Adonan manti - resep klasik untuk bahan dasar masakan Uzbekistan yang benar

Manti merupakan hidangan tradisional penduduk Asia Tengah. Ini adalah isian daging yang dibungkus dengan adonan yang digulung tipis. Ini berbeda dari pangsit biasa dalam ukuran, bentuk, dan cara memasaknya.

Manti dikukus dalam wadah khusus - manto cooker. Adonan manti biasanya dibuat tidak beragi, tanpa ragi. Itu harus sedemikian rupa sehingga bisa digulung sangat tipis, tetapi manti yang sudah jadi tidak sobek, dan kaldu di dalamnya menjaga kesegaran hidangan lezat ini. Ini adalah proses yang memakan waktu, karena ibu rumah tangga harus menguleni adonan, membuat daging cincang, dan menempelkan manti secukupnya. Namun hasilnya sepadan dengan waktu dan usaha.

Adonan manti klasik

Resep paling sederhana di mana penting untuk menjaga proporsi dan mengetahui beberapa seluk-beluknya.

Menggabungkan:

• tepung – 500 gram;
• air yang disaring – 120 ml;
• garam – 1/2 sdt.

Menguleni:

1. Kunci terpenting keberhasilan adonan adalah tepung yang baik. Untuk menghindari gumpalan dan memperkayanya dengan oksigen, harus diayak.
2. Letakkan gundukan di tengah meja, taburi garam dan mulailah menguleni adonan kaku, tambahkan air sedikit demi sedikit.
3. Uleni dengan tangan hingga diperoleh gumpalan yang halus, homogen, dan lentur.
4. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
5. Tergantung pada kelembapannya, mungkin dibutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit air.

Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa elastisitas adonan yang sudah jadi hanya dapat dicapai dengan menambahkan telur ke dalam adonan.

Menggabungkan:

• tepung premium – 500 gr.;
• air bersih – 120 ml;
• garam – 1/2 sdt;
• telur atau putih.

Menguleni:

1. Ayak tepung premium ke atas meja.
2. Tambahkan sesendok garam dan distribusikan secara merata.
3. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan isi telur ke dalamnya.
4. Aduk ke dalam tepung, dan tambahkan air secara bertahap, uleni adonan kaku.
5. Anda mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit air.
6. Bungkus dengan film atau masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es sebentar.

Menggabungkan:

• tepung - 4 cangkir;
• air mendidih – ½ gelas;
• garam – 1/2 sdt;
• minyak bunga matahari;
• telur mentah.

Menguleni:

1. Ayak tepung ke atas meja.
2. Campur mentega dengan garam dan telur. Tuang ke tengahnya dan aduk rata dengan tepung.
3. Tuangkan air mendidih dengan hati-hati agar tidak membakar jari Anda dan segera uleni hingga menjadi massa yang homogen.
4. Bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam lemari es.

Siapkan isiannya dan buat mantinya. Kukus dalam wadah khusus dan makanlah dengan nikmat.

Ibu rumah tangga Uzbekistan menyiapkan adonan paling biasa, mereka hanya menambahkan sedikit mentega untuk elastisitasnya.

Menggabungkan:

• tepung – 500 gram;
• air minum – 140ml;
• garam – 2/3 sdt;
• minyak.

Menguleni:

1. Ayak tepung ke atas meja atau ke dalam mangkuk besar.
2. Aduk telur, garam, dan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam air.
3. Tuang cairan sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Jika kurang menempel, tambahkan sedikit air lagi.
4. Bungkus gumpalan yang sudah jadi dengan plastik dan biarkan selama setengah jam.

Untuk isian di Uzbekistan, biasanya digunakan daging domba yang dicincang dengan pisau. Terkadang ibu rumah tangga menambahkan kacang polong, labu, dan rempah-rempah ke dalam isiannya.

Adonan yang dicampur susu ternyata sangat empuk.

Manti adalah hidangan populer di kalangan masyarakat Asia Tengah. Mereka berbeda dari pangsit yang biasa kita gunakan tidak hanya dalam ukuran dan penampilan. Resep klasik adonan manti juga memiliki ciri khas tersendiri.

Pilihan persiapan adonan

Variasi hidangan ini sangat banyak. Daging domba yang dicincang halus biasanya digunakan untuk daging cincang. Selain daging, bumbu segar, kacang polong rebus, kentang mentah, labu kuning dan bahan lainnya ditambahkan di sini.

Adonan manti Uzbek asli harus tidak beragi dan terbuat dari tepung dan air. Hidangannya harus dikukus. Jika tidak mempunyai pressure cooker khusus, Anda bisa menggunakan double boiler.

Resep klasik

Hal terpenting dalam sebuah masakan adalah adonannya. Apakah manti yang sudah jadi dapat mempertahankan bentuknya tergantung pada seberapa benar persiapannya.

Produk yang Dibutuhkan:

• 2 gelas air;
• 1 cangkir tepung;
• 2 butir telur ayam;
• Sedikit garam.

Proses memasak:

1. Air yang akan digunakan untuk menguleni adonan harus memiliki suhu yang optimal, yaitu tidak panas, tetapi juga tidak dingin (sekitar 28-30 derajat). Untuk melakukan ini, pertama-tama dipanaskan hingga sekitar 50-60 derajat, setelah itu didinginkan hingga nilai yang diinginkan.
2. Piring dalam (mangkuk, mangkuk, dll.) cocok untuk menguleni adonan. Jumlah tepung yang sudah diayak sebelumnya dituangkan ke dalamnya, di mana depresi berbentuk corong dibuat.
3. Garam dituangkan ke dalam corong, telur dipecah, dan air dingin dituang.
4. Dengan gerakan lembut, uleni semuanya hingga konsistensinya homogen, sehingga tidak ada gumpalan. Menguleni adonan manti hanya diperbolehkan dengan tangan. Penggunaan peralatan dapur yang berbeda tidak akan memungkinkan Anda mencapai konsistensi adonan yang diinginkan.
5. Setelah adonan diuleni, adonan harus digulung menjadi bola, ditutup dengan cling film dan diletakkan di tempat dingin selama 15 menit.
6. Selama waktu ini, adonan akan memiliki waktu untuk istirahat dan siap untuk menyiapkan manti yang lezat. Yang tersisa hanyalah membungkus isinya dan memasaknya.

Adonan untuk manti tanpa menambahkan telur

Apalagi bagi yang karena alasan tertentu tidak bisa menggunakan telur, ada resep adonan manti tanpa telur. Jika Anda memasaknya dengan benar sesuai dengan semua aturan, maka ini tidak akan terlihat sama sekali pada hidangan yang sudah jadi.

Produk yang Dibutuhkan:

• 1 gelas (250) ml air;
• 0,5 kg tepung;
• Sedikit garam.

Proses memasak:

1. Pada awalnya, Anda harus mengayak tepung, menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
2. Buat lubang berbentuk corong pada tepung dan tuangkan air ke dalamnya. Selama proses menguleni, Anda mungkin perlu menambahkan air lagi atau, sebaliknya, tepung.
3. Uleni adonan kental, gulung menjadi bola dan bungkus dengan serbet.
4. Biarkan adonan pada suhu kamar selama 1,5-2 jam. Setelah itu siap untuk memahat produk.

Resep kue puff

Ternyata manti pun bisa dibuat dari puff pastry. Hidangan ini akan sedikit berbeda dari hidangan klasik, karena adonannya akan renyah.

Produk yang Dibutuhkan:

• 0,5 kg tepung;
• 1 butir telur ayam;
• 200 gram mentega;
• 2 sendok makan vodka;
• 1,5 sendok makan cuka (9%)%
• Sedikit garam.

Proses memasak:

1. Kocok telur, tambahkan air dan vodka ke dalamnya. Yang terbaik adalah jika adonan dilakukan dalam mangkuk enamel.
2. Tambahkan garam dan cuka meja ke dalam campuran telur, aduk rata.
3. Secara bertahap, tambahkan tepung dalam porsi kecil, uleni adonan.
4. Menguleni adonan hanya diperbolehkan dengan tangan minimal 5 menit. Semakin lama Anda menguleninya, produk jadinya akan semakin enak.
5. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola dan tutupi dengan cling film. Adonan harus didiamkan di lemari es selama 15-20 menit.
6. Saat adonan diistirahatkan, Anda perlu mengambil mentega yang dipotong-potong dan mencampurnya dengan 100 g tepung. Ini bisa dilakukan di food processor.
7. Gulung massa yang dihasilkan menjadi satu lapisan, letakkan di antara 2 lembar kertas roti. Ketebalan lapisan harus sekitar 3-4 mm (tidak lebih).
8. Tempatkan lapisan yang sudah digulung ke dalam lemari es agar mentega benar-benar mengeras.
9. Ratakan adonan di atas meja. Ketebalan lapisan yang dihasilkan harus sekitar 6 mm.
10. Letakkan selapis mentega dan tepung di atasnya. Ini akan menempati sekitar setengah luas lapisan bawah.
11. Lipat dan giling adonan sesuai keinginan. Prosedur ini harus diulang 5-6 kali.
12. Masukkan adonan yang sudah digulung ke dalam lemari es selama beberapa waktu (15-30 menit). Setelah itu, mereka mengeluarkannya dan membuat manti ala Uzbek.

Adonan dalam mesin roti untuk manti ala Uzbek

Bagi yang ingin menghemat waktu sekaligus menikmati lezatnya manti, ada resep tersendiri. Bagaimana cara membuat adonan manti di mesin roti?

Produk yang Dibutuhkan:

• 0,5 kg tepung;
• 100-150 ml (setengah gelas) air;
• 2 butir telur ayam;
• Sedikit garam.

Proses memasak:

1. Bahan-bahan dimasukkan ke dalam ember mesin pembuat roti dengan urutan sebagai berikut: tepung, garam, telur, air.
2. Dalam mode “Adonan”, adonan dilakukan selama 20 menit.
3. Setelah adonan kalis, Anda bisa mengeluarkannya dan membuat manti menggunakan daging cincang apa saja.

Resep adonan kefir

Awalnya manti dibuat dengan menggunakan adonan tidak beragi yang hanya berisi air, tepung, dan garam. Namun, seiring berjalannya waktu, berbagai variasi masakannya pun bermunculan. Salah satunya adalah menguleni dengan kefir. Manti ini ternyata empuk. Anda juga bisa mengganti kefir dengan yogurt atau susu asam.

Produk yang Dibutuhkan:

• 2 cangkir kefir (kadar lemaknya bisa apa saja);
• 3-4 cangkir tepung (tergantung kualitasnya);
• Sedikit garam dan soda kue.

Proses memasak:

1. Tambahkan garam ke tepung yang diayak.
2. Panaskan sedikit kefir (suhunya tidak boleh melebihi 40 derajat) dan tambahkan soda ke dalamnya.
3. Tepung ditambahkan dengan hati-hati ke dalam kefir hangat dalam porsi kecil.
4. Uleni adonan yang lembut dan elastis. Dalam hal ini, jumlah tepung mungkin sedikit berbeda dari yang tertera di resep. Itu semua tergantung kualitasnya.
5. Masukkan adonan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
6. Adonan siap untuk dimodelkan. Dengan menggunakan berbagai isian, Anda bisa mendapatkan hidangan oriental yang sangat lezat.

Rahasia dan trik menyiapkan adonan manti dalam bahasa Uzbek

Agar manti menjadi enak dan tidak hancur saat dimasak atau disajikan, Anda perlu mengikuti beberapa aturan saat menyiapkannya:

1. Tepung yang digunakan untuk menguleni adonan harus diayak. Manipulasi ini memungkinkannya menjadi jenuh dengan oksigen, sehingga adonan yang sudah jadi akan menjadi sangat lembut.
2. Jumlah yang ditunjukkan dalam resep adalah perkiraan. Saat menggunakannya, Anda harus fokus pada kualitas dan kondisi memasak. Karena persentase kelengketan tepung mungkin berbeda, mungkin diperlukan waktu lebih atau kurang dari jumlah yang ditentukan untuk menguleni.
3. Adonan mungkin terlalu lunak setelah diuleni. Dalam hal ini, perlu disimpan dalam suhu dingin lebih lama (1 jam, bukan 15 menit).
4. Sebaliknya, jika adonan ternyata terlalu keras, maka minyak sayur yang ditambahkan ke dalamnya akan membantu memperbaiki keadaan.
5. Adonan yang diuleni dalam air mendidih ternyata lebih lentur dalam pemodelan.
6. Telur dan susu akan membantu membuat adonan menjadi elastis. Manti seperti itu tidak akan pernah sobek selama proses memasak.
7. Untuk menggulung adonan setipis mungkin, Anda perlu melumasi permukaan tempat adonan akan dibuat dengan minyak sayur.
8. Manti Uzbek klasik disiapkan dengan daging domba. Namun karena daging seperti itu tidak selalu bisa ditemukan di sini, maka bisa diganti dengan daging sapi berkualitas tinggi. Hanya dalam hal ini, Anda tidak perlu memotongnya, tetapi membuat daging cincang dalam penggiling daging. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam 30-40 menit, yaitu berapa lama manti dimasak, daging sapi tidak punya waktu untuk dimasak dan menjadi terlalu keras.
9. Jumlah bawang bombay dalam daging cincang harus sama dengan jumlah daging. Dalam hal ini, perlu dicincang halus. Ini adalah satu-satunya cara agar hidangan yang sudah jadi menjadi berair.
10. Agar manti tidak menempel pada wadah tempat memasaknya saat dimasak dan tidak sobek, sebelum diletakkan di atas loyang atau kukusan, bagian bawahnya harus diolesi minyak sayur.

Ingin membuat sesuatu yang enak, memuaskan, tidak biasa sekaligus tanpa biaya mahal? Coba resep manti. Hidangan seperti itu pasti akan mengejutkan keluarga Anda dan membuat Anda terkenal di kalangan teman-teman Anda sebagai ibu rumah tangga yang bersemangat dan juru masak yang terampil.

Adonan manti yang ideal: resep

Adonan manti dapat dibuat dengan beberapa cara dengan bahan yang berbeda-beda. Bisa sesederhana itu, atau dengan susu atau kefir.

Adonan universal untuk manti

Produk yang Dibutuhkan:

• setengah sendok kecil garam;
• 0,8 kg tepung;
• sesendok besar minyak zaitun atau minyak sayur;
• satu telur;
• sedikit lebih dari setengah sendok kecil gula;
• 0,1 liter air.

Proses memasak:

1. Tambahkan isi telur ke dalam tepung sebanyak yang ditentukan, tambahkan minyak, garam dan aduk.
2. Kemudian tambahkan gula pasir, tuang air dan aduk rata kembali. Anda perlu melakukan ini setidaknya selama 10 menit agar adonan memiliki konsistensi yang baik.
3. Kami membungkusnya dengan cling film dan mendinginkannya selama 15 menit, setelah itu benda kerja dapat digunakan.

Resep manti dalam bahasa Uzbek

Produk yang Dibutuhkan:

• 100 mililiter air;
• satu telur;
• sedikit garam secukupnya;
• 0,3 kg tepung.

Proses memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam air pada suhu kamar dan kocok sedikit dengan garpu hingga adonan homogen.
2. Tambahkan garam sesuai selera dan tepung. Kami mulai menguleni dan membawanya hingga halus agar tidak ada yang menempel di kulit.

Versi lembut dengan susu

Produk yang Dibutuhkan:

• 0,25 liter susu;
• 700 gram tepung;
• setengah sendok kecil garam.

Proses memasak:

1. Letakkan susu di atas kompor dan tunggu hingga mulai mendidih.
2. Tambahkan sedikit garam dan sepertiga dari jumlah tepung yang ditentukan, aduk isinya. Massanya akan menjadi kental dan sedikit lengket.
3. Mulailah menambahkan sisa tepung secara perlahan dan bawa campuran ke konsistensi yang diinginkan. Diamkan selama 30 menit dan Anda dapat melanjutkan ke pembuatan patung.

Resep klasik dengan air tanpa telur

Produk yang Dibutuhkan:

• 0,5 liter air:
• 0,7 kg tepung;
• sejumput garam.

Proses memasak:

1. Masukkan tepung ke dalam wadah yang dalam sehingga ada gundukan di tengahnya. Kita buat lubang di dalamnya, tambahkan garam dan sedikit air disana.
2. Kami mulai mencampur dan membawanya ke keadaan yang diinginkan, sambil menambahkan air secara bertahap.
3. Jika sudah terbentuk bola anti lengket, keluarkan selama 30 menit, tutupi dengan sesuatu. Setelah itu, adonan bisa digunakan.

Kue choux untuk manti

Produk yang Dibutuhkan:

• segelas air matang saja;
• minyak sayur – 20 mililiter;
• 0,6 kg tepung;
• garam secukupnya.

Proses memasak:

1. Ambil sedikit lebih dari setengah jumlah tepung yang ditentukan, campur dengan garam dan air.
2. Campur isinya dengan hati-hati dan tambahkan sisa tepung, mentega, dan haluskan dengan tangan Anda hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
3. Setelah bola adonan didiamkan di lemari es selama 10 menit, siap digunakan.

Basis kefir sederhana

Produk yang Dibutuhkan:

• 3 cangkir tepung;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 0,5 liter kefir;
• setengah sendok kecil garam dan soda dalam jumlah yang sama.

Proses memasak:

1. Tambahkan garam, soda kue, dan mentega ke kefir pada suhu kamar dan aduk.
2. Tambahkan tepung dan mulailah mengaduk setidaknya selama 10 menit. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung - periksa konsistensinya. Adonan harus halus dan elastis.
3. Biarkan selama 20 menit di bawah cling film. Kemudian Anda bisa menggelarnya dan menyiapkan manti berdasarkan itu.

Pada air mineral

Produk yang Dibutuhkan:

• 0,25 liter air mineral;
• garam sesuai selera Anda;
• 1 butir telur;
• 4 cangkir tepung;
• 200 gram krim asam.

Proses memasak:

1. Dalam wadah yang dalam, campurkan isi telur, garam, dan krim asam. Kocok semuanya sedikit dengan pengocok sampai garam larut.
2. Tuang air mineral ke dalam adonan ini, tambahkan tepung dan gunakan tangan hingga menjadi elastis. Angkat selama 30 menit, setelah itu adonan siap untuk dimasak lebih lanjut.

Bagaimana cara memasak manti yang enak dan berair?

Untuk membuat manti, Anda bisa menggunakan adonan apa saja yang Anda suka. Dan Anda bisa memilih isiannya dari berbagai resep yang disajikan.

Manti tradisional di Uzbekistan

Manti Uzbek tentu saja mirip dengan pangsit, namun tetap saja masakannya berbeda.

Dan versi klasiknya menggunakan daging domba.

Produk yang Dibutuhkan:

• 0,5 kg domba;
• jumlah adonan yang dibutuhkan untuk manti;
• bumbu;
• dua bawang besar.

Proses memasak:

1. Kami membagi daging domba menjadi daging dan lemak. Kami memotong keduanya menjadi kotak-kotak kecil, campur dengan bawang bombay, yang kami bumbui dengan bumbu terlebih dahulu.
2. Kami memotong adonan menjadi kotak tipis, menaruh sedikit isian di dalamnya dan mengencangkannya dengan baik.
3. Kami mengukus amplop yang sudah disiapkan dalam panci bertekanan tinggi atau dalam multicooker selama 45 menit.

Dengan kentang

Manti dengan kentang adalah analogi Asia dari pangsit biasa, namun ada beberapa perbedaan dalam proses memasaknya.

Produk yang Dibutuhkan:

• bumbu dan rempah;
• kentang - lima potong;
• bawang bombay – 0,3 kg;
• sekitar 0,6 kg adonan manti.

Proses memasak:

1. Kupas kentang, potong dadu menggunakan pisau, kombinasikan dengan bawang bombay cincang, bumbu dan rempah.
2. Kami membuat lapisan tipis adonan, memotong bentuk oval, menaruh isinya di sana, merekatkan ujung-ujungnya dengan tangan kami dan mengirimkannya ke pressure cooker.
3. Masak selama kurang lebih 40 menit, tutup, setelah air mulai mendidih.

Manti malas di dalam oven

Ada juga manti malas yang bisa dimasak di oven tanpa banyak repot.

Produk yang Dibutuhkan:

• 0,4 kg kentang;
• bohlam;
• rempah-rempah;
• setengah kilogram daging apa pun;
• adonan – 0,6kg.

Proses memasak:

1. Cincang daging dengan sangat halus atau masukkan melalui penggiling daging. Campur dengan bawang bombay cincang dan kentang, yang perlu dipotong tipis-tipis. Bumbui semua ini dengan bumbu sesuai selera Anda.
2. Kami membuat lapisan adonan berbentuk bulat (tidak terlalu tebal) dan menutupinya dengan isian sehingga ada sisa ruang di tepinya.
3. Gulung adonan beserta isiannya menjadi gulungan, tutup pinggirannya dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.

Hidangan yang sudah jadi dipotong-potong. Anda juga bisa menambahkan saus sesuai selera.

Prapaskah manti dengan labu

Manti dengan labu dibuat dari adonan paling sederhana tanpa telur. Dan ternyata hidangannya mengenyangkan dan menyehatkan.

• bawang bombay dan paprika;
• bumbu;
• 0,7 kg adonan tanpa telur, dalam air;
• 0,3 kg labu;
• tanaman hijau.

Proses memasak:

1. Kami mencuci labu, membuang kulitnya dan memarutnya. Campur dengan paprika cincang dan bawang bombay, bumbui dengan bumbu dan rempah apa saja.
2. Buat lapisan adonan dan potong menjadi kotak yang sama. Isi masing-masing dengan isian labu dan kencangkan.
3. Kukus selama 25 menit - saat ini labu seharusnya sudah lunak.

Manti dengan daging dalam slow cooker

Ada perangkat khusus untuk menyiapkan hidangan ini, tetapi Anda bisa membuat manti dalam slow cooker jika model Anda memiliki mode yang sesuai untuk ini.

Produk yang Dibutuhkan:

• 0,5 kg adonan manti;
• dua bawang;
• rempah-rempah;
• 600 gram daging apa saja.

Proses memasak:

1. Cincang daging hingga halus dengan pisau, tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya, tambahkan bumbu dan uleni.
2. Kami mengubah adonan menjadi sosis, memotongnya menjadi beberapa bagian dan membuat kue bundar dari masing-masingnya. Tempatkan sesendok daging cincang yang sudah disiapkan di dalamnya dan kencangkan dengan hati-hati menggunakan tangan Anda.
3. Letakkan potongan di atas nampan pengukus, isi mangkuk dengan air, nyalakan mode “Steam”, atur waktunya sekitar 45 menit.

Pilihan daging sapi

Manti cincang biasanya terbuat dari daging domba yang tidak dipelintir, melainkan dicincang.

Namun daging ini jarang menjadi tamu di meja kita, sehingga bisa diganti dengan daging sapi.

Produk yang Dibutuhkan:

• bohlam;
• 0,3 kg daging sapi;
• bumbu;
• setengah kilogram adonan.

Proses memasak:

1. Kami mencuci daging dengan baik, membuang bagian berlebih dan memotongnya hingga rata.
2. Campur dengan bawang bombay, potong kotak, dan bumbui campuran ini dengan berbagai bumbu.
3. Kami memotong kotak dari adonan, menaruh sedikit isian yang sudah disiapkan di atasnya dan membuat manti.
4. Kami menyiapkannya dalam waktu 40 menit menggunakan metode "kukus" apa pun.

Di Tatar

Manti yang enak dan mengenyangkan, sedikit berbeda dengan versi tradisional.

Produk yang Dibutuhkan:

• tiga kentang;
• dua bawang;
• adonan apa pun yang cocok – 0,5 kg;
• siung bawang putih dan rempah-rempah;
• 0,3 kg daging.

Proses memasak:

1. Kami mencuci daging pilihan, memotongnya, mencampurnya dengan kentang cincang dan bawang bombay, dan taburi dengan bumbu.
2. Kami memisahkan potongan-potongan dari adonan, membuat kue pipih darinya dan mengisinya dengan isian yang sudah disiapkan. Kami menutup ujung-ujungnya sehingga bagian yang kosong berbentuk pari manta.
3. Masukkan ke dalam panci bertekanan tinggi dan tunggu sekitar 40 menit hingga hidangan siap.

Manti lezat dan berair dengan daging domba

Untuk membuat hidangannya benar-benar berair, Anda membutuhkan daging domba dan bawang bombay berlemak, yang jumlahnya harus lebih banyak daripada daging.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• lemak babi – 50 gram;
• 0,3 kg domba;
• bawang bombay – 0,4 kg;
• rempah-rempah;
• 0,6 kg adonan.

Proses memasak:

1. Cincang halus bawang bombay, campur dengan bumbu, lalu dengan daging domba cincang dan lemak babi. Biarkan massa ini meresap selama beberapa waktu.
2. Kemudian Anda harus menggulung adonan dan memotongnya menjadi kotak. Masukkan sedikit isian yang sudah disiapkan ke dalamnya, rapatkan pinggirannya dan kukus hingga matang. Ini akan memakan waktu sekitar 40 menit.

Resep asli dengan ikan

Tentu saja manti selalu dibuat dengan daging, tetapi Anda bisa bereksperimen sedikit dan memasaknya dengan ikan.

Produk yang Dibutuhkan:

• bumbu;
• 0,5 kg adonan;
• 100 gram bawang bombay;
• telur;
• satu salmon merah muda.

Proses memasak:

1. Kami membersihkan ikan, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggilingnya dalam penggiling daging bersama dengan bawang yang sudah dikupas. Tambahkan telur dan bumbu ke dalam campuran ini.
2. Potong lingkaran kecil dari adonan, isi dengan isian dan tutup rapat.
3. Tempatkan benda kerja dalam panci bertekanan yang telah dilumasi sebelumnya dengan minyak, dan kukus selama 40 menit.

Hidangan manti yang nikmat dan memuaskan yang dapat menghiasi meja liburan terindah dan makan malam keluarga apa pun, berasal dari negara-negara Asia. Persiapan hidangan ini selalu diawali dengan menguleni adonan. Mengapa penting memasak dengan benar? Selama memasak, daging dan jus bawang bombay dikeluarkan dalam jumlah yang cukup besar, dan agar manti tidak melunak, adonan harus cukup padat.

Adonan yang benar dan perlu adalah homogen dan halus, serta tidak menempel di tangan Anda selama pengoperasian. Adonan lembut untuk manti akan menjadi lebih empuk jika tidak menambahkan telur saat menyiapkannya. Telur memberinya ketangguhan. Meski sebagian ibu rumah tangga masih menambahkannya dan memastikan bahan ini tidak membuat adonan menjadi “kenyal”, berkat itu adonan hanya menjadi lebih elastis.

Setelah diuleni, adonan biasanya ditaruh di tempat yang hangat agar lebih elastis dan padat, serta manti dapat dibentuk dengan lebih cepat dan mudah. Untuk menghindari kerapuhan dan lengketnya massa yang disiapkan, massa tersebut ditutup dengan handuk kanvas, serbet atau kain, yang sedikit dibasahi dengan air. Ini akan menghasilkan adonan terbaik untuk manti.

Adonan klasik untuk manti

Bahan-bahan:

• Tepung terigu yang diayak - 0,65 kg
• Air minum - 0,2 liter
• Minyak sayur - 50 ml

Persiapan:

1. Agar adonan elastis dan mudah dibentuk, segelas air minum harus dimasukkan ke dalam freezer selama 20 menit.
2. Bagi tepung menjadi dua bagian, tuangkan salah satunya ke atas meja untuk menguleni adonan, dan tuangkan yang lain ke dalam mangkuk di gundukan kecil, di mana kita membuat cekungan. Anda perlu menuangkan garam ke dalamnya, menambahkan minyak sayur dan menuangkan air dari freezer dalam porsi kecil, sambil menguleni adonan.
3. Tutupi mangkuk dengan handuk dan biarkan selama satu jam. Setelah itu, letakkan campuran cair di atas meja dan uleni adonan elastis dan kencang untuk manti.

Adonan manti dalam air mineral

Bahan-bahan:

• Tepung terigu premium - 0,7 kg
• Telur ayam - 1 buah
• Air mineral berkarbonasi tinggi - 0,2 l
• Minyak sayur - 80 ml
• Garam - 1/2 sendok teh
• Gula - 1/2 sendok teh

Persiapan:

1. Kocok telur ayam dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, gula, dan kocok rata dengan pengocok atau garpu.
2. Tuang minyak sayur dan air soda, aduk dan mulai tambahkan tepung dalam porsi kecil.
3. Saat adonan mulai menyatu, tuangkan sisa tepung ke atas meja dan uleni adonan elastis di atasnya.

Adonan manti dalam air mendidih

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 1 buah
• Garam - segenggam
• Tepung terigu - 3 gelas
• Minyak sayur - 1 sendok makan
• Air minum - 0,2 liter

Persiapan:

1. Airnya perlu direbus.
2. Dalam wadah untuk menguleni adonan, kocok telur lalu campur dengan garam menggunakan garpu, tambahkan minyak sayur dan sedikit tepung hingga terbentuk adonan yang lengket.
3. Setelah itu tuangkan air dan tepung secara bergantian dalam porsi kecil sambil terus diaduk.
4. Kalau ibu rumah tangga sudah pakai semua airnya, seharusnya masih ada sisa tepung. Tuang ke atas papan atau meja dan uleni adonan yang ringan dan lembut.
5. Tutupi dengan kantong plastik dan diamkan selama beberapa menit sebelum dipahat.

Adonan ragi untuk manti

Bahan-bahan:

• Tepung yang diayak - 0,7 kg
• Air minum - 0,4 liter
• Ragi kering - 1/2 sachet
• Minyak sayur - 2 sendok makan
• Gula - 1/2 sendok teh
• Garam - 1/2 sendok teh

Persiapan:

1. Pertama, panaskan air di atas kompor atau di microwave.
2. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam untuk menguleni adonan, larutkan garam dan gula, tambahkan ragi dan aduk.
3. Setelah itu, aduk terus, tuangkan setengah dari tepung yang ada, tambahkan mentega dan uleni adonan, tambahkan sisa tepung.
4. Diamkan adonan pada suhu kamar selama setengah jam, dan sementara itu siapkan isinya.

Adonan manti tanpa telur

Bahan-bahan:

• Tepung terigu yang diayak - 3 gelas
• Air minum - 0,2 liter
• Minyak sayur - 50 ml
• Garam meja - 1 sendok teh

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu merebus air minum dan mendinginkannya hingga suhu kamar.
2. Setelah itu, dalam wadah untuk menyiapkan adonan, campurkan garam dengan tepung dan tambahkan air dalam porsi kecil sambil terus diaduk.
3. Terakhir tambahkan minyak sayur, uleni beberapa menit lagi, tutup dengan handuk dapur dan biarkan beberapa saat. Adonan akan lembut dan elastis.

Adonan untuk manti dengan susu

Bahan-bahan:

• Tepung terigu yang diayak - 0,5 kg
• Telur ayam - 2 buah
• Susu sapi - 0,2 liter
• Minyak sayur - 25 ml
• Garam meja - 1 sendok teh

Persiapan:

1. Tuang tepung ke dalam mangkuk untuk menyiapkan adonan, campur dengan garam meja dan buat gundukan kecil, tuangkan minyak sayur ke dalamnya.
2. Panaskan susu di atas kompor atau di microwave.
3. Di wadah lain, kocok telur, campur dengan susu dan dalam porsi kecil, aduk terus, tuangkan campuran ke dalam tepung dan uleni adonan ringan dan empuk untuk manti dari susu.

Adonan manti dengan kefir

Bahan-bahan:

• Tepung terigu 0,5kg
• Kefir - 0,3 liter
• Telur ayam - 1 buah
• Soda kue - 1 sendok teh
• Garam meja - 1/2 sendok teh
• Gula - 1/3 sendok teh

Persiapan:

1. Dalam wadah adonan besar, kocok telur dengan gula dan garam, campur dengan garpu dan tambahkan kefir.
2. Di wadah lain, campur tepung dengan soda, buat lubang dan, dalam porsi kecil, tuangkan campuran telur-kefir sambil terus diaduk.
3. Jika adonan sudah cukup kental untuk diuleni dengan tangan, letakkan di atas meja dan uleni hingga menjadi adonan elastis.
4. Sebelum membuat manti harus didiamkan minimal 20 menit.

Adonan untuk manti di pembuat roti

Bahan-bahan:

• 1 butir telur ayam
• 0,2 liter air minum
• 0,6 kg tepung yang diayak
• 1 sendok teh garam meja
• 20ml minyak sayur

Persiapan:

1. Pertama, kocok telur dalam wadah kecil, campur dengan air dan tuangkan ke dalam pembuat roti.
2. Setelah itu tambahkan tepung, garam dan minyak sayur.
3. Maka Anda perlu mengaktifkan mode "tes" selama satu jam. Sembari menyiapkan adonan, ibu rumah tangga bisa mulai mengisi manti.

Manti termasuk dalam masakan nasional Turki. Hidangannya sangat enak dan harum, semua orang yang mencobanya pasti menyukainya, tanpa kecuali. Isian masakan ini adalah daging, dan Anda bisa menggunakan berbagai jenis daging. Campuran daging babi dan sapi sangat cocok. Anda juga perlu mengetahui cara membuat adonan manti, resep adonan bisa berdasarkan berbagai produk. Tapi yang penting adonan manti harus ringan dan empuk. Ibu rumah tangga akan mempelajari berbagai teknologi pembuatan adonan manti dengan membaca artikel ini. Tidak sesederhana itu.

Selamat makan!

Kue choux untuk manti

Menggabungkan:

• tepung 800 gram;
• susu 500ml;
• telur 2 buah;
• sejumput garam.

Persiapan:

1. Kue choux untuk manti dicampur dalam wajan berdiameter besar. Menurut resep ini, adonan manti yang lembut perlu diuleni sambil dipanaskan di atas kompor.
2. Kocok telur dan susu dengan tambahan garam hingga terbentuk massa homogen.
3. Sambil terus diaduk, tambahkan perlahan 400 g tepung ke dalam adonan. Konsistensinya akan mengental, mengingatkan pada krim asam cair.
4. Jangan terlalu memanaskan kompor di atas kompor, daya yang tinggi akan mengganggu struktur produk jadi.
5. Aduk isi wajan sesekali, lakukan gerakan melingkar halus dari atas ke bawah, agar massa yang sudah disiapkan tidak mengental di dasar wajan dan tidak gosong.
6. Saat dipanaskan, kue choux untuk manti mulai remuk, ibu rumah tangga mana pun akan menghadapi hal ini, yang utama jangan sampai terbentuk gumpalan yang terlalu besar.
7. Keluarkan wadah yang sudah dipanaskan dari permukaan kerja dan tambahkan tepung ke dalamnya.
8. Sambil menguleni adonan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga bahan menjadi kental.
9. Tempatkan massa yang sudah jadi ke dalam kantong selama 30 menit agar konsistensinya sesuai dan benar. Baca selengkapnya:

Adonan mantiы dalam bahasa Uzbek

Menggabungkan:

• tepung terigu 500 gram;
• telur 2 buah;
• sejumput garam;
• air 170ml.

Persiapan:

Anda dapat mempelajari cara menyiapkan adonan manti Uzbek dari ibu rumah tangga Timur. Hidangan ini tradisional di Uzbekistan, telah memuliakan negara itu selama bertahun-tahun dan diturunkan dari generasi ke generasi. Bahkan gadis kecil pun belajar menyiapkan adonan lembut untuk manti. Beginilah cara para ibu mempersiapkan calon ibu rumah tangga. Dan mereka menyiapkan adonan manti ala Uzbek di timur seperti ini:

1. Tuang air matang yang sudah didinginkan ke dalam mangkuk yang dalam,
2. Asin,
3. Mengalahkan telur
4. Aduk rata dengan garpu.
5. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan yang kental dan kencang.
6. Mereka membuat bola darinya, mencelupkannya ke dalam tepung, membungkusnya dengan film dan membiarkannya diseduh. Beginilah cara menyiapkan adonan manti terbaik .

Selamat siang teman-teman terkasih. Musim dingin akan segera tiba, yang berarti kita memiliki akhir pekan yang panjang dan alasan tambahan untuk bertemu dengan keluarga dan teman. Dan di mana ada pertemuan, pesta tidak bisa dilakukan tanpa pesta. Dan mungkin banyak ibu rumah tangga yang khawatir dengan pertanyaan bagaimana cara memberi kejutan kepada tamunya?! Saya sarankan Anda tidak memutar otak, tetapi ambil hidangan klasik -.

Lagipula, menurutku semua orang menyukai daging dalam adonan!! Kemungkinan besar, banyak yang akan memasak untuk meja Tahun Baru, setidaknya di keluarga kami sudah menjadi kebiasaan merayakan tahun dengan kehadiran wajib hidangan ini. Namun pari manta, atau disebut juga pose, akan sangat relevan untuk liburan musim dingin.

Secara umum, hidangan ini sangat populer di banyak negara, dan jika kita analogikan dengan hidangan ini, maka akan terlihat seperti ini: di Rusia - ini adalah pangsit, di Italia - ravioli, di Georgia - khinkali, di Ukraina - pangsit, dan di Lituania - ahli sihir . Tapi bagi juru masak berpengalaman, dan bagi saya juga, ini semua adalah masakan yang berbeda.

Tanah air pari manta adalah China yang memiliki sejarah yang sangat menarik. Saya tidak sengaja menemukannya, membacanya, saya pikir Anda akan terkejut.

Dari sejarah!! Menurut legenda Tiongkok, hidangan ini berasal dari komandan Liang Junge. Jadi dia harus mengorbankan 50 orang kepada roh, tetapi karena dia tidak ingin menyerahkan prajuritnya, dia melakukan penipuan: komandan meminta untuk membuat roti dari adonan yang tampak seperti kepala manusia, dan kemudian mengisinya dengan daging sapi. Roh-roh itu tidak memperhatikan pergantian pemain dan merasa senang. Nah, resepnya menarik perhatian dan menjadi populer di banyak negara.

Resep adonan manti paling enak agar elastis dan tidak sobek

Saya ingin mengatakan bahwa untuk hidangan ini sangat penting untuk menguleni adonan yang benar, karena tidak hanya rasanya, tetapi juga pelestarian isian yang berair akan bergantung padanya.

Saya sampaikan kepada Anda metode universal dalam menyiapkan adonan; cocok untuk makanan kita dan untuk pangsit dan pangsit, dan beberapa bahkan membuat chebureks darinya.

Juga dalam prosesnya saya akan berbagi dengan Anda beberapa trik, ikuti dan Anda akan berhasil!! 😉

Bahan-bahan:

• Tepung - 700 gram;
• Air - 1 sdm.;
• Telur - 1 buah;
• Garam - 1,5 sdt.

Metode memasak:

1. Ambil wadah yang dalam dan ayak tepung ke dalamnya, lalu buat lubang di tengahnya.

2. Kocok telur ke dalamnya dan tambahkan garam. Sekarang aduk semuanya dengan sendok.

Nasihat!! Lebih baik menguleni adonan dengan air panas. Banyak orang mengganti air dengan susu hangat.

4. Uleni adonan, semakin lama dilakukan semakin baik. Anda akan mendapatkan massa yang cukup kaku namun elastis.

Nasihat!! Anda perlu menguleninya setidaknya selama 10 menit.

5. Langkah selanjutnya tutup adonan dengan kantung, cling film atau handuk basah. Dengan cara ini, ketika digulirkan, itu akan menjadi lebih lembut dan lentur. Biarkan semuanya seperti ini selama 1 jam atau lebih.

Jadi, saya akan merangkum semua nuansa menyiapkan adonan tipis agar tidak sobek:

• Sebaiknya gunakan dua jenis tepung terigu sekaligus;
• proporsi air dan tepung yang benar adalah 1:2;
• untuk 1 kg tepung Anda perlu menambahkan setidaknya dua butir telur;
• Pastikan untuk mendiamkan campuran di bawah handuk lembap.

Dan satu klarifikasi lagi: roti pipih untuk manti harus digulung tipis-tipis hingga 1 mm, oleh karena itu diperlukan adonan yang kuat dan elastis.

Berbagai cara memahat manti: dengan kepang dan bunga mawar

Mari kita lanjutkan. Dan sekarang saya ingin segera menyentuh masalah opsi langkah demi langkah untuk memahat produk kami. Menurut saya, kami akan mempertimbangkan jenis servis yang paling populer dan efektif, dan jangan takut Anda tidak akan berhasil, sebenarnya semuanya sederhana, yang utama adalah berlatih.

• Cara mudah memahat manti dengan bunga mawar

Metode ini dianggap paling dasar, karena tidak melibatkan tikungan atau tikungan yang rumit.

Proses pembuatan:

1. Ambil adonan dan gulung menjadi lapisan lonjong dengan menggunakan rolling pin.

2. Sekarang buatlah potongan keriting yang indah, misalnya berbentuk gelombang.

Sebagai catatan!! Anda dapat menggunakan pisau berpola khusus untuk memotong.

3. Ambil daging cincang dan letakkan di atas benda kerja kita di tengahnya.

4. Lipat pita menjadi dua.

5. Sekarang dengan hati-hati gulung menjadi gulungan.

6. Sesuaikan kelopak dengan tangan Anda untuk membuat bunga mawar.

• Betapa indahnya membuat pari manta dengan kuncir

Pemodelan kuncir diketahui banyak orang, juga memikat semua orang dengan kesederhanaan dan keindahannya.

Proses pembuatan:

1. Gulung lapisan oval. Dan buatlah lingkaran menggunakan gelas. Ambil salah satu lingkaran yang dihasilkan dan letakkan isinya di tengah.

2. Tutupi dasar isian dengan pinggiran adonan.

3. Sekarang kita membuat lipatan kecil di kedua tepinya dan meletakkannya di atas satu sama lain.

4. Ulangi mencubit dan melipat, ambil lebih banyak porsi adonan saat Anda bergerak ke arah atas pai.

5. Cukup sambungkan tepi yang tersisa menjadi satu.

Dan jika Anda punya banyak waktu, Anda bisa mempraktikkan jenis pemodelan berikut:

• Segi tiga

• Bunga

• Ikan

Baiklah, kita akan membicarakan metode klasiknya sedikit lebih rendah, tetapi kita juga tidak boleh melupakannya!!

Resep langkah demi langkah membuat manti dengan daging

Sekarang saatnya memahami semua nuansa menyiapkan hidangan daging dan mencari tahu apa yang digunakan sebagai isian.

Secara umum, berbagai jenis daging ditambahkan ke hidangan ini, ada yang memasaknya dari daging sapi, babi, dan bahkan ayam, dan di negara-negara yang jauh mereka menggunakan daging unta sebagai bahan dasarnya. Tapi tetap saja, isian daging domba cincang masih tradisional.

Bahan-bahan:

• Domba - 700 gr.;
• Bawang - 5 buah;
• Minyak sayur - 4 sdm;
• Garam secukupnya;
• Adonan (lihat resep di atas) - 1 kg.

Metode memasak:

1. Ambil daging domba, bilas dan keringkan. Potong-potong: ada yang dipotong lebih besar, ada yang lebih kecil. Lakukan sesukamu.

2. Potong bawang bombay dan potong dadu kecil.

3. Tambahkan sedikit garam pada bawang bombay cincang dan aduk hingga diperoleh jus.

4. Campurkan daging dengan bawang bombay dan aduk rata kembali dengan tangan. Jika diinginkan, daging cincang bisa diberi merica.

5. Ambil adonan elastis kami dan gulung menjadi lapisan tipis. Potong menjadi kotak.

6. Letakkan campuran daging di tengah setiap kotak, sekitar satu sendok teh.

7. Kami membentuk kue kami dengan daging, menghubungkan semua sudut.

8. Celupkan bagian bawah setiap potongan ke dalam minyak sayur, lalu masukkan ke dalam double boiler dan atur waktunya menjadi 45 menit. Dengan cara ini, hidangan kita tidak akan pecah saat dikeluarkan, dan kita akan menyimpan semua sarinya.

Sebagai catatan!! Manti, tidak seperti pangsit dan pangsit, dikukus dan tidak direbus dalam wajan. Untuk tujuan ini, gunakan piring manty khusus, double boiler atau multicooker.

Resep manti dengan daging dan kentang agar juicy di dalamnya

Selain daging yang diisi dengan bawang bombay, seringkali mereka mencoba menambahkan sayuran, misalnya kentang, ke dalam daging cincang. Dan jenis masakan ini sangat menarik perhatian saya dan banyak orang yang mengapresiasinya, membuat masakannya hanya sesuai resep ini. Dan intinya berkat potongan kentang, posenya menjadi sangat-sangat menarik.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 3,5 sdm;
• Air - 1 sdm.;
• Telur - 1 buah;
• Garam - 0,5 sendok teh..

Untuk mengisi:

• Daging cincang - 500 gr.;
• Kentang - 3 buah;
• Bawang - 3-4 buah;
• Garam, merica, zra - secukupnya.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam cangkir yang dalam, tuangkan air dan tambahkan garam. Aduk dan sedikit demi sedikit tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan. Uleni adonan, tutup dengan handuk basah dan biarkan selama satu jam.

2. Kali ini mari kita siapkan isiannya. Kali ini saya mengambil daging sapi dan babi, dengan proporsi yang sama. Potong halus. Saya juga memotong bawang bombay dan kentang menjadi potongan-potongan kecil. Bumbui daging cincang yang sudah jadi dengan garam dan merica, tambahkan jagung.

Nasihat!! Banyak kentang dan bawang bombay yang diparut di parutan kasar, tetapi saya tidak menyarankan Anda melakukan ini, jika tidak, dagingnya tidak akan 100% berair.

3. Sekarang mari kita mulai membuat patung. Jepit sedikit adonan dan buat sosis. Potong menjadi 8 bagian dan gulung kue pipih dengan diameter 12 cm.

4. Masukkan isian ke dalam tiap roti pipih dan buat manti.

5. Lumasi bagian bawah mantyshnitsa dengan minyak sayur dan tata pose kita selama 60 menit.

Nasihat!! Agar olahan kita tidak sobek, akan lebih mudah jika kita meletakkan irisan zucchini atau daun sawi putih terlebih dahulu, baru kemudian meletakkan manti di atasnya. Hanya saja, jangan menutup lubang di piring, jika tidak uapnya tidak akan keluar dengan baik.

6. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan dill atau peterseli cincang halus.

Mempersiapkan pose dengan labu di rumah

Kami juga akan menambahkan bacon dan keju, jilat saja jari Anda, mulut saya sudah berair))

Bahan-bahan:

• Labu - 1 buah;
• Bawang - 2 buah;
• daging babi asap - 400 gram;
• Keju yang mudah meleleh - 300 gr.;
• Herbal terbukti - secukupnya;
• Adonan - 1kg.

Metode memasak:

1. Potong labu kuning menjadi beberapa bagian, buang kulit dan bijinya.

2. Kemudian parut di atas parutan kasar dan pastikan untuk memeras sisa sarinya.

3. Tambahkan bumbu pada labu.

4. Kupas bawang bombay dan haluskan dengan blender. Kirim ke campuran labu.

5. Campur semuanya dengan baik.

6. Buat kue kecil dari adonan.

7. Kami mengganti daging dengan bacon. Keluarkan kulit dari bacon dan potong menjadi irisan.

8. Letakkan bacon di atas tortilla yang sudah digulung dan taburi dengan isian labu.

9. Taburi dengan tiga keju.

10. Kami memahat produk kami menggunakan metode klasik:

• kencangkan tepi paralel di satu tempat;

• Kami melakukan hal yang sama dengan tepi paralel kedua;

• sambungkan tepi samping di satu sisi dan sisi lainnya;

• perbaiki dengan baik dengan tangan Anda.

11. Kukus piring selama satu jam, jangan lupa olesi piring dengan minyak sayur. Selamat makan!!

Manti lezat dengan daging dan kubis

Karena kecil kemungkinan Anda bisa menemukan labu di musim dingin, saya sarankan membuat hidangan menggunakan kubis putih biasa. Tepat untuk perubahan!!

Bahan-bahan:

• Tepung - 500 gram;
• Air - 1 sdm.;
• Telur - 1 buah;
• Garam secukupnya.

• Daging - 600 gram;
• Kubis putih - 1 buah;
• Bawang - 2 buah;
• Minyak sayur - 50 gram;
• Lada hitam halus, garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Campur telur, air dan garam. Tuangkan tepung yang sudah diayak secara perlahan dan uleni adonan. Tutupi dengan cling film dan biarkan selama 30 menit.

2. Masukkan daging melalui penggiling daging, dan cincang halus bawang bombay dan kubis yang sudah dikupas menjadi kubus. Tambahkan minyak sayur, merica, dan garam. Campur semuanya dengan baik.

3. Modelkan posenya menggunakan tas atau dengan cara yang nyaman bagi Anda (lihat opsi pemodelan di atas).

4. Anda bisa langsung memasak hidangan daging dalam pressure cooker atau double boiler selama 40 menit, atau membekukannya untuk digunakan nanti.

Nasihat!! Pastikan untuk menempatkan manti dengan jarak satu sama lain, karena selama memasak volumenya bertambah dan dapat saling menempel.

Video tentang cara menyiapkan pose daging sapi dengan benar

Tentu saja, saya ingin Anda melihat dalam kehidupan nyata proses menyiapkan makanan lezat kami. Saya menemukan video yang bagus untuk Anda. Kami akan memasak manti dengan daging sapi.

Ngomong-ngomong, setelah masak, saya suka banget menggorengnya di penggorengan sampai berwarna cokelat keemasan dengan mentega, ternyata luar biasa!!

Bonus resep manti malas

Mereka juga populer di banyak negara. Semuanya dibuat dalam bentuk gulungan, dan rasanya tidak hilang. Teman saya dari Dagestan sering mentraktir keluarga kami dengan hidangan ini, meski dia selalu menambahkan kenari cincang ke dalam isiannya.

Bahan-bahan:

• Daging domba - 500 gr.;
• Kentang - 400 gram;
• Tepung - 0,5 kg;
• Bawang - 1 buah;
• Telur - 1 buah;
• Lemak - 100 gram;
• Garam, lada merah dan hitam - secukupnya;
• Minyak - untuk pelumasan;
• Air - untuk ujian.

Metode memasak:

1. Uleni adonan dan diamkan.

2. Kupas dan bilas bawang bombay, potong kecil-kecil.

3. Kupas kentang dan potong juga menjadi kubus.

4. Cincang halus lemaknya dan gulung bersama daging.

5. Campurkan sayuran dengan daging cincang, tambahkan bumbu halus, aduk rata.

6. Gilas adonan menjadi lapisan yang sangat tipis.

7. Olesi lingkaran yang dihasilkan dengan minyak dan letakkan daging cincang yang sudah kami siapkan di atasnya.

8. Ratakan isian di sekelilingnya, sisakan sedikit ruang di tepinya.

9. Gulung gulungan perlahan, tekan adonan pada setiap ikal.

10. Amankan pinggirannya dan masukkan manti besar kita ke dalam double boiler selama 40 menit. Pastikan untuk melumasi mangkuk kukusan dengan minyak secara menyeluruh.

11. Potong hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan tuangkan di atas saus favorit Anda, sebaiknya bawang putih.

Nah, para pembaca yang budiman, bukankah aku sudah membuatmu lelah?! Beritahu kami, seberapa sering Anda memasak hidangan ini dan menurut resep apa?? Bagi kami, ini adalah makan malam tradisional, dua atau tiga kali sebulan saya selalu memasak manti yang berair, dan sebagai pengganti saus saya menggunakan kecap. Saya menantikan komentar Anda dan mengucapkan selamat tinggal. Sampai jumpa!!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+