Hogyan főzzünk zöldségpürét egy gyereknek. Zöldségpüré készítése az első etetéshez
A csecsemőknek szánt zöldségpürét elsősorban kiegészítő táplálékként ajánljuk. Nem gyümölcslevek vagy gabonafélék, ahogy egyes szülők gondolják, hanem zöldségek. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, elegendő élelmi rostot tartalmaznak, amely lágy és finom emésztést biztosít a gyermek számára, és jó megelőző intézkedés lesz a székrekedés ellen.
Ebben a cikkben arról lesz szó, hogyan kell bevezetni a zöldség-kiegészítő ételeket, hogyan készítsünk ízletes és egészséges püréket babáknak, milyen zöldségeket adjunk és milyen mennyiségben.
Milyen zöldségekkel kezdődik az első kiegészítő etetés?
Az anyatej és az adaptált tejtápszerek hozzávetőlegesen az élet első hat hónapjában kielégítik a gyermek igényeit. Ezután a baba étrendjét bővíteni kell. A gyermekorvosok azt javasolják, hogy először a zöldségpüréket vegyék be az étrendbe.. De nem minden zöldség elfogadható a baba új élelmiszerek megismertetésére.
Ha a gyermeket szoptatják, 5-6 hónapos kortól ajánlatos zöldség-kiegészítő táplálékot bevezetni. Egy olyan gyermek számára, aki véletlenül megfosztotta az anyatejtől, és tápszerrel táplálkozik, jobb, ha 4 hónapos korban beiktatja a zöldségeket az étrendbe.
A zöldségeket ajánlott meghatározott sorrendben bevinni. Az új ételekkel való legelső ismerkedéshez Olyan zöldségek ajánlottak, amelyek általában nem okoznak allergiát, úgynevezett alacsony allergén. Ezek a cukkini, a brokkoli és a karfiol. Ugyanakkor az első baba zöldségpürének egykomponensűnek kell lennie, azaz csak egyféle zöldségtermést tartalmazhat - csak tököt vagy csak karfiolpürét.
- tök;
- sárgarépa;
- burgonya;
- Fallabda.
Egy hónappal később, 7-8 hónapos korban káposztát, céklát és uborkát, egy év múlva paradicsomot, 1,5 éves korban babot, borsót és egyéb hüvelyeseket adnak hozzá. A padlizsánt másfél év elteltével, de közelebbről 2 évhez ajánlott bevezetni.
A gyártók értékelése
Az üvegben lévő kész babapüré kényelmes és biztonságos. A gyártók gondoskodnak arról, hogy a termék összetétele hipoallergén és kiegyensúlyozott legyen. A kiegészítő etetés megkezdéséhez a legjobb megoldás az üveges püré., mert fél teáskanál kedvéért házi pürét elkészíteni, amit a baba megesz, nem praktikus. Ezenkívül az üvegben lévő pürét kényelmesen magával viheti sétákra vagy kirándulásokra.
Egy adott márkájú bébiétel kiválasztása a család jövedelmétől és preferenciáitól függ. A gyermekorvos csak bizonyos gyártókat tud ajánlani, de a szülők továbbra is maguk választanak, többek között saját babájuk preferenciáit is figyelembe véve, mert előfordul, hogy a gyermek nem hajlandó megenni egy márkájú pürét, de el van ragadtatva attól. más gyártótól származó püré.
- biztonság és a termék allergia kockázata;
- ízminőségek;
- szülők és gyermekorvosok véleménye.
E három kritérium alapján a következő sorrendbe tudjuk rendezni a jelenleg meglévő márkákat:
- Humana;
- Gerber;
- „Nagymama kosara”;
- Nutricia;
- "FrutoNyanya";
- "Tantárgy";
- "Bepólyáz";
- "Agusha";
- Hipp.
A kész püré kiválasztásakor ügyeljen a korcímkére és a lejárati időre. Ha az üveg nem pattan fel kinyitáskor, ne etesse babáját ezzel a pürével. Ha kívánja, saját maga is elkészítheti a zöldségpürét, de számos fontos feltételnek teljesülnie kell.
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
Csecsemőnek adható házi zöldségpüré elkészítéséhez, csak olyan friss zöldségeket kell választania, amelyek megjelenése nem kielégítő. Ha a cukkini vagy sütőtök sötétedés, egyenetlenségek, rothadásos helyek, repedések vagy „sérült” oldalak vannak, akkor nem alkalmasak bébiételnek.
A zöldségeket meg lehet venni a piacon, boltban, de a legjobb megoldás a saját webhelyén gyűjtött gyümölcsök és gyökerek. Ha nincs dachája vagy veteményeskertje, csak azokat válasszon, amelyeket az Ön területén termesztenek. Az importált és importált zöldségeket és gyümölcsöket általában nagyszámú vegyszerrel töltik meg, hogy megőrizzék megjelenésüket. Különösen óvatosnak kell lennie a zöldségek kiválasztásakor, ha nincs szezonja a környéken. Bolti cukkini helyett a tél közepén érdemesebb üveges kész pürét venni egy megbízható bébiétel gyártótól.
Ne válasszon olyan zöldségeket, amelyeknek az oldala fényes a babapüréhez - használhatunk viaszt, amelyet a zöldségek dörzsölésére használnak, hogy megtartsák a nedvességet, amikor távolról szállítják őket.
Házi készítésű receptek
A püré elkészítése egyszerű. A feladatot megkönnyíti, ha a konyhában van turmixgép és párológép. Lassú tűzhelyben is jó pürét lehet készíteni. Ahhoz, hogy az első etetéshez egykomponensű pürét készítsünk, vegyünk egy cukkinit, alaposan mossuk meg és hámozzuk meg. A zöldséget a magok és a mag eltávolítása után nagy darabokra vágjuk.
Ha a zöldségeket apróra vágva főzzük, a hőkezelés során szinte semmilyen hasznos anyagot nem tartanak vissza.
Tegye a cukkini darabokat egy multicooker tálba, párolóba vagy egy kis serpenyőbe kevés vízzel. Lefedve készre tesszük. A megfőtt cukkinit turmixgéppel pürévé forgatjuk. Ha sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá egy kevés zöldséglevest, amely a hőkezelés után megmarad, vagy forralt vizet. Csecsemőknek nem ajánlott sót és borsot adni a zöldségpüréhez., de tehetünk bele pár csepp extra szűz olívaolajat. A kész pürét nem tárolják. A következő etetés előtt, amely magában foglalja a zöldségekkel történő további etetést is, újra elkészítik.
8 hónap elteltével a gyermek többkomponensű pürét is ehet. Ilyenkor azonnal több féle zöldséget is megfőzhetsz hasonló módon, majd egyetlen pürét is készíthetsz belőlük. A cukkini és a sárgarépa, a cukkini és a brokkoli, a karfiol és a sárgarépa, a cékla és a sárgarépa jól megfér egymás mellett. Szinte minden fajta zöldség jól passzol a burgonyapüréhez., ami ugyanígy készül, de tej vagy víz hozzáadásával (gyerekorvos engedélyével), vaj nélkül. Ahogy a baba növekszik, hagyományos zöldségpüréket használhat pürésített levesek készítéséhez, valamint zöldséghabokat, például főtt sütőtökből és túróból, cukkiniből és főtt sárgarépából.
Számítsa ki a kiegészítő takarmányozási táblázatot
Normák és használati szabályok
A kiegészítő etetés mindig az új termék minimális mennyiségével kezdődik. Egy baba számára a zöldségekkel való ismerkedést fél teáskanállal kell kezdeni. A nap folyamán az anyának gondosan figyelnie kell a babát. Ha az allergia és a bélrendszeri rendellenességek nem jelentkeznek, másnap növelheti a zöldségpüré mennyiségét egy teáskanálra.
A csecsemőtáplálási rendszer nem jelenti azt, hogy kétnaponta egynél több új terméket kell hozzáadni. Ez azért fontos, hogy nyomon kövessük a gyermek szervezetének az élelmiszerre adott lehetséges negatív reakcióit. A baba és szülei számára előnyös, ha a kiegészítő táplálás mennyisége megfelel az előírásoknak.
Az adott életkorban elfogadható zöldségpüré minimális és maximális mennyiségét feltüntető táblázat segít ezek meghatározásában.
A táblázat a napi értéket mutatja. A szülők ezt az összeget két-három étkezésre oszthatják, ha a gyerek szereti a zöldségeket. Így egy gyermek 5 hónapos korában napi kétszer 15 grammot, 6 hónapos korában pedig kétszer 25 grammot kaphat zöldséget.
Egy éves kor előtt fontos megtanítani gyermekét zöldségfogyasztásra., ellenkező esetben később, idősebb korban a baba megtagadhatja ezeknek az egészséges és a növekedéséhez, fejlődéséhez szükséges ételeket, ételeket. De csak elméletben a gyerekeknek ekkora vagy ennyi ételt kell megenniük. A gyakorlatban nem biztos, hogy minden így alakul - a gyermek gyakrabban és többször fog zöldséget kérni, vagy teljesen megtagadni. Ez utóbbi problémával a szülők leggyakrabban gyermekorvoshoz fordulnak.
Mi a teendő, ha a gyermek nem akar pürét enni?
Annak a gyermeknek, aki gyengéd korában nem akar pürésített zöldséget enni, sok oka van ennek a viselkedésnek.
Íme néhány ok, amiért a gyerekek elutasítják ezt az ételt.
- A kiegészítő élelmiszereket túl korán vezetik be, a gyermek pszichológiailag és fiziológiailag nem áll készen rá - el kell halasztani az ötletet, és egy hét múlva visszatérni hozzá.
- A gyerek nem szereti a zöldségek ízét– próbáljon meg másik zöldséget adni. Ha nem eszik cukkinit, adj neki brokkolit, ha nem hajlandó bolti pürét befőzni, készítsd el otthon.
- A zöldség típusa nem egyértelmű vagy kellemetlen– vacsora vagy reggeli közben gyakrabban ültesse gyermekét etetőszékbe a felnőtt asztalhoz, mert látnia kell, hogyan eszik a felnőttek az ételeiket. Ez képet ad arról, hogy az anyja miért zavarja őt egy kanállal és egy furcsa anyaggal egy tányérban vagy üvegben. Tálalja a pürét egy gyönyörű gyermektányérban, használjon érdekes kanalat állatfigurákkal, és érdeklődjön a baba az evés folyamatában.
- A gyereknek nincs ideje zöldségekre– kijön a foga, vagy fáj a hasa, rosszul lesz. Ebben a helyzetben lehetetlen új termékeket kínálni, hogy ne növelje a baba testének terhelését.
- A baba nem éhes– ebben a helyzetben várja meg, amíg a gyermek megéhezik, és az étkezés legelején kínáljon zöldségpürét.
- Már van negatív tapasztalata– ha a babát zöldségevésre kényszerítették, erőszakkal kanalat nyomtak bele, akkor érthető pszichológiai okokból kellemetlen lesz a püré íze. Ebben a helyzetben adjon lehetőséget a gyermeknek, hogy maga döntse el, hogy eszik-e vagy sem. A szükséges zöldségeket pedig más típusú ételekbe is bele lehet keverni, például zöldségpüré levesbe, zabkásakába.
Az olyan helyzetek megelőzése érdekében, amikor a gyermek utálja a zöldséges ételeket, fontos, hogy mindent időben tegyen meg. Nem szabad túl vakon követni a rokonok és a gyermekorvosok tanácsait a kiegészítő etetés időzítésével kapcsolatban. Ha egy gyermek hat hónapon belül egyszer visszautasítja a cukkinit, nem kell ragaszkodni. Próbáljon egy kicsit később kiegészítő ételeket kínálni neki.. Minden gyermek eltérő ütemben és saját ütemtervének megfelelően fejlődik. Ez nemcsak a magasságra és súlyra vonatkozik, hanem az anyagcsere-folyamatokra, a szervezetben a szükséges enzimek termelésének folyamataira is, mert ezek nélkül az új élelmiszerek felszívódása lehetetlen.
Ugyanez az ajánlás vonatkozik az elfogyasztott zöldség mennyiségére is. A gyerek nem tartozik senkinek semmivel. Lehet, hogy megvan a saját ízlése és igényei a kiegészítő élelmiszerek mennyiségét illetően. Valós szükségletei pedig nem mindig felelnek meg pontosan a gyermekgyógyászati szabványoknak és táblázatoknak.
Ha meg szeretné tudni, hogyan készítsen otthon zöldségpürét egy 7-8 hónapos baba számára, nézze meg a következő videót.
Ha úgy dönt, hogy házi pürével kényezteti babáját, tudnia kell, hogy a csecsemőknek szánt pürék elkészítése különleges higiéniai feltételeket, termékválasztást és elkészítési technológiát igényel.
A baba emésztése kényes, az első püréket speciális receptek szerint kell elkészíteni.
Első pürék babáknak: receptek
A használatban lévő vezetők közül néhány az alma, a sütőtök és a cukkini. Kis időbe telik a cukkinis-alma vagy sütőtök-almapüré elkészítése, ízletesek és a baba hasznára válik.
A csecsemőknek szánt első pürékhez nem adnak sót vagy cukrot, csak pár csepp természetes növényi olajat.
A zöldségpüré elkészítéséhez fél cukkini vagy körülbelül 150 g sütőtök, 1 alma, néhány csepp citromlé és ugyanennyi növényi olaj szükséges.
A nagy darabokra vágott cukkinit vagy sütőtököt héj nélkül forrásban lévő vízbe dobjuk, és 5 percig forraljuk. A zöldségeket kivesszük, kihűtjük, a zöldségeket turmixgéppel vagy szitán feldaraboljuk. Az almát finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben héj nélkül lereszeljük. Használhat minden pürét külön-külön, vagy keverheti mindkét pürét egy az egyhez arányban.
A csecsemők püré napi bevitele 6 hónapos korban 100 g, 7-8 hónapos korban - 150 g, 8-12 hónapos korban - 200 g.
Télen fagyasztott zöldségeket használhat.
Püré receptek babáknak: zöldségkeverék
A kiegészítő etetés bővülésével megjelennek a gyermek számára már ismert két vagy három zöldségből készült pürék lehetőségei. Ez kitágítja az ízlés határait és változatosabbá teszi az étrendet.
A karfiol- és sárgarépapüré könnyen és gyorsan elkészíthető. Szüksége lesz két csésze tiszta szűrt vízre, 150 g karfiolra és 100 g sárgarépára, néhány csepp növényi olajra.
Meg kell forralni a vizet, és hozzá kell adni az előre meghámozott és szeletekre vágott sárgarépát. Főzzük a sárgarépát majdnem készre, körülbelül 15 percig.
A karfiolt rózsáira osztjuk, és főzés előtt 7-10 perccel a sárgarépához adjuk. A serpenyőben lévő víznek enyhén el kell fednie a zöldségeket. Amikor készen vannak, le kell venni őket a tűzről, és le kell venni a húslevesről, hagyni kell kihűlni, és egy turmixgépben pürésíteni kell őket zöldségleves hozzáadásával. A végén csepegtessünk hozzá néhány csepp növényi olajat, és a 38-40 fokra hűtött pürét már adhatjuk a gyereknek.
A vegyes zöldségpüré gyorsan elkészül, és a gyerekek nagyon szeretik. Kell hozzá 50 g cukkini, sárgarépa, karfiol és brokkoli, kb 50 ml anyatej vagy tápszer, fél teáskanál növényi olaj.
A zöldségeket kefével meg kell mosni, meg kell hámozni és apróra vágni. A karfiolt rózsáira szeleteljük. Az előző recepthez hasonlóan párolhatja vagy főzheti a zöldségeket. Az előkészített zöldségeket turmixgépben kell őrölni, és anyatejjel vagy tápszerrel hígítani kell, amíg készen van, adjunk hozzá növényi olajat.
Gyümölcspürék receptjei babáknak
A gyümölcspürék nem kevésbé előnyösek a baba számára. Az első gyümölcsöknek zöld vagy fehér gyümölcsöknek kell lenniük. A párolt almapürét alaposan megmosott, lédús és hámozott, apró szeletekre vágott almából készítik.
Az almaszeleteket lereszelhetjük vagy apróra vághatjuk, a reszelés során az alma megsötétül. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet a keverékhez, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 5-10 percig, így az alma puhább és puhább lesz. Így könnyebben emészthetőek lesznek. Ahogy öregszik, 9 hónapos kortól lereszelhet egy friss almát, párolás nélkül.
A körtepürét ugyanígy készítjük el, alaposan megmossuk és meghámozzuk. A körte édes ízű, és fanyar almával kombinálható, hogy a püré ne legyen túl savanyú. A csecsemőknek szánt első pürékhez nem adnak cukrot!
A sárgarépa és a sütőtök jól passzol a körtéhez és az almához, ezekből a gyümölcsökből keverékeket is készíthet – a gyerekek nagyon szeretik ezeket a püréket, édesek, lágyak és könnyen emészthetőek.
Hús és hal: püré receptek csecsemőknek
8-9 hónapos korban a pépesített hús és baromfi megjelenik a baba étlapján. A pulykapüré lehet a legfinomabb és hipoallergén. 100 g pulykafilé és fél pohár víz szükséges.
A filét alaposan öblítsük le, távolítsuk el az inakat és a bőrt, majd sózatlan vízben puhára főzzük. A húst kivesszük, kihűtjük, kis darabokra vágjuk és turmixgépben összedaráljuk. Hígítsuk fel a kívánt állagúra zöldséglevessel vagy anyatejjel vagy keverékkel.
Ne feledje: jobb, ha nem ad húslevest másfél évesnél fiatalabb gyermekeknek.
A marha- vagy borjúhús receptje ugyanilyen egyszerű: egy 100-150 g-os filét vágjunk kockákra, és sótlan vízben forraljuk fel, forralás után öntsük le az első levest, majd öntsük újra vízzel a húst, és főzzük puhára. Ezután vegyük ki a húst és kissé hűtsük le, turmixgéppel turmixoljuk, hígítsuk zöldséglével vagy tejkeverékkel.
Ebédre az első húspüréket adjuk a gyereknek a zöldségpürék mellé - így szívódik fel a lehető legjobban.
A halpürét 10-12 hónapos gyermekeknek adják, feltéve, hogy nincs allergia. Készítsen halpürét tengeri halból bőrtől és csonttól megtisztított filékből.
A filét darabokra vágjuk, hideg vízbe mártjuk és felforraljuk, az első húslevest lecsepegtetjük, a halat pedig hideg vízzel megtöltjük. Miután a filé megsült, távolítsa el a halat, hagyja kihűlni, és turmixgéppel vagy villával aprítsa fel, zöldséglével hígítva. A halpürét általában zöldségpürével kombinálják - karfiol, burgonya és káposzta.
Bármely élelmiszerbolt polcain sok úgynevezett „konzerv” püré található sokféle zöldségből. Egy adag 100-200 g-os ára több kilogramm friss szezonzöldség árához hasonlítható, így sok anya pénzt takarít meg azzal, hogy házi pürét készít gyermekeinek. Próbáld ki, nagyon egyszerű!
Milyen zöldségek szükségesek a püréhez?
Vezesse be a zöldségeket a baba menüjébe a következő sorrendben:
- Készítse el babája első pürét cukkiniből, brokkoliból vagy karfiolból.
- Ha gyermeke nem hajlamos a narancssárga és piros ételek allergiájára, a sütőtök, a sárgarépa és a cékla is megfelelő választás.
- Nagyobb gyerekeknek zöldbabot, zöldborsót és spenótot használjunk.
- Legyen különösen óvatos, amikor paradicsomot, kaliforniai paprikát vagy padlizsánt visz be a baba étrendjébe.
- A fehér káposztát és a burgonyát ne külön-külön, hanem más ételek részeként főzzük.
Hol lehet püréhez zöldséget venni
A gyermekmenü különleges odafigyelést igényel a termékek kiválasztásánál. Például egyelőre jobb elkerülni az import zöldségeket. Kövesse ajánlásainkat:
- A zöldségeknek, más termékekhez hasonlóan, a legjobb minőségűnek kell lenniük.
- A baba számára ideális termékek azok, amelyeket a saját gazdaságában termesztenek.
- Ha nincs kertje vagy nyaralója, vásároljon mindent a piacon, amire szüksége van, nagymamáktól, akik „magántulajdonosok”.
- Télen és tavasszal kiegészítő takarmányozáshoz használjon fagyasztott zöldségeket.
- A kisgyerekek nagyon keveset esznek, így egy kis mélyhűtőben is elfér a téli és tavaszi összes zöldség, márciusban pedig akciósan nem találsz házi cukkinit.
Hozzávalók és edények
A pép elkészítéséhez szüksége lesz:
- Víz. Lehetőleg tavaszi vagy palackozott „gyerek”, extrém esetben szűrt vagy csapból ülepítve.
- Zöldségek. Kezdetnek elegendő egy kis mennyiség - néhány karfiol virágzat vagy 50 g cukkini.
- Anyatej vagy elkészített tápszer - egy evőkanál.
- A serpenyő előnyösen zománcozott.
- Cseprőgép, villa, szita vagy turmixgép - a kész étel darálásához.
Ne használjon sót vagy más fűszereket - maguknak a zöldségeknek meglehetősen kifejezett ízük van, és az emberi test számára szükséges sómennyiség.
Zöldségpüré receptje 6 hónapos babának
Első kiegészítő ételeihez egyszerre csak egyfajta zöldséget fogyasszunk, néhány hét múlva már összetettebb ételeket is készíthetünk:
- Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, és forraljuk fel.
- A zöldségeket jól megmossuk, meghámozzuk, felszeleteljük vagy rózsákra vágjuk.
- A zöldségeket vízbe tesszük. Főzés közben csökkentse a hőt, hogy a víz enyhén csobogjon és ne buborékoljon. Villával ellenőrizze a zöldségek készenléti fokát: ha át tudja szúrni, az azt jelenti, hogy megfőtt. Legyen óvatos: a zöldségeket nem főzheti túl.
- Vágja ki a zöldségeket egy lyukas kanállal, és tegye egy turmixgépbe vagy tiszta tálba. Ne öntsön vizet a serpenyőből: még szüksége lehet rá.
- Sima pürét készítünk. Ha nincs turmixgépünk, használjunk szitát. Ha a püré száraznak bizonyul, adjunk hozzá egy kanál zöldséglevest, hogy az ételből pürésített leves legyen.
- Nyomjon ki egy kis anyatejet, vagy készítsen elő 30 g tápszert. Hozzáadjuk a püréhez.
- Keverjük össze. Mosolyogva és csókkal tálaljuk!
Zöldségpüré receptje 6 hónapos kortól egy évig terjedő gyermek számára
Egy olyan gyermek számára, aki már egy kicsit elsajátította a „felnőtt” konyhát, készítsen összetettebb ételt:
- Helyezzen hideg vizet (1 liter) egy serpenyőbe a tűzre.
- Egy közepes sárgarépa negyedét és egy kis hagymát, a többi gyökérzöldséget apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
- Amíg a zöldségleves fő, mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk fel jól a cukkinit, karfiolt és egyéb zöldségeket. Hozzávetőleges összsúly - legfeljebb 300 g.
- Az összes zöldséget alacsony lángon puhára főzzük. Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá egy kis kaprot.
- A kész pürét dörzsölje át pépesítővel vagy turmixgéppel, ha szükséges, öntsön hozzá egy kevés húslevest. Egy év alatti gyermeknek már több foga van, így nem kell aggódnia a püré egyöntetűsége miatt: hagyjon sokféle csomót vagy szemcsét.
- A gyermek étrendjétől és preferenciáitól függően adjon hozzá anyatejet, tápszert, olíva- vagy vajat, savanyú vagy friss tehén- vagy kecsketejet.
- A pürét külön-külön vagy hússal/hallal kombinálva tálaljuk.
Elkészült a baba étele!
ha a gyermeknek:
bélkólika.
De a zöldség-kiegészítő ételek nagyon alkalmasak, ha a gyermeknek nincsenek ilyen problémái.
túlsúly,
vérszegénység, angolkór,
Növényi kiegészítő élelmiszerek.
Az allergia kockázatának csökkentése érdekében a kiegészítő takarmányozást alacsony allergén hatású élelmiszerekkel kell kezdeni. A zöldségek közé tartozik: cukkini, karfiol, brokkoli, sütőtök. A csecsemők étrendjében ezeken a zöldségeken kívül burgonyát, sárgarépát, hagymát, céklát és káposztát is javasolt használni. Javasoljuk, hogy növényi olajat adjunk a növényi püréhez (5 ml 100 g termékhez), cukor és só hozzáadása nem javasolt.
Milyen zöldségek alkalmasak az első zöldség-kiegészítő élelmiszerterméknek?
Cukkini.
Ha inkább saját maga készíti el a pürét otthon, akkor ebben az esetben a cukkini a legalkalmasabb kiegészítő táplálékként. A cukkini gazdag A- és C-vitaminban, káliumban és magnéziumban, nem irritálja a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját, serkenti a gyomornedv elválasztását és a bélmozgást, jól emészthető és felszívódik. A cukkini arra utal hipoallergén termékek , a hosszú távú tárolás során is jól megőrzi a vitaminokat és egyéb jótékony tulajdonságait, így nem csak nyáron és ősszel, hanem télen is használható. Ez a zöldség nagyon kényelmes babapüré készítéséhez. Gyorsan megfő és szitán jól átszűrjük, így bármilyen (kis) adag pürét elkészíthetünk. A fiatal cukkini magok nélkül alkalmasabb bébiételekhez.
Karfiol.
A karfiol és a brokkoli fajtája is olyan ételek közé tartozik, amelyek alacsony fokú allergén , sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A fehér káposztához képest lényegesen kevesebb durva rostot tartalmaz, így nem okoz fokozott gázképződést, és ugyanolyan jótékony hatással van a gyomor-bélrendszerre, mint a cukkini. De sokkal nehezebb mosni és tisztítani, nem sokáig tárolható, tovább tart a főzése és nehezebb áttörni a szitán. Mindez kényelmetlenné teszi, ha az otthoni kiegészítő etetés első fogásaként saját maga szeretné elkészíteni. Jobb később bevezetni, a fő termék (zöldség) adalékaként, amikor a zöldségpüré adagja a gyermek számára már 150 ml - a zöldségeket könnyen és kényelmesen lehet turmixgépben őrölni.
Burgonya.
A burgonya nagyon kényelmes termék az otthoni burgonyapüré elkészítéséhez, hosszú ideig tárolják és nem romlik meg. Nem irritálja a gyomor-bélrendszert (gasztrointesztinális traktus), sok vitamint, káliumot és foszfort és keményítőt tartalmaz, ami segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. A burgonya megengedett a hányással és hasmenéssel járó gyomor-bélrendszeri rendellenességekben szenvedő gyermekek étrendjében. Első kiegészítő élelmiszerként bevezethető, de óvatosan allergiát okozhat . Szintén nem ajánlott a burgonyát a zöldségpüré fő összetevőjévé tenni. Miután átváltott a különböző zöldségekből készült pürére, gondoskodnia kell arról, hogy a burgonya aránya a pürében ne haladja meg az 50%-ot.
Egyéb zöldségek a bébiételben.
Sárgarépa.
Jól és sokáig tárolható, könnyen használható... Karotint (A-vitamint) tartalmaz, nagyon hasznos a növekedéshez és a látáshoz, fitoncideket (természetes antibiotikumokat) és sok nyomelemet tartalmaz. Főzve könnyen emészthető, nem irritálja a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját. Édes, a gyerekek nagyon szeretik ezt az ízt. De allergiát okozhat , ezért óvatosan kell használni. A sárgarépapüré napi elfogyasztása során a karotin felhalmozódik a szervezetben, aminek következtében a gyermek sclera és bőre, különösen a tenyéren és a talpon, sárgás (sárgarépa) árnyalatot kap. Ez az úgynevezett karotin sárgaság , ez nem okoz kárt a gyermek szervezetében, a karotin néhány napon belül kiürül a szervezetből a sárgarépa étrendből való kiiktatása után. Ráadásul a sárgarépa friss gyümölcslevek és nyers sárgarépapüré formájában sokkal egészségesebb. Ezért ajánlatos csak sárgarépát más zöldséges ételekhez adni, külön-külön és naponta zöldségpüréként használni. De az első alkalommal a legjobb, ha hagyja gyermekét kipróbálni a sárgarépát főtt formában, zöldségpüré részeként, és csak akkor váltson át friss gyümölcslevekre és pürékre, ha nincs allergia. A sárgarépa 5 hónapos kortól megengedett.
Tök.
Nagyon egészséges, D-vitaminban és karotinban gazdag zöldség, jól raktározódik, édes ízű, könnyen emészthető, nem okoz emésztési zavarokat. Utal rá alacsony allergén termékek . De a sütőtök, akárcsak a sárgarépa, okozhat karotin sárgaság , ezért a zöldségpüré fő összetevőjeként nem ajánlott napi használatra. Nagyon előnyös, ha heti 2-3 alkalommal tökpürét is beiktat a gyermek étrendjébe. Vagy adjon hozzá kis mennyiséget más zöldségekhez naponta. 5 hónapos kortól engedélyezett.
Fehér káposzta.
Számos vitamint és mikroelemet tartalmaz, köztük az egyedülálló U-vitamint is, de főzve a vitaminok jelentős része elpusztul, mint más zöldségekben. Serkenti a gyomorszekréciót és a bélmozgást, de sok durva rostot tartalmaz, ami irritálja a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját és fokozott gázképződést és székletzavart okozhat. Elég gyakran okoz allergiát . Mivel a gyermekétkeztetés változatosságát ösztönzik, a fehér káposztát 1 éven aluliak étrendjébe is javasolják, de később (7-8 hónapos kortól) és nem a zöldségpüré alapjaként, hanem adalékként.
Hagyma.
Zöldségpürékhez kis mennyiségben 8-9 hónapos kortól ajánlott adagolni, bébiételekben egy évig csak főzve használják. A hagyma irritáló hatással van a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájára, allergiás reakciókat okozhat.
Cukorrépa.
A répa a zöldségpüré szerves részeként is ajánlott, csak főtt formában 9 hónapos kortól. Édes ízű, normalizáló hatással van a székrekedéssel járó gyermek székletére, de allergiát okozhat és fokozott gázképződés.
Hozzáadás a bébiételekhez főtt paradicsom, fokhagyma, valamint fűszerek (kapor, petrezselyem, édeskömény) 10 hónapos kortól megengedett, de erre nincs különösebb szükség.
Hogyan készítsünk zöldségpürét otthon.
- Tegyük tányérra, hűtsük le és adjuk oda a gyereknek.
A pürét közvetlenül felhasználás előtt kell elkészíteni.
A legjobb, ha a gyermek számára külön kis zománcozott serpenyőt osztanak ki fedővel.
Csak a legjobb, friss zöldségeket válassza gyermeke számára.
A zöldségeket folyó vízzel alaposan megmossuk.
Hámozza meg a burgonyát, sárgarépát, hagymát, céklát; cukkini, sütőtök – hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat; A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük.
Mossa meg újra alaposan, és öblítse le forrásban lévő vízzel.
Vágjuk durvára, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hozzá egy kevés vizet, forraljuk fel, és lassú tűzön, lefedve főzzük puhára (20-30 perc).
Ne adjunk hozzá sót.
A zöldségeket szitán átdörzsöljük, vagy turmixgépben turmixoljuk. (A kiegészítő élelmiszerek bevezetésének kezdetén, amikor csak egy zöldség van, és kicsik az adagok, kényelmesebb a szita; ha nő az adag, használjon turmixot).
A püréhez adjuk a húslevest, amelyben a zöldségeket főzték, félfolyékony állagúra, ha ez a kiegészítő etetés kezdete, később már sűrűbb pürét is készíthetünk, majd 8-9 hónapra villával felaprítjuk.
Az első héten ne adjunk hozzá semmit, a második héttől a kiegészítő etetés kezdetétől adjunk hozzá 5 ml (1 tk/l) növényi (napraforgó) olajat 100 g püréhez.
Forraljuk újra.
Bébikonzervek, mint zöldség-kiegészítő élelmiszerek.
Jelenleg a legtöbb szakértő a konzerv bébiételeket ajánlja zöldség-kiegészítő élelmiszerként. A GOST-ok szerint kizárólag jó minőségű, környezetbarát alapanyagokból, vitamintakarékos technológiával készülhetnek, a termék őrlési fokának meg kell felelnie a címkén feltüntetett gyermek életkorának, nem tartalmazhat tartósítószert, cukrot. és sót.
Biztonsági óvintézkedések kész pürék használatakor:
Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a lejárati dátumot a kupakon,
ügyeljen arra, hogy az edény fedele ne legyen duzzadva,
Etetés előtt tárolja a bontatlan üveget szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben (nem a napon vagy a fagyasztóban),
mielőtt kinyitná és adná a pürét a gyermeknek, kissé fel kell melegíteni forró vízben,
az üveg kinyitásakor jellegzetes pukkanásnak kell lennie,
ne etesse közvetlenül az üvegből a babát, ha nem eszi meg egyszerre a teljes adagot, hanem tegyen a püréből egy csészébe vagy tányérba, különben ebből az üvegből nem lehet újra pürét adni a gyermeknek,
Közvetlenül azután, hogy a püré egy részét az edényből egy másik edénybe tette, a fennmaradó részt szorosan le kell zárni fedéllel, és legfeljebb egy napig kell tárolni a hűtőszekrényben.
Gyerekkonzerv zöldségkiegészítő táplálékként történő kiválasztásakor először egy zöldségből kell pürét választani, leggyakrabban cukkini, karfiol vagy brokkoli ajánlott, majd ahogy megszokja ezt a terméket és a püré térfogatát a életkorban, kipróbálhatja ugyanazon cég másik zöldségpürét, például burgonyát brokkolival.
Célszerű az első kiegészítő élelmiszerek bevezetését a baba étrendjébe zöldségpürével vagy zabkásával kezdeni. Sok gyermekorvos továbbra is a zöldségpürét javasolja, mivel a zöldségek hasznos vitaminokat, szerves savakat és mikroelemeket tartalmaznak, emellett növényi rostokat és pektinek is tartalmaznak, amelyek normalizálják a bél mikroflóráját és nem okoznak székrekedést. Ha a baba nem hízik jól, vagy laza széklete van, jobb, ha a zabkását részesítjük előnyben. Mindenesetre a baba kiegészítő táplálékának kiválasztásával kapcsolatban gyermekorvoshoz kell fordulnia.
A zöldségpürét az első kiegészítő etetés egyik legoptimálisabb lehetőségének tekintik.A zöldségek csecsemő étrendjébe történő bevezetésének eljárása
A zöldség-kiegészítő táplálékok bevezetésének sorrendjét a zöldségek főbb tulajdonságaitól függően határozzuk meg. Az alábbi táblázat segít kitalálni a zöldségekkel kiegészített élelmiszerek bevezetésének sorrendjét.
| Zöldségnév | Jellegzetes | Allergia kialakulásának veszélye |
| Alkalmas túlsúlyos gyermekek számára. Segít eltávolítani a méreganyagokat, vizelethajtó hatású, megszünteti a székrekedési problémákat. | Nagyon alacsony | |
| Javítja az emésztést, hatékonyan helyreállítja a hemoglobinszintet és csökkenti az immunitást. | Rövid | |
| Magas kalóriatartalmával és magas keményítőtartalmával tűnik ki, melynek feleslege puffadást, hasfájást, fokozott székletürítést okozhat. A burgonya részesedése a burgonyapürében nem haladhatja meg a teljes térfogat 20-30% -át. Főzés előtt a burgonyát félbevágjuk, és 1-2 órára vízbe áztatjuk. | Átlagos szint | |
| Gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő hatása van. Javíthatja a bőr állapotát, és nagyon jótékony hatással van a szemre. | Magas | |
| Jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére, megakadályozza a székrekedés kialakulását, tisztítja a szervezetet. Növeli az immunitást. | Magas |
A felnőttek számára ismert burgonyapürét óvatosan, kis mennyiségben kell a gyermeknek adni (további részletek a cikkben:) - 5-6 hónap – cukkini. Alacsony kalóriatartalmú, rezet és káliumot tartalmaz.
- 5-6 hónap – karfiol. Magas kálium-, kalcium-, foszfor- és vastartalma van.
- 6-7 hónap – burgonya. Segít javítani az anyagcserét.
- 7-8 hónap – sütőtök (további részletek a cikkben:). Rosttal, vassal és karotinnal dúsított.
- 9 hónap – sárgarépa. Magas B-vitamin-, karotin-, kálium- és fitoncid-tartalom jellemzi.
- 9 hónap – zöldborsó. B-, C- és PP-vitamint tartalmaz.
- 9-10 hónap – cékla (javaslom elolvasni:). B-, C-vitamint és vasat tartalmaz.
- 1 év után - uborka, paradicsom, padlizsán és kaliforniai paprika. Ennél fiatalabb gyermekeknél a gyomor-bél traktus még nem tudja megemészteni a durva rostokat tartalmazó ételeket, ami hozzájárulhat a fokozott gázképződéshez, puffadáshoz és hasi fájdalomhoz.
A zöldségek mennyisége a 6. hónapban 50-100 g, a 7. hónapban 150 g, évről évre 200 g-ra nőjön. Figyelembe véve a gyermek életkorát és ízlését, a anya maga választhatja ki, hogy mely zöldségeket használja a többkomponensű ételek elkészítéséhez.
A cukkinipüré ideális lehetőség a baba első etetésére A zöldségek első etetésének szabályai
Ez a cikk a problémák megoldásának tipikus módjairól szól, de minden eset egyedi! Ha tőlem szeretné megtudni, hogyan oldhatná meg problémáját, tegye fel kérdését. Gyors és ingyenes!
Ha hat hónapos kor előtt (de legkorábban 4 hónapos kora előtt) zöldség-kiegészítő ételeket kell bevinni a baba étrendjébe, a zöldségek és a zabkása közötti választást a baba súlyának és a széklet jellegének figyelembevételével kell meghozni. A kiegészítő élelmiszerek bevezetésekor kövesse az alábbi szabályokat:
- Annak nyomon követéséhez, hogy gyermeke hogyan reagál az egyes összetevőkre, adjon a babának zöldség-kiegészítő táplálékot egykomponensű püré formájában. Miután megszokta az egyes termékeket, próbáljon több összetevőből álló ételeket bevezetni az étrendjébe.
- Első zöldségkiegészítőnek válasszon cukkinit, brokkolit vagy karfiolt (javaslom, hogy olvassa el:). Ha az egyik zöldségpüré bevezetése sikeres volt, próbáljon meg más zöldségekből készült ételeket adni, a baba életkorától függően.
- Kövesse a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének szokásos sémáját: az első napon a baba 1/4 teáskanálot kap kipróbálásra, a második napon - 1/2, stb. Az adag mennyisége 50 g-ra nő (zöldségcsere, etetés esetén a keverékkel legfeljebb 100-150 g). Optimális, ha a gyermeket a nap első felében ismertetjük meg egy új termékkel. Miután a baba zöldségpürét eszik, anyatejjel vagy tápszerrel kell kiegészíteni. A baba 1-2 héten belül kipróbálhatja a következő új ételt.
- Ne adjon hozzá sót a gyermekételekhez, és ne adjon hozzá cukrot. Annak ellenére, hogy bizonyos zöldségek természetes íze kétségesnek tűnik a felnőttek számára, a gyermeknek mégis kötelessége utánajárni, mi is az a zöldség valójában.
- Ha készterméket vásárol egy boltban, olvassa el az üvegen található összetevőket. Csak vizet és zöldségeket tartalmazhat. Előnyben részesítse a megbízható cég termékeit.
- Ha édesanyád otthon készíti el a zöldségpürét, érdemesebb a saját kertjében termesztett zöldségeket használni. Ne vásároljon import termékeket (főleg télen), mivel ezek gyakran tartalmaznak nitrátokat, amelyek kis mennyiségben is veszélyesek a babákra. Ha fagyasztott zöldséget vásárol, ellenőrizze azok állagát (a masszának morzsalékosnak kell lennie, és nem „csomósnak” kell lennie). Azokat a termékeket, amelyekből babapürét készítenek, nem lehet újra lefagyasztani.
Pép készítése
A zöldségpürét csak frissen szabad adni, közvetlenül etetés előtt kell elkészíteni. Újramelegítéskor a vitaminok és tápanyagok kisebbek lesznek, és még hűtőszekrényben tárolva is képesek elszaporodni a mikrobák. Igyekezzen csak friss, lehetőség szerint „házi termesztésű” zöldséget választani, amelynek termesztésére nem használtak műtrágyát.
Az ásványi sók és vitaminok legnagyobb mennyiségének megőrzése érdekében jobb, ha a zöldségeket kis mennyiségű víz hozzáadásával pároljuk vagy pároljuk (pároló vagy gyorsfőző is megteszi). Így a baba megkapja a zöldségek minden értékes összetevőjét.
Tehát a püré elkészítésének receptje egyszerű:
- Jól öblítse le a zöldségeket, és tisztítás után öblítse le újra vízzel;
- felforraljuk a vizet, belerakjuk a zöldségeket, csökkentjük a hőt (ha egyszerre több fajta zöldséget főzünk egy edényben, akkor egyenként kell elindítani, a lágyulás mértékének megfelelően);
- Az elkészített főtt zöldségeket szitával vagy turmixgéppel őröljük;
- adjuk hozzá a maradék zöldséglevest (a zöldségek teljes térfogatának körülbelül 1/3-át vagy 1/4-ét).
Hozzáadhat növényi olajat a kész növényi püréhez (az extra szűz olívaolaj tökéletes), kezdve 1 csepptel, és egy héten belül növelve a térfogatot 3 ml-re (4,5-ről 6 hónapra), 5 ml-re (6 hónap után). A növényi olaj többszörösen telítetlen zsírsavakban, zsírban oldódó A-, D-, E-vitaminban és foszfatidokban gazdag, amelyekre a babának szüksége van a későbbi növekedéshez és fejlődéshez. Íme néhány egyszerű recept a zöldségpürékhez.
Hozzávalók: kisméretű, sérülésmentes cukkini, víz (vagy anyatej/tápszer). Főzési folyamat:
- A zöldséget jól megmossuk, a bőrét lehúzzuk. Vágjuk kis kockákra, kb 1x1 cm méretűek.
- Öntsön kis mennyiségű tiszta vizet a darabokra, forralja fel és csökkentse a hőt. Kb. 15-20 percig főzzük, amíg a cukkini megpuhul.
- A cukkinit simára daráljuk, hogy ne maradjanak csomók (erre használhatunk szitát vagy turmixgépet). Adjunk hozzá zöldséglevest, és forraljuk a pürét a kívánt állagúra.
Káposztapüré
Hozzávalók: 7-10 karfiolvirág, 50 ml víz (vagy anyatej/tápszer). Főzési folyamat:
- A káposzta virágzatát alaposan megmossuk.
- Forrásban lévő vízbe tesszük. Körülbelül 10-15 percig főzzük (ennyi időbe telik, ha dupla bojlert használunk).
- A megfőtt káposztát szűrőedénybe tesszük és kihűtjük.
- A káposztát szitán vagy turmixgépen ledaráljuk, hozzáadjuk a káposztalevest. A konzisztenciának folyékony tejfölnek kell lennie.
A baba biztosan szeretni fogja a karfiolpürét, ha egy kis tejet vagy tápszert tesz hozzá. Sárgarépa püré
Hozzávalók: 100 g sárgarépa, 50 ml víz (vagy anyatej/tápszer), 3 csepp olaj. Főzési folyamat:
- A gyökérzöldségeket alaposan megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk csíkokra, vagy durva reszelővel lereszeljük.
- Öntsön forrásban lévő vizet a sárgarépa feletti szintig. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a gyökérzöldségek megpuhulnak.
- Tegye a főtt sárgarépát egy szűrőedénybe, és bármilyen kényelmes módszerrel vágja fel.
- Felöntjük a húslevessel, felforraljuk és levesszük a tűzről.
- Adjunk hozzá növényi olajat, alaposan keverjük össze.
A sárgarépa sok értékes elemet tartalmaz a baba számára, ezért püré formában kell adni. Ha a baba negatív reakciót vált ki egy új termékre, konzultáljon gyermekorvossal, vagy vizsgálja meg egy allergológussal. Annak érdekében, hogy elkerülje a baba első etetésének káros következményeit, használjon hipoallergén zöldségételeket (javaslom, hogy olvassa el:). Tökéletesen emészthetőek, és tartalmaznak minden makro- és mikrotápanyagot, rostokat és vitaminokat, amelyek a növekvő gyermek szervezetéhez szükségesek. Miután a baba megszokta őket, továbbléphet más termékekből készült pürék bevezetésére.
Cikkek a témában
