rumah Toko roti

Teh pu-erh Cina - manfaat dan bahaya. Bagaimana cara menyeduh teh pu-erh dalam tablet, ditekan dan dilonggarkan? Efek teh pu-erh. Sifat teh Puerh. Apa salahnya dari minuman

Orang Cina adalah orang yang inventif dan praktis yang telah memberi dunia banyak jenis teh. Berkat mereka, seluruh budaya teh lahir dan berkembang dengan legenda, penikmat, teknologi, dan klasifikasinya. Salah satu varietas teh Cina yang paling terkenal dan tidak biasa - pu-erh, selalu menjadi pusat perhatian para pecinta kuliner, dokter, ahli gizi, dan orang-orang yang hanya ingin tahu. Apa saja fitur, berguna dan bukan properti dari produk ini, artikel itu akan memberi tahu.

Sedikit sejarah

Setiap varietas teh Cina memiliki legenda asalnya sendiri, dan terkadang bahkan beberapa. Pu-erh tidak terkecuali. Sebuah cerita panjang dan berbunga-bunga dengan banyak detail menceritakan bagaimana teh yang dimaksudkan sebagai hadiah untuk kaisar secara tidak sengaja menjadi basah di tengah hujan. Namun alih-alih rusak, kue yang terbuat dari daun teh yang diperas memperoleh rasa dan aroma yang tidak biasa. Kaisar, seorang ahli kuliner yang hebat, sangat menghargai minuman yang luar biasa ini, dan sejak itu teknologi produksi teh pu-erh telah dikembangkan dan ditingkatkan.

Tidak diketahui apakah ini benar-benar terjadi. Tetapi hubungan antara penemuan pu-erh dan perjalanan karavan yang panjang, di mana perubahan kelembapan dan suhu tidak dapat dihindari, tampak jelas. Merekalah - kelembapan dan suhu - yang memicu proses khusus "pematangan" daun teh, yang dapat bertahan hingga dua puluh tahun atau lebih. Pada saat yang sama, tidak hanya warna dan bau daun teh yang berubah, tetapi juga komposisi kimianya (dan karenanya sifat minumannya).

Penyebutan teh pu-erh yang didokumentasikan pertama kali berasal dari abad ke-7 SM. Ini juga memiliki referensi geografis - area tradisional tempat produk ini ditanam dan diproduksi selama berabad-abad. Hari ini disebut provinsi Cina Yunnan, Guizhou dan Sichuan. Wilayah bersejarah ini juga mencakup wilayah utara Laos, dan Burma.

Teknologi dan jenis produksi

Ada banyak jenis pu-erh, tetapi klasifikasi paling dasar membedakan antara dua jenis utama - shu-puerh dan shen-puerh. Apa bedanya?

Shen Pu'er

Itu matang secara alami, tanpa menggunakan teknologi yang mempercepat prosesnya. Manufaktur meliputi langkah-langkah berikut:

Koleksi daun pohon teh (teknologi tradisional menunjukkan bahwa pohon harus sudah tua). Pekerjaan ini dilakukan dengan tangan, dengan sangat hati-hati. Menurut jenis daunnya (daun tua besar, daun muda dan kuncup), bahan bakunya dibagi menjadi beberapa tingkatan.
Mengeringkan lembar yang terkumpul. Bahannya ditaburkan di tempat yang cerah agar daunnya sedikit layu dan melunak. Biasanya sinar matahari yang menyebar digunakan untuk ini, prosedurnya memakan waktu sekitar 2 jam.
Shaqing - "memperbaiki hijau". Daun teh terkena suhu tinggi untuk menghentikan proses fermentasi alami di dalamnya. Untuk ini, misalnya, digunakan menggoreng daun dengan pengadukan konstan.
Memutar. Itu dilakukan dengan menggunakan peralatan khusus. Dalam hal ini, daunnya dihancurkan dan mengeluarkan sarinya.

Semakin banyak jus yang dikeluarkan, semakin kaya rasa tehnya.

Pengeringan (di bawah sinar matahari atau di ruangan khusus dengan ventilasi yang baik).
Menekan menjadi pancake, kue, tablet, batu bata dan bentuk lainnya. Kemudian briket teh dikeringkan sedikit lagi dan dibungkus dengan kertas nasi.
Pematangan alami (bisa bertahan hingga 20-30 tahun).

Shen pu-erh muda berwarna kehijauan muda. Seluruh proses (dari mengumpulkan daun hingga mengirim teh yang sudah dipres dan dikemas untuk "dimatangkan") cocok untuk satu hari.

Pu-erh yang ditekan disimpan dalam kondisi khusus: pada suhu dan kelembapan yang terkontrol. Selama "pasca fermentasi" - pematangan teh dalam bentuk pancake dan batu bata, kualitas pu-erh menjadi lebih baik dan lebih baik setiap tahun. Pada saat yang sama, daun teh berubah warna menjadi lebih gelap, dan rasanya menjadi lebih dalam dan lebih pekat.

Harga sheng pu-erh juga tumbuh tergantung pada umur teh, dan mencapai jumlah yang sangat signifikan. Beberapa varietas koleksi langka bahkan dilarang diekspor dari China.

Shu Pu'er

Itu dibuat menggunakan teknologi akselerasi yang dikembangkan pada akhir abad ke-20. Metode produksi tradisional agak lambat, tidak dapat memenuhi permintaan pu-erh yang meningkat, sehingga orang Tionghoa belajar bagaimana mempercepat proses fermentasi.

Shu-pu-erh matang dalam "tumpukan basah": daun teh mentah ditutup dengan film dan disimpan selama beberapa bulan pada suhu tertentu, diaduk dari waktu ke waktu dengan sekop. Saat bahan baku mencapai tahap fermentasi yang diinginkan, bahan tersebut disortir dan ditekan.

Produksi pu-erh semacam itu lebih masif, dan biayanya lebih murah.

Meskipun pabrikan mengklaim bahwa tidak ada perbedaan khusus dari Shen Puer, ini tidak sepenuhnya benar. Penikmat dan penikmat dengan percaya diri membedakan antara shu dan shen, dan menghargai yang terakhir jauh lebih tinggi.

Dalam penjualan gratis, terutama disajikan shu-puer, harganya relatif dapat diterima. Shen adalah teh elit, di Rusia harga satu pancake berkisar dari beberapa ribu hingga puluhan ribu rubel (tergantung varietas, tahun, wilayah asal, pabrik, dan parameter lainnya). Namun, di toko khusus dan di sejumlah situs dimungkinkan untuk membeli pu-erh premium ini.

Fitur yang bermanfaat

Puer adalah teh matang dengan komposisi yang kaya. Ini berisi semua zat berharga:

vitamin (A, E, P, PP, asam askorbat, sejumlah vitamin B);
mineral (fluor, potasium, magnesium, fosfor, besi, seng dan lain-lain);
asam amino (sekitar 17 item, termasuk L-theanine);
alkaloid (teina, teobromin);
protein, lemak dan karbohidrat;
tanin;
polifenol;
asam organik.

Teh spesial "tua" ini memiliki efek yang kuat pada tubuh. Efek menguntungkannya bagi kesehatan dapat dirasakan baik oleh pria maupun wanita. Efek menguntungkan meliputi:

Merangsang. Pu-erh menyegarkan dan mengisi dengan energi. Dalam beberapa kasus, bahkan keadaan euforia ringan dijelaskan.
Nootropik. Teh mengaktifkan otak. Ini membantu untuk berkonsentrasi, mempercepat reaksi, mendorong menghafal informasi dengan lebih baik.
Diuretik. Mengurangi bengkak, mendorong penurunan berat badan.
Pu-erh mempercepat metabolisme, yang juga membantu menghilangkan kelebihan berat badan.
Antioksidan. Membantu menjaga keremajaan kulit, mencegah perkembangan tumor kanker.
Minuman tersebut mengatur kadar gula darah, mengurangi jumlah kolesterol jahat. Membantu memperbaiki kondisi darah secara umum.
Menghilangkan zat beracun, garam logam berat dan bahkan unsur radioaktif.
Menurut ulasan, menampilkan produk pembusukan alkohol.
Memperbaiki kondisi sistem pernapasan, membantu mengatasi penyakit pernapasan.
Ini memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, membantu membersihkan usus.
Pu-erh mencegah perkembangan karies, memperkuat gigi.
Meningkatkan fungsi hati, mempercepat regenerasi sel-selnya.
Bagi wanita, bonus yang menyenangkan adalah perbaikan rambut, kuku, dan kulit.
Menurut beberapa laporan, pu-erh berkontribusi pada pengobatan disfungsi ereksi dan memiliki efek positif pada potensi. Inilah salah satu alasan mengapa teh sangat bermanfaat bagi pria.
Minuman tersebut mengurangi kekentalan darah dan kecenderungan trombosis.

Kontraindikasi

Seperti produk ampuh lainnya, pu-erh penuh dengan sejumlah bahaya. Lebih baik menolak penggunaan teh berharga ini:

wanita hamil dan menyusui (terutama pada awal kehamilan dan bulan-bulan pertama menyusui);
pasien hipertensi (karena pu-erh meningkatkan tekanan darah);
dengan urolitiasis (efek diuretik yang diucapkan dari pu-erh dapat sangat merugikan dengan diagnosis seperti itu);
dengan aterosklerosis (pembuluh darah yang rusak mungkin tidak tahan terhadap peningkatan beban);
dengan maag, gastritis, dan pankreatitis pada tahap akut (selama periode remisi, dosis kecil dapat diterima, tetapi hanya dengan perut kenyang);
dengan cholelithiasis (efek koleretik pu-erh dapat memicu pergerakan batu dan mengarah ke meja ahli bedah);
pasien dengan glaukoma;
anak di bawah 12 tahun;
pada suhu tinggi (teh memiliki kemampuan untuk menaikkan suhu, mengganggu kerja obat antipiretik).

NASIHAT! Anda tidak boleh minum pu-erh sebelum tidur, karena efek toniknya dapat menyebabkan insomnia.

Penggemar teh pu-erh bertanya-tanya apakah bisa diberikan kepada anak-anak. Para ahli berbeda pendapat tentang masalah ini. Beberapa tidak merekomendasikan minuman ini sampai usia 12 tahun, yang lain lebih setia pada masalah tersebut. Bagaimanapun, untuk anak-anak (lebih dari 6 tahun), 1 cangkir pu-erh lemah per hari sudah cukup, jika tidak ada kontraindikasi.

Penyimpanan dan persiapan

Pu-erh merupakan produk yang agak “sensitif”, kondisinya dipengaruhi oleh sinar matahari, kelembapan, bau menyengat, debu atau minyak. Oleh karena itu, disarankan untuk menyimpan briket di tempat yang kering, di tempat teduh, paling baik dalam kemasan tertutup atau kotak kayu khusus dengan penutup yang rapat.

Munculnya lapisan putih pada teh "press" menunjukkan bahwa produk tersebut rusak dan tidak dapat dikonsumsi lebih lanjut.

Selama ribuan tahun, seluruh budaya telah terbentuk di sekitar teh ini. Aturan khusus mengatur tidak hanya proses pembuatannya, tetapi juga aturan penyimpanan, ritual pembuatan bir dan minum. Penikmat minuman menggunakan peralatan khusus (Anda bisa membelinya di toko teh): papan dan pisau untuk pu-erh, kotak penyimpanan, teko dan cangkir. Teh ini tidak mentolerir tergesa-gesa dan rewel. Itu membutuhkan ketenangan dan konsentrasi pada prosesnya.

Resep pembuatan minuman berbeda untuk pu-erh dengan tingkat kematangan yang berbeda-beda. Semakin tua tehnya, semakin panas air seduhan yang digunakan. Teko disarankan menggunakan tanah liat, gelas atau porselen.

Algoritme memasak untuk semua jenis pu-erh kira-kira sama:

ketel harus dibilas dengan air panas;
potong sepotong briket dengan pisau atau tangan khusus (ukurannya tergantung pada kekuatan minuman yang diinginkan), masukkan ke dalam teko;
tuangkan air panas (dari 80 hingga 95 derajat, tergantung pada "kematangan" teh), tuangkan setelah beberapa detik (ini akan membersihkan seprai dari debu dan kotoran, mengukusnya sedikit);
tuang lagi air panas, diamkan kurang lebih 1 menit.

Ini bukan satu-satunya cara, jika mau, Anda dapat menemukan algoritme untuk "upacara minum teh" yang lebih kompleks yang mengubah pembuatan bir pu-erh menjadi seni.

Warna dan rasa minuman jadi bervariasi dan bergantung pada bahan baku yang digunakan. Pu-erh muda memberikan infus ringan, rasanya ditandai dengan aroma buah-buahan kering. Teh yang lebih matang diseduh menjadi minuman berwarna gelap dengan aroma cokelat dan kacang. hingga 5 kali, dengan setiap daun teh rasanya berubah, menampakkan segi baru.

(setelah sekitar setengah jam). Mengkonsumsi saat perut kosong dapat menyebabkan sakit perut dan mulas.

PENTING! Moderasi penting saat minum teh. Jika terjadi overdosis, sakit kepala, mual, dan ketidaknyamanan di usus dapat terjadi.

Teh puer - apa itu? Nah, tentu saja dari namanya, ini adalah teh yang baru saja berlalu prosedur fermentasi. Ini mewakili salah satu dari tujuh kategori minuman teh di China. Minuman ini baru-baru ini mulai memenangkan pengagum di Rusia, begitu banyak yang tertarik dengan khasiat dan kontraindikasinya yang bermanfaat, cara menyeduhnya dengan benar, fitur penyimpanan, cara membuatnya, varietas Puer apa yang ada ...

Teh Cina Puerh - seperti apa, seperti apa, foto

Ini memiliki perbedaan yang signifikan dari varietas teh lainnya karena proses teknologi produksinya yang spesifik: daun teh, setelah dikumpulkan, diproses seperti biasa, diikuti dengan tahap fermentasi - alami atau buatan (dipercepat) penuaan.

Minuman China yang unik ini teh puer memiliki sifat tak tertandingi yang tidak dimiliki orang lain. Seiring waktu, dengan memperhatikan teknologi produksi dan dengan penyimpanan yang tepat, kualitas Pu-erh hanya meningkat, tidak seperti perwakilan produk industri teh lainnya, yang pada akhirnya kehilangan kegunaan dan rasa.

Varietas teh spesial yang paling berharga dan langka ini dapat berumur hingga 25 tahun. Misalnya, di istana kekaisaran di jantung Tiongkok, ada contoh unik seni teh kuno - Puer, yang telah berusia sekitar 300 tahun.

Sejarah teh Pu-erh

Nenek moyang Puer pertama kali disebutkan - semak-semak teh tu-cha muncul pada abad ketiga Masehi. Nama jagoan artikel ini berasal dari kota dengan nama yang sama, dimana sejak zaman dahulu terdapat produksi berbagai jenis produk teh dan pasar penjualannya.

Lebih dari satu milenium yang lalu, pada abad ke-8 hingga ke-9 M, penduduk Tiongkok mulai memproduksi Pu-erh. Itu pada masa pemerintahan Dinasti Tang yang legendaris.

Teh ini ditanam dan diproduksi secara eksklusif di provinsi Yunnan di Cina, yang terkenal dengan udara bersih dan fitur iklim dengan kelembapan yang sesuai, yang di pegunungan berkontribusi pada pertumbuhan pohon teh tinggi dengan daun segar.

Pada zaman dahulu, teh dikirim ke berbagai tempat dengan menunggang kuda. Untuk itu, pengangkutan barang memakan waktu berhari-hari dan berbulan-bulan, sehingga daun teh diperas saat masih hijau, dan ketika sampai di tempat yang tepat, produk sudah dikeringkan dan siap digunakan.

Kemasyhuran minuman ajaib teh puer baru sampai di Eropa pada pertengahan abad ke-20, dan di negara-negara bekas Uni Soviet bahkan setelahnya. Ini karena Republik Tiongkok telah lama menjadi negara yang tertutup bagi orang asing, dan dengan suci menyimpan rahasianya.

Proses produksi, klasifikasi teh Puerh

Teh pu-erh memiliki nama lain - hidup atau difermentasi. Ini karena selama pemrosesan, proses fermentasi hidup di bawah aksi jamur tertentu terus-menerus terjadi pada daun tehnya. Proses fermentasi serupa diamati selama pematangan anggur atau kefir.

Bagaimana teh Puer dibuat (tahapan produksi)

budidaya pohon teh;

Koleksi daun teh;

layu;

Memutar - untuk mengekstrak lebih banyak jus dari daun;

Fermentasi, saat fermentasi terjadi saat terkena suhu tinggi;

Pengeringan - untuk menghentikan prosedur fermentasi;

Pengepresan daun.

Oleh karena itu, pada zaman dahulu fermentasi produk teh sudah dilakukan selama pengangkutan yang lama dan penyimpanan barang lebih lanjut dia menjadi dewasa di sepanjang jalan.

Pada abad ke-20, waktu pengiriman teh Pu-erh ke pelanggan dipersingkat, dan tidak punya waktu untuk matang hingga tingkat yang diinginkan. Oleh karena itu, pada tahun tujuh puluhan diperkenalkan metode fermentasi dipercepat produk: daun teh ditumpuk dalam seluncuran, diisi air, ditutup dengan kain. Kemudian terjadi peningkatan suhu di dalam tumpukan teh, dan proses pematangannya dipercepat.

Varietas teh puer - jenis

Beginilah perwakilan utama keluarga teh Puer lahir:

Sheng Pu-erh (hijau, mentah, mentah) - diproduksi menurut metode kuno pematangan alami, memiliki pengecoran kehijauan. Saat diseduh, infus tehnya ringan, seperti teh hijau, dengan rasa buah.

Dimungkinkan untuk secara mandiri mengontrol tingkat fermentasi dan, karenanya, rasa minuman: setelah 2-3 tahun penuaan, Pu-erh hijau kehilangan kepahitan dan kekasaran daun segar.

Semakin lama umur teh, semakin baik khasiatnya - jika, tentu saja, disimpan dengan benar;

Shu-Puer (matang, diproses, bersahaja,) - diproduksi dengan penuaan buatan yang dipercepat, memiliki daun berwarna coklat tua.

Saat menyeduh minuman ini, diperoleh infus gelap dengan warna cognac dan rasa cokelat. Kualitasnya juga meningkat seiring waktu: rasa dan bau lembab ("tumpukan basah") menghilang.

Teh Pu-erh Cina juga diklasifikasikan menurut bentuk yang dihasilkannya:

dikompresi;
Berupa gumpalan;
Longgar;
Damar teh;
Dalam bentuk jeruk keprok.

Teh juga berbeda dalam cara pengepresannya (bentuknya):

Roti pipih atau panekuk;
Persegi;
Sarang atau mangkuk;
Bentuk bengkok atau jamur;
labu emas;
Bata.

Fitur menyimpan teh pu-erh

Produk teh ini perlu disimpan di ruangan yang berventilasi baik, dengan kelembapan sedang, tetapi tidak tinggi, di tempat gelap, untuk mencegah masuknya bau asing. Anda bisa membungkusnya dengan potongan kain.

Khasiat teh Puer yang bermanfaat - efek aksi

Apa efek yang bisa diharapkan dari teh Pu-erh? Orang Cina menyebutnya obat dari seratus penyakit”, karena karena khasiatnya yang unik, dengan pemakaiannya yang teratur mampu mencegah munculnya dan berkembangnya banyak penyakit, meningkatkan kualitas hidup.

Manfaat minum teh pu-erh:

Produk yang berasal dari alam, tanpa kotoran buatan;

Meningkatkan fungsi saluran pencernaan;

Tidak dikontraindikasikan bagi mereka yang menderita sakit maag;

Mempercepat ;

Mempromosikan penurunan berat badan dan mempertahankan berat badan yang stabil;

Memperbaiki kondisi hati, kantong empedu;

Mengurangi;

Menghilangkan racun, garam logam berat;

Memperbaiki kondisi kulit;

teh dengan waktu penahanan yang singkat, - mampu bersantai, menghilangkan stres, menenangkan;
Jenis teh yang berumur lebih panjang, - dapat menyegarkan dengan cepat, memiliki kualitas tonik yang baik. Pada saat yang sama, kandungan kafeinnya rendah.

Membahayakan atau kontraindikasi untuk minum teh Pu-erh

Siapa yang tidak boleh minum minuman teh ini? Bagaimana pu-erh bisa membahayakan?

Sheng Puer (hijau) tidak boleh dikonsumsi saat perut kosong, karena efek stimulasinya dapat menyebabkan rasa sakit dan;

Anda tidak boleh menyeduh minuman terlalu keras - ini dapat menyebabkan sedikit efek memabukkan;

Jangan berikan kepada anak kecil karena efek terlalu tonik;

Lebih baik tidak minum sebelum tidur - itu menggairahkan sistem saraf secara berlebihan.

Aturan dan metode menyeduh minuman teh

Lantas bagaimana cara menyeduh teh Pu-erh yang benar?

Diseduh dalam teko. Lebih baik menggunakan porselen atau gerabah.

Teh untuk diminum dengan takaran 4-6 gram - per 150-200 ml air. Anda tidak perlu merebusnya dalam waktu lama.

Suhu air pembuatan bir: 90-95 °C.

Opsi pembuatan bir pu-erh

Cara mudah: setelah air mendidih, tunggu satu menit - tuangkan teh ke dalamnya dan tiriskan dengan cepat. Dengan cara ini, debu teh dihilangkan dan daunnya dipanaskan untuk diseduh. Sekali lagi, tuangkan air mendidih ke atas Pu-erh dan biarkan meresap selama 10-15 menit;

Pisahkan partikel berukuran 2-3 cm dari sepotong Pu-erh yang sudah dikompresi atau minum sedikit teh lepas. Selanjutnya, Anda perlu memasukkannya ke dalam air dingin untuk membangunkan daunnya, bersihkan selagi ketel memanas. Setelah itu tuang air panas dan biarkan diseduh seperti biasa;

Teknik Lu-Yu: daun yang sudah direndam dibuang ke dalam ketel yang hampir mendidih, didihkan dan dimatikan. Kemudian bersikeras 10 menit;

"Memasak", menyeduh teh: tuangkan air ke dalam teko kaca tahan panas, panaskan. Saat gelembung kecil mulai naik, Anda perlu mengalirkan satu gelas air dari ketel, lanjutkan pemanasan. Saat mendidih, tuangkan kembali airnya. "Peremajaan" air ini meningkatkan cita rasa minuman teh.

Setelah ketel mendidih lagi, segera angkat dari api dan aduk sampai terbentuk corong di dalamnya - saat ini, teh yang direndam dalam air dingin dimasukkan ke sana. Biarkan diseduh selama 10-20 menit.

Teh susu Pu-erh: tambahkan susu panas ke minuman yang sudah jadi Perkuat kesehatan Anda, segarkan semangat Anda, nikmati selera Anda sambil menikmati hadiah teh Pu-erh spesial!

Setelah menjelaskan manfaat dan kemungkinan bahaya teh Pu-erh Cina, Anda dapat memutuskan apakah Anda harus menggunakannya secara pribadi, apakah Anda dapat menemukan catatan terkait dan komposisi penyembuhan dalam rasanya yang khas ...

Manfaat dan bahaya teh Puer adalah pertanyaan yang menarik bagi semua penggemar gaya hidup sehat dan teh oriental yang meningkatkan kesehatan. Untuk memberikan jawaban, perlu mempelajari komposisi dan sifat minuman dengan cermat.

Produksi dan asal teh Puerh

Tanah air Puer adalah Cina, meskipun saat ini teh semacam itu ditanam di Vietnam, Thailand, dan negara lain di dunia. Awalnya, bahan baku minuman tersebut dikumpulkan hanya dari pohon teh khusus berdaun besar yang tumbuh di provinsi Yunnan, China. Sekarang teh juga didapat dari daun pohon teh biasa.

Keunikan teh adalah karena teknologi produksinya:

Pertama, daun yang dikumpulkan sedikit layu, digulung, dan kemudian mengalami fermentasi - yaitu, dibasahi dan dibiarkan selama 50 hingga 100 hari.
Kemudian teh yang difermentasi dikeringkan dan dipres menjadi berbagai bentuk - briket, tablet, kue.
Kemudian setidaknya satu tahun lagi mereka membiarkannya berbaring, jika tidak minuman tersebut tidak akan mendapatkan rasa yang lembut dan khasiat yang bermanfaat.

Pu-erh adalah teh unik yang hanya menjadi lebih baik dengan penyimpanan yang lama. Tentu saja, teh yang bisa ditemukan di toko biasa tidak berumur panjang - paling lama beberapa tahun. Tetapi masa penuaan minuman koleksi bisa 10-20 tahun, dan khasiatnya yang berharga hanya bertambah kuat.

Jenis dan varietas teh Puer

Hanya ada tiga jenis minuman utama:

Black Shu-Puer adalah minuman berwarna gelap dengan aroma cokelat yang menyenangkan.
Shen Puer Hijau- minuman berwarna hijau muda bening dengan aroma manis mengingatkan pada aroma kismis, kurma dan plum. Rasa Shen Pu-erh sedikit asam, sisa rasanya manis.
White Puer - menyerupai Shen Puer, tetapi memiliki warna daun keputihan, dan berbau madu dan rumput padang rumput.

Jenis minuman apa pun harus termasuk dalam salah satu dari tiga jenis. Dan varietas terutama dibedakan sebagai berikut:

Royal - daun bagian atas pohon teh berfungsi sebagai bahan baku pembuatan. Biasanya mengalami proses fermentasi normal tanpa percepatan selama bertahun-tahun. Ini memberikan efek yang berbeda tergantung pada kekuatan daun teh, teh kerajaan yang lemah membuat rileks, nada teh yang kuat.
Istana - varietas elit dengan paparan lama dan fermentasi ganda. Ini memiliki aroma dan rasa kaya yang kompleks dengan nada kayu, anggur, kacang, dan cokelat.
Susu - minuman putih dengan rasa dan aroma yang sedikit karamel, tidak sespesifik varietas lainnya.

Teh juga dibagi lagi berdasarkan bentuknya - dapat ditekan menjadi pancake dan kotak datar, berbentuk mangkuk atau jamur, batu bata atau labu.

Komposisi kimia dan kandungan kalori teh Pu-erh

Nilai utama minuman ini terletak pada komposisi terkaya. Setiap tegukan Pu-erh mengandung:

semua vitamin utama - C dan E, A dan P, PP, vitamin B;
unsur besi, kalium, fluor, seng, fosfor dan magnesium;
lebih dari 15 asam amino;
asam organik;
polifenol dan alkaloid;
tanin dan protein nabati.

Kandungan kalori dari 100 g produk adalah sekitar 152 kalori, sedangkan 20 g dari jumlah total ditempati oleh protein, 7 g lainnya adalah karbohidrat, dan 5 g dialokasikan untuk lemak.

Khasiat teh Pu-erh yang bermanfaat untuk pria dan wanita

Terlepas dari jenis dan varietasnya, minuman tersebut memiliki khasiat bermanfaat sebagai berikut:

mengatur tekanan darah dan memiliki efek tonik - inilah manfaat khusus dari Pu-erh hijau;
mempercepat proses metabolisme dalam tubuh dan meningkatkan pencernaan;
berfungsi sebagai pencegah kanker;
menghilangkan terak, racun dan logam berat dari tubuh, mengurangi kerusakan pada hati dan pembuluh darah;
menormalkan kadar gula darah.

Manfaat Puer bagi wanita adalah teh membantu merawat bentuk tubuh - berkat khasiat pembersihannya, minuman ini berkontribusi pada penurunan berat badan yang efektif.

Dan manfaat Puer bagi pria terletak pada kenyataan bahwa konsumsi minuman secara teratur memiliki efek menguntungkan pada potensi dan mencegah perkembangan tumor prostat. Teh juga digunakan untuk menghilangkan mabuk, dengan cepat menghilangkan keracunan dan ketidaknyamanan.

Manfaat teh Pu-erh

Untuk beberapa sistem tubuh, teh ini akan sangat bermanfaat. Yang terbaik dari semuanya, minuman tersebut memengaruhi pencernaan dan pembuluh darah, juga bermanfaat untuk otak, karena meningkatkan perhatian dan konsentrasi.

Untuk menurunkan berat badan

Pu-erh adalah salah satu minuman terbaik bagi mereka yang bermimpi menurunkan berat badan dengan cepat dan tidak menambah berat badan ekstra itu kembali. Teh mempercepat metabolisme, mengurangi nafsu makan, membantu memecah jaringan lemak, jadi minum Pu-erh untuk menurunkan berat badan sangat bermanfaat. Kelebihan berat badan hilang dalam waktu singkat dan selanjutnya tidak kembali.

Untuk pencernaan

Puer adalah teh unik yang tidak meningkatkan keasaman lambung. Karena itu, Anda bisa menggunakannya meski dengan maag dan gastritis. Ini membantu dengan mulas, perut "lamban", keracunan, radang usus besar dan duodenitis. Teh berkontribusi pada penyerapan makanan secara normal dan membantu menormalkan proses buang air besar.

Di bawah tekanan berkurang

Pu-erh menaikkan atau menurunkan tekanan darah? Khasiat tonik minuman ini sangat bermanfaat bagi pasien hipotensi. Teh meningkatkan tekanan darah, tanpa merusak tubuh, mengembalikan kekuatan dan kekuatan fisik.

Untuk sistem peredaran darah

Dengan penggunaan rutin, Pu-erh secara kualitatif meningkatkan komposisi darah: mengurangi kadar kolesterol dan gula "jahat", menghilangkan racun dan zat berbahaya.

Untuk sistem saraf

Minuman berkualitas memiliki efek tonik yang luar biasa. Teh puer menyegarkan bahkan lebih baik daripada kopi dan minuman berenergi, tetapi tidak membahayakan tubuh. Minuman tersebut membantu untuk fokus dan berkonsentrasi, meningkatkan kejernihan pikiran.

Apakah mungkin Puer selama kehamilan dan menyusui

Sayangnya, bagi ibu hamil, khasiat teh yang bermanfaat justru akan merugikan. Pu-erh adalah minuman tonik dan diuretik, sehingga dapat berdampak negatif pada kualitas tidur, memperburuk kondisi umum wanita, atau bahkan menyebabkan keguguran.

Hal yang sama berlaku untuk masa menyusui - khasiat teh yang menyegarkan dapat membahayakan bayi dan berdampak negatif pada sistem saraf. Lebih baik mengembalikan minuman sehat ke makanan tidak lebih awal dari 4 bulan setelah melahirkan.

Bisakah anak-anak minum teh Pu-erh?

Dalam beberapa kasus, minuman tonik dapat bermanfaat bagi remaja. Misalnya, manfaat teh Pu-erh putih, hijau, dan hitam sangat bermanfaat bagi anak sekolah pada masa-masa stres intelektual yang intens.

Namun, untuk pertama kalinya Pu-erh dapat ditawarkan kepada anak-anak tidak lebih awal dari 6 tahun, itupun sangat lemah dan dalam jumlah kecil, tidak lebih dari satu cangkir sehari. Pu-erh, diseduh dengan cara biasa, diizinkan untuk dimasukkan ke dalam makanan anak-anak hanya setelah 12 tahun.

Perhatian! Sebelum menawarkan teh yang menyegarkan kepada anak, perlu berkonsultasi dengan dokter anak tentang apakah khasiat minuman tersebut akan membahayakan tubuh anak.

Cara menyeduh Pu-erh di rumah

Teh tonik Cina dijual dalam beberapa bentuk: longgar, diperas, tablet. Tergantung varietasnya, cara menyeduh minumannya juga sedikit berbeda.

Pu-erh di tablet

Tablet Pu-erh tidak bisa langsung diseduh. Pertama-tama, tablet diuleni secara menyeluruh, ditempatkan di teko dan dituangkan dengan air panas. Setelah 2 menit, airnya terkuras. Penyeduhan pertama diperlukan untuk membersihkan kelopak teh. Setelah itu, Puer kembali disiram dengan air panas, bersikeras selama 4 menit lagi dan diminum.

Pu-erh ditekan

Di supermarket dan toko khusus, Pu-erh sering ditemukan di briket, roti pipih, mangkuk dan jamur, dengan permukaan yang seragam atau pola dan simbol timbul.

Untuk menyeduh teh seperti itu, Anda perlu mematahkan atau memotong sepotong kecil, memasukkannya ke dalam cangkir atau teko kecil dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 2 menit, minuman pembersih pertama ditiriskan, daunnya dituangkan lagi dengan air panas, tetapi tidak mendidih, dan mereka menunggu 4 menit sampai teh meresap.

Longgar Pu-erh

Teh Cina juga dijual dalam bentuk lepas yang biasa untuk pembeli. Menyeduhnya sangat sederhana - dalam jumlah beberapa sendok teh Pu-erh, Anda perlu menuangkannya ke dalam teko, menuangkan air mendidih, membilas dan mengeringkan daun teh. Kemudian selama 3 menit lagi, teh basah dituangkan lagi dengan air panas dan dituangkan ke dalam cangkir.

Aturan minum teh Pu-erh untuk kepentingan tubuh

Untuk memaksimalkan manfaat teh Pu-erh, tips cara menyeduh minuman ini dengan benar akan membantu. Agar Pu-erh menyenangkan dengan rasa yang lembut, perlu mengikuti teknologi memasak klasik:

sebagai aturan, hanya teko keramik atau gelas kecil dengan dinding yang dipanaskan yang digunakan untuk menyeduh minuman;
selalu disarankan untuk mengeringkan minuman pertama. Anda hanya perlu membersihkan daun teh dan menyiapkannya untuk infus lebih lanjut.

Pu-erh tidak diseduh dalam waktu lama, hanya perlu setengah menit untuk menyiapkan teh encer, Pu-erh kental disimpan selama 3-4 menit sebelum diminum.

Pada suhu berapa menyeduh Pu-erh

Tidak seperti teh biasa, Pu-erh tidak biasa dituangkan dengan air mendidih. Suhu air yang optimal adalah 90-95 derajat, dalam hal ini teh mengungkapkan rasa dan aromanya secara maksimal, tetapi tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Berapa kali Anda bisa menyeduh Pu-erh

Teh Cina berkualitas tinggi boleh diseduh hingga 20 kali berturut-turut. Benar, waktu infus setiap kali perlu sedikit ditingkatkan. Jumlah siklus pembuatan bir yang optimal untuk Pu-erh adalah 5-6 kali.

Bagaimana dan kapan minum teh Pu-erh

Jika digunakan secara tidak benar, Pu-erh yang berguna pun bisa berbahaya. Ada beberapa aturan penting yang perlu diingat:

Anda tidak bisa minum Puer dengan perut kosong, jika tidak minuman tonik akan menyebabkan mulas dan nyeri di perut;
gula tidak ditambahkan ke Pu-erh, karena mengurangi manfaat teh dan mengubah rasanya menjadi lebih buruk;
Tidak diinginkan untuk minum teh Puer di malam hari - efek menyegarkan dari minuman ini akan berbahaya dan mencegah Anda tertidur dengan nyenyak. Anda bisa minum secangkir Pu-erh selambat-lambatnya 3 jam sebelum tidur.

Minumannya bisa diseduh tidak hanya dengan air panas, tapi juga dengan susu. Manfaat Pu-erh dengan susu adalah teh tersebut memiliki efek relaksasi yang luar biasa, namun tidak menumpulkan perhatian dan konsentrasi.

Nasihat! Minuman tidak boleh disalahgunakan - disarankan untuk minum tidak lebih dari 2 gelas per hari.

Manfaat dan bahaya teh Puer untuk berbagai penyakit

Teh Cina tidak hanya memiliki rasa yang enak dan menyegarkan, tetapi juga memiliki efek penyembuhan pada penyakit tertentu.

Dengan diabetes

Karena teh berkualitas menurunkan kadar gula darah, teh ini sangat bermanfaat untuk kedua jenis diabetes. Benar, tidak disarankan untuk menyalahgunakan minuman: norma harian tidak boleh lebih dari 1 cangkir. Tentu saja, pada saat yang sama, gula tidak dapat ditambahkan ke dalam teh, jika tidak minuman tersebut hanya akan membahayakan.

Untuk penyakit maag dan tukak lambung

Pu-erh Cina adalah satu-satunya teh yang diperbolehkan untuk dikonsumsi bahkan dengan eksaserbasi gastritis dan maag. Itu tidak meningkatkan keasaman dan tidak mengiritasi selaput lendir, jadi Anda bisa menggunakannya setengah jam setelah makan dengan perut kenyang. Manfaat teh hitam Pu-erh untuk maag akan lebih tinggi dibandingkan dengan manfaat minuman varietas hijau.

Dengan kolesistitis

Teh tidak berbahaya untuk radang kandung empedu jika diminum dalam jumlah sedikit. Dianjurkan untuk meminum minuman tersebut 20 menit sebelum makan dalam jumlah setengah gelas dalam tegukan kecil.

Dengan pankreatitis

Dalam kasus radang pankreas akut, lebih baik tidak minum minuman dan lebih suka air saja. Tapi seminggu setelah eksaserbasi berakhir, teh cina bisa kembali ke diet. Namun, pada saat yang sama, minumannya harus diseduh dengan sangat lemah, dan jumlah maksimumnya harus 2 gelas per hari.

Efek samping dan kontraindikasi

Minuman sehat memiliki sejumlah kontraindikasi dan bisa berbahaya pada penyakit tertentu. Yakni, Anda tidak bisa meminumnya:

dengan tekanan yang meningkat secara kronis - hipertensi;
dengan aterosklerosis - minuman hanya memperkuat pembuluh darah yang sehat, dan dengan penyakit yang ada, tidak akan ada manfaatnya;
dengan penyakit jantung yang serius - efek tonik dari minuman tersebut bisa berbahaya;
dengan penyakit ginjal kronis - teh memiliki efek diuretik yang kuat;
dengan teh dingin tidak menurunkan suhu, tetapi juga berkontribusi pada peningkatannya;
selama kehamilan dan menyusui;
dengan glaukoma;
dengan intoleransi individu terhadap kafein, dalam dosis kecil hadir dalam teh ini.

Apakah teh pu-erh menyebabkan alergi?

Produsen Puer mengklaim bahwa minuman tonik tidak dapat menyebabkan alergi. Namun, praktik membuktikan sebaliknya: beberapa orang merasa tidak enak bahkan dari porsi kecil minuman, dan di sini orang hampir tidak dapat berbicara tentang overdosis. Saat pertama kali meminum teh cina, Anda harus berhati-hati dan cermat mengamati reaksi tubuh Anda sendiri agar tidak dirugikan.

Apakah mungkin minum teh Pu-erh saat mengemudi?

Khasiat minuman yang menyegarkan dan kemampuannya meningkatkan konsentrasi bisa sangat bermanfaat bagi pengemudi. Namun, perlu diingat tentang tindakan pencegahan: jika Anda minum terlalu banyak teh, efeknya akan mirip dengan keadaan mabuk alkohol.

Penting! Sebelum mengemudi, sebaiknya minum tidak lebih dari 1 cangkir teh Cina, dan lebih baik melakukannya terlebih dahulu dan dengan perut kenyang.

Kesimpulan

Manfaat dan bahaya teh Pu-erh bergantung pada seberapa hati-hati Anda menggunakannya. Jika Anda tidak melebihi dosis harian normal dan minum teh hanya setelah makan, tanpa adanya kontraindikasi, itu akan mengungkapkan semua khasiatnya yang bermanfaat dan akan sangat berharga bagi tubuh.

Pu-erh adalah sejenis teh asli asli. Ini memiliki banyak kualitas rasa yang menarik dan menyenangkan. Selain itu, minuman ini memiliki banyak manfaat. Berkat dia, seseorang merasa ceria dan menghilangkan stres. Artikel ini akan berbicara tentang teh pu-erh, efek, ulasan pelanggan. Di sini Anda dapat menemukan banyak informasi menarik tentang produk ini.

Teh pu-erh: khasiat yang bermanfaat

Karena minuman tersebut memiliki rasa resin yang lembut, minuman ini disebut asap. Ini memiliki banyak properti yang bermanfaat. Minuman ini dianggap salah satu yang termahal di kategori harganya.

Saat ini, teh Pu-erh Cina dapat dibeli di supermarket manapun. Itu dijual baik dalam bentuk longgar dan ditekan dan dalam bentuk tablet. Salah satu keunggulan produk ini adalah tidak memiliki persyaratan penyimpanan khusus.

Khasiat teh pu-erh dianggap unik. Minuman tersebut memiliki efek tonik dan menyegarkan lebih baik daripada kopi. Dalam teh pu-erh, manfaat dan bahayanya tidak digabungkan dalam proporsi yang sama. Kategori kedua akan dibahas lebih detail pada bagian selanjutnya.

Ini juga digunakan untuk menurunkan berat badan. Minuman ini sangat membantu meningkatkan daya ingat dan konsentrasi yang lebih baik. Itu juga digunakan dalam pengobatan sistem kardiovaskular, hati dan ginjal.

Konsumsi teh Pu-erh Cina secara teratur akan membuat Anda melupakan masalah kesehatan.

Minuman meningkatkan kinerja. Karena itu, jika Anda memiliki ujian atau laporan yang bertanggung jawab, jangan lupa minum secangkir teh sebelum itu.

Salah satu keunggulan produk ini adalah membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh, dan juga membakar lemak. Proses menurunkan berat badan sangat cepat. Pada saat yang sama, efeknya bertahan untuk waktu yang lama.

Jenis teh ini juga disarankan untuk digunakan bagi mereka yang memiliki masalah dengan tekanan darah tinggi dan hati. Ini membersihkan tubuh dari akumulasi puing-puing.

Fakta yang menarik adalah membantu mengeluarkan seseorang dari keracunan alkohol. Ini juga dianggap bermanfaat bagi penderita diabetes, karena konsumsi minuman ini secara teratur dapat menurunkan kadar gula darah.

Apa bahaya dari minuman?

Teh pu-erh memiliki kontraindikasi. Anda juga harus mengenal mereka. Jika tidak, Anda dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan bagi kesehatan manusia.

Minuman tersebut tidak boleh dikonsumsi oleh wanita dalam posisi, karena mengandung zat seperti teofilin. Komponen terakhir berkontribusi pada peningkatan suhu tubuh, yang tentunya tidak diinginkan oleh ibu hamil.

Salah satu kelemahan dari produk ini adalah membantu produksi jus lambung secara aktif. Jadi, tidak boleh diminum oleh penderita maag dan maag.

Juga, itu tidak boleh diberikan kepada seorang anak. Karena tidak sepenuhnya diketahui bagaimana tubuh anak bereaksi terhadap komponen minuman tersebut.

Apa yang akan dibawa oleh teh Puerh - manfaat, bahaya - bagi seseorang bergantung pada karakteristik individu dari tubuh masing-masing.

Bagaimana cara menyeduh minuman di tablet?

Produk ini dijual dalam tiga versi. Bisa dibeli dalam bentuk tablet, dalam bentuk press dan loose.

Setiap orang yang membelinya mungkin bertanya-tanya bagaimana cara menyeduh teh pu-erh dengan benar. Persiapan minuman yang benar akan memungkinkan Anda menyimpan semua khasiatnya yang bermanfaat di dalamnya.

Teh pu-erh dalam tablet adalah salah satu jenis produk yang paling umum di supermarket. Minuman yang diseduh dengan benar harus cukup kental dengan sedikit karamel.

Pertama-tama, tablet diremas dan dituangkan dengan air mendidih ke dalam teko. Maka air ini harus dikeringkan. Proses ini akan memastikan pembersihan kelopak teh dari kotoran yang menumpuk di dalamnya.

Setelah itu, air matang panas sudah dituangkan. Minuman harus diinfuskan selama sekitar empat menit. Maka Anda sudah bisa menggunakannya. Anda bisa minum teh ini sepanjang hari. Jika sudah habis, Anda bisa menambahkan lebih banyak air mendidih ke dalam teko. Dalam hal ini, rasa minuman tidak akan berubah sama sekali.

Bagaimana cara menyiapkan teh peras?

Produk ini dijual dalam bentuk ubin. Mungkin ada pola atau simbol di atasnya. Juga, saat menyeduh teh dalam tablet dari yang diperas, perlu untuk mematahkan sepotong dan menambahkannya ke dalam cangkir. Tuangkan air mendidih di atasnya, bilas dan tiriskan. Kemudian tuangkan air lagi pada suhu 95 derajat dan nikmati minumannya.

Ada juga cara lain untuk menyeduh teh. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu membilas apapun. Anda hanya perlu menuangkan teh perasan dengan air mendidih dan biarkan diseduh selama dua menit.

Berbeda dengan jenis produk yang dipertimbangkan, waktu infus ini harus ditingkatkan setiap kali.

Bagaimana cara menyeduh jenis produk yang longgar?

Teh ini sangat mirip dengan teh biasa. Dan tidak seperti spesies sebelumnya, ia tidak menakuti pembeli dengan keanehannya.

Lantas bagaimana cara menyeduh teh pu-erh dalam hal ini? Untuk melakukan ini, Anda memerlukan teko gelas. Anda perlu menaruh beberapa sendok teh teh di sana. Kemudian tuangkan sedikit air matang panas ke dalam wadah. Sambil mengocok teko, cairannya perlu dituangkan. Semua ini dilakukan untuk memastikan bahwa teh dibersihkan dan dibasahi.

Setelah itu, air mendidih dituangkan ke dalam wadah. Minuman harus diinfuskan selama tiga menit. Jika Anda ingin mendapatkan minuman yang lebih kuat, maka waktu untuk proses ini harus ditambah. Teh diminum tanpa gula dan bahan tambahan lainnya.

Pada suhu berapa produk harus diseduh?

Puer adalah minuman yang tidak biasa. Anda harus mengikuti aturan persiapannya yang benar, dan hanya dalam hal ini Anda tidak hanya dapat menghargai khasiat yang bermanfaat dari produk ini, tetapi juga rasanya.

Teh ini bisa diseduh beberapa kali berturut-turut. Setiap kali diseduh, rasanya hampir sama. Tetapi ada pendapat bahwa efek teh pu-erh, menurut ulasan pelanggan, dicapai dengan infus keenamnya.

Juga, seperti yang Anda perhatikan, sesuai aturan, daun teh pertama harus dikeringkan. Selain itu, Anda perlu menyiapkan teh dengan suhu yang tepat. Jadi, air mendidih dengan suhu 91-96 derajat dianggap yang terbaik. Itu yang paling optimal. Pada suhu ini, teh harus diinfuskan selama sekitar tiga hingga empat menit.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyeduh minuman?

Teh pu-erh dianggap sebagai salah satu produk yang membutuhkan waktu sangat sedikit untuk mengungkapkan semua kualitas rasanya. Itu semua tergantung pada jenis produknya. Jadi, diyakini bahwa untuk menyeduh teh Puer akan memakan waktu 25 detik hingga 4 menit. Seperti disebutkan, setiap varietas membutuhkan metode memasak yang berbeda.

Biasanya, karena daun teh disimpan dalam waktu lama, cenderung menumpuk kotoran dan debu. Untuk itulah, pertama kali teh dicuci dengan air mendidih. Proses ini juga memungkinkan daun yang dibasahi memberi warna dan banyak rasa.

Berapa kali produk ini bisa diseduh?

Karena cara pematangannya yang tidak biasa, teh dapat menghasilkan profil rasa yang berbeda pada setiap infus. Semakin tinggi harga dan kualitas produk, semakin sering diseduh.

Jika saat menyeduh teh biasa lagi, misalnya untuk kelima kalinya, kita mendapatkan air jernih, maka saat menyiapkan pu-erh tidak akan terlihat sama sekali. Jadi, jenis produk terakhir bisa dimasak lagi dari lima hingga dua puluh satu kali. Tetapi harus diingat bahwa dengan setiap infus, waktu pembuatan bir harus ditambah.

Teh pu-erh: efek, ulasan pelanggan

Setelah mempelajari pendapat orang-orang yang pernah membeli produk ini, kami dapat mengatakan bahwa mereka ambigu.

Jadi, ada yang mengatakan bahwa mereka tidak langsung menyukainya. Tapi ketika mereka mencicipinya untuk ketiga kalinya, mereka menyukai tehnya. Dalam banyak hal, khasiat toniknya diperhatikan.

Pembeli lain tidak memperhatikan adanya efek positif dari produk tersebut. Namun mereka juga tidak melihat sisi negatif di dalamnya.

Yang lain lagi mengatakan bahwa teh Pu-erh lebih menarik untuk diminum panas. Namun konsumsi rutin minuman ini membosankan bagi mereka. Namun, pembeli tidak memungkiri bahwa itu bisa diminum tidak setiap hari, melainkan sebagai varietas asli.

Menyimpulkan hal di atas, kita dapat mengatakan bahwa menurut ulasan, efek teh pu-erh bervariasi. Tapi tetap saja, dia. Dan banyak orang memperhatikannya. Ingatlah bahwa ada kontraindikasi untuk penggunaan minuman ini. Karena itu, jika Anda memiliki masalah kesehatan, konsultasikan dengan dokter Anda.

Hingga setengah abad yang lalu, hanya sedikit orang yang mendengar tentang pu-erh di luar Tiongkok. Dan sekarang di dunia ada kultus nyata dari teh ini. Dia dikreditkan kualitas luar biasa bahkan kemampuan untuk mengubah kesadaran. Karena itu, penting untuk dipahami Apakah minuman yang harum sangat bermanfaat dan aman?

Bagi para pecinta, pu-erh seperti anggur yang mulia: setiap tahun rasanya berubah dan menjadi lebih baik. Ini karena teknologi pemrosesan khusus bahan mentah, berkat fermentasi daun teh yang tidak berhenti beberapa dekade kemudian. Dengan penyimpanan dan penyeduhan yang tepat, infus pu-erh tidak membahayakan, menjadi obat yang enak untuk banyak penyakit.

Dalam tradisi Cina pu-erh disebut teh suasana hati. Ini berfungsi sebagai katalisator untuk sensasi yang tertunda: apakah efeknya menyegarkan atau minuman akan memberikan tidur nyenyak hanya bergantung pada harapan Anda. Untuk mengetahui apakah manfaat dan bahaya teh pu-erh dilebih-lebihkan, informasi tentang komposisinya akan membantu.

Ketenangan yang memabukkan: kimia bermanfaat dari pu-erh

Efek abadi dari keceriaan, kejernihan mental, peningkatan konsentrasi, dan penurunan tingkat stres adalah keadaan yang di Cina disebut "keracunan teh dengan ketenangan". Itu muncul karena tiga komponen penting pu-erh:

L-theanine;

Teofilin.

Di- kafein yang sama, yang efek berbahayanya dalam infus teh dilunakkan oleh tanin. Bersama dengan L-theanine itu merangsang otak. Neurotransmitter alami meningkatkan suasana hati, dan pandangan positif tentang dunia meredakan iritasi dan membawa kedamaian. Selain itu teofilin tidak hanya mempengaruhi sistem saraf pusat, tetapi juga saluran pernapasan. Konsentrasi oksigen dalam darah meningkat, menciptakan perasaan ringan.

Semua ini terjadi tanpa membahayakan pembuluh darah, karena pembuluh darah mengembang dengan lancar, tidak ada lonjakan tekanan yang tajam dan peningkatan detak jantung. Alkaloid teh menjelaskan kegunaan pu-erh dalam kasus keracunan, yang menekan sistem saraf, mengganggu aktivitas pernapasan dan jantung.

Katekin dan tanin membantu menormalkan metabolisme, meningkatkan kerentanan terhadap insulin. Antioksidan alami memperkuat dinding pembuluh darah dan menetralkan kolesterol jahat, mengurangi risiko trombosis, stroke, dan serangan jantung.

kedai teh polisakarida larut dengan baik dalam air, mengubah minuman menjadi obat yang menurunkan kadar gula darah. Pektin, yang berlimpah di pu-erh, memblokir protein berbahaya yang memicu timbulnya patologi onkologis.

Manfaat pu-erh untuk pencernaan

Pembahasan terpisah layak mendapatkan efek positif pu-erh pada saluran pencernaan. Dengan gastritis, duodenitis, tukak lambung, keasaman tidak meningkat, seperti teh biasa. Dengan lembut membungkus dinding perut, menenangkan iritasi pada selaput lendir, merangsang pencernaan, membantu menyerap makanan. Selain itu, pu-erh yang diseduh dan diminum dengan benar pada waktunya membawa manfaat, tidak membahayakan organ lain:

Melawan kemacetan di usus;

Memiliki efek pencahar ringan;

Meningkatkan fungsi kantong empedu, mengencangkan saluran empedu;

Menghilangkan racun dari hati, mengembalikan fungsinya;

Melindungi dari mulas dan rasa berat di perut;

Menormalkan nafsu makan;

Membantu mengatasi mabuk dan keracunan makanan lainnya.

Untuk membantu kerongkongan, Anda bisa menambahkan sedikit susu ke dalam infus. Meningkatkan nilai gizi minuman dengan gula, meningkatkan efek antitoksiknya. Dan meskipun tidak mungkin untuk mengobati penyakit serius hanya dengan Pu-erh, Pu-erh melengkapi terapi tradisional dengan sempurna.

Pu-erh untuk menurunkan berat badan: apakah ada manfaatnya, tapi merugikan?

Banyak orang bermimpi menurunkan berat badan tanpa usaha yang berarti. Salah satu atau obat lainnya mencoba peran sebagai minuman ajaib. Puer memenuhi harapan dengan membantu:

Mempercepat metabolisme;

Mengurangi rasa lapar;

Meningkatkan penyerapan makanan;

Menetapkan patensi usus;

Buang kelebihan air dari tubuh.

Kemampuan yang berguna dari teh pasca fermentasi mengatur nafsu makan. Rasa minuman gelap yang kental menciptakan rasa kenyang. Minum secangkir infus harum 15 menit sebelum makan, Anda dapat mengurangi porsi makan siang tanpa rasa tidak nyaman. Ini akan membantu menurunkan berat badan jika penyebab kenaikan berat badan terkait dengan kecanduan makanan.

Penurunan kekuatan dan mood selama diet ketat juga bisa dikoreksi dengan teh favorit Anda. Pu-erh tidak akan membahayakan, tidak seperti kopi dan minuman berenergi lainnya. Keceriaan dan energi akan kembali secara bertahap, tanpa menimbulkan beban pada otot jantung dan dinding pembuluh darah.

Tentu saja, Anda tidak bisa hanya makan pu-erh! Tidak peduli bagaimana dia menipu perut, tidak peduli berapa banyak vitamin yang dikandungnya, infus tidak akan menggantikan makanan lengkap. Dan selama berpuasa, kelebihan kafein dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah yang berbahaya.

Apakah teh Puer berbahaya?

Dalam dosis yang salah, obat yang tak ternilai harganya pun bisa menjadi racun. Meskipun manfaat teh pu-erh tidak dapat disangkal, bahkan orang sehat pun harus berlatih secukupnya saat mengonsumsinya. Berikut adalah situasi ketika Anda harus berhati-hati saat menuangkan secangkir infus harum untuk diri sendiri:

Selama kehamilan, saat makanan ibu berdampak langsung pada bayi. Penting untuk menghitung jumlah kafein yang dikonsumsi dan minum teh tidak lebih dari 250 ml per hari.

Dengan eksaserbasi penyakit ginjal dan saluran kemih, teh ini bisa memicu pergerakan batu ginjal.

Dalam upaya mengatasi insomnia, lebih baik menolak tonik sepenuhnya. Pengecualian mungkin secangkir pu-erh sebelum makan siang.

Sakit perut yang tidak dapat dipahami sebaiknya ditangani oleh dokter, daripada mencoba menenangkan kerongkongan tanpa diagnosis yang akurat.

Hipertensi dan aterosklerosis sepenuhnya mengecualikan penggunaan teh kental.

Dalam kasus lain, teh Puer tidak ada salahnya jika diseduh dengan benar. Namun sebelum menyeduh teh obat ini, Anda perlu memilih seduhan yang berkualitas.

Puer hitam, puer hijau: apa bedanya?

Di bawah nama dagang yang berbeda, hanya dua jenis pu-erh yang disembunyikan: shen mentah dan shu matang yang berbeda dalam teknologi produksi. Bahan mentah untuk mereka adalah pohon teh yang sama yang tumbuh di provinsi Yunnan, China.

Shen pu-erh hijau dan ada "anggur koleksi" yang sama. Daun atas muda menjalani perlakuan panas singkat, dikeringkan, ditekan atau dibuang ke dalam bejana keramik yang dalam dan mengumpulkan kekuatannya dalam bentuk ini. Daun di ubin berbeda warnanya, tetapi tetap utuh, di antaranya tidak boleh ada tangkai daun atau ranting.

Setiap tahun, shen pu-erh mengubah warna dan rasa infus. Keemasan transparan dengan kepahitan yang nyata di masa muda, setelah 5-7 tahun warnanya menjadi lembut dan gelap, cenderung ke warna cognac yang kental. Waktu meningkatkan manfaat dan mengurangi bahaya pu-erh dengan mengurangi jumlah kafein. Prune, kurma, catatan bunga dengan aftertaste pedas memberikan rasa segar dan semangat.

Shu pu-erh disiapkan sesuai dengan metode baru fermentasi yang dipercepat. Kecepatan di sini tidak merusak teh masa depan, tetapi dalam 45-60 hari ini memberikan apa yang telah dilakukan sheng selama beberapa dekade. Fermentasi yang dalam meratakan rasanya, mengubah struktur daun, merusak integritasnya. Oleh karena itu, daun dan tangkai daun musim gugur yang lebih kasar ditambahkan di sini.

Shu pu-erh yang matang memberikan infus yang hampir hitam. Aroma kayunya bisa mematikan orang yang tidak siap. Tapi rasa yang cerah dan dalam dengan nada cokelat-kacang tidak ada hubungannya dengan bumi. Ini membantu meredakan gairah yang kuat, dan kandungan theine di dalamnya lebih sedikit daripada teh lainnya. Teh inilah yang memiliki efek terbaik pada pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.

Dalam pemilihan teh masalah bau. Pu-erh yang baik tidak berbau seperti tanah! Ini adalah sinyal bahwa produk disimpan sembarangan, lembab. Lapisan keputihan pada batu bata membuktikan hal yang sama. Di rumah, akan lebih mudah untuk menyimpan produk ini di rak buku, di mana tidak ada bau asing, perubahan suhu dan kelembapan.

Kemasan sedikit mempengaruhi kualitas teh. Hanya dapat dicatat bahwa remah-remah kecil ditekan menjadi tablet kecil atau sarang cangkir. Infusnya tidak begitu menarik rasanya. Pu-erh lepas cocok untuk dicampur dan dibumbui, dipadukan secara harmonis dengan ceri, rumput beras, lavender, serta buah dan herba lainnya.

Cara memasak pu-erh

Tidak hanya banyak cara untuk mengungkap khasiat pu-erh yang bermanfaat, tetapi juga banyak. Masing-masing mengeluarkan sisi minumannya sendiri. Jadi, misalnya, ini satu-satunya jenis teh yang bisa direbus. Itu sendiri bagus, untuk tujuan pengobatan dilengkapi dengan gula, susu, bahkan garam. Beberapa orang membuat minuman khusus darinya dengan minyak atau lemak hewani, menambahkan sereal di sana.

Tapi bagaimanapun teh sehat ini disiapkan, ada persyaratan umum:

1. Untuk shu pu-erh, airnya harus sangat panas, tetapi tidak sampai mendidih. Untuk sheng pu-erh muda, suhunya turun menjadi 75-80C. Sebelum mengisi daun teh, teko atau gaiwan dihangatkan (dengan air atau api).

2. Daun yang ditekan tidak putus, tetapi pisahkan lapisan atasnya dengan pisau.

3. Setiap cangkir membutuhkan 7 gram. bahan baku kering, yang digunakan dari 3 kali, tidak termasuk pembilasan.

4. Pu-erh disiram dengan air mendidih selama 30 detik, lalu cairannya ditiriskan tanpa ampun. Prosedur ini membersihkan debu pasca fermentasi yang tak terhindarkan dan membantu daun terbuka penuh.

5. Infus yang dihasilkan dituangkan ke dalam teko-chakhai terpisah, yang sudah dituangkan ke dalam mangkuk atau cangkir, tanpa diencerkan dengan air. Jadi setiap orang akan mendapatkan minuman dengan kekuatan yang sama.

Sungguh-sungguh cara Cina tidak melibatkan infus, tetapi kontak jangka pendek (30 detik) daun dengan air. Setiap sajian keluar dengan rasa yang unik. Setelah infus ketujuh, pembuatan bir diperpanjang hingga satu menit.

Prosedur yang menarik, tetapi menyusahkan dalam kondisi kami diganti dengan metode yang lebih sederhana: penyeduhan pertama berlangsung 2-3 menit, dan dua berikutnya 3-5 menit. Pilihan mudah ketiga adalah memasak pu-erh selama 10 menit, setelah itu daun yang terbuka dibuang.

Untuk menyeduh shu pu-erh dengan benar, air dididihkan perlahan saat mengeluarkan gelembung keperakan pertama. Pada saat ini, dengan jarum kayu, mereka mulai mengaduk corong di teko, menurunkan teh yang sudah dicuci ke dalamnya. Segera setelah air hampir mendidih lagi, teko diangkat dari api. Minuman disaring saat daun teh tenggelam ke dasar. Dengan cara yang sama, Anda bisa merebusnya dalam susu.

Semua metode ini menghasilkan teh yang kaya rasa dengan aroma yang unik. Agar mendapat manfaat dari pu-erh, dan tidak membahayakan, mereka meminumnya segar. Setelah 2 jam, minuman penyembuh menjadi tidak enak rasanya, memiliki efek tajam pada jantung, dan mengiritasi perut.

Pu-erh sangat bagus di musim gugur atau musim dingin, saat Anda ingin ceria di malam hari. Itu menghangatkan dengan menyenangkan, dan aroma hangat dari kayu basah dan kacang-kacangan mengelilingi Anda dengan nyaman, menghilangkan kecemasan dan membantu Anda fokus pada hal utama.