Bagaimana cara mengetahui apakah alpukat sudah matang. Alpukat

Pahami varietasnya. Tidak ada dua varietas alpukat yang sama. Ukuran, warna dan bentuk mereka sedikit berbeda tergantung pada varietasnya. Penampilan buah alpukat yang matang akan bergantung pada karakteristik varietasnya.

• Tanyakan variasinya kepada penjual jika alpukat tidak diberi label dengan jelas.
• Ingatlah bahwa kekerasan alpukat yang matang tetap sama, terlepas dari keanekaragaman spesiesnya.
• Perbedaan tampilan antar varietas alpukat, serta kemungkinan perbedaan antara dua buah dari varietas yang sama, menjadikan penilaian visual sebagai metode yang kurang dapat diandalkan dalam menentukan kematangan buah alpukat. Namun, ini adalah indikator yang berguna untuk mengetahui seberapa matang alpukat, karena sering kali ini adalah hal pertama yang Anda temui.

Ia tidak tumbuh di iklim kita, sudah lama dikenal di Rusia. Namun banyak orang yang tidak mengetahui manfaatnya, rasanya yang tidak biasa, atau cara menggunakannya. Mari kita bahas masalah alpukat - cara memakannya, cara memilih yang tepat saat membeli dan masih banyak lagi.

Tentang manfaat alpukat

Inilah salah satu alasan mengapa di banyak negara masuk dalam daftar makanan pokok. Mengandung banyak zat yang diperlukan tubuh manusia (vitamin A, E, B). Dalam hal kandungan potasium, yang meningkatkan fungsi otak, alpukat bahkan memberi manfaat pada pisang. Buah ini kaya akan lemak sehat, yang membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan fungsi jantung. Alpukat memang enak, dan meskipun tinggi kalori, alpukat sering dipilih untuk nutrisi makanan. Dalam tata rias, mereka menggunakan khasiatnya yang meremajakan dan memulihkan kecantikan.

Bagaimana memilih alpukat

Kita akan membahas cara memakannya nanti. Sekarang mari kita bicara sedikit tentang tanda-tanda apa yang harus Anda gunakan untuk memilih yang tepat, agar tidak membeli buah yang masih mentah atau, sebaliknya, buah yang terlalu matang (hal ini dapat menyebabkan kekecewaan pada rasanya). Tingkat kematangan dapat ditentukan dengan mengambil buah di tangan dan meremasnya dengan lembut. Kalau empuk berarti terlalu matang, kalau keras penuh berarti sebaliknya. Produk ideal untuk nutrisi adalah elastis, sedikit terjepit saat ditekan. Kemunculan buah alpukat (warna dan bentuknya) hanya menunjukkan bahwa buah tersebut termasuk varietas tertentu. Penampilannya sangat berbeda satu sama lain: hijau, hitam, bulat, berbentuk buah pir. Buah yang matang mudah dipotong, daging buahnya berwarna kuning berair, bagian pinggirnya berwarna kehijauan. Jika alpukat belum mencapai kondisi yang semestinya, Anda bisa menaruhnya di tempat yang gelap dan kering, dibungkus dengan koran, agar “matang” dengan sempurna.

Cara makan alpukat

Dan sekarang kita sampai pada pertanyaan utama tentang alpukat - bagaimana cara memakannya. Buah ini adalah kelezatan yang benar-benar lezat dan beraroma yang dapat dikonsumsi sebagai bagian dari hidangan kompleks, atau disajikan sendiri, sebagai atau dengan ikan. Sebarkan ampasnya di atas roti atau roti panggang renyah untuk membuat sandwich yang enak.

Setelah memutuskan cara mengolah alpukat dan cara memakannya, buahnya harus dikupas. Hal ini dilakukan dengan sangat sederhana. Potong dengan pisau tajam, ketika mengenai tulang, putar sedikit bagiannya ke arah yang berlawanan, dan keduanya akan mudah terpisah satu sama lain. Hapus lubangnya. Potong sedikit kulitnya, ambil dengan pisau dan tarik. Jika buah utuh tidak digunakan, Anda bisa menyimpannya di lemari es beberapa saat: selama masih ada bijinya, buah tetap segar.

Persiapan biasanya tidak memakan banyak waktu, karena ciptaan alam yang menakjubkan ini paling sering dikonsumsi dan tidak mengalami perlakuan panas - dengan cara ini kualitas dan rasa yang bermanfaat dapat dipertahankan. Ada banyak resep dengan alpukat. Cara memakannya adalah pertanyaan yang seharusnya tidak menimbulkan kesulitan. Saya akan membagikan salah satu jenis camilan cepat favorit saya - “Alpukat isi udang”. Potong buahnya, buang bijinya, buang kulitnya. Isi rongga yang ditinggalkan lubang dengan udang matang. Tuangkan atau sesuai selera Anda. Hiasi dengan peterseli dan mentimun segar. Lezat!

Buah tropis menggoda penggunanya dengan kebaruannya. Seringkali, setelah membeli, konsumen memikirkan apa yang harus dilakukan dengannya, bagaimana cara memakannya. Tetapi bahkan sebelum itu, saat membeli, mereka bertanya-tanya bagaimana cara memilih alpukat matang di toko? Ada parameter yang menentukan kesesuaian suatu produk. Kami akan membahasnya dalam materi kami sehingga tidak ada satu pertanyaan pun yang tersisa dan Anda tidak perlu kecewa dengan pembelian Anda.

Seperti apa bentuk buah alpukat?

Alpukat merupakan buah eksotik, buah yang memiliki kulit berwarna hijau dengan tuberkel. Warnanya bervariasi ke segala arah: dari terang ke gelap. Di dalamnya ada batu besar yang dikelilingi bubur berminyak. Hanya daging buahnya yang dimakan, tulangnya tidak dapat dikonsumsi. Bijinya mengandung sejumlah besar zat beracun. Buahnya dibeli untuk menyiapkan salad, hidangan pertama, bubur, campuran sandwich, dan resep lainnya. Artinya tidak manis sehingga sering disebut sayur.

Parameter kematangan

Sebelum membeli, Anda perlu mengetahui segala sesuatu tentang produk yang ditawarkan. Variasi, negara importir, tingkat kematangan. Jika Anda tidak dapat mengetahuinya sendiri, tanyakan kepada konsultan penjualan Anda, meskipun label harga mencantumkan variasi, tanggal impor, dan negara impor. Penting untuk mengetahui fakta bahwa manfaat alpukat secara langsung bergantung pada kematangannya.

Berdasarkan variasi

Varietas berikut diimpor ke Rusia untuk dijual.

1. Florida. Buah dengan daging buah padat, kulit tipis berwarna hijau cerah. Karena bagian dalamnya cukup elastis, sulit untuk menentukan kematangan dengan menekan. Mereka mulai dijual di konter Rusia dari November hingga Mei. Sekalipun Anda merasakan elastisitasnya, jangan kecewa. Alpukat ini adalah bahan yang sangat baik untuk salad.
2. Kalifornia. Warna luarnya didominasi coklat. Kematangannya mudah ditentukan, cukup tekan dengan jari atau kocok, Anda akan mendengar suara batu di dalamnya. Digunakan untuk pasta dan puree karena kelembutan daging buahnya yang sangat baik. Tersedia untuk dijual sepanjang tahun.
3. Pinkerton. Kulitnya yang tebal seringkali menyulitkan penentuan kematangan. Ada jerawat yang lebih kecil daripada jerawat pertama. Warna luarnya hampir kehitaman. Bijinya kecil, jadi dikocok tidak akan memberikan hasil kematangan.

Penting! Jika Anda tidak dapat menentukan kematangan berdasarkan variasinya, jangan putus asa. Biarkan mentah, bukan terlalu matang, karena di rumah pada suhu kamar kondisi yang diinginkan dapat dicapai dengan cepat.

Menurut karakteristik eksternal

Memilih eksotik yang tepat tidaklah sulit, cukup ikuti rekomendasi sederhana:

1. Pertama-tama, lakukan pemeriksaan. Periksa kulitnya, tidak boleh ada retak, penyok, ruam popok, atau busuk. Semakin gelap warnanya, semakin matang buahnya. Indikator ini tidak dapat memberikan penentuan kematangan yang akurat karena dipengaruhi oleh varietas.
2. Di toko Anda diperbolehkan menyentuh buah dengan tangan Anda. Jika ditekan maka buah alpukat sudah matang yang penyoknya kembali ke bentuk semula. Lubangnya tetap penyok - buahnya terlalu matang; tidak terbentuk sama sekali - mentah. Bagaimanapun, semua bentuk dapat diterapkan. Untuk yang masih mentah harus menunggu 3-5 hari, untuk yang terlalu matang sebaiknya segera digunakan setelah pembelian.
3. Anda bisa menentukan kematangannya dengan melihat bijinya. Jika alpukat dikocok, buah yang matang akan mengeluarkan bunyi gedebuk. Artinya biji buah sudah matang dan mudah dipisahkan di dalam katupnya. Ini tidak terjadi, alpukatnya belum matang.

Bagaimanapun, pilihan telah dibuat, dan Anda, dengan harapan sukses, membeli produk tersebut.

Menentukan kematangan di rumah

Setelah alpukat dibawa pulang, lanjutkan pengecekan. Potong batangnya. Di lokasi pemotongan, tandanya terlihat seperti ini:

• terlalu basah, kecoklatan - terlalu matang;
• kering, kuning atau hijau – mentah;
• lembab, hijau cerah – matang dan enak.

Dalam proses pembuatan berbagai resep, konsistensi daging buah juga menentukan kondisinya. Jika empuk, bermentega, dan mudah dioleskan pada roti, Anda telah menemukan buah yang tepat.

Penting! Matang untuk salad sangat tidak cocok, karena daging buahnya paling banter akan terlihat seperti saus, dan bukan bahan tersendiri. Dalam hal ini, Anda harus memilih alpukat yang agak mentah untuk salad, karena mudah dipotong menjadi beberapa bagian.

Pilihan sudah dibuat, Anda memiliki buah yang bagus dan matang. Jika tidak segera digunakan, warna daging buah menjadi gelap.Untuk menghindarinya, olesi potongan dengan lemon dan simpan.

Apa yang harus dilakukan jika alpukat belum matang? Saran dari ibu rumah tangga berpengalaman: bungkus buah dengan koran, letakkan apel dan pisang di sebelahnya. Proses pematangannya akan berlipat ganda.

Tips sederhana ini akan membantu Anda memilih alpukat yang tepat agar rasanya enak, juicy, dan empuk. Indikator-indikator ini bergantung pada tingkat kematangan. Ingatlah saat Anda melakukan pembelian, dan bukan saat Anda membawa pulang barangnya. Lagi pula, buahnya mungkin terlalu lunak dan cepat rusak. Dan cara memakannya akan kita bahas di artikel lain.

Alpukat- buahnya sangat enak, tapi hanya jika pilihlah dengan benar.

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan tingkat kematangan janin. Alpukat mentah memiliki rasa pahit yang tidak enak dan dagingnya keras. Alpukat yang matang dan matang memiliki rasa manis yang menyenangkan dan tekstur yang lembut, bermentega, dan hampir seperti krim. Daging buah yang sangat matang bahkan bisa dioleskan pada sandwich seperti mentega. Bagaimana cara menentukan kematangan alpukat dan tanda-tanda lain apa yang akan membantu Anda memilih buah enak yang tepat?

Menentukan apakah alpukat sudah matang sangatlah sederhana. Anda perlu menekan kulitnya dengan ringan dengan jari Anda. Jika buahnya sedikit bengkok di bawah jari Anda dan kemudian penyoknya cepat halus, artinya buahnya cukup elastis, maka alpukat inilah yang harus Anda pilih. Tanda lain dari buah alpukat yang sudah matang adalah bunyi bijinya saat buah dikocok. Dekatkan alpukat ke telinga dan kocok - jika bijinya bergetar, berarti alpukat sudah matang.

Alpukat yang masih mentah akan terasa keras saat disentuh dan tidak penyok saat ditekan. Tulangnya tidak terbentur. Namun, Anda juga bisa membeli alpukat seperti itu, tetapi Anda harus menyimpannya di rumah selama beberapa hari pada suhu ruangan agar bisa matang.

Alpukat yang terlalu lunak dan penyoknya tidak bisa dihaluskan sebaiknya tidak dikonsumsi. Alpukat ini terlalu matang dan kemungkinan besar bagian dalamnya busuk.

Perhatikan juga penampilan buah alpukat, yang dapat memberi tahu Anda banyak hal tentang khasiat buah tersebut.

Alpukat bisa memiliki kulit berwarna hijau atau kecoklatan. Alpukat berkulit coklat (gambar kiri) adalah varietas California. Saat matang, sangat lembut dan cocok untuk membuat sup alpukat, smoothie, cocktail, atau sekadar untuk dioleskan pada sandwich. Dan jika Anda memotong alpukat ini menjadi dua dan membuang bijinya, Anda bisa mengeluarkannya dari kulitnya dengan sendok dan memakannya begitu saja.

Alpukat berkulit hijau bila matang memiliki daging yang lebih kencang dan cocok untuk dibuat roti gulung dan salad.

Pada foto di bawah ini terdapat dua buah alpukat dengan varietas berbeda - Florida (1) dan Pinkerton (2). Klik pada foto untuk memperbesar.

Perlu diketahui bahwa salah satunya (alpukat 1) memiliki kulit yang tipis dan hampir mulus, dengan jerawat yang hampir tidak terlihat. Alpukat kedua (gambar nomor 2) memiliki kulit yang lebih gelap, dipenuhi jerawat besar. Sebaiknya pilih alpukat seperti nomor 2.

Kulit buah alpukat nomor 2 padat dan tebal, mudah dipetik dengan kuku dan dikupas seluruhnya tanpa mempengaruhi daging buahnya.
Sebaliknya, alpukat tipe nomor 1 hanya bisa dikupas dengan pisau, mau tidak mau menghilangkan lapisan daging buah beserta kulitnya.

Selain itu, alpukat 1 memiliki lubang yang lebih besar daripada alpukat 2. Sehubungan dengan daging buah, lubang menempati tempat yang sangat signifikan pada alpukat 1, sehingga lebih menguntungkan memilih alpukat 2 - dengan harga yang sama Anda akan mendapatkan lebih banyak daging buah dan lebih sedikit lubang dalam hubungannya satu sama lain.

Alpukat- buahnya sangat enak, tapi hanya jika pilihlah dengan benar.

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan tingkat kematangan janin. Alpukat mentah memiliki rasa pahit yang tidak enak dan dagingnya keras. Alpukat yang matang dan matang memiliki rasa manis yang menyenangkan dan tekstur yang lembut, bermentega, dan hampir seperti krim. Daging buah yang sangat matang bahkan bisa dioleskan pada sandwich seperti mentega. Bagaimana cara menentukan kematangan alpukat dan tanda-tanda lain apa yang akan membantu Anda memilih buah enak yang tepat?

Menentukan apakah alpukat sudah matang sangatlah sederhana. Anda perlu menekan kulitnya dengan ringan dengan jari Anda. Jika buahnya sedikit bengkok di bawah jari Anda dan kemudian penyoknya cepat halus, artinya buahnya cukup elastis, maka alpukat inilah yang harus Anda pilih. Tanda lain dari buah alpukat yang sudah matang adalah bunyi bijinya saat buah dikocok. Dekatkan alpukat ke telinga dan kocok - jika bijinya bergetar, berarti alpukat sudah matang.

Alpukat yang masih mentah akan terasa keras saat disentuh dan tidak penyok saat ditekan. Tulangnya tidak terbentur. Namun, Anda juga bisa membeli alpukat seperti itu, tetapi Anda harus menyimpannya di rumah selama beberapa hari pada suhu ruangan agar bisa matang.

Alpukat yang terlalu lunak dan penyoknya tidak bisa dihaluskan sebaiknya tidak dikonsumsi. Alpukat ini terlalu matang dan kemungkinan besar bagian dalamnya busuk.

Perhatikan juga penampilan buah alpukat, yang dapat memberi tahu Anda banyak hal tentang khasiat buah tersebut.

Alpukat bisa memiliki kulit berwarna hijau atau kecoklatan. Alpukat berkulit coklat (gambar kiri) adalah varietas California. Saat matang, sangat lembut dan cocok untuk dimasak, dibuat koktail, atau sekadar dioleskan di atas sandwich. Dan jika Anda memotong alpukat ini menjadi dua dan membuang bijinya, Anda bisa mengeluarkannya dari kulitnya dengan sendok dan memakannya begitu saja.

Alpukat berkulit hijau bila matang memiliki daging yang lebih kencang dan cocok untuk dan.

Pada foto di bawah ini terdapat dua buah alpukat dengan varietas berbeda - Florida (1) dan Pinkerton (2). Klik pada foto untuk memperbesar.

Perlu diketahui bahwa salah satunya (alpukat 1) memiliki kulit yang tipis dan hampir mulus, dengan jerawat yang hampir tidak terlihat. Alpukat kedua (gambar nomor 2) memiliki kulit yang lebih gelap, dipenuhi jerawat besar. Sebaiknya pilih alpukat seperti nomor 2.

Kulit buah alpukat nomor 2 padat dan tebal, mudah dipetik dengan kuku dan dikupas seluruhnya tanpa mempengaruhi daging buahnya.
Sebaliknya, alpukat tipe nomor 1 hanya bisa dikupas dengan pisau, mau tidak mau menghilangkan lapisan daging buah beserta kulitnya.