Apa yang bisa Anda buat dari labu untuk musim dingin. Apa yang bisa dibuat dari labu untuk musim dingin, bagaimana cara mengawetkan buahnya hingga panen baru
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 50 menit
Anda tidak hanya dapat menggunakan labu untuk musim dingin, atau, tetapi juga pengawet tanpa pemanis, misalnya salad.
Salad labu musim dingin, resep yang kami siapkan untuk Anda hari ini, sangat enak dan tidak memerlukan sterilisasi. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengupas dan memotong sayuran, memasukkannya ke dalam wajan, didihkan hingga empuk, tambahkan cuka anggur berkualitas tinggi dan tempatkan hidangan yang sudah jadi dalam wadah steril. Anda dapat menyimpan persiapan tersebut di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk.
Saladnya menjadi sangat lezat jika Anda menyiapkannya dengan labu manis dan paprika merah berdaging.
Persiapannya memakan waktu 50 menit, dari bahan-bahan yang tertera di resep Anda akan mendapatkan 3 toples masing-masing 0,5 liter.
Bahan-bahan:
- labu – 2 kg;
- paprika – 500 gram;
- wortel – 500 gram;
- tomat – 500 gram;
- bawang bombay – 150 gram;
- bawang putih – 1 kepala;
- cabai – 1 buah;
- minyak zaitun – 200 gram;
- cuka anggur – 40 ml;
- gula pasir – 60 g;
- garam – 15 gram.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Kami mulai, seperti biasa, dengan bawang merah dan bawang putih. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Kupas kepala bawang putih dan potong siung menjadi irisan. 
Masukkan tomat ke dalam air mendidih sebentar, lalu dinginkan dalam panci berisi air dingin, buang kulitnya, dan potong-potong besar. 
Kami mengikis wortel dan memotongnya menjadi lingkaran tipis atau kubus kecil. 
Kami membersihkan paprika merah yang berdaging dari bijinya dan memotongnya menjadi potongan besar. Potong sebatang kecil cabai hijau menjadi cincin. Jika Anda ingin menyiapkan salad manis untuk anak-anak, sebaiknya jangan menambahkan cabai. 
Potong kulit labu, kikis bijinya dengan sendok, dan potong daging buah menjadi kubus besar. 
Masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan. Selanjutnya masukkan tomat, paprika, wortel, cabai dan labu kuning. Tambahkan gula dan garam. Kemudian tambahkan minyak zaitun extra virgin. 
Tutup panci pemanggang dengan rapat dan masak dengan api sedang selama 40 menit, aduk sesekali. 2 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka anggur, sebagai pengganti cuka anggur, Anda bisa menggunakan cuka sari apel atau cuka 6% biasa. 
Kami mensterilkan stoples dengan uap. Kami mengemas salad ke dalam stoples panas, segera menutupnya rapat dan membungkusnya dengan selimut hangat. Biarkan pada suhu kamar selama 10 jam. Kemudian kami memindahkan potongan-potongan yang sudah didinginkan ke ruang bawah tanah yang sejuk untuk disimpan. 
Suhu penyimpanan dari +2 hingga + 8 derajat Celcius.
Coba yang lain yang enak dan menarik
Labu adalah sayuran serbaguna yang dapat digunakan untuk membuat banyak hidangan. Daging buahnya digunakan untuk membuat sup, pai, makanan penutup, dan bahkan roti. Labu kuning menjadi kunci menjaga kesehatan dan rasa ringan setelah makan, karena terserap sempurna oleh tubuh. Banyak orang yang tidak ingin berpisah dengan hidangan labu favoritnya saat musim dingin tiba, mencoba mendiversifikasi pola makannya dengan olahan. Kami menawarkan beberapa resep labu lezat yang tidak akan membuat Anda acuh tak acuh setelah cuaca dingin tiba.
Bagaimana memilih labu yang tepat
Saat membeli labu kuning, sebaiknya perhatikan ukurannya. Buah terbaik memiliki berat 3 hingga 5 kg. Sayuran ini kurang berserat dan lebih manis. Labu raksasa ditanam sebagai varietas pakan ternak, bahkan dengan berat 10-15 kg, akan merepotkan untuk menyimpan dan mengangkut buahnya. Kulit tanaman harus keras, halus, tidak kusut dan bebas cacat (adanya busuk, bercak memar). Periksa dengan cermat garis-garis pada kulitnya - garis-garis tersebut harus lurus. Jika garisnya bergelombang, ini menunjukkan adanya nitrat.
Saat memilih labu, periksa tangkainya (ekornya) dengan cermat. Indikator kematangan suatu sayuran adalah mengeringnya bagian ekor. Tercapainya kematangan dapat “ditunjukkan” dengan mengerasnya kulit batang dengan pola yang berkembang dengan baik. Mintalah penjual untuk memotong labu tersebut untuk mengetahui kualitas dagingnya. Semakin berwarna oranye, semakin berdaging dan padat, semakin baik. Biji buah yang matang harus matang dan besar. Berikan preferensi pada labu berukuran bulat - labu selalu lebih manis.
Apa yang bisa Anda masak dari labu untuk persiapan musim dingin?
Labu matang merupakan gudangnya vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh manusia. Kaya akan vitamin A, B, C, E, P, PP dan vitamin T langka, yang mempercepat proses metabolisme, yang mencegah penumpukan berat badan berlebih. Mineral dalam labu kuning adalah belerang, fosfor, fluor, seng, kalsium, kalium, magnesium. Sejumlah besar pektin yang ditemukan dalam sayuran berwarna oranye menghilangkan racun dan memastikan pelepasan kolesterol “jahat”.
Jika Anda menyiapkan labu untuk musim dingin, labu tidak hanya kehilangan kualitas manfaatnya, tetapi juga meningkatkannya jika dikombinasikan dengan sayuran lain. Kandungan kalori tanaman jeruk kalengan sangat rendah, sehingga di musim dingin berfungsi sebagai produk makanan yang sehat. Jika Anda menyiapkan labu untuk musim dingin, labu menjadi lebih manis dan lembut. Mari kita lihat resep persiapan musim dingin yang paling populer dan terbukti.
Haluskan memiliki sifat yang sama dengan produk pembuatnya. Haluskan labu apel yang lapang di musim dingin memiliki kegunaan yang tidak terbatas. Dapat digunakan sebagai bahan dasar souffle dan saus, sebagai isian kue buatan sendiri, atau sebagai makanan bayi untuk bayi. Dengan menggosok buahnya, mudah untuk membuat kue keju, marshmallow, atau sandwich yang manis, dan beberapa orang dewasa memakan kelezatan ini langsung dari toples di musim dingin. Tidak sulit menyiapkan dan menggulung pure apel dan labu untuk musim dingin, nilai sendiri.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging labu kupas;
- 1 kg apel;
- 300 gram gula pasir.
Resep persiapan:
- Kupas labu kuning dari biji dan bagian yang berserat, potong kecil-kecil, lalu potong kulit dan daging buahnya menjadi beberapa bagian dengan pisau.
- Kupas apel, buang biji dan inti, lalu potong-potong.
- Masukkan semuanya ke dalam panci kecil, aduk, tambahkan gula.
- Biarkan buah cincang di dalam gula selama beberapa jam, aduk sesekali.
- Saat ampas mengeluarkan sari buah yang cukup, rebus adonan hingga lunak dengan api kecil.
- Setelah adonan apel-labu dingin, haluskan dengan blender hingga halus dan halus.
- Didihkan pure, lalu tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Tempatkan stoples dalam panci besar yang disiapkan khusus dengan air mendidih, sterilkan dengan pure setidaknya selama 10 menit, lalu gulung.
- Balikkan wadahnya, bungkus selama sehari, lalu simpan sediaannya hingga musim dingin.
Jus buatan sendiri dalam juicer
Bagi pemilik juicer, membuat olahan labu untuk musim dingin adalah cara termudah, karena semua pekerjaan dilakukan oleh perangkat pintar. Jus yang diperoleh dari labu dengan menggunakan juicer jauh lebih enak dan sehat daripada jus yang dibeli di toko - hasilnya lebih kaya dan tanpa endapan. Minuman labu alami populer sebagai produk diet sehat dan sebagai agen terapeutik dan profilaksis. Karena memiliki banyak khasiat obat: obat penenang, antipiretik, antimikroba, diuretik, koleretik, tonik, dianjurkan untuk digunakan baik oleh obat resmi maupun obat tradisional.
Bahan-bahan:
- 1 kg labu;
- 200 gram gula pasir.
Resep persiapan:
- Cuci labu kuning, kupas, buang bijinya, bagian yang berserat, dan potong kecil-kecil.
- Tuang air ke bagian bawah juicer hingga tanda air, lalu letakkan sisa lapisan di atasnya.
- Tempatkan labu cincang di atas struktur, tutup kompor dengan rapat, dan letakkan di atas api.
- 45 menit setelah air mendidih, sari buah akan mulai keluar, yang harus ditampung ke dalam panci besar menggunakan sedotan.
- Setelah jus mengalir keluar, buka unit dan aduk ampasnya hingga tiriskan.
- Tambahkan gula ke dalam jus, didihkan dan tuangkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, yang harus segera ditutup rapat.
Kaviar dengan sayuran di microwave
Labu serbaguna. Ini cocok dengan buah-buahan dan sayuran. Selain selai dan jusnya yang enak, kaviarnya juga enak, yang rasanya hampir tidak ada bedanya dengan labu siam, karena kedua sayuran ini kembar. Hidangan sehat ini akan sangat membantu seluruh keluarga selama kekurangan vitamin musim dingin, dan menyiapkannya sangat mudah. Kami menawarkan resep mudah kaviar labu dengan sayuran, dimasak dalam microwave.
Bahan-bahan:
- 500 gram bubur labu;
- dua wortel;
- dua bawang;
- dua gigi bawang putih;
- tiga sdm. aku. meningkatkan minyak;
- satu sdm. aku. tepung terigu;
- garam dan merica secukupnya.
Resep langkah demi langkah:
- Potong daging labu kuning menjadi kubus sedang, masukkan ke dalam piring kaca, tambahkan merica bubuk, tepung terigu, garam, aduk.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng bawang putih cincang, setelah beberapa menit tambahkan wortel parut.
- Saat daging panggang sudah siap, campur dengan labu dan microwave selama 15 menit dengan daya maksimum.
- Jika sudah siap, haluskan kaviar dalam blender, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, lalu tutup dengan tutup kaleng. Sentuhan labu siap untuk musim dingin!
Roti gulung buatan sendiri memberikan banyak peluang untuk menciptakan komposisi rasa baru. Pilihan yang sangat lezat dan tidak biasa untuk persiapan musim dingin adalah labu dengan jeruk dan rosemary dalam saus manis. Sayuran berwarna oranye terang dalam kombinasi ini menjadi tidak bisa dikenali. Di musim dingin, dikonsumsi sebagai hidangan terpisah atau dengan casserole, pancake, puding susu, dan bahkan sebagai saus untuk salad sayuran dan semur. Anak Anda akan senang makan labu kalengan dengan jeruk.
Bahan-bahan:
- 200 gram labu;
- satu jeruk;
- 120 gram gula;
- sayuran rosemary.
Resep persiapan:
- Pilih labu matang berkualitas tinggi dengan daging buah berwarna oranye terang, kupas, dan potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil.
- Potong jeruk matang menjadi irisan tipis.
- Tempatkan tangkai labu, jeruk, dan rosemary berlapis-lapis dalam stoples kaca yang sudah disterilkan.
- Taburkan gula di atasnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Masukkan stoples ke dalam oven selama 20 menit untuk mensterilkan produk.
- Tutup pengawet yang sudah jadi dengan tutupnya, balikkan stoples, dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.
Pembuka labu dengan kacang hijau
Bahan-bahan:
- 2 kg labu;
- 1 kg kacang hijau;
- setengah kilo paprika;
- 1 kg tomat matang;
- 100 gram cuka 6%;
- satu tumpukan. Sahara;
- dua gigi bawang putih;
- dua sdm. aku. minyak sayur;
- dua sdm. aku. garam;
- dil.
Resep persiapan:
- Kupas labu dan potong dadu berukuran sedang.
- Potong kacang hijau menjadi batangan. merica - menjadi dua bagian.
- Masukkan bawang putih dan tomat ke dalam blender, tambahkan gula, garam, cuka, minyak sayur. minyak.
- Tambahkan sayuran cincang dan adas ke dalam campuran yang dihasilkan, nyalakan api, dan setelah mendidih, masak selama 45 menit sambil diaduk.
- Tempatkan camilan panas dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Acar labu dengan bumbu dalam slow cooker
Acar labu memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan dan agak mengingatkan pada nanas kalengan. Ini adalah hidangan pembuka atau lauk yang enak, tambahan untuk semua jenis salad sayuran dan hidangan daging. Acar labu mempertahankan semua khasiat sayuran segar yang bermanfaat, dan penggunaan teraturnya membantu menormalkan tidur dan memori, meningkatkan pencernaan dan fungsi sistem saraf.
Bahan-bahan:
- 2,2 kg bubur labu;
- 4 gigi bawang putih;
- 150 gram cabai;
- dua sdm. aku. bunga matahari minyak
Untuk bumbunya:
- satu liter air;
- satu sdm. aku. garam;
- 1,5 tumpukan. Sahara;
- 5 buah. pohon salam daun;
- 5 buah. kacang polong allspice;
- satu sdm. aku. lada hitam bubuk.
Resep persiapan:
- Potong labu yang sudah dikupas menjadi kubus.
- Bawang putih dan cabai - opsional.
- Masak marinade dalam multicooker dalam mode "Tempel" selama 5 menit, campur semua bahan.
- Tempatkan tanaman di dalam mangkuk berisi bumbu marinasi. mentega dan sayuran cincang.
- Dalam mode “Rebus”, masak hidangan pembuka selama 35 menit sambil diaduk.
- Dengan menggunakan saringan, pisahkan sayuran kukus dari cairannya.
- Tempatkan sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan, dan didihkan bumbunya dalam program “Pasta” (2 menit).
- Tuang rendaman panas ke dalam stoples, tutup rapat, balikkan, bungkus dengan handuk, dan biarkan hingga dingin.
- Anda bisa menyimpan camilan hingga musim dingin di lemari es atau tempat dingin lainnya.
Manisan buah-buahan sebagai makanan lezat datang kepada kita dari Timur, dan banyak orang menggunakannya setiap hari. Namun manisan buah-buahan dalam sirup yang dijual di toko-toko tidak banyak memberikan manfaat bagi manusia, karena mengandung berbagai rasa, pewarna dan bahan kimia tambahan lainnya. Manisan labu buatan sendiri adalah makanan lezat dan sehat yang merupakan alternatif yang layak untuk makanan manis. Kami menawarkan resep sederhana untuk menyiapkan suguhan manis untuk musim dingin, yang dapat disimpan di tempat sejuk dan kering hingga 6 bulan.
Bahan-bahan:
- 1 kg kulit labu;
- tiga gelas gula;
- satu liter air.
Resep persiapan:
- Kupas kulit labu dan potong-potong.
- Siapkan larutan garam 10% dan biarkan kulitnya di dalamnya selama sehari.
- Rendam kulit labu dalam air dingin, lalu masak hingga garam larut.
- Siapkan sirup dari gula dan air.
- Tuang kulitnya dengan sirup gula, nyalakan api, didihkan, matikan, dinginkan.
- Ulangi operasi ini 4 kali sampai kerak menjadi transparan.
- Manisan buah-buahan yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam saringan agar sirupnya mengalir, kemudian dikeringkan selama 8 jam pada suhu 55 derajat. Di rumah, ini dilakukan di dalam oven, terus-menerus mempertahankan suhu yang diinginkan.
Selai – bermacam-macam
Penganut pola makan sehat menganggap selai sebagai makanan tidak berguna yang hanya menambah berat badan, karena buah-buahan mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan, di mana semua zat bermanfaat hilang. Namun pecinta kelezatan ini tidak memperhatikan hal-hal sepele seperti itu, dan dengan senang hati menyiapkannya untuk musim dingin terlebih dahulu, agar nantinya bisa memanjakan orang yang dicintainya dengan pai lezat dengan selai atau sekadar menyantapnya dengan teh. Kami menawarkan resep selai labu kuning dengan aprikot kering, karena kelezatan paling enak dan kental didapat jika diolah dari berbagai macam bahan.
Bahan-bahan:
- 3 kg bubur labu;
- setengah kilo aprikot kering;
- 2 kg gula;
- setengah sdt lemon. wah.
Resep persiapan:
- Parut daging labu yang sudah disiapkan menggunakan parutan kasar.
- Rendam aprikot kering, setelah mengembang, cincang halus.
- Campurkan labu kuning dan aprikot kering, tambahkan sedikit air, masak selama 30 menit.
- Kemudian tambahkan gula pasir, masak hingga mengental, lalu tambahkan asam sitrat.
- Setelah selai dingin, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat dengan tutup plastik.
- Simpan di lemari es sampai musim dingin.
Kompot dengan rempah-rempah dan lemon
Kompot labu yang disiapkan untuk musim dingin adalah cara terbaik untuk mengawetkan vitamin. Meskipun vitamin C hilang setelah dimasak, sisa nutrisinya tetap utuh dan tidak terluka. Keindahan musim gugur, dipadukan dengan lemon dan rempah-rempah, memiliki rasa manis-pedas, sehingga pecinta kuliner yang paling menuntut pun akan menghargai resep labu ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging labu;
- satu lemon;
- satu tumpukan. Sahara;
- 6 buah. anyelir;
- 1 liter air;
- sejumput vanilin.
Resep persiapan:
- Cuci daging labu yang sudah disiapkan dan potong kecil-kecil.
- Masukkan potongan yang sudah dipotong ke dalam panci, tambahkan gula, dan tambahkan air.
- Masak hingga mendidih, lalu tambahkan perasan jeruk lemon.
- Rebus kolak selama 20 menit dengan api kecil sambil diaduk.
- Setelah labu empuk, tambahkan cengkeh, vanillin atau bumbu lainnya sesuai selera.
- Rebus kolak selama 2 menit, lalu tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, dan simpan hingga musim dingin.
Membekukan labu di rumah
Untuk memastikan labu mempertahankan kualitas manfaatnya sebanyak mungkin hingga musim dingin, cara terbaik untuk menyiapkannya adalah dengan membekukannya. Namun perlu Anda ketahui bahwa sebelum memasukkan keindahan jeruk ke dalam freezer, sebaiknya dipanggang di dalam oven atau direbus terlebih dahulu untuk menghindari kualitas lembek atau encer yang terjadi saat daging buah labu dibekukan segar. Kami menawarkan resep cepat untuk menyiapkan labu agar awet hingga musim dingin.
Bahan-bahan:
- satu labu sedang.
Resep persiapan:
- Cuci labu kuning, potong menjadi dua, buang biji dan bagian yang berserat.
- Potong dadu kecil dan letakkan di atas loyang.
- Masukkan potongan labu ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit.
- Dinginkan produk yang dipanggang, lalu pindahkan ke wadah plastik kedap udara, tiriskan cairan apa pun.
- Tempatkan labu panggang di dalam freezer sampai musim dingin.
Video: resep hidangan labu cepat dan lezat untuk musim dingin
Taman yang kosong di musim gugur selalu dihiasi dengan labu berwarna cerah yang bentuknya seperti jeruk besar. Penyihir dalam dongeng mengubahnya menjadi kereta dengan jentikan tangannya, dan ibu rumah tangga modern mengubah tanaman luar biasa ini menjadi hidangan yang sangat lezat. Sangat mudah dan cepat untuk menyiapkan apa pun dari labu: tambahkan beberapa buah atau sayuran ke dalamnya, dan Anda akan mendapatkan salad ringan. Atau tuangkan pure labu di atas adonan biskuit dan Anda akan mendapatkan casserole yang enak. Tonton video resep yang menawarkan resep asli menyiapkan labu untuk musim dingin.
selai labu
Makanan penutup labu dengan bumbu asam manis
Resep salad sederhana
Mempersiapkan olahan labu dan zucchini
Hidangan labu yang tidak biasa yang rasanya seperti nanas
Pasti patut dicoba resep labu musim dingin siapkan beberapa toples hidangan labu yang lezat - selai manis dan selai dengan rasa asam jeruk, bubur lembut untuk si kecil, atau jus labu sehat untuk seluruh keluarga. Pilihan yang tidak biasa untuk mengasinkan pulp atau memasak patut mendapat perhatian khusus.
Resep labu untuk musim dingin dengan foto
Jika Anda ingin memperluas batas imajinasi kuliner Anda, kami sajikan untuk Anda olahan unik labu untuk musim dingin, resep yang menjilat jari Camilan manis yang diasinkan ini akan menghiasi pesta apa pun.
Bubur labu - 250 g
Kayu Manis - 2 sejumput
Cengkih - 2 buah.
lada harum - 2 buah.
Cuka sari apel alami 6% - 25 ml
Air - 500 ml
Gula pasir - 50 gram
Garam - 15 gram
Jumlah bahan yang ditunjukkan akan memungkinkan kita menyiapkan satu toples setengah liter produk acar untuk pengujian, ini cukup untuk mencicipi rasanya dan menyiapkan lebih banyak tahun depan jika resepnya sesuai dengan selera Anda.
Pertama-tama, kita akan mulai mensterilkan stoples, karena hanya dalam wadah yang bersih sediaan Anda akan disimpan lama dan tidak rusak. Jika yang sedang kita bicarakan sekitar satu toples setengah liter yang perlu Anda sterilkan, akan lebih mudah untuk melakukan ini menggunakan oven microwave: tuangkan sedikit air ke dalam stoples dan nyalakan dengan daya maksimum selama 5-6 menit.
Kita perlu mengupas sepotong daging labu dan membuang bagian tengahnya jika hal ini belum pernah dilakukan sebelumnya. Kami akan memotong daging buahnya menggunakan pemotong keriting dengan mata pisau bergelombang agar tampilan camilannya semakin tidak biasa dan menggugah selera. Untuk labu kuning, rebus air di panci terpisah (lebar), masukkan irisan labu kuning ke dalam saringan, lalu masukkan saringan ke dalam air mendidih. Rebus irisan labu kuning dalam air mendidih selama empat menit, lalu segera masukkan ke dalam air dingin agar sayuran cepat dingin.
Tempatkan kuncup cengkeh kering dan allspice ke dalam stoples, tambahkan beberapa sejumput kayu manis, lalu taruh irisan labu keriting, isi stoples sampai ke bahu. Selanjutnya, isi dengan larutan mendidih dan tuangkan cuka alami langsung ke dalam toples.
Agar acar sayuran dapat disimpan lebih dari satu tahun tanpa rusak pada suhu kamar, produk jadi harus dipasteurisasi, yang dilakukan dalam air pada suhu 90 derajat. Untuk wadah setengah liter, pasteurisasi berlangsung 12 menit. Air harus mencapai gantungan, dan toples itu sendiri harus ditutup dengan tutup besi. Saat pasteurisasi selesai, Anda dapat menutup rapat sediaan acar kami.
Anda bisa menambahkan kulit lemon ke dalam acar persiapan labu musim dingin, resep memungkinkan Anda bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan yang akan memberikan aroma unik pada produk.
Kaviar labu untuk musim dingin: resep
Labu manisan jeruk. Resep dengan foto langkah demi langkah
Di musim gugur, labu biasanya muncul di rumah. Jika tidak ditanam atau dibeli, pasti ada yang akan memberikannya sebagai hadiah. Namun tidak semua keluarga memiliki pecinta bubur labu kuning. Resep luar biasa untuk manisan alami dan sehat – manisan buah-buahan – hadir untuk menyelamatkan.
Untuk persiapannya, produk digunakan dalam proporsi berikut:
- - 1kg.
- Gula – 200 gram.
- lemon – 0,5 buah.
- Jeruk – 0,5 buah.
- Gula bubuk.
Manisan labu jeruk – resep.
dipotong, bijinya dikeluarkan. Tidak perlu dibuang, bijinya bisa dicuci, dikeringkan dan digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur dan garam.
Kulitnya dipotong. Yang penting pisaunya SANGAT tajam, pisau yang tidak diasah dengan baik tidak akan memotong semua kulit labu. Daging buahnya dipotong-potong. Ukurannya opsional, tidak terlalu besar agar potongan cepat meresap ke dalam sirup, dan sebaiknya berukuran sama agar matangnya bersamaan.
Siapkan sirup manisan buah-buahan dari 2 gelas air, 200 g. gula, kulit dan jus dari setengah jeruk dan lemon. Untuk menambah variasi rasa, Anda bisa menambahkan madu, kayu manis, cengkeh, dan jahe ke dalam sirup.
Jika sudah mendidih, Anda bisa menambahkan potongan labu kuning disana. Waktu memasak tergantung pada jenis labu dan tingkat kematangannya. Hal utama pada tahap ini adalah jangan memasak labu terlalu lama, jika tidak Anda tidak akan mendapatkan manisan buah-buahan, potongannya akan “menyebar”, dan kemudian Anda harus menyiapkan selai atau selai labu. Sekitar 10 menit setelah mengirim labu ke dalam sirup, Anda perlu memeriksa tingkat kesiapannya secara berkala.
Segera setelah labu menjadi lunak dan direndam dalam sirup, masukkan ke dalam saringan, sirupnya jangan dituang, ini akan berguna untuk menyiapkan manisan buah-buahan selanjutnya.
Potongan-potongan tersebut diletakkan di atas perkamen (kertas roti) di atas loyang dan dikirim ke oven. Disana mereka akan dikeringkan dengan suhu kurang lebih 40 derajat. Waktu "pengeringan" juga bersifat individual (tetapi, biasanya, tidak kurang dari 1,5 jam).
Setelah dioven, potongan labunya terlihat seperti ini.
Itu saja, Anda bisa menggulungnya dengan gula halus.
Hanya ada satu kelemahan dari resep ini - resep ini dimakan lebih cepat daripada dimasak. Selamat makan!
Acar labu untuk musim dingin. Resep dengan foto langkah demi langkah
Saya ingin memperkenalkan Anda pada satu resep yang sangat menarik - acar labu. Pilihan yang sangat menarik untuk hidangan pembuka atau lauk daging, bahkan orang yang tidak mengetahuinya pun mungkin menyukainya. Jika Anda membuat acar labu untuk pertama kalinya, buatlah beberapa toples kecil untuk pengujian.
Ketika muncul pertanyaan tentang memilih resep untuk menyiapkan panen labu, mereka paling sering mencari resep ini atau itu, selai, manisan buah-buahan, pada umumnya pilihan manis, dan sering lupa bahwa resep labu kuning ada banyak sekali. makanan ringan, salad, dan bumbu-bumbu, dan tidak kalah lezatnya, dan di beberapa masakan nasional, hidangan seperti itu bahkan meriah. Jadi, mari kita siapkan acar labu.
Bahan-bahan untuk membuat acar labu kuning sebaiknya diambil dengan perbandingan sebagai berikut:
- 500 g daging labu, preferensi paling baik diberikan pada varietas labu “musim dingin” dengan daging buah yang lebih keras;
- 700 -750 ml air;
- 2 sdm. aku. Sahara;
- 1 sendok teh. garam;
- 2 siung kecil bawang putih;
- setengah batang kayu manis;
- 3 buah. anyelir;
- 3 kacang polong allspice dan lada hitam;
- 2 lembar daun salam kecil;
- 30 g sayur atau minyak zaitun;
- 50 g cuka 9%.
Acar labu - resep
Dalam panci kecil, didihkan air, tambahkan semua bumbu, gula dan garam, lalu rebus selama beberapa menit. Di sini dapat dikatakan bahwa banyak orang yang tidak menyukai bumbu dan bumbu yang mengambang dalam olahannya, dalam hal ini pada tahap ini dapat dilipat menjadi beberapa lapis kain kasa dan diikat, kemudian dimasak dalam bentuk tersebut, dan sebelum labu dimasukkan ke dalam toples, keluarkan dari rendaman.
Bagi saya bumbu-bumbu tersebut terlihat sangat indah di dalam toples, terus mengeluarkan aroma pedasnya pada labu, dan mengeluarkannya setelah toples dibuka sama sekali tidak sulit.
Kemudian masukkan potongan labu kuning ke dalam bumbu marinasi, didihkan kembali, dan segera matikan api. Angkat panci dari atas api dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Saat ini, Anda dapat menyiapkan stoples dan tutupnya, mencucinya, dan mensterilkannya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Ketika labu dalam rendaman sudah dingin hampir mencapai suhu kamar, masukkan kembali panci ke atas api, didihkan, tuangkan cuka dan minyak, rebus selama beberapa menit, lalu segera angkat panci dari api. .
Itu saja, Anda bisa mulai memasukkan campuran marinasi ke dalam stoples (harus agak hangat agar tidak pecah karena rendaman panas). Tutup atau gulung stoples. Seperti semua persiapan, biarkan stoples berisi acar labu menjadi dingin pada suhu kamar, dan lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk. Acar labu untuk musim dingin siap. Anda bisa memakan persiapannya dalam waktu sekitar seminggu. Saya harap Anda menikmati resep labu sederhana ini.
Anastasia Dvornikova
Selai labu dengan nanas. Resep dengan foto langkah demi langkah
Di tahun-tahun ketika panen labu besar, saat menyiapkannya Anda ingin membuat tidak hanya yang sudah terbukti dan disukai seluruh keluarga. selai dan manisan dari labu, tetapi cobalah juga sesuatu yang baru dan tidak biasa. Saya ingin mengajak Anda untuk mencoba salah satu resep “eksotis” yang sangat disukai keluarga saya.
Itu dengan nanas dan pala. Resepnya lahir secara spontan, dari rangkaian “terbuat dari apa yang saya punya”, namun ternyata selainya ternyata enak dan cantik. Labu tersebut memperoleh rasa buah yang cerah dan rasa pedas, potongan labu tetap utuh dan tidak hancur, selai di dalam toples tampak sangat lezat - potongan labu dan nanas transparan mengambang di dalam sirup jeruk transparan. Jika Anda takut untuk melakukan volume besar sekaligus selai labu dengan nanas, coba misalnya 500 gr. labu.
Secara umum, lebih baik mengikuti proporsi berikut saat memasak:
- 1 kg bubur labu;
- 300 g (lebih boleh, tidak kurang) nanas, saya membuatnya dengan nanas kalengan, tapi nanas segar juga cocok;
- setengah pala;
- 500 gram gula pasir.
Selai labu dengan nanas - resep.
Untuk selai seperti itu, lebih baik menggunakan varietas labu "musim dingin", daging buahnya lebih kuat, dan kemungkinan besar selai tidak berubah menjadi selai saat dimasak. Lebih baik mulai mempersiapkan memasak ini di malam hari. Potong daging labu kuning kecil-kecil setebal 1,5-2 cm.
Masukkan potongan labu kuning ke dalam cangkir atau panci kecil, taburi dengan gula pasir (gunakan semua gula). Labu harus melepaskan sarinya, untuk varietas labu yang berbeda ini akan memakan waktu yang berbeda (dari satu jam hingga 3 jam), dan labu mana pun akan mengeluarkan sarinya dalam semalam, itulah sebabnya saya katakan lebih baik untuk memulai di malam hari. Anda bisa meninggalkan cangkir labu pada suhu kamar.
Keesokan paginya, semua potongan labu akan terendam dengan gembira di dalam sirup.
Tempatkan labu dalam sirup di dalam panci tempat selai akan dimasak. Potong nanas menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan bersama labu. Parut separuh buah pala di atas panci menggunakan parutan halus.
Letakkan panci di atas api kecil, didihkan dan segera matikan.
Angkat panci dari atas api dan biarkan labu mendingin hingga mencapai suhu kamar. Saat campuran sudah benar-benar dingin, nyalakan kembali api kecil, didihkan, dan masak selama 20 menit. Jika muncul busa, harus dikeluarkan. Selama waktu ini, Anda bisa menyiapkan stoples, mencucinya, dan mensterilkannya. Setelah 20 menit memasak, selai sudah siap.
Anda perlu memasukkan selai ke dalam stoples selagi masih panas. Gulung stoples yang sudah diisi atau tutup rapat dengan penutup. Biarkan stoples di dalam ruangan hingga benar-benar dingin, lalu simpan di tempat sejuk.
Jika yang dimasak dalam jumlah besar atau perlu disimpan dalam waktu lama, tambahkan asam sitrat di ujung pisau saat memasak. Anda bahkan dapat membawa sebotol selai yang sangat indah dan orisinal saat berkunjung sebagai hadiah, yang pasti akan dihargai oleh teman Anda! kamu juga bisa memasak.
Selai labu dengan apel. Resep dengan foto
Saat ini, membuat selai mungkin tidak begitu populer, karena lebih mudah pergi ke toko dan membeli selai siap pakai untuk setiap selera. Namun banyak yang belum melupakan rasa selai buatan sendiri yang enak dan lembut, sehingga kadang-kadang atau musiman mereka menutup beberapa atau beberapa lusin toples selai dari buah atau beri favorit mereka.
Namun jika Anda perlu melakukannya dengan sangat cepat dan ingin segera menyantapnya, maka resep di bawah ini cocok untuk kasus tersebut.
Kombinasi apel dan labu sungguh menakjubkan. Labu rasanya manis, dan apel menambah rasa asam, sehingga menghasilkan selai labu dengan apel memiliki rasa yang luar biasa.
Kenari dengan kayu manis juga menambah semangat pada selai ini. Berkat ini, selai labu-apel tidak hanya memiliki rasa yang menarik, tetapi aroma kayu manis juga menjadi sesuatu yang istimewa.
Selai dengan labu dan apel Cara menyiapkannya sangat mudah dan sederhana. Hanya dalam waktu satu setengah jam Anda sudah bisa membuat selai yang bisa langsung disantap dengan muffin, roti, atau kue kering.
Sebelum kita mulai membuat selai, mari kita perhatikan bahan-bahannya apa saja.
Bahan-bahan
labu kuning (segar) – 150 gram,
apel (segar) – 1 buah,
gula putih – 2/3 cangkir,
kenari – 5-6 buah,
kayu manis (ditumbuk) – 1/3 sendok teh,
air – 1 gelas.
Selai labu dengan apel - resep persiapan
Untuk membuat selai labu dan apel, Anda harus mengupas labu segar lalu mengiris atau memarutnya, seperti yang Anda lakukan pada selai labu biasa.
Jus dari labu dan wortel. Resep dengan foto langkah demi langkah
Mari kita persiapkan cuaca cerah jus labu-wortel– alami, enak dan sangat indah. Karena labu dan wortel tersedia sepanjang musim dingin, jus ini dapat dibuat kapan saja. Tetapi kebetulan panennya sangat besar, beberapa buah sedikit rusak, dan agar tidak hilang, jus adalah pilihan yang sangat baik untuk mengawetkan sayuran untuk musim dingin. Jus ini sangat menyehatkan, anak-anak pasti menyukainya, namun orang dewasa tidak akan menolak tambahan segelas vitamin nektar. Namun, waktu terbaik untuk menyegel jus adalah akhir musim gugur, awal musim dingin, saat wortel dan labu sudah matang.
Tambahkan gula pasir dan kembalikan panci ke kompor. Kecilkan api dan didihkan jus secara perlahan. Kami tidak merebus jus dalam keadaan apa pun, kami hanya perlu menghangatkannya secara menyeluruh, dan ketika gelembung pertama mulai muncul, kami segera mengeluarkan jus dari kompor. Penting bagi kita untuk menjaga semua vitamin, jadi tidak perlu memasak jus.
Stoples jus harus disiapkan dengan hati-hati - dicuci dalam larutan soda, dikukus seluruhnya dengan uap, sekitar 7-10 menit. Tempatkan tutupnya dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama lima menit. Tuang jus panas ke dalam stoples dan segera tutup stoples dengan tutupnya.
Selai labu dengan apel dan jeruk. Resep dengan foto langkah demi langkah
selai labu bisa menjadi makanan penutup favorit tidak hanya bagi pecinta labu besar, tetapi juga bagi semua orang yang memutuskan untuk merayakan Halloween dengan hidangan tradisional yang cerah. Sangat menarik bahwa labu akan menyerupai nanas dalam selai - jangan ungkapkan rahasia ini dan buat tamu Anda berpikir. Catat resep selai labu yang tidak biasa ini dan simpan dalam stoples, lalu Anda bisa menikmati manisnya ini kapan saja.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Labu – 2kg.
- Jeruk – 0,5 buah.
- apel – 1 buah.
- Gula – 300 gram.
Selai labu dengan apel dan jeruk - resep
Untuk memasak makanan lezat, Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus. Produk berkualitas tinggi, kepatuhan yang ketat terhadap instruksi memasak dan sedikit kesabaran - dan selai Anda akan menjadi makanan penutup terbaik, dan juga sangat sehat.
Kupas labu kuning, bagi menjadi beberapa bagian lalu potong dadu kecil. Jika Anda memutuskan untuk membeli labu utuh, ini akan menjamin jumlah limbah yang minimal. Biji yang paling sering dibuang ibu rumah tangga ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.
Tunggu hingga apel terendam jus jeruk dan campurkan dengan labu.
Tambahkan secangkir kecil gula, aduk dan mulailah memasak. Periksa kesiapan selai dengan mata. Jika Anda ingin irisan labu menggerogoti gigi Anda, segera keluarkan selai setelah gula berubah menjadi sirup.
Bahkan mereka yang karena alasan tertentu tidak menerima rasa labu akan menyukai selai ini. Kehadiran apel dan jeruk akan menghilangkan bau tak sedap dan selainya akan terasa sangat manis. Kombinasi labu, apel, dan jeruk merupakan pilihan yang saling menguntungkan. Rasa selainya pasti akan menyenangkan mereka yang menyukai makanan manis yang menyukai makanan penutup rendah kalori dan sehat.
Oranye cerah meningkatkan suasana hati Anda dan meningkatkan nada Anda. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakannya sebagai isian kue atau sekadar mengoleskannya di atas sepotong roti mentega. Pesta teh dengan selai labu di rumah tidak akan terlupakan - siapkan makanan penutup yang luar biasa ini dan buktikan sendiri. Anda juga bisa memasak.
Selai labu dengan apel dan jeruk. Foto
Labu dihargai sebagai obat dan suguhan yang lezat. Daging buah, jus dan biji buahnya digunakan untuk tujuan pengobatan dan memasak. Camilan musim dingin yang ideal adalah labu kalengan. Varian olahannya bisa berupa manisan buah-buahan, manisan, selai, kaviar, selai.
Persiapan labu - hidangan kaya vitamin dan bergizi. Untuk pengalengan, lebih baik memilih varietas dengan buah kecil.
"Seperti nanas"
Rasa masakan ini original, cerah, mirip nanas. Sempurna sebagai hidangan penutup yang akan dihargai oleh semua orang di rumah.
Produk yang Dibutuhkan:
- labu - 1 buah;
- gula pasir - ½ gelas;
- lemon - 3-4 potong;
- air - 500 ml;
- 0,5 sdt. jahe bubuk dan kayu manis;
- asam sitrat - ½ sdt.
Mengenai persiapan:
- Siapkan labu matang yang manis. Potong kulitnya, buang ampas beserta bijinya.
- Potong sayuran menjadi kubus atau batangan sedang.
- Buat sirup manis dari air dan gula. Didihkan, tambahkan bumbu, lemon dan asam.
- Angkat bumbu marinasi dari kompor.
- Masukkan kubus sayuran ke dalam rendaman dan biarkan meresap selama 4-6 jam.
- Rebus labu dalam bumbu marinasi selama 7 menit.
- Simpan hidangan yang sudah jadi dan simpan.
Dalam bahasa Estonia
Resepnya sangat populer di Estonia. Pembukanya memiliki rasa pedas dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- labu - 1 kg;
- gula - 1,5 gelas;
- cuka sari apel - 5 sdm. aku.;
- cengkeh - 8 batang;
- allspice - 6 kacang polong;
- kayu manis - 1 batang;
- air - setengah liter;
- jahe - sejumput;
- pala - sejumput.
Persiapan langkah demi langkah:
- Potong labu menjadi kubus atau potongan kecil, setelah membuang bagian yang tidak bisa dimakan.
- Siapkan sirup: larutkan gula dalam air, tuangkan dalam cuka.
- Masukkan potongan sayuran ke dalam bumbu marinasi dan biarkan semalaman.
- Tambahkan bumbu ke dalam wajan dan masak selama sekitar 10 menit setelah mendidih.
- Buang bumbu dan masukkan irisan sayuran ke dalam stoples.
Kombinasi produk yang tidak biasa menghasilkan camilan yang lezat dan beraroma. Varietas labu musim panas disiapkan untuk pengawetan.
Produk:
- bubur labu - 1 kg;
- jeruk besar - 1 pc.;
- air - 1 liter;
- cuka (30%) - 150 ml;
- gula - 200 gram;
- cengkeh - 4-5 buah;
- batang kayu manis - 1 pc.
Persiapan:
- Potong daging buah menjadi kubus.
- Peras jus dari jeruk.
- Tuang air ke dalam wadah, tambahkan gula pasir, bumbu halus, air jeruk dan cuka.
- Masak hingga mendidih, masukkan labu kuning.
- Masak selama 10 menit, aduk.
- Masukkan ke dalam stoples dan lepaskan lilitannya untuk penyimpanan musim dingin.
Video “Labu yang diasinkan dengan madu”
Di video ini kamu akan mempelajari resep acar labu kuning yang enak dengan madu.
Manisan labu
Manisan labu menyerupai jelly bean emas yang akan terbang dengan cepat dan riang dari meja Anda sehari-hari.
Untuk persiapan Anda perlu:
- 400 gram labu mentah;
- 1 cangkir gula;
- setengah lemon;
- kayu manis;
- ½ gelas air;
- 2 sdm. aku. gula bubuk.
Perhatikan urutan tindakan berikut:
- Kupas sayur jeruk, pilih bijinya, potong dadu berukuran 2 kali 2 cm.
- Masukkan irisan labu ke dalam panci, tambahkan gula, tambahkan jus lemon dan kulit.
- Tempatkan campuran yang sudah disiapkan di lemari es semalaman.
- Letakkan panci di atas kompor, tambahkan air, rebus isinya tiga kali selama 5 menit.
- Tempatkan kubus buah di atas saringan untuk mengalirkan sirup.
- Panaskan oven, atur suhu 35-40 °C. Letakkan potongan di atas kertas timah, letakkan di atas loyang, dan keringkan selama 4 jam.
- Taburi manisan buah-buahan dengan bubuk dan sajikan.
Camilan asin
Selain olahannya yang manis, labu kuning juga sangat enak dijadikan salad camilan buatan sendiri.
Dengan terong
Produk awal untuk dipanen:
- 2 kg bubur labu;
- 3 kg terong;
- 5 kg tomat;
- 1 kg paprika;
- 300 gram bawang putih;
- setengah liter minyak sayur;
- 6 sdm. aku. gula pasir;
- 100 gram garam;
- 120 ml cuka (6%);
- sejumput cabai merah pahit;
- sayuran hijau - secukupnya.
Langkah-langkah memasak:
- Potong daging tanaman menjadi irisan.
- Cuci lada, buang bijinya, potong-potong.
- Cuci terong dan potong-potong.
- Giling tomat dan bawang putih melalui penggiling daging.
- Tambahkan mentega, bumbu, gula, rempah-rempah, garam ke dalam isian yang dihasilkan,
- Rebus saos tomat dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya.
- Rebus selama 1 jam dengan api kecil.
- Tempatkan campuran ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
- Sehari kemudian, persiapan untuk musim dingin sudah siap.
labu acar
Pengawetan labu acar pedas sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- labu - 1 buah;
- garam - 50 gram;
- cabai - 1 buah;
- air - 1,5 liter.
Cara memasak:
- Cuci sayur, potong, pilih bijinya, buang kulitnya.
- Potong daging buah menjadi kubus. Rebus dalam air mendidih selama 5 menit.
- Tempatkan kubus dalam mangkuk dengan pinggiran besar.
- Siapkan air garam dari air, cabai merah giling, dan garam.
- Tuangkan air garam di atas potongan labu. Letakkan di bawah tekanan dan biarkan berfermentasi selama beberapa hari pada suhu kamar.
- Simpan benda kerja di tempat yang sejuk.
Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat, sehat, dan orisinal dari labu: sup, casserole, bubur, pancake, makanan penutup, saus. Acar labu ala Korea sangat enak. Sayuran perlu dipotong menjadi mie tipis menggunakan parutan wortel Korea. Keunikan masakan ini adalah marinasinya di lemari es hanya membutuhkan waktu 4 jam.
Dengan apa labu itu disajikan:
- sayuran, jamur;
- daging unggas;
- buah-buahan segar dan kering.
Cocok dipadukan dengan nasi dan millet - dari kombinasi ini Anda bisa membuat bubur susu yang lezat dengan menambahkan potongan kacang goreng, apel, dan aprikot kering.
Sayuran acar adalah lauk terbaik untuk daging.
Labu ditanam tiga ribu tahun SM. Sayuran berwarna oranye terang dinilai sebagai obat dan suguhan yang lezat. Saat ini, labu masih menjadi favorit di seluruh dunia: daging buah, jus, dan biji buahnya digunakan untuk tujuan pengobatan dan eksperimen kuliner. Orang Eropa dengan mudah menyiapkan sup labu, casserole, saus, dan bahkan kopi; Orang India - halva empuk, dan di Cina Anda akan disuguhi labu rebus dengan kedelai atau babi. Agar buah merah yang sehat dapat dinikmati sepanjang tahun, ibu rumah tangga dapat mengawetkan labu untuk digunakan di kemudian hari. Pilihan terbaik untuk persiapan musim dingin adalah manisan buah-buahan, manisan, selai, kaviar, selai jeruk, dan "madu". Dan lauk serta hidangan pembuka yang ideal adalah acar labu, yang rasa manis dan asamnya cocok dengan menu vegetarian dan daging. Olahan labu adalah hidangan kaya vitamin dan bergizi. Resep langkah demi langkah akan membantu Anda menyiapkan opsi apa pun untuk mengalengkan sayuran yang luar biasa ini di rumah.
Resep pilihan untuk olahan labu
Resep terbaik dengan foto
Catatan terakhir
Pastille labu buatan sendiri tidak hanya sangat enak dan sehat, tetapi juga sangat indah. Potongan oranye terang adalah pengganti permen yang bagus. Prosedur menyiapkan kelezatan ini cukup sederhana, dan bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Kami memberikan kepada Anda pilihan resep marshmallow labu terbaik. Di sini Anda pasti akan menemukan versi Anda sendiri dalam menyiapkan makanan penutup ini.
Artikel tentang topik tersebut
