rumah diet

Cara menggulung buncis hijau untuk musim dingin. Pengawetan kacang untuk musim dingin - olahan bergizi

Saya mengenal banyak teman berkebun saya yang menanam asparagus atau kacang hijau di pondok musim panas mereka. Dan saya juga tahu bahwa tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan enak, apalagi menyiapkannya untuk musim dingin. Dan jika mereka bertanya kepada saya bagaimana melakukannya, saya dengan senang hati berbagi resep dengan mereka.

Memang, sebenarnya ini adalah budaya yang sangat enak dan sehat yang harus dimakan. Tidak sering, tentu saja, tetapi batasan ini berlaku sama untuk produk lainnya. Dan setelah menyiapkannya setidaknya sebulan sekali, Anda pasti akan mendiversifikasi menu Anda.

Semua resep berbeda - polongnya bisa dikalengkan, diasinkan, dibekukan; masak dalam bentuk salad, hidangan pembuka, atau produk setengah jadi untuk dimasak lebih lanjut. Hal utama adalah semua ini bisa dibuat tak terlupakan. Dan sekarang ceritanya akan tentang bagaimana melakukannya.

Kacang asparagus dengan tomat dan sayuran, kalengan untuk musim dingin dalam toples (resep terbaik)

Saya akui bahwa ini adalah resep favorit saya dari semua olahan tanaman sayuran ini untuk musim dingin. Saya sudah mempersiapkannya sejak lama, sejak kami tinggal di Uzbekistan. Seorang tetangga membagikan resepnya. Jadi sekarang saya memasak salad ini setiap tahun.

Tidak sulit untuk mempersiapkannya. Yang paling sulit adalah persiapan awal sayuran: cuci, kupas, potong. Segala sesuatu yang lain dilakukan dengan sederhana dan cukup cepat.

Dan Anda tidak bisa membayangkan betapa enaknya hidangan yang sudah jadi. Tidak ada yang lebih buruk dari , dan .

Kami membutuhkan (menghasilkan 2 liter):

kacang - 500 gr
wortel - 500 gr
tomat - 1 kg
paprika - 250 gr
bawang putih - 50 gr
gula - 100 gr
minyak sayur - 150 ml
cuka 9% - 2 sdm. sendok

Memasak:

1. Rendam polong selama 20 menit, lalu bilas. Pertama di air tempat mereka direndam, lalu di bawah air mengalir. Kemudian biarkan mengering, dan saat ini terjadi, Anda dapat langsung memotong ekor dari polong di kedua sisinya.

Untuk membuatnya lebih cepat, Anda dapat mengambil beberapa sekaligus, menyelaraskannya di papan dan memotongnya di tempat yang sama. Kemudian segera potong menjadi potongan-potongan dengan sisi sekitar 3 - 4 cm, agar nyaman untuk dimakan.

Selain itu, potongan sebesar ini akan lebih cepat mendidih dan lebih baik diberi jus dari sayuran lain.

Kebetulan kacang memiliki urat kasar di sisinya, dan jika Anda menarik ujungnya, dapat dengan mudah dihilangkan. Tapi ini varietas polongan, ini bedanya dengan asparagus. Yang terakhir, vena biasanya tidak terbentuk. Tetapi bagaimanapun juga, jika ada, maka itu juga harus dibersihkan.

2. Sementara itu, kami membersihkan dan memotongnya, Anda bisa meletakkan panci berisi air di atas api. Untuk jumlah polong ini, Anda membutuhkan sekitar 2 liter. Anda tidak perlu mengasinkan air!

Untuk seluruh persiapan tanaman sayuran jenis ini, diperlukan perebusan awal, meskipun untuk waktu yang sangat singkat.

3. Setelah air mendidih, tuangkan potongan cincang ke dalam panci, dan setelah mendidih lagi, masak dengan tutup tertutup selama 7-8 menit. Artinya, sampai keadaan polong sudah bisa dan enak untuk dimakan.

4. Setelah waktunya habis, tiriskan air melalui saringan. Potong di sana dan biarkan mengalirkan cairan dan dinginkan.

5. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi kubus dengan sisi sekitar 2,5 cm, kulitnya bisa dikupas atau dibiarkan.

Saya punya tomat sendiri, kulitnya sama sekali tidak kasar, dan saya tidak mengupasnya. Saya sudah tahu dari pengalaman bahwa itu tidak akan mengganggu sama sekali, seperti yang akan dirasakan.

6. Potong paprika menjadi potongan-potongan.

Jika tersedia dalam berbagai warna, maka ambillah, salad akan terlihat lebih berwarna dan positif. Jangan dipotong kasar, lebih baik ukuran dan ketebalannya sama dengan pecahan polong yang sudah dipotong ..

7. Kupas dan parut wortel untuk wortel Korea. Anda juga bisa menggunakan parutan kasar biasa. Namun dengan penggunaan "asisten" khusus, salad akan terlihat lebih estetis saat disajikan.

8. Potong cabai merah menjadi kubus kecil. Jika sudah ambil cabai, lalu tambahkan sesuai selera. Jika itu cabai biasa, maka setelah membersihkan bijinya, Anda bisa menambahkannya utuh.

Dan cincang bawang putih.

Sekarang semuanya sudah siap, Anda bisa mulai.

9. Tuang minyak ke dalam panci besar dan masukkan semua tomat cincang. Nyalakan api. Tanpa menunggu hangat, segera tambahkan wortel, gula, dan garam.

10. Tutupi sayuran dengan penutup dan didihkan. Saat mendidih di seluruh permukaan, Anda perlu menghitung waktunya. Pada tahap ini, masak semua yang ditambahkan selama 25 - 30 menit.

Selama waktu ini, tomat akan terlihat seperti saus tomat dan banyak jus akan muncul, yang selama ini bahkan akan sempat menguap sedikit.

11. Tuang kacang yang sudah dingin saat itu (walaupun tidak ada bedanya, bisa juga pakai yang panas) dan campuran paprika. Tutup lagi dan didihkan. Kemudian masak selama 10 menit lagi.

12. Dan kita masih memiliki bawang putih dan cuka, tambahkan dan masak selama 3 - 4 menit lagi, setelah mendidih.

13. Tanpa mematikan api, tetapi hanya mengecilkannya seminimal mungkin, susun sayuran dalam toples yang sudah disterilkan. Anda dapat memilih cara mensterilkannya.

Anda harus mengisinya dengan rapat agar tidak ada rongga dan sinus udara di dalamnya. Jika ada, maka gelembung udara bisa dikeluarkan dengan menekan isinya dengan sendok. Atau cukup tempelkan pisau meja atau gagang sendok di sepanjang tepi toples. Dan lebih baik mengisinya secara bertahap - mereka meletakkan beberapa sendok, menekan salad, memeriksanya, lalu kami melakukan perhitungan selanjutnya.

14. Isi wadah sampai ke leher. Lebih baik jika jus dituangkan di atasnya, yang telah kita bentuk secara melimpah di salad yang sudah disiapkan.

Saya mendapat dua toples 750 gram penuh, dan satu lagi tidak penuh. Kami akan meninggalkannya untuk memakan hidangan yang baru disiapkan. Jika Anda tidak ingin meninggalkan sampel, tambahkan lagi 200 g kacang ke dalam resep. Komposisi bahan lainnya bisa dibiarkan tidak berubah, kecuali menambahkan sedikit garam lagi, dan cuka tidak lagi 2 sendok makan, tapi 2,5.

15. Tutupi wadah yang sudah diisi dengan tutup yang sudah disterilkan.

16. Tutupi bagian bawah panci besar dengan lap dan taruh wadah di dalamnya. Isi panci dengan air hangat hingga mencapai bahu toples. Nyalakan api dan didihkan air.

Sterilkan selama 45 menit, jika toples 0,5 liter, maka 30 menit.

Kadang-kadang mereka bahkan lebih sedikit mensterilkan, tetapi saya tidak mengambil risiko untuk memastikannya. Tetap saja, kami sedang menyiapkan campuran sayuran yang berbeda. Selain itu, tidak mempengaruhi rasa sama sekali. Bahwa 20 menit untuk mensterilkan, bahwa 30 - rasanya akan sama.

17. Setelah digulung, toples harus diletakkan di atas tutupnya, dibalik, dan ditutup dengan sesuatu yang hangat. Biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin. Kemudian balikkan ke posisi biasanya dan simpan untuk disimpan di tempat yang sejuk, diharapkan tidak ada akses konstan ke cahaya untuk konservasi.

Ternyata salad seperti itu - lecho sangat lezat. Anda akan terkejut bahwa Anda bisa memasak kacang asparagus yang begitu enak!

Video tentang cara memasak kacang paling enak untuk musim dingin

Resep ini sangat enak. Jadi kami memutuskan untuk membuat video tentang itu. Semuanya dijelaskan dan ditampilkan di sini. Karenanya, tidak akan ada kesulitan dalam memasak.

Tonton dan masak untuk kesehatan!

Dan jika Anda menyukai apa yang kami lakukan di blog dan saluran video, jangan lupa untuk berlangganan. Kami selalu senang melihat Anda, kami mencoba mencari resep terbaik, membagikannya, dan menyambut Anda sebagai tamu terbaik.

Kacang diasinkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Saya ingin menyampaikan kepada Anda resep lezat untuk acar kacang. Mengawetkannya sangat sederhana, tetapi ternyata menjadi hidangan yang sangat enak dan indah.

Dalam bentuk jadi, dapat dimakan sebagai camilan, dan jika diinginkan, digunakan untuk memasak sajian pertama dan kedua.

Kami membutuhkan: (untuk dua kaleng 650 gram)

asparagus, atau kacang hijau - 700 - 750 gr
paprika 2 warna - 2 pcs
cabai pedas, jika diinginkan
bawang putih - 4 siung

Untuk rendaman: (per liter air)

garam - 1 sdm. sendok
gula - 1 sdm. sendok
merica hitam - 20 buah (10 per toples)
allspice - 4 buah (masing-masing 2 buah)
cengkeh - 4 tunas (masing-masing 2 pcs)
daun salam - 2 pcs (masing-masing satu)

Dan juga untuk setiap toples 650 gram kita membutuhkan 1,5 sendok teh cuka 9%. Untuk toples setengah liter - 1 sendok teh, untuk toples liter - 2 sendok teh.

Memasak:

1. Rendam kacang selama 10 menit dalam air dingin, lalu cuci terlebih dahulu dengan air ini, lalu dengan air mengalir. Tempatkan di saringan untuk mengalirkan semua cairan.

Untuk mendesain benda kerja dengan indah, saya memutuskan untuk tidak memotong polong menjadi beberapa bagian, tetapi membiarkannya selama mungkin. Oleh karena itu, saya mengisi toples dengan polong sebanyak yang pas, dan memotong semua sisa yang menempel. Dengan cara ini semuanya selaras dan saya tidak perlu menyelaraskannya masing-masing.

Jangan membuang sisa makanan, bisa diletakkan di tengah pengawetan di masa mendatang, atau digunakan untuk hidangan lain. Hari ini saya akan memasak lebih banyak kacang untuk dibekukan, di situlah semua pecahan kecil akan pergi.

Perlu diingat bahwa kami masih akan memasak polongnya. Setelah itu akan menjadi lebih lentur, dan pada akhirnya akan muat di toples lebih dari 100 gram.

Di akhir prosedur pemangkasan, keluarkan polong dan potong ekor di sisi lainnya.

2. Sementara itu, kami sedang membuat polong, Anda bisa meletakkan sepanci air di atas api. Kami membutuhkan air mendidih. Gunakan panci besar jika ingin merebus semuanya sekaligus. Atau masak dalam dua batch.

Setelah air mendidih, turunkan polong ke dalamnya. Dan segera setelah mendidih, masak selama 7 menit jika sudah tipis, dan 10 menit jika sudah terbentuk dan menjadi lebih kental.

3. Di akhir pemasakan, tiriskan airnya dan masukkan produk ke dalam saringan agar semua airnya menjadi gelas. Biarkan agak dingin.

4. Kupas paprika dengan warna kontras dari batangnya dan potong bulu panjang di sepanjang buahnya. Saya menggunakan sayuran hijau merah dan berair. Anda akan membutuhkan setengah dari satu, dan setengah lainnya.

Dan saya juga ingin menambahkan sepotong capsicum panas untuk membuat hidangan pembuka sedikit pedas. Oleh karena itu, saya juga memotong potongan tipis panjang dari buah utuh. Ini terlepas dari kenyataan bahwa lada saya tidak terlalu tajam. Jika Anda memiliki cabai, maka Anda hanya perlu sepotong kecil untuk toples seperti itu, dengan ketebalan sekitar 0,3 -0,5 cm.

5. Kami juga membutuhkan bawang putih. Sekarang segar, berair, dan karenanya dapat dengan mudah dihancurkan dengan sisi pisau yang rata, lalu dicincang halus. Dan jika Anda mau, gunakan pers untuk prosedur ini.

6. Jadi kami sudah menyiapkan semuanya kecuali rendaman. Kami akan menanganinya nanti, saat kami mengumpulkan semua yang telah kami siapkan ke dalam toples.

Ambil salah satu toples yang sudah disterilkan dan taruh 1/4 bawang putih di bagian bawah. Kemudian miringkan sedikit, dan mulailah mengisinya dengan polong yang sudah didinginkan. Di tepi toples, atur paprika berwarna dengan indah. Isi rapat sedemikian rupa sehingga tidak ada lagi yang bisa didorong masuk.

7. Taruh 1/4 bawang putih lagi di atasnya. Dan untuk saat ini, tutupi dengan tutup logam yang sudah disterilkan.

8. Demikian pula, isi toples kedua.

9. Sebelum Anda mulai mengisinya, Anda bisa memasukkan satu liter air untuk dihangatkan ke dalam panci. Ini untuk rendaman. Segera siapkan campuran cengkeh dan daun salam. Dan jangan lupakan garam dan gula, bumbunya seperti apa tanpa kehadirannya.

Segera setelah air mendidih, tambahkan semua yang sudah disiapkan dan biarkan bumbunya mendidih selama 3 menit.

10. Tuang cairan panas ke dalam stoples, berhati-hatilah untuk meninggalkan semua aditif yang mengambang di dalam panci untuk saat ini. Tapi tidak apa-apa, jika ada sesuatu yang masuk ke dalam wadah, tidak menakutkan.

Tutup dengan tutup dan diamkan 10 menit.

11. Letakkan tutup toples yang berlubang dan tiriskan bumbunya kembali ke dalam panci, lakukan hal yang sama dengan wadah kedua. Rebus bumbunya lagi dan tuangkan lagi.

Sekali lagi tunggu 10 menit.

Jika kacangnya tipis, maka dua isian sudah cukup. Jika cukup besar, atau ingin bermain aman, tiriskan air garam lagi dan rebus. Kemudian tuangkan untuk ketiga kalinya.

12. Cuka harus ditambahkan ke isian terakhir tanpa menambahkan rendaman sampai habis. Dalam hal ini, kami menambahkan 1,5 sendok teh. Kemudian tambahkan rendaman ke bagian paling leher dan tutup dengan penutup.

Setelah wadah yang diisi didiamkan selama 5 menit, wadah tersebut dapat dipelintir menggunakan mesin seaming.

Saya mencoba menutup semua yang kosong dengan kacang dengan cara ini. Jangan repot-repot dengan tutup sekrup. Meskipun mungkin untuk melakukannya.

13. Sekarang tinggal membalik toples dan membungkusnya dengan baik dengan selimut hangat. Diinginkan bahwa di bawah "mantel bulu" seperti itu, panas dipertahankan selama mungkin. Itu bisa bertahan hingga satu hari untuk saya. Dan ini sangat bagus, ini adalah tambahan sterilisasi alami.

14. Dan pada tahap terakhir, keluarkan wadah dengan pengawetan untuk disimpan. Untuk ini, tempat gelap cocok, jauh dari peralatan pemanas.

Di musim dingin, buka dan makan dengan senang hati. Perlakukan keluarga dan tamu.

Kacang asparagus dalam saus tomat untuk dibekukan dalam kantong

Kami sangat menyukai hidangan yang disebut lobio, kami memasaknya seperti itu. Dan jika di musim panas tidak ada masalah dengan memasak hidangan ini, maka di musim dingin Anda harus memikirkan sesuatu.

Anda dapat, tentu saja, membeli freezer di toko, tetapi saya ingin memasak sendiri, dari yang saya tanam di kebun saya! Itu sebabnya kami menanam! Jika Anda hanya membekukan sendiri dan memasaknya, maka hidangan yang sudah jadi masih tidak sama dengan musim panas.

Jadi saya menyiapkan blanko seperti itu, yang akan dengan cepat dan mudah diubah menjadi hidangan lezat favorit Anda, bahkan daging, bahkan sayuran.

Ya, meskipun Anda tidak mengubah apa pun, tetapi cukup panaskan campuran tersebut dalam wajan, setelah 5 menit lauk yang lezat akan siap untuk hidangan daging atau ikan apa pun.

Kami membutuhkan (untuk 1600 - 1700 gr produk jadi):

kacang - 1 kg
tomat - 1 kg
bawang - 2 buah kira-kira 200 gr
Lada Bulgaria - 1 pc.
cabai merah pahit - 0,5 - 1 pc.
bawang putih - 2 - 3 siung
garam - 1 sdm. sendok tanpa seluncuran, atau lebih enak rasanya
gula - 1 sdm. sendok (bahkan dengan seluncuran, bahkan tanpanya, sesuai selera)
minyak sayur - 100 ml

Memasak:

1. Seperti biasa, prosesnya dimulai dengan mencuci kacang dan memotong kuncir kuda yang tidak perlu di kedua sisi. Kemudian perlu dipotong-potong agar nyaman untuk dimasak lebih lanjut. Saya memotongnya menjadi segmen sekitar 3,5 - 4 cm, tetapi beberapa mungkin menjadi sedikit lebih kecil atau lebih besar. Itu tidak terlalu penting.

2. Masukkan air ke dalam panci dan didihkan. Masukkan potongan yang sudah disiapkan saat itu dan tunggu hingga air mendidih kembali. Anda tidak perlu memberi garam.

Setelah mendidih, masak selama 3 hingga 8 menit. Waktu tergantung pada ukuran polong, atau lebih tepatnya pada ketebalannya, serta pada preferensi Anda. Jika Anda suka hidangan yang sudah jadi lebih lembut, maka masaklah dalam waktu maksimal, yaitu sampai matang. Jika Anda menyukai produk yang renyah, maka pilihlah waktu yang paling singkat.

Dan perlu diingat bahwa kita akan memasaknya dengan tomat, dan untuk waktu yang cukup lama. Tentu saja tidak akan mendidih disana, karena tomat mengandung asam, tapi juga tidak akan terlalu mendidih.

3. Saya memilih waktu rata-rata - 5 menit. Setelah itu, airnya harus dikuras dan buang yang sudah direbus di saringan. Kami tidak membutuhkan setetes cairan ekstra.

4. Sementara itu, semuanya dimasak bersama kami, dimungkinkan untuk melakukan pekerjaan lain. Yakni, goreng bawang bombay yang diiris menjadi seperempat cincin dalam minyak dalam wajan. Jangan menggoreng terlalu banyak, cukup agar potongannya menjadi sedikit lembek, transparan, dan lebih lentur.

5. Dan jika kita punya waktu, maka tomat masih perlu dicuci dan dipotong-potong tidak lebih dari 2 cm, pertanyaannya mungkin tomat dikupas atau tidak. Selesaikan sendiri pertanyaan ini. Jika kulit mengganggu makanan Anda, atau mengiritasi, maka keluarkan, jika tidak maka Anda dapat membiarkannya.

Tomat mengambil merah, matang, enak. Semakin enak mereka, semakin enak persiapan kita.

6. Kami meletakkan wajan besar di atas kompor paralel, tempat kami meletakkan tomat cincang. Kami mendidihkannya di bawah tutupnya dan didihkan sampai potongannya kehilangan bentuknya, yaitu sampai mendidih, biasanya membutuhkan waktu 15 hingga 20 menit.

7. Kemudian tambahkan bawang goreng ke dalam tomat, bersamaan dengan minyak gorengnya.

8. Dan tanpa menunda masalah tanpa batas waktu, kami segera meletakkan polong kacang asparagus yang sudah agak dingin saat itu.

9. Campur sayuran dan didihkan tanpa menutup tutupnya sambil sesekali diaduk selama 30 menit. Tugas kita bukan hanya memadamkan semuanya dengan baik, tetapi juga menguapkan kelebihan cairan.

Ingatlah bahwa kami sedang menyiapkan hidangan pembuka untuk dibekukan. Tidak akan ada cairan sama sekali!

10. Setelah setengah jam, tambahkan paprika cincang dan potongan kecil - paprika merah.

Sayuran campur. Didihkan selama 15-20 menit lagi sampai tidak ada cairan yang tersisa.

11. Sekarang saatnya untuk meletakkan bawang putih cincang, garam dan merica secukupnya. Setelah tercampur rata, cicipi hidangan yang sudah jadi. Dan jika selera Anda menunjukkan bahwa Anda perlu menambahkan sesuatu yang lain, tambahkan dan masak setelah semua penambahan selama 5 menit lagi.

Selama waktu ini, Anda dapat memiliki waktu untuk mencampur hidangan kami beberapa kali lagi. Cairannya sedikit, jadi pastikan sayuran tidak menempel di dasar.

12. Di akhir memasak, tunggu hingga hidangan benar-benar dingin. Kemudian masukkan ke dalam tas atau wadah dan masukkan ke dalam freezer.

Saya menyortir isinya ke dalam tas, sehingga tidak memakan ruang yang berharga di dalam freezer. Ternyata 3 paket masing-masing sekitar 550 gram. Cukup untuk tiga kali makan.

Setiap saat, kemasannya bisa dikeluarkan, dibuka dan sup atau hidangan utama apa pun bisa dimasak dengan isinya. Dan Anda bisa memakannya sebagai lauk, cukup menghangatkan benda kerja di wajan, yang pasti akan mendiversifikasi menu musim dingin Anda.

Kacang dimasak untuk musim dingin dalam toples dalam bahasa Korea

Persiapan lezat lainnya untuk musim dingin, yang tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Kami sudah menyiapkan salad Korea, kami memilikinya di menu dan enak. Dan sekarang saatnya untuk resep baru.

Teknologi memasaknya tidak jauh berbeda dengan salad Korea yang sudah jadi dari sayuran lain. Namun, ada perbedaan.

Kami membutuhkan (untuk dua kaleng 650 gram):

kacang - 1 kg
wortel - 300 gr
bawang merah - 100 - 120 gr (1 kepala)
bawang putih - 45 - 50 gr
capsicum panas - 0,5 - 1 pc.
gula - 1 sdm. sendok
garam - 1 sdm. sendok (atau sesuai selera)
minyak sayur - 70 ml
cuka 9% - 60 ml
rempah-rempah untuk wortel Korea - 15 gr (1 bungkus)

Memasak:

1. Seperti biasa, cuci dan bersihkan polong dari ekornya. Kemudian potong menjadi dua - tiga bagian dengan panjang 4 - 5 cm, meski potongannya bisa dibuat lebih pendek, ini lebih soal selera.

2. Tuang sekitar 2 - 2,5 liter air ke dalam panci dan didihkan di bawah tutupnya. Garam tidak perlu ditambahkan. Masukkan potongan-potongan ke dalam air mendidih dan tutup kembali. Didihkan dan masak selama 7 menit.

Kuras airnya dan masukkan potongan-potongan itu ke dalam saringan untuk menghilangkannya sepenuhnya dan mendinginkan irisannya.

3. Saat polong dimasak dan didinginkan, kupas wortel dan parut di parutan wortel Korea. Pada saat yang sama, cobalah membuat sedotan menjadi panjang.

4. Giling bawang putih, Anda bisa melakukannya dengan alat pres, atau Anda bisa menghancurkan siung dengan sisi pisau yang rata dan memotongnya halus.

Jadi potongannya tidak akan berbentuk bubur, dan akan lebih terasa rasanya.

5. Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil. Untuk melakukan ini, pertama-tama harus dipotong menjadi setengah cincin dengan sisi 1 - 2 mm, dan kemudian dipotong juga untuk mendapatkan kubus dengan ukuran yang sama.

Sama seperti bawang putih, kepala lebih baik dipotong daripada digosok, misalnya di parutan. Kubus kecil praktis tidak terlihat di salad, tetapi pada saat yang sama mereka akan tetap ada dan memberikan sentuhan rasa mereka pada ansambel yang luar biasa ini.

6. Kami akan menambahkan cabai ke salad. Meskipun sudah dalam campuran siap pakai untuk wortel Korea yang sudah kami siapkan. Tapi Anda tidak bisa menolak rasa segarnya, salad Korea terkenal dengan adanya rasa pahit.

Saya punya cabai yang agak pedas, jadi saya hanya akan menambahkan setengahnya saja. Dan Anda tidak mengambil risiko, tambahkan beberapa bagian terlebih dahulu. kemudian coba, dan jika perlu, akan memungkinkan untuk ditambahkan.

7. Kami segera memasukkan semua yang telah kami siapkan ke dalam baskom kecil, atau panci yang sesuai.

8. Tuang garam dan gula ke dalam baskom, tambahkan campuran yang sudah disiapkan untuk wortel Korea. Jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa membuatnya sendiri.

Dasar bumbu ini adalah ketumbar dan cabai merah. Dan juga pala yang digiling, campuran bumbu, ditambahkan bawang putih kering.

9. Dalam gelas ukur, ukur minyak dan cuka dan tuangkan porsi yang sudah diukur ke atas sayuran. Campur semuanya dan biarkan meresap selama 6-7 jam.

Selama jangka waktu ini, campuran sayur harus diaduk kira-kira setiap 40 menit. Setelah 2 - 3 jam, Anda dapat mencoba sepotong pod. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan apa yang kurang. Ini terutama berlaku untuk garam dan merica.

Untuk selera saya, tidak ada yang perlu ditambahkan. Oleh karena itu, saya membiarkan semuanya apa adanya.

Tingkat keparahan ditentukan, tentu saja, secara individual. Setiap orang memiliki preferensi mereka sendiri. Pria suka makanan pedas, tapi tidak semua wanita bisa makan makanan pedas. Oleh karena itu, saya selalu memilih golden mean agar semua orang menikmati makanan seperti itu.

9. Cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya.

10. Jadi, saatnya meletakkan salad di wadah yang sudah disiapkan. Ada fitur kecil di sini - hanya ada sedikit jus di piring. Tapi jangan khawatir, itu akan cukup.

Kami akan mengisi toples perlahan, dan setelah sebelumnya menyiapkan naksir untuk membuat kentang tumbuk. Isi wadah hingga 1/4 bagian dan hancurkan isinya dengan benda yang sudah disiapkan. Tanpa menghancurkan isinya menjadi bubur tentunya. Kekuatan tidak dibutuhkan disini, tapi ketelitian dan kesabaran dibutuhkan.

Kemudian isi setengah toples dan sekali lagi tekan perlahan sayuran dengan "pembantu kayu". Anda akan melihat bahwa jus mulai muncul semakin banyak.

Jika gelembung udara tertinggal di sepanjang tepi toples, dan saat ditekan dengan sendok atau pendorong, gelembung tersebut bahkan tidak akan keluar, tempelkan pisau meja di sepanjang tepi dinding kaca. Berhati-hatilah agar tidak merusak sayuran saat melakukan ini.

Jadi, isi wadah secara bertahap hampir sampai ke leher, atau lebih tepatnya, sisakan tempat sekitar 0,3 - 0,5 cm Selama sterilisasi dan pemanasan, jus akan lebih menonjol dan mengisi semua ruang yang tersisa.

11. Lapisi bagian bawah panci besar dan luas untuk sterilisasi dengan kain kasa atau kain. Taruh di dalamnya wadah berisi, ditutup dengan tutup melepuh. Dan tuangkan air hangat ke bahu toples.

11. Didihkan air, lalu sterilkan selama 30 menit.

12. Tanpa membuka tutupnya selama seluruh proses sterilisasi, keluarkan wadah yang sudah diisi satu per satu menggunakan penjepit khusus dan segera kencangkan.

13. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut. Biarkan "di bawah mantel bulu" sampai benar-benar dingin. Selama sekitar satu hari. Kemudian disimpan untuk disimpan.

Karena saya mengisi toples dengan sangat rapat, saya hanya mendapat dua toples 650 gram. Setengah dari mangkuk kecil tersisa untuk dicoba. Tapi ini pun sudah cukup untuk mencicipi kelezatan ini.

Dan hanya ada satu hal yang bisa dikatakan tentang salad ini - ini tidak hanya enak, tapi juga sangat enak! Jadi pastikan untuk memasak hidangan pembuka seperti itu, di musim dingin pasti akan menyenangkan Anda.

Membekukan kacang asparagus untuk musim dingin adalah cara terbaik

Ini mungkin cara termudah dan tercepat untuk memanen kacang hijau untuk musim dingin. Jadi, kami menyiapkan produk setengah jadi dalam bentuknya yang paling murni. Saat Anda perlu memasak sesuatu darinya, kami mengeluarkan tas dari freezer, mencairkannya, dan memasaknya.

Tapi mari kita tetap pertimbangkan apa itu.

Kita akan butuh:

kacang dalam jumlah berapa pun
tas freezer untuk sayuran

Memasak:

1. Bilas asparagus atau kacang hijau dan potong ujungnya di kedua sisi.

Kemudian potong-potong sepanjang 2 hingga 3,5 cm, sesuka Anda.

2. Rebus air dalam panci besar, turunkan potongan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Simpan dalam air mendidih tidak lebih dari 3 menit.

3. Kemudian segera buang polong ke saringan, tidak diinginkan perlakuan panas lebih lama dari waktu yang ditentukan.

4. Tuang air dingin ke dalam baskom atau panci lainnya. Jika ada es batu, maka Anda bisa menuangkannya ke dalam air. Dan masukkan polong yang sudah diproses ke dalam wadah. Dengan demikian, proses pemanasan akan berhenti seketika. Tetapi potongan-potongan itu juga perlu disimpan di sana tidak lebih dari 3 menit.

5. Buang kembali ke dalam saringan. Sekarang semua air harus berupa gelas, dan polongnya agak kering. Jika masih ada air di atasnya, maka kacang akan tertutup lapisan es tipis, yang sama sekali tidak diinginkan.

6. Dan pada tahap terakhir, masukkan irisan yang sudah matang ke dalam kantong sesuai porsi dan masukkan ke dalam freezer.

Di musim dingin, ambil tas, cairkan, dan masak berbagai hidangan lezat sesuai keinginan Anda.

Video tentang cara memasak kacang dalam saus tomat tanpa cuka

Jika Anda menyiapkan jus tomat untuk musim dingin, Anda mungkin menyukai video ini. Apalagi dari situ Anda bisa melihat bahwa semuanya disiapkan sesederhana mungkin, dan yang terpenting cepat.

Selain itu, keuntungan dari metode ini adalah benda kerja ini tidak disterilkan. Itu ditempatkan panas di bawah selimut hangat dan dipasteurisasi di bawah apa yang disebut "mantel bulu".

Saat ini, ketika ibu rumah tangga tidak terlalu ingin berdiri di depan kompor dalam waktu lama, mereka pasti akan menghargai resep ini dan memasukkannya ke dalam celengan mereka.

Teman-teman terkasih, ini adalah resep luar biasa yang kami ulas hari ini. Semuanya membuat persiapan lezat yang luar biasa. Jika Anda belum pernah memanen kacang untuk musim dingin sebelumnya, pastikan untuk melakukannya, Anda akan kagum betapa enaknya itu.

Dan kemudian setiap tahun Anda akan menanam tanaman ini di pondok musim panas Anda untuk memanen dan memasak dengannya.

Dan hanya itu yang saya miliki hari ini. Dalam hal ini saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda, dan sebagai kesimpulan saya ingin mendoakan Anda persiapan yang luar biasa dan lezat!

Selamat makan!

Matahari terbenam " Kacang asparagus untuk musim dingin» tidak memakan banyak waktu luang dalam memasak. Namun berkat dia, variasi dimasukkan ke dalam menu sehari-hari di musim dingin tahun ini. Produk ini akan sangat melengkapi salad biasa, hidangan daging apa pun, dan, tentu saja, memberi mereka rasa juiciness. enak sebagai hidangan pembuka, sekaligus lauk rendah kalori. Saat memanen anugerah alam tersebut, penting untuk memetik polong yang matang tepat waktu dan memilahnya dengan benar. Rasa alami dari produk ini, seperti banyak pengawet lainnya, dapat dipadukan dengan rangkaian bumbu, herba favorit Anda, dan, tentu saja, dengan sayuran lainnya. Mari kita lihat resep terbaik untuk menyumbat legum.

"Pengalengan sederhana kacang asparagus untuk musim dingin"

Untuk pengalengan biasa tanpa aditif dan komponen tambahan, Anda perlu mengambil sekitar 2 kg polong matang, bilas hingga bersih dengan air panas, lalu dinginkan dan atur dalam wadah seaming kaca kering. Wadah yang sudah diisi harus diisi dengan air garam, yang dibuat dari 2 liter air dan 3 sdt. garam dapur. Dan terakhir, 3 sdt dituangkan ke setiap piring. cuka meja. " Kacang asparagus untuk musim dingin dengan cepat"ditutup dengan tutup kaleng dan disterilkan selama 40 menit dalam air mendidih, setelah itu benda kerja harus digulung.

Tak kalah simpel dan berikut cara pemanenannya. Baginya, sekitar 2 kg polong juga diambil, dicuci dan ujungnya dipotong di kedua sisi. Legum yang terlalu panjang dipotong-potong agar mudah dimakan; yang pendek dibiarkan utuh. Selanjutnya asparagus dimasukkan ke dalam panci masak, disiram dengan air sehingga cairan menutupi seluruhnya, dan direbus selama 1 menit. Sementara itu, dill atau seledri cincang dan beberapa siung bawang putih untuk rasa asam ditambahkan ke toples yang sesuai yang telah dibersihkan dan diberi perlakuan panas. Cairan dikeringkan dari polong rebus, dan dipindahkan ke toples. Dari atas, "bertelur" dituangkan dengan rendaman yang dibuat dari 1 liter air, 100 ml cuka 9%, 30 g garam, dan 200 g gula pasir. Setelah dituang, tutup dan simpan untuk disimpan sampai cuaca dingin.

Asparagus untuk musim dingin: Seaming pedas

Anda dapat mendiversifikasi sumbatan dengan semua jenis bumbu dan rempah-rempah. Pada saat yang sama, mereka dapat ditambahkan dengan murah hati ke dalam kacang, memperkaya resep dengan aroma aromatik spesifik yang menyenangkan. Misalnya, untuk tandem seperti itu, 6-9 siung bawang putih dipilih untuk 2,5 kg legum, 1 sdm. merica hitam dan sedikit harum, 2-3 peterseli, adas kering. Dan juga ambil 250 ml cuka 9%, 2 liter air, 2 sdm. garam dan 8 sdm. Sahara. Selain bumbu tambahan yang disebutkan, yang lain mungkin dimasukkan sesuai selera dan kebijaksanaan sendiri.

Sebelum diproses, polong terlebih dahulu dicuci bersih dari debu dan kotoran, kemudian ujung yang kering dipotong darinya. Setelah itu direbus dalam air mendidih (bisa sedikit asin) selama kurang lebih 3-4 menit. Bahan-bahan harum pertama kali ditempatkan di wadah seaming: bawang putih dan rempah-rempah. Asparagus dikemas rapat di atasnya dan bumbunya dituangkan. Ini termasuk air, garam, gula, cuka, peterseli, dan merica. Setelah menuangkan isian panas, wadah ditutup rapat dan ditutup dengan selimut di malam hari. Untuk pelestarian, konservasi diambil, seperti yang lainnya Resep "Kacang asparagus untuk musim dingin"., di tempat gelap yang sejuk. Anda dapat menggunakan sumbatan seperti itu untuk lauk atau sebagai hidangan pembuka, serta membuat salad yang lezat darinya.

"Mempersiapkan Salad"

Banyak orang menanam kacang asparagus di tempat tidur mereka, resep pengalengan untuk musim dingin yang akan membantu mengubah tanaman yang bermanfaat ini menjadi persediaan yang sangat baik. Persiapan seperti itu bisa digunakan sebagai lauk atau sebagai komponen salad. Kacang termasuk dalam keluarga kacang-kacangan, sehingga sangat tinggi kalori. Selain kandungan kalorinya, rasanya enak dan tidak biasa. Memiliki hidangan di atas meja dengan kacang hijau, Anda akan menimbun energi dan elemen jejak yang berguna sepanjang hari.

Manfaat kacang asparagus dan hidangan darinya

Kacang hijau mengandung vitamin A, B, C, E, potasium, magnesium, seng, asam folat, yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia. Membersihkan tubuh secara intensif dari racun, tanaman herba ini juga menghilangkan kelebihan cairan dari organ, sehingga memudahkan kerja jantung. Begitu masuk menu untuk penderita diabetes, ini menurunkan kadar glukosa, jadi sangat disarankan untuk menggunakannya sesering mungkin untuk orang tersebut. Sepanjang tahun tidak akan berhasil, karena asparagus adalah buah musiman. Untuk menyimpannya dalam waktu lama, Anda bisa membekukannya atau mengawetkannya. Kacang asparagus, yang persiapannya untuk musim dingin tidak terhitung banyaknya, memungkinkan Anda untuk memakan zat-zat positif darinya kapan saja sepanjang tahun.

Protein yang mudah dicerna di dalam kacang tersebut mencapai tingkat daging. Jika Anda sedang diet, maka daging bisa diganti dengan kacang asparagus dalam bentuk apapun. Ini juga sangat berguna bagi orang yang menderita penyakit ginjal dan hati, karena menormalkan metabolisme garam. Makan polong kalengan dapat mencegah aterosklerosis dan aritmia.

Kacang hijau tidak boleh dimakan mentah.

Kacang asparagus tanpa aditif untuk musim dingin dengan sterilisasi

Bagi yang tertarik dengan cara memasak kacang asparagus enak dan tanpa bahan tambahan, berikut resep sederhananya. Dibutuhkan 2 kg polong asparagus. Kacang akan disimpan dalam air garam, yang membutuhkan 3 sendok teh garam dan 2 liter air. Lebih baik mengambil toples 0,5 liter, 3 sendok teh cuka akan dituangkan ke dalamnya untuk pengawetan makanan yang lebih baik.

Langkah memasak:

Dalam semua resep yang diberikan, cuka diambil sebesar 9%.

Kacang asparagus dengan seledri untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Kacang asparagus dengan cepat disiapkan untuk musim dingin, resep tanpa sterilisasi yang menjelaskan prosesnya secara rinci. Opsi ini melibatkan pengalengan bersama seledri, yang menambah bumbu pada hidangan. Kuantitas diambil secukupnya, dan asparagus adalah 2 kilogram. 100 gram cuka, 1 liter air, 30 gram garam, 200 gram gula akan masuk ke dalam rendaman. Bawang putih dan dill akan membantu menambah astringency, volumenya diambil sesuai selera.

Langkah memasak:

Kacang asparagus dengan bumbu untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Resep lezat lainnya untuk pengalengan kacang asparagus untuk musim dingin adalah interaksinya dengan bumbu dan rempah yang harum. Untuk 2,5 kilogram legum, Anda membutuhkan hingga 10 siung bawang putih, 1 sdm. sendok allspice dan merica hitam dan. Sesuai selera, Anda bisa memvariasikan jumlah bahannya, serta menghilangkan atau menambahkan beberapa bumbu lain, misalnya menambahkan daun salam.

Langkah memasak:

kacang hijau korea

Makanan asparagus yang bergizi dan berair dapat diperoleh dengan menambahkan wortel ke dalamnya. Kacang hijau ala Korea adalah makanan pembuka yang kaya dan pedas untuk semua meja. Bahan utama masakan ini: 500 gram kacang-kacangan, 1 buah wortel ukuran besar. Sekantong bumbu "wortel ala Korea" dan 4 siung bawang putih akan membantu mengisi benda kerja dengan rasa pedas. Bumbunya akan memakan waktu 3 sdm. sendok makan cuka, 50 gram minyak sayur, 1,5 sdm. sendok garam dan gula, serta 300 gram air.

Langkah memasak:

Kacang hijau dalam tomat

Kacang asparagus acar untuk musim dingin, resepnya sangat beragam. Misalnya, Anda bisa menggunakan jus tomat sebagai pengganti rendaman. Bekal juga disimpan dalam waktu lama dan memiliki aftertaste yang tidak biasa. Untuk kacang dalam tomat, Anda membutuhkan satu pon asparagus, 2 daun bawang, 1 wortel, 2 siung bawang putih, dan untuk tomat 3 potong tomat. Bumbu yang diperlukan untuk bekal: sejumput lada hitam, 2 g garam, dan 30 gram peterseli segar.

Langkah memasak:

Alih-alih tomat segar, Anda bisa menggunakan jus tomat.

Resep pengalengan musim dingin untuk kacang asparagus tidak terbatas pada opsi di atas. Setiap tahun mereka diisi ulang dengan item baru. Anda juga bisa melengkapi bahan dengan sayuran favorit Anda, coba dan bereksperimen. Jangan lupakan toples steril dan tambahkan cuka untuk umur simpan yang lebih lama.

Salad kacang asparagus untuk musim dingin adalah makanan pembuka yang enak untuk menu apa pun. Hidangannya sederhana, enak, dan resep pembuatannya sangat beragam. Untuk membuat salad seperti itu, Anda perlu menyimpan kacang asparagus, rempah-rempah aromatik berkualitas tinggi, dan berbagai sayuran.

Untuk menyiapkan salad asparagus, produk utama harus dibersihkan terlebih dahulu dari batangnya dan direbus dalam air mendidih selama lima menit.

Melalui blansing asparagus mempertahankan warna dan teksturnya.

Sisa sayuran harus dipotong kecil-kecil. Tambahan terbaik untuk asparagus adalah paprika manis, tomat, dan bawang bombay.

Salad asparagus hanya bisa digulung setelah sterilisasi. Selanjutnya, produk harus dibalik ke tutup toples dan dibungkus dengan hati-hati dengan selimut. Setelah itu, Anda harus membiarkan stoples tetap hangat sampai benar-benar dingin.

Cara memasak salad kacang asparagus untuk musim dingin - 15 varietas

Resep asparagus yang sangat sederhana akan menjadi dasar dari banyak resep baru.

Bahan-bahan:

Bawang putih - 5 siung
Kacang asparagus muda - 1 kg
Tanaman hijau
Lada Bulgaria - 2 kg
Mengasinkan:
Air - 1,5 l
daun salam
Gula - 1,5 sdm
merica hitam
Garam - 1,5 sdm.
Cuka - 1 sdt per kaleng 0,5 l

Memasak:

Rebus kacang hijau dalam air mendidih - tidak lebih dari tujuh menit.

Potong bawang putih dengan mesin press.

Potong paprika yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Cincang hijau dengan halus.

Siapkan rendaman. Rebus air dan tambahkan bumbu, garam dan gula ke dalamnya.

Masukkan potongan kacang dan merica ke dalam stoples kukus. Tuang komponen dengan bumbu cincang dan bawang putih cincang.

Tuang salad dengan rendaman mendidih dan tambahkan sesendok cuka ke setiap toples.

Gulung wadah dengan rapat dan letakkan di atas tutupnya. Bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Salad kacang dan sayuran pedas yang sangat lezat dan hangat ke meja Anda!

Bahan-bahan:

Cuka - 2 sdm.
Kacang asparagus - 1 kg
Gula - 1,5 sdm
Tomat - 1 kg
Bawang putih - 2 siung
Bawang - 200 g
Garam - 1 sdm.
Minyak bunga matahari - 50 ml.
Berry juniper - 5 buah.
Wortel - 200 gr
Merica - 15 pcs.
Hijau - 50 g
Daun salam - 3 buah.

Memasak:

Rebus tomat dan kacang.

Keluarkan kulit dari tomat untuk tekstur salad yang lebih lembut.

Parut kasar wortel. Potong bawang bombay dan bawang putih, potong sayuran.

Tumis wortel dan bawang dalam minyak.

Potong tomat menjadi kubus dan tambahkan sayuran goreng ke dalam panci besar.

Tambahkan bumbu, gula, dan garam ke sayuran. Rebus sayuran sampai halus.

Tuang kacang dan masak salad selama seperempat jam.

Terakhir, Anda perlu menambahkan bawang putih dan cuka. Angkat salad dari api setelah 3 menit.

Atur salad dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung salad dan balikkan ke tutupnya. bungkus dengan selimut.

Pembuka pedas yang ideal dengan tomat dan cabai untuk melengkapi hidangan daging.

Bahan-bahan:

Tomat - 1 kg
Cabai - 1 pc.
Kacang panjang - 500 g
Gula - 100 g
Paprika manis - 200 g
Garam - 1 sdm.
Minyak bunga matahari - 150 g
Bawang putih - 1 kepala
Wortel - 500 gr
Esensi cuka - 1 sdm.

Memasak:

Kupas sayuran dan parut kasar wortel.

Giling dua jenis lada menjadi potongan-potongan.

Potong tomat dan bawang putih menjadi irisan.

Potong kacang dengan tongkat dan rebus sayuran selama 7 menit.

Tumis wortel dalam panci.

Tambahkan tomat, garam dan gula.

Masak selama 25 menit lalu tambahkan kacang dan paprika.

Setelah 10 menit, tambahkan bawang putih dan esensi.

Atur salad dalam wadah yang sudah disterilkan dan tempatkan wadah tersebut di dalam panci berisi air. Sterilkan salad selama setengah jam, lalu gulung menjadi toples.

Bungkus salad sampai dingin.

Salad yang sangat harum dan hangat akan melengkapi menu musim dingin dan pesta yang meriah dengan sempurna.

Bahan-bahan:

Kacang asparagus - 1 kg
Cuka 9% - 2 sendok makan
Minyak sayur - 100 g
Tomat - 2 kg
Pala - 1 sdt
Paprika manis - 3 buah.
Gula - 4 sendok makan
Bawang - 500 g
Garam - 2 sdm.

Memasak:

Rebus kacang cincang.

Potong bawang dan merica menjadi potongan-potongan.

Potong tomat menjadi beberapa bagian dan haluskan.

Tumis bawang bombay dan paprika.

Tambahkan kacang dan jus tomat. Siapkan salad selama seperempat jam.

Tambahkan bumbu dan didihkan salad selama lima menit lagi. Terakhir tuangkan cuka.

Atur piring dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutupi dengan tutup. Sterilkan salad dalam toples selama setengah jam lagi di dalam panci berisi air.

Gulung salad dengan tutup dan bungkus.

Salad yang sangat enak dan mudah disiapkan untuk makan malam yang lezat.

Bahan-bahan:

Kacang asparagus - 1 kg
Minyak bunga matahari - 200 ml.
Tomat merah matang - 1 kg
Garam - 3 sdt
Wortel - 300 gr.
Gula - 2 sdt
Bawang - 200 g

Memasak:

Potong bawang dan asparagus. Rebus yang terakhir dalam air mendidih.

Parut kasar wortel dan tumis dalam panci besar bersama bawang bombay.

Tambahkan tomat ke dalam sayuran goreng dan masak selama sekitar seperempat jam.

Aduk asparagus dan rempah-rempah. Masak salad selama sepuluh menit lagi.

Masukkan piring ke dalam wadah dan sterilkan selama setengah jam lagi dalam panci berisi air.

Gulung salad dan bungkus rapat.

Salad ala Korea yang harum dan pedas untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

Wortel - 1 buah
Cuka - 1 sdm.
ketumbar - 1 sdt
Bawang putih - 3 siung
Bawang - 1 pc.
Lada hitam - 1/2 sdt
Laurel - 2 buah.
Kacang - 500 g
Minyak sayur - 100 ml.
Garam secukupnya
Paprika merah tumbuk - 1/2 sdt

Memasak:

Rebus kacang selama sekitar tiga menit dengan laurel dan garam.

Potong bawang dan kacang.

Kupas bawang putih dan tekan.

Campurkan semua sayuran.

Campurkan minyak dengan bumbu dan kirim campuran ke api. Rebus dan tambahkan cuka.

Tuang rendaman di atas sayuran.

Sterilkan stoples dan masukkan salad ke dalam wadah.

Tutup piring rapat-rapat dengan tutupnya.

Bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin.

Salad yang sangat enak dan pedas dengan sentuhan halus.

Bahan-bahan:

Tomat - 700 gr
Adas
Bawang - 200 g
Kemangi
Cuka - 1,5 sdm.
Wortel - 200 g hal
Gula - 2 sdm
Peterseli
Garam - 3 sdt
Kacang asparagus - 1 kg

Memasak:

Potong semua sayuran dan parut wortel.

Potong sayuran.

Tumis bawang dan wortel dalam minyak.

Cara terbaik adalah melakukan ini dalam wadah besar.

Tambahkan tomat dan masak hidangan selama 20 menit lagi.

Rebus kacang dalam air mendidih selama lima menit dan tambahkan produk ke salad bersama bumbu, gula, dan garam.

Setelah sepuluh menit, tambahkan bumbu cincang dan cuka. Setelah tiga menit, angkat salad dari api dan atur hidangan dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung piring dan bungkus dengan selimut sampai dingin.

Hidangan gurih dan lezat untuk melengkapi daging atau kentang.

Bahan-bahan:

Kacang - 1 bank
Pasta tomat - 1 sdm.
Bawang putih - 2 siung
Garam - 1/2 sdt
Air - 270 ml.
Lada Bulgaria - 1 pc.
Cuka - 1 dl
Peterseli - 20 g
Gula - 1 sdt

Memasak:

Potong kacang menjadi beberapa bagian dan rebus.

Kirim kacang dengan air ke dalam wajan, tambahkan pasta dan rebus piring.

Giling merica dan bawang putih dan tambahkan ke dalam campuran mendidih. Tambahkan bumbu sesuai selera, gula dan garam. Aduk dan didihkan sampai hidangan mengental - seperempat jam.

Tambahkan cuka ke salad.

Atur salad yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan.

Gulung dan bungkus piring.

Salad yang sangat enak dan lembut untuk pesta yang meriah.

Bahan-bahan:

Kacang hijau - 1 kg
Gula - 2 sdm. l.
Minyak sayur - 50 g
Tomat - 800 g
Peterseli - 10 tangkai
Daun salam - 2 buah.
Garam - 1 sdm. l.
Wortel - 200 gr
Allspice - 10 kacang polong
Bawang - 200 g
Cuka 9% - 2 sdm. l
Seledri - 7 batang

Memasak:

Potong kacang dan rebus.

Tumis bawang cincang dengan wortel parut. Setelah lima menit, tambahkan tomat cincang dan seledri.

Tambahkan bumbu, kacang, dan gula, lalu didihkan selama setengah jam.

Bumbui hidangan dengan cuka dan atur salad dalam toples.

Sterilkan salad selama sepuluh menit.

Gulung salad dengan tutup dan bungkus toples.

Salad yang sangat pedas dan harum dengan sisa rasa yang gurih.

Bahan-bahan:

Bohlam - 1 pc.
Kacang - 500 g
Cuka - 1 sdm.
Bawang putih - 3 siung
Pala - 1 sdt
Minyak sayur - 100 ml.
daun salam
ketumbar - 1 sdt
Wortel - 1 pc.
Garam secukupnya

Memasak:

Tumis bawang bombay dan wortel.

Masak selama 10 menit lagi, lalu tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah. Tuang ke dalam cuka dan angkat piring dari api.

Atur salad dalam toples kukus dan gulung.

Makanan pembuka yang pedas dan lezat untuk para pecinta kuliner sejati.

Bahan-bahan:

Kacang asparagus - 2 kg
Cabai panas - 1/2 pc.
Wortel - 2 kg
Paprika manis - 2 kg
Jus tomat - 1 l.
Gula - 200 g
Daun salam - 5 buah.
Minyak bunga matahari - 250 ml.

Memasak:

Rebus jus tomat, tambahkan wortel dan paprika.

Tambahkan sisa sayuran dan masak salad sampai lunak.

Tambahkan bumbu dan masak selama lima menit lagi.

Tuang ke dalam cuka dan atur salad dalam toples.

Sterilkan salad selama setengah jam lagi.

Gulung dan bungkus.

Salad hangat dengan nasi untuk musim dingin ke meja Anda!

Bahan-bahan:

Minyak bunga matahari - 0,6 l
Beras - 200 g
Bawang - 1 kg
Cabai - 2 buah.
Kacang hijau - 1 kg
Tomat - 2,5 kg
Paprika manis - 1 kg
Wortel - 1 kg

Memasak:

Rebus nasi hingga setengah matang.

Tumis bawang dengan wortel. Tambahkan paprika dan tomat. Masak selama setengah jam lagi, setelah itu - tambahkan nasi dan bumbu.

Tuang ke dalam cuka setelah lima menit dan atur salad dalam stoples yang sudah disterilkan.

Gulung piring dan bungkus dengan selimut.

Salad yang sangat hangat dan enak akan menjadi camilan yang enak untuk daging babi.

Bahan-bahan:

Garam - 1 sdt
Tomat - 6 buah.
Wortel - 300 gr
Kacang panjang - 500 g
Gula - 2 sdt
Bawang - 4 buah.
Minyak - 50 ml.
allspice - 3 buah.
Bawang putih - 3 siung
Kubis - 200 g
Cuka - 40 ml.

Memasak:

Giling semua sayuran dan tumis dalam minyak secara bergantian - bawang bombay dan wortel dengan kol, lalu tambahkan tomat dan kacang rebus. Masak selama seperempat jam, lalu tambahkan bumbu, bawang putih, dan gula. Tuang sedikit dan atur salad dalam toples.

Sterilkan piring selama 20 menit lagi dalam panci berisi air, lalu gulung wadahnya.

Hidangan harum dan hangat terburu-buru untuk malam musim dingin.