rumah Kue-kue manis

Masakan yang terbuat dari daun sawi putih. Apa yang harus dimasak dengan kubis Cina

Semua orang di keluarga kami menyukai masakan kubis Cina. Saya sudah lama melakukan ini, saya banyak menanam karena enak dan penuh vitamin.

Kubis ini tumbuh dengan cepat, seperti lobak, dan vitamin musim semi di atas meja tidak pernah berlebihan. Mungkin semua orang di keluarga kami menjadi langsing berkat dia, seorang warga Beijing. Dalam hal nilai gizi, ini jauh di depan kubis putih, dan hidangan yang diolah dengannya sangat lezat.

Masakan kubis Cina, resep

Kubis Cina terutama digunakan dalam berbagai salad. Tapi ini enak untuk sup sayuran ringan, hidangan panas utama, dan membuat gulungan kubis menjadi sangat lezat. Itu disimpan untuk musim dingin. Saya menggunakannya untuk membuat hidangan luar biasa yang disebut kim-chi, kubis ala Korea, yang umumnya merupakan makanan paling enak yang bisa Anda buat darinya.

Salad kubis Cina

Resep No.1

Bahan: setengah kepala pekinka, 2 sendok makan mayones dan cuka anggur dalam jumlah yang sama, 1 potong bawang merah.

Memasak; Kami tanpa malu-malu merobek daun kubis dengan tangan kami dan menaruhnya dalam tumpukan besar di mangkuk salad. Buat saus dari mayones dan cuka, lalu tuangkan di atas kubis. Cincang halus bawang merah dan gunakan untuk menghias hidangan.

Resep No.2

Bahan: 1 kepala sawi putih, 4 buah wortel ukuran sedang, sebotol jagung, mayonaise untuk dressing.

Persiapan: kali ini Anda harus memotong kubis hingga halus dengan pisau tajam. Wortel bisa diparut menggunakan parutan kasar atau parutan Korea menjadi potongan-potongan. Tuang semuanya ke dalam mangkuk salad dan tambahkan jagung dan mayones di sana. Yang tersisa hanyalah mencampur semuanya dan menaruhnya dengan indah di piring. Anda bisa menghias bagian atasnya dengan bumbu dan zaitun.

Resep nomor 4

Bahan-bahan; kubis itu sendiri, setengah kepala kubis, satu tomat, satu mentimun, beberapa butir telur rebus, sekaleng tuna kalengan dengan jusnya sendiri, bawang bombay kecil. Untuk saus secukupnya, tambahkan minyak zaitun dan cuka balsamic, satu sendok teh mustard.

Persiapan: cincang halus kubis, potong tomat dan mentimun menjadi potongan-potongan rapi, begitu juga bawang bombay, sehalus mungkin. Campur semua sayuran. Potong telur menjadi empat bagian dan tambahkan sayuran. Sekarang kita membuat saus dressingnya: Campur minyak zaitun dengan mustard, tambahkan cuka, saya biasanya menggunakan sesendok cuka untuk 2 sendok makan minyak. Anda bisa menaburkan sedikit gula dan garam di sana sesuai selera. Kocok saus dengan baik menggunakan garpu atau pengocok. Tuang ke dalam mangkuk salad, campur dan terakhir tambahkan tuna kalengan.

Resep nomor 5

Bahan: setengah kepala kubis, satu mentimun, satu paprika, satu bawang bombay ukuran sedang, 8 buah tomat ceri, satu wortel ukuran sedang, 50 gram minyak sayur, satu sendok makan cuka balsamic, garam dan merica secukupnya.

Persiapan: cincang halus daun kubis, kupas mentimun dan potong menjadi setengah cincin, potong bawang bombay dengan cara yang sama, potong lada menjadi irisan, tiga wortel menjadi irisan, potong tomat menjadi dua. Campur sayuran, taburi garam dan merica di atasnya, tambahkan minyak dan cuka.

Gulungan kubis dengan paprika

Bahan: daun kubis, 350 gram daging babi, 1 bawang bombay, 2 buah paprika warna berbeda, krim asam - setengah gelas, minyak untuk mengoles cetakan, garam dan merica secukupnya.

Persiapan: cincang daging dan bawang bombay, tambahkan garam dan merica, tambahkan telur (opsional), aduk rata dan angkat. Pisahkan kepala kubis menjadi daunnya; mereka mudah dipisahkan. Mereka perlu dicuci, dimasukkan ke dalam panci dan tuangkan air mendidih, tutup panci dan tunggu selama 2 menit. Daunnya empuk, tinggal dipotong bagian yang kental dengan pisau agar tidak mengganggu.

Kami menaruh sedikit daging cincang di atas daun, menyebarkannya, menaruh lada yang dipotong-potong di atasnya, mencampur kedua warna agar lebih indah. Gulung seperti gulungan kubis biasa. Tempatkan mereka di loyang, yang sudah diolesi minyak, dan olesi bagian atasnya dengan krim asam. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan gulungan kubis ke dalamnya selama 40 menit.

Sup kubis Cina

Bahan: 300 g Beijing, 300 g ham, bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 kentang, setengah gelas kacang hijau segar atau beku, minyak zaitun, 2 liter kaldu ayam, garam dan merica secukupnya.

Persiapan: Potong ham menjadi kubus kecil. Cincang bawang bombay dan bawang putih hingga halus. Kami juga memotong kentang menjadi kubus kecil. Tuang minyak ke dalam panci besar hingga bagian bawahnya tertutup seluruhnya. Goreng ham, bila sudah kecoklatan, tambahkan bawang bombay dan bawang putih, lalu tambahkan kentang dan goreng semuanya dengan tutupnya. Goreng kentang hingga hampir matang, sementara sawi putih dipotong-potong. Tuang kaldu ke dalam panci, tambahkan garam dan merica, dan setelah mendidih, tambahkan kacang hijau dan kubis. Masak selama beberapa menit lagi.

Anda akan perlu

- wortel;
- mentimun;
- tomat;
- tanaman hijau;
- minyak sayur;
- seledri;
- apel;
- telur ayam;
- bawang putih;
- keju feta;
- mentega;
- paprika merah, hijau, kuning;
- bawang hijau;
- jahe;
- kentang;
- rempah-rempah.

instruksi

Jika Anda ingin mengawetkan kubis Cina sebanyak mungkin, yang terbaik adalah menambahkannya segar ke salad sayuran apa pun, membumbuinya dengan minyak sayur, krim asam, atau mayones. Ini cocok dengan banyak sayuran umum kita, termasuk tomat, mentimun, paprika, bawang bombay, wortel, dan apel.

Jika Anda suka seledri, cobalah membuat salad menarik ini: kupas dan iris apel kecil, seledri (dua batang) dan setengah bawang putih menjadi potongan-potongan, sobek daun bok choy dan taburi semuanya dengan jus lemon. Kemudian campur dengan dua buah tomat cincang, bumbui dengan saus salad dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Hiasi salad dengan separuh dua telur rebus.

Kubis peking bisa diisi atau dibuat menjadi kubis gulung. Misalnya ambil dan potong satu siung bawang putih, haluskan 200 g keju feta dengan jumlah krim keju yang sama, campur semuanya hingga menjadi massa yang homogen. Cuci dan potong paprika merah, hijau, dan kuning menjadi kubus kecil. Tambahkan ini dan 100 g buah zaitun ke dalam campuran keju dan aduk rata. Potong kubis menjadi dua, letakkan masing-masing bagian yang dipotong menghadap ke bawah dan, dengan hati-hati menekuk daunnya, sebarkan isinya dalam lapisan tipis. Setelah itu, lipat kedua bagian menjadi satu dan bungkus rapat dengan cling film. Tempatkan di lemari es. Dalam dua jam hidangan Anda akan siap.

Seperti kubis putih, kubis Peking sangat enak jika diasamkan. Jika Anda menyukai makanan pedas, cobalah membuat kimchi Korea. Lebih dari seratus resep berbeda diketahui. Ini salah satu yang paling umum. Ambil setengah kilo sawi putih, pisahkan daunnya dan taburi garam. Kemudian isi dengan satu liter air matang dingin dan biarkan selama 8 jam di tempat dingin. Setelah itu, bilas daunnya dan peras. Sekarang Anda perlu menyiapkan bumbu dari bahan-bahan berikut: satu sendok makan bawang putih cincang halus, jahe, daun bawang dan garam, dua sendok teh masing-masing cabai merah cincang halus (kering) dan gula. Tempatkan bumbu dalam mangkuk besar dan tuangkan setengah liter air mendidih. Tambahkan kubis, tutup dan biarkan di tempat dingin. Setelah dua hari, tiriskan cairannya dan Anda bisa mencobanya.

Kubis Cina juga sangat enak untuk sup. Untuk menyiapkannya, buatlah kaldu ayam. Potong wortel menjadi kubus dan masukkan ke dalam kaldu, lalu tambahkan kentang, kubis parut dan, di akhir masakan, daun bawang dan rempah-rempah.

Khasiat kubis Cina yang bermanfaat

Selain manfaat yang jelas, fortifikasi juga bermanfaat untuk beberapa penyakit sistemik. Para ahli merekomendasikan penggunaannya bagi penderita diabetes karena kemampuannya menurunkan gula darah dan kandungan kalorinya yang rendah.

Orang yang menderita insomnia dapat memanfaatkan khasiat bermanfaat dari sayuran ini. Kubis Cina mengandung lisin dalam jumlah besar. Asam amino ini meningkatkan kekebalan dan meningkatkan metabolisme kalsium.

Para ahli merekomendasikan jus kubis Cina untuk penyakit pada sistem pencernaan. Kolitis dan duodenitis dapat diobati dengan cara ini.

Kontraindikasi

Sayangnya, konsumsi sawi putih secara berlebihan juga bisa berdampak buruk bagi kesehatan tubuh. Serat yang banyak terdapat pada sawi putih dapat menyebabkan nyeri dan perut kembung pada usus.

Kehadiran asam sitrat dalam komposisinya meningkatkan risiko radang usus dan mukosa lambung. Oleh karena itu, jika Anda memiliki penyakit pada sistem pencernaan, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum menggunakan produk ini.

Resep Salad Kubis Cina

Untuk salad Anda membutuhkan: 1 wortel, sekaleng jagung kalengan, 2 apel hijau, satu kepala sawi putih, sedikit gula, garam secukupnya, sedikit minyak sayur.

Kubis harus dicuci bersih dan dicincang halus. Harap dicatat: jika Anda menambahkan garam sebelum menguleni kubis, itu akan memberi jus dan tidak mengiritasi mukosa lambung.

Wortel dan apel harus dicuci dan dikupas. Setelah itu diparut di parutan kasar. Jagung dan gula ditambahkan ke salad. Bumbui adonan dengan minyak sayur, bumbui dengan garam secukupnya.

Yang tak kalah menggugah selera adalah salad sawi putih dengan kenari. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 genggam kenari, 100 g wortel, 1 wortel rebus, 300 g ham, 1 kepala sawi putih, mayones untuk saus.

Kubis peking harus dicincang halus. Ham dingin dan dada ayam dipotong memanjang. Campur bahan-bahan ini, tambahkan wortel dan kenari cincang. Sebelum disajikan, salad dibumbui dengan mayones ringan. Anda bisa menggunakan separuh kenari untuk menghias hidangan.

Kubis peking - manfaat dan bahaya

Petsai, selada, kubis Cina atau Cina - semua ini adalah nama satu - tanaman sayuran dua tahunan dari keluarga kubis, subspesies lobak. Namun tanaman ini tidak hidup sampai dewasa, karena pada tahun pertama kehidupan daun kubis mencapai puncak citarasanya. Di Cina, sayuran sehat mulai ditanam pada abad ke 5-6, dan beberapa abad kemudian diekspor ke Jepang, Korea, Indonesia, dan baru kemudian ke negara-negara Eropa.

Khasiat sawi putih terletak pada komposisi vitaminnya yang kaya. Misalnya, jika kita membandingkan tanaman ini dengan saudaranya kubis putih, maka versi Cina akan memiliki asam askorbat empat kali lebih banyak, dan kandungan protein di daunnya akan menjadi 1,5-3%. Beijing kaya akan vitamin B, PP, A, C, serta potasium dan asam sitrat. Tetapi yang terpenting adalah varietas ini hampir tidak kehilangan khasiatnya bahkan setelah penyimpanan jangka panjang. Oleh karena itu, sayur peking dianjurkan dikonsumsi saat musim dingin yang panjang sebagai suplemen vitamin bagi tubuh.

Bolehkah makan sawi putih secara rutin? Dokter setuju bahwa hal itu mungkin karena memiliki sejumlah khasiat obat:

Dianjurkan untuk orang yang rentan terhadap kanker. Ia mampu menghilangkan logam berat dari tubuh dan mencegah berkembangnya penyakit radiasi.
Karena kandungan asam amino yang tinggi, teh peking meningkatkan fungsi pelindung tubuh.
Ini memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, membantu membersihkan usus dan membantu mengatasi sembelit.
Memperkuat sistem saraf, membantu mengatasi depresi dan mengatasi situasi stres dengan lebih baik.
Tabib tradisional menyarankan berkumur dengan jus kubis Peking untuk stomatitis dan radang gusi.

Terlepas dari semua kelebihan Petsai, tidak semua orang akan mendapat manfaatnya. Ahli gizi tidak menganjurkan memakannya bagi mereka yang menderita keasaman lambung tinggi, maag, pankreatitis atau maag. Ini juga akan membawa banyak ketidaknyamanan bagi orang-orang dengan peningkatan pembentukan gas di usus. Semua orang bisa menghargai manfaat sayuran yang luar biasa ini.

Apa yang harus dimasak dari kubis Cina

Masakan petsai sangat beragam, misalnya di negara-negara Eropa sayuran ini dikonsumsi segar, orang Asia mengasinkannya, dan dalam masakan Jepang kebanyakan menggunakannya dengan cara direbus. Jika Anda memutuskan untuk memasak sesuatu dari pekinka, ketahuilah bahwa terdapat urat-urat keras berwarna putih di pangkal daunnya, sehingga sering dipotong dan dibuat menjadi sup ringan. Sebaliknya, tepi daunnya sangat lembut, mengingatkan pada kain yang kusut. Anda bisa mendapatkan salad yang enak dengan menambahkannya.

salad

Untuk mengawetkan semua jus di dalam produk, biasanya daun kubis tidak dipotong, tetapi disobek menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Anda dapat menambahkan hampir semua produk ke salad Peking. Sayuran ini sangat cocok dipadukan dengan makanan laut, sayuran segar, sosis, ham, dan bahkan buah-buahan. Anda tidak boleh memadukannya hanya dengan krim segar, yogurt, dan susu, jika tidak, Anda bisa mengalami gangguan usus.

Yang kedua

Sayuran Cina juga cocok untuk perlakuan panas. Hanya saja, jangan memasak daun yang empuk terlalu lama; lebih baik merebusnya dalam air yang diberi sedikit garam selama 10-20 detik. Daunnya sangat jarang digunakan untuk membuat sup, karena setelah dimasak lama akan kehilangan rasa dan khasiatnya. Lebih baik menyiapkan gulungan kubis kecil, casserole sayuran, atau roti gulung. Hidangan utama petsai biasanya disajikan panas dengan krim asam atau saus jamur.

resep kubis cina

Penasaran dengan khasiatnya, tapi belum tahu apa saja yang bisa dibuat dari pekinka? Kemudian cobalah membuat beberapa hidangan berbeda: salad, bungkus, atau kimchi lezat Korea. Jika Anda suka mengejutkan tamu dan memasak lezat untuk keluarga Anda, kuasai resep baru dengan Petsai: salad segar, hidangan panas lezat, dan camilan cantik.

Salad Caesar dengan crouton

Kandungan kalori hidangan: 132,9 kkal.
Tujuan: camilan.
Masakan: Eropa.

Ada banyak variasi Caesar salad favorit semua orang, salah satunya dengan udang dan sawi putih. Teknologi masakan ini sederhana, sangat mirip dengan resep masakan tradisional, namun memiliki kehalusan tersendiri. Misalnya keju keras diganti dengan keju lunak. Lebih baik membeli yang creamy atau kambing dengan rasa asin. Lebih baik membuat pastrami yang juicy dari dada ayam, karena jika dipadukan dengan petsai akan menciptakan rasa yang sangat serasi.

Bahan-bahan:

kubis Cina – 1 kepala;
dada ayam – 300 gram;
udang – 300 gram;
zaitun – 200 gram;
keju lembut – 50 gram;
kerupuk - 2 genggam;
minyak zaitun – 50 gram;
cuka balsamic - 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Cuci daun yang berair dan sobek-sobek.
Rebus udang, kupas dan tambahkan ke mangkuk berisi kubis.
Gosok ayam dengan bumbu, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven. Kemudian potong dadu dan campur dengan udang dan kol.
Potong keju dan zaitun menjadi kubus dan tambahkan ke salad bersama remah roti.
Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya: campur cuka dengan minyak dan rempah-rempah.
Anda perlu membumbui salad dengan crouton sebelum disajikan.

Kimchi

Waktu memasak: setengah jam.
Kandungan kalori hidangan: 25 kkal.
Tujuan: camilan.
Masakan: Jepang.
Kesulitan persiapan: mudah.

Camilan pedas kimchi dianggap sebagai simbol nyata negara dan personifikasi masakan Korea. Seringkali dibuat dari kubis yang difermentasi dengan tambahan sayuran lain: wortel, kacang-kacangan, kohlrabi, terong atau lobak. Semua bahan masakan dibumbui dengan cabai merah, bawang putih, parutan jahe, dan kecap. Di Korea, mereka percaya bahwa kimchi membantu wanita menurunkan berat badan dan memiliki efek peremajaan.

Bahan-bahan:

petai – 1 garpu;
bawang putih – 3 siung;
gula – 1 sdm. aku.;
garam – 2 sdm. aku.;
bawang hijau - 4-5 bulu;
jahe parut – 2-3 sdm. aku.;
cabai – 2 polong;
kecap – 1 sdm. aku.;
saus asam manis atau saus Worcestershire - 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Garam potongan kubis dengan baik dan masukkan ke dalam mangkuk.
Tunggu hingga mengeluarkan sarinya, lalu bilas dengan air dingin.
Cincang halus bawang bombay dan potong juga cabai dan bawang putih.
Campur bawang bombay, bawang putih, merica, dan parutan jahe dengan saus.
Tuang saus pedas, aduk, tutup dengan cling film dan dinginkan.
Dalam 2-3 hari, kimchi Korea akan siap.

Salad kepiting

Waktu memasak: 15 menit.
Kandungan kalori hidangan: 144,5 kkal.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Kubis peking dengan stik kepiting dan telur adalah pilihan anggaran lainnya untuk salad cepat. Anda dapat mempelajari cara menyiapkan hidangan pembuka ini dari resep langkah demi langkah berikut. Jika tiba-tiba rangkaian bahan-bahannya terasa membosankan atau hambar bagi Anda, Anda selalu dapat mendiversifikasi hidangan dengan menambahkan parutan apel asam manis atau plum pedas.

Bahan-bahan:

tongkat kepiting – 200 g;
petai – 400 gram;
telur – 3 buah;
mentimun – 1 buah;
mayones - secukupnya.

Metode memasak:

Rebus telur hingga matang, dinginkan, lalu potong dadu.
Kami membagi kepala kubis menjadi kelopak, mencuci dan merobeknya menjadi potongan besar.
Cincang halus mentimun dan stik kepiting.
Campur semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam dan bumbui dengan mayones.

Salad peking dengan jagung

Jumlah porsi: untuk 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 70 kkal.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Salad ini bisa disebut diet, karena hanya mengandung 70 kilokalori per 100 gram makanan. Minyak zaitun murni dan beberapa herba segar digunakan sebagai saus. Wajar saja jika ingin membuat sesuatu yang lebih kaya, gantilah minyak zaitun dengan mayones biasa atau krim asam rendah lemak. Simak cara membuat hidangan pembuka sederhana ini pada resep berikut ini.

Bahan-bahan:

Beijing - 800 gram;
jagung - 1 kaleng;
dada ayam – 300 gram;
minyak zaitun – 3-4 sdm. aku.

Metode memasak:

Rebus fillet ayam. Dinginkan daging yang sudah jadi dan potong-potong.
Cuci daunnya dan sobek-sobek.
Campur peking dengan jagung, fillet dan bumbui dengan bumbu.
Sebelum disajikan, salad kubis dengan jagung harus dibumbui dengan minyak zaitun.

Gulungan

Waktu memasak: 30 menit.
Kandungan kalori hidangan: 169,5 kkal.
Tujuan: untuk camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Camilan yang luar biasa indah dan luar biasa lezat ini disiapkan hanya dalam hitungan menit, dan semua itu karena produknya tidak memerlukan perlakuan panas. Berkat serpihan tuna yang asin dan keju leleh yang lembut, sausnya menjadi sangat lembut. Selain itu, skema warna yang kaya pada bahan utama membantu menggugah selera Anda hanya dengan melihat hidangan pembukanya. Cari tahu cara menyiapkan mahakarya kuliner ini dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan baru.

Bahan-bahan:

tongkat kepiting – 200 g;
mentimun – 1 buah;
telur – 6 buah;
keju olahan – 1 bungkus.
daun petai – 6 buah;
serpihan tuna – 1 sdm. aku.;
mayones – 2 sdm. aku.;
tomat – 1 buah;
cuka - 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Potong bagian keras daun dan rebus dalam air mendidih selama 1-2 menit.
Buang es stik kepiting dan buka gulungannya.
Cuci mentimun dan tomat, potong tipis-tipis.
Dengan menggunakan mixer, kocok telur dengan cuka hingga berbusa.
Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng telur dadar.
Campur tuna dengan mayonaise dan keju olahan parut.
Letakkan daun di atas cling film, lalu orak-arik telur, stik kepiting, dan sayuran.
Oleskan saus ke semuanya dan gulung gulungannya.
Masukkan gulungan ke dalam lemari es selama 1-2 jam, lalu potong-potong.

Dengan nanas

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: untuk 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 197 kkal.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Kubis Cina dengan nanas dan fillet ayam merupakan kombinasi kuliner klasik. Tidak mengherankan jika para ibu rumah tangga punya pilihan baru tentang apa yang bisa dibuat dari rangkaian produk ini. Anda dapat mengubah rasanya dengan beberapa cara: menyiapkan saus baru atau memasukkan bahan-bahan yang rasanya cerah ke dalam hidangan. Resep ini menambahkan biji kenari yang dihancurkan. Mereka bisa dimasukkan mentah ke dalam salad atau digoreng sebentar di penggorengan, sesuai keinginan Anda.

Bahan-bahan:

petai – 300 gram;
dada ayam – 400 gram;
nanas kalengan – 5 cincin;
kenari – 50-80 gram.

Metode memasak:

Rebus fillet ayam dalam air asin, dinginkan, dan potong dadu.
Cincang halus kepala kubis dan potong nanas menjadi kubus.
Giling biji kenari dalam lesung atau blender.
Campur semua produk dalam mangkuk salad yang dalam, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
Bumbui salad yang sudah disiapkan dengan mayones.

salad sederhana

Waktu memasak: 10 menit.
Jumlah porsi: untuk 2-3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 78 kkal.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Salad kubis sederhana bisa menjadi camilan enak di tempat kerja, makan malam ringan di rumah, tambahan yang enak untuk makanan panas, atau akan membantu selama masa Prapaskah. Yang utama adalah membuatnya sesederhana, secepat dan semurah mungkin. Saus asli yang terbuat dari minyak zaitun, cuka balsamic, dan rempah-rempah akan menonjolkan kekayaan rasa sayuran dan membantu menjaga vitamin dalam hidangan untuk waktu yang lama.

Bahan-bahan:

petai – ½ kepala kubis;
paprika – 1 buah;
tomat – 2 buah;
mentimun – 1 buah;
jagung - 4 sdm. aku.;
minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
cuka balsamic – 1 sdt.

Metode memasak:

Kupas mentimun dari lapisan atas, buang bijinya dari lada, dan buang batang tomatnya.
Potong sayuran menjadi kubus besar, campur dengan jagung dan daun selada.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak zaitun, cuka balsamic, dan merica bubuk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu lain ke dalam saus.
Sebelum disajikan, tuangkan saus di atas salad ringan.

Stuffed Kubis Rolls

Waktu memasak: 25 menit.
Jumlah porsi: untuk 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 156,3 kkal.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Isian kubis gulung menurut resep klasik terbuat dari daging dan kubis putih. Ahli gizi menyarankan semua pecinta hidangan ini untuk sedikit memodifikasi resepnya dengan menggunakan garpu Beijing. Hidangannya tidak akan menderita sama sekali karena hal ini, dan bahkan akan menambah rasa - gulungan kubis yang empuk dan berair dengan saus jamur akan meleleh begitu saja di mulut Anda. Anda dapat mempelajari cara memasak Pekinka ala Rusia dari resep berikut dengan foto.

Bahan-bahan:

daun bagian atas petai – 3 lembar;
daging cincang – 200 gram;
nasi – 60 gram;
keju – 40 gram;
bawang – 1 kepala;
jamur – 50-70 g;
krim – ½ sdm.;
tomat – 1 buah;
kaldu - ½ sdm.;
krim asam – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Untuk isiannya, campurkan daging cincang dengan nasi setengah matang dan keju parut.
Potong tulang tebal dari bagian atas setiap daun. Rebus daun kubis dalam air panas selama 15 detik.
Letakkan segumpal daging cincang di dasar daun selada dan selipkan pinggirannya ke bawah.
Lipat sisi pendeknya lalu gulung seluruh panjang gulungan.
Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dalam wajan dengan jamur.
Tuang kaldu ayam ke dalam jamur dan tambahkan bumbu.
Segera setelah cairan mulai mendidih, pindahkan gulungan kubis Peking ke dalam panci.
Rebus sediaan dalam saus selama sekitar 10 menit, lalu tuangkan krim dan didihkan selama 5-7 menit.
Terakhir, tambahkan krim asam yang dicampur dengan tomat ke dalam saus dan didihkan gulungan kubis di bawah tutupnya selama 5 menit.

Basi

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: untuk 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 204 kkal.
Tujuan: hidangan utama.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Mengetahui prinsip dasar cara menyiapkan casserole sayuran saja tidak cukup. Anda juga harus bisa memilih produk yang tepat untuk itu. Misalnya, sangat penting untuk menggunakan kubis yang keras dalam resep ini. Lihatlah kepala kubis secara melintang: daunnya harus berwarna putih dan menempel erat satu sama lain. Sedangkan untuk jamur, jamur apa saja bisa digunakan: jamur tiram, jamur porcini, jamur aspen, atau champignon.

Bahan-bahan:

kepala kubis – 200 g;
jamur segar – 200 g;
bawang – 1 kepala;
krim – ½ sdm.;
telur – 1 buah.

Metode memasak:

Cuci jamur dan bawang bombay, lalu potong dadu.
Tumis adonan dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun.
Segera setelah jus dari sayuran menguap, tuangkan krim ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama 3-4 menit.
Cuci kepala kubis, cincang halus, campur dengan telur kocok.
Tempatkan bahan-bahan dalam wajan tebal dan tuangkan saus jamur.
Casserole akan dimasak dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20-30 menit.

Dengan makanan laut

Waktu memasak: 25 menit.
Jumlah porsi: untuk 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 124 kkal.
Tujuan: camilan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Apakah Anda sedang memikirkan menu untuk meja liburan dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan makanan laut? Pastikan untuk mencoba salad kubis ini. Bahan-bahannya terjangkau dan proses memasaknya mudah. Satu-satunya hal yang bisa menimbulkan kesulitan adalah merebus cumi. Ingatlah bahwa makanan laut ini harus direndam dalam air yang sudah mendidih selama beberapa detik saja, jika tidak daging cumi akan menjadi keras.

Bahan-bahan:

udang raja – 300 g;
telur puyuh – 6 buah;
daun kubis – 4 buah;
bawang putih – 2 siung;
tomat ceri – 4-5 buah;
cumi beku – 3 bangkai;
keju keras – 50-80 g;
jus lemon – potong;
minyak zaitun - untuk saus.

Metode memasak:

Rebus udang dalam air mendidih selama 1-2 menit, buang cangkang dan urat ususnya.
Goreng siung bawang putih dalam wajan dengan minyak, lalu goreng udang sebentar dengan minyak aromatik.
Masukkan cumi ke dalam air asin mendidih selama 4 menit lalu potong-potong.
Potong telur puyuh rebus menjadi 4 bagian, dan tomat ceri menjadi dua bagian.
Kombinasikan makanan laut dengan kubis dan sayuran.
Buat saus dari jus lemon, minyak zaitun, dan rempah-rempah.
Parut keju keras di atas salad yang sudah disiapkan.

Video

Artikel tentang topik tersebut

Bagaimana cara membuat grappa di rumah?

Karakteristik profesi

Kebab babi dalam oven - resep di rumah

Casserole keju cottage dengan labu dalam slow cooker

Souffle dadih dengan buah beri dalam slow cooker: suguhan sehat dan lezat Souffle dadih dalam bak air

Fillet ayam Cina: resep terbaik, fitur memasak

Casserole sayuran dalam oven - resep dengan foto

Cara menggoreng biji bunga matahari dengan nikmat dalam wajan, di microwave, di oven, dengan garam, dalam minyak bunga matahari, hitam dan dikupas di rumah: resep terbaik

Populer

Resep puding sederhana Custard adalah resep Perancis yang awalnya digunakan untuk membuat kue Napoleon yang terkenal. Namun saat ini penggunaannya...

Bagaimana cara membuat grappa di rumah? Bisa dipastikan 80% orang pernah mendengar kata grappa, namun mereka tidak akan langsung ingat apa itu, apalagi memberi tahu Anda cara membuatnya di rumah...

Karakteristik profesi Ketika kita pergi ke tempat katering, apakah kita sering memikirkan siapa yang menyiapkan makanan kita? Tentu semua orang tahu bahwa mengubah makanan menjadi...