Dinnye lekvár saját levében. Hozzávalók a dinnye lekvárhoz. Dinnye és narancs lekvár

Az aranyszínű lekvár lebegő átlátszó dinnyeszeletekkel olyan csemege, amely sok családban teljes értékű desszertnek számít az ünnepi asztalon. Számos recept létezik ennek az ízletes tartósítószernek az elkészítéséhez - hozzáadhat trópusi gyümölcsöket, fűszereket, mindenki számára ismert gyümölcsöket. Még egy tapasztalatlan kezdő háziasszony is tud dinnyelekvárt főzni, a lényeg az, hogy szigorúan tartsák be a receptet.

Az illatos tartósítás elkészítésének rengeteg szabálya és trükkje van, ezért egy izgalmas folyamat előtt, melynek eredménye egy étvágygerjesztő csemege lesz, ajánlatos tájékozódni a leghasznosabb és legfontosabb követelményekről. A fő szabály az, hogy csak jó minőségű gyümölcsöt használjon. Ha romlási jeleket észlel a dinnyén, feltétlenül távolítsa el őket. Ne hagyja a bőrt és a magot gödrökkel - ezek elronthatják a tartósítás ízét.

A munkadarab elkészítése előtt feltétlenül kóstolja meg a tökszeleteket. Ne legyen kellemetlen keserűsége vagy gyanús füves utóíze. Ha kétségek merülnek fel egy zöldség minőségével kapcsolatban, jobb, ha megtagadja a tartósítás elkészítését - gyorsan romolhat.

Egy másik trükk, amelyet a lekvárkészítés során ajánlott alkalmazni, több komponens használata. Önmagában a dinnye nem rendelkezik kifejezett aromával, ezért jobb kísérletezni, és citrusféléket, fűszereket, gyümölcsöket adni.

A tartósítás elkészítésekor nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy sok múlik a gyümölcs árnyalatán. Minél világosabb, annál étvágygerjesztőbbnek tűnik az edényben lévő finomság. A világos hús csúnya halvány színű lekvárt okozhat.

A dinnye lekvár előnyei

A vitaminokat, természetes rostokat, ásványi anyagokat, hasznos elemeket ötvöző összetételének köszönhetően a dinnye finomság csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek jótékony hatással lehetnek az egészségre. A hőkezelés csökkenti a tápanyagok mennyiségét, ezért javasolt a főzési folyamatot minimálisra csökkenteni – ezzel megőrzik a pozitív tulajdonságokat.

A finom lekvár rendszeres fogyasztása lehetővé teszi:

• javítja a haj állapotát, megbirkózik a hajhullással és a kimetszett hajvégekkel;
• kiegyenlíteni a bőrtónust, megbirkózni a pigmentfoltokkal, kiütésekkel;
• felgyorsítja az érintett bőrszövetek helyreállítását;
• rendbe hozza az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
• normalizálja a nyomást;
• enyhíti a fáradtságot, idegi irritációt, depressziót, stresszt.

Az élénk narancssárga tartósítás másik jellemzője, hogy jótékony hatással van a szív és az erek működésére, megszünteti az álmatlanságot, sőt megelőzi a vérszegénységet és javítja az immunitást.

Hogyan válasszunk dinnyét lekvárhoz

A sütőtök zöldségek és a sárgadinnye sem kivétel, tökéletesen felszívják a káros anyagokat, ezért a választás során bizonyos szabályokat kell követnie. Először is ajánlatos a gyümölcsöket utaktól, nagy iparágaktól és gázos helyektől távol vásárolni. Ügyeljen arra, hogy előzetesen vizsgálja meg az integritást - sérülés, sérülés jelei nem lehetnek.

Konzerváláshoz jobb teljesen érett zöldségeket vásárolni. Erről könnyű meggyőződni - ellenőrizze a farkát (száraznak kell lennie), és enyhén ütögesse meg a felületet (ha tompa hangot hall, biztonságosan megszerezheti a gyümölcsöt). Ügyeljen arra, hogy alaposan szagoljon - a szag hiánya a nitráttöbbletre utal.

A magvak azt is jelezhetik, hogy a gyümölcsöket nitrátokkal kezelték az érés és a tárolási idő felgyorsítása érdekében. Ha üresek, kellemetlen sötétbarna árnyalatúak, jobb, ha megtagadja a sárgadinnye konzerválását, és egyáltalán nem eszi meg. Valószínűleg tele van olyan káros anyagokkal, amelyek kárt okozhatnak.

Könnyű téli recept

A dinnye elkészítésének legegyszerűbb módja kizárja más összetevők hozzáadását. A főzés egy kis időt vesz igénybe, ami nagyon kényelmes azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs idejük a tartósításra.

Főzés:

1. Elkészített dinnyepép (mosás, héj, magok eltávolítása és a gyümölcsök előszárítása), tetszőleges szeletekre vágva (1 kg).
2. Forraljuk fel a vizet, mártsuk a darabokat a forrásban lévő folyadékba (ezt célszerű szűrőedényben megtenni) 5 percre.
3. Hagyja lefolyni a felesleges folyadékot.
4. Forraljuk fel a szirupot (forraljuk fel 1250 g cukrot és 320 ml vizet), adjunk hozzá 2 g savat.
5. A szeleteket mártsuk pezsgő szirupba, keverjük össze, hagyjuk állni egy napig.
6. Alacsony lángon, elkerülve a zajos forrást, forraljuk negyed óráig.

Azonnal csomagolja be és zárja le. A befőttes üvegeket először fejjel lefelé fordítva hűtsük le.

Recept "öt perc"

Könnyen elkészíthető egy finom finomság mindössze 5 perc alatt, és nem rosszabb a tárolása, mint a tartósítás, amelyet hosszabb ideig főznek.

Főzés:

1. Távolítsa el a héját a gyümölcsről (1100 g), öblítse le, vágja apró kockákra.
2. Forraljon édes szirupot (200 ml vizet és 900 g cukrot keverjen össze).
3. Az elkészített kockákat a bugyborékoló folyadékba küldjük.
4. Állandó keverés mellett 5 percig forraljuk.
5. Azonnal öntse előre sterilizált edényekbe.

A lezárás után fordítsa meg az edényeket, és helyezze őket sima felületre fedővel lefelé. Ajánlott egy napra törölközővel vagy takaróval betekerni, különösen, ha hosszú távú tárolást tervezünk.

Dinnye lekvár gyömbérrel

A fűszeres összetevők gyömbérgyökér és vanília formájában hozzáadják ízüket a tartósításhoz, és finom, kifinomult jegyekkel finom finomsággá varázsolják a lekvárt.

Főzés:

1. Öblítsük le és hámozzuk meg a gyümölcsöt (2 kg).
2. Az illatos pépet apró kockákra vágjuk.
3. Tegye az előkészített alapanyagokat egy főzőedénybe.
4. A meghámozott és megmosott gyömbérgyökeret (50 g) közvetlenül egy serpenyőbe vagy tálba reszeljük dinnyekockákkal, facsarjuk ki a levét 2 közepes méretű citromból.
5. Szórjuk meg a tartósító hozzávalóit kristálycukorral (250 g), hagyjuk állni 4-6 órát. Ezalatt többször felvértezzük magunkat egy lyukas kanállal, és erőteljesen keverjük össze a masszát.
6. Forraljuk fel a vizet (1 l) és a cukrot (1200 g).
7. A dinnyekockákat és a szirupot összekeverjük, fél óráig főzzük.
8. Adjunk hozzá több cukrot (500 g) a masszához, főzzük puhára, elkerülve a zajos forrást.

Könnyű ellenőrizni a tartósítási készséget - a masszát a hűtőben előhűtött tányérra csepegtetjük, ellenőrizzük, hogy szétterül-e a felületen. Ha a csepp nem veszíti el alakját, bátran öntsön finom illatos lekvárt egy edénybe (mosott, sterilizált). A hűtéshez nem szükséges megfordítani - lezárás után azonnal küldje el tárolásra hideg helyre.

A multicooker használata nemcsak a desszert elkészítésének idejét csökkenti, ami lehetővé teszi, hogy kellemes időt töltsön el egy téli estén a családi körben, hanem az összes hasznos elem megmentését is. A finomságot általában élénk narancssárga gyümölcsökből készítik - a lekvár csodálatosan gazdag színű és kellemes méz aromájú.

Főzés:

1. Az étvágygerjesztő dinnyepépet ugyanolyan alakú kockákra őröljük (1 kg elég).
2. Küldje el a nyersanyagokat a multicooker tálba, adjon hozzá cukrot (550 g), ne keverje össze.
3. Facsarjon citromlevet egy edénybe (a citrusféléket finom reszelőn dörzsölheti), vagy adjon hozzá 4 g savat.
4. Hagyja 2 órán át.
5. Forraljuk fel, kapcsoljuk be a „Steamer” üzemmódot, amíg fel nem forr.
6. Miután a massza forrni kezd, váltson „Sütés” módba.
7. A fedő lecsukása nélkül főzzük puhára (kb. 35 perc).
8. Rendszeresen keverje meg a masszát, ha szükséges, távolítsa el a habot.

Csomagolja edényekbe, zárja le, hagyja kihűlni, miután lehajtotta a fedőt. Feltétlenül csomagolja be – ez sikeresen helyettesíti a sterilizálást, és meghosszabbítja egy finom csemege eltarthatóságát.

Dinnye lekvár a kenyérsütő gépben

A kenyérsütőgépet használó lekvárfőzéshez mindenképp enyhén éretlen gyümölcsöket használjunk, különben narancsos finomság helyett könnyen beszerezhetünk közönséges lekvárt. A citrusfélék hasznosak lesznek itt, amelyek javítják az aromát és az ízt. Vaníliával is tartósíthatjuk.

Főzés:

1. Készítsünk elő egy napos zöldséget (550 g), vágjuk nem túl nagy kockákra.
2. Adjunk hozzá cukrot (280 g), keverjük össze, küldjük el a kenyérsütőgép kapacitásáig.
3. 2 citrom szeletből facsarj le levet, tegyél bele vaníliát (1-3 g), ha szükséges.
4. Kenyérgépben fél órát főzzük, ezalatt ajánlatos többször átkeverni, a habot eltávolítani.

Csomagolás után azonnal zárja le. Nem kell megfordítanod, jobb, ha csak betakarod egy takaróval, és egy napig állni hagyod.

Dinnye lekvár banánnal és citrommal

A tök és a banán kombinációja lehetővé teszi, hogy vastag lekvárra emlékeztető tartósítást kapjon. A főzés több napot vesz igénybe, ezért jobb előre ráhangolódni egy hosszú folyamatra. A banánt főzéshez ajánlott használni, nem túl érett, kicsit zöldes. Az érett gyümölcsök teljesen felforrnak, sűrű masszává válnak.

Lépésről lépésre recept:

1. Hámozzon meg, vágjon egy dinnyét (1,7 kg) tetszőleges szeletekre, tegye egy serpenyőbe, amelyben a főzés megtörténik.
2. A kristálycukrot egyenlő arányban adjuk hozzá a dinnyeszeletekkel, hagyjuk másnap reggelig.
3. Préselje ki a citrusfélék levét egy masszába (vehet citromot vagy lime-ot), küldje el fél órán át forralni.
4. A jól megmosott citromot felvágjuk (3 db) A héjával együtt a forrásban lévő keverékhez adjuk.
5. Meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk a banánt (1 kg), hozzáadjuk a tömeghez.
6. Az egészet addig főzzük, amíg teljesen besűrűsödik (kb. egy óra).

Csomagolás és lezárás után hagyjuk lassan kihűlni. Ehhez fordítsa meg és tekerje be egy régi takaróval.

A grapefruit a dinnyelekvár kötelező kiegészítője a tartósítás fűszeres ízének szerelmeseinek. Javasoljuk, hogy teljesen érett trópusi gyümölcsöket használjon, ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy enyhe keserűségű csemegét kap.

Főzés:

1. Grind dinnye pép (1 kg), küldje el egy tálba.
2. Adjunk hozzá kristálycukrot (legalább 750 g).
3. Várja meg, amíg a massza levet enged (akár 12 órát vesz igénybe), ezalatt a keveréket 3-5 alkalommal kell keverni.
4. Tegye a tűzhelyre a lekvár fő összetevőjét, időnként megkeverve főzze 6-9 percig.
5. Vegyük le a tűzről, hagyjuk egy éjszakán át.
6. Forraljuk újra körülbelül 10 percig, hagyjuk teljesen kihűlni.
7. A grapefruitot reszelővel ledaráljuk (a héját ne távolítsuk el).
8. A grapefruit kifliket összekeverjük a fő masszával, és teljesen készre főzzük (fél óra).

Csomagolja be, zárja le, hűtse le takaró segítségével. Teljes lehűlés után raktárba kell küldeni.

Recept fahéjjal

A fűszeres fahéjas jegyekkel rendelkező, kitűnő dinnyedesszert önálló étel az ünnepi asztalon. A sütéshez is ajánlott tartósítószert használni - piték, lepények, zsemlék.

Főzés:

1. A szeletelt dinnyekockákat (1,8 kg) vastag falú főzőedénybe küldjük.
2. Adjunk hozzá két citromból előzőleg kifacsart levet a fő összetevőhöz, keverjük össze.
3. Öntsön cukrot (350 g), hagyja, amíg az édes komponens részlegesen fel nem oldódik.
4. Tegyük fel a szirupot a tűzhelyre főni (1 kg cukor, egy liter víz).
5. Az édes folyadék felforralása után dinnyeszeleteket teszünk bele.
6. Főzzük majdnem készre (fél óra).
7. Tegyünk egy fahéjrudat, főzzük további negyed órát.

Csomagolás előtt érdemes eltávolítani a fahéjrudat, különben a dinnye tartósítása hosszabb tárolás során kellemetlen ízű lesz.

Dinnye lekvár körtével

Főzés:

1. A dinnyét (900 g) felvágjuk, héját, magjait eltávolítjuk, tetszőlegesen felaprítjuk (legjobb kis szeletekre).
2. 900 ml vízből és cukorból (1200 g) szirupot készítünk, a dinnyeszeleteket forrásban lévő folyadékba mártjuk, negyed órán át forraljuk.
3. Körte (350 g) szeletekre vágva, ömlesztve küldje el.
4. Főzésig főzzük (egy tányérra csepegtetve ellenőrizzük - ha jól tartja a formáját, nem kezd szétterülni, akkor elkezdhetjük pakolni).
5. Ha sűrűbb tartósítást szeretnénk kapni, akkor három lépésben, 6-9 percig főzve javasolt a finomságot. Hagyja minden alkalommal teljesen kihűlni.

A grapefruit esszencia javítja a lekvár ízét – adjuk hozzá három perccel a desszertkészítés vége előtt. Mindössze 2-4 ml aromás fűszerezésre lesz szükség.

almával

A sütéshez tervezett dinnyelekvárt almával ajánlatos főzni. A gyümölcsök megadják a szükséges savanyúságot és meghosszabbítják a tartósítási időt.

Főzés:

1. Finomra vágja a gyümölcsöket (a dinnyéhez 1400 g, az almához - 500 g).
2. Keverjük össze a gyümölcsmasszát cukorral (650 g), küldjük a tűzre.
3. Forralás után kb 20 percig főzzük.
4. Adja hozzá a fő kompozícióhoz egy citrusfélék héját, finom reszelővel apróra vágva.
5. Kevergetve főzzük még negyed óráig.

Azonnal öntse előre előkészített edényekbe (előtte javasolt sterilizálni). Hűtés, mint általában - fejjel lefelé, meleg takaró alatt.

Dinnye lekvár görögdinnye héjával

A görögdinnye héja kiváló kiegészítője a dinnye befőtteknek. Feltétel, hogy csak friss héjat használjunk, a rövid hűtőszekrényben való tárolás is elronthatja a lekvár értékes alapanyagát.

Főzés:

1. Vágja apró csíkokra a dinnyét (650 g), amelyet előzőleg meghámozva és magjával megszabadított a magjától.
2. A görögdinnye héját (400 g) öblítsük le, éles késsel távolítsuk el a bőr felső zöld rétegét, szintén vékony szeletekre vágjuk.
3. Keverjük össze a tököt, öntsünk előre felforralt szirupot (380 ml víz és 670 g cukor).
4. Hagyja teljesen lehűlni, küldje a tűzhelyre, főzze fél órán keresztül.
5. Ismét lehűtjük, másnap fejezzük be a tartósítás elkészítését (20 percig forraljuk a masszát).

Teljes lehűlés után hűvös pincében vagy hűtőben tárolandó.

Dinnye és narancs lekvár

A narancs használata a dinnye lekvár elkészítésében lehetővé teszi a tartósítás ízének teljes megváltoztatását - aromásabbá válik, kellemes savanyúsággal. Fontos, hogy vékony héjú citrusféléket használjunk – nem kell eltávolítani.

Főzés:

1. A korábban elkészített dinnyekultúrát (másfél kilogramm) éles késsel ledaráljuk. A kockák a legjobban lekvárban mutatnak, de vékony szeletekre is vághatjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot (700 g) a dinnyeszeletekhez, keverjük össze, azonnal küldjük a tűzhelyre.
3. Forraljuk fél órán keresztül anélkül, hogy nagyon növelnénk a hőt.
4. A narancsot öblítsd le, a héjával együtt aprítsd finom habarásra, de ne felejtsd el eltávolítani a magokat.
5. Tegye a narancshéjat a forrásban lévő főösszetételbe, forralja további negyed óráig.

Csomagoljuk meg, várjuk meg, amíg vékony fagyos filmréteg jelenik meg a lekvár felületén, csak ezután zárjuk le az üvegeket. Ne fordítsa meg, azonnal küldje el a raktárba.

A citrusfélék előpárolása javítja az ízt. Ehhez öntse fel őket forrásban lévő vízzel, zárja le a tartályt fedéllel, és hagyja 15 másodpercig. Kihűlés után felaprítjuk és lekvárba küldjük.

Dinnye lekvár cukor nélkül

Ha a házban kifogyott a cukor, de sürgősen dinnyét kell használnia lekvárhoz, ne rohanjon azonnal a boltba - az édes összetevő nélküli tartósítás nem lesz rosszabb, mint a hagyományos készítmény. Mielőtt télen feltálalnánk egy csemegét, összekeverhetjük porral, vagy egyszerűen megszórhatjuk édes hozzávalóval a tetejére. Nem szükséges ezt megtenni - maga a dinnye nagyon édes.

Főzés:

1. A tököt (1 kg) ledaráljuk, citromlével meglocsoljuk.
2. Tegye fel a tűzhelyre, öntsön 100 ml vizet egy edénybe.
3. Lefedve főzzük, ne keverjük.
4. A főzési idő fél óra.

Tartályokba rendezzük, felöntjük a szeletekből felszabaduló sűrű lével. Parafa, hagyja néhány napig szobahőmérsékleten - ez biztosítja, hogy a lekvár megfelelően főjön, és nem fog megromlani. Ha egy dinnyekockákkal ellátott edényben zavaros csapadék jelenik meg a helyiségben történő tárolás során, azonnal nyissa ki az edényt és forralja fel újra.

Más recept szerint is készíthetünk cukrot nem használó lekvárt. Édes komponensként ajánlott méhecskéket venni, amely feltölti a hasznos anyagok körét. Általában az ilyen tartósítást télen megfázás esetén használják, növelve a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét.

Főzés:

1. Az előre elkészített (héjáról, magjairól eltávolított) tököt felaprítjuk. A munkadarab elkészítéséhez szükséges dinnyének legfeljebb másfél kilogrammra lesz szüksége. Ha a gyümölcsök túl lédúsak, vegyen többet.
2. A mézet (400 g) vízfürdőben melegítjük, félig folyékony lesz. Ha a méhészeti termékben cukorszemek vannak, olvassa fel teljesen.
3. Öntsük az előkészített zöldségkockákat meleg mézzel, keverjük össze, hagyjuk 5 órán át. Ezalatt a keverés nem javasolt.
4. Nagy mennyiségű édes szirup megjelenése után vigye át a masszát egy vastag falú serpenyőbe.
5. Küldje el a tartályt a sütőbe, ne emelje fel a hőmérsékletet - a lekvárnak el kell lankadnia, nem forrni.
6. Főzzük, időnként kinyitva a sütőt és megkeverve a masszát, 35 percig.
7. Főzés után azonnal felöntjük.

A munkadarabot nem sterilizálják - dugja le és küldje el a hűtőszekrénybe vagy a pincébe, miután megbizonyosodott arról, hogy az üvegek teljesen hidegek. A méhek méz kiváló tartósítószerként szolgál, így a lekvárt hosszú ideig tárolják - még 2-3 év múlva is megőrzi hasznos tulajdonságait.

A lekvár tárolásának szabályai

A dinnye lekvár tárolásával nem lesz különösebb nehézség - általában egy teljes évig tökéletesen megőrződik. Éppen ezért ajánlatos jelentős mennyiségű étvágygerjesztő tartósítószert felhalmozni - ez általában elég gyorsan eltér.

A tárolás fő szabálya, hogy a lekvárral ellátott edények csak hideg helyen álljanak. Szobahőmérséklethez közeli körülmények között megindulhat az erjedés. Ilyenkor még a sütésnél is tilos tartósítószert használni - nagy valószínűséggel már elkezdtek szaporodni benne a mérgezést okozható káros baktériumok.

A tárolás során ajánlott rendszeresen ellenőrizni a nyersdarabok minőségét. Ha penész jelent meg a tetején, de az erjedési folyamat még nem kezdődött el, próbálja meg menteni a tartósítást. Ehhez óvatosan gyűjtse össze a felső réteget, amely már elkezdett romlani, küldje el a tartály tartalmát egy serpenyőbe, és forralja körülbelül fél órán keresztül.

Adhat hozzá egy kevés forralt vizet - ez megvédi az égést. Hűtsük le közvetlenül egy serpenyőben, tegyük át egy tiszta edénybe, zárjuk le és küldjük a hűtőszekrénybe. Használja pékárukba, vagy fogyasszon tiszta formában egy héten belül.

Tilos a dinnye blank parafa kibontása és visszaküldése a raktárba, még akkor sem, ha korábban főzték vagy sterilizálták. Azonnal használja fel a nyitott lekvárt, és csak hűtőszekrényben tárolja.

A dinnye lekvár kiváló tartósítószer, amely teljes értékű desszertként szolgálhat. A finomságot többféle variációban felhasználhatja - elküldheti péksüteményekbe, szószokhoz, finom desszerteket készíthet, akár italokhoz is hozzáadhatja. A betakarítás előnyeit nehéz túlbecsülni, mert a hasznos elemek számát tekintve a dinnye akár az almával vagy a ribizlivel is versenyezhet. A téli tartósítás különösen értékes lesz, mivel a család minden tagja pótolja a szervezet vitaminhiányát.

(1 értékelések, átlag: 5,00 5-ből)

Három dinnyelekvár receptet kínálunk Önnek. Desszert lekvár szeletekben, „sült” dinnyelekvár lassú tűzhelyben és egyszerű recept citromos dinnyelekvárhoz. A Confiture a desszert lekvár egyik lehetősége. Jellemzői: sűrű "zselésített" szirup, szép apró termések. Általában gelfixet adok a sárgadinnye konfitúciójához, ezzel fokozva a munkadarab „pektin töltetét”. Az édes-savanyú tuskó nagyon kellemes ízű lesz, egy csipetnyi ananászsal és más trópusi egzotikumokkal. A sárgadinnye kiváló kiegészítője a krémes fagylaltnak és a lágy fehér, sótlan sajtnak. A túróból kis golyókat formálhatunk és ráöntjük konfitúrával.

Ízinformációk Jam & Jam

Hozzávalók

• dinnye - 1,2 kg,
• cukor - 550 g,
• víz - 350 ml,
• gelfix - 25 g,
• citromsav - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk dinnye lekvárt gelfix-szel

Jó konfitúra lehet egy cukrozatlan dinnye, amelyet nem mertél frissen tálalni az asztalra. A cukor és a citromsav egyesülése varázslatos átalakuláshoz járul hozzá. De a legfinomabb konfitúra édes, illatos dinnyéből készül. Amikor a hús érett, édes "dinnye vanília" illata van.

A dinnyét hideg vízsugár alatt cserélve megmossuk.

A dinnyét félbevágjuk, a magokat kiszedjük, a héját levágjuk. A dinnyét szeletekre vágjuk, majd kockákra vágjuk. A vágásnak azonos méretűnek kell lennie.

A dinnyekockákat vastag falú és tapadásmentes bevonatú serpenyőbe öntjük.

A vágást citromsavval meghintjük.

Öntsön cukrot, hagyjon egy evőkanál gelfixhez keverni.

Öntsön vizet, tegye a serpenyőt a tűzre. Forraljuk 5 percig, a forrástól számítva számolva az időt. Vízre van szükség egy speciális szerkezet kialakításához. A kész ételben a folyadékból dinnyeszirup lesz, és tökéletesen zselés lesz.

A serpenyőt levesszük a tűzről. A Gelfix-et összekeverjük a maradék cukorral. A keveréket vékony sugárban öntsük egy serpenyőbe. Óvatosan keverje össze az összetételt, hogy ne törje össze a sárgadinnye négyzeteit. A Gelfix gyorsan feloldódik forró vízben, majd a serpenyőt visszahelyezzük a tűzhelyre.

A Confiture-t további 10 percig lassú forralással főzzük. Ha a gelfix lekvárt bármilyen puha bogyóból készítik, a forralás csak 5 percig tarthat. De a dinnyepép túl sűrű "anyag", így több idő kell hozzá.

Távolítsa el a habot a forrásban lévő lekvár felületéről, és folytassa a csomagolással. A száraz steril üvegeket már előre el kell készíteni. Általában kis térfogatú - 350-500 gramm - edényeket fogyasztanak.

Az üvegeket csípős dinnyés konfitúrával megtöltjük, fedelüket rácsavarjuk. Az ilyen üres lapokat nem szükséges megfordítani. A bankokat frottír törülközővel letakarjuk, és másnap reggelig hűlni hagyjuk. Ilyenkor a konfitúra a közönséges kompóthoz hasonlít: vizes szirup, lebegő dinnyekockák.

Amikor a munkadarabok lehűlnek, a szirup sűrűsége kifejezettebb lesz. A sárgadinnye lekvárt hűvös, sötét helyiségbe viszik. 3-4 nap elteltével meggyőződhet arról, hogy a kontúr elég vastag lett.

A dinnyelekvár 12-14 hónapig eltartható. Hűtve tálaljuk, felmelegítve a zselésítő hatás megszűnik.

teaser hálózat

2. számú recept "Sült" dinnye lekvár lassú tűzhelyben

A lédús és érett dinnyepép kiválóan alkalmas különféle téli készítmények készítésére. A keleti gyümölcsből készült lekvár megőrzi csodálatos aromáját, amitől a rajta alapuló desszert nagyon fényes és pikáns.

Annak érdekében, hogy a téli édesség ízletes legyen, óvatosan kell megközelítenie a dinnye kiválasztását. Erős, gazdag illatúnak kell lennie. Ha nem szaga vagy kellemetlen a szaga, ne vásároljon.

Vizsgálja meg a dinnye felületét. Nem lehetnek hibái. Ne vásároljon lédús gyümölcsöt a pályán (a dinnye gyorsan felszívja a kipufogógázokat és a káros elemeket). Ne használjon bemetszett gyümölcsöt sem, mert a baktériumok gyorsan szaporodni kezdenek benne.

Ebben az esetben a dinnye lekvárt multisütőben főzzük, ami gyorssá és egyszerűvé teszi az egész folyamatot.

Hozzávalók:

• cukor (800 gramm);
• dinnye (1000 gramm);
• citromsav (egy csipetnyi).

Főzés:

A dinnyét megtisztítjuk a vastag falú héjától, tetszőleges alakú kis szeletekre vágjuk.

Tegye az előkészített darabokat egy edénybe.

A kristálycukornak el kell fednie az összes dinnyedarabot.

Bekapcsoljuk a multicookert "Sütés" módba, idő - 40 perc.

Nyitott fedéllel elkészítjük az édes masszát, időnként megkeverjük a téli desszertet (hogy a szirup meg ne égjen).

Az üres elkészítésének ideje a konyhai eszköz teljesítményétől függően változhat. A „sült” dinnye lekvárt üvegedénybe öntjük, szorosan lezárjuk.

3. számú recept. Dinnye lekvár citromhéjjal

Ez a recept azoknak szól, akik ízletes és szokatlan előkészületet szeretnének kapni a télre. A dinnye lekvár senkit sem hagy közömbösen! Egy hideg téli estén pedig teával melegíthetsz fel ezzel a hihetetlenül illatos és finom desszerttel – ragyogóan, mint a nap, a lekvár megjelenése felmelegít, és a meleg nyárra emlékeztet.

A dinnye lekvár elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és a recept nem olyan bonyolult, hogy a háziasszonyok figyelmen kívül hagyják.

Szükséges hozzávalók:

• cukor 800 gramm (ízlés szerint),
• dinnye 1000-1200 gramm,
• egy csipet vanillin, 1 citrom.

Lekvárfőzéshez érdemesebb nem túl érett, de illatos dinnyét választani, kellően sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy a lekvár ne forrjon fel és ne legyen lekvár.

Hogyan készülj:

Dinnyét készítünk: alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat.

Vágjuk 2-3 cm-es kockákra, tegyük egy előkészített serpenyőbe, fedjük le cukorral, és hagyjuk 1,5-2 órán át főni, hogy a dinnye levet engedjen és édes szirupba kerüljön.

A citrom héját lereszeljük és a levét kicsavarjuk, mindezt a dinnyéhez adjuk a sziruphoz.

Tegyünk a tűzre egy serpenyőt dinnyével és várjuk meg, amíg felforr, forralás után lassú tűzön főzzük (kb. 20 perc), amíg a dinnye megpuhul. Ne felejtsd el leszedni a habot!

Adjunk hozzá egy csipet vaníliát, és főzzük további 7 percig.

Ha kész a lekvár, öntsük előre sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

A kész lekvárt teával lehet tálalni, desszertként használhatjuk.

Hozzáadhat valamit magától a recepthez, például a dinnye harmonikusan kombinálható fahéjjal, naranccsal, gyömbérrel, banánnal. Nyugodtan engedje szabadjára a fantáziáját! Jó étvágyat kívánunk!

A téli előkészületek közül a lekvár az egyik legnépszerűbb. Meghívjuk Önt, hogy próbáljon ki egy szokatlan dinnye lekvárt. A mi szélességi fokainkon egy ilyen desszert még mindig szokatlan, ezért sokan vitatják a dinnye lekvár ízét. De ha jól főzöd, meg fogsz lepődni, milyen finom!

Téli dinnye lekvár receptek

A friss dinnye szokatlan aromájú és lédús ízű. Ezt a pompát szeretném megmenteni télre. Ezenkívül a dinnye nagyon hasznos termék, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A dinnye lekvár receptjére számtalan recept létezik, mi pedig a legjobb, bevált recepteket válogattuk össze, amelyek biztosan nem hagynak közömbösen.

klasszikus

Egy ilyen lekvárhoz 1 kg sárgadinnyére és körülbelül 0,6 kg cukorra lesz szüksége. A cukor mennyisége a dinnye édességétől függ.

Kérjük, vegye figyelembe: lekvárhoz jobb, ha érett kemény dinnyét veszünk. A puha vagy túlérett sárgadinnyéből a legjobb, ha lekvárt készítünk.

1. Távolítsuk el a dinnye héját és magjait. A pépet kockákra vágjuk, egy mély tálba tesszük és megszórjuk cukorral. A nagyon lédús sárgadinnye azonnal levet ad, a keményebbet körülbelül fél óráig kell cukor alatt tartani.
2. A nagyobb sűrűség érdekében néhány banánt adhatunk a lekvárhoz, a citromhéj pedig további ízt ad.
3. Tegye az edényeket az elkészített masszával alacsony lángra. Felforraljuk, majd lefedve hagyjuk kihűlni.
4. A lekvárt alacsony lángon visszaforraljuk. Ha a dinnye aromája fontos Önnek, akkor legfeljebb 5 percig főzzük. ha azt szeretnénk, hogy sűrűbb legyen a lekvár, akkor főzés közben törjük össze a dinnyekockákat.

Dinnye lekvár - finom és illatos desszert

Ha hosszú ideig szeretné tárolni a dinnye lekvárt, akkor forrón kell feltekerni. A nejlon fedél alatti tároláshoz a lekvárt le kell hűteni. De ne felejtsük el, hogy az üvegeknek tisztáknak és sterilizáltaknak kell lenniük.

Dinnyéből és citromból

Próbáljon ki egy másik klasszikus dinnyelekvár receptet. Szükséged lesz:

• 1 kg dinnye;
• 700 g cukor;
• 1 citrom;
• 3 g vanillin.

A dinnyét megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk, a pépet kockákra vágjuk. Tedd egy tálba vagy lábosba, amiben lekvárt fogsz főzni, szórd meg cukorral és fedd le. Jól rázza fel, hogy az összes tartalom jól összekeveredjen.

Hagyja a dinnyét a cukorral 5 órán át vagy egy éjszakán át, hogy a masszából levet engedjen és befúvódjon.

Adjunk hozzá kifacsart citromlevet. A citromot húsdarálóban vagy turmixgépben darálhatja.

Tegye a fazékot a masszával a tűzre, és forralja fel. Lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül 5 percig.

Kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni a lekvárt 10 órán keresztül. Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel, és 10 perc múlva kapcsolja le a hőt. Hagyja hatni további 8 órán át. Adjuk hozzá a vaníliát és a citromhéjat, forraljuk újra 15 percig.

A lekvár sűrűsége a ciklusoktól és a főzési időtől függ.

Citromlekvár recept (videó)

Dinnyéből és görögdinnyéből

Ez a recept nem a pépet, hanem a héjat használja. Szükséged lesz:

• 1 kg dinnye és görögdinnye héja;
• 900 g cukor.

Távolítsa el a pépet a sárgadinnye és a görögdinnye héjáról, vékony réteggel távolítsa el a külső érdes héját. A meghámozott héjakat 2 x 1 cm-es téglalap alakú szeletekre vágjuk, vízzel leöblítjük.

Dinnye és görögdinnye – remek kombináció lekvárhoz

Kérjük, vegye figyelembe: hogy megóvja a kéregeket a forrástól, áztassa fél órára 3%-os sóoldatba. Ezt követően mártsa be őket 10 percre forró (kb. 95 fokos) vízbe.

600 ml vízből és 400 g cukorból cukorszirupot készítünk. Hűtsük le és tegyük bele az előkészített görögdinnye és dinnye héját.

Forraljuk fel a lekvárt szirupban 3-4 alkalommal 15 percig. A főzési időt a forrástól számítva kell figyelembe venni. Minden főzés után a serpenyőt le kell venni a tűzről, és 2-3 órán át hűteni kell. A cukorszirup átitatja a görögdinnye és a sárgadinnye héját, áttetszővé teszi őket.

Sűrű dinnye-almalekvár

Hozzávalók:

• két kilogramm dinnye;
• 600 gr. édes és savanyú alma;
• kilogramm cukor;
• fél nagy citrom.

Főzési mód:

1. A dinnyém, vágd, válogasd ki a magokat együtt. A héját levágjuk, a húsát apró kockákra vágjuk.
2. Az almát meghámozzuk, a héját eltávolítjuk és apróra vágjuk. A citromot kifacsarjuk, levét finom szitán leszűrjük.
3. Miután a dinnyepépet almával összekevertük, meglocsoljuk citromlével, és összekeverjük, így nem lesz sötét az alma.
4. Öntsük a cukrot és keverjük újra. Várunk fél órát, hogy elegendő lé álljon ki.
5. Feltesszük a tűzhelyre, fél órát forraljuk. Ne felejtse el rendszeresen keverni, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja a lekvárt fél órán át.
6. A kihűlt masszát szűrőedényben ledaráljuk, vagy turmixgéppel pürésítjük. A reszelt lekvárt másfél órán át lassú tűzön forraljuk.
7. Konzervált.

Dinnye lekvár lassú tűzhelyben

Próbáljon meg dinnyét, narancsot és szezámlekvárt készíteni. Ez csak egy nagyszerű recept, ha van otthon lassú tűzhelye. Ez a finomság tökéletes pitékhez, zabkásához, süteményekhez és csak teához. Szükséged lesz:

• 700 g dinnye pép;
• 1 nagy narancs;
• 400 g cukor;
• 1 tasak vaníliás cukor;
• 30 g szezámmag.

A narancsot megmossuk, a héjától és a fehér fóliáktól lehúzzuk. A pépet apró kockákra vágjuk.

Öblítse le a dinnyét, távolítsa el a bőrt és a magokat. A pépet is kockákra vágjuk.

A narancs finom aromát és finom ízt ad a dinnye lekvárnak.

Tegyen dinnyeszeleteket a multicooker tál aljára. A tetejére szeletelt narancsot, cukrot, vaníliát és szezámmagot teszünk.

Kapcsolja be a multicookert oltási módban 1 órára. Az elkészített keveréket időnként fel kell keverni. Egy óra múlva a multicooker jelzésére készen áll a dinnye- és narancslekvár a multicookerben.

Óvatosan töltse át párolt, sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet, fordítsa meg és takarja be, amíg teljesen ki nem hűl.

Sterilizálás nélkül

Ez a recept időt vesz igénybe. Ez a lekvár 3 napig készül, de hidd el, megéri!

Hozzávalók:

• 1 dinnye;
• 800 g cukor;
• 400 ml víz;
• 1 csipet citromsav.

A meghámozott és apróra vágott dinnyepépet forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig blansírozzuk, majd szűrőedényben szűrjük le.

Ne dobja ki a vizet, amelyben a dinnyét kifehérítette. Cukor hozzáadásával készítsünk szirupot belőle, és küldjünk bele dinnyepépet.

A lekvárt 3 napon át, minden alkalommal 10 percig forraljuk, 10-12 órás szünettel. Ha szükséges, adjunk hozzá szirupot.

A sárgadinnye lekvárt több napig 10-15 percig kell főzni

Főzés közben keverje meg a lekvárt, és ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot. Az utolsó főzéskor adjunk hozzá citromsavat és ha szükséges, vanillint.

Az ilyen lekvárt nem kell hosszú ideig sterilizálni, mert a citromsav természetes tartósítószerként szolgál. A lényeg az, hogy az üvegek tiszták és szárazak legyenek.

Dinnye lekvár fahéjjal

Ez a lekvár nem csak finom csemege, hanem kiváló fagylaltszörp is. Kétféleképpen is elkészíthető: dinnyedarabokkal és anélkül.

Ha úgy dönt, hogy az első módszer szerint, darabokkal főz, akkor a lekvárt több napig 10 percig kell főznie, hogy sűrű legyen. A második recept alkalmazásakor a dinnyedarabokat eltávolítjuk, a szirupot felforraljuk, és minden üvegbe egy fahéjrudat teszünk.

Szükséged lesz:

• 2 kg dinnye;
• 2 g cukor;
• 1 pohár vodka;
• 2 pohár víz;
• néhány fahéjrúd (ízlés szerint)

Az érett, de nem túlérett dinnyét meghámozzuk, húsát darabokra vágjuk.

Forraljuk fel a szirupot. Ehhez forraljuk fel a vodkát és a vizet, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és forraljuk 3 percig.

A dinnye egy dinnyekultúra, amely összetételében számos hasznos összetevőt tartalmaz. Sok háziasszony sikeresen használja lekvár készítéséhez, mert nehéz ellenállni ennek a terméknek az ízének és aromájának. Természetesen a hőkezelés után a dinnye jótékony tulajdonságai csökkennek, ezért nem érdemes túl sokáig forralni. A dinnyelekvár remek módszer a szervezet vitaminhiányának pótlására, az álmatlanság, sőt egyes betegségek elkerülésére. Más szóval, ez egy természetes termék, amely csak előnyös.

A téli dinnye lekvár klasszikus receptje

A sárgadinnye lekvár elkészítéséhez ajánlatos lédús kemény fajták érett és illatos dinnyét választani. Ez lehetővé teszi, hogy ízletes terméket főzzön, amely a tea fő finomságává válik a hideg télen. Ami a lágy fajtákat illeti, kiváló dinnyelekvárt készítenek. A dinnyelekvár legbeváltabb receptje egy klasszikus. Az elkészítéséhez csak két összetevőt használnak: magát a gyümölcsöt és a cukrot.

Hozzávalók

Mielőtt elkezdené a dinnye lekvár készítését, készítse elő a következő összetevőket:

• dinnye - 1 kilogramm;
• cukor - 0,6 kilogramm.

Egy megjegyzésben! Ha a dinnye túl édes, mint a méz, kevesebb cukrot adhatunk hozzá.

Amikor a dinnyelekvár összes összetevőjét elkészítették, és az üvegeket kimosták és sterilizálták, közvetlenül folytathatja a finom és illatos termék elkészítésének folyamatát. Ebben segít a téli dinnye lekvár lépésről lépésre elkészített receptje egy fényképpel.

1. Vegyünk egy dinnyét, vágjuk félbe. Távolítsa el a magokat mindkét feléből, és hámozzuk meg a gyümölcsöt. A dinnyepépet kockákra vagy csíkokra kell vágni, és át kell tenni egy mély, széles serpenyőbe vagy fémmedencébe.

1. A dinnyehéjkockákat megszórjuk cukorral, és 30 percig állni hagyjuk. A lágy dinnyefajták esetében ez az idő elegendő lesz a lé elindításához. A kemény dinnye hosszabb ideig (körülbelül egy óra) cukorral való érintkezést igényel.

1. Tegyünk egy serpenyőt vagy tálat a dinnyével és a cukorral a saját levében lassú tűzre. A dinnyelekvárt felforraljuk, lekapcsoljuk a tüzet és fedjük le. Teljesen le kell hűlnie.

1. Ha kihűlt a dinnye lekvár, tedd vissza lassú tűzre, forrald fel. Most 5 percig kell forralni, időnként eltávolítva a felületen megjelenő habot. A lekvár nagyobb sűrűsége érdekében a kapott masszához a főzés során vághat és adhat hozzá több dinnyekockát.

1. A forró dinnyelekvárt előkészített üvegekbe töltjük, és fedővel feltekerjük.

Ha nem tervezzük a dinnye lekvár hosszú távú tárolását, az üvegeket nylon fedővel lefedhetjük. De ebben az esetben a terméket először le kell hűteni. A sárgadinnye lekvárt hűvös helyen kell tárolni. Ha az üvegeket nejlon fedővel borítják, akkor azokat hűtőszekrénybe kell helyezni.

Egy megjegyzésben! Egyes háziasszonyok azt javasolják, hogy a klasszikus recept szerint elkészített dinnye lekvárhoz banánt adjunk, hogy sűrűbb legyen. A citrom héját is lereszelhetjük, hogy extra ízt és fűszeres ízt kapjon a lekvár.

Egyszerű dinnye lekvár recept

A dinnyelekvár egyszerű recept szerinti elkészítéséhez standard termékekre lesz szüksége: magára a sárgadinnyére, cukorra, valamint némi vízre és citromra, amely változatossá teszi a házi készítésű termék cukros ízét. Más gyümölcsöket is adhatunk hozzá: almát, narancsot stb. Minden az ízléstől és a személyes preferenciáktól függ.

Hozzávalók

A felhasznált összetevőknek köszönhetően az egyszerű recept szerint elkészített dinnyelekvár puha, illatos és vanília ízű. A következő termékekre lesz szüksége:

• dinnye - 2 kg;
• víz - 3 pohár;
• cukor - 2 kg;
• citrom (vagy egy csipet citromsav) - 1 gyümölcs;
• vanília tasak.

Ha nem túl édes a dinnye, használhatunk több cukrot.

Dinnye lekvár recept lépésről lépésre

A dinnye lekvár egyszerű receptje a következő.

1. A dinnyét meg kell hámozni, a magokat eltávolítani, a húsát apró kockákra vágni.

1. Forraljunk fel vizet, majd mártsuk bele a darált pépet. Elég 5 percig blansírozni. Ezt követően megkaphatja a dinnye pépet, és szűrőedénybe helyezheti, hogy az üveg felesleges folyadék legyen.

1. A citrom pépet apró darabokra kell vágni, vagy levet facsarni belőle. Adjunk hozzá cukrot és vaníliát a citrompéphez vagy a citromléhez, adjunk hozzá vizet (a recept szerint), és forraljuk fel a szirupot. Ehhez elegendő az összes tartalmat alacsony lángon tartani, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, ne felejtse el rendszeresen keverni az összetevőket.

1. Az összetört dinnyepépet beletesszük a szirupba, és lassú tűzön felforraljuk. Ezután a lekvárt körülbelül 15 percig kell főzni. Ez az idő elég ahhoz, hogy a dinnyelé puha legyen. Amikor a dinnye lekvár 15 percig forr, kapcsolja le a tüzet, és fedje le a serpenyőt minden tartalommal. A sárgadinnye lekvárt beöntjük, és körülbelül 8 órán keresztül teljesen lehűl.

1. Sterilizált üvegekbe tesszük a hideg dinnyelekvárt, feltekerjük a fedőt, fejjel lefelé fordítjuk, és meleg takaróval letakarjuk. Lassan le kell hűlniük. Ezután az üvegeket le lehet tenni pincébe vagy más hűvös helyre, ahol egész télen tárolják.

Citromos dinnye lekvár recept

E recept szerint elkészítve a dinnyelekvárt igazi ünnepi csemege kaphat, amelyet nem szégyell az asztalra tálalni teaivás közben. A citromdarabok nemcsak szokatlan megjelenést, hanem fűszeres ízt is adnak. Használhat narancsot vagy más citrusféléket is.

Hozzávalók

A dinnye citromlekvár a következő összetevőkből áll:

• dinnye pép - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• citrom - 4 db.

Mivel ez a dinnyelekvár recept négy citromos gyümölcsöt használ, a terméket kellemes savanyúság és csodálatos citrusos aroma jellemzi. Az édességek szerelmeseinek ez a lehetőség nem biztos, hogy megfelelő, vagy több cukrot kell hozzáadniuk.

Dinnye lekvár recept lépésről lépésre

A citromdinnye lekvár elkészítéséhez elő kell készítenie az összes összetevőt, sterilizálnia kell az üvegeket és a fedőket.

1. Távolítsa el a héját és a magjait a sárgadinnyéről. Ezután a pépet kockákra kell vágni, és egy speciálisan elkészített edénybe kell tenni, amelyben a főzési folyamat megtörténik. Szórjuk meg a dinnye pépet cukorral, és hagyjuk állni 5 órán keresztül, hogy levét képezzen. Ideális esetben a pépet este megtöltheti cukorral, és reggel megfőzi a lekvárt.

1. Amikor a dinnye elindítja a levet, a tartályt a teljes tartalmával közepes lángra helyezzük. A lekvárt fel kell forralni, majd csökkenteni kell a hőt. 10 percig kell főzni. Ezt követően fedjük le, és hagyjuk állni néhány órán keresztül, hogy a dinnyelekvár megfőjön és kihűljön.

1. Amikor a lekvár lehűlt, vegyen citromot, mossa le folyó víz alatt, és héjával szeletekre vágja. A citromszeleteket a többi hozzávalóhoz tesszük, és lassú tűzön 15 percig főzzük az illatos lekvárt. Ezután ismét lehűtjük, és újra felforraljuk.

1. A forró dinnyelekvárt üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

A befőttes üvegeket a pincében vagy kamrában tárolják. De először meg kell várni, amíg a lekvár teljesen kihűl.

A sárgadinnye és a görögdinnye lekvár receptje

A korábbi receptekkel ellentétben ebben az esetben nem a pépet, hanem a héját használják a dinnye lekvár elkészítéséhez.

Hozzávalók

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• görögdinnye és dinnye héja - 1 kg (egyenlően);
• cukor - 400 g;
• víz - 600 ml.

A sárgadinnye lekvár szokatlan, de nagyon finom.

Dinnye lekvár recept lépésről lépésre

A sárgadinnyéből és görögdinnyéből készült lekvár elkészítésének folyamata a következő lépésekből áll.

1. Távolítsa el a héját a görögdinnyéről és a sárgadinnyéről, majd távolítsa el róla a külső érdes héját. Az elkészített héjakat apró darabokra kell vágni, és alaposan le kell öblíteni. Ezután áztassa őket 3%-os sóoldatban 20 percig. Ez megóvja őket a túlsütéstől. Ezután tegyük őket forrásban lévő vízbe 10 percre.

1. Főzzünk szirupot a cukorból és a vízből, majd adjuk hozzá a héját. Forraljuk fel, és főzzük szakaszosan 15 percig, közben hagyjuk a tartalmat teljesen kihűlni, körülbelül 3 órán keresztül. A dinnye és a görögdinnye héja átitatja a cukorszirupot, átlátszót eredményez.

1. Miután utoljára forraltuk fel a kéreg szirupban, le kell kapcsolni a tüzet, és a lekvárt üvegekbe kell önteni. Tekerje fel a fedőket.

Videós receptek dinnye lekvárhoz télre

Ahhoz, hogy finom és illatos készítményt készítsen dinnye lekvár formájában, nem kell sok időt és erőfeszítést költenie. Ahhoz, hogy a desszert sűrű legyen, többször fel kell forralni, hogy a főzési időszakok között teljesen kihűljön. Így a sűrű és édes finomság fő titka a többlépcsős elkészítésben rejlik.
Videóreceptek segítségével megtanulhatja, hogyan főzhet ízletes dinnyelekvárt télre. Főleg kezdőknek lesznek hasznosak.

Tehát a dinnyét meg kell mosni, meg kell tisztítani a magoktól, valamint meg kell hámozni, hogy csak a pép maradjon. Ha héjat használ, egyszerűen válassza le a pépet a bőrtől.

A dinnyepépet közepes méretű darabokra kell vágni (kockákra is lehet vágni).

Az így vágott dinnyét egy serpenyőbe vagy lábosba hajtjuk, egy-egy arányban beborítjuk cukorral. Az arány egyébként nagyon kényelmes ebből a szempontból, mivel lehetővé teszi a termék mennyiségének egyszerű beállítását a kilépésnél, valamint az eredeti termék és a cukor mennyiségének egyformán növelését és csökkentését.

Egy idő után a dinnyelé és az olvasztott cukor szirupot képez, és még később a dinnyedarabokat ezzel a sziruppal telítjük, majd a szélük átlátszóvá válik.

A megadott idő elteltével főzheti a lekvárt. Ez a folyamat több szakaszban zajlik. Az első szakasz - forraljuk a lekvárt alacsony lángon 5 percig forralás után. Ne felejtse el megkeverni, hogy ne égjen meg.

Ezután teljesen ki kell hűteni. A kihűlt lekvár sűrűbb, gazdagabb lesz.

Ha kihűlt a lekvár, próbáld ki. Ha szereti ezt a lehetőséget, forralja fel, és öntse sterilizált üvegekbe.

De a lekvárt még egy megközelítésben is felforralhatja - 10-15 percig. A fő dolog itt az arányérzék. Ne feledje, ha túl sok folyadék forr el, a kihűlt lekvár később cukrossá válhat.

Az elkészült dinnyelekvárt üvegekbe töltjük, kulcsos vagy hőfedővel lezárva.

Ez minden. Kész a lekvár. Szerezz be egy ilyen nyári tégelyt a tél közepén, és biztosan melegebb lesz a lelkedben.

A készítmény meglehetősen egyszerűen elkészíthető, egyedi ízű, és páratlan borostyán színű. Próbálja meg elkészíteni ezt a csodálatos desszertet, majd meglepheti és megörvendeztetheti háztartását házi készítésű dinnye lekvárral teához.

Sokan tudják, hogy a dinnye a csodálatos íz és illat mellett számos hasznos nyomelemben (például B-vitaminokban, valamint vasban és káliumban) gazdag. Természetesen a főzés során a hasznos tulajdonságok elvesznek, és a sok cukrot tartalmazó lekvár nem alacsony kalóriatartalmú termék. Ezért azok számára, akik sportolnak és túlsúllyal küzdenek, a fagyasztott dinnye megfelelőbb. De ez, ahogy mondják, egy teljesen más történet...

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+