Kelinci direbus dengan kentang. Kelinci rebus dengan kentang. Resep langkah demi langkah dengan foto
Sayangnya daging kelinci jarang muncul di meja kita. Namun, ia memiliki sifat makanan dan nilai gizi yang tinggi. Daging kelinci mengandung sedikit lemak dan protein maksimal. Daging ini sering direkomendasikan untuk diet dan anak kecil.
Cara memasak kelinci di oven
Daging kelinci merupakan daging yang sangat lembut dan empuk. Dalam memasak, ini adalah produk serbaguna yang dapat direbus, direbus, digoreng, digulung, dan dipanggang. Memasak kelinci di oven adalah cara terbaik. Dengan itu, daging mempertahankan semua nutrisi sebanyak mungkin. Namun, tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasak kelinci di dalam oven. Inspirasi akan datang dari foto-foto indah dan resep aromatik yang lezat.
Resep memasak kelinci di oven
Sebelum menyiapkan hidangan kelinci di dalam oven, potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil. Untuk membuat hasil panggangan lembut, sebaiknya rendam produk terlebih dahulu dengan benar. Susu, kefir, krim, anggur putih, atau air cocok untuk ini. Daging hewan muda tidak perlu diasinkan. Anda dapat memanggang kelinci dengan dua cara: di dalam selongsong atau di atas loyang di bawah kertas timah. Bisa dimasak dengan daging saja atau dengan lauk (sayuran rebus, nasi, kentang). Simak beberapa resep memanggang kelinci di dalam oven.
Dengan krim asam
Lebih baik menggunakan krim asam lemak 30% untuk suguhan ini. Ini akan membuat daging panggang lebih lembut dan juicy. Kelinci empuk dalam krim asam dipanggang dalam oven di atas loyang di bawah kertas timah. Buah plum dalam resep ini akan menambah aroma lembut dan rasa unik pada hidangan, ditambah lagi cocok dengan daging kelinci. Anda bisa melakukannya tanpanya jika makanan disiapkan untuk makan malam atau makan siang sehari-hari.
Bahan-bahan:
- daging kelinci – 2 kg;
- wortel besar – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- plum – 0,5 cangkir;
- bawang putih – 2-3 siung;
- krim asam – 500 ml;
- garam dan merica.
Metode memasak:
- Potong kelinci menjadi potongan sedang, parut dengan bawang putih.
- Goreng dalam wajan hingga diperoleh kerak berwarna coklat, jangan lupa tambahkan garam. Letakkan daging di piring.
- Dalam minyak yang sama, tumis wortel dan bawang bombay potong besar.
- Letakkan potongan daging di atas loyang, letakkan sayuran dan plum di atasnya, olesi dengan krim asam. Anda bisa menambahkan air untuk mengencerkan konsistensinya. Tambahkan sedikit garam.
- Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit.
- Kelinci rebus ditaburi bumbu cincang.
Dengan kentang
Hidangan yang luar biasa untuk disajikan di meja liburan. Mari kita lihat resep langkah demi langkah cara memasak kelinci dalam oven dengan kentang. Daging panggangnya empuk dan renyah. Kentang selalu menjadi pilihan yang aman sebagai lauk. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat menangani resep sederhana ini, siap mengejutkan dan memukau semua tamu dengan keterampilan kulinernya.
Bahan-bahan:
- daging kelinci – 1 bangkai;
- kentang – 1 kg;
- bawang – 1 buah;
- minyak sayur – 30-50 ml;
- mayones;
- sayuran hijau – 1 ikat;
- daun salam – 4 buah;
- garam, merica bubuk.
Metode memasak:
- Bilas, potong bangkai kelinci menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas loyang.
- Tambahkan minyak sayur.
- Lada, garam, taburi bumbu, tambahkan daun salam.
- Cincang halus bawang bombay dan tambahkan daging.
- Tambahkan mayones, aduk.
- Potong kentang menjadi irisan dan campur dengan daging.
- Tambahkan sedikit air, tutup dengan kertas timah, panggang selama 50-60 menit.
- 10 menit sebelum memasak, Anda dapat melepas kertas timah dan menyelesaikan pemanggangan dalam keadaan terbuka.
Angkat lengan bajumu
Kelinci yang dimasak dalam selongsong di dalam oven adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Hidangan lembut ini benar-benar dianggap meriah. Aroma yang tak terlupakan dan rasa yang lembut akan tetap diingat para tamu selama bertahun-tahun, dan hari itu akan dikenang berkat suguhan yang disiapkan. Setiap ibu rumah tangga dapat menggunakan banyak foto untuk memandunya, dan resep kelinci di dalam oven akan tampak sederhana bahkan bagi juru masak pemula.
Bahan-bahan:
- daging kelinci – 1 bangkai;
- krim asam – 300 gram;
- minyak zaitun – 100-150 ml;
- bawang putih – 5-6 siung;
- anggur (putih kering) – 250 ml;
- kemangi - opsional;
- garam, merica bubuk (merah dan hitam) - secukupnya.
Metode memasak:
- Potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
- Potong bawang putih.
- Untuk marinadenya: campur garam, bumbu halus, bawang putih, 50-75 ml minyak zaitun.
- Keluarkan daging, lumuri dengan marinade dan masukkan kembali ke lemari es selama 3-4 jam.
- Saat hidangan sudah direndam dengan baik, lanjutkan memasak.
- Masukkan mentega ke dalam wajan yang sudah dipanaskan; jika sudah meleleh, tambahkan sisa minyak zaitun. Tempatkan potongan yang sudah diasinkan dan goreng.
- Pindahkan daging goreng ke loyang.
- Siapkan sausnya. Tuang anggur putih ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama 5-6 menit. Tambahkan krim asam, aduk hingga rata. Bumbui dengan garam, bumbu dan didihkan selama 3-4 menit.
- Tuang saus ke dalam loyang dan letakkan potongan yang sudah direndam.
- Tempatkan wadah di dalam selongsong, bungkus dengan baik, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C. Masak selama 80-90 menit.
- Sajikan dengan sayuran rebus.
Dalam kertas timah
Jika Anda memanggang kelinci di atas loyang, sebaiknya tutupi loyang dengan kertas timah agar semua cairan terserap ke dalam daging dan menjadi empuk. Mari kita lihat metode langkah demi langkah tentang cara memasak kelinci di oven dengan kertas timah. Komposisi hidangannya sangat sederhana, membutuhkan daftar bahan minimal yang bisa ditemukan di setiap dapur. Resep di bawah ini untuk 2 porsi.
Bahan-bahan:
- kaki kelinci – 2 buah;
- bawang putih – 3-4 siung;
- minyak sayur – 3-5 sdm;
- bumbu untuk daging - secukupnya;
- lada hitam bubuk, garam - secukupnya.
Metode memasak:
- Buang kulit dari cakarnya dan bilas hingga bersih.
- Garam, merica, parut dengan bawang putih cincang. Biarkan meresap selama 3 jam.
- Saat potongan sudah direndam, letakkan di atas kertas timah, lapisi dengan minyak sayur, dan tutup rapat.
- Tempatkan paket yang dihasilkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama satu jam (pada suhu 200°C). 10 menit sebelum matang, Anda dapat membuka kertas timah dan melanjutkan memanggang daging panggang.
- Menawarkan tamu hidangan daging dengan lauk sayuran atau kentang.
Dengan jamur
Camilan yang sangat lezat dan memuaskan - kelinci dengan jamur di dalam oven. Daging panggang dapat disajikan dengan aman di meja liburan. Hidangan ini akan menyenangkan Anda sebagai bahan dasar untuk makan siang atau makan malam di hari kerja. Rasanya yang lembut dan aromanya yang tak terlukiskan akan mengejutkan semua tamu dan anggota rumah tangga. Pertimbangkan cara memasak kelinci dengan nikmat di dalam oven. Kentang rebus sangat cocok sebagai lauk.
Bahan-bahan:
- daging kelinci (bangkai) – 1 buah;
- champignon – 0,5 kg;
- bawang besar – 1-2 buah;
- krim asam – 300 gram;
- peterseli;
- minyak sayur – 4 sdm;
- bumbu untuk daging – 1 sdm;
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Metode memasak:
- Siapkan dagingnya. Bilas bangkai secara menyeluruh dengan air mengalir dan potong kecil-kecil.
- Goreng potongan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur hingga berwarna coklat.
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, champignon menjadi kubus, tebal 0,5 mm.
- Tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan jamur dan masak hingga air habis.
- Tempatkan daging dalam wadah pemanggang dan tambahkan jamur.
- Campur krim asam dengan garam, merica, bumbu. Tuangkan di atas daging.
- Tutupi piring dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 50-60 menit.
- Hiasi daging panggang yang sudah jadi dengan bumbu.
Di dalam rendaman
Daging kelinci sangat empuk dan gurih. Namun, untuk rasa dan kelembutan yang lebih baik, lebih baik daging disimpan di dalam saus. Resep ini menjelaskan rendaman kelinci yang sederhana namun sangat lezat di dalam oven. Hidangan yang tak terlupakan ini bahkan dapat mengejutkan para pecinta kuliner sejati, dan mereka yang mempelajari resep dari foto sering kali mulai mengeluarkan air liur dan ingin memasaknya.
Bahan-bahan:
- daging kelinci – 1 bangkai;
- bawang – 1 buah;
- bawang putih – 2-3 siung;
- minyak sayur – 100 ml;
- daun salam – 3 buah;
- cabai – 1 buah;
- cengkeh - secukupnya (3-4 buah);
- garam, campuran merica - secukupnya;
- cuka balsamic 4% - 2 sdm;
- mint, tarragon - masing-masing 1 sdt;
- kunyit – 1 sdt;
- nasi – 200 gram.
Metode memasak:
- Potong bawang menjadi setengah cincin atau empat bagian.
- Ambil cabai rawit secukupnya, potong-potong apa saja. Jangan gunakan semua sayuran pedas!
- Agar aromanya lebih tercium, masukkan campuran paprika, cengkeh, dan salam ke dalam segelas air.
- Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan cuka balsamic. Aduk dengan menambahkan bawang bombay dan cabai.
- Giling bawang putih dengan alat press dan tambahkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan tarragon dan mint ke dalam rendaman yang dihasilkan.
- Tuangkan air bersama bumbu dan rempah. Aduk: bumbu marinasi aromatik sudah siap.
- Saat memasukkan daging ke dalam rendaman yang dihasilkan, perhatikan waktunya. Keluarkan produk setelah 2-3 jam.
- Goreng nasi dengan minyak, taburi kunyit. Ini akan memberikan aroma lembut dan warna yang indah. Tambahkan air (sekitar 1 gelas), tambahkan garam, masak hingga setengah matang hingga air menyusut.
- Letakkan potongan daging di atas loyang, tambahkan nasi, dan tutup dengan penutup.
- Tempatkan hidangan yang dihasilkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200°C. Masak selama sekitar 50 menit.
Dengan sayuran
Seperti disebutkan sebelumnya, daging kelinci diresepkan untuk makanan diet atau makanan bayi, dan lauk terbaik untuk daging panggang adalah sayuran. Di sini Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan sesuai selera dan keinginan Anda. Kelinci dengan sayuran di dalam oven akan menjadi lebih sehat dan beraroma jika Anda mengikuti resep yang mudah diikuti dan menjaga proporsi semua bahan.
Bahan-bahan:
- daging kelinci (bangkai) – 1 kg;
- bawang – 1 buah;
- wortel sedang – 1-2 buah;
- tomat – 1 buah. atau pasta tomat – 1 sdm;
- kunyit – 1 sdt;
- paprika, garam - secukupnya;
- peterseli dan adas.
Metode memasak:
- Cuci bangkai dan potong-potong.
- Masukkan ke dalam marinade selama 2-3 jam, misalnya seperti yang dijelaskan di atas.
- Potong bawang bombay menjadi empat bagian, parut wortel di parutan kasar. Rebus dengan sedikit minyak sayur selama 3-5 menit.
- Tambahkan bumbu untuk rasa yang lembut.
- Setelah potongan direndam, letakkan di atas loyang, tambahkan sayuran.
- Potong tomat menjadi kubus dan letakkan di atasnya, atau tambahkan sesendok pasta tomat.
- Tuangkan marinade ke atas makanan.
- Tutupi loyang dengan kertas timah. Panggang selama 50-60 menit (panaskan hingga 180°C).
Dengan krim
Daging hewan yang lebih tua harus selalu direndam selama beberapa jam untuk mendapatkan kelembutan yang diinginkan. Bumbunya banyak, tapi krimnya paling empuk. Lebih baik mengambil produk dengan kandungan lemak 10%. Kelinci dalam krim di oven adalah hidangan yang enak untuk liburan. Para tamu akan terkesan. Alih-alih krim, Anda bisa menggunakan krim asam yang diencerkan dengan air.
Bahan-bahan:
- daging kelinci – 1 bangkai;
- krim 10% – 150-200 ml;
- susu – 150ml;
- wortel sedang – 2-3 buah;
- bawang – 1 buah;
- sayuran hijau (peterseli) - beberapa tangkai;
- minyak zaitun;
- garam, merica - secukupnya.
Metode memasak:
- Parut wortel di parutan kasar.
- Potong bawang menjadi kubus kecil.
- Goreng potongan kelinci dengan minyak hingga berwarna coklat dan masukkan ke dalam panci.
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan wortel, dan masak perlahan.
- Ikat peterseli menjadi banyak (kita tidak membutuhkannya nanti) dan tambahkan ke dalam daging.
- Tambahkan wortel dan bawang bombay disana.
- Tuang air ke dalam panci tempat daging dan sayuran direbus, lalu didihkan, lalu tuang ke dalam panci berisi daging.
- Garam dan merica semuanya.
- Untuk sausnya, campur krim dengan susu dan tuang ke dalam panci.
- Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit.
Temukan lebih banyak lagi resep tentang cara memilih dan mengasinkan daging makanan ini dengan benar.
Video
20.03.2018
Kelinci yang dipanggang dengan kertas timah di dalam oven ternyata empuk, berair, dan lezat. Mempersiapkannya tidak sulit: pilih resep dan ciptakan karya agung Anda. Anda bisa memanggang bangkai utuh atau sebagian. Hidangan daging ini dilengkapi dengan berbagai sayuran, bumbu dan saus.
Kelinci yang dipanggang utuh dalam foil akan lebih lembut dan beraroma jika dilengkapi dengan saus mayones. Yang utama adalah memilih bangkai kelinci yang baik, sebaiknya yang “muda”.
Bahan-bahan:
- bangkai kelinci;
- setengah lemon;
- mayones – 120ml;
- mustard gandum - 1 meja. sendok;
- garam;
- siung bawang putih – 2-3 potong.
Persiapan:
Sebagai catatan! Bangkai kelinci dipanggang di dalam tas dengan cara yang sama.
Hidangan untuk menu liburan
Kelinci yang dipanggang dalam foil dengan kentang akan mendiversifikasi menu liburan dan menjadi hidangan utamanya. Kelezatan ini tidak akan membuat tamu Anda acuh tak acuh!
Bahan-bahan:
- bangkai kelinci;
- sayuran akar kentang – 1 kg;
- bawang - 1 buah;
- sayuran akar wortel - 1 buah;
- minyak zaitun tanpa rasa – 4 sdm. sendok;
- lada hitam;
- garam;
- jus lemon segar – 2 sendok makan. sendok.
Persiapan:
Nasihat! Untuk menambah rasa, taburi kelinci yang sudah jadi dengan kentang dengan bumbu cincang.
Piknik dalam cuaca apa pun!
Mari kita cari tahu cara memanggang kelinci dengan kertas timah agar rasanya seperti daging yang dimasak di atas api. Hidangan ini akan menambah sentuhan kehangatan pada malam musim gugur dan musim dingin yang dingin serta menyegarkan kenangan piknik di luar ruangan.
Bahan-bahan:
- daging kelinci – 0,6 kg;
- bawang bombay – 5 buah (ukuran kecil);
- cuka – 50 ml;
- asap (cair) – 30 ml;
- daun salam – 6-7 lembar;
- merica – 15 buah;
- bunga cengkeh – 6 buah;
- garam;
- campuran paprika yang baru digiling.
Persiapan:
Sebagai catatan! Resep ini mudah diadaptasi dengan slow cooker. Jangan membungkus kelinci dengan rapat dengan kertas timah, tetapi letakkan kantong berisi daging di dalam wadah multi-cooker. Masak dalam opsi “Memanggang” selama 40-45 menit.
Hidangan kelinci menarik lainnya
Mari kita pertimbangkan pilihan menarik lainnya untuk memanggang daging kelinci dalam kertas timah. Daging kelincinya ternyata juicy dan empuk hingga benar-benar meleleh di mulut Anda.
Bahan-bahan:
- bangkai kelinci – 1,5 kg;
- bawang - 2 kepala;
- siung bawang putih – 3-4 potong;
- batang seledri;
- jus lemon segar – 2 sendok makan. sendok;
- minyak sayur tanpa rasa – 3 sendok makan. sendok;
- air yang disaring - 2 sendok makan. sendok;
- garam;
- lada hitam.
Persiapan:
Daging kelinci adalah produk yang benar-benar unik. Selain khasiat makanannya yang populer, daging kelinci juga dikenal mampu diserap tubuh dengan sempurna. Berbeda dengan daging fillet ayam yang kering, daging kelincinya juicy dan empuk. Daging kelinci sangat direkomendasikan untuk orang yang lemah setelah sakit, tetapi juga cocok untuk orang sehat untuk mendiversifikasi pola makannya. Bagaimanapun, hidangan kelinci tidak akan mengecewakan Anda! Resep memasak daging kelinci cukup banyak. Bisa direbus, digoreng, dipanggang dipadukan dengan sayuran. Anda bisa menyiapkan hidangan kelinci yang lezat baik di dalam oven atau di dalam oven. Saya sarankan Anda memasak kelinci dengan kentang di dalam oven, Anda pasti akan menyukai hidangan lezat dan lezat ini. Resepnya cukup fleksibel - Anda bisa mendiversifikasi hidangan dengan menambahkan paprika cincang, bawang bombay, tomat, terong, atau, misalnya, kacang hijau.
Bahan-bahan:
- kelinci – 400 gr.
- kentang – 500 gram.
- kefir – 1,5 sdm.
- garam, merica bubuk, campuran bumbu - secukupnya
- mayones – 2 sdm.
Cara memanggang kelinci dengan kentang di dalam oven:
Kefir adalah bumbu yang sangat baik untuk daging kelinci yang empuk. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mengambil bagian daging kelinci yang berdaging. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan kefir. Tambahkan garam dan campuran bumbu (opsional). Selain bumbu, Anda bisa menggunakan parutan pala untuk hidangan ini. Ini akan memberikan aroma pedas dan rasa pedas pada daging kelinci. Campur isi mangkuk dan biarkan meresap selama 1 jam pada suhu kamar.
Sementara itu, siapkan kentangnya. Kupas umbinya dan potong-potong besar. Cuci kentang dengan air dingin. Tambahkan mayones, garam, dan merica bubuk. Tidak ingin menggunakan mayones yang dibeli di toko? Kemudian ambil minyak sayur olahan atau gunakan mayones buatan sendiri. Aduk kentang agar mayones merata.
Tempatkan kelinci yang sudah diasinkan dan kentang yang sudah disiapkan dalam bentuk tahan panas. Kelinci dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 50 menit. Anda tidak perlu menutupinya dengan kertas timah. Waktu memasak tergantung pada ukuran potongan daging dan tingkat pemotongan kentang.
Hidangan ini juga bisa disiapkan dalam wadah menggunakan kantong kue. Untuk melakukan ini, masukkan daging kelinci dan kentang yang sudah diasinkan ke dalam tas dan ikat. Masak juga dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 45-50 menit. Kelinci yang dipanggang dalam selongsong akan sangat berair dan lembut.
Kelinci dengan kentang di oven sudah siap.
Untuk penyajiannya, letakkan kelinci panggang di tengah piring dan kentang panggang di sekelilingnya. Hiasi hidangan dengan bumbu segar. Daging kelinci juga cocok dengan berbagai saus, misalnya mustard atau kacang.
Selamat makan!!!
Hormat kami, Ivanna.
Daging kelinci yang rasanya empuk selalu dianggap sebagai hidangan lezat dan diet. Kelinci dengan kentang di oven, dipadukan dengan sayuran lain, rempah-rempah, dan saus krim, adalah suguhan istimewa; para koki menyebutnya sebagai pesaing yang layak untuk sebagian besar hidangan liburan, namun ada banyak trik memasak yang harus Anda ketahui.
Bagaimana cara memasak kelinci di oven dengan kentang?
Kelinci dengan kentang di oven dimasak dengan sangat cepat, Anda bisa memilih resep dengan krim asam atau tomat. Kebanyakan ibu rumah tangga lebih menyukai pilihan pertama, karena dengan tomat, karena keasamannya, hidangan membutuhkan waktu dua kali lebih lama untuk dimasak. Sayur asam ditambahkan saat kentang direbus hingga setengah matang, digoreng terpisah.
- Bangkai harus dipilih segar, dengan daging berwarna merah muda muda.
- Harus ada sedikit bulu pada bangkai di kaki untuk memastikan itu pasti kelinci.
- Kelinci dengan kentang diolah dengan mayones atau krim asam dengan persentase lemak tinggi.
- Bumbunya yang terbuat dari tomat, bir, dan rempah-rempah akan menjadi lezat.
Kelinci di oven dengan kentang dan krim asam
Resep paling populer adalah kelinci dalam krim asam dengan kentang, produk susu fermentasi melindungi daging agar tidak terlalu kering. Agar daging tidak gosong, Anda perlu memasaknya dengan meletakkan panci berisi air di bagian bawah oven. Bangkai kelinci yang sudah tua bisa dilunakkan dengan cara mengoleskan lapisan tipis mustard.
Bahan-bahan:
- daging – 1kg;
- kentang – 1,5 kg;
- bawang putih – 6 siung;
- krim asam – 250 gram;
- minyak – 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Potong bangkainya.
- Untuk marinadenya, campurkan bawang putih tumbuk, merica, garam, dan minyak.
- Sebarkan daging dan dinginkan selama 2 jam.
- Lapisi dengan krim asam dan letakkan di atas loyang.
- Potong kentang, tambahkan bumbu, krim asam, dan tempatkan.
- Panggang selama 1,5-2 jam.
Kelinci dalam loyang dengan kentang
Daging kelinci sangat berubah-ubah dalam masakannya, mudah dikeringkan, jadi pilihan terbaik untuk membuat hidangan kelinci yang berair dalam oven dengan kentang adalah dengan memanggangnya dalam selongsong. Ternyata itu adalah pemandian uap, di mana daging kelinci direndam dalam jus dan menyerap aroma rempah-rempah. Daging beku tidak cocok untuk suguhan seperti itu.
Bahan-bahan:
- daging – 1,5 kg;
- campuran merica – 2 sendok teh;
- rosemary – 1 tangkai;
- ketumbar – 0,5 sendok teh;
- minyak – 2 sdm. sendok;
- bawang putih – 2 siung;
- bawang – 1 buah;
- kentang – 0,5kg.
Persiapan
- Potong lemak dan potong.
- Campur bumbu dan sebarkan menjadi beberapa bagian.
- Biarkan dalam keadaan dingin selama satu jam.
- Potong bawang bombay dan kentang.
- Tempatkan semuanya dalam selongsong dan tuangkan jus daging.
- Masak selama 2 jam.
- Kelinci dalam oven dengan kentang, dalam selongsong akan lebih enak jika Anda memotong kantongnya 10 menit sebelum akhir.
Kelinci dengan kentang di oven dengan kertas timah
Kelinci yang dipanggang dalam oven dengan kentang juga populer karena daging ini tidak mengandung kolesterol, lebih banyak protein, dan lebih sedikit lemak. Air dengan anggur atau cuka sari apel menghilangkan bau spesifik kelinci dengan baik. Resep sederhana memungkinkan Anda mempertahankan semua zat bermanfaat - kelinci panggang dalam kertas timah dengan kentang.
Bahan-bahan:
- kaki kelinci – 2 buah;
- bawang putih – 3-4 siung;
- minyak – 3-5 sdm. sendok;
- jus lemon – 0,5 buah.
Persiapan
- Haluskan bawang bombay dengan bumbu dan jus lemon.
- Sebarkan daging dan dinginkan selama 3 jam.
- Masukkan daging kelinci ke dalam cetakan, tambahkan kentang.
- Letakkan wortel di atasnya.
- Campur bahan dengan marinade.
- Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang selama 1,5 jam.
Kelinci dalam pot dengan kentang
Daging kelinci adalah pilihan yang sangat baik bagi para pelaku diet, karena menghilangkan radionuklida dari tubuh, produk ini direkomendasikan untuk bayi. Untuk variasi, Anda bisa memilih opsi seperti kelinci dalam pot dengan kentang dan krim asam. Di dalam oven diletakkan di rak tengah agar foil tidak memanas dari dinding atas kompor.
Bahan-bahan:
- daging kelinci – 0,5 kg;
- kentang – 800 gram;
- wortel – 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- mentega – 100 gram;
- keju keras – 100 gram;
- ketumbar – 0,5 sendok teh;
- mayones – 2 sdm. sendok;
- mustard – 2 sendok teh.
Persiapan
- Campur mayones dengan mustard dan rempah-rempah lalu oleskan pada daging.
- Dinginkan selama 40 menit.
- Potong kentang dan bawang bombay, parut wortel.
- Tambahkan garam dan ketumbar, aduk, rendam selama setengah jam.
- Lapisi kentang dan daging.
- Taburi dengan keju parut dan tambahkan air.
- Kelinci dan kentang ini dipanggang dalam oven selama 1 jam.
Kelinci dengan jamur dan kentang di dalam oven
Kelinci dengan jamur dan kentang pernah menjadi hidangan paling populer, hanya jamur porcini yang digunakan. Buah-buahan hutan yang dikeringkan memiliki aroma yang harum, namun perlu dicuci dan direndam dalam waktu lama. Anda bisa mengambil berbagai macam jamur, maka rasanya akan lebih kaya, goreng daging dengan cendawan hingga berwarna cokelat keemasan.
Bahan-bahan:
- daging kelinci – 1 kg;
- minyak sayur – 50ml;
- bawang bombay – 2 buah;
- kaldu – 0,5 liter;
- jamur – 300 gram;
- krim asam – 250 ml;
- bawang hijau – 1/2 ikat;
- kentang – 5 buah.
Persiapan
- Potong daging menjadi beberapa bagian dan goreng.
- Tumis bawang bombay dengan minyak yang sama.
- Rebus kaldu dan tuangkan di atas daging.
- Tambahkan jamur cincang dan garam.
- Didihkan selama 1 jam 30 menit.
- Kelinci dengan kentang dan jamur di dalam oven akan lebih juicy jika didiamkan.
Kelinci rebus dengan kentang - resep
Keistimewaan lainnya dari daging kelinci adalah membantu memulihkan kekuatan dengan cepat setelah sakit dan cedera. Resep cepat dan mudah - kelinci direbus dengan kentang di dalam oven. Paling mudah untuk memotong sayuran menjadi beberapa bagian atau empat bagian, tergantung pada ukuran sayuran akarnya, kemudian kentang akan mendidih secukupnya, menjaga penampilan potongannya tetap menggugah selera.
Bahan-bahan:
- kelinci – 0,5 kg;
- kentang – 6 buah;
- bawang bombay – 3 buah;
- krim asam – 100 gram;
- mayones – 50 gram;
- bawang putih – 3 siung.
Persiapan
- Potong dagingnya.
- Campur bawang merah dan bawang putih dengan krim asam, mayones, bumbu, dan garam.
- Rendam daging dalam marinade selama 2 jam.
- Potong kentang, masukkan ke dalam casserole, tambahkan air panas.
- Tambahkan daging dengan bumbu marinasi.
- Tutup dengan kertas timah dan biarkan mendidih selama 1 jam.
- Lepaskan kertas timah dan biarkan selama 15 menit lagi.
Rebusan kelinci dengan kentang di dalam oven
Semakin tua usia kelinci, semakin kuat bau spesifiknya, sehingga bangkai tersebut perlu direndam selama 2-3 jam dalam air dingin yang mengalir. Jika kelinci masih muda, bumbu dan bumbunya cukup, Anda bisa menambahkan tepung ke dalam krim asam untuk membuat kuahnya lebih kental. Rebusannya juga akan enak - resep sederhana untuk kelinci di oven dengan kentang.
Bahan-bahan:
- daging – 1,5 kg;
- kentang – 5 buah;
- bawang – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- pasta tomat – 3 sdm. sendok;
- krim asam – 6 sdm. sendok;
- minyak sayur – 50 gram.
Persiapan
- Tumis kentang, bawang bombay dan wortel dengan daging, krim asam dan tomat.
- Tempatkan dalam casserole dan didihkan selama 1 jam.
Kelinci di oven dengan kentang di mayones
Kelembutan kentang dipengaruhi oleh bawang bombay, semakin banyak maka akan semakin enak. Daging dan kentang sebaiknya hanya diisi dengan air panas, dengan air dingin masakan akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Daging kelinci akan menjadi empuk jika menggunakan mayonaise sebagai pengganti krim asam, menambah rasa yang khas, seperti kelinci dengan kentang di oven akan meleleh di mulut.
Bahan-bahan:
- daging kelinci – 1 bangkai;
- kentang – 1 kg;
- bawang – 1 buah;
- mayones – 5 sdm. sendok;
- minyak sayur – 5 sdm. sendok;
- garam, merica, adas, daun salam.
Persiapan
- Potong daging, goreng dengan bumbu.
- Taburkan bawang bombay di atasnya.
- Tambahkan mayo.
- Potong kentang dan letakkan.
- Tambahkan air, tutup dengan kertas timah.
- Panggang selama 1 jam.
- 10 menit sebelum akhir, keluarkan kertas timah.
Fillet kelinci di oven dengan kentang
Hidangannya akan lebih enak jika Anda menggunakan fillet, dan memasak kelinci dalam oven dengan kentang akan memakan waktu lebih sedikit. Potongannya akan terendam dengan baik jika dagingnya segera digoreng dengan bumbu atau ditambahkan krim asam atau saus tomat. Kentang bisa dipotong dadu, bukan irisan, suguhannya akan terlihat lebih indah di piring.
Bahan-bahan:
- kentang rebus – 400 g;
- bawang – 1 buah;
- mentega cair – 30 gram;
- pasta tomat – 1 sdm. sendok;
- keju – 100 gram;
- gula – 1 sendok teh;
- kerupuk giling - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Potong fillet, goreng, pindahkan.
- Tumis bawang bombay dan tomat, tuangi daging.
- Potong kentang rebus dan letakkan.
- Campur keju parut dengan remah roti dan taburkan di atasnya.
- Taburi dengan mentega cair.
- Panggang selama 20 menit hingga kering.
Pai dengan kelinci dan kentang
Kelinci dengan kentang, dimasak dalam oven, sering disajikan sebagai isian pai pada zaman dahulu. Camilan ini disebut juga kurnik dan mengejutkan para tamu dengan menyajikan kelezatannya sebagai dekorasi utama meja pesta. Yang terbaik dianggap makanan yang dipanggang dengan isian yang banyak, di mana daging kelinci adalah makanan yang istimewa. Anda bisa melakukannya tanpa menguleni adonan.
Bahan-bahan:
- bangkai – 1 kg;
- tepung – 40 gram;
- mentega – 80 gram;
- kentang – 250 gram;
- telur – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- roti – 200 gram;
- seledri – 1 ikat;
- peterseli – 1 ikat;
- kaldu - 3/4 cangkir;
- garam lada.
Persiapan
- Rebus daging, pisahkan dari tulangnya.
- Campur tepung dengan mentega dan kaldu, bumbu.
- Hancurkan kentang rebus, tambahkan roti basah, telur, mentega, bawang bombay dan bumbu dapur, serta bumbu halus.
- Olesi cetakan dengan minyak, tata lapisan adonan, daging cincang dan saus.
- Panggang ayam ayam dengan kelinci dan kentang selama 30 menit.
Banyak orang yang takut memasak kelinci. Pertama, dagingnya tidak bisa disebut murah, harganya jauh lebih mahal daripada unggas atau daging sapi mana pun, oleh karena itu merusaknya saat memasak sangat menyinggung dan merugikan dompet. Kedua, entah kenapa kelinci, seperti halnya domba, diyakini memiliki bau khas yang sulit dihilangkan. Kami akan menghilangkan mitos ini dengan merendam kelinci kami dalam anggur putih, rosemary, dan bawang putih, yang akan menghasilkan aroma yang menyenangkan dan tekstur yang lembut dan berair. Hasilnya adalah hidangan kelinci dengan kentang yang sangat lezat, menggugah selera dan beraroma di dalam oven.
Info Rasa Hidangan utama dari kentang / Hidangan utama dari daging / Kentang panggang dalam oven
Bahan-bahan
- Bawang putih - 3-5 siung;
- Minyak zaitun – 4 sdm. sendok;
- Kentang – 1000 gram;
- Anggur putih semi-kering atau kering – 200 ml,
- Rosemary (segar atau kering), herba Provençal - secukupnya;
- Garam, lada hitam - secukupnya.
Cara memasak kelinci di oven dengan kentang
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan. Ada baiknya jika bangkai kelinci tidak dibekukan - dagingnya akan lebih segar. Cuci kentang; lebih baik mengambil varietas yang tidak terlalu matang, karena kentang dan daging kelinci akan membutuhkan waktu memasak yang sama.
Potong bangkai kelinci yang sudah disiapkan (dicuci dan dikeringkan karena lembab) menjadi beberapa bagian sesuai keinginan Anda. Tempatkan semua potongan daging dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan herba Provençal, rosemary kering (Anda bisa menggunakan yang segar, jika tersedia), serta garam dan lada hitam yang baru digiling ke dalam daging.
Tuang anggur kering ke dalam mangkuk dan tambahkan bawang putih cincang menjadi potongan besar.
Tutup mangkuk dengan penutup rapat dan rendam daging kelinci di lemari es minimal 3 jam.
Sementara itu, kupas kentang, potong besar-besar dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan sedikit garam? sendok teh herba Provençal dan 2 sendok makan minyak zaitun, aduk.
Letakkan kentang di loyang (teflon, keramik atau gelas).
Keluarkan daging dari lemari es, pindahkan setiap potongan dari rendaman ke dalam mangkuk, keringkan dengan handuk kertas. Kemudian tambahkan sisa minyak zaitun pada kelinci dan gosokkan ke setiap bagiannya.
Masukkan potongan kelinci ke dalam loyang hingga menutupi daging. Anda juga bisa menuangkan bumbu marinasi ke atas kentang, karena akan memberikan rasa asam yang menarik.
Panggang kelinci dalam oven bersama kentang selama kurang lebih 40 menit, sampai kentang matang. Kelinci akan punya waktu untuk memasak dan akan empuk, enak, berair, dan lembut.
Sajikan kelinci dengan kentang panas, dalam porsi di piring, ditaburi bumbu segar.
Hidangan kedua yang sangat bergizi, baru, aromatik, dan lezat sudah siap. Sekarang Anda bisa mulai memasak kelinci dengan aman, karena hasilnya sepadan!
Jaringan penggoda
Kelinci di oven dalam selongsong kentang
Selongsongnya membuat hidangan daging apa pun yang dipadukan dengan sayuran menjadi luar biasa. Kelinci tidak terkecuali dalam hal ini. Anda hanya memerlukan kantong plastik tahan panas, produk-produk yang diperlukan, beberapa gerakan terampil, dan kelinci di dalam oven berlengan kentang praktis “berasap” di meja Anda. Percayalah, keluarga Anda akan menghargai hidangan sederhana dan lezat ini.
Bahan-bahan:
- Kelinci segar (bangkai) – 1000-1200 g;
- kentang muda – 1500 g;
- Krim asam – 500 gram;
- Bawang putih – 5 siung;
- Bawang – 2 buah;
- Wortel – 1 buah;
- Mustard Rusia – 2 sdm. sendok;
- Lada, garam, kari - secukupnya;
- Hijau – 1 ikat.
Persiapan:
- Cuci kelinci hingga bersih, keringkan, lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Tempatkan daging kelinci di dalam selongsong dan mulailah memotong sayuran.
- Kentang, bawang bombay, wortel, bawang putih - kupas dan kupas semuanya. Potong kentang menjadi kubus sedang, wortel menjadi kubus kecil, dan bawang bombay serta bawang putih menjadi kubus sangat kecil.
- Tempatkan semua bahan ini di dalam selongsong.
- Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam, mustard, merica, garam, dan bubuk kari. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam selongsong.
- Anda perlu mengikat lengan baju Anda dengan baik dan mencoba melapisi semua bahan dengan saus secara menyeluruh dengan tangan Anda. Karena semua komponen ada di dalam tas, Anda tidak akan kotor.
- Terakhir, buat beberapa potongan pada selongsong dan masukkan ke dalam oven panas yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat. Hidangan lezat ini perlu dipanggang selama 1 jam.
- Cuci sayuran dengan baik dan potong halus. Keluarkan hidangan yang sudah disiapkan dari oven dan potong selongsongnya. Tempatkan kelinci dengan sayuran di piring datar besar. Taburi hidangan dengan bumbu cincang halus.
- Hidangan ini bisa ditambah dengan sayuran segar lainnya. Ini bisa berupa zucchini, terong, paprika, atau batang seledri.
- Kelinci cocok dengan berbagai bumbu. Daun salam tradisional cocok dengan daging ini, begitu juga dengan peterseli, kemangi, rosemary, cengkeh, dan timi.
- Selain krim asam untuk kelinci, Anda juga bisa menggunakan saus tomat. Lebih baik jika tomat segar atau direndam dalam jusnya sendiri. Pasta tomat terlalu kasar untuk hidangan lembut ini.
Artikel tentang topik tersebut
