Hogyan kell főzni a csirkemájat tejfölös szószban. Csirkemáj tejfölös szószban

Minden csirkemájból készült étel nagyon ízletes és tápláló. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik őket. Ezért, amikor a háziasszonyok azon gondolkodnak, mit főzzenek ebből a termékből, leggyakrabban a tejfölben lévő csirkemájra telepednek le. Ennek az ételnek a rövid elkészítési ideje, a receptek egyszerűsége, és ami a legfontosabb, a kiváló eredmény általában felülmúlja a többi lehetőséget.

A csirkemáj nagy előnye, hogy nem kell tejben tartani, ahogy a marha- vagy sertésmájnál szoktuk, mert... nincs sajátos keserű íze. Főleg, ha tejfölös csirkemáj főzésére gondolunk. Rengeteg lehetőség van ehhez az ételhez, válassz ízlés szerint: csirkemáj tejfölben hagymával, csirkemáj hagymás sárgarépával tejfölben, tejfölben sült csirkemáj, tejfölben párolt csirkemáj stb.

Mindezeket az ételeket két fő módon lehet elkészíteni: serpenyőben vagy sütőben tejfölös csirkemáj és lassú tűzhelyben tejfölös csirkemáj. Az első lehetőség gyorsabb, de egy kicsit szárazabb és keményebb, bár az aroma és a sajátos sült íz nagyon vonzó. A második lehetőség egy kicsit több időt igényel, mert... a multicooker alaposabban párolja a terméket, de az eredmény lágyabb és lágyabb. A multicookerben lévő ételek alkalmasabbak diétás és bébiételekhez. A tejfölben lévő csirkemáj receptjei változatosak, de azonos típusúak, hasonlóak a termékkészletben és a feldolgozás sorrendjében. Főleg fűszerekben, adagolásban, elkészítési és tálalási módban különböznek egymástól. Válaszd ki a tejfölös csirkemáj receptjét, és főzd kedvedre!

Ünnepi asztalhoz vagy baráti vacsorához tejfölben hagymával sült csirkemáj alkalmas. Ez egy mindenki számára előnyös lehetőség, nagyon finom és gyönyörű, ha megfelelően és lélekkel díszítik és szolgálják fel. Feltétlenül próbálja ki a hagymás és tejfölös csirkemáj receptjét. Egyébként a weboldalunkról származó illusztrációk segítenek abban, hogy gyönyörűen díszítse ételét. Nézd, milyen szép és ünnepi csirkemáj tejfölben. Az ételről készült fotó már a főzés előtt is felkelti az étvágyat. Ezért mindig tartson egy kis adagot ebből a csodálatos belsőségből. És ha váratlan vendégek jelennek meg a küszöbön, bátran próbálja ki a csirkemáj receptjét tejfölben fotóval. A vacsora gyors lesz, a vendégek elégedettek lesznek. És velük együtt te magad is elégedett leszel.

Természetesen nem szabad itt megállni. Fedezze fel a tejfölben sült csirkemáj más receptjeit. Biztosan szüksége lesz rájuk.

Ha érdekelnek ezek az ételek, íme néhány tipp a csirkemáj tejfölben való főzéséhez:

A csirkemáj boltban vagy a piacon történő kiválasztásakor különösen óvatosnak kell lenni, mindenre oda kell figyelni: szín, forma, rugalmasság stb., mert ez egy romlandó termék;

Legjobb friss májból főzni, de ha fagyasztott májból készítünk, akkor a hűtőben lassan kiolvasztjuk;

Ha feldolgozatlan májat vásárolt, azonnal meg kell szabadulnia az epehólyagtól, mert... tönkreteheti a terméket;

A máj feldolgozása, sütés és az összes szükséges termék serpenyőbe, serpenyőbe stb. történő elhelyezése után tejfölt adunk hozzá, és az edényt körülbelül 15 percig pároljuk;

Az elkészült étel bármilyen körethez illik. A zöldségek különösen jók, mert... A csirkemáj meglehetősen laktató termék. Ha sok energiát költesz a nap folyamán, és nem figyelsz a kalóriákra, a zöldségek mellett a csirkemáj tökéletesen harmonizál a gombával, a gabonafélékkel és a burgonyával.

A csirkemáj rendkívül előnyös az egészségre, és nélkülözhetetlen a diétás táplálkozásban. Alacsony kalóriatartalmú, sok könnyen emészthető fehérjét, A-, C-, B1-, B2-, B6-, B9-vitamint, értékes mikroelemeket és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. A csirkemájban található nagy mennyiségű vas és heparin növeli a hemoglobinszintet és normalizálja a véralvadást. Ráadásul a májételeket a szervezet könnyen megemészti, és egyben hosszú időre jóllakottságot ad, így megelőzhető a túlevés, valamint a nagy mennyiségű édesség és egyéb kalóriadús étel elfogyasztása.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a csirkemáj az egyik legfinomabb belsőség. Nagyon finom állagú és könnyen rágható, ezért nagy valószínűséggel a válogatós gyerekeknek fog tetszeni, akik gyakran felütik az orrukat más típusú májra, és ezért megfosztják őket a termékek által nyújtott előnyöktől. A kiváló minőségű csirkemáj nem keserű ízű és nem igényel előkezelést, ráadásul tűzön gyorsan megfő, így a belőle készült ételek nagyon kényelmesek az elfoglalt háziasszonyok számára.

Tejfölös csirkemáj, serpenyőben pörkölt hagymával és sárgarépával, különösen gyengéd és lédús. Szó szerint elolvad a szájban, és kétségtelenül tetszeni fog felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Ez az étel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, fő titka az, hogy a májat ne tegye túlzottan a tűzre, különben kemény és száraz lesz. Néhány percet vesz igénybe a sütéshez, pár percig pároljuk, majd le kell kapcsolni a hőt, és hagyni kell az edényt ülni - maga a máj „eléri” teljes készenlétét, és telítődik a sült aromáival. zöldségek és édes-tejfölös. A végeredmény olyan finom, hogy már csak az ujjait nyalja!

Az egyszerű recept szerint elkészített tejfölös csirkemáj kiváló lehetőség egy könnyű és egészséges második fogáshoz az egész család számára!

ÖSSZETEVŐK:

• 700-800 g csirkemáj
• 1 nagy hagyma
• 1 nagy sárgarépa
• 1 evőkanál. tejföl
• 4 evőkanál. l. növényi olaj
• só bors

FŐZÉSI MÓD:

1. A csirkemáj tejfölben való főzéséhez először készítse elő az összes hozzávalót. Öblítse le a csirkemájat hideg vízzel, távolítsa el a látható kötőszöveti területeket és az ereket, és vágja apró darabokra (mindegyik májat 2-3 részre).

2. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.


3. A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.


4. Egy serpenyőben 2 ek. l. növényi olajat, pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát közepes lángon 10 percig, és távolítsuk el egy tányérra.


5. Adjon hozzá további 2 evőkanálot ugyanabba a serpenyőbe. l. növényi olajat, adjunk hozzá csirkemájat, és közepes lángon pirítsuk 5-7 percig, időnként megkeverve. A sütés végén sózzuk, borsozzuk.

6. A májra rántott zöldségeket teszünk, hozzáadjuk a tejfölt és kevés vizet.

7. Az egészet alaposan összekeverjük, és lefedve lassú tűzön 10 percig pároljuk. Hagyja még 10-15 percig főzni, és tetszőleges körettel tálalhatja.


Tejfölös, finom párolt csirkemáj hagymával és sárgarépával kész!

A csirkemáj főzése előtt alaposan öblítse le a belsőséget. Távolítsa el az epehólyagot (ha van) és minden szükségtelen membránt.

Tetszés szerint vágjuk, szeretem, ha nagyok a darabok, ezért minden májat két részre vágok. Papírtörlővel szárítsuk meg.

Öntsön egy kis növényi olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse magas lángon. Az elkészített májat a felforrósított olajba mártjuk, és összekeverjük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, mérsékeljük a hőt és pároljuk 5 percig.

Ekkor hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket. Vágja a hagymát vékony félgyűrűkre vagy negyedekre. A sárgarépát pedig lereszeljük a koreai salátákhoz. Nyissa ki a serpenyőt, keverje meg a májat, és adja hozzá az előkészített hagymát.

Keverjük össze, és egy perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát. Az egészet újra összekeverjük, és közepes lángon további 2-3 percig sütjük (fedő nélkül).

Tejfölt adjunk a serpenyőbe a májjal és a zöldségekkel, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Adjunk hozzá forró vizet, és forraljuk fel az egészet, csökkentsük a hőt, és pároljuk még pár percig.

Hiszem, hogy ehhez az ételhez csak a fekete bors elég lesz, bár ízlés szerint adhatunk hozzá más fűszereket is, amelyek még gazdagabbá teszik a kész étel ízét.

Ízlés szerint, tálaláskor tehetünk bele friss fűszernövényeket. Az ideális köret egy ilyen ételhez burgonyapüré vagy tészta lenne, bár a hajdina és az árpa is releváns lenne.

A máj sajátos íze miatt ritka vendég asztalainkon, de hiába, mert nagyon egészséges. Ha helyesen készít egy ételt belsőségből, kedvenc étlapja lehet. A csirkemájat a vitaminok és mikroelemek igazi tárházának nevezhetjük. Egy ilyen értékes terméknek jelen kell lennie a vérszegénységben, cukorbetegségben és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők étlapján. Ez a termék értékes folsavforrás, ezért a terhes nőknek be kell iktatniuk étrendjükbe a csirkemáj ételeket.

Kísérletezzen egészsége és jó étvágya érdekében! Lépésről lépésre elkészített receptünk és fotóink segítenek.

A máj egészséges termék, de nem mindenki szereti sajátos íze miatt, ezért a májas ételek sokkal ritkábban kerülnek az asztalra, mint például a hús vagy a hal.

A májat meg lehet főzni, hogy elolvadjon a szájban. Ennek egyik módja, ha a májat tejfölben pároljuk. Nem számít, melyik májat választod, attól még finom lesz. De minden választásnak megvannak a maga sajátosságai. Ha a lágyabb állagot szereti, válasszon tejfölös vagy pulykamájas csirkemájat, ha pedig sűrűbb, akkor marha-, bárány- vagy sertéshúst. A sertés- és báránymájat érdemes főzés előtt tejbe áztatni (elég egy-két óra), mert kicsit keserű lehet. A csirke pedig nem igényel semmilyen előkezelést.

A szósz, amelyben a csirkemájat ebben a receptben főzzük, tejfölből áll, kevés vízzel és liszttel, amitől krémes és lágy lesz. A lágy máj elkészítésének fő titka a gyengéd szósz. A recept másik előnye, hogy a tejfölös csirkemáj nagyon gyorsan elkészíthető, ezért kényelmesen elkészíthető hétköznapi vacsorára. A praktikus háziasszonyok értékelni fogják.

Főzési idő: 20 perc. Kitermelés: 2 adag.

Hozzávalók

A csirkemáj tejfölben való párolásához szüksége lesz:

• 300 gramm csirkemáj
• 1 hagyma
• 3-4 evőkanál. kanál tejföl
• 10 gramm vaj
• 1 evőkanál. kanál lisztet
• 0,5 pohár víz
• só és bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a csirkemájat tejfölben

A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát.
A hagymát vajban világos aranybarnára pirítjuk.

Amíg a hagyma sül, a csirkemájat 3-4 cm-es darabokra vágjuk.

Helyezzük a májdarabokat egy serpenyőbe, ahol a hagyma megpirul. Sózzuk, borsozzuk.

A májat mindkét oldalán 30 másodpercig sütjük, hagyjuk, hogy kissé rózsaszínű legyen.

Adjunk lisztet az ételhez, és gyorsan keverjük össze, hogy a liszt felszívódjon.

Most öntsön vizet a serpenyőbe. Jól keverjük össze, hogy az összes lisztdarabot eltávolítsuk.

Folytassa a keverést, amíg a szósz besűrűsödik. Ebben a szószban 3-4 percig pároljuk a májat. Ezalatt a szósz még sűrűbb lesz, és egy kicsit elfő.
Adjunk hozzá tejfölt, gyorsan keverjük össze, amíg össze nem áll a szósszal, és kapcsoljuk le a tüzet. A tejfölt ne tartsuk sokáig a tűzön, mert megdermedhet.

A kész ételt bármilyen körettel tálaljuk, de a legjobb, ha valami könnyű zöldséget választunk, mert a csirkemáj tejfölben nagyon kielégítőnek bizonyul. Jó étvágyat kívánunk!

Sok háziasszony igyekszik változatossá tenni családja étlapját belsőségekből készült ételekkel. A máj az első helyen áll az ilyen húskészítmények listáján, bár sok szakács panaszkodik, hogy néha az étel túl száraznak bizonyul. A zsenge, lédús máj legfontosabb titka a tejfölben párolás. A következő receptgyűjtemény a különböző főzési módokról szól.

Ízletes csirkemáj tejfölben - fotó recept lépésről lépésre

A csirke (vagy pulyka) máj főzéséhez elegendő néhány perc hőkezelés. Lehet főzni vagy sütni. Vagy párolhatod. Az utóbbi esetben a csirkemáj különösen érzékenynek bizonyul. De itt sem szabad megállni.

A májat tejfölös szószban főzheti. Fiatal hagyma és sárgarépa kiváló kiegészítője lenne ennek az ételnek. Ha pedig úgy tűnik, hogy az étel nem elég lédús, érdemes egy kis vizet hozzáadni a hozzávalókhoz.

Főzési idő: 30 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Csirkemáj: 900 g
• Sárgarépa: 150 g
• Tejföl: 300 g
• zöldhagyma: 50 g

Főzési útmutató
Tejfölben párolt marhamáj

A belsőségek közül a marhamáj leggyakrabban túlszárított; nagyon nehéz „elkapni” a főzési folyamatnak azt a pillanatát, amikor már kellően megsült, kívül aranybarna kérget kapott, de lédús marad. belül. A tejföl segít megoldani ezt a problémát.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 0,5 kg.
• Hagyma - 1 db. (nagy méret) vagy 2 db. (közepes méretű).
• 15-20% zsírtartalmú tejföl – 200 gr.
• Só, őrölt bors.
• Finomítatlan növényi olaj.

A műveletek algoritmusa:

Vizsgálja meg a marhamájat, vágja le az ereket, fóliákat és tisztítsa meg. Rúdokra vágjuk kis méret.

Nagyon gyorsan öblítsük le hideg víz alatt, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.

Hámozzuk meg a hagymát. Öblítsük le és vágjuk félkarikára.

Egy elég mély, vastag falú és aljú serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Tegyél hagymát. Süssük aranybarnára.

Adjunk hozzá májdarabokat. Folytassa a sütést.

Felöntjük tejföllel. Csak most sózzuk és borsozzuk; ha korábban szórja meg a sót, a nedvesség távozik, és a máj kiszárad.

Tedd alacsonyra a tüzet. Folytassa a párolási folyamatot legalább 20 percig.

A konyhából áradó illatok emlékeztetik a családot, hogy ideje készülődni a vacsorára. Bármilyen cukrozatlan zabkása vagy főtt burgonya jól passzol a nagyon puha marhamájhoz. Jó a vacsorát zöldségsalátával kiegészíteni.

Tejfölös sertésmáj receptje

A sertésmáj a leghasznosabb az emberi szervezet számára. Legnagyobb mennyiségben tartalmaz vasat, egyéb fontos makro- és mikroelemeket, ásványi anyagokat, vitaminokat. Ebben az esetben a tejföl segít, hogy az étel gyengéd és lédús legyen.

Hozzávalók:

• sertésmáj - 500 gr.
• friss sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Tejföl - 5-6 evőkanál. l.
• Só, fűszerek.
• Friss (fagyasztott) zöldek.
• Olaj.

A műveletek algoritmusa:

A zöldségeket előkészítjük, meghámozzuk és megmossuk. Jobb, ha a sárgarépát lereszeljük, a hagymát pedig apróra vágjuk.

Tisztítsa meg a májat, távolítsa el a filmeket és a vénákat. Mossa meg, szárítsa meg és vágja fel.

Az olajat felforrósítjuk. Adjunk hozzá májszeleteket. 5 percig pirítjuk, kevergetve, hogy a darabok ne égjenek meg.

Adjunk hozzá sárgarépát (reszelve), pároljuk ugyanennyit. Aztán hagyma. Most adjunk hozzá sót és fűszereket.

A főzés végén hozzáadjuk a tejfölt.

A várakozás utolsó 5 perce egy örökkévalóságnak tűnik, nemcsak a háziasszonynak, hanem a háztartásnak is, aki hamar magával ragadja a konyhából kiáramló aromákat. Csak még egy kis türelem, hogy gyorsan díszítse a májat fűszernövényekkel (ha fagyasztott, adjuk hozzá a serpenyőbe és pároljuk).

Pulykamáj tejfölben

A csirkemáj évek óta az egyik kedvenc étel, az utóbbi időben gyakran megjelenik az asztalokon egy „versenytárs” - a pulykamáj. Sűrűbb állagú, de ugyanolyan egészséges és ízletes. Ez a recept azt javasolja, hogy a párolási folyamat során adjunk hozzá tejfölt.

Hozzávalók:

• pulykamáj - 700 gr.
• Hagyma - 2-3 db.
• tejföl - 250 gr. 20% zsírtartalommal.
• Só és kedvenc fűszerek.
• Növényi olaj – hasznos a sütési folyamat során.

A műveletek algoritmusa:

Vizsgálja meg a pulykamáját, vágja le az ereket és a hártyákat. Öblítse le a terméket.

Vágjuk szép, lehetőleg egyforma csíkokra.

Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk csíkokra.

Egy magas oldalú serpenyőben olajat hevítünk. Először küldje oda a hagymát. Aranybarnára pirítjuk.

Helyezzen pulykamáj rudakat a hagymába. Folytassa a sütési folyamatot.

5 perc múlva öntsük hozzá a tejfölt, a sót és a kiválasztott fűszereket. A pulykamájat tejfölben egyharmad órán át pároljuk.

A háztartás sokáig megköszöni a háziasszonynak az étel kiváló ízét, és mindenképpen kérni fogja, hogy a közeljövőben megismételje.

Hogyan kell főzni a májat egy serpenyőben sült tejfölben

A sertésmájat egy serpenyőben sóval és fűszerekkel egyszerűen megpiríthatod, vagy először lisztbe márthatod, akkor kap kérget. De ugyanakkor nagyon nehéz fenntartani az egyensúlyt, hogy a darabok jól süljenek, és ne veszítsék el lédússágukat. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy a folyamat végén adjunk hozzá tejfölt, ami segít fenntartani a lédússágot, és enyhe savanyúságot ad az ételhez.

Hozzávalók:

• sertésmáj - 0,5 kg.
• Hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Mustár - 1 teáskanál.
• 20% zsírtartalmú tejföl - 200 ml.
• Búzaliszt - 1 evőkanál. l.
• Friss tej - 100 ml.
• Fűszerek, só.
• Vaj (sütéshez szükséges) - 2 evőkanál. l.

A műveletek algoritmusa:

Az első lépés a máj tisztítása a filmtől. Sütés közben túl kemény lesz. Vágjuk tetszőleges alakú kis darabokra.

Helyezze a májat egy tálba. Öntsön tejet a termékre.

Most vágja félkarikára a hagymát.

Fél óra elteltével ürítse ki a tejet a májból, ez az eljárás segít lágyabbá tenni a májdarabokat.

Melegítsük fel a serpenyőt. Adjunk hozzá olajat, várjuk meg, amíg feloldódik.

Tegye át az olajba a belsőséget és az apróra vágott hagymát. Minden oldalát aranybarnára sütjük.

Adjunk hozzá lisztet és mustárt a tejfölhöz. A mustáros-tejfölös szószt jól elkeverjük és a serpenyőbe adjuk.

10 perc múlva sózzuk és megszórjuk fűszerekkel. Adjunk hozzá vizet, ha a szósz túl sűrű.

Az utolsó akkord egy présen átengedett fokhagymagerezd. Jelzést adnak a háztartásnak, hogy anya ismét valami finomsággal kedveskedik majd.

Máj receptje tejfölben a sütőben

A máj, ha sütjük és pároljuk, egy étel, de ugyanaz a termék, de sütőben sütve, teljesen más. Inkább húsos pitére hasonlít, mint közönséges sült májra.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 400 gr.
• Tejföl - 200 ml. (zsírtartalom - 15-20%).
• Hagyma - 2-3 db.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj.
• Só bors.
• Lomb.

A műveletek algoritmusa:

Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát. Vágjuk félkarikára. Olajban megdinszteljük. Óvatosan tegyük át egy tányérra.

A belsőségek sütésének folyamata ugyanabban a serpenyőben történik. De előbb meg kell mosni, megpucolni, lisztben bepanírozni és főzésig sütni. Most adjunk hozzá sót és fűszereket.

Egy tepsit kikenünk olajjal. A tetejére helyezzük a májat és a hagymát.

Ugyanabban a serpenyőben felmelegítjük a tejfölt, hozzáadjuk a sót, a fűszereket és a reszelt sajtot.

Öntsük ezt az aromás krémes szószt a májra és a hagymára. Az edény tetejét megszórjuk zsemlemorzsával. 20 percre a sütőbe tesszük.

Ugyanabban a formában, zöldpetrezselyemmel vagy aromás kaporral díszítve tálaljuk. Kísérletképpen legközelebb főtt, apróra vágott gombát adjunk a tejfölös-sajtos szószhoz.

Máj tejfölben lassú tűzhelyben

Sok haladó háziasszony, aki egyszer megpróbált lassú tűzhelyen főzni, elkötelezett rajongójává válik. Az ilyen szakácsok számára a következő receptet adják a tejfölben lévő májhoz.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 500 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Friss hagyma - 1-2 db.
• Vaj - 50 gr.
• 20% zsírtartalmú tejföl - 150 ml.
• Só, őrölt bors és bazsalikom.

A műveletek algoritmusa:

Először készítse elő a sárgarépát és a hagymát, hámozzon meg és mosson meg mindent a hagyományoknak megfelelően. Ezután a hagyományos módon aprítsuk fel: a hagymát karikákra, a sárgarépát pedig lereszeljük.

Állítsa a multicookert „Sütés” állásba. A vajat felolvasztjuk. Egyenként hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, először a hagymát, majd a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.

Öblítse le a csirkemájat hideg vízben. Vágja le az epevezetékeket, filmeket, ereket. Félbe vágható vagy egész darabokra rakható.

Tegye át a májat a lassú tűzhelybe a zöldségekkel.

Amíg a sütés folytatódik, készítsük el a tejfölös szószt: adjunk hozzá sót, apróra vágott bazsalikomot, borsot (vagy más kedvenc fűszereket) és 50 ml vizet adjunk a tejfölhöz.

A csirkemájat tejfölös szósszal öntjük. Kapcsolja a multicookert „Pörkölt” módba.

Fél óra elteltével nyissa ki a fedelet, és élvezze először az illatokat, majd a nagyszerű ízt.

A szép, zsenge csirkemáj kása és burgonya mellé is jó.

Máj receptje tejfölben és hagymában

Szinte minden tejföllel készült májrecept még egy összetevőt tartalmaz - a hagymát. Szaftosságot, kellemes fűszeres ízt és rendkívüli utóízt ad az ételnek.

Hozzávalók:

• sertésmáj - 500 gr.
• Friss hagyma - 1-2 db. az izzók súlyától függően.
• 15% zsírtartalmú tejföl - 150 gr.
• Só, fűszerek.
• Vaj a sütéshez.

A műveletek algoritmusa:

Készítse elő a májat, tisztítsa meg az erektől és a filmektől. Öblítsük le, vágjuk kockákra.

Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát is. Vágjuk félkarikára.

A vajat felolvasztjuk. A hagymát szép krémesre pirítjuk.

Adjunk hozzá májdarabokat. Közepes lángon, elég gyorsan megsütjük.

Felöntjük tejföllel, elkeverjük.

Most hozzáadhat sót és fűszereket.

Nehéz 15 percig állni, amíg a sertésmáj tejfölben és hagymában párolódik, de ez az idő is elég ahhoz, hogy egy ünnepi vacsorához szépen terítsünk. Még ha ezen a napon nincs is piros dátum a naptárban, az aromás máj okot ad az ünneplésre.

Máj receptje tejfölben sárgarépával

A sült vagy párolt máj elveszti színét a főzés során, annak érdekében, hogy az étel fényesebbnek és jobb ízűnek tűnjön, a tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy a hagyma mellett sárgarépát is adjanak hozzá.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 800 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• sárgarépa - 1-2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• 15% zsírtartalmú tejföl – 200 ml.
• Só és fűszerek.
• Sütés növényi olajban.

A műveletek algoritmusa:

A csirkemájat dolgozd fel: válogatd át, vágd le az ereket, epevezetékeket, különben keserű íze lesz. Vágja mindegyik darabot két részre.

A zöldségeket meghámozzuk, víz alá tesszük és feldaraboljuk. Általában a sárgarépát lereszelik, a hagymát pedig felvágják.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Adjuk hozzá a zöldségeket az olajhoz. Saute.

A májdarabokat egy mély serpenyőben/serpenyőben megpirítjuk.

15 perc elteltével adjunk hozzá zöldségeket, tejfölt, sót és fűszereket a májhoz.

Az egészet együtt pároljuk 10 percig.

Ez az étel aromás illatú, és nagyon fényesnek és ünnepinek tűnik.

Finom máj tejfölben gombával

A tejfölben párolt máj zöldségekkel nagyon ízletes és étvágygerjesztő. És ha ehhez az ételhez gombát adunk, az ünnepi asztal jellegzetes ételévé válik.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 500 gr.
• friss csiperkegomba - 300 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Tejföl - 200 ml.
• Prémium liszt - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Szárított bazsalikom.
• Szárított oregánó.
• Só.
• Őrölt bors.
• Növényi olaj.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+