Untuk mengasinkan daging barbekyu babi. Resep bumbu marinasi untuk daging babi yang berair. Saus barbekyu
Siapa yang tidak suka kebab yang enak? Saya rasa hanya sedikit orang yang cuek dengan kebab yang enak, lembut, juicy, dan aromatik. Tapi bagaimana cara mengasinkan daging agar kebabnya persis seperti ini? Baca jawaban atas pertanyaan ini di artikel ini. Berikut 4 resep marinade kebab babi terbaik.
Sebenarnya ada banyak resep marinade. Dan ada banyak sekali pendapat tentang cara mengasinkan daging dengan benar. Oleh karena itu, pilihlah bumbu marinasi sesuai selera Anda, atau lebih baik lagi bereksperimen dan temukan sendiri bumbu marinasi terbaik. Pada artikel ini, baca resep rinci rendaman daging babi dengan bawang bombay dan cuka, rendaman dengan lemon, dengan air mineral, dengan bir, dengan kefir.
Selain itu, daging babi untuk barbekyu dapat direndam dalam ayran (tan), jus delima, mayones, kecap, jus tomat, kiwi, mustard, dll. Dasar dari bumbu apa pun adalah bawang bombay, atau lebih tepatnya jus bawang bombay. Agar bawang bombay mengeluarkan sarinya, Anda perlu menumbuknya dengan baik atau memotongnya menjadi pasta. Berikutnya adalah rempah-rempah, di sini terbuka bidang eksperimen yang luas.
Ada diskusi dan perdebatan tentang garam. Beberapa orang percaya bahwa garam harus ditambahkan selama proses memanggang atau di akhir pengasinan. Ini karena garam mengeluarkan cairan dari daging sehingga membuatnya kering. Tetapi pada saat yang sama, dagingnya mungkin tidak tetap asin di bagian tengahnya. Yang lain percaya bahwa Anda bisa memberi garam pada bumbunya, dan ini tidak akan mempengaruhi kesegaran kebab yang sudah jadi. Saya yakin bumbunya bisa diasinkan selama satu jam jika bumbunya cepat. Jika Anda akan membiarkan daging diasinkan semalaman, beri garam satu jam sebelum digoreng.
Bumbunya yang enak dan cepat untuk daging babi dengan bawang bombay dan cuka.
Banyak orang menyukai marinade dengan cuka, namun banyak juga yang percaya bahwa cuka membuat daging menjadi keras. Saya ingin segera mengatakan bahwa cuka bukanlah bahan penting dalam resep ini. Ini harus ditambahkan jika Anda menyiapkan rendaman cepat. Artinya kita masak, satu jam kemudian kita goreng kebabnya. Jika Anda ingin mengasinkan daging semalaman, Anda tidak perlu menambahkan cuka. Jika terkena cuka dalam waktu lama, daging bisa menjadi keras.
Bahan penting dalam bumbu marinasi ini adalah bawang bombay, atau lebih tepatnya jus bawang bombay, yang akan membuat dagingnya gurih dan beraroma harum. Dan juga satu set bumbu yang enak untuk barbekyu. Ini adalah metode yang digunakan untuk mengasinkan daging babi untuk barbekyu di banyak restoran Kaukasia.
Untuk rendaman ini Anda membutuhkan:
- daging babi (lebih disukai leher) - 2 kg
- bawang - 1,5kg
- cuka - 2 sdt.
- garam - 2 sdt.
- timi - 1 sdt.
- daun salam giling - 1 sdt.
- paprika merah - 1 sdt.
- lada hitam giling - 1 sdt.
- minyak sayur - 3 sdm.
Mempersiapkan rendaman dengan bawang bombay dan cuka.
Cuci daging lalu potong-potong dengan berat 60-70 gram. Hal yang baik tentang bagian lehernya adalah cukup berlemak, dan kebabnya berair dan lembut. Jika Anda mencoba mempertahankan bentuk tubuh Anda, pilihlah daging tanpa lemak, tetapi rendam lebih lama.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Letakkan bawang bombay di atas potongan daging dan hancurkan dengan tangan untuk mengeluarkan sari bawang. Aduk bawang bombay ke dalam daging agar setiap potongan daging bisa terendam air perasan bawang bombay. Daging kebab perlu diaduk dengan tangan, sambil diuleni sedikit dagingnya, seperti sedang dipijat. Dengan cara ini daging akan diasinkan lebih baik dan menyerap rasa yang tepat.
Garam dagingnya. Biasanya kebab diasinkan dengan takaran 1 sdt. garam per 1 kg daging. Dan tambahkan semua bumbu ke daging dan bawang bombay: paprika, lada hitam, daun salam, thyme (melembutkan daging dengan sangat baik). Thyme biasanya ditambahkan di Kaukasus, ramuan ini cocok dengan daging babi dan membuat kebab lebih empuk dan pedas.
Sekarang tuangkan semua kekayaan ini dengan minyak sayur. Minyak merupakan konduktor rempah-rempah. Hanya dengan minyak sayur bumbu akan mengeluarkan aromanya dan membuat daging jenuh dengan baik.
Dan tambahkan cuka ke daging. Penting untuk diingat bahwa Anda hanya membutuhkan sedikit cuka, sedikit saja.
Yang tersisa hanyalah mencampur adonan dengan baik dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk diasinkan. Kebab ini bisa digoreng hanya dalam waktu 30 menit jika dagingnya segar dan cukup berlemak. Jika Anda ragu dengan kualitas produk, sebaiknya direndam lebih lama, sekitar 2 jam.
Saat daging sudah direndam, Anda bisa menaruhnya di tusuk sate dan memanggangnya di atas bara api. Pastikan tidak ada api terbuka di bawah daging. Saat lemak yang meleleh menyentuh bara api, nyala api akan berkobar. Anda dapat dengan cepat memadamkan api dengan sedikit garam, yang akan menyerap lemak hampir seketika. Api tidak akan menyala lagi di tempat Anda mengasinkannya. Jika Anda menuangkan air ke atas arang, suhunya akan turun, yang memengaruhi pemanggangan dan rasa kebab. Dan di tempat yang tadinya ada air, lemaknya bisa terbakar kembali.
Anda tidak perlu membalik kebab terlalu sering, setiap satu setengah menit. Namun jangan terlalu lama menyimpan kebab tanpa dibalik, agar tidak gosong.
Jika daging sudah matang merata, angkat dari tusuk sate dan sajikan dengan lalapan dan saus. Selamat makan!
Shish kebab dengan lemon, bawang bombay dan air mineral.
Air berkarbonasi tinggi melembutkan daging babi dengan sangat baik, jadi salah satu bumbu perendam yang paling enak adalah rendaman dengan air mineral. Dalam resep ini, selain bawang bombay (yang ada di semua bumbunya) dan soda, jus lemon juga digunakan. Bahan ini bukan untuk semua orang. Beberapa orang percaya bahwa lemon hanya cocok untuk ikan dan tidak perlu ditambahkan ke daging. Yang lain berpendapat bahwa lemon memberikan rasa pedas yang istimewa.
Saya perhatikan bahwa bumbunya dengan lemon akan membuat daging Anda sangat lezat, Anda hanya tidak perlu berlebihan dengan lemon. Jika Anda menambahkan terlalu banyak jus lemon, dagingnya akan menjadi terlalu asam, sehingga tidak bisa lagi disebut kebab yang enak.
Untuk rendaman ini Anda membutuhkan:
- daging babi - 2kg
- air mineral berkarbonasi tinggi - 250 ml (gelas penuh)
- bawang - 7 buah. rata-rata
- jus 1 lemon
- garam laut kasar - 1 sdm. atau sesuai selera
- bumbu barbekyu - secukupnya atau 2 sdm.
Persiapan.
Seperti biasa, kami mencuci daging, membuang, jika perlu, lapisan film dan urat. Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Potongan yang terlalu kecil dapat cepat gosong atau kering. Potongan yang terlalu besar akan tetap mentah di dalamnya. Optimalnya sepotong daging memiliki berat sekitar 60 gram. Ini juga baik untuk barbekyu jika setiap bagiannya memiliki lapisan lemak, yang akan menambah rasa juiciness.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Garam bawang bombay dan hancurkan dengan tangan hingga bawang bombay mengeluarkan sarinya. Jus bawang bombay adalah komponen utama bumbu marinasi daging babi. Jika Anda hanya memotong bawang bombay dan mencampurkannya dengan daging, rasa kebabnya tidak akan sekuat jika direndam dengan jus bawang bombay. Cukup bawang bombay cincang, pada umumnya, jangan tambahkan apa pun ke dalam bumbunya, yang penting untuk mengekstrak sarinya.
Kadang-kadang, agar lebih bersentuhan dengan daging, bawang bombay dihancurkan menjadi bubur atau sarinya diperas, dan kuenya dibuang. Anda dapat menggunakan salah satu metode berikut.
Tambahkan bawang bombay yang sudah dihaluskan ke dalam daging. Tambahkan juga bumbu favorit Anda atau ambil bumbu barbekyu yang sudah jadi. Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda.
Saat daging dicampur dengan bawang bombay dan rempah-rempah, Anda perlu menambahkan jus lemon dan air mineral berkarbonasi tinggi. Campur semuanya lagi. Sekarang tutupi daging dan rendam di lemari es selama 5-10 jam. Selama waktu ini Anda perlu mengaduknya beberapa kali.
Setelah daging diasinkan, saatnya keluar ke alam terbuka. Nyalakan api, tunggu hingga arangnya habis dan tertutup abu abu. Letakkan potongan daging di tusuk sate dan goreng, jangan lupa dibalik agar matang merata.
Kebab shish babi dengan kefir.
Kefir semakin banyak menjadi bahan bumbu marinasi barbekyu. Kefir memberi daging rasa krim tertentu yang disukai banyak orang.
Untuk rendaman kefir, Anda membutuhkan:
- daging babi - 2kg
- bawang - 7 buah. rata-rata
- kefir - 1 liter
- bawang putih - 3 kepala
- peterseli - 1 ikat
- garam - 1 sdm.
- campuran paprika - secukupnya
Persiapan.
Kupas bawang putih dan cuci peterseli. Giling bawang putih dan bumbu dalam blender.
Potong daging menjadi potongan sedang (sekitar 50-70 g), tambahkan garam dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu lain jika mau. Jinten, adas bintang, ketumbar, thyme, paprika, dan basil cocok dengan daging babi. Atau bisa juga menggunakan campuran bumbu barbeque yang sudah jadi.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan masukkan ke dalam daging. Sekarang campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda, sambil menghancurkan bawang bombay hingga mengeluarkan sarinya. Setiap potongan daging harus dibumbui.
Sekarang tambahkan bumbu cincang dan bawang putih ke dalam daging dan campur semuanya dengan tangan Anda. Dan langkah terakhir adalah menambahkan kefir. Cukup tuangkan 1 liter kefir ke seluruh daging yang sudah disiapkan dan aduk dengan tangan agar semua daging terendam dalam bumbunya.
Ini menyelesaikan persiapan rendaman. Biarkan daging diasinkan selama 2 jam pada suhu kamar atau dinginkan semalaman. Setelah ini, Anda bisa memanggang kebab dan menikmati rasa dagingnya!
Bumbui dengan bir untuk kebab shish babi.
Banyak pria menyukai rendaman dengan bir. Selama memasak, alkohol menguap, hanya menyisakan rasa dan aroma khas hop dan malt. Oleh karena itu, jika Anda ingin menyantap kebab empuk dengan aroma bir, bacalah resep sederhana ini.
Bahan-bahan:
- daging babi - 1kg
- bir ringan - 300-500 ml
- bawang putih - 3-4 buah.
- garam, merica - secukupnya
- oregano atau bumbu barbekyu - secukupnya
Persiapan.
Potong daging menjadi beberapa bagian (lebar sekitar 2,5 cm). Jika lapisan lemak pada daging cukup banyak, kebab akan menjadi lebih juicy. Daging yang ideal untuk barbekyu adalah leher babi, lembut dan cukup berlemak.
Garam dan merica dagingnya. Lebih baik menggunakan lada yang baru digiling, karena lebih aromatik daripada lada yang sudah digiling. Jika Anda tidak memiliki gilingan merica, Anda bisa menggiling merica dengan lesung atau menghancurkannya di dalam serbet menggunakan penggilas adonan.
Anda juga bisa menggunakan bawang bombay. Namun bawang putih memiliki bau yang tidak terlalu menyengat, jadi gunakanlah jika memungkinkan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan daging. Anda juga bisa menambahkan bumbu pada kebab atau oregano.
Tuangkan bir ringan di atas daging dan bawang bombay. Gunakan tangan Anda untuk mengingat bawang bombay dengan baik dan campur semuanya. Penting agar bir menyelimuti setiap bagian dari semua sisi, jadi luangkan waktu dan campur daging serta bumbunya dengan baik.
Tutupi wadah dengan mahakarya masa depan dan rendam daging di lemari es setidaknya selama 4 jam. Lebih baik membiarkannya di sana sepanjang malam. Sekarang yang tersisa hanyalah menggoreng kebab lezat ini dan memakannya dengan saus dan sayuran favorit Anda. Selamat makan!
Saya harap Anda memilih resep sesuai dengan keinginan Anda. Tulis jenis kebab apa yang Anda dapatkan dan bumbu apa yang Anda gunakan. Oleh karena itu, saya ucapkan selamat tinggal, sampai jumpa di artikel selanjutnya! Jika Anda menyukai artikel ini, bagikan dengan teman Anda. Untuk melakukan ini, cukup klik tombol media sosial di bawah. Resep masakan utama lainnya
Shish kebab mendapat tempat di buku masak sebagian besar keluarga, telah lama dikenal sebagai hidangan paling populer dalam masakan Kaukasia. Namun, hingga saat ini, tidak semua orang tahu cara membuat kebab babi sesuai aturan, lembut dan juicy. Lagi pula, banyak hal tergantung pada campuran daging yang disimpan sebelum digoreng.
Kebab babi yang lembut dan berair: resep bumbu dan dasar-dasar memasak
Untuk mendapatkan kebab babi yang benar-benar enak, kita akan mempelajari resep marinade dengan kefir, air mineral, mayones, bir, kiwi, dll.
Bumbunya klasik untuk tusuk sate babi
- cuka meja (konsentrasi 6-9%) - 60 ml.
- bawang - 0,7 kg.
- leher babi - 1,5-1,6 kg.
- garam kasar - 15 gr.
- minyak zaitun/bunga matahari - 30 ml.
1. Sebelum mengasinkan daging untuk barbekyu, Anda perlu membuat potongan daging babi dengan ukuran yang sama. Bilas bagian leher, keringkan dengan handuk dan tunggu 15 menit hingga kelembapannya menguap. Kemudian potong-potong berukuran 5-7 cm.
2. Buang sekam dari umbi dan potong menjadi cincin. Jika diinginkan, tambah jumlah bawang bombay untuk mendapatkan kebab yang benar-benar berair.
3. Siapkan loyang untuk marinasi. Tempatkan potongan yang sudah disiapkan ke dalamnya, bergantian dengan bawang cincang. Tuang cuka dan minyak di atasnya, aduk rata dengan tangan.
4. Tutupi piring dengan penutup dan dinginkan selama 1 jam (sebaiknya lebih lama). Kemudian keluarkan dagingnya dan biarkan pada suhu kamar selama 5 jam lagi. Sebelum dimasak, bumbui daging dengan merica dan garam, lalu aduk.
5. Sambil menggoreng, masukkan potongan leher ke tusuk sate, bergantian dengan cincin bawang. Dianjurkan untuk menggoreng di atas panggangan, menuangkan bumbu yang sudah dimasukkan ke atas daging.
Sekarang Anda tahu cara membuat kebab babi yang enak banget sehingga empuk dan juicy.
Kebab shish babi di kefir
- leher babi - 1,6 kg.
- bawang - 700-750 gr.
- kefir tinggi lemak (jika memungkinkan buatan sendiri) - 0,7 l.
- rempah-rempah - sesuai selera Anda
Lebih baik membuat shish kebab dengan kefir dari daging babi berkualitas tinggi, gunakan leher segar. Resepnya cukup sederhana, ikuti petunjuknya.
1. Bilas daging dan keringkan dengan handuk agar kelembapannya menguap. Potong-potong dengan ukuran yang sama dan masukkan ke dalam wadah enamel untuk direndam.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin, tambahkan daging dan uleni dengan tangan. Bumbu bisa ditambahkan pada tahap ini, begitu juga garam sesuai selera. Tuangkan bahan-bahan tersebut dengan minuman susu fermentasi.
4. Penggorengan dilakukan sesuai pola biasa. Saat memasak di atas panggangan, ada baiknya untuk menyemprot potongan daging dengan bumbu yang digunakan untuk menyimpannya. Kebab disajikan dengan sayuran atau lauk.
Dengan menggunakan resep ini, menyiapkan masakan bule cukup sederhana, begitu juga dengan membuat kebab shish babi menggunakan teknologi klasik. Bagaimanapun, hasilnya akan lembut dan berair.
Kebab shish babi dengan air mineral
- tenderloin babi (lebih disukai leher) - 3 kg.
- air mineral berkarbonasi tinggi - sebenarnya
- bawang - 1,3-1,4 kg.
- garam - setengah genggam
- lada hitam, parika, ketumbar - sesuai selera Anda
Shashlik babi air mineral juga dianggap sebagai “genre klasik”. Resepnya sangat sederhana sehingga bisa dilakukan oleh orang yang baru pertama kali menyiapkan masakannya.
1. Mirip dengan kasus sebelumnya, Anda perlu mencuci dan menyiapkan bagian lehernya, lalu potong-potong berukuran sekitar 6-7 cm, pindahkan daging babi ke dalam panci atau mangkuk plastik, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong cincin.
2. Tambahkan garam sesuai jumlah yang tertera pada resep, dan bumbui juga dengan bumbu sesuai selera. Sekarang mulailah mencampur daging dengan tangan, peras hingga rata. Bawang harus mengeluarkan jus.
3. Tuang air mineral hingga tingginya sekitar 3 cm di atas isi wadah, tutup piring dan dinginkan minimal 8 jam.
4. Ketika jangka waktu yang ditentukan telah berakhir, Anda bisa menggoreng dagingnya. Kami merangkainya ke tusuk sate atau meletakkannya di rak kawat, bergantian dengan bawang. Saat menggoreng, taburi dengan air mineral dari botol.
Resep sederhana lainnya untuk membuat kebab babi. Jika menggunakan air mineral, hasilnya akan lembut dan berair jika dilakukan dengan benar dan tidak memperpendek masa pengasinan.
Shashlik bir babi
- bawang - 0,6-0,7 kg.
- bir ringan - 0,6 liter.
- daging babi (dada/leher) - 1,6 kg.
1. Setelah dicuci, daging harus dipotong-potong sama rata agar mudah ditusukkan ke tusuk sate atau diletakkan di rak kawat. Giling bawang bombay dengan penggiling daging/blender atau potong menjadi cincin dan tambahkan ke daging babi.
2. Bumbui dengan bumbu sesuai selera, jangan tambahkan garam. Tutupi piring dan diamkan pada suhu kamar selama sekitar satu jam. Selanjutnya tuang birnya, diamkan dulu di dapur selama 3 jam, lalu dinginkan semalaman.
3. Sebelum menggoreng, siapkan pemanggang, beri garam pada daging babi, ikat, selingi dengan bawang bombay. Jangan lupa untuk menuangkan bumbu marinasi dan bir ke dalam botol terpisah untuk mengoles kebab selama proses pemanggangan.
4. Waktu memasak bervariasi dari 20 hingga 30 menit. Saat ditusuk, potongannya akan mengeluarkan sari bening, ini menandakan hidangan sudah siap.
5. Dalam pertanyaan cara membuat shish kebab harus mengikuti aturannya. Jika darah keluar dari daging babi setelah ditusuk, lebih baik keluarkan kebab dari arang dan simpan dalam panci tertutup. Itu akan “mencapai”, maka dagingnya akan menjadi lembut dan berair.
Kebab babi dalam bumbu kiwi
- bawang bombay - 500-600 gr.
- perut babi - 1,2 kg.
- kiwi - 2 buah.
Bumbunya untuk shish kebab daging babi dan kiwi sangat empuk, sehingga memberikan rasa juiciness dan rasa yang istimewa pada daging. Sebaiknya gunakan Sandung lamur atau leher.
1. Bilas daging, keringkan, potong-potong ukuran sekitar 6 cm, beri garam tapi jangan terlalu banyak, kalau tidak kebab akan menjadi kering. Taburi dengan merica bubuk dan campur dengan tangan Anda.
2. Siapkan bawang bombay dengan cara dipotong berbentuk cincin atau dicincang dengan blender. Tambahkan daging babi, aduk kembali hingga keluar sari bawang bombay.
3. Kupas kiwi, parut di parutan kasar dan tambahkan ke massa total. Setelah semua bahan tercampur, tutup piring dan biarkan selama 1 jam.
4. Jika semuanya sudah siap, Anda bisa mulai menggoreng. Siapkan arang terlebih dahulu, letakkan potongan daging di tusuk sate atau gunakan pemanggang. Goreng kurang lebih setengah jam, olesi dengan campuran marinade.
Kebab pedas dalam bumbu tomat dari Stalik Khankishiev
Banyak orang menyebut resep ini sebagai bumbu kebab babi terbaik! Hal ini tidak mengherankan, karena teknologi penyiapan daging dari Stalik Khankishiev telah mendapat pengakuan universal sejak lama.
Bahan-bahan:
- madu - 40 gram.
- leher babi - 1,3 kg.
- bawang - 900 gr.
- minyak zaitun - 30ml.
- tomat besar - 3 buah.
- kecap - sebenarnya
- cabai (opsional) - 1 pc.
- siung bawang putih - 4 buah.
- paprika - 15 gram.
- tepung maizena - 2 sejumput
Nah, sebelum membuat kebab babi, kita siapkan bahan-bahannya sesuai daftar. Untuk memastikan dagingnya lembut dan berair, daging dimasak dengan bumbu tomat.
1. Pecahkan tomat terlebih dahulu. Mereka perlu dicuci, lalu diparut dan jusnya ditiriskan. Anda tidak membutuhkan kulit dan ampasnya. Campur jus dengan minyak zaitun, kanji, madu, paprika, kecap. Sedikit garam.
2. Potong daging menjadi potongan berukuran 7-8 cm dan masukkan ke dalam bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Tutup wadah dengan penutup dan tunggu beberapa jam. Sementara itu, potong cabai, campurkan dengan bubur bawang putih dan bawang bombay cincang.
3. Setelah daging babi direndam, letakkan di tusuk sate atau letakkan di rak kawat, taburi dengan campuran pedas bawang putih, bawang merah, dan merica. Mulailah menggoreng.
4. Saat kerak harum pertama muncul di permukaan potongan, tuangkan sisa bumbu marinasi ke atas daging. Perhatikan baik-baik kebabnya karena resep ini cenderung gosong.
Cara mengasinkan kebab babi dengan cuka
- leher babi - 2 kg.
- esensi cuka - 10 ml.
- bawang - 2 buah.
Sebelum Anda membuat barbekyu, Anda harus menyiapkan bumbu favorit Anda. Hidangan daging babi akan menjadi lembut dan berair jika Anda menambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam bumbunya.
1. Belilah daging segar, yang penting jangan dibekukan. Bilas produk dan potong-potong dengan ukuran optimal. Selanjutnya, potong bawang bombay menjadi kubus. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang dalam.
2. Buat bumbu marinasinya. Campur esens dengan 150 ml. air yang dimurnikan. Tuang larutan ke dalam daging dan tambahkan bumbu favorit Anda. Aduk semuanya dengan baik. Memasak barbeque merupakan kegiatan yang cukup mengasyikkan. Hidangan daging babi akan sangat enak di rumah.
3. Jika perlu, beri garam pada daging segera sebelum digoreng. Daging babi harus didiamkan dalam rendaman yang sudah jadi setidaknya selama 2 jam. Setelah ini, silakan pergi ke alam terbuka dan Anda bisa mulai memanggang shish kebab.
Tusuk sate babi dengan kecap
- lemon - 1 buah.
- bawang - 5 buah.
- leher babi - 3 kg.
- kecap - 60 ml.
Shish kebab dalam kecap memiliki rasa yang luar biasa. Resep daging babinya cukup sederhana.
1. Mulailah menyiapkan daging. Potong menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam cangkir yang dalam. Potong bawang menjadi setengah cincin. Hancurkan sayuran untuk mengeluarkan sarinya, pindahkan ke daging babi. Aduk bahan-bahannya.
2. Memahami cara mengasinkan kebab babi dengan benar mudah dilakukan dengan mengikuti aturan sederhana. Sekarang Anda perlu memeras jus dari lemon ke dalam wadah umum, tambahkan bumbu favorit Anda dan kecap. Aduk bahan dan mulailah memeras potongan daging hingga terendam bumbu marinasi.
3. Masukkan daging ke dalam lemari es selama 4 jam. Isi wadah harus diaduk secara berkala. Jika perlu, tambahkan garam setengah jam sebelum memasak kebab. Setelah waktu yang ditentukan, Anda bisa mulai menggoreng daging.
Shish kebab dengan mayones babi
- mayones - 0,4 kg.
- mustard - 90 gram.
- pinggang babi - 2 kg.
Saat memikirkan cara membuat shish kebab, pertimbangkan semua resep yang disajikan. Hidangan daging babi bule menjadi lembut dan berair berkat mayones dan bahan tambahan lainnya.
1. Potong daging menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam cangkir. Potong bawang bombay dan hancurkan dengan tangan Anda untuk mengeluarkan sarinya. Campur bahan-bahannya. Tambahkan mayones dan bumbu yang diperlukan ke dalam cangkir biasa. Campur semuanya dengan seksama lagi.
2. Dalam proses mengasinkan kebab babi dengan benar, Anda perlu mendiamkan daging di dalam saus selama kurang lebih 7 jam. Lebih baik menaruhnya di lemari es semalaman. Garam harus ditambahkan setengah jam sebelum dimasak.
Teknologi menyiapkan kebab shish babi di atas panggangan
1. Anda perlu mempelajari cara memasang potongan pada tusuk sate. Sebelum menyiapkan kebab, ketahuilah bahwa potongan daging babi tidak boleh diletakkan terlalu rapat, jika tidak maka tidak akan matang di atas panggangan.
2. Tempatkan secara merata dan dalam jarak yang dekat. Dagingnya tidak boleh digantung di tempat terpisah. Jika daging babi direndam dengan bawang bombay, keluarkan dari masing-masing bagian. Jika tidak, sayuran akan terbakar di atas api, meninggalkan rasa yang tidak enak.
3. Dengan sedikit pengetahuan, tidak sulit untuk memahami cara membuat kebab babi yang enak. Menggunakan komponen tambahan, dagingnya lembut dan juicy.
4. Jika minyak sayur tidak digunakan dalam bumbunya, disarankan untuk melumasi setiap bagiannya sebelum digoreng. Langkah ini akan membuat daging matang sempurna dan tidak gosong. Anda bisa membeli batu bara dalam kemasan yang sudah jadi.
5. Ingatlah bahwa arang harus terbakar dengan baik, tetapi tidak meleleh seluruhnya. Anda perlu merasakan panas yang hebat, tetapi tanpa nyala api. Selalu siapkan botol air. Ini akan membantu memadamkan api jika diperlukan. Balikkan tusuk sate secara teratur.
6. Jika daging sudah kecoklatan, potong kecil-kecil dengan pisau. Jika dagingnya berair dan berwarna putih, hidangan sudah siap. Tempatkan kebab dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan penutup. Biarkan daging selama beberapa menit, daging babi akan empuk dan berair. Sajikan dengan sayuran panggang.
Memilih daging babi untuk barbekyu
Jika Anda tidak tahu bagian daging babi mana yang terbaik untuk membuat shish kebab, ada baiknya Anda membaca tipsnya.
1. Rasa dan kesegaran hidangan akhir secara langsung bergantung pada daging babi yang dipilih. Bumbunya juga memainkan peran penting. Bagian ideal untuk barbekyu adalah leher atau pinggang babi. Selalu pilih daging segar yang tidak dibekukan.
2. Saat membeli suatu produk, perhatikan tampilannya. Karena membuat kebab babi pada dasarnya sederhana, sebaiknya pilih daging berwarna merah muda pucat dengan urat tipis. Hasilnya, hidangannya akan lembut dan berair.
3. Hindari daging merah, karena sudah tua. Kebabnya akan menjadi keras, tidak peduli bagaimana Anda menyiapkannya sebelumnya. Selain itu, jangan membeli produk yang terlalu berlemak. Lemak akan terbakar di atas bara api, dan daging akan mengeluarkan aroma yang tidak sedap.
4. Daging segar mengeluarkan sedikit darah saat ditekan. Area yang Anda tekan akan hilang dengan cepat. Jika ini tidak terjadi, berarti daging babi telah dibekukan dan dicairkan. Selain itu, daging berkualitas tinggi hampir tidak berbau. Aromanya agak netral.
Shashlik babi disiapkan dengan cukup sederhana. Poin utamanya adalah pilihan daging yang tepat dan bumbu marinasi berkualitas tinggi. Proses menggorengnya tidak memerlukan keahlian khusus. Lihatlah tips caranya dan mulailah berlatih. Semoga beruntung!
Saat memilih kebab dan daging babi, bumbunya paling enak, agar dagingnya empuk, Anda harus memilih daging babi itu sendiri yang tepat terlebih dahulu. Bangkai memiliki banyak bagian dan sepertinya siapa saja bisa melakukannya: punggung atau paha. Ada pula yang lebih melihat dari segi biaya, mana yang lebih murah, karena untuk membuat kebab dibutuhkan daging yang banyak. Tapi kenapa babi, karena ada juga daging sapi dan domba?
Lebih mudah mengasinkan daging babi untuk barbekyu, lebih ramping daripada daging domba, lebih lembut dari daging sapi dan menyerap bumbunya dengan baik, menggoreng lebih cepat. Memberi lebih banyak jus dan memudahkan memilih daging babi yang baik. Para pecinta kuliner merekomendasikan untuk mengambil bagian lehernya. Sekarang yang utama adalah mengasinkannya dengan nikmat. Di sini, tidak hanya resep yang memainkan peran besar, tetapi juga preferensi pemiliknya.
Beberapa orang lebih menyukai cuka, yang lain tidak mau menggunakannya sama sekali. Yang lain lagi lebih menyukai berbagai macam bumbu. Untungnya, kebab leher babi tidak sulit dibuat, apalagi jika Anda cukup memperhatikan marinasinya. Lagi pula, daging yang dimasak dengan baik sudah menjadi jaminan 80% bahwa Anda akan mendapatkan kebab babi terlezat. Terkadang rasa bumbunya membuat Anda ingin menyantap dagingnya yang masih mentah.
Apakah sulit untuk mengasinkannya?
Tidak, sebagian besar resep akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaan dan ketersediaan bahan, dalam jumlah kecil. Tidak ada daftar panjang dengan lusinan item dan produk langka. Yang paling mahal dalam barbeque tentu saja adalah dagingnya sendiri, dan untuk mendapatkan barbeque babi yang enak, belilah dagingnya hanya di tempat terpercaya, jangan berhemat.
Penting: Daging apa pun harus memiliki dokumennya sendiri dan diperiksa oleh stasiun sanitasi dan epidemiologi. Jaminan tersebut memberikan konsumen bahwa produk tersebut segar, murni, dan diperoleh dari sumber resmi.
Daging itu mahal, orang tidak hanya membayar untuk pengirimannya, tetapi juga untuk pemeriksaan dan sertifikat. Oleh karena itu, harganya lebih mahal di tempat-tempat khusus - supermarket besar, di mana terdapat departemen daging terpisah, pasar. Belilah daging dari tempat di mana Anda dapat mempercayai penjualnya.
Bumbu cuka
Resep sederhana membuat kebab babi dengan menambahkan cuka.
Apa yang Anda perlukan:
Daging babi dimasak untuk barbekyu;
Rempah-rempah;
Cuka;
3 bawang bombay sedang.
Prosedur:
Pertama-tama siapkan daging dengan mencucinya dan memotongnya menjadi bagian yang sama. Tulangnya jangan dibuang, lebih baik dipotong bersama dagingnya, lalu dikunyah lebih enak.
Kupas 3 bawang bombay berukuran sedang dan potong menjadi cincin tipis. Lebih mudah mengasinkan daging dalam wadah yang dalam dan besar. Taruh daging di sana dulu, lalu bawang bombay, lalu tambahkan bumbu.
Secara terpisah, encerkan cuka dengan air biasa di dalam stoples, dengan perbandingan 100 g cuka dengan 150 g cairan (jika cuka 9%). Isi mangkuk dengan air dan aduk hingga daging terendam seluruhnya dalam campuran marinade. Anda bisa menekan bagian atasnya dengan tekanan agar bumbu marinasinya tidak terlalu encer. Rendam shish kebab dan daging babi selama sekitar 3-4 jam. Misalnya, lakukan pada pagi hari dan diamkan hingga malam hari. Daging yang diasinkan dengan baik akan ternutrisi, menjadi lebih lembut, dan matang lebih cepat.
Bumbui dengan kefir
Biasanya bumbu kebab babi cukup standar - garam dan merica, jarang yang lain. Kebanyakan pecinta kuliner tidak menyarankan melakukannya secara berlebihan, jika tidak, bumbu akan mengalahkan rasa alami daging. Bagaimanapun, kebab babi, pertama-tama, adalah daging. Namun salah jika percaya bahwa bumbu marinasi yang baik membutuhkan tambahan cuka. Di sini, misalnya, adalah pilihan dengan kefir.
Apa yang Anda perlukan:
Daging babi;
Cilantro Segar;
Beberapa umbi;
Kefir (biasa, tanpa bahan tambahan).
Prosedur:
Memasak kebab babi membutuhkan kehati-hatian dan waktu. Lebih baik jika daging direndam dengan tenang selama berjam-jam, sehingga memperoleh rasa dan kelembutan baru. Banyak yang membiarkannya sampai pagi hari.
Pertama, siapkan bahan-bahan yang tertera: kupas bawang bombay, bilas daging, potong-potong. Anda membutuhkan bawang bombay berbentuk cincin, daging sesuai keinginan, tetapi lebih baik ukuran potongannya sedang. Yang besar membutuhkan waktu lebih lama untuk digoreng, tetapi yang kecil lebih cepat gosong. Cuci daun ketumbar dan potong juga.
Untuk mengasinkan, ambil mangkuk atau wajan dalam. Lapisi daging terlebih dahulu, lalu lapisan bawang bombay, lalu daun ketumbar. Garam semuanya, tambahkan merica. Tuang kefir terakhir.
Anda bisa membuat beberapa lapisan, seperti untuk salad, tuangkan masing-masing lapisan dengan sedikit kefir agar potongannya terisi ke atas. Kemudian letakkan di tempat yang gelap dan sejuk; resep untuk mengasinkan kebab dan daging babi ini membutuhkan infus setiap hari atau semalaman.
Bumbui dengan mayones
Setiap orang memilih resepnya sendiri untuk membuat kebab shish babi. Beberapa orang menyukai cuka, bahkan menyirami potongan yang sudah jadi sebelum dimakan, yang lain menginginkan bumbu yang minimal agar hanya terasa daging gorengnya, yang lain menyukai tomat dan sayuran lainnya, menambahkannya tidak hanya dengan menaruhnya di tusuk sate dengan daging, tetapi juga di dalam. mengasinkan. Ini resep klasiknya, hanya dengan mayonaise.
Apa yang Anda perlukan:
Daging babi;
Beberapa bawang bombay (berharap beberapa akan digunakan terlebih dahulu untuk bumbunya, yang lain untuk hidangan pembuka untuk kebab yang sudah jadi);
Mayones (jika ada 2 kg daging, Anda membutuhkan 500 gr);
Rempah-rempah.
Ya, sulit untuk menyebut resep seperti itu sebagai resep diet, tetapi kebab babi yang berair dijamin.
Prosedur:
Pertama, potong daging, kupas bawang bombay dan potong juga. Tempatkan semuanya di dalam panci yang sudah disiapkan untuk rendaman (mangkuk bisa digunakan). Aduk rata. Tuang mayones, tambahkan bumbu. Perendaman berlangsung sekitar satu hari.
Beberapa tip
Bagaimana cara merendam kebab babi, dengan mempertimbangkan semua nuansanya? Bagaimanapun, resepnya tampak sederhana pada awalnya. Ada beberapa tips sederhana. Misalnya, ambil piring berenamel atau tanah liat, aluminium sangat tidak cocok untuk menyimpan dan mengasinkan daging.
Penting untuk mengasinkan daging dengan baik untuk tusuk sate babi. Pastikan semua potongan terendam dalam campuran marinade, aduk isi panci, periksa sesekali.
Teknik yang menarik adalah dengan meletakkan potongan yang sudah direndam di tusuk sate. Misalnya, daging babi untuk barbekyu biasanya ditusukkan pada tusuk sate logam khusus. Di Asia ada yang menggunakan bahan kayu, sedangkan orang Jepang menggunakan bahan bambu. Tentu saja luncurannya tidak akan terlalu bagus, tetapi sebelum memasukkan tusuk sate, Anda bisa mengolahnya dengan sepotong lemak babi atau melumasinya dengan minyak biasa.
Kebab babi akan menjadi juicy jika potongannya diletakkan rapat, tanpa celah, lebih baik membuat potongannya identik jika memungkinkan, tanpa membuang tulangnya. Yang terlalu besar membutuhkan waktu lebih lama untuk digoreng, dan yang kecil mudah gosong.
Apakah Anda suka sayuran panggang? Anda tidak boleh menggantinya dengan potongan daging, karena waktu menggoreng sayuran jauh lebih singkat dan selama daging sudah siap, sayuran akan punya waktu untuk gosong. Oleh karena itu, buatlah tusuk sate sayur secara terpisah, atau makanlah sayur sebagai camilan.
Kebab leher babi sangat enak jika dagingnya tidak terlalu gosong. Untuk mencegah potongan gosong, taburi dengan sisa bumbu marinasi saat tetesan lemak jatuh ke api.
Anda hanya bisa memanggang shish kebab di atas bara api jika tidak ada api sama sekali! Jika muncul lampu, segera padamkan. Di atas panggangan, letakkan tusuk sate lebih tinggi, maka daging akan lebih sedikit gosongnya, dan putar perlahan, jika tidak kebab akan menjadi kering.
Cara mengecek kesiapan kebab Anda sangatlah mudah: gunakan ujung pisau untuk memotong potongan dengan mudah dan jika sarinya bening berarti daging siap disantap. Jika jus berubah warna menjadi merah muda, masih terlalu dini untuk dikeluarkan.
Beginilah cara kami menyiapkan kebab shish dari daging babi dengan benar. Namun, tips ini akan berguna untuk acara barbekyu apa pun. Toh ada juga daging domba, tentu ayam, bahkan ikan.
Bumbu anggur
Anda dapat mengikuti contoh terkenal dari koki Barat yang aktif menambahkan anggur dan ini adalah resep klasik bagi mereka, karena ada anggur meja khusus. Di sini Anda tidak perlu mencari kantin, ambillah sesuai selera. Dan jangan khawatir tentang alkoholnya; alkohol akan hilang di atas api, hanya menyisakan rasa anggur.
Apa yang Anda perlukan:
Daging babi;
100 ml anggur (putih, kering digunakan di sini);
Ketumbar – 1 sendok kecil;
Rempah-rempah.
Prosedur:
Potong daging terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam wadah yang dipilih untuk marinasi. Tambahkan bumbu disana, campur semuanya, lalu tuangkan wine. Agar daging dapat “mengambil” bumbunya dengan baik, Anda memerlukan alat press. Anggur tidak perlu diencerkan.
Bumbu bule
Beberapa penggemar percaya bahwa ini adalah resep kebab babi terbaik, terutama ketika perjalanan akan segera tiba dan tidak ada waktu untuk mengasinkan dalam waktu lama. Ya, para juru masak ternama memiliki pendapat berbeda tentang waktu itu, bahwa kebab menjadi enak hanya dengan pengasinan jangka panjang, bahkan lebih disukai setiap hari. Beberapa koki mendukung, kata mereka, daging adalah produk kompleks yang memerlukan perawatan, urutan tindakan, dan tergesa-gesa hanya merusak rasanya.
Jika Anda perlu segera pergi, Anda bisa mengasinkan dagingnya dan membawanya, biarkan sampai di jalan, lalu jangan langsung menggoreng kebabnya. Koki lain tahu cara mengasinkan daging babi dengan nikmat hanya untuk barbekyu sebentar. Dan resep berikut untuk kasus seperti itu.
Apa yang Anda perlukan:
Daging babi itu sendiri;
Air mineral (berkarbonasi, apa saja, hanya tanpa garam);
Rempah-rempah.
Prosedur:
Di sini bumbu kebab babi hanya bisa diinfuskan selama 3 jam. Potong dulu dagingnya, lalu isi dengan air mineral. Semua. Sekarang Anda perlu menunggu 2-3 jam, tinggal waktu perjalanan, pengaturan di tempat yang dipilih. Kemudian, sebelum dimasak, tambahkan bumbu dan aduk.
Bumbunya dan kiwi
Ya, terkadang bahan-bahan dalam marinade bisa mengejutkan Anda. Mereka akan memberikan rasa istimewa pada daging, karena yang utama adalah dagingnya lembut dan mempertahankan rasanya, dan tentu saja berair. Bumbunya juga tidak membutuhkan waktu lama dan cocok untuk kebab apa saja.
Apa yang Anda perlukan:
Daging;
Kiwi - satu saja sudah cukup;
Bohlamnya juga satu;
Cabai merah - tidak lebih dari satu sendok teh;
Ketumbar (hanya dikeringkan);
Dill (segar, tapi kering juga bisa digunakan);
Ketumbar (gunakan tanah);
Air soda (air mineral).
Prosedur:
Pertama, potong bawang bombay menjadi cincin sedang dan kupas kiwi menjadi kubus kecil. Potong daging, masukkan ke dalam wadah yang dipilih untuk marinasi, tambahkan semua bumbu, lalu bawang bombay dan kiwi. Bumbui sebanyak yang Anda mau dan isi semuanya dengan air. 2-3 jam sudah cukup untuk barbekyu yang lezat.
Sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; lebar maksimal: 100%; radius batas: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). masukan sp-form ( tampilan: blok sebaris; opacity: 1; visibilitas: terlihat;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 570px;).sp-form .sp- kontrol bentuk ( latar belakang: #ffffff; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 1 piksel; ukuran font: 15 piksel; bantalan-kiri: 8,75 piksel; bantalan-kanan: 8,75 piksel; batas- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; latar belakang -warna: #0089bf; warna: #ffffff; lebar: otomatis; berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: kiri;)
Ingin tahu cara merendam shish kebab yang benar? Lupakan mayones, cuka, dan segala jenis bahan kimia tambahan dari supermarket. Saat ini hanya produk alami dan hanya saran yang tepat! Berikut resep terbaik dari masakan beberapa negara. Anda akan belajar cara merendam shish kebab dalam gaya Georgia, Cossack, dan Afghanistan. Ini adalah pendekatan yang sangat berbeda untuk hidangan yang sama. Namun setiap resep memiliki keunikan tersendiri. Baca, masak, nikmati.
Resep pertama diserahkan kepada kami oleh seorang teman Georgia. Dialah yang menyuruhnya agar berair, harum, dan benar-benar enak. Ternyata ini cepat dan sederhana. Untuk barbekyu, ia memilih daging iga (sandung lamur). Bagi yang tidak suka daging berlemak, lebih baik tempel di bagian leher (potongan paling empuk tanpa lemak).
Potongannya tidak boleh kecil, jika tidak, Anda akan mendapatkan crouton, bukan kebab. Bawang biasanya dipotong menjadi cincin. Penting agar jumlah dagingnya kira-kira sama dengan dagingnya (sama rata). Bumbu yang dibutuhkan hanyalah jus lemon, basil, tarragon, peterseli, dan lada putih (dan garam secukupnya). Semua ini dicampur dan diberi tekanan sampai batubara mulai menghasilkan panas yang dibutuhkan (satu setengah jam). Dagingnya ditusukkan ke tusuk sate di sepanjang serat (tidak ada yang melintang), terbebas dari sayuran. Goreng hingga kecoklatan, taburi dengan air jeruk nipis.
Resep selanjutnya adalah gema masakan Cossack lama, tetapi dengan tambahan baru. Secara umum, kata "kebab" ditemukan oleh Zaporozhye Cossack, yang meminjam metode memasak dengan tusuk sate.Dagingnya kemudian direndam bukan dalam anggur dan bawang bombay, tetapi dalam susu asam. Detail cara merendam shish kebab dengan cara Cossack belum sampai kepada kami, namun dasar-dasarnya masih ada. Oleh karena itu, yuk coba kenali lebih dekat masakan Zaporozhye Sich.
Siapkan potongan besar daging domba muda (2 kg), lada hitam dan almond (digiling), susu asam (beberapa gelas) dan garam. Campur semua bahan kecuali garam. Dagingnya direndam selama sekitar tiga jam (atau lebih). Anda akan membutuhkan garam sebelum Anda menaruh daging di tusuk sate (atau menaruhnya di atas panggangan) di atas bara api (bukan sebelumnya, jika tidak maka rasa juiciness akan hilang). Pecinta daging domba akan menghargai kebab ini.
Resep ketiga berkaitan dengan masakan Afghanistan. Mengetahui cara merendam kebab saja tidak cukup, Anda juga perlu mengetahui cara memilih daging yang “tepat”. Daging domba seharusnya hanya muda, berwarna merah muda pucat, terang, berbau harum dan tidak memiliki urat. Setiap potongan diolesi dengan campuran minyak zaitun dan merica, kemudian bawang bombay cincang dan siung bawang putih yang sudah dikupas ditambahkan ke daging (per kilogram daging - satu kepala bawang putih, lebih banyak mungkin), jus tomat dan kari. Garam, seperti pada resep sebelumnya, ditambahkan langsung sebelum pemanggang, karena akan “mengeluarkan” sarinya. Jangan mengalahkan kebab shish domba yang enak dengan saus yang dibeli di toko. Batasi diri Anda pada sayuran segar, rempah-rempah, dan anggur kering yang enak.
Sebelum merendam daging untuk barbeque, perhatikan beberapa tips di bawah ini.
1. Daging apa pun (domba, ayam) sebaiknya hanya segar, atau lebih baik lagi, segar, beku tidak cocok untuk barbekyu.
2. Jangan gunakan cuka. Lebih baik menggunakan lemon dan gooseberry sebagai bahan dasar asam. Anggur kering atau kefir bisa digunakan.
3. Bawang bombay, tomat, rempah-rempah, dan rempah-rempah ramah terhadap daging. Sebagai percobaan, coba tambahkan sedikit madu dan mustard ke dalam bumbunya (tidak untuk semua orang).
4. Daging biasanya direndam selama 6 jam, tetapi tidak lebih dari sehari, jika tidak bawang bombay akan mulai mengeluarkan rasa pahitnya.
5. Potongannya dirangkai sepanjang ijuk saja (bisa bergantian dengan bawang bombay dan tomat).
6. Shish kebab yang digoreng di atas api akan hancur - ia membutuhkan panas arang, bukan api.
7. Kebab terbaik dibuat di atas bara selentingan. Karena ini sangat jarang, batang pohon buah-buahan (bukan cabang) bisa digunakan. Pinus akan menambah rasa pahit pada daging, dan birch akan mengubah kebab menjadi hitam.
8. Jika ingin bermain-main dengan rasa, coba masukkan sedikit kapulaga, apsintus, dill, dan thyme ke atas arang.
9. Saat menggoreng, taburi daging dengan wine kering atau jus lemon.
10. Kesiapan kebab akan ditunjukkan dengan pemotongannya. Saat jus bening muncul, angkat dagingnya. Jika masih merah muda, perlu beberapa menit lagi. Nah, kalau tidak ada jus sama sekali, berarti kebabnya terlalu kering.
Artikel tentang topik tersebut
