Mit főzhetsz hínárból?Receptek. Különféle hínár ételek

Receptek listája

A tengeri kel vagy más szóval a cukormoszat, a Csendes-óceán part menti vizeiben bőségesen előforduló barna alga, gyógyászati ​​tulajdonságairól jól ismert nálunk. Alacsony kalóriatartalma és magas emészthető fehérjetartalma miatt ez az alga népszerűvé tette a táplálkozási szakemberek és a fogyni vágyók körében.
A hazai konyha is aktívan felhasználja a tengeri moszatot a legkülönfélébb ételek elkészítéséhez, a salátáktól a borschtig és a rakott ételekig. Számos recept az ő részvételével nagyon változatos.
Ezért a tengeri kelkáposzta szerelmeseinek száma folyamatosan növekszik, bár az oroszok még mindig messze vannak e tekintetben Kelet-Ázsia lakosaihoz képest, ahol ez a termék régóta a napi étrend egyik fő összetevője.
A hínár elkészítésének módja attól függ, hogy a friss hínár jótékony tulajdonságai, gyógyító és íze mennyire őrződik meg a kész ételben.
A hőkezelés fő módja a főzés, de a hínár főzése előtt alaposan le kell mosni, hogy eltávolítsák a homokszemeket és a nyálkahártyát.
A hínár főzésének időtartama a hínár állapotától és a főzési edénytől függ. Ezért a főzési idő néhány perctől egy óráig változhat. De minden esetben főzzük a moszatot alacsony lángon, hogy elkerüljük a rost megsemmisülését.
Olyan recepteket kínálunk, amelyek képet adnak a moszat elkészítésének különböző módjairól.

Sok népszerű moszatételünk receptje a koreai konyhából származik. Ezért az első ételünk koreai stílusú hínár lesz. Az elkészítéséhez szükséges termékek listája:
Egy kilogramm apróra vágott főtt hínár (ebben a formában gyakran értékesítik a boltokban);

A koreai stílusú hínár a következőképpen készül:

1. A tengeri moszatot alaposan megmossuk, és áttesszük egy serpenyőbe. Ezután hozzáadjuk a megmosott, megpucolt és apróra vágott hagymát és fokhagymát.
2. Keverje össze az ecetet szójapaprikával, adjon hozzá piros és fekete borsot, és öntse a hínárhoz való pácot a serpenyőbe.
3. Keverjük össze, fűszerezzük egy serpenyőben sült növényi olajjal, és adjunk hozzá fűszereket saját belátása szerint.

A kész salátát egy órát hűvös helyen állni hagyjuk.
Ennek az egyszerű és ízletes ételnek a kalóriatartalma nem haladja meg a 75 kcal-t, így a fogyni vágyók is használhatják.

Ez az étel egy példa arra, hogyan adaptálják a koreai konyha receptjeit a hazai szakácsok.
A recept szárított hínárt használ. Érdemes valami különlegeset mondani róla. Az tény, hogy ezen kívül a sushi moszatot is eladásra kínálják.
A szárított moszat dehidratált hínár. Áztatás után felveszi a friss hínár összes tulajdonságát.
A sushi káposzta mélyebb feldolgozás eredményeként kapott fagyasztva szárított termék. Chips formájában árulják, azonnal fogyasztható. Sőt, a koreai technológia szerint a gyártási folyamat során az algát szezámolajban sütik.
A japán gyártási rendszerben ez az elem hiányzik, így a szezám íze nem nyomja el a hínár ízét.
A saláta elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

Az étel elkészítéséhez a következő sorrendben járunk el:

1. A káposztát megmossuk, egy órára hideg vízbe tesszük, majd 20 percig forraljuk.
2. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és felaprítjuk.
3. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, és fél percre beletesszük a chilipaprikát. A paprika eltávolítása után megpirítjuk a szezámmagot.
4. Miután kivette a szezámmagot a serpenyőből, megdinszteljük benne a hagymát és a sárgarépát, hogy ne legyen ideje megpirulni.
5. A kaliforniai paprikát és a káposztát aprítsuk fel, öntsük a serpenyőbe, keverjük össze, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymagerezdeket és az ecetet.
6. Kapcsolja le a tüzet, és adjon hozzá nátrium-glutamátot szójaszósszal.
7. A serpenyőt szorosan fedjük le fedéllel.

Egy óra elteltével már tálalható is az infúziós saláta.
Ennek a salátának a kalóriatartalma egyáltalán nem magas. Ezenkívül egy hétig eltartható a hűtőszekrényben anélkül, hogy károsan befolyásolná jótékony tulajdonságait. Ezért gyakran használják fogyáshoz.

A fogyás receptjei ritkán teljesek ecetes káposzta nélkül, amelynek kalóriatartalma valamivel magasabb, mint a friss hínáré. Elkészítéséhez szükségünk van:

A moszatot otthon a következő módon pácolhatja:

1. Először készítsük el a hínár pácát. Ehhez forraljunk fel három liter vizet, és öntsünk cukrot és sót a forrásban lévő vízbe. Keverés után szorosan zárja le a fedelet, és forralja tovább további öt percig. Ezután hagyjuk kihűlni a hínár pácot.
2. A tengeri moszatot többször megmossuk, szárított fokhagymát, paprikát és fekete borsot teszünk hozzá. Keverjük össze újra, és adjunk hozzá hínár pácot.
3. Most már csak az van hátra, hogy a káposztát ecettel ízesítsük, és kézzel összegyúrjuk.
4. Ezt követően 10 órára hűtőbe tesszük az edényünket. Ezután szűrőedénybe tesszük, és a pác lecsepegtetése után összekeverjük finomra vágott fokhagymával és hagymával.

Elkészült az ételünk.

A saláta kalóriatartalma 76 kcal/100 g, az étel nagyon ízletes és kielégítő. A hínár rákrudakkal való főzéséhez a következő termékekre lesz szükség:

Bontsuk fel a hínár rákrudakkal történő elkészítését szakaszokra:

1. A moszatkonzervet megmossuk, kicsavarjuk a vízből.
2. A megmosott és megpucolt hagymát apróra vágjuk.
3. A hagymához elkészítjük a pácot. Ehhez fel kell hígítani az ecetet vízben, és ízesíteni kell sóval és cukorral.
4. Helyezze a hagymát a pácba 20 percre.
5. Vágja csíkokra a tengeri moszatot a főtt tojással és a rákrudakkal együtt, majd keverje össze hagymával, sóval és borssal.
6. Ezt követően a keveréket majonézzel kell fűszerezni, és újra alaposan össze kell keverni.

Saláta kész.

Vegyük a következő összetevőket:

Az ételt a következő sorrendben készítjük el:

1. A fél hagymát apró csíkokra vágjuk.
2. A csirkemellet megfőzzük és apró darabokra vágjuk.
3. A hagymát megdinszteljük, a serpenyőbe beletesszük a felaprított tengeri moszatot és a csirkedarabokat, és összekeverjük.
4. Ezt követően meg kell tölteni a keveréket csirke húslevessel, körülbelül 100 ml-rel.
5. Amikor a keverék felforr, sózzuk, olvasztott disznózsírral ízesítjük, és lassú tűzön, fedővel szorosan letakarva pároljuk néhány percig.

A párolt hínár készen áll.

A hínáros levesek receptjei bármely ínyencet tetszenek. Az egyik ilyen étel a püréleves sütőtökkel. Mindenki értékelheti, hogy milyen finom. A leves elkészítéséhez vegye be:

Bármely krémleves receptje ugyanazt a mintát követi. Az étel elkészítéséhez a következő műveleteket hajtjuk végre:

1. A kockára vágott sütőtököt addig töltjük vízzel, amíg már alig fedi el, és fedő alatt pároljuk.
2. Amikor a sütőtök megpuhul, adjunk hozzá reszelt hínárt.
3. A petrezselymet, a hagymát és a sárgarépát olajon megdinszteljük, felkockázzuk.
4. A tejet 60 fokra melegítjük, a sült lisztet és a tojássárgáját adjuk hozzá, és jól összerázzuk.
5. Készítsünk gyenge ecet-sóoldatot, forraljuk fel benne a meghámozott gombát, és részben töröljük le, részben vágjuk apró csíkokra.
6. Egy serpenyőbe öntjük, ahol a sütőtököt moszattal, hagymával, petrezselyemmel, sárgarépával, gombával és tejes szósszal pároljuk, majd fedő alatt még negyed órát pároljuk.

A vinaigrette-hez a következőkre lesz szükségünk:

A vinaigrettet a következőképpen készítjük el:

1. Helyezze a száraz moszatot hideg vízbe. Három óra elteltével adjunk hozzá két pohár forrásban lévő vizet, és tegyük a serpenyőt a tűzre. Két perccel azután, hogy a húsleves felforrt, vegyük ki a moszatot a serpenyőből, és nyomjuk ki belőle a folyadékot.
2. A csonttól és bőrtől megtisztított halat apró darabokra vágjuk.
3. A répát megfőzzük a sárgarépával, és kockákra vágjuk, a paradicsomot és az uborkát felaprítjuk.
4. Keverje össze a moszatot, a halat és a zöldségeket egy edényben. Adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint, majd keverjük újra. Adjuk hozzá a borsót, az apróra vágott fűszernövényeket, a szilvát, a gyömbért, és ízesítsük a vinaigrettet majonézzel.

Videórecept: Hínár saláta tintahalral

Hínár receptek azoknak, akik törődnek az egészségükkel. A tengeri moszat (moszat) gazdag különféle vitaminokban és mikroelemekben. Először is a jód és a foszfor. Ázsiában a hínárleveleket nemcsak szárítják, hanem fagyasztják, szárítják, sózzák és be is konzerválják. Más termékekkel - zöldségekkel, gombával, hallal, hússal - keverve ízletes és egészséges salátákat kap. A friss hínárt pácolják, leveseket készítenek, sertés- vagy csirkehússal párolják. A szárított hínár megőrzi minőségét, mert... a vitaminok és a mikroelemek teljesen megőrződnek benne. A száraz hínár levesek és saláták készítésére alkalmas.

A répa, hínár és spratt réteges saláta receptjét eredeti íze és könnyű elkészítése jellemzi. A recept száraz hínárt ír elő, amely kényelmesebb és könnyebben helyettesíthető kész konzervvel. Ez a saláta elég cal

fejezet: Cékla saláták

A burgonyasaláta receptje konzerv hínár hozzáadásával segít diverzifikálni a zöldségsaláták menüjét. A szokatlan termékkombináció kellemes meglepetés volt, és nagyon kevés időt fordítottak a saláta elkészítésére. Tálalás előtt

Szinte mindenki tud erről - a szervezet jódtartalmának növelése érdekében tenger gyümölcseit kell fogyasztania: garnélarák, rák, homár, hal, hínár.

Ha más élelmiszerek fogyasztása javasolt, például tej, gabonafélék, gyümölcsök vagy zöldségek, ez nem mindig igaz. Lehet, hogy elegendő jódot tartalmaznak, vagy nem. Minden attól függ, hogy milyen területen termesztették a növényeket, vagy ahol a teheneket legeltették. Ha a talajban és a vízben hiányzik a jód, akkor ezek a termékek szintén nem lesznek jóddal telítve.

A legmegbízhatóbb mutató a tengertől való távolság. A tengerparti övezetben a gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök szó szerint tele vannak jóddal. Jód Annyira szeszélyes mikroelem, hogy még egy fajon (például algákon) belül is végtelenül változik a mennyisége. Például a tudósok megfigyelései szerint a Vlagyivosztok közelében lévő népszerű moszatalga körülbelül 0,2% jódot tartalmaz (szárazanyagban), a Tatár-szorosban pedig 0,3%. A Szevasztopol melletti filofor 0,1% jódot tartalmaz, a nyílt tengeren pedig 0,3%. A különböző függőleges zónák különböző jódtartalomnak felelnek meg: minél mélyebben élnek az algák, annál több jódot tartalmaznak. A Kalifornia partjainál növekvő algákban a jódtartalom csak 10 méteres mélységben növekszik 10-szeresére, a Barents-tengerben pedig nagyobb mélységben akár 400-szorosára is.

Tengeri kel- a legolcsóbb termék, de nem mindenki tudja megszokni az ízét. A hínár megszerettetése meglehetősen egyszerű - meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően főzni. A sajátos ízhez nagyon hamar hozzá lehet szokni, az illatot pedig elnyomják a fűszerek.

Míg a garnélarák, a rák és a homár még mindig meglehetősen ritka a hétköznapi emberek asztalán, ez a halakról nem mondható el. Az árak széles skálája lehetővé teszi bármilyen fajta kiválasztását: olcsóbb - hering, pollock és tőkehal, drágább - sügér, lepényhal, szürke tőkehal. A különböző fajtájú halak jódtartalma is változó, de ami meglepő, hogy ez nem annyira a halak fajtájától, hanem a zsírtartalmától függ. A jód felhalmozódik a hal zsírrétegében, és maga a halolaj fogyasztása két szempontból is hasznos: a szervezet egyszerre telítődik vitaminokkal és jóddal.

A jóddal való telítődéshez a legjobb, ha szárított tengeri halat vagy frissen sózott halat eszünk: főzéskor a jód jelentős része elpusztul.

A tengeri kel gyakorlatilag az egyetlen étkezési jódforrás, amely a pajzsmirigy normál működéséhez szükséges. A jód aminosavak komplex formájában van jelen, ami hozzájárul a szervezet hatékonyabb felszívódásához. 10 g hínár ugyanannyi könnyen emészthető jódvegyületet tartalmaz, mint 11 kg tőkehal. A tengeri kelkáposzta a természet által kiegyensúlyozott biológiailag aktív anyagok minőségi és mennyiségi összetételének köszönhetően rendkívül hatékony. A hínár napi fogyasztása segít biztosítani a szervezet normális működését és megszabadulni számos betegségtől.

Összetett: 100 g termék átlagosan: energia - 1470 kJ (350 kcal), fehérje - 12 g, szénhidrát - 70 g, zsír - 0,5 g.

Ez a csodálatos termék a szervezet számára elérhető aminosavak, többszörösen telítetlen zsírsavak, alginátok, vitaminok (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro- és mikroelemek ( K, Na, Ca, Ma stb.), bioaktív természetes vegyületek.

A tengeri moszat összes gyógyító tulajdonságának kombinációja magas terápiás és profilaktikus hatást biztosít mind belső, mind külső felhasználás esetén.

Tulajdonságok:

1) normalizálja a pajzsmirigy működését;

2) növeli az immunitást;

3) szabályozza a vér koleszterinszintjét;

4) stabilizálja az anyagcserét;

5) javítja a szív- és érrendszer, a központi idegrendszer és a légzőrendszer működését;

6) serkenti a gyomor-bél traktus;

7) eltávolítja a szervezetből a nehézfémsókat és a radionuklidokat az élelmiszerekből.

Japánban több mint 150 tengeri moszat felhasználásával készült kulináris recept létezik.

Főzés előtt A hínárt szitán öblítsük le meleg vízzel, és áztassuk 1 órán át, hogy megduzzadjon, majd forraljuk 15-30 percig, a levest lecsepegtetjük. Főtt hínárból hideg és meleg ételeket készíthetünk, 10-15 g-ot adhatunk belőle káposztaleveshez, levesekhez, borscshoz, savanyúsághoz. Használhatja pörköltek, szeletek, zrazy, rakott és egyéb ételek készítéséhez. A főtt hínár legjobban hűtőszekrényben tárolható.

Szárított hínárból készült félkész termék

A szárított hínárt friss vízbe kell áztatni. Vegyen fel 8 rész vizet 1 rész káposztához, és áztassa több órán át (általában egy éjszakán át). Ezt követően a káposztát alaposan megmossuk folyó vízben, és körülbelül 15-20 percig főzzük. A félkész termék készen áll. Hűtőben több napig is eláll. Ezt a főtt hínárt szinte minden moszatétel elkészítéséhez használják.

G. Shatalova „jódozott szósz” receptje

Galina Shatalova a hínár használatát javasolja szószban, bármilyen étel fűszerezésére használható.

Kívánt: 1 csésze szárított hínár, 2,5 csésze forrásban lévő víz, 3 evőkanál. l. koriandermag, 1 ek. l. köménymag, 16 szem édesborsó, 2-3 szegfűszeg bimbó, 10 közepes méretű hagyma, 100-150 g napraforgó- vagy kukoricaolaj.

Főzési mód: A szárított hínárt a legkényelmesebb egy zacskóból egy literes edénybe önteni, forrásban lévő vizet önteni, szalvétával letakarni, és több órán át duzzadni hagyni. Az összes fűszert összekeverjük egy kávédarálóban. A megduzzadt káposztához öntjük a fűszerezett lisztet, és alaposan összekeverjük. A hagymafejeket meghámozzuk, és a lehető legfinomabbra vágjuk. Aki szereti a fokhagymát, 4-5 gerezdet tehet bele. A hagymát alaposan keverjük össze a szószban, adjunk hozzá növényi olajat ízlés szerint. Gyúrjuk össze kanállal, mintha levegőt ütnénk a szószba. Másnap kész is a szósz. Hűtőben 10-15 napig tárolható. Tedd egy salátástálba vagy egyszerűen egy mély tányérba, és keverd össze egy pohár előre apróra vágott zölddel.

Pácolt hínár

Kívánt: 1 kg főtt hínár, 20 g cukor, 10 g ecet, 0,5 g szegfűszeg, 0,2 g babérlevél, 10 g konyhasó.

Főzési mód: A páchoz forró vízhez adjuk a cukrot, a szegfűszeget, a babérlevelet, a sót, és 3-5 percig forraljuk, majd kihűtjük, hozzáadjuk az ecetet. A megfőtt hínárt leöntjük lehűtött páccal, és 6-8 órán át benne tartjuk, majd a pácot lecsepegtetjük. A pácolt hínárt önálló ételként vagy hal- és húsételek köreteként szolgálják fel. Más hínáros ételek elkészítéséhez is használható.

Vinaigrette hínárral

Kívánt: 200 g ecetes hínár, 100 g savanyú káposzta, 1 uborka, 1 nagy cékla, 2 burgonya, 1 hagyma, 150 g konzerv zöldborsó, 3 ek. l. növényi olaj, só ízlés szerint.

Főzési mód: Főtt céklát és burgonyát, valamint az uborkát kockákra vágjuk. A savanyú káposztát kinyomkodjuk a sós léből, és felaprítjuk. A hagymát finomra vágjuk. Keverje össze az összes terméket, adjon hozzá hínárt, zöldborsót, sót, növényi olajat és keverje össze.

Vitaminos alga saláta

Kívánt: 100-150 g ecetes hínár, 1-2 ecetes vagy friss uborka, 2-3 sárgarépa, 1-2 alma, 1 tojás, 3-4 ek. l. tejföl, só és gyógynövények.

Főzési mód: A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az uborkát és az almát vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze az elkészített termékeket ecetes káposztával, ízesítsük sóval, tejföllel és keverjük össze. Tegyük egy kupacba egy salátástálba, díszítsük tojással szelet vagy karikák formájában, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

Hínár saláta sárgarépával és uborkával

Kívánt: 2 csésze ecetes hínár, 1 hagyma, 1 retek, 1/2 sárgarépa, 1 ecetes uborka, 2 főtt tojás.

Főzési mód: A hínárt összekeverjük szeletelt uborkával, reszelt retekkel, finomra vágott hagymával, tojással és fűszerezzük.

Hínár saláta zöldségekkel

Kívánt: 2 csésze ecetes hínár, 1 csésze savanyú káposzta, 3 burgonyagumó, 1 hagyma, 1/2 csésze növényi olaj, só ízlés szerint.

Főzési mód: A tengeri és fehér káposztát, a főtt burgonyát és a hagymát összekeverjük, szeletekre vágjuk, sózzuk, olajjal ízesítjük és jól összekeverjük.

Növényi vinaigrette hínárral

Kívánt: 100-150 g ecetes hínár, 2-3 sárgarépa, 2-3 cékla, 3-4 burgonya, 1-2 uborka, 50-100 g zöld vagy hagyma, 1-2 ek. l. növényi olaj, 1-2 evőkanál. l. 3% ecet, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, cukor ízlés szerint.

Főzési mód: A burgonyát, a répát, a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk, lehűtjük és vékony szeletekre vágjuk. Az uborkát megmossuk és szintén feldaraboljuk. Keverjük össze az összes zöldséget, adjuk hozzá a hagymát és az ecetes káposztát. Fűszerezze a vinaigrettet növényi olajjal, ecettel, sóval, borssal, cukorral és keverje össze. Tálaláskor zöldhagymával díszítjük.

Vinaigrette hínárral

Kívánt: 200 g ecetes hínár, 1 sárgarépa, 1 cékla, 1,5 csésze ecetes hagyma, 1/2 csésze növényi olaj.

Főzési mód: A főtt céklát és sárgarépát csíkokra vágjuk. Mindent összekeverünk hínárral és hagymával, sózzuk és fűszerezzük.

Tengeri kel majonézzel

Kívánt: 100-150 g ecetes hínár, 50-100 g majonéz, 1-2 tojás.

Főzési mód: Adjunk hozzá egy finomra vágott kemény tojás egy részét a pácolt hínárhoz, és ízesítsük majonézzel. Salátástálba tesszük és tojásszeletekkel díszítjük.

Borscht hínárral

Kívánt: 100 g ecetes hínár, 100 g cékla, 80 g sárgarépa, 20 g petrezselyemgyökér, 50 g hagyma, 80 g burgonya, 10 g paradicsompüré, 5 g cukor, 5 g 3%-os ecet, 20 g tejföl, babérlevél, petrezselyem , szemes fekete bors, só.

Főzési mód: A hínárt felforraljuk, kihűtjük, csíkokra vágjuk, és hideg páclével 8-10 órán át leöntjük. A pác elkészítéséhez sót, cukrot, szegfűszeget, babérlevelet tegyünk forró vízbe, forraljuk 10-15 percig, majd a levest lecsurgatjuk, kihűtjük és ecetet adunk hozzá. A céklát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a hagymát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, kevés vizet, és 20-30 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az ecetes hínárt és tovább pároljuk. A kockákra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, 10 perc múlva párolt zöldségek, babérlevél, szemes fekete bors. Ízesítsük a borscsot sóval, ecettel és cukorral. Tálaláskor borscsos tányérra teszünk tejfölt és finomra vágott petrezselymet.

Káposztaleves hínárral és kagylóval

Kívánt: 100-150 g főtt kagyló, 100 g ecetes hínár, 200 g savanyú káposzta, 1-2 sárgarépa, 1 csokor petrezselyem, 1 hagyma, 2-3 ek. l. gabonafélék (köles, rizs vagy árpa), 1 evőkanál. l. paradicsompüré, 2 ek. l. növényi olaj, 4 evőkanál. l. tejföl, fűszerek, fokhagyma, gyógynövények.

Főzési mód: A kagylókat megfőzzük, felaprítjuk, zsíron megpirítjuk a hagymával és a gyökerekkel együtt. Külön-külön forraljuk fel a gabonát a lében majdnem készre, majd adjuk hozzá a párolt és ecetes hínárt, adjuk hozzá a paradicsompürét, a sült kagylót, a gyökereket és a hagymát. Ezután főzzük teljesen készre. A főzés végén adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a finomra vágott fokhagymát. Tálaljuk kagylódarabokkal, tejföllel és fűszernövényekkel.

Tengeri kel saláta

Kívánt: 200 g ecetes hínár, 1 hagyma, 1-2 ek. l. növényi olaj, bors és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és paradicsommal

Kívánt: főtt hínár, hagyma, 1-2 ek. l. paradicsompüré, 1-2 ek. l. növényi olaj, cukor és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és majonézzel

Kívánt: főtt hínár, hagyma, 1/2 csésze majonéz, cukor és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és szósszal

Kívánt: főtt hínár, hagyma, 1/2 csésze forró vagy édes szósz.

Saláta hínárral és uborkával

Kívánt:

Saláta tengeri és fehér káposztával

Kívánt: főtt hínár, 1/4 közepes villa fehér káposzta, sóval lereszelve, 1 vöröshagyma, 2 ek. l. növényi olaj, cukor, bors és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és zöldségekkel

Kívánt: főtt hínár, 1/4 villa fehér káposzta, sóval lereszelve, 1 friss uborka, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, fokhagyma, bors, cukor, só ízlés szerint.

Saláta hínárral és kaliforniai paprikával

Kívánt: főtt hínár, 1/4 villa sóval reszelt fehér káposzta, 1-2 friss uborka, 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 hüvely édes kaliforniai paprika kockára vágva, 1-2 főtt burgonya gumó, 1 hagyma, 2-3 evőkanál. l. növényi olaj, fokhagyma, 1 tk. ecet vagy citromsav, só, bors, cukor ízlés szerint.

Saláta hínárral és retekkel

Kívánt: főtt hínár, 2-3 közepes retek, 1 hagyma, 2 ek. l. növényi olaj, 1 tk. ecet- vagy citromsav, só, bors ízlés szerint.

Vitaminsaláta tengeri moszattal

Kívánt: főtt sózott hínár, 1-2 db friss alma kimagozva, apró kockákra vágva, 1-2 db friss uborka, 1 db paradicsom, 1 db sárgarépa, petrezselyem vagy zeller, 1/2 csésze tejföl, ízlés szerint cukor.

Saláta hínárral és sárgarépával

Kívánt: főtt sózott hínár, 1 sárgarépa, 2-3 friss alma kockákra vagy apró kockákra vágva, 4-5 szilva, 1/2 citrom, 1/2 csésze tejföl vagy szósz, cukor és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és ecetes zöldségekkel

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze ecetes fehér káposzta, 1-2 ecetes uborka, 2 ecetes paradicsom, 1 hüvely édes kaliforniai paprika, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, fokhagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, bors, cukor, só ízlés szerint.

Saláta hínárral, zöldségekkel és almával

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze ecetes fehér káposzta, 1 hüvely sózott kaliforniai paprika, 1-2 ecetes alma, 1 friss vagy sózott sárgarépa, 1/4 vöröshagyma, 1-2 ek. l. növényi olaj, bors és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és gombával

Kívánt: főtt hínár, 5-6 közepesen sózott vagy ecetes gomba, 1 vöröshagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, bors és só ízlés szerint.

Tengeri kel padlizsán kaviárral

Kívánt: 150 g főtt hínár, 200 g padlizsán kaviár, növényi olaj, fűszerek, só ízlés szerint.

Saláta hínárral és hallal

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze ecetes fehér káposzta, 60 g hal vagy enyhén sózott rózsaszín lazac, 1-2 ecetes uborka, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 1 ek. l. zöldborsó, 1/2 csésze majonéz, só ízlés szerint.

Saláta hínárral és hússal

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze ecetes fehér káposzta, 60 g főtt marhahús, 1 ecetes uborka, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1-2 ek. l. zöldborsó, 1/2 csésze majonéz, só és fűszerek ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és zöldségekkel

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze ecetes fehér káposzta, 1 cékla, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1-2 ecetes uborka, 1-2 ecetes paradicsom, 1 hagyma, 2 ek. l. zöldborsó, 2-3 evőkanál. l. növényi olaj, só és fűszerek ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és almával

Kívánt: főtt hínár, 1 pohár ecetes fehér káposzta, 1 főtt cékla, 1-2 alma, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, cukor, só, fűszerek ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és hallal

Kívánt: főtt hínár, 60 g lazac vagy rózsaszín lazac vagy enyhén sózott tőkehal, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1-2 ecetes uborka, 1-2 ecetes paradicsom, 1 főtt cékla, 1 sárgarépa, 1-2 ek. l. zöldborsó, 1-2 ek. l. ecetes cseresznye, szilva vagy vörösáfonya, 1/2 csésze majonéz, fűszernövények, só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és gombával

Kívánt: főtt hínár, 5-6 db ecetes gomba, 1 főtt répa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1/2 csésze ecetes fehér káposzta, 1-2 ecetes uborka, 1 hagyma, 3 ek. l. 3%-os ecetsav oldat, cukor, bors, só ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és hússal

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze ecetes fehér káposzta, 60 g marha-, bárány- vagy borjúhús, 1 főtt cékla, 2-3 főtt burgonyagumó, 1-2 ecetes uborka, 1 sárgarépa, 2-3 ek. l. ecetes cseresznye, szilva vagy vörösáfonya, 1 tojás, 1/2 csésze majonéz, só ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és kagylóhússal

Kívánt: főtt hínár, 60 g kagyló, tengeri herkentyű, kagyló, tintahal vagy polip húsa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1-2 savanyúság, 1 sárgarépa, 1 cékla, 1-2 ek. l. ecetes szilva, cseresznye vagy vörösáfonya, 1/2 csésze majonéz, fűszernövények, só ízlés szerint.

Káposztaleves hínárral és hússal

Kívánt: 200-300 g hús, 1 csésze ecetes fehér káposzta, 1-1,5 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1-2 sárgarépa, 1 hagyma, 1 ek. l. paradicsompüré, 1/2 evőkanál. l. margarin, 1 ek. l. liszt, 2-3 ek. l. tejföl, 2 tojás, babérlevél, petrezselyem, kapor, fokhagyma, bors, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk és félig főzzük. Távolítsuk el a húsleves felületén képződő habot és sózzuk. A lébe tesszük a fehér savanyú káposztát, felforraljuk, majd hozzáadjuk a főtt hínárt, az apróra vágott burgonyát, majd ha a burgonya félig megfőtt, csíkokra vágott párolt sárgarépát, apróra vágott hagymát, petrezselyemgyökeret. Készítsünk lisztet paradicsompürével és ízesítsük káposztalevessel. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá borsot, babérlevelet, fokhagymát és ízlés szerint sót. Apróra vágott tojással, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Káposztaleves hínárral húslevesben

Kívánt: 300-450 g velős csont, 1-1,5 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1-2 sárgarépa, 1 hagyma, 1,5 ek. l. margarin, 1 ek. l. liszt, babérlevél, fűszernövények, kapor, bors, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott csontvelőcsontokat hideg vízzel leöntjük és 2-2,5 órán át főzzük, majd a csontokat eltávolítjuk. Adjuk hozzá a főtt hínárt, a zöldségeket, a fűszereket és a többi hozzávalót az elkészített, felforralt húsleveshez.

Zöld káposzta leves hínárral

Kívánt: 200-300 g hús, 1 csésze ecetes fehér káposzta, 1,5 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1-2 csokor sóska, 1-2 paradicsom, 1-2 ek. l. margarin, 1 ek. l. liszt, 1 tojás, 2-3 ek. l. tejföl, bors, babérlevél, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott húst felforraljuk, félig főzzük, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott fehér káposztát, felforraljuk, hozzáadjuk a főtt hínárt, burgonyát, petrezselymet. Amikor a húsleves felforrt, hozzáadjuk a párolt sárgarépát és a csíkokra vágott hagymát, hozzáadjuk a szétszedett, megmosott, apróra vágott sóskát és a szeletekre vágott paradicsomot. 10 perccel a káposztaleves elkészítése előtt fűszerezzük és fűszerezzük. Tojással és tejföllel tálaljuk.

Húsborscs hínárral

Kívánt: 200-300 g hús, 1/2 csésze ecetes fehér káposzta, 1/2 csésze főtt hínár, 1-2 burgonyagumó, 1 cékla, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 ek. l. liszt, 1-2 ek. l. paradicsompüré, 1-2 ek. l. margarin, 1 tojás, 2-3 ek. l. tejföl, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott húst vízbe tesszük, felforraljuk, a keletkezett habot lefölözzük, megsózzuk és félig főzzük. Tegyük fel a savanyú káposztát, hagyjuk felforrni és adjuk hozzá a főtt hínárt, a kockákra vagy kockákra vágott burgonyát. Amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk a párolt sárgarépát és a csíkokra vágott hagymát. Készítsünk lisztet, és borscsot ízesítsünk. Adjunk hozzá fűszereket. Adjunk hozzá sóoldatot vagy 3%-os ecetsavoldatot és ízlés szerint cukrot. Az elkészített borscshoz adjuk hozzá a külön zsírban és ecetes esszenciában párolt céklát, kockákra vagy kockákra vágva. 10 percig forraljuk. Apróra vágott tojással és tejföllel tálaljuk.

Zöld hús borscs hínárral

Kívánt: 200-300 g hús, 1/2 csésze főtt hínár, 1/2 burgonyagumó, 1 csokor sóska, spenót, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1-2 friss paradicsom, 2-3 tk. babkonzerv, 1 cékla, 1 tk. reszelt fokhagyma, 1 ek. l. margarin, 1 ek. l. liszt, babérlevél, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott húst felöntjük hideg vízzel, és felforraljuk. Amikor a hús félig megfőtt, hozzáadjuk a főtt hínárt, az apróra vágott burgonyát, majd (forralás után) hozzáadjuk a megmosott apróra vágott sóskát és a spenótot. Forraljuk fel és adjuk hozzá a pirított sárgarépát és a hagymát, a szeletekre vágott friss paradicsomot, 2-3 tk. babkonzerv, fűszerek, sóoldat vagy 3%-os ecetsav-oldat ízlés szerint, cukor, reszelt fokhagyma. Az elkészített borscshoz adjuk a kockákra vagy kockákra vágott buggyantott céklát, majd főzzük 7-10 percig. Vágott tojással tálaljuk.

Rassolnik hínárral

Kívánt: 200-300 g hús, 1-1,5 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 csokor sóska, 1-2 ecetes uborka, 1-2 ek. l. tejföl, petrezselyem, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: A Rassolnik elkészíthető hússal, sonkával, kolbásszal vagy kolbásszal. A húst darabokra vágjuk, és félig főzzük. Adjuk hozzá a főtt hínárt és forraljuk fel. Ezután a serpenyőbe tesszük a kockákra, kockákra vagy szeletekre vágott burgonyát, hozzáadjuk a megdinsztelt sárgarépát és a csíkokra vágott hagymát, és felforraljuk. A sóskát szétválogatjuk, megmossuk, felaprítjuk, a petrezselyemgyökereket meghámozzuk. A pácolt uborkát kockákra és gyémántokra vágjuk, és ízlés szerint adjunk hozzá uborka savanyúságot, fűszereket és sót. Fogyasztás előtt ízesítjük tejföllel és megszórjuk fűszernövényekkel.

Halászlé hínárral

Kívánt: 200-300 g halfej, 1/2 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 evőkanál. l. növényi zsír, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott halfejeket (100-150 g halfilét tehetünk bele darabokra vágva) leöntjük hideg vízzel, felforraljuk, megsózzuk. Ezután adjuk hozzá a megfőtt hínárt, az apróra vágott petrezselyemgyökeret, és forraljuk fel újra, majd adjuk hozzá a kockákra vágott, párolt sárgarépát, hagymát. A burgonyát a hínár elé helyezzük, és amikor a burgonya félkész, hozzáadjuk a maradék összetevőket. Fűszerek, só ízlés szerint.

Folyékony solyanka hínárral

Kívánt: 1/2 csésze főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1 ecetes uborka, 1 paradicsom, 1-2 ek. l. kapribogyó, 30-50 g marhahús, 20-30 g kolbász, 20-30 g sonka, 1 ek. l. margarin, 1 ek. l. liszt, 2-3 ek. l. paradicsompüré, 1 ek. l. tejföl, fűszerek, fűszernövények, só ízlés szerint.

Főzési mód: Vegyünk több pohár húslevest, forraljuk fel, adjunk hozzá főtt hínárt és savanyú káposztát, forraljuk fel. Ha félkész, hozzáadjuk az ecetes uborkát, a sózott paradicsomot, a kapribogyót és a hús hozzávalóit: marhahúst, kolbászt, sonkát, kockákra vágva. Forraljuk fel mindezt, és adjuk hozzá a pirított sárgarépát és a hagymát. Készítsünk lisztet a paradicsompürével. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Tejföllel és finomra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Hínárleves gombával

Kívánt: 230-350 g csont, 1/2 csésze főtt hínár, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1-2 petrezselyemgyökér, 7-8 db friss gomba, 3 ek. l. búzaliszt, 2-3 ek. l. vaj, 1 pohár tej, 1-2 tojássárgája, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott csontokat hideg vízzel felöntjük, és puhára főzzük. A levest leszűrjük, hozzáadjuk a pépesített főtt hínárt. A pirított sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet lereszeljük. Vegyünk egy pohár tejet, melegítsük 60 °C-ra, és adjuk hozzá a tojássárgáját, keverjük el a pirított liszttel. Válogassuk ki a friss gombát, jól öblítsük le és ecetes-sós oldatban forraljuk fel, majd töröljük át, a gombák egy részét vágjuk csíkokra. Először a lébe adjuk a pirított reszelt sárgarépát, a hagymát, a petrezselymet, majd a felaprított gombát, végül a felvert tojássárgákat, a tejet és a megpirított búzalisztet. 10-15 percig forraljuk.

Párolt hínár

Kívánt: 1/3 csésze savanyú káposzta, 1/2 csésze főtt hínár, 1-2 sárgarépa, 1 hagyma, 2-3 ek. l. paradicsompüré, 1 ek. l. búzaliszt, 1 ek. l. margarin, cukor, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: Vegyünk 1 evőkanál. l. margarin vagy vaj, ecetes fehér káposzta, mindezt 15 percig párolni kell, majd beletesszük a főtt hínárt, beletesszük a párolt sárgarépát és csíkokra vagy kockákra vágott hagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot, a fűszereket, és mindent készre állítunk.

Solyanka hínárral egy serpenyőben

Kívánt: 1/2 csésze savanyú káposzta, 1/2 csésze főtt hínár, 1-2 ecetes uborka, 1-2 ecetes paradicsom, 40-50 g marhahús, 20-30 g sonka, 20-30 g kolbász, 1 sárgarépa, 1 fej hagyma, 1 evőkanál. l. margarin, 1-2 ek. l. paradicsompüré, gyógynövények, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: A pácolt fehér káposztát margarinban puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a főtt hínárt, az ecetes uborkát, a szeletekre vágott paradicsomot, hozzáadjuk a marhahúst, a sonkát, a kolbászt, a csíkokra vágott pirított sárgarépát, a hagymát és az 1 ek. l. paradicsom Hozz mindent készenlétbe. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Sertéshússal párolt tengeri kelkáposzta

Kívánt: 200 g főtt hínár, 200 g sertéshús, 50 g disznózsír, 1 ek. l. szójaszósz, 1/2 hagyma, só ízlés szerint.

Főzési mód: A főtt hínárt apróra vágjuk. A nyers sertéshúst megtisztítjuk a zsírtól, és szeletekre vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A sertéshúst és a hagymát egy nagyon forró serpenyőbe, kevés zsírral megpirítjuk. Adjunk hozzá hínárt, szójaszószt, 1-2 csésze húslevest, és amikor a folyadék felforrt, öntsük bele az olvasztott zsírt.

Tengeri kelkáposzta csirkével párolt

Kívánt: 200 g főtt hínár, 700 g csirkehús, 50 g disznózsír, 1 ek. l. szójaszósz, 1/2 hagyma, 1 tojás (fehér), só ízlés szerint.

Főzési mód: A hagymát apróra vágjuk. A főtt csirke húsát szeletekre, a zöldhagymát apróra vágjuk. A hagymát egy nagyon felforrósított serpenyőben kevés zsiradékon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott főtt hínárt, csirkeszeleteket, felöntjük 1/2 csésze húslével és felforraljuk, hozzáadjuk az olvasztott zsírt.

Tengeri kelkáposzta szirupban

Kívánt: 1 kg főtt hínár, 1,5 kg kristálycukor, 2 pohár víz, 1-2 tk. citromsav.

Főzési mód: A megfőtt hínárt húsdarálón passzírozzuk át, zománcozott edényben cukorszirupot készítünk és leszűrjük. Adjunk hozzá 1,5-2 tk citromsavat a forró sziruphoz. 1 kg káposztához 1 kg szirupra tegyünk 500 g apróra vágott hínárt, és áztassuk be az áztatáshoz szükséges szirupot 1 órára, majd 20-25 percig főzzük puhára, majd adjunk hozzá egy forrázatot főtt fűszerekből (szegfűszeg, fahéj) vagy vaníliát a lekvárhoz az ízért . A kész lekvárt forrón öntsük üvegedényekbe. Ugyanezzel a recepttel lekvárt készíthet hínárból vörösáfonyával.

Saláta "kapitány"

Kívánt: főtt hínár, főtt marhahús, savanyú káposzta, főtt cékla, főtt burgonya, 1-2 ecetes uborka, 1 sárgarépa, ecetes vörösáfonya vagy áfonya, 1 tojás, majonéz, friss petrezselyem, só, bors ízlés szerint.

Carolina saláta

Kívánt: főtt hínár, savanyú káposzta, főtt marhahús, 1 ecetes vagy ecetes uborka, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1-2 ek. l. zöldborsó, majonéz, só, fűszerek ízlés szerint.

Saláta "kereskedő"

Kívánt: főtt hínár, savanyú káposzta, 1 kaliforniai paprika, 1-2 áztatott alma, 1 friss sárgarépa, 1/4 hagyma, 1-2 ek. l. növényi olaj, bors, só ízlés szerint.

"Mariana" saláta

Kívánt: főtt hínár, fehér káposzta, 1 hagyma, 2 ek. l. növényi olaj, cukor, bors, só ízlés szerint.

Főzési mód: A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval őröljük, a hínárt és a hagymát apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót és borsot.

Saláta "Natalie"

Kívánt: főtt hínár, 1-2 friss alma, 1-2 friss uborka, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, petrezselyem vagy zeller, 1/2 csésze tejföl, só, bors ízlés szerint.

Főzési mód: A hínárt, almát, uborkát, paradicsomot, sárgarépát, petrezselymet apróra vágjuk. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.

Saláta "Oxy"

Kívánt: főtt hínár, 100 g sózott vagy ecetes gomba, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, bors, só ízlés szerint.

Saláta "Olesya"

Kívánt: főtt hínár, fehér káposzta, 1 hagyma, több friss uborka, 2-3 főtt burgonya gumó, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, fokhagyma, bors, cukor, só ízlés szerint.

Főzési mód: A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük, az algát, az uborkát és a hagymát apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót és borsot.

Saláta "sziget"

Kívánt: főtt hínár, fehér káposzta, 1 fej hagyma, néhány friss uborka, 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 hüvely édes kaliforniai paprika, kockára vágva, 1-2 főtt burgonya gumó, 1 fej hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, 1 tk. ecet- vagy citromsav, fokhagyma, só, bors, cukor ízlés szerint.

Főzési mód: A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval, hínárral, uborkával, paradicsommal, sárgarépával, édes paprikával és hagymával apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót és borsot.

Saláta "Primorsky"

Kívánt: főtt hínár, ecetes fehér káposzta, lazac vagy rózsaszín lazac, enyhén sózva, 1-2 ecetes uborka, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 1 ek. l. zöldborsó, 1/2 csésze majonéz, só ízlés szerint.

Saláta "Rogneda"

Kívánt: főtt hínár, ecetes fehér káposzta, 1 főtt cékla, 1-2 friss alma, 1-2 főtt burgonya, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, cukor, só, fűszerek ízlés szerint.

Saláta "Szahalin"

Kívánt: főtt hínár, 1 hagyma, 2 friss uborka, 1 sárgarépa, tejföl, só ízlés szerint.

Főzési mód: Vágja fel az összes terméket apró darabokra, adjon hozzá tejfölt és sót.

Szegedi saláta

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze ecetes fehér káposzta, 1-2 ecetes uborka, 1 hüvely édes kaliforniai paprika, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, fokhagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, bors, cukor, só ízlés szerint.

Főzési mód: A hínárt, savanyúságot, paprikát, sárgarépát, főtt burgonyát, hagymát felaprítjuk. Alaposan keverjük össze, fűszerezzük növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk.

"Tynyanov" saláta

Kívánt: főtt hínár, 1 sárgarépa, 2-3 friss alma kockákra vagy apró kockákra vágva, 4-5 szilva, 1/2 citrom, 1/2 csésze tejföl vagy szósz, cukor, só ízlés szerint.

Főzési mód: A hínárt, a sárgarépát, az almát, a szilvát felaprítjuk. Alaposan keverjük össze, adjuk hozzá a salátához egy fél citrom levét, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.

Saláta "Tana"

Kívánt: főtt hínár, chum lazac vagy rózsaszín lazac vagy főtt tőkehal, ecetes fehér káposzta, 1-2 ecetes uborka, 1-2 ecetes paradicsom, 1 főtt cékla, 1 sárgarépa, 1-2 ek. l. zöldborsó, 1-2 ek. l. ecetes cseresznye, szilva vagy vörösáfonya, majonéz, friss petrezselyem, só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

Távol-keleti leves

Kívánt: 2 liter víz, 200-300 g halfej, 1/2 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 ek. l. növényi olaj, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott halfejeket (tehetsz hozzá tengeri halfilét) felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, megsózzuk. Ezután hozzáadjuk a burgonyát. Amikor felforr a húsleves, addig főzzük, amíg a burgonya félig meg nem fő. Adjuk hozzá a hínárt és az apróra vágott petrezselyemgyökeret. A sárgarépát és a hagymát növényi olajon megpirítjuk, és ha kész a leves, hozzáadjuk. Fűszerek, só ízlés szerint.

Moszat pác szójaszósszal és mézzel

Kívánt: 30 gr. szárított moszat, 2 tk. méz, 1 tk. növényi olaj, 30 ml. szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, 1,2 l. víz.

Főzési mód: 30 gr. A szárított moszatot 1,2 liter vízben 30 percig forraljuk. Vegyük ki a moszatot és vágjuk vékony csíkokra (0,5 cm). Adjunk hozzá 2 tk. méz, 1 tk. növényi olaj, 30 ml. szójaszósz és 2 gerezd darált fokhagyma. Pároljuk 10 percig wokban, majd adjunk hozzá 1 csésze hínárlevest. Fedővel lefedve további 5 percig pároljuk a legalacsonyabb lángon. (Ha nincs ilyen serpenyőnk, akkor természetesen használhatunk egy normált is, amelynek magas oldala van). Ha kihűlt, legalább 2 órára hűtőbe tesszük.4-8 adag.

Moszat pác gyömbérrel és mézzel

Kívánt: 30 gr. szárított moszat, 2 tk. méz, 1 tk. növényi olaj, 30 ml. szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. zúzott gyömbér és 1 citrom leve.

Főzési mód: készítse elő a moszatot az előző recept szerint. Adjunk hozzá 2 tk a moszathoz. méz, 1 tk. zúzott gyömbér és 1 citrom leve. Az egészet összekeverjük, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Azuki bab (kis vörös bab) cukkinivel és tengeri moszattal

Kívánt: 1 csésze azuki bab, előzőleg megmosva és beáztatva; 1 csík moszat, 2-3 hüvelyk hosszú, szintén előmosva és beáztatva; 1 cukkini, apró kockákra vágva; 1/8 vagy 1/4 teáskanál. tengeri só (természetesen normál sót is használhat).

Főzési mód: A serpenyő aljára helyezzük a moszatot, rátesszük a cukkinit, majd az azukibabot. Töltsük meg azzal a vízzel, amelyben a moszat áztattuk, hogy csak a cukkinit takarja el, a babot ne. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le és főzzük puhára (1,5-2 óra). Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a babot, adjunk hozzá tengeri sót és pároljuk puhára (további fél óra).

Pinto bab zöldségekkel és moszattal

Kívánt: 1 csésze előre áztatott pinto bab; fél csésze hagyma kockára vágva vagy szeletelve; 1/4 csésze zeller, nagy kockákra vagy téglalapokra vágva; 1/8 csésze friss csemegekukorica; 1/4 csésze sárgarépa, nagy kockákra vágva; 1 csík moszat, előre beáztatva és darabokra vágva; 1/8 vagy 1/4 teáskanál tengeri só oldata; apróra vágott zöldhagyma a díszítéshez.

Főzési mód: Helyezze a moszatot a serpenyő aljára. A tetejére rétegesen hagyma, zeller, kukorica, sárgarépa. A zöldségek tetejére helyezzük az előre beáztatott babot. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje a babot. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre. Körülbelül 2 órán keresztül főzzük, amíg 80%-os készre nem sül, adjunk hozzá vizet, hogy éppen ellepje a babot. Ezután adjunk hozzá tengeri sót, és főzzük tovább, amíg a bab megpuhul, körülbelül további fél óráig.

Lencse zöldségekkel és tengeri moszattal

Kívánt: 1 csésze mosott lencse; 1/2 csésze apróra vágott hagyma; 1/8 csésze kockára vágott zeller (solera), 1/4 csésze kockára vágott sárgarépa, 1 1-2 hüvelykes hínárcsík, áztatva és apróra vágva, tengeri sóoldat.

Főzési mód: Helyezze a moszatot a serpenyő aljára. Ezután rétegesen - hagyma, zeller és sárgarépa. Helyezzen lencsét a zöldségek tetejére. Adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a zöldségeket. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le és pároljuk 45 percig - 1 órán át, időnként adjunk hozzá vizet, hogy éppen ellepje a lencsét. Amikor a bab 70%-ban megfőtt, ízesítsük ízlés szerint tengeri sóval, és főzzük még néhány percig, amíg kész. Sózás után ne adjunk hozzá több vizet.

Barna rizs hínárral

Kívánt: 1 csésze barna rizs, 1,5 csésze víz; egy csipet tengeri só; 1 csík moszat 8 cm hosszú; 2 csepp szezámolaj (szezám),

Főzési mód: A rizst megmossuk, és lehetőleg gyorsfőző edénybe, acélserpenyőbe vagy tűzálló kerámia edénybe helyezzük. Adjunk hozzá vizet, sót, hínárt, olajat. Fedjük le szorosan egy fedéllel. Erős lángon felforraljuk. Ezután mérsékeljük a hőt és főzzük 1 órán keresztül.Főzés közben ne nyissuk ki a rizst! Ha kész, vegyük le a fedőt, és fakanállal óvatosan keverjük össze az egészet. Ismét szorosan fedje le, és tálalás előtt hagyja még 5 percig állni a rizst. Semmilyen körülmények között ne főzzön alumínium edényben!

A tengeri kelkáposzta saláta egy rendkívül egészséges és eredeti étel, amely egy ünnepi lakomát díszíti, és élénk színekkel ruházza fel a zord hétköznapokat. A salátát minden családtag imádni fogja. Fogyaszthatják azok, akik betartják a diétát és a megfelelő táplálkozást.

Tengeri kel saláta - egyszerű és egészséges recept

A tojással készült hínársaláta nagyon laktató és egészséges. Gyermekasztalnál tálalható.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 6 darab;
• konzerv hínár - 470 g;
• hagyma - 1 darab;
• majonéz fürjtojáson - 110 g;
• tehénvaj - 13 g;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Helyezze a csirke tojásokat egy mély serpenyőbe, adjon hozzá hideg vizet, és főzze 7-9 percig. Vegyük ki a forrásban lévő vízből, tegyük jeges vízbe, és várjuk meg, amíg a tojás kihűl. Meghámozzuk, lereszeljük és pépesítjük.
2. A hagymát megpucoljuk és apró szeletekre vágjuk. Olajjal kikent forró serpenyőbe öntjük, és 2-3 percig sütjük.
3. A konzerv hínárt kivesszük az üvegekből, megkeverjük, és a felesleges vizet lecsepegtetjük.
4. Helyezze a káposztát, a hagymát és a reszelt tojást egy mély edénybe. A tetejére öntsünk fürjtojás majonézt. Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze egymással. Sózzuk, ha szükséges.

A majonézt helyettesítheti tejfölös szósszal vagy friss tejszínnel. Az ételt áfonyával vagy egy szál korianderrel díszítve ajánlatos tálalni.

Koreai főzési recept

Az étel fűszeresnek és fűszeresnek bizonyul, ideális férfi lakomára vagy legénybúcsúra. Főtt burgonyával vagy rizzsel tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• szárított hínár - 110 g;
• hagyma - 1 darab;
• sertéshús - 190 g;
• olívaolaj - 45 g;
• szójaszósz - 65 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só és bors ízlés szerint.

A szárított hínárt friss vízbe kell áztatni. Vegyen fel 8 rész vizet 1 rész káposztához, és áztassa több órán át (általában egy éjszakán át). Ezt követően a káposztát alaposan megmossuk folyó vízben, és körülbelül 15-20 percig forraljuk. A félkész termék készen áll. Hűtőben több napig is eláll.

Ezt a főtt hínárt szinte minden moszatétel elkészítéséhez használják.

62 recept

1. Távol-keleti fül

• 2 liter víz,
• 2-3 burgonya,
• 1 sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 1 evőkanál növényi zsír,
• fűszerek, só ízlés szerint.

A jól megmosott halfejeket (tehetsz hozzá tengeri halfilét) felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, megsózzuk. Ezután hozzáadjuk a burgonyát. Amikor a burgonya felforrt, félig főzzük. Adjuk hozzá a hínárt és az apróra vágott petrezselyemgyökeret. A sárgarépát és a hagymát növényi olajon megpirítjuk, és ha kész a leves, hozzáadjuk. Fűszerek, só ízlés szerint.

2. Pácolt hínár

• 1000 gramm főtt hínár,
• 20 gramm cukor,
• 10 gramm ecet,
• 0,5 gramm szegfűszeg,
• 0,2 gramm babérlevél,
• 10 gramm konyhasó,

A páchoz adjunk hozzá cukrot, szegfűszeget, babérlevelet, sót forró vízhez, forraljuk 3-5 percig, majd hűtsük le, és adjunk hozzá ecetet. A megfőtt hínárt leöntjük lehűtött páccal, és 6-8 órán át benne tartjuk. Ezt követően a pácot lecsepegtetjük. A pácolt hínárt önálló ételként vagy hal- és húsételek köreteként szolgálják fel. Más hínáros ételek elkészítéséhez is használható.

3. Vinaigrette hínárral

• 100 gramm savanyú káposzta,
• 1 uborka
• 1 nagy cékla,
• 2 burgonya,
• 1 hagyma,
• 150 gramm konzerv zöldborsó,
• 3 evőkanál növényi olaj,
• só ízlés szerint.

A főtt répát és burgonyát, valamint az uborkát kockákra vágjuk. A savanyú káposztát kinyomkodjuk a sós léből, és felaprítjuk. A hagymát finomra vágjuk. Keverje össze az összes terméket, adjon hozzá hínárt, zöldborsót, sót, növényi olajat és keverje össze.

4. Vitaminos alga saláta

• 1-2 ecetes vagy friss uborka,
• 2-3 sárgarépa,
• 1-2 alma,
• 1 tojás,
• 3-4 evőkanál tejföl,
• só és gyógynövények.

A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az uborkát és az almát vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze az elkészített termékeket ecetes káposztával, ízesítsük sóval, tejföllel és keverjük össze. Egy kupacba tesszük egy salátástálba, szelet vagy karikák formájában kemény tojással díszítjük, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

5. Hínár saláta sárgarépával és uborkával

• 1 hagyma,
• 1 retek,
• 1/2 sárgarépa,
• 1 ecetes uborka,
• 2 főtt tojás.

A hínárt összekeverjük a szeletelt uborkával, a reszelt retekkel, az apróra vágott hagymával és a tojással, majd fűszerezzük.

6. Hínár saláta zöldségekkel

• 2 csésze pácolt hínár,
• 1 csésze savanyú káposzta,
• 3 burgonyagumó,
• 1 hagyma,
• 1/2 csésze növényi olaj,
• só ízlés szerint.

A tengeri és fehér káposztát, a főtt burgonyát és a hagymát összekeverjük, szeletekre vágjuk, sózzuk, olajjal ízesítjük és jól összekeverjük.

7. Növényi vinaigrette hínárral

• 100-150 gramm pácolt hínár,
• 2-3 sárgarépa,
• 2-3 cékla,
• 3-4 burgonya,
• 1-2 uborka,
• 50-100 gramm zöldhagyma vagy hagyma,
• 1-2 evőkanál növényi olaj,
• 1-2 evőkanál 3%-os ecet,
• só ízlés szerint,
• bors ízlés szerint,
• cukor ízlés szerint.

A burgonyát, a répát, a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk, lehűtjük és vékony szeletekre vágjuk. Az uborkát megmossuk és szintén feldaraboljuk. Keverjük össze az összes zöldséget, adjuk hozzá a hagymát és az ecetes káposztát. Fűszerezze a vinaigrettet növényi olajjal, ecettel, sóval, borssal, cukorral és keverje össze. Tálaláskor zöldhagymával díszítjük.

8. Vinaigrette hínárral

• 200 gramm pácolt hínár,
• 1 sárgarépa,
• 1 cékla,
• 1,5 csésze ecetes hagyma,
• 1/2 csésze növényi olaj.

A főtt céklát és sárgarépát csíkokra vágjuk. Mindent összekeverünk hínárral és hagymával, sózzuk és fűszerezzük.

9. Tengeri kel majonézzel

• 100-150 gramm pácolt hínár,
• 50-100 gramm majonéz,
• 1-2 tojás.

Adjunk hozzá egy finomra vágott kemény tojás egy részét a pácolt hínárhoz, és ízesítsük majonézzel. Salátástálba tesszük és tojásszeletekkel díszítjük.

10. Borscs hínárral

• 100 gramm cékla,
• 80 gramm sárgarépa,
• 20 gramm petrezselyem gyökér,
• 50 gramm hagyma,
• 80 gramm burgonya,
• 10 gramm paradicsompüré,
• 5 gramm cukor,
• 5 gramm 3%-os ecet,
• 20 gramm tejföl,
• Babérlevél,
• petrezselyem,
• szemes fekete bors,
• só.

Forraljuk fel a hínárt, hűtsük le, vágjuk csíkokra, és öntsük le hideg páclével 8-10 órán át. A páchoz sót, cukrot, szegfűszeget, babérlevelet tegyünk forró, forralt vízbe, forraljuk 10-15 percig, majd a levest lecsurgatjuk, kihűtjük és ecetet adunk hozzá. A céklát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a hagymát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, kevés vizet, és 20-30 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az ecetes hínárt és tovább pároljuk. A kockákra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, 10 perc múlva párolt zöldségek, babérlevél, szemes fekete bors. Ízesítsük a borscsot sóval, ecettel és cukorral. Tálaláskor borscsos tányérra teszünk tejfölt és finomra vágott petrezselymet.

11. Káposztaleves hínárral és kagylóval

• 100-150 gramm főtt kagyló,
• 100 gramm pácolt hínár,
• 200 gramm fehér savanyú káposzta,
• 1-2 sárgarépa,
• 1 csokor petrezselyem,
• 1 hagymahagyma,
• 2-3 evőkanál gabona (köles, rizs vagy gyöngy árpa),
• 2 evőkanál növényi olaj,
• 4 evőkanál tejföl,
• fűszerek, fokhagyma, gyógynövények.

A kagylókat megfőzzük, felaprítjuk, zsíron megpirítjuk a hagymával és a gyökerekkel együtt. Külön-külön forraljuk fel a gabonát a lében majdnem készre, majd adjuk hozzá a párolt és ecetes hínárt, adjunk a paradicsompüréhez sült kagylót, gyökeret és hagymát. Ezután főzzük teljesen készre. A főzés végén adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a finomra vágott fokhagymát. Tálaljuk kagylódarabokkal, tejföllel és fűszernövényekkel.

12. Tengeri kel saláta

• 200 gramm pácolt hínár,
• hagyma fej,
• bors és só ízlés szerint.

13. Saláta hínárral és paradicsommal

• főtt hínár,
• hagyma fej,
• 1-2 evőkanál növényi olaj,
• cukor és só ízlés szerint.

14. Saláta hínárral és majonézzel

• főtt hínár,
• hagyma fej,
• 1/2 csésze majonéz,
• cukor és só ízlés szerint.

15. Saláta hínárral és szósszal

• főtt hínár,
• hagyma fej,
• 1/2 csésze forró vagy édes szósz.

16. Saláta hínárral és uborkával

• főtt hínár,
• 1 fej hagyma,
• 2 friss uborka,
• 1 sárgarépa,
• tejföl,
• só ízlés szerint.

17. Saláta tengeri és fehér káposztával

• főtt hínár,
• 1/4 közepes villa fehér káposzta, sóval pürésítve,
• 1 fej hagyma,
• cukor és bors és só ízlés szerint.

18. Saláta hínárral és zöldségekkel

• főtt hínár,
• 1 friss uborka,
• 1 fej hagyma,
• reszelt fokhagyma,
• bors, cukor, só ízlés szerint.

19. Saláta hínárral és kaliforniai paprikával

• főtt hínár,
• 1/4 villa fehér káposzta sóval pürésítve,
• 1-2 friss uborka,
• 2 paradicsom
• 1 sárgarépa,
• 1 hüvely édes kaliforniai paprika, kockákra vágva
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• reszelt fokhagyma,
• só, bors, cukor ízlés szerint.

20. Saláta hínárral és retekkel

• főtt hínár,
• 2-3 közepes retek,
• 1 fej hagyma,
• 2 evőkanál növényi olaj,
• 1 teáskanál ecetsav vagy citromsav,
• só és bors ízlés szerint.

21. Vitaminsaláta hínárral

• 1-2 friss alma mag nélkül, apróra vágva,
• 1-2 friss uborka,
• 1 paradicsom
• 1 sárgarépa,
• 1/2 csésze tejföl,
• cukor ízlés szerint.

22. Saláta hínárral és sárgarépával

• főtt hínár, sózott,
• 1 sárgarépa,
• 2-3 friss alma kockákra vagy apró kockákra vágva,
• 4-5 szilva,
• 1/2 citrom
• cukor és só ízlés szerint.

23. Saláta hínárral és ecetes zöldségekkel

• főtt hínár,
• 1-2 ecetes uborka,
• 2 sózott paradicsom,
• 1 sárgarépa,
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• reszelt fokhagyma,
• bors, cukor, só ízlés szerint.

24. Saláta hínárral, zöldségekkel és almával

• főtt hínár,
• 1/2 csésze ecetes fehér káposzta,
• 1 hüvely sózott kaliforniai paprika,
• 1-2 szelet áztatott alma,
• 1 friss vagy sózott sárgarépa,
• 1/4 fej hagyma,
• 1-2 evőkanál növényi olaj,
• bors és só ízlés szerint.

25. Saláta hínárral és gombával

• főtt hínár,
• 5-6 közepesen sózott vagy ecetes gomba,
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• bors és só ízlés szerint.

26. Hínár padlizsánkaviárral

• 150 gramm főtt hínár, húsdarálóban darálva,
• 200 gramm padlizsán kaviár,
• növényi olaj,
• fűszerek,
• só ízlés szerint.

27. Saláta hínárral és hallal

• főtt hínár,
• 1/2 csésze ecetes fehér káposzta,
• 60 gramm chum lazac vagy rózsaszín lazac, enyhén sózva,
• 1-2 ecetes uborka,
• 1 sárgarépa,
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• 1/2 csésze majonéz,
• só ízlés szerint.

28. Saláta hínárral és hússal

• főtt hínár,
• 1/2 csésze ecetes fehér káposzta,
• 60 gramm főtt marhahús,
• 1 ecetes uborka,
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 sárgarépa,
• 1/2 csésze majonéz,
• só és fűszerek ízlés szerint.

29. Vinaigrette hínárral és zöldségekkel

• főtt hínár,
• 1/2 csésze ecetes fehér káposzta,
• 1 cékla,
• 1 sárgarépa,
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1-2 ecetes uborka,
• 1-2 sózott paradicsom,
• 1 fej hagyma,
• 2 evőkanál zöldborsó,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• só és fűszerek ízlés szerint.

30. Vinaigrette hínárral és almával

• főtt hínár,
• 1 főtt cékla,
• 1-2 szelet alma,
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• cukor, só, fűszerek ízlés szerint.

31. Vinaigrette hínárral és hallal

• főtt hínár,
• 60 gramm chum lazac vagy rózsaszín lazac vagy enyhén sózott tőkehal,
• 1/2 csésze ecetes fehér káposzta,
• 1-2 ecetes uborka,
• 1-2 sózott paradicsom,
• 1 főtt cékla,
• 1 sárgarépa,
• 1-2 evőkanál zöldborsó,
• 1/2 csésze majonéz,
• fűszernövények, só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

32. Vinaigrette hínárral és gombával

• főtt hínár,
• 5-6 szelet sózott gomba,
• 1 főtt cékla,
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1/2 csésze ecetes fehér káposzta,
• 1-2 ecetes uborka,
• 1 fej hagyma,
• 3 evőkanál 3%-os ecetsavoldat,
• cukor, bors, só ízlés szerint.

33. Vinaigrette hínárral és hússal

• főtt hínár,
• 1/2 csésze ecetes fehér káposzta,
• 60 gramm marha- vagy bárány- vagy borjúhús,
• 1 főtt cékla,
• 1-2 ecetes uborka,
• 1 sárgarépa,
• 2-3 evőkanál pácolt cseresznye vagy szilva vagy vörösáfonya,
• 1 tojás,
• 1/2 csésze majonéz,
• só ízlés szerint.

34. Vinaigrette hínárral és kagylóhússal

• főtt hínár,
• 60 gramm kagylóhús, fésűkagyló vagy kagyló, tintahal vagy polip,
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1-2 ecetes uborka,
• 1 sárgarépa,
• 1 cékla,
• 1-2 evőkanál pácolt szilva vagy cseresznye vagy vörösáfonya,
• 1/2 csésze majonéz,
• lomb,
• só ízlés szerint.

35. Káposztaleves hínárral és hússal

• 200-300 gramm hús,
• 1 csésze ecetes fehér káposzta,
• 2-3 burgonya,
• 1-2 sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 1 evőkanál paradicsompüré,
• 1/2 evőkanál margarin,
• 1 evőkanál liszt,
• 2-3 evőkanál tejföl,
• 2 tojás,
• Babérlevél,
• petrezselyem,
• kapor, fokhagyma, bors,
• só ízlés szerint.

A jól megmosott húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk és félig főzzük. Távolítsuk el a húsleves felületén képződő habot és sózzuk. Tegyük a fehér savanyú káposztát a húslevesbe, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a főtt hínárt, a szeletelt burgonyát, majd ha félkész a burgonya - apróra vágott, párolt sárgarépát, apróra vágott hagymát és petrezselyemgyökeret. Készítsünk lisztet paradicsompürével és ízesítsük káposztalevessel. Körülbelül 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá borsot, babérlevelet, fokhagymát és ízlés szerint sózzuk. Apróra vágott tojással, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

36. Hínáros káposztaleves húslevesben

• 300-450 gramm csontvelő,
• 1-1,5 csésze főtt hínár,
• 2-3 burgonya,
• 1-2 sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 1,5 evőkanál margarin,
• 1 evőkanál liszt,
• Babérlevél,
• zöldek, kapor, bors,
• só ízlés szerint.

A jól megmosott agycsontokat leöntjük hideg vízzel, és 2-2,5 órán át főzzük, majd eltávolítjuk a csontokat. Adjuk hozzá a főtt hínárt, a zöldségeket, a fűszereket és a többi hozzávalót az elkészített, felforralt húsleveshez.

37. Zöld káposzta leves hínárral

• 200-300 gramm hús,
• 1 csésze ecetes fehér káposzta,
• 1,5 csésze főtt hínár,
• 2-3 burgonya,
• 1 sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 1-2 csokor sóska,
• 1-2 paradicsom,
• 1 evőkanál liszt,
• 1 tojás,
• 2-3 evőkanál tejföl,
• bors, babérlevél,
• só ízlés szerint.

A jól megmosott húst felforraljuk, félig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fehér káposztát, felforraljuk, hozzáadjuk a főtt hínárt, burgonyát, petrezselymet. Amikor a húsleves felforrt, hozzáadjuk a megdinsztelt sárgarépát és a csíkokra vágott hagymát, hozzáadjuk a szétszedett, megmosott, apróra vágott sóskát és a szeletekre vágott paradicsomot. 10 perccel a káposztaleves elkészítése előtt fűszerezzük és fűszerezzük. Tojással és tejföllel tálaljuk.

38. Húsborscs hínárral

• 200-300 gramm hús,
• 1/2 csésze ecetes fehér káposzta,
• 1/2 csésze főtt hínár,
• 1-2 szelet burgonya,
• 1 cékla,
• 1 sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 1 evőkanál liszt,
• 1-2 evőkanál paradicsompüré,
• 1-2 evőkanál margarin,
• 1 tojás,
• 2-3 evőkanál tejföl,
• fűszerek, só ízlés szerint.

A jól megmosott húst felforraljuk, a keletkezett habot eltávolítjuk, megsózzuk és félig főzzük. Tegyük fel a savanyú káposztát, hagyjuk felforrni és adjuk hozzá a főtt hínárt, a kockákra vagy kockákra vágott burgonyát. Amikor a burgonya félkész, hozzáadjuk a megdinsztelt, apróra vágott sárgarépát és a hagymát. Készítsünk lisztet, és borscsot ízesítsünk. Adjunk hozzá fűszereket. Gyenge savasság érdekében adjunk hozzá sóoldatot vagy 3%-os ecetsavoldatot és ízlés szerint cukrot. Az elkészített borscshoz adjuk hozzá a külön zsírban és ecetes esszenciában párolt céklát, kockákra vagy kockákra törve. 10 percig forraljuk. Apróra vágott tojással és tejföllel tálaljuk.

39. Zöld húsos borscs hínárral

• 200-300 gramm hús,
• 1/2 darab burgonya,
• 1 csokor sóska,
• spenót,
• 1 sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 1-2 friss paradicsom,
• 2-3 teáskanál konzerv bab,
• 1 cékla,
• 1 teáskanál reszelt fokhagyma,
• 1 evőkanál margarin,
• 1 evőkanál liszt,
• Babérlevél,
• só ízlés szerint.

A jól megmosott húst felöntjük hideg vízzel, és felforraljuk. Amikor a hús félig megfőtt, hozzáadjuk a főtt hínárt, az apróra vágott burgonyát, majd (forralás után) hozzáadjuk a megmosott apróra vágott sóskát és a spenótot. Forraljuk fel és adjuk hozzá a pirított sárgarépát és hagymát, szeletekre vágott friss paradicsomot, 2-3 teáskanál konzerv babot, fűszereket, sóoldatot vagy ízlés szerint 3%-os ecetsavoldatot, cukrot, reszelt fokhagymát. A kész borscshoz kockákra vagy kockákra zúzott buggyantott céklát adunk, majd 7-10 percig főzzük. Vágott tojással tálaljuk.

40.Rassolnik hínárral

• 200-300 gramm hús,
• 1-1,5 csésze főtt hínár,
• 2-3 burgonya,
• 1 sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 1 csokor sóska,
• 1-2 ecetes uborka,
• 1-2 evőkanál tejföl,
• petrezselyem,
• lomb,
• fűszerek,
• só ízlés szerint.

A Rassolnik elkészíthető hússal, sonkával, kolbásszal vagy kolbásszal. A húst darabokra vágjuk, és félig főzzük. Adjuk hozzá a főtt hínárt és forraljuk fel. Ezt követően a serpenyőbe tesszük a kockákra, kockákra vagy szeletekre vágott burgonyát, hozzáadjuk a pirított sárgarépát és hagymát csíkokra vagy tésztára vágva, és felforraljuk. A sóskát szétválogatjuk, megmossuk, felaprítjuk, a petrezselyemgyökereket meghámozzuk. A pácolt uborkát kockákra és gyémántokra vágjuk, és ízlés szerint adjunk hozzá uborka savanyúságot, fűszereket és sót. Fogyasztás előtt ízesítjük tejföllel és megszórjuk fűszernövényekkel.

41. Halászlé hínárral

• 200-300 gramm halfej,
• 1/2 csésze főtt hínár,
• 2-3 burgonya,
• 1 sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 1 evőkanál növényi zsír,
• fűszerek,
• só ízlés szerint.

Jól megmosott halfejek, adhatunk hozzá 100-150 gramm darabokra vágott halfilét, hideg vizet adunk hozzá, felforraljuk, sózzuk. Ezután adjuk hozzá a megfőtt hínárt, az apróra vágott petrezselyemgyökeret, és forraljuk újra, majd adjuk hozzá a kockákra vágott pirított sárgarépát, hagymát. A burgonyát a hínár elé helyezzük, és amikor a burgonya félkész, hozzáadjuk a maradék összetevőket. Fűszerek, só ízlés szerint.

42. Folyékony solyanka hínárral

• 1/2 csésze főtt hínár,
• 1/2 csésze savanyú káposzta,
• 1 ecetes uborka,
• 1 paradicsom
• 1-2 evőkanál kapribogyó,
• 30-50 gramm marhahús,
• 20-30 gramm kolbász,
• 20-30 gramm sonka,
• 1 evőkanál margarin,
• 1 evőkanál liszt,
• 1 evőkanál tejföl,
• fűszerek,
• lomb,
• só ízlés szerint.

Vegyünk több pohár húslevest, forraljuk fel, adjunk hozzá főtt hínárt és savanyú káposztát, forraljuk fel. Ha félkész, adjunk hozzá apróra vágott ecetes uborkát, sózott paradicsomot, kapribogyót és a hús hozzávalóit: marhahúst, kolbászt, sonkát - mindezt forraljuk fel, és adjuk hozzá a pirított sárgarépát és hagymát. Készítsünk lisztet a paradicsompürével. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Tejföllel és finomra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

43. Hínárpüré leves gombával

• 230-350 gramm csont,
• 1/2 csésze főtt hínár,
• 1 sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 1-2 petrezselyem gyökér,
• 7-8 szelet friss gomba,
• 3 evőkanál búzaliszt,
• 2-3 evőkanál vaj,
• 1 pohár tej,
• 1-2 tojássárgája,
• só ízlés szerint.

A jól megmosott csontokat hideg vízzel felöntjük, és puhára főzzük. A levest leszűrjük, hozzáadjuk a pépesített főtt hínárt. A pirított sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet lereszeljük. Vegyünk egy pohár tejet, melegítsük 60 fokra, és adjuk hozzá a tojássárgáját, rázzuk össze pirított liszttel. Válogassuk ki a friss gombát, jól öblítsük le és ecetes-sós oldatban forraljuk fel, majd töröljük át, a gombák egy részét vágjuk csíkokra. Először a lébe adjuk a pirított reszelt sárgarépát, a hagymát, a petrezselymet, majd a felaprított gombát, végül a felvert tojássárgákat, a tejet és a megpirított búzalisztet. 10-15 percig forraljuk.

44. Párolt hínár

• 1/3 csésze savanyú káposzta,
• 1/2 csésze főtt hínár,
• 1-2 db sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál paradicsompüré,
• 1 evőkanál búzaliszt,
• 1 evőkanál margarin,
• cukor,
• fűszerek,
• só ízlés szerint.

Vegyünk egy kanál margarint vagy vajat, ecetes fehér káposztát, forraljuk félig, adjuk hozzá a főtt hínárt, adjuk hozzá a pirított sárgarépát és hagymát csíkokra vagy kockákra vágva. Hozzáadjuk a paradicsomot, a fűszereket, és mindent készre állítunk.

45. Solyanka hínárral egy serpenyőben

• 1/2 csésze savanyú káposzta,
• 1/2 csésze főtt hínár,
• 1-2 ecetes uborka,
• 1-2 sózott paradicsom,
• 40-50 gramm marhahús,
• 20-30 gramm sonka,
• 20-30 gramm kolbász,
• 1 sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 1 evőkanál margarin,
• 1-2 evőkanál paradicsompüré,
• lomb,
• fűszerek,
• só ízlés szerint.

A pácolt fehér káposztát margarinban puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a főtt hínárt, az ecetes uborkát, az apróra vágott paradicsomot, hozzáadjuk a marhahúst, a sonkát, a kolbászt, a csíkokra vágott párolt sárgarépát, a hagymát és egy kanál paradicsomot. Hozz mindent készenlétbe. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

46. ​​Sertéshússal párolt tengeri kelkáposzta

• 200 gramm sertéshús,
• 50 gramm sertészsír,
• 1 evőkanál szójaszósz,
• 1/2 fej hagyma,
• só ízlés szerint.

A főtt hínárt apróra vágjuk. Vágja le a nyers sertéshúst a zsírról, és vágja szeletekre. A hagymát apróra vágjuk. A sertéshúst és a hagymát egy nagyon forró serpenyőbe, kevés zsírral megpirítjuk. Adjunk hozzá hínárt, szójaszószt, 1-2 csésze fűszerezett húslevest, és amikor a folyadék felforr, öntsük bele az olvasztott zsírt.

47. Párolt hínár csirkével

• 200 gramm főtt hínár,
• 700 gramm csirke,
• 50 gramm sertészsír,
• 1 evőkanál szójaszósz,
• 1/2 fej hagyma,
• 1 tojás (fehér),
• só ízlés szerint.

A hagymát apróra vágjuk. A főtt csirke húsát szeletekre, a zöldhagymát apróra vágjuk. A hagymát egy nagyon felforrósított serpenyőbe kevés zsiradékon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felaprított főtt hínárt, csirkeszeleteket, felöntjük 1/2 csészével a fűszerezett húslevessel és felforraljuk, hozzáadjuk az olvasztott zsírt.

48. Tengeri kelkáposzta szirupban

• 1 kilogramm főtt hínár,
• 1,5 kg kristálycukor,
• 2 pohár víz,
• 1-2 teáskanál citromsav.

A megfőtt hínárt húsdarálón passzírozzuk át, zománcozott edényben cukorszirupot készítünk és leszűrjük. A forró sziruphoz adjunk 1 kilogramm káposztához 1,5-2 teáskanálnyi citromsavat, 1 kilogramm sziruphoz adjunk 500 gramm apróra vágott hínárt, és áztassuk a szirupban 1 órán át. Ezután 20-25 percig puhára főzzük, majd adjunk hozzá főtt fűszereket (szegfűszeg, fahéj) vagy vaníliát a lekvárhoz az ízesítés érdekében. A kész lekvárt forrón öntsük üvegedényekbe. Ugyanezzel a recepttel lekvárt készíthet hínárból vörösáfonyával.

49. Saláta "Kapitány"

• főtt hínár,
• főtt marhahús,
• savanyú káposzta,
• főtt cékla,
• főtt krumpli,
• 1-2 ecetes uborka,
• 1 sárgarépa,
• ecetes vörösáfonya vagy áfonya,
• 1 tojás,
• majonéz,
• friss petrezselyem,
• só és bors ízlés szerint.

50. Karolina saláta

• főtt hínár,
• főtt marhahús,
• 1 ecetes vagy savanyú uborka,
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 sárgarépa,
• 1-2 evőkanál zöldborsó,
• majonéz,
• só, fűszerek ízlés szerint.

51. Saláta "Kereskedő"

• főtt hínár,
• ecetes fehér káposzta,
• 1 hüvely kaliforniai paprika,
• 1-2 áztatott alma,
• 1 friss sárgarépa,
• 1/4 fej hagyma,
• 1-2 evőkanál növényi olaj,
• bors, só ízlés szerint.

52. "Mariana" saláta

• főtt hínár,
• Fehér káposzta,
• 1 fej hagyma,
• 2 evőkanál növényi olaj,
• cukor,
• bors, só ízlés szerint.

A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük, a hínárt és a hagymát apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót és borsot.

54. "Natalie" saláta

• főtt hínár,
• 1-2 friss alma,
• 1-2 friss uborka,
• 1 paradicsom
• 1 sárgarépa,
• petrezselyem vagy zeller,
• 0,5 csésze tejföl,
• só és bors ízlés szerint.

A hínárt, almát, uborkát, paradicsomot, sárgarépát, petrezselymet apróra vágjuk. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.

54. Oxisaláta

• főtt hínár,
• 100 gramm gomba sózva vagy ecetesen,
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• bors, só ízlés szerint.

55. "Olesya" saláta

• főtt hínár,
• Fehér káposzta,
• 1 fej hagyma,
• néhány friss uborka,
• 2-3 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• fokhagyma, bors, cukor,
• só ízlés szerint.

A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük, az algát, az uborkát és a hagymát apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót és borsot.

56. Saláta "Sziget"

• főtt hínár,
• Fehér káposzta,
• 1 fej hagyma,
• néhány friss uborka,
• 2 paradicsom
• 1 sárgarépa,
• 1 hüvely édes kaliforniai paprika, kockákra vágva
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• 1 teáskanál ecetsav vagy citromsav,
• fokhagyma, só, bors, cukor ízlés szerint.

A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük, hínárral, uborkával, paradicsommal, sárgarépával, édes paprikával és hagymával apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót és borsot.

57. "Tengerparti" saláta

• főtt hínár,
• chum lazac vagy rózsaszín lazac, enyhén sózva,
• 1-2 ecetes uborka,
• 1 sárgarépa,
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• 1 evőkanál zöldborsó,
• 0,5 csésze majonéz,
• só ízlés szerint.

58. "Rogneda" saláta

• főtt hínár,
• ecetes fehér káposzta,
• 1 főtt cékla,
• 1-2 friss alma,
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• cukor, só, fűszerek ízlés szerint.

59. Saláta "Szahalin"

• főtt hínár,
• 1 fej hagyma,
• 2 friss uborka,
• 1 sárgarépa,
• tejföl,
• só ízlés szerint.

Vágja fel az összes terméket apró darabokra, adjon hozzá tejfölt és sót.

60. Szegedi saláta

• főtt hínár,
• 0,5 csésze ecetes fehér káposzta,
• 1-2 ecetes uborka,
• 1 hüvely édes kaliforniai paprika,
• 1 sárgarépa,
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• fokhagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• bors, cukor, só ízlés szerint.

A hínárt, savanyúságot, paprikát, sárgarépát, főtt burgonyát, hagymát felaprítjuk. Alaposan keverjük össze, fűszerezzük növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk.

61. "Tynyanov" saláta

• főtt hínár,
• 1 sárgarépa,
• 2-3 szelet friss alma kockákra vagy kis kockákra vágva,
• 4-5 szelet szilva,
• 1/2 citrom
• 1/2 csésze tejföl vagy szósz,
• cukor, só ízlés szerint.

Hínár, sárgarépa, alma, szilva, apróra vágva. Alaposan keverjük össze, facsarjunk bele egy fél citromot a salátába, adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.

62. "Tana" saláta

• főtt hínár,
• hal vagy rózsaszín lazac vagy főtt tőkehal,
• ecetes fehér káposzta,
• 1-2 ecetes uborka,
• 1-2 sózott paradicsom,
• 1 főtt cékla,
• 1 sárgarépa,
• 1-2 evőkanál zöldborsó,
• 1-2 evőkanál pácolt cseresznye vagy szilva vagy vörösáfonya,
• majonéz,
• friss petrezselyem,
• só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+