Olasz főzési receptek. Mit érdemes kipróbálni Olaszországban: hagyományos konyha és ételek. Olaszország nemzeti étele: római articsóka

Azok, akiknek lehetőségük volt megkóstolni a nemzeti olasz konyha ételeit szülőföldjén: Rómában, Nápolyban, Bolognában és más városokban, megerősítik: ez egy teljesen különleges történet.

Az olasz konyha jellegzetességeit a helyi éghajlat és az adott régióban elterjedt termékek magyarázzák. Olaszország minden régiója különleges receptekkel büszkélkedhet. Ez kétszeresen izgalmassá teszi az olasz ételek felfedezését. Ismerkedjen meg 10 olasz nemzeti étellel, amelyet a turistáknak meg kell próbálniuk.

Minestrone

A közhiedelemmel ellentétben az olasz konyha korántsem korlátozódik olyan ételekre, mint a pizza vagy a spagetti. Olaszországban nagyon népszerű levesek: burrida (tenger gyümölcseivel), ginestrata (tojássárgájával és fehérborral), minestra di noci (dióval és diópürével) és mások. De mindenekelőtt meg kell próbálnia a minestrone-t - egy hagyományos zöldséglevest, amely a nemzeti olasz konyha jellegzetességeinek megtestesítőjévé vált.

Kezdetben Olaszországban a minestrone-t főételmaradékokból vagy olcsó zöldségekből készítették. És bár manapság a nemzeti konyhában nyoma sincs az élelmiszerek ilyen megközelítésének, mint sok más olasz receptben, feltételezi azt a képességet, hogy „mindent összekever, ami elérhető”, hogy isteni finom legyen.

A minestrone fő összetevői a húsleves és a friss zöldségek, amelyekből szezontól függően tetszőleges szám lehet. Ezért az edény állaga a folyékonytól a hihetetlenül sűrűig változik. Az olasz konyha néhány nemzeti receptjében a minestrone-t rizzsel, tésztával és pesto szósszal egészítik ki. A leves elfogyasztása előtt tegyük a tálakba reszelt parmezánt és friss, apróra vágott fűszernövényeket.

Carpaccio

Lehetetlen elképzelni az Olaszországban kipróbálandó ételek listáját carpaccio nélkül - vékonyra szeletelt hús vagy hal, szósszal fűszerezve, majonézzel, olívaolajjal, ecettel és citromlével.

Bár ennek az ételnek a receptje viszonylag nemrég jelent meg Olaszországban, ma már a nemzeti konyha minden éttermének étlapján szerepel. Elkészítéséhez leggyakrabban nyers marhabélszínt veszünk, amelyet korábban a fagyasztóba helyeztek. Olaszországban kipróbálhatja az étel olyan változatait is, amelyekben a marhahús helyett szarvas, tonhal, lazac, tengeri sügér, polip vagy füstölt kacsa.

Az olasz konyha hagyományai szerint a carpaccio-t tálalás előtt vékony sajtreszelékkel megszórják és friss fűszernövényekkel díszítik. Érdekes kipróbálni a carpaccio-t... A sommelierek például a szarvashúshoz a gazdag vörösborokat, a tonhalhoz pedig a dél-olaszországi rózsabort ajánlják.

Tortellini

Az olasz nemzeti ételek listája a tortellinivel folytatódik - egy olyan tésztafajta, amely megjelenésében közel áll az olyan ismerős ételekhez, mint a galuska.

Olaszországban a tortellinit kovásztalan, sótlan tésztából készítik, és külön ételként szolgálják fel (aromás gombás, tejszínes vagy bolognai szósszal), vagy húslevesekhez, levesekhez és salátákhoz adják. A tortellinihez a leggyakoribb töltelék a hús, a sonka vagy a sajt. Az eredmény egy nagyon kielégítő és ízletes étel.

Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbálja ennek a hagyományos olasz ételnek más változatait. Például tortelletti (sokkal kisebb méretűek) és tortelli (ezek éppen ellenkezőleg, nagyobbak). A tészta eredeti színe érdekében néha spenótot vagy paradicsomot adnak hozzá: az első esetben a tortellini zöld, a második esetben pedig piros.

gnocchi

A gnocchi egy meglehetősen egyszerű olasz étel, amelyet ennek ellenére a nemzeti helyi konyha egyik legméltóbb példájaként tartanak számon. Ez az étel egyfajta gombóc, amelynek elkészítéséhez a szakácsok lisztet, tojást, búzadarát vagy kukoricadarát és burgonyát vesznek.

A tésztából formált kis darabokat ovális formára adjuk, majd forrásban lévő sós vízbe mártjuk, és fűszerekkel felforraljuk. Köretként tálaljuk, de érdemesebb a gnocchit külön ételként, sűrű, aromás szósszal megkóstolni. A gnocchi hallal és tenger gyümölcseivel (garnélarák, lazac, rák, tengeri sügér, vongole) különösen népszerű - ez az ízek igazi remeke!

Ennek a nemzeti olasz ételnek számos eredeti változata is létezik. Például Olaszország más városaiban kipróbálhatja a gnocchit citromos ricottával vagy gorgonzolával, a sütőtökös gnocchit szalonnával és a szalonnás káposztával, és még a gesztenyés gnocchit is - az ilyen hagyományos olasz konyha biztosan nem hagy közömbösen.

Rizottó

Ha a legjobb olasz ételeket szeretné megkóstolni, ne hagyja figyelmen kívül a rizottót – egy ételt, amely az ország egyik kulináris szimbólumává vált. Elkészítésének alapja speciális fajtájú rövid szemű rizs, amelyet először megsütnek, majd párolnak. Amikor már majdnem kész az étel, tenger gyümölcseit, darált húst, zöldséget vagy gombát adnak hozzá – attól függően, hogy végül mit szeretne a séf.

Olaszországban számos étterem és kávézó kínál különféle, néha nagyon váratlan típusú rizottókat tartalmazó menüt: padlizsán, garnélarák, szalonna és alma, bogyók és hagyma, fehér szarvasgomba, sajt és zöldspárga, sőt tintahalfesték. Egyszóval ez egy nemzeti étel, amelyet feltétlenül meg kell próbálni, ha Olaszországban utazik.

pizza

Lehetetlen elképzelni a hagyományos olasz ételeket pizza nélkül. Itt egyszerűen imádják ezt az ételt, ezért szó szerint minden lépésnél látni lehet egyik vagy másik pizzéria tábláját. Vannak olasz éttermek, ahol az étlap teljes egészében különböző típusú pizzákból áll. És néhány intézményben saját szemével is láthatja az elkészítésének folyamatát a konyhában.

A hagyomány szerint a pizzatésztát majdnem egy napig (kb. 18 óráig) hagyják „érni”. A töltelékhez csak a legfrissebb termékek kerülnek kiválasztásra. A pizza fatüzelésű kemencében készül, melyben minden hozzávaló íze és aromája megőrződik, maga az étel pedig istenire sikerül - próbáld ki és győződj meg róla magad!

Lasagne

A lasagna az egyik legnépszerűbb és leghíresebb olasz étel, amelyet minden turista igyekszik kipróbálni. Ez egy többrétegű rakott, amelyben a tésztalapokat felváltják a darált húsból, gombából vagy zöldségből készült töltelékkel, és bőségesen ízesítik sűrű, aromás szósszal. Az étel kötelező alapanyaga a sajt: ricotta, parmezán, gorgonzola vagy mozzarella.

Olaszországban érdemes kipróbálni a lasagne-t: a világon egyetlen konyhában sem készítik el ilyen ötletesen és fantasztikusan ízletesen. A klasszikus húsos változat mellett sok helyen vegetáriánus lasagne is rendelhető – az íze pont olyan jó, mint a húsos társa.

Trippa

Aki az olasz konyha legjobb és legnépszerűbb ételeit szeretné megkóstolni, annak kockáztatnia kell, és nagyon konkrét névvel kell ételt rendelnie. Melyik? Hát persze, trippa!

A Trippát pacalból, marhapacalból készítik – vagyis a tehén gyomrának elülső részéből, amelyet előre beáztatunk, megmosunk és darabokra vágunk. Majd felforraljuk, megsütjük és borral, zöldség- vagy húsmártással pároljuk, sóval, borssal ízesítjük. Reszelt sajttal, néha menta hozzáadásával tálaljuk.

Kezdetben Olaszországban ez az étel a szegények étele volt. Ez az állapot csaknem a 20. század közepéig tartott. A trippát ma csemegeként tartják számon, és számos olasz nemzeti konyhát kínáló étterem étlapján szerepel.

Azt mondják, hogy a trippa azon hagyományos olasz ételek közé tartozik, amelyek nem nagyon illik a turista „szokatlan” gyomrához. A hosszú távú hőkezelésnek köszönhetően azonban az étel meglehetősen lágy, könnyű és hihetetlenül ízletes.

Gelato

A Gelato egy nemzeti olasz csemege tejből, tejszínből és cukorból. Dióféléket, friss gyümölcsöket és bogyókat, gyümölcsszószt, kávét, kakaót és csokoládét, kandírozott gyümölcsöket, mézet, karamell és likőrt tartalmaz. Világszerte az ilyen élelmiszereket fagylaltfajtáknak tekintik, de alacsonyabb tejzsírtartalomban és gyártástechnológiában különböznek tőle.

Az igazi gelato készítéséhez csak természetes összetevőket használnak. A desszert tartalmazhat emulgeálószereket és stabilizátorokat, de minimális mennyiségben. Általában a gelato-t speciális cukrászdákban - gelateriákban - készítik, ahol a mester minden desszertet kézzel készít, és az elkészítés után azonnal felszolgálja.

Olaszország legjobb fagylaltjai kínálják, hogy kóstolja meg e nemzeti finomság exkluzív változatait. A római San Crispino például Rhum Clement whiskyt és csokoládét, Clement rumot és kakaót használ desszertjeihez. És ez a példa csak egy a sok finomság közül, amelyek a gelato-t az ízletes desszertek készítésének nemzeti olasz művészetének csúcsává teszik.

Tiramisu

A tiramisut aligha kell bemutatni. Ennek a hagyományos olasz desszertnek az elkészítéséhez nagyon kevés hozzávalóra van szükség: savoiardi kekszre, mascarpone sajtra, frissen főzött kávéra, tojásra és cukorra, valamint kakaóra vagy csokireszelékre a megszóráshoz.

A recept sok éves fennállása során különféle változatok jelentek meg a nemzeti olasz konyha gyűjteményében. Kipróbálhatja a tiramisut eper és egyéb bogyók, likőr vagy konyak hozzáadásával. Ennek a desszertnek a legfinomabb, legkifinomultabb íze változatlan marad, ami egyszer s mindenkorra magával ragad.

Mit lehet még enni Olaszországban

Olaszország egy igazi gasztronómiai kalandba viszi. A főzés ebben az országban még több, mint művészet – ez életforma, nemzeti világnézet.

Hogyan juthat időd mindent kipróbálni? Az alábbiakban egy kis tippet találsz arra, hogy mit ehetsz még Olaszországban:

• (Pármai sonka);
• Articsóka (főtt, sült, grillezett);
• Panini (zárt melegszendvics töltelékkel);
• Ravioli (gombóc különféle töltelékekkel);
• (hússal, tenger gyümölcseivel, zöldségekkel);
• Caprese (friss paradicsom- és mozzarella saláta);
• Panna Cotta (tejszínnel, cukorral és vaníliával készült desszert);
• Frittata (sült omlett zöldségekkel és sajttal).

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll

A tészta és a pizza a világ két legnépszerűbb étele, amelyet a napfényes Olaszország adott nekünk. Valójában e jellegzetes ország hagyományos ételeinek kínálata olyan gazdag és változatos, hogy nehéz egy cikkbe illeszteni.

A szerkesztők azonban weboldal Kiválasztottam neked a 10 leghíresebb és legfinomabb olasz ételt, amit biztosan meg akarsz majd kóstolni.

Panini

Hagyományos olasz melegszendvics sonkával, parmezánnal, paradicsommal és pesto szósszal búzakenyeren, egyszerű, mégis kifinomult íze miatt világszerte népszerűvé vált.

Szükséged lesz (4 adaghoz):

• 8 szelet fehér kenyér
• 2 evőkanál. l. vaj
• 200 g mozzarella
• 2 paradicsom
• 2 evőkanál. l. pesto szósz
• friss bazsalikomlevél ízlés szerint

Készítmény:

1. Kenjünk meg pestóval 4 szelet kenyeret.
2. A mozzarellát és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. Helyezzen paradicsomszeleteket a pestoval felvert kenyérfélékre, és tegye a tetejére mozzarellát.
3. Ezután tetszés szerint tehetünk a tetejére bazsalikomleveleket, és minden szendvicset beboríthatunk a kenyér másik felével.
4. Ezután felforrósítjuk a serpenyőt, és vajban mindkét oldalát 3 percig sütjük.

Panna cotta

A tejszínből, cukorból és vaníliából készült ízek igazi ünnepe. Ennek a csodálatos desszertnek a nevét olaszul "főtt krém"-nek fordítják, és főként az ország északi részén készítik.

Szükséged lesz:

• 1 liter zsíros, cukrozatlan péksütemény
• 150 g reszelt málna (elhagyható)
• 20 g zselatin
• 20 egész málna (elhagyható)
• 2-3 evőkanál. l. Szahara
• 1/2 tk. vanillin

Készítmény:

1. Öntsük a tejszínt egy kis serpenyőbe, tegyük lassú tűzre, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát.
2. A zselatint kevés meleg vízzel hígítjuk, majd a felforrósított tejszínhez öntjük, mindent jól simára keverünk - a zselatinnak fel kell oldódnia. A desszertet tálakba öntjük.
3. Mindegyik pohárba vajkrémmel málnát teszünk.
4. A desszertet legalább 4 órára hűtőbe tesszük, ezalatt jól meg kell dermednie.
5. A desszertre reszelt málnát (vagy bármilyen más bogyós szószt) öntsünk, és tálaljuk.

Parmignana csirke

A Campania régió és Szicília egyik legnépszerűbb étele széles körben elterjedt az Egyesült Államokban. Paradicsomszószban, parmezánnal sült finom csirkefilé tökéletes kiegészítője a spagettinek.

Szükséged lesz:

• fekete bors - 1/2 teáskanál.
• zsemlemorzsa - 2/3 csésze
• só - 1 teáskanál.
• piros csípős paprika - 1/2 hüvely
• parmezán sajt - 50 g
• csirke (mell) - 1 db.
• szitált liszt - 1/2 csésze
• bazsalikom - 1 csokor
• olívaolaj - 3-4 evőkanál. l.
• Mozzarella sajt - 4 szelet
• nagy tojás - 1 db.
• fiatal fokhagyma - 4 gerezd
• nagy paradicsom - 3-4 db.
• kis hagyma - 1-2 db.

Készítmény:

1. Távolítsuk el a bőrt és a csontokat a csirkemellről, mossuk le, és törölközővel szárítsuk meg. Mindegyik felét hosszában 2 részre vágjuk. Sóval, fekete borssal, apróra vágott fokhagymával és bazsalikommal ízesítjük. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál olívaolajat, keverjük össze és tegyük hűtőbe 1 órára.
2. Készítsük el a szószt. Ehhez 2 evőkanál olívaolajon egy apró kockákra vágott hagymát pirítsunk átlátszóra, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, pároljuk további 5 percig. Ezután adjuk hozzá a reszelt vagy turmixolt paradicsomot és az erős paprikapelyhet. 10-15 percig pároljuk, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Az elkészített szószhoz adjuk az apróra vágott bazsalikomot.
3. Készítsen elő 3 edényt a panírozáshoz. Az elsőbe lisztet öntünk, a másodikba egy kevés vízzel elkevert nyers tojást törünk, a harmadikba pedig zsemlemorzsa és parmezán sajt keverékét, finom reszelőn reszeljük. A csirkefilé minden darabját egymás után megforgatjuk lisztben, lezonában és kenyér-sajt keverékben, és kivajazott tepsibe vagy tepsibe tesszük. Előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.
4. Vegye ki a serpenyőt a filékkel a sütőből, és minden darab tetejére tegyen egy réteg paradicsomszószt és egy szelet mozzarella sajtot. Tegye vissza a tepsit a filével a sütőbe, és süsse további 5 percig. Egy szál friss bazsalikommal díszítve tálaljuk.

Gelato

Az eredeti olasz desszert gelato ízét semmi más fagylalttal nem lehet összehasonlítani. Joggal tekinthető a napsütötte ország legjobb édes kulináris remekművének.

Szükséged lesz:

• 250 ml teljes tej
• 250 ml tejszín 33-35% zsírtartalommal
• 4 tojássárgája
• 150 g cukor
• 1 vaníliarúd vagy 1 tk. vaníliakivonat

Készítmény:

1. Öntsön tejet egy mély tapadásmentes tálba, adjon hozzá tejszínt és egy fél adag cukrot. Alacsony lángon melegítjük, és folyamatosan keverjük, amíg kis buborékok nem jelennek meg. Ne forrald fel! Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vaníliakivonatot.
2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját enyhén felverjük. Felverhetjük kézzel (habverővel) vagy mixerrel.
3. Adjuk hozzá a cukor második részét, és folytassuk a keverést. Öntsünk még egy kevés forró keveréket, és keverjük tovább 1-2 percig. A sárgás-cukros keveréket a tej-tejszínes keverékhez öntjük, és folyamatosan keverjük. Alacsony lángon, állandó keverés mellett melegítsük fel a keveréket.
4. Hőmérővel mérje meg a keverék hőmérsékletét. Nagyon fontos, hogy megakadályozzuk a túlmelegedést. A puding akkor készen áll, amikor sűrűsödni kezd, és eléri a 85 °C-ot. A hőmérsékletet hőmérő nélkül is meghatározhatja a főzési folyamat megfigyelésével. Amint a keverék elkezd buborékolni, a melegítési folyamatot be kell fejezni. A puding akkor van teljesen készen, ha kellően sűrű és viszkózus lett. Csak annyi, hogy teljesen lefedje a kanál vagy spatula hátát.
5. Szűrje át a keveréket egy szitán, hogy elkerülje a csomókat egy mély tálba, amelyet zúzott jégbe mártott. A jeges fürdő lehetővé teszi, hogy a forró puding sokkal gyorsabban lehűljön, így azonnal tovább főzhető. Öntse a jól lehűtött keveréket egy automata fagylaltkészítő táljába. A fagylaltkészítőben a fagyasztási idő a gép használati utasításában van feltüntetve. Ez az idő általában 20-30 perc.
6. Ezután tegyük át a fagylaltot egy légmentesen záródó edénybe, és tegyük a fagyasztóba további 30 percre.

Rizottó

A spagetti mellett az olasz rizottót tartják az egyik leggyakoribb ételnek. A rizsalap lehetővé teszi, hogy végtelenül fantáziáljon a töltelékekkel, és bármilyen hozzávalót adjon hozzá ízlése szerint.

Szükséged lesz:

• csirke filé (mell és comb) - 1 kg
• zellerszár - 1 db.
• hagyma - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• vaj - 100 g
• száraz fehér bor - 200 ml
• Arborio rizs - 200 g
• parmezán sajt - 50 g
• só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. A csirkehúst kockákra vágjuk, a csontokat ne dobjuk ki. Helyezze a csirke csontokat, az egész zellert, a sárgarépát és 1 hagymát egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 1,5 liter vizet, borsozzuk és sózzuk. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 30 percig. Szűrjük le a húslevest, öntsünk 500 ml-t egy tiszta serpenyőbe, és melegítsük, amíg lágyan fel nem párol.
2. Olvassz fel 65 gramm vajat egy serpenyőben, adj hozzá 1 apróra vágott hagymát és csirkehúst. Lassú tűzön kevergetve 10 percig sütjük, amíg a csirke aranybarna nem lesz. Adjunk hozzá bort, sózzuk és borsozzuk. További 12-15 percig főzzük, amíg a folyadék elpárolog.
3. Adjunk hozzá rizst, és főzzük keverés közben 2 percig, amíg a rizs áttetszővé nem válik. Annyi húslevest adunk hozzá, hogy az egész rizst ellepje, és folyamatos keverés mellett főzzük addig, amíg a húsleves el nem párolog. Ezután ismét hozzáadjuk a levest, és kevergetve tovább főzzük.
4. Folytassa addig, amíg a rizottó meg nem fő (kb. 20 perc), majd vegye le a serpenyőt a tűzről, és amíg a rizottó forró, keverje hozzá a maradék vajat és a reszelt parmezánt. Fedjük le fedővel, és várjunk 5-7 percet. Kész az étel!

Lasagna

Hagyományos bolognai étel, többrétegű töltelékkel kevert tésztarétegekből, a tetejére szósszal (általában besamel) kerül. A töltelékrétegek készíthetők húspörköltből vagy darált húsból, paradicsomból, spenótból, egyéb zöldségekből és természetesen parmezán sajtból.

Szükséged lesz:

• darált marhahús - 400 g
• hagyma - 40 g
• sárgarépa - 100 g
• zellerszár - 40 g
• paradicsompüré - 40 g
• víz - 400 ml
• búzaliszt - 40 g
• vaj - 40 g
• tej 3,2% - 750 ml
• őrölt szerecsendió - 1 csipet
• friss bazsalikom - 4 ág
• só - 2 csipet
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• parmezán sajt - 80 g
• tészta tészta lasagnához - 8 db.

Készítmény:

1. Készítsd el a bolognai szószt.
   Keverje össze a paradicsompürét forró vízzel. A hagymát, a sárgarépát és a zellert apró kockákra vágjuk. A zöldségeket és a darált húst egy lábasba tesszük, felöntjük paradicsomszósszal, megsózzuk, felforraljuk, és fedő alatt közepes lángon 30 percig pároljuk. 2-3 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot.
2. Készítsünk besamel szószt.
   Öntsük a tejet egy serpenyőbe és forraljuk fel anélkül, hogy felforrna. A tejnek forrónak kell lennie. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, 2-3 percig pirítjuk, majd fokozatosan hozzáöntjük a forró tejet, kevergetve, hogy ne legyen csomók. Keverjük tovább, és lassú tűzön pároljuk, adjunk hozzá sót és szerecsendiót. A szósz akkor lesz kész, ha besűrűsödik, és levehetjük a tűzről.
3. Megkenjük a lasagnét.
   A sajtot lereszeljük. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A serpenyő alját kikenjük olajjal, beleöntjük egy kevés besamel szószt, hogy az alja teljesen ellepje, majd a bolognai szósszal is ugyanezt az elvet követjük. A lasagne tésztából 4 lapot fektess ki egymásra. Öntsük a szószokat a tetejére, szórjuk meg sajttal, rakjunk ki ismét tésztalapokat, öntsünk szószokat és szórjuk meg sajttal.
4. Tegye a formát forró sütőbe 20 percre. Ezután kapcsolja ki a sütőt, fedje le alufóliával és hagyja még 10 percig a forró sütőben.

Tiramisu

Mascarpone sajtból és különleges savoiardi sütikből hagyományosan mesésen zsenge, enyhe kávéízű finomság készül.

Szükséged lesz:

• 500 g Mascarpone krémsajt
• 4 tojás
• porcukor - 5 evőkanál. l.
• 300 ml hideg erős eszpresszó
• 1 pohár édes bor Marsala (vagy konyak, vagy rum, vagy Amaretto - csak nem pohár, hanem néhány kanál)
• 200 g elkészített savoiardi (vagy női ujjak)
• keserű kakaópor porozáshoz vagy étcsokoládé

Készítmény:

1. A fehérjét verjük fel nagyon erős habbá. A nagyobb haberő érdekében a habverés végén célszerű kevés porcukrot tenni. A felvert tojásfehérje sűrűsége határozza meg, hogy a krém szétterül-e vagy sem.
2. A sárgáját porcukorral fehéredésig őröljük.
3. Adjuk hozzá a Mascarponét és jól keverjük össze (egy nagy villával könnyebb).
4. A tojásfehérjét kanalanként adjuk a tejszínhez, és óvatosan keverjük össze.
5. Keverje össze a hideg eszpresszót alkohollal. Mártson minden sütit a kávékeverékbe 5 másodpercre, és tegye a serpenyőbe.
6. A krém felét a savoiardira kenjük. Helyezzen rá egy második réteg kávéba áztatott kekszet.
7. Helyezzük rájuk a maradék krémet. A tetejét cukrászfecskendőből származó krémmel díszítjük.
8. Tegye a tiramisut a hűtőbe 5-6 órára. Ezalatt a krém besűrűsödik.
9. Tálalás előtt megszórjuk keserű kakaóporral vagy étcsokoládéval.

Tortellini

Olasz gombóc kovásztalan tésztából hússal, sajttal vagy zöldségekkel. A tortellini történelmi hazája Emilia régió.

Szükséged lesz:
Tészta:

• liszt - 2 csésze
• sárgája - 1 db.
• víz (meleg) - 100 ml

Töltő:

• spenót (friss vagy fagyasztott) - 2 nagy csokor (200 g)
• sajt (ideális esetben ricotta, de a szokásos túró is jó) - 200 g
• hagyma - 1 db.
• só ízlés szerint (0,25 teáskanál)

Tankolás:

• vaj - 100 g
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• Parmezán (bármilyen kemény reszelt sajttal helyettesíthető) ízlés szerint

Készítmény:

1. Elkészítjük a tölteléket. Ha friss a spenót, alaposan mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja. Ha megfagyott, akkor olvasszuk ki, csepegtessük le és aprítsuk fel. Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, és süsd meg a spenótot körülbelül 7-9 percig, időnként megkeverve.
2. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Az elkészített spenótot tegyük át egy külön tálba, öntsünk még egy kis növényi olajat (1 evőkanál) a serpenyőbe, és pároljuk a hagymát puhára körülbelül 5 percig. A spenóthoz adjuk a sajtot (ricottát vagy túrót) és a pirított hagymát, majd összekeverjük – kész a töltelék.
3. Töltsön meg egy széles serpenyőt vízzel, adjon hozzá sót, és tegye közepes lángon, amíg a víz fel nem forr.
4. Gyúrjuk össze a tésztát: ehhez a tészta összes összetevőjét a recept szerint keverjük össze, gyúrjuk egy ideig (nagyon kényelmes, ha először mindent keverővel keverünk össze, majd kézzel hozzáadjuk). Ezután a tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket fóliába csomagoljuk, hogy megüljön és ne száradjon ki.
5. 10-15 perc elteltével (vagy jobb esetben fél óra múlva) tekerje ki a tésztát, és nyújtsa hosszú, vékony téglalap alakú csíkokra. Minél vékonyabb tésztát lehet kinyújtani, annál jobb.
6. A tölteléket egy tésztarétegre helyezzük olyan mennyiségben és olyan időközönként, hogy az elkészült tortellini mérete megfeleljen Önnek. Tehát az egyik tésztarétegre helyezett tölteléket egy másik kinyújtott réteggel fedjük le. Az ujjaival nyomkodjuk le a tésztarétegek találkozási pontját, így formázzuk meg az egyes gombócok körvonalait.
7. Amint elkészült a tortellini első része, azonnal tegyük forrásban lévő sós vízbe. Amint a felszínre kerültek, főzzük még 3-4 percig, majd egy tányérra szedjük egy réskanállal.
8. Az öntethez a vajat felolvasztjuk és összekeverjük a préselt fokhagymával. A tortelliniket egy tálba tesszük (kevés öntetet öntünk bele, hogy ne ragadjanak rá a tányérra), és ráöntjük az öntetet, a tetejére szórjuk reszelt parmezánt, díszítjük bármilyen zöldlevéllel, és már kezdhetjük is élvezni.

1. A tojást felverjük a tejszínnel, sóval, borssal. Amikor a tojás és a tejszín homogén keveréket kap, hozzáadjuk a fűszernövényeket.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük egy kanál olívaolajjal. A kolbászokat mindkét oldalukon megsütjük. Amint megpuhulnak, egy fa spatulával vágja darabokra. Folytassa a sütést, amíg teljesen meg nem fő.
3. A maradék olívaolajat öntsük a serpenyőbe. A kolbászaink felét az aljára tesszük. Ezután beleöntjük a tojásos-tejszínes keveréket. A paradicsomdarabkákat kiterítjük, és közéjük kanalazzuk a ricottát. Ezután kiterítjük a maradék kolbászt.
4. Helyezze a frittatát a sütőbe 20-25 percre.
5. Ha kész az étel, vegyük ki és hűtsük 5 percig. Megszórjuk bazsalikommal és elfogyasztjuk.

Margherita pizzát rendelek. Néhány perccel később a pincér gőzölgő paradicsomos-bazsalikomos tökéletességet hoz elő az olasz zászló színeiben. Levágok egy ropogós héjú, nyúlós sajtfüzéres darabot, megfogom az első falatot és... Madonna mamma mia! Questa pizza és una BOMBA. Che buona! Hihetetlen. Aztán minden ködbe borult, egy üres tányérra ébredtem.

Gyermekkorom óta az a Disney-ihletésű képem, hogy a leghagyományosabb olasz étel a spagetti fasírttal. Emlékszel erre a csodálatos jelenetre a "Lady and the Tramp" című rajzfilmből? Egyszer Olaszországban rájöttem, hogy ez egy 100%-ban Disney találmány, aminek semmi köze az olasz konyhához. Köszönöm, Hollywood.

Valójában az olasz konyha nem csak étel. Ez a sajtkészítés és borkészítés évszázados története, ezek sós szalámi és különféle olajbogyók, ropogós paninik prosciuttoval és fűszernövényekkel, a legfrissebb zöldségek, aromás péksütemények és desszertek, amelyek a szájban olvadnak. Az olasz nyelvű étkezés rituálé, bizonyos ételek és italok sorrendjével.

Meglep az országban kialakult regionalizmus: Olaszország minden régiójának megvan a maga hagyományos étele. Egyes ételek jellemzően regionálisak maradnak, míg mások elterjedtek az országban és a világon. Tehát az olasz konyha nem olasz konyha. Ezek a lombard, ligur, nápolyi, római, szicíliai konyha és minden más, Milánótól egészen.

Az olaszok büszkék konyhájukra, és nagyon gondosan védik azt. Az ország lakói többnyire úgy vélik, hogy konyhájuk a legjobb a világon. Ha kritizálni kezd egy ételt, azzal kockáztatja, hogy tönkreteszi a kapcsolatát, vagy legalábbis felzaklatja az olaszt. De őszintén szólva, alig vagy egyáltalán nem lesz okunk a kritikára. Az olasz konyha minden szempontból csodálatos. Természetesen az ízlési preferenciák mindig egyéniség kérdése, de úgy gondolom, hogy ebből a cikkből legalább néhány ételnek van esélye arra, hogy felkeltse a csodálatát, vagy akár kedvencévé is váljon.

Mit jelent olaszul enni?

Reggeli

Az olasz gasztronómiai kultúrával teljesen ellentétes a „reggelizz magad, ebédelj egy barátoddal, vacsorát adj az ellenségednek” elve. Az olasz reggeli egy tipikus kontinentális reggeli. Ez az egész nap legkönnyebb étkezése, egy csésze kávéból, egy pohár narancsléből és egy péksüteményből áll. Az olasz croissant - csokoládéval, mézzel, gyümölcslekvárral vagy sima - finoman ropogós csoda. Nagyon ajánlom a cornetto alla crema kipróbálását – egy tejszínes croissant-t. Friss pékáruk hiányában, például otthoni reggelizéskor az olaszok mindenféle kekszre – a szupermarketben megvásárolható sütire – helyettesítik.

Nem szokás futás közben reggelizni. Az olaszok még rettenetesen sietve is találnak néhány percet a reggeli kávé és péksütemények elfogyasztására, legalább a bárban állva. Az ár egyébként attól függően változik, hogy asztalt foglal-e vagy sem: olcsóbb állva reggelizni. Természetesen a kávézók és éttermek is kínálnak egy kiadós angol reggelit - paradicsomos rántottát, pirítóst, Benedict tojást, de ez nem hiteles. Azt gondolom: "Amikor Oroszországba jössz, tedd úgy, ahogy a rómaiak teszik."

Vacsora és vacsora

Az ebéd és a vacsora a legsűrűbb étkezés, amely többféle fogásból áll. Egy vagy több ételt kihagyhat, de a sorrendet nem lehet megszakítani. Az olaszok meg vannak győződve arról, hogy a meghatározott sorrendben étkezni egészségesebb.

Először az antipasto-t szolgálják fel. Az Antipasto könnyű hideg vagy meleg előétel. Például egy tányér sajt vagy kolbász, zöldségdarabok, kenyér, olajbogyó, szeletelt tenger gyümölcsei. A rágcsálnivalók célja, hogy az ember csillapítsa az első éhséget, és nyugodtan átgondolja, mit szeretne megkóstolni ezután.

Sajtok

Antipastoként mindenképpen érdemes kipróbálni az olasz sajtokat.

A leghíresebb a Parmigiano Reggiano. A Parmigiano kemény sajt finom ízzel és élénk utóízzel, vágáskor szétesik. Egy másik csodálatos kemény sajt a Grana Padano. A Grana nagyon hasonlít a parmezánra, mindkét sajt tehéntejből készül. Ezek a kétségtelen kedvencek az olasz sajtok rangsorában.

A juhtej sajtok közül a Lazio régióból származó pikáns Pecorino Romano kiváló.

A híres olasz kéksajt az ország északi részéből, a Gorgonzolából származik. A Gorgonzola sajt csípős, pikáns, és mondhatom, nem mindenkinek való.

Számomra a mézzel és bogyós gyümölcsökkel sült Tomino sajt egy kinyilatkoztatás volt az olasz sajtos falatok világában. Ez a finom ízek egész sora: ropogós kéreg, melegen olvasztott sajt belül, gazdag krémesség és könnyed mézjegyek.

A puha mozzarella sajt minden bizonnyal megérdemli a sajt szerelmeseinek figyelmét. Például a híres caprese saláta részeként, amelyet antipastoként is szolgálnak fel. A Caprese egyszerű és elegáns: paradicsom, bazsalikom, mozzarella, ideális esetben bivalytejből (la mozzarella di bufala), olívaolajjal meglocsolva.

Kenyér

További nassolnivalók a szárított kenyérdarabok fokhagymával, vajjal, paradicsommal és bazsalikommal, azaz bruschette. A bruschetta témában rengeteg variáció létezik: a kenyér kiegészíthető tenger gyümölcseivel, zöldségekkel, gombával és bármivel, ami minden ízlésnek megfelel.

Általánosságban elmondható, hogy Olaszországban csodálatos kenyér van, amely szinte minden ételhez illik. Nagyon szerettem a pugliai ropogós tarallit, kicsit bejgliszerű.

Hús

Nem hagyhatja figyelmen kívül a híres nyers marhahús előételt - a carpaccio-t. Úgy gondolom, hogy a gasztronómiai létünkben szilárdan gyökerező sushi és a japán konyha egyéb finomságai miatt a nyers hal és hús már nem ijeszt meg senkit. És ha még mindig félsz, akkor ne félj. A Carpaccio finom vékony marhaszelet, amelyre rukkolát és reszelt parmezánt raknak. Az edényt olajjal és citromlével öntik fel. Általánosságban elmondható, hogy a carpaccio inkább főzési mód, így minden vékonyra szeletelt nyers terméket nevezhetünk ennek. A vargányás carpaccio is hihetetlenül finom.

Amikor a charcuterie-ról beszélünk, nem tudom megemlíteni a prosciutto di Parma-t (a bal oldali képen) és a bresaola-t (jobb oldali képen). A Prosciutto egy szárazon pácolt pármai sonka. Prosciutto cotto és crudo, azaz főtt és nyers formában. Javaslom mindkét típus kipróbálását. A Bresaola sózott, szárazon pácolt marhahús, Észak-Olaszországban népszerű snack.

Aperitif

Az antipasto-val ihatsz vizet, bort és mindent, ami az aperitivóhoz tartozik, és az étvágy növelésére szolgál. Ilyenek például a Prosecco (száraz pezsgő), vermut, Campari vagy Aperol likőr alapú koktélok. A híres Aperol Spritz az aperitif „arca” lett. Ez egy alacsony alkoholtartalmú koktél sok jéggel. Bármely olaszországi kávézóban mindig láthatóak az asztalokon a fényes, narancssárga Spritz-es poharak.

Kedvenc Bellini koktélom a Prosecco barackpürével. A Rossini semmivel sem rosszabb, mint a Prosecco eperpürével.

Az aperitif az olasz dolce vita jellegzetes része, amely bemutatja a nemzet szeretetét a hosszú, baráti találkozások iránt egy pohár frissítő ital és könnyű harapnivalók mellett.

Első fogás

Az antipasto-t a primo követi – az első fogás. Olaszországban ez elsősorban a tészta, vagyis a gasztronómiai program kötelező része. Nagyon sokféle tészta létezik, és még több szósz is létezik hozzájuk. A műfaj klasszikusa a római spagetti alla Carbonara olasz szalonnával. Az autentikus spagetti Carbonara étel egyébként a közhiedelemmel ellentétben nem tartalmaz tejszínt.

Egy kicsit a többi tésztafajtáról: tagliatelle - széles szalagok, amelyek hasonlítanak a bolognai eredetű tésztához. Hagyományosan a tagliatelle, nem pedig a spagetti, mint ahogyan azt hiszik, hogy az alla bolognai tészták alapjául szolgálnak.

A cannelloni tésztacsövek, amelyeket töltelékkel töltenek meg. Számomra a legfinomabb a cannelloni volt, amelyet egy csodálatos olasz kombóval töltöttek: spenót és ricotta (lágy sajt).

Ha az étlap Primo rovatában találkozik ravioli con funghi porcini-vel, bátran vegye be. Ezek a ravioli (kis olasz gombóc) vargányával.

Első fogásként a tészták mellett gnocchit, olasz galuskát szolgálnak fel. Hihetetlenül finom gnocchi al pesto - gnocchi bazsalikomos szósszal. Egyébként érdekes módon a gnocchi szót az olasz szlengben egy vonzó személy megjelölésére használják. Ha hallod Che gnocca! (vagy gnocco a férfias nemre), ne hidd, hogy gombócnak neveztek. Bókot adtak neked.

Egy másik megerősítés arra, hogy az olasz konyha nem teljes egészében tésztából áll, a rizottó. A rizottót olasz Arborio rizsből készítik. Mindenképpen javaslom a gyönyörű sárga rizottót alla millanese - milánói rizottót sáfránnyal. Érdekes módon a rizottóban lévő rizs a tésztához hasonlóan al dente legyen, azaz. kissé alulsült és kissé ragad a fogakhoz.

Második fogás

A második fogás vagy a második egy meleg hús- vagy halétel. A secondo kiválasztása a régió hagyományaitól függ. Nyilvánvaló, hogy a tengerparti régiókban csodálatos halak és tenger gyümölcsei vannak. Szicíliában kardhalból, szardíniából és más halfajtákból meleg ételeket készítenek. A lóhús nagyon népszerű itt (és a környéken), de nem mertem kipróbálni. Ráadásul a cikória nemzeti zöldségnek számít, ami nekem túl keserűnek tűnik. Általában a konyha nem nekem való. De a régióban (Genova) hagyományosnak tartott ligur nyúl valami különleges. Egy nagyon híres római étel a bárány articsókkal.

Megjegyzés: Olaszországban az adagok meglehetősen nagyok, így nem mindenki tud megbirkózni az ebéddel, ha minden ételt váltanak. Szeretek rendelni egy első és egy második fogást kettőre. Így a lehető legtöbbet kipróbálhatod anélkül, hogy 2 számmal szélesebbre kellene cserélned a gardrób összes ruháját. Olaszországban széles körben elterjedt, hogy da dividere-t, azaz kettőre rendelnek.

Kávé

Evés után az olaszok kávét és desszertet isznak. Ez az igazi vallás.

Olaszországban egész nap eszpresszót szolgálnak fel – ezzel szokás befejezni az étkezést. Az Espresso egy kis csésze erős feketekávé, tetején krémes krémmel. Tévhit, hogy az eszpresszó több koffeint tartalmaz, mint más kávéfajták. Ez nem igaz: egy csésze eszpresszó nem tartalmaz több koffeint, mint egy szokásos adag más módszerrel elkészített kávé.

Vannak eszpresszófajták – ristretto és lungo. A ristretto elkészítéséhez kevesebb vizet használnak fel, vagyis valójában egy korty elég erős kávé. A lungo esetében viszont igyon plusz vizet még egy kortyra.

Ha szereti a kávét, de hozzám hasonlóan szüksége van egy kis tejre, akkor teljesen elfogadható, ha étkezés után egy caffe macchiato-t rendel. Ez egy eszpresszó tejhabbal a felszínén, a szó szerinti fordítás a tejjel „megjelölt” kávé. A Macchiato lehet caldo vagy freddo, a caldohoz forró tejet, a freddohoz hideg tejet használnak.

A Latte macchiato éppen ellenkezőleg, egy kis mennyiségű kávéval „megjelölt” meleg tej. Egy ital a nap első felében. A cappuccino egy eszpresszó, sok tejjel habosítva. A cappuccinót általában csak reggelinél isszák. Az olaszok soha nem isznak kávét a főételhez, és nem rendelnek café au lait délután.

Olaszországban nem isznak Americanot – vízzel hígított eszpresszót. Olasz barátom azt mondja, hogy számára az „Americano” piszkos víz. Honfitársai szolidárisak vele.

Bor

Egy másik ital, amelyet Olaszországban művészetté emeltek, a bor. És ha kávé teszi teljessé az étkezést, akkor a bor is végigkíséri. Az olasz borok az ételekhez hasonlóan régiónként jelentősen eltérnek egymástól. A bortermelő Olaszországban nem szükséges a legmagasabb árkategóriába tartozó borokat vásárolni ahhoz, hogy megtapasztalhassuk az olasz csokor minden finomságát. Egy üveg jó bor elfogadható ára 15-20 eurótól kezdődik. A szupermarketekben található csomagolt bort csak kulináris célokra használják. Hozzáadják például rizottó vagy meleg ételek készítése közben. Nem sommelier lévén, mégis mesélhetek egy kicsit az általam ismert olasz borokról.

Talán a Chianti és a Chianti Classico az az olasz bor, amely határozottan híres az egész világon. Ezek a vörösborok Toszkána kétségtelen jelképévé váltak. A Chianti borokat napfényes gyümölcsös és bogyós ízek, fűszeres jegyek és hosszú utóíz jellemzi. Nyilvánvaló, hogy a Chianti borok lenyűgözően kiegészítik a toszkán konyhát.

Piemont legelismertebb bora a Barolo. Vannak történetek, amelyek szerint egy bizonyos időben a Barolo bor minőségét maga Carlo Alberto király ellenőrizte, ezért a piemonti bort néha királyinak is nevezik. Valójában a Barolo borok jelentőségükből adódóan nem a legkedvezőbb árúak. Vásárolhat egy üveg Barolo-t egy különleges alkalomra, vagy megkóstolhat egy pohár királyi bort vacsorához.

A régió Valpolicella borai aromáikkal és némi savasságukkal vonzzák. Emellett számomra egy olyan tényező is számít, mint a palack kialakítása (mindenkinek megvan a maga gyengesége). Tehát bizonyos Valpolicella borok hihetetlenül szép palackokkal rendelkeznek, stílusos fekete címkével. Ez a tényező fontos lehet, ha ajándékba vásárol egy üveg bort.

Az olasz fehérborok közül a Pino Grigio az első helyen áll a népszerűség tekintetében. Ez a szőlőfajta Észak-Olaszországból származik, ahol a legtöbb fehérbort termelik. Nem sorolhatom magam a rajongói közé, viszont a Dolomiti régióból származó Pino Grigio nagyon tetszett. A fehérbor kiválasztásakor a Veneto régió felé is fordulhat.

A szavak, amelyek segítenek a bor vásárlásában: secco - száraz, dolce - édes, riserva - érleltebb, frizzante - pezsgő és végül rosso és bianco - vörös és fehér.

Desszert

Az olasz desszertekről legendák születhetnek. A legnépszerűbb olasz dolce a tiramisu. A Tiramisu egy nagyon könnyed és légies desszert, kávé és krémes pompa, ami nélkül az ország egyetlen cukrászdája sem nélkülözheti.

A második legnépszerűbb olasz édesség a panna cotta, szó szerint „főtt tejszín”. Észak-olasz tejszínes puding gyümölcsszósszal. A panna cotta fekete foltjai vaníliamagok.

Az olasz desszertek sorában van valami ízében a jó öreg burgonyás süteményhez hasonló: salami di cioccolato - csokis szalámi. A szalámi még sűrűbb és gazdagabb, és nagyon-nagyon csokis.

Az olasz gelato-ról, vagyis a fagylaltról nem kell beszélni. Minden nap kell enni, más ízekkel és ugyanolyan élvezettel. Kivéve a mangót. A mangófagylalt annyira jó, hogy be kellene tiltani.

Az antipasto, a primo, a secondo és a desszert után a szervezetnek segítségre lesz szüksége a sok étel megemésztéséhez. Ezért egy olasz étkezést az étkezés után felszolgált erős ital, a digestivo zárhatja. Ilyen például a híres Limoncello likőr, a Grappa szőlővodka. Azt mondják, a digestivo csak egy aranyos olasz ürügy, hogy többet igyunk.

gyorskaja

Az olasz konyha csodálatos ízeinek megtapasztalásához egyáltalán nem szükséges elmenni egy étterembe és három fogást rendelni. Az olaszországi street food is kiváló, és teljes mértékben tükrözi az ország regionális gasztronómiai sokszínűségét.

Az utcán megvásárolható legnépszerűbb étel a pizza al trancio, vagyis egy szelet pizza.

Nyilvánvaló, hogy a pizza már régóta túlmutat Olaszország határain, és magabiztosan nyert rést magának bármely ország gasztronómiai kultúrájában. Az olasz pizza fogalma azonban jelentősen eltérhet attól, amit a történelmi hazájában NEM kínálnak. Oroszországban, Amerikában és más országokban nagyon gyakran próbálnak olasz pizzának adni valami hasonlót, mint egy vastag pitét csirkével, ananásszal, paprikával és minden mással, ami a szakács kezébe kerül. Különösen súlyos esetekben ketchupot vagy majonézt kínálnak a pizzához. Isten mentsen. Ezek egyike sem található meg az igazi olasz pizzán. Az „abszolút” szóból. Az olasz pizza egy nagyon egyszerű étel, kis mennyiségű hozzávalóval egy vékony kéregben. Nagyon szeretem a klasszikus Margherita pizzát (mozzarellával és bazsalikommal) és pizzát prosciuttoval, rukkolával és parmezánnal.

Szicíliából származó népszerű utcai étel az arancini. Az arancini rizs, hús vagy sajt rántott bombái. Az Arancinit kültéri kioszkokban árulják országszerte. Egy vagy több ilyen golyó kalóriatartalmát tekintve könnyen helyettesítheti a teljes étkezést.

A Focaccia egy liguriai finom laposkenyér. A klasszikus, frissen sült focaccia olívaolajjal már önmagában is remekmű. Sajtot adnak hozzá - akkor focaccia di recco vagy sonka - focaccia con prosciutto.

Az ország északi részén népszerű a szendvicsszerű piadina. A Piadina egy vékony olasz kenyér (majdnem olyan, mint egy pita), hússal, sajttal vagy zöldségekkel töltve.

Az ország déli részén és a tengerparti területeken a rántott haldarabokat és tenger gyümölcseit - grigliata di pesce mista - árulják az utcákon. A kényelem kedvéért a tenger gyümölcsei keveréket papírborítékba csomagolják, és egy szelet citrommal egészítik ki. Nagyon egyszerű és végtelenül finom.

Az olajbogyó minden mediterrán országban népszerű. Olaszország sem kivétel. Az utcán megkóstolhatja a rántott, hússal töltött olajbogyót – olive all’ascolana. Az olaszok még azt is mondják, hogy addig nem kóstoltad meg Olaszországot, amíg nem próbáltad ki a rántott olajbogyót.

Az olasz street food nem teljes desszertek nélkül. Csodálatos utcai édességek eredetileg Szicíliából - cannoli. A Cannoli egy finom ricotta krém, ropogós tésztahéjba burkolva. A sütemények kandírozott gyümölcsöket, gyümölcsdarabokat és csokoládécseppeket tartalmazhatnak. Összességében fantasztikus.

Egy másik desszert, amit bátran ajánlhatok, a crema fritta, vagyis a rántott krém. A többi utcai ételhez hasonlóan ezt a desszertet is rántják. Ez egy nagyon édes, ropogós héjú krém, ami megjelenését a régiónak köszönheti. Velencében sétálva kötelező tulajdonság a crema frittával töltött papírboríték.

Szerintem a street food sokat elárulhat egy ország gasztrokultúrájáról. Ha figyelmen kívül hagyja azokat az egyszerű ételeket, amelyeket az emberek az utcán esznek, kisebb benyomást fog kapni az olasz konyháról. Olaszországban folyamatosan zajlanak street food fesztiválok. Ez a legbiztosabb módja annak, hogy nagyszámú regionális ételt kipróbálhasson anélkül, hogy az országon belül mozogna.

Az olasz konyhának megvan a maga dallama, saját koreográfiája, és ha egyszer beleesik a ritmusába, nincs visszaút. És hogy őszinte legyek, a csodálatos olasz ételek nagyon jó ok arra, hogy újra és újra el akarok menni Olaszországba. Még akkor is, ha Olaszország legfinomabb házi tiramisuja, amit a barátnőm nővére készít, egyszer tönkreteszi a ruhatáram :).

Az olasz konyha nem egzotikus, sokat tudunk róla. Olaszországon kívül pedig vásárolhat egy szelet pizzát egy gyorsétteremben, rendelhet rizottót szarvasgombával egy drága étteremben, vagy főzhet spagetti carbonarát otthon. De ha már Olaszországban van, ez fontos és szükséges étkezz helyesen, mert minden önmagát tisztelő olasz életében az étel a legfontosabb.

A helyes étkezés azt jelenti próbálja ki a régió specialitásait, ahol tartózkodik, lehetőleg az évszaknak megfelelően, és nem turista helyeken, hanem olyan trattoriákban, ahol maguk a helyiek szeretnek enni. Ez garancia a megfelelő előkészítésre, a friss alapanyagok felhasználására és természetesen a kiváló ízre.

Sokan azzal vádolják az olasz konyhát, hogy hiányzik a kifinomultság. De a külső hatás nem fontos. Ami számít, az a tiszta és egyszerű öröm, amit a finom ételektől kap. A konyhán keresztül jobban megértheti és megismerheti az olaszokat.

1. Olasz pizza

Úgy tűnik, nincs miről beszélni, de a pizzáról, amely a globalizált gyorséttermek szerves részévé vált, nehéz újat mondani. A gyorséttermi ételeket nem is hiába akarom emlegetni, de az igazi „helyes” olasz pizzát szigorú szabályok szerint és mindig fatüzelésű kemencében sütik. Az ilyen sütővel rendelkező pizzériákban általában van egy tábla "Forno" vagy "Forno a legna".

A pizzának két fő típusa van – a nápolyi és a római. Az alapvető különbség a kettő között a tésztalap. A nápolyi szellősebb, a tészta rugalmas, hasonló a laposkenyérhez. A római pedig ropogós, amíg meg nem ég, vékony és lapos.

A jó pizza jele kis mennyiségű összetevő(általában kettő vagy három), ízlés szerint harmonikusan kiegészítve egymást. A klasszikus nápolyi Margherita pizza hozzávalói paradicsomszósz, sajt és bazsalikom, akárcsak az olasz zászló színei. Ha nápolyi pizzát eszel, hajtsd össze, mint egy borítékot, nehogy kifolyjon a feltét. A száraz római pizzán a töltelék jobban tapad, és több lehetőség nyílik a kísérletezésre. Próbálja ki a töltelékeket: prosciutto rukkolával, szarvasgomba bivalymozzarellával, padlizsánnal és sajttal.

Nagyszerű lehetőség a miénk, hogy jobban megismerjük az olasz konyhát és kultúrát, és saját kezűleg elkészítsük a világ legfinomabb pizzáját! Tanuljon meg recepteket a klasszikus olasz pizza elkészítéséhez hazájában - Olaszországban! A séf irányításával te magad készíted el a pizzát, kiválasztod a hozzávalókat és beteszed a pizzádat a sütőbe, majd egyed, amit kapsz!

További információ az olaszországi pizza témáról:

2. Olasz tészta

A tésztát Olaszországban joggal tekintik az asztal királynőjének (e tészta fogyasztása személyenként évente 27 kg!). Vlagyimir Pozner TV-műsorvezető Olaszországnak szentelt útidokumentumfilm-sorozatában különféle híres olaszokkal készített interjút. Többek között a következő kérdés is megismétlődött: milyen ételt tudnának ajánlani egy külföldinek, ha csak egy dolgot lenne lehetőségük kipróbálni? És sokan válaszoltak (és köztük voltak híres couturierek, rendezők és filmsztárok), hogy a tészta az az étel, amelyet személyesen szeretnekés készek tanácsot adni mindenkinek.

A tészta Olaszországban a primo piatto-ra utal (vagyis az első fogásokra, amelyekben rizottó és leves is szerepel). A tészta elkészítésének formája és receptje régiónként változhat, a legjobb természetesen annak a régiónak az ételét kóstolni, ahol tartózkodik.

Például feltétlenül rendelje meg a rómaiak kedvenc tésztáját - spagetti sajttal és borssal(Cacio és Pepe). Nagyon egyszerűen hangzik, de valójában nagyon finom! Egy másik gyakori faj Rómában tészta carbonara(Spagetti alla Carbonara) tejszín és tojás alapú kis szalonnakockákkal és reszelt Pecorino Romano sajttal. És ne felejtsd el kipróbálni amatriciana tészta(Bucatini all’amatriciana) – apróra vágott sertéspofa, olívaolaj, paradicsom, hagyma, juhtúró.

Felejtsd el a nagyon népszerű amerikai „variációkat a témára” - a fettuccine alfredót és a spagettit húsgombóccal. Az olaszok semmit sem tudnak az ilyen ételekről, és nem tekintik őket a hagyományos konyha részének. Ennek ellenére azonban megvannak az elődeik Olaszországban. Például Pugliában kipróbálhatja a spagettit apró húsgombócokkal.

Az amerikaiak is szeretnek paradicsomszószt önteni a tésztára, hogy „lebegjen”. Ne feledje, hogy az olaszok szeretnek mártást adni, de kis mennyiségben, inkább csak az étel ízét hangsúlyozzák.

3. Lasagna

A lasagna lényegében ugyanaz a tészta. Rétegekben széles és vékony tésztalapokat (tészta) rakunk, amelyeket darált húsból, szószból és sajtból készült töltelékkel tarkítanak. Ezután az egészet a sütőben megsütjük.

A pizzához hasonlóan Nápolyt is a lasagne szülőhelyének tartják. A középkorban paradicsomszósz nélkül készült (a paradicsom csak a 16. században jelent meg az óvilágban). azonban A leghíresebb lasagne recept Emilia-Romagna régióból származik, ahol az elkészítését egy művészethez vitték. Benne leszel Bologna , mindenképpen raguval, fehér besamella szósszal töltve rendelj Lasagne al forno-t (fordítva: „lasagne a sütőben”) (olaszul helyesebb lenne így, nem besamel, mert az olaszok úgy tartják, hogy XIV. Lajos udvari szakácsa Olaszországból hozta ezt a receptet), mozzarella sajtot vagy Parmigiano Reggiano-t (vagy a kettő kombinációját).

Vegye figyelembe, hogy a hagyományos olasz ragú kevés paradicsomszószt használ, és nem csepegtetik le annyira, mint az Egyesült Államokban. Ez a hús ízét világosabbá és kifejezettebbé teszi.

4. Rizottó

A rizottó (szó szerint lefordítva: „kis rizs”) egy húslevesben krémesre főtt kerek rizs. Az olasz konyha egyéb ételei között viszonylag új jövevény, csak a 19. század óta ismert.

Ha Dél-Olaszország szinte mindig „tésztatál”, akkor Észak-Olaszország, különösen Lombardia és Piemont „rizstálnak” nevezhető.. Az Arborio és a Carneroli fajták, amelyeket e régiók rizsföldjein termesztenek, és hagyományos rizottó készítésére használják.

A rizottó leghíresebb fajtája az Risoto milánói(risotto alla milanese) sáfránnyal. Ezt az ételt a legenda szerint a milánói dóm egyik munkása találta fel. Sáfrányt használt az ólomüveg ablakok színezésére, és véletlenül beleejtette a rizses táljába.

A rizottó további klasszikus változatait is kipróbálhatja Velencében: rizottó tintahal tintával(risotto al nero di sepia) és rizottó szalonnával és borsóval(risi e bisi).

5. Szarvasgomba

Ó, szarvasgomba!... Valamilyen gombához fényűzően hangzik! De ez a megjelenésében nem vonzó gomba nem „valamilyen fajta”, hanem az egyik legdrágább és legfinomabb ízű, igazi finomság. Valódi vadászat folyik rájuk, hiszen a szarvasgomba csak a vadonban nő. Kutyák vagy disznók segítségével keresik őket, akik érzik a szarvasgomba szagát a föld alatt.

Két fő típusa van. Ritkább (és sokkal drágább), sűrű és gazdag aromájú. ÉS fekete szarvasgomba, nem olyan illatos, de elterjedtebb és elérhetőbb. Hol lehet kipróbálni a szarvasgombát? Természetes módon Umbriában és Piemontban nőnek, így itt találja a legjobb és legfrissebb szarvasgombát. Érdemes ezen vidékek valamelyikére a „trüffel szezonban” utazni, vagyis ősszel, amikor számos fesztivált rendeznek e gombák tiszteletére (például a piemonti Albában a Fehér Szarvasgomba Fesztivál, amely Október).

A fehér szarvasgomba egy exkluzív termék, amely jól illik a libamájhoz vagy a fácánhúshoz. Ha nem áll készen nagy összeget kifizetni egy hétköznapi ebédért, de szeretné élvezni egy szokatlan gomba ízét, javasoljuk, hogy kezdje fekete szarvasgomba finom forgácsával borított tészta. A szarvasgomba reszeléket szószokhoz is használják, rizottóhoz, szárnyas- és halételekhez adják.

6. Firenzei steak

A Bistecca alla Fiorentina, vagyis firenzei steak nemcsak Firenzében, hanem az egész országban legendás étel. Egy megfelelő firenzei steak súlya 1,2-2 kg, vastagsága pedig 4-5 cm legyen!

Készül csak Chianina marhahúsból. Úgy tartják, hogy ez a szó az etruszkok és az ókori rómaiak által ismert bikafajtát jelöli. A Chianina fajta nagyon ízletes, puha és nem száraz húst ad, és a toszkánok azt hiszik, hogy természetesen sós! A steak elkészítése előtt egy nyers marhahúst hoznak elő, hogy bemutathassák az ügyfélnek. Ezután mindkét oldalon kb. 0,5 cm-re megsütik a teljes 5 cm-t, vagyis az ilyen sütésnél a húst kívülről kéreg borítja, és belül puha és gyengéd maradés vörös-rózsaszín árnyalatú.

Ne is kérdezd a pincértől a jól sült fokot – a hús túl vastag ahhoz! Ezenkívül megsérti a szakácsot - a profik ezt a fajta sütést „talpnak” hívják, és úgy vélik, hogy csak egy értékes darabot ront el egy jó steakből.

Külön a firenzei steaket malomban durva sóval, malomban borssal, citrommal és olívaolajjal tálaljuk, amit a már tányéron lévő steak darabokra kell önteni.

Ha szeretné kipróbálni az igazi Fiorentinát, akkor el kell mennie Toszkánába, ahol megfelelő és friss húsból készítik. Kérjük, vegye figyelembe, hogy egy steak ára egy étteremben 40 euró/kg.

Vorrei una bistecca fiorentina con un bicchiere di vino rosso / Firenzei steaket szeretne rendelni egy pohár vörösborral 😜.

7. Focaccia és más típusú kenyér

A Focaccia a teljes olasz laposkenyérnek és a pizza legrégebbi prototípusának nevezhető. Gyökerei az ókori Rómáig, sőt az etruszkokhoz nyúlnak vissza, receptjei pedig északról délre és nyugatról keletre változnak az Appennin-félszigeten. Firenzében van „focaccia burgonyával és rozmaringgal”, Velencében laposkenyér helyett gyakorlatilag süteményt esznek, de ez hagyományosnak számít focaccia recept eredetileg Liguriából(Focaccia Ligure) – olívaolajjal és sóval.

Olaszországban másfajta kenyér is ismert, és minden régióban az adott területen elfogadott speciális recept szerint sütik. Például Toszkánában a kenyér szokatlan ízű – mindez azért, mert só nélkül készül. Ez a hagyomány a Toszkána és a sókereskedelmet irányító akkori tengeri hatalom közötti nemzetközi háborúk idejére nyúlik vissza. A semleges toszkán kenyér így vagy úgy segít jobban feltárni a húsételek, levesek, szószok és füstölt húsok ízét, amelyekben a toszkán konyha oly gazdag.

De Szardínia szigetének hagyományos kenyere - vékony és ropogós üvegtábla carasaués még vékonyabb, szinte átlátszó arta di musica. Puglia délkeleti részén pedig friselle-t (olívaolajos száraz ropogós kenyeret) és tarallit sütnek, a sós német perec olasz válaszát.

Nem tudjuk megmondani, melyik kenyeret fogja a legjobban élvezni Olaszországban. Javasoljuk, hogy minden régióban helyi típusú kenyeret rendeljen, és ne féljen kipróbálni.

Ez egy cikk fotókkal az olasz ételekről, amelyeket feltétlenül meg kell enni Olaszországban. Az olasz konyha a világ legjobbjai közé tartozik, de tudnia kell, mit válasszon az étlapról.

Pár nap után Olaszországban, pizzával, tésztával és paninival töltve, problémába ütköztem. Pontosan mit kell rendelned az olasz éttermekben, hogy ne csalódj (vagy ne adj isten fogyni :)) a 3 hét nyaralás alatt?

Kedves olvasóim, barátaim és előfizetőim a közösségi médiában segítettek. hálózatok, akik nagylelkűen megosztották tanácsaikat, amit nagyon köszönünk nekik. Az alábbiakban egy közösen összeállított lista az olasz ételekről, valamint az élelmiszerek átlagos ára az olaszországi létesítményekben. Kipróbáltam a lista 90%-át, és 10%-ot hagytam a következő alkalomra.

Tenger gyümölcsei Olaszországban

• Paradicsomos kagylóleves(Zuppa di cozze al pomodoro) - a legjobb dolog, amit Olaszországban ettem. Szicíliai stílusú kagylót is ettem, és nem voltam elragadtatva. Minden az étteremtől függ. Ár 8-13€

• királyrák grillezve vagy szószokban (Gamberoni alla griglia). A legfinomabb garnélarák voltak benne. Ár 10-15€

• Kardhal szicíliai stílusban paradicsommal (Pesce spada alla siciliana). Ár 12-13€

• Kardhal Grillezett(Pesce spada alla griglia). Ár 12-13€

• Grillezett Dorado(Dorado Griglio). Ár 50-60€ 1 kg-ra. A Dorado megéri a piacon 15€ kg-onként .

• Polip különböző változatokban (Polpo). Például szicíliai stílusú polip fokhagymával és kakukkfűvel. „Még nem találtak fel finomabbat a mediterrán konyhában” – idézi Szergej Kormilicin utazó és ínyenc. 12-18€ egy meleg ételhez

• Polip burgonyával(Polpo con patate) az Amalfi-part különlegessége. Ne feledje, hogy a polipot gyakran szolgálják fel hideg előételként Szicíliában és Dél-Olaszországban. Ár 7 —8€

• Rák koktél(Cocktail di gamberi). Népszerű hideg előétel. Nem mindenkinek. Salátával és szósszal kevert garnélarákkal pohárban tálaljuk. Ha garnélarákot kenünk a kenyérre, akkor finom lesz. 7-10€

Paradicsomos kagylóleves
Garnélarák koktél és polip burgonyával
Grillezett kardhal

Egyéb olasz ételek

• Padlizsán, paradicsommal, mozzarellával és parmezánnal sütve (Melanzane alla parmigiana)

• Grillezett zöldségek(Verdure alla griglia) - mindig finom. Ár 6€

• Bárányhús nyárson(Arrosticini di pecora). Ezt az ételt csak Abruzzo régióban készítik, és sehol máshol. Ennek a báránykebabnak a Marche régióban történő elkészítéséhez online kellett megrendelnie a húst Abruzzóból. Nem ettem bárányt, de a srácok azt mondták, hogy finom.

Bárányhús nyárson

• Spagetti kagylóvalés petrezselyem (Spaghetti con le vongole). A barátok a házuk melletti tengerparton gyűjtött kagylókból készítették ezt az ételt. A kagylókat kora reggel (6-7 órakor) kell gyűjtenie, hogy megelőzze a többi halászt. 12-15€

• Carne cruda(Сarne cruda) - bizonyos bikafajták nyers marhahúsa, minimális fűszerekkel. Eredetileg piemonti. Még nem próbáltam. 15-20€

• pizza(Pizza) - az igazi pizzát szénsütőben főzik. A pizzáról még sokáig beszélhetünk. Tól től 2€ egy darabért egy utcai étkezdében legfeljebb 12€ pizzához tenger gyümölcseivel egy étteremben.

• Paszta(tészta) az olasz konyha hagyományos étele. Tészta különféle szószokkal. Ízlésünk szerint a tészta Olaszországban alulfőtt. Kifejezetten nagyon rövid ideig főzik a tésztát. Az éttermeinkben felszolgált tészta változata ízetlen és túlfőtt lesz egy olasz számára. 7-15€

Feltétlenül olvassa el az enyémet, ahol elmondom, mennyibe kerül egy nyaralás ezen a finom és meleg vidéken

Pizza Olaszországban
Spagetti kagylóval

• Minestroni(Minestrone) - zöldségleves

• Panini(Panini) - Olasz szendvics lapos fehér búzakenyérből, ár 5€

• Rizottó(Risotto) - rizses étel. Tenger gyümölcseivel, hússal, zöldségekkel készítve. 8-13€

• Lasagna(Lasagne) egy népszerű olasz étel, amelyet lapos tésztalapokból készítenek töltelékkel, 9-12€

• Ravioli(Ravioli) a töltött tésztalapokból készült gombócok olasz analógja. Az éttermek gyakran bolti raviolit szolgálnak fel – ezek közepesek. Ha kézzel csavarják össze, nagyon finom lesz.

• Polenta(Polenta) - kukoricalisztből készült zabkása

• Caprese(Caprese) – paradicsomból, mozzarellából, bazsalikomból és olívaolajból készült olasz előétel

• gnocchi(Gnocchi) - Olasz galuska

• Provola és Caciocavallo sajtok

Szicíliai kardhal paradicsommal és paprikával Grillezett zöldségek

Olasz desszertek

A desszerteket és édességeket általában a Pasticceria nevű kávézókban vagy létesítményekben árusítják

• Tortuffa(Tortuffa) - isteni finom fagylalt gombóc csokoládéval. Csokoládé fagylaltot jobb nem rendelni, mert a csokoládé fagylalt túl édes. Költségek 4-5€

• Granita(Granita) - Szicíliai desszert. Zúzott jég különböző színű és ízű cukorsziruppal. Ár 3-4€

• Cannoli(Cannoli) egy szicíliai desszert. Mascarpone sajttal, felvert túróval vagy ricottával töltött gofri tubus szirupok vagy bor hozzáadásával. Mindenhol eladó

• Tiramisu(Tiramisù) az olasz diákok tortája, mert nem kell sütni. Savoiardi kekszből, mascarpone sajtból, kávéból, tojásból és cukorból készül. Azt hittem, hogy sokszor ettem Tiramisut, de kiderült, hogy az olaszországi utazásom előtt soha nem kóstoltam Tiramisut.

• Jégkrém(Gelate) értékesített a Gelateria - tól 1€ a labdáért. Átlagosan - 2 € egy kis dobozhoz és 4-5€ egy nagyra. A turistautcákon kérik 4-5€ egy kis labdára.

• Kávé, kávé, kávé, kávé! Ha nem iszol kávét, egy próbát megér. 1-4€, átlagos 2€

Fagylalt Olaszországban. 2,5 euró három különböző golyóért
Olasz édességek

Hol lehet enni Olaszországban?

Az olaszországi létesítmények több típusra oszthatók:

• Ristorante— magas árak és a szolgáltatás színvonala.

• Trattoria- gyakran ez egy családi létesítmény családias légkörrel, állandó vendégkörrel és olasz nyelvű menüvel. Az árak a trattoriákban alacsonyabbak, mint az éttermekben.

• Taverna egy taverna, ahol nemcsak inni, hanem enni is lehet.

• Osteria- egy egyszerűbb létesítmény is, ahol ételeket és borokat kínálnak.

• Pizzéria— általában csak pizza és előételek szerepelnek az étlapon, ritkábban egyéb ételek.

• Gelateria— ott fagylaltot árulnak

• Pasticceria— itt süteményeket, péksüteményeket és desszerteket árulnak

olasz étterem

Hol tudok venni Termékek Olaszországban?

Olaszországban számos szupermarketlánc működik: Lidl, Auchan, Carrefour és mások. Valamint minden városban, még a legkisebbben is, biztosan lesz egy kis Supermercado, ahol az alapvető és nélkülözhetetlen termékeket drágábban árulják.

Ha saját ételt szeretne főzni, Olaszországban is vásárolhat ételt speciális üzletekben. Nem tudom, hogy léteznek-e északon, de még mindig népszerűek Dél-Olaszországban. Többnyire konyhás apartmanokat béreltünk, és néha magunk főztük meg az ételeket.

• Macelleria- Hentesbolt

• Pescheria vagy Mercato del pesce— tenger gyümölcseit kínáló bolt vagy piac. A piacok általában reggel nyitva vannak

• Panificio- pékség

Dorado, boltban vásárolt és otthon elkészítve. A kért ár 2 db halért 10 euró.
Tészta egy olasz boltban

Mit kell tudnod, mielőtt elmennél egy olasz étterembe?

• Olaszországban a drága nem = finom. Gyakrabban fordítva van. Ha lehetséges, mindig kérdezze meg a helyieket, hogy hol esznek, és menjen el a helyi intézményekbe.

• Ha egy normális ízletes ételt szeretne elfogyasztani Olaszországban, jobb, ha megtanulja olaszul a főételek és termékek nevét.

• Az angol vagy orosz nyelvű menüvel rendelkező kávézók és éttermek a turistákat célozzák. Jó esély van rá, hogy az ottani kaja ilyen-olyan.

• Azt tapasztaltuk, hogy az olasz nyelvű menü árai alacsonyabbak voltak, mint az angol nyelvű étlapon szereplő azonos ételek árai.

• Ellenőrizze a végszámla összegét. Volt rá precedens, amikor az étlapon feltüntetett árhoz pár eurót tettek hozzá. Amikor a hibára felhívták a pincérnőt, visszaadták a pénzt. Apró dolog, de mégis kellemetlen.

• Egyes éttermekben a számla összege nem csak attól függ, hogy pontosan mit evett, hanem attól is, hogy pontosan hol ült: a bárban, az ablak melletti asztalnál, a teraszon. Elég ritka, de előfordulhat, hogy a reggeli annyiba kerül, mint egy teljes ebéd, mivel az asztalodról jó kilátás nyílt.

• Ha evés előtt Olaszországban népszerű pálmaolaj rudakat kínálnak, ne rohanjon megenni. Ez nem Mexikó, ahol ingyen adnak tacot, sőt Grúzia a pita kenyerével az intézmény költségére. Egyszer az ünneplésre egy-egy rudat ettünk, mindegyik költségbe került 3€ .

• Az ételekhez gyakran kenyeret szolgálnak fel. Néha pénzt vesznek érte, néha nem. Maguk az olaszok olívaolajat öntenek kenyerükre (mindig ott van az asztalon) - jobb az íze.

• Az éttermek a vízért is díjat számítanak fel 2-3€ , de kérés nélkül hozhatják.

• Az éttermekben az italok költsége 2-4€ egy kis doboz kóláért vagy sörért, 2-3€ egy üveg vízért.

• Tippek Olaszországban a legtöbb étteremben és kávézóban szerepelnek a számlán, és az összeg 10%-át teszik ki

• Ha egy kisvárosban szeretne étkezni, készüljön fel arra, hogy a legtöbb étterem 12:00 és 14:00 óra között tart nyitva, utána 14:30 és 18:00 között sziesztára bezár, majd 21-22 óráig tart nyitva. Nem könnyű olyan intézményt találni, amely az éjszaka közepén is nyitva tart. Az olaszok szigorúan 13:00 és 14:30 között ebédelnek, és csak este vacsoráznak, így ha a város nem népszerű a turisták körében, az éttermek, kávézók az esetek 90%-ában napközben több órára bezárnak.

• Az olaszok éjjel-nappal kávét isznak, cappuccinót viszont csak reggel. Ha azt tervezi, hogy helyinek adja ki magát, ne igyon cappuccinót nappal és este - aludja ki magát :)

Sikertelen kagylóleves hínárral

Menü olasz éttermekben

Az olasz éttermek menüje általában több részből áll.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+