Sült cukkini szósz majonéz nélkül. Sült cukkini tejföllel és fokhagymás szósszal. Mire van szükségünk

Amikor dicsérő véleményeket nyomtatnak a cukkiniről, nem mindig említik a fő dolgot: miért készítjük ezt az ételt. Hiszen ha egy fagyos januári napon hideg befőtttel kényezteti a háztartását, de szívük szerint a teát preferálják, (nagy fagyban vagy havas latyakban pedig grogot kérnek) - cukkinivel is. Azt hiszem, sokan támogatni fognak, amikor azt mondják: „Az időjárásnak megfelelő étel – a lélek kedvéért.”

Meleg van kint. A nap a zenitjén van. A te egyetlened jön, a nap melegíti, te pedig a pillanat hevében jössz hozzá. Erre az esetre vannak könnyű, egyszerű technológiájú, vitaminokban és mikroelemekben gazdag, egyszerű ételek. És kár, hogy néhány háziasszony nem tartja őket „menőnek”. Ha elvetjük a fülünkbe súgókat, hogy mi a legjobb, például a mozzarella sajt, vagy a legjobb szalámi kolbász, vagy a két hete fogott és boltba vagy piacra vitt tonhalfilé – ez csodaszer minden halételre. Csak ne rohanjon a divatos élelmiszer-medencébe. Ne feledje – a friss cukkini az asztalodon sokkal egészségesebb, mint a fagyasztott tonhal, amely 3-4 hete van a boltban, és előtte még egy hónapig a lebegő alapon. Ezért ma rántott cukkinit kínálok fokhagymás szószban, tejföllel.

Mint tudod, a cukkinit könnyű sütni, és jól passzol a fokhagymához; ahelyett, hogy fokhagymás szószt vásárolnánk sült cukkinihez, készítsd el saját receptünk alapján.

Hozzávalók

• cukkini - 2 db;
• napraforgóolaj - 30 ml;
• tejföl - 150 ml;
• fokhagyma - 1 fog;
• kapor - 5 g;
• só - 0,5 tk.

Készítmény

A sült cukkini elkészítéséhez a kis méretű, 300-350 gramm súlyú fiatal gyümölcsök a legalkalmasabbak. Bőrük vékony, a magvak még nem alakultak ki. Ha nagy cukkini van, akkor távolítsa el a vastag bőrt, távolítsa el a magokat, és karikákra vagy félgyűrűkre vágja. Tehát kezdjük a cukkinivel. Mossa meg, szárítsa meg és vágja le a végét. Ezután 0,7-0,8 mm vastag körökre vágjuk. A cukkinit tálba vagy tányérba tesszük, megszórjuk sóval. Hagyjuk ülni 15-20 percig. A régi cukkinit legfeljebb egy óráig kell sóban tartani.


A sózott cukkini sok levet ereszt. Ezért minden kört meg kell szárítani egy szalvétával, hogy a víz ne ropogjon a serpenyőben lévő forró olajban.


Kezdje el sütni. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe, melegítse fel a serpenyőt, és adja hozzá a cukkinit.


A cukkinit aranybarnára sütjük. Ezután fordítsuk át a másik oldalára és süssük aranybarnára.

Cukkinit süthetünk lisztben, i.e. A köröket először lisztbe mártjuk. De lehet sütni liszt nélkül is.


A kész sült cukkinit papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

A tejfölnek természetesen frissnek és ízletesnek kell lennie.

Tanács. Tejföl helyett használhatunk sűrű, cukrozatlan, lehetőleg görög joghurtot.


Hámozzuk meg a fokhagymát, mossuk meg és nyomjuk át, vagy egyszerűen reszeljük fel. Adjuk hozzá a tejfölhöz.

A kaprot megmossuk, apróra vágjuk, és egy tálba adjuk tejföllel és fokhagymával.


Belekeverjük a tejfölt, fokhagymát, kaprot. A cukkini szósz készen áll.


Az illatos, puha és nagyon ízletes sült cukkinit fokhagymás szószban melegen tálaljuk, bár hidegen is finom. Az előétel egyszerűen csodálatos.

Elmondtuk a cukkini fokhagymás szószának legegyszerűbb receptjét. De az elkészítésében több variáció is lehet. Adhatunk hozzá apróra vágott enyhén sózott uborkát. A kaliforniai paprika is ízesít, kis mennyiségben, kis kockákra vágva érdemes használni. Ha lágy krémsajtunk van, akkor joghurttal vagy tejföllel alaposan összekeverve adhatjuk hozzá.

lépésről lépésre recept fotókkal

A cukkini meglehetősen könnyen elkészíthető zöldség. Gyorsan megsül, lédús és puha lesz, és gyorsan meg is sül. Ízletes étel elkészítéséhez a cukkinit sütéskor speciális tésztába forgathatjuk, vagy úgymond lisztbe forgathatjuk egyszerűen és olcsón. A további ízek kedvéért pedig készítünk egy tejfölös-fokhagymás szószt, amely élességet és pikantériát kölcsönöz a sült cukkininek.

Hozzávalók

• 1 közepes cukkini
• 1/3 csésze liszt
• finomított napraforgóolaj sütéshez

A szószhoz:

• 3 evőkanál. l. tejföl
• 3-4 gerezd fokhagyma (ha fűszeresebben szereti, vegyen többet)

Készítmény

1. Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb, ha fiatal cukkinit választunk, annak még tejszerű a héja és apró magjai, amelyek fogyaszthatók. De az érett zöldségek is beváltak.

Megesszük a cukkinit és lehúzzuk a bőrét. Vágjuk kis, kb 1 cm vastag karikákra.

2. Ha nem eszi meg a magokat, itt az ideje eltávolítani őket, bár ez nem szükséges. A cukkinit megsózzuk, a darabokat összekeverjük.

Tegyünk a tűzre egy serpenyőt napraforgóolajjal, hogy felmelegedjen. Amíg melegszik, öntsük a lisztet egy kényelmes mély tálba. Mindegyik gyűrűt alaposan megforgatjuk lisztben, és forró olajba tesszük.

3. A cukkinit nagy lángon, fedő nélkül megpirítjuk. Így gyorsan megköt és ropogós lesz. Ezután fordítsuk meg a darabokat, mérsékeljük a lángot, és fedő alatt pároljuk 3-4 percig. Fontos: ne süssük túl, különben a karikák pépessé válnak. Amint a pép megpuhult, növeljük a hőt, és aranybarnára sütjük a cukkinit.

Finom, fűszeres keverékbe áztatott illatos, rózsás körök nem hagynak közömbösen!

Hozzávalók:
Cukkini - 1 kilogramm
Majonéz - 100 gramm
Fokhagyma - 4 gerezd
kapor - 1 csokor (kicsi)
Növényi olaj - 70-80 ml
Szitált búzaliszt - 100 gramm
Só ízlés szerint

Vegyünk 1 kilogramm cukkinit, öblítsük le hideg folyóvíz alatt, hogy eltávolítsuk a homokot és az egyéb szennyeződéseket, szárítsuk meg papírtörlővel, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, és vágódeszkára helyezzük. Zöldségszeletelővel vágja a cukkinit legfeljebb 7 milliméter vastag karikákra.

Tegye a szeleteket rétegesen egy mély tálba, egyúttal ízlés szerint szórja meg őket sóval. Hagyja a cukkinit ebben a formában 10-15 percig, hogy kissé telítődjön sóval.

Amíg a cukkini készül, öntsön 100 gramm szitált búzalisztet egy mély tányérba. A szükséges idő letelte után kapcsolja be a tűzhelyet közepes fokozatra, és tegyen rá egy serpenyőt 20-30 ml növényi olajjal. Az első adag cukkinikarikákat mártsuk lisztbe, és óvatosan eresszük bele a felforrósított zsírba.

A cukkini mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Időnként fordítsa meg őket egy konyhai spatulával egyik oldalról a másikra az egyenletesebb sütés érdekében. Amikor a zöldség „karikája” megpuhul, és gyönyörű pír borítja, tegyük papír konyharuhára, és hagyjuk, hogy a papír magába szívja a felesleges zsírt.

Ezután helyezzük át őket egy nagy lapos tányérra, és hűtsük le szobahőmérsékletre. A maradék cukkini karikákat ugyanúgy megsütjük, időnként adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe.

Amíg a sült cukkini hűl, kezdjük el elkészíteni a fokhagymás szószt. Először hámozzon meg 4 gerezd fokhagymát, és nyomja ki egy fokhagymaprésen keresztül egy mély tányérba. Utána hideg folyóvíz alatt öblítsük le a kapor zöldjét, rázzuk fel a fürtöt a mosogató fölött, hogy a felesleges vizet eltávolítsuk, tegyük vágódeszkára, apróra vágjuk és a szeleteket a fokhagymával együtt tányérra tesszük. Öntsünk bele 100 milliliter majonézt, és egy evőkanállal keverjük simára a szószt.

Most vegyünk 1 cukkini karikát, tegyünk rá kb fél teáskanál fokhagymás szószt, és oszlassuk el az aromás masszát a cukkini egyik oldalán. Ugyanezzel a módszerrel kenjük be a maradék cukkinit a szósszal, és helyezzük egy nagy lapos tányérra vagy egy salátástálba oszloposan vagy művészi rendetlenségben. A cukkinit ebben a formában 10-15 percig állni hagyjuk, hogy fűszeres majonézzel és fűszernövények aromájával telítődjenek, majd tálaljuk.

A fokhagymás szósszal sült cukkinit szobahőmérsékleten vagy hidegen tálaljuk, ez utóbbi sokkal jobb ízű. Főleg uzsonnaként kínálják, de az ilyen cukkini könnyű harapnivalónak is jó egy kis kenyér és egy csésze frissen főzött tea vagy kávé mellé. Húsételekhez, főtt rizshez, tésztafélékhez vagy bármilyen gabonából készült zabkása mellé köretként is tálalhatjuk, minden ízléstől függ. Élvezd!

Finom, fűszeres keverékbe áztatott illatos, rózsás körök nem hagynak közömbösen!

Hozzávalók:
Cukkini - 1 kilogramm
Majonéz - 100 gramm
Fokhagyma - 4 gerezd
kapor - 1 csokor (kicsi)
Növényi olaj - 70-80 ml
Szitált búzaliszt - 100 gramm
Só ízlés szerint

Vegyünk 1 kilogramm cukkinit, öblítsük le hideg folyóvíz alatt, hogy eltávolítsuk a homokot és az egyéb szennyeződéseket, szárítsuk meg papírtörlővel, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, és vágódeszkára helyezzük. Zöldségszeletelővel vágja a cukkinit legfeljebb 7 milliméter vastag karikákra.

Tegye a szeleteket rétegesen egy mély tálba, egyúttal ízlés szerint szórja meg őket sóval. Hagyja a cukkinit ebben a formában 10-15 percig, hogy kissé telítődjön sóval.

Amíg a cukkini készül, öntsön 100 gramm szitált búzalisztet egy mély tányérba. A szükséges idő letelte után kapcsolja be a tűzhelyet közepes fokozatra, és tegyen rá egy serpenyőt 20-30 ml növényi olajjal. Az első adag cukkinikarikákat mártsuk lisztbe, és óvatosan eresszük bele a felforrósított zsírba.

A cukkini mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Időnként fordítsa meg őket egy konyhai spatulával egyik oldalról a másikra az egyenletesebb sütés érdekében. Amikor a zöldség „karikája” megpuhul, és gyönyörű pír borítja, tegyük papír konyharuhára, és hagyjuk, hogy a papír magába szívja a felesleges zsírt.

Ezután helyezzük át őket egy nagy lapos tányérra, és hűtsük le szobahőmérsékletre. A maradék cukkini karikákat ugyanúgy megsütjük, időnként adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe.

Amíg a sült cukkini hűl, kezdjük el elkészíteni a fokhagymás szószt. Először hámozzon meg 4 gerezd fokhagymát, és nyomja ki egy fokhagymaprésen keresztül egy mély tányérba. Utána hideg folyóvíz alatt öblítsük le a kapor zöldjét, rázzuk fel a fürtöt a mosogató fölött, hogy a felesleges vizet eltávolítsuk, tegyük vágódeszkára, apróra vágjuk és a szeleteket a fokhagymával együtt tányérra tesszük. Öntsünk bele 100 milliliter majonézt, és egy evőkanállal keverjük simára a szószt.

Most vegyünk 1 cukkini karikát, tegyünk rá kb fél teáskanál fokhagymás szószt, és oszlassuk el az aromás masszát a cukkini egyik oldalán. Ugyanezzel a módszerrel kenjük be a maradék cukkinit a szósszal, és helyezzük egy nagy lapos tányérra vagy egy salátástálba oszloposan vagy művészi rendetlenségben. A cukkinit ebben a formában 10-15 percig állni hagyjuk, hogy fűszeres majonézzel és fűszernövények aromájával telítődjenek, majd tálaljuk.

A fokhagymás szósszal sült cukkinit szobahőmérsékleten vagy hidegen tálaljuk, ez utóbbi sokkal jobb ízű. Főleg uzsonnaként kínálják, de az ilyen cukkini könnyű harapnivalónak is jó egy kis kenyér és egy csésze frissen főzött tea vagy kávé mellé. Húsételekhez, főtt rizshez, tésztafélékhez vagy bármilyen gabonából készült zabkása mellé köretként is tálalhatjuk, minden ízléstől függ. Élvezd!

Sziasztok kedves olvasók, ma mindenki kedvenc és egyszerű ételét, a sült cukkinit elkészítjük, a cukkini ízét pedig fokhagymás szósszal egészítjük ki.

Mindenki sok okból szereti a nyarat, ezek egyike a cukkiniszezon kezdete. A cukkini egy olyan zöldség, amelyet mindenki szeret, különösen a lányok, akik figyelik az alakjukat, mivel meglehetősen alacsony kalóriatartalmú. De őszintén bevallom, hogy nem ebben az ételben fogunk elkészíteni. Mivel a cukkinit meglehetősen nagy mennyiségű olajban sütjük, ami többszörösére növeli a kalóriatartalmát.

A cukkiniből nagyon sok étel készül, egész szakácskönyvek szólnak csak a cukkiniről és a belőle készült ételekről, a banális egyszerű cukkini sütéstől a cukkini lekvárig. De nem bonyolítjuk az életünket, és a cukkiniből a legegyszerűbbet elkészítjük, mégpedig megsütjük. Ezzel a feladattal abszolút bárki megbirkózik, még egy gyerek is, úgyhogy kedves háziasszonyok, legfiatalabb szakácsainkat visszük a konyhába cukkini sütni.

A cukkinit gyakran kétféleképpen sütik, liszttel és anélkül, néha tojásban is sütik. Ízben őszintén szólva szerintem nincs nagy különbség, de én személy szerint jobban szeretem liszttel. Pontosan így fogjuk megsütni a cukkininkat.

A vágási módban is nagy a nézeteltérés: van, aki vékonyra szereti, mint a chips, míg van, aki éppen ellenkezőleg, elég vastag ahhoz, hogy jól érezze a cukkini ízét. Ismét, személy szerint, lesz egy közepes vágás, mondjuk, ahogy sokan szeretik, köztük én is.

Ahogy a címből is sejtitek, a sült cukkinihez egy nagyon finom fokhagymás szószt is készítünk, pár perc alatt elkészíthető, íze pedig egyszerűen elképesztő és tökéletesen kiegészíti a cukkinit, de mellesleg kipróbálja magát, és mindent megért.

Amire szükségünk van:

• Cukkini – 1 db;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Búzaliszt - 0,5 csésze;
• Fokhagyma – 4 gerezd (szószhoz);
• Majonéz - 5 evőkanál;
• Só, bors - ízlés szerint.

Sült cukkini főzése

A cukkini főzésénél az egyik legfontosabb feladat a választás, és pontosan maga a cukkini kiválasztása. A professzionális szakácsok egy-egy étel elkészítését a termékek választékával kezdik, és személy szerint úgy gondolom, hogy ez helyes, mivel az elkészített étel íze közvetlenül attól függ, hogy milyen termékeket használnak az ételhez. Tehát milyen cukkini legyen, minden nagyon egyszerű, nem lehet túl régi, nem túl nagy.

Mielőtt felszeletelné a cukkinit, alaposan mossuk meg, vágjuk le a farkát és a popsiját, majd egy késsel vágjuk körbe, egyenként körülbelül két milliméteresre.

Most vegyük ki a lisztet, öntsük egy tányérba, és forgassuk meg a cukkini mindkét oldalát lisztben.

Vegyünk egy tapadásmentes serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és alaposan melegítsük fel. A cukkinit egy serpenyőbe helyezzük egy rétegben, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A kész cukkinit széles csészealjra helyezzük.

Nos, elvileg, mint látható, ennél egyszerűbb nem is lehetne, sült cukkinit abszolút bárki tud főzni.

Most gyorsan készítsük el magát a szószt, amit fentebb említettünk.

Vegyünk négy gerezd fokhagymát, hámozzuk meg, nyomjuk össze fokhagymanyomóval vagy nyomjuk át.

Adjunk hozzá 5-6 evőkanál majonézt, sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze. Most ennyi, és kész a fokhagymás szósz, minden banálisan egyszerű, de nem banálisan ízletes.