Húsleves. Egy régi recept legyengült betegek számára. Hogyan főzzünk húslevest leveshez, halászléhez, szószokhoz és egyéb ételekhez. Receptek: hogyan kell főzni a csirke húslevest, marhahúst, halat, sertéshúst, csontokat

A csirke húslevesnek sok hasznos tulajdonsága van. Fogyasztása a betegségben kimerülteknek, műtétek után, valamint gyermekeknek ajánlott. Ez egy könnyen emészthető diétás termék, amely táplálja a kimerült testet. És hogyan kell helyesen főzni a csirkehúslevest a páciens számára, lépésről lépésre adunk ehhez egy receptet a „Népszerű az egészségről” oldalon.

Melyik csirke alkalmas húsleveshez?

Egészséges csirkehúsleves főzéséhez ki kell választania a megfelelő alapot - egy csirke tetemet. Nos, ha ez egy fiatal egyén - egy csirke. Szinte nem tartalmaz koleszterint, húsa puha, puha. A fiatal csirkéből származó ilyen zsír különösen hasznos lesz a gyermekek és a bél- és gyomorbetegségben szenvedők számára. Ha a csirkét nem találja, bármelyik csirkéből főzheti a húslevest, csak ezután növelje a főzési időt. A házi csirke kétségtelenül a legjobb választás, hiszen nem tartalmaz káros anyagokat és hormonokat, kizárólag természetes táplálékkal táplálkozik, természetes körülmények között nő.

A beteg számára a húsleves nem lehet túl zsíros - ez a fő szabály. Főleg, ha a közelmúltban műtéten átesettek számára készült. A zsíros ételek ebben az esetben ellenjavallt. Helyes diétás húst használni a főzéshez - csirkemellet vagy szárnyakat. Ezután a húsleves tápláló, illatos, de könnyű lesz, és ez a legfontosabb.

Mit tesznek még a húslevesbe főzéskor a betegnek?

Annak érdekében, hogy a csirkehúsleves még hasznosabb legyen, szokás zöldségeket hozzáadni. Leggyakrabban használt hagyma, sárgarépa, fokhagyma, zellergyökér és petrezselyem. Mindezek az összetevők nemcsak az íz és az aroma megadásához, hanem a termék nagyobb dúsításához is szükségesek. Megfázás esetén jó csirkehúslevest inni hagyma, fokhagyma és gyógynövények hozzáadásával. Főzéskor a zöldségek felszabadulnak hasznos anyag, amit a szervezet hálásan felszív, akkor gyorsabban jön a gyógyulás.

Csirkeleves főzése - egy recept lépésről lépésre, hogy segítsen:

Tehát, ha fiatal baromfit vásárolt, akkor elkezdheti a főzést. A húson kívül más termékekre is szükségünk lesz.

Hozzávalók: csirkemell vagy szárnyak - körülbelül 600 g; palackozott víz - 2 l; só; hagyma fej; sárgarépa - 1; fokhagyma - 2 gerezd; petrezselyem gyökér; zellergyökér; zöldek - kapor, petrezselyem.

A húsleves receptje:

1. Vegyük le a húsról a bőrt, mossuk meg és tegyük egy serpenyőbe.

2. Adjunk hozzá hideg tisztított vizet.

3. Feltesszük a tűzhelyet, beállítjuk a tűz átlagos intenzitását.

4. Forraljuk fel.

5. Csökkentse minimálisra a tüzet, óvatosan távolítsa el a keletkező habot egy réskanállal.

6. Fedő alatt fél óráig főzzük.

7. Amíg a húsleves lankad, megtisztítjuk, megmossuk a zöldségeket és a rizómákat.

8. A sárgarépát kockákra vágjuk.

9. Hagyja egészben a hagymát.

10. A zeller és a petrezselyem gyökerét több részre osztjuk.

11. A fokhagymát darabokra vágjuk.

12. Adjon hozzá minden zöldséget és gyökeret a húsleveshez.

13. Főzzük további 20-25 percig, sózzuk.

14. Kapcsolja ki a kész ételt, hagyja a fedő alatt további 15 percig, hogy megérjen.

15. Melegen, friss fűszernövények hozzáadásával tálaljuk.

Pontosan kövesse a receptet, ha a húslevest náthának, influenzásnak, vagy legyengült embernek tálalja. Az ilyen zsír azoknak is előnyös, akik súlyos másnaposságban szenvednek. Ilyenkor érdemes túltenni magunkat és legalább 100 ml húslevest inni, majd 2-3 óra múlva újabb adagot.

Ha azonban azoknak főz, akiknek néhány napja műtötték a belső szerveit, akkor még ne adjunk hozzá zöldet és fokhagymát, hanem tegyük bele az egész sárgarépát. A fokhagyma képes fokozni a gázképződést a belekben, ezért a posztoperatív időszakban nem ajánlott enni.

A csirke húsleves hasznos tulajdonságai

Hogyan hasznos ez a diétás termék? Miért nélkülözhetetlen betegség esetén? A csirkehús hosszú ideig főzve értékes aminosavakat, peptideket és telítetlen zsírsavakat szabadít fel. Ezek az elemek javítják a belső szervek munkáját és erőt adnak. A húsleveshez adott zöldségek vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel, ásványi anyagokkal is gazdagítják. Tehát a hagyma és a fokhagyma a C-vitamin forrása, amely nélkül a szervezet sokkal nehezebb megbirkózni a vírusokkal. A zeller és a petrezselyemgyökér a hasznos anyagok egész tárháza. Számos vitamin - C, E, B, A, valamint az egészség szempontjából fontos anyagok - cink, szelén, foszfor, magnézium, bór és vas.

A posztoperatív időszakban, amikor a beteg még nem ehet különféle szilárd ételeket, a húsleves ezen gyökerek hozzáadásával energia- és erőforrássá válik számukra a betegség elleni küzdelemben. Azok, akik kimerültek a nagy testmozgástól vagy a hosszú és gyakori megfázástól, igyanak csirkehúslevest zöldségekkel. Ez egy gyors módja annak, hogy hozzájusson a szükséges vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz. A csirkehúsleves kiváló eszköz a csontok erősítésére. A végtagtöréses betegek naponta igyanak belőle, mert főzve a baromfiból olyan anyagok szabadulnak fel, amelyek pozitív hatással vannak a csontokra és a kötőszövetre.

Ha kedvese beteg, akkor a diétás csirkehúsleves segít gyorsabban talpra állni, amelyhez főzés közben zöldségeket és fűszernövényeket adnak. A főzés meglehetősen egyszerű, a lényeg az, hogy ne használjuk fel a madár zsíros részeit - a combot és a hátat, hogy a húsleves ne legyen túl nehéz az emésztéshez. Ennek az ételnek az az előnye, hogy gazdag aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban, és könnyen felszívódik a belekben.

A posztoperatív időszakban a helyreállítás meglehetősen nehéz lehet, és a beteg speciális megközelítését igényli az egészségére. Az elvesztett erő gyors pótlásához helyesen kell enni, és a műtét után a csirkehúsleves (a receptet lentebb találja) a legjobb gyógymód.

Pontosan mi a használata, és hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ilyen ételt a páciens számára - mindezt cikkünkből megtudhatja.

Mi a hasznos csirkehúsleves a páciens számára a műtét után

Bizonyára többször hallotta már, hogy az orvosok a műtét után azt tanácsolják páciensüknek, hogy fogyasszon csirkehúslevest. De miért tekintik ezt az ételt csodaszernek? A helyzet az, hogy a csirkehúsleves valóban nagyon hasznos a szervezet számára, különösen a gyenge, mert hatása meglehetősen globális.

A bél-, veseműtétek, a vakbélgyulladás eltávolítása és sok más sebészeti beavatkozás nemcsak a test fizikai ereje csökkenéséhez vezethet, hanem számos más betegség megjelenéséhez is.

Például legyengülhet az immunrendszere, és ez tovább növeli a megfázás kockázatát. Vérszegénység, diabetes mellitus, fekélyek, dysbacteriosis és sok más betegség is kialakulhat.

E veszélyes következmények megelőzése érdekében csirkehúsleves ivása szükséges. Használata a következőkben segíti az operált személyt:

• A legyengült szervezet feltöltődik fontos vitaminokkal, aminosavakkal, és ami a legfontosabb, fehérjével.
• A bél mikroflórája helyreáll, és a gyomor savassága normalizálódik.
• A szervezet védekező (immun) funkciói megnőnek, ami lehetővé teszi a szervezet számára, hogy aktívan ellenálljon a különböző fertőzéseknek.
• A gyulladásos folyamat elmúlik vagy jelentősen csökken.
• A kiváló méregtelenítő tulajdonságokkal, valamint a mellékvesék és a vesék együttes működését javító képességgel segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és a nehézfémektől.
• Harcol a kiszáradás ellen.
• A baromfihúsleves könnyen felszívódik a szervezetben, így elég gyorsan emésztődik, és nem terheli meg a gyomrot.

Mindezek a tulajdonságok jótékony hatással lesznek a beteg szervezetre, és segítik annak nagyon gyors fizikai felépülését: visszanyerni korábbi erejét, energiáját és helyreállítani a jó egészséget. Ezért, ha az orvos csirkehúslevest ír fel, ne legyen lusta elkészíteni, mert ez a legolcsóbb és leghatékonyabb az összes gyógyszer közül.

Hogyan készítsünk csirkehúslevest egy betegnek műtét után

A beteg ember húslevesének elkészítésében nincs különösebb különbség a közönséges húsleves főzésétől. Általában minden ugyanaz. Azonban van néhány árnyalat a posztoperatív húsleves elkészítésében, amelyeket figyelembe kell venni, hogy ne sértse meg szeretett személyét.

1. szabály: A csirkehús kiválasztása

Attól, hogy a hasított test melyik részét viszi be a húslevesbe, annak gazdagsága függ. Például a csirkeszárnyak és -combok, valamint annak egyéb részei, amelyekben sok sötét hús és csont van, nagyon gazdag húsleves lesz. Mivel magas a zsírtartalma, nem alkalmas műtét után lábadozók számára.

Közepesen zsíros húslevest leveskészleten főzve kaphatunk (főleg porcot, hátat, szárnyakat és nyakat tartalmaz). Jó húsleves jön ki, fél vagy egész madártetemből főzve. De különösen a posztoperatív időszakban a mellből készült edény megfelelő, mivel különösen könnyűnek és könnyűnek bizonyul.

Ne feledje, hogy a csirkehúsban (bármelyik részében) ne legyen bőr alatti zsír és bőr - ezek zsírossá teszik a húslevest.

2. szabály: Engedje le az első vizet a csirkéből

Nem mindenkinek van lehetősége kedvenc madarat vásárolni egy megbízható személytől (bár ez ideális lenne). Legtöbben boltokban vagy szupermarketekben vásárolunk húst, ahol nagy baromfitelepekről származik. Brojlercsirkéket nevelnek ott, amelyeket speciálisan etetnek, hogy gyorsan növekedjenek, emellett antibiotikummal is töltik őket, hogy ne betegedjenek meg.

És mivel a főzés során a hús leadja a víz nagy részét, ezek a káros anyagok a húslevesbe kerülnek. Egy ilyen szerből biztosan több lesz a kár, mint a haszn, ezért forralás után 10 perccel (amikor már megjelenik a hab) leeresztjük az első vizet.

3. szabály: Mennyit kell főzni a csirkehúslevest

Ha bolti madarat használ, akkor 1-1,5 óra elegendő lesz. A falusi baromfit tovább főzik - körülbelül 2-3 órát. Ha a csirke fiatal, akkor 2 óra alatt megsül, egy érettebb hasított körülbelül 3 órán keresztül.

Hogy ne emésztsük meg a húst, villával ellenőrizzük: ha könnyen átszúrja, akkor már készen van.

Hogyan főzzünk finom diétás csirkelevest: recept só nélkül

Leggyakrabban a posztoperatív húslevest sózatlanul készítik (az orvos által előírt étrend szerint). Annak érdekében, hogy az étel ízét valamiképpen feldobjuk, egészséges, illatos zöldeket és néhány, olajban nem sült zöldséget adunk hozzá.

A húslevest a régi és bevált technológia szerint készítjük el, mert bölcs nagyanyáink ezt csinálták. Ha mindent jól csinál, és meghallgatja a leírt tippeket, akkor a húsleves kijön, amire szüksége van.

Hozzávalók

• Egész csirke - 1 db. legfeljebb 1 kg súlyú;
• Petrezselyem és zeller (gyökér) - ízlés szerint;
• Víz - 2,5-3 l;
• Friss sárgarépa - 2 db;
• Illatos zöldek - 1 csokor;
• Hagyma - 1 db.

Lépésről lépésre recept csirke húsleves főzésére zöldségekkel és gyógynövényekkel műtét után

1. A csirkét megmossuk, felvágjuk, lábasba tesszük, felöntjük vízzel és erős tűzre tesszük. Amikor a serpenyőben lévő folyadék felforr, engedje le a vizet, öblítse le a húst, majd helyezze tiszta vízbe, és tegye vissza a tűzhelyre. A csirkét minimum 1 órán át kell főzni. A főzés során a habot el kell távolítani.

A pontos főzési idő attól függ, hogy melyik csirkét vásárol - brojler vagy házi készítésű.

1. A húslevest zöldségekkel kell főzni, ezért a hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, és egészben a serpenyőbe küldjük.
2. Ide adunk zeller- és petrezselyemgyökeret is. Először meg kell mosni, meg kell hámozni és apró darabokra vágni.
3. Ha minden megfőtt, szórjuk meg az edényt apróra vágott fűszernövényekkel, és ha akarjuk, díszítsük tojással. Célszerű a fürj használata, mivel hipoallergén, nagyon egészséges és könnyen befogadható a szervezet számára.

Itt egy ilyen egyszerű, kielégítő és átlátszó húslevest kapunk. A só hiánya ellenére az íze nem lesz semleges. Egy ilyen csemege fogyasztása öröm, hacsak természetesen nincs ellenjavallata.

Amikor nem szabad csirkelevest enni

Bármilyen magasak is lehetnek ennek az ételnek az előnyei, vannak olyan esetek, amikor jobb, ha az emberek megtagadják a csirkehúslevest az étrendjükben:

• alacsony savasság;
• májbetegség;
• allergia a csirkehúsra;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• gyomorfekély;
• alkoholmérgezés.

Nem kívánatos a húslevest kisgyermekeknek adni. Nehéz pontosan megmondani, hogy hány éves kortól használhatják, ezért jobb, ha először konzultál erről orvosával.

Más esetekben (de csak az orvos engedélyével) nagyon szükséges csirkehúsleves inni a műtét után. Fentebb lépésről lépésre leírtuk a terápiás diéta receptjét, így használd, és soha ne legyél beteg.

Egészséget neked és szeretteidnek!

Általában az interneten a következő ajánlásokat látom a húsleves főzésére a beteg számára:

Vegyünk egy kék madarat (értsd: csirkét), töltsük fel vízzel, tegyük tűzre, ne felejtsük el megsózni, és egy órával forralás után készen áll a húsleves.

Egészséges emberek számára ez a húsleves jó lesz. Eközben a régi recept szerint a betegnek szánt húslevest teljesen más módon készítették el.

Hogyan főzzünk húslevest egy betegnek, egy régi recept

Természetesen a betegnek szánt csirkehúsleves is főzhető, de nem a fent leírt módon. És maga a csirke nem lehet kék vagy szürke, hanem rózsaszín és nem fagyasztott, hanem hűtött.

Illetve, ha csirkehúslevest főzünk a betegnek, akkor a legjobb a mellét venni. Jobb, ha nem szedi a csirkecombot, különösen az alsó részt, ott sok káros anyag halmozódik fel, különben egy ilyen húsleves ivása után a beteg még rosszabbá válik.

A húsleves főzéséhez nem csak csirkehúst vehet igénybe. Vehetsz pulyka-, nyúl-, borjúhúst, még a zsírtalan sertés is megteszi. A pulyka és a nyúlhús diétásnak számít.

Nos, most közvetlenül arról, hogyan főzzünk húslevest egy betegnek egy régi recept szerint

A húst apró darabokra kell vágni. Vegyünk egy vastag fenekű és nem túl keskeny nyakú palackot. Tegyen finomra vágott húsdarabokat ebbe az üvegbe.

Engedje le az üveget egy fazék forrásban lévő vízbe úgy, hogy a víz szintje a hús felett legyen. Jobb, ha a serpenyő aljára több rétegben hajtogatott gézt teszünk, hogy az üveg ne repedjen ki.

Lassú tűzön főzzük. Sütés közben a hús levet enged. A betegnek pontosan ezt a gyümölcslevet kell innia. Régi recept szerint így főzték a húslevest a betegnek. Sót nem adunk hozzá.

Hasonlítsa össze, mit tanácsolnak nekünk korunkban: főzzük a húst 20 percig, öntsük le a húslevest, öntsük fel újra vízzel és tegyük tűzre. Ismerős? Vagyis öntse ki az összes tápanyagot, amely a hús főzési folyamata során szabadult fel.

Igyál vizet, egyél vizet… És mindezt a "Dietetikusok tanácsa" márkanév alatt. Ha a beteget hasonló „levessel” eteti, ami gyakorlatilag csak vízből áll és nem tartalmaz tápanyagokat, akkor kinyújtja a lábát.

Régóta ismert a gazdag csirkeleves egyedülálló gyógyító tulajdonságairól. Visszaállítják a betegek erejét a gyógyulási időszakban. Megfázás idején javítja az állapotot. Tudományos tanulmányok magyarázzák ennek az egyszerű ételnek az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatását. A húsleves összetétele tartalmazza a cisztein aminosavat, amely a köpet cseppfolyósítását okozza, ami segít a beteg állapotának javításában a tüdő és a hörgők gyulladásos betegségeiben. Mikro- és makroelemeket tartalmaz: vas, kalcium, magnézium, réz és szelén. A csirkehús jelentős mennyiségű B-vitamint tartalmaz, amelyek a központi idegrendszer normál működéséhez szükségesek. Ezek a vitaminok fontosak a szervezet anyagcseréjének szabályozásában, növelve a negatív tényezőkkel szembeni ellenállást.

A reszelt fokhagyma hozzáadása növeli az étel hatékonyságát a szezonális vírusfertőzések során. Gyomorbetegségek esetén az extraktumok aktiválják a gyomornedv elválasztását, a csirkehús pedig csökkenti a sósav agresszív hatását, ami különösen fontos a gyomorfekély esetén. A friss csirkeleves olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét, amelyet érelmeszesedés és egyéb szív- és érrendszeri betegségek kezelésére használnak. A csirkehús nagy mennyiségben tartalmaz könnyen emészthető többszörösen telítetlen zsírsavakat. Ezek a tulajdonságok teszik a terméket a magas vérnyomás, a stroke és a szívinfarktus megelőzésének egyik legjobb eszközévé.

Tudnia kell, hogy a csirkehúsleves főzése előtt ki kell választania a megfelelő csirkét. A boltban vásárolt madár egyes részeiből nehéz elkészíteni. A legjobb csirkehúsleves friss, szabadtartású, saját termesztésű, természetes takarmányozású csirkehúsból készül, antibiotikumok és bioadalékanyagok nélkül. Mindig lehet jó baromfihúst venni a piacon. A csirke kiválasztásakor figyelni kell arra, hogy ne legyen túl öreg. Ehhez meg kell vizsgálni a madár lábait, amelyeket egy fiatal csirkében kisebb pikkelyek borítanak, és a bőrt - gyengédnek és fehérnek kell lennie.

Nincs különösebb nehézség a csirkehúsleves főzésében. Készíthetjük egész csirkéből, de akár külön darabokra is vághatjuk. A csirkét általában négy részre vágják. A második esetben az étel még finomabb és gazdagabb lesz. Az elkészített csirkét tegyük egy lábasba, és öntsük fel hideg vízzel úgy, hogy a víz felülről 2-3 cm-re ellepje. Amikor a serpenyőben felforr a víz, csökkentse a tüzet, és óvatosan távolítsa el a felületen képződő habot. A habot a főzési idő alatt el kell távolítani. Eleinte sok, aztán csökken a száma. Amikor a hab csökken, a serpenyőbe egy nagy hámozott hagymát, apróra vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret kell nagy darabokra tenni. A zöldségeknél a főzést további 15-20 percig kell folytatni. Ezt követően ízlés szerint különféle fűszereket adhatunk a csirkehúsleveshez. Lehet fekete és szegfűbors, babérlevél, rozmaring, szegfűszeg, sáfrány. Fontos, hogy ne legyen túl sok különféle fűszer, és ne szakítsa meg a húsleves aromáját. Ezután sózhatja és további negyven percig alacsony lángon főzheti.

A csirkehúsleves készen áll. Átlátszó, dús, felületén sok borostyánsárga csirkezsír kör található. Lehet önálló étel, vagy különféle első fogások alapjául szolgálhat. Ezen az alapon elkészítve mindegyik különösen ízletes lesz. Tálalás előtt minden tányérba főtt csirkehúsdarabokat kell tenni, apróra vágott kaprot és petrezselymet kell tenni, fél tojást rakhatunk, majd felöntjük frissen elkészített húslevessel.

fb.ru

Csirkeleves megfázásra

A csirkeleves az egyik olyan magas fehérjetartalmú étel, amely segít enyhíteni a SARS tüneteit. A forró ital elősegíti az orrlégzést és a nyálkakiválasztást, ami normalizálja a hörgők vízelvezető funkcióját. Hipertermia esetén a húsleves segít csökkenteni a hőmérsékletet és megszünteti az izzadást, hidegrázást, lázat stb. A csirkehúsleves széles körben elterjedt alkalmazása megfázás esetén immunstimuláló hatásának köszönhető.

Használata hozzájárul a súlyos köhögés és nátha, a torok és az orrmelléküreg gyulladásának enyhítéséhez. A forró ital hatékonyságát a következő tulajdonságok határozzák meg:

• a köpet cseppfolyósítása. A húsleves összetétele ciszteint tartalmaz, amely csökkenti a köpet viszkozitását, ami hozzájárul a gyors evakuálásához;
• a leukocita termelés stimulálása. A forró ital hozzájárul az oropharynx hőmérsékletének helyi növekedéséhez, ami serkenti a leukociták termelését és a helyi immunitás reaktivitásának növekedését;
• a nyálkahártya duzzadásának csökkentése. Az edényben található aminosavak és vitaminok (niacin, foszfor, kálium, magnézium, retinol) felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat. Ez hozzájárul a vírusok és toxinok metabolitjainak gyors eltávolításához a szervezetből, ami a szövetek duzzadásának csökkenéséhez vezet.

Erősítse immunstimuláló tulajdonságait ivás lehet fűszeres gyógynövények. Különösen kifejezett vírusellenes hatásuk van:

klasszikus húsleves recept

Megfázásgátló tulajdonságai miatt a csirkehúslevest gyakran "zsidó penicillinnek" nevezik. Az edény időben történő használata lehetővé teszi a betegség tüneteinek megállítását és a súlyosbodásának megelőzését. Az alábbiakban javasolt csirkehúsleves receptje megfázás esetén klasszikus, ezért leggyakrabban a SARS jeleinek megszüntetésére használják.

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g csirke;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 babérlevél;
• 1 zeller gyökér;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 7 szem fekete bors;
• 1 csokor petrezselyem;
• ½ tk só.

A húsleves elkészítési módja:

1. Öntsük a megmosott csirkehúsdarabot vízzel, és tegyük tűzre;
2. Forralás után az első húslevest lecsepegtetjük, és a húst ismét felforraljuk;
3. Amikor a víz felforr, tegyünk egy egész hagymát a serpenyőbe;
4. Vágja fel a sárgarépát félgyűrűkre, és a többi hozzávalót apróra vágja;
5. Tegye a zellert, a fokhagymát és a babérlevelet egy serpenyőbe;
6. 30 perc elteltével adjunk hozzá borsot és sót;
7. További 40 perc elteltével vegye ki a húst és a babérlevelet a serpenyőből;
8. A levest lassú tűzön forraljuk további 15 percig.

Igya forrón és kis kortyokban. Naponta akár 250-300 ml húslevest is megihat.

Főzési jellemzők

Egy könnyű diétás étel ronthatja egészségét, mivel a folyadékban magas a húskivonat. A forró italok fogyasztásából származó károk csökkentése érdekében érdemes figyelembe venni az elkészítésének következő jellemzőit:

Ellenjavallatok

Még a diétás hús is ronthatja a közérzetet, mivel allergiát vált ki.

Nem kívánatos a húsleves használata gyomor-bélrendszeri diszfunkcióban szenvedők számára.

A szakértők nem tanácsolják az ételek fogyasztását, ha:

A bolti hús nagy mennyiségben tartalmaz káros anyagokat, különösen a tetraciklint. A baromfitelepeken a nevelési időszakban a csirkéknek antibiotikumot adnak, hogy csökkentsék a fertőző betegségek esélyét. Ezért olyan fontos, hogy másodlagos vagy akár harmadlagos húslevest használjunk a SARS kezelésére. A minimális mennyiségű káros anyagot tartalmazza.

A csirke húsleves magas fehérje- és vitamintartalmú termék, amely elősegíti a szervezet reakcióképességének fokozását. A forró ital elősegíti az orrlégzést, csökkenti a köpet viszkozitását a légzőszervekben és megszünteti a köhögési reakciót. Az ARVI tüneteinek megállításához azonban kizárólag másodlagos húslevest használhat, mivel minimális mennyiségű káros anyagot tartalmaz.

prostudnik.ru

Hogyan készítsünk csirkehúslevest? Műtét után szükséges.

Hogyan kell főzni a csirkehúslevest? Műtét után kell lennie.

1. Valójában a műtét után sárgarépa és hagyma nélküli húslevest ajánlunk, semmi nélkül, gyakorlatilag nem sós, nem zsíros. Ehhez a csirke főzése előtt távolítsa el a bőrt róla, mivel a fő zsírt tartalmazza. Főzés után ürítse ki a húslevest, és vigye kórházba. Jó értelemben még a hasi szervek műtéte utáni betegeknek is jobb lenne, ha a második főzés húslevesét adnák. Vagyis a csirke felforralása után a húslevest lecsepegtetjük, újra felöntjük vízzel, és kétszer felforraljuk, ezt a húslevest a beteghez visszük.

A csirkeleves leves egy klasszikus étel, amelyet gyermekkorunk óta ismerünk. A hideg évszakban egy illatos, forró gyógyszer nemcsak az éhséget csillapítja, hanem segít a felmelegedésben is. Az étel első pillantásra nagyon egyszerű, de a tapasztalt háziasszonyok különleges titkokat és finomságokat ismernek. A megfelelően főzött csirkehúsleves kiváló alapja különféle leveseknek.

Hogyan készítsünk csirkehúslevest

A húsleves íze és koncentrációja nagymértékben függ a madártól, ezért próbáljon meg házi csirkehúslevest vásárolni - így a leves maximális hasznot hoz. Egy egész madárból vagy egy csontos húsdarabból gazdag folyadék származhat. A húslevest nem szabad csak csirkefiléből főzni. Próbálja csak megtölteni a madarat hideg vízzel, és forralás után távolítsa el a habot, adjon hozzá zöldségeket.

csirkeleves receptek

A receptek elolvasása után nem lesz kérdése a csirkehúsleves főzésével kapcsolatban. Alacsony kalóriatartalmú étkezés beilleszthető a napi étrendbe. Adjon hozzá fűszereket, zöldségeket, gabonákat és egyéb adalékokat a húsleveshez ízlése szerint. Főzés előtt alaposan mossa meg a csirkét folyó víz alatt, ha szükséges, vágja apró darabokra.

Csirkéből

• Főzési idő: 65 perc.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 36 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd.
• Konyha: orosz.

Ha nem tudja, hogyan kell főzni a csirkehúslevest, próbálja ki ezt a módszert. A folyadék felhasználható levesalapként, vagy önálló ételként is fogyasztható. A húsleves értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, gazdag fehérjében. Annak érdekében, hogy az étel még egészségesebb legyen, az első húslevest a főzési folyamat során leengedjük. Ez segít csökkenteni a purinbázisok mennyiségét.

Hozzávalók:

• csirke - 1,5 kg;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Tegye az egész madarat egy serpenyőbe, öntsön vizet. Feltesszük főni.
2. Kerülje az erős forralást, ha hab keletkezik, távolítsa el egy lyukas kanállal.
3. Sózzuk, csökkentjük a hőt, fedjük le a serpenyőt és főzzük körülbelül egy órán keresztül.

Csirkemellből

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 113 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A csirkemell húsleves alacsony kalóriatartalmú első fogás, amelyet diétás gyermekeknek adhatnak. Előnyben részesítse a baromfit, akkor az étel gazdagabb lesz, kellemes arany színt kap. A főtt mellet tálaláskor a húslevesbe helyezhetjük, vagy külön is tálalhatjuk. Tegyen friss fűszernövényeket egy tányérra, hogy még finomabb legyen az első étel.

Hozzávalók:

• csirkemell - 200 g;
• só - 5 g;
• kapor - 5 g.

Főzési mód:

1. Öntsünk vizet a csirkére, sózzuk, helyezzük a tartályt közepes lángra.
2. Amikor a folyadék felforr, csökkentse a hőmérsékletet, távolítsa el a habot. Forraljuk körülbelül egy órán keresztül.
3. 10 perccel azelőtt, hogy a csirke elkészül, tedd bele a zöldeket.

A lábaktól

• Főzési idő: 95 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 129 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A fotón gyakran látunk gyönyörű aranyszínű csirkehúslevest. A recept utasításait követve Ön is elkészítheti ezt az ételt. A lábos alaplé kiváló alapja a leveseknek. Főzés előtt ajánlatos a húst egy órára hideg vízbe áztatni. A zsír mennyiségének csökkentése érdekében távolítsa el a bőrt a lábakról.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 1 kg;
• só - 5 g.

Főzési mód:

1. Helyezze a madarat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet.
2. Megvárjuk, míg felforr, leszedjük a habot, megsózzuk.
3. Főzzük a csirkecombokat lassú tűzön körülbelül 90 percig.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Csirkecombból

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 80 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A csirkecomb kiválóan alkalmas gazdag, aranyszínű húslevesek párolására. A kész húst felhasználhatjuk más ételekhez, vagy apró darabokra osztva a levesben hagyjuk. Vegyünk legalább 3 lábast, kisebb mennyiségtől nem lesz elég fényes az íze. A felesleges zsír eltávolítása és a kalóriacsökkentés érdekében hőkezelés előtt távolítsa el a bőrt.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 4 db;
• só - 5 g;
• babérlevél - 2 db;
• szegfűbors - 5 g.

Főzési mód:

1. Töltse fel a combot vízzel.
2. Várja meg, amíg a hab megjelenik, majd egy réskanállal távolítsa el.
3. Sós víz, adjunk hozzá fűszereket.
4. Hagyja a húslevest 1 órán át főni a legalacsonyabb hőmérsékleten.

krumplival

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 102 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A burgonyával készült csirke húsleves receptje lehetővé teszi, hogy elkészítse az első fogást, amely helyettesítheti a teljes étkezést ebéd közben. Jobb, ha keményítőtartalmú zöldségfajtákat használunk, amelyek jól főznek. Az, hogy mennyit kell főzni a csirkét húsleveshez, a madár korától és méretétől függ. Még a legtapasztalatlanabb háziasszonyok is képesek finom levest főzni ezzel a csirkeleves recepttel.

Hozzávalók:

• csirke - 1 kg;
• burgonya - 500 g;
• só - 5 g;
• petrezselyem - 10 g.

Főzési mód:

1. Tegye a csirkét egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet.
2. Forraljuk fel a folyadékot, távolítsuk el a habot, sózzuk.
3. Hozzáadjuk a burgonyát, lassú tűzön főzzük.
4. Tegye a petrezselymet a forrásban lévő lébe 5 perccel a főzés vége előtt.

tojással

• Főzési idő: 85 perc.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 151 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.

A recept lehetővé teszi, hogy készítsen egy finom húslevest, amely kedvenc ételévé válhat. Az egészséges és természetes összetevők gyorsan csillapítják az éhséget. Annak érdekében, hogy a leves ne zavarossá váljon, távolítsa el a habot, és csökkentse a hőmérsékletet minimálisra. Előnyben részesítse a házi csirkét és a tojást, különösen, ha kisgyermeknek főz.

Hozzávalók:

• csirke hús - 400 g;
• sárgarépa - 1 db;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• só ízlés szerint;
• kapor - 10 g.

Főzési mód:

1. Helyezze a húst egy fazék hideg vízbe.
2. Forrás után távolítsa el a habot, csökkentse a hőt, és tegyen egy egész hagymát.
3. 10 perc múlva adjunk hozzá zöldségeket, főtt tojást, fűszernövényeket.
4. Fél óra múlva kapcsolja le a tüzet.

Zöldségekkel

• Főzési idő: 2,5 óra.
• Adagok: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 152 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az első zöldséges csirke receptjei már régóta elnyerték sok háziasszony szívét, mivel ez egy egyszerű és nagyon egészséges főzet. Hogyan kell főzni egy ételt, ha nincs idő? - erre a kérdésre a választ megtalálja a receptben. Vegyünk különféle zöldségeket, kombináljuk őket a tökéletes íz érdekében. Az évszaktól függően friss fűszernövényeket vagy különféle száraz fűszereket adhat hozzá.

Hozzávalók:

• csirke hús - 500 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• zellerszár - 2 db;
• só ízlés szerint;
• kapor - 10 g.

Főzési mód:

1. A hagymát sárgarépával, zellerrel puhára pirítjuk, sózzuk.
2. Öblítse le a húst, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá kész zöldségeket és fűszernövényeket.
3. Az egészet felöntjük hideg vízzel, közepes lángon hagyjuk forrásig.
4. Távolítsuk el a habot, zárjuk el a gázt, főzzük puhára.
5. Kapcsolja ki, hagyja egy órán át főzni.

gazdag

• Főzési idő: 75 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 181 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A gazdag húsleves nagyszerű módja az éhség csillapításának. Ez egy ízletes, egészséges étel, amely alkalmas felnőttek és gyermekek számára egészen kicsi koruktól kezdve. Pontosan kövesse a receptben található utasításokat, és tiszta húslevest főzhet. A házi tészta, gabonafélék remek kiegészítők lesznek. Annak érdekében, hogy a leves gazdag legyen, ne felejtse el eltávolítani a habot.

Hozzávalók:

• csirke - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fekete bors - 5 db;
• olaj - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tészta - ízlés szerint;
• petrezselyem - 1 csokor;
• babérlevél - 3 db;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Tedd az egész csirkét egy serpenyőbe, főzd lassú tűzön körülbelül egy órán keresztül.
2. Ezután a levest leszűrjük.
3. A zöldségeket felvágjuk, vízbe tesszük.
4. Pár perc múlva adjunk hozzá apró tésztát, fűszernövényeket.
5. A húsleves felforralása után kapcsoljuk le az égőt, fűszerezzük.

Könnyen

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 179 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A baromfileves finom húskészítmény, amely tökéletesen csillapítja az éhséget. A csirkeleves használata még azok számára is megengedett, akik betartják a diétát. A főzési folyamat egyszerű és nem vesz sok időt. Ha nincs jártassága a folyékony ételek főzésében, próbálja ki ezt a módszert. Családja biztosan értékelni fogja a húsleves csodálatos ízét és aromáját.

Hozzávalók:

• csirke hús - 500 g;
• só ízlés szerint;
• petrezselyem - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A hozzávalókat egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel.
2. Közepes lángon forrásig főzzük, a habot eltávolítjuk.
3. Adjunk hozzá sót és gyógynövényeket.
4. Az elsőt további 40 percig forraljuk.

Videó