Túrós szufla. Párolt túrós szuflé recept, diétás Párolt túrós szuflé recept

A diéta és a megfelelő táplálkozás alatti ételeknek könnyen emészthetőnek kell lenniük, minimális kalóriát és maximum tápanyagot kell tartalmazniuk. A túróból készült diétás szufla csak egy ezek közül. Ez a túrós és tojásfehérje alapú zsenge, légies desszert sok kalciumot és fehérjét tartalmaz, nem terheli meg az emésztőszerveket, hasznos anyagokkal telíti a sejteket, javítja a gyomor, a belek, a máj, a vese stb. működését.

Annak érdekében, hogy a desszert előnyös tulajdonságai megnyilvánuljanak, ki kell választania a megfelelő összetevőket. Ezenkívül be kell tartani a termékek helyes adagolását és követni az elkészítési technológiát.

Alkalmas-e az étel fogyásra és megfelelő táplálkozásra?

A túróból készült diétás szufla változatosabbá és egészségesebbé teszi az étlapot. Megfelelően elkészítve és mértékkel fogyasztva ez a desszert lehetővé teszi, hogy folyamatosan fogyjon és javítsa általános egészségi állapotát:

1. A szufla B csoport elemeit, A-, D-vitamint tartalmaz. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően javul a látás, a mozgásszervi rendszer állapota, javulnak az anyagcsere folyamatok stb.
2. Az étel sok kalciumot, foszfort, káliumot, mangánt, vasat stb. tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok erősítik a csontokat, normalizálják az anyagcserét, javítják a haj, köröm és bőr állapotát.
3. A desszert fehérjékben gazdag, amelyek a testsejtek (beleértve az izomsejteket is) felépítéséhez szükségesek.
4. Az étel könnyen emészthető, nem terheli túl az emésztőszerveket, a májat vagy a vesét.
5. Ha kiegészíti a receptet zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel, rost kerül a szervezetbe, amely megtisztítja az emésztőrendszert a káros felhalmozódásoktól és aktiválja a bélmozgást.
6. Méz hozzáadásával a desszert gyulladáscsökkentő, baktériumölő és immunerősítő hatású.

A túrós felfújt sütőben, gőzben vagy mikrohullámú sütőben főzhető. De vannak olyan zselatin alapú receptek, amelyeket nem hőkezelnek. A legtöbb tápanyagot a zselatint tartalmazó vagy párolt ételek tartják meg.

Az összetevők megfelelő kiválasztásával a diétás szufla minimális kalóriát tartalmaz. Ráadásul finom és gyorsan elkészíthető. Ezért az étel nagyon alkalmas diétára.

Amit el kell készíteni: a megfelelő alapanyagok

Egy ízletes, egészséges és diétás desszert elkészítéséhez tudnia kell, milyen összetevőket használjon. Jobb közepes zsírtartalmú túrót venni, mivel az alacsony zsírtartalmú recept nem tartalmaz tejzsírt, amely a kalcium felszívódásához szükséges.

A desszert tojást tartalmaz. Számukat célszerű 2-3 darabra korlátozni.

A cukrot jobb mézzel vagy természetes édesítőszerrel, például steviával helyettesíteni. Az aszalt gyümölcsök is édességet adnak a desszertnek. Egyes háziasszonyok lekvárt adnak az ételhez, de ez az édesség nem előnyös.

Fontos! A közepes vagy alacsony zsírtartalmú diétás felfújáshoz jobb a tejet és a tejfölt választani. 10% zsírtartalmú tejszín használata javasolt. Vaj helyett használjunk kókuszolajat

A diétás étel kiegészíthető zöldségekkel, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, fűszernövényekkel, szárított gyümölcsökkel. Diót, magvakat és narancshéjat gyakran használnak díszítéshez.

A vanillin és a fahéj különleges aromát és ízt ad a desszertnek. A rizsliszt, a burgonyakeményítő és a zabpehely csökkenti az étel nedvességtartalmát.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő túrót

A diétás szuflához ki kell választani a megfelelő túrót, ehhez ügyeljen a következő jellemzőkre:

1. Zsírtartalom 5-9%. A termék több zsírsavat, kalciumot, fehérjét és egyéb, a szervezet számára szükséges anyagot megtart.
2. Vásároljon túrót zárt csomagolásban. Egy házi készítésű termék több hasznos anyagot tartalmaz, de tartalmazhat káros mikroorganizmusokat. Ha az utóbbi lehetőséget választja, akkor használat előtt melegítse fel.
3. Puha, pépes túró. Kerülje a száraz, szemcsés ételeket. Válasszon egy finom, egyenletes konzisztenciájú, fehér színű masszát, világos krémes árnyalattal. Nem lehetnek szennyeződések és szilárd és folyékony részekre való szétválás.
4. A friss túró kellemes, enyhén savanykás ízű és illatú.
5. Ügyeljen arra, hogy a csomagoláson a „Túró” felirat szerepeljen, és ne a „Túrós termék”. Ez utóbbi minimális előnyöket és kémiai adalékokat tartalmaz.
6. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a lejárati dátumokat és a tárolási feltételeket.
7. Kerülje a túrómassza vásárlását, növényi zsírokat, emulgeálószereket és stabilizátorokat tartalmaz.

A kiváló minőségű, tartósítószer nélküli túró eltarthatósága nem haladja meg a 7 napot.

Túrós szufla receptek

A tökéletes diétás szuflához emlékeznie kell az elkészítésének szabályaira:

1. Válassza ki helyesen az összetevőket, és tartsa meg arányaikat. Az ételhez csak friss, jó minőségű termékeket használjon.
2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Verjük fel alaposan a tojásfehérjét egy tiszta, mély üveg-, kerámia- vagy zománcozott edényben. Az edényeknek száraznak és tisztának kell lenniük. Ahhoz, hogy bolyhos habot kapjunk, a tojásokat felverés előtt tegyük hűtőbe, majd a fehérjékhez picit sózzuk. Először a fehérjék egy részét felverjük, majd amikor erős habbá válik, hozzáadjuk a többit. Fokozatosan, a főzés végén óvatosan kombinálják az alappal, hogy ne zavarják a levegősségüket.
3. A túrót ajánlatos szitán átdörzsölni, vagy turmixgéppel felverni, hogy elérjük az ideális pasztaszerű állagot.
4. A szilikon formákat hőkezelésre használják, a zselatinos szuflékhez pedig bármilyen edényt használhat (az alumínium kivételével).

Figyelem! A diétás étel kiegészíthető gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, étcsokoládéval, kakaóval, fahéjjal, vaníliával, diófélékkel, magvakkal, mentalevéllel stb. Léteznek cukrozatlan változatok is. Uzsonnához diétás húst, gombát, fűszernövényeket és zöldségeket használnak.

A sütőben

A túróból és szárított gyümölcsökből álló diétás felfújáshoz egész évben elérhető termékeket használnak. A desszert kalóriatartalma 176 kcal/100 g.

A főzés lépései:

1. 2 evőkanál turmixgéppel vagy kávédarálóval daráljon le. l. zabpehely.
2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Keverjük össze a sárgáját 200 g túróval, 1 tk. édesem, verj. Helyezze a fehérjét a hűtőszekrénybe.
3. Az alapot kiegészítjük gabonapehellyel, 2 evőkanál. l. apróra vágott aszalt gyümölcsök, például szárított áfonya, alma, mazsola, szárított sárgabarack.
4. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.
5. A masszát szilikon formákba öntjük, és 180 fokon kb 30 percig sütjük.

Ha a mézet steviára cseréli, és eltávolítja az aszalt gyümölcsöket egy diétás ételből, a kalóriatartalom csökken. De még változtatások nélkül is egy ilyen szufla megfelel a megfelelő táplálkozás (PN) normáinak.

Túróból és narancsból finom aromájú, finom, porózus állagú és kiváló ízű kalóriaszegény desszert készíthető. Ehhez kövesse az alábbi tervet:

1. 400 g túrót, természetes édesítőszert vagy mézet (ízlés szerint), csipet sót és sárgáját turmixgéppel turmixolunk össze.
2. Adjuk hozzá a ½ narancs levét a túróhoz, verjük fel.
3. Egy kis héjat őrölünk, adjuk hozzá a keverékhez, és keverjük össze.
4. Adjunk hozzá 3 evőkanál. l. teljes kiőrlésű lisztet vagy őrölt korpát, turmixgéppel felverjük.
5. A tojásfehérjét külön felverjük, és az alaphoz adjuk.
6. A masszát öntsük formákba, és süssük 180 fokon körülbelül fél órát.

Tálaljuk ezt az egészséges desszertet egy kis lekvárral vagy gyümölcsszósszal.

Néha eredeti snacket készíthet túróból és sampinyonból:

1. 150-200 g csiperkegombát, 1 apróra vágott hagymát és csíkokra vágott (2 darab) paprikát olívaolaj és víz (1:2) keverékében pároljunk addig, amíg a folyadék el nem párolog.
2. Keverjünk össze 350 g túrót, 2 sárgáját, 1 ek. l. búzadara, 50 reszelt kemény sajt (alacsony zsírtartalmú fajták), egy csipet só és bors.
3. A fehérjét külön verjük fel, adjunk hozzá 1 ek. l. hab az alapba.
4. Adjuk hozzá a párolt zöldségeket, óvatosan keverjük össze.
5. A masszát öntsük formákba, és süssük fél óráig.

A kész ételt megszórjuk száraz bazsalikommal. A diétás étel íze finom és egyben gazdag.

Lassú tűzhelyben

Ily módon a diétás szufla elkészítése tovább tart, de bolyhos, lédús, levegős lesz, és a legfinomabb állagú.

Egyszerű szufla recept:

1. 300 g túrót, 100 g zsírszegény tejfölt, sárgáját, 20 g őrölt korpát vagy teljes kiőrlésű lisztet, mézet vagy édesítőt, és tetszés szerint egy kis vaníliát habverjünk fel.
2. A tojásfehérjét verjük fel, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
3. Öntse a keveréket formákba, helyezze a multicooker edénybe egy órára, aktiválva a „Sütés” módot.
4. Tartsa melegen anélkül, hogy kinyitná a fedőt további fél óráig.

A diétás desszert megszórható kakaóval vagy fahéjjal, és juharsziruppal felönthető.

Kívánság szerint a túrós alaphoz apróra vágott gyümölcsöket vagy bogyókat is adhatunk.

Lassú tűzhelyben „Madártej” néven finom szuflé tortát készíthet túróból:

1. Kenjük ki a multicooker tálat kókuszolajjal, és szórjuk meg kicsit teljes kiőrlésű liszttel.
2. Keverjünk össze 700 g túrót, 100 g kefirt, 5 sárgáját, 60 g teljes kiőrlésű lisztet, 160 g steviát, ¼ tk. só, 1 g vanillin.
3. 5 fehérjét kemény habbá verünk.
4. Fokozatosan, 1 evőkanál. l. a fehérjét az alapba hajtjuk.
5. Öntsük a keveréket a multicookerbe, főzzük 65 percig a „Sütés” programban.

Főzés után 3 órán át a lassú tűzhelyen hagyjuk, hogy a sütemény megőrizze pelyhességét. Diétás desszertet díszíthetünk csokimázzal.

A mikrohullámú sütőben

Mikrohullámú sütővel néhány perc alatt finom túródesszertet készíthetsz.

Diétás szuflé túrós almával a mikrohullámú sütőben:

1. A sárgáját keverjük össze édesítővel vagy mézzel és fahéjjal (ízlés szerint).
2. Az almát meghámozzuk és ledaráljuk.
3. Keverjük össze a sárgáját almával és korpával (1-2 evőkanál), turmixgéppel turmixoljuk össze.
4. A tojásfehérjét verjük fel és keverjük össze az alappal.
5. Öntsük kerámiapoharakba, süssük 5-7 percig közepes teljesítményen.

Az alaphoz tehetünk apróra vágott diót, alma helyett sütőtököt, körtét, banánt, sárgarépát stb. Díszítsünk kakaót, kókuszt, bogyókat.

Egy párnak

A párolt túrós szufla a legegészségesebb desszert.

Ha problémák vannak a gyomor-bélrendszerrel, akkor a lehető legnagyobb mértékben csökkentenie kell az ételek kalóriatartalmát, ezért alacsony zsírtartalmú túrót használnak felfújáshoz. Az étel minimális mennyiségű termékből készül, amely nem tartalmazhat kémiai adalékanyagokat.

Párolt diétás szuflé receptje:

1. Öntsünk 1,5 evőkanál. l. búzadara ½ csésze sovány tej, tartalék.
2. Törjünk össze egy csomag túrót (0% zsír).
3. Keverje össze a fő összetevőt a sárgájával, a búzadarával, 1 evőkanál. l. cukor vagy méz.
4. A tojásfehérjét felverjük és az alaphoz adjuk.
5. Öntsük formákba, helyezzük a gőzölő alsó rácsára, főzzük fél óráig.

A díszítéshez használjon bogyókat, diót és gyümölcsöt. A párolt desszertet zsírszegény natúr joghurttal vagy tejföllel tálaljuk.

A bogyós és gyümölcsös túrós pufflé receptje:

1. 5 cseresznyéből és 5 sárgabarackból távolítsd el a magot, és vágd apróra.
2. Keverjünk össze 200 g túrót, 1 banánt, 2 csepp vaníliakivonatot, kevés mézet. Turmixgéppel felverjük.
3. 2 tojásfehérjét verjünk fel erős habbá. Adja meg az alappal együtt.
4. Helyezze a feldarabolt gyümölcsöket a formákba, és öntse rá a keveréket.
5. Pároljuk 15-20 percig.

Egy finom, finom diétás desszert mindössze 87 kcal-t, minimális mennyiségű szénhidrátot és sok vitamint tartalmaz. Ez egy kiváló lehetőség diétához.

Zselatinnal

Ha a túrós masszához zselatint adunk, a desszert a Madártejes cukorkákra fog hasonlítani. Minden hasznos anyag megmarad benne. Ez az étel enyhíti az éhséget egy forró nyári napon.

Zselatinos csokoládé szufla receptje:

1. Keverjünk össze 400 g túrót, ½ csomag tejfölt, 2 tk. kakaót, turmixgéppel turmixoljuk.
2. Oldjunk fel 1,5 evőkanál gőzfürdőben. l. zselatint a csomagoláson található recept szerint. Adjuk hozzá az alaphoz és keverjük össze.
3. Az apróra vágott gyümölcsöt formákba helyezzük (ízlés szerint), felöntjük a keverékkel.
4. 5 órára hűtőbe tesszük.

A diétás desszert lágy csokoládé ízű.

Ez a túrós szuflé receptje szerepel a híres Dukan diéta étrendjében:

1. 1 csomag zselatint áztass vízbe, amíg meg nem duzzad.
2. 350 g túrót, 120 g joghurtot, kevés édesítőt, 1 ek. l. citromlé, turmixgéppel felverjük.
3. A zselatint vízgőzben feloldjuk, és összekeverjük az alappal.
4. Tálkákba öntjük és hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt szórjuk meg a diétás édességet kakaóporral.

Hasznos videó

Főbb következtetések

A megfelelően elkészített túrós soufflé kiváló kiegészítője lesz az étrendnek. Alacsony kalóriatartalmú, normalizálja az emésztést, és megakadályozza a zsírképződést. Alacsony kalóriatartalmú desszert elkészítésekor kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. Válasszon pépes állagú, fehér-krém színű, kellemes savanykás illatú és ízű friss túrót. Az optimális zsírtartalom 4-9%.
2. A diétás desszert többi összetevőjének alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie.
3. Egészítse ki az ételt gyümölcsökkel, bogyókkal, zöldségekkel, diófélékkel, szárított gyümölcsökkel stb.
4. A fehérjét a sárgájától külön felverjük, majd a habot óvatosan az alaphoz forgatjuk.
5. Ha maximális tápanyagot szeretnénk megőrizni a szuflában, akkor főzzük zselatinnal vagy pároljuk.

Az ízletes és alacsony kalóriatartalmú desszertnek köszönhetően étrendje nem okoz stresszt, és a megfelelő táplálkozás szokássá válik.

Ez a finom és levegős étel méltán népszerű. Hogyan készítsünk túrós diétás szuflát, milyen termékeket adhatunk a túrómasszához?

Egy párnak

Ez a diétás túrós szuflé receptje diétás emberek számára alkalmas. Mérjünk ki 200 g zsírszegény túrót, és daráljuk simára. Moss meg egy marék vörösáfonyát, és szórd meg citromlével. 2 tojásfehérjét jól felverünk (puha habot kell kapni). Keverjük össze a sütőport (10 g), egy kevés vaníliát és a búzadarát (1 evőkanál). Keverjük össze a túrót folyékony édesítőszerrel (ízlés szerint mérjük ki) és a száraz hozzávalókat, óvatosan adjuk hozzá a fehérjét és a bogyókat, keverjük össze, és öntsük a formába. Helyezze a gőzkosárba, és főzze 30 percig.

Banánnal

A gyerekek különösen szeretik ezt a receptet. Keverjük össze a sárgáját a tejföllel és a cukorral (1 db/1 evőkanál/1 evőkanál). A kapott masszát túróba (200 g) öntjük. Búzadarával (1 evőkanál) besűrítjük. Verjük fel a tojásfehérjét, és adjuk hozzá. Egy szilikon formát kivajazunk, az aljára tegyünk egy apróra vágott banánt, rákenjük a túrós keveréket, és a sütőben 30 percig közepes lángon sütjük.

Zselatinnal

Ez a szufla nem igényel sütést. Vegyünk alacsony zsírtartalmú túrót (250 g), 250 ml tejet, zselatint (1-2 evőkanál - a kívánt konzisztenciától függően). Adjunk hozzá édesítőt ízlés szerint. Az ízesítő a vanillin. Vegyünk egy fél citrom levét és 1 tk. kakaó. Hideg tejjel felöntjük a zselatint, felverjük és lassú tűzön felforraljuk (nem forraljuk fel). A túrót összekeverjük édesítővel, vaníliával és turmixgépben eldolgozzuk. Öntsük hozzá a levét, és ismét verjük fel. Adjunk hozzá tejet olvasztott zselatinnal. Keverjük össze. A felét formába öntjük és hűtőbe tesszük. A másik felét adjuk hozzá a kakaót, keverjük össze, öntsük egy másik formába, és tegyük be a hűtőbe.

Lassú tűzhelyben

300 g zsírszegény túrót turmixgépben dolgozzon fel. Adjunk hozzá egy kis cukrot vagy cukorhelyettesítőt. Tegyünk 4 tk. tejföl, sárgája, 20 g búzadara. Öntsünk hozzá 100 ml tejet, keverjük össze. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Tedd át a formába. Helyezze a gőzkosárba. Öntsön 500 ml vizet a tálba. Főzzük gőz üzemmódban 40 percig.

A mikrohullámú sütőben

Az almát meghámozzuk és felkockázzuk. Áztassa be a mazsolát rövid ideig vízbe, majd szárítsa meg szalvétán. 200 g túrót bedörzsölünk, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a mazsolát és az almát. Keverj össze mindent. Főzzük 5 percig magas hőmérsékleten, majd áttesszük egy szilikon formába.

Sárgarépával

1 sárgarépát felforralunk. Szüksége lesz még 100 g túróra, cukorra, tojásra és tejre (50 ml). A sárgarépát pürésítjük, összedolgozzuk a reszelt túróval, cukorral, tojással és egyéb hozzávalókkal. A kivajazott formát búzadarával megszórjuk. Kiterítjük a túrós keveréket. 170 fokon 45 percig sütjük, majd további 20 percig a sütőben hagyjuk a szuflét.

A túrós diétás szuflát könnyű elkészíteni, és a kapott étel íze sem fog csalódást okozni. Teljesen improvizálhat új összetevők hozzáadásával, és ezáltal megváltoztathatja az ízét.

A megfelelő táplálkozás és diéta sok nő életstílusává vált. Ha hozzászokott, hogy kizárólag egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételeket étkezzen, próbálja ki a diétás túrós felfújt. Ez a desszert változatossá teszi étrendjét és javítja a hangulatot anélkül, hogy a legkisebb kárt tenné az alakjában.

A diéta mindig könnyen emészthető, egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételeken alapul. Az ideális alakhoz vezető útnak biztonságosnak kell lennie. Az állandó táplálkozási korlátozások nemcsak a pszicho-érzelmi, hanem az ember fiziológiai állapotát is negatívan befolyásolhatják. A meghibásodások elkerülése érdekében, jól érezze magát és teljes mértékben élvezze az életet, egészséges finomságokat kell bevezetnie az étrendbe, például túrós felfújt a sütőben. Diétás receptje egyszerű, mint minden zseniális.

Egy megjegyzésben! A diétás csemege elkészítéséhez minimális zsírtartalmú vagy teljesen alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékre lesz szüksége.

Összetett:

• 0,2 kg zsírszegény túró;
• csirke tojás - 2 db;
• 2 tk. alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 3 evőkanál. l. kristálycukor;
• 10 g vaj;
• egy csipet só;
• vanília ízlés szerint;
• 2 tk. búzadara.

Készítmény:

Egy megjegyzésben! Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szufla azonnal sütés után bolyhos lesz, de szó szerint egy perc múlva leülepszik. A desszert íze azonban nem ezen múlik.

Egészséges desszert sütés nélkül

A fent leírt recept alapján túrós pufflét készíthet mikrohullámú sütőben. Speciális tartályokban és maximális teljesítménnyel kell elkészíteni. Vannak olyan receptek, amelyek egyáltalán nem igényelnek hőkezelést. Ebben az esetben sűrítőanyagot kell hozzáadnia, például agar-agart vagy élelmiszer-zselatint.

Összetett:

• 200 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 2 tk. kakaó;
• 15 g zselatin;
• 1 banán;
• 2 evőkanál. l. minimális zsírtartalmú tehéntej.

Készítmény:

Desszert készítés játék közben

Még egy tapasztalatlan szakács is el tud készíteni túrós felfújt multicookerben, hiszen egy okos konyhai készülék mindent megtesz helyetted. Csak a termékeket kell elkészítenie. Ne felejtse el, hogy alacsony tápértékű ételt kap, ha alacsony kalóriatartalmú termékeket használ.

A túrós szuflé változatos ízesítéséhez hozzáadhat apróra vágott almát, sárgarépát, frissen facsart citromlevet vagy citrushéjat.

Összetett:

• csirke tojás - 5 db;
• 0,25 liter minimális zsírtartalmú tejföl;
• alacsony zsírtartalmú túró tömege - 0,75 kg;
• asztali keményítő - 3 evőkanál. l.;
• 1 ½ evőkanál. kristálycukor;
• vanília ízlés szerint.

Készítmény:

1. A túrómasszát finom szitába tesszük, és alaposan homogénre daráljuk.
2. Törjük fel a csirke tojásokat, és válasszuk el a fehér masszát a sárgájától.
3. A sárgáját azonnal beletesszük a túrós masszába, a fehérjét pedig egyelőre egy kis időre hűtőbe tesszük.
4. Adjunk a túrós masszához étkezési keményítőt, valamint minimális zsírtartalmú tejfölt.
5. Ízlés szerint vaníliával ízesítjük, és alaposan összekeverjük.
6. A kihűlt tojásfehérjét botmixerrel vagy mixerrel verjük stabil habbá.
7. A felvert fehérjét részletekben a túrós masszához adjuk.
8. Keverjük össze egy spatulával.
9. A multitálat kikenjük vajjal és megszórjuk búzadarával.
10. Az elkészített túrós tésztát kikenjük.
11. Válassza ki a „Sütés” programmódot. Állítsa be az időzítőt 60-70 percre.
12. A hangjelzés megszólalása után ne rohanjon kivenni a szuflát a multifőző edényéből.
13. Hagyja a desszertet még fél órán át automatikus fűtési üzemmódban állni.

A diétás túrós soufflé egy pp desszert receptje, amely a már nem új, széles körben ismert rakott finomság adaptációja. A klasszikus túrós szuflé zsenge túróból, porcukorral felvert tejfölből és fehér habbá pépesített tojásból készült. A buja massza sütőben sült, és kiváló könnyű desszert volt.

Fokozatosan változott a recept. Búzadarát és lisztet kezdtek hozzá adni, aminek ki kellett volna szívnia a folyadékot, és kevésbé nedves lett volna az edény. Ugyanakkor a rakott szufla nagyon kalóriadús lett. Vannak cukrozatlan lehetőségek is, például túróból és májból készült szufla.

Túrós szufla receptek közül választhat

Személyesen valami kulináris weboldalon tanultam meg, hogyan kell túróból diétás szuflét készíteni. Azóta ez a lisztmentes, cukormentes étel az egyik kedvenc reggelim lett. És azokban a pillanatokban, amikor valami édesre vágyik, az abszolút pótolhatatlan! Egyébként az összetétele nagyon hasonlít a KBJU-hoz, de ízben és technológiailag teljesen más pp-finomságok ezek.

Túrós szufla a sütőben

A sütőben szárított gyümölccsel készült túrós szuflé receptje egyszerű és olcsó.

Egészszezonos termékeket veszünk hozzá, amelyek minden vásárló számára megfizethetőek.

A túróból készült diétás szufla nagyon gyorsan megsül a sütőben.

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 176
2. Fehérjék: 13
3. Zsírok 3
4. Szénhidrátok: 23

Termékek:

• túró - 200 g
• tojás - 1 db.
• zabpehely - 2 evőkanál. l.
• szárított áfonya (vagy mazsola, szárított sárgabarack, szárított alma) - 40 g.
• méz - egy teáskanál.

Készítmény:

1. Turmixgépben ledaráljuk a zabpelyhet.
2. A tojást a túróval és a mézzel turmixgépben felverjük.
3. A túrós masszához adjuk a pelyheket, aszalt gyümölcsöket, és egy irányba irányítva kanállal keverjük össze.
4. Szilikonos formában kb fél órát sütjük (meleg sütőbe tesszük).

Ezt a diétás túrós szuflét sütőben rizsliszttel is finom megfőzni. A zabpehelyet helyettesíti, miközben megtartja a tömeget (40 g pehely helyett 40 g lisztet kell venni).

Ha csökkenteni kell a kalóriatartalmat, akkor elhagyhatja az aszalt gyümölcsök hozzáadását, és a mézet helyettesítheti stevia porral.

Párolt rakott recept

A túróból készült diétás bogyós és gyümölcsös szufla (párolt recept) általában az alacsony kalóriatartalmú desszertek apoteózisa.

Őrülten finom, gyengéd, minimális szénhidrát, maximális vitamin, főzési technológia - itt minden tökéletes!

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 87
2. Fehérjék: 10
3. Zsírok 1
4. Szénhidrátok: 11

Termékek:

• túró - 200 g
• tojásfehérje - 2 db.
• banán - 1 db.
• friss cseresznye - 5 db.
• friss sárgabarack - 5 db.
• vanília kivonat - pár csepp
• méz - opcionális.

Készítmény:

1. Előre állítsa be a „Gőzölés” üzemmódot a konyhai készülékben - gőzölőben vagy multicookerben.
2. A meggyet és a sárgabarackot meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. A fehérjéket stabil habbá verjük.
4. A túrót, a banánt, a vaníliakivonatot és a mézet turmixgépben összekeverjük.
5. A fehérjét és a túrós masszát összedolgozzuk, kanállal alulról felfelé óvatosan összegyúrjuk.
6. Az apróra vágott gyümölcsöt szilikon formába, vagy még jobb, kis formákba tesszük, a tetejére kenjük a túrós masszát úgy, hogy a forma legfeljebb 2/3-át töltsük meg.
7. Párolóedénybe tesszük és 15 percig főzzük, ha szükséges, hosszabbítsuk meg a sütési időt 20 percre.

Túrós szufla a mikrohullámú sütőben

A diétás és zsenge túrós soufflé akár mikrohullámú sütőben is elkészíthető.

Jobb, ha több kis formába osztod, mint egy nagyba az egyenletes sütéshez.

Ez a lehetőség megkíméli, ha most valami édesre vágyom – pár perc alatt készen van.

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 110
2. Fehérjék: 13
3. Zsírok 3
4. Szénhidrátok: 6

Termékek:

• túró - 200 g.
• alma - 1 db.
• tojás - 1 db.
• fahéj - ízlés szerint
• stevia - ízlés szerint
• zab, búza vagy bármilyen más korpa - 1-2 evőkanál.

Készítmény:

• A tojást felverjük a steviával és a fahéjjal.
• Az almát meghámozzuk és felkockázzuk.
• Keverje össze az összes terméket turmixgépben vagy egyszerűen kézzel, ha azt szeretné, hogy a túró élénkebb íze legyen.
• A masszát formákba öntjük (én közönséges kerámiapoharat használok), és a mikrohullámú sütőben 5-7 percig sütjük.

Ha egy ilyen felfújt túróból készítünk, a mikrohullámú sütő receptje kissé módosítható. Például adjunk hozzá finomra őrölt diót, cseréljük ki az almát körtével, sárgarépával vagy sütőtökkel. Lisztezett kókuszreszelékkel megszórva finom.

• Ehhez az ételhez a túrónak frissnek kell lennie, nem teljesen zsírszegénynek. Az alacsony zsírtartalmú kevesebb kalóriát tartalmaz, de száraz, és ronthatja a kész étel ízét.
• A masszát a keverési folyamat során fel kell verni, hogy porózus, finom állagot kapjunk.
• A túrós rakott recept bármelyike ​​jó, mert sokféle terméket adhat hozzá.
• Mézzel vagy fruktózzal édesítve, reszelt sárgarépa, sütőtök, bármilyen nem túl lédús reszelt gyümölcs, bogyós gyümölcsök, diófélék, szárított gyümölcsök, kakaó, szentjánoskenyér alkalmas. A kész masszához keverjük.
• Ha maguk a gyümölcsök és bogyók édesek, akkor mézet vagy fruktózt nem szabad hozzáadni.
(LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (a táplálkozásról és életmódról a terhesség alatt).

Hozzávalók:

• 9% – 250 g zsírtartalmú túrómassza
• bogyók (málna, ribizli) - 100 g
• csirke tojás - 1 db.
• kukoricakeményítő - 2 evőkanál.
• tejföl - 3 evőkanál.
• cukor - 2 evőkanál.
• menta díszítéshez

Mindenki tökéletesen tudja, hogy a túró mennyire egészséges, de a családom valamiért nem nagyon akarja enni, és a rábeszélés szinte nem működik ebben a helyzetben. Nemrég ez volt a helyzet, de mára alaposan megváltozott a helyzet, és nem marad a hűtőmben. És mindez egy csodálatos receptnek köszönhető, amelyet nemrég fedeztem fel. Ez a túrós soufflé lassú tűzhelyben finom finomság, élénk ízzel, ugyanakkor könnyű és egészséges, mert párolva, sőt bogyós gyümölcsökkel is. Nemcsak látványos megjelenése, hanem íze miatt is nyugodtan nevezhető desszertnek - gyengéd, légies, bogyós savanyúsággal. Az ilyen szépség titka az, hogy a főzés során bogyókat adnak a túrómasszához - fényes zárványokat és frissítő savanyúságot adnak a desszertnek.

Főzési mód

1. 
   Összegyűjtöttem a hozzávalókat, a PHILIPS HD3077/40 megbízható asszisztensem készenlétben van, és ez azt jelenti, hogy a lassú tűzhelyben elkezdem elkészíteni a túrós felfújt bogyós gyümölcsöket.
2. 
   Általában, ha túróból főzök valamit, először ledarálom, hogy megszabaduljon a szemektől, de ezúttal olyan puha, hogy nincs rá szükség. Lágy túró, cukor, tojás, tejföl és 1 ek. A keményítőt egy edénybe tettem, hogy homogén krémes masszává keverjem.
3. 
   Ha van egy konyhai robotgép asszisztensnek, akkor ezt megteheti benne, vagy használhat turmixgépet, de én mixerrel vertem. Ennyi, kész is a túrós szuflé alapja.
4. 
   Ma málna és ribizli van itthoni készletekből, amiket nyáron készítettem, de ha jön a bogyószezon, akkor természetesen friss bogyók kerülnek felhasználásra.

   A bogyókat egy tálba öntöm, és beleforgatom a maradék keményítőbe (ezt azért teszem, hogy a főzés során ne üljön le mind az aljára). Ezután a túrós masszához öntöm a ribizlit és a málnát, és kanállal óvatosan hozzákeverem.

5. 
   A szilikon formákat enyhén kikenem növényi olajjal, és belehelyezem az elkészített bogyós keveréket. Pároló tálcába teszem, amit viszont a multicooker tálba teszek, miután felöntöttem kb. 1 liter forró vizet.
6. 
   A bogyós túrós szufla multicookerben főzése „gőz” üzemmódban történik 30 percig. A program végéről szóló hangjelzés után kikapcsolom a multicookert, óvatosan kinyitom a fedelet és hagyom kihűlni a szuflát.
7. 
   Tálalás előtt vegyük ki a túrós szuflét a formákból, és tegyük tányérokra, díszítsük bogyókkal és egy szál mentával. Jó étvágyat kívánunk!

Csökkentheti ennek a desszertnek a kalóriatartalmát, ha például alacsonyabb zsírtartalmú túrót használ a szuflához, 1-ről 4%-ra, de véleményem szerint a közepes zsírtartalmú túróból pontosan olyan szuflát készítenek, amilyennek lennie kell. légy légies és gyengéd.