Gyerekreceptek zöldségekből. Zöldség menü gyerekeknek. Rakott zsenge filével
Kabát burgonya.
1 évtől.
Kell hozzá 2 burgonya, 1 teáskanál vaj, kés hegyére só.
A burgonyát jól megmossuk. Zománcozott serpenyőbe tesszük, felöntjük forró vízzel, lezárjuk a fedőt, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. A burgonyát kivesszük, meghámozzuk, és villával simára törjük. Adjunk hozzá vajat és tálaljuk.
Sült burgonya.
2 éves kortól.
Szükséges: 2-3 burgonya, 3 evőkanál vaj, só a kés hegyén.
A burgonyát alaposan öblítsük le, hámozzuk meg és mossuk meg újra. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, tegyük bele a burgonyát, és tegyük a tepsit a sütőbe. Lassú tűzön, időnként megkeverve addig sütjük, amíg a burgonya megpuhul. Tálalás előtt sózzuk.
Párolt burgonya.
1 évtől.
Kell hozzá 2-3 burgonya, 1 teáskanál vaj, fűszernövények (petrezselyem, kapor), kés hegyére só.
A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és újra megmossuk. Vágjuk nagy szeletekre, szórjuk meg sóval és pároljuk 20-30 percig, amíg a burgonya megpuhul. A kész burgonyát villával simára törjük, vajjal ízesítjük, fűszernövényekkel (finomra vágva) megszórjuk és tálaljuk.
Túrós burgonyás rakott.
1 évtől.
Kell hozzá 2 db burgonya, 2 evőkanál bébitúró, 3 ek tejföl, 1 tojás, 1 evőkanál vaj, 2 ek zsemlemorzsa, só a kés hegyére.
A burgonyát jól megmossuk. Ezután héjában puhára főzzük. A kész burgonyát meghámozzuk. Dörzsölje át szitán, vagy használjon turmixgépet. Verjük habosra a tojást. A felvert tojás egy részét elkeverjük 1 teáskanál tejföllel. A burgonyapüréhez adjuk a túrót, a vajat, a maradék felvert tojást és a sót. Keverj össze mindent. A serpenyőt kikenjük olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Helyezze a burgonya keveréket ebbe a serpenyőbe. Megkenjük tejföl és tojás keverékével. Sütőben készre sütjük. Meglocsoljuk tejföllel és tálaljuk.
Tejfölös burgonyagombóc.
2 éves kortól.
Szüksége lesz: 2 burgonya, 1 evőkanál vaj, 2 evőkanál tej, 2 evőkanál tejföl, fél tojás, 1 evőkanál zsemlemorzsa, só a kés hegyén.
A burgonyát jól megmossuk. A burgonyát süsd meg a sütőben vagy párold meg. Hámozzuk meg, dörzsöljük át egy szitán vagy használjunk turmixgépet. A burgonyához adjuk a tojássárgáját, a forró tejet, a sót, a kekszet, a fél evőkanál olvasztott vajat és a felvert tojásfehérjét. A gombócokat egy teáskanállal forrásban lévő, sós vízbe csepegtetjük. Főzzük őket lassú tűzön 5-6 percig. Szűrőkanállal kiszedjük, és szitára tesszük szikkadni. Tedd egy tálba olvasztott vajjal. Meglocsoljuk tejföllel és tálaljuk.
Burgonya zöld mártással.
1 évtől.
Kell hozzá 2 burgonya, fél pohár tej, 2 teáskanál vaj, 1 paradicsom, 1 teáskanál tejföl, fél evőkanál apróra vágott kapor és petrezselyem, só a kés hegyére.
A burgonyát jól megmossuk, meghámozzuk, újra megmossuk. Helyezze a burgonyát egy zománcozott serpenyőbe, és öntse le forró vízzel. Felforraljuk, felöntjük tejjel, sózzuk és puhára főzzük. A kész burgonyát kockákra vágjuk, leöntjük a szósszal és megszórjuk fűszernövényekkel.
A szósz elkészítése:
Szűrjük le a húslevest, amelyben a burgonyát főzték, adjuk hozzá a hámozott és leszűrt paradicsomot, a vajat és a tejfölt, és forraljuk fel a térfogat felére.
Burgonya és hússzelet.
1,5 éves kortól.
Szüksége lesz: 2 burgonya, 50 g csirke- vagy marhafilé, 1/10 hagyma, 1 evőkanál vaj, ½ tojás, 1 teáskanál őrölt keksz, 1 evőkanál tejföl, só a kés hegyén.
A burgonyát alaposan megmossuk. Sütőben sütjük vagy pároljuk. A kész burgonya héját meghámozzuk. Dörzsölje át szitán. Használhat turmixgépet. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a forró tejet, a sót, a kekszet, a fél evőkanál olvasztott vajat és a felvert tojásfehérjét. Keverj össze mindent. Ebből a masszából kerek vékony tortákat készítünk. Mindegyik közepére darált húst teszünk. A tortillák széleit összedolgozzuk. A tortillákat lapított oválisra formázzuk. Zsemlemorzsába forgatjuk. A szeleteket egy serpenyőben növényi olajban megsütjük. Ezután tegyük őket előmelegített sütőbe 5 percre.
A darált hús elkészítéséhez a húst apró darabokra vágjuk, megsózzuk, kis mennyiségű növényi olajon apróra vágott hagymával megpirítjuk, kevés vizet adunk hozzá, és zárt edényben puhára pároljuk. A kész húst húsdarálóban ledaráljuk.
Párolt sárgarépa burgonyával.
1 évtől.
Szükséged lesz: 2 burgonya, fél sárgarépa, fél teáskanál apróra vágott petrezselyem vagy kapor, 2 teáskanál vaj, só a kés hegyére.
A zöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk, és újra megmossuk. A burgonyát kockákra, a sárgarépát apróra vágjuk. Tegye a burgonyát egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá forrásban lévő vizet, sózza meg és főzze puhára. A selyemfüvet lefedett serpenyőben, lassú tűzön vajban, 1-2 evőkanál vízzel kell párolni. Keverjük össze a zöldségeket és adjunk hozzá fűszernövényeket.
Sárgarépa és alma puding.
7 hónapos kortól.
Szüksége lesz: 1 sárgarépa, 1 alma, 20 g búzakenyér, 1 teáskanál vaj, 2 evőkanál tej, fél tojás, csipetnyi cukor, kés hegyén só.
A sárgarépát jól megmossuk, meghámozzuk és újra leöblítjük. Finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a vajat, a cukrot, és lassú tűzön pároljuk készre. A zsemlemorzsát kis darabokra osztjuk, és hideg tejjel öntjük fel. Miután a kenyér megduzzadt, villával pépesítjük, és összedolgozzuk a párolt sárgarépával. A kapott masszához adjunk hozzá egy finom reszelőn reszelt nyers almát, egy tojássárgáját és egy sűrű habbá vert tojásfehérjét. Egy tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk cukorral, ráhelyezzük a kapott keveréket, fedővel letakarjuk és 40-45 percig pároljuk.
Párolt zöldségek tejmártásban.
10 hónapos kortól.
Szüksége lesz: fél sárgarépa, fél karalábé, fél hagyma, fél kis fej karfiol, ½ zeller, 1 evőkanál borsó, 1 ek. Egy kanál vajat, fél evőkanál lisztet, egy pohár tejet, sót a kés hegyén.
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. Az összes zöldséget külön pároljuk. Párolhatod őket. Ha a borsó megszáradt, először áztassa hideg vízbe több órára. Miután a zöldségek megpuhultak, megsózzuk, és turmixgépben összedaráljuk. Felöntjük tejes szósszal.
Sárgarépa rakott.
9 hónapos kortól.
Szüksége lesz: 2 sárgarépa, fél pohár tej, 1 teáskanál őrölt keksz, 1 teáskanál liszt, 1,5 evőkanál vaj, ¼ pohár víz, ¼ tojás, csipet cukor, só a kés hegyén.
A sárgarépát jól megmossuk, meghámozzuk, újra megmossuk. Finom reszelőn lereszeljük. A sárgarépát lassú tűzön vízzel, fél evőkanál vajjal és cukorral puhára pároljuk. A párolt sárgarépát a szósszal, a sárgájával és a sűrű habbá vert fehérjével összekeverjük. A kapott masszát előzőleg vajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt formába tesszük, a tetejére néhány darab vajat teszünk, sütőbe tesszük és megsütjük. A szósz elkészítéséhez a lisztet a sütőben olaj nélkül megpirítjuk, tejjel elkeverjük, kevergetve néhány percig forraljuk. Vegyük le a tűzről és adjunk hozzá fél evőkanál vajat.
Karfiol szufla.
7 hónapos kortól.
Szüksége lesz: 150 g karfiol, 2 teáskanál liszt, fél evőkanál vaj, fél tojás, ½ pohár tej, 1,5 evőkanál tejföl, só a kés hegyére.
A káposztát meghámozzuk, alaposan megmossuk, apróra vágjuk. Készre pároljuk. Hagyja lefolyni a húslevest. A káposztát turmixgépben őröljük sűrű pürévé. A káposztapürét egy lábasba tesszük forrásban lévő tejjel, hozzáadjuk a liszttel elkevert vajat. Folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel. A forró püréhez adjuk a vajat, a tojássárgáját és a fehérjét, habosra keverjük. Helyezze a keveréket egy kivajazott tepsibe, fedje le, és párolja körülbelül 30 percig. A szuflét meglocsoljuk tejföllel és tálaljuk.
Káposztaszelet.
2 éves kortól.
Szüksége lesz: 500 g fehér káposzta, fél pohár tej, 2 tojás, 2 evőkanál liszt vagy búzadara, 2 evőkanál zsemlemorzsa, zöldség vagy vaj a sütéshez, só a kés hegyére.
A káposztát megmossuk, apróra vágjuk, zománcozott tálba tesszük, hozzáadjuk a tejet és lassú tűzön puhára pároljuk. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tojásokat a forró keverékhez, folyamatos keverés mellett, és verjük fel. A kapott keverékből szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és kisütjük.
Cukorrépa szelet aszalt szilvával.
2 éves kortól.
Kell hozzá: 2,5 cékla, 20 aszalt szilva, fél hagyma, 1 tojás, 1 evőkanál búzadara, 2 evőkanál zsemlemorzsa, fél pohár forró víz, növényi olaj a sütéshez, só a kés hegyére.
Mossa meg a céklát, pucolja meg, majd öblítse le újra. Finom reszelőn lereszeljük, felöntjük forró vízzel, és lefedve, lassú tűzön 15-20 percig pároljuk. Az aszalt szilvát többször öblítse le folyó víz alatt. Távolítsuk el a magokat, és kevés vízben vagy gőzben forraljuk fel. Vágjuk apró darabokra. A forró párolt répához adjuk a tojást, a búzadarát, és gyorsan keverjük össze. Keverjük össze a kihűlt masszát finomra vágott hagymával és növényi olajban sült aszalt szilvával. Sózzuk, összekeverjük, szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és megsütjük.
Zöldséggolyók.
8 hónapos kortól.
Szüksége lesz: 300 g zöldség (sárgarépa, karfiol, burgonya, cékla, cukkini), 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 tojás, 1 evőkanál vaj, fél pohár tej, só a kés hegyére.
A zöldségeket folyó vízzel alaposan öblítsük le, hámozzuk meg, majd öblítsük le újra. A zöldségeket kockákra vágjuk. A karfiolt kis rózsáira szeleteljük. Az elkészített zöldségeket forrásban lévő vízbe mártjuk, és megsózzuk. Forrás után 5 perccel adjunk hozzá tejet, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Szűrőkanállal szedjük ki a zöldségeket. Amíg forró, szitán simára dörzsöljük. Használhat turmixgépet. A püréhez adjuk a meleg vajat, a zsemlemorzsát és a tojást. Keverjük össze alaposan. A zöldséglevest leszűrjük és felforraljuk. Hideg vízbe mártott teáskanál segítségével kikanalazzuk az elkészített masszát, és a forrásban lévő húslevesbe csepegtetjük. 5-7 percig főzzük. Szögkanállal kiszedjük a zöldséggolyókat, és kissé lehűtve tálaljuk.
A „Yum – Yum” bébiétel-enciklopédia anyagain alapul.
Sok szülő úgy gondolja, hogy egy hároméves gyermek minden ételt megehet, amit a felnőttek esznek, de a valóságban ez nem így van. Természetesen egy ilyen korú gyermek étrendje több ételt tartalmaz, mint korábban, de a normális fejlődéshez mégis egészséges, minden szükséges vitamint, ásványi anyagot és elemet tartalmazó étrendre van szüksége, nem csak süteményekre. Beszéljünk részletesebben arról, hogy mit kell etetni egy 3 éves gyermeket. Egy 3 éves gyermek táplálkozása olyan étrend, amely...
Hússal pároljuk lassú tűzhelyen
A húsos zöldségpörkölt az egyik legfinomabb és legegészségesebb második fogás, mert alacsony kalóriatartalmú és nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ez az étel könnyen elkészíthető mind egy közönséges serpenyőben, mind a lassú tűzhelyben. Egy tippgyűjtemény elkészítette a lassú tűzhelyen elkészített húsos pörkölt receptjét. Kezdetben előételként zöldségpörköltet készítettek, először hidegen tálalták, a hozzávalókat pedig úgy válogatták össze, hogy az étel csak étvágyat keltsen, ne csillapítsa...
Ma már csak a sárgarépa jó nyersen, és a savanyú káposzta is (vagy a só miatt káros??). A paradicsom, az uborka és a paprika az én ízlésem szerint ehetetlen. Itt ettem egy kiadós vinaigrettet (majonéz nélkül, napraforgóolajjal), nagyon szerettem volna, de azt hallottam, hogy ebben a formában méreg a figurának. Ez igaz? A fagyasztott zöldségek keverékét is megsüthetem. De sült is rossz. Nos, talán csak tedd ki. És ennyi, a fantáziám kiszáradt. Milyen zöldséget eszel most?
Vita
Salátakeverékek (amikor lusta vagyok, kész zacskót veszek a Belaya Dachától, és a friss zöldsalátákat is megmosom, szárítom, szaggatom - ami csak a keze ügyébe kerül) + vékonyra szeletelt hagyma + félbe vágott koktélparadicsom és negyedek olívaolajjal. Munkához néha veszek egy zacskót ebből a salátakeverékből - akkor nem adok hozzá semmit, közvetlenül a zacskóba teszek sót, olajat teszek bele, tányérba öntöm és megeszem.
Friss káposzta (fehér káposzta, vörös káposzta, pekingi káposzta) - egyszerűen vékonyra vágva, "semmi nélkül" vagy enyhén sózva, ecettel és növényi olajjal meglocsolva nálunk "durran" megy.
Nyáron sok brokkolit és zöldbabot fagyasztottunk le - csak forrásban lévő vízben megfőzöm, vagy megpárolom, omletthez és frittata-pizza rakotthoz adom, olívaolajjal és fokhagymával ízesítem... általában mindkettőt szeretjük. :)
Ratatouille "mint egy rajzfilmben" - i.e. Azonos átmérőjű cukkini-padlizsán-paradicsomokat egyenként 0,5-1 cm-es karikákra vágom, a karikákat egyenként „kolbászba” helyezem 1-2 cm-es szósszal záródó formában (1 nagy hagyma, 1 piros édes paprika, 1 hámozott paradicsom, pár gerezd fokhagyma, sok bazsalikom és kevés kakukkfű turmixgépben ledarálunk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk). A tetejére kevés olívaolajat csorgok, megszórom apróra vágott bazsalikommal és kakukkfűvel, lezárom a fedőt és 40-50 percre közepes lángú sütőbe teszem.
Bármilyen zöldséget nagy darabokra vágva, olívaolajon enyhén (1-2 perc) megsütve, paradicsomlével vagy szósszal leöntve 10 percig (roppanósra) pároljuk.
Az idei ősz slágere - lecsó - a házban, és nem a bokrokon érlelt utolsó paradicsom leve ízetlennek bizonyult, így a szezon csúcsán vettünk pár zacskó kaliforniai paprikát, nagyra vágtuk. darabokra vágjuk, és ebben a lében megfőzzük. Hihetetlenül finom lett - egy nyitott 0,6-0,8 literes üveget azonnal megeszik.
Ez az első alkalom, hogy hallottam egy vinaigrette-et majonézzel megkenni.
A majonézes öntet nem mérgező? , nekem vajjal jobb. Általában mi a baj a vinaigrette-vel? Emlékszem, a nagymamám savanyú káposztát adott a vinaigrette-hez. Az elmét fel lehetne enni. Friss paradicsomot is adhatunk hozzá.
Nagyon szeretem a friss salátát, amiből készül: sok saláta, spenót, koktélparadicsom, lehet vágni kaliforniai paprikát vagy anélkül, uborkát, a tetejére pedig feta sajt van vajban, vagy lehet gránátalma szósszal vagy balzsamecettel. .
Beszéljünk a spórolásról és az evésről?)).
Ma a tegnapi és tegnapelőtt, a Jó és pofák témái nyomán úgy döntöttem, hogy megpróbálok „megélni” a pénztárcámban lévő 1250 készpénzből és a hűtőben lévő ősi maradékokból, amelyek között: 200 gramm carpacci (ill. gazpaci, pácolt hús karoch), két kis darab sajt - birodalmi Ichalka és maradéka szankcionálva, a Gruyere megsemmisítéséről szóló törvény hatálybalépése előtt vásárolt, 6 tojás, 1 tőkehalfilé, 3 kaliforniai paprika, krími hagyma, vidéki fokhagyma, manaise , burgonya, pár cékla és 1 citrom. Kártyával fizettem az ételért...
Vita
Jól sikerült így. Osztály!
Sőt, ha nem veszel tejterméket és pulykát a gazdáktól, az még gazdaságosabb lesz. De! Van egy nagy de. olcsó (akár 50 rubel) zöldség hamarosan, nagyon hamar elfogy. Felszáll a tej és a tojás, a kolbász már elszállt. Maradnak a költségvetési gabonafélék és a tészta.
Zöldségek, gyümölcsök, bogyók: mivel etesse gyermekét nyáron
...Ezért vannak olyan szülői trükkök, amelyek idővel segítenek megtanítani gyermekét zöldség- és gyümölcsfogyasztásra. Próbáld ki: valami valószínűleg sikerülni fog! Gyümölcsök A gyerekeknek előnyös, ha étkezések között is esznek gyümölcsöt. Ez szükséges a növekvő szervezetükhöz, javítja a figyelmet és segíti a fejlődést. Íme néhány egyszerű módszer, amellyel ráveheti gyermekét, hogy több gyümölcsöt egyen. Vásároljon gyümölcsöt. Mindig legyen otthon gyümölcskészlet! A gyerekek szeretnek nassolni...
Egészséges táplálkozás gyerekeknek. Felhasználói blog vse-obo-vsem a 7ya.ru webhelyen
A gyermekek etetésére szolgáló termékeknek frissnek, jó minőségűnek, ízletesnek és rendkívül táplálónak kell lenniük. Ahogy nő a gyermek, úgy válik változatosabbá az étlapja, a folyékony és félfolyékony ételeket sűrűbb ételekkel helyettesítik a rágókészülék fejlesztése érdekében. A kész edények minőségét nagymértékben befolyásolja a termékek kezdeti feldolgozása - a rossz minőségű alkatrészek eltávolítása, alapos mosás és tisztítás. Ha a feldolgozási szabályokat nem tartják be, a termékek olyan mikrobákat tartalmazhatnak, amelyek...
Finom csirkemell. Maxim felhasználó blogja a 7ya.ru oldalon
Dukanon csináltam. Beat - becsomagol egy kis ecetes uborkát - sütni. Szilikon formába teszem, mint a kenyértéglát, ott is jól megmaradnak. A darabokat a forma szélességére verjük. Nincs olaj. 03/19/2015 12:38:30, Jaroszlavna Felfedeztem magamnak, hogyan kell főzni. Százszor láttam ezt a receptet, de ijesztő volt. Végre kipróbáltam - finom! Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá fűszereket, sót és hagymát. És egyenként bedobod a friss melleket, és megvárod, míg felforr. 5-6 darab. Az utolsó 3 perc forralás után főzzük...
Kérlek, taníts meg finom csirkét főzni...
Miben kell pácolni, hogyan kell sütni, főzni, grillezni... Trükkök. Köszönöm. P.S.: és a pulyka is... *** Téma átkerült a blogokból *** Téma áthelyezve a konferenciáról "SP: összejövetelek"
Vita
Dukanon csináltam. Beat - becsomagol egy kis ecetes uborkát - sütni. Szilikon formába teszem, mint a kenyértéglát, ott is jól megmaradnak. A darabokat a forma szélességére verjük. Nincs olaj.
Felfedeztem, hogyan kell főzni. Százszor láttam ezt a receptet, de ijesztő volt. Végre kipróbáltam - finom!
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá fűszereket, sót és hagymát. És egyenként bedobod a friss melleket, és megvárod, míg felforr. 5-6 darab. Az utolsó 3 perc forralás után főzzük, zárjuk le a fedőt, kapcsoljuk ki. Három órát főznek forró lében. Elfogyasztásig ne távolítsa el. Nagyon finom és lédús!!!
Ezúttal Kamis tette hozzá a fűszereket a salátához. Ajánlom!
Nagyböjti káposzta tekercs. Gyönyörű és finom kulináris receptek.
rnd=951019776 A nagyböjti ételeket nem csak az egyházi böjtök alkalmával kell elkészíteni, az időnkénti vegetáriánusnak még az egészségre is jótékony hatása lehet. Ezenkívül a zöldségételek, például a sovány káposzta tekercsek, tökéletesen változatossá teszik háztartásának napi étrendjét. Különféle receptek fotókkal [link-1] segítenek diverzifikálni az étrendet a nagyböjt idején. A legtöbb háziasszony előszeretettel készít káposzta tekercseket fehér káposzta leveleiből, amelyeket korábban mártott...
Nem tudom jó ízűvé tenni
Vita
Pörköltet nem készítek, csak sűrűbbre teszem a zöldséglevesünket, és villával kicsit pépesítem.
A hagymát és a sárgarépát kicsit megpirítjuk (nagyon kevés olajon), csak egy kicsit. Felöntöm forrásban lévő vízzel, és beledobom a krumplit. Kicsit felforraljuk, és beledobjuk a finomra vágott (kockára vágott) cukkinit. Szeletelt paradicsom, héj nélkül. Majd azonnal szinte apróra vágott zöldeket. Fedővel lefedem, felforralom és kikapcsolom. Fél óra múlva már lehet enni. Minden apróra vágott és gyorsan megsül.
Fontos, hogy alacsony legyen a tűz és ne főzzük túl, különben zavaros lesz a leves illata és íze. Semminek sem szabad aktívan remegnie a folyamat során!
Hogy szép legyen, a sárgarépát nem bedörzsölöm, hanem csíkokra vágom.
Mindenki eszik, még a szeszélyes legidősebb is.
Néha teszek bele apróra vágott főtt marhahúst. Néha összemorzsolom a kenyeret. Mert a srác nagyon tiszteli a húst és a kenyeret.
Egy éves kora óta így eszik.
A fasírtleves régen sláger volt.
Nem főzök külön zöldséget, nem eszem meg.
Ezt csinálom:
Enyhén megpirítjuk a hagymát + sárgarépát + kaliforniai paprikát (ha van). Szeretek bográcsban pörköltet főzni, vagy van Zepter serpenyőm, az is jó benne.
Oda teszek húst/baromfit, bármit. Mindezt pörkölt. Aztán burgonya - pörkölt. Aztán bármilyen zöldséged van: cukkini, paradicsom, áfonya, tök, zöldek... és kész. Só, bors, fűszerek ízlés szerint.
A gyerekeim ezt eszik egy év után és mi is.
A legidősebb kér valami zöldséget, de a párolt káposztán és a sült káposztán kívül más nem jut eszembe (brokkoli, karfiol, kelbimbó): (Kérem, segítsen!
Vita
Az enyém pedig nagyon szereti a zöldséges rakott ételt. Ott teljesen bármilyen zöldséget használhatsz, én vékony szeletekre vágom - harminc perc és kész. Szeretjük a zöldséges öntetet tésztával is. Fogok spirálokat vagy rolltontollakat, felforralom, közben párolom a zöldségeket, majd összedolgozom. Nem kell kombinálni, hanem tányérra rakni, amennyit szeretsz
Lent felejtették a zöldborsót. Megveheted fagyasztva és felforralhatod. A zöldbabról már írtam, szeretem megfőzni, majd tojással kisütni, lehet paradicsomot tenni. Az itteni németek nagyon tisztelik a főtt sárgarépát, így eszik, apróra főzik, sajttal vagy tejszínes szósszal fogyasztják. Én is szeretem, de a családom nem igazán szereti. A németek megőrülnek a spárgától is (ami igazi, nem koreai), ami önmagában is kiváló köret. A Wok serpenyőhöz mindenféle keleti keverék is létezik. Vásárolhatunk készen fagyasztottat, vagy kitalálhatunk magunknak valamit hüvelyből, karalábéból, sárgarépából és csíráztatott szójababból, és gyorsan megsütjük nagy lángon szójaszósszal.
Hogyan készítsünk házi kiegészítőt csecsemőknek
A céklát, a sárgarépát, a petrezselymet és a hagymát csíkokra vágjuk, leveses serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a paradicsomot vagy a paradicsompürét, az ecetet, a cukrot és egy kevés zsiradékos húslevest (vagy 1-2 evőkanál olajat), a fedőt letakarva pároljuk. zöldségek. Keverjük össze a zöldségeket, hogy ne égjenek meg, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés húslevest vagy vizet. 15-20 perc múlva hozzáadjuk a felaprított káposztát, mindent összekeverünk, és további 20 percig pároljuk. Ezután felöntjük a zöldségekre az elkészített húslevessel, hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát, borsot, babérlevelet, sózzuk, ízlés szerint kevés ecetet adunk hozzá, és addig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Tálaláskor a borscshoz tejfölt adunk. A borscshoz friss paradicsomot adhatunk. Szeletekre vágva a főzés vége előtt 5-10 perccel egy serpenyőbe tesszük...
Vágja őket apró darabokra. 25 percig pároljuk. Moss meg 1 szál petrezselymet, tépd le a leveleit és vágd fel. Dolgozd el a zöldségeket és a petrezselymet úgy, hogy a tejes keveréket egy turmixgépben sima pürévé adjuk. A zeller és a fehérrépa még mindig nem túl könnyen emészthető. Várja meg, amíg a baba 10 hónapos lesz. Mindezek a zöldségek rostban gazdagok, ezért vágd fel alaposan! Nyáron a póréhagyma helyett zöldbabot vehet, teljesen eltávolítva a rostokat. Folytatjuk a kiegészítő etetést: brokkoli és karfiol Brokkolipüré édesburgonyával (12 hónapos kortól). Moss meg körülbelül 100 g brokkoli virágot. Távolítsa el a túl kemény levélnyéleket. Hámozzon meg 1 kb. 100 g súlyú édesburgonyát (vagy 1 burgonyát), vágjon apró darabokra. Az édesburgonyát 5-7 percig pároljuk, hozzáadjuk a brokkolit és további 10 percig főzzük. W...
Vita
Én is a gyerekekért vagyok, akik maguk készítik el a pürét. Az enyém még nem érte el a kiegészítő táplálás korát, de a jövőben mindent magam fogok csinálni.
Gyerekek számára ez a fajta, kiderül, hogy annyiféle pürét lehet otthon elkészíteni. De ezzel nem volt túl szerencsénk, a lányom gyakorlatilag nem eszik házi pürét, szereti a boltiakat, főleg a Heinz márkájú gyümölcsöket almával és banánnal. Élvezettel eszik, nem azért, mert nem tud átállni a házi pürékre, de nagyon szeretne.
Csináld magad zöldség- és gyümölcspürék: alma, sárgabarack, sütőtök, borsó és mások
Gyerekkönyv finom receptekkel: ki kell próbálni!
Japán konyha: Wagyu marhahús ételek
A Wagyu a marhahús elit fajtája, amely különösen puha és puha. A Japánba érkező vendégeknek nem csak a jól ismert sushit és sashimit ajánljuk, hanem az egzotikus shabu-shabut és sukiyakit, valamint a wagyu marhasteakeket is. Japán szinte minden szegletében találhatunk éttermeket, amelyek a Wagyu marhahús ételek elkészítésére specializálódtak. Ha a gazdag, sokrétű ízű ételeket részesíti előnyben, akkor a sukiyakit ajánljuk. Talán ez a legjobb japán húsétel. A...
Tél, tavasz, nyár: hol lehet kalóriát és vitamint szerezni
Valószínűleg mindenki elkészíti a párolt zöldségeket így vagy úgy, valamilyen egyszerű módon. Nos, például megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, beledobjuk a padlizsánt, a paprikát és a paradicsomot, és hagyjuk párolni, a végén fokhagymát és fűszernövényeket adunk hozzá. Egyszerű, mint a pite. Mindig nem szerettem azt a nagy mennyiségű folyadékot, ami ilyen párolás közben keletkezik. Bepároljuk - a zöldségekből zabkása lesz, kiöntjük - kár, én kipróbáltam - hát nagyon finom húsleves. Én ezt csináltam - szűrőedénybe dobtam a zöldségeket, lecsepegtem a folyadékot, bepároltam...
Vita
Sütőben sütöm, ami süthető - paprikát, padlizsánt. A többit megpirítom és hozzáadom a meghámozott paprikát és a padlizsánpépet - kevesebb olaj kell, és nem folyékony.
Néha csak egy merőkanállal távolítom el a folyadékot (majdnem a drushlak analógja)
A cukkinit és a padlizsánt megsütöm, a paradicsomot kockákra vágom, a pépet és a magokat eltávolítom. A legjobban a halat szeretem a növényi kabát alatt:
A tőkehal- vagy tilápiafiléket megszórjuk sóval, borssal, az edény aljára helyezzük, rá pirított hagymát, majd grillezés után rétegezzük a cukkinit, padlizsánt, kockára vágott paradicsomot. A tetejét tejföllel (zsíros), különben sok víz lesz. Körülbelül fél órát pároljuk a sütőben, majd reszelt parmezán sajtot szórunk a tetejére, és további 15 percig főzzük (amíg sajthéj képződik).
Zöldségpüré babáknak. Mesterkurzus)).
Azok számára, akik nem szeretnek zöldségpürét üvegben vásárolni, és belefáradtak a szinte mindennapi elkészítésébe. Minden nagyon egyszerű, különösen azok számára, akik legalább egy kicsit járatosak a konzervgyártásban. 12 éve a lányomnak, tavaly a fiamnak készítettem hasonló pürét. Zöldséget vásárolunk: milyen fajtát és mennyiséget döntünk, a bevezetett zöldségektől és ételallergiától függően. Rendelkezésemre állt: Cékla, sárgarépa, burgonya, karalábé, retek, fehér cukkini, cukkini, brokkoli és karfiol, hagyma...
Vita
Köszönöm a receptet! Nagyon kényelmes és hasznos a gyerekeknek saját bébiétel, mert tudod, hogy milyen termékek vannak és milyen minőségűek! Az egyetlen dolog, ami nem túl kényelmes, az, mondjuk, a termékek mennyisége))) bár ha autoklávot használ, akkor nincs ilyen probléma)
Úgy döntöttem, hogy egészséges táplálkozással gyötöröm a családomat :) Lányok, osszátok meg a receptjeiteket - mit főzhetnek a gyerekek zöldségből és finomíthatnak belőle? És kívánatos, hogy a férj is egyen:)))
Vita
Cukkini rántották;
- sült kaliforniai paprika feta sajttal és köménnyel (ha a gyerekek esznek fűszereket, az enyém szedi ki)
- ömlesztett sajttal párolt zöldségkeverékek - zöldbabot, sárgarépát, édes paprika, zöldborsó + ömlesztett sajt "barátságos" típusú és tejszínt veszek
- Görög saláta feta sajttal és olajbogyóval
- pizza vagy zöldség lasagne)
- brokkoli vagy karfiol rakott
- káposztaszelet, sárgarépaszelet
- diétás zöldségborscs;))
- zöldséges omlett, ha mindent apróra vágsz, és hagyod, hogy a gyerek saját választása szerint adja hozzá az omlettet - ez általában nagyszerű)
-
Nevettem. A lánya nem eszik se zöldséget, se gyümölcsöt, se bogyót. Nem semmilyen formában :)
Ó, kivéve a krumplit.
Konszolidáció! Adagok: 4 Aktív főzési idő és teljes idő: 20 perc Sült karfiol Az olívaolajban párolt karfiol édes és ropogós lesz – ez a két legfontosabb kritérium a kicsiknek való „fincsi”-hez. A gyerekeim nagyon szeretik ezt az ételt. Köretnek remek, de sült káposztát zöldségsalátába is vághatunk. 1 fej karfiol (rózsára szedve) 2 ek. kanál extra szűz olívaolaj csipetnyi durva só frissen őrölt fekete bors Melegítse elő a sütőt 230°C-ra. A karfiolt egy tepsire helyezzük egy rétegben, és az összes hozzávalót összekeverjük. Rendszeresen kevergetve 35 percig sütjük, amíg a karfiol...
...2 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a rizst és még 2 percig kevergetve pároljuk. Adjuk hozzá a szójaszószt és főzzük további 30 másodpercig. Adagok: 4 Aktív főzési idő és teljes idő: 15 perc Rántott zöldek hagymával és szójaszósszal Ennek az egészséges köretnek rengeteg íze van a csípős zöldekből, az édes hagymából és a szójaszószból. A téli zöld zöldségek tápanyagokban gazdagok, ezért szeretem a családomat megvendégelni velük. 2 evőkanál. kanál extra szűz olívaolaj 1 hagyma (finomra vágva) 450 g szezonális zöldség (káposzta, mángoldlevél stb.; öblítse le és szaggassa le a leveleket kézzel) 1/2 csésze víz 1 1/2 ek. kanál szójaszósz Egy nagy serpenyőben nagy lángon felhevítjük az olívaolajat. A hagymát megpirítjuk, rendszeresen kevergetve...
Vita
Nem érdekes, olívaolajon 35 percig sütjük a karfiolt... és az első recept, hogy olajat is adunk hozzá és megszórjuk citrommal.
A 3. recepttől kezdve nem olvastam a sült rizsről, olyan volt, amit a gyerekem biztosan nem fog megenni. konklúzió - hadd cselekedjen többet Gwyneth Paltrow és főzzön kevesebbet káposztát... Vagy az, hogy Gwyneth Paltrow jobban tud káposztát szerezni, mint főzni.
Egyébként nem tartom kizártnak, hogy ez a káposzta nagyon finom. De a látványa... nem inspirált. És az összetevők olívaolaj formájában is.
A karfiol tésztában tökéletesen megfőzhető, a kelbimbó pedig főzhető.
Mind IMHO.
PS, mi haszna a "karamellizálásig" sült káposztának?Én még krumplit sem sütök így.
Karamellizálódása azt jelenti, hogy megbarnul és ropog, borzalom.
És mellesleg nem minden gyerek szereti, ha ropog az étel.
Nyilvánvalóan a gyerekeiket chipen nevelték fel.
Még mindig tabum van, a káposzta undorító, gyerekkorom óta nem szeretem
Miért hallgat mindenki? Nem főztek valami finomat vagy újat? Itt egy örmény nőtől régen kapott recept alapján pároltam zöldséget: kevés növényi olaj, majd réteg krumpli, hagyma, padlizsán, cukkini, lehet mást is, paprika, paradicsom, fűszernövények (sok). ). De burgonya helyett zellert gyökereztem, a hagyma nem fért bele :), tettem bele fehér káposztát (nem rohadhat meg). meg karfiol, valami keleti fűszerrel megszórva (már rég hevert, ömlesztve vettem a piacon). FANTASZTIKUS. Hosszú ideje volt már...
Elolvastam az alsó szálakat és elgondolkodtam. Sok gyerek főként zöldséget eszik, de mi csak tésztát, csirkét, rizst, tejet, joghurtot, gyümölcsöt, bogyót eszünk. De kevés zöldséget eszik, mert nem tudom, hogyan kell főzni. Igaz, a minap káposztát pároltam hagymával, darált hússal, és jól megettem.Nyers formájában Lana még mindig fuldoklik például a káposztával, vagy a héjas uborkával. Magamnak a zöldségeimet grillen vagy sütőben félig nyersre, ropogósra főzöm. Megosztanál recepteket, hogyan készítsd el a zöldségeket gyerekeknek?
Vita
Nálunk mostanában kezdenek agyarat kapni, a püré jó főleg... Színes zöldségeket, burgonyát, sárgarépát, cukkinit főzök különböző összetételben, húst teszek a turmixgépbe. Szereti még a babgulyást, cukkinit, krumplit, sárgarépát, vízzel párolva, lehet csodafokhagymát, én vagy tejföllel vagy paradicsommal készítem. Pörkölt is lehet zöldségeket - babot vagy brokkolit vagy karfiolt, ha megpuhulnak, adjunk hozzá egy kis vajat és omlett keveréket (tojás+tej+só felverése) és készre. A közös asztalról krumplipürét adok. Készíthet sütőtökkását is - pároljuk meg a sütőtököt, adjunk hozzá tejet és gabonaféléket.
Ma egészen egyszerűen megcsináltam: a brokkolit, a karfiolt és a sárgarépát felvágtam, sós vízben kicsit megfőztem (a lényeg, hogy ne főzzük túl), a vizet lecsöpögtettem, hozzáadtam egy kis vajat és még pár percig melegítettem. Nagyon finom lett, Sashka után fejeztem be :)
Általában, ahogy a címben is írtam, majdnem feladtam. Mert egyáltalán nem fogy. És a legundorítóbb, hogy pontosan ugyanez történt egy éve. Ugyanazon pontból és ugyanazon forgatókönyv szerint. Az első 3 kg-ot könnyedén leadtam, majd a súly 77,3 kg-ra emelkedett és ott is maradt 4 hónapig. Eleinte nem szegtem meg a táplálkozási szabályokat - álltam. Aztán eltörte – még mindig ott állt. Aztán elmentem nyaralni, ahol sokat sétáltam - felálltam, aztán sok egészségtelen angol kaját ettem, de sétáltam - maradt a súly. Júniustól novemberig állt, novemberben pedig...
Vita
Már 4. hónapja vagyok ezen a számon, eleinte havi 10 kg volt, aztán abbahagyom, ritkán esik depresszióba, de kitartok!
Nekem személy szerint a fentiek közül a legrosszabb szendvicsek a sajtos szendvicsek, ami garantált plusz. És még több méz. Már bizonyított tény..
Ebben a kombinációban kapja meg a szervezet a vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok, komplex növényi vegyületek és növényi rostok optimális készletét. Személyenként egy adagnak tekintjük azt a gyümölcs- és zöldségmennyiséget, amennyi az öklébe fér. Egy ötéves maroknyi mennyisége sokkal kisebb, mint egy felnőtté, és az adagok természetesen testmérettől és súlytól függően változnak. Egy adag egy felnőttnek átlagosan pl.: 2 mandarin, fél nagy grapefruit, több csiperkegomba, 1 banán, több eper, 2-3 brokkoli rózsa, egy tál zöldségsaláta, egy közepes sárgarépa, egy darab görögdinnye, több aszalt szilva, egy pohár 100 százalékos gyümölcslé, 3 evőkanál konzerv kukoricaszem tetejével...
A hüvelyeseket kis mennyiségben és csak jól megfőzött és alaposan összetört formában adjuk a gyerekeknek, mivel ezek a termékek durva rostokban gazdagok, ami fokozott gázképződést okoz a belekben és fokozza a perisztaltikát, ami hasi fájdalmat és hígítást okozhat. széklet. A zöldségeket főként levesekhez, köretekhez használják hús- és halételekhez. Nemcsak főzhetők, de párolhatók is. 1 éves kortól pürék formájában adják, másfél éves kortól már elkezdheti apróra vágva puhára főtt vagy párolt zöldségeket kínálni a babának. Másfél évhez közeledve néha elkezdheti kínálni babájának kerti zöldjeit - kapor, petrezselyem, koriander, medvehagyma, spenót, saláta, zöldhagyma. Finomra vágott...
...A víziszárnyas (kacsa, liba) és bárányhús tűzálló zsírokban gazdag, ami megnehezíti az ilyen típusú húsok emésztését és felszívódását, ezért csak időnként adható. Húsételek helyettesítésére hetente egyszer-kétszer érdemes halat kínálni, étkezésenként 30-40 g-ot. Készíthet halszeletet (párolt) vagy fasírtot, vagy pörkölt halfilét. A tojás 1 év után is nagy jelentőséggel bír a gyermekek táplálkozásában, hiszen gazdag értékes tápanyagokban - könnyen emészthető fehérjében, értékes aminosavakban, vitaminokban (A, D, E), foszfolipidekben, ásványi anyagokban, mikro- és makroelemekben. A tojásfehérje szinte teljesen felszívódik - 96-97%, a zsírok - körülbelül 95%...
Vita
A fehér kenyér tönkreteszi a fogakat. Nem adom!!!
01.11.2018 02:33:52, Alexandra ZvezdaAzt hallottam, hogy a gyümölcsöt nem szabad főétkezés után enni, mert erjedést okoz, célszerű reggel és főétkezésként enni.
2018.10.25. 10:35:17, OlgaElkészültem a tegnapi párolt zöldségekkel. RAJONG!!! Nem titkolhatom el az emberiség elől, adom a receptet. Kell hozzá: 2 db sárgarépa, fél kiló káposzta, fél kiló cukkini, 2-3 db hagyma, 3 db nagy burgonya, 2 db nagy paradicsom, 50 gr napraforgóolaj, 50 gr vaj. Öntsön egy kis napraforgóolajat egy nagy, mély, forró öntöttvas serpenyőbe, dobjon bele egy finomra vágott hagymát és szinte azonnal durvára reszelt sárgarépát. Csökkentse a hőt, és lassú tűzön párolja. Közben vágd fel a káposztát...
Vita
és szeretem, tetszőleges mennyiségben és különböző arányban és fajtában, tejföllel együtt vagy külön párolva...
aztán a dachában kipróbáltam nyárson - teljesen ecstasy: gyors és finom...
én is és én is!:) csak nekem van más variációm ebben a témában - cukkini-paradicsom-padlizsán-bolg. bors + sok fokhagyma és fűszernövények. adalékanyagként, zöldbab, újburgonya, tej tojással, reszelt sajt.
Már a második hete eszem, és nem fáradok bele :)
fiatal káposzta sárgarépával és paprikával is nagyon jó.
06/04/2007 14:40:52, ALoraamit a gyerekek valójában esznek. Valami tanács? talán hiányzik valami... nem találok Lisának ennivalót...
Vita
"melyik gyerekek valójában mit esznek"
kinek a gyerekei?
az enyémek jól eszik a zöldségpürét só és/vagy cukor hozzáadása nélkül. =)
Jól párolt cukkinit is esznek hagymával, paradicsommal, sárgarépával és tejföllel (és tejföl nélkül is).
Általában 2-3-4 féle zöldséget megfőzök, majd egy részét felaprítom, és ebben a pürében hagyom úszni. például kukorica burgonyapürében. vagy krumpli - kukoricában :).
bár véleményem szerint ezek az anyai gondok nem a gyerekek javát szolgálják: nem eszik ezt, nem eszik azt. Ez az ő játékuk – mit fog még kitalálni anya? és megadjuk magunkat. Nos, próbálja meg ugyanazt a burgonyát adni valamilyen nem szabványos helyzetben, például egy partin vagy a természetben - felfalja, és nem veszi észre. és otthon - ehhez egyszerűbb megközelítést kell alkalmazni: ha éhes vagy, akkor egyél, ha pedig nem eszel, az azt jelenti, hogy nem vagy éhes :). IMHO, természetesen.
De nincs értelme minden hússal ezt csinálni. Pörkölthez érdemes kemény és úgynevezett félkemény darabokat választani - nyak, lapocka, lábszár, far és nyereg. Anatómiai értelemben jól edzett izmok. Nagyon kevés a zsírjuk, az izomrostok nagyok és kemények. A húsnak ezt a hírhedt szívósságát általánosságban elmondható, hogy főként a fehérje osztálya határozza meg, amely...
Felnőtt étkezés: hogyan és mikor kezdje el táplálni a babát. Táplálkozási szakértők és gyermekorvosok tanácsai a gyermekek kiegészítő táplálásának megkezdéséhez: életkor, élelmiszerek, adagok mérete stb.
...Valószínűleg azért, mert az elkészített és a házi ételeknek is vannak előnyei és hátrányai. Az iparilag előállított bébiétel időt takarít meg, utazáskor nélkülözhetetlen, bevált recepttel rendelkezik és a lehető legbiztonságosabb. Ez utóbbi a táplálkozási szakértők és gyermekorvosok fő érve az üvegekből való étkezés mellett. Hiszen a boltban vásárolt friss zöldségek és gyümölcsök gyakran olyan mennyiségben tartalmaznak nitrátokat, amelyek a gyermek szervezete számára elfogadhatatlanok. Igaz, tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a kész bébiételeket. Gondosan olvassa el a címkére kis betűkkel nyomtatott összetevőket. Nagyon fontos dolgok vannak odaírva: például, hogy az őszibarackpüré valójában egy nagyon összetett termék, beleértve a búzát, a tejet és a keményítőt. Tehát, ha a baba allergiás a tejre, akkor jobb, ha mást választ....
Vita
A lányom nyolc hónapos, nem akar gyümölcslevet inni, és ez aggaszt, de gyümölcspürét eszik.
05.12.2008 14:03:11, Ljudmila9 hónapos a fiam, kérlek írj mintaétkezési menüt és recepteket. Előre is köszönöm!
11/28/2008 00:35:07, JuliaValami nem jut eszedbe...Csak lassú tűzön párolhatod más zöldségekkel vagy valami mással?? Kérlek osszátok meg a recepteket, hátha valakinek megvannak? Nem tudnak (sütni) tésztában?
Vita
A következőt csinálom: dupla bojlerben, darabokra vágva, majd tejföllel; más zöldségekkel és darált hússal párolva; omlett cukkinivel.
Vagy megfőzöm az összes zöldséget, majd egyfajta pürét készítek (törőgéppel összetöröm, kevés tejet és vajat teszek hozzá, és húst is teszek hozzá (ha eszik húst is), vagy feldarabolom és cukkinit párolom. , paradicsom, sárgarépa, kevés hagyma, zöldek, kevés krumpli vízben plusz egy kis tejföl. Az enyém szereti.
3 év 4 - 6 év 7 év Energia, kcal 1540 1970 2350 Fehérjék, g 53 68 77 Zsírok, g 53 68 79 Szénhidrátok, g 212 272 335 Fehérjék A fehérjeforrások a hús, hal, tej és tejtermékek ), valamint kenyér, gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek (növényi fehérjék). A fehérjehiány a gyermek étrendjében nemcsak lelassítja a normális növekedést és fejlődést, hanem csökkenti a fertőzésekkel és más kedvezőtlen külső tényezőkkel szembeni ellenállást is. Ezért a fehérjéket folyamatosan be kell építeni az óvodások és iskolások étrendjébe. Annak érdekében, hogy a fehérjék jól felszívódjanak, és a sejtek és szövetek a lehető legteljesebben hasznosulhassanak...
Kérjük, írjon recepteket a gyerekeknek készített ételekhez. 1,2 évesek vagyunk és nem akarunk "emberi" ételt enni. Csak ha harap (főtt kolbász, kolbász, uborka stb.). És nem akar semmit a tányérjából, kivéve a babakonzerveket. Lehet, hogy valami íztelent főzök?
Lányok, kérlek segítsetek! Sertéshúst (vagy borjúhúst – ez a jövőre nézve) szeretnék pörkölteni cukkini-padlizsán-burgonya-paradicsommal. Amikor legutóbb kipróbáltam, csak a burgonya és a hús (nagyon kemény) maradt, a többi pedig eltűnt valahol. Kérlek mondd el a helyes receptet! Üdvözlettel, Julia
Vita
Itt 2 módszert kell megkülönböztetnünk:
1. elősütött hozzávalókkal
2. nyers hozzávalókkal.
de minden esetben be kell tartania 2 szabályt:
1. A húst magában pároljuk majdnem készre, majd hozzáadjuk a zöldségeket.
2. Körülbelül 1 cm-rel vizet öntünk a hús és a zöldség FÖLÉRE. A párolási folyamat során egy ujjal a hús és a zöldségek ALATT kell elpárolognia. Meg kell nézni, és ha még nincs kész, vagy túl kevés a víz, akkor adjunk hozzá.
És még valami - persze ízlés dolga, de a cukkinit padlizsánra cserélném. A cukkininek nincs kimondott íze, ráadásul hosszan párolva szétterül (ha használni akarjuk, akkor a többi zöldségtől külön, a végén kell hozzáadni.
A sertéshús általában puha hús. Ha nem is egészen régi. De ha nem sütjük, hanem pároljuk, akkor párolni kell. Tegye a kockákat vagy csíkokat egy mély serpenyőbe és alacsony lángon. 8-10 percig előégethetjük nagy lángon, de ez ízlés szerint. Akkor a tűz még mindig minimális. Adjunk hozzá 3 evőkanál növényi olajat. Várja meg, amíg a hús kiengedi a levét. Adjunk hozzá 1/3 csésze vizet. Adjunk hozzá sót, köményt, szegfűborsot, koriandert, esetleg egy kis pézsmát (de csak egy keveset, különben megöli az ízét), fedjük le, és pároljuk félig. Időnként keverjük meg, és adjunk hozzá vizet, amikor elpárolog.
Ugyanakkor a hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A friss paradicsomot bármilyen módszerrel felaprítjuk. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. Fokhagyma - fokhagymás zabkása.
Ha a hús félig megfőtt, hozzáadjuk a hagymát, a kaprot, a fokhagymát, a petrezselymet és a burgonyát. Adjunk hozzá ismét vizet. Két evőkanál zsíros tejfölt ad hozzá. Őrölt bors. Fedjük le ismét fedéllel. Pörköltünk.
Amint a burgonya kissé megpuhult, hozzáadjuk a kelbimbóból, cukkiniből, sárgarépából, céklából és borsóhajtásból álló fagyasztott keveréket. Megint só. 10 perc múlva, amikor a zöldségek bő vizet adnak, adjunk hozzá suneli komlót és 1/3 desszertkanál reszelt tormát. Adjunk hozzá apróra vágott friss paradicsomot.
Készre pároljuk. A készenlétet a répa, a cukkini, a sárgarépa puhasága és a víz teljes elpárolgása határozza meg.
A termék készen áll. Jó étvágyat kívánunk. :)
A kukorica sem büszkélkedhet különösen értékes vitamin- és ásványianyag-összetétellel. Ezen kívül sok keményítőt tartalmaz. De a kukorica a szelén egyik forrása. Hosszú főzés után ezt a zabkását a baba könnyen megemészti. Gyümölcsök és zöldségek A második életévét betöltött gyermek számára hasznos, ha gyümölcsöt vagy zöldséget ad a zabkásához (például almát a rizsbe, sütőtököt a zabpehelybe). Ebben a korban már bővíthető a babának kínált gyümölcsök (frissen és gyümölcslevek, pürék formájában) naranccsal, sárgabarackkal, eperrel, kivivel (korlátozott mennyiségben; ha lé - 100 ml, ha pürésítik - 100 ml). Nagyon hasznos az egres, cseresznye, ribizli, áfonya, málna, vörösáfonya, pürésített szeder. Biológiailag...
...És persze semmi kolbász, frankfurt vagy kis kolbász. Alacsony zsírtartalmú halat (szürke tőkehal, pollock) is hozzáadhat gyermeke étrendjéhez. A halat hetente kétszer kell adni, feltéve, hogy nincs rá allergiás reakció. A hal nagy mennyiségben tartalmaz hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat. Főzhető, párolható zöldségekkel, készíthető belőle szelet és fasírt, szufla. A sok felnőtt által annyira kedvelt kaviár pedig csak alkalmanként és nagy körültekintéssel adható (allergiás reakciót válthat ki). Tojás A tojás könnyen emészthető fehérjét, értékes aminosavakat, vitaminokat, mikro- és makroelemeket tartalmaz. A második életévben egy csecsemő napi étrendjében egy tojást kell tartalmaznia (kivéve, ha a gyermek szenved...
Vita
Jó reggelt kívánok! 5,5 hónaposan kezdtük a kiegészítő etetést, cukkinivel kezdtük, majd fokozatosan elkezdtük bevezetni az egyéb zöldségeket, húsokat. A hal és a máj volt az utolsó. Uzsonnának nagyon jól esett a Heinz gyümölcspüré almával és almás-banánnal és 6 szem almával. Nyáron Heinz derített alma- és körteleveket ittunk, hogy szomjunkat oltsunk.
Zöldségpörkölt. Fekete vagy zöld retek - 300 g hagyma - 2 db. tejföl - egy pohár növényi anyag harmada. olaj a sütéshez só, bors ízlés szerint A meghámozott retket és a sárgarépát szeletekre vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Amikor megpirult, a zöldségeket vízzel felére hígított tejföllel ízesítjük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a zöldségeket. Közvetlenül mielőtt elkészül, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Tálaljuk köretként vagy...
Kérem, mondja meg, milyen zöldséges ételeket esznek a gyermekei, különben nem jut eszembe más, mint a különféle burgonyás ételek (mint a „Lányok” című filmben, ne feledjétek). Érdekelnek a mellékzöldségek.Előre is köszönöm mindenkinek aki válaszolt.
Vita
A sütőtökből is nagyon finom palacsinta készül, én fokhagymásan, sózva (nem édesen) készítem - az egész család olyan keményre aprítja, hogy nem lehet megállítani. A férjem, aki korábban elképzelhetetlenül idegenkedett a sütőtöktől, kifejezetten örül. Gyakran nem önmagában készítek zöldségkeveréket (hagyma, sárgarépa, padlizsán vagy cukkini, paradicsom, fokhagyma, fűszernövényekről már mindenki írt), hanem a már elkészítetthez főtt rizst vagy tésztát teszek - megveszi a gyerek. Az én családom is nagyon szereti ezt az ételt: a felaprított káposztát tejben pároljuk puhára, sózzuk és – persze! - egy kis szerecsendió, majd egy kis pirított hagyma, és főtt rizzsel hozzákeverjük kb. 1:1 arányban. Ezt próbálom tölteléknek használni... ha pár perc elterelés után marad valami... :)))
sütőtök - párolt, püré
sárgarépa - nyers, párolt, pürésített
cukkini - sütni - pörkölt -
káposzta-főtt-pörkölt
póréhagyma (mint a krémleves)
spenót - pürésítve - pörkölt
párolt hagyma
cékla - saláták - hagymával vagy almával párolva, levesekbe pürésítve
különféle saláták - kínai - saláta stb.
mindezt egymással különböző kombinációkban
Ritkán adok krumplit
Szóval vettem egy turmixgépet. Szuper dolog! Bár valószínűleg szégyellnem kellene Misha korát tekintve. De ennek ellenére 2 napja friss gyümölcs-zöldség és húspürével etetem a gyerekemet. Ebben az ügyben „te”-nek hívom magam. Most azonban nagyon tanácstalan vagyok az élelmiszertárolást illetően. A gyümölcsökkel minden világos, nem kell főzni, nem romlanak gyorsan. De a probléma a zöldségekkel és a húsokkal van. Zöldség: vettem mindenféle jót, például krumplit, sárgarépát, cukkinit, brokkolit stb. Mennyire lehet ez az egész...
Vita
A gyümölcspürét a hűtőben elég sokáig eláll (csak apukánk eszi meg, mielőtt a gyereknek adnám :)), a darált hús a fagyasztóban több hónapig eláll - tesztelve.
03.10.2002 12:22:56, péntekAmikor friss zöldséget vettem, megmostam, megpucoltam, műanyag dobozba tettem és... fagyasztóba!De én olyan "orr" vagyok... és ez az egész sok időt vett igénybe. . és úgy döntöttem, hogy sokat spórolok belőle. ..és elkezdtem zacskóban vásárolni friss fagyasztott zöldségeket..szép!!!Kivettem,bedobtam egy serpenyőbe és..ennyi!Igen.....én szinte minden nap főzök...vagy minden második nap (Maksyukha étvágyától függően), hűtőben tárolom a főtt húst... Régi szomorú tapasztalatom volt a zöldségek, húsok fagyasztóban való tárolásáról... hmmm.. kiolvasztás után olyan volt mint a gumi.. brrrr..
Ami a húst illeti...miért nem lehet (a maradék, frissen) a fagyasztóban tárolni?
Ez azt jelenti. Tisztában vagyok ezzel a sok unalmassággal. :)
A burgonyát meg kell hámozni (fiatal, nyilván), meg kell mosni, kockákra vágni, és 4-5 órára vízben áztatni, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt, ami nem jó a gyerekeknek. Majd főzzük.
Mossuk meg, pucoljuk meg, vágjuk kockákra és vagy áztassuk másfél óráig, hogy az esetleges nitrátok és egyéb vegyszerek a vízbe kerüljenek, vagy áztatás nélkül öntsünk forrásban lévő vizet, forraljuk fel, hagyjuk állni egy percig. tüzet és fedő alatt 2 percig főzzük, majd a vizet (a nitrátokkal együtt stb.) leöntjük, új adag forrásban lévő vizet adunk hozzá, felforraljuk és lassú tűzön főzzük. A fedél alatt melegítsük készenléti állapotba. A magokat nem szedem ki, ha fiatal a cukkini, ha öreg, akkor sem szedem ki, bár muszáj (olyan kemények és élesek), de turmixgéppel mindent ledarálok. A két vízben való áztatás vagy főzés technológiája minden olyan zöldségre vonatkozik, amiben kételkedsz (és ez tulajdonképpen minden olyan zöldség, amely nem rokon nyaralójából származik:() A főzési technológia minden zöldségre alkalmazható a tartósítás érdekében a vitaminok maximuma: felöntjük forrásban lévő vízzel, gyorsan felforraljuk és lefedve lassú tűzön főzzük.Pörölhetjük még, így több vitamin marad meg, de akkor nitrát tekintetében áztatni kell.Adtam egy komplett brutális diagram, és te döntöd el, mit csinálsz, és mit hagysz figyelmen kívül. :)
Tegnap fagyasztott keverékből főztem zöldséget a gyerekemnek. Pépet készítettem (nem kanálból eszem darabokra). Leültünk vacsorázni és köpködni kezdtünk – nem tetszett. Nem sikerült bevinni semmit. Meg kellett etetnem sült krumplival és egy szelettel – ő maga ette meg (első alkalommal). Ma ebédnél újra megpróbáltam zöldségekkel etetni - ugyanez a történet. most nem tudom mit kezdjek velük. Kár kidobni, de nem akarom magam megenni a pürésített pürét. Tudja valaki, hogyan kell használni?
Van valakinek véleménye erről a főtt csirkéről? A gyerekem nem ismeri fel a tésztás csirkehúslevesen kívül más levest. Szóval állandóan csirkét főzök. Otthon senki sem szereti a főtt csirkét, még a gyerek sem. Néha megsütöm, de általában csak kidobom. Hogyan lehet megállítani ezt a szégyent?
Köles kása aszalt szilvával
Köles gabona - 150 g, víz - 450 g, cukor - 15 g, aszalt szilva - 120 g, vaj - 30 g.
Öblítsük le az aszalt szilvát, és kevés vízben főzzük puhára, a bogyókat félretesszük. Adjunk hozzá vizet és cukrot a húsleveshez, és forraljuk fel. Öntsük a gabonát a forrásban lévő húslevesbe, és lassú tűzön főzzük a zabkását, amíg meg nem fő. A főzés végén a kását vajat adunk, és tálalás előtt főtt aszalt szilvával díszítjük.
Tejleves búzadara galuskával
Búzadara - 30 g, tej - 200 g, víz - 200 g, vaj - 10 g, 1/2 tojás, cukor, só ízlés szerint
A tejet 1/2 csésze forró vízzel felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Kis gombócokat teáskanálonként a forrásban lévő folyadékba teszünk. A gombócokat lassú tűzön főzzük 5-7 percig. Amikor a gombóc lebeg, hagyja abba a főzést. Helyezzen egy darab vajat egy tál levesbe.
Gombóc főzés. Forraljunk fel 1/2 csésze vizet egy darab vajjal (5 g) és egy sóoldattal, adjuk hozzá a búzadarát, és kevergetve főzzük a kását alacsony lángon 10 percig. 1/2 nyers tojást vagy 1 sárgáját adjunk hozzá a kissé kihűlt zabkásához, majd alaposan keverjük össze.
Tejleves rizzsel
Rizs - 20 g, tej - 200 g, víz - 200 g, vaj - 10 g, só.
A rizst szétválogatjuk, hideg vízben többször átöblítjük, forrásban lévő vízhez adjuk, és puhára főzzük. Ezután felöntjük nyers tejjel, felforraljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a vajat.
Tojásételek 2 éves kor felett
Tojásrántotta kenyérrel
Tojás - 1 db, búza kenyér - 25 g, tej - 1/4 csésze, vaj - 2 teáskanál, só.
Az állott kenyeret apró kockákra vágjuk, tejbe áztatjuk és sózzuk. A tojást jól felverjük, összekeverjük zsemlekockákkal, forró olajos serpenyőbe öntjük, és kisütjük.
Omlett
Tojás - 1 db, tej - 1 evőkanál. kanál, vaj -1 tk. kanál, só.
A nyers tojást egy tálba öntjük, hideg tejet, sóoldatot adunk hozzá, és villával addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A tojásos keveréket felforrósított olajos serpenyőbe öntjük, és kevergetve kisütjük. Amikor a tükörtojás egyenletesen besűrűsödött és az alsó oldala kissé megsült, egy késsel az egyik széléről emeljük fel és hajtsuk félbe.
Omlett cukkinivel
Tojás - 2 db, tej - 1/2 csésze, cukkini - 60 g, vaj - 2 teáskanál.
A cukkinit meghámozzuk, durvára vágjuk, serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az olaj felét, és alacsony lángon, zárt fedő alatt puhára pároljuk. Ezután zsírozott serpenyőbe tesszük, hozzáöntjük a tejjel elkevert tojást, és készre sütjük.
Almás omlett
Tojás - 1 db, liszt - 1 evőkanál. kanál, zabpehely - 3 evőkanál. kanál, tej - 4 evőkanál. kanál, 1 alma, vaj -1 teáskanál, porcukor -1 teáskanál, só ízlés szerint.
A lisztet, zabpelyhet, tejet, sót összekeverjük és összekeverjük. Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét jól felverjük, és a kapott keverékhez adjuk.
Az almát meghámozzuk, 4 részre vágjuk, a magházát kivesszük, a negyedeket vékony szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, és tegyük bele az elkészített keveréket. A tetejére egyenletesen elhelyezzük az almaszeleteket, és alacsony lángon aranybarnára sütjük az omlettet az alján, majd óvatosan megfordítva a másik oldalát is megsütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk. Alma helyett használhat banánt.
Omlett liszttel
Tojás - 2 db, búzaliszt - 2 teáskanál, tej - 1/4 csésze, vaj - 1 teáskanál. kanál, só ízlés szerint.
A búzalisztet átszitáljuk, hideg tejjel felengedjük, hozzáadjuk a sóoldatot, a cukorszirupot, a tojássárgákat, és az egészet jól összekeverjük. A fehérjét verjük habosra, keverjük össze a kapott keverékkel, öntsük egy forró olajos serpenyőbe, és kis lángon pirítsuk meg. Amikor az omlett egyik oldala megsült, átfordítjuk a másikra, kevés olajat öntve a serpenyőbe, és készre sütjük.
Omlett sajttal
Tojás - 2 db, tej - 1/2 csésze, vaj - 1 teáskanál, reszelt sajt - 2 teáskanál.
A tojást a tejjel és a reszelt sajttal összekeverjük, felforrósított olajos serpenyőbe öntjük, lefedve, kanállal időnként megkeverve, puhára sütjük.
Tojásos szufla
Tojás - 2 db, vaj - 1 tk. kanál, vanília keksz - 2 teáskanál, tej - 1 pohár, cukor 1 teáskanál, só.
A sárgáját kikeverjük a cukorral és a darált zsemlemorzsával. A fehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük össze a sárgájával. A keveréket olajjal kikent, átszitált zsemlemorzsával megszórt mély serpenyőbe öntjük. A szuflét keresztben a mélységének 2/3-ára vágjuk, hogy jobban behatoljon a hő. Enyhén előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre. Hogy ne égjen meg a szufla a tetején, letakarhatjuk tiszta papírral. A kész szuflét sütés után azonnal tálaljuk. A tejet külön tálaljuk a szuflével.
Túrós ételek 2 évesnél idősebb gyermekek számára
Túrós és sárgarépa rakott
Sárgarépa - 80 g, zsemle - 20 g, tojás - 1/2, túró - 50 g, tejföl - 1 teáskanál, cukor - 1 teáskanál, só ízlés szerint.
A sárgarépát megfőzzük, finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a beáztatott kenyeret, a tojást, a túrót, a tejfölt és a cukrot, és egy kis sót. Az egészet összekeverjük, kivajazott formába öntjük, a tetejét megkenjük olajjal és 25-30 percig sütjük. a sütőben. A kész rakott tésztát tejföllel tálaljuk.
Zöld túró
Túró - 200 g, lágyított vaj - 1 evőkanál. kanál, só egy kés hegyén, cukor -1 teáskanál, gyógynövények (kapor, zöldhagyma, petrezselyem) - 3 evőkanál. kanál, 1 paradicsom.
A túrót vajjal ledaráljuk. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, cukrot, sót. A túrós keveréket tányérra tesszük, és paradicsomszeletekkel díszítjük.
Főtt burgonyával és sárgarépával tálaljuk.
Rózsaszín túró
TVorog - 200 g, tejföl - 2 evőkanál. kanál, lekvár (eper vagy málna) - 2-3 evőkanál. kanál, mazsola - 1/2 csésze, egy csipet vaníliás cukor.
Öblítse le a mazsolát forró vízzel, és szárítsa meg tiszta törülközőn. A túrót ledaráljuk tejföllel, hozzáadjuk a lekvárt, a mazsolát és a vaníliás cukrot. Mindent alaposan összekeverünk.
Túrós kukoricarudakkal
Túró - 200 g, tej - 6 evőkanál. kanál, egy csipet só, cukor - 2 evőkanál. kanál, kukorica rudak - 1 csésze.
A túrót ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tejet, a sót és alaposan elkeverjük. Adjunk hozzá kukorica rudakat és keverjük össze.
Zöldség ételek 2 év feletti gyermekek számára
UborkasalátaUborka - 1 darab, tejföl - 1 evőkanál. kanál, tojás - ¼ darab, só, csipet kapor.
Mossa meg a friss uborkát (durva bőrű, héjú uborka). Vágjuk az uborkát vékony szeletekre, tegyük egy salátástálba, sózzuk meg és keverjük össze. A tojást felforraljuk, a sárgáját alaposan ledaráljuk és tejföllel elkeverjük, a salátát fűszerezzük, megszórjuk apróra vágott kaporral.
A vinaigrette
Burgonya - 1 db, savanyú káposzta - 1 evőkanál. kanál, cékla - 1/8 db, ecetes uborka - 1/8 db, sárgarépa - ¼ db, alma - ¼ db, növényi olaj - 1 evőkanál. kanál, sóoldat - ¼ teáskanál.
Mossuk meg és főzzük meg a céklát, a burgonyát és a sárgarépát. A főtt zöldségeket meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. Az uborkát, az almát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk, felforralt vízzel felöntjük, majd apróra vágjuk. Adjunk hozzá savanyú káposztát (ha túl savanyú, először öblítsük le). Ízesítsük növényi olajjal és sóval.
Nyári vinaigrette
Burgonya - 1 db, paradicsom - 1/4 db, uborka - 1/4 db, cékla - 1/8 db, sárgarépa - 1/4 db, fehérrépa darab, alma - 1/4 db, olaj zöldség - 1 evőkanál. kanál, só...
A céklát és a burgonyát megmossuk, megfőzzük, majd meghámozzuk és vékony, kis szeletekre vágjuk. A sárgarépát és a fehérrépát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, tálba tesszük, 2-3 teáskanál vizet, növényi olajat adunk hozzá, és az edényt fedővel letakarva pároljuk, majd lehűtjük. A friss uborkát, paradicsomot és almát megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és szeletekre vágjuk. Az elkészített zöldségeket összekeverjük, sózzuk, citromlével és tejföllel ízesítjük.
"Nyári" saláta
Új burgonya, paradicsom, friss vagy enyhén sózott uborka - egyenként 1/4, retek - 1 db, egy kis darab fehérrépa, tejföl vagy növényi olaj - 2 teáskanál.
A burgonyát megfőzzük, apróra vágjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot és az uborkát, apróra vágjuk, a retket és a fehérrépát lereszeljük, mindent összekeverünk, sózzuk, ízesítjük tejföllel vagy vajjal.
Sárgarépa saláta mézzel és dióval
Sárgarépa - ½ darab, méz - 1 teáskanál, dió - 3-4 darab.
A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a finomra vágott diót és a mézet. Keverj össze mindent.
Karfiol saláta
Karfiol - 3 - 4 virágzat, 1/4 főtt tojás, tejföl (kefir vagy napraforgóolaj) -1 teáskanál.
A káposztát és a tojást megfőzzük, apróra vágjuk, összekeverjük, tejföllel (kefir vagy napraforgóolaj) ízesítjük.
Nyers zöldség saláta
Paradicsom - ½ darab, uborka - ¼ darab, sárgarépa - ¼ darab, alma - ¼ darab, zöldsaláta - 3-4 levél, zöldhagyma - 1 toll, tejföl - 1 evőkanál. kanál, só.
Moss meg és tisztíts meg mindent alaposan. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, az almát és az uborkát csíkokra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk, tejföllel és sóval ízesítjük.
Burgonya sárgarépával
Burgonya - 1,5 db, sárgarépa - ½ db, hagyma - ½ db. vaj - 2 teáskanál, só.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, nagy (kb. 1,5-2 cm-es) kockákra vágjuk, kevés vízzel felöntjük, sózzuk, és puhára főzzük. A sárgarépát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, olvasztott vajjal kis lábasba tesszük, 1-2 ek. kanál vízzel, zárjuk le a fedőt, és kevergetve pároljuk készre. A kész forró sárgarépát és a burgonyát egy tálba tesszük, megkeverjük, és további 2-3 percig pároljuk.
Burgonya tejmártásban
Burgonya - 2,5 db, vaj - 2 teáskanál, búzaliszt - 1/2 teáskanál, tej - 3/4 csésze, só.
A burgonyát sós vízben „kabátban” megfőzzük, meghámozzuk, kockákra (kb. 2 cm) vágjuk, lábasba tesszük, felöntjük forró tejjel, megsózzuk, felforraljuk. Keverje össze a lisztet a vajjal; ezt a keveréket kis darabokban, kevergetve forró burgonyába tesszük. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről. Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel és kaporral.
Burgonya tejfölös szószban
Burgonya - 2 db, tejföl - 2 evőkanál. kanál, só, csipetnyi gyógynövény.
A burgonyát sós vízben „héjában” megfőzzük, meghámozzuk, kockákra vágjuk, felforrósított tejfölös lábasba tesszük, megsózzuk, óvatosan összekeverjük és felforraljuk. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
Burgonya rakott
Burgonya - 2 db, őrölt keksz - 2 teáskanál, vaj - 2 teáskanál, tejföl - 2 evőkanál. kanál, tojás - 1 db, só.
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, forrón átdörzsöljük szitán, megsózzuk, jól összekeverjük az olvasztott vajjal és a felvert tojással (1/2 db). A burgonyás keveréket olajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt serpenyőbe tesszük, a tetejét megkenjük az 1 teáskanál tejföllel elkevert maradék tojással, és a sütőben 15 percig sütjük. Tejföllel, tejföllel vagy paradicsomszósszal tálaljuk.
Tejfölben sült sütőtök
Sütőtök - 1 kg, növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál, só, cukor ízlés szerint, búza keksz - 2 evőkanál. kanál, tejföl - 4 evőkanál. kanál, kapor és petrezselyem.
A tököt meghámozzuk a héjától és a magjaitól, vékony szeletekre vágjuk, növényi olajon kisütjük, serpenyőbe vagy formába tesszük, sóval, cukorral ízesítjük, megszórjuk reszelt zsemlemorzsával, felöntjük tejföllel, sütőben megsütjük. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.
Almával párolt sütőtök
Sütőtök - 1 kg, alma - 500 g, cukor - 2 evőkanál. kanál, vaj - 1-2 evőkanál. kanál, víz vagy almalé -0,5 csésze, fahéj, só ízlés szerint.
A sütőtököt és az almát hámozzuk meg a héjától és a magjaitól, vágjuk apró kockákra, tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel vagy levet, ízesítsük sóval, cukorral és vajjal, fedjük le, és pároljuk puhára.
Burgonyaszelet
Burgonya - 2 db, búzaliszt - ½ teáskanál, növényi olaj - 1,5 tk, tojás - ¼ db, só, szósz - 2 evőkanál. kanalakat.
A burgonyát sós vízben héjában megfőzzük, meghámozzuk, forrón átdörzsöljük szitán vagy jól pépesítjük. Adjunk hozzá tojást, sót, keverjük jól össze. A burgonyás keveréket szeletekre osztjuk, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Tejföllel vagy tejes szósszal tálaljuk.
Káposztaszelet
Káposzta - 500 g, tej - 100 g, tojás - 2 db, liszt (vagy búzadara) - 2 evőkanál. kanál, só ízlés szerint, zsemlemorzsa, növényi vagy növényi olaj a sütéshez.
A káposztát apróra vágjuk, zománcozott lábasba tesszük, hozzáadjuk a tejet, és lassú tűzön puhára pároljuk. A forró keverékhez üssünk 2 tojást, gyorsan keverjük össze, adjunk hozzá lisztet vagy búzadarát, ismét keverjük gyorsan, és ízlés szerint sózzuk. A keveréket lehűtjük, szeleteket formázunk, reszelt zsemlemorzsába forgatjuk és zöldségben vagy vajban kisütjük.
Sárgarépa szelet
Sárgarépa - 500 g, búzadara - 1 evőkanál. kanál, cukor - 2 teáskanál, tojás - 1 db, só a kés hegyén, zsemlemorzsa, vaj a sütéshez.
A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a levét kicsavarjuk, hozzáadjuk a búzadarát, a cukrot, a sót, a tojást, és alaposan összekeverjük. A kapott masszából szeleteket formázunk, zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatjuk és vajban kisütjük.
Ugyanígy készíthetsz sütőtökszeleteket.
Burgonyagombóc
Burgonya - 2 db, vaj - 2 teáskanál, tej - 2 evőkanál. kanál, tejföl - 1 evőkanál. kanál, tojás - ½ darab, só.
A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük, meghámozzuk és pépesítjük. A burgonyás keverékhez adjuk a tojássárgáját, a forró tejet, a sót, az olvasztott vajat, majd a fehérjét. A masszát egy teáskanállal szedjük (vízbe áztatva, hogy ne ragadjon le a massza), és forrásban lévő sós vízbe eresztjük (gombócokat kapunk), és alacsony forrásponton főzzük 5-6 percig. A lebegő gombócokat szűrőedénybe tesszük, leengedjük a vizet, áttesszük egy tálba, hozzáadjuk az olajat.
Forrón, tejföllel tálaljuk.
Húsételek 2 év feletti gyermekek számára
Hússal töltött burgonya zrazy
Burgonya - 2 db, marhahús - 50 g, hagyma - 1/8 db, vaj - 2 teáskanál, tejföl - 1 evőkanál. kanál, tojás - 1/4 db, só.
A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük, meghámozzuk és jól összetörjük. Adjuk hozzá a tojást, sózzuk, jól keverjük össze, és vágjuk kerek vékony tortákra.
Külön elkészítjük a darált húst: a nyers húst apró darabokra vágjuk, megsózzuk, kevés vizet adunk hozzá, és zárt edényben készre pároljuk. A kész húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, adjunk hozzá egy kevés húslevest, amelyben a húst pároltuk (a húslevest olyan mennyiségben kell bevenni, hogy a darált hús lédús legyen, de ne legyen túl nedves).
Tegye a darált húst a burgonyás sütemény közepére, kösse össze a széleit, és adjon a zrazáknak ovális, lapított formát (mint egy pite). Helyezze a zrazyt egy kivajazott serpenyőbe, süsse meg mindkét oldalát, vagy süsse meg a sütőben. Tejföllel tálaljuk.
Hús (hal) puding
Hús (halfilé) - 50 g, zsemle - 15 g, tej - . 50 g, 1/2 tojás
A húst (halfilét) a tejbe áztatott kenyérrel együtt kétszer húsdarálón átpasszírozzuk, megsózzuk, tejjel pépesre hígítjuk, hozzáadjuk a sárgájának 1/2-ét, összekeverjük, hozzáadjuk a felvert tojásfehérje 1/2-ét. Tegye a keveréket egy kivajazott formába, és párolja 40-45 percig.
Húskrokett zöldséges körettel
Hús - 100 g, víz - 100 g, sárgarépa - 40 g, hagyma - 5 g, gyökerek - 10 g, zsemle - 20 g, rutabaga - 20 g, karfiol - 50 g, zöldborsó - 15 g, burgonya - 50 g , olaj - 4 g, só ízlés szerint.
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, megsózzuk, és lefedve pároljuk. A húst a hideg vízbe áztatott és kicsavart kenyérrel együtt húsdarálón ledaráljuk. A darált húshoz vajat, kevés sót adunk, jól összekeverjük, 2 kerek krokettre vágjuk. Mártsuk a krokettet a zöldséges lébe 20 percre. Tálalás előtt készre főzzük.
Hússzelet zöldségekkel
Darált hús - 250 g, 1 kis sárgarépa, 1 kis cukkini, burgonya - 1 db, 1/2 kis hagyma, paradicsomszósz - 1 evőkanál. kanál, 1 tojás, olívaolaj a sütéshez.
A sárgarépát, cukkinit, burgonyát, hagymát meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk, darált hússal és paradicsomszósszal összedolgozzuk, jól összekeverjük, kis szeleteket formázunk.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük meg a szeleteket minden oldalukon, amíg meg nem puhul. Cérnametélttel vagy rizzsel tálaljuk.
Csirke szufla
Csirkefilé - 300 g, tojásfehérje - 3 db, vaj - 30 g, tej - 100 g, só, fűszernövények - ízlés szerint, vaj a forma kikenéséhez, zsemlemorzsa a forma megszórásához.
A csirkét átpasszírozzuk egy húsdarálón, a darált húst átdörzsöljük egy szitán, hozzáadjuk a lágy vajat, a tejet, és összekeverjük. Hűtsük le a keveréket a hűtőszekrényben, és jól keverjük össze. A kihűlt fehérjét verjük kemény habbá, keverjük össze a darált hússal, adjuk hozzá a sót, a nagyon apróra vágott fűszernövényeket, és óvatosan keverjük össze.
Az adagformákat kikenjük vajjal, megszórjuk zúzott zsemlemorzsával, 1/3-át megtöltjük darált hússal, rácsra tesszük párolóba, fedővel lefedjük, készre pároljuk.
Csirkeszelet
NAK NEKUritsa - 150 g, búza kenyér - 30 g, tej - 45 ml, vaj - 8 g, búza keksz - 8 g, növényi olaj - 5 g.
A csirkefilét ledaráljuk, hozzáadjuk a vízbe áztatott és kicsavart kenyeret, vajat, és összekeverjük. Szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, növényi olajban aranybarnára sütjük.
Burgonya rakott hússal
Burgonya - 1 db, tej - 1,5 evőkanál. kanál, tojás - 1/5 db, vaj - 0,5 teáskanál, darált hús - 50 g, hagyma - 20 g, tejföl - 1 evőkanál. kanál, só ízlés szerint.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, megfőzzük, pépesítjük, hozzáadjuk a forró tejet, a tojást, egy kis sót és összekeverjük. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, a darált hússal együtt pároljuk. A burgonyás keverék felét egy kivajazott serpenyő aljára tesszük, a tetejére egy réteg darált húst, a másik felét pedig burgonyapürével helyezzük. Simára simítjuk, megkenjük tejföllel és 20 percre forró sütőbe tesszük.
Halételek
Halpuding
Hal - 100 g, vaj - 10 g, burgonya - 50 g, tojás - ½ darab, tej - 30 g.
A burgonyát megfőzzük, pépesítjük, tejjel felengedjük. A halat megfőzzük, a bőrt és a csontokat eltávolítjuk, pépesítjük és összekeverjük a burgonyával. Adjunk hozzá 5 g olvasztott vajat, sót, sárgáját és felvert tojásfehérjét. A formát kikenjük olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, beletesszük az egész keveréket, olajozott papírral letakarjuk a tetejét, vízfürdőbe tesszük és 40 percig főzzük.
Halszelet
Süllő filé - 100 g, zsemle - 20 g, tej - 30 g, vaj - 15 g, tojásfehérje - 1 db.
Egy kéreg nélküli kenyeret áztassunk tejbe, nyomkodjuk ki. A halat a kenyérrel együtt egy húsdarálón passzoljuk át, adjuk hozzá a sót, a felvert tojásfehérjét és az olvasztott vajat. A szeleteket felvágjuk, zsemlemorzsában megforgatjuk és olajon kisütjük.
Halszelet burgonyával
Halfilé - 100-150 g, burgonya - 100 g, keksz - 20 g, vaj - 15 g, tojás - 1/2 db, tej - 25 g, só - 3 g.
A burgonyát megfőzzük. A halat a főtt burgonyával együtt kétszer húsdarálón passzoljuk át, adjuk hozzá a keksz felét és a vajat, sót, tojást, tejet. Az egészet jól összekeverjük, szeletekre vágjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, olajon kisütjük.
A webhely adminisztrációja nem értékeli a kezeléssel, gyógyszerekkel és szakemberekkel kapcsolatos ajánlásokat és véleményeket. Ne feledje, hogy a beszélgetést nemcsak orvosok, hanem hétköznapi olvasók is folytatják, így néhány tanács veszélyes lehet az Ön egészségére. Bármilyen kezelés vagy gyógyszerszedés előtt javasoljuk, hogy forduljon szakemberhez!
HOZZÁSZÓLÁSOK
Larisa / 2013-01-17
Nagyon tetszett a sokféle étel!!!
32,481
Zöldség ételek 1 éves kortól. Zöldségreceptek 12 hónapos babáknak
Zöldségleves
Hozzávalók:
- 1 burgonya
- 2-3-4 karfiol rózsa
- darab cukkini (például 1/3 vagy 1/4 rész)
- darab zeller
Az összes zöldséget megmossuk, feldaraboljuk, és egyenként forrásban lévő vízbe tesszük. Először a zellert tesszük bele, majd a krumplit, majd a káposztát és a cukkinit. Körülbelül 20 percig főzzük készre.
Zöldségleves 2
Hozzávalók 500 ml vízhez:
- 1 burgonya
- 100 g karfiol
- 100 g fehér káposzta
- 1 sárgarépa
Az összes zöldséget megmossuk, feldaraboljuk, és egyenként forrásban lévő vízbe tesszük. Először a sárgarépát tesszük, majd a burgonyát, majd a karfiolt. A legvégére fehér káposztát teszünk. Készre főzzük. A zöldségeket szitán átdörzsöljük, vagy turmixgépben húsleves hozzáadásával turmixoljuk. Tálalható házi krutonnal és fűszernövényekkel.
Idősebb gyermekek számára fokhagymát adhat hozzá.
Halászlé
Hozzávalók:
- 50 g halfilé
- 1/2 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 burgonya
A halat sós vízben 15-20 percig főzzük, majd kivesszük. Adjuk hozzá a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát a húsleveshez, és alacsony forrásponton főzzük puhára (kb. 15-20 perc). Ezután hozzáadjuk a halat, és villával pépesítjük az egészet. Tálalás előtt adhatunk hozzá tejfölt és fűszernövényeket.
Brokkolis rakott
Hozzávalók:
- 75 g brokkoli
- 1 burgonya (kb. 35 g)
- 1 sárgarépa (kb. 35 g)
- 10 g zabpehely (vagy korpa),
- egy kis vaj és növényi olaj
Az összes zöldséget jól megmossuk. A brokkolit apróra vágjuk, és összekeverjük a reszelt sárgarépával és a burgonyával. Hozzáadjuk a forrásban lévő vízbe áztatott zabpelyhet. Sózzuk és tepsibe tesszük, picit sózzuk. Sütőben 20 percig sütjük.
Krémleves cukkinivel
Hozzávalók:
- 1 burgonya
- 1 kis cukkini
- ½ hagyma
- 1 evőkanál. kanál zöldborsó
- 1 teáskanál vaj
- lomb
Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Kb. 20 perc alatt készre főzzük (a cukkinit a végére tesszük, kb 5-7 percig sül). Turmixgéppel habosra keverjük, kevés sót és vajat adunk hozzá. Finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük. Hozzáadhatunk egy fél finomra reszelt főtt sárgáját is.
Burgonya és spenót püré
Hozzávalók:
- 1 közepes burgonya
- 20 g (maréknyi) spenót
- 1 teáskanál vaj
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, sózatlan vízben megfőzzük, pépesítjük. A spenótot szűrőedényben forrásban lévő víz felett megpároljuk, pürésítjük és a burgonyával összekeverjük, felöntjük kevés forralt vízzel, hozzáadjuk a vajat. Sózzuk egy kicsit.
Főtt cukkini fokhagymával
Hozzávalók:
- 1 kis cukkini
- egy kis kapor
- 10 g vaj
- ½ gerezd fokhagyma
A hosszában több darabra vágott cukkinit sós vízben kb 5-7 percig főzzük. A cukkinit kivesszük, villával pépesítjük, a tetejére egy darab vajat teszünk, megszórjuk apróra vágott kaporral és fokhagymával.
Rizs és sárgarépa szufla
Hozzávalók:
- 2 evőkanál. kanál rizs
- 1/2 csésze víz
- 1 kis sárgarépa
- 1/2 tojás
- 1 teáskanál cukor
- 2 evőkanál. kanál tejet
- 1/2 teáskanál vaj
A rizst megmossuk, és vízben félig viszkózus zabkását főzünk. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a cukorral pépesített és tejjel hígított tojássárgáját és a finomra reszelt sárgarépát. Az egészet összekeverjük, a felvert tojásfehérjét óvatosan hozzáadjuk a kapott masszához, kivajazott formába öntjük, és 35-40 percre vízfürdőbe tesszük.
Sárgarépa püré
A megmosott és meghámozott sárgarépát felaprítjuk, kevés forrásban lévő vízzel felöntjük, cukrot adunk hozzá, és fedő alatt, lassú tűzön 30-40 percig pároljuk, kevergetve, ha szükséges forrásban lévő vizet adunk hozzá.Amikor a sárgarépa megpuhult, átdörzsöljük egy szitán, felöntjük forró tejjel, sózzuk, és további 2-3 percig forraljuk.
Tálaláskor vajjal vagy növényi olajjal ízesítjük.
Sárgarépa - 120 g, tej - 30 ml, cukor - 5 g, vaj - 5 g.
Vegyes zöldségpüré
A sárgarépát, a káposztát és a rutabagát kevés vízben fedő alatt félig főzzük, majd hozzáadjuk a feldarabolt burgonyát, és együtt pároljuk további 30 percig. 10 perccel a párolás vége előtt adjuk hozzá a zöldborsót. A párolt zöldségeket forrón lereszeljük, megsózzuk, felöntjük forró tejjel, elkeverjük és felforraljuk. A tűzhelyről levéve a pürét habosra verjük és vajjal ízesítjük.Burgonya - 70 g, sárgarépa - 40 g, káposzta - 30 g, rutabaga - 20 g, zöldborsó - 20 g, tej - 10 ml, vaj - 5 g.
Céklapüré
A főtt céklát meghámozzuk, húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk a növényi olajat, kevés citromlevet, sózzuk, és fedő alatt melegítjük. Tálaláskor a pürét leöntjük tejföllel és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.Cékla - 100 g, tejföl - 10 g, növényi olaj - 3 g, zöldek - 2 g.
Céklapüré almával
A céklát megfőzzük, meghámozzuk, húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk a finomra reszelt almát és a cukrot, összekeverjük, vajjal ízesítjük, és lassú tűzön 8-10 percig pároljuk. Tálaláskor a pürét leöntjük tejföllel.Cékla - 80 g, alma - 60 g, tejföl - 10 g, cukor - 8 g, vaj - 5 g.
Sütőtök püré
A héjától és magjaitól megtisztított sütőtököt darabokra vágjuk, és vajjal víz hozzáadása nélkül puhára pároljuk. Ezután forrón átdörzsöljük egy szitán, hozzáadjuk a tejszószt, felforraljuk. Tálalás előtt adjunk hozzá vajat.Sütőtök - 150 g, tejszósz - 50 g, vaj - 5 g.
Sütőtökpüré szárított sárgabarackkal
A meghámozott és felkockázott sütőtököt tejfölben pároljuk. A szárított sárgabarackot kevés vízben megfőzzük, cukorral és liszttel ízesítjük, vajjal őröljük, sütőtökkel keverjük össze. A pürét felforraljuk, simára keverjük.Sütőtök - 150 g, tejföl - 40 g, szárított sárgabarack - 40 g, cukor - 15 g, liszt - 5 g, vaj - 5 g.
Tökpüré almával
A meghámozott sütőtököt szeletekre vágjuk, és zárt edényben kevés vízzel puhára főzzük. Ezután adjuk hozzá a meghámozott, felszeletelt almát, és sűrűn kevergetve főzzük puhára. A megfőtt sütőtököt és az almát szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a cukrot, vajat és felforraljuk.Sütőtök - 100 g, alma - 50 g, víz - 30 ml, cukor - 8 g, vaj - 5 g.
Zöldségpörkölt
A sárgarépát és a karalábét kockákra vágjuk, felöntjük forró tejjel, és félig főzzük, majd hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát, a finomra vágott fehér- vagy karfiolt, vajat, és tovább pároljuk 20-25 percig. 10 perccel az elkészült pörkölthöz adjuk a zöldborsót és a tejfölt.Burgonya - 100 g, káposzta - 50 g, sárgarépa - 50 g, fehérrépa - 20 g, zöldborsó - 20 g, vaj - 5 g, tejföl - 15 g.
Zöldségpörkölt gyümölccsel
A kockára vágott sárgarépát és a rutabagát vajjal kevés vízben megpároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott hámozott cukkinit, a mazsolát és a kimagozott aszalt szilvát, felöntjük tejfölös szósszal és 20 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a meghámozott alma szeleteket, a cukrot, és további 5 percig pároljuk.Sárgarépa - 40 g, cukkini - 40 g, rutabaga - 40 g, alma - 40 g, aszalt szilva - 20 g, mazsola - 5 g, vaj - 10 g, tejfölös szósz - 75 g, cukor - 5 g.
Burgonyatekercs sárgarépával és túróval
Húsdarálón keresztül megfőtt forró burgonyát, hozzáadjuk a lisztet, a tojást, összekeverjük, egyenletes rétegben vízzel megnedvesített szalvétára helyezzük, a közepébe reszelt túróval, nyers tojással és cukorral elkevert sárgarépapürét teszünk. A szalvéta széleit összekötjük, a tekercs varrással lefelé egy serpenyőbe tesszük, megkenjük tejföllel elkevert tojással, és sütőben megsütjük. Vajjal tálaljuk.Burgonya - 150 g, sárgarépa - 30 g, túró - 15 g, liszt - 5 g, tojás - 1/3 db, cukor - 2 g, tejföl - 5 g, vaj - 7 g.
Tojásos krumplitekercs
A megfőtt és meghámozott burgonyát húsdarálón passzírozzuk át, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Darált húshoz keverjük össze a finomra vágott, keményre főtt tojást a vajban pirított hagymával.Lisztezett vágódeszkára 1-1,5 cm vastag burgonyaréteget teszünk, rárakunk egy réteg darált húst, tekercsbe tesszük, és kivajazott tepsibe tesszük. A tekercs tetejére olvasztott vajat szórunk, és megkenjük tejföllel.
Burgonya - 150 g, liszt - 10 g, tojás - 1/2 db, hagyma - 10 g, vaj - 8 g, tejföl - 5 g.
Párolt sárgarépa szufla
A meghámozott és darabokra vágott sárgarépát vajjal kevés tejben pároljuk, majd húsdarálón kétszer átpasszírozzuk, hozzáadjuk a maradék tejet, búzadarát, cukrot, tojássárgáját, összekeverjük, hozzáadjuk a felvert fehérjét. A sárgarépás keveréket kivajazott tepsibe tesszük, elsimítjuk, és vízfürdőben puhára főzzük. Vajjal tálaljuk.Sárgarépa - 150 g, tej - 50 ml, búzadara - 10 g, tojás - 1/2 db, vaj - 5 g, cukor - 10 g.
Sárgarépás-almás szufla
Az apróra vágott sárgarépát vajjal kis mennyiségű vízben megpároljuk, szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a búzadarát és a cukrot, és állandó keverés mellett 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a reszelt hámozott almát, a tojást, összekeverjük, kivajazott tepsibe tesszük, és a sütőben megsütjük.Sárgarépa - 100 g, búzadara - 8 g, vaj - 5 g, cukor - 8 g, alma - 50 g, tojás - 1/2 db.
Megjegyzés a szülőknek
1. A fonnyadt és szárított zöldségek tisztításához először hideg vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon.2. Ha a káposztában hernyókat vagy egyéb mezőgazdasági kártevőket találunk, akkor a káposztafejet hideg sós vízbe kell meríteni (1 liter vízhez 50 g só), a hernyók felúsznak. Ezt követően a káposztát jól meg kell mosni.
3. Ahhoz, hogy a fehér káposzta elveszítse keserű ízét, használat előtt 2-3 percre forrásban lévő vízbe kell meríteni.
4. A vörös káposzta puhább lesz, ha felhasználás előtt forrásban lévő vizet öntünk rá.
5. A hagyma keserűségét úgy szüntethetjük meg, ha néhány percre hideg vízbe tesszük, vagy az apróra vágott hagymát ecettel meglocsoljuk, majd pár perc múlva a folyadékot le kell itatni.
6. Annak érdekében, hogy a hagyma sütés közben arany színt kapjon, és ne égjen meg, búzalisztben kell panírozni.
7. A megmosott zöldhagymát azonnal élelmiszernek kell felhasználni, mert a nedves hagyma tárolás közben gyorsan megromlik.
8. A salátákhoz való fokhagymát és hagymát közvetlenül tálalás előtt fel kell vágni, mert baktériumölő anyaga gyorsan elpárolog.
9. A fiatal burgonya gyorsabb és egyszerűbb hámozása érdekében először merítse forrásban lévő vízbe, majd öblítse le hideg vízzel.
10. A friss paradicsom héjának eltávolításához néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell helyezni, majd hideg vízbe.
11. A friss paradicsomot csak éles késsel vágjuk, különben a szeletek gyűröttek lesznek, és kifolyik belőlük a lé.
12. A nyers zöldségekből készült salátákat jobb, ha közvetlenül tálalás előtt sózzuk meg, különben a zöldségek sok levet eresztenek.
14. Annak elkerülése érdekében, hogy a cékla elszínezze a vinaigrette többi zöldségét, külön kell fűszerezni növényi olajjal, majd össze kell keverni a többi zöldséggel.
15. Ahhoz, hogy a lisztes burgonya kevésbé főjön meg héjában, adjunk a vízhez uborka- vagy káposztauborkát, vagy kevés ecetet.
16. A sült krumpli jobban ízlik, ha nem sózzuk meg azonnal, hanem csak félig megfőtt.
17. Mielőtt a burgonyát sütőben sütjük, villával meg kell szurkálni, akkor nem fog szétrepedni.
18. A darált húshoz való káposztát sütés előtt nem szabad sózni, különben nedves lesz a darált hús; Csak kihűlés után sózzuk meg.
19. A karfiol ízletesebb lesz, ha a felforraláshoz kevés tejet adunk hozzá (1/2 csésze 2 liter vízhez).
20. Egyes zöldségfélék (zöldborsó, zöldbab) zöld színének megőrzése érdekében fedő nélkül, bő vízben, erőteljes forrásban kell főzni. Ebben az esetben a zöldségekből származó savak, amelyek a főzés során elpusztítják a klorofillt, vízbe kerülnek, és részben elpárolognak.
V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevszkij
Cikkek a témában
