Sült zeller: recept leírással, főzési jellemzőkkel. Sült zeller gyökér reszelt sajttal

A zellergyökér és a levélnyél íze nagyon eltérő, de együtt tökéletesen megférnek egy tányérban, és nagyon gyakran együtt használják receptekben. Ezért úgy döntöttünk, hogy kísérletezünk, és nem csak a szokásos zellergyökeret sütjük, hanem a levélnyéllel együtt! Így!

sült zellerszár recept

Ezt a receptet köretként is használhatjuk, és a sült zellerszár a gyökérrel együtt önálló ételként is beválik, különösen böjtben.

Zeller ételek

A zellert élelmiszerként minden formában felhasználják: nyersen és főzve, sütve és ízesítőként levet, magvakból pedig zellersót készítenek. Az egész növényt megeszik, és a tetejét és a gyökereit, és azt, ami közöttük van (levélnyél). Saláták és köretek adalékaként a zellert leggyakrabban fogyasztják, de önálló ételként is elkészíthető. Például a sült zeller nagyon ízletes, és nem adalékanyagként, hanem független és teljes köretként képes működni.

Sült zeller szójaszósszal

Egy egyszerű étel gyors elkészítéséhez szüksége lesz: egy mély serpenyőre, egy csipet őrölt vagy tört borsra, hagymára (amennyit csak akar), egy evőkanál szójaszószra és egy kevés nagy mennyiség sovány (olíva)olaj és ötszáz gramm friss zellerszár. Megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítenek, és borsot öntenek bele, így két-három perc alatt teljesen fekete lesz. Ezt követően a paprikát eltávolítjuk, az illatával átitatott olajon a finomra vágott hagymát félig pároljuk, majd ráöntjük az előre felvágott zellerszárat. Adjuk hozzá a szójaszószt, óvatosan keverjük össze, és keverés közben pirítsuk. Ezután zárja le a fedőt, csökkentse a hőt minimálisra, és párolja másfél-két percig, nem tovább. Bármilyen hús- és halételhez tálaljuk.

A fűszeres ételek hívei számára az előző recept módosítható. Darált fekete bors helyett egy chilipaprikát használunk, darabokra vágjuk, és 5-10 percre vízbe áztatjuk. Olajban addig sütjük, amíg narancssárgára nem válik, a paprika pedig összezsugorodik. Ezenkívül a recept ugyanaz marad, kivéve, hogy a zellert nem kockákra, hanem kis csíkokra vágják. Ebben a formában sütés-pároláskor a fűszeres olaj jobban felszívódik, és étvágygerjesztőbb lesz az étel. Hogy az íze mélyebb és érdekesebb legyen, sütés előtt egy csipet cukrot öntünk a zellerre. Gyorsan kell sütni, hogy a szívószálak gyorsan feladják a nedvességet és elkezdjenek karamellizálódni.

A paprika minőségétől és sütésének időtartamától függően vagy csípős, vagy nagyon csípős köret készül, amatőrnek.

Pörkölt zeller gyökér

Kivételesen egyszerű recept, amelyhez kevés idő és a legegyszerűbb hozzávalók szükségesek. Egy nagy zellergumót meghámozunk, és vékony szeletekre vagy csíkokra vágunk, mint a hagyományos burgonyát sütéshez. Mély tálba (salátástálba) hajtjuk, és bőségesen meglocsoljuk citromlével Citrom: a savanyú citrusfélék vagy a szójaszósszal kevert lime hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai. Ebben a formában zeller Zeller: nyilvánvaló erényekkel rendelkező zöldséget egy ideig pácolnak. Jól forró serpenyőben olajon kell kisütni, minden darabot zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatva. Főzzük aranybarnára.

Ez az étvágygerjesztő köret húshoz vagy szárnyashoz jó, de külön ételként is fogyaszthatjuk sült zellert. Főleg, ha egyszerű uborkasaláta vagy káposztasaláta van az asztalon Káposzta: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok, amelyekről nem tudtál. Ehhez az ételhez a tatár szósz lesz a legalkalmasabb.

Az előző recept egy változata, amely Bulgáriából érkezett. Az egyetlen különbség a fenti főzési módtól a zellergumó sós vízben való enyhe előforralása.

A fő feltétel az, hogy a zellert nem szabad túl hosszú hőkezelésnek alávetni, mert magas hőmérsékleten a vitaminok és tápanyagok elpusztulnak, és az étel kevésbé hasznos. De nagyon finom marad.

kapcsolódó cikkek

Leírás:

Hozzávalók a sült zellerhez:

Sült zeller recept:

P.S.: Önálló ételként is használható, rizzsel, funchose-val és hosszú tésztával is nagyon jól passzol. Kívánt esetben forró mártást és almaecetet (szó szerint egy teáskanál) adhat hozzá.

Én nagyon szeretem ecettel, csípős szósszal, a férjem inkább úgy, ahogy van.

Leírás: Helló! Az első receptem, ne ítélj szigorúan. Nagyon finom az étel (a zellert kedvelőknek), elég gyakran főzök. Még azokat is szeretem, akik nem igazán szeretik a zellert. Remélem, élvezni fogja.

Hozzávalók: .

A zellert élelmiszerként minden formában felhasználják: nyersen és főzve, sütve és ízesítőként levet, magvakból pedig zellersót készítenek. Az egész növényt megeszik, és a tetejét és a gyökereit, és azt, ami közöttük van (levélnyél). Saláták és köretek adalékaként a zellert leggyakrabban fogyasztják, de önálló ételként is elkészíthető. Például a sült zeller nagyon ízletes, és nem adalékanyagként, hanem független és teljes köretként képes működni.

Sült zeller szójaszósszal

Egy egyszerű étel gyors elkészítéséhez szüksége lesz: egy mély serpenyőre, egy csipet őrölt vagy törött borsra, hagymára (amennyit csak szeret), egy evőkanál szójaszószra és még egy kevés növényi (olíva) olajra és öt száz gramm friss zellerszár. Megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítenek, és borsot öntenek bele, így két-három perc alatt teljesen fekete lesz. Ezt követően a paprikát eltávolítjuk, az illatával átitatott olajon a finomra vágott hagymát félig pároljuk, majd ráöntjük az előre felvágott zellerszárat. Adjuk hozzá a szójaszószt, óvatosan keverjük össze, és keverés közben pirítsuk. Ezután zárja le a fedőt, csökkentse a hőt minimálisra, és párolja másfél-két percig, nem tovább. Bármilyen hús- és halételhez tálaljuk.

A fűszeres ételek hívei számára az előző recept módosítható. Darált fekete bors helyett egy chilipaprikát használunk, darabokra vágjuk, és 5-10 percre vízbe áztatjuk. Olajban addig sütjük, amíg narancssárgára nem válik, a paprika pedig összezsugorodik. Ezenkívül a recept ugyanaz marad, kivéve, hogy a zellert nem kockákra, hanem kis csíkokra vágják. Ebben a formában sütés-pároláskor a fűszeres olaj jobban felszívódik, és étvágygerjesztőbb lesz az étel. Hogy az íze mélyebb és érdekesebb legyen, sütés előtt egy csipet cukrot öntünk a zellerre. Gyorsan kell sütni, hogy a szívószálak gyorsan feladják a nedvességet és elkezdjenek karamellizálódni.

A paprika minőségétől és sütésének időtartamától függően vagy csípős, vagy nagyon csípős köret készül, amatőrnek.

Pörkölt zeller gyökér

Kivételesen egyszerű recept, amelyhez kevés idő és a legegyszerűbb hozzávalók szükségesek. Egy nagy zellergumót meghámozunk, és vékony szeletekre vagy csíkokra vágunk, mint a hagyományos burgonyát sütéshez. Mélyedénybe (salátástálba) hajtogatjuk, és bőségesen meglocsoljuk citromlével Citrom: a savanyú citrusfélék hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai vagy lime szójaszósszal keverve. Zeller ebben a formában Zeller: nyilvánvaló erényekkel rendelkező zöldség pácoljuk egy ideig. Jól forró serpenyőben olajon kell kisütni, minden darabot zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatva. Főzzük aranybarnára.

Ez az étvágygerjesztő köret húshoz vagy szárnyashoz jó, de külön ételként is fogyaszthatjuk sült zellert. Különösen, ha egy egyszerű uborkasaláta vagy káposztasaláta van az asztalon Káposzta: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok, amelyekről nem tudtál . Ehhez az ételhez a tatár szósz lesz a legalkalmasabb.

Az előző recept egy változata, amely Bulgáriából érkezett. Az egyetlen különbség a fenti főzési módtól a zellergumó sós vízben való enyhe előforralása.

A fő feltétel az, hogy a zellert nem szabad túl hosszú hőkezelésnek alávetni, mert magas hőmérsékleten a vitaminok és tápanyagok elpusztulnak, és az étel kevésbé hasznos. De nagyon finom marad.

A zeller süthető, főzhető és fűszerként használható termék. A sót ennek a növénynek a magjából állítják elő. Minden része (levélnyél, gyökere) ehető. A nyers terméket salátákhoz adják. A sült zellert hús- és baromfihús köretként vagy főételként használják. Az ilyen ételek elkészítésének módjait a cikk szakaszai ismertetik.

egyszerű recept

A sült zeller főzéséhez meglehetősen megfizethető termékekre lesz szüksége. Nem kell sok időt töltenie ennek az ételnek az elkészítésével. Az étel összetétele a következőket tartalmazza:

• napraforgóolaj (3 nagy kanál).
• Zeller gyökér (kb. 400 gramm).
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Só.
• Fél teáskanál citromlé.
• Lomb.

A recept szerint sült zellergyökér a következőképpen készül. A terméket le kell öblíteni és meg kell tisztítani. Vágjuk kis négyzetekre. Egy tálba tesszük, és meglocsoljuk citromlével. Hagyja a terméket tíz percig. Ezután egy serpenyőben olajon meg kell sütni. A darabok felületén aranyszínű kéregnek kell megjelennie. A terméket sóval és fűszerekkel kombinálják. Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Az így elkészített zeller hús- és szárnyasételekhez köretként szolgál.

Étel sárgarépával

Magába foglalja:

• Hajtás fej.
• Mustármag (1 teáskanál).
• Ugyanannyi curry fűszerezés.
• Sárgarépa.
• 400 gramm súlyú zellergyökér.
• 2 nagy kanál olívaolaj.

A sárgarépát meg kell mosni és meg kell hámozni. Késsel kis négyzetekre osztjuk. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. Pirítsuk meg a mustármagot, és 60 másodpercig curryzzük rajta. Adjunk hozzá sárgarépát. Az ételt körülbelül két percig főzzük. A zellert leöblítjük és megtisztítjuk. Vágjuk kis négyzetekre. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz és jól keverjük össze. Körülbelül tíz percig főzzük.

Végül is az étel enyhén sózott. Ezután levehető a tűzről. A sárgarépával sült zellert általában finomra vágott zöldekkel és tejföllel tálalják.

Tésztában elkészített étel receptje

A következő összetevőket tartalmazza:

• Búzaliszt.
• Egy zeller gyökér.
• 2 tojás.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Napraforgóolaj.

A fejezetben tárgyalt recept szerint sült zellert így készítjük el.

A növény gyökereit le kell öblíteni, meg kell tisztítani és közepes méretű négyzetekre kell vágni. Megszórjuk fűszerekkel, és egy kicsit pihentetjük. A tojásokat felverjük, a zellerdarabokat a kapott masszába mártjuk. Ezután lisztréteggel kell lefedni őket. Egy serpenyőben napraforgóolaj hozzáadásával addig sütjük, amíg a kéreg aranyszínű árnyalatot nem kap.

Gombával főtt zellergyökér

Az étel összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

• Két nagy kanál napraforgóolaj.
• Vágott bors (ízlés szerint).
• Zeller (egy gyökér).
• Fagyasztott fehér gomba (300 gramm).
• Szójaöntet - másfél nagy kanál.

A zeller gyökerét megmossuk, és kis négyzetekre vágjuk. Egy serpenyőben napraforgóolaj hozzáadásával megsütjük. A kész terméket egy tányérra kell helyezni, és egy ideig hagyni kell. A gombát (ha nincs fehér gomba bármilyen erdei gombát használhat) kivesszük a fagyasztóból. Egy tálba tesszük, amelyben zellergyökér sült. A terméket a fedél alatt kell párolni. A gombát teljesen készen kell tartani. Keverjük össze a zellerrel és jól keverjük össze. Adjunk hozzá borsot és szójaöntetet az edényhez. Az edényt körülbelül nyolc percig kell főzni.

Ezután levehető a tűzről.

Recept csirkemellel

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• Közepes méretű hagyma.
• Fokhagyma (két gerezd).
• Nagy kanál paradicsomszósz.
• Két szárú zeller.
• Körülbelül 700 g csirkemell.
• Napraforgóolaj.
• Só és őrölt bors (ízlés szerint).

Hogyan készítsünk sült zellerszárat csirkehússal?

A terméket le kell öblíteni. Késsel hosszában vékony szeletekre osztjuk. Ugyanez történik a mellpéppel is. A főzéshez szükséges hagymát meg kell tisztítani és felaprítani. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. Öntsön napraforgóolajat egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá fekete borsot. Az edényt fel kell gyújtani. Várja meg, amíg az olaj forrni kezd. 60 másodpercig pirítsuk rajta a hagymaszeleteket. Összekeverjük paradicsomszósszal. Adjunk hozzá csirkedarabokat. A termékeket körülbelül két percig sütjük, időnként megkeverve. Ezután zellerdarabokat és sót kell tenni az edénybe. Az edényt addig pároljuk, amíg a csirke teljesen meg nem fő. Ez általában körülbelül nyolc percig tart. Ezután a sült zellert le kell venni a tűzről.

Kínai receptes étel

Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• Fokhagyma (két gerezd).
• 15 gramm gyömbér gyökér.
• Fél zöld chili paprika.
• 120 g kesudió mag.
• napraforgóolaj (körülbelül 2 evőkanál).
• Ecet - 5 gramm.
• 170 g levélnyelű zeller.
• Szezámmag olaj (1 evőkanál).
• Szójaöntet - ugyanaz.
• Fél teáskanál koriander.

A kínai recept szerint sült zeller így készül.

A levélnyéleket le kell öblíteni. Késsel kis darabokra osztjuk. Ezután hosszában szeletekre vágjuk. A fokhagymát és a gyömbérgyökeret felaprítjuk. Ugyanez történik a borssal. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk. Fokhagyma- és gyömbérdarabokat pirítunk rajta. Aztán kiveszik és kidobják. A borsot és a zellert ugyanabba a tálba tesszük. Két percig sütjük. Adjuk hozzá a kesudió magját, és jól keverjük össze. A koriandert mozsárban kell őrölni. Kapcsolódjon más termékekhez. Adjunk hozzá szójaöntetet és ecetet. Minden összetevőt alaposan összekeverünk. Az edényt melegen kell fogyasztani.

Következtetés

A sült zeller meglehetősen gyors és egyszerű étel.

Elkészítéséhez a növény szárát és gyökerét is felhasználják. A receptek meglehetősen megfizethető termékeket tartalmaznak. Az étel sárgarépával, hagymával, gyógynövényekkel, fűszerekkel készül. Kiegészítjük szójaöntettel vagy paradicsomszósszal is. A zellert tésztában süthetjük. Egyes háziasszonyok táplálóbb ételeket szeretnek ebből a növényből. Ilyen ételek közé tartozik a gomba, diómag, szezámmagolaj, csirkehús. Így a sült zeller főzésének számos receptje ismeretében meglehetősen rövid idő alatt étvágygerjesztő és egészséges ételt készíthet. Ezenkívül ez az étel alkalmas azok számára, akik betartják a megfelelő étrendet és nem fogyasztanak állati eredetű termékeket.

A zellert 25 percig pároljuk alacsony lángon.

Zeller szójaszószban

Termékek
Zellerszár (beleértve a zöld részt is) - 8 db
Szójaszósz - 3 evőkanál
Sherry (száraz) vagy szaké - 3 evőkanál
Napraforgó (vagy olíva) olaj - 2 evőkanál
Cukor - 2 teáskanál

Hogyan főzzünk párolt zellert szójaszószban
1. A zellerszárat meghámozzuk és 2 cm-es darabokra vágjuk.
2. A zellert vízben puhára főzzük (7 perc).
3. Dobja a zellert egy szűrőedénybe.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt, és adjon hozzá olajat.
5. Helyezze a zellert, a szakét (vagy sherryt), a cukrot és a szójaszószt egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.
6. Közepes lángon kevergetve addig pároljuk, amíg a folyadék el nem forr (15 perc).

Zeller zöldségekkel

Termékek
Zeller gyökér - 600 gramm
Friss paradicsom - 200 gramm
sárgarépa - 160 gramm
Hagyma - 120 gramm
Húsleves - 200 gramm
Vaj - 50 gramm
Só, bors - ízlés szerint

Hogyan pároljunk zellert zöldségekkel
1. Öblítse le és tisztítsa meg a zöldségeket.
2. A zellert 5 cm-es szeletekre vágjuk.
3. A sárgarépát csíkokra vágjuk.
4. A hagymát apró kockákra vágjuk.
5. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja negyedekre.
6. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát (ne barnuljunk meg).
7. Tedd az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és öntsd fel a húslevessel.
8. Pároljuk 1 órán át alacsony lángon.