rumah Hidangan penutup

Apa yang harus dilakukan untuk membuat jagung lunak. Mempersiapkan tongkol untuk dimasak. Cara alternatif merebus jagung

Jagung rebus adalah salah satu hidangan musim panas paling favorit yang cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Cara memasak jagung dengan benar agar semua khasiatnya terjaga - baca lebih lanjut di materi.

Kami mengundang Anda untuk mempelajari beberapa aturan dasar dan tip tentang cara memasak jagung dengan lebih baik dan benar untuk menjaga khasiat dan rasa yang bermanfaat secara maksimal.

Cara memasak jagung: instruksi

Mempersiapkan jagung untuk dimasak adalah harus dicuci terlebih dahulu dengan air bersih mengalir dan semua daun kotor dibuang. Tidak perlu membersihkan tongkol daun sepenuhnya. Hal utama adalah membuang daun busuk sebelum dimasak.

Cara merebus jagung : langkah pertama bersihkan

Sebelum dimasak, disarankan untuk merendam jagung selama satu jam dalam air dingin, dan tongkol jagung harus dimasak dengan ukuran yang kurang lebih sama. Ini diperlukan agar jagung matang secara merata. Jika tongkolnya terlalu besar, potong menjadi dua.

Cara merebus jagung tua

Jagung yang terlalu matang dan "tua", setelah direbus, akan menjadi lunak dan berair jika dimasak dengan benar. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus membersihkan tongkol dari serat dan daun, kemudian memotongnya menjadi dua dan kemudian menuangkan campuran air minum dingin biasa dengan susu dengan perbandingan 1: 1.

Dalam campuran susu seperti itu, jagung umumnya harus didiamkan selama 4 jam, setelah itu dapat direbus dengan cara klasik.

Berapa menit untuk memasak jagung

Lamanya waktu pemasakan jagung bergantung langsung pada tingkat kematangannya. Misalnya, jagung muda akan matang dalam waktu 20-30 menit pemasakan, sedangkan jagung matang harus matang dalam 30-40 menit. Waktu memasak untuk tongkol yang matang adalah 2-3 jam.

Cara merebus jagung: aturan utamanya adalah jangan terlalu lama memasaknya

Yang terpenting jangan terlalu lama memasak jagung agar bulirnya tidak mulai mengeras. Ngomong-ngomong, jagung muda enak meski tanpa garam, empuk dan empuk, dan hanya tiga puluh menit sudah cukup untuk direbus.

Sangat ideal untuk merebus jagung rebus dalam panci besi yang memiliki dinding yang cukup tebal, sedangkan tutup panci harus ditutup. Jagung juga dimasak dengan baik dalam pot tanah liat. Anda bisa memasak jagung dalam ketel ganda, dan bahkan dalam oven microwave. Beberapa orang berhasil memanggangnya di oven.

Bilas jagung dan tempatkan tongkolnya di daun di piring double boiler. Dalam double boiler, rebus jagung muda selama 5-10 menit. Rebus pakan ternak atau jagung tua dalam double boiler selama 40 menit. Untuk memasak jagung dalam ketel ganda, tuangkan 1 gelas air untuk menghasilkan uap.

Cara memasak jagung dalam oven

Bilas jagung, kupas dan taruh rapat di loyang yang dalam, diolesi mentega. Tuangkan air mendidih ke atas jagung sampai hampir tidak menutupi jagung. Panaskan oven sampai 120 derajat, masukkan cetakan dengan jagung ke dalam oven dan panggang selama 40 menit.

Cara memasak jagung dengan pressure cooker

Cuci jagung, masukkan ke dalam panci presto, tuangkan air agar jagung benar-benar tertutup, masak telinga muda selama 10-15 menit, tua atau pakan ternak - 40 menit.

Cara memasak jagung dalam microwave

Cara cepat - tanpa air
Untuk memasak jagung dalam microwave tanpa air, varietas jagung itu penting - hanya jagung muda. Masukkan jagung ke dalam kantong plastik food grade, ikat erat dan masak selama 10 menit dengan daya 800 watt. Atau, potong sebagian tongkolnya, tinggalkan jagung di daunnya, dan masak dengan jusnya sendiri selama 5 menit dengan kekuatan yang sama.

Cara lambat - dengan air
Hanya jagung muda yang cocok untuk memasak jagung dalam microwave. Cuci jagung, tempatkan dalam mangkuk tahan microwave, tutupi dengan air dan tutup. Atur microwave selama 45 menit dan 700-800 watt. Penting untuk memastikan bahwa air dalam microwave tidak mendidih, dan jika perlu, tambahkan air mendidih ke dalam wadah.

Jagung rebus kalori
130 kalori per 100 gram.

Umur simpan jagung
Simpan jagung mentah hingga 2 minggu di lemari es di kompartemen sayuran sebelum dimasak.
Jagung rebus dimakan segera setelah dimasak, setelah itu rasa dan khasiat nutrisinya berangsur-angsur hilang. Simpan jagung rebus di lemari es - maksimal 2 hari.

Penting untuk menyimpan jagung rebus langsung dalam kaldu jagung. Sudah 2 jam setelah dimasak, jagung akan mulai kehilangan rasanya, jadi Anda perlu memasak jagung dalam jumlah yang seharusnya dihilangkan sekaligus.

panci masak
Untuk memasak jagung, wajan yang lebar dan dalam paling cocok agar jagung muat di dalamnya dengan margin. Jika tidak ada wajan seperti itu, setiap jagung perlu dipecah menjadi 2-3 bagian.

Manfaat jagung rebus Jagung kaya akan vitamin A (mengatur metabolisme), C (imunitas), E (perlindungan tubuh pada tingkat sel), tiamin (vitamin B1, yang bertanggung jawab untuk pertumbuhan dan perkembangan sistem kardiovaskular, saraf, dan pencernaan) , (memastikan berfungsinya kelenjar tiroid dan bertanggung jawab atas kesehatan kulit, kuku, dan rambut). Jagung kaya akan serat (membantu membersihkan tubuh dari racun) dan potasium (menyediakan cairan bagi tubuh), diserap dengan sempurna oleh tubuh.

Cara memilih jagung yang benar
Butir jagung muda berwarna kuning muda, tongkolnya sendiri kecil dan tidak terlalu panjang, barisan jagung rata sempurna, padat, dengan warna yang sama. Seperti pada gambar. :) Jika Anda ingin memastikan jagung masih muda, potong bulirnya - harus menonjolkan bagian putih, seperti susu, jus. Atau, potong tunggulnya - harus ringan, keputihan. Jagung kuning pucat adalah "usia" sedang dan akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak. Terlalu matang, dengan butiran kuning cerah, akan matang lebih lama, hingga 2 jam. Pertimbangkan area tempat jagung ditanam - jagung selatan cenderung lebih lunak.

Resep: Jagung dipanggang dengan krim asam Potong biji-bijian dari tongkol jagung rebus (5-6 buah), tuangkan di atas krim asam (setengah gelas). Taruh jagung dengan krim asam di atas loyang, taburi keju parut, tambahkan sedikit mentega. Panggang dalam oven selama 10 menit. Sajikan jagung dengan sayuran. Lihat bagaimana lagi

Jagung rebus yang manis dan berair adalah salah satu suguhan musim panas yang lezat yang disukai semua orang, tua dan muda. Tongkol kuning cerah dikaitkan dengan musim panas yang cerah dan liburan tanpa beban di pantai laut. Di pantai itulah kami berpesta jagung rebus, membeli telinga yang menggiurkan dari pedagang pantai yang giat yang menjualnya dengan harga selangit.

Dan mengapa tidak memasak jagung di rumah, karena pada puncak musim panas harganya cukup murah, dan proses pembuatannya sangat sederhana? Cara memasak jagung agar gurih, juicy, dan apa yang harus diperhatikan saat membeli sayur untuk dimasak, Anda akan belajar dari artikel ini.

Apa itu jagung yang bermanfaat?

Jagung rebus adalah hidangan yang enak, mengenyangkan, mudah dicerna yang bisa menjadi camilan, lauk atau makanan mandiri. Selain rasanya yang enak, biji-bijian sayur sangat bermanfaat bagi tubuh dan memiliki kandungan protein, lemak, dan karbohidrat optimal yang dibutuhkan seseorang. Biji-bijiannya kaya akan vitamin B, C, D, K, PP, kalium, fosfor, besi, dan asam glutamat. Salah satu keunggulan utama tanaman biji-bijian adalah kemampuannya membersihkan tubuh dari racun, serta menghilangkan kolesterol darinya.

Konsumsi sayuran secara teratur memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan tubuh. Jagung rebus yang dilumasi dengan mentega adalah obat yang bagus untuk sembelit. Sayuran sereal yang lezat bermanfaat untuk orang dewasa dan anak-anak.

Pilihan jagung untuk dimasak

Tahap penting dan krusial dalam menyiapkan jagung yang enak adalah pemilihan tongkol yang ideal untuk dimasak. Dianjurkan untuk membeli sayuran pada musimnya (Juli-Agustus), pilih tongkol muda yang segar. Pada jagung muda, warnanya putih susu atau kekuningan. Semakin tua sayurannya, semakin cerah biji-bijiannya.

Kriteria seleksi penting lainnya adalah elastisitas dan kesegaran biji-bijian. Biji-bijian harus berukuran sama, berjarak rapat satu sama lain, dan saat ditekan, keluarkan cairan putih kental, mirip susu. Biji-bijian yang kering dan layu tidak cocok untuk dimasak. Saat dikeringkan, gula di dalam biji-bijian berubah menjadi pati, jagung kehilangan rasa manis dan rasanya.

Perhatikan daun jagung, warnanya harus hijau cerah, segar, rapat satu sama lain, dan sulur (stigma jagung) harus agak lembab. Jangan membeli jagung dengan daun kering, dan juga dikupas dari "bungkusnya".

Nasihat! Agar jagung matang merata, pilih tongkol yang ukurannya sama, dengan bulir yang ukurannya kurang lebih sama.

Cara memasak jagung: rahasia memasak

Ada beberapa cara memasak jagung: dalam panci, microwave, atau ketel ganda. Ternyata juga enak dipanggang di oven dengan bumbu. Sebelum memasak, sayuran harus disiapkan:

kupas tongkol dari daunnya, bilas dengan air mengalir;
sebelum dimasak, rendam sayuran dalam air dingin (selama satu jam);
jika tongkolnya besar, potong menjadi dua;
jika Anda membeli jagung yang tidak terlalu muda dengan biji matang berwarna kuning cerah, itu juga bisa dimasak dengan nikmat. Kupas dari daunnya, potong menjadi dua dan isi dengan susu yang diencerkan dengan air (1: 1).

Biarkan sayuran berbaring selama sekitar 4 jam, dan baru kemudian masak - biji-bijian yang matang akan menjadi lunak, memperoleh rasa juiciness.

Berapa lama memasak jagung?

Waktu pemasakan sayuran tergantung pada varietas dan tingkat kematangannya. Semakin muda telinganya, semakin cepat dimasak. Biasanya, jagung muda membutuhkan waktu 20-30 menit untuk matang, sedangkan jagung yang lebih matang membutuhkan waktu 4o menit hingga 2-3 jam. Ada varietas jagung yang waktu pemasakannya bisa mencapai 2-3 jam.

Poin terpenting saat memasak suguhan harum adalah jangan terlalu lama memasak sayuran. Oleh karena itu, saat memasak disarankan untuk memeriksa kesiapan biji-bijian dengan menusuknya dengan garpu, harus lunak. Memasak terlalu lama akan membuat jagung menjadi keras dan hambar. Sajikan jagung matang segera ke meja. Untuk menambah rasa juiciness, olesi dengan mentega, garam kasar.

Cara memasak jagung rebus dalam panci

Cara memasak yang paling cepat dan umum adalah dengan merebus jagung di atas kompor menggunakan panci. Kami akan mempertimbangkan metode memasak tongkol kupas. Agar bulirnya tetap berair dan manis, taruh sebagian daun jagung di dasar wajan, lalu tongkol yang sudah dikupas, tutupi dengan sisa daun di atasnya. Bagilah tongkol yang terlalu besar menjadi dua.

Nasihat! Pilihan hidangan terbaik untuk memasak jagung di atas kompor adalah besi tuang berdinding tebal atau kuali dengan penutup penutup.

Sekarang Anda perlu mengisi tongkol dengan air, mereka harus benar-benar tertutup. Kami meletakkan besi tuang di atas api, menutupnya dengan rapat. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak tongkolnya hingga empuk, periksa kelembutan butirannya dari waktu ke waktu. Segera setelah biji-bijian menjadi lunak, tetapi elastis, kami mengeluarkan tongkolnya dan memindahkannya ke piring besar, taburi dengan garam, jika diinginkan, olesi dengan mentega.

Nasihat! Jangan garamkan air sebelum dan selama memasak sayuran. Di air asin, biji-bijian akan menjadi keras. Garam secukupnya rebusan tongkol panas.

Kami memasak di multicooker

Jagung yang dimasak dengan slow cooker sangat menggugah selera dan berair. Untuk penyedap rasa, letakkan daun jagung, tongkol yang sudah dikupas di dasar mangkuk, tutupi dengan daun di atasnya. Isi dengan air, tinggi 4-5 cm Pilih mode "Memasak dengan uap", atur waktu memasak dari 35 hingga 45 menit.

Memasak dalam steamer

Cara memasak sayur dalam double boiler mirip dengan memasak dalam slow cooker. Biji-bijian kukus memperoleh rasa juiciness, kelembutan dan elastisitas khusus. Di bagian bawah mangkuk kukusan, taruh daun, tongkol yang sudah dikupas, tutupi dengan daun di atasnya. Waktu memasak dengan uap adalah 30 hingga 40 menit. Sajikan panas dengan garam dan mentega.

Cara memasak jagung dengan cepat dan enak di microwave

Menggunakan microwave, Anda bisa memasak suguhan musim panas dengan dua cara. Untuk memasak di microwave, lebih baik memilih tongkol gula muda.

Masukkan tongkol yang sudah dikupas ke dalam kantong yang aman untuk microwave. Tutup rapat, nyalakan perangkat selama 10 menit, maksimal. Atas isyarat, keluarkan tongkolnya dan sajikan dengan cara tradisional.
Anda bisa memasak tongkol kupas muda dalam bentuk khusus untuk oven microwave. Masukkan ke dalam cetakan, tutupi dengan daun dan isi dengan air. Tutup formulir dengan rapat, nyalakan microwave selama 40-50 menit, atur daya maksimum. Ketinggian air dalam cetakan harus diperiksa secara berkala dan diisi ulang jika perlu, tongkol harus benar-benar tertutup air. Setelah aba-aba, kelezatan yang harum dan menggugah selera sudah siap.

Seberapa enak memasak jagung di oven?

Jagung panggang dalam kertas timah adalah hidangan yang luar biasa enak dan harum. Dibumbui dengan rempah-rempah, tongkolnya akan mendapatkan lebih banyak rasa.

Nyalakan oven hingga 200 derajat, pasang kisi panggangan.
Siapkan campuran mentega: tambahkan peterseli cincang, dill, bumbu favorit ke mentega lunak, gosok rata.
Buang daun, rambut (stigma) dari tongkolnya, bilas dengan air dan keringkan.
Keringkan tongkol yang sudah dikupas dengan murah hati, di semua sisi, gosok dengan campuran minyak.
Bungkus setiap tongkol dengan kertas timah, biarkan selama 15 menit agar biji-bijian jenuh dengan minyak dan bumbu.
Masak hidangan di atas panggangan selama sekitar 40 menit. Setelah dipanggang, sajikan suguhan yang harum dan berair langsung di atas kertas timah.

Bagaimana cara menyimpan?

Jagung itu segar, jadi tidak disarankan membeli sayur untuk digunakan di masa mendatang. Dianjurkan untuk segera memasak seluruh adonan yang Anda beli. Namun, jika Anda ingin menyimpan tongkolnya dan memasaknya nanti, ingatlah bahwa sayuran tidak mempertahankan kesegaran dan rasanya dalam waktu lama. Simpan di lemari es tidak lebih dari dua minggu, setelah membungkus setiap telinga dengan kertas.

Tidak disarankan menyimpan jagung matang dalam waktu lama, karena kehilangan aroma dan rasanya, umur simpan sayuran rebus tidak lebih dari satu atau dua hari di lemari es.

Sekarang setelah Anda tahu cara memasak jagung, Anda dapat menyenangkan keluarga atau teman Anda dengan hidangan musim panas yang luar biasa ini!

Hari ini kami mengundang Anda untuk memahami dan mengingat dengan cermat cara memasak jagung bersama kami. Cara memilih dan memasak jagung yang benar-benar enak yang hanya memberi kita dan anak-anak kita kesenangan dan kegembiraan.

Sepintas, tongkol yang identik ternyata bisa sangat berbeda rasanya, tergantung jenis, varietas jagung, dan tingkat kematangannya. Tanpa menggali terlalu dalam keanekaragaman varietas, semua jagung dapat dibagi menjadi dua jenis utama: makanan atau makanan manis dan makanan biasa, yang terutama ditujukan untuk pakan ternak. Anda bisa makan jagung makanan dan pakan ternak. Beberapa "gourmets" bahkan menyukai varietas pakan ternak yang keras dan tidak terlalu manis, tetapi jagung makananlah yang memiliki rasa terbaik, karena biji-bijian manisnya yang berair meleleh begitu saja di mulut Anda. Jagung muda kelas awal akan memakan waktu 15 menit hingga satu jam untuk dimasak, sedangkan pakan dan varietas terlambat akan memakan waktu dua hingga lima jam untuk dimasak.

Cara memilih jagung

Yang terbaik adalah memilih tongkol jagung muda yang baru dipetik untuk dimasak. Anda harus membeli jagung yang belum dikupas, karena "pembungkus" alami tidak hanya menunjukkan kesegaran tongkolnya, tetapi juga mencegahnya mengering sebelumnya. Pertama-tama, daun hijau cerah dan "antena" dingin yang agak lembap akan membantu mengidentifikasi tongkol muda. Jika daun mulai menguning, itu berarti jagung sudah lama dipetik dan mungkin sudah kehilangan sebagian dari juiciness-nya.

Agar tidak ada satu keraguan pun tentang kualitas produk yang dibeli, Anda dapat melakukan tes sederhana untuk kematangan: di bagian paling bawah, tekan salah satu biji dengan kuku Anda: jika ternyata lunak dan jus keluar, lalu semuanya beres - ini masih muda, disebut susu, jagung . Semakin keras dan kering bijinya, semakin matang dan tua tongkolnya.

Tingkat kematangan jagung tidak hanya mempengaruhi waktu pemasakan, tetapi juga cita rasa produk. Faktanya adalah ketika jagung mengering, gula di dalam biji-bijian mulai berubah menjadi pati, yang menghilangkan aroma dan rasa manisnya.

Cara memasak jagung rebus:

1. Anda bisa memasak jagung dengan beberapa cara yang diketahui: dalam microwave, ketel ganda, slow cooker. Kami akan memasak di atas kompor.

2. Kami membersihkan tongkol dari daunnya. Kami mencuci daun bagian bawah dan meletakkan beberapa potong di bagian bawah panci.

3. Kemudian kita lipat tongkolnya seluruhnya, pecahkan yang sangat besar menjadi dua bagian.

5. Tutup panci dengan penutup, didihkan.

6. Setelah mendidih, kecilkan api. Masak dengan api kecil hingga matang.

7. Berapa lama memasak jagung tergantung pada tingkat kematangannya. Bisa dari setengah jam hingga 2 jam. Untuk mengetahuinya dengan pasti, kami mengeluarkan satu telinga, mengambil biji-bijian darinya dengan pisau dan mencicipinya.

8. Kuras airnya, pindahkan tongkolnya ke piring besar, taburi dengan garam di atasnya, olesi dengan minyak jika diinginkan dan sajikan panas ke meja sebagai hidangan tersendiri atau sebagai lauk.

Berapa lama memasak jagung?

Dari tingkat kematangannya dihitung waktu pemasakan, tongkol jagung dapat dibedakan menjadi 3 jenis kematangan yaitu agak mentah, matang dan terlalu matang.

1. Jika jagung berwarna kuning pucat, dan rasanya sangat lembut dan berair, cukup memasak telinga seperti itu selama sekitar 15 menit setelah air mendidih.

2. Warna kekuning-kuningan menunjukkan tingkat kematangannya rata-rata, bila dicicipi tongkol mentahnya berair dan bertepung. Waktu pemasakan jagung tersebut sekitar 30 menit, jenis kematangan ini dianggap optimal saat pemasakan jagung.

3. Biji kuning yang diucapkan menunjukkan keadaannya yang terlalu matang. Tongkol seperti itu keras, dan terkadang sangat keras. Rebus mereka harus dari 60 menit hingga 2 jam.

Lebih lanjut tentang cara memasak jagung rebus

Cara terbaik untuk memasak jagung di piring berdinding tebal dan dalam(lebih baik - kuali atau besi tuang) dengan penutup yang rapat. Hasil yang bagus adalah persiapan jagung rebus dalam panci presto. Cara favorit saya adalah merebus jagung rebus yang belum dikupas. Pada saat yang sama, mereka diletakkan dalam mangkuk dan diisi dengan air hingga ketinggian 5 cm di atas lapisan jagung. Cara memasak ini membuat biji-bijian semanis dan semanis mungkin.

Anda juga bisa memasak jagung dengan tongkol yang sudah dikupas. Rahasia memasak yang benar dalam hal ini terdiri dari fakta bahwa daun jagung diletakkan di bagian bawah piring, kemudian tongkolnya diletakkan dan ditutup dengan sisa daun di atasnya. Hal ini dilakukan agar biji jagung tidak bersentuhan dengan alat masak.

Masak hidangan hanya sampai butirannya melunak. yang diperiksa dengan menusuknya dengan garpu. Memasak terlalu lama, seperti merebus dalam air asin, membuat tongkol jagung menjadi keras yang tidak perlu. Lebih baik sedikit gula air selama memasak, dan tambahkan garam hanya setelah memasak selesai.

Sajikan hidangan yang baru dimasak, karena setelah didinginkan jagungnya tidak begitu enak. Agar juiciness, Anda bisa memarut tongkol yang sudah dikupas dengan mentega. Lebih baik menggarami jagung rebus bukan dengan garam halus, tapi dengan garam kasar, Anda hanya perlu menggosok bijinya sedikit saja.

Cara merebus jagung susu

Mari kita coba merebus jagung susu kita yang pertama, paling segar dan empuk. Hanya jagung yang sangat muda yang cocok untuk resep ini, sehingga butiran terlembutnya, saat dihancurkan, mengeluarkan banyak sari di jari. Kupas empat bulir jagung muda dari daun dan putiknya, lalu bilas sampai bersih dengan air mengalir. Rebus tiga liter air dalam panci yang dalam. Jangan garam! Celupkan tongkol yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan didihkan kembali dengan api besar. Setelah tongkol jagung mengapung ke permukaan, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan masak jagung Anda selama 5 hingga 10 menit. Setelah itu, segera keluarkan jagung dari air, taburi dengan mentega cair, taburi dengan garam dan sajikan. Jangan terlalu lama memasak jagung muda! Memasak terlalu lama bisa membuatnya sulit.

Cara memasak jagung matang

Jagung matang berbeda dari jagung yang masih sangat muda dalam hal rasa dan aroma yang lebih cerah, tetapi jagung tersebut harus dimasak lebih lama. Hapus daun dan stigma dari empat bulir jagung. Jangan buang daunnya! Rendam jagung yang sudah dikupas dalam air dingin selama satu jam lalu bilas hingga bersih. Jika perlu, potong setiap tongkol melintang menjadi dua bagian. Rebus tiga liter air dalam panci yang dalam, tambahkan setengah dari daun jagung, didihkan kembali, masukkan tongkolnya dan didihkan lagi dengan api besar. Saat air mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci dengan penutup, dan masak jagung selama 40 hingga 45 menit. Setelah beberapa saat, tambahkan garam secukupnya dan sisa daun. Masak semuanya bersama selama 15-20 menit lagi. Angkat jagung yang sudah matang dari air, tiriskan sedikit, tuangkan dengan mentega dan taburi dengan garam. Sajikan segera.

Cara memasak jagung di oven

Bonggol jagung muda yang empuk bisa direbus dengan memasukkannya ke dalam oven. Dimasak dengan cara ini, mereka sangat harum dan enak. Lumasi loyang dengan minyak sayur, masukkan ke dalamnya empat bulir jagung utuh, tidak dikupas dari daunnya. Tambahkan air panas hingga menutupi setengah tongkol. Tutupi formulir dengan hati-hati dengan kertas jagung dan tempatkan dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200⁰ selama 40 - 120 menit, tergantung pada tingkat kematangan jagung. Buang daun dari jagung yang sudah matang, tuangkan dengan mentega cair, taburi dengan garam dan sajikan.

Cara memasak jagung dengan steamer

Jagung yang sangat enak dan empuk yang dimasak dalam ketel ganda diperoleh. Anda bisa mengukus jagung yang sudah dibuang daunnya dan belum dikupas. Dimasak dengan daun, jagung jauh lebih aromatik, tetapi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Tuang air secukupnya ke dalam kukusan, olesi parutan dengan mentega dan taruh tongkol jagung di atasnya. Tutup kukusan dengan rapat dan masak jagung selama 30 hingga 40 menit hingga empuk. Saat jagung Anda sedang dimasak, siapkan sausnya. Lelehkan 15 gr. mentega dalam panci kecil, tambahkan 50 gr. kenari yang dihancurkan dan sejumput kapulaga bubuk. Aduk cepat dan angkat. Taruh jagung yang sudah jadi di atas piring, tuangkan di atas minyak kacang yang harum dan sajikan. Sajikan garam secara terpisah.

Cara memasak jagung dalam microwave

Dengan kekurangan waktu, jagung rebus yang enak bisa dimasak di microwave. Rendam jagung muda rebus selama satu jam dalam air dingin tanpa mengupas daunnya. Setelah waktu berlalu, pindahkan jagung rebus ke dalam kantong plastik, tambahkan beberapa sendok makan air dan ikat erat. Tempatkan tas di piring tahan microwave dan buat beberapa lubang kecil di dalamnya untuk mengeluarkan uap berlebih. Panggang dalam microwave dengan daya maksimal selama 10-15 menit tergantung kematangan kacang. Keluarkan jagung yang sudah matang dari kantong, buang daun dan putiknya, olesi dengan mentega cair dan taburi dengan garam. Jagung yang diolah sedemikian cepat ternyata sangat harum dan gurih, namun harus segera disajikan, setelah dingin, jagung Anda akan kehilangan sebagian besar rasanya.

Jagung rebus adalah cita rasa masa kecil. Aromanya yang unik menghibur bahkan orang dewasa. Ini adalah produk yang hanya bisa dinikmati pada waktu-waktu tertentu. Dan memberinya hanya 2-3 minggu. Jika Anda tidak punya waktu, Anda harus menunggu setahun lagi sampai panen baru matang. Namun untuk mencicipi sajian yang benar-benar nikmat, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia pembuatannya. Jika produk tersebut ternyata hambar, maka tentunya akan muncul pertanyaan: "Seberapa enak memasak jagung?"

Jagung

Produk ini tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Ini mengandung vitamin C, K, B, PP dan D. Zat besi, fosfor, kalium, tembaga, magnesium - semua elemen jejak ini akan masuk ke tubuh kita saat makan jagung. Asam glutamat, yang meningkatkan daya ingat dan menormalkan proses metabolisme di otak, juga ditemukan dalam sayuran ini. Ini adalah kompleks vitamin yang luar biasa yang membantu tubuh menjaga kesehatan.

Anda bisa memasak berbagai hidangan dari jagung. Ini memberikan rasa yang istimewa dan unik. Tetapi banyak orang suka memakannya dengan direbus utuh. Sangat penting bahwa sayuran itu mentah. Jagung muda lembut dan manis. Semakin matang sayurannya, semakin kehilangan rasanya. Tentu saja, produk yang matang sama sekali tidak cocok. Tongkol rebus muda tidak membutuhkan bumbu apapun, sudah enak sendiri. Yang Anda butuhkan hanyalah sedikit garam, dan mentega sudah cukup.

Nah, mari kita lanjutkan ke pengungkapan topik "cara memasak jagung yang enak".

Memilih tongkolnya

Agar jagung menjadi empuk, untuk benar-benar menikmati produk ini, jangan lupa bahwa poin kunci dari keseluruhan proses adalah tongkol yang tepat. Tentu saja, jika Anda tinggal di desa atau di luar kota, kemudian meminta bantuan petani, selesaikan masalah ini tanpa banyak kesulitan. Namun dalam kondisi perkotaan, perlu diingat bahwa lebih baik membeli jagung pada bulan Agustus. Selama periode inilah ia mencapai keadaan setengah matang dan paling cocok untuk memasak. Rahasia kecil ini membantu menjawab pertanyaan: "Bagaimana cara memasak jagung lunak?" September, Oktober adalah bulan-bulan yang tidak lagi cocok untuk direbus, saat ini bulirnya mengeras, tongkolnya hampir matang.

Pembelian

Penting untuk bertanya kepada penjual di mana tepatnya sayuran itu ditanam. Karena di satu daerah dapat matang lebih cepat, di daerah lain - lebih lambat. Jangan anggap enteng proses pembelian tongkol, nanti malah kecewa. Sebelum membeli, pastikan untuk memeriksa masing-masing, perhatian khusus harus diberikan pada biji-bijian. Tongkol muda, yang paling cocok untuk dimasak, akan memiliki butiran putih susu. Jika Anda menghancurkannya, mereka akan berair. Elastisitas, kelembutan dan tonjolan adalah faktor yang menunjukkan keadaan sayuran. Daun yang lamban dan biji-bijian yang "menyusut" mungkin menandakan bahwa tongkolnya sudah basi, sudah lama dipetik, yang akan sangat memengaruhi rasanya. Juga kuning, lesung pipi menandakan bahwa jagung sudah matang, dan setelah dimasak akan menjadi keras dan tentu saja tidak berasa. Tongkol muda ditutupi dengan daun hijau segar, yang setengah matang akan ditutupi dengan yang menguning, yang pada saat yang sama tidak berdekatan, tetapi menjauh. Mereka keras dan kering. Jika jagung dijual seluruhnya tanpa daun, lebih baik dilewati saja. Ini menunjukkan bahwa sayuran tersebut mengalami perlakuan pestisida yang berat, bahkan daunnya pun menggulung. Penjual menghapusnya agar tidak mengungkap fakta produk setengah beracun.

Kami membeli tidak lebih dari yang bisa kami makan

Agar tidak rugi, sebaiknya beli jagung dalam jumlah yang banyak agar bisa langsung dimakan. Muda, cocok untuk dimasak, tongkolnya tidak bisa disimpan lama. Mereka kehilangan rasa (matang, menjadi keras, busuk). Untuk menjawab pertanyaan "bagaimana cara memasak jagung dengan cepat?", Anda perlu memperhatikan nuansa berikut: disarankan untuk memilih tongkol dengan ukuran dan kematangan yang sama. Saat memasak, mereka akan memasak pada saat yang sama, yang akan menghindari adanya potongan mentah yang perlu dimasak. Jagung paling baik disajikan dengan mentega. Ini hanya makan! Tapi bunga matahari juga bagus.

Mempersiapkan tongkolnya

Sekarang mari kita mulai menjawab pertanyaan "bagaimana cara memasak sebatang jagung?" Sebelum memulai proses perebusan, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan produknya. Itu dibersihkan dari daun, "rambut", kepala putik dan bagian atasnya dipotong bersama biji-bijian (1-2 cm). Ini akan menghilangkan bagian yang busuk atau menghitam. Jika tongkolnya besar, lebih baik dipotong menjadi dua agar pas di wadah. Jika semua hal di atas sudah dilakukan, maka sebelum dimasak produk yang sudah disiapkan harus direndam dalam air dingin (1 jam). Kemudian sayuran dicuci. Setelah semua prosedur, kami menurunkannya ke dalam air mendidih.

Harus diingat bahwa air rebusan sayuran tidak diasinkan terlebih dahulu. Biji-bijian akan menjadi keras. Ini adalah langkah pertama untuk menjawab pertanyaan: "Bagaimana cara memasak jagung lunak?" Anda bisa memberi garam hampir di akhir (15 menit sebelum akhir proses). Dan Anda mungkin tidak melakukannya sama sekali. Tongkolnya sendiri sering diasinkan secukupnya.

Berapa lama produk akan siap? Tidak ada jawaban langsung untuk pertanyaan ini. Hanya dapat dicatat bahwa akan memakan waktu sekitar setengah jam untuk merebus jagung muda. Dan jika terlalu matang, maka prosesnya bisa berlarut-larut selama tiga jam. Untuk memahami apakah sudah siap atau belum, Anda harus menusuk bijinya sendiri. Jika lunak, maka tongkolnya sudah matang. Untuk keandalan yang lebih baik, lebih baik untuk memeriksa rasanya.

Waktu memasak jagung

Saat dimasak, sayuran bisa menjadi keras. Oleh karena itu, jawaban atas pertanyaan akan diberikan di bawah ini: "Bagaimana cara memasak jagung lunak?"

Ini resep selanjutnya. Tongkol yang sudah dikupas, direndam sebelumnya dalam air dan dicuci, diturunkan ke dalam air. Kapal tempat proses dilakukan harus di atas kompor. Di atas api besar, air, dengan jagung ditempatkan di dalamnya, dididihkan.

Sayur dimasak dengan cara ini hingga mengapung. Kemudian api dikurangi menjadi sedang, dan bejana ditutup dengan penutup. Dalam keadaan ini, Anda harus melanjutkan memasak selama 10 menit lagi, setelah 10 menit berlalu, tongkolnya segera diangkat dan dituang dengan mentega cair, ditaburi garam. Produk siap digunakan. Dimasak dengan cara ini, jagung akan empuk dan sangat enak. Jadi pertanyaannya diselesaikan: "Bagaimana cara memasak jagung lunak?"

Memasak jagung dalam slow cooker

Penemuan luar biasa seperti slow cooker benar-benar merupakan asisten yang sangat diperlukan bagi ibu rumah tangga di dapur. Di dalamnya, Anda bisa memasak berbagai macam suguhan, sambil menghabiskan waktu seminimal mungkin. Perangkat luar biasa ini juga akan membantu jika Anda perlu merebus jagung. Di bawah ini adalah tip untuk pertanyaan: "Bagaimana cara memasak jagung dengan slow cooker?"

Sayuran direbus dalam air. Produk sedang disiapkan. Daun, sulur, "rambut" dikeluarkan dari telinga, kemudian dicuci dan dimasukkan ke dalam mangkuk alat. Diisi dengan air dingin. Perlu dipastikan bahwa jumlah cairan tidak lebih dari level "Maksimum", yang ditunjukkan dengan label khusus. Daun yang dibuang dari tongkolnya dicuci bersih. Mereka ditutupi dengan jagung. Semuanya ditutup dengan penutup. Anda perlu menyetel mode "Tekanan tinggi". Waktu sudah pasti. Setelah 15 menit, jagung akan siap dan bisa disajikan di meja. Inilah jawaban lain untuk pertanyaan "bagaimana cara merebus jagung dengan cepat?"

Untuk memasak produk dalam slow cooker, Anda bisa menggunakan cara lain. Kit ini mencakup sisipan khusus yang dirancang untuk mengukus sayuran.

Sisipannya kecil, jadi jagung harus dipotong menjadi silinder kecil. Sebelumnya, mereka digulung dalam campuran garam dan bumbu yang sudah disiapkan (secukupnya). Produk jadi ditempatkan dalam wadah khusus untuk dikukus. Sisipan dipindahkan ke slow cooker, semuanya ditutup dengan penutup dan waktu memasak diatur - 30 menit. Setelah 30 menit, tutupnya terbuka, wadah berisi produk jadi dikeluarkan. Jagung diletakkan di atas piring. Makanan seperti itu tidak hanya enak, sangat sehat, tetapi juga terlihat enak.

Jagung dalam oven

Memasak jagung dalam oven itu mudah. Anda akan membutuhkan hidangan yang dalam. Bagian bawah dilumasi dengan mentega. Tongkol ditata, yang tidak perlu dibersihkan terlebih dahulu dari daunnya, hanya perlu dicuci. Setengah sayuran dituangkan dengan air panas. Piring ditutup rapat dengan foil dan dibiarkan pada suhu 200º selama 40-120 menit. Setelah jagung matang, harus dibersihkan dari daunnya dan dituang dengan minyak. Untuk mengetahui cara memasak jagung lunak, ingatlah bahwa memasak terlalu lama menyebabkan kekakuan.