Kis körtékből készült lekvár receptje. Téli körte lekvár „Öt perc”. Borostyán körte lekvár télire szeletekben - lépésről lépésre recept videóval

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">2014. JÚLIUS 8. /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ismételje meg;" target="_blank">0

Kevés háziasszony nem szereti a körte lekvárt. Sőt, valószínűleg mindegyikünk tudja, hogyan kell körte lekvárt készíteni. Megosztjuk veletek a legjobb recepteket a körte lekvár készítéséhez.

Valószínűleg ez egy klasszikus lekvár recept lesz. Ez a gyönyörű, aromás, édes massza felejthetetlen ízével bárkit rabul ejt. A körte lekvár ideális egyszerű teaiváshoz és pite töltésére.
Köztudott, hogy a körte a legtáplálóbb gyümölcs, amelynek alacsony a kalóriatartalma is. A hőkezelés során a körte nem veszíti el jótékony tulajdonságait, ezért lekvár formájában csodálatos, értékes téli készlet lesz belőle.
A körte gyümölcse A-vitaminban gazdag, amely szabályozza a máj és a látás működését.
A C-vitamin erősíti az ereket és javítja az immunitást.
A B és PP vitaminok jótékony hatással vannak az emberi immunrendszer működésére. Megújítja a sejteket és megfiatalítja a test egészét.
A körte alacsony cukortartalma és a fruktóz jelenléte a cukorbetegek étrendjének szerves részévé teszi ezt a gyümölcsöt.
A körte olyan mikroelemeket tartalmaz, mint a pektin, ként, cink, kobalt, vas és még sok más. A pektin segít szabályozni az emésztőrendszer működését, a vas pedig visszaállítja a vér normál hemoglobinszintjét.
A körtében található kálium jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére.
Túlsúlyos embereknek ajánlott a körte rendszeres fogyasztása.
Minden pozitív tulajdonsága ellenére a körtének vannak ellenjavallatai is: gyomorfekélyben szenvedőknek nem ajánlott nyersen fogyasztani. A körtét azonban befőtt, aszalt gyümölcs és lekvár formájában is fogyaszthatják.
És ma felfedünk néhány szokatlan receptet a körte lekvár készítéséhez.

Hogyan készítsünk körtét lekvárra

A lekvár elkészítéséhez általában ajánlott azokat a körtefajtákat venni, amelyek húsa meglehetősen sűrű. Leggyakrabban citromot vagy hercegnőt használnak. De bármilyen más körtét is használhatsz, ha nem túlérett. A lekvárhoz egész, rugalmas bőrű gyümölcsöket kell gyűjteni.
Egyes tapasztalt háziasszonyok késő őszi körtefajták használatát javasolják lekvárhoz.
Érdemes elmondani, hogy a körte betakarításának időszakát és annak fajtáját maga választhatja ki. Szerencsére ennek a gyümölcsnek az érési ideje meglehetősen hosszú, így bőven van hely a fantáziának.
A körtéket alaposan megmossuk, magházát és szárát eltávolítjuk, majd tetszőleges méretű kockákra vagy szeletekre vágjuk. A körte felületén minden sötét foltot és rothadt területet le kell vágni.

Edények, amelyekben körtelekvárt főznek

A legjobb a körte lekvárt réz- vagy alumíniummedencében főzni. Egy ilyen edényben a mézes körte lekvár nem ragad és nem ég meg.
A körte lekváros üvegeket alaposan ki kell mosni, és forrásban lévő vízzel le kell forrázni. Gőz felett sterilizálható vagy mikrohullámú sütőben melegíthető.
A körte lekvár elkészítéséhez szükség lesz egy fa spatulára és egy tányérra a lefölözéshez.

Tapasztalt háziasszonyok tippjei körte lekvár készítéséhez

A körte lekvár íze variálható, ha különféle összetevőket adunk hozzá fűszerek vagy más gyümölcsök, bogyók formájában.
Lekvárfőzéshez gyümölcsöt a legjobb napsütéses napon gyűjteni, amikor a körte telítve van a nap energiájával, és maximálisan felfedi az aromáját.
A körte lekvár elkészítésekor szorosan figyelemmel kell kísérnie a folyamatot. A körte lekvár nagyon szeret égetni.
Ha a körte héja túl vastag, jobb, ha levágjuk. Ellenkező esetben a lekvár durva lesz.
Ha azt szeretné, hogy a körteszeletek sértetlenek maradjanak a lekvárban, érdemesebb három, egyenként 20 perces szakaszban főzni egy óra helyett.

Klasszikus körte lekvár recept

Ezt az egyszerű receptet a körte lekvár elkészítéséhez szinte minden háziasszony ismeri. Azonban megkerülheti az újrafelhasználható forráspontokat, és egy mozdulattal elkészítheti a finomságot. Ez a lekvár nyári illatának és mézes állagának köszönhetően kedvence lesz otthonában.
Hozzávalók:
körte - 2 kg,
cukor - 2,4 kg,
Víz - 2 evőkanál.
Hogyan készítsünk körte lekvárt:
A körte gyümölcseit elkészítjük, feldaraboljuk, és egy tálba tesszük a lekvárfőzéshez.
Öntsünk oda cukrot, és simítsuk el a gyümölcsdarabok felületén. A körtét villával sok helyen jól megszurkáljuk. Hagyja állni két-három órát, amíg a lé meg nem jelenik.
Előfordulhat, hogy a körtefajta nem kifejezetten lédús. Ebben az esetben javasolt a gyümölcshöz vizet adni a megadott mennyiségben. Most tegye a medencét a tűzhelyre, és forralja fel a lekvárt.
Csökkentse a hőt, és az édes masszát lassú tűzön egy órán át főzzük, időnként megkeverve. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, fedelüket szorosan lezárjuk. Kész a lekvár! Jó étvágyat és kellemes telet!

Citromos körte lekvár receptje

Ha friss citromot adunk a körtelekvárhoz, a finomság enyhe citrusos ízt és aromát kap. És az ilyen lekvár színe ragyogó napsütéses napon fog kinézni. Imádni fogod ezt a finomságot!
Hozzávalók:
körte - 2 kg,
Citrom - 3 db,
Cukor - 2,5 kg.
Hogyan készítsünk körte lekvárt citrommal:
A körte gyümölcsét alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magházat, a szárakat és a héján lévő sötét foltokat. Vágjuk a körtét nagy kockákra vagy szeletekre, és tegyük egy edénybe, ahol lekvárt készítünk.
A citromot a héjával együtt átengedjük egy húsdarálón, és oda küldjük. Fedjük le az egész gyümölcskeveréket cukorral, és hagyjuk állni legalább három órán keresztül. Célszerű több helyen villával megszurkálni a körtét, hogy gyorsabban engedje ki a levet.
Amint a cukor jól telített a lével, keverje össze a keveréket, és tegye a lekvárt a tűzhelyre. Forraljuk fel a lekvárt, és lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át. Ügyeljen arra, hogy a lekvárt keverje össze, és bontsa le róla az aromás habot.
A forró lekvárt forrón előkészített üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk a fedőt. Az üvegeket a bunda alá tesszük, amíg teljesen kihűlnek. Elkészült az illatos lekvár. Jó étvágyat és kellemes téli napokat!

Mandula körte lekvár receptje

Érdekes lesz, ha vaníliát és mandulát teszel a körte lekvárhoz. Ennek a lekvárnak az íze szokatlan és nagyon vonzó. Ez a finomság kiváló desszertként szolgál majd a téli teához.
Hozzávalók:
Körte - 2 kg,
cukor - 2 kg,
vanília - 0,5 teáskanál,
Mandula - 100 gr.,
Víz - 1,5 l.
Hogyan készítsünk körte lekvárt mandulával:
A körtét elő kell készíteni, magházat ki kell vágni és szeletekre kell vágni.
A lekvár készítésére szolgáló edényben vizet kell forralni, és bele kell tenni az előkészített körtét. Forraljuk körülbelül három percig. Ezután le kell engednie a vizet egy külön edénybe, és az összes cukrot hozzáadva forralja fel a szirupot.
Az elkészített édes szirupot a körtedarabokra öntjük, és három-négy órán át így hagyjuk állni.
Ennyi idő elteltével tegye a lekvárt a tűzre, és forralja fel. Csökkentve a hőt, lassú tűzön pároljuk a lekvárt körülbelül 10 percig. Most ismét ragaszkodunk hozzá körülbelül négy órán keresztül.
Legközelebb 20 percig főzzük a lekvárt és a főzés vége előtt 10 perccel, a lekvárba vaníliát és aprított mandulát adunk.
A forró lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük. A munkadarabot be kell csomagolni, amíg teljesen le nem hűl. Elkészült az érdekes téli lekvár. Jó étvágyat!

Körte-almalekvár mentával

Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy kombinálja a körtét és az almát, és adjon hozzá egy kis mentát. Meglátod, nem tudod majd a fülénél fogva elrángatni a háztartás tagjait egy ilyen desszerttől. Az ilyen lekvár aromája vendégeket is vonz az otthonába.
Hozzávalók:
Körte - 1 kg,
Alma - 1 kg,
cukor - 2 kg,
citromsav - 1 teáskanál,
Friss menta - 2-3 szál.
Hogyan készítsünk körte-menta lekvárt:
Mossa meg alaposan az almát és a körtét, távolítsa el a szárat, a magházat és a rothadt részeket. A gyümölcsöket kockákra vagy szeletekre vágjuk, és lekvárfőzésre alkalmas edénybe tesszük.
A gyümölcsöket beborítjuk cukorral, és miután sok helyen villával alaposan megszurkáljuk, egy éjszakára félretesszük.
Ezalatt a munkadarabnak levet kell engednie, és fel kell oldania benne a cukrot. Ha ez a gyümölcsök szárazsága miatt nem történik meg, akkor kevés vizet adhatunk a gyümölcsökhöz. Keverjük össze a keveréket, és tegyük tűzre.
A lekvárt felforraljuk, majd lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük. A lekvárt másfél óráig főzzük. 20 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá citromsavat a lekvárhoz, és alaposan keverjük össze. A megmosott mentaágakat is oda kell tenni, de ne hagyd, hogy belefulladjanak a lekvárba. Ezeket el kell távolítani, mielőtt a lekvárt üvegekbe töltené.
Tehát vegyük ki a lekvárból a megfőtt mentát és öntsük forró, száraz üvegekbe. Szorosan zárja le a fedőt, és tegye őket egy bunda alá, amíg teljesen ki nem hűl.
Elkészült a téli lekvár. Jó hangulatot és jó egészséget!

Narancsos körte lekvár receptje

Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy friss narancsot használjon a fő körte íz adalékaként. A lekvár gyönyörű, sűrű és nagyon-nagyon aromás és ízletes lesz.
Hozzávalók:
körte - 2 kg,
Narancs - 3 db,
Cukor - 2,2 kg.
A körte- és narancslekvár készítése:
A körtéket megmossuk, kimagozzuk, és szeletekre vagy kockákra vágjuk. Helyezze az előkészített gyümölcsöket egy edénybe a lekvár készítéséhez.
A narancsot meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk, és a körteszeletekhez adjuk.
Az egész gyümölcsmasszát beborítjuk egy réteg cukorral, és villával jól megszurkáljuk. A munkadarabot egy éjszakán át ebben az állapotban hagyjuk. A gyümölcsöknek sok levet kell engedniük. Ha hirtelen kiderül, hogy a körte kissé száraz, és nem ad bőséges levet, akkor egy vagy két pohár vizet önthet a gyümölcsös edénybe.
Tegyük a lekvárt a tűzre, és forraljuk fel, lassú tűzön főzzük másfél órán keresztül. Ne felejtse el folyamatosan keverni a lekvárt és lefejteni a habot. A kész finomságot forró, száraz üvegekbe töltjük, a fedőt szorosan lezárjuk. Elkészült a téli illatos előkészület. Jó étvágyat és jó egészséget!
Violetta Londareva elmondta, hogyan kell körtelekvárt készíteni.

Az ősz az illatos körte érésének ideje a kertekben és a gyümölcsösökben. És sok háziasszony elkészíti ezt a csodálatos gyümölcsöt a jövőbeni felhasználásra lekvár formájában. Sok lehetőség van az édes desszert elkészítésére. Fűszerek vagy gyógynövények hozzáadásával szeletekre, darabokra főzzük.A gazdag és eredeti íz elérése érdekében a körtét almával, citrommal vagy szilvával kombinálják.

Javasoljuk, hogy egyszerű receptek alapján készítsen körte lekvárt télre.

A körte kiválasztása és elkészítése lekvárhoz

1. Bármilyen nyári vagy őszi fajtából készíthet körte lekvárt. A lényeg az, hogy a gyümölcsök érettek, tömörek, lédúsak legyenek, de ne legyenek túlérettek. A túl puha körte felforr és pürévé válik.
2. Törött vagy romlott gyümölcsöt ne használjunk lekvárhoz, mert tönkretehetik az egész készítményt.
3. Főzés előtt alaposan mossa meg a körtét, és zöldségszeletelővel vagy hagyományos késsel hámozzuk meg. Ha a körtefajta vékony héjú, akkor nem szükséges meghámozni.
4. Egy speciális eszköz, az úgynevezett noisette segít gyorsan eltávolítani a magdobozt. Ha nincs ilyen eszköz, akkor használjon teáskanalat vagy mérőkanalat. Ehhez vágja kétfelé a körtét, és vágja ki a magjait. A körte tövét és a szárral ellátott területet késsel V-alakú vágásra vágjuk.
5. A lekvárhoz való körtét vághatod szeletekre, darabokra, félbe. Ha kicsi a körte, akkor egészben megfőzzük. De főzés előtt mindenképpen szúrja meg a körtét minden oldalról fogpiszkálóval vagy villával, hogy a gyümölcs ne törjön szét, és gyorsan telítődjön cukorsziruppal.
6. Hogy a körteszeleteket főzés előtt ne sötétedjenek meg, citromlével vagy citromsavval megsavanyított vízbe mártják.

Körte lekvár szeletek

A lédús őszi körtefajtákból illatos és ízletes lekvár készíthető télire. A recept többszörös főzést használ, aminek köszönhetően a desszert jó minőségű. A körteszeletek pedig átlátszónak és étvágygerjesztőnek tűnnek.

Hozzávalók:

• Körte, szeletelve - 1 kg
• cukor - 900 gr.

Ha a körte édes fajta, akkor a cukor mennyisége enyhén csökkenthető, hogy a lekvár ne váljon csapadékossá. És fordítva, ha savanyú körtéből lekvárt készítünk, 1 kg gyümölcsre 1,2 kg cukrot kell hozzáadni.

Készítmény:

1. Válogassa szét a körtét, és mossa le hideg folyóvíz alatt. A gyűrött és puha körte nem alkalmas ehhez a lekvárhoz. Jobb, ha lekvárhoz vagy lekvárhoz használja őket.
2. A körtét szeletekre vágjuk. Ehhez minden gyümölcsöt félbe kell vágni. Ezután mindegyik felét további két darabra vágjuk. Óvatosan távolítsa el a farkot és a magdobozt. A meghámozott körtenegyedeket 2-3 szeletre vágjuk (a körte méretétől függően).
3. Mérjük ki egy mérlegen a körteszeleteket. 1 kilogrammra lesz szükségünk.
4. Helyezze őket egy főzőedénybe, adjon hozzá cukrot, és hagyja 1,5-2 órán át főzni, hogy kiengedje a levét.
5. Ezután tegye a gyümölcskeveréket tartalmazó edényt a tűzhelyre, és forralja fel nagy lángon. Ezután főzzük a lekvárt alacsony lángon hét percig, és vegyük ki hűlni.
6. Ismételje meg a hasonló főzést még kétszer.

Tegye a teljesen kihűlt lekvárt tiszta és száraz üvegekbe, csavarja rá a fedelet, és tárolja.

Egy egyszerű recept a körte lekvárhoz télre

Körte lekvár - egyszerű recept

A körtebőség időszakában itt az ideje, hogy egyszerű, de nagyon finom lekvárt készítsünk belőle darabokra. Ez a desszert nem csak teával tálalható, hanem pékáruhoz is adható. A citromlé pedig gazdag, kellemes és eredeti ízt ad a lekvárnak.

Hozzávalók:

• Hámozott körte -1 kg
• Granulált cukor - 1 kg
• Víz - 200 gr
• Egy citrom leve

Készítmény:

1. A körtéket megmossuk, meghámozzuk, a magházat és a magokat eltávolítjuk, majd apró darabokra vágjuk.
2. A cukorból és a vízből szirupot készítünk. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá cukrot és citromlevet. Addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. A felszeletelt körtét mártsuk a forrásban lévő szirupba, és vegyük le az edényt a tűzhelyről kihűlni. Ez idő alatt a körte jól telítődik sziruppal.
4. A kihűlt gyümölcsmasszát visszatesszük a tűzhelyre, felforraljuk, és lassú tűzön 20 percig pároljuk.
5. A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

Körte lekvár fahéjjal

Fűszerek vagy gyógynövények segítségével változatosabbá teheti a körte lekvár ízét. Ha egy körte desszertbe egy kis fahéjat teszel, eredeti és finom finomságot kapsz, amitől nem tudsz majd elszakadni.

A lekvár Severyanka körtéből készül.

Hozzávalók:

• Körteszeletek héj nélkül – 500 g
• Cukor - 500 gr
• Őrölt fahéj - ½ teáskanál.

Készítmény:

1. Válogassa szét a körtét, és alaposan öblítse le vízzel.
2. Ezután meghámozzuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk.
3. Az elkészített körtéket lekvárfőzéshez tegyük egy edénybe, és fedjük le cukorral.
4. Enyhén keverje össze a gyümölcskeveréket, és hagyja állni 1-2 órán keresztül, amíg a leve ki nem engedi. Ha a körte nem túl lédús, növelje meg az infúziós időt.
5. Amikor elegendő lé gyűlt össze az edényben, helyezzük a tűzhelyre, és forraljuk fel nagy lángon. Ezután vegye le a medencét a tűzhelyről, és hagyja teljesen kihűlni.
6. Ezután tegyük vissza a gyümölcsmasszát a tűzhelyre, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig, ne felejtsük el lecsöpögtetni a habot.
7. Pár perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fahéjat és keverjük össze.
8. A kész lekvárt hidegen, tiszta és száraz üvegekbe csomagoljuk.

A desszertet sötét és hűvös helyen tárolja.

Körte és szilvalekvár - lépésről lépésre recept

Szilvalekvár és körte lekvár

Az elkészített szilvalekvár nagyon aromás és kellemes ízű. A szilvának köszönhetően pedig a lekvár gyönyörű bordó árnyalatot kap.

Jobb, ha sűrű és erős gyümölcsöket válasszunk, hogy a főzés során ne süljenek át. Ebben a receptben Krasulya körtét és Kabardinka szilvát használtunk. Szintén finom lekvárválaszték készül „Severyanka” körtéből és „Prunes” szilvából.

Hozzávalók:

• Hámozott körte - 500 gr
• Kimagozott szilva - 500 g
• Granulált cukor - 1 kg
• Víz - 100 ml

Készítmény:

1. Válogasd ki a körtét és a szilvát, és alaposan mosd meg.
2. A szilvát félbevágjuk, kimagozzuk. Ezután a feleket 2-4 szeletre vágjuk.
   
3. A körtét félbevágjuk, magjait kivesszük és szeletekre vágjuk.
   
4. Készítsünk szirupot. Ehhez forraljon vizet egy főzőedényben.
   
5. Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot.
   
6. Addig főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
   
7. Az apróra vágott körteszeleteket a forró szirupba tesszük, és felforraljuk.
8. Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről, és adja hozzá a szilvaszeleteket. Óvatosan keverje össze a gyümölcskeveréket éshagyjuk hűlni 5-6 órát. Ezalatt a szilva és a körte jól telítődik sziruppal, és a jövőben nem főzik túl.
   
9. Teljes lehűlés után helyezze a tartályt a tűzre, forralja fel, és lassú tűzön forralja 15 percig. Ha hab képződik, ne felejtse el egy réskanállal eltávolítani.
   
10. A kész lekvárt teljesen lehűtjük, majd sterilizált üvegekbe töltjük. Csavarja rá a fedeleket és tárolja.

Körte és alma lekvár

Az igazán „királyi” lekvár körtéből és almából készül. A gyümölcsök nem sülnek túl, ha készen vannak, átlátszóvá válnak egy könnyű, aromás szirupban. A gyümölcsök ráadásul nem csak ízben, hanem állagban is jól passzolnak egymáshoz.

Hozzávalók:

• Kerti körte - 500 gr.
• Kerti alma - 500 gr.
• Granulált cukor - 1 kg

Készítmény:

Lekvárhoz a legjobb erős, nem túlérett almát és körtét venni.

1. A gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan megmossuk.
2. Az almát szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk. Tegyük egy edénybe, és szórjuk rá a kristálycukor felét. Rázza fel az edényt, hogy a cukor egyenletesen ülepedjen.
3. Ezután a körtét szeletekre vágjuk, az almák tetejére helyezzük, és befedjük a maradék cukorral. Rázza meg újra a tartályt.
4. Hagyja állni a gyümölcsmasszát 2-3 órán keresztül, hogy kiengedje a levét.
5. A lé megjelenése után óvatosan öntse át a tartalmát egy főzőedénybe, és enyhe keverés mellett tegye fel nagy lángra. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 5-7 percig.
6. Hagyja állni 6-8 órán át, majd főzze újra néhány percig.
7. A lekvárt 3-4 részletben főzzük meg.

A teljesen kihűlt lekvárt üvegekbe tesszük, rácsavarjuk a fedelet és tároljuk.

A körte téli befőzésével megőrizheti a nyár ízét és aromáját a hosszú téli hónapokra.

Sikeres készülődést és kellemes teázást kívánunk!

Átlátszó szirupban úszó szeletekben borostyán körte lekvárt főzni a tökéletesség csúcsa. De ha követsz néhány főzési árnyalatot, és kiválasztod a megfelelő receptet, akkor ez teljesen kivitelezhető. Ezt a gyönyörű desszertet már évek óta főzik a családomban. Azóta az ősidők óta, amikor barátoktól, ismerősöktől gyűjtötték a recepteket, és próbálgatással a legjobbakat választották ki.

Fokozatosan újabb csodás receptekkel bővült a receptgyűjteményem. Főzök egy csemegét naranccsal, citrommal, grapefruittal. Hozzáadom az áfonyát, szilvát, almát. És minden alkalommal kiderül, hogy igazi remekmű.

Hogyan készítsünk körte lekvárt szeletekre - egy egyszerű recept (lépésről lépésre)

Igazi borostyán lekvár nem készíthető akármilyen körtéből. Válasszunk kemény, esetleg kissé éretlen gyümölcsöket. Lekvárhoz vagy lekvárhoz használjunk túlérett körtét.

Vesz:

• Körte, már magozva – 1 kg.
• Víz - 200 ml.
• Cukor - 1 kg.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat. Vágjuk nagy szeletekre. Néha elég a kis példányokat kettéhagyni. Azonban döntsd el magad, én személy szerint szeretek vékony szeleteket készíteni. Azt is eldöntheti, hogy eltávolítja-e a héjat, vagy magára hagyja.

2. A szirupot cukorral felforraljuk. Addig keverjük, amíg az édesség teljesen fel nem oldódik.

3. A körtedarabokat a sziruppal egy lábasba tesszük. Keverjük össze és hagyjuk állni fél órát, egy órát. Ez idő alatt a szeletek sziruppal telítődnek, ettől függ további integritásuk.

4. Amikor a szirup teljesen kihűlt, küldje el a készítményt főzni. Alacsony lángon felforraljuk. Forraljuk öt percig.

5. Vegyük le a tűzhelyről, hűtsük le, a gyümölcsdarabok ismét sziruppal telítődnek. Ezután 5 perc forralás után ismét főzzük, és ismét hagyjuk kihűlni.

6. A lekvárt három részletben főzzük meg. Utoljára főzzük egy kicsit tovább - 15-20 percig. Szánjon rá időt, lassan főzze. Fokozatosan észre fogja venni, hogy a desszert felforr, sűrűbbé válik és átlátszó borostyán színűvé válik.

7. Helyezze a finomságot sterilizált üvegekbe. Mindenképpen hagyd tesztelésre, még sokat kell várni a télig.

Tisztítsa meg a lekvárt egész körtéből

A lekvárral főtt körte egészben, farokkal, fagylalttal tálalható, bármilyen desszerttel, péksüteményekkel díszíthető. A vadon élő vad vagy bármilyen fajta apró termése, de nem lágy, jobban megfelel. Közvetlenül a bőrrel együtt főzik. A szirupban úszó körte senkit sem hagy közömbösen, nyugodtan tálalhatja vendégeinek, megmutassa tudását.

Szükséged lesz:

• Gyümölcsök - 1 kg.
• Víz - egy pohár.
• Granulált cukor - 1 kg.

Egész körtéből desszertet készítünk:

1. Ha vadkörtét főzünk, vagy nagyon kemény a körte, több helyen szúrjuk meg a gyümölcsöket tűvel.
2. A gyümölcsök főzéshez való előkészítésének két módja van. A megmosott gyümölcsöket megszórhatja cukorral, és néhány órán át állni hagyhatja, hogy levet adjanak.
3. A második módszer gyorsabb. Vízből és cukorból szirupot főzünk.
4. Dobj bele körtét. Hagyjuk kihűlni.
5. Tedd fel a tűzre. 10-15 percig főzzük. hűvös újra.
6. Főzzük 3 lépésben. Az utolsó főzéskor hagyjuk erősen felforrni a finomságot, és azonnal öntsük üvegekbe. A szirup átlátszó lesz, az egész körte szépen úszik benne.

Videó recept a körte lekvárhoz télre citrommal

Vastag körte lekvár tejjel - recept a télre

A körte sűrített tejet e recept szerint télire elkészített lekvárnak nevezik. Sokan meglepődnek a desszerten. Sűrűnek bizonyul, konzisztenciájában hasonló a sűrített tejhez.

• Körte – 17 db.
• Cukor - 6 pohár.
• Tej - 5 pohár.
• Szódabikarbóna - kis kanál.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a középső részét.
2. Turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá szódát és cukrot a keverékhez. Keverjük össze.
3. Felöntjük a tejjel. Ismét jól összekeverjük, a körtepürét elosztva a keveréken.
4. Hagyja 2 órán át. Ezután forraljuk fel.
5. A legalacsonyabb lángon 8 órán át főzzük. Ne felejtse el megkeverni a lekvárt, különben túl sűrű lesz és megég.
6. Amikor azt látja, hogy a püré térfogata körülbelül 4-szeresére csökkent, vegye le a tűzhelyről, és töltse meg az üvegeket.

Körte lekvár narancsszeletekkel

Csodálatos finomság csokoládéval és citrusfélékkel. Az ízét lehetetlen megmagyarázni! Valami varázslatos, hidd el. Ezzel a recepttel körte- és grapefruit lekvárt készíthet.

Vesz:

• Gyümölcsök - kilogramm.
• Narancs - egy pár darab.
• étcsokoládé - ​​100 g tábla.
• Cukor - kilogramm.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A megmosott gyümölcsöket kettévágjuk. Vágja ki a magot. A héj eltávolítása nélkül szeletekre vágjuk.
2. Áztasd a narancsot hideg vízbe 5 percre. Így több levet lehet kinyerni belőle.
3. Távolítsuk el a héját és vágjuk kockákra. Nyomja ki a gyümölcslevet a pépből.
4. Helyezze a körteszeleteket, a héját és a levét egy főzőedénybe. Adjunk hozzá cukrot.
5. Keverjük össze és küldjük főzni.
6. Forralás után beledobjuk a darabokra tört csokit.
7. Addig keverjük, amíg az édesség fel nem oldódik. Azonnal vegye le az égőről.
8. Hűtsük le a desszertet. Tegye vissza a forraláshoz. Forralás után negyed óráig főzzük. A forró csemegét üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Alma és körte lekvár télire dióval és citrommal

A télire készült házi körte-almalekvár ízletes, de unalmas. Könnyen és egyszerűen elkészíthető. A dió hozzáadása finom finomsággá varázsolja a készítményt.

• Alma, körte - 500 gr.
• Cukor - kilogramm.
• diómag - 200 gr.
• Citrom - ½ rész.
• Vanillin – egy csipetnyi.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöt megmossuk, a közepét magokkal együtt eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. A héjakat nem távolítjuk el, majd forró feldolgozás után sértetlenek maradnak, a lekvár pedig borostyánsárga színű lesz.
2. Szurkáljuk meg a szeleteket fogpiszkálóval. Tedd egy főzőedénybe, adj hozzá diót. A hozzávalók rétegeit megszórjuk cukorral.
3. Rázza fel a medencét többször, és hagyja hatni 5 órán át. A gyümölcsdarabok felengedik a levet és felszívják az édességet.
4. Hagyja a desszertet lassú tűzön párolni. Ha a jelek megjelennek, csökkentse a tűz intenzitását.
5. Főzzük negyed óráig. Félretesz, mellőz. Tartson 8-12 órás szünetet.
6. Ismételje meg ezt a manipulációt még néhányszor. A harmadik főzés végén adjuk hozzá a vanillint és a citromlevet. Erős forralás után levesszük a tűzhelyről, csomagoljuk és megcsavarjuk.

Videó: borostyán körte lekvár citrommal

Videórecept egy finom körtékes desszerthez, télre készítve. Élvezze a téli esti teapartikat.

Napjaink egyik legfinomabb téli csemege méltán tekinthető körtelekvárnak. Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy ezt a lekvárt különböző módon lehet elkészíteni teljesen más összetevők felhasználásával, különböző ízesítő adalékok hozzáadásával. Így a rengeteg receptnek köszönhetően körte lekvárt és körte lekvárt, valamint számos egyéb desszertet készíthet télre. Azt is meg kell jegyezni, hogy a főzés során különböző körtéket használhat, fajták szerint, különböző bogyós és gyümölcsös adalékanyagokat. Azt is vegye figyelembe, hogy a héja, az áfonya, az ananász, a menta és rengeteg egyéb dolog tökéletes az ilyen típusú finomságokhoz.

Körte lekvár. Recept lépésről lépésre fotókkal

A körte lekvár nem különösebben népszerű a háziasszonyok körében, általában nagy méretben ezt a terméket nem télre zárják, hanem a változatosság kedvéért. Nos, ha egy egész fa gyönyörű körte van a dachában, a jóság nem megy kárba. Azonnal kimegyünk a piacra cukrot felhalmozni, és nekiállunk körte lekvárnak.

Ehhez a lekvárhoz a következő összetevők szükségesek:

• Körte - 1 kg;
• Víz - 1 pohár;
• granulált cukor - 850 gramm.

Kezdjük a körte lekvár készítését

Először is alaposan megmossuk a körtét.

A lekvárt egy elég nagy fazékban fogjuk főzni, mivel számomra tényleg ez a legjobb eszköz a lekvárfőzéshez, egyszerűen nincs jobb fazék. Az üstben lévő lekvár nem ég meg, és általában nagyon kényelmes ebben a tartályban főzni.

A körte tetejére öntsünk cukrot, az összetevők egy mennyiséget jeleznek, de meg kell értened, hogy minden a szeszélyeden és a körte édességén múlik, ha nagyon édesen szereted a körte lekvárt, akkor adhatsz hozzá több cukrot, de ha minden pont az ellenkezője, majd Ennek megfelelően adjunk hozzá kevesebb cukrot.

Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk állni pár órát, hagyjuk felfőni, ezalatt a körtének levet kell engednie.

Ha a körte nem túl lédús, adjunk hozzá több vizet, de ha elég lédús, akkor annyi víz kell, amennyi ebben a receptben szerepel.

A körte lekvárt a régi bevált módszerrel kell főzni, több tételben. Főzzük a lekvárt 20 percig, kapcsoljuk ki, hagyjuk kihűlni, és ezt négyszer.

Amíg fő a körte lekvárunk, addig elkészítjük az üvegeket, alaposan kimossuk, a fedőkről se feledkezzünk meg.

Ne feledkezzünk meg az üvegek fedővel együtt történő sterilizálásáról sem.

Nos, ha megfőtt a lekvárunk, már csak az a dolgunk, hogy üvegekbe rakjuk, miután kissé felmelegítettük.

Lezárjuk a fedőt, a lekvárnak időt hagyunk kihűlni, és hűvös, sötét helyre, például pincébe küldjük, hogy télig elálljon.

Ezt a lekvárt elkészítettük télre, tarts velünk és ismerd meg a legnépszerűbb körte lekvár recepteket.

Klasszikus körte lekvár

És hát kezdjük el a lekvárfőzést. A következő a sorban a klasszikus körte lekvár receptje. Az ilyen típusú téli ételek elkészítéséhez először két kilogramm cukorlisztre, másodszor ugyanennyi meglehetősen kemény húsú körtére, harmadszor pedig legfeljebb három pohár vízre lesz szüksége.

A főzési folyamat meglehetősen egyszerű és ugyanakkor bonyolult. Cselekedetei könnyen több részre oszthatók. Az első lépés a kész és ízletes lekvár felé, hogy ki kell választani az érett körtét, majd alaposan megmosni és levágni a héját. Ezután ki kell választania az összes magot, és apró darabokra kell vágnia, legfeljebb egy centiméterre. A következő lépés az lesz, hogy öntse a szódabikarbónát egy kis serpenyőbe, és hagyja felforrni, majd csökkentse egy kicsit a hőt, és kezdje el a feldarabolt gyümölcs hőkezelését. Ez a forralás körülbelül 15 percet vesz igénybe. E művelet után leveheti a serpenyőt a tűzről, és egy másik edénybe öntheti a vizet. Az imént blansírozott gyümölcsöket pedig hagyd kihűlni, és a felvágott körtéket leöntheted hideg vízzel. A vízhez, amelyben a körtét blansírozta, cukrot kell adni, és tovább kell forralni, ne felejtse el eltávolítani a habot. A következő lépés az lesz, hogy a kapott szirupba beletesszük a kissé megfőtt gyümölcsöket, majd hagyjuk kihűlni. Több mint három óra elteltével a körtéket vissza kell tenni a tűzre, és 10 percig forralni. Tehát ezt a műveletet többször meg kell ismételnie, összesen körülbelül 5-ször. A forralás és az azt követő hűtés után a lekvár teljesen kész lesz. Így az utolsó lépés, amit meg kell tennie, hogy a kapott lekvárt tiszta üvegekbe töltse, és feltekerje a fedelüket.

Körte lekvár citrommal.

A következő recept, amellyel nagyon finom finomságot készíthet: körte lekvár citrommal. A finomság elkészítéséhez olyan összetevőkre lesz szükség, mint két kilogramm körte, két pohár víz, valamint két és fél kilogramm cukor és két közepes méretű citrom.

Az étel elkészítésének fő lépése az lesz, hogy döntenie kell a körtéről és a citrusfélékről. Ami egyébként nem csak érdekes ízt ad kulináris művészetének, hanem csodálatos aromát is, és télen biztosan örömet okoz. És így, mint az előző receptben, meg kell mosni a körtét, meg kell hámoznia, és el kell távolítania a bosszantó magokat. Ezután a körtét vágjuk apró, egy-egy centiméteres szeletekre. Következő lépésként tedd fel a vizet a tűzre és hagyd felforrni, majd tedd bele a citromot, amit szeletekre kell vágni és szintén kimagozni. A citrusféléket körülbelül három percig forraljuk, majd a citromlevet leszűrjük, és visszatesszük a tűzhelyre, közben hozzáadjuk a cukrot és elkezdjük a szirup elkészítését. Amíg a szirup forró, rá kell önteni a körtére, és hagyni kell egy kis időt, körülbelül két órát, hogy kihűljön. Ezután tedd újra a tűzre ezt az anyagot, lassúnak kell lennie, és ne felejtsd el lefejteni a tetején lévő habot. Így a körtére nézve megállapíthatod, hogy a lekvárod teljesen készen van, kissé átlátszó lesz, és maga a szirup sűrű formát vesz fel. Az utolsó lépés, amely lehetővé teszi, hogy télen élvezze ezt a kulináris terméket, az lesz, hogy a lekvárt steril fedelű üvegekbe forgatja.

Körte lekvár vörösáfonyával.

A következő, a kulináris élvezetek között is helyet kapott recept: körte lekvár vörösáfonyával.

A lekvár elkészítéséhez körülbelül három kilogramm körtére, két kilogramm cukorra, másfél kilogramm vörösáfonyára, valamint két citrom héjára és levére lesz szüksége. Ennek az ízletes lekvárnak az elkészítésének fő lépései, amely szintén nagyon aromás lesz, az, hogy a vörösáfonyát meg kell mosni, az egészet ki kell válogatni, majd szitára tesszük száradni. Ezután mossa meg és hámozza meg a körtét, majd ki kell vágnia a magot, hogy a „farok” teljesen sértetlen maradjon. Arra is figyelni kell, hogy a tisztítás után megmaradt körterészeket ne dobja ki. A következő lépés az, hogy a kapott pépet apró szeletekre kell vágni. Ezután egy nagyon fáradságos munka vár rád, nevezetesen levágod a citrom héját, majd kinyomod a levét, és egy kicsit meglocsolod vele a körtéket, és egy tálba tedd, fóliával letakarva. Egy másik tálba óvatosan helyezzük el a citromhéjat, a vörösáfonyát és a hámozás utáni körtemaradványokat. Öntsön valamivel több, mint fél liter vizet ebbe a serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor ez az anyag felforr, csökkentenie kell a hőt, fedővel le kell fedni, és körülbelül húsz percig főzni kell, ne felejtse el keverni ezt a masszát. Így az Ön irányelve az lesz, hogy az áfonyából pépes legyen. Miután megkapta az ilyen anyagot, lekapcsolhatja a hőt, és rövid ideig hagyhatja, hogy lehűljön. Ezek után a következő lépés az lesz, hogy ezt a masszát szitán kell átpasszíroznia, és egy körtével egy tálba kell tennie, miközben hozzáadja a cukrot. Így kezdje el forralni a lekvárt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez a tűzhelyen való főzés körülbelül negyven percet vesz igénybe, és a fő irányelv az lesz, hogy a lekvár egy kicsit besűrűsödjön. Az utolsó lépés az, hogy a kész csemegét üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk a fedelet.

Normál körte lekvár (lekvár)

A sorban az ötödik recept nem volt kevésbé finom, mint az előzőek, mégpedig a körte lekvár. A téli finomság elkészítéséhez először két kilogramm érett vagy akár kissé túlérett körtére, négy nagy citromra, két kilogramm cukorra és három doboz kardamomra lesz szüksége.

Tehát ennek a finomságnak az elkészítéséhez az első dolog, amit meg kell tennie. Ezzel eltávolítjuk az összes magot a kardamom hüvelyből. A következő lépés az lesz, hogy alaposan mossa meg a citromot, hagyjon egy kis időt megszáradni, és távolítsa el a héját. Ezt követően a körtét is alaposan meg kell mosni, hagyni teljesen megszáradni, eltávolítani róla a magokat, és teljesen eltávolítani a héját. Egy kis megjegyzés, hogy ha a gyümölcsök nagyon érettek, és egyszerűen fizikailag lehetetlen eltávolítani róluk a héját, akkor a körtét megfőzheti vele. A héj eltávolítása után a körtét apró szeletekre kell vágni, és egy serpenyőbe kell helyezni, amelynek oldala meglehetősen vastag. A gyümölcsök kirakásánál ügyeljen arra is, hogy azokat párhuzamos rétegekben, cukorral megszórva kell kirakni. Ezután kezdheti a főzést. Tehát az első dolog, amire szintén figyelni kell, hogy a tűz ne legyen túl erős, és a főzési idő addig tartson, amíg a cukor teljesen el nem olvad. Ezután, miután már nem látja a cukorkristályokat, vegye le egy kicsit a hőt, és folytassa a főzést körülbelül fél órán keresztül. Az Ön irányelve ebben a kérdésben az, hogy a gyümölcs nagyon puha legyen. Ezt követően hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt, majd turmixgépben turmixoljuk össze a kapott masszát, majd finom szitán dörzsöljük át. A következő lépés az anyag visszahelyezése a serpenyőbe. Ennek a lépésnek a befejezése után hozzá kell adni a reszelt lekvárhoz a héját, valamint az előzőleg kifacsart citromlevet. Ezután gyújtsuk meg a tüzet a tűzhelyen, forraljuk fel, majd kapcsoljuk szinte a legalacsonyabb fokozatra a hőt. Ügyeljen arra, hogy a lekvár elkészítésekor ne felejtse el megkeverni. Így, miután újra felforrt, még körülbelül négy percig kell főzni ezt a finomságot, majd hozzáadjuk a kardamommagot, és tovább főzzük, de csak egy kicsit, körülbelül egy percig. Miután levette a tűzről, nyugodtan töltheti a lekvárt az üvegekbe, és tiszta fedővel elkezdheti feltekerni.

Körte lekvár egész gyümölcsből.

Egy másik recept, amelyet elkészíthet, hogy megmutassa barátainak, a körte lekvár ennek a gyümölcsnek a részeivel.

A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: két és fél kilogramm cukor, négy kilogramm körte, nyolcszáz milliliter víz, három szegfűszeg rügye és egy harmada kávéskanál citromsav.

A lekvár e recept szerinti elkészítéséhez számos lépést kell végrehajtania, de biztos lehet benne, hogy az eredményt erőfeszítései teljes mértékben igazolják. Tehát az első lépés, amelyet a lekvár elkészítésekor végre kell hajtania, a körte alapos megmosása, és lehetnek normálak és vadak is, ami nagyon kényelmes lesz a jövőben. Mosás után hagyjunk időt a vadkörtéknek megszáradni, és tűvel több részletben szúrjuk meg, majd óvatosan tegyük egy serpenyőbe. Ezután egy külön serpenyőben szirupot kell főzni vízzel és cukorral, amit majd ráönt a gyümölcsére. Ezután hagyni kell ezt a masszát egy ideig, hogy kissé lehűljön. Amikor ez a gyümölcsanyag teljesen lehűlt, el kell kezdenie a forralási folyamatot, amely körülbelül tíz percig tart. Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni, majd ismételjük meg ezt a folyamatot többször, azaz ismét alacsony hőfokon és hőkezeléssel 10 percig. Így az utolsó forralás során hozzá kell adni a szegfűszeget, valamint a citromsavat. A forralás után elkezdheti a kapott lekvárt üvegekbe tenni, és tiszta fedővel feltekerni.

Körte lekvár mákkal.

Tehát az utolsó bemutatott recept a körte lekvár készítéséhez ez a finomság mák hozzáadásával.

A főzéshez két kilogramm körtére, egy kis vaníliára, öt doboz kardamomra, két teáskanál mákra, valamint 4 evőkanál házi mézre lesz szükség, amely nem kandírozott és világos színű.

Így a lekvár elkészítésének folyamata több lépésből áll, amelyek közül az első a kardamommag mozsárban való őrlése. Ezután alaposan meg kell mosni a körtét, majd hagyni kell egy kis időt, hogy megszáradjanak, majd meghámozzuk és eltávolítjuk a kemény magokat a magokkal együtt. Ezután vegyük ki a körtét és tegyük egy serpenyőbe, majd öntsünk bele mézet, és öntsük bele a kapott őrölt kardamommagot is. A következő lépés az lesz, hogy elkezdi felforralni a gyümölcsöt, ami azt jelenti, hogy ezt a serpenyőt a tűzre kell tennie, és húsz percig melegítenie kell. Ne feledje azt is, hogy ezeknek a körtéknek a főzési ideje a fajtájuktól függ; ebben a kérdésben az Ön irányelve az összes lé teljes elpárologtatása. A főzés végén mindenképpen adjuk hozzá a maradék elemeket, vagyis a mákot és a vaníliát. A hozzáadás után még egy kicsit fel kell forralni a kapott anyagot, és elkezdhetjük üvegekbe tenni a lekvárt és feltekerni. Arra is figyelni kell, hogy a mák helyettesíthető finomra vágott dióval vagy szezámmaggal.

Így a lekvár elkészítése után az évszaktól függetlenül egy csodálatos finomság kerül az asztalra, amely nap mint nap örömet okoz. Különös figyelmet kell fordítani nemcsak a csodálatos ízre, hanem a kiváló aromára, valamint a csodálatos borostyán színre is. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a finomság remekül mutat teával. Ezt az otthoni konyhaművészeti alkotást pitékben, süteményekben és zsemlében is felhasználhatja. Ahogy mondani szokták, csak elő kell állni egy ötlettel, és el kell kezdeni belőle valami finomat készíteni.

A körtelekvár egészséges édesség. A háziasszonyok különféle desszerteket készítenek: egész gyümölcsökkel, szeletekkel, naranccsal, almával, dióval, citrommal. A cikk leírja az édes massza lassú tűzhelyben való elkészítésének módszereit és egy ötperces receptet.

Mielőtt elkezdené a felkészülést a télre, további információkat kell megtudnia a körte lekvár készítéséről, meg kell vásárolnia a megfelelő érett gyümölcsfajtákat és további összetevőket. Különös figyelmet fordítanak a tartályok megfelelő sterilizálására. Ha betartja az ajánlásokat, a sűrű, aromás körte lekvár egész télen eláll.

Gyümölcsök és edények előkészítése

Fontos részletek:

• a lekvárhoz használt körtének érettnek kell lennie, de nem törött;
• egyes receptekhez (lekvár egész körtével) sűrű pépű, nem túlérett gyümölcsre lesz szüksége;
• a korhadt területeket eltávolítják. Ha a sérült terület nagy, ne használja a gyümölcsöt;
• Fontos, hogy minden gyümölcsöt alaposan mossunk meg, távolítsuk el a szárát, vágjuk 4-6 szeletre, és távolítsuk el a magokat. Sűrű lekvárhoz és desszerthez lassú tűzhelyben a gyümölcs-alapanyagokat közepes kockákra vagy kockákra vágják;
• A legtöbb receptben a héj megmarad; ha szükséges, a gyümölcsöt meghámozhatja, és sűrű körte lekvárt készíthet. Ezzel az előkészítési megközelítéssel a gyümölcsöket aktívabban főzik, a tömeg homogénebb;
• az apróra vágott körtét édes sziruppal kombinálják vagy cukorral borítják a recept szerint. Az elkészített gyümölcsöket citromlével meglocsolhatjuk, hogy megőrizzük a pép kellemes színét.

Az edényeket szódával mossuk, a maradék ömlesztett terméket alaposan leöblítjük, az üvegeket sütőben kalcináljuk vagy vízforraló felett pároljuk. A mikrohullámú sütő vagy dupla kazán jelenléte nagyban megkönnyíti a sterilizálási folyamatot, és megszünteti a konyhában a forró vízből a forró vizet. Egy nagy cikk foglalkozik a mikrobák leküzdésének hatékony módszereivel az edények elkészítése során minden típusú tartósításhoz.

Receptek

Könnyen elkészíthető többféle körte lekvár. Egyszerre feldolgozhat egy kis adag gyümölcsöt (2-3 kg), hozzáadhat egy töltőanyagot, és tesztelhet egy új receptet. Ezzel a megközelítéssel a háziasszony nem tapasztal észrevehető fáradtságot az édes massza elkészítése közben. Télre 10-15 konténer többféle körtedesszert lesz a kamrában.

Ha a háziasszony nem szeretne lekvárt főzni, akkor a gyümölcsöt egy másik bevált módszerrel télire is tartósíthatja. Ismerje meg, hogyan fagyaszthatja le a körtét a fagyasztóban. A gyümölcsdarabok kompótok készítésére alkalmasak, lepények, rakott ételek töltelékének. A felolvasztott körte egészséges feltétet készít a reggeli zabpehelyhez. A fagyasztott körtének van egy fontos előnye: egyes bogyókkal és gyümölcsökkel ellentétben a darabok felengedés után nem válnak „kása”-ba, és megtartják a pép kellemes megjelenését és színét.

Egyszerű recept

Így készítsünk körte lekvárt télre:

• készítsen 1 kg gyümölcsöt szeletekre vágva;
• Forraljon szirupot 2 pohár vízből és cukorból (250 g), távolítsa el a habot;
• adjunk hozzá körtét az édes folyadékhoz, főzzük alacsony lángon, amíg a gyümölcsök lágyak és átlátszóak lesznek;
• átlagos főzési idő - 1,5 óra;
• 15 perccel a folyamat vége előtt adjuk hozzá két citrom reszelt héját;
• Az elkészített lekvárt üvegekbe töltjük, azonnal feltekerjük, és hűvös helyen tároljuk.

A körtéből szeletekre

Hogyan készítsünk körte lekvárt szeletekre:

• fontos, hogy sűrű, aromás pépű fajtát válasszunk, például Bere Bosc;
• 2 kg gyümölcs elegendő egy adaghoz;
• mosás után eltávolítjuk a körte szárát és magját, óvatosan 4 részre vágjuk;
• készítse el a szirupot az előző recept szerint, arányok: víz - 350 ml, cukor - 700 g és 1 kg között;
• főzés után a szirupnak átlátszónak kell lennie;
• az elkészített körtéket tedd egy serpenyőbe, öntsd bele a forró édes keveréket, tedd a tartályt a tűzre, forrald fel, forrald 5 percig, vedd le a tűzhelyről lehűlni;
• ismételje meg a műveletet, ismét tegye félre a gyümölcsmasszát;
• a harmadik főzési kör 10-40 percig tart, amíg a finom darabok teljesen meg nem sülnek.

Egy megjegyzésben! A borostyános körte lekvárt gyakran gyümölcsszeletes desszertnek nevezik. A technológia betartása esetén az édes massza kellemes színű és ízű lesz.

Egész körtével

Csodálatos desszert családi ünnepekre és esti teára. A technológia betartásával a gyümölcsök épek, sűrűek és kellemesek maradnak. A citromsav hozzáadása megakadályozza a borosodó íz kialakulását és javítja a körtedesszert tartósságát.

Egész körtéből készült lekvár receptje:

• készítsen szirupot 600 g cukorból és 250 ml vízből;
• A körtéket előkészítjük, a szárát eltávolítjuk, de ne vágjuk le. Ügyeljen arra, hogy több helyen szúrjon ki, hogy a bőr ne repedjen szét főzés közben;
• tegyük az egész gyümölcsöt forrásban lévő szirupba, állítsuk közepesre a hőt, forraljuk negyed óráig, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, hagyjuk a tartályt 5-7 órán át;
• még három-négyszer ismételje meg a körte és a szirup felforralását. Minél több passz, annál sötétebb és vastagabb a kész desszert, a legfontosabb: ne vigyük túlzásba;
• tekerje fel a lekvárt sterilizált üvegedényekbe.

Citrommal

A természetesen savanyú levet sokféle körte lekvárhoz adják. A kellemes savanyúság meggátolja az eltömődést, amit sokan nem szeretnek.

A citromlé mennyisége a körte adagjától függ. Átlagosan 1 kg érett gyümölcshöz elegendő természetes terméket préselni egy közepes méretű citrusból. A citromos körte lekvár elkészítésekor egyes háziasszonyok a citromlevet narancslével cserélik, a desszert nem kevésbé finom, de enyhe savanyúság nélkül.

A citromlevet a főzés elején vagy közepén adjuk hozzá. Egyes receptek citrusfélék héját kérik. Ebben az esetben a citrom vagy narancs reszelt héját a főzés vége felé helyezzük, negyed órával azelőtt, hogy a forrásban lévő terméket sterilizált üvegekbe csomagoljuk.

Vastag

Recept:

• ideális lekvár piték és egyéb édes sütemények töltéséhez;
• sűrű körte lekvárt úgy kapunk, hogy a gyümölcsszeleteket húsdarálón átengedjük, vagy az apróra vágott gyümölcsöt meghámozzuk és kockákra daráljuk;
• 1 kg gyümölcshöz ugyanannyi cukorra lesz szüksége;
• adjunk hozzá 1 citrom frissen facsart levét, egy csomag pektint (opcionális, a vastagság és a zselészerű állag érdekében) a körtemasszához;
• a sűrű lekvárt lassú tűzön főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul, gyakran keverjük, hogy a természetes desszert ne tapadjon az aljára;
• ügyeljen arra, hogy távolítsa el a képződő habot;
• Csomagolja a készterméket a szokásos módon sterilizált üvegekbe.

Alma hozzáadásával

Hogyan készítsünk lekvárt körtéből és almából:

• A pürére emlékeztető sűrű lekvárhoz feltétlenül hámozzuk és hámozzuk meg a gyümölcsöt. A lekvár elkészítéséhez csak vágja szeletekre a gyümölcsöt, és készítse el a szokásos eljárás szerint;
• Egy serpenyőben keverjünk össze 1 kg érett, apróra vágott körtét és almát, öntsünk bele 1 közepes citrom levét, adjunk hozzá 700-750 g cukrot, egy zacskó vanillint, kevés fahéjat (kés hegyén);
• fedjük be a gyümölcsmasszát a cukorkeverékkel, várjuk meg, amíg a szeletekre vagy darabokra vágott (héj nélküli) gyümölcs levet enged;
• Forraljuk fel a keveréket három adagban, mindegyik fél órán keresztül, gyakori keverés közben;
• A sűrű lekvárt nem szabad túlfőzni: a gazdag barnás-téglás árnyalat a folyamat végét jelzi.

Az oldalon olvassa el, hogyan tisztítsa meg a kristályt, hogy ragyogjon, és hogyan távolítsa el a szennyeződéseket.

Lassú tűzhelyben

Egyszerű recept:

• Készítse elő a körtét, vágja apró kockákra;
• helyezze át a gyümölcsöket (1 kg) egy multicooker tálba, adjon hozzá cukrot - 700-800 g, keverje össze. A további főzéshez kapcsolja be 1 órára a „Pörkölt, kocsonyás hús” üzemmódot. A feldolgozás után a gyümölcsök lágyak lesznek, és gyümölcslé jelenik meg;
• A megadott idő elteltével nyissa ki a fedelet, és hagyja a keveréket teljesen lehűlni;
• Forraljuk fel a körte lekvárt három részletben;
• másodszor is adjuk hozzá egy nagy citromból kifacsart levét, és keverjük össze;
• a második és harmadik futtatáshoz állítsa az időt 15 percre, plusz a „Gőz” módot;
• az apróra vágott gyümölcs megjelenése és állapota fokozatosan megváltozik, kellemes karamell árnyalat jelenik meg;
• A vastag lekvárt üvegekbe rakják, lassú tűzhelyben vagy sütőben sterilizálják, majd feltekerik a téli tároláshoz.

Öt perc

Recept finom körte lekvár készítéséhez lassú tűzhelyben:

• Válogasd szét a gyümölcsöket, utasítsd el a féreglyukakat és a korhadt területeket;
• a körtének érettnek kell lennie, de nem túl lágynak;
• távolítsa el a felesleges részeket, vágja körülbelül 2 cm vastag szeletekre;
• Egy adaghoz vegyünk 1 kg gyümölcsöt, 300 g cukrot, 1 ek. l. citromlé, ugyanannyi méz, egy zacskó vanillin;
• az összes komponenst összekeverjük az apróra vágott gyümölcsökkel, 7 óra elteltével kezdjük el a főzést, miután összekevertük a gyümölcsöket a felszabaduló lével és az oldott összetevőkkel;
• Forraljuk fel a körtemasszát alacsony lángon, és keverés közben legfeljebb öt-hét percig főzzük;
• A forrásban lévő gyümölcskeveréket üvegekbe töltjük, és azonnal lezárjuk.

A téli körtedesszert ideális házi készítésű teázáshoz, muffinok, sült és sült piték töltelékeként. A gálavacsorára szánt átlátszó körte lekvárt úgy kapjuk, hogy a szeleteket alacsony lángon, citromlé hozzáadásával forraljuk. Összetört gyümölcsmasszából, sok cukorral könnyen sűrű lekvárt készíthetünk. Egész körte édes szirupban mindig örömet okoz az asztalnál. Kísérletezzen, használja receptjeinket, ossza meg tippjeit! Kellemes készülődést!

Lépésről lépésre videó - recept aromás körte lekvár készítéséhez borostyán karamellszeletekkel:

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+