Apakah roti lebah memiliki tanggal kadaluwarsa? Bee pollen: khasiat bermanfaat dan umur simpan

Adakah yang lebih sehat dari madu alami? Di antara produk perlebahan lebah terdapat zat yang konsentrasi khasiat penyembuhannya bahkan lebih tinggi. Ini adalah serbuk sari atau bee pollen. Nama kedua mencerminkan metode pengumpulan: lebah mengumpulkan massa kuning dan membawanya ke sarang dengan anggota tubuh mereka.

Ngomong-ngomong, lebah dan serbuk sari bunga bukanlah hal yang sama. Pada akhir abad terakhir, orang belajar mengumpulkan zat-zat berharga tanpa partisipasi lebah. Di satu sisi hal ini membantu menurunkan biaya produk, di sisi lain harus mengorbankan kegunaannya. Faktanya adalah selama pengumpulan, lebah membasahi muatannya dengan air liur, yang mengandung enzim khusus. Mereka tidak ada dalam massa bunga, dan produk akhir, karenanya, tidak memiliki efek penyembuhan. Selain itu, lebah menetralkan alergen yang terkandung dalam serbuk sari sehingga mengurangi kemungkinan timbulnya reaksi alergi dari dalam tubuh.

Untuk memaksimalkan umur simpan bee pollen, bee pollen harus dikeringkan secara menyeluruh segera setelah dikumpulkan. Prosedur ini membantu meningkatkan konsentrasi komponen bermanfaat dalam volume produk yang lebih kecil. Massa kuning dituangkan ke dalam nampan setebal 1,5 cm dan dikirim ke lemari pengering pada suhu 40 derajat. Keringkan sampai rapuh. Kepatuhan yang ketat terhadap rezim suhu adalah wajib, jika tidak, penghancuran enzim dan hormon penting akan terjadi. Setelah kering, Anda perlu menghilangkan kotoran dan kotoran, di rumah dapat dilakukan dengan kipas angin atau pengering rambut.

Semakin segar serbuk sari, semakin banyak khasiat bermanfaat yang dikandungnya. Konsentrasinya berkurang setengahnya pada akhir tahun pertama penyimpanan, dan setelah 24 bulan produk perlebahan tidak lagi mewakili nilai kesehatan.

Konsumsi serbuk sari diindikasikan untuk penderita penyakit pada sistem kardiovaskular. Berkat kemampuannya menghilangkan kelebihan kolesterol, zat ini memperbaiki kondisi pembuluh darah dan kualitas darah. Mengonsumsi serbuk sari sebagai obat tambahan meningkatkan efektivitas pengobatan hati dan pankreas.

Dengan mengkonsumsi bee pollen, Anda dapat melawan penyakit virus, karena memiliki efek antibakteri. Selain itu, zat tersebut membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan aktivitas mental dan fisik. Senyawa khusus mendukung tubuh selama ketidakseimbangan hormon.

Metode penggunaan

Berapa banyak serbuk sari yang bisa Anda makan per hari? Dosis untuk orang dewasa kurang lebih 10-15 g per hari. Minum obatnya 2 kali sehari: pagi dan sore setengah jam sebelum makan. Dianjurkan untuk meminum dosis kedua 4 jam sebelum tidur. Butiran harus dilarutkan di dalam mulut sampai benar-benar larut. Kursus ini berlangsung 1 bulan dan diulang 3 kali setahun.

Anak-anak sebaiknya diberikan serbuk sari setelah berkonsultasi dengan dokter. Dosis harian pada usia 3 tahun adalah sekitar 4 g.

Kontraindikasi penggunaannya adalah alergi, diabetes, sering berdarah.

Lokasi penyimpanan dan suhu

Untuk penyimpanan jangka panjang, bee pollen dituangkan ke dalam wadah kedap udara. Di rumah bisa berupa toples atau kantong plastik, yang utama ditutup rapat agar serangga tidak masuk. Anda tidak dapat mengompres zat tersebut, jika tidak maka akan “mati lemas”.

Anda tidak dapat menyimpan serbuk sari di tempat yang hangat dan lembab, jika tidak, Anda tidak akan dapat menghindari tamu tak diundang. Kondisi penyimpanan yang ideal adalah tempat yang gelap dan kering dengan suhu 0 hingga +14 derajat, jadi silakan masukkan wadah berisi serbuk sari ke dalam lemari es. Umur simpan, tergantung pada rezim yang disebutkan di atas, adalah 2 tahun.

Namun perlu Anda ketahui bahwa sebagai obat, produk perlebahan disimpan dalam jangka waktu yang lebih singkat. Faktanya adalah bahwa bahkan dalam kondisi yang paling ideal sekalipun, zat-zat bermanfaat akan hilang seiring waktu, dan serbuk sari tidak lagi memiliki nilai seperti pada awal proses penyimpanan. Untuk mengobati penyakit, lebih baik menggunakan bee pollen yang berumur tidak lebih dari 1 tahun. Saat membeli dari apotek, perhatikan jangka waktu yang ditentukan oleh produsen. Jika sudah mendekati akhir, lebih baik menolak pembelian.

Anda dapat memperpanjang umur simpan serbuk sari dengan menggunakan bahan pengawet alami. Campurkan dengan madu dengan perbandingan 1:2. Di rumah, campuran seperti itu akan menjadi profilaksis yang sangat baik selama periode penyakit virus dan menular. Serbuk sari meningkatkan konsentrasi zat-zat yang berharga bagi tubuh beberapa kali lipat, dan madu memperpanjang umur simpan dan meningkatkan rasa produk. Campuran tersebut dapat disimpan hingga 5 tahun di tempat sejuk, kering, dan gelap.

Penting

• Serbuk sari bunga mengandung lebih sedikit nutrisi dibandingkan bee pollen.
• Semakin tua serbuk sari, semakin sedikit komponen berharga yang dikandungnya.

Khasiat obat alami berupa bee pollen sudah jelas terlihat. Jika tidak ada kontraindikasi penggunaan, Anda dapat memperkuat dan menjaga kesehatan dengan mengonsumsi 1 sendok makan saja per hari. Hal utama adalah menjaga produk perlebahan tetap segar selama mungkin.

browniesmu.

Sama seperti propolis dan royal jelly, bee pollen memiliki banyak sekali zat dan unsur mikro yang berharga dan bermanfaat bagi tubuh manusia. Saat menyerbuki bunga, lebah mengambil serbuk sari dengan cakarnya yang berbulu dan membawanya ke dalam sarang. Diproses oleh sekresi kelenjar rahang, serbuk sari berubah menjadi roti lebah dan menjadi makanan bagi lebah pekerja.

Lebah mengumpulkan serbuk sari

Peternak lebah telah menemukan cara untuk mengekstrak serbuk sari ini sehingga masyarakat dapat menggunakannya untuk keperluan makanan, farmasi, dan kosmetik. Serbuk sari mengandung semua asam amino, vitamin, protein dan mineral yang diperlukan. Ini banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan non-tradisional. Dengan pendekatan sistematis dapat menyembuhkan sejumlah penyakit.

Metode pengumpulan, pengeringan, dan penyimpanan serbuk sari yang tepat mempengaruhi sifat penyembuhannya, sehingga semua standar harus dipatuhi.

Pengumpulan serbuk sari dapat dilakukan dengan partisipasi lebah atau secara mandiri. Dalam kasus kedua, Anda cukup menuangkan serbuk sari dari bunga ke dalam wadah plastik. Benar, cara ini tidak direkomendasikan oleh peternak lebah. Jika lebah tidak mengolah partikel debu dengan sekresi khususnya, produk tersebut tidak akan memiliki khasiat yang bermanfaat.

Waktu terbaik untuk mengumpulkan adalah musim semi dan musim panas. Untuk mengumpulkan serbuk sari yang dibawa lebah, Anda perlu memasang penangkap khusus di sarangnya. Itu akan tercemar setiap kali seekor lebah terbang ke dalamnya.

Referensi. Anda perlu mengumpulkan serbuk sari dari sarang sampai malam hari, jangan pernah meninggalkan produk sampai pagi hari, karena dengan cara ini produk akan jenuh dengan kelembapan dan rusak. Selain itu, jam aktif lebah berlangsung hingga makan siang, setelah itu aktivitasnya menurun. Oleh karena itu, lebih mudah mengumpulkan bahan mentah sebelum malam.

Dari sarangnya, serbuk sari perlu dipindahkan ke wadah kecil. Plastik atau kaca lebih cocok daripada logam: kemungkinan oksidasinya tinggi. Namun wadah seperti itu bersifat perantara, masih perlu dikeringkan. Dan karena bahan baku utamanya terdiri dari 20-30% air, maka dapat disimpan dalam bentuk ini paling lama 24 jam.

Pengeringan alami

Cara ini memerlukan waktu dan lingkungan tertentu. Prinsipnya cukup sederhana, namun syaratnya harus dipenuhi setepat mungkin. Serbuk sari yang terkumpul disebarkan dalam lapisan tipis hingga 20 mm pada lembaran kertas atau perkamen bersih di ruangan dengan kelembaban rendah dan ventilasi yang cukup.

Suhu ruangan tidak boleh lebih dari 45 derajat, dan paparan sinar matahari langsung harus dikecualikan. Sebaiknya tutupi bagian atasnya dengan kain tipis atau kain kasa agar debu tidak jatuh ke serbuk sari dan serangga tidak hinggap. Bahan baku harus diaduk 3 kali sehari untuk memastikan pengeringan seragam.

Waktu pengeringan ini biasanya berlangsung hingga 5 hari, tergantung kandungan air awal produk. Anda bisa mengenali kesiapan dari suara. Jika Anda menuangkan serbuk sari kering ke atas meja, bunyinya akan mirip dengan bunyi denting logam.

Lemari pengering

Prosedur ini lebih berkualitas dan profesional. Pengeringan dalam lemari khusus secara signifikan mengurangi waktu proses, dan bahan mentah tidak perlu dicampur. Selain itu, perawatan ini sepenuhnya menghilangkan kemungkinan perubahan suhu dan kelembapan udara, yang mengakibatkan serbuk sari kehilangan kualitas manfaatnya. Jika mau, Anda bisa membuat lemari pengering sendiri.

Tergantung pada peralatannya, kelembapan dihilangkan dari bahan mentah dalam 1-2 hari. Pabrikan biasanya menunjukkan waktu yang tepat. Di lemari seperti itu Anda dapat mengeringkan hingga 10-15 kg produk sekaligus. Proses pengeringan dilakukan dengan menggunakan penerangan infra merah khusus, suhu yang diinginkan dipertahankan secara otomatis.

Setelah tahap pengeringan, Anda perlu menyaring produk dari sisa kotoran dan debu menggunakan saringan halus, kipas angin atau pengering rambut. Dengan cara ini akan disimpan lebih lama dan tidak akan kehilangan efek menguntungkannya.

Lemari pengering serbuk sari

Penyimpanan yang tepat

Penting. Umur simpan bee pollen, jika semua syarat terpenuhi, tidak lebih dari 2 tahun. Agar produk tidak kehilangan khasiatnya yang paling berharga, aturan penyimpanan harus dipatuhi dengan ketat.

Pertanyaan tentang bagaimana cara menyimpan bee pollen yang sudah disiapkan dengan benar di rumah harus didekati dengan serius. Wadah kaca gelap dengan tutup yang tertutup rapat adalah yang terbaik untuk penyimpanan. Ruangan membutuhkan kegelapan relatif, kekeringan, kebersihan dan suhu 20ºC. Jika tidak ada tempat penyimpanan khusus, maka Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es dengan aman. Dingin membantu menjaga nutrisi dan mencegah munculnya serangga. Membekukan serbuk sari yang sudah disiapkan merupakan kontraindikasi.

Sebelum mengemas produk ke dalam stoples, produk harus disterilkan dengan alkohol atau uap. Dengan cara ini Anda dapat yakin tidak ada bakteri yang mengganggu kondisi penyimpanan serbuk sari.

Cara memperpanjang umur simpan

Serbuk sari yang sudah jadi dapat diawetkan dengan madu. Cara ini dapat memperpanjang umur simpan produk Anda hingga 5 tahun karena khasiat madu sebagai pengawet alami. Pada saat yang sama, serbuk sari tidak akan kehilangan kualitasnya yang berharga sama sekali.

Peternak lebah menyarankan untuk mengambil komponen dengan perbandingan 1:1 atau 1:2. Campuran ditempatkan dalam stoples steril yang ditutup dengan tutup nilon. Tutupnya harus diolah terlebih dahulu dengan parafin atau lilin.

Penyimpanan serbuk sari

Manfaat Pengalengan

Jika Anda mengawetkan serbuk sari dengan madu, Anda tidak hanya dapat memperpanjang umur simpannya tanpa kehilangan khasiatnya, tetapi juga memperoleh sejumlah manfaat tambahan. Dari semua kelebihan metode ini, perlu diperhatikan fakta-fakta berikut:

• Setelah pengawetan, rasa pahit yang khas dihilangkan.
• Dicampur dengan madu, serbuk sari akan jauh lebih enak dan nikmat. Akan lebih mudah memberi makan anak-anak dengan kebaikan seperti itu.
• Ketika dikombinasikan dengan madu, khasiat penyembuhan serbuk sari meningkat.
• Campuran ini mengandung lebih banyak vitamin dan nutrisi.

Kesimpulan

Jika semua aturan dan ketentuan selama pengumpulan, pengeringan, dan penyimpanan dipatuhi, maka dalam toples Anda dalam waktu dekat akan ada gudang kecil obat-obatan yang sangat besar dan zat-zat yang berguna bagi tubuh manusia. Stoples penyelamat seperti itu akan merangsang fungsi semua organ, melindungi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan secara umum dan akan berguna baik untuk orang dewasa maupun anak-anak.

Produk peternakan lebah ada di mana-mana. Hampir setiap rumah memiliki sebotol madu. Banyak gadis menggunakan lilin lebah sebagai masker wajah dan rambut. Kebanyakan orang menolak obat-obatan farmasi, lebih memilih serbuk sari daripada vitamin sintetis. Namun apakah Anda mengetahui semua aturan penyimpanan produk lebah? Jika tidak, Anda akan memperpendek umur simpannya dan membuat pengobatan menjadi kurang efektif.

Sayang

Setiap ibu rumah tangga kedua memiliki satu atau dua botol madu di dapurnya. Beberapa orang lebih suka “menimbun” setahun sebelumnya dan menyimpan 3-6 liter di rumah, karena mengetahui bahwa nektar lebah memiliki umur simpan yang lama. Ada pula yang lebih memilih membeli toples kecil berkapasitas 0,5 liter atau membeli madu dalam bentuk batangan karena khawatir akan “hilang”. Untuk beberapa alasan, sejumlah besar mitos dan penilaian yang salah dikaitkan dengan madu. Kami mengusulkan untuk menghancurkan mereka untuk selamanya.

Mitos No.1: Madu tidak dapat disimpan lebih dari 1 tahun. Stereotip ini sangat umum di kalangan pembeli. Semua orang hanya ingin membeli madu terbaru, meremehkan madu tahun lalu. Faktanya, jika semua kondisi penyimpanan dipatuhi, produk alami tidak kehilangan khasiatnya selama ratusan tahun! Sebagai buktinya, cukup mengingat kembali kisah bagaimana para arkeolog menemukan madu yang bisa dimakan di dalam piramida (yang usianya lebih dari 1000 tahun!).

Mitos No.2: Madu dapat disimpan pada suhu ruangan. Dan inilah kesalahpahaman Anda yang kedua. Kebanyakan ibu rumah tangga menyimpan nektar lebah di lemari dapur atau hanya di atas meja, sehingga melakukan kesalahan besar. Mereka tidak hanya menghancurkan sebagian besar khasiat produk yang bermanfaat, tetapi juga meningkatkan risiko fermentasi. Anda tidak boleh mengeluh tentang “peternak lebah yang tidak bermoral” nanti, karena kami telah memperingatkan Anda. Madu mengikuti. Dan varietas lobak sebaiknya hanya disimpan di lemari es, karena lebih rentan terhadap fermentasi dibandingkan yang lain.

Mitos No.3: Jika madu disimpan dengan benar, madu tidak akan menjadi manis. Dari sudut pandang peternak lebah, salah satu kesalahpahaman yang paling konyol adalah keyakinan bahwa kristalisasi suatu produk adalah sesuatu yang salah. Ini adalah proses alami yang pasti terjadi. terlepas dari kondisi penyimpanan. Satu-satunya perbedaan adalah durasinya - madu akasia tetap cair lebih lama dari yang lain, dan madu bunga matahari akan mulai mengeras pada minggu berikutnya setelah dipompa.

Artikel tentang topik tersebut:

Bagaimana cara menyimpan madu yang benar?

Apakah madu ada tanggal kadaluwarsanya?

Instruksi singkat:

• simpan pada suhu dari +1 hingga +20 derajat
• Umur simpan - hingga 2 tahun (menurut DSTU)

Sarang madu

Aturan menyimpan madu di sisir sebagian besar mengulangi aturan menyimpan madu biasa. Satu-satunya perbedaan adalah “wadahnya”.

Instruksi singkat:

• simpan pada suhu dari +1 hingga +20 derajat
• jangan tinggalkan di bawah sinar matahari langsung
• Jangan simpan di tempat dengan tingkat kelembapan tinggi
• simpan dalam wadah kaca dengan tutup kedap udara atau dalam cling film
• umur simpan - hingga 3 tahun

Zabrus

Proses penyimpanan untaiannya disederhanakan dengan langsung dijual dalam toples kaca dengan penutup kedap udara. Ini adalah langkah awal untuk memperpanjang umur simpan produk. Harap dicatat: semakin rendah persentase madu dalam satu untaian, semakin ketat kondisi penyimpanannya. Jika produk dengan perbandingan kira-kira 1:1 dapat disimpan pada suhu hingga +20 derajat, maka stoples yang berisi sedikit madu sebaiknya disimpan secara eksklusif di lemari es.

Artikel tentang topik tersebut: Apa itu pagar lebah?

Setelah 3 tahun, kayunya tidak rusak dan masih bisa dimakan. Namun kekuatan khasiat penyembuhannya berkurang sekitar 15-20%.

Instruksi singkat:

• simpan pada suhu dari +1 hingga +20 derajat
• jangan tinggalkan di bawah sinar matahari langsung
• Jangan simpan di tempat dengan tingkat kelembapan tinggi
• simpan dalam wadah kaca dengan tutup kedap udara
• umur simpan - hingga 3 tahun

Propolis

Menyimpan propolis sangat sederhana. Cukup dipastikan terlindung dari kotoran, sinar matahari langsung, kelembapan tinggi, dan bau asing. Untuk melakukan ini, disarankan untuk membungkus lem lebah dalam kantong kertas - ini jauh lebih ramah lingkungan daripada polietilen. Selain itu, perhatikan suhu udara - tidak boleh melebihi +25 derajat.

Sangat mudah untuk menentukan bahwa propolis sudah rusak. Ia kehilangan aromanya yang kuat, mengering dan mulai hancur di tangan Anda. Meskipun sebelumnya konsistensinya lebih mirip plastisin yang sangat tahan lama.

Instruksi singkat:

• jangan tinggalkan di bawah sinar matahari langsung
• Jangan simpan di tempat dengan tingkat kelembapan tinggi
• simpan dalam kantong vakum atau wadah kedap udara lainnya
• umur simpan - hingga 7 tahun

lilin lebah

Lilin lebah adalah produk yang paling fleksibel dalam hal penyimpanan. Itu tidak memerlukan kondisi khusus apa pun selain tingkat kelembapan sedang. Anda dapat menyimpan produk di dapur, di balkon, atau di lemari es - produk tidak akan kehilangan bau, warna, dan khasiatnya.

Artikel tentang topik tersebut: Lilin Lebah: Jawaban atas pertanyaan paling umum

Instruksi singkat:

• Jangan simpan di tempat dengan tingkat kelembapan tinggi
• jauhkan dari produk dengan bau yang menyengat
• sebaiknya disimpan dalam kantong kertas
• umur simpan - hingga 5 tahun

Bee pollen dan roti lebah

Produk memiliki aturan penyimpanan yang sama. Bee pollen dan roti lebah harus dilindungi dari ngengat - jika kondisi penyimpanan yang benar tidak diperhatikan, larva akan segera muncul di produk. Untuk melindungi diri Anda dari hal ini, tuangkan makanan ke dalam wadah kaca dengan tutup kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es.

Harap diperhatikan: jika Anda mencampurkan roti lebah atau serbuk sari dengan madu dalam proporsi yang sama, Anda akan meningkatkan umur simpannya hingga 5 tahun.

Instruksi singkat:

• simpan pada suhu dari +1 hingga +25 derajat
• jangan tinggalkan di bawah sinar matahari langsung
• Jangan simpan di tempat dengan tingkat kelembapan tinggi
• simpan dalam wadah kaca dengan tutup kedap udara
• umur simpan - hingga 2 tahun

Artikel tentang topik tersebut: Bagaimana cara menyimpan roti lebah dengan benar di rumah?

jeli kerajaan

Kita akan berbicara tentang menyimpan sel ratu - mis. jeli lebah dalam cangkang lilin alaminya. Segera setelah dikumpulkan di tempat pemeliharaan lebah, produk dapat dibekukan - pada suhu sekitar -20 derajat. Kalau tidak, umur simpannya hanya sekitar 3 hari. Kedepannya juga harus disimpan di freezer dengan suhu tidak lebih rendah dari -18 derajat. Jika tidak, susu di sel ratu akan langsung berubah menjadi asam dan kehilangan khasiat penyembuhannya.

Ada cara alternatif untuk memperpanjang umur simpan royal jelly - campurkan dengan madu dengan perbandingan 1:10. Namun perlu diingat: dalam hal ini, Anda harus menggunakan produk yang baru dipanen, bukan produk beku. Oleh karena itu, jika Anda berencana membuat campuran penyembuhan, mintalah peternak lebah terlebih dahulu untuk menyisihkan satu batch untuk Anda tanpa dibekukan.

Artikel tentang topik tersebut:

Apa itu royal jelly dan bagaimana cara menggunakannya?

Madu dengan royal jelly: dari sarang hingga lemari obat rumah

Instruksi singkat:

• simpan pada suhu tidak lebih tinggi dari -18 derajat
• simpan dalam foil, kantong kertas atau toples kaca
• Umur simpan - hingga 1 tahun

Dengan mengikuti aturan penyimpanan sederhana ini, Anda akan menjaga produk lebah tetap segar dan sehat selama mungkin!

Madu bukan satu-satunya produk lebah. Setiap sumber daya yang tersisa setelah membuat manisan tidak ternilai harganya, berkat banyaknya vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Semua peternak lebah dan pecinta produk api harus tahu banyak tentang menyimpan roti lebah di rumah.

Khasiat bermanfaat dari produk ini telah dihargai sejak zaman dahulu, sehingga sering ditemukan dalam resep pengobatan tradisional dan tata rias. Roti lebah harus diawetkan dalam kondisi khusus agar tidak kehilangan kualitasnya yang berharga.

"Roti lebah" (nama informal) adalah produk yang dimakan serangga sepanjang tahun. Terlepas dari musimnya, fungsi alam tetap dipertahankan. Zat ini merupakan hasil kerja lebah, terdiri dari serbuk sari yang tidak terpakai, yang dipadatkan menjadi sarang lebah.

Seseorang yang tertarik dengan cara menyimpan bee pollen di rumah harus memahami pengaruhnya terhadap tubuh dan mengapa itu sangat berharga. Produk ini mengandung banyak asam amino, vitamin dan mineral, dan oleh karena itu pengawetan yang tepat memungkinkan roti lebah memiliki efek berikut pada tubuh:

• menurunkan kolesterol dan mencegah pembentukan plak baru;
• meningkatkan hematopoiesis, berguna untuk anemia;
• fungsi hati dan pankreas menjadi normal;
• Sistem kekebalan tubuh diperkuat, sehingga tubuh mengatasi penyakit dengan cepat dan efektif.

Penyimpanan di rumah

Tidak semua orang tahu apa itu roti lebah. Tidak semua orang tahu cara menyimpan zat ini di rumah. Produk api ini dibuat dari serbuk sari. Setelah mengumpulkannya dan mengirimkannya ke sarangnya, lebah menempatkan serbuk sari tersebut ke dalam sarang lebah. Di sana, dalam kondisi tertutup di bawah pengaruh pengawet alami, fermentasi dan pengawetan dimulai. Pada akhirnya Anda mendapatkan roti.

Dalam kondisi ideal, roti lebah akan disimpan dalam sarang lebah yang diawetkan selama bertahun-tahun, namun jika dikeluarkan, roti lebah akan rusak dalam beberapa hari jika tidak disimpan dengan benar. Di lingkungan alaminya, roti disimpan oleh lebah hingga musim berikutnya.

Bubuk dan butiran roti lebah

Produk lebah paling mudah dikonsumsi dalam bentuk kering, tetapi saat ini Anda sering dapat menemukan butiran roti lebah. Mereka adalah bentuk silinder kering heksagonal.

Anda perlu mengetahui seluk-beluk cara menyimpan roti lebah dalam bentuk butiran atau bubuk. Produk API ini disimpan dalam wadah buram kedap udara dari mana ia akan diisolasi:

1. Sinar ultraviolet. Dengan paparan cahaya yang terlalu lama, produk lebah kehilangan kualitas manfaatnya.
2. Kelembaban tinggi. Jika terjadi kontak berkepanjangan dengan udara dengan kelembapan 15% atau lebih, aktivitas bakteri mulai meningkat. Roti lebah menjadi berjamur dan membusuk.
3. Produk dengan rasa yang kuat. Roti lebah kering menyerap bau asing.

Butiran yang sudah dikeringkan sering kali disiram dengan madu agar menarik. Produk ini bisa bertahan tidak lebih dari setahun. Jika Anda tidak mengeringkan roti lebah atau menggunakan madu mentah, produk tersebut akan cepat kehilangan khasiatnya. Itu sebabnya, segera setelah pembelian, lebih baik letakkan toples di lemari es dan periksa perubahan penampilannya secara berkala.

Menyimpan di sarang lebah dengan madu

Cara penyimpanan ini adalah yang paling alami. Senyawa aktif aktifnya diawetkan dengan madu dan lilin. Dalam bentuk ini, vitamin kompleks dapat disimpan hingga 2,5 tahun. Tentu saja, selama periode ini aktivitas komponen agak menurun, namun sifat utamanya tetap tidak berubah.

Penyimpanan tersebut melibatkan tindakan berikut:

• potongan sarang lebah ditempatkan dalam wadah buram;
• tuangkan madu ke atas semuanya;
• tutup piring dengan hati-hati;
• masukkan ke dalam lemari es.

Volume hidangan dipilih berdasarkan satu program perawatan. Anda tidak boleh terus-menerus memaparkan semua roti lebah pada kondisi yang berubah-ubah, lebih baik membuka satu botol kecil berisi produk setiap kali.

Sarang madu yang digiling dengan madu (pasta)

Sarang madu dengan roti lebah sulit untuk dikemas, oleh karena itu peternak lebah sering menggilingnya menjadi pasta. Kemudian mereka mencampurnya dengan madu dan menjualnya.

Obat ini mengatasi stomatitis, sakit tenggorokan, dan kerusakan kulit dengan baik. Untuk menjaga kemampuan biologis, umur simpan roti lebah tidak boleh dilampaui. Kondisi yang diperlukan disediakan oleh:

1. Suhu - hingga 12 derajat, tetapi tidak kurang dari 0 derajat. Jika indikatornya meningkat, bakteri akan aktif berkembang biak.
2. Ketat adalah syarat utama yang membatasi akses bebas udara.
3. Kelembaban - angka ini tidak boleh melebihi 15%.

Sarang lebah lilin (bingkai)

Lebih baik menyimpan sarang lebah dalam bingkai pada suhu 5 - 10 derajat. Musuh utama sarang lebah adalah ngengat, oleh karena itu kondisi berikut harus diperhatikan:

• bingkai ditempatkan secara vertikal;
• udara bersirkulasi dengan bebas di antara barisan;
• sebulan sekali suhu turun hingga -1 derajat. Hal ini diperlukan untuk kematian larva ngengat.

Kondisi penyimpanan optimal

Untuk menjamin kelestarian khasiat roti lebah yang bermanfaat, setiap kondisi berikut harus dipenuhi:

Jika produk api berjamur, sebaiknya tidak dikonsumsi. Konsistensi butiran roti lebah harus mengalir bebas dalam bentuk butiran heksagonal. Warnanya didominasi gelap dengan cipratan terang.

Seharusnya tidak ada kelembapan berlebih pada roti. Sangat mudah untuk memeriksa apakah suatu produk tidak cukup kering. Segenggam butiran diperas dengan tangan, dan jika diperoleh gumpalan, seseorang dapat menilai kualitas roti lebah yang buruk.

Berapa lama produk lebah disimpan sekarang diketahui. Apapun metode yang dipilih, semua syarat harus dipenuhi. Pelestarian sifat-sifat bermanfaat dalam jangka panjang bergantung pada mereka. Cara terbaik adalah menggunakan lemari es mini yang suhunya dikontrol.

Perhatian, hanya HARI INI!

Seperti yang dapat Anda bayangkan, mengumpulkan dan menyimpan serbuk sari adalah proses yang agak rumit dan memakan waktu. Ciri yang “tidak menyenangkan” dari produk tempat pemeliharaan lebah ini adalah bahwa sifat-sifat berharga dari serbuk sari hilang dengan cepat bahkan dengan penyimpanan serbuk sari yang tampaknya berkualitas tinggi. Hal ini terutama berlaku untuk vitamin dan asam amino yang dikandungnya. Para ahli mengaitkan fakta ini dengan fakta bahwa bahkan dalam bee pollen yang dikumpulkan, berbagai proses biokimia terus terjadi, yang menyebabkan hilangnya nutrisi darinya.

Oleh karena itu, para peternak lebah terus mengembangkan berbagai cara untuk melestarikan manfaat serbuk sari. Saat ini, pelestarian terbaik dan umur simpan serbuk sari terpanjang dijamin oleh konservasinya.

Semuanya dimulai dengan pengumpulan serbuk sari yang tepat. Serbuk sari serbuk sari harus dikeluarkan dari perangkap serbuk sari setiap hari sebelum hari menjadi gelap. Penting untuk tidak meninggalkan serbuk sari semalaman, karena ini akan cepat melembabkannya. Setelah mengumpulkan serbuk sari, perlu dikeringkan: proses ini dilakukan di ruangan yang gelap, dengan ventilasi yang cukup dan suhu 20 hingga 40 0 ​​​​C. Serbuk sari bunga yang dikumpulkan disebarkan pada lembaran kertas berlapis-lapis, sebaiknya tebalnya tidak lebih dari satu sentimeter dan dikeringkan selama 3 hari. Itu perlu diaduk secara berkala. Prosesnya dapat dipercepat dengan menaikkan suhu hingga 40 0 ​​​​C, hanya saja dalam hal ini kelembaban dalam ruangan tidak boleh lebih dari 10%. Dalam kondisi seperti itu, pengeringan serbuk sari terjadi dengan kecepatan yang dipercepat - durasinya dikurangi menjadi beberapa jam. Selanjutnya kita menentukan kesiapan serbuk sari kita dengan tanda-tanda berikut:

1. Serbuk sari di jari terasa seperti gumpalan padat yang sulit diremukkan.
2. Jika Anda menaburkan serbuk sari kering pada selembar kayu lapis, bunyinya akan mirip dengan dering logam saat jatuh.

Ada juga cara mengeringkan bee pollen dalam ruang hampa selama 2 jam pada suhu 120 0 C - ini memungkinkan Anda untuk memusnahkan ngengat lebah dengan tetap menjaga manfaat produk.

Langkah selanjutnya adalah menghilangkan kotoran dari serbuk sari. Ini mudah dilakukan dengan menggunakan saringan dengan sel sekitar 2 mm. Dan hanya setelah itu kita dapat memasukkan produk berharga kita ke dalam toples kaca kering dan menutupnya. Penyimpanan serbuk sari dalam jangka panjang dapat dilakukan jika ditempatkan di tempat yang gelap dan kering dengan suhu 0 hingga 12 0 C.

Namun seperti halnya menyimpan roti lebah, cara terbaik adalah mencampurkan serbuk sari dengan madu alami dengan perbandingan 1:1 atau 1:2 - ini akan meningkatkan umur simpan serbuk sari secara signifikan dan meningkatkan khasiatnya yang bermanfaat. Metodenya sederhana dan dapat diandalkan, dan selain itu, menyimpan serbuk sari dengan cara ini akan meningkatkan rasanya))