Bubur paling enak dengan labu. Cara memasak bubur labu. Pemilihan sayuran dan kehalusan persiapan

Saat ini, resep bubur labu kuning yang dimasak dengan susu mulai populer di kalangan ibu rumah tangga. Setelah beberapa kali percobaan, kami menyimpulkan bahwa varietas labu Muscat adalah yang paling cocok. Bubur dengan labu kuning yang terbuat dari varietas ini memiliki rasa paling enak, baik dingin maupun panas. Omong-omong, Anda bisa membuat bubur labu yang lezat tanpa slow cooker, di dapur sederhana mana pun. Bubur dapat dibuat tidak hanya dari labu murni, tetapi juga diencerkan dengan berbagai sereal. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kelembapan berlebih yang dikeluarkan bubur dengan labu selama proses memasak.

Millet, beras, semolina atau bubur jagung dan oatmeal paling cocok untuk karakteristik ini. Resep yang berbeda menggunakan bahan tambahan yang berbeda, seperti madu, kacang-kacangan, plum dan aprikot kering, serta kismis tradisional, namun tidak ada perbedaan pendapat tentang cara memasak bubur labu.

Untuk perhatian Anda, kami sajikan resep disertai foto dari kategori “Bubur Labu dengan Susu”. Lantas, bagaimana cara memasak bubur labu dengan susu? Anda juga bisa menambahkan oatmeal dan memasaknya dengan susu.

Kemajuan persiapan

1. Labu harus dikupas, dipotong dadu kecil kira-kira sama dan dimasukkan ke dalam wajan.

2. Kemudian tuang air disana (masih ada sedikit agar sempat mendidih) dan masak labu kuning dengan api besar dengan tutup tertutup, kurang lebih 10 menit (sampai labu empuk).

3. Jika masih ada sisa air, tiriskan. Kemudian haluskan labu rebus hingga menjadi massa homogen (seperti pada foto).

4. Kemudian tuang susu (setelah gas di bawah panci) dan tunggu hingga adonan mendidih (sekitar 10 menit).

5. Letakkan nasi yang sudah disiapkan di atasnya, tambahkan gula dan garam (opsional) dan biarkan masak selama kurang lebih setengah jam, hingga nasi benar-benar matang.

6. Segera setelah bubur labu kuning siap, angkat dari api, beri mentega di atasnya, tutup dengan penutup dan biarkan hingga terendam selama kurang lebih 15 menit.Seperti yang Anda lihat, menyiapkan bubur labu kuning sama sekali tidak sulit.

resep video

Bubur dengan labu memungkinkan Anda menyimpan semua elemen yang diperlukan dalam bentuk yang sedikit berubah. Labu sangat terkenal sebagai gudang potasium, kalsium, dan karoten (pigmen oranye pada tumbuhan). Setiap ibu rumah tangga memiliki resep bubur labu masing-masing. Untuk beberapa hidangan, sayuran harus direbus atau direbus terlebih dahulu, beberapa resep mengharuskan labu sehat dihaluskan dengan blender.

Dan beberapa hidangan bisa dimasak dan dimasukkan ke dalam labu itu sendiri! Dan banyaknya bahan tambahan membuat bubur labu kuning menjadi salah satu favorit keluarga. Terutama setelah menunjukkan manfaat langsungnya. Namun jangan terlalu berharap terlalu banyak – bahkan bubur labu susu yang tidak berbahaya pun dapat menyebabkan bahaya.

Manfaat dan bahaya

Mengenai manfaatnya tidak perlu diragukan lagi. Ini menempati posisi terdepan di antara sayuran dalam hal jumlah zat yang diperlukan tubuh, berbagai mineral, serta vitamin dari beberapa kelompok (B, E, C), termasuk bahkan vitamin T, yang sangat jarang ditemukan pada sayuran. Kandungan kalorinya yang rendah menempatkannya di urutan teratas daftar makanan para pelaku diet. P manfaat bubur labu kuning sudah jelas. Kelebihan lainnya adalah banyaknya daftar resep yang memasukkan labu sebagai komponen penting dan menyehatkan. Namun perlu dicatat bahwa bubur labu berada di urutan teratas daftar ini.

Selain itu, bubur labu: menurunkan tekanan darah, memperkuat otot jantung, karena mengandung kalsium. Sejumlah besar unsur mikro, seperti magnesium, natrium, belerang, besi, fluor, dan tembaga, memungkinkan labu memperkuat sistem saraf dan pembuluh darah, membersihkan ginjal, lambung, dan hati (tetapi jangan berlebihan - manfaat berlebih juga berbahaya. !). Membantu dalam normalisasi proses metabolisme dan proses hematopoietik. Namun ada sedikit daftar penyakit yang tidak cocok dengan makan bubur labu (terutama bubur!). Kegagalan untuk mengambil tindakan pencegahan tertentu dapat membahayakan kesehatan Anda.

Jika Anda menderita diabetes, maag dengan tingkat keasaman rendah, atau sakit maag atau duodenum, sebaiknya hindari menyiapkan resep yang mengandung sayuran jeruk ini - hal ini dapat menimbulkan potensi bahaya. Tapi itu cukup kecil untuk menunjukkan betapa bermanfaatnya itu sebagai produk nutrisi dan makanan.

Namun, berapa banyak kalori dalam bubur labu? Jika Anda menggunakan resep yang mana, perlu diperhatikan bahwa kandungan kalori bubur labu sangat rendah. 100 g bubur susu tersebut hanya mengandung 20 dari asupan kalori harian orang dewasa. Ternyata Anda bisa makan bubur labu seperti itu sehari dalam jumlah berapa pun yang wajar - kandungan kalorinya memungkinkan. Kebanyakan diet labu didasarkan pada tingkat rendah kalori.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih orisinal, masaklah untuk orang yang Anda cintai.

Benar-benar mengubah situasi. Cerita detailnya tentang masakan labu kuning berisi sebanyak 3 (tiga!) resep yang disebut bubur labu, dan setiap resep bubur sehat dan enak ini dari nenek saya, masing-masing disimpan dan diuji berkali-kali. Belajarlah untuk kesehatan Anda!

Betapa menyenangkannya menikmati kenangan masa kecil!
Sangat menyenangkan melihat kembali foto-foto di mana semua orang muda dan tersenyum!

Hidangan yang berhubungan dengan nenek saya (dan hanya dengan dia, tidak ada orang lain yang memasak ini) adalah hidangan labu.

Saat ini, banyak sayuran dan buah-buahan tersedia di supermarket sepanjang tahun, namun pada zaman yang relatif kuno, ketika saya masih kecil, saya hanya bisa melihat labu di kebun nenek saya selama liburan musim panas. Labu tidak dijual di toko kota saat itu. Dan bagi saya itu semacam eksotik.

Hidangan labu: Labu panggang

Tentu saja, nenek memanggang labu dalam oven Rusia. Belakangan saya melakukannya di oven biasa.

Untuk membuat kue, nenek saya biasanya mengambil jenis labu yang lebih manis (bagian luar labu berwarna hijau tua dan bagian dalam berwarna oranye). Ngomong-ngomong, varietas labu lainnya, kuning atau abu-abu merah muda, diumpankan ke sapi.

Urutan memasak

• Pertama, cuci labu kuning, potong menjadi dua dan buang bijinya. Saat mengupas, ingatlah bahwa bagian dalam labu lebih manis.
• Lalu labu kuning itu kita potong panjang-panjang, seperti melon.
• Kemudian kita potong masing-masing bagian besar menjadi potongan-potongan kecil berukuran 2 - 3 cm.
• Kami tidak mengupas labunya!
• Letakkan potongan labu di atas loyang dengan sisi kulit menghadap ke bawah.

Nenek, tentu saja, tidak menaburkan apa pun di atas labu itu. Dan saat memasak untuk anak-anak saya, saya menaburkannya dengan gula (kami tidak punya jenis labu yang manis). Tapi gulanya kemudian meleleh, dan sirup gulanya, yang ada di atas loyang, terbakar. Mungkin lebih baik menaburkan labu dengan kayu manis sebelum dipanggang untuk meningkatkan aromanya, dan taburi labu yang sudah dipanggang dengan gula halus (ini adalah modernisasi resep saya).

• Panggang labu kuning selama 20 - 30 menit (semua tergantung kekuatan oven) dengan suhu sekitar 180 - 200 derajat.
• Setelah bagian atas potongan berubah warna menjadi coklat, keluarkan labu!
• Labu panggang bisa dimakan hangat atau dingin. Dan rasanya sedikit madu (terutama di bagian atas yang gelap)!

Hidangan labu: Bubur millet dengan labu

Karena saya hanya bisa makan bubur millet dengan labu di bulan Agustus, saat mengunjungi nenek saya di desa, hal itu selalu membangkitkan perasaan khusus yang berhubungan dengan kenangan dalam diri saya.

Dan kini kenikmatan labu kuning ini bisa bertahan hampir setahun penuh, berkat jaringan perdagangan yang berkembang.

Untuk memasak bubur lezat dengan labu, Anda perlu bekerja lebih keras dari biasanya.

Ada beberapa nuansa

Buburnya akan lebih enak jika Anda menambahkan sereal ke dalam kaldu labu. Kemudian sereal akan jenuh dengan aroma labu.
Namun labu membutuhkan waktu lama untuk dimasak, jadi pilihlah yang terbaik untuk Anda: habiskan waktu untuk memotong labu, atau tunggu lebih lama hingga matang. Dan sekarang - ke resepnya!

Bubur dengan labu: resep Nenek Natalka

Dalam foto - nenek Natalka bersama cucunya Natasha, 1955.

Untuk dua porsi bubur, Anda membutuhkan:

• 1 gelas susu (250 gram);
• 1 gelas air (250 gram);
• 1 cangkir (200 gram) millet,
• 3 - 4 potong labu (500 g);
• 3 sendok teh gula;
• 2 sejumput garam;
• 30 gram mentega.

Urutan memasak:

• Cuci labu kuning, potong menjadi dua, pilih bijinya, potong beberapa bagian; kupas kulitnya.
• Kami memotong labu besar menjadi potongan-potongan kecil (saya menggunakan mesin penghancur, tetapi saya tidak suka memarut: di satu sisi memakan waktu lama, di sisi lain, labu terlalu banyak direbus, tidak ada rasa itu).
• Tempatkan panci berisi susu dan air di atas api.
• Tambahkan gula - 2 sendok teh.
• Didihkan dan tambahkan labu cincang.
• Masak dengan api sedang selama 10 - 15 menit (agar labu menjadi empuk dan bisa dihaluskan).
• Sementara itu, siapkan sereal millet: sortir dan cuci beberapa kali (saya sarankan membeli millet yang lebih mahal, karena lebih bersih).
• Angkat panci berisi labu dari api dan haluskan labu dengan penghancur kentang atau penghancur kentang.
• Letakkan kembali wajan berisi labu rebus dan susu di atas api, tambahkan lagi 1 sendok teh gula dan 2 sejumput garam.
• Didihkan dan tambahkan millet yang sudah dicuci, aduk rata.
• Masak sambil diaduk sesekali kurang lebih 20 menit, jika bubur terlalu mengental tambahkan sedikit susu.
• Tambahkan mentega ke bubur yang sudah jadi.
• Sebaiknya biarkan bubur di tempat hangat hingga terendam selama 20-30 menit.

Kadang-kadang, nenek saya memanjakan saya dengan madu, menambahkannya ke dalam bubur yang sudah jadi.
Itu lezat!

Belakangan, ketika anak-anak saya sudah besar, saya menemukan resep lain untuk bubur labu, yang biasa dimasak oleh ibu mertua saya, nenek dari anak-anak saya.

Bubur dengan Labu: Resep Nenek Fani

Dalam foto tersebut - nenek Fanya bersama cucunya Asya, 1987.

Perbedaan utama resep Nenek Fani adalah dia menambahkan nasi ke dalam sereal millet.

Millet dan beras diambil dalam proporsi yang sama. Artinya, untuk 2 porsi bubur membutuhkan setengah gelas millet dan setengah gelas nasi (lebih baik ambil nasi bulat besar, rebusnya enak. Tapi nasi encer tidak cocok dalam hal ini, akan keras) .

Rasa bubur ini jauh lebih lembut (bagi yang tidak terlalu suka millet).

Dan yang terpenting, bubur ini jauh lebih enak untuk perut. Millet untuk gastritis dan kolitis menyebabkan ketidaknyamanan pada lambung dan usus, dan air beras menyelimuti dinding usus, menetralkan efek iritasi dari millet.

Untuk menyenangkan cucunya dan membuat buburnya lebih enak, Nenek Fanya menambahkan kismis ke dalam bubur di akhir masakan. (Kismis dicuci bersih dan direndam dalam air mendidih terlebih dahulu).

Sekarang saya sendiri adalah seorang nenek: Saya memiliki dua cucu yang luar biasa.
Beginilah cara saya membuat bubur labu.

Bubur dengan Labu: Resep Nenek Natasha (begitulah cucu saya memanggil saya)

Dalam foto tersebut - nenek Natasha bersama cucunya Sonya, 2010.

Saya melakukan semuanya seperti pada resep pertama, tetapi 10 menit sebelum akhir memasak saya menambahkan semolina (1-2 sendok teh per 1 porsi bubur). Itu harus disebarkan dengan hati-hati ke permukaan bubur dan diaduk rata agar tidak ada gumpalan. Rasa bubur seperti itu terasa lebih enak dibandingkan yang terbuat dari millet saja.

Saya juga suka menambahkan beberapa sejumput kayu manis ke dalam bubur susu 2-3 menit sebelum akhir memasak.

Sama seperti Nenek Fanya, saya suka menambahkan kismis.

Sekarang bubur seperti itu bisa dibuat dengan sangat cepat dari serpihan millet.

Yang juga sangat penting adalah bubur dengan labu tersebut sangat menyehatkan.
Ketika cucu datang berkunjung, dan nenek memiliki bubur yang tidak biasa dan lezat!

Pada suatu waktu, ketika kami menanam labu di lahan pinggiran kota kami, saya sangat tertarik dengan berbagai hidangan labu. Selain bubur, saya membuat casserole, pai, dan kue kering dengan labu. Pada saat itu belum ada Internet yang memiliki banyak resep, dan persediaan buku masak terbatas. Oleh karena itu, saya sendiri harus memikirkan sesuatu, dan suatu hari nanti saya akan menulis tentangnya.

Dan sekarang saya ingin kembali dengan jiwa dan pikiran saya ke akar-akarnya: mengingat nenek buyut dan nenek buyut dari cucu-cucu saya dan mendengarkan nyanyian unik Ukraina yang sangat mereka sukai: “Matahari rendah, matahari malam sudah dekat, aku datang kepadamu, hatiku”...

Saat ini sudah menjadi mode untuk memantau kesehatan Anda dan makan dengan benar. Hukum nutrisi yang tepat harus mencakup konsumsi karbohidrat kompleks, yang biasanya ditemukan dalam sereal. Oleh karena itu, sebagian besar penduduk negara kita memakannya tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga untuk makan siang. Untuk menambah variasi menu Anda, cobalah membuat bubur labu kuning.

Kelebihan dan kekurangan bubur labu kuning

Labu kuning merupakan gudang vitamin dan mineral yang memperkuat dinding pembuluh darah dan memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Ini pasti harus dimasukkan dalam makanan orang yang menderita sakit maag. Ini menormalkan tingkat keasaman. Serat tumbuhan, yang menjadi dasar sayuran, berguna dalam nutrisi makanan, dan rasa manis yang menyenangkan tidak akan membuat anak-anak acuh tak acuh.

Keuntungan besar dari bubur ini adalah dimasak dengan api kecil, yang berarti ia mempertahankan semua khasiatnya secara maksimal, memberi Anda energi sepanjang hari, dan setelah dikonsumsi tidak meninggalkan rasa berat di perut.

Kerugiannya termasuk prosedur persiapan. Labu tersebut harus bekerja keras untuk dimasukkan ke dalam bubur, dan memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama. Namun menyelamatkan diri dari kesulitan ini cukup mudah dengan terlebih dahulu menyiapkan labu untuk digunakan di masa mendatang. Anda juga dapat memanfaatkan fakta bahwa sebagian besar peralatan dapur bermodel baru, seperti slow cooker, memiliki pengatur waktu, sehingga Anda dapat menambahkan bahan di malam hari dan menikmati bubur yang baru disiapkan di pagi hari.

Menyiapkan makanan dan memilih labu yang tepat

Labu merupakan sayuran yang cukup besar, namun karena merupakan tanaman melon, sebagian besar terdiri dari air dan sangat mendidih. Untuk menyiapkan bubur untuk keluarga beranggotakan empat orang, Anda membutuhkan satu labu kecil dan segenggam sereal favorit Anda. Jika sayuran terlalu besar, potong secukupnya, lalu bungkus sisanya dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat dingin. Labu utuh biasanya dapat disimpan pada suhu ruangan di tempat gelap dalam waktu yang cukup lama.

Untuk bubur, pilihlah jenis labu muscat, karena lebih manis dan cepat matang. Bentuknya seperti gitar atau silinder. Tapi, selain itu, labu harus cukup matang, jika tidak buburnya akan menjadi terlalu kental.

Kriteria utama labu matang:

• beratnya tidak boleh melebihi 5 kilogram. Labu berat mengandung banyak serat kasar yang tumbuh dan matang bersama sayuran, mampu memberikan kekentalan yang cukup pada bubur;
• batang yang kering menunjukkan bahwa sayuran tersebut cukup jenuh dengan sari rimpang yang bermanfaat dan cukup matang.

Setelah pemilihan labu Anda selesai, pastikan untuk mencuci sayuran dengan baik dan memotongnya menjadi dua. Di tengah labu terdapat bijinya, yang harus dipilih dengan cermat, dicuci, dan dikeringkan. Mereka juga dimakan sebagai makanan lezat, dan juga sangat berguna sebagai cara mencegah serangan cacing.

Labu, dibersihkan dari bijinya, dipotong melintang, kemudian dikupas secara terpisah. Cara ini paling nyaman, karena kulit labu cukup sulit dikupas meski dengan pisau tajam. Selanjutnya, setiap ibu rumah tangga melanjutkan sesuai dengan kebijaksanaan dan kebiasaannya masing-masing: dia memarut sayuran, memotongnya dengan kasar atau halus atau tanpa membuang kulitnya, memanggangnya dalam oven, dan kemudian mengikis ampasnya.

Cara memasak bubur labu

Karena prioritas utamanya adalah menyiapkan tidak hanya produk yang enak, tetapi juga produk yang sehat, bubur labu harus direbus dengan api kecil. Bagaimana hal ini dapat dipastikan?

1. Jika Anda memasak bubur di atas kompor, pilihlah wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal, idealnya harus dari besi tuang. Jika Anda memiliki wadah keramik yang berat, itu juga bisa digunakan.
2. Panci tanah liat yang bisa Anda masak di oven atau microwave akan membantu Anda mendapatkan bubur yang harum dan lumer di mulut. Jika tidak ada, ambil piring kaca tahan panas atau bentuk apa pun yang tahan suhu tinggi, letakkan makanan di sana dan tutup rapat dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu rendah.
3. Beberapa ibu rumah tangga bereksperimen dan memasak bubur labu dengan sayuran itu sendiri. Labu bundar, yang menyerupai kuali, akan berfungsi dengan baik untuk tujuan ini.
4. Multicooker akan menyelamatkan Anda dari kerumitan tambahan dan menyiapkan bubur yang empuk dan manis sendiri. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memasukkan bahan mentah ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput mentega, dan tambahkan air atau susu. Dengan menginstal program Stew, Anda dapat dengan aman menyiapkan hidangan baru atau melakukan hal lain. Dan jika Anda menggunakan layanan pengatur waktu, bubur akan matang pada waktu yang Anda tentukan: pagi atau sore hari untuk makan malam.

Dengan apa memasak bubur labu

Yang dimaksud dengan “bubur labu” mengandung arti kandungan serealia, karena jika diolah dari satu buah labu kuning maka akan diperoleh bubur biasa. Namun, setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya masing-masing. Namun dalam versi klasik, labu kuning masih digunakan bersama dengan sereal. Bisa jadi:

1. Beras. Bubur labu versi ini paling baik disiapkan di pagi hari. Serealia sendiri terdiri dari karbohidrat kompleks, sehingga memenuhi tubuh dengan energi dengan sempurna dalam waktu yang lama. Selain itu, beras memiliki efek penyerap yang diperkuat oleh labu. Karena labu memiliki sedikit efek pencahar, nasi yang dimasak dengan baik akan meratakan efek ini.
2. Semolina. Itu dianggap sangat bergizi dan mudah dicerna. Selain itu, bubur dari semolina dan labu kuning ternyata homogen, tanpa gumpalan. Ini akan menarik tidak hanya bagi orang dewasa, tetapi juga bagi anak-anak.
3. Millet dan labu, tandem ini merupakan resep tradisional yang berasal dari Rus kuno. Sereal yang terjangkau dan murah ini dikombinasikan dengan labu menghasilkan keajaiban nyata: menghilangkan kekurangan vitamin, meningkatkan fungsi jantung dan organ pencernaan. Bubur labu dengan millet dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu makanan anak kecil, ibu hamil dan orang tua.

Agar labu kuning lebih terserap oleh tubuh, perlu ditambahkan sedikit lemak pada saat pembuatannya: bisa berupa mentega atau minyak sayur, jika dimasak dengan air, atau susu, meski dengan persentase kandungan lemak yang kecil. Untuk menambah rasa gurih, Anda bisa menambahkan bumbu pedas. Kapulaga, kayu manis, dan pala cocok dengan labu. Untuk mempermanis rasanya, tambahkan gula, madu atau buah manis kesukaan Anda.

Pastikan untuk menyiapkan bubur labu dan menyenangkan seluruh keluarga Anda dengan hidangan lezat dan sehat!

Bubur labu kuning dengan susu sangat bermanfaat terutama bagi orang yang menderita gangguan jantung dan anemia.

Selain menyehatkan, bubur ini juga sangat enak.

Bubur labu dengan susu - prinsip dasar memasak

Untuk menyiapkan bubur labu yang lezat dengan susu, Anda membutuhkan labu, gula, susu, dan garam. Kupas labu kuning, cuci bersih dan potong dadu kecil. Didihkan susu dan tambahkan labu cincang ke dalamnya. Bumbui isinya dengan gula dan garam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar bubur tidak gosong.

Kami menentukan kesiapan hidangan dengan melihat labu. Itu harus hancur menjadi serat.

Bubur labu juga disiapkan dengan sereal: nasi, oatmeal, jagung, gandum, dll.

Untuk membuat bubur menjadi harum, Anda bisa menambahkan vanillin, kayu manis atau kulit jeruk.

Anda juga bisa menambahkan potongan buah segar atau beri ke dalam bubur labu.

Hidangan dapat disiapkan tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di dalam oven atau slow cooker.

Resep 1. Bubur labu dengan susu dan nasi

Bahan-bahan

gula – 30 gram;

nasi - setengah gelas;

labu – 250 gram;

segelas susu;

air mendidih.

Metode memasak

1. Kupas labu kuning, cuci bersih, lalu potong kecil-kecil.

2. Masukkan labu kuning yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan tambahkan air hingga sayuran benar-benar tertutup cairan. Letakkan di atas api, tutup dengan penutup.

3. Jika air sudah mendidih, kecilkan api dan masak labu kuning hingga setengah matang.

4. Cuci beras di beberapa air hingga bening. Tambahkan sereal ke dalam wajan dengan labu. Mencampur. Jika perlu, tambahkan air matang. Besarkan api sedikit dan masak hingga nasi empuk.

5. Setelah sebagian besar air sudah mendidih dan nasi menjadi empuk, tambahkan susu. Garam dan tambahkan gula. Biarkan di atas api sambil terus diaduk hingga susu mendidih. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan masak bubur lagi selama lima menit. Bagi bubur ke dalam mangkuk dan sajikan dengan sepotong mentega di setiap piring.

Resep 2. Bubur labu dengan susu dalam slow cooker

Bahan-bahan

300ml susu;

garam dapur;

300 gram labu;

60 gram gula;

millet – 200 gram;

setengah batang mentega;

200 ml air matang.

Metode memasak

1. Kami menyortir millet dan membilasnya hingga airnya jernih. Keringkan sebentar.

2. Tuang sereal ke dalam wadah alat. Aktifkan fungsi “menggoreng” dan goreng millet sambil terus diaduk selama lima menit.

3. Garam, tuangkan air mendidih, tutup dan biarkan agar air terserap ke dalam sereal. Kemudian tuangkan susu mendidih ke atas millet. Turunkan tutupnya dan jalankan program “bubur” selama setengah jam.

4. Kupas labu. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan di piring yang dalam dan taburi dengan gula. Mencampur.

5. Setelah setengah jam, buka penutup perangkat. Masukkan labu ke dalam bubur, tambahkan mentega, aduk dan tutup. Kami terus memasak dengan program yang sama selama setengah jam lagi. Letakkan bubur yang sudah jadi di piring. Anda bisa menaburkan kayu manis bubuk di atasnya.

Resep 3. Bubur labu dengan susu, semolina dan jeruk

Bahan-bahan

garam dapur;

susu - setengah liter;

labu – 300 gram;

• semolina - setengah gelas;

  mentega – 100 gram;

  kulit jeruk.

Metode memasak

1. Bilas jeruk besar, lap dengan handuk dan buang kulitnya menggunakan parutan terbaik.

2. Cuci labu kuning, buang kulitnya dengan pisau tajam dan parut sayuran menjadi serutan besar.

3. Masukkan labu parut ke dalam kuali, tambahkan kulit jeruk ke dalamnya. Bumbui semuanya dengan garam dan gula. Rebus labu, aduk, dengan api kecil hingga lunak.

4. Masukkan labu rebus ke dalam panci, tuang susu dan nyalakan api. Rebus isinya.

5. Tambahkan semolina sedikit demi sedikit, masak bubur hingga mengental dan angkat. Bagilah di antara piring dan tambahkan sepotong mentega ke masing-masing piring.

Resep 4. Bubur labu dengan susu dalam panci

Bahan-bahan

sedikit lebih dari segelas millet;

mentega - seperempat bungkus;

susu - liter;

• labu – 300 gram.

Metode memasak

1. Cuci menir millet dengan air hangat hingga transparan. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas millet dan masak selama beberapa menit saja. Tiriskan kaldunya. Ini akan menghilangkan rasa pahit yang khas pada sereal.

2. Kupas labu dan potong dadu kecil.

3. Tuang susu ke dalam panci berdinding tebal dan nyalakan api. Segera setelah mendidih, kecilkan api dan tambahkan millet. Masak selama sepuluh menit, aduk terus.

4. Tambahkan kubus labu ke dalam wajan, aduk, dan masak lagi selama lima menit.

5. Pindahkan bubur ke dalam panci, masukkan sepotong mentega ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit. Masak bubur dengan suhu 150 C. Angkat bubur yang sudah jadi, dinginkan hingga hangat dan tuangkan madu.

Resep 5. Bubur labu dengan susu dan aprikot

Bahan-bahan

labu – 250 gram;

garam dapur;

susu – setengah gelas;

gula putih;

sepuluh aprikot.

Metode memasak

1. Cuci labu kuning dan potong kecil-kecil.

2. Tuang susu ke dalam panci berdinding tebal dan taruh di atas api. Saat isi panci mendidih, tambahkan labu cincang, aduk dan masak selama sepuluh menit.

3. Cuci aprikot, keringkan dengan serbet, belah menjadi dua dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi irisan dan tambahkan susu dan labu.

4. Bumbui bubur dengan gula dan garam. Masak dengan api kecil, aduk terus, selama lima menit. Saat disajikan, tambahkan mentega.

Resep 6. Bubur labu dengan susu dan oatmeal dalam slow cooker

Bahan-bahan

sepotong mentega;

segelas oatmeal;

150 gram labu;

setengah liter susu;

air minum – 200ml;

garam dan gula putih - secukupnya.

Metode memasak

1. Potong labu yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam wadah untuk mengukus. Tuangkan setengah liter air ke dalam wadah perangkat. Tutup penutupnya. Atur katup ke mode “Tertutup”. Kukus sayuran hingga empuk.

2. Pindahkan labu yang sudah jadi ke piring dan haluskan dengan hidung belang hingga menjadi bubur.

3. Kuras wadahnya, lap dengan handuk dan olesi dengan minyak. Tuang oatmeal dan tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Tambahkan pure labu di sini juga.

4. Tuangkan susu ke atas semuanya dan tambahkan sedikit air matang. Turunkan tutupnya dan mulai fungsi multi-masak. Waktu memasak adalah 25 menit. Atur suhu menjadi 100 C.

5. Dinginkan bubur hingga hangat, taruh di piring dan tuangkan madu di atasnya.

Resep 7. Bubur labu dengan susu dan pangsit

Bahan-bahan

satu labu;

air yang disaring;

liter susu;

gula putih.

Metode memasak

1. Cuci labu di bawah keran, lap dengan serbet dan potong kulitnya. Potong sayuran yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil.

2. Masukkan labu kuning yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan isi dengan air yang telah disaring. Tutup dengan penutup dan nyalakan api. Saat isinya mulai mendidih, kecilkan api dan masak labu hingga matang sepenuhnya.

3. Tuang susu ke dalam panci dan aduk. Campur air dan tepung menjadi adonan kaku. Lalu kami merobeknya menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam bubur.

4. Masak dengan api kecil sambil diaduk selama kurang lebih 15 menit, terakhir tambahkan gula pasir, campur dan sajikan dengan mentega.

Resep 8. Bubur labu dengan susu, nasi dan bubur jagung dalam slow cooker

Bahan-bahan

800 gram labu;

80 gram kismis;

seperempat batang mentega;

dua gelas air minum;

segelas bubur jagung;

liter susu;

segelas nasi;

100 gram gula;

kayu manis;

biji labu.

Metode memasak

1. Dengan menggunakan pisau tajam, potong kulit labu dan buang bagian dalam daging buah serta bijinya. Potong bagian keras labu menjadi potongan-potongan acak. Tempatkan labu di wadah perangkat. Letakkan potongan mentega di atasnya dan taburi dengan gula. Turunkan tutupnya dan nyalakan mode "memanggang". Masak selama 20 menit, aduk beberapa kali.

2. Bilas beras dan bubur jagung hingga airnya jernih.

3. Masukkan kismis ke dalam cangkir, tuangkan air mendidih ke atasnya dan kukus selama lima menit. Tempatkan batang kayu manis.

4. Keluarkan wadah berisi labu dari alat. Hancurkan sayuran dengan hidung belang hingga menjadi bubur. Tambahkan nasi dan bubur jagung. Isi isi wadah dengan susu yang diencerkan dengan air. Garam bubur dan tambahkan gula. Aduk dan aktifkan program “bubur susu”. Masak selama 35 menit, aduk sesekali.

5. Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan kismis kukus ke dalam bubur. Biarkan bubur selama setengah jam lagi dalam mode pemanasan. Bagilah bubur ke dalam piring. Taburkan biji labu di atasnya.

Untuk menyiapkan bubur, lebih baik menggunakan labu pala. Bubur darinya akan terasa enak panas dan dingin.

Untuk meningkatkan rasa bubur, tambahkan madu, kacang-kacangan, atau buah-buahan kering ke dalam hidangan yang sudah jadi.

Bubur hanya bisa dibuat dari labu, atau dengan tambahan berbagai sereal.

Labu dalam bubur harus direbus sepenuhnya, hanya dalam hal ini buburnya akan menjadi enak.

Hidangan labu yang lezat dan sehat sangat populer di seluruh dunia. Di Eropa, digunakan untuk membuat bubur, sup, salad, dan casserole, dan orang Austria bahkan membuat resep kopi labu. Di negara kita, ibu rumah tangga paling sering bertanya: bagaimana cara memasak bubur dengan labu?

Cara memasak bubur labu - tips untuk ibu rumah tangga

1. Perlu dicatat bahwa Anda bisa memasak bubur dari labu itu sendiri atau menambahkan semua jenis sereal ke dalamnya. Bubur yang paling populer adalah dengan nasi atau millet, lebih jarang dengan bubur jagung, semolina atau oatmeal.
2. Secara tradisional, bubur dibumbui dengan gula, mentega, dan susu.
3. Untuk membuat bubur lebih enak, Anda bisa menambahkan kacang, madu, kismis, plum, atau aprikot kering ke dalamnya. Yang terbaik adalah menggunakan varietas labu pala untuk bubur.
4. Pilihan cara memasak bubur labu kuning tergantung selera, dan setiap ibu rumah tangga punya selera masing-masing. Rasa unik dari hidangan jadi akan bergantung pada metode pembuatan bubur yang Anda pilih.

Bubur dengan labu - resep nomor 1

• labu - setengah ukuran rata-rata sayuran;
• sereal – semolina, nasi, gandum atau millet – 200 g;
• susu – 1 gelas;
• garam, gula, rempah-rempah, manisan buah-buahan, kismis, kulit jeruk, kacang-kacangan - secukupnya;
• keju - untuk taburan.

1. Anda bisa menyiapkan bubur labu dengan semolina, nasi, millet, atau gandum. Teknologinya kurang lebih sama, hanya kita ambil semolina kering, beras dicuci sampai air keruhnya hilang dan direndam dalam air beberapa jam, dan millet atau gandum direbus dalam air sampai setengah matang.
2. Labu kupas untuk memasak bubur, potong dadu, masukkan ke dalam panci atau wajan besi, tambahkan garam dan gula - secukupnya - lalu masak, tambahkan sedikit air jika tidak segera mengeluarkan sarinya. Biasanya labu mengeluarkan sari yang cukup untuk memasaknya.
3. Sekarang tambahkan bumbu dan makanan lezat ke dalam bubur labu - vanillin, parutan kulit jeruk, kacang-kacangan, manisan buah-buahan - apa pun yang paling Anda suka. Campur sereal yang sudah disiapkan dengan susu dan labu rebus, lalu masak hingga sereal siap.
4. Buka tutupnya, taburi permukaan bubur labu kuning dengan keju parut dan panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan. Ini enak!

Bubur dengan labu - resep nomor 2

Untuk resep membuat bubur labu ini, Anda membutuhkan kurang lebih setengah kilogram labu kuning. Pertama, labu kuning harus dikupas dan dibuang bijinya, kemudian dipotong-potong besar dan diparut di parutan kasar. Selanjutnya, Anda perlu mengambil panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal untuk bubur dengan labu dan panaskan 2-3 sendok makan mentega dan ½ cangkir susu di dalamnya. Tambahkan labu parut ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit. Saat labu melunak, tambahkan beberapa sendok makan nasi atau millet, kismis, madu, sedikit garam, campur semuanya dan masak hingga empuk. Masak bubur yang sudah jadi dan angkat dari api dan bungkus wajan dengan kain hangat agar terendam dengan baik, atau masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit.

Bubur dengan labu - resep nomor 3

Sebelum memasak bubur dengan labu kuning, millet harus disortir dan dicuci 3-4 kali untuk menghilangkan kotoran yang tidak perlu. Seperti kasus di atas, labu dibersihkan dan dipotong dadu. Setelah itu diisi air, diletakkan di atas kompor dan dimasak kurang lebih setengah jam. Kemudian labu yang sudah jadi dihaluskan dalam blender, dituangkan dengan susu dan dididihkan. Setelah mendidih, tambahkan beberapa sendok makan millet atau nasi ke dalam bubur labu dan masak selama sekitar 40 menit. Tambahkan gula, mentega, dan, jika diinginkan, madu atau buah-buahan kering ke dalam bubur yang sudah jadi dan biarkan diseduh selama 1-2 jam.

Bubur dengan labu - resep nomor 4

Bubur semolina labu disiapkan sedikit berbeda. Susu direbus, lalu semolina dituangkan ke dalamnya dan semuanya dididihkan. Labu dibersihkan, dipotong, ditaburi gula pasir dan didiamkan beberapa saat hingga sarinya keluar. Kemudian bubur dengan labu kuning direbus hingga empuk dengan api kecil, dicampur dengan semolina dan dididihkan. Menurut resep ini, bubur semolina harus cukup kental. Bahan: 1 gelas semolina, 4 gelas susu dan ½ kilogram labu kuning.

Bubur dengan labu - resep nomor 5

Untuk menyiapkan resep bubur ini, Anda membutuhkan:

• bubur labu (800 gram),
• sereal millet (100 gram),
• susu (0,5 liter),
• kismis (sekitar segenggam)
• kayu manis (0,5 sendok teh),
• gula,
• sejumput vanila.

1. Sebelum menyiapkan bubur labu, bilas sereal millet, isi dengan banyak air dan didihkan. Kuras airnya dan isi sereal dengan air segar. Ketinggiannya harus dua jari di atas butiran. Masak hingga matang dengan api kecil.
2. Potong labu kuning untuk bubur menjadi beberapa bagian, tambahkan air dan masak hingga empuk. Kemudian tiriskan airnya dan haluskan labu tersebut hingga halus.
3. Campurkan millet rebus dan labu. Tuangkan susu di atasnya, tambahkan kismis yang sudah dicuci, kayu manis, vanila, dan gula. Masak bubur labu dengan api kecil selama 5 menit.

Mari berkenalan dengan resep lain cara memasak bubur labu kuning.

Bubur dengan labu - resep nomor 6

Untuk menyiapkan resep bubur ini, Anda membutuhkan:

• labu kupas (500–600 gram),
• nasi (7 sendok makan),
• susu (1 gelas),
• mentega,
• garam dan gula.

1. Potong labu menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci. Isi dengan air hingga jumlahnya dua kali lipat dari labu. Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api besar. Segera setelah air mendidih, kecilkan api dan masak labu hingga empuk.
2. Cuci beras dan tambahkan ke labu. Masak nasi untuk bubur labu hingga matang. Saat direbus, airnya hampir menutupi isi panci.
3. Tuang susu ke dalam panci untuk bubur labu kuning, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Masak bubur labu hingga susu mendidih sambil sesekali diaduk.
4. Saat susu mendidih, masak bubur selama 5 menit lagi dengan api kecil. Hati-hati jangan sampai terbakar.
5. Saat bubur labu sudah siap, taruh di piring dan tambahkan sepotong mentega.

Bubur labu bisa tersedia dalam jenis lain. Semolina terkadang digunakan sebagai pengganti nasi dan millet, dan madu digunakan sebagai pengganti gula. Ada juga resep yang labunya sudah dipanggang sebelumnya di dalam oven. Bubur yang hampir jadi juga bisa dimasukkan ke dalam oven. Semua ini membuat bubur labu semakin enak.

Manfaat labu kuning

Labu kuning merupakan tanaman pertanian yang sangat berharga, kaya akan vitamin dan mineral. Yang tidak dikandungnya adalah vitamin C, B, B1, B2, karoten, magnesium, fosfor, tembaga, besi, garam kalium. Ini bersahaja dalam budidaya, diawetkan dengan baik - hanya sayuran ajaib! Oleh karena itu, hidangan dengan partisipasinya dapat disiapkan hampir sepanjang tahun. Jus dan casserole dibuat darinya, dan selai dibuat. Namun sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak bubur labu.

Labu adalah sayuran luar biasa yang memberi banyak kesenangan. Pertama, ini adalah biji “putih” yang terkenal, yang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Biji labu yang sudah dikupas dilapisi dengan senyawa berwarna kehijauan, yang jika tidak dipanggang, merupakan obat yang bagus untuk berbagai jenis cacing. Itu sebabnya nenek-nenek di masa kecil memberikan biji labu dan bubur kepada anaknya dalam jumlah banyak.

Kedua, ini adalah dekorasi Halloween yang indah, yang akhir-akhir ini menjadi sangat populer.

Ketiga, jika perlu, labu dapat dengan mudah diubah menjadi wadah yang nyaman.

Keempat, ini adalah dasar dari jus yang lezat, empuk dan bergizi, mengandung banyak beta-karoten, seperti sayuran jeruk lainnya.

Namun yang terpenting adalah bahan baku bubur labu yang enak, salah satu menu terlezat di menu Slavia.