Selai gooseberry dengan jeruk: semua resep terbaik. Gooseberry dengan jeruk: resep dengan foto

Gooseberry asam manis berpadu sempurna dengan jeruk yang berair. Selain itu, kedua produk tersebut sangat bermanfaat, mengandung banyak sekali zat bermanfaat, sehingga memiliki efek positif bagi tubuh. Ibu rumah tangga kami sudah lama belajar membuat selai yang harum, manis dengan sedikit asam, dan sangat enak dari mereka.

Bagaimana cara membuat selai gooseberry dan jeruk, simak resepnya, apa saja manfaat sajian manis ini? Kami akan membicarakan semua ini dengan Anda hari ini. Mari kita pelajari khasiat bermanfaat dari kelezatan ini, simak beberapa resep menarik:

Apa manfaat selai gooseberry dan jeruk?

Hidangan ini disukai banyak keluarga. Selai itu selalu menjadi indah dan harum. Aromanya mengingatkan Anda pada musim panas tropis yang cerah. Selain itu, ini sangat berguna.

Jeruk terkenal dengan komposisi vitaminnya. Seperti yang Anda ketahui, mengandung vitamin C, A, E dan PP. Selain itu, buah-buahan berair kaya akan mineral berharga, asam, monosakarida, dan serat alami. Gooseberry memiliki komposisi yang sama kayanya. Oleh karena itu, kedua produk nabati tersebut diperlukan bagi manusia pada periode musim gugur-musim semi, karena membantu mengatasi kekurangan vitamin dan mencegah penyakit musiman. Selain itu, mereka meningkatkan pencernaan dan membantu menormalkan fungsi sistem saraf.

Gooseberry, bersama dengan jeruk, meningkatkan kekebalan dan membantu tubuh mengatasi infeksi. Ada pendapat bahwa gooseberry dapat mengurangi risiko terkena tumor ganas.

Kedua produk tersebut rendah kalori, sehingga dimasukkan dalam berbagai diet. Tapi hari ini kita akan melupakan sejenak tentang menurunkan berat badan, karena kita akan menyiapkan makanan penutup manis yang tidak ada hubungannya dengan diet. Setuju, pemantauan terus-menerus terhadap berat badan Anda sendiri dapat membuat hidup menjadi tak tertahankan! Terkadang Anda hanya ingin makan sesuatu yang manis. Baiklah, jangan menyangkal diri kita sendiri.

Resep membuat selai gooseberry dan jeruk

Resep klasik:

Resepnya membutuhkan produk-produk berikut: satu setengah kilogram gooseberry dan gula pasir. Anda juga membutuhkan dua buah jeruk besar berkulit tipis.

Buang batang buah beri dan cuci dengan air mengalir. Biarkan air mengalir seluruhnya. Kupas jeruk dan potong sesuai keinginan. Sekarang giling buah beri dan potongan buah jeruk menggunakan penggiling daging. Masukkan campuran ke dalam panci yang besar dan lebar. Taburi dengan gula dan aduk dengan spatula kayu. Diamkan beberapa saat hingga gula larut.

Sekarang taruh wajan di atas api, masak setelah mendidih selama 15 menit. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Anda bisa menutupnya dengan tutup plastik biasa lalu menyimpannya di loggia atau ruang bawah tanah tertutup.

Selai “hidup” tanpa dimasak

Untuk persiapan Anda membutuhkan: 1 kg gooseberry, 1 jeruk, 1 kg gula.

Cuci buah beri dan biarkan airnya mengalir. Cuci jeruknya juga, karena akan kita pakai bersama kulitnya (buang bijinya saja). Lewatkan semuanya melalui penggiling daging. Pindahkan pure aromatik ke dalam mangkuk besar dan dalam. Taburi dengan gula dan aduk. Tunggu sebentar hingga gula larut. Aduk rata lagi. Sekarang tuangkan ke dalam stoples yang bersih dan selalu kering. Simpan di rak lemari es atau di loggia (tutup rapat agar kaca tidak pecah saat beku).

Resep selai dengan buah beri utuh

Untuk kelezatan yang sangat lezat ini, siapkan bahan-bahan berikut: 1 kg gooseberry segar, setengah liter jus jeruk segar, satu setengah kg gula pasir.

Untuk resep kami, ambil buah beri yang padat, berukuran sedang, dan kental. Buang ekornya dan bilas dengan air mengalir. Tusuk tiap buah dengan tusuk gigi tajam agar sirup bisa meresap ke bawah dinding tebal. Sekarang masukkan ke dalam mangkuk lebar dan isi dengan air bersih dan dingin. Tunggu setengah jam.

Saat ini, siapkan sirup dari jus jeruk. Untuk melakukan ini, tuangkan jus ke dalam panci enamel. Tuang setengah dari semua gula yang sudah disiapkan ke sana. Campur semuanya dan rebus. Tiriskan buah beri. Isi dengan sirup saja. Tunggu 2 jam.

Sekarang tiriskan sirup melalui saringan ke dalam panci, rebus dan masak selama 5 menit. Sekarang rendam buah beri ke dalam sirup. Tambahkan sisa gula. Aduk perlahan dan masak hingga matang. Sekitar 30-40 menit setelah mendidih, selai akan siap. Jika Anda memasak lebih lama, Anda akan mendapatkan selai aromatik yang sama lezatnya - komponen yang sangat diperlukan untuk membuat sandwich atau isian pai. Dinginkan sedikit camilan yang sudah jadi, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan gulung. Selamat makan!

Mempersiapkan musim dingin bukanlah urusan saya sama sekali. Tapi saya pasti membuat “selai tanpa dimasak” atau “selai mentah”. Saya langsung menyukai resep selai jeruk dan gooseberry, dan sekarang saya ingin menceritakannya kepada Anda.

Saya akui, saya sering “mendengus”, tidak terlalu memahami mereka yang hobi “memutar kaleng”, sebagian besar karena hal itu sepertinya memakan banyak waktu (apalagi karena sepertinya sekarang semuanya bisa dibeli). .. tapi buah beri yang dihaluskan dengan gula menjadi salah satu pengecualian (dan sekarang ibu mertua saya terkekeh dan berkata bahwa "semua orang memulai dari yang kecil")) Ya, mungkin saya akan "tumbuh" ke persiapan yang lebih serius. Sementara itu, saya melakukan apa yang “lebih sederhana”, lebih cepat, dan yang pasti hasilnya lezat.

*****************

Meskipun postingan saya tentang gooseberry dan selai jeruk, saya akan mundur sedikit dan membahas beberapa poin umum untuk makanan penutup tersebut:

*** Cara membuat selai hidup (atau “mentah”, atau “selai tanpa dimasak”, atau “beri yang digiling dengan gula”)

Dan buah beri apa yang cocok ***

Kismis hitam, raspberry, dan cranberry mungkin merupakan buah beri paling populer untuk selai mentah.

Stroberi, feijoa, blueberry, kismis merah, lingonberry, seabuckthorn, dan buah beri lainnya juga cocok). Prinsip utama berlaku untuk semua orang:

Peralatan gelas steril

Buah beri harus matang, bersih, tidak tercemar.

Simpan di tempat sejuk (sebaiknya di lemari es)

Adapun proporsi gula. “1:1” sering disebutkan, namun pengalaman menunjukkan bahwa hal ini tidak selalu benar. Misalnya, untuk buah beri yang encer, lebih baik mengonsumsi lebih banyak gula (1:1.5). Untuk cranberry, blackcurrant, dan gooseberry, saya biasanya mengonsumsi 1,2 kg gula per 1 kg beri (beri atau terima)

Nah, sekarang - lebih detail tentangnya selai jeruk dan gooseberry

Bahan-bahan:

Gooseberry: 1kg

Jeruk 1,5 buah (bisa ambil satu, bisa dua. Saya ambil 1,5).

Gula 1300 gr.

Persiapan:

1. Cuci buah beri, buang “ekornya”. Sebarkan dan biarkan hingga kering.

2. Cuci jeruk dan potong-potong.

Saya tidak membuang kulitnya. Lebih enak dan gurih, atau semacamnya (sesuai selera saya, tentu saja).

3. Giling/gulirkan jeruk dan gooseberry ke dalam penggiling daging (dulu saya lakukan ini, tapi sekarang saya menggunakan perajang dari blender).

Sebaiknya gunakan piring enamel sebagai wadah membuat selai.

4. Tambahkan gula ke dalam massa yang dihasilkan, aduk rata dan biarkan selama 3-4 jam (di foto saya punya porsi “hanya untuk foto”).

5. Aduk rata kembali dan masukkan ke dalam stoples yang bersih (steril) dan kering, isi jangan sampai penuh, karena maka Anda perlu menambahkan sedikit gula lagi di atas massa (satu sendok teh).

Anda perlu menyimpan selai mentah di tempat yang sejuk dan kering (bagi saya ini adalah lemari es). Jika Anda mengambil lebih banyak gula, kondisi penyimpanan akan menjadi lebih lembut (beberapa orang mengambil buah beri/gula 1/2 dan tidak menyimpannya di lemari es). Tapi itu terlalu manis bagi kami.

Itu saja:))

Oleh karena itu, saya hanya akan mengatakan bahwa keuntungan dari “makanan penutup” tersebut sudah jelas:

Lebih banyak vitamin yang dipertahankan, dan ini adalah hal yang paling penting

Mudah dimasak

Alami dan enak

Murah.

Berbagai buah beri bisa digunakan.

Yah, senang rasanya membuka toples selai yang dibuat “dengan jiwa”.

Saya tidak yakin apakah ada yang tertarik dengan hal semacam ini, tapi tiba-tiba :)) Pertanyaan tradisional

Manfaat vitamin dari gooseberry dan jeruk tidak diragukan lagi, dan jika Anda menggabungkannya dan menyiapkan selai gooseberry dan jeruk untuk musim dingin, kelezatan yang dihasilkan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Manis, asam, selai dengan warna zamrud atau rubi yang misterius akan sangat menarik bagi anggota keluarga kecil. Dan bagi orang dewasa akan memberikan manfaat kesehatan yang sangat berharga.

Bagaimana cara membuat selai gooseberry dan jeruk? Pertama-tama, Anda perlu memilih dan menyiapkan buah beri dan buah-buahan. Untuk selai, lebih baik menggunakan gooseberry yang agak mentah dari varietas seperti Mashenka, Shchedry, Malachite. Buah beri dipanen dua minggu sebelum matang sepenuhnya. Gooseberry yang terlalu matang digunakan terutama untuk membuat selai.

Untuk buah beri berukuran besar, disarankan untuk memilih bijinya: potong bagian samping buah beri dan keluarkan bijinya dengan hati-hati, ambil sedikit ampasnya. Buah beri kecil (dan yang sedang) disiapkan bersama dengan bijinya, setelah masing-masing ditusuk dengan jarum. Hal ini dilakukan agar gooseberry menyerap gula lebih baik, karena kulit buah beri agak tebal.

Gooseberry yang ditusuk juga menjaga integritasnya selama dimasak: buah beri tersebut tetap bulat.

Saat membuat selai gooseberry hijau ke dalam air tempat buah beri direbus (atau direndam), Anda bisa memasukkan beberapa daun ceri. Ini akan membantu mempertahankan warna kehijauan pada selai.

Saat menyiapkan jeruk untuk membuat selai gooseberry dan jeruk untuk musim dingin, Anda tidak perlu mengupasnya, cukup hilangkan rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, masukkan buah ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus selama seperempat jam. Tempatkan buah dalam air dingin dan biarkan selama 12 jam. Selama ini, rasa pahit yang terkandung di kulitnya akan hilang. Tinggal memotong jeruk untuk memilih bijinya.

Biji jeruk pilihan dapat digunakan untuk membuat selai jika direndam dalam air selama 10 jam. Massa yang dihasilkan dalam bentuk jeli ditambahkan ke dalam sediaan untuk menambah kekentalan dan sedikit rasa pahit.

Resep sederhana untuk selai gooseberry dan jeruk

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa membuat selai gooseberry hijau dengan jeruk, yang dapat disimpan dengan baik bahkan pada suhu kamar.

Komponen:

• beri – 1,5 kg;
• buah jeruk – 2 buah;
• gula – 1,5kg.

Persiapan:

Agar selai tidak gosong, gunakan panci atau kuali enamel dengan bagian bawah yang tebal untuk menyiapkannya.

Gooseberry cepat dan selai jeruk

Selai gooseberry dengan jeruk tanpa dimasak adalah cara tercepat untuk menyiapkan suguhan lezat. Satu-satunya kekurangannya adalah sebaiknya hanya disimpan di lemari es (sebaiknya tidak terlalu lama).

Komponen:

• jeruk – 2-3 buah;
• gooseberry – 1 kg;
• gula pasir - 2 kg.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu lemon ke dalam selai.

Proses memasak:

Selai gooseberry dingin dengan jeruk jauh lebih sehat, karena mempertahankan semua vitamin yang ada dalam komponennya dalam bentuk mentahnya.

Selai “Aroma dari Timur”

Rasa yang tidak biasa didapat dari selai gooseberry dengan pisang dan jeruk. Pisang akan menambah rasa manis pada selai, jeruk akan menambah rasa asam, dan penggunaan kayu manis dan cengkeh akan menambah aroma oriental pada masakannya. Simpan selai ini di tempat yang sejuk.

Bahan-bahan:

• beri – 0,5 kg;
• 1 jeruk besar;
• 1 pisang besar;
• gula pasir – 0,5 kg;
• 4 siung;
• kayu manis bubuk – 1 sdt.

Proses memasak:

Saat membuat selai gooseberry dan jeruk, menambahkan lemon hanya akan menggandakan khasiatnya. Selai ini direkomendasikan untuk digunakan jika terjadi kekurangan vitamin.

Jika Anda memiliki penyakit lambung yang berhubungan dengan keasaman tinggi, sebaiknya berhati-hati saat mengonsumsi produk yang mengandung lemon.

Selai gooseberry dengan jeruk dan lemon untuk musim dingin disiapkan dalam dua tahap. Untuk menyiapkannya, lebih baik mengambil gooseberry hijau yang agak mentah.

Bahan untuk 8 toples 0,7 liter:

• buah jeruk – 3 buah;
• gooseberry – 3 kg;
• gula – 3 kg;
• 1 jeruk nipis;
• air – 50 ml.

Proses jahitan:

Selai dengan jeruk dan kiwi

Selai gooseberry dengan jeruk memiliki rasa yang sangat tidak biasa jika ditambahkan. Kiwi yang matang akan memberikan sedikit rasa stroberi yang ringan. Setelah Anda menyiapkan kelezatan yang eksotis, itu akan selalu menjadi tamu yang disambut di meja.

Untuk selai, Anda membutuhkan:

• beri – 1 kg;
• 4 buah jeruk besar;
• 4-5 buah kiwi matang;
• gula pasir – 2 kg.

Langkah-langkah memasak:

selai "Rubi".

Bukan tanpa alasan selai gooseberry merah dengan jeruk disebut selai ruby ​​​​- Anda tidak bisa mendapatkan warna ini dari buah beri hijau sederhana. Resepnya memiliki satu nuansa lagi: jeruk digunakan bersama dengan kulitnya, tetapi ditambahkan secara terpisah dan pada tahap persiapan yang berbeda. Lebih baik mulai menyiapkan jahitan di malam hari, karena gooseberry perlu disimpan dalam air selama 12 jam.

Jadi, untuk selai Anda membutuhkan:

• beri merah – 1 kg;
• buah jeruk – 1-2 buah;
• air – 150ml;
• gula – 1kg;
• vanila secukupnya.

Proses langkah demi langkah:

Selai dalam slow cooker

Selai gooseberry dengan jeruk, yang disiapkan dalam slow cooker, bahkan dapat dibuat oleh ibu rumah tangga pemula. Waktu dan metode persiapan bergantung pada bagaimana Anda berencana menggunakan selai: untuk penyimpanan jangka panjang di musim dingin, atau untuk dikonsumsi dalam waktu dekat.

Jika selai tidak akan disimpan dalam waktu lama, maka direbus dalam slow cooker sekaligus selama satu jam. Untuk menyiapkan persediaan musim dingin, Anda perlu melakukannya tiga kali seperti yang dijelaskan pada resep di bawah ini. Metode persiapan ini akan memungkinkan selai bertahan sepanjang musim dingin tanpa konsekuensi.

Saat membuat selai, sebaiknya perhatikan volume mangkuk multicooker. Jika volumenya kecil, massa yang disiapkan untuk membuat selai dioleskan sedemikian rupa sehingga ¼ mangkuk tetap tidak terisi. Kalau tidak, kemacetan akan meluap.

Komponen selai:

• gooseberry – 1 kg;
• jeruk – 3 buah;
• gula – 1kg.

Persiapan:

1. Buang daun dan batang buah beri, pilih biji jeruk dan potong bersama kulitnya. Giling semuanya.
2. Pindahkan massa yang dihasilkan ke slow cooker, tambahkan gula dan aduk.
3. Pilih mode “Rebusan” pada multicooker dan atur timer selama 30 menit. Jangan tutup penutupnya. Setelah selai mendidih (sekitar 15 menit), buang busanya.
4. Saat pengatur waktu mati, keluarkan mangkuk dari multicooker dan dinginkan selai hingga suhu kamar.
5. Ulangi proses memasak sebanyak dua kali, lalu masukkan selai ke dalam wadah dan gulung.

Selai gooseberry dan jeruk disebut juga royal jam. Mungkin karena pada zaman dahulu disajikan sebagai makanan lezat pada pesta bangsawan tinggi. Hari ini Anda dapat menyiapkan hidangan lezat tanpa masalah, karena gooseberry tumbuh di hampir setiap kebun dan dijual bebas di pasaran. Saat mengawetkan selai, mereka tidak hanya menambahkan jeruk, pisang, dan kiwi. Banyak orang juga menambahkan kacang-kacangan atau biji-bijian. Namun, ini bukan untuk semua orang. Masak, bereksperimen, dan nikmati hasil jerih payah Anda! Selamat makan!

Selai gooseberry dengan kenari - video

Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa persiapan gooseberry untuk musim dingin itu sehat dan enak. Buah beri kaya akan vitamin, unsur mikro, dan asam buah. Cari tahu cara menyiapkan kelezatan gooseberry sehingga hasilnya luar biasa enak dan warnanya indah.

Resep selai gooseberry dan jeruk

Bagi yang ingin mengetahui cara membuat selai gooseberry dan jeruk, buku masak atau internet akan membantu. Kelezatannya diolah dengan berbagai cara, menambahkan bahan aromatik. Resepnya bisa klasik atau tidak perlu dimasak - kedua pilihannya enak, hanya saja metode pengolahan panasnya membutuhkan waktu lebih lama. Menambahkan buah jeruk dalam proporsi tertentu membuat makanan penutup menjadi klasik, memberikan rasa, aroma, dan konsistensi yang istimewa. Anda bisa menggunakan jenis buah beri apa saja, tetapi lebih baik memilih buah beri yang manis, lembut, dan berukuran besar agar lebih mudah direbus.

Selai gooseberry klasik dengan jeruk

Membuat selai gooseberry dan jeruk, masakan tradisional Rusia, untuk musim dingin memerlukan penggunaan bahan-bahan berikut:

• buah gooseberry – 1000 g;
• gula pasir – 1000 g;
• buah jeruk – 0,5 kg;
• vodka – 20ml.

Langkah-langkah langkah demi langkah membuat selai gooseberry dan jeruk untuk musim dingin:

1. Siapkan buah beri: bilas dengan air, potong batangnya. Agar juiciness, Anda bisa menusuk masing-masing dengan tusuk gigi. Bahan-bahan yang sudah disiapkan dituangkan dengan vodka.
2. Setelah 5 jam, buah gooseberry siap dimasak.
3. Kupas buah jeruk dengan tangan, rendam dalam air untuk menghilangkan rasa pahitnya selama beberapa jam, angkat, keringkan, parut atau potong-potong.
4. Campur beri, kulit, tambahkan gula, biarkan diseduh selama 2 jam.
5. Nyalakan api, tunggu hingga mendidih, matikan setelah 15 menit.
6. Dinginkan, rebus kembali, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya, dan tutup dengan penutup.
7. Makanan penutup kerajaan diperoleh jika Anda terlebih dahulu membuang bijinya dari setiap buah beri dan menambahkan setengah kenari.
8. Untuk mendapatkan konsistensi transparan, rebus buah beri dan daun ceri, lalu tuangkan sirup gula.
9. Simpan stoples di tempat yang gelap dan kering.

Selai gooseberry untuk musim dingin dengan lemon dan jeruk

Selai gooseberry dengan jeruk dan lemon untuk musim dingin bisa disebut sangat lezat, yang perlu Anda persiapkan:

• buah gooseberry – 3 kg;
• buah jeruk – 3 buah;
• lemon – 1 buah;
• gula pasir – 3 kg;
• air – 50 ml.

Cara memasak:

1. Cuci buah, buang batangnya, tambahkan gula, kocok, dan tambahkan air.
2. Nyalakan api, rebus.
3. Potong buah jeruk menjadi kubus, buang bijinya, dan sisakan kulitnya.
4. Tambahkan ke adonan, masak selama 1 jam dengan api kecil.
5. Biarkan semalaman, panaskan kembali selama setengah jam, tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan, dan gulung.
6. Variasi metode produksinya adalah dengan merebus buah beri secara terpisah dari buah jeruk, menggosoknya melalui blender, mencampurnya dengan buah jeruk - Anda mendapatkan selai yang kental.

Selai gooseberry tanpa dimasak

Anda dapat dengan cepat membuat selai gooseberry mentah aromatik dengan jeruk untuk musim dingin tanpa dimasak, yang harus Anda ambil:

• buah gooseberry – 900 gram;
• buah jeruk besar – 3 buah;
• gula – 1200 g atau versi tebu – 900 g.

Cara memasak:

1. Sortir buah beri, potong batangnya, cuci bersih.
2. Buat fillet jeruk: buang kulitnya, buang selaput putihnya. Untuk melakukan ini, ambil pisau dengan bilah tipis, buang kulit dan lapisan subkortikal, potong setiap irisan dengan mengarahkan pisau ke tengah. Pisau tajam harus bergerak mendekati lapisan putih.
3. Campur fillet, buah-buahan, tuang ke dalam mangkuk blender, dan haluskan.
4. Tuang gula pasir ke dalam adonan, biarkan piring semalaman di suhu ruang, aduk sesekali dengan sendok kayu.
5. Keesokan paginya, tuangkan ke dalam stoples dan tutup rapat.
6. Dengan menggunakan cara ini, tanpa dimasak, Anda bisa membuat kelezatannya dengan menambahkan lemon dan vanillin.

Selai gooseberry melalui penggiling daging

Cara enak lainnya untuk menyiapkannya adalah dengan membuat selai gooseberry dan jeruk untuk musim dingin menggunakan penggiling daging. Anda akan perlu:

• buah gooseberry hijau lembut dan manis matang - 1000 g;
• gula pasir – 1 cangkir;
• air – 200ml;
• kulit jeruk - dari 2 buah.

Metode pembuatan:

1. Bilas buah, tambahkan air, rebus hingga lunak.
2. Lewati penggiling daging, tambahkan gula.
3. Didihkan dengan api kecil, didihkan selama 15 menit, aduk sesekali, tambahkan kulit setelah 10 menit.
4. Jika Anda menggunakan slow cooker, maka sebaiknya pilih rebusan dan masak selama setengah jam.
5. Tuang ke dalam stoples, tutup rapat, bungkus, dan setelah sehari taruh di tempat dingin.
6. Jika Anda menggunakan lemon cincang sebagai pengganti kulitnya, kelezatannya akan menghasilkan sedikit rasa asam dan aroma yang menyenangkan.
7. Anda bisa menambahkan pisang dan kayu manis untuk membuat campuran yang rasanya seperti manisan oriental.

Salah satu buah beri paling populer di garis lintang kita adalah gooseberry, kerabat jauh kismis. Di masa lalu di Rus disebut "bersen". Telah disebutkan sebagai tanaman budidaya yang dapat dimakan sejak abad kesebelas, dan dua abad kemudian, jumlah varietas semak ini melebihi seribu. Saat ini, lebih dari satu setengah ribu varietas buah beri asam manis yang lezat ini dikenal di dunia.

Komposisi dan sifat bermanfaat

Setiap gooseberry seperti itu dapur kecil, mengandung elemen berguna seperti:

Buah beri hipoalergenik ini digunakan untuk gangguan metabolisme, disfungsi sistem pencernaan, saluran kemih dan kardiovaskular, untuk edema, hipovitaminosis, dan anemia dari berbagai asal. Mereka dapat digunakan untuk menyediakan zat besi, tembaga dan fosfor bagi tubuh. Pektin yang terkandung dalam gooseberry membantu menghilangkan radionuklida dan garam logam berat dari tubuh.

Semua ini Khasiat buah beri yang bermanfaat dapat diawetkan dengan berbagai cara kuliner, termasuk tanpa menggunakan perlakuan panas. Hal ini sangat penting untuk menjaga asam askorbat dalam produk jadi, karena perebusan buah beri secara tradisional menghilangkan komponen penting bagi kesehatan produk ini.

Itulah sebabnya mengolah gooseberry tanpa dimasak dalam bentuk selai mentah atau bubur menjadi semakin populer. Olahan buah beri menurut resep ini mempertahankan hingga tujuh puluh persen vitamin C yang dikandungnya.

Buah beri dalam selai mentah tetap mempertahankan bau dan rasanya, tetapi selai mentah itu sendiri, meskipun menyehatkan, tidak terlalu menarik dari segi rasanya. selai gooseberry. Itulah sebabnya buah beri, buah-buahan, dan rempah-rempah lainnya sering ditambahkan ke gooseberry, yang dikombinasikan dengan palet rasa gooseberry yang diungkapkan kepada para pecinta dengan semangat baru.

Yang paling menarik adalah kombinasi gooseberry dengan buah jeruk, termasuk grapefruits, lemon dan jeruk.

Yang paling populer adalah resep selai mentah tanpa dimasak dari gooseberry dan jeruk. Pada saat yang sama, buah utuh, daging buahnya, dan bahkan kulitnya digunakan dalam resep, memberikan aroma dan rasa khusus pada produk jadi.

Jeruk, seperti halnya gooseberry, mengandung monosakarida, serat, vitamin dan mineral, antara lain:

Itu sebabnya jeruk ini mewakili buah jeruk Membantu memperkuat sistem imun dan pencernaan tubuh, pencegahan hipertensi, masalah pencernaan, kekurangan vitamin, retensi cairan dalam jaringan, anemia dan penyakit kudis. Makan jeruk mentah bermanfaat untuk perbaikan dan penyembuhan jaringan, dan kulitnya membantu pengobatan rematik dan penyakit pada sistem kardiovaskular.

Jeruk bermanfaat untuk mengatasi obesitas dan digunakan sebagai antioksidan dan anti penuaan. Jeruk memberikan rasa dan aroma yang unik pada olahan gooseberry. Kombinasinya dan gooseberry membuka kemungkinan tak terbatas bagi para ahli kuliner dan memungkinkan mereka membuat berbagai kombinasi selai mentah, saus, minuman buah, kolak, isian untuk makanan penutup mentah, dan makanan yang dipanggang tanpa menggunakan masakan.

Resep membuat selai gooseberry dan jeruk mentah

Resep yang diusulkan dapat dibuat dari gooseberry dan jeruk jenis apa pun. Saat menyiapkan selai tanpa dimasak, Anda bisa menggabungkan buah beri dengan warna berbeda sesuai selera Anda, ambil jeruk dengan daging buah kuning, oranye, merah muda, merah dan merah tua, memperluas palet warna, rasa, dan bau tanpa henti.

Selai mentah tidak perlu direbus, jadi sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Mereka juga bisa dibekukan dalam porsi. Untuk menyiapkan resep yang disarankan, yang terbaik adalah menggunakan blender dan pengolah makanan. Jika peralatan tersebut tidak tersedia, Anda bisa menggunakan penggiling daging.

Opsi 1 resep gooseberry mentah dan selai jeruk

Ambil satu kilogram gooseberry, jumlah gula pasir atau bubuk yang sama, dan satu jeruk besar.

Cuci dan keringkan buahnya. Potong kulit jeruk, ini akan berguna untuk resep lain, dan potong jeruk itu sendiri atau bagi menjadi empat bagian.

Giling bagian buah dan beri dengan cara apa pun yang memungkinkan.

Pindahkan massa yang dihasilkan menjadi beberapa bagian ke dalam piring kaca, keramik atau enamel dengan ukuran yang sesuai dan taburi dengan gula. Tutup dengan cling film atau tutup dengan handuk atau penutup, sisihkan wadah yang berisi puree dan tunggu hingga sarinya keluar. Aduk dan sisihkan kembali hingga gula benar-benar larut. Tempatkan produk yang sudah disiapkan tanpa dimasak ke dalam stoples yang bersih, kering dan disterilkan, lalu tutup rapat.

Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Opsi 2 resep gooseberry mentah dan selai jeruk

Siapkan satu kilogram gooseberry, tiga jeruk ukuran sedang, kurang dari satu kilogram gula merah, dan beberapa sejumput kayu manis bubuk.

Sortir dan cuci gooseberry, buang buah beri yang tidak cocok.

Cuci jeruk hingga bersih menggunakan kuas. Kemudian potong menjadi beberapa bagian, buang bijinya.

Masukkan buah beri dan jeruk, bersama dengan kulitnya, melalui penggiling daging dengan kisi-kisi terbaik.

Pindahkan adonan ke wadah yang sesuai, taburi campuran dengan kayu manis dan gula. Tutupi dengan handuk atau beberapa lapis kain katun tipis dan biarkan setidaknya selama delapan jam hingga gula benar-benar larut.

Paling mudah melakukan ini pada malam hari, sehingga keesokan paginya Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples bersih dan menutupnya rapat-rapat.

Opsi 3 resep gooseberry mentah dan selai jeruk

Untuk membuat selai tanpa direbus menurut resep ini, ambil satu setengah kilogram gooseberry, satu lemon besar (atau dua lemon sedang), beberapa jeruk besar, dan dua kilogram gula merah. Jika menggunakan gula pasir putih, dibutuhkan dua setengah kilogram.

Cuci dan sortir buah beri.

Cuci jeruk dan lemon dengan kuas dan lepuh dengan air mendidih.

Kulit dari lemon dan jeruk potong menggunakan parutan halus. Potong sisa kulitnya. Potong jeruk menjadi irisan dan buang bijinya.

Giling buah-buahan dan beri menggunakan food processor, penggiling daging atau blender. Pindahkan massa yang dihasilkan sebagian ke dalam mangkuk enamel, keramik atau kaca dan taburi dengan gula pasir. Anda bisa mengganti gula pasir dengan gula halus. Tutupi selai yang akan datang dengan kain bersih agar bisa bernapas dan keluar. Dalam waktu sekitar delapan atau sembilan jam, selai tanpa masak Anda akan siap.

Tempatkan dalam wadah yang sesuai dan tutup rapat.

Simpan selai mentah di tempat sejuk dan kering, jauh dari cahaya.

Resep saus gooseberry dan jeruk pedas dan aromatik untuk daging dan unggas

Gooseberry merupakan buah berry yang bisa disebut universal. Itu berhasil saus yang tidak biasa dan lezat untuk bebek, kalkun, ayam, domba dan sapi.

Seperti selai manis, Anda bisa membuatnya dengan cara yang sama - tanpa menggunakan selai.

Ambil satu kilogram gooseberry yang sudah disiapkan, 300 gram bawang putih kupas, sayuran hijau dari seikat daun ketumbar atau adas, dan sepotong kecil cabai merah segar (opsional, jika Anda suka makanan pedas).

Giling buah beri, bawang putih, bumbu dan paprika menggunakan food processor atau blender, atau lewati penggiling daging menggunakan rak kawat dengan jaring terkecil.

Anda dapat menyesuaikan resepnya dengan menambahkan garam dan/atau minyak sayur ke dalam saus sesuai selera.

Pindahkan saus yang sudah jadi ke dalam stoples yang sesuai, tutup rapat dan simpan.

Simpan saus di lemari es!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+