Resep telur dadar empuk di penggorengan. Bagaimana telur dadar itu muncul? Resep dengan bawang merah dan kemangi
Omelet - prinsip umum persiapan
Kecil kemungkinannya untuk mencantumkan semua resep telur dadar, karena ada ratusan pilihan untuk menyiapkan hidangan populer dari campuran susu dan telur. Resep memasak klasiknya sangat sederhana - cukup kocok 2-3 butir telur dengan sedikit susu, bumbui campuran dengan garam dan merica (Anda bisa melakukannya tanpanya) dan panggang campuran dalam oven atau goreng dalam wajan. Pilihan makanan yang lebih banyak untuk telur dadar adalah memasak hidangan dalam ketel ganda. Telur dadar anak-anak paling baik dimasak dengan dikukus atau dalam slow cooker. Bahan yang digunakan sama, namun tidak ada minyak yang digunakan dalam proses memasaknya, sehingga membuat makanan lebih sehat dan rendah kalori. Terkadang sedikit tepung ditambahkan ke dalam campuran telur untuk kepadatan atau soda untuk mengembang. Anda tidak harus menggunakan susu untuk membuat telur dadar, Anda bisa menyiapkan hidangan telur dengan tambahan krim asam, mayones, dan bahkan air.
Untuk membuat makanan lebih mengenyangkan, menggugah selera dan gurih, digunakan berbagai macam isian. Yang paling umum adalah: tomat, keju, sosis atau frankfurter, sayuran apa saja, jamur, kacang hijau, bacon atau ham, paprika, dll. Ada banyak pilihan, jadi cobalah sedikit bereksperimen dan buatlah resep telur dadar asli Anda sendiri. Untuk isiannya juga bisa menggunakan wortel, zucchini, daging sapi atau ayam rebus, udang, salmon, ham, jagung, bayam, stik kepiting dan masih banyak bahan lainnya. Berbagai macam bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah digunakan untuk menyiapkan hidangan: campuran paprika, bawang putih, rempah-rempah de Provence, kapulaga, kunyit, kemangi, daun ketumbar, dll.
Telur dadar dapat disajikan panas atau dingin dengan roti panggang panas, bumbu cincang, atau saus apa pun yang sesuai (kedelai, krim, atau mayones).
Omelet - menyiapkan makanan dan hidangan
Untuk menyiapkan telur dadar, Anda memerlukan mangkuk untuk mengocok telur dan susu, pengocok atau garpu (Anda juga bisa mengocok adonan dengan blender atau mixer), pisau, talenan, gelas takar susu, penggorengan atau loyang. Tergantung pada resepnya, peralatan tambahan mungkin juga diperlukan: alat pengiris sayuran, pengupas sayuran, dan parutan. Telur dadar disajikan dalam mangkuk saji biasa.
Susu harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk menghangat hingga suhu kamar. Semua sayuran dan bumbu harus dicuci bersih, jika resepnya menggunakan daging rebus, siapkan terlebih dahulu. Semua bahan dihaluskan sesuai resep, keju diparut. Anda juga perlu menyiapkan bumbu dan rempah yang diperlukan.
Resep omelet:
Resep 1: Telur dadar
Telur dadar klasik dibuat hanya dari dua bahan: susu dan telur. Tambahkan sedikit garam dan sejumput lada hitam ke dalam adonan. Hidangan enak untuk sarapan pagi!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 butir telur besar;
- Susu - 60-70 gram;
- Garam secukupnya;
- Sejumput lada hitam.
Metode memasak:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuang susu dan aduk adonan dengan pengocok. Tambahkan garam sesuai selera, tapi jangan terlalu banyak. Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam bubuk. Olesi loyang dengan mentega dan tuang ke dalam adonan. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang telur dadar selama 15-20 menit hingga matang sepenuhnya. Telur dadarnya akan mengembang, dengan kulit berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, biarkan telur dadar di dalam oven selama 5 menit lagi.
Resep 2: Telur dadar dengan isian pisang dan dadih
Sebuah suguhan yang luar biasa untuk anak-anak dan orang tua mereka! Pancake telur dadar tidak boleh terlalu tebal agar isinya nyaman untuk dibungkus. Telur dadarnya sendiri dibuat dengan minyak sayur.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 3 butir telur ayam besar;
- Pati - 1 sdt;
- Air - 100 ml;
- Garam secukupnya;
- Minyak sayur;
- 1 pisang;
- Pondok keju.
Metode memasak:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuang air, tambahkan tepung kanji dan sedikit garam. Campur campuran secara menyeluruh. Olesi wajan dengan minyak sayur dan panggang adonan omelet tipis-tipis dengan api kecil. Hasilnya harusnya 5-6 pancake telur dadar. Haluskan 1 buah pisang dengan krim keju dalam blender hingga halus. Bungkus isian di setiap telur dadar.
Resep 3: Omelet Prancis
Telur dadar Perancis klasik adalah campuran lembut telur dan sedikit susu, keju, jamur, dan daun bawang. Anda dapat menyiapkan telur dadar untuk lebih banyak orang, yang utama adalah mematuhi aturan: untuk 2 butir telur, Anda perlu mengambil tidak lebih dari sepertiga atau seperempat cangkir bahan pengisi. Cobalah untuk mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan lezat ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Telur - 2 buah;
- Susu - 15-20 ml;
- Garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- Mentega - 15 ml;
- 3 champignon;
- daun bawang - 1 buah;
- Beberapa daun selada;
- Paprika - seperempat;
- Keju keras - 30 gram.
Metode memasak:
Potong bawang bombay menjadi cincin kecil, jamur menjadi irisan tipis. Parut kejunya. Pertama, goreng daun bawang dalam wajan, lalu tambahkan champignon dan goreng bersama selama 7-10 menit. Potong lada menjadi potongan-potongan, cincang halus salad. Kocok telur dengan susu, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan bumbu. Lelehkan mentega dalam wajan dan tuangkan campuran telur. Kami menyebarkan jamur dengan bawang, taburi semuanya dengan keju. Lipat telur dadar yang sudah jadi menjadi dua, letakkan daun selada dan paprika di tengahnya. Sajikan panas.
Resep 4: Telur dadar dengan sosis dan sayuran
Ubah telur dadar biasa menjadi karya seni kuliner nyata dengan menambahkan sosis, keju, sayuran, dan rempah-rempah ke dalam campuran telur! Pria terutama akan menyukai hidangan multikomponen ini, karena ternyata sangat mengenyangkan dan bergizi. Pilihan bagus untuk makan malam keluarga.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- daun bawang - 2 buah;
- 3 sosis susu;
- 2 paprika manis;
- 1 tomat matang besar;
- 80-90 gram keju;
- 5 butir telur;
- 220-230ml susu;
- Garam secukupnya;
- Lada hitam bubuk - secukupnya;
- Daun basil kering;
- Sayuran apa saja;
- 2 sendok makan tepung (ditumpuk);
- Seperempat sendok teh soda;
- Minyak sayur;
- sesendok mentega.
Metode memasak:
Kami mencuci semua sayuran dan rempah-rempah. Potong bawang bombay menjadi cincin kecil, potong sayuran, dan potong paprika menjadi kubus. Potong sosis menjadi irisan. Parut keju dan potong tomat menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay selama beberapa menit. Kemudian tambahkan merica dan didihkan selama 3 menit lagi. Berikutnya sosis - goreng hingga kecoklatan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan pengocok atau mixer, tambahkan garam, merica, dan kemangi, tuang susu. Kocok campuran hingga merata. Tempatkan tomat dalam wajan dengan bumbu dan sosis dan didihkan selama beberapa menit. Campur tepung dengan soda dan tambahkan telur. Kocok campuran dengan mixer. Isi isi wajan dengan campuran telur dan taburi bumbu dan keju. Tutup panci dengan penutup dan panggang telur dadar dengan api kecil sampai matang. Telur dadar yang sudah jadi harus empuk dan empuk dengan kulit keju yang lezat.
Resep 5: Telur dadar dengan krim asam “Musim Panas”
Telur dadar dengan telur dan krim asam adalah pilihan yang bagus untuk sarapan musim panas. Tomat, zucchini, dan bacon digunakan sebagai isian.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 butir telur besar;
- 30 ml krim asam buatan sendiri;
- 50-60 gram keju;
- Sedikit garam;
- sejumput lada hitam;
- 1-2 tomat matang;
- Setengah zucchini kecil;
- 60 gram daging asap;
- sesendok minyak sayur - untuk menggoreng.
Metode memasak:
Potong zucchini menjadi irisan tipis, tomat menjadi irisan kecil. Potong bacon menjadi kubus kecil. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan sayuran dan bacon. Goreng dengan api sedang, aduk sesekali, selama 12-14 menit. Parut keju di parutan sedang, kocok telur dan krim asam dalam mangkuk. Tambahkan garam dan merica ke dalam campuran telur dan tambahkan keju. Campur semua bahan secara menyeluruh. Tuangkan campuran di atas sayuran dan bacon, lalu goreng telur dadar selama sekitar 10 menit dengan api kecil. Telur dadar ini enak panas dan dingin.
Resep 6: Omelet dengan udang “Ala Jepang”
Didedikasikan untuk semua pecinta makanan laut! Variasikan telur dadar biasa dengan isian udang, ham, sayuran, dan rempah-rempah. Telur dadar ala Jepang ini ternyata sangat pedas dan harum berkat kecap asin dan paprika di dalamnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 6 butir telur ayam;
- 200 g udang kupas kecil;
- 160 gram daging ham;
- 2 paprika;
- 1 bawang;
- 1 sendok teh. aku. mentega dan kecap;
- Satu sendok teh paprika;
- Beberapa tangkai peterseli;
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
Cincang halus bawang bombay. Cuci paprika, buang biji dan batangnya, potong tipis-tipis. Potong ham menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur, lalu tambahkan paprika dan bawang bombay ke dalam ham dan didihkan selama 5-6 menit lagi. Tambahkan udang kupas ke sayuran dan ham, lalu goreng selama tiga menit. Kocok telur bersama garam dan paprika, tuang adonan ke dalam isi penggorengan. Goreng telur dadar hingga matang selama 4-5 menit. Potong-potong, tuang kecap asin dan sajikan panas dengan tangkai peterseli.
Omelet adalah hidangan telur yang lezat. Banyak orang yang berhasil memasaknya tanpa susu, tetapi dengan komponen ini masakannya menjadi lebih enak dan empuk. Bagaimana cara membuat telur dadar? Resepnya cukup banyak. Ada yang mengandung bahan manis, ada pula yang mengandung daging. Omelet disukai baik untuk sarapan maupun sebagai makan malam ringan. Namun, banyak hal bergantung pada kualitas bahannya. Pilihan telur dan susu harus ditanggapi dengan serius. Hidangan yang terbuat dari makanan kadaluwarsa tidak hanya tidak membawa manfaat, tetapi juga menyebabkan gangguan makan.
Bagaimana cara memilih produk?
Bagaimana cara membuat telur dadar agar enak? Untuk memulainya, Anda harus memilih produk berkualitas dan mengikuti tips sederhana. Misalnya, telur tidak disimpan lebih dari dua puluh hari. Apa pun yang melebihi periode ini adalah produk yang buruk, lebih baik menolak menggunakannya. Anda bisa menguji telurnya di rumah. Untuk melakukan ini, tuangkan air dingin ke dalam wadah. Telur dimasukkan ke dalam cairan. Segar, cocok untuk dimasak, letaknya di bawah, dan horizontal. Dan cangkang telur seperti itu biasanya tidak bersinar, tetapi memiliki lapisan matte.
Bahan selanjutnya adalah susu. Tentu saja harus segar. Kandungan lemak produk juga berperan di sini. Bagaimana cara membuat telur dadar dari telur dan susu agar hasilnya enak? Ambil susu dengan kandungan lemak dua persen atau lebih. Apa pun yang tidak mengandung lemak dan rendah kalori tidak cocok.
Omelet juga disiapkan dengan minyak. Tentu saja beruntunglah yang punya penggorengan bagus. Namun campuran telur dan susu sering kali lengket. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan minyak dalam jumlah sedikit. Baik sayur maupun krim digunakan. Dengan yang terakhir, hidangannya menjadi lebih enak dan enak, meski banyak yang sering takut dengan kandungan kalorinya. Namun telur dadar tidak membutuhkan banyak mentega.
Banyak orang yang mengaku bisa mendapatkan telur dadar yang enak dengan menggunakan sayuran segar atau jamur. Namun, hal ini tidak sepenuhnya benar. Tomat, jamur, jagung, atau bayam yang dibekukan dengan benar adalah pelengkap yang baik untuk telur dadar klasik.
Hidangan dari oven. Resep lezat
Bagaimana cara membuat telur dadar di oven? Resep ini membuat hidangan menjadi sangat empuk. Banyak orang mengasosiasikannya dengan telur dadar yang disantap saat masih kecil taman kanak-kanak. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- setengah liter susu;
- selusin telur berukuran sedang;
- satu sendok teh garam;
- mentega - sepotong kecil.
Anda juga perlu mencari loyang yang dalam, karena telur dadar akan mengembang sekitar sepertiganya. Jadi sebaiknya hati-hati mengisi piring yang digunakan untuk menyiapkan hidangan ini. Sebagian harus tetap bebas.
Memasak telur dadar di oven
Bagaimana cara membuat telur dadar dari telur dan susu? Untuk membuat hidangan lezat, Anda perlu mencampurkan telur dan susu. Harus diingat bahwa campuran tidak perlu dikocok! Pilihan yang baik adalah dengan menuangkan susu ke dalam mangkuk yang dalam, lalu masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Sesendok garam juga ditambahkan di sini. Anda juga bisa menggunakan garam meja laut. Banyak ibu rumah tangga yang membumbui telur dadar dengan lada hitam bubuk.
Sementara campuran homogen yang tercampur mengendap, ada baiknya menyiapkan loyang. Itu dikirim kosong ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga dua ratus derajat. Lumasi piring panas dengan sepotong mentega, hati-hati, jangan lupa bagian sampingnya. Sekarang campuran susu dan telur dituangkan ke dalamnya.
Telur dadar dipanggang selama setengah jam. Sepuluh menit lagi di dalam oven akan membuat hidangan membentuk kerak renyah kecoklatan, yang sangat disukai banyak orang.
Telur dadar empuk tanpa bahan tambahan apa pun
Resep ini bisa menjadi klasik karena tidak banyak bahannya. Bagaimana cara membuat telur dadar dengan susu di penggorengan? Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- empat butir telur;
- setengah gelas susu;
- sejumput soda dan garam.
Rahasia kelembutannya adalah putihnya dikocok terlebih dahulu dengan garam dan soda. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan mixer untuk mendapatkan lapisan telur yang sangat kental. Sekarang campurkan kuning telurnya. Pada saat yang sama, mereka mulai memukul dengan kecepatan rendah, secara bertahap meningkatkan kecepatannya. Busa yang cukup tebal akan terbentuk di permukaan campuran.
Sekarang ambil wajan dan olesi dengan mentega. Anda harus bertindak cepat. Bagaimana cara membuat telur dadar yang benar? Dalam ulasannya, pakar kuliner menyarankan agar Anda perlu menuangkan campuran sebelum rontok. Sekarang komposisinya langsung ditutup dengan penutup. Masak telur dadar dengan api besar, ini akan memakan waktu sekitar lima menit. Setelah mematikan wajan, jangan membukanya selama sepuluh menit lagi agar hidangan yang berubah-ubah tidak menjadi kurang megah. Menurut pakar kuliner, telur dadar ini paling enak disajikan dengan irisan tomat segar atau peterseli.
Telur dadar dengan jamur dalam bentuk
Penyajian telur dadar yang indah itu penting. Hidangan sederhana dan cepat ini dapat disajikan bahkan untuk para tamu. Bagaimana cara membuat telur dadar yang menarik untuk anak? Banyak ibu yang menyatakan bahwa presentasi yang indah dan orisinal dapat menyelesaikan masalah. Untuk hidangan ini, Anda perlu mengambil:
- segelas susu;
- enam butir telur;
- garam dan merica;
- jamur dan bawang.
Jika diinginkan, bahan terakhir bisa diganti dengan sayuran atau buah favorit apa pun. Pada opsi terakhir, disarankan juga untuk menambahkan sedikit gula pasir.
Jamur harus diambil dalam jumlah yang cukup untuk menghias telur dadar.
Memasak telur dadar dengan jamur
Pertama, bawang bombay digoreng dengan minyak sayur. Lebih baik memotongnya sekecil mungkin. Kemudian ditambahkan juga jamur cincang halus. Pilihan terbaik adalah champignon. Setelah berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkannya dari wajan.
Bagaimana cara membuat telur dadar dalam hal ini? Tuang susu ke dalam mangkuk dan kocok satu butir telur ke dalamnya. Rempah-rempah juga dikirim ke sini. Anda bisa mengganti lada hitam dengan allspice. Jika hidangannya direncanakan untuk anak-anak, maka bahan ini bisa dihilangkan seluruhnya. Kocok bahan-bahannya dengan pengocok, karena hidangan ini tidak memerlukan busa yang subur dari telur dan susu.
Tuang adonan ke dalam cetakan silikon, kira-kira setengahnya. Sekarang tambahkan bawang goreng dan jamur di atasnya. Namun masih harus ada sekitar sepertiga ruang kosong di dalam wajan, jika tidak, telur dadar akan keluar begitu saja dari piring. Setidaknya, inilah yang direkomendasikan banyak chef dalam ulasan mereka.
Bagaimana cara membuat telur dadar menggunakan resep ini? Itu dipanggang dalam oven selama tiga puluh menit. Dalam hal ini, ada baiknya memanaskan oven terlebih dahulu hingga seratus delapan puluh derajat. Hidangan ini tidak memerlukan pendampingan tambahan apa pun; sudah sangat enak jika disajikan sendiri.
Resep telur dadar cepat di penggorengan
Seringkali, terutama di pagi hari, waktu untuk menyiapkan sarapan sangat sedikit. Maka resep ini akan membantu.
Bagaimana cara membuat telur dadar di penggorengan? Anda akan perlu:
- dua butir telur ayam;
- beberapa sendok susu;
- garam dan lada hitam.
Semua bahan tercampur rata, tanpa dikocok. Olesi wajan dengan sedikit mentega. Mereka memanas. Campuran dituangkan ke permukaan yang panas. Sekarang sampai pada bagian terpenting! Selama menggoreng, kecilkan api dan aduk adonan terus-menerus. Hasilnya adalah potongan telur dadar terpisah, digoreng di semua sisi. Orang Amerika menghargai hidangan ini. Praktis dan enak.
Anda bisa menghilangkan lada hitam dari resep dan menuangkan madu atau selai ke atas campuran yang dihasilkan. Bagaimana cara membuat telur dadar dengan cepat? Ini adalah pilihan terbaik!
Telur dadar dalam microwave
Untuk resep ini Anda membutuhkan:
- lima butir telur;
- 100ml. susu;
- sejumput garam;
- mentega
Apa keuntungan memasak telur dadar di microwave? Tak perlu diawasi, khawatir masakannya gosong. Telur dadarnya ternyata empuk. Namun, untuk pertama kalinya, Anda tetap harus memperhatikan berapa lama waktu yang dibutuhkan microwave untuk menyelesaikan proses memasak.
Campur telur dan susu dengan pengocok dan kocok perlahan. Bumbu favorit Anda juga dikirim ke sini.
Anda membutuhkan mentega untuk melumasi cetakan. Sebaiknya pilih hidangan yang cocok untuk digunakan dalam microwave. Campuran dituangkan ke dalam cetakan, tetapi tidak sampai penuh.
Sekarang Anda bisa memasukkan wadah berisi telur dadar masa depan ke dalam oven. Dengan daya 800 W, hidangan ini disiapkan hanya dalam waktu delapan menit. Cara membuat telur dadar dengan susu dalam model microwave tertentu hanya bisa dipelajari melalui pengalaman.
Omelet adalah hidangan yang lezat. Anda bisa membuatnya manis dan berdaging. Ini sering dikombinasikan dengan sayuran hijau, jamur, dan keju. Bagaimana cara membuat telur dadar dari telur dan susu? Perlu diingat bahwa hanya dengan produk berkualitas tinggi hidangan seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Telur dadar yang dimasak dalam oven dengan bentuk yang indah bisa menjadi hidangan yang meriah. Resep penggorengan cepat akan menjadi sangat diperlukan untuk memasak di pagi hari.
Cara memasak telur dadar di penggorengan sehingga semua orang di rumah menyukainya? Kami akan mengungkapkan kepada Anda semua rahasia dan resep terbaik.
Cara memasak telur dadar di penggorengan
1. Bahan utama pembuatan masakan adalah telur. Anda harus memilihnya dengan sangat hati-hati. Mereka harus menjadi yang terbaik dan segar. Bagaimana cara menentukan kesegaran suatu produk?Periksa kulit telur dengan hati-hati - kulitnya harus seragam dan matte. Jika permukaannya mengkilat, berarti produk tersebut bukan yang paling segar;
- timbang telur di tangan Anda - telur itu harus berat;
- Celupkan telur ke dalam air. Produk segar harus mengapung. Jika tidak, buanglah.
2. Perhatikan penggorengannya. Kualitas persiapan hidangan sangat bergantung pada pilihannya. Wajan harus tebal dan tahan lama, jika tidak maka tidak akan tahan terhadap panas yang kuat dan piring akan gosong. Pilihan ideal adalah penggorengan dengan sisi tinggi dan lapisan anti lengket.
3. Telur dadar paling enak dibuat dengan mentega. Anda tentu saja bisa menggunakan minyak sayur, tetapi rasa masakannya akan sangat berbeda.
4. Untuk memastikan pemasakan merata, miringkan wajan ke arah yang berbeda dari waktu ke waktu selama memasak.
Cara memasak telur dadar dengan susu di penggorengan
Kocok 4 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, lalu kocok rata dengan pengocok atau garpu. Cuci bulu daun bawang hingga bersih dan keringkan di atas tisu. Potong kecil-kecil dan kombinasikan dengan isi umum. Tambahkan 100 ml susu ke dalam campuran dan aduk kembali. Olesi wajan dengan 20 g mentega dan nyalakan api. Setelah memanas dengan baik, tuangkan campuran telur-susu, tutup dengan penutup, dan goreng hingga matang. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring dan taburi dengan irisan daun bawang.Cara memasak telur dadar dalam wajan: resep
Anda akan perlu:sesendok besar mentega
- testis - beberapa potong
- adas, tarragon dan peterseli - 5 tangkai
- garam dapur halus
Untuk mengisi:
Keju lunak – 3 sdm. sendok
- lada yang baru digiling
- tomat kering – 3 buah
Cara memasak:
Potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan kecil dan beri sedikit merica. Hancurkan keju dengan garpu. Campurkan pure yang dihasilkan dengan tomat. Kocok telur dengan baik. Cuci sayuran, buang batangnya, potong sisa batang menjadi potongan kecil. Tambahkan sedikit garam ke dalam campuran dan aduk kembali.
Panaskan mentega dalam wajan panas. Tuang adonan yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup selama 5 menit. Aduk isinya kuat-kuat dengan spatula kayu, sambil dikocok sedikit. Setelah adonan agak mengeras, letakkan isian di permukaannya. Cungkil pinggirannya dengan hati-hati menggunakan spatula dan lipat setengahnya. Lipat tepi kedua dengan cara yang sama. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring.
Cari tahu dan.
Cara memasak telur dadar dalam wajan
Anda akan perlu:Tanaman hijau
- garam
- testis – 3 buah
- satu sendok makan mentega
Seluk-beluk persiapan:
Kocok telur ke dalam mangkuk, bumbui dengan merica, garam, dan kocok rata. Panaskan wajan secara menyeluruh dan olesi dengan mentega. Tuang campuran telur dan goreng selama dua menit. Letakkan pancake di piring dan hiasi dengan bumbu.
Mempersiapkan dan.
Cara memasak telur dadar - resep foto di penggorengan
Anda akan perlu:
Keju keras – 0,2 kg
- bumbu
- minyak untuk menggoreng
- susu – 0,2 liter
- testis – 5 buah
- tepung terigu – 1,5 sendok makan
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Tempatkan putihnya di lemari es. Kocok kuning telur dengan tambahan susu, tambahkan garam, taburi merica bubuk. Parut keju keras. Tambahkan separuh adonan ke dalam campuran susu dan telur, dan sisihkan separuh lainnya. Kocok putih telur yang sudah dingin dalam mangkuk blender hingga membentuk busa kental. Campurkan busa yang dihasilkan ke dalam adonan dan tuangkan ke dalam penggorengan. Goreng dalam wajan selama 10 menit. Sajikan dengan buah beri hijau cincang.
Cara memasak telur dadar yang enak di penggorengan
Kacang hijau – 90 gram
- krim, susu – masing-masing 90 g
- tomat sedang
- bumbu
- testis – 5 buah
- minyak untuk menggoreng
- paprika merah dan hijau - masing-masing ½ buah
Seluk-beluk persiapan:
Siapkan sayuran: cuci bersih, buang biji dan batangnya. Potong tomat menjadi kubus dan paprika menjadi potongan-potongan. Panaskan wajan, lumuri dengan mentega, goreng tomat, paprika dan buncis dengan api kecil. Bagi menjadi kuning dan putihnya, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Kocok kuning telur dengan tambahan susu, tuangkan krim dalam aliran tipis, taburi bumbu. Kocok putih telur yang sudah dingin dengan mixer dengan kecepatan tinggi. Tambahkan putihnya ke dalam campuran. Tuang adonan ke dalam penggorengan tempat sayuran digoreng, tutup dengan penutup, dan goreng lagi selama 10 menit.
Cara memasak telur dadar dalam wajan - foto:
resep Jepang
Kecap – 2 sendok makan
- irisan ayam – 0,25 kg
- merica bubuk
- mentega
- susu – 0,2 liter
- telur ayam – 5 buah
Seluk-beluk persiapan:
Cuci fillet, potong selaput dan lemaknya, potong kecil-kecil. Panaskan wajan, olesi permukaannya, masukkan irisan daging, goreng fillet selama 15 menit. Pada menit kesepuluh, tuangkan kecap asin dan aduk. Selagi ayam dipanggang, buatlah campuran telur dadar. Pisahkan putih dan kuning telur, kocok kuning telur dengan susu, taburi garam. Kocok putih telur dengan mixer hingga membentuk busa. Tambahkan ke kuning telur, aduk dengan sendok. Campurkan adonan dengan ayam, aduk, tutup. Goreng hidangan selama 8 menit.
Lakukan dan.
Cara memasak telur dadar dalam wajan - resep langkah demi langkah
Produk yang Dibutuhkan:
Telur – 5 buah
- susu, krim – masing-masing 0,1 liter
- bumbu
- udang – 0,15 kg
- mentega
- Brokoli
Cara memasak:
Buang kulit udang dan goreng. Olesi permukaan penggorengan dengan sepotong mentega. Goreng udang di setiap sisinya selama beberapa menit. Angkat dari kompor. Cuci brokoli dan bagi menjadi kuntum kecil. Siapkan campuran untuk hidangan utama. Campurkan kuning telur dengan susu menggunakan mixer, tuang krim, tambahkan garam. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan adonan. Campur kubis dengan udang. Tuang isi utama ke dalam penggorengan dan goreng selama kurang lebih 10 menit.
Bagaimana menurutmu?
Cara memasak telur dadar dalam wajan resep langkah demi langkah
Produk yang Dibutuhkan:
Susu – 0,2 liter
- minyak untuk mengoles mangkuk
- timun Jepang
- testis – 5 buah.
- peterseli segar
Cara memasak:
Cuci zucchini, kupas, dan potong tipis-tipis. Cuci peterseli dan potong-potong. Kocok kuning telur dengan tambahan susu dan garam. Pastikan untuk menggunakan mixer untuk ini. Anda juga perlu mengocok putihnya dengan mixer untuk mendapatkan busa yang kuat dan kental. Tambahkan ke dalam campuran, kombinasikan dengan zucchini, tambahkan bumbu cincang. Zucchini tidak perlu digoreng terlebih dahulu, jika tidak rasa hidangan utama akan rusak. Tuang adonan ke dalam penggorengan dan masak selama 10 menit. Apinya harus sedang.
Lakukan dan.
Cara memasak telur dadar dengan sosis di penggorengan
Produk yang Dibutuhkan:
Dua sendok makan krim asam
- jamur madu beku
- bawang bombai
- testis – 4 buah
- beberapa sendok krim asam
- sedikit keju parut
Bagaimana melakukan:
Siapkan isian: tumis bawang bombay, ham suwir, campur dengan jamur, tambahkan garam dan merica. Dalam 5 menit isiannya akan siap. Tambahkan satu sendok makan krim asam, campur dengan dua butir telur, goreng setiap sisinya, tambahkan setengah isian, lipat pancake telur menjadi dua. Lakukan hal yang sama dengan porsi kedua.
Resep Kembang Kol
Bahan-bahan:
Minyak, ketumbar, rempah-rempah
- batang kembang kol – ¼ bagian
- sepasang telur
Langkah-langkah memasak:
Pisahkan kubis menjadi kuntum dan goreng dengan sedikit minyak. Kocok telur di piring, campur garam dan bumbu. Tuangkan di atas kubis dan goreng dengan api kecil.
Ada pertanyaan? Kemudian tinjau " video cara memasak telur dadar di penggorengan».
Pilihan dengan keju
Pecahkan perlahan beberapa butir telur ke dalam mangkuk dan campur dengan garpu. Prosesnya akan memakan waktu sekitar 15 detik. Jangan gunakan blender atau mixer untuk mencegah terbentuknya busa - ini tidak diperlukan. Bumbui sesuai selera. Letakkan penggorengan di atas kompor, nyalakan api sedang, dan tambahkan minyak untuk menggoreng. Setelah minyak panas, masukkan sepotong mentega dan biarkan hingga meleleh. Tuang adonan utama, aduk perlahan agar matang merata. Kecilkan api, taburi keju parut, dan biarkan selama 10 detik.
Resep dengan bawang merah dan kemangi
Kemangi kering - beberapa sendok makan
- telur – 6 buah
- bawang merah
- zucchini muda
- siung bawang putih - beberapa potong
- Jamu terbukti – sejumput
- minyak zaitun – 2,1 sendok makan
- rempah-rempah
Fitur memasak:
Parut keju keras. Kupas bawang bombay, bawang putih, zucchini. Potong zucchini dan bawang bombay menjadi cincin tipis. Potong bawang putih. Tuang minyak ke dalam penggorengan dan panaskan. Masukkan bawang bombay, goreng, tambahkan bumbu Provençal dan bawang putih. Tambahkan zucchini dan goreng selama beberapa menit. Kocok telur, tambahkan setengah keju, daun kemangi cincang, dan tambahkan sayuran. Bumbui, kecilkan api, masak selama 5 menit. Panaskan oven hingga 200 derajat. Taburi dengan sisa keju dan masukkan kembali ke dalam oven selama lima menit. Kesiapan diperiksa dengan memeriksa keju. Segera setelah meleleh dan berubah warna menjadi keemasan, hidangan dianggap siap! Yang perlu Anda lakukan hanyalah menaburkannya dengan parutan parmesan.
Telur dadar dalam wajan adalah hidangan ideal yang digunakan banyak orang untuk memulai hari baru. Untuk membuat sarapan enak, harum, dan subur, tidak cukup hanya menggunakan telur segar - Anda perlu mengetahui beberapa rahasia hidangan ini. Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan aduk rata dengan tambahan garam dan susu. Untuk melakukan ini, gunakan pengocok atau garpu biasa. Tidak disarankan menggunakan mixer atau blender: telur tidak boleh berubah menjadi busa. Kemudian panaskan wajan dengan baik, lelehkan mentega dan tuang ke dalam adonan telur. Goreng telur dadar dengan tutup tertutup selama sekitar 5 menit. Selama waktu ini, ia akan naik dengan baik. Telur dadar yang sudah jadi disajikan dengan taburan bumbu segar. Ada baiknya untuk menawarkan salad sayuran atau irisan sayuran bersamanya. Ini adalah resep paling sederhana. Tapi telur dadar adalah hidangan yang memungkinkan eksperimen apa pun. Mengetahui resep dasarnya, mudah untuk membuat versi lezat Anda sendiri. Telur cocok dipadukan dengan bahan-bahan yang sangat berbeda. Produk umum termasuk keju, sosis, ham, bawang bombay, dan tomat. Ada pilihan hidangan dengan seafood, jamur, terong, kacang hijau, dan paprika manis. Anak-anak akan menyukai telur dadar manis dengan kismis, beri, apel, dan krim asam. Biasanya bahan tambahan tersebut digoreng terlebih dahulu di penggorengan, kemudian dituangkan campuran telur, namun terkadang ditambahkan langsung ke dalam telur.
Di berbagai negara, telur dadar disiapkan menurut resep berbeda. Misalnya, di Prancis, yang dianggap sebagai tempat kelahiran telur dadar, susu dan tepung tidak pernah ditambahkan ke dalam hidangan. Omelet Perancis adalah pancake tipis, bukan “topi subur”. Hal ini didasarkan pada sejumlah besar telur tanpa produk susu. Omeletnya dilengkapi dengan berbagai bahan. Keju, ham, kacang hijau, dan buah-buahan sering dijadikan produk pendamping. Di Spanyol, telur dadar disebut “tortilla” dan dimasak secara eksklusif dengan minyak zaitun, ditambah kentang, artichoke, ham, dan bawang putih. Namun hidangan ini berbeda dengan tortilla Meksiko, yang merupakan roti pipih sederhana yang terbuat dari adonan tidak beragi. Di Italia, telur dadar disebut frittata. Hidangan lezat ini disiapkan dengan berbagai macam bahan. Tapi syarat utamanya adalah telur dadarnya digoreng terlebih dahulu di penggorengan lalu diolah di oven. Jepang juga memiliki telur dadar versinya sendiri - nasi goreng berisi telur.
Rahasia membuat telur dadar yang sempurna di penggorengan
Telur dadar adalah sarapan yang enak dan sama sekali tidak merepotkan. Bahkan seorang anak kecil pun bisa menyiapkan hidangan ini. Cukup menguasai resep dasarnya, yang hanya menggunakan telur dan susu, sudah bisa membuat berbagai mahakarya kuliner sendiri berdasarkan resep tersebut. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan telur dadar, menggunakan berbagai pilihan dan membuat versi unik Anda sendiri. Toh, dengan sajian inilah sarapan pagi akan mengenyangkan, enak dan memberi energi sepanjang hari. Tentang, cara memasak telur dadar yang enak di penggorengan, koki berpengalaman akan memberi tahu Anda:
Rahasia No.1. Jika Anda membuat telur dadar dengan sayuran, sebaiknya goreng terlebih dahulu dan jangan langsung dimasukkan ke dalam adonan telur dadar. Jika tidak, sayuran akan menjadi mentah, yang akan merusak cita rasa masakan.
Rahasia No.2. Campuran telur dadar sebaiknya hanya dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.
Rahasia No.3. Telur dadar paling enak dibuat dengan mentega. Jika Anda sedang diet, Anda bisa menggunakan minyak nabati apa saja, misalnya minyak zaitun.
Rahasia No.4. Anda bisa menyiapkan telur dadar dengan hampir semua bahan: keju, tomat, sayuran, buah-buahan, beri, jamur, ham, bacon, ayam, daun bawang - ada banyak pilihan.
Rahasia No.5. Jika Anda berencana membuat telur dadar diet, gunakan putihnya saja. Jika Anda membutuhkan versi hidangan yang lebih padat, gunakan kuning telurnya saja.
Rahasia No.6. Telur dan susu harus tercampur rata. Lebih baik melakukannya dengan garpu atau pengocok daripada menggunakan mixer.
Rahasia No.7. Isian ditambahkan ke massa telur hanya setelah dikocok seluruhnya.
Rahasia No.8. Jika ingin membuat telur dadar souffle, kocok putih dan kuning telur secara terpisah, lalu tambahkan susu dan bahan lainnya.
Rahasia No.9. Susu berlebih akan merusak telur dadar. Proporsi yang ideal adalah 1 butir telur untuk setengah cangkang susu. Jika cairannya lebih banyak, telur dadar yang sudah jadi akan cepat hancur dan kehilangan tampilan menariknya.
Rahasia No.10. Telur dadar harus dimasak dalam keadaan tertutup. Hidangan akan menjadi lebih empuk dan enak jika Anda mengolesi bagian dalam tutupnya dengan mentega.
Rahasia No.11. Wajan tempat memasak telur dadar harus memiliki bagian bawah yang tebal. Ini akan memastikan pemasakan makanan yang merata. Pilihan ideal adalah peralatan masak besi cor.
Telur dadar ini akan menjadi hidangan yang enak untuk sarapan atau camilan sore: mengenyangkan dan menyehatkan. Resepnya akan membantu ibu rumah tangga jika tidak ada waktu tersisa untuk menyiapkan bubur, karena masakan ini bisa dibuat dalam hitungan menit. Telur dadar mudah dimodifikasi jika Anda memasukkan bahan tambahan ke dalam masakan: bumbu cincang, tomat, bawang bombay, ham, jamur.
Bahan-bahan:
- telur - 3 buah;
- mentega - 1 sdm. aku.;
- susu - 50ml;
- keju - 50 gram;
- garam lada.
Metode memasak:
- Kocok telur dalam wadah terpisah dengan tambahan garam dan merica.
- Parut kejunya.
- Tuang susu ke dalam telur kocok dan tambahkan keju parut. Campur semua bahan dengan baik.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan tuangkan campuran telur yang sudah disiapkan.
- Kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci dengan penutup. Panggang omelet selama 5 menit.
- Sajikan hidangan yang sudah jadi untuk sarapan.
Menarik dari jaringan
Pertama, siapkan telur dadar di penggorengan, dan jika sudah matang, panggang hidangan di dalam oven. Selain telur, kami menggunakan sayuran, keju, dan bumbu Provençal. Bagi yang suka bereksperimen bisa menambahkan bahan lain, seperti irisan ham atau sosis, ayam rebus, atau daging cincang.
Bahan-bahan:
- telur - 6 buah;
- bawang merah - 1 buah;
- zucchini muda - 1 buah;
- kemangi - 2 sdm. aku.;
- bawang putih - 2 siung;
- keju - 100 gram;
- garam lada;
- minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
- Herbal terbukti - sejumput.
Metode memasak:
- Parut kejunya.
- Kupas zucchini, bawang putih dan bawang bombay.
- Potong bawang bombay dan zucchini menjadi cincin tipis, potong bawang putih.
- Tuang minyak ke dalam penggorengan dan panaskan. Tambahkan bawang bombay, goreng selama 2 menit, tambahkan bawang putih dan herbes de Provence.
- Masukkan zucchini ke dalam wajan dan goreng selama sekitar 2 menit di setiap sisinya.
- Kocok telur dengan separuh keju dan daun kemangi cincang, lalu tambahkan sayuran. Garam, merica, kecilkan api, masak selama 5 menit.
- Panaskan oven hingga 200 ° C. Taburi omelet dengan sisa keju dan panggang dalam oven selama 5 menit. Kami memeriksa kesiapan hidangan dengan memeriksa kejunya: jika bahannya meleleh dan berubah warna menjadi keemasan, hidangan bisa dikeluarkan.
- Sajikan telur dadar yang sudah jadi panas, taburi parutan parmesan jika diinginkan.
Hidangan ini cocok dijadikan sarapan untuk anak-anak. Jika Anda punya waktu, panggang telur dadar di dalam oven, sehingga hasilnya akan sangat mengembang. Jika diinginkan, tambahkan sedikit keju, ham cincang, jamur, bumbu cincang. Jika ingin telur dadar empuk, tambahkan sedikit tepung ke dalam adonan telur. Proporsi ideal: untuk 5 butir telur - 2 sdt. tepung. Jangan berlebihan dengan tepung, jika tidak telur dadar akan berubah menjadi kue pipih.
Bahan-bahan:
- telur - 5 buah;
- susu - 250ml;
- mentega - 40 g (10 g untuk menggoreng);
- garam.
Metode memasak:
- Kocok semua telur ke dalam wadah terpisah. Aduk rata, tapi jangan dikocok.
- Tambahkan susu, garam, aduk kembali.
- Lelehkan mentega dalam wajan. Tuang campuran telur-susu. Tutupi panci dengan penutup. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
- Potong telur dadar yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, beri sedikit mentega di atasnya.
Sekarang Anda tahu cara memasak telur dadar dalam wajan sesuai resep dengan foto. Selamat makan!
Tampaknya tidak ada kebijaksanaan besar dalam mengetahui cara memasak telur dadar dalam wajan, namun ada beberapa rahasia yang akan membuatnya tak tertandingi.
Membuat telur dadar empuk di penggorengan cukup mudah jika Anda tahu caranya. Dan untuk ini kami dapat menyoroti beberapa tips praktis.
Mungkin banyak orang yang familiar dengan gambaran telur dadar yang tampak subur dan indah, tepat di depan mata kita, berubah menjadi pancake kerdil saat ditaruh di piring. Hal ini tentu saja menimbulkan kekecewaan yang serius, apalagi jika Anda memasak untuk orang tersayang atau anak-anak. Untuk mencegah hal ini terjadi, beberapa orang menyarankan untuk menambahkan sejumput soda ke dalam telur, tetapi ini masih bukan “metode kami”, meskipun beberapa hasil dapat dicapai dengan cara ini.
Pertama, kelembutan telur dadar sangat bergantung pada jumlah susu yang Anda tambahkan ke dalam telur. Agar aman, jumlah susu tidak boleh melebihi satu sendok makan per butir telur., jika tidak, Anda pasti akan gagal. Selain itu, beberapa orang menyarankan untuk menambahkan sedikit tepung kanji ke dalam campuran telur dan rempah-rempah; ini akan membantu telur dadar mempertahankan kelembutannya, tetapi dapat membuatnya agak kental dan berat. Namun, sebagai upaya terakhir, opsi ini juga cocok.
Menarik:
Bagi yang suka mengotak-atik namun tetap mendapatkan hasil yang diinginkan, ada baiknya melakukan hal berikut ini. Untuk telur dadar, Anda bisa mengocok putih telur secara terpisah dari kuning telur hingga mengembang, baru kemudian dipadukan dengan bahan lainnya. Kuning telur dikocok jauh lebih baik dan mampu “menahan” volume.
Izinkan kami menyajikan untuk Anda beberapa resep cara membuat telur dadar dalam wajan untuk memukau keluarga Anda dengan hidangan yang tampaknya sederhana.
Pertama, Anda harus memilih mangkuk yang dalam di mana Anda akan mencampur semua bahan mahakarya kuliner masa depan Anda. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk kering, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Lada hitam, kemangi, dan bumbu kering cocok dipadukan dengan telur dadar. Selain itu, sekarang di toko-toko sangat mungkin untuk memilih bumbu campuran khusus untuk telur dadar. Yang terbaik adalah memilih bumbu yang tidak mengandung pewarna, pengemulsi dan garam. Ini lebih aman bagi kesehatan, apalagi jika “salah” komponen omeletnya bisa lepas.
Tambahkan susu ke wadah yang sama. Pilihan susu hanya bergantung pada Anda, bisa utuh atau skim, disterilkan atau dipasteurisasi. Jika mau, Anda bahkan bisa menambahkan susu panggang ke dalam telur dadar, maka hidangan Anda akan memiliki aroma yang luar biasa dan warna krem lembut yang indah. Semua ini perlu tercampur rata, tambahkan satu sendok teh tepung untuk setiap telur. Yang terbaik adalah mencampur campuran dengan blender, karena mixer menghasilkan busa yang berlebihan. Sebagai hasil dari usaha Anda, Anda akan mendapatkan massa yang homogen, tanpa gumpalan.
Sebaiknya segera panaskan wajan omelet dengan mengoleskan sedikit mentega di atasnya. Pemilihan penggorengan juga sangat menentukan kemegahan telur dadar Anda. Semakin tebal dan besar penggorengannya, semakin cepat dan baik masakannya digoreng. Selain itu, bagian bawah loyang harus rata. Tuang adonan yang sudah disiapkan, mulai dari bagian tengah penggorengan, tutup dengan penutup yang sesuai dan, kecilkan api seminimal mungkin, biarkan telur dadar selama beberapa menit.
Setelah beberapa saat, lihat di bawah tutupnya, ketika telur dadar sudah mengental di atasnya, matikan kompor, dan biarkan masakan mendidih selama beberapa menit lagi. Dengan meletakkannya dengan indah di atas piring dan menghiasinya dengan bumbu, Anda akan mendapatkan kepuasan nyata dari pekerjaan yang dilakukan dengan baik.
Menarik:
Selain susu, Anda bisa menambahkan mayones atau krim ke dalam telur dadar. Ini akan membuat hidangannya sangat empuk dan gurih. Selain itu, Anda bisa menambahkan bumbu cincang, ini akan memberikan aroma yang luar biasa pada telur dadar sehingga seluruh rumah, dan bahkan mungkin tetangga, pasti akan berlarian untuk menciumnya. Selain itu, Anda dapat menambahkan bacon cincang halus, daging atau sosis, tomat, paprika atau keju ke dalam campuran; gunakan imajinasi Anda dan Anda akan terkejut.
Telur dadar yang sudah jadi harus dikeluarkan dari wajan dengan sangat hati-hati., miringkan saja dan, dengan menggunakan spatula, geser ke atas piring. Piring omelet harus dipanaskan! Dengan perubahan suhu yang tajam, telur dadar mungkin menyusut, dan semua pekerjaan Anda akan sia-sia.
Dalam video resep di bawah ini, Anda dapat mempelajari cara membuat telur dadar keju yang enak.
Artikel tentang topik tersebut
