Resep sederhana untuk mengalengkan kacang hijau. Cara cepat tanpa sterilisasi. Pengalengan kacang hijau di rumah

Kacang hijau adalah produk yang sangat mengenyangkan dan bergizi yang membantu manusia mengatasi kelaparan beberapa ribu tahun yang lalu. Popularitas kacang polong disebabkan oleh fakta bahwa menanamnya tidaklah sulit. Selain itu, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan, salad, dan makanan ringan yang berbeda darinya.

Kacang hijau segar

Di musim panas, Anda tentu tidak ingin membebani perut Anda dengan makanan berprotein tinggi. Itu sebabnya para ahli menganjurkan untuk sering-sering mengonsumsi kacang hijau saat ini. Dalam bentuknya yang segar, ia memenuhi tubuh manusia dengan baik, memberinya banyak energi dan kekuatan. Hal ini disebabkan karena mengandung banyak protein nabati yang terserap sempurna bersama karbohidrat.

Produk kalengan

Pengalengan kacang hijau baru menjadi populer pada paruh kedua abad ke-19. Pengolahan produk segar ini memungkinkan rasa dan nilai gizinya dapat dipertahankan dalam waktu yang cukup lama. Sejak itu, kacang polong kalengan telah menjadi bagian integral dari salad liburan, atau lebih tepatnya berbagai sup, gulai, dan bahkan lauk pauk. Ngomong-ngomong, produk ini sangat sering disajikan untuk makan siang sebagai hidangan tersendiri. Dapat dikonsumsi dengan daging, ikan, unggas, sayuran, dll.

Pengalengan kacang hijau di rumah

Jika Anda telah menerima panen kacang polong yang baik, maka untuk mengawetkannya, kami sarankan untuk mengawetkannya untuk musim dingin. Proses ini cukup sederhana untuk dilakukan. Toh, ini tidak memerlukan pembelian bahan-bahan mahal dan menghabiskan banyak waktu. Untuk memahaminya, mari kita sajikan metode langkah demi langkah tentang cara mengawetkan kacang hijau.

Jadi, untuk mengimplementasikan resep tersebut kita membutuhkan:

Proses menyiapkan kacang polong dan air garam

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi ada beberapa cara menyiapkan kacang hijau untuk musim dingin. Pertama, harus dikupas dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Setelah produk diisi dengan air minum, tambahkan garam meja dan gula halus. Setelah bahan tercampur dengan sendok, letakkan di atas kompor dan segera didihkan.

Kecilkan api menjadi kecil, masak kacang hijau selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu dibuang ke saringan. Air garam yang terkumpul di dalam mangkuk disaring melalui kain kasa berlapis-lapis dan diperoleh cairan yang bersih dan transparan.

Bagaimana cara melestarikannya?

Untuk mengawetkan kacang hijau, Anda perlu menggunakan stoples kaca kecil dengan tutup sekrup. Mereka disterilkan, dan kemudian produk yang telah diproses sebelumnya ditata, yang segera diisi dengan air garam (sampai leher).

Setelah menutup wadah yang sudah diisi dengan penutup (tanpa memutarnya), wadah tersebut ditempatkan di dasar panci yang tidak terlalu dalam, tempat handuk katun pertama kali diletakkan. Setelah itu, air hangat secukupnya dituangkan ke dalam piring hingga hanya mencapai gantungan kaleng. Hal ini diperlukan agar saat mendidih, cairan tidak masuk ke dalam kacang polong.

Setelah air dalam panci mendidih, kecilkan api menjadi kecil. Dalam bentuk ini, kacang hijau direbus sekitar 20-25 menit.

Terakhir, stoples dikeluarkan dari loyang dan segera disekrup dengan tutupnya. Membalikkan wadah, dibiarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar kering.

Metode pelestarian lainnya

Kacang hijau dapat diawetkan di rumah dengan berbagai cara. Opsi paling sederhana dan paling terjangkau telah disajikan untuk perhatian Anda tepat di atas. Jika Anda ingin mengawetkan produk seperti itu untuk waktu yang lebih lama, maka produk tersebut harus disiapkan sedikit berbeda. Kami akan memberi tahu Anda caranya sedikit lebih jauh.

Jadi, kita membutuhkan:

• kacang hijau kupas - sekitar 650 g;
• air minum - sekitar 1 liter;
• garam meja berukuran sedang - satu setengah sendok besar;
• gula pasir - satu setengah sendok besar;
• asam sitrat - 4 gram.

Metode memasak

Agar kacang hijau yang disimpan di musim dingin dapat bertahan lama dan sekaligus mempertahankan semua kualitasnya, proses sterilisasi harus lama. Pertama, Anda perlu merebus produk segar, setelah sebelumnya dikupas (polongnya). Untuk melakukan ini, tuangkan kacang yang sudah disiapkan ke dalam saringan, lalu masukkan ke dalam air mendidih dan diamkan selama sekitar 10 menit. Setelah itu, kacang polong dicuci di bawah keran, diaduk kuat-kuat dengan tangan. Mengesampingkan produk jadi, Anda harus menunggu sampai semua kelembapan berlebih terkuras. Sementara itu, Anda bisa membuat marinadenya.

Setelah air minum mendidih, tambahkan gula halus dan garam meja ukuran sedang. Setelah bahan tercampur, kecilkan api dan segera tambahkan asam sitrat. Setelah itu, keluarkan air garam dari kompor dan dinginkan sebentar.

Setelah menyiapkan produk kacang dan bumbunya, masukkan kacang hijau ke dalam stoples kaca yang sudah dicuci bersih dan disterilkan, lalu segera isi dengan air garam. Dalam hal ini, produk itu sendiri harus menempati lebih dari setengah toples, dan sisanya harus direndam (bisa dibuat setengahnya).

Setelah semua wadah terisi, diletakkan di dasar panci besar, yang sudah ditaruh handuk terlebih dahulu. Selanjutnya tuang air minum ke dalam piring (sampai gantungan kaleng) dan nyalakan api kecil. Didihkan cairan, masak isi panci selama 2-3 jam.

Setelah waktu berlalu, stoples dikeluarkan dan segera ditutup dengan penutup. Membalikkannya, kacang hijau kalengan didiamkan selama beberapa jam. Setelah itu, dipindahkan ke ruangan yang gelap dan sedikit sejuk.

Manfaat produk

Sekarang Anda tahu cara mengalengkan kacang hijau. Keunggulan produk ini memang tidak bisa dipungkiri. Dalam pengobatan alternatif, selalu dianggap sebagai obat untuk pengobatan ginjal dan hati, serta pencegahan kekurangan vitamin. Efek ini difasilitasi oleh banyaknya garam alkali dan protein nabati yang terkandung dalam produk kacang-kacangan.

Apa khasiat lain yang dimiliki kacang hijau? Kacang polong kalengan membantu menghilangkan mabuk, meningkatkan kualitas tidur dan menghilangkan rasa lelah. Haluskan yang dibuat dari produk ini memiliki sifat diuretik. Hidangan ini direkomendasikan untuk digunakan dalam kasus batu ginjal dan edema.

Para ahli mencatat bahwa produk tersebut memiliki efek anti-sklerotik. Ini mendorong penghapusan radionuklida dan mengurangi kemungkinan terkena hipertensi, serangan jantung dan kanker. Dengan pemakaian teratur, penuaan kulit melambat.

Hidangan apa yang harus saya siapkan?

Untuk apa kacang hijau kalengan? Semua ibu rumah tangga harus mengetahui resep masakan yang mengandung produk ini. Mari kita lihat langkah demi langkah cara membuat sup kacang hijau yang enak dengan cepat dan mudah. Untuk ini kita membutuhkan:

Proses memasak

Sup kacang hijau adalah hidangan yang sangat cepat dan lezat yang tidak akan memakan banyak waktu untuk menyiapkannya. Untuk membuat makan malam seperti itu di meja keluarga, Anda perlu membeli perut babi, ham, atau bacon. Mereka harus diproses secara menyeluruh, dipotong kecil-kecil, lalu dimasukkan ke dalam penggorengan dan digoreng ringan dengan lemaknya sendiri.

Setelah produk daging berubah warna menjadi merah, tambahkan bawang bombay atau daun bawang, serta paprika cincang. Setelah semua bahan digoreng kembali, dimasukkan ke dalam panci dan diisi air minum. Dalam bentuk ini, didihkan bahan dan masak selama 10 menit.

Segera setelah kaldu jenuh dengan aroma asap, kacang hijau kalengan ditambahkan ke dalamnya bersama dengan air garam. Setelah sup dibumbui dengan bumbu (sesuai selera dan keinginan), masak dengan api kecil selama beberapa menit lagi. Setelah itu, dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan di bawah tutup rapat selama ¼ jam.

Bagaimana cara menyajikannya kepada anggota keluarga?

Setelah sup dengan kacang hijau dimasukkan ke dalam tutupnya, sup tersebut diletakkan di piring dan kemudian dibumbui dengan bumbu cincang dan bawang putih parut halus. Kuahnya setelah ditaburi air jeruk nipis, langsung disajikan ke meja bersama dengan sepotong roti.

Selain kuahnya yang enak dan bergizi, Anda bisa membuat masakan lainnya dengan menggunakan kacang hijau kalengan. Salad paling populer yang menggunakan produk ini adalah salad Olivier.

Kacang polong kalengan kaya akan zat besi, potasium, dan magnesium. Produk ini melindungi dari serangan jantung, menghilangkan efek stres, mencegah insomnia dan penyakit ginjal. Selain itu, 100 g kacang-kacangan hanya mengandung 53 kkal. Acar kacang polong dapat dikonsumsi oleh orang yang mencoba menurunkan berat badan. Itu ditambahkan ke salad sayuran untuk membuatnya lebih mengenyangkan. Namun hanya makanan kalengan rumahan yang bermanfaat bagi tubuh, karena makanan yang dibeli di toko mengandung banyak bahan berbahaya.

Hanya kacang hijau yang diasamkan. Yang lama mengandung terlalu banyak pati, menyebabkan air garam menjadi keruh, endapan muncul di dasar toples, dan rasa produk menurun. Polong yang dipetik dari semak disimpan tidak lebih dari sehari. Dan produk, yang dikupas dari kulit terluarnya, kehilangan khasiatnya yang bermanfaat setelah 5-6 jam.

Kapan memanen kacang polong untuk pengalengan? 8 hari setelah dimulainya pembungaan. Kacang-kacangan muda memiliki struktur yang halus dan warna hijau yang kaya. Jika Anda terlambat sedikit, benda kerja akan menjadi lebih keras.

Masalah utama yang dihadapi saat mengawetkan sayuran non-asam adalah bakteri botulisme. Mikroorganisme bertahan hidup pada suhu mendidih karena mereka tidak takut pada suhu tinggi. Pada dasarnya sama dengan air garam. Hanya asam yang dapat menghancurkan infeksi berbahaya, sehingga harus digunakan untuk mengawetkan kacang polong. Lemon dan cuka bisa digunakan.

Kebersihan kaleng dan atap juga perlu diperhatikan. Wadahnya tidak hanya dicuci dengan soda, tetapi juga dicelupkan ke dalam air mendidih. Kemudian didesinfeksi dengan cara dikukus atau di dalam oven. Kacang polong dicuci beberapa kali dengan air mengalir lalu direbus. Tangan dicuci dengan sabun cuci sebelum digulung.

Olahan kacang, dikupas dari polongnya, disortir. Produk busuk dan rusak, serta spesimen yang mengandung cacing, dibuang. Mereka dapat menjadi tempat berkembang biak yang ideal bagi botulisme dan juga dapat menyebabkan kelopak mata menonjol.

Pilihan untuk salad

Bumbunya dengan cuka akan mempertahankan aroma khas dan kekayaan warna kacang hijau. Pengawetan ini terlihat bagus di salad. Solusi pengawetan mengandung:

• produk kacang kupas – 1,5 kg;
• garam meja kasar – 1 sdt;
• cuka meja – 55–60 ml;
• gula – 15 gram.

Bumbunya membutuhkan 1,2–1,3 liter air. Kira-kira jumlah bahan dasar cair yang sama akan dibutuhkan untuk memasak kacang polong itu sendiri. Letakkan 2 panci di atas kompor. Saat air mulai mendidih, tuang butiran kacang ke dalam wadah pertama. Campuran garam dan gula ditambahkan ke yang kedua.

Aduk kacang polong dan bumbu marinasi secara teratur dengan sendok plastik atau sendok berlubang. Persiapannya harus mendidih selama 15-20 menit. Kemudian wajan berisi butiran kacang diangkat. Produk ditiriskan dalam saringan dan dicelupkan ke dalam air es. Jika Anda melewatkan langkah ini, benda kerja akan melepaskan pati. Zat tersebut mengendap di dasar stoples.

Saat kacang polong direndam dalam cairan dingin, cuka dituangkan ke dalam panci kedua. Biarkan bumbu marinasi di atas kompor, namun kecilkan api menjadi kecil.

Kacang polong yang sudah direbus dikeringkan sedikit, lalu dibagi menjadi beberapa bagian dan dimasukkan ke dalam stoples. Biji-bijian hijau dicampur dengan air garam panas dan ditutup dengan tutup besi agar cuka tidak menguap. Tahap selanjutnya adalah sterilisasi.

Anda bisa menggunakan air rebusan kacang polong, atau menyiapkan larutan gula dan garam. Tutupi bagian bawah panci dengan serbet agar gelas tidak pecah saat dipanaskan. Persiapan ditempatkan dalam air garam hangat. Stoples harus benar-benar terendam dalam cairan, hanya menyisakan leher dan tutupnya di bagian atas. Sterilisasi berlangsung dari 30 hingga 40 menit, tergantung ukuran wadahnya. Untuk toples 0,5 liter, setengah jam sudah cukup.

resep pedas

Orang yang tidak menambahkan kacang polong kalengan ke dalam salad, tetapi menggunakannya sebagai lauk untuk sereal atau daging, akan menyukai bumbu pedas dengan cengkeh dan lada hitam. Biji kacang memperoleh rasa yang gurih dan aroma rempah yang kaya.

Untuk 2 kg produk ramah lingkungan, Anda membutuhkan:

• air – 1,5–1,6 liter;
• asam sitrat – 25 gram;
• cengkeh - 6 bintang;
• gula – 2 sdt;
• allspice – 7 kacang polong;
• garam berbutir halus – 50 g;
• cuka meja – 60ml.

Kacang polong yang dikupas kulit luarnya direndam selama 4 jam dalam air dingin agar butiran rusak dan cacing mengapung ke permukaan. Buang benda kerja ke dalam saringan dan tunggu sampai agak kering. Kali ini, siapkan bumbu marinasi dan alas untuk memasak produk kacang-kacangan.

Kacang hijau direbus selama 2 menit dalam air dengan asam sitrat. Cairan yang dididihkan diisi dengan bahan tambahan makanan. Lalu tuangkan olahan kacang ke dalam wadah. Bahan yang sudah direbus dikeluarkan dengan sendok berlubang dan larutan dibiarkan mengalir, kemudian bahan dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Olahan kacang polong disiram dengan bumbu cengkeh. Selain bumbu, campuran gula pasir, lada hitam, dan garam juga ditambahkan ke dalam air mendidih. Rebus bahan selama 15 hingga 20 menit dengan api sedang. Tuangkan setengah gelas cuka dan angkat setelah 3 menit. Air garam pedas segera dituangkan ke dalam stoples sebelum dingin.

Produk kacang disterilkan sebelum disegel. Dalam panci besar berisi larutan garam. Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam air garam. Rempah-rempah diambil dalam proporsi yang sama. Kacang polong yang sudah jadi ditutup rapat dengan tutup logam. Namun benda kerja tidak langsung dibawa ke basement, melainkan setelah 2-3 hari. Pada hari pertama, toples dibungkus dengan selimut atau selimut agar dingin secara bertahap.

Rebusan kacang polong disiapkan dengan cara yang sama. Hanya saja sebagai pengganti air garam mereka menggunakan jus tomat alami. Minumannya direbus, dibumbui dengan lada hitam, gula dan garam. Untuk aroma yang kaya, ditambahkan daun salam, tetapi tidak boleh dimasukkan ke dalam stoples. Produk kacang yang dicampur dengan koktail tomat disterilkan dan disegel.

Tidak ada pemrosesan tambahan

Opsi ini cocok untuk orang yang tidak ingin menghabiskan waktu berjam-jam untuk mengalengkan kacang. Namun metode ini memiliki kelemahan yang signifikan. Jika benda kerja tidak diberi perlakuan panas, kemungkinan bakteri botulisme akan mengendap di dalam bumbunya meningkat. Untuk mencegah hal ini terjadi, cuka tidak ditambahkan ke air, tetapi langsung ke stoples berisi kacang polong yang sudah jadi. Produknya akan memiliki rasa asam, jadi disarankan untuk menambahkan persiapan ini hanya ke salad.

Bumbunya mengandung:

• garam – 15 gram;
• air – 1 liter;
• gula – 10 gram.

Selain itu, ambil 20–25 ml cuka untuk setiap toples setengah liter.

Kacang polong muda dan berair dicuci dan diisi dengan air dingin. Setelah mendidih, didihkan di atas kompor selama 25–35 menit, kecilkan daya hingga minimum. Masak dalam panci enamel, aduk sesekali. Tapi hati-hati jangan sampai menghancurkan biji-bijian. Angkat setelah cairannya menguap.

Saat kacang polong dimasak, siapkan air garamnya. Gula dan garam dituangkan ke dalam air mendidih. Anda bisa menambahkan beberapa kacang polong allspice untuk menambah rasa. Rebus marinade selama 10 menit sambil diaduk dengan spatula kayu hingga bahan kering larut.

Kacang polong rebus dituangkan ke dalam stoples dengan sendok berlubang atau sendok plastik. Tuangkan air garam mendidih dan tuangkan 1 sdm ke dalam setiap wadah. aku. cuka. Mereka menyegelnya dan setelah dingin, menyembunyikannya di ruang bawah tanah.

Penting: Jika muncul endapan di dasar toples atau bumbu marinasi menjadi keruh, berarti bakteri botulisme sudah masuk ke dalam kacang polong. Pengawetan seperti itu, serta spesimen dengan kelopak mata bengkak, tidak dapat dimakan. Lebih baik membuangnya dan tidak membahayakan kesehatan Anda.

Biji kacang muda dapat diawetkan dengan beberapa cara. Dengan daun salam dan jus tomat. Dengan cengkeh dan allspice. Dengan cuka dan gula. Hal utama adalah menambahkan asam ke setiap bumbu yang menetralisir bakteri botulisme. Dan sterilkan stoples dengan hati-hati, karena piring kotor adalah sumber kuman dan penyebab kelopak mata bengkak.

Video: kacang hijau kalengan untuk musim dingin

Jika Anda menanam kacang polong di pondok musim panas Anda, maka Anda dapat dengan mudah menyiapkan sendiri acar kacang hijau untuk musim dingin.Resep untuk menyiapkannya sangat sederhana. Pada saat yang sama, Anda akan yakin dengan keamanan produk ini dan akan menyenangkan keluarga Anda dengan kacang polong buatan sendiri yang lezat.

Untuk mengawetkan sayuran dan buah-buahan untuk musim dingin, mereka dibekukan, dikeringkan, dikalengkan, diasamkan, dan difermentasi.
Saat ini, hampir semua produk, baik itu kacang hijau kalengan atau sayuran campur beku, dapat dibeli di supermarket. Namun kecil kemungkinan Anda akan yakin akan manfaatnya, atau bahkan tidak berbahayanya produk tersebut.
Saat menanam sayuran dan buah-buahan dalam skala industri, produsen tidak berhemat pada pupuk dan bahan kimia lainnya. Akibatnya, produk tanaman mengandung nitrat dalam jumlah besar, yang jika berlebihan berbahaya bagi kesehatan manusia. Dan saat mengawetkan sayuran, semakin banyak bahan kimia yang digunakan, yang, secara halus, tidak memberikan efek terbaik pada tubuh manusia.
Jika Anda menanam kacang hijau di pondok atau kebun musim panas, Anda dapat dengan mudah mengasinkannya sendiri. Lagi pula, tidak ada satu pun produk toko yang dapat menandingi produk buatan sendiri, yang disiapkan dengan cinta.
Acar kacang hijau bisa digunakan dalam salad, sup, lauk sayur, atau dipadukan dengan tradisional produk Rusia untuk menyiapkan hidangan lezat dan sehat.
Resep 1
Jadi, untuk menyiapkan acar kacang hijau (toples 0,5 liter) kita membutuhkan:
- 650 gram. butiran kacang hijau;
- 1,5 sdm. sendok garam;
- 1,5 sdm. sendok gula;
- 3g. asam sitrat.
Untuk pengalengan kacang polong, hanya polong segar dengan butiran muda dan empuk yang digunakan. Kacang polong yang matang dan terlalu matang tidak cocok karena mengandung banyak pati.
Kami menyortir polong, membuang spesimen yang matang dan terlalu matang dari total massa. Sisanya perlu dikupas dan biji-bijian yang rusak dan rusak dibuang.
Sebelum mengalengkan kacang hijau, kacang polong harus direbus terlebih dahulu. Ini dilakukan sebagai berikut: butiran kacang polong dituangkan ke dalam saringan dan dicuci dengan air dingin. Kemudian dimasukkan ke dalam air asin manis mendidih selama 3 menit (untuk 1 liter air Anda perlu memasukkan 1,5 sendok makan garam dan jumlah gula yang sama).
Masukkan kacang polong yang sudah direbus ke dalam stoples dan isi dengan air panas sisa rebusan. Tambahkan asam sitrat ke dalam stoples dengan kecepatan 3g. asam sitrat per 1 liter air.
Kemudian tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci untuk sterilisasi selanjutnya. Awalnya, suhu air dalam panci tidak boleh lebih rendah dari 70°C, dan stoples harus disterilkan pada suhu 105-106°C (tambahkan garam ke dalam air: 350g garam per 1 liter air). Stoples setengah liter disterilkan dalam waktu 3,5 jam.
Setelah itu segera ditutup rapat dan didinginkan dengan udara.
Stoples setengah liter membutuhkan sekitar 175g. mengisi.
Acar kacang polong alami buatan sendiri sudah siap!
Resep 2
Dan inilah pilihan lain untuk menyiapkan kacang polong kalengan - hampir tradisional resep Rusia. Kacang polongnya ternyata sangat enak, mirip dengan yang dibeli di toko.
Isiannya disiapkan sebagai berikut: tambahkan hanya setengah sendok teh garam dan gula ke dalam 1 liter air (hampir tidak berpengaruh pada rasanya).
Tuangkan air dingin, asin manis di atas kacang polong, didihkan dan masak selama setengah jam. Kemudian kacang polong dimasukkan ke dalam toples dan diisi dengan air rebusannya. Selanjutnya, sterilkan stoples kacang polong dalam air mendidih selama 30-40 menit. Setelah itu digulung di bawah tutupnya.
Jika Anda tidak malas, Anda akan menyenangkan keluarga Anda dengan kacang polong buatan sendiri yang lezat di musim dingin.
Baca dengan cara yang sama.

Keluarga kami menyukai paprika, jadi kami menanamnya setiap tahun. Sebagian besar varietas yang saya tanam telah saya uji selama lebih dari satu musim, saya membudidayakannya terus-menerus. Saya juga mencoba mencoba sesuatu yang baru setiap tahun. Lada adalah tanaman yang menyukai panas dan cukup aneh. Varietas dan varietas hibrida paprika enak dan produktif yang tumbuh baik bagi saya akan dibahas lebih lanjut. Saya tinggal di Rusia tengah.

Kue keju yang subur dalam wajan dengan selai pisang-apel - resep lain untuk hidangan favorit semua orang. Agar kue keju tidak jatuh setelah dimasak, ingatlah beberapa aturan sederhana. Pertama, hanya keju cottage segar dan kering, kedua, tanpa baking powder atau soda, ketiga, ketebalan adonan - Anda bisa membentuknya, tidak kencang, tapi lentur. Adonan yang baik dengan sedikit tepung hanya dapat diperoleh dari keju cottage yang baik, dan di sini sekali lagi lihat poin “pertama”.

Bukan rahasia lagi bahwa banyak obat dari apotek telah bermigrasi ke pondok musim panas. Penggunaannya, pada pandangan pertama, tampak begitu eksotis sehingga beberapa penghuni musim panas menganggapnya bermusuhan. Pada saat yang sama, kalium permanganat adalah antiseptik yang sudah lama dikenal dan digunakan baik dalam pengobatan maupun kedokteran hewan. Dalam pertumbuhan tanaman, larutan kalium permanganat digunakan sebagai antiseptik dan pupuk. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menggunakan kalium permanganat dengan benar di taman.

Salad daging babi dengan jamur merupakan hidangan pedesaan yang sering ditemukan di meja liburan di desa. Resep ini dengan champignon, tetapi jika Anda memiliki kesempatan untuk menggunakan jamur liar, pastikan untuk memasaknya dengan cara ini, itu akan lebih enak. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu menyiapkan salad ini - masukkan daging ke dalam wajan selama 5 menit dan 5 menit lagi untuk mengiris. Segala sesuatu yang lain terjadi secara praktis tanpa partisipasi juru masak - daging dan jamur direbus, didinginkan, dan diasinkan.

Mentimun tumbuh dengan baik tidak hanya di rumah kaca atau konservatori, tetapi juga di lahan terbuka. Biasanya mentimun ditanam pada pertengahan April hingga pertengahan Mei. Pemanenan dalam hal ini dimungkinkan dari pertengahan Juli hingga akhir musim panas. Mentimun tidak tahan terhadap embun beku. Itu sebabnya kami tidak menaburnya terlalu dini. Namun, ada cara untuk mendekatkan hasil panen dan mencicipi keindahan segar dari taman Anda di awal musim panas atau bahkan di bulan Mei. Anda hanya perlu mempertimbangkan beberapa fitur tanaman ini.

Polyscias adalah alternatif yang sangat baik untuk semak beraneka ragam klasik dan semak berkayu. Daun bulat atau berbulu yang anggun dari tanaman ini menciptakan mahkota keriting yang sangat meriah, dan siluetnya yang anggun serta karakternya yang agak sederhana menjadikannya kandidat yang sangat baik untuk peran tanaman terbesar di rumah. Daun yang lebih besar tidak menghalangi keberhasilannya menggantikan ficus Benjamin and Co. Selain itu, polyscias menawarkan lebih banyak variasi.

Casserole kayu manis labu berair dan sangat lezat, sedikit mirip pai labu, tetapi tidak seperti pai, casserole ini lebih empuk dan meleleh di mulut Anda! Ini adalah resep manisan yang sempurna untuk keluarga dengan anak-anak. Biasanya, anak-anak tidak terlalu menyukai labu, tapi mereka tidak keberatan makan sesuatu yang manis. Casserole labu manis adalah makanan penutup yang lezat dan sehat, yang juga sangat sederhana dan cepat disiapkan. Cobalah! Kamu akan menyukainya!

Pagar bukan hanya salah satu elemen terpenting dari desain lansekap. Ia juga melakukan berbagai fungsi perlindungan. Jika, misalnya, taman berbatasan dengan jalan raya, atau ada jalan raya di dekatnya, maka pagar tanaman sangat diperlukan. “Dinding hijau” akan melindungi taman dari debu, kebisingan, angin dan menciptakan kenyamanan khusus dan iklim mikro. Pada artikel ini, kita akan melihat tanaman optimal untuk membuat pagar tanaman yang dapat melindungi area tersebut dari debu.

Banyak tanaman memerlukan pemetikan (dan lebih dari satu) pada minggu-minggu pertama perkembangannya, sementara bagi tanaman lainnya, transplantasi merupakan “kontraindikasi.” Untuk “menyenangkan” keduanya, Anda dapat menggunakan wadah non-standar untuk pembibitan. Alasan bagus lainnya untuk mencobanya adalah menghemat uang. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya tanpa kotak, pot, kaset, dan tablet biasa. Dan mari kita perhatikan wadah bibit yang tidak tradisional, tetapi sangat efektif dan menarik.

Sup sayur sehat berbahan kubis merah dengan seledri, bawang merah dan bit - resep sup vegetarian yang juga bisa diolah di hari puasa. Bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan beberapa kilogram, saya menyarankan untuk tidak menambahkan kentang, dan sedikit mengurangi jumlah minyak zaitun (1 sendok makan sudah cukup). Supnya ternyata sangat harum dan kental, dan selama Prapaskah Anda bisa menyajikan seporsi sup dengan roti tanpa lemak - maka akan mengenyangkan dan menyehatkan.

Pasti semua orang pernah mendengar istilah populer “hygge”, yang datang dari Denmark. Kata ini tidak dapat diterjemahkan ke bahasa lain di dunia. Karena itu berarti banyak hal sekaligus: kenyamanan, kebahagiaan, harmoni, suasana spiritual... Omong-omong, di negara utara ini, cuaca mendung dan sedikit sinar matahari hampir sepanjang tahun. Musim panas juga singkat. Dan tingkat kebahagiaannya adalah salah satu yang tertinggi (negara ini selalu menempati peringkat pertama dalam peringkat global PBB).

Bakso dalam saus dengan kentang tumbuk - hidangan kedua sederhana yang disiapkan berdasarkan masakan Italia. Nama yang lebih umum untuk hidangan ini adalah bakso atau bakso, tetapi orang Italia (dan bukan hanya mereka) menyebut irisan daging bulat kecil seperti itu sebagai bakso. Irisan dagingnya digoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan, lalu direbus dengan saus sayur kental - ternyata sangat enak, sungguh enak! Daging cincang apa pun cocok untuk resep ini - ayam, sapi, babi.

Krisan disebut ratu musim gugur, karena pada saat inilah bunganya yang cerah menghiasi taman. Namun krisan dapat ditanam sepanjang musim - dari Februari hingga Desember, dan di rumah kaca berpemanas - bahkan selama bulan-bulan musim dingin. Jika prosesnya diatur dengan benar, Anda bisa menjual bahan tanam dan bunga krisan sepanjang tahun. Artikel ini akan membantu Anda memahami seberapa besar usaha yang diperlukan untuk menanam bunga krisan dalam jumlah banyak.

Membuat kacang polong kalengan untuk musim dingin di rumah tidaklah begitu sulit, dan rasa dari produk semacam itu pasti melampaui produk serupa yang paling mahal yang dibeli di toko. Biji-bijian dengan sempurna menyerap semua warna bumbu perendam dan disimpan dengan sempurna hingga musim dingin di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau dapur. Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan pengawet buatan sendiri, Anda bisa menggunakan resep paling sederhana dan membekukan kacang hijau segar di dalam freezer biasa. Di musim dingin, persediaan seperti itu akan memungkinkan Anda memanjakan keluarga dan teman Anda dengan sup sayuran aromatik, salad, dan hidangan menyenangkan dan favorit lainnya.

Cara mengawetkan kacang polong di rumah - resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Resep dengan foto langkah demi langkah dan deskripsi video menceritakan secara detail cara mengawetkan kacang hijau di rumah. Tidak ada kesulitan khusus dalam proses persiapannya, tetapi agar jahitannya tetap awet hingga musim dingin dan tidak kehilangan rasanya yang enak, pasti harus disterilkan. Setelah pemrosesan ini, stoples akan cocok untuk penyimpanan jangka panjang dan selama musim dingin akan menghiasi makanan sehari-hari dan menu liburan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk pengalengan kacang hijau di rumah

• kacang polong – 1,5 kg
• air – 2 liter
• garam – 3 sdm
• gula – 3 sdm
• asam sitrat – 6 gram

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara mengawetkan kacang hijau untuk musim dingin

Cara membuat kacang hijau kalengan dengan bumbu - resep di rumah

Agar kacang hijau kalengan untuk musim dingin di rumah memiliki rasa yang lebih terasa dan aroma yang kaya, kacang hijau perlu dimasak dengan bumbu. Bumbunya yang terbuat dari cuka, direbus dengan lada hitam dan kuncup cengkeh, akan memperkaya produk dengan warna cerah dan memberikan rasa pedas pada biji-bijian.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk pengalengan kacang hijau pedas di rumah

• kacang polong – 2 kg
• rempah-rempah – 6 buah
• cengkeh – 6 kuntum
• air – 1,5 liter
• gula – 50 gram
• garam – 50 gram
• cuka – 50ml
• asam sitrat – 1 sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak kacang hijau berbumbu di rumah

1. Kupas kacang polong dari polongnya dan rendam dalam air dingin selama 3-4 jam. Kemudian tiriskan dalam saringan dan keringkan.
2. Didihkan air dalam panci, larutkan asam sitrat di dalamnya dan rebus butiran kacang polong selama 2 menit. Setelah itu, segera masukkan ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan.
3. Untuk bumbunya, didihkan satu setengah liter air, tambahkan gula pasir, garam, merica, kuncup cengkeh, lalu rebus selama 20 menit.
4. Terakhir, tambahkan cuka dan panaskan lagi selama 2-3 menit.
5. Tuang rendaman mendidih ke dalam stoples kacang polong, sterilkan selama waktu yang diperlukan (tergantung volume wadah), tutup rapat dengan tutup logam, balikkan, bungkus dengan handuk terry dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung.

Kacang hijau di rumah - resep dengan foto dalam jus tomat

Resep asli dengan foto menyarankan pengalengan kacang hijau di rumah bukan dengan cuka atau garam, tetapi dengan jus tomat alami. Biji yang direndam dalam cairan tomat kental sangat berair dan menghasilkan rasa dan aroma yang sangat tidak biasa. Cara terbaik adalah menggunakan jus segar buatan sendiri, setelah dibumbui dengan garam, gula, dan rempah-rempah. Namun jika hal ini tidak memungkinkan dan Anda hanya memiliki produk yang dibeli di toko, jumlah bumbu perlu disesuaikan dengan tingkat kejenuhan dan salinitasnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kacang polong buatan sendiri yang dibuat untuk musim dingin dengan jus tomat

• kacang polong – 2,5 kg
• jus tomat yang baru diperas – 2 l
• garam – 2 sdt
• gula – 1 sdt
• lada hitam bubuk – ½ sdt
• daun salam – 2 buah

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan kacang polong dalam jus tomat di rumah

1. Keluarkan kacang polong dari polongnya, sortir hingga bersih, cuci dengan air mengalir dan letakkan di atas serbet linen bersih hingga benar-benar kering.
2. Rebus air dalam panci, tambahkan sedikit garam, tambahkan biji kacang polong dan didihkan dengan api sedang selama 3 sampai 4 menit. Setelah itu, segera rendam dalam air es, keringkan sebentar dan kemas dalam stoples bersih yang sudah disterilkan.
3. Didihkan jus tomat yang diperas dari tomat segar dan matang dengan api sedang, tambahkan gula, garam, merica bubuk, dan masak selama 15 menit. Terakhir, tambahkan daun salam, rebus selama 2-3 menit, buang daunnya, dan tuangkan jus hingga ke leher toples kacang polong.
4. Tutup dengan penutup, sterilkan selama satu jam, gulung cepat, balikkan, tutup dengan kain tebal dan biarkan dalam bentuk ini selama beberapa hari. Saat pengawetan sudah dingin, bawa ke dapur untuk penyimpanan musim dingin.

Cara menyegel acar kacang polong untuk musim dingin di rumah

Acar kacang polong, yang disiapkan untuk musim dingin di rumah, memiliki rasa yang sangat lembut dan aroma yang halus dan lembut. Cuka meja yang termasuk dalam hidangan memberi sedikit rasa pedas pada masakannya. Ini dengan cepat meresap ke dalam kacang polong muda yang berair dan memberi mereka warna cerah tambahan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan acar kacang hijau di rumah untuk musim dingin

• kacang hijau dalam polong – 1,5 kg
• garam kasar – 15 gram
• gula – 15 gram
• cuka meja 9% - 50 ml
• air – 1 liter

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara menyegel acar kacang polong untuk musim dingin di rumah

1. Buang biji kacang polong dari polongnya dan sisakan hanya buah matang dengan warna seragam tanpa sedikit pun pembusukan. Cuci bersih dengan air dingin dan letakkan di atas handuk hingga kering.
2. Tuang air ke dalam panci, taruh di atas kompor dan didihkan. Saat cairan mulai menggelembung secara aktif, kecilkan api dan tambahkan kacang polong. Rebus selama seperempat jam, tanpa diaduk dan hindari mendidih kuat. Hanya dengan pilihan ini biji-bijian akan mempertahankan bentuknya dan tidak mendidih menjadi bubur.
3. Tiriskan kacang polong rebus ke dalam saringan dan segera masukkan ke dalam air yang sangat dingin. Jika Anda melewatkan langkah ini, pati akan terlepas dari biji-bijian selama sterilisasi dan penyimpanan jangka panjang dan bumbu di dalam toples akan menjadi keruh.
4. Untuk membuat marinadenya, rebus satu liter air, tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga benar-benar larut, terakhir tambahkan cuka dan masak lagi selama 3 menit.
5. Kemas kacang polong yang sudah dingin ke dalam stoples kering yang disterilkan, tuangkan bumbu mendidih ke atasnya, sterilkan setidaknya selama 40 menit, tutup rapat dan dinginkan secara terbalik, pastikan untuk menutupinya dengan selimut tebal. Untuk penyimpanan, sembunyikan di dapur atau tempat lain yang tidak panas dan gelap.

Gulung acar kacang polong di rumah tanpa sterilisasi

Acar kacang polong dapat disiapkan untuk musim dingin bahkan tanpa sterilisasi. Agar produk tidak membengkak, tetapi menunggu hingga musim dingin tetap utuh, Anda harus merebus butiran kacang polong terlebih dahulu dalam air dan baru setelah prosedur ini, tuangkan bumbu marinasi dan gulung. Cuka meja berperan sebagai pengawet alami dalam resep ini, tetapi cuka ditambahkan ke setiap toples segera sebelum ditutup rapat, dan bukan selama pemrosesan kacang-kacangan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat acar kacang hijau untuk musim dingin tanpa sterilisasi

• kacang polong – 1,5 kg
• air – 1 liter
• garam – 1 sdm
• gula – 2 sdt
• cuka 9% - 50ml

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara menggulung acar kacang polong untuk musim dingin tanpa mensterilkan

1. Kupas kacang polong dari polongnya, sortir, bilas hingga bersih dengan beberapa air dan keringkan, sebarkan di atas handuk dapur.
2. Kemudian masukkan butiran kering ke dalam panci dan tambahkan air hingga menutupi seluruh lapisan kacang polong. Letakkan wadah di atas kompor, didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi minimum dan biarkan mendidih selama 40-50 menit hingga air hampir menguap seluruhnya. Pastikan campuran tidak gosong, tetapi aduk hanya sebagai upaya terakhir dan sangat hati-hati, usahakan tidak merusak buah.
3. Gunakan sendok berlubang untuk mengemas kacang polong panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
4. Pada saat yang sama, siapkan isinya. Untuk melakukan ini, larutkan gula dan garam dalam satu liter air, rebus selama 10 menit dan tuangkan ke dalam stoples kacang polong sambil mendidih. Tambahkan 1 sendok makan cuka di atasnya, kencangkan tutup logam, balikkan, tutup dengan selimut atau selimut dan biarkan hingga dingin. Simpan di ruang bawah tanah atau dapur dingin sampai musim dingin.

Cara membekukan kacang polong dengan cepat dan mudah untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Jika Anda tidak ingin menghabiskan waktu lama dalam pengalengan, menyiapkan bumbu marinasi, dan mensterilkan stoples dalam waktu lama, Anda cukup membekukan kacang hijau dalam jumlah yang dibutuhkan, dan di musim dingin cukup keluarkan dari lemari es, cairkan, dan gunakan di rumah Anda. kebijaksanaannya sendiri. Cara melakukannya dengan cepat dijelaskan secara rinci dalam resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membekukan kacang hijau untuk musim dingin

• kacang hijau – 1kg
• air – 1 liter
• garam – 1 sdt
• asam sitrat – ½ sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membekukan kacang hijau segar untuk musim dingin di rumah

1. Keluarkan kacang polong dari polongnya, sortir, buang buah busuk, cuci bersih dengan air mengalir dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelembapan berlebih.
2. Rebus air dalam panci enamel, tambahkan garam dan asam sitrat, lalu masak hingga kristal benar-benar larut.
3. Rebus kacang polong dalam air asin mendidih selama 2-3 menit, lalu segera dinginkan dalam air es.
4. Masukkan biji-bijian ke dalam saringan dapur dan biarkan cairannya mengalir. Kemudian tuangkan ke atas kain agar sisa kelembapan cepat terserap ke dalamnya.
5. Tempatkan buah beri yang benar-benar kering di piring datar dalam satu lapisan, bungkus rapat di atasnya dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer pada permukaan yang benar-benar rata. Saat kacang polong dibekukan, Anda dapat menumpuk piring di atas satu sama lain atau menuangkan sebagian kacang polong ke dalam kantong plastik dan memasukkannya ke dalam freezer dengan cara yang paling nyaman.