Apa yang harus dimasak dari ikan sturgeon di rumah. Ikan sturgeon dipanggang dalam oven

Resep ikan sturgeon bisa sangat bervariasi sehingga ketika Anda mulai mencari beberapa hidangan dari resep ini, Anda pasti ingin memasak semuanya. Sturgeon dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan panas, makanan pembuka dingin, dan salad lezat. Dan jika Anda menyajikan sturgeon yang dihias di piring yang indah di meja pesta, itu akan menjadi dekorasi utama pesta itu. Kebanyakan resep ikan sturgeon melibatkan pemanggangan atau perebusan.

Ikan sturgeon panggang

Untuk meja santai atau formal, ikan sturgeon panggang akan menjadi pilihan yang sangat baik. Tidak memerlukan banyak waktu atau bahan-bahan mewah untuk menyiapkannya. Saat membeli ikan ini di pasar atau di toko, Anda harus meminta penjual untuk memotongnya menjadi beberapa bagian. Saat Anda membawa pulang ikan, Anda perlu mencucinya hingga bersih dan membuang kulitnya. Biarkan kepala dan ekornya utuh. Nantinya mereka akan berfungsi sebagai hiasan untuk hidangan.

Bahan-bahan:

• ikan sturgeon – 800 gram
• - 300 gram
• krim asam – 100 gram
• tomat, mentimun, lemon – 1 pc.

Garam dan merica ikan sturgeon dan taburi dengan cognac. Saat daging ikan direndam, saus dibuat dari krim dan krim asam, yang dikocok secara menyeluruh. Saus yang dihasilkan dituangkan dengan hati-hati ke atas potongan ikan dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit.Selama memanggang, Anda harus memastikan bahwa ikan tidak terlalu kering.

Letakkan sturgeon panggang secara merata di atas piring, hiasi dengan mayones, dan letakkan irisan tomat, mentimun, dan lemon di antara potongan ikan. Sajikan sayur rebus atau jamur goreng sebagai lauk. Hidangan ini bisa disajikan panas dan dingin.

Sturgeon dipanggang dengan sayuran

Hidangan lezat ini lebih cocok untuk acara-acara khusus. Ini juga cocok untuk bertemu tamu tak terduga dan pesta anak-anak. Resepnya mudah disiapkan, tetapi membutuhkan waktu.

Bahan-bahan:

• ikan sturgeon – 500 gram
• wortel – 2 buah.
• bawang – 4 kepala
• paprika – 1 buah.
• jus tomat – 1 gelas
• kentang – 500 gram
• garam, merica, bumbu ikan
• 2 sdm. aku. minyak sayur untuk menggoreng

Potongan ikan, dibersihkan dari tulang rawan dan dikupas, harus dibumbui, diasinkan, dilumuri bumbu dan didiamkan selama 25-30 menit. Pada saat ini, bawang bombay dipotong menjadi cincin, wortel dan paprika dipotong-potong. Sayuran olahan digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian ikan asinnya digoreng, tetapi terpisah dari sayurannya.

Setengah dari kentang mentah yang sudah dikupas harus dipotong menjadi cincin, diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan diasinkan. Letakkan potongan ikan sturgeon dan sayuran goreng di atasnya. Selanjutnya, tambahkan sisa kentang cincang. Setelah itu, lapisan atas piring dituangkan dengan jus tomat, dan loyang dikirim ke oven panas. Waktu memanggang – 40 menit.

Ikan sturgeon rebus dengan kentang

Ikan lezat ini tidak hanya bisa dipanggang. Memasak ikan sturgeon rebus dengan kentang baru hanya membutuhkan waktu 20 menit, jadi resep ini cukup cocok untuk santapan sehari-hari.

Bahan-bahan:

• ikan sturgeon – 600 gram
• bawang putih – 2 siung
• bawang – 2 kepala
• kentang – 13 potong ukuran sedang
• saus tomat – 150 gram
• daun salam – 2 buah.
• roti kvass – setengah gelas
• tomat – 4 buah.
• peterseli, adas – 1 ikat

Ikan sturgeon, dibersihkan dari duri dan dicuci bersih, dipotong kecil-kecil. Setelah mendidih dengan air mendidih, masukkan ikan ke dalam penggorengan dan goreng sebentar dengan mentega. Kemudian ditambahkan saus tomat, bawang putih cincang dan seikat bumbu, tumis bawang bombay, dan roti kvass. Seluruh campuran ini direbus selama 15 menit dengan api kecil.

Kentang muda yang sudah dikupas tapi belum dipotong digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian ditambahkan ke ikan sturgeon, bersama dengan daun salam, garam dan merica secukupnya, dan tomat dipotong-potong. Setelah itu, seluruh isinya direbus hingga matang (5-10 menit).

Ikan matang disajikan dengan saus, tomat, dan kentang. Ditata indah di atas piring dan ditaburi bumbu cincang, ikan sturgeon yang menggugah selera akan menjadi mahakarya di meja makan.

Ikan sturgeon dalam pot

Keunggulan ikan ini adalah sulit rusak saat dimasak. Bukti lainnya adalah resep ikan sturgeon dengan kentang dalam pot tanah liat.

Bahan-bahan:

• ikan sturgeon – 500 gram
• kentang – 1kg
• bawang – 2 kepala
• garam, merica (secukupnya)
• Timi
• mayones – 1 sdm. aku.
• air – 2 sdm. aku.
• sayuran hijau, mentimun, tomat

Bangkai ikan perlu dikupas, tulang rawan dan durinya dihilangkan, lalu dipotong kecil-kecil. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, potong bawang. Campurkan bahan-bahan yang disiapkan dengan cara ini, tambahkan garam dan sejumput merica bubuk (atau campuran khusus paprika yang berbeda). Pecinta thyme bisa menambahkan sedikit bumbu ini.

Tidak diperlukan lebih banyak bumbu karena dapat menumpulkan rasa ikan sturgeon. Bagian bawah panci diolesi minyak sayur. Ikan, bawang bombay, dan kentang ditempatkan di dalamnya. Seluruh isinya diisi air dan mayonaise. Cairannya tidak perlu banyak, karena saat dipanggang akan mengeluarkan minyak ikan sehingga membuat masakan menjadi terlalu berminyak. Panci ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven panas. Waktu memasak kurang lebih satu jam. Sajikan panas, setelah ditaburi bumbu, irisan tomat, dan mentimun.

Sturgeon memiliki rasa yang luar biasa. Setelah ikan dipotong, sirip, kepala dan ekornya tetap ada. Lebih baik tidak membuangnya, tetapi memasukkannya ke dalam wajan, tambahkan wortel, bawang bombay, daun salam, adas, dan masak yang enak. Persiapannya akan memakan waktu minimal.

Siapkan ikan sturgeon ala kapten yang lezat sesuai resep dari video:

Ikan sturgeon dibedakan dari dagingnya yang berwarna putih lembut dan hampir tanpa tulang. Memang tidak mengelupas, namun jika terlalu matang akan sulit dimasak. Filletnya bisa empuk, jadi bumbu dan bumbu penting. Tidak ada yang akan membantah bahwa ikan sturgeon adalah salah satu ikan terlezat, yang dianggap sebagai makanan lezat di banyak negara. Sturgeon dapat ditemukan di berbagai perairan: di Laut Hitam dan Azov, di sungai Siberia, di danau Baikal dan Zaisan, tetapi tangkapan terbesar tercatat di Laut Kaspia. Hidangan harum yang dibuat darinya telah menghiasi meja liburan sejak zaman kuno. Ikan sturgeon jeli dan balyk yang dibuat darinya adalah makanan pembuka yang enak dengan rasa yang lembut dan lembut. Kaviar hitam yang didapat dari ikan ini terkenal di seluruh dunia. Potongan perut yang diasap atau dikeringkan dikenal sebagai tesha. Menjawab pertanyaan tentang cara memasak ikan sturgeon, perlu dicatat bahwa sup dan solyanka dibuat darinya, dimakan dengan direbus, digulung dalam remah roti dan digoreng, dipanggang dalam adonan atau diludahi. Berbagai hidangan yang digoreng dan dipanggang selalu menjadi kebanggaan masakan Rusia, terutama untuk ikan sturgeon panggang. Tidak heran pepatah telah diulang-ulang selama berabad-abad bahwa nafsu makan timbul seiring dengan makan.

Produk yang Dibutuhkan

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak ikan sturgeon. Jadi, untuk resep ini Anda membutuhkan:

Fillet ikan sturgeon - 1 kg (tebal sekitar 5 cm);

50 gram (1/4 cangkir) mentega cair (untuk olesan ikan);

Bubuk bawang merah dan bubuk bawang putih - masing-masing 1/2 sendok teh atau sesuai selera;

1/2 bawang bombay besar (atau bawang bombay kecil utuh), cincang halus;

Setengah lemon;

Garam dan merica secukupnya;

adas kering cincang - sekitar 1/2 sendok teh;

1/4 gelas air.

cara memasak

Ambil dua lapis kertas timah yang panjangnya sekitar 6-8 sentimeter dari potongan ikan dan letakkan di loyang yang dangkal. Letakkan ikan di atas kertas timah dan lipat ujungnya ke atas dan ke luar untuk membuat tepian beberapa sentimeter. Lelehkan mentega dan olesi seluruh bangkai, lalu taburi bawang merah dan bawang putih bubuk. Usahakan untuk menuangkan bawang bombay cincang ke tengah ikan tanpa menyentuh pinggirannya. Bagaimana cara memasak ikan sturgeon di dalam oven? Tuang semuanya dengan jus lemon, tambahkan merica, garam, dan adas. Tuang air ke dalam loyang yang dilapisi kertas timah (ini membantu mempertahankan kelembapan). Setelah itu, Anda bisa mendiamkan ikan dengan bumbu selama 30 menit pada suhu ruangan agar semua bumbu lebih terserap. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat.

Tambahan penting

Berbicara tentang cara memasak ikan sturgeon, perlu diperhatikan bahwa sangat penting untuk tidak memasaknya terlalu lama. Idealnya, Anda dapat menggunakan termometer makanan khusus yang memungkinkan Anda menentukan tingkat kesiapan secara akurat. Jika suhu menunjukkan sekitar 100 derajat, maka hidangan sudah siap. Keluarkan loyang dari oven, tutupi bagian atasnya dengan kertas timah dan biarkan selama 5 menit. Ini akan membuat ikan lebih juicy. Saat Anda menyajikan sturgeon, tuangkan mentega cair di atasnya dan taburi dengan bawang bombay cincang (semua komponen ini akan berada di bawah ikan di atas kertas timah setelah dipanggang).

Pilihan kedua

Banyak orang tertarik dengan pertanyaan tentang cara memasak ikan sturgeon utuh. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan beberapa bangkai kecil - Anda harus membilasnya dengan baik dan membersihkannya. Kemudian taburi dengan garam dan merica, lumuri dengan selapis tepung dan goreng sebentar dengan sedikit minyak. Setelah itu, keluarkan ikan dari wajan dan goreng 200 gram jamur porcini segar atau champignon, serta satu buah bawang bombay, potong cincin.

Saus dan sajikan

Untuk menyiapkan saus, panaskan krim asam di atas api. Saat mendidih, tambahkan satu sendok teh tepung dicampur dengan mentega dalam jumlah yang sama, aduk rata dan rebus selama 1-2 menit dengan api kecil, bumbui dengan garam. Tempatkan ikan dalam loyang besar dan kelilingi dengan kentang rebus, jamur goreng, dan bawang bombay, lalu tutupi dengan saus krim asam. Taburi bangkai dengan keju parut, tuangkan mentega cair dan panggang selama 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Sebelum disajikan, hiasi dengan peterseli cincang halus. Sekarang Anda tahu cara memasak ikan sturgeon. Selamat makan.

Langkah 1: Siapkan isian ikan.

Bilas lemon dengan air hangat mengalir, potong bagian kulit lemon yang terlalu tebal dan tebal agar daging buahnya terlihat. Potong menjadi dua dan potong masing-masing setengahnya menjadi irisan tipis, seperti pada foto.
Garam irisan lemon dalam mangkuk bersih secukupnya, taburi dengan bumbu kering dan aduk rata dengan sendok agar potongan buah tidak pecah.

Langkah 2: Siapkan ikan.

Saat membersihkan ikan sturgeon, pertumbuhannya dihilangkan terlebih dahulu, dengan menggunakan pisau, potong dari kepala hingga ekor. Kemudian hati-hati isi perut ikannya dan keluarkan wazirnya. Agar sajiannya terlihat menggugah selera, ekor, kulit, dan kepala ikan sturgeon tidak dihilangkan.

Langkah 3: Panggang ikan sturgeon di dalam oven.

Isi ikan sturgeon yang sudah dikupas dengan irisan lemon dan bumbu. Bungkus ikan dengan hati-hati dalam kertas roti khusus dan letakkan di atas loyang. Panaskan oven terlebih dahulu 180 derajat, letakkan ikan di kertas timah di atasnya 20 menit. Setelah itu, potong kertas timah di atasnya dan panggang lagi 10 menit. Itu saja! Ikan sturgeon yang dipanggang dalam oven sudah siap, biarkan agak dingin dan bisa disajikan.

Langkah 4: Sajikan ikan sturgeon yang dipanggang dalam oven.

Tempatkan sturgeon di atas piring besar, hiasi dengan lemon, krim asam, atau rempah-rempah. Jika mau, Anda juga bisa membuang kulit ikan yang sudah disiapkan. Ikan sturgeon yang dihias dengan kaviar dan buah zaitun terlihat sangat elegan.
Selamat makan!

Viziganya jangan dibuang, setelah direbus dan dihaluskan, gunakan untuk membuat isian pie.

Untuk membuat ikan lebih empuk, tambahkan sedikit krim asam ke dalam isian, dan untuk rasa yang lebih gurih, isi dengan bawang putih atau bawang bombay.

Digunakan sebagai kursus pertama dan kedua.

Resep Ikan Sturgeon - Ikan sturgeon, digoreng

Bahan-bahan:

Minyak (sayuran) - 10 sendok makan (sendok makan)

Mentega (mentega) - 6 sendok makan (sendok makan)

Telur - dua, ayam

Campuran peterseli dan adas - masing-masing 4 sendok makan

Lemon - dua, ukuran sedang

Secukupnya - garam, lada hitam

Rusks, untuk menggoreng

Persiapan:

Bagilah potongan ikan sturgeon yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian. Siapkan dan kocok telur.

Siapkan dan panaskan wajan untuk menggoreng ikan sturgeon. Tambahkan dua jenis minyak ke dalam wajan, sayur dan mentega.

Bumbui setiap porsi ikan dengan bumbu, garam dan merica sesuai selera. Celupkan tiap porsi ikan ke dalam telur kocok, gulingkan di tepung roti dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Goreng sebagian ikan sturgeon dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Hidangan ini dapat dihias dengan irisan jeruk dan rempah-rempah.

Jika setelah digoreng, ikan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit, rasanya akan lebih gurih.

Resep ikan sturgeon - Ikan sturgeon dalam krim asam, dipanggang

Bahan-bahan:

Mentega (mentega) - dua sdm. sendok

Krim asam - dua sdm. sendok

Secukupnya: garam, lada hitam

Lemon, jeruk, untuk hiasan hidangan

Persiapan:

Nyalakan api terlebih dahulu di dalam oven dan panaskan hingga 200 derajat.

Bersihkan fillet ikan dari tulang rawan dan tulangnya. Bumbui dengan bumbu, garam dan merica sesuai selera.

Tempatkan ikan sturgeon di penggorengan. Olesi fillet dengan krim asam. Lelehkan mentega dan tuangkan di atas fillet. Tambahkan setengah gelas air ke dalam panci. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Selama 25 - 35 menit waktu memasak, rawat fillet secara berkala dengan jus yang terkumpul di wajan.

Setelah selesai, letakkan ikan sturgeon panggang dengan hati-hati di atas piring. Tuang sisa jus panci di atasnya. Hidangan ini dapat dihias dengan irisan jeruk dan rempah-rempah.

Hidangan ikan sturgeon - Solyanka, ikan sturgeon

Fraksi massa setiap bahan dipilih sesuai dengan preferensi rasa dan ketebalan gado-gado jadi yang diinginkan.

Bahan-bahan:

ikan sturgeon

Udang

Air garam mentimun - 250 ml

Sayuran hijau, segar dan akar (peterseli, seledri, wortel, parsnip)

Mentimun, acar

bawang bombay

Tempel, tomat

Rempah-rempah - secukupnya

Persiapan:

Siapkan panci berkapasitas besar. Rebus air terlebih dahulu.

Cincang halus akar herba segar menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci. Lalu tuangkan air garam. Masak selama 13 -14 menit.

Siapkan tomat dan bawang bombay, cincang halus. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng tomat cincang dan bawang bombay dengan minyak sayur. Goreng sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Setelah itu, tambahkan pasta tomat, angkat panci dari api.

Bagilah potongan ikan sturgeon yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan besar. Cincang halus acar mentimun. Pindahkan potongan ikan dan mentimun ke dalam panci masak. Selanjutnya masukkan udang dan bumbu halus. Kemudian tambahkan tumisan tomat dan bawang bombay dengan pasta tomat. Masak lagi selama 13 - 17 menit, api kecil.

Sebelum selesai memasak, tambahkan bumbu cincang beberapa menit sebelum selesai memasak.

Tuang gado-gado yang sudah disiapkan ke dalam piring. Tambahkan krim asam sesuai selera.

Hiasi hidangan dengan zaitun dan lemon.

Resep ikan sturgeon - Ikan sturgeon dipanggang dengan jamur

Bahan-bahan:

Ikan sturgeon - 1kg

Jamur, putih - 450g

Bawang - 2 bawang

Kentang - 10 - 12 pcs

Krim asam - 2 cangkir

Tepung - setengah gelas

Minyak sayur - 50g

Mentega - 11 sendok makan

Keju parut - setengah gelas

Rempah-rempah - secukupnya

dengan jamur di oven:

Bagilah potongan ikan sturgeon yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian. Bumbui dengan bumbu, garam dan merica sesuai selera. Balurkan potongan ikan ke dalam tepung. Masukkan ikan sturgeon ke dalam wajan dan goreng sebentar dengan minyak sayur.

Siapkan jamur: bilas, rebus dengan air mendidih, potong-potong. Goreng jamur dengan minyak sayur bersama bawang bombay cincang.

Goreng kentang, potong lingkaran, dengan mentega.

Siapkan saus: goreng campuran satu sendok makan tepung dan satu sendok makan mentega; tambahkan krim asam, aduk dan didihkan.

Letakkan ikan di atas loyang atau penggorengan, setelah loyang diolesi mentega. Letakkan cangkir kentang goreng di atas ikan. Taburi atasnya dengan jamur goreng dan bawang bombay.

Selanjutnya tambahkan saus krim asam secara merata dan taburi keju parut. Letakkan potongan mentega secara merata di atasnya.

Tempatkan benda kerja dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, hingga 200 derajat. Waktu memasak dalam oven adalah 8 - 12 menit.

Hiasi hidangan sesuai keinginan.

Pilihan ideal untuk makan malam yang sehat dan lezat atau pesta kerajaan adalah ikan sturgeon yang dipanggang di dalam oven. Ikan ini mengandung sejumlah besar zat yang berharga bagi tubuh manusia. Ikan sturgeon dapat disiapkan dengan cara apa pun, tetapi hanya memanggang yang memungkinkan Anda mempertahankan unsur-unsur bermanfaat secara maksimal dalam ikan. Selain itu, dagingnya yang empuk cukup berlemak sehingga tidak kering di oven.

Rahasia memasak ikan

1. Untuk memasaknya lebih baik menggunakan ikan segar atau dingin. Jika ikan sturgeon dijual dalam keadaan beku, Anda harus memeriksanya dengan cermat: bangkainya harus memiliki warna yang merata, insang berwarna coklat tua, lendir dalam jumlah sedang, dan bau amis yang normal.
2. Sebelum dipanggang, ikan sturgeon dicuci, dibersihkan, dan isi perutnya dibuang. Untuk mengatasi sisik ikan yang keras, bangkainya disiram terlebih dahulu dengan air mendidih. Vizig (akord, tali punggung) dikeluarkan melalui sayatan melingkar di pangkal ekor.
3. Jika ikan sturgeon utuh dimasak dalam oven, kepala dan ekornya tidak dibuang, hanya insang dan siripnya yang dipotong.
4. Anda bisa menutupi bau khas ikan dengan menggosokkannya dengan campuran peterseli kering, thyme, dan lada hitam.
5. Agar daging ikan sturgeon yang dimasak enak, dipanggang dan tidak kering, sebaiknya menggunakan karkas yang beratnya mencapai 3 kg.
6. Berapa lama saya harus memanggang ikan? Waktu memasak tergantung pada ukuran ikan sturgeon: bangkai kecil akan matang dalam 25–30 menit, bangkai besar dalam 45–60 menit.
7. Ikan sturgeon sudah enak, jadi tidak perlu menggunakan bumbu secara berlebihan. Hidangan panggang cukup dibumbui dengan lada hitam, bawang putih, jus lemon, thyme, thyme, dan rempah segar.

Memanggang ikan sturgeon utuh

Ikan sturgeon panggang utuh di dalam oven Resep ini bisa digunakan bahkan untuk juru masak pemula.

Untuk 4-5 porsi Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 kg ikan sturgeon;
• 1 jeruk nipis;
• 80 g mayones rendah lemak;
• 50 g sayuran: peterseli, bawang bombay, adas;
• 50 ml minyak zaitun;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Resep langkah demi langkah.

1. Ikan yang sudah dikupas dan dicuci dilumuri garam dan rempah-rempah.
2. Sayuran dicincang halus dan dicampur dengan mayones.
3. Sturgeon diisi dengan campuran yang dihasilkan, dinding perut dihubungkan dengan tusuk gigi.
4. Ikan dipindahkan ke selembar kertas dengan punggung menghadap ke atas.
5. Potongan melintang dangkal dibuat di sepanjang tulang belakang ikan sturgeon. Masukkan separuh irisan lemon ke dalam lubang yang dihasilkan.
6. Ikan disiram dengan minyak dan jus dari sisa lemon, lalu dibungkus dengan hati-hati dengan kertas timah.
7. Ikan sturgeon dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C selama 30 menit.
8. Ikan yang sudah jadi dikeluarkan dari kertas timah dan dipindahkan ke piring datar.

Ikan sturgeon yang dimasak utuh di dalam oven terlihat cocok di meja pesta

Resep ikan isi

Kelezatan ini melambangkan kekayaan dan kemurahan hati keluarga. Ikan merah apa saja bisa digunakan sebagai isian, dan sturgeon bisa diganti dengan sterlet.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 4 porsi:

• 1 ikan sturgeon kecil (hingga 1 kg);
• 250 gram irisan salmon;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 1 butir telur mentah;
• garam dan bumbu secukupnya;
• minyak untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak.

1. Potong wortel dan bawang bombay, lalu tumis dengan minyak hingga lembut.
2. Salmon dipotong menjadi irisan lebar dan ditaburi bumbu.
3. Campur sayur goreng, telur dan salmon.
4. Ikan sturgeon dibersihkan dan dicuci. Beberapa potongan dangkal dibuat di pulp. Bangkainya diasinkan dan dibumbui.
5. Isian ikan dan sayuran tersebar merata di dalam sturgeon.
6. Kedua bagian ikan tersebut disambung dengan tusuk sate kecil.
7. Ikan sturgeon diletakkan di atas loyang dengan kertas timah dan dimasak pada suhu 160°C selama 50 menit.

Ikan sturgeon isi disajikan dingin, dipotong-potong dan dihias dengan buah zaitun dan lemon.

Potongan ikan sturgeon

Steak ikan sturgeon yang empuk dengan balutan kerak keju yang lezat menjadi sajian yang sangat lezat dan memuaskan untuk menu diet dan liburan Anda sehari-hari.

Daftar produk untuk 4-6 porsi:

• 1 ikan sturgeon sedang;
• 2 bawang;
• 150 gram keju belanda;
• setengah lemon;
• 20 ml minyak sayur;
• 40 g krim asam ringan;
• garam dan lada hitam bubuk.

Bagaimana cara memasak ikan sturgeon dalam oven menjadi beberapa bagian?

1. Perut ikan sturgeon dibersihkan, kulit dan sisiknya dibuang, serta kepala dan ekornya dipotong.
2. Bangkai dipotong kecil-kecil.
3. Ikan cincang diasinkan, dibumbui, dan ditaburi jus lemon segar. Dalam bentuk ini, ikan sturgeon dibiarkan direndam di lemari es selama 25 menit.
4. Loyang diolesi minyak.
5. Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi cincin besar dan diletakkan di bagian bawah cetakan. Tambahkan sedikit garam.
6. Potongan ikan tersebar merata di atasnya. Masing-masing diolesi krim asam dan ditaburi keju parut.
7. Piring dipanaskan hingga 190°C selama 35 menit.

Ikan sturgeon dimasak dalam oven dalam potongan-potongan, disajikan panas, ditaburi bumbu cincang

Ikan sturgeon “secara meriah”

Rahasianya tidak hanya terletak pada rasa ikan sturgeon, tetapi juga pada penyajian yang benar: sejumlah besar bahan berbeda digunakan untuk dekorasi.
Untuk 6–8 porsi Anda membutuhkan:

• 2,5 g bangkai ikan sturgeon;
• 600 g champignon segar;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 1 jeruk nipis;
• 120 ml minyak zaitun;
• 100 ml krim 20% lemak;
• garam;
• 3 gram ketumbar kering.

Untuk pendaftaran:

• sayuran segar: lobak, tomat ceri, mentimun;
• udang karang rebus;
• lemon;
• cranberry;
• Zaitun;
• daun-daun selada;
• peterseli segar.

Tahapan memasak.

1. Champignon dicincang kasar dan digoreng dengan minyak sampai cairannya benar-benar menguap.
2. Tambahkan bawang bombay cincang ke jamur kecoklatan, dan setelah 2 menit, wortel parut.
3. Isi wajan diasinkan, dibumbui dan dimasak selama 5 menit. Pada akhirnya, tambahkan krim dan aduk.
4. Lemon dipotong menjadi setengah cincin.
5. Ikan sturgeon dibersihkan, dikupas, dan dicuci. Kepala dan ekornya tidak dipotong.
6. Beberapa potongan dibuat di dalam bangkai dan irisan lemon dimasukkan ke dalamnya.
7. Ikannya diisi dengan isian jamur dan dibumbui dengan ketumbar. Perutnya “dijahit” dengan tusuk gigi.
8. Ikan sturgeon isi dibungkus dengan 2 lapis kertas timah dan dimasak dalam oven bersuhu 180°C selama 30 menit. Kemudian buka lipatan kertas timah dan panggang ikan hingga berwarna kecoklatan (sekitar 15 menit).

Ikan sturgeon “secara royal” disajikan di atas nampan yang indah, dihiasi dengan sayuran segar, rempah-rempah, beri, zaitun, dan udang karang

Ikan sturgeon dalam sayuran

Ikan yang diolah dengan cara ini ternyata enak dan sangat berair. Resep ikan sturgeon bisa diubah sesuka hati dengan menambahkan sayuran baru.

Bahan untuk 5 porsi:

• 500 g ikan sturgeon (fillet);
• 500 gram kentang;
• 4 bawang;
• 2 wortel;
• 1 paprika;
• 200 ml jus tomat;
• garam;
• bumbu secukupnya;
• minyak sayur.

Langkah-langkah memasak.

1. Fillet dipotong-potong, ditaburi garam dan bumbu dan dibiarkan selama 30 menit.
2. Kentang dipotong menjadi irisan sedang dan direbus selama 10 menit.
3. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, paprika dan wortel menjadi potongan. Sayuran digoreng dengan minyak sampai berwarna keemasan.
4. Tempatkan setengah dari kentang rebus di atas loyang dan garam.
5. Potongan ikan sturgeon diletakkan di atasnya.
6. Selanjutnya tambahkan sayuran goreng dan sisa kentang.
7. Isi loyang dituangkan dengan jus tomat.
8. Hidangan dipanggang pada suhu 220°C selama 40 menit.

Berkat penampilan dan rasanya, hidangan pembuka ikan sturgeon yang menggugah selera adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Pilihan resep akan membantu Anda memberi makan keluarga Anda dengan cepat dan memuaskan serta mengejutkan tamu Anda.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+