Hogyan készítsünk narancslekvárt otthon. Kezelési lehetőségek. Narancshéj cukorszirupban

Elég eldönteni, hogy mit szeretnél még - főzz lekvárt narancsból héjjal vagy anélkül, használd ezeket a gyümölcsöket önmagukban vagy adj hozzá valami mást.

A házi narancslekvár titkai

A narancsból készült lekvárhoz kimagozott gyümölcsöket kell választani.

Nem olyan nehéz megtenni.

A mag nélküli gyümölcs hibrid, ráadásul véletlenül, mutációk eredményeként.

Népszerűen ezt a fajt köldöknarancs néven ismerik.

Nem nehéz felismerni - van egyfajta "köldöke" - a petefészek helye.

Ha nem talál kimagozott narancsot, magának kell eltávolítania.

Nem szükséges elhagyni a csontokat - elrontják a lekvár teljes finom konzisztenciáját, és keserűséget adnak hozzá.

Főzés előtt nagyon fontos, hogy a gyümölcsöt alaposan megmossuk forró víz, főleg ha héjas lekvárt tervezünk főzni. Ez lehetővé teszi, hogy a lehető legnagyobb mértékben eltávolítsa nemcsak az összes szemetet, hanem a tartósítószereket is, amelyeket manapság szokás a gyümölcsök vonzóbb feldolgozásához. kinézetés hosszabb tárolás.

A narancs rendkívül hasznos, mert. gazdag C-, E-, PP-, A-vitaminban és másokban. Ezenkívül még feldolgozott formában is tartalmaznak oxidálószereket, amelyek segítenek az öregedés elleni küzdelemben. Nélkülözhetetlenek a depresszió ellen is, gyógyszerként működnek a hisztéria, az álmatlanság és a stressz ellen.<

Narancs lekvár dióval

A lekvár csodálatos, szokatlan, nagyon finom. Alkalmas palacsintához és palacsintához, reggeli zabkásához (például), omlós és élesztős piték töltelékeként.

Az eredeti recept diót használ, de teljesen bármit hozzáadhat- nagyon finom kesudióval és cédrussal. Még a közönséges héjas napraforgómaggal is remekül sikerül.

Recept információ

• Konyha: olasz
• Az edény típusa: üresek, konzerválás
• Főzési mód: forralás
• Adagok: 4
• 40 perc

Hozzávalók:

• narancs - 2 db.
• cukor - 200 g
• dió - 1/2 evőkanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

A narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Éles késsel távolítson el egy vékony réteg héjat, mint a képen. A héját hosszában csíkokra vágjuk, és egy lábasba tesszük.

Öntsünk forró vizet a héjra, és forraljuk fel. Forraljuk 3-5 percig, majd engedjük le a vizet.

Távolítsa el a fehér pépet a narancsról, nem lesz rá szükség - nincs íze, nincs haszna sem.

A narancsot kockákra vágjuk, ha van magva, kivesszük.

Tegye a narancs héját és héját a serpenyőbe.

Öntsük az összetevőket cukorral és hagyjuk 40 percig.

Szárítsa meg a diót mikrohullámú sütőben vagy száraz serpenyőben. Ha lehetséges, távolítsa el a héjat és vágja durvára.

A lekvárt alacsony lángon felmelegítjük, 5 percig forraljuk, lehűtjük. Ismételje meg 3-szor, és hagyja egy éjszakán át. Kevergetve készre főzzük. Ha édes a narancs, adhatunk hozzá egy kis citromsavat.

A főzés végén adjuk hozzá a diót és keverjük össze.

A kihűlt lekvárt tálba tesszük és tálaljuk.

Használja ezt a finomságot sajttálhoz, mivel ez a lekvár tökéletes a lágy kecskesajtokhoz.

Citrus lekvár sütőtökkel

Az ilyen desszert klasszikus változata a főzés hiányát jelenti, ami nem jellemző a szokásos lekvárra.

Ugyanakkor az ilyen típusú feldolgozás során nemcsak a narancs, hanem a további összetevők összes hasznos tulajdonsága is megmarad.

Hozzávalók:

• sütőtök - 1 kg
• granulált cukor - 1200 g
• narancs - 1 db.
• citrom - 1 db.

Főzési mód:

1. Készítsük elő a sütőtököt. Hámozzuk le a héjáról és távolítsuk el a magokat, a gyümölcsöt apró kockákra kell vágni.
2. Minden citrusfélét, ami a lekvárba kerül, közvetlenül a héjával mossuk meg, majd hámozzuk le róla a narancsot, a citromot pedig hagyjuk érintetlenül. A csontokat és az ereket mindenképpen távolítsuk el róluk, különben ízetlen lesz a lekvár.
3. A gyümölcsöket szeletekre vágjuk.
4. Az így elkészített komponenseket húsdarálón engedjük át, turmixgép használható.
5. Adjunk hozzá cukrot a keverékhez, és jól keverjük össze.
6. Várja meg, amíg a cukor teljesen felolvad. A lekvár eltarthatóságának növelése érdekében sterilizált üvegekbe kell önteni. Ideális esetben ezeknek kis üvegeknek kell lenniük - szó szerint 1-2 alkalommal. Végül is az üveg kinyitása után a lekvárt nem sokáig tárolják.

Az ilyen citrusos sütőtök lekvárt csak hűtőszekrényben tárolják, és legfeljebb 3 hónapig tárolhatók!

cukkini recept

Emlékszem, a barátnőm sok évvel ezelőtt meglepett ezzel a recepttel.

Mára klasszikussá vált a citrusos töklekvár, amelyet minden háziasszonynak el kell készítenie.

Szükséged lesz:

• cukkini - 2 kg
• granulált cukor - 8 evőkanál.
• lédús, érett narancs - 6 db.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A cukkinit meghámozzuk és a magokat meghámozzuk, majd kockákra vágjuk - ne legyenek nagyok, 1 cm-es méret is elég.
2. Ezután öblítse le a narancsot, és vágja vékony félbe. A bőrt nem kell lehúzni. A narancsot és a cukkinit meg kell szórni cukorral, és 5 órán át állni kell, hogy levet adjanak, amiből szirup lesz.
3. Ezután fel kell tenni a citrusos-cukkini masszát a tűzre, és közepes lángon 20 percig forralni. Főzéskor jobb, ha folyamatosan keverjük.
4. Ezután vegye le a lekvárt a tűzről, és hagyja szobahőmérsékleten állni 5 órán át.
5. Ezen idő elteltével melegítse fel a keveréket közepes lángon. Amint felforrt, forraljuk 15 percig, majd tegyük vissza a szobába 5 órára.
6. Miután az egész eljárást meg kell ismételni.
7. Öntse a kész terméket sterilizált üvegekbe, azonnal csavarja meg és fordítsa meg. Hagyjuk kihűlni, majd tároljuk.
8. Fahéj, kakukkfű vagy gyömbér hozzáadásával tovább gazdagíthatja a termék ízét.

Nyers egres lekvár

Ízében szokatlan lekvár, mely remek kiegészítője lehet házi palacsintának, palacsintának vagy frissen sültnek.

Könnyen elkészíthető – mindössze 30 percet vesz igénybe.

Pontosan ugyanazon recept szerint ugyanolyan finom csemegét készíthetsz áfonyával, vörösáfonyával, málnával.

Egres helyett kivihet is.

Nagyon finom és egészséges, ha kettévesszük a kivit és az egrest.

Termékek:

• egres - 2 kg
• narancs - 5 db. (vörös narancsot is használhatsz)
• granulált cukor - 2,5 kg

A főzés lépései:

1. Mivel az ilyen lekvárt főzés nélkül készítik, különös figyelmet kell fordítani a termékek elkészítésére és feldolgozására. Végül is egy kis romlott bogyó semmissé tehet minden erőfeszítést. Távolítsa el az egres összes farkát, és öblítse le a bogyókat folyó víz alatt. Ehhez a desszerthez bármilyen bogyóhoz alkalmas.
2. A narancsot alaposan öblítse le – akár ecsetet is használhat, ne távolítsa el a héját. Ő az, aki különleges ízt ad a desszertnek. Ezután az összes terméket húsdarálóval vagy turmixgéppel fel kell vágni. Adjunk hozzá cukrot a kapott püréhez.
3. A masszát több órára hűvös helyre tesszük, majd a lekvárt sterilizált üvegekbe kenjük és lezárjuk.

Almalekvár naranccsal

Sok recept létezik.

Ez a lehetőség a maga módján jó.

Vastag és illatos, tökéletes töltelékként néhány nyitott lepényhez.

Opcióként Ebben a receptben alma helyett körtét is használhatunk - a lekvár íze rendkívül érdekes lesz.

Szükség lesz:

• alma (vagy körte) - 2 kg
• narancs - 0,5 kg
• granulált cukor - 1,5 kg
• víz - 120 ml
• fahéj - opcionális

Főzési mód:

1. A narancsot fel kell önteni forrásban lévő vízzel, alaposan le kell öblíteni, majd közepes méretű darabokra vágni anélkül, hogy a héját eltávolítanánk. Ezután egy serpenyőbe kell tenni, felönteni vízzel, és lassú tűzön 10 percig főzni. Adjunk hozzá cukrot, és főzzük további 10-15 percig.
2. Aztán az almák sora. Hámozzuk le őket a héjukról és a csontokról, vágjuk szeletekre. A narancsba kell küldeni, és alacsony lángon főzni, amíg be nem sűrűsödik. Ez átlagosan egy órán belül megtörténik.
3. Főzés közben folyamatosan keverjük a lekvárt. 5 perccel a vége előtt adjunk hozzá ½ tk. fahéj. A kész lekvárt öntsük üvegekbe, zárjuk le, majd csomagoljuk be.

A birsalma rokon gyümölcsnövényként is megengedett. Friss fogyasztásra nem nagyon alkalmas, fanyar íze van. De a hőkezelés során érdekes aromát és ízt kap. a birsalmalekvárra még számos példa van.

Citrom-narancs lekvár főzés nélkül

A szervezet vitaminokkal való táplálása lehetővé teszi a szilárd citrusfélékből - citromból és narancsból - származó lekvárt. Reggel egy teáskanálnyi ilyen finomságból elég, hogy egész napra feltöltődjön.

Hozzávalók:

• narancs - 1 db.
• citrom - 1 db.
• cukor - 300 g

2 lépésben készülünk:

1. A citromot és a narancsot főzés előtt meg kell mosni, majd érdemes forrásban lévő vizet önteni rájuk. Ez meghosszabbítja a végtermék eltarthatóságát. A citromot apró darabokra vágjuk, közben eltávolítjuk a magokat. Tegye ugyanezt a naranccsal.
2. Tegyen egy húsdarálót, és engedje át rajta a gyümölcsöket. Ezután már csak meg kell tölteni a masszát cukorral, és mindent jól össze kell keverni, hogy a cukor megolvadjon. A citrusfélék tömegét üvegekbe kell bontani. Ezt a fajta lekvárt csak hideg pincében vagy hűtőszekrényben tárolhatja.

Ha a desszert egzotikus változatát szeretné megkapni, citrom helyett kínai narancsot - kumquatot vehet. Vitaminokban, illóolajokban és zsírsavakban gazdag. Azok, akik a kumquatot használják étrendjükben, védve vannak a stressztől, az ingerlékenységtől és a depressziótól.

Lekvár héjából lassú tűzhelyben

Ez a lekvár megjelenésében nagyon vonzó - végül is a benne lévő kéregeket vékony csíkokra vágják.

A héj levágása után le kell mérni a többi hozzávaló kiszámításához.

Termékek:

• narancshéj - 500 g
• cukor - 0,7 kg
• 1 liter vizet
• citromlé vagy citromsav - ízlés szerint (kg héjonként egy citrom leve elég lesz)
• őrölt gyömbér - ízlés szerint

Könnyen elkészíthető:

1. A kéregeket meg kell tölteni vízzel a multicooker edényében, és kapcsolja be a "főzés" módba. Amint felforr, fél órát kell észlelni.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot, és főzzük további másfél órán keresztül.
3. A lekvár készen áll, hozzá kell adni a citromlevet vagy savat, valamint a fűszereket. Az egyenletes eloszlás érdekében mindent összekeverünk, felforraljuk és üvegekbe tölthetjük.

Eredeti datolyaszilva recept

Ez a fajta lekvár egzotikus desszert.

Ugyanakkor ízét tekintve jelentősen eltér a nyersdarabok többi lehetőségétől - fényes, illatos.

Hozzávalók:

• datolyaszilva - 0,5 kg
• narancs - 1 db.
• granulált cukor - 250 g
• fahéj rúd
• vanillin - egy csipetnyi

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öblítse le a datolyaszilva és szárítsa meg teljesen, távolítsa el a szárát. A gyümölcsöt a héj eltávolítása nélkül darabokra vágjuk. Ezután edénybe tesszük és megszórjuk cukorral. Mindent össze kell keverni, hogy a cukor minden szegmens körül legyen, de meg kell őrizni az integritásukat. Fedjük le a tartályt ragasztófóliával, és szúrjunk bele lyukakat, hogy kiengedjük a levegőt. Hagyja állni 6 órán keresztül, ekkor kellő mennyiségű lé áll ki.
2. A narancsot meg kell hámozni, szeletekre kell osztani, az ereket eltávolítani. Pépét turmixgépben megőrlik, így folyékony zagyot kapnak. Tegye a cukros datolyaszilva egy serpenyőbe nagy lángon. Amikor felforrt, minimálisra csökkentjük a hőt, és körülbelül 30 percig pároljuk, majd beleöntjük a narancshéjat.
3. Marad a fűszerek hozzáadása és 10 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről. A lekvárnak be kell sűrűsödnie. Azonnal üvegekbe töltjük, fél percig pároljuk, az üvegeket lezárjuk. Az üvegeket takaróba kell csomagolni, majd hűvös helyen kell tárolni.

Citrusok télre

Egy ilyen készítmény lehetővé teszi, hogy energiát töltsön fel a hideg téli estéken.

Bármilyen citrusféléből elkészítheted.

Ebben az esetben grapefruitot, citromot és mandarint adjunk a narancshoz.

Termékek:

• narancs - 800 g
• grapefruit - 500 g
• mandarin - 500 g
• citrom - 1 nagy.
• granulált cukor - 1200 g
• gyömbér - egy darab, akkora, mint egy kis szilva

Főzési mód:

1. A narancsokat öblítsük le, és óvatosan távolítsuk el a héját, majd távolítsuk el a héját. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Tegye ugyanezt más gyümölccsel is. Különösen ügyeljen arra, hogy a grapefruitokról eltávolítsa a fehér hártyákat, különben keserű lesz a lekvár.
2. Az elkészített gyümölcsöket egy zománcozott tálba kell helyezni, és öntsünk bele cukrot. Amikor feloldódik, narancs-, mandarin- és citromhéjat kell hozzáadni, előzőleg vékonyra szeletelve. Dobj bele egy kis apróra vágott gyömbért is.
3. A lekvárt a tűzre tesszük, és addig forraljuk, amíg a szirup besűrűsödik.
4. Amíg a lekvár még forró, öntsük üvegekbe, és forraljuk fel: fél litert negyed óráig, litert 30 percig. Ezután azonnal fel kell tekerni és el kell rakni tárolásra.

Narancsos sárgarépa lekvár

Ez egy példa arra, hogy bármilyen étel jól párosul a naranccsal.

Nagyon jól áll a sárgarépa!

Nem valószínű, hogy valaki megtudja, miből származik ez a borostyán és illatos desszert.

Szükséged lesz:

• 1 nagy narancs
• 400 g sárgarépa
• 500 g cukor
• bármilyen fűszer - opcionális (fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, gyömbér stb.)

Főzés 3 lépésben:

1. Az összes gyümölcsöt megtisztítjuk a héjától. Húsdarálón haladunk át. A levet külön kell lecsepegtetni - túl sok van belőle, lehet csak egészséges italt inni, vagy valamilyen koktélt készíteni.
2. Az összetört masszához adjuk a cukrot és a fűszereket, kevergetve 10 percig forraljuk.
3. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, hermetikusan lezárjuk, és várjuk, míg kihűl tárolásra.

Megjegyzés a tulajdonosnak

1. Távolítsa el a köveket lehetőleg egy tál felett, hogy összegyűjtse a folyó levet. Főzéskor jól fog jönni. Ha csak a pépre van szükség, a gyümölcsöket meg kell hámozni, szeletekre kell osztani, és eltávolítani a filmeket. A maradék pépet kézzel szaggatja a kívánt méretű darabokra.
2. Távolítsa el a narancs héját egy speciális héjra való reszelővel. De használhat egy szabványos, kis lyukú reszelőt is.

Hasznos videó

Ezt az egzotikus lekvárt banánból és citrusfélékből nyerik. A recept nagyon egyszerű:

A narancslekvár egy finom csemege, amely felülmúlhatatlan és isteni illatú és ízű. Ezt a lekvárt mindenki a maga módján készíti. Vannak, akik szívesebben főznek lekvárt narancshéjjal, míg mások éppen ellenkezőleg, óvatosan kivágják őket. Ráadásul sokan egész narancsszeletekből szeretik főzni ezt a lekvárt, míg mások a narancsot szitán törik és dörzsölik át.

A narancslekvár elkészítéséhez gyakran nem csak narancsot használnak. Nagyon gyakran ízesítés céljából citromhéjat is adnak hozzá, kombinálják például a narancsot kivivel, dióval, és még fahéjat és mentát is adnak hozzá. Ezért sok lehetőség van ennek a finomságnak az elkészítésére. Esetünkben csak narancslekvárt főzünk egy egyszerű fotórecept szerint = különféle összetevők hozzáadása nélkül.



Tehát milyen termékekre van szükség a csodalekvár elkészítéséhez?
- 2 nagy narancs
- 250 gramm cukor.




Először is mossa meg a narancsot folyó víz alatt. Ezután forrásban lévő vizet öntünk rájuk, hogy minden mikrobát eltávolítsunk. Erre azért van szükség, mert narancshéjas lekvárt fogunk használni és főzni.
A narancs megmosása után szeletekre kell vágni. Bár mindez nem fontos. Egyszerűen kockákra vághatja például a narancsot. Érdemes azonban megfontolni, hogy ilyen levágással több lesz.




Ezután tegye a szeletelt narancsot egy mély tálba, serpenyőbe vagy egy hagyományos teflon serpenyőbe.




Jól megszórjuk cukorral. Kevés vizet is adhatunk hozzá (bár ez nem szükséges, mert a narancs főzéskor levet enged).




Tegye a tálat a tűzre, és forralja a narancsot 15-20 percig.




Ezután egyszerűen helyezze a lekvárt előre sterilizált és jól kimosott üvegekbe. Tekerje fel a fedőket.
A narancslekvárt azonnal az asztalra is tálalhatjuk.
Ilyen étvágygerjesztő és illatos lekvárt kaptunk!

Egy hangulatos estét egy csésze tea mellett nehéz elképzelni egy tál illatos lekvár nélkül. Főleg, ha ez a tea partira esős napon vagy télen kerül sor. Egy üvegnyi ilyen finomság nemcsak csábító desszert, hanem számos vitamin és ásványi anyag forrása is.

A lekvárt általában általánosan beszerezhető gyümölcsökből és bogyókból készítik, például almából, körtéből, málnából, áfonyából vagy egresből. Az utóbbi időben népszerűvé váltak az import gyümölcsökből - citrom, kivi, narancs, mandarin, szőlő - készült egzotikus lekvárok receptjei. A citrusfélékből, különösen a narancsból készült termék nagyon vonzó megjelenésű és szokatlanul vonzó aromájú.

A természetes narancslekvár hasonló a világos hajdina mézhez - ugyanaz a mély borostyán árnyalatú szín és viszkózus textúra. Kiegészítő hozzávalóként bármilyen szezonális bogyó, gyümölcs és dió hozzáadható a házi konzervekhez. Sokan ismerik például a diós narancslekvár receptjét.

Egyáltalán nem szükséges csak friss narancsot használni a lekvár készítéséhez. Fokozatosan összegyűjtheti és száríthatja a kéregeket a sütőben, és hihetetlenül illatos tekercset készíthet ezek alapján. Mindenesetre fényes és nagyon ízletes, kétségtelenül egészséges ételt kap, amely biztosan elbűvöli az egész családot.

Klasszikus friss narancslekvár

A fent említettek mindegyike egy hihetetlenül vonzó borostyán színű étel, amely sűrű aromájával megőrjít. A feltüntetett termékek száma körülbelül 4 félliteres üveg.

Összetevők listája:

• Friss narancs - 1,5 kg.
• Cukor - 1 kg 1 kg-onként. tiszta termék.
• Víz - 400 ml. 1 kg-onként. tiszta termék.

Főzési mód:

1. Feltétlenül mossa le a narancsot szappannal, és törölje szárazra, hogy eltávolítsa a zsírszerű tartósítószert a bőrről.
2. Vágjuk le a gyümölcsről a héj felső (narancssárga) rétegét, a keserűfehér alapot érintetlenül hagyjuk. Csak ki kell dobni, mint a magokat.
3. A narancsot szeletekre vágjuk. Ha a bőr kemény rajtuk, távolítsa el. Vágja a pépet tetszőleges méretű darabokra.
4. A narancshéjat vékony csíkokra vágjuk.
5. A héját zománcozott tálba tesszük, felöntjük vízzel, és közepes lángon felforraljuk. Körülbelül 5-10 percig forraljuk. Ezt a vizet le kell engedni, így eltávolítják az illóolajokat, amelyek idővel szintén keserű ízűek lesznek, és csökkentik a lekvár eltarthatóságát.
6. Keverje össze a főtt bőrt lédús péppel. Az egészet felöntjük vízzel és hozzáadjuk a cukrot.
7. Gyorsan felforraljuk, majd csökkentjük a hőintenzitást.
8. Körülbelül egy órán át forraljuk, eltávolítjuk a habot, és rendszeresen keverjük, elkerülve, hogy megégjen.
9. Amikor a lekvár besűrűsödik és színe borostyánsárgára változik, önthető.
10. Sterilizálja az üvegeket sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Forraljuk fel a fedőket vízben egy percig.
11. A lekvárt üvegekbe töltjük, parafára zárjuk, megfordítjuk és kihűlésig csomagoljuk.
12. Ugyanez a recept „felnőttebbé” tehető, ha a tűzről levéve bármilyen desszert alkoholt vagy rumot adunk a lekvárhoz 80-100 ml-es arányban. 1 kg-onként. lekvár. Az ilyen lekvárt nem tekerjük fel, hanem fedő alatt tároljuk a hűtőszekrényben.
13. A narancslekvár eltarthatósága körülbelül 2 év, alkohollal és fedél alatt tárolva - 1 év.

Szárított héjon alapuló narancslekvár

Költségvetési lehetőség citrus lekvárhoz. Ehhez a kéregeket összegyűjtik, vékony csíkokra vágják, 5 percig forrásban lévő vízben áztatják, majd körülbelül 150 fokos sütőben, kissé nyitott ajtóval szárítják. Ezenkívül az első receptben leírtak szerint kell betakarítani - a fehér rész nélkül és a gyümölcs szappannal történő kötelező előzetes mosásával.

A feltüntetett termékek száma körülbelül 3 félliteres üveg.

Összetevők listája:

• Narancshéj - 500 g.
• Citrom - 1 db. vagy
• Citromhéj - 300 g.
• Víz - 500 ml.
• Cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. A szárított héjakat felöntjük vízzel, leöntjük cukorral, és gyorsan felforraljuk.
2. A citrom héját eltávolítjuk, levét kicsavarjuk.
3. Vegyük le a habot, mérsékeljük a lángot, adjuk hozzá a citrom levét és héját, és addig főzzük, amíg a kéreg teljesen megpuhul, a folyadék pedig besűrűsödik.
4. Öntsük sterilizált félliteres üvegekbe, dugjuk le, fordítsuk meg, csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl.

Narancs lekvár dióval

Egy régi "arisztokrata" lekvár recept. A dió és a narancs nagyon szervesen kiegészíti egymást ebben az ételben. A narancs a C-vitamin forrása, a dió pedig a jód és a telítetlen zsírsavak tárháza. Mindez együtt - feltűnő erő, amely minden hideget legyőz.

A termékek száma hozzávetőlegesen 4 fél literes üvegre van feltüntetve.

Összetevők listája:

• Két narancs húsa.
• Szárított narancshéj - 300 g.
• Szárított citromhéj - 100 g.
• 1 citrom friss héja és leve.
• Dió - 200 g.
• Cukor - 700 g.
• Víz - 600 ml.

Főzési mód:

1. Öntsük forrásban lévő vízzel a diót, öblítsük le, hogy eltávolítsuk az összes héjat.
2. Száraz serpenyőben szárítsa meg a diót, majd vágja durvára egy késsel.
3. Fehér alsó héj nélkül készítsünk citrom- és narancshéjat, azonnal szeleteljük fel szép szalmára, és forrón szárítsuk meg. Egyszerűen papíron szárítani hiábavaló, a legtöbb esetben mindent befolyásol a penész.
4. Szelet narancs, hogy eltávolítsa a filmeket és véletlenszerűen vágja.
5. A szárított kéregeket felöntjük vízzel, gyorsan felforraljuk, és az összes folyadékot lecsepegtetjük.
6. Újra felöntjük, hozzáadjuk a narancshéjat és a citromlevet, fedjük le cukorral.
7. Gyorsan újra felforraljuk, majd csökkentjük a hőintenzitást, és addig főzzük, amíg a lekvár sűrű állagot és gazdag borostyánsárga színt nem kap.
8. 5 perccel a vége előtt adjunk hozzá darált diót a masszához.
9. A végén sterilizált félliteres üvegekbe bontjuk. Szintén steril fedővel dugja le, fordítsa meg és csomagolja be, amíg teljesen kihűl.
10. A diós lekvár eltarthatósága 1 év.

Narancslekvár cukkinivel

A semleges ízű cukkini sóval és cukorral egyaránt jó, ezért gyakran adják különféle lekvárokhoz. Például sütőtökből, egresből vagy, mint ebben az esetben, narancsból készült lekvárban.

A cukkini sűrűbb, durvább textúrát ad a munkadarabnak. Ha túlexponált a tűzön, akkor az edény szinte „cukrozottá” válhat. A receptben szereplő zöldségeket a lehető legfiatalabbra vegyük, vagyis azokat, amelyekben a magok még nem kötöttek meg. Az érett gyümölcsök jól tapintható rostokkal rendelkeznek, ami a lekvárban is meglátszik.

A termékek száma hozzávetőlegesen 6-8 félliteres üveghez van feltüntetve.

Összetevők listája:

• Fiatal cukkini - 4 db.
• Narancs - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• citromsav - 0,25 teáskanál.
• Víz - 1 l.

Főzési mód:

1. A cukkinit meghámozzuk és turmixgéppel vagy finomra lereszeljük.
2. Megszórjuk cukorral, és hagyjuk felforrni.
3. Amikor megjelenik a lé és a cukor megnedvesedett, tedd tűzre és forrald fel. Ha kevés lé áll ki, adjunk hozzá vizet.
4. Ismét hagyjuk fél napig ragaszkodni.
5. Vágja fel a narancsot. A héját és a pépet laza fehér réteg nélkül csavarjuk össze egy húsdarálóban, ízesítsük citromsavval és tegyük át a cukkinire.
6. Közepes lángon ismét felforraljuk, állandó kevergetés mellett kb. 5-8 percig tartjuk, majd levesszük a tűzhelyről.
7. Félliteres sterilizált üvegekbe töltjük, és főtt fedővel dugjuk be. Tekerjük be és fordítsuk meg, hogy kihűljön a lekvár.
8. Ennek a lekvárnak az eltarthatósága körülbelül 2 év.

Narancs- és áfonyalekvár

A déli gyümölcs és az északi bogyó szokatlan kombinációja. Az eredmény egy élénkvörös-narancssárga lekvár, zselészerű állaggal.

A termékek száma hozzávetőlegesen 4-5 félliteres lekváros üvegre van megadva.

Összetevők listája:

• Narancs - 600 g.
• Friss áfonya - 600 g.
• Víz - 800 ml.
• Cukor - 1,3 kg.
• citromsav - 0,2 tk.

Főzési mód:

1. A narancsot az előző receptekhez hasonlóan felvágjuk, vagyis a fehér keserűréteget kidobjuk, a szeleteket a fóliákról lehúzzuk, és feldaraboljuk, a héj felső narancsos rétegét csíkokra vágjuk.
2. Dörzsölje át az áfonyát egy szitán.
3. Cukorból és vízből készítsünk cukorszirupot. Adjunk hozzá áfonyapürét. 10 percig forraljuk közepes lángon, majd hozzáadjuk a narancshéjat.
4. Forraljuk fel az egész keveréket közepes lángon 2 sorozatban 10 percig.
5. A főzés utolsó szakaszában öntsön citromsavat a tuskóba.
6. Bármilyen módon sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Öntsük rájuk a lekvárt, tekerjük fel, csomagoljuk be és fordítsuk meg, amíg teljesen kihűl.
7. Ennek a lekvárnak az eltarthatósága körülbelül 2 év.

A narancslekvár készítés az év bármely szakában elérhető, hiszen a lekvárhoz szükséges alapanyagokat bármikor megvásárolhatod. Friss lekvárt bármikor készíthet, és ezzel kedveskedhet szeretteinek a háztartásban.

A narancslekvár többféle recept szerint is elkészíthető. Ezt a receptet tartják a legegyszerűbbnek, ahol a fő összetevők maguk a narancsok.

A szokásos narancslekvár elkészítéséhez szükségünk van:

• 1 kg narancs;
• 1,5 kg cukor;
• 2 pohár víz;
• 3 art. l. narancshéj.

A főzés megkezdése előtt alaposan meg kell mosni az összes narancsot, törölni kell, meg kell szárítani, meghámozni és szeletekre kell osztani. Hogy a csontok fogyasztáskor ne zavarják a lekvárt, célszerű eltávolítani őket. A kemény ereket is eltávolítjuk. A narancs elkészítése után minden szeletet 2 részre vágunk.

A lekvár alapjához cukorszirupot kell főzni. Zománcos serpenyőben vízzel és cukorral főzzük, addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik és a szirup besűrűsödik.

A szirup elkészítése után a serpenyőbe mártsuk az apróra vágott narancsszeleteket és a felaprított héjat. Amikor a lekvár forrni kezd, távolítsa el a filmet. Ezután még körülbelül két órán át főzzük fedő nélkül, lassú tűzön, időnként megkeverve.

Vegye le a lekvárt a tűzhelyről, hűtse le, és végezze el a főzési műveletet még kétszer. Amint harmadszor is felforrt, vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, jól hűtsük le, és öntsük előre elkészített sterilizált üvegekbe, és fedjük le.

Fűszereket adhat ehhez a lekvárhoz: szegfűszeg, fekete bors, fahéj vagy kardamom. A diófélék, főleg a mandula hozzáadása, de bármilyen más is használható, kifinomult ízt ad.

Közvetlenül azelőtt, hogy főzés közben hozzáadnánk a diót a masszához, meg kell mosni, és egy éjszakán át hideg vízben áztatni kell, hogy egy kicsit lágyabbá váljanak, és magában a lekvárban kellemes íz és további aroma érezhető. A diót apróra vághatjuk, reszelhetjük vagy turmixgépben apríthatjuk.

Az ilyen lekvár meglehetősen vastagnak bizonyul, és szövegből készült termékek töltelékeként szolgál. A túróhoz és a gabonafélékhez is finom kiegészítője lesz.

A maradék narancsból olyan finom házi ételt főzhetsz, amely lendületet és jó hangulatot ad még egy hideg téli napon is.

Narancslekvár gyömbérrel

A gyömbér nagyon hasznos a szervezetünk számára. Nagy mennyiségű hasznos anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek telítik a szervezetet, és ellenállóvá teszik a különböző megfázásokkal szemben. Ezért a narancslekvár készítése gyömbér hozzáadásával nem csak egészséges, hanem nagyon ízletes is.

A következő összetevők elkészítése:

• 1 kg narancs;
• 2 közepes citrom;
• 300 gr gyömbér gyökér;
• 1,5 kg cukor;
• 2 csésze vizet, akkor nem lesz túl sűrű a lekvár. A sűrűbb állag kedvelőinek egy pohár víz is elég lesz.

Először készítse elő a narancsot, a citromot és a gyömbér gyökerét. Mindent alaposan megmosunk és szárítunk. A narancsról zöldséghámozóval távolítjuk el a héját, ez a leggyorsabb. A citrom héját a legkényelmesebb szokásos reszelővel eltávolítani. A narancsról nem tanácsos eltávolítani a fehér pépet, mert ennek köszönhetően a lekvár lesz a legsűrűbb, de ezt a pépet el kell távolítani a citromból, mivel elég keserű, és tönkreteheti az összes lekvárt. A gyömbért meghámozzuk és finoman dörzsöljük ugyanazon a reszelőn.

A narancsot, a héját és a citromot apróra vágjuk, ha pedig lekvár helyett lekvárt szeretnénk, akkor turmixgéppel őröljük.

Öntsön vizet egy zománcozott edénybe. Rétegezzük a narancsot, a citromot és a gyömbért, minden réteget megszórva cukorral. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük.

Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk. Ezután a kapott sűrűt terítsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le.

Ez a lekvár tökéletesen használható az immunitás erősítésére télen és szezonálisan, valamint a megfázás megelőzésére és kezelésére.

Ugyanilyen hatékony módja a közérzet javításának és az immunitás növelésének télen az, amely egyszerűen és gyorsan elkészíthető otthon.

Narancslekvár egressel

Kétféle narancsos egres lekvár létezik. Az első, az úgynevezett nyers lekvár nem igényel főzést. A másodikat hőkezelésnek vetik alá. Javasoljuk, hogy kísérletezzen és készítsen lekvárt egy-egy recept szerint.

A nyers lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 narancs;
• 1 kg egres;
• 1 kg cukor.

Főzési folyamat:

A narancsot megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk. Öblítse le az egreseket, távolítsa el a szárát. Az elkészített hozzávalókat turmixgéppel őröljük, vagy húsdarálón engedjük át.

Tegye át az összetört kifőttet egy mély edénybe, fedje le cukorral, és alaposan keverje össze, amíg a cukor fel nem oldódik.

A cukor feloldódása után az így kapott lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, műanyag fedővel lezárjuk és hűtőszekrénybe tesszük.

Az ilyen lekvár eltarthatósága nem hosszú, így az édesszájúaknak először fel kell használniuk.

Kétségtelen, hogy családjának és barátainak is tetszeni fog.

Hosszú távú tárolásra alkalmas lekvár

A hosszú távú tároláshoz a lekvárt még főzni kell. Ezért a recept második változata kényelmesebb és praktikusabb.

A következő termékekre lesz szükség:

• 1 kg narancs;
• 1,5 kg egres;
• 1,5 kg cukor;

Főzési folyamat:

A narancsot megmossuk, 4 részre vágjuk, magjait kivesszük, és a héjával együtt húsdarálóval ledaráljuk. Az egrest is átengedjük egy húsdarálón. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, fedjük le cukorral és tegyük tűzre. Időnként keverni kell. Amint a lekvármassza felforr, csökkentsük a hőt, főzzük további 10 percig, és vegyük le a tűzhelyről.

A lekvárt fel kell fújni, majd másodszor is tovább főzhetjük, mindössze 15 percig.

Forrón öntsük üvegekbe. A lekvár finom és illatos lesz!

Narancs lekvár sárgabarackkal

Maga a sárgabarack nagyon lédús, édes és aromás gyümölcs. A naranccsal készült lekvár társaként még élénkebb aromát és leírhatatlan ízt kap.

A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 kg sárgabarack;
• 0,5 kg narancs;
• 1 kg cukor.

Lekvárhoz érett, de nem túlérett sárgabarackot kell vásárolnia. A csontoknak jól el kell válniuk egymástól.

Főzési folyamat:

Öblítsük le és szárítsuk meg a sárgabarackot egy törülközőn, majd osszuk két részre, és távolítsuk el a magokat. A csontokat ne dobjuk ki, mert azokból is lekvárt készítenek. A kajszibarackot a serpenyő aljára fektetjük, és beborítjuk cukorral.

A narancsot alaposan megmossuk, a héjával együtt karikákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A sárgabarack tetejére tesszük a narancsot, és szintén megszórjuk cukorral.

Vágja le az összes magot a sárgabarackról, és távolítsa el a magját. Annak ellenére, hogy a magok nyersen keserűek, főzve egyedi ízt adnak a lekvárnak. A sárgabarackszemeket ledaráljuk, és a serpenyőben lévő többi hozzávalóhoz adjuk.

Mindent alaposan összekeverünk, letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát, hogy a cukor feloldódjon, és beáztassa a sárgabarackot és a narancsot.

Amikor a sárgabarack levet enged, tegyük közepes lángra a serpenyőt, és időnként keverjük meg, ne felejtsük el eltávolítani a habot. A habot fa lyukas kanállal kell eltávolítani.

Amint a hab eltűnik, és a lekvár forrni kezd, vegye le a tűzhelyről és hűtse le.

5 óra elteltével ismét tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Alacsony lángon főzzük pontosan egy órán át, majd vegyük le a tűzhelyről.

A lekvárt üvegekbe töltjük, parafára zárjuk és a fedőt lecsavarjuk, amíg teljesen kihűl.

A lekvár nagyon finom. Remek kiegészítője lesz gabonapelyheknek, túrónak, szendvicseknek, édes piték töltelékének is használható.

Narancs lekvár fiatal sárgarépával

Egy ilyen szokatlan lekvár elkészítéséhez elő kell készítenie:

• 750 gr. kristálycukor;
• 600 gr. narancs;
• 500 gr. fiatal sárgarépa;
• 2 citrom;

Főzési folyamat:

A citromot alaposan megmossuk, törölközőn szárítjuk. Vágjuk le róluk a héját, és turmixgépben vagy húsdarálóval ledaráljuk. A kényelem kedvéért a citromot több részre osztjuk. Távolítson el minden csontot a szeletekről. A felszeletelt szeleteket egy gézből készült zacskóba hajtsuk, és óvatosan facsarjuk ki belőlük a citromlevet.

A narancsot alaposan öblítsük le, szárítsuk meg, hámozzuk meg, vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat. Egy gézzacskó segítségével nyomjuk ki a levét is, ahogy a citromnál tették.

Ne dobja ki a citrom és a narancs magját. Tedd ugyanabba a gézzacskóba.

Vegyünk fiatal sárgarépát, öblítsük le folyó víz alatt, hámozzuk meg és vágjuk vékony karikákra. Kívánt esetben a sárgarépát húsdarálón vagy turmixgépen keresztül apríthatja. Ez a pillanat ízlés kérdése.

Miután felvágtuk a sárgarépát, a citromhéjjal együtt zománcozott serpenyőbe tesszük.

A tetejére öntjük a citrom- és narancslevet. Helyezze a csontos zacskót egy serpenyőbe. Tegyen mindent mérsékelt tűzre, és ne felejtse el folyamatosan keverni, hogy semmi se égjen meg. Addig kell főzni, amíg a citromhéj megpuhul. Ezután vegye ki a zacskót a csontokkal, és öntsön rá cukrot.

Körülbelül egy órán át főzzük tovább, kevergetve, ne felejtsük el eltávolítani a habot.

Ennek eredményeként a kapott finom forró finomságot üvegekbe töltjük. Fedjük le fedővel, és fejjel lefelé helyezzük sötét helyre, hogy teljesen kihűljön.

A költségek szempontjából az ilyen lekvár kevésbé költségesnek bizonyul, ugyanakkor ízét tekintve nem rosszabb, mint más típusú lekvárok.

Bármilyen kérdésére szívesen válaszolunk a megjegyzésekben.

Készítsd el ezt a csodálatos narancslekvárt. Bár a lekvár receptje egy kis időt és türelmet igényel, erőfeszítéseiért teljes jutalmat kap. Ennek a narancslekvárnak az íze szokatlanul finom és egyben gazdag, méltó a legnagyobb dicséretre.

Hozzávalók:

• 1 kg. cukor minden kilogramm narancspéphez
• 2 evőkanál. víz kilogrammonként. pép

• Érett és lédús narancsot vásárolunk lekvárnak. Nos, ha a héj vékony és jól elválik a péptől.
• A narancsot alaposan megmossuk, a vizet hagyjuk lefolyni.
• Éles késsel vagy hagyományos zöldséghámozóval vágja vékony szalagokra a narancshéjat. Igyekszünk minél kevesebbet kihozni a héj keserűséget tartalmazó fehér részéből.
• A meghámozott héjat vékony csíkokra vágjuk. Minél vékonyabbak a csíkok, annál szebb lesz a narancslekvárunk.
• A narancshéjat felöntjük vízzel, felforraljuk, 10 percig főzzük, majd leszűrjük. A keserűség teljes eltávolításához ajánlatos megismételni az eljárást, de néhány percig főzzük. Engedje le a vizet.
• A narancsokat megtisztítjuk a héj maradványaitól, külön szeletekre szedjük.
• Éles késsel minden szeletet felvágunk, a pépet zománcozott vagy fajansz edénybe szedjük. Dobja el a bőrt. Ha magok találkoznak, óvatosan távolítsa el őket.
• Keverje össze a narancshéjat a narancshéj darabjaival.
• Mérünk. A kapott tömeg minden kilogrammjához adjunk hozzá egy kilogramm cukrot és két pohár vizet.
• Meglehetősen erős tűzre teszünk egy tálat narancsos masszával. Keverés közben a lekvárt felforraljuk.
• A narancslekvárt közepes lángon főzzük. A megjelenő habot óvatosan távolítsuk el egy fakanállal. A lekvárt időnként megkeverjük, nehogy megégjen.
• Addig főzzük a lekvárt, amíg sűrű nem lesz és szép borostyánsárga színt nem kap. Várható idő 1,5 óra.
• A még forrásban lévő kész narancslekvárt üvegekbe töltjük. Ezt óvatosan tesszük, nehogy megégetjük magunkat. Minden edény és fedő előzetesen sterilizált.
• Tekerje fel vagy zárja le fém fedővel. Amíg a lekvár még forró, fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, csomagolja be és hagyja kihűlni.
• Másnap a gyönyörű narancslekvárral ellátott üvegeket hűvös, száraz helyre tesszük.
• Ez a narancslekvár jól illik teához, süteményekhez és desszertekhez. Ami a gyerekeket illeti, egyszerűen imádják, kenyérre kenik és süteményként eszik))). Egyébként a narancslekváron kívül narancsból is elképesztő keleti édes török ​​finomságot főzhetsz.

P.S. Ahhoz, hogy a narancslekvár új hangsúlyt kapjon, hozzáadhatja egy fél citrom levét. Spanyolországban például nagyon népszerű a keserűnarancs lekvár. Ehhez a lekvár készítése során a magokat nem dobják ki, hanem óvatosan összegyűjtik, hogy egy éjszakán át áztassa őket. Egy éjszaka alatt a narancsmagokból zselé szabadul fel. Ezt a zselét vízzel együtt a narancsos masszához adjuk. Ennek a kis trükknek köszönhetően a narancslekvár sűrűbbnek bizonyul, és sajátos keserű utóízt kap.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+