Lasagna buatan sendiri dengan daging cincang. Resep lasagna dengan daging cincang di rumah: Resep lasagna sederhana dan enak
Instruksi memasak
1 jam Cetak
1. Untuk daging cincang, goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus hingga berwarna cokelat keemasan. Boks bayi Cara memotong bawang
2. Tambahkan daging cincang ke dalam bawang bombay dan goreng semuanya hingga daging matang. Garam dan merica secukupnya.
Boks bayi Cara memasak daging cincang cincang
3. Saat daging cincang sudah siap, Anda perlu menambahkan tomat cincang tanpa kulit (bisa berupa pure tomat siap pakai (passata), tomat cincang dalam jusnya sendiri, atau tomat segar, kupas dan cincang halus). Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 10 menit agar kelebihan cairan menguap. Tambahkan sayuran di bagian akhir.
Boks bayi Cara menyiapkan tomat
4. Untuk saus bechamel, lelehkan mentega dalam mangkuk berdinding tebal dengan api kecil, tambahkan tepung, aduk. Tambahkan susu dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan panas (disebut roux), aduk rata. Saat ini, lebih baik angkat piring dari api. Setelah semua susu telah ditambahkan, letakkan saus di atas api kecil dan masak sambil terus diaduk selama sekitar 5 menit. Saat saus mengental, angkat.
Boks bayi Cara membuat saus bechamel
5. Olesi loyang persegi panjang tahan panas dengan mentega atau lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti atau film, letakkan lembaran lasagna sesuai ukuran bagian bawahnya, dan olesi sedikit bechamel di atasnya. Letakkan daging cincang di atas bechamel, tutupi dengan lembaran lasagna dan lapisan bergantian hingga mencapai ketinggian yang diinginkan. Lapisan terakhir harus bechamel.
Alat Kertas roti
Untuk memanggang secara merata, lebih baik letakkan pai dan quiches terbuka di dalam oven di rak kawat, dan untuk mencegah saus yang mendidih karena panas menetes di antara batang, kertas roti akan membantu. Misalnya, orang Finlandia memproduksi yang bagus - cukup padat dan sudah terbagi menjadi lembaran-lembaran yang mudah dikeluarkan dari kotaknya. Dan tidak ada lagi yang diperlukan dari kertas.
6. Taburi lasagna dengan parutan parmesan dan panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat. Agar parmesan tidak gosong, Anda bisa menutup loyang dengan kertas timah selama 20 menit pertama. Keluarkan lasagna yang sudah jadi dari oven, diamkan selama 10 menit, lalu potong-potong. Alat Termometer oven Bagaimana oven sebenarnya memanas, meskipun Anda menyetel suhu tertentu, hanya dapat dipahami dengan pengalaman. Lebih baik memiliki termometer kecil yang diletakkan di dalam oven atau digantung di atas panggangan. Dan lebih baik lagi jika ia menunjukkan derajat Celcius dan Fahrenheit secara bersamaan dan akurat - seperti jam tangan Swiss. Termometer penting ketika Anda perlu mengamati rezim suhu dengan ketat: misalnya, saat memanggang.
Lasagna dengan daging cincang dan keju merupakan sajian tradisional masakan nasional Italia. Ini disiapkan menurut beberapa resep berbeda, yang terbaik akan Anda temukan di publikasi hari ini.
Meskipun terdapat beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan ini, semuanya didasarkan pada prinsip umum. Isiannya dipindahkan ke lembaran adonan, disiram saus dan ditaburi keju parut.
Sebagai bahan dasarnya, Anda tidak hanya bisa menggunakan lembaran lasagna biasa, tetapi juga puff pastry, roti pita tipis, dan bahkan irisan terong goreng. Sedangkan untuk daging cincang bisa dibuat dari jenis daging apa saja. Namun paling sering untuk keperluan ini mereka menggunakan yang terdiri dari campuran daging babi dan sapi.
Pilihan dengan krim asam
Hidangan menarik ini cukup tinggi kalori dan bergizi. Oleh karena itu, mereka dapat memberi makan keluarga besar secara maksimal. Untuk menyiapkan makan siang ini, Anda membutuhkan:
- Beberapa roti pita tipis.
- 4 buah tomat matang.
- 3 bawang bombay.
- 5 siung bawang putih.
- 200 mililiter krim asam.
- Beberapa butir telur.
- 200 gram keju keras.
- Mayones.
- Minyak sayur, garam dan rempah-rempah.
Letakkan selembar lavash di bagian bawah bentuk tahan panas dan lapisi dengan mayones. Semua ini ditutupi dengan setengah daging cincang, digoreng dengan bawang bombay setengah cincin. Lavash yang direndam dalam mayones ditempatkan lagi di atasnya. Tomat tumis dicampur bawang putih cincang disebarkan ke seluruh areanya. Semua ini kembali ditutup dengan roti pita, diolesi mayones. Letakkan sisa daging cincang di atasnya. Lembaran terakhir roti pita diletakkan di atasnya dan saus yang terdiri dari krim asam, telur, dan keju parut dituangkan di atasnya. Semua ini dikirim ke oven yang dihidupkan dan dimasak pada suhu 200 derajat selama dua puluh menit. Sajikan lasagna buatan sendiri dengan roti pita cincang panas, setelah dipotong menjadi beberapa bagian.
Pilihan dengan pasta
Kami menarik perhatian Anda pada interpretasi lain dari hidangan Italia. Lasagna yang diolah dengan cara ini lebih mengingatkan pada pasta navy. Oleh karena itu, pasti akan menarik bagi pecinta makanan lezat. Untuk membuat makan siang serupa, Anda membutuhkan:
- 200 gram daging giling.
- Bawang besar.
- 150 gram pasta.
- Wortel berukuran sedang.
- Beberapa siung bawang putih.
- paprika manis.
- 3 buah tomat matang.
- 3 sendok besar tepung.
- Segelas susu.
- Beberapa sendok besar mentega.
- 80 gram keju keras.
- Garam, merica bubuk, dan rempah segar (dill, peterseli atau basil).
Lasagna sederhana dengan daging cincang ini disiapkan dalam beberapa tahap. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan pasta dan sausnya. Yang pertama direbus dalam air asin dan ditiriskan dalam saringan. Untuk menyiapkan yang kedua, susu dan tepung ditambahkan ke mentega cair. Semua ini ditambahkan dengan garam dan direbus hingga kekentalan yang diinginkan.
Letakkan sebagian saus, pasta, dan daging cincang yang digoreng dengan sayuran satu per satu di dasar piring tahan panas. Lapisan tersebut diulangi dalam urutan yang sama sampai semua bahan digunakan. Taburi semuanya dengan keju parut. Siapkan lasagna dengan daging cincang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.
Pilihan dengan anggur merah
Hidangan yang harum dan mengenyangkan ini tidak hanya bisa disajikan untuk makan siang keluarga, tetapi juga untuk pesta makan malam. Meskipun bahan-bahan yang digunakan sangat beragam, bahan ini disiapkan menggunakan teknologi yang sangat sederhana. Oleh karena itu, setiap pemula dapat mengatasi tugas ini tanpa masalah. Untuk membuat lasagna lezat dengan daging cincang, Anda membutuhkan:
- 120 gram masing-masing parmesan dan mozzarella.
- Bawang besar.
- 60 gram lembaran lasagna.
- Wortel berukuran sedang.
- 600 gram daging giling.
- 40 mililiter minyak sayur.
- 200 g tomat dalam jusnya sendiri.
- 40 gram seledri.
- 200 mililiter anggur merah kering.
- 30 gram pasta tomat.
- 200 mililiter susu pasteurisasi.
- 40 gram masing-masing mentega dan tepung terigu.
- Gula, garam, merica bubuk dan pala.
Proses pembuatan lasagna dengan daging cincang dan keju dapat dibagi menjadi beberapa tahap sederhana. Pertama-tama, Anda perlu menangani daging cincang dan sayuran. Bawang bombay dan wortel dikupas, dicuci, dicincang dengan blender dan digoreng dalam wajan bersama daging giling. Semua ini ditambahkan garam, dicampur dengan pasta tomat, anggur dan direbus sampai cairannya benar-benar menguap. Sesaat sebelum proses selesai, gula pasir dan merica bubuk ditambahkan ke dalam isi penggorengan.
Segera setelah ini Anda bisa melanjutkan ke sausnya. Untuk membuatnya, tepung dan susu ditambahkan ke mentega cair. Semua ini ditaruh di atas kompor dan direbus hingga kekentalan yang diinginkan, lalu dibumbui dengan garam dan pala.
Bagian bawah cetakan tahan panas diolesi saus yang sudah disiapkan dan dilapisi dengan lembaran lasagna, diproses sesuai dengan rekomendasi pabrik. Mereka juga direndam dalam isian lalu ditutup dengan daging cincang dan keju parut. Lapisan-lapisannya bergantian sampai semua bahan habis. Siapkan lasagna dengan daging cincang dan keju mozzarella dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.
Pilihan dengan kue puff
Hidangan sederhana namun cukup enak ini terbuat dari bahan-bahan yang murah dan mudah didapat. Penting juga agar cocok secara optimal untuk menu dewasa dan anak-anak. Oleh karena itu, ini bisa menjadi pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga. Untuk mereproduksi resep lasagna dengan daging cincang dan keju, Anda memerlukan:
- 700 gram ayam giling.
- Satu kilo puff pastry siap pakai.
- 300 gram keju keras.
- 900 mililiter susu pasteurisasi.
- 4 sendok besar tepung.
- ½ batang mentega.
- 2 sendok besar pasta tomat.
- 2 siung bawang putih.
- Minyak sayur, garam dan merica bubuk.
Karena resep lasagna dengan puff pastry cincang ini melibatkan penggunaan dua jenis saus, Anda harus segera menyiapkannya. Untuk membuat yang pertama, bawang bombay cincang dan bawang putih cincang digoreng dalam wajan yang sudah diminyaki. Setelah beberapa menit, tambahkan ayam cincang, pasta tomat, garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan di atas kompor yang menyala.
Setelah saus Bolognese benar-benar siap, Anda bisa mulai membuat Bechamel. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung dan susu panas ke mentega cair. Sepertiga isian yang dihasilkan dibiarkan di mangkuk terpisah, dan sisanya dicampur dengan saus Bolognese.
Sekarang saatnya mulai membentuk lasagna. Selembar puff pastry ditempatkan dalam bentuk tahan api dan direndam dalam saus dengan tambahan daging cincang. Taburi semuanya dengan keju parut. Lapisan berganti-ganti sampai semua komponen digunakan. Semua ini dituangkan dengan saus Bechamel dan dikirim untuk perlakuan panas. Siapkan lasagna dengan daging cincang dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 40 menit. Sesaat sebelum proses berakhir, hidangan ditaburi sisa keju parut.
Pilihan dengan terong
Resep di bawah ini menarik karena tidak menggunakan adonan. Peran pangkalan dalam hal ini diberikan kepada yang biru. Oleh karena itu, masakan yang dibuat dengan cara ini tidak terlalu tinggi kalori. Untuk menyiapkan lasagna dengan daging cincang dan keju, Anda membutuhkan:
- 400 gram terong.
- Bawang besar.
- 600 gram daging babi dan sapi cincang.
- 3 siung bawang putih.
- 150 gram keju keras.
- 350 gr tomat matang.
- Minyak sayur, garam dan bumbu (lada, basil, marjoram dan oregano).
Pengurutan
Terong yang sudah dicuci dipotong menjadi irisan memanjang, dituangkan dengan air asin dan dibiarkan selama setengah jam. Kemudian dibilas, dikeringkan dan digoreng dalam wajan yang diminyaki selama beberapa menit di setiap sisinya. Letakkan yang berwarna biru kecokelatan di atas serbet kertas agar menyerap lemak nabati berlebih.
Dalam panci terpisah, campur tomat kupas, bawang putih tumbuk, dan rempah-rempah. Semua ini dihancurkan dengan blender dan diberi sedikit garam. Sebagian saus yang dihasilkan dituangkan ke dalam bentuk tahan panas. Letakkan irisan terong dan daging cincang di atasnya, yang sudah digoreng dengan bawang bombay cincang. Semuanya dilumuri saus tomat dan ditaburi keju parut. Lapisan tersebut diulangi dalam urutan yang sama sampai semua komponen habis. Panggang hidangan dengan suhu 180 derajat selama tiga puluh menit.
Pilihan dengan champignon
Dasar untuk menyiapkan lasagna dengan daging cincang dan keju ini adalah roti pita tipis biasa. Cocok dengan ayam cincang, krim, dan jamur. Oleh karena itu, masakan berbahannya ternyata sangat enak dan harum. Untuk mentraktir keluarga Anda makan malam seperti itu, Anda memerlukan:
- 300 gram ayam cincang.
- 3 lembar roti pita.
- 300 gram champignon segar.
- 50 mililiter minyak sayur.
- Bawang besar.
- 100 mililiter krim.
- 400 gram keju keras.
- 50 gram mentega.
- 500 mililiter susu.
- 50 gram tepung.
- Garam, bumbu aromatik dan pala.
Deskripsi proses
Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan yang sudah diminyaki dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian irisan jamur ditambahkan ke dalamnya dan digoreng hingga cairannya benar-benar menguap. Kemudian mereka menaruh ayam cincang di sana dan melanjutkan memasak. Sesaat sebelum proses selesai, garam, bumbu aromatik, dan krim dimasukkan ke dalam penggorengan biasa. Semua ini dididihkan dan direbus dengan api kecil selama seperempat jam.
Sekarang saatnya mulai menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, tepung dilarutkan dalam susu, berusaha menghilangkan gumpalan terkecil. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci dengan mentega cair dan direbus hingga ketebalan yang dibutuhkan. Pada akhirnya, garam ditambahkan ke saus yang sudah jadi.
Letakkan lembaran roti pita di bagian bawah cetakan yang sudah diminyaki dan tutupi dengan sepertiga isian yang ada. Semua ini dituangkan dengan saus dan ditaburi keju parut. Lapisan tersebut diulangi dalam urutan yang sama sampai semua komponen digunakan. Panggang lasagna dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
Lasagna dengan daging cincang adalah resep klasik lasagna Italia di dalam oven. Untuk membuat lasagna dengan daging cincang dari resep sederhana enak dan menggugah selera, yang terbaik adalah menggunakan daging babi cincang. Lasagna didefinisikan sebagai sejenis pasta Italia: adonan pita datar lebar hingga lebar 35 cm. Potongan lasagna dilapisi dengan berbagai isian dan dipanggang.
Orang Italia menyebut hidangan yang sudah jadi sebagai lasagna al forno (lasagna yang dimasak dalam oven). Tanah air lasagna adalah wilayah Emilia-Romagna. Di sana, sudah lama dimasak dalam oven di penggorengan tanpa pegangan, dan daging cincang serta keju Parmigiano digunakan sebagai isian.
Cara memasak lasagna dengan daging cincang di rumahLasagna Bolognese tradisional (lasagne alla bolognese) dengan Parmigiano, saus Bolognese, dan saus Bechamel disiapkan di jantung kota Emilia-Romagna - Bologna. Di Liguria, mereka mulai menambahkan saus Pesto “lokal” ke lasagna klasik.
Masakan Italia adalah salah satu yang paling populer di seluruh dunia. Dan bagi orang Italia sendiri, makanan adalah sebuah aliran sesat dan tradisi. Mendengar kuliner Italia, ada dua nama yang langsung muncul di kepala kita: pizza dan pasta.
Adonan lasagna - siapkan lembaran sesuai resep klasik
Ada manfaatnya membuat resep lasagna sendiri di rumah. Biasanya, lembaran lasagna industri tidak murah. Adonan yang dibuat di rumah beberapa kali lebih murah daripada adonan yang dibeli di toko. Keunggulan lain dari lembaran lasagna buatan sendiri adalah kemampuannya untuk menyesuaikan ukurannya. Jadi, mari kita mulai.
Cara membuat adonan lasagna - resep buatan sendiri Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 600 g;
- Air - 100ml;
- Telur ayam - 3 buah;
- Minyak zaitun - 50ml;
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
- Penting untuk mengayak tepung terlebih dahulu (ini diperlukan untuk menghilangkan kotoran asing dan memperkayanya dengan oksigen);
- Kemudian tuangkan tepung ke atas meja dalam bentuk slide dan buat cekungan di dalamnya. Tuang air dan minyak ke dalamnya, pecahkan telur, tambahkan garam dan mulailah proses pembuatan adonan;
- Seprai yang disiapkan dengan benar adalah kunci hidangan lezat. Untuk melakukan ini, uleni adonan setidaknya selama 15 menit. Anda harus berhenti menguleninya setelah adonan terlepas dari tangan Anda dan menjadi homogen;
- Selanjutnya diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit, tutup dengan piring atau film. Selama waktu ini, strukturnya akan menjadi ideal;
- Adonan yang “diistirahatkan” dibagi menjadi 6 bagian yang sama besar. Dengan menggunakan rolling pin, mereka perlu diberi tampilan lapisan dengan ukuran yang diperlukan (tidak boleh lebih tebal dari 1,5 mm). Setiap lapisan diberi bentuk persegi panjang;
- Daunnya harus didiamkan dan dikeringkan beberapa saat, setelah itu bisa digunakan untuk memasak. Atau Anda bisa mengeringkan atau membekukan seprai;
- Lembaran adonan kering harus direndam dalam air asin panas selama 1-2 menit sebelum digunakan. Jika hal ini tidak dilakukan, lembaran lasagna bisa pecah.
Seprai dapat dibeli jadi. Mereka dikonsumsi direbus. Beberapa produsen memproduksi lembaran lasagna yang tidak perlu dimasak terlebih dahulu. Oleh karena itu, bacalah instruksi pada kotak dengan cermat.
Adonan lasagna buatan sendiri - video
Hidangan Italia yang populer di seluruh dunia, terbuat dari lembaran adonan, diisi dengan isian, di atasnya diberi saus dan ditaburi keju. Dari sekian banyak hidangan masakan Italia, banyak yang menyukai lasagna klasik dengan daging cincang. Ini adalah hidangan khas Italia yang telah mendapatkan popularitas luar biasa di seluruh dunia.
Isian lasagna bisa berupa daging cincang atau aneka sosis, sayuran, makanan laut, bahkan buah-buahan dan beri yang digunakan untuk menyiapkan versi manis hidangan ini. Seperti kebanyakan masakan Italia lainnya yang mendapat pengakuan di luar Italia, hidangan ini telah mengalami perubahan signifikan seiring berjalannya waktu.
Lasagna - resep klasik langkah demi langkah
Membuat lasagna klasik Italia di rumah sangatlah mudah. Hal utama dalam resep ini adalah mengikuti urutan lapisan, dan isiannya bisa apa saja. Sangat mengenyangkan, terbuat dari lapisan adonan dan lapisan isian daging atau sayur, dengan saus bechamel. Proses menyiapkan lasagna dengan daging cincang sama sekali tidak rumit. Lasagna sangat cocok untuk liburan atau makan malam hari Minggu.
Cara menyiapkan lasagna yang enak dan mudah di rumah Bahan untuk lasagna:
- Lembaran lasagna - 10 buah;
- Minyak sayur - 1 sdm;
- Bawang - 1 buah;
- Pasta tomat atau saus tomat tanpa bumbu - 100 g;
- Wortel - 1 buah;
- Keju keras - 250 gram;
- Daging cincang - 500 gram;
- Tomat - 2 buah;
- Bawang putih - 1 siung;
- Rempah-rempah untuk daging cincang (campuran bumbu Italia atau kemangi kering dengan peterseli, seledri, oregano atau campuran paprika) - 1 sdt;
- Garam secukupnya.
Bahan untuk saus Bechamel:
- Pala - 1 sdt;
- Mentega - 100 gram;
- Susu - 700ml;
- Daun salam - 1 buah;
- Tepung - 2 sdm;
- Merica untuk rasa;
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
- Cincang halus bawang bombay, potong tomat menjadi beberapa bagian, parut keju dan wortel, cincang halus bawang putih;
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan;
- Segera setelah bawang bombay digoreng, tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng selama 5 menit;
- Kemudian tambahkan daging cincang, bumbu untuk daging cincang, aduk rata dan goreng dengan api kecil selama 10 menit;
- Selanjutnya tambahkan pure tomat, tomat, bawang putih, masak dengan api kecil di bawah tutupnya selama 10 menit, tambahkan garam dan merica secukupnya;
- Siapkan saus Bechamel. Di penggorengan atau panci lain, lelehkan mentega;
- Tambahkan tepung dan goreng selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus gumpalan yang dihasilkan;
- Rebus susu secara terpisah, tambahkan sejumput pala dan daun salam. Biarkan diseduh selama 10 menit dan buang daun salam;
- Tambahkan susu ke dalam tepung, tuangkan sedikit demi sedikit agar tidak ada gumpalan, lalu masak sambil terus diaduk dengan pengocok hingga saus mengental. Kami tidak membiarkannya mendidih. Pada akhirnya, didihkan dan angkat. Sedikit garam dan merica;
- Tuang sedikit saus Bechamel ke dasar loyang yang sudah diolesi minyak sayur, lalu letakkan lembaran lasagna yang sudah disiapkan; Resep ini tidak perlu dimasak, jadi kami cukup memasukkannya;
- Letakkan isian daging di atas adonan, tuangkan saus bechamel secukupnya di atasnya dan taburi keju parut;
- Ulangi lapisan sampai semua bahan digunakan;
- Setelah keju, taruh selapis adonan, tuang saus bechamel, taburi keju parut dan panggang selama 40 menit dalam oven panas (200 °C) hingga berwarna cokelat keemasan;
- Keluarkan lasagna yang sudah jadi dari oven, diamkan selama 10 menit, lalu potong-potong. Selamat makan!
Mozzarella dan Parmesan dianggap sebagai keju klasik untuk lasagna, kombinasi kedua keju inilah yang memberikan kelembutan juicy pada lasagna sekaligus ketajaman dan aromanya. Keju favorit Anda apa pun cocok untuk lasagna; semua jenis keju yang lembut dan kental sangat cocok dipadukan dengan keju keras dan tua yang memiliki aroma tajam dan rasa pedas.
Saat memasukkan keju ke dalam lasagna, ikuti resepnya. Beberapa resep memerlukan keju untuk ditaburkan pada setiap lapisan lasagna, sementara resep lainnya hanya memerlukan lapisan atas.
Hidangan terbaik untuk memanggang lasagna adalah loyang persegi. Loyang persegi akan memungkinkan Anda mendapatkan semua potongan pasta dengan ukuran yang sama dan dengan demikian menghemat banyak waktu yang mungkin Anda habiskan untuk memotong potongan dengan panjang berbeda untuk bentuk persegi panjang.
Sebaiknya loyang terbuat dari kaca atau keramik tahan panas, tetapi Anda juga bisa menggunakan yang memiliki lapisan anti lengket atau besi cor berdinding tebal. Namun lebih baik menghindari logam atau aluminium berdinding tipis - hidangannya matang tidak merata dan sering gosong.
Saus bechamel untuk lasagna: resep langkah demi langkah
Saus bechamel - resep lasagna, cara memasak Bahan-bahan:
- Mentega - 100 gram;
- Pala - 1 sdt;
- Susu - 750ml;
- Keju (opsional) - 50 g;
- Tepung terigu - 3-4 sdm;
- Daun salam - 1 buah;
- Merica untuk rasa;
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
- Siapkan semua produk dan peralatan yang diperlukan. Saat menyiapkan saus, saus harus diaduk hampir terus-menerus, sehingga semua bahan harus tersedia;
- Kami membutuhkan panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal, Anda bisa menyiapkan saus di wajan dengan sisi yang tinggi. Kocokan, sendok besar dan kecil, pisau;
- Lelehkan mentega dengan api kecil. Apinya tidak boleh besar, jika tidak minyak akan terbakar dan dengan cepat berubah warna menjadi abu-abu jelek dan berbau tidak sedap. Oleh karena itu, lebih baik memasak dengan api kecil;
- Saat mentega meleleh, tambahkan tepung sambil terus diaduk. Ini harus digoreng sebentar, tetapi jangan sampai terlalu matang. Warna saat menggoreng sebaiknya kuning, seperti warna minyak. Harus ada bau kacang yang ringan dan menyenangkan. Tambahkan pala cincang yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam tepung. Ini akan segera memberikan tambahan rasa pedas yang menyenangkan pada saus kita;
- Goreng tepung dalam minyak selama 2 menit dan tuangkan susu. Campur isinya secara menyeluruh dengan pengocok. Pastikan tidak ada gumpalan;
- Tambahkan gas dan didihkan susu. Dianjurkan untuk tidak meninggalkan kompor sama sekali, aduk saus lebih sering;
- Masak saus selama sekitar 10-15 menit hingga mengental. Sausnya harus memiliki konsistensi krim asam yang tidak terlalu kental. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan keju parut dan aduk hingga larut sepenuhnya. Garam dan merica. Terkadang daun salam ditambahkan untuk menambah rasa dan bau. Jika sudah matang, matikan gas dan biarkan saus agak dingin. Selama ini akan semakin mengental.
Resep langkah demi langkah saus Bechamel klasik untuk lasagna - video
Lasagna dengan daging cincang - resep dengan persiapan langkah demi langkah
Lasagna, dimasak dengan daging cincang, berasal dari masakan Italia itu sendiri. Saat ini, hidangan ini telah menjadi sangat populer di Rusia, begitu juga dengan daging Prancis. Lasagna, disiapkan sesuai resep klasik, dipanggang dengan daging cincang di dalam oven.
Resep langkah demi langkah lasagna dengan daging cincang di rumah Anda bisa menyiapkan adonan untuk hidangan ini sendiri, atau membelinya di toko, yang jauh lebih mudah dan cepat. Jika Anda tidak membeli daging cincang yang sudah jadi, tetapi sepotong daging babi utuh, maka bagian belakangnya adalah yang terbaik, karena jumlah lemaknya paling sedikit.
Bahan-bahan:
- Daging cincang - 500 gram;
- paprika - 4 buah;
- Bawang putih - 2 siung;
- Anggur putih kering - 100 g (atau kaldu daging - 100 g);
- Keju keras - 300 gram;
- Tomat - 1 buah;
- Wortel - 1 buah;
- Lembaran lasagna - 10 - 12 buah;
- Bawang - 2 buah;
- Kemangi - 4 tangkai;
- Peterseli - 3 tangkai;
- Rempah-rempah untuk daging cincang (campuran bumbu Provençal dan rempah-rempah untuk daging) - 1 sdt;
- Minyak zaitun - 4 sdm;
- Merica untuk rasa;
- Garam secukupnya.
Cara menyiapkan isian:
- Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan;
- Saat bawang bombay digoreng, parut wortel di parutan sedang. Tambahkan ke bawang goreng dan goreng dengan api sedang sampai lemas;
- Selama waktu ini, potong paprika menjadi potongan kecil dan tambahkan ke dalam penggorengan. Goreng selama 5-7 menit;
- Sekarang giliran daging cincangnya. Tentu saja, lebih baik melakukannya sendiri;
- Tempatkan daging cincang yang sudah jadi ke dalam wajan, kecilkan api menjadi rendah dan tuangkan anggur putih kering. Anda bisa mengganti anggur dengan kaldu daging, atau, sebagai upaya terakhir, cukup tambahkan air matang. Cairan tersebut akan membantu memecah gumpalan daging cincang dan membuatnya halus. Tambahkan bumbu ke daging cincang, garam secukupnya;
- Didihkan sambil diaduk sesekali sampai cairannya benar-benar menguap;
- Parut tomat besar yang berair. Buang sisa kulitnya;
- Tambahkan pure tomat yang dihasilkan ke daging cincang, di mana tidak ada lagi cairan yang tersisa;
- Aduk dan uapkan kembali semua cairan dengan api kecil. Ini akan memakan waktu 10-15 menit lagi;
- Jika Anda menyiapkan hidangan di musim dingin, maka sebagai pengganti tomat Anda bisa menggunakan pasta tomat buatan sendiri 4-5 sendok makan, atau yang dibeli di toko - 2 sendok makan;
- Tambahkan bawang putih cincang dan peterseli cincang halus dan basil. Merica untuk rasa. Uji ada tidaknya garam, bila garam kurang tambahkan garam lagi. Didihkan lagi selama 5 menit, tutup dengan penutup, matikan api. Biarkan diseduh sedikit.
- Siapkan cetakan dengan sisi yang tinggi. Diinginkan memiliki sudut siku-siku. Sayangnya, saya tidak punya. Jadi saya harus memotong lembaran lasagna sesuai ukuran. Dan ini sangat merepotkan, lembarannya pecah tidak rata, menjadi banyak bagian yang tidak perlu. Letakkan saus bechamel lapisan pertama di bagian bawah, jangan semuanya, tentu saja sedikit saja, sehingga hanya menutupi sedikit saja;
- Sekarang kita meletakkan lembarannya, menutupi seluruh bagian bawahnya. Saya meletakkan daun kering, tetapi ada beberapa varietas yang perlu direbus terlebih dahulu. Setiap paket lembaran memberi tahu Anda cara menggunakannya. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai membuat suatu hidangan, Anda perlu membaca instruksinya;
- Tempatkan sebagian daging cincang di atas lembaran yang sudah disiapkan. Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Anda perlu memutuskan berapa banyak lapisan yang ingin Anda dapatkan. Saya dapat 5 lapis, tapi Anda bisa membuat 4 atau 3. Bagilah kira-kira hasil daging cincang menjadi beberapa bagian, agar lebih mudah membentuk lapisan. Secara umum, semakin banyak lapisan, semakin dianggap benar;
- Tutupi daging cincang dengan saus bechamel;
- Lalu selapis keju. Keju juga harus dibagi menjadi beberapa lapisan terlebih dahulu. Selain itu, Anda tidak bisa menutupi setiap lapisan dengan keju, tetapi misalnya setiap lapisan lainnya. Ini semua opsional;
- Lalu selapis lembaran lagi. Lalu daging cincang, saus dan keju lagi. Begitu seterusnya sampai habis, sampai daging cincang habis. Oleskan sisa saus bechamel di atasnya. Dan kita harus memiliki sisa keju, kita taburkan di atas piring yang hampir jadi di akhir memasak;
- Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit;
- Setelah 30 menit, keluarkan loyang, keluarkan kertas timah dan taburi semuanya dengan keju. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi. Bagian atasnya akan ditutupi dengan lapisan kerak emas yang harum;
- Jika sudah siap, keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven. Kami memberinya kesempatan untuk menyeduhnya sedikit dan mendinginkannya. Lasagna yang sangat panas akan sulit dipotong menjadi porsi yang rata. Oleh karena itu, kami memberi kesempatan pada kulit keju untuk mendingin, lalu memotongnya dengan tenang;
- Agar tidak terpotong, Anda bisa menyiapkan potongan porsi sekaligus. Ambil satu lembar lasagna, letakkan lapisan pertama di atasnya, lalu lapisan kedua, dan seterusnya sesuai resep di atas. Kami membuat porsi sebanyak yang Anda ingin persiapkan. Selamat makan!
Hidangannya sendiri sudah cukup tua. Penyebutan resep lasagna pertama kali ditemukan dalam sebuah buku masak dari tahun 1238, yang ditemukan oleh para arkeolog di Naples. Kata "lasagna" awalnya menggambarkan panci masak.
Meskipun hidangan ini diyakini berasal dari Italia, kata "lasagna" sendiri berasal dari bahasa Yunani "λάσανα" (lasana) atau "λάσανον" (lasanon), yang berarti "lembaran panas" atau "dipaparkan ke dalam panci". Kata tersebut kemudian dipinjam oleh orang Romawi sebagai "lasanum", yang berarti "panci masak". Orang Italia kemudian menggunakan kata tersebut untuk merujuk pada hidangan yang sekarang dikenal sebagai lasagna.
Menurut teori lain, kata "lasagna" berasal dari bahasa Yunani λάγανον ("lagon") - sejenis pasta lembaran datar yang terbuat dari adonan. Lasagna pertama dimasak dalam oven dalam wajan khusus tanpa pegangan, di mana sejumlah lapisan adonan tipis ditempatkan, bergantian dengan ragu dan keju Parmesan. Tidak perlu menyiapkan adonan buatan sendiri sendiri, Anda bisa membeli lembaran siap pakai jenis ini di supermarket.
Di Liguria, saus (misalnya Pesto) juga ditambahkan ke lasagna klasik bersama dengan rebusannya. Terkadang adonan lasagna diwarnai hijau cerah dengan menambahkan bayam tumbuk.
Cara membuat lasagna dari roti pita di rumah
Ini hidangan yang menarik, pita lasagna. Bagaimanapun, ini menyatukan dua masakan, Italia dan Armenia. Dan meskipun penetrasi satu masakan nasional ke masakan nasional lainnya cukup sering diamati, dalam hidangan ini “penetrasi” bersifat literal: di dalamnya, lavash menembus ke dalam lasagna, atau ia sendiri “menempel” ke lavash. Kami ingin lasagna, tapi tidak ada seprai, tapi ada lavash. Mari kita keluar dari situ - hasilnya tidak lebih buruk daripada lembaran lasagna.
Resep lasagna pita buatan sendiri dengan daging cincang Bahan-bahan:
- Daging cincang - 500 gram;
- Lavash - 3 lembar;
- Tomat - 8 buah;
- Susu - 1 gelas;
- Keju keras (Parmesan) - 150 g;
- Mozzarella - 150 gram;
- Tepung terigu - 2 sdm;
- Mentega - 60 gram;
- Bawang - 1 buah;
- Bawang putih - 2 siung;
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
- Goreng daging cincang dan bawang bombay cincang halus dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Hancurkan gumpalan apa pun saat menggoreng. Setelah itu tambahkan garam dan merica sesuai selera;
- Untuk saus tomat, cuci dan potong tomat menjadi dua, parut di parutan kasar (buang kulitnya). Giling melalui saringan untuk menghilangkan bijinya atau tidak, terserah Anda;
- Peras bawang putih ke dalam bubur tomat, aduk dan nyalakan api kecil hingga mendidih (15-30 menit, tergantung daging tomatnya);
- Untuk bechamel, goreng tepung dalam panci hingga agak berwarna coklat keemasan. Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan mentega, aduk kuat-kuat agar tidak ada gumpalan;
- Tuang ke dalam susu hangat, sambil terus diaduk kuat-kuat (sangat nyaman jika diaduk dengan pengocok);
- Parut keju dengan kasar dan potong mozzarella menjadi irisan tipis;
- Siapkan lembaran lavash - potong sesuai ukuran cetakan. Ini dapat dilakukan dengan gunting kuliner atau, jika tidak ada gunting seperti itu, dengan gunting paling biasa;
- Olesi cetakan dengan mentega, letakkan selembar lavash;
- Tempatkan sepertiga saus tomat di atas roti pita dan oleskan ke seluruh lembar;
- Berikutnya selapis daging cincang, ambil separuh dagingnya;
- Taburi dengan setengah saus bechamel;
- Taburi dengan keju parut (gunakan semuanya);
- Selanjutnya, tutupi dengan lembar kedua roti pita dan ulangi lapisannya sekali lagi. Setelah bechamel, tutup dengan sepertiga lembar roti pita, olesi dengan sepertiga sisa saus tomat dan oleskan mozzarella;
- Panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 menit, ditutup dengan kertas timah, dan kemudian selama 15-20 menit tanpa kertas timah;
- Sajikan lasagna pita hangat dengan sayuran segar. Selamat makan!
1. Anda bisa menggunakan daging cincang apa pun yang Anda suka untuk hidangan ini.
2. Buatlah saus tomat dan bechamel sebanyak yang disebutkan dalam resep untuk memastikan lasagna berair, bukan kering.
3. Dengan prinsip yang sama, Anda bisa membuat lasagna sayur dengan mengganti daging cincang dengan sayur goreng cincang (satu atau campuran). Untuk menambah rasa pada hidangan ini, gunakan keju feta sebagai pengganti mozzarella.
Adonan lasagna terbuat dari tepung yang sama dengan pasta. Tepung ini dibuat secara eksklusif dari gandum durum. Lapisan adonan juga diproduksi sebagai pasta dan tersedia secara komersial sebagai adonan kering.
Lasagna modern biasanya dibuat dari enam lapis adonan, dengan daging cincang, jamur, sayuran diletakkan di setiap lapisan, dan keju parut serta beberapa potong mentega di atasnya.
Untuk lasagna, orang Italia paling sering menggunakan jenis keju seperti ricotta dan mozzarella. Parmesan hanya diperlukan untuk lasagna bolognese klasik, dan tidak ada jenis keju lain yang dapat digunakan dalam hidangan ini. Selanjutnya, hidangan tersebut dipanggang dalam oven.
Resep lasagna dengan daging cincang di rumah membutuhkan persiapan Bechamel (saus krim) dan Bolognese (saus daging). Kerak yang menggugah selera, isian daging, dan kombinasi rasa yang ideal akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Gunakan daging babi cincang untuk hidangan populer ini.
Lasagna ayam - cara menyiapkan hidangan dengan benar
Untuk resep lasagna dengan ayam dan jamur dengan keju dalam saus Bechamel, Anda perlu mengambil lembaran lasagna siap pakai yang bagus, keju berkualitas tinggi dan segar. Hal ini juga berlaku untuk produk lainnya. Tepung yang digunakan untuk saus harus bermutu satu dan bebas dari kotoran. Silakan periksa kualitas produk dengan cermat.
Cara memasak lasagna dengan ayam - resep langkah demi langkah Bahan-bahan:
- Lembaran lasagna - 12 buah;
- Champignon - 500 g;
- Krim atau krim asam - 200 ml;
- Dada ayam - 1 buah;
- Parmesan - 250 gram;
- Mozzarella - 250 gram;
- Lada hitam bubuk - secukupnya;
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
- Keluarkan ayam yang sudah matang dan dingin dari tulangnya dan pisahkan menjadi serat dengan tangan Anda, tetapi jangan terlalu halus;
- Ambil papan bersih dan potong champignon yang sudah dicuci menjadi irisan;
- Kemudian panaskan penggorengan dengan api sedang dan goreng irisan champignon dengan minyak sayur hingga empuk, sebagian ibu rumah tangga menggunakan minyak zaitun, namun ini pilihan ada di tangan Anda;
- Tambahkan ayam, bongkar menjadi ijuk, ke dalam jamur, goreng bersama selama beberapa menit lagi, lalu tuangkan krim atau krim asam, aduk, simpan hingga mengental dan angkat;
- Mari kita mulai merakit. Kali ini kita akan menggunakan lembaran lasagna yang tidak perlu direbus terlebih dahulu. Ada lembaran lasagna yang berbeda. Beberapa hanya perlu direndam dalam air, sementara yang lain perlu direbus. Jika Anda membeli lasagna yang perlu direbus, ikuti petunjuknya. Anda perlu memasaknya dalam air yang sedikit asin selama 6-10 menit;
- Tuang sedikit saus bechamel yang sudah dingin ke bagian bawah formulir yang sudah disiapkan dan distribusikan secara merata;
- Tempatkan lembaran lasagna di atasnya;
- Lapisan selanjutnya adalah ayam dengan jamur. Taburi dengan keju parut dan tuangkan saus di atasnya;
- Kami mengulangi semua langkah di atas dua kali;
- Tutupi lapisan terakhir keju dan saus dengan lembaran lasagna, tuangkan sisa saus, taburi dengan parutan parmesan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit;
- Lasagna bisa dihias dengan daun mint. Hidangan siap disajikan. Lebih baik menyajikannya panas untuk makan malam atau di meja pesta, setelah dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di piring saji. Selamat makan!
2. Lebih baik meletakkan semua lembaran lasagna dalam bentuk melintang, agar piring tidak berantakan.
3. Untuk menambah rasa pedas pada masakan, Anda bisa menambahkan sedikit daun salam
4. Jika tidak ada tempat untuk membeli keju seperti Parmesan dan Mozzarella, Anda bisa menggantinya dengan keju keras dan lunak lainnya.
Cara memasak lasagna dengan ayam dan jamur - video
Saat ini, lasagna lebih merupakan metode memasak yang melibatkan pelapisan lembaran pasta dengan berbagai isian dan memanggang hidangan yang sudah disiapkan di dalam oven atau oven.
Bahan isian dan saus saat ini lebih bergantung pada imajinasi juru masak daripada keaslian resepnya. Namun, seperti saat menyiapkan hidangan lainnya, saat menyiapkan lasagna, perlu mempertimbangkan beberapa rekomendasi dan nuansa penting.
Lasagna dalam slow cooker - resep sederhana dan lezat
Resep lasagna slow cooker adalah struktur berlapis pasta datar, persegi panjang atau persegi, dan kombinasi saus bechamel dan bolognese dengan daging cincang.
Cara memasak lasagna dalam slow cooker untuk makan malam Lasagna dalam slow cooker ternyata tidak lebih buruk daripada di oven, yang utama adalah membeli kertas roti untuk dipanggang terlebih dahulu, karena lasagna harus dirakit sebelum dimasak. Bagaimana cara memasak lasagna dalam slow cooker? Resepnya sederhana. Pertama, mari kita kumpulkan bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan tersebut.
Bahan-bahan:
- Susu - 300ml;
- Daging cincang - 400 g;
- Pasta tomat - 2 sdm;
- Mentega - 60 gram;
- Lembaran lasagna - 1 bungkus;
- Keju keras - 150 gram;
- Bawang - 1 buah;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- Tepung - 2 sdm;
- Pala - 1 sdm;
- Rempah-rempah - secukupnya;
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
- Mari kita mulai menyiapkan Bolognese. Cuci bawang bombay, kupas, cincang halus di atas talenan;
- Aktifkan fungsi “Menggoreng” atau “Memanggang” pada tampilan multicooker, tuangkan sedikit minyak sayur, dan goreng bawang bombay;
- Setelah 5 menit, masukkan daging cincang yang sudah dicairkan, aduk dengan spatula, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Kemangi, oregano, atau rosemary ideal untuk hidangan ini;
- Selagi daging cincang mendidih, rebus tomat dengan air mendidih agar lebih mudah dikupas, keluarkan sayuran dari dalamnya, dan potong kecil-kecil dengan pisau tajam, setelah itu kita masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Namun resepnya juga melibatkan penggunaan pasta tomat biasa;
- Goreng campuran kami selama 10 menit - massa tidak boleh digoreng sampai kering;
- Tempatkan saus dalam mangkuk terpisah, bilas panci ajaib, dan lanjutkan ke langkah berikutnya;
- Sekarang Anda perlu menyiapkan saus Bechamel. Dalam mangkuk multicooker, lelehkan mentega dalam mode “Menggoreng” atau “Memanggang”;
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, dalam aliran tipis, ke dalam susu dingin yang sedikit asin, aduk terus dengan sendok sampai tepung benar-benar larut;
- Pada saat ini, mentega sudah dipanaskan dalam slow cooker selama sekitar 10 menit. Tambahkan susu ke dalam mangkuk, aduk terus menerus menggunakan spatula khusus hingga saus mengental;
- Sentuhan terakhir adalah menambahkan sejumput pala - ini tidak akan merusak resep sama sekali, tetapi akan menambah sentuhan indah pada hidangan aslinya. Tuang saus yang sudah jadi ke dalam mangkuk terpisah;
- Sekarang mari kita serius merakit lasagna. Seperti disebutkan di atas, lembarannya biasanya berbentuk persegi atau persegi panjang. Jangan mencoba memasukkannya ke dalam cangkir bundar multicooker. Anda akan mendapatkan lasagna persegi panjang yang indah di slow cooker. Selain itu, saat memilih lembaran, perhatikan kemasannya, atau lebih tepatnya metode persiapannya - beberapa produk memerlukan pemasakan atau perendaman terlebih dahulu;
- Tempatkan selembar kertas roti di bagian bawah panci ajaib yang sudah dicuci sebelumnya. Letakkan lembaran lasagna terlebih dahulu dan olesi saus bechamel di atasnya dengan sendok. Berikutnya adalah saus Bolognese. Jangan berhemat pada daging cincang, lebih baik memiliki lebih banyak daging daripada hanya memiliki adonan;
- Parut keju di parutan kasar dan sebarkan secukupnya di atas saus. Kami mengulangi semua prosedur lagi;
- Setelah menyelesaikan perakitan produk, kami memiliki struktur yang tinggi. Rata-rata, dibutuhkan 4-5 lembar lasagna;
- Lapisan terakhir adalah selembar lasagna dengan saus béchamel dan keju di atasnya;
- Kami dengan hati-hati membungkus menara kami dengan kertas agar tidak berantakan. Kami tidak membungkusnya dengan rapat, karena lasagna akan sedikit mengembang saat proses memasak di slow cooker. Tutup penutupnya;
- Aktifkan mode “Memanggang”, waktu memasak – 50 menit. Selama periode ini, lasagna dalam slow cooker akan matang dengan jusnya sendiri, dan kertas roti tidak akan membiarkannya bocor;
- Setelah waktu memasak habis (ngomong-ngomong, jangan terlalu mengandalkan resep, kalau soal waktu memasak, semua tergantung model multicooker), kami mengeluarkan kantong kertas kami dengan kelezatan yang menggugah selera, dan menaruh letakkan di atas piring datar besar atau permukaan apa pun yang cocok untuk ini;
- Lasagna panas dalam slow cooker mudah dipotong dan tidak hancur saat disajikan. Selamat makan!
Cara memasak lasagna dalam slow cooker - video
Inti dari hidangan ini adalah lapisan adonan yang dilapisi isian. Pada saat yang sama, mereka juga disiram dengan saus dan ditaburi keju. Keanekaragaman masakan ini terletak pada isiannya. Bisa berupa daging (ini versi paling klasik), dengan ayam dan champignon, sayur, jamur, makanan laut, irisan sosis, buah dan beri.
Jika Anda memutuskan untuk menggunakan lembaran pasta siap pakai yang dibeli di toko untuk menyiapkan lasagna, perhatikan metode memasak yang tertera pada kemasan. Beberapa jenis pasta lasagna yang sudah jadi harus direbus terlebih dahulu sebelum digunakan, sementara yang lain hanya perlu direndam dalam air.
Cara meletakkan lembaran ini akan membuat lasagna Anda lebih tahan lama, dan tidak akan hancur saat dipotong, sehingga Anda dapat menyajikan lasagna dalam potongan yang rata dan indah. Selamat makan!
Lasagna - resep video langkah demi langkah dan resep adonan
Lasagna dengan daging cincang, resep dengan foto di rumah, sederhana dan enak
Lasagna merupakan salah satu sajian masakan Italia yang terkenal dan juga sangat mengenyangkan. Lasagna cocok dengan jus tomat. Persiapannya tidak memakan banyak waktu dan tidak memerlukan keahlian atau pengetahuan khusus. Ikuti saja rekomendasi dan proporsinya. Penting juga untuk menemukan lembaran adonan khusus untuk membuat lasagna. Jangan berhemat pada saus dan tuangkan secukupnya agar setiap lembar adonan terendam dengan baik.
— Minyak bunga matahari – 3 sdm
— Daging cincang (ayam) – 600 gram
— Bumbu untuk daging – 1 sdt
— Jus tomat – 150 gram
— Pasta tomat – 1 sdm
— Lada hitam bubuk – ¼ sdt
— Lembaran lasagna (siap) – 12 lembar
— Keju keras – 240 gram
Untuk saus Bechamel:
— Mentega – 120 gram
— Susu 2,5% lemak – 750 gram
- Pala - sejumput
— Daun salam – 1 buah
Lasagna buatan sendiri dengan daging cincang, resep dengan foto di rumah
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng hingga bawang bombay cincang halus mulai berubah warna menjadi keemasan. Jika daging cincangnya berlemak, Anda bisa menggunakan sedikit minyak bunga matahari saja.
Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan goreng bersama bawang bombay.
Tuang jus tomat dan pasta tomat. Tekan bawang putih melalui pemeras bawang putih dan tambahkan daging cincang.
Tambahkan garam dan merica. Campur semuanya dengan baik. Goreng selama 10-15 menit sampai kelembapannya menguap.
Biarkan daging cincang yang sudah disiapkan agar lasagna menjadi dingin.
Parut keju di parutan (besar).
Untuk menyiapkan sausnya, Anda harus melelehkan mentega terlebih dahulu di penggorengan.
Rebus susu secara terpisah. Setelah mendidih masukkan pala dan daun salam. Diamkan selama 10 menit.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam mentega cair dan goreng terus menerus, aduk selama 5 menit dengan api kecil.
Terakhir biarkan mendidih, angkat dan tambahkan sedikit garam pada kuahnya.
Olesi sedikit loyang dengan minyak bunga matahari dan tuangkan 1/5 saus ke bagian bawah. Letakkan lembaran lasagna secara merata di atasnya. Lembaran adonan terkadang perlu dimasak terlebih dahulu (lihat petunjuk pada kemasannya).
Oleskan 1/3 daging cincang secara merata di atasnya.
Tuang 1/5 saus di atas daging cincang dan taburi dengan keju parut.
Kemudian ulangi lapisannya: lembaran adonan, daging cincang, saus dan keju. Anda akan mendapatkan tiga lapisan.
Terakhir, keluarkan adonan dan tuangkan sisa saus.
Taburkan keju parut di atasnya.
Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 40-45 menit hingga terbentuk kerak berwarna coklat keemasan. Keluarkan lasagna yang sudah jadi dari oven dan diamkan lagi selama 15 menit.
Bagi lasagna yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan jus tomat.
wanita-hari.ru
Lasagna sederhana dengan daging cincang
Selalu hidangan lezat dan sangat memuaskan yang bisa disiapkan bahkan untuk meja liburan. Untuk membuat lasagna sederhana dengan daging cincang lebih enak, Anda bisa menambahkan jamur ke dalamnya.
BAHAN-BAHAN
- Daging cincang 600 gram
- Jamur 300 Gram
- Lembaran lasagna 6 lembar
- Keju 200 gram
- Susu 200 gram
- Mentega 150 gram
- Tomat 3 buah
- Minyak sayur 30 gram
- Bawang bombay 1 buah
- Tepung 2 sejumput
1. Untuk menyiapkan lasagna, secara tradisional kami mengambil daging cincang (sesuai selera). Saya memutuskan untuk menambahkan beberapa jamur untuk membuat hidangannya lebih enak.
2. Rebus sedikit lembaran lasagna dalam air asin, lalu masukkan ke dalam cetakan yang akan kita panggang.
3. Goreng daging cincang dengan tomat dan pasta tomat (sesuai selera). Goreng hingga matang, beri garam dan bumbui sesuai selera.
4. Goreng jamur dan bawang bombay secara terpisah. Anda bisa menggunakan jamur apa saja, tetapi untuk menghemat waktu lebih baik menggunakan champignon.
5. Letakkan daging cincang, jamur goreng, dan bawang bombay di atas lembaran lasagna dan tutupi dengan sisa lapisan lasagna.
6. Siapkan saus Bechamel secara terpisah: goreng sedikit tepung dengan mentega, tambahkan susu dan biarkan mendidih sambil terus diaduk. Anda bisa menambahkan sedikit pala di akhir.
7. Tuang saus dan taburi keju. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 35 menit pada suhu 180 derajat.
8. Potong sesuai ukuran yang diinginkan dan sajikan panas sebagai hidangan terpisah.
povar.ru
Resep lasagna sederhana dengan daging cincang di rumah
Saya sampaikan kepada Anda resep lasagna sederhana dengan daging cincang, yang disiapkan di rumah. Lasagna dengan daging cincang adalah hidangan yang luar biasa: orang Italia menyukainya - dan memang demikian, karena sangat enak dan bergizi. Untuk makan enak, Anda tidak harus pergi ke Italia; Anda bisa membuat sedikit “Italia” di rumah! Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan lasagna yang tiada tara: aromatik, memuaskan, dengan sedikit keju dan saus kental.
Bahan-bahan:
Untuk mengisi:
- 800 gram daging cincang;
- keju keras - 400-500 gram;
- 150 mililiter anggur putih kering;
- tomat - 4 buah (pasta tomat atau saus tomat);
- satu bawang;
- tiga siung bawang putih;
- bumbu atau rempah-rempah, kemangi;
- 500 mililiter susu;
- tepung - 3-4 sendok makan;
- mentega - 50-60 gram.
- dua butir telur ayam;
- 200 gram tepung terigu;
- dua sendok makan minyak bunga matahari;
- 0,5 sendok teh garam.
. Resep langkah demi langkah
- Untuk menyiapkan adonan lasagna, ambil tepung dan telur dengan perbandingan sebagai berikut: satu butir telur per seratus gram tepung.
- Lalu ambil piring kecil (kalau saya mangkok), tuang 200 gram tepung terigu yang sudah diayak ke dalamnya, tambahkan garam sesuai resep dan aduk semuanya hingga rata.
- Tuang tepung dan garam ke permukaan tempat kita akan menguleni adonan (saya menguleni adonan di atas meja).
- Buat lubang kecil di tepung, pecahkan dua butir telur ke dalam lubang ini, tambahkan sedikit tepung ke dalam telur dan mulailah menguleni adonan (saya selalu menguleni adonan dengan tangan). Adonan lasagna harus padat dan kencang.
- Jika adonan sudah menggumpal, tuangkan dua sendok makan minyak bunga matahari ke dalamnya dan uleni kembali hingga rata.
Seperti yang sudah saya katakan, saya menguleni adonan dengan tangan, tetapi Anda bisa menguleni adonan menggunakan food processor. Inilah perbedaannya: tepung yang lebih sedikit dapat digunakan saat menguleni adonan di mesin dapur.
- Bungkus adonan yang sudah jadi untuk membuat lasagna buatan sendiri dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit.
Selama ini Anda bisa menyiapkan isian lasagna.
- Buat potongan kecil berbentuk salib pada setiap tomat segar, masukkan tomat ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah beberapa menit, tiriskan air dan buang kulit tomat. Parut tomat yang sudah dikupas di parutan kasar (Anda bisa menggunakan food processor).
- Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan tomat parut.
- Garam, merica, dan kemangi juga ditambahkan ke dalam campuran tomat (saya menambahkan kemangi herba, tetapi lebih baik menambahkan kemangi segar yang dicincang halus).
- Parut keju keras (Parmesan) di parutan halus.
- Potong bawang bombay untuk isian menjadi setengah cincin tipis (jika Anda memiliki bawang bombay kecil, ambil bukan hanya satu, tetapi beberapa bawang bombay).
- Letakkan wajan dengan minyak di atas kompor untuk memanaskannya.
- Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sedikit.
- Masukkan daging cincang yang sudah jadi (Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja) ke dalam penggorengan bersama bawang goreng, tambahkan garam secukupnya, tuang tomat, aduk rata dan masak dengan tutup tertutup, aduk perlahan hingga daging cincang benar-benar matang. .
- Saat isiannya hampir siap, tambahkan anggur dan aduk. Rebus lagi selama 30 menit hingga semua cairan di dalam daging menguap.
- Untuk saus Bechamel, panaskan susu dalam panci kecil.
- Larutkan mentega dalam panci kedua dengan api kecil.
- Tambahkan 3 sendok makan (tanpa slide) tepung ke dalam mentega terlarut, aduk semuanya dengan baik dan cepat.
- Tambahkan sedikit garam dan pala ke dalam susu panas, tuangkan susu sedikit demi sedikit ke dalam mentega dan tepung dan larutkan mentega ke dalam susu (sangat penting untuk menambahkan susu sedikit demi sedikit dan aduk hingga ada tidak ada gumpalan). Sausnya sudah siap.
- Keluarkan adonan dari kulkas. Anda dapat menonton video resepnya untuk mengetahui cara menggulung dan memasak adonan lasagna dengan benar.
- Tuang sedikit saus ke dasar loyang, tata lembaran lasagna, daging, tuang saus, taburi keju keras, dan ulangi beberapa kali dengan urutan yang sama. Lapisan terakhir lasagna tanpa daging cincang.
- Panggang lasagna dengan suhu 180 derajat selama 30 menit hingga pasta siap.
Saya membuat adonan lasagna di rumah, tapi Anda bisa menggunakan pasta yang dibeli di toko dan ini akan menghemat waktu Anda. Lasagna yang sangat lezat dengan daging cincang akan mengejutkan dan memuaskan keluarga Anda. Ini disiapkan dengan sederhana dan tanpa biaya finansial yang tidak perlu.
Masak dengan “Saya Suka Memasak.” Semuanya di sini enak.
OneTwoSlim adalah sistem ideal untuk menurunkan berat badan. Harga promosi hanya 1 rubel!
ochenvkusno.com
Lasagna dengan daging cincang di rumah
Jika Anda ingin memasak sesuatu yang tidak terlalu khas dari masakan kami, maka lasagna dengan daging cincang sangat cocok untuk Anda, resepnya cukup mudah dibuat di rumah. Di Italia, hidangan ini cukup populer, oleh karena itu Anda dapat menemukan banyak variasi dalam pembuatan lasagna yang lezat. Lasagna daging cincang yang paling umum disiapkan adalah lasagna klasik sejati, yang menggunakan dua saus terkenal di dunia, bechamel dan bolognese. Saya tidak akan memasak Bolognese untuk Anda hari ini sesuai resep klasik, karena saya tidak punya seledri. Namun jika Anda ingin memasaknya saja, berikut resep yang tepat. Hari ini saya akan membuat saus sederhana dengan daging cincang yang juga sangat enak dan memuaskan. Yang terpenting di sini adalah memilih daging cincang rendah lemak agar lasagna tidak terlalu tinggi kalori. Meskipun orang Italia tahu bagaimana menikmati hidup, dan jika hidangannya enak, mereka akan menutup mata terhadap hal-hal kecil seperti kandungan kalori.
Lasagna dengan daging cincang di rumah
Prinsip dasar pembuatan lasagna:
- Lasagna tidak harus dimasak dengan saus Bolognese, Anda bisa mengisinya dengan jamur, daging cincang, dan sayuran musiman sesuai selera. Tapi lasagna tidak bisa dibuat tanpa saus bechamel Prancis putih!
- Agar lasagna tidak menyebar saat disajikan, siapkan lembarannya dengan benar sesuai dengan anjuran pada kemasan. Terkadang lebih baik memasaknya lebih sedikit daripada memasaknya terlalu lama; orang Italia sangat menyukai al dente, yaitu pasta mentah.
- Jangan pernah mengolesi loyang lasagna dengan minyak. Hanya dengan saus bechamel putih maka adonan tidak lengket dan menjadi empuk.
- Karena lasagna adalah rasa keju, saus, dan sayuran yang cukup seimbang dengan daging, jangan terbawa oleh bumbunya. Sedikit pala untuk bechamel, sedikit merica dan garam untuk bolognese. Aroma lainnya, yang tidak boleh diganggu dalam keadaan apa pun, akan berasal dari bawang putih, keju, dan minyak zaitun.
- Agar lasagna lebih mudah disajikan, diamkan selama 20 menit sebelum diiris. Tidak akan ada waktu untuk mendingin, apalagi lasagna tidak disajikan panas-panas, karena sausnya bisa membuatnya sangat tidak enak. Namun porsinya akan mempertahankan bentuknya dengan baik, dan daging serta sausnya tidak akan membakar mulut Anda.
Bahan-bahan
- Lembar lasagna – 9 buah
- Daging cincang – 1 kilogram
- Wortel – 2 wortel besar
- Bawang – 2 buah
- Pasta tomat atau tomat – 4 sendok makan
- Oregano, marjoram, basil - masing-masing sejumput
- Garam dan merica secukupnya -
- Saus behamel
- Tepung – 100 gram
- Mentega – 100 gram
- Susu – 1 liter
- Garam, merica, pala –
- Keju untuk taburan lapisan – 200 gram
instruksi
Saus daging membutuhkan waktu paling lama untuk disiapkan, jadi mari kita mulai dengan itu. Bawang bombay membutuhkan waktu lebih lama untuk digoreng, jadi kita kupas terlebih dahulu, lalu cincang halus dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Minyak dalam wajan tidak boleh lebih dari satu sendok makan - dan jumlah ini harus cukup untuk wortel, jadi jangan membuat api terlalu tinggi. Ingatlah bahwa sausnya mengandung daging cincang dan akan mengeluarkan cukup banyak lemak. Ambil wortel, kupas, cuci pasirnya. Parut atau cincang halus. Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan goreng hingga hampir matang.
Tambahkan daging cincang dan aduk terus isi wajan agar daging cincang tidak saling menempel.
Selanjutnya Anda perlu menambahkan saos atau pasta tomat, bumbu dan rempah sesuai selera Anda. Saya menambahkan sejumput oregano, basil, dan marjoram. Garam, merica, dan tambahkan bawang putih di bagian paling akhir. Masak lagi selama 10 menit hingga daging benar-benar matang. Sausnya harus cukup kental.
Selanjutnya siapkan saus bechamel sesuai resep klasik. Ambil 100 gram mentega, masukkan ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga larut. Campurkan tepung dalam jumlah yang sama - Anda mendapatkan adonan plastik berlemak, homogen dan seragam.
Mulailah menambahkan susu hangat ke dalam adonan secara bertahap, aduk agar tidak ada gumpalan.
Jadi tuangkan semua susu secara bertahap. Bumbui saus dengan pala, merica, dan garam. Jika karena alasan tertentu Anda tidak dapat membuat saus yang homogen, kocok dengan blender imersi atau gosok melalui saringan.
Letakkan panci besar berisi air di atas kompor, beri garam pada airnya, dan tunggu hingga mendidih. Rebus lembaran lasagna.
Di kemasan saya tertulis direbus sampai matang, tapi saya hanya memasak masing-masing selama 3 menit - sausnya, yang banyak digunakan dalam resep, membuat lembarannya benar-benar jenuh, dan menjadi empuk, lembut, dan empuk. sekaligus tidak menyebar saat disajikan.
Saya tidak mengolesi wajan dengan minyak apa pun, tetapi saya menaruh beberapa sendok saus bechamel di sana dan dengan hati-hati mengoleskannya ke bagian bawah dengan spatula. Lalu saya meletakkan seprai secara berurutan - keluar 3 lembar.
Sekarang saya mengoleskan setengah dari saus daging.
Saya mengoleskan saus bechamel lagi di atas saus ini, lalu memarut kejunya.
Sekali lagi saya tata lembaran lasagna, saus daging, saus bechamel dan keju. Lapisan terakhir terlihat seperti ini - lembaran lasagna, hanya saus bechamel, dan keju parut di atasnya.
Saya menyalakan oven dengan suhu 180 derajat dan memanggang sampai keju agak kecoklatan.
Ini akan memakan waktu sekitar 45 menit. Sajikan lasagna, seperti pasta lainnya dengan daging, sebaiknya panas.
pracooking.com
Lasagna dengan daging cincang: Resep lasagna klasik di rumah
Lasagna, dimasak dengan daging cincang, berasal dari masakan Italia itu sendiri. Saat ini, hidangan ini menjadi sangat populer di Rusia, seperti halnya daging Prancis. Sangat mustahil untuk tidak jatuh cinta padanya! Dan cinta ini dimulai dari gigitan pertama! Itu dirakit seperti satu set konstruksi. Lapisan daun lasagna bergantian (dalam komposisi dan rasa, seperti pasta lainnya) dengan saus dan daging cincang yang berair, terutama Bechamel. Jenisnya ada banyak sekali. Nah, hari ini saya ingin memasak salah satu jenis yang paling populer tentunya.
Pada pandangan pertama dan, sejujurnya, menipu, hidangan ini mungkin tampak rumit dan memakan waktu, saya memikirkan hal yang sama tentang lagman. Namun kenyataannya tidak demikian. Karena persiapannya mudah, tetapi akan memakan waktu (yah, apa yang bisa Anda lakukan) lebih banyak waktu untuk mempersiapkannya daripada yang kita inginkan. Tapi saya jamin, waktu yang dihabiskan untuk itu sepadan!
Jika Anda belum mencoba masakan ini, maka inilah saatnya membiasakan diri memasak lasagna dengan daging cincang di rumah! Jadi, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah pergi ke supermarket dan membeli daun lasagna. Jika karena alasan tertentu hal ini sulit bagi Anda, Anda dapat menyiapkannya sendiri di rumah.
Lasagna disiapkan sesuai resep klasik
Jika Anda menyukai masakan Italia, Anda harus tahu cara menyiapkan hidangan seperti itu dengan benar. Resep ini pada prinsipnya sederhana dan dianggap sebagai salah satu hidangan daging lezat paling terkenal di dunia.
Bahan-bahan:
Saus Bolognese:
- Daging babi – 700 gram
- bawang - 1 buah
- tomat - 4 buah
- bawang putih - 3 siung
- minyak zaitun - 2 sendok makan
- kemangi, oregano - secukupnya
- lada hitam - sejumput
- garam secukupnya.
Untuk saus Bechamel:
- Tepung - 50 gram
- mentega - 50 gram
- susu - 3 gelas
- pala - 1/3
- garam.
Untuk lembaran:
- Telur ayam - 4 buah
- tepung 4 sdm. sendok
- mozzarella – 300 gram
- parmesan - 100 gram
- garam.
Metode memasak:
Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian, goreng sebentar dengan minyak zaitun.
Kami memasang penggiling daging dan membuat daging cincang dari daging.
Masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan masak dengan api sedang.
Agar daging cincang berwarna kecokelatan secara merata dan tidak gosong, Anda harus terus mengaduknya dengan spatula dan memecah semua gumpalan besar.
Kami membuat potongan kecil pada tomat seperti pada foto dan menuangkan air mendidih selama sekitar lima menit.
Kemudian keluarkan kulitnya dan haluskan dalam blender.
Tuang kemangi, lada hitam dan garam secukupnya ke dalam masakan daging dan tambahkan tomat cincang. Lanjutkan mendidih selama 15 menit.
Lelehkan mentega dalam cangkir di atas kompor, tambahkan tepung dan aduk rata dengan pengocok. Lalu goreng sebentar.
Tuang susu dalam porsi kecil dan aduk rata, tambahkan pala dan garam.
Campurannya harus memiliki konsistensi yang mirip dengan adonan pancake.
Ayak tepung ke dalam mangkuk dan masukkan telur. Uleni adonan, Anda harus mendapatkan remah-remah, yang Anda tuangkan ke meja bersih dan uleni dengan tangan Anda.
Hasilnya adonan cukup elastis sehingga perlu dibungkus dengan film dan didiamkan selama 30 menit.
Sekarang kita perlu memotongnya menjadi potongan-potongan, kira-kira menjadi bagian yang sama.
Parut keju di parutan halus dan mulailah membuat lasagna.
Untuk melakukan ini, kita perlu mengambil bentuk yang sesuai dengan sisi yang tinggi, yang kita lapisi dengan saus bechamel.
Dan letakkan daunnya secara tumpang tindih.
Oleskan saus bolognese cincang di atasnya secara merata.
Kami melapisi semuanya lagi dengan bechamel.
Dan taburi seluruh adonan dengan keju parut.
Kami meletakkan lapisan dalam urutan yang sama seperti yang kami lakukan pertama kali.
Bungkus loyang dengan kertas timah (hati-hati jangan sampai menyentuh keju) dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit. Kemudian keluarkan dan panggang lagi 10-15 menit hingga matang.
Keluarkan piring dari oven dan biarkan hingga agak dingin.
Lasagna dengan daging cincang sesuai resep klasik sudah siap, dipotong-potong dan disajikan.
Cara membuat saus Bechamel untuk lasagna
Bahan-bahan:
- Mentega - 50 gram
- tepung - 3 sendok makan
- susu - 400 gram
- pala - 1/2 sendok teh.
- lada putih giling - sejumput
- daun salam - 2 buah
- garam secukupnya.
Metode memasak:
Pertama, goreng tepung yang sudah diayak dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering.
Tambahkan sedikit mentega cair di sana dan biarkan di atas api selama sekitar dua menit, aduk terus dengan spatula.
Kemudian tambahkan bumbu: pala, merica dan garam secukupnya. Mari kita merana sedikit lagi.
Di akhir pemasakan, tambahkan daun salam, tutup panci dengan penutup, matikan kompor dan biarkan diseduh selama 10-15 menit hingga matang.
Tinggal membuang daun salam dari saus bechamel.
Dan siapa pun yang menyukainya, masaklah untuk kesehatan Anda.
Lasagna lezat dengan ayam dan jamur
Apakah Anda tertarik dengan hidangan ini? Dalam hal ini, resep ini pasti berguna. Ternyata cukup serbaguna dan cocok untuk makan malam keluarga biasa dan untuk pesta.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam – 500 gr
- champignon – 300 gr
- keju keras - 180 gr
- krim 10% - 100ml
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng
- Saus behamel
- pasta lasagna
- rosemary dan ketumbar - secukupnya.
Metode memasak:
Cuci fillet ayam, rebus selama 5 menit, lalu dinginkan dan potong dadu kecil.
Tambahkan fillet ayam cincang di sini dan tuangkan krim.
Aduk dan biarkan mendidih selama lima menit, tambahkan bumbu, garam dan merica secukupnya.
Sekarang ambil loyang yang sesuai, olesi dengan minyak sayur dan tuangkan saus Bechamel ke bagian bawah dalam lapisan yang tipis, dan letakkan lembaran lasagna di atasnya.
Oleskan kembali sausnya dan letakkan isian daging goreng dan jamur di atasnya.
Taburkan keju parut di atasnya.
Tutupi dengan lasagna. Kami mengulangi lapisan atas berikutnya dalam urutan yang sama. Dan kami menyelesaikan pembentukan hidangan dengan meletakkan lembaran tempat kami mengoleskan Bechamel dan taburi keju.
Tempatkan loyang yang sudah diisi ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 35-40 menit sampai matang.
Hidangan kita sudah siap, biarkan agak dingin dan sajikan.
Resep lasagna lavash dengan daging cincang
Pecinta hidangan lezat dan lezat akan merasakan manfaat dari resep sederhana ini, yang mudah dan cepat disiapkan, dan rasanya hampir sama enaknya dengan resep klasik.
Bahan-bahan:
- Lavash - 3 lembar
- daging cincang - 500 gr
- tomat tumbuk - 500 ml
- bawang putih - 1 siung
- parmesan - 150
- mozzarella – 250 gram
- minyak zaitun - untuk memasak
- mentega - 30 gram
- cabai - sejumput
- garam, merica - secukupnya.
Metode memasak:
Masak daging cincang dengan api sedang dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan garam dan merica.
Parut keju: parmesan di parutan halus, dan mozzarella di parutan kasar.
Cincang halus bawang putih dan goreng dengan minyak zaitun, taburi dengan cabai.
Dan tuangkan tomat parut ke dalamnya. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan didihkan dengan api kecil selama 12-15 menit sampai seluruh adonan mengental.
Roti pita harus dipotong menjadi empat bagian, masing-masing bagian sedemikian rupa sehingga sama dengan bagian bawah loyang.
Olesi cetakan dengan minyak lalu masukkan satu lembar roti pita ke dalamnya dan lumuri dengan saus tomat.
Sebarkan separuh daging cincang secara merata di atasnya dan taburi dengan parmesan. Letakkan lapisan berikutnya dan lakukan hal yang sama, hanya dengan keju mozzarella.
Kami melakukan ini lagi dalam urutan ini, dan pada urutan keempat kami menaruh roti pita di atasnya dengan saus tomat dan taburi dengan sisa keju.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit.
Hidangan sudah siap, makanlah untuk kesehatan Anda.
Lasagna Bolognese dengan saus bechamel (video)
Saya menawarkan resep lasagna dengan daging cincang dengan foto langkah demi langkah. Ada begitu banyak sayuran lezat sekarang, jadi lasagnanya akan menjadi sangat lezat! Pada umumnya orang Italia tentunya tahu banyak tentang makanan enak dan sekaligus merupakan bangsa yang sehat, karena pasta yang terbuat dari gandum durum, sayur mayur, dan daging merupakan makanan yang cukup menyehatkan. Jadi jangan ragu untuk memasak lasagna dengan daging cincang ini di dalam oven dan nikmati kelezatannya yang luar biasa.
Anda bisa menggunakan daging cincang, ayam, daging, atau bahkan ikan apa saja. Dan jika Anda ingin membuat lasagna vegetarian, cukup tiga kali lipat jumlah sayurannya. Jadi, lasagna klasik - resep langkah demi langkah dengan foto.
Lasagna - resep dengan daging cincang di dalam oven
Produk:
bawang - satu atau dua potong.,
minyak bunga matahari,
wortel - satu buah,
paprika - satu,
bawang putih - 6 siung,
4 buah tomat (bisa diganti dengan 2 sendok makan pasta tomat)
Lembaran lasagna yang sudah jadi (jumlahnya tergantung bentuk, saya pakai 16)
keju - dua ratus gram,
susu - dua sendok makan,
tepung - satu setengah sendok,
mentega - seratus gram,
daging cincang - setengah kilo
Saus bechamel - resep lasagna
- Pertama, siapkan saus bechamel. Lelehkan seratus gram mentega dalam panci.
2. Tambahkan satu setengah sdm. aku. tepung, ia akan segera mulai menggelembung.
3. Sambil terus diaduk, tambahkan dua sdm. susu, setengah sendok teh garam, sejumput lada hitam dan pala.
4. Panaskan sambil terus diaduk dengan api kecil (atau sedang), bila sudah agak mengental, angkat. Jangan tunggu sampai mendidih, atau begitu mendidih segera angkat, kalau tidak nanti gosong.
Lasagna klasik - resep langkah demi langkah dengan foto
- Cincang halus bawang bombay, bawang putih, wortel, merica. Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera Anda - kacang-kacangan, terong, dll. . Campur semuanya dan goreng selama 10-15 menit.
2. Jika sayuran sudah digoreng, masukkan daging cincang. Aduk dan goreng selama lima menit sampai daging cincang berwarna cerah.
3. Kemudian tambahkan satu sendok teh garam, dan 4 buah tomat, atau dua sendok makan pasta tomat. Didihkan saus dan angkat.
4. Saya sarankan merebus lembaran lasagna sedikit sampai setengah matang. Letakkan wajan lebar di atas kompor. Tempatkan lembaran baris pertama (saya punya 4 lembar dalam bentuk), dan segera setelah lembaran mulai bengkok (sekitar satu menit), keluarkan dan letakkan dalam bentuk tempat Anda akan merakit lasagna.
5. Kemudian letakkan sayuran dengan daging cincang di atas lembaran (sepertiga dari seluruh isian).
6. Oleskan saus bechamel di atasnya (kira-kira seperlima).
7. Taburi dengan keju.
Artikel tentang topik tersebut
