Élesztőmentes tészta recept alapján készült zsemle szárított sárgabarackkal. Vajas zsemle szárított sárgabarackkal. Nyolcasok. Recept fotóval. Élesztős zsemle szárított sárgabarackkal

Pulyka shish kebab. Recept fotóval. A csirke a leggyorsabban pácolható grillezéshez, ellentétben a sertés- vagy bárányhússal. Ma egy gyors shish kebabot készítünk pulykafiléből. Általánosságban elmondható, hogy a pulykafilé egy nagyon érdekes és kényelmes termék, amelyből szinte bármilyen étel elkészíthető, sőt akár kísérletezhet is, ezért a pulyka ételeket külön listában is összegyűjtjük a weboldalon. Hús…

Sült húsból készült fánk. Zsemle tepertővel. Édesítetlen...

Sült húsból készült fánk. Zsemle tepertővel. Édesítetlen tepertős süti. Recept fotóval. A disznózsírból vagy belső disznózsírból való disznózsírozás után visszamaradt sült húsok egyszerűen egy darab fehér vagy fekete kenyérrel fogyaszthatók, az ukránok pedig előszeretettel tesznek a borscshoz tepertőt. És a disznózsírral ellentétben nincs olyan sok tepertő...

Shor-gogal. Azerbajdzsáni gogal. Recept fotóval....

Shor-gogal. Azerbajdzsáni gogal. Recept fotóval. A Shor-gogal egyike azoknak az ünnepi ételeknek, amelyeket Azerbajdzsánban a Novruz Bayram ünnepére sütnek (a bayram azerbajdzsáni fordítása „ünnep”, a perzsa a Novruz pedig „új nap”). Novruz egy nagyon érdekes ünnep, amelyet az UNESCO az emberiség szellemi örökségébe sorolt, március 21-én ünnepeljük a Novruz Nemzetközi Napjaként. Ez az ünnep a...

Pulykamáj almával és hagymával...

Sült máj almával. Pulykamáj almával és vörösborral. Friss pulykamájat vásároltam egy nagykereskedésben, és úgy döntöttem, hogy kísérletezek egy kicsit. Leggyakrabban a madármáj kissé megpirul, de ez nem nagy baj, és a főzés során más ízesítők hozzáadásával könnyen kiküszöbölhető. Gondolkodás után úgy döntöttem, adok hozzá vörösbort, mert magának a májnak is van sötét színe...

Kompót télre. Dogfa befőtt. Recept fotóval....

Kompót télre. Dogfa befőtt. Recept fotóval. A nyár a befőttek bezárásának ideje télre. A somfa kompót gazdag, édes-savanyú ízű. Hozzávalók: somfa, 1 kg kristálycukor, 2 ek. Készlet: 2l-es üveg, 1 db. Fém fedél tartósításhoz, 1 db. Befőzési kulcs Vízforraló forrásban lévő vízzel Sterilizálási serpenyő Nincsenek címkék ehhez a bejegyzéshez.

Pilaf mazsolával. Recept fotóval....

Édes pilaf mazsolával. Recept fotóval. Az édes pilaf többféleképpen is elkészíthető: különböző szárított gyümölccsel és egy aszalt gyümölccsel. Az édes pilaf teljesebb változatát már elkészítettem, ma már csak mazsolával fogunk édes pilafot készíteni. Ez az étel megfelel a szokásos étrendnek, de ünnepekre válasszon egy másik pilafot a fajták közül. Hozzávalók: rizs, 2 ek. mazsola, 1 evőkanál. olvasztott vaj…

Cupcakes szilikon formák. Vaníliás cupcakes l...

Cupcakes szilikon formák. Vaníliás cupcakes citromhéjjal. Recept fotóval. A cupcakes az egyik finom és könnyű desszert. Ha egyszer megtanulja, hogyan kell egyszer muffintésztát keverni, az adalékanyagok megváltoztatásával gyakran változatos és eredeti muffinokkal örvendezteti meg családját. Ma megmutatom, hogyan készíthet legegyszerűbben házi, finom süteményt. Még csak nem is cupcakes, hanem olyan cupcakes, ami...

Zöldbab darált hússal. Babhüvelyes ételek...

Zöldbab darált hússal. Fénykép. Ma két receptet fogunk össze egy ételben. Az alábbiakban a babgulyás és a darált marhasütő általános bemutatásáról, valamint a zsíros ételeket jól kiegészítő előételekről készült fotókat láthatunk. Hozzávalók: zöldbab, 1,5 kg. Darált marhahagyma, 3 db. Paradicsom, 3 db. Ghee só, bors Címkék: Azerbajdzsáni konyha, főétel, csípős

Dolma. Szőlőlevélből készült dolma. Recept fotóval...

Dolma készítése. Szőlő káposzta tekercs. Dolma szőlőlevélből Dolma! A különböző nemzeteknek megvan a saját lehetőségeik ennek az ételnek az elkészítésére (Wikipedia-dolma). Röviden, a dolmát általában szőlőlevélből készült dolmának nevezik. Ha a dolmát friss levelekből készíti, akkor fiatal és gyengéd szőlőleveleket kell vennie. Augusztus-szeptemberben érik a szőlőnk, így a dolma számára friss levelek gyűjthetők...

Puha, ízletes aszalt sárgabarack borostyán „szemekkel”... Ezeket a zsemleket könnyű sütni.

BUNS Sárgabarackkal

A tésztához:
30 g „élő” élesztő vagy 11 g tasak SAF-pillanat
1/3 csésze meleg tej vagy víz
1 evőkanál liszt
1 evőkanál cukor

A tesztre:
3 tojás
150 g vaj vagy margarin
3 púpozott evőkanál cukor
0,5 teáskanál só
1 pohár tej
4,5-5,5 csésze liszt
kevés növényi olaj

A töltelék elkészítéséhez:
szárított sárgabarack
cukor ízlés szerint
víz

A töltelékhez kiválogatjuk az aszalt sárgabarackot, leöblítjük, felöntjük vízzel (hogy az aszalt sárgabarackot alig fedje el), ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Ha biztos abban, hogy az aszalt sárgabarack már túl édes, akkor nem kell hozzá cukrot adni. Tedd a tűzhelyre, forrald fel, mérsékeld a hőt és tartsd a tűzhelyen lassú tűzön, amíg az aszalt sárgabarack megpuhul. Menő.

Forraljunk fel egy pohár tejet vajjal (150 g), három evőkanál cukorral és sóval. Hűtsük le legalább 40 C-ra.
Ezután az élesztőt egy tálban cukorral és liszttel őröljük meg, fokozatosan hígítjuk meleg tejjel (vízzel). Meleg helyre tesszük 15 percre, hogy a tészta kupakszerűen megkeljen. Betettem a mikróba, 2 percre bekapcsoltam a minimális erő.

Ezalatt 5,5 csésze lisztet szitálunk egy mély tálba, amelyben a tésztát gyúrjuk, majd ebből a mennyiségből vegyünk ki 1 csészét, és tegyük félre. Én mindig ezt teszem, amikor élesztős tésztát készítek. Mert a liszt mennyiségétől, a tej zsírtartalmától és a liszt nedvességtartalmától függően eltérő mennyiségű lisztre lehet szükség. Ma 5,5 lesz, egy hét múlva pedig sokkal kevesebb. Az élesztős tésztában nincsenek szigorúan ellenőrzött arányok.

A tojásokat villával enyhén felverjük.

15 perc elteltével, amikor megjelenik egy „kupak” az élesztős keveréken, gyúrjuk a tésztát.

A lisztbe mélyedést készítünk, beleöntjük a tejes-vaj keveréket, a tojásokat és az élesztős keveréket. A tésztát összegyúrjuk. Körülbelül 10 percig keverem, amíg már nem tapad az ujjaimhoz. De nem kell menőnek lennie. Ha a tészta túl ragacsos, egy félretett pohárból fokozatosan adjunk hozzá (a kívánt állagig) lisztet.

A dagasztás végeztével öntsön szagtalan növényi olajat a jobb tenyerébe, simogassa meg a tésztát minden oldalról, úgyszólván „olajgubóba zárja”. Ne felejtse el olajozni a tetejét.

A tésztát egy órára meleg helyre tesszük. Körülbelül a duplájára kell emelkednie.

A tésztát liszttel megszórt vágódeszkára borítjuk, és golyókra vágjuk. Darab 12-14. 10 percig pihentetjük.

Minden darabot ovális tortává tekerünk, a szélektől távolodva vágjuk be. Az aszalt sárgabarackot középen egy „ösvénybe” helyezzük.

Ujjaival csavarja meg egy kicsit a külső tésztacsíkokat, és helyezze őket keresztben az ellenkező oldalra. Kaptunk egy „csónakot”.

A kész zsemléket sütőpapíros tepsire tesszük, és 15 percig pihentetjük. Ezalatt a sütőt 230-250 C-ra melegítjük (a péksütemény „aprósága” elég magas hőmérsékleten sül). A tésztát megkenjük tejjel elkevert sárgájával.

Helyezze a tepsit az előmelegített sütő középső polcára. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Vegyünk ki egy tepsit, és takarjuk le egy pamut törülközővel, amíg a zsemle kihűl.

***************
***************

A többi receptem

Készítsünk csodálatos zsemlét aszalt sárgabarackkal és aszalt almával. Ezek a zsemlék nagyon puhák és ízletesek.

Az étel elkészítéséhez szükségünk lesz:

• A tesztre:
• Tojás - 2 db.
• Tej - 1 pohár
• Cukor - 0,5 csésze
• Vaj - 100 gramm
• Liszt - mennyi tésztához kell (kb. 500-600 g)
• Élesztő - 1 teáskanál.
• Töltelékhez:
• Szárított sárgabarack - 250 gramm
• Szárított alma - 250 gramm
• Cukor

Recept zsemle készítéséhez szárított sárgabarackkal és almával

Először is készítsük elő az élesztőt. Öntsünk egy tálba fél pohár meleg tejet, adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és 1 teáskanál élesztőt. Keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül 15-20 percig, amíg „sapka” meg nem jelenik a felületen



A maradék fél pohár tejet öntsük egy tálba, adjunk hozzá 0,5 csésze cukrot és 2 tojást. Jól összekeverni. Tehetünk bele egy csipet sót.



Olvassz fel 100 gramm vajat, hagyd kissé kihűlni és öntsd egy tálba. Keverd össze.



Amikor az élesztő már felfutott, öntsük egy tálba, és fokozatosan hozzáadva a lisztet, gyúrjuk a tésztát.



A tészta ne legyen túl szoros, de ne ragadjon a kezéhez. Helyezze a tésztát meleg helyre, amíg térfogata meg nem nő, körülbelül 1 órára.



Közben elkészítjük a tölteléket. Egy csomag szárított sárgabarackot és ugyanennyi szárított almát vettünk. Elvileg nem mindegy, hogy az egyes összetevőkből mennyi van. Például zsemlét főzhet csak szárított sárgabarackkal, vagy fordítva, csak almával. Az almát és a szárított sárgabarackot 15-20 percig vízben kell áztatni. És utána alaposan öblítse le.



A kész szárított gyümölcsöket húsdarálón őröljük meg.



Az így kapott darált húst egy serpenyőbe tesszük, felöntjük kb. 0,5 csésze vízzel, ha szükséges cukrot adunk hozzá, és kb. 5 percig főzzük.



A tészta megkelt. Kész a töltelék. Elkezdheti formálni a zsemléket. Ehhez vágjunk le egy darab tésztát, sodorjuk kolbászra, és vágjuk fel. A kivágott részeket lisztbe forgatjuk. Minden tésztadarabot lapos tortává tekerjünk.



A tölteléket középre helyezzük a laposkenyér tetejére.



A töltelék oldalain vágásokat készítünk.



Ezután a tészta egyik végét befűzzük a vágásba, és lehajlítjuk. Ezeket a zsemléket szárított sárgabarackkal és almával kapod.



A maradék zsemléket ugyanígy formáljuk. Sütőpapíros tepsire tesszük. Egy tojás sárgáját keverjük össze 1 teáskanál vízzel egy külön edényben. Minden zsemlét összekeverünk és megkenünk. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.



Ezeket a gyönyörű és finom zsemleket aszalt sárgabarackkal és almával kaptuk! Élvezze a teáját!

A sok hasznos makro- és mikroelemet tartalmazó szárított gyümölcsök jót tesznek az ereknek, a szívnek, az immunrendszer erősítésére és a különböző betegségek megelőzésére. De ha egészben eszi őket, akkor kissé megnehezíti a gyomrot, és nem túl ízletes. Más kérdés, hogy mikor válnak egy desszert részévé. Az aszalt sárgabarackos zsemle kiváló példája ennek az ízletes és egészséges finomságnak. Az öt legjobb receptből álló válogatás lehetővé teszi, hogy minden ízlésnek megfelelő pékárut készítsen.

Túrós zsemle szárított sárgabarackkal

Összetett:

• tej - 0,5 l;
• túró - 0,3 kg;
• tejföl - 50 g;
• csirke tojás - 2 db;
• granulált cukor - 60 g;
• száraz élesztő - 15 g;
• szárított sárgabarack - 0,2 kg;
• liszt - 7 pohár;
• növényi olaj - 50 ml.

Készítmény:

1. A tejet 35-38 fokos hőmérsékletre melegítjük, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
2. Az aszalt sárgabarackot 20 percre forró vízzel áztatjuk vízbe. Kinyomkodjuk és darabokra vágjuk (minden szárított gyümölcsöt 8-12 darabra kell vágni).
3. Keverjük össze a túrót, a tejfölt, a tojást, a cukrot és az aszalt sárgabarackot. Öntsük hozzá a tejet és keverjük újra.
4. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a kapott masszához és gyúrjuk a tésztát.
5. Egy tepsit kikenünk olajjal, és beletesszük a tésztát. Fedjük le és hagyjuk állni másfél órát.
6. A tészta felét szétválasztjuk, és téglalap alakú rétegre nyújtjuk. Vizuálisan ossza fel a réteget három részre, hajtsa az alját felfelé, fedje le a tetejével, engedje le.
7. Nyújtsa ki újra, és ismételje meg az egész folyamatot. A tésztát harmadszor is kinyújtjuk, és téglalapokra vágjuk. 6-8 darabot kell kapnod.
8. Minden téglalap egyik végét 180 fokkal elfordítva tekerje fel. A zsemléket lisztezett tányérra tesszük, fóliával letakarjuk és 20 percig állni hagyjuk.
9. Közben ugyanígy járjunk el a maradék tésztával.
10. Helyezze az első adag zsemlét az előmelegített sütőbe. Amíg a második adag zsemle pihen, az első adag remekül fog működni. Már csak a második adag sütés elkészítése van hátra.

Ne rohanjon kivenni a kész zsemléket a sütőből, különben a tészta leülepedhet. Körülbelül tíz percig a sütőben való állás után a pékáru megőrzi pompáját.

"Francia" zsemle szárított sárgabarackkal

Összetett:

• szárított sárgabarack - 0,2 kg;
• vaj - egy csomag (180-200 g);
• prémium búzaliszt - 0,2 kg;
• nádcukor - 0,2 kg;
• tejszín (lehetőleg teljes zsír) - 50 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• vanillin - 1 g;
• só - 2 g;
• szóda - 5 g;
• sütőpor tésztához - 5 g.

Készítmény:

1. Felforralni a vizet. A szárított sárgabarackot egy tálba tesszük, megszórjuk sóval, felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy a vízszint legalább egy ujjal magasabb legyen. Hagyja állni fél órát.
2. A cukrot és a vajat kettéosztjuk. Az egyik részt mixerrel felverjük, a másikhoz tejszínt adunk. A második részt alacsony lángon kell melegíteni, hogy a vaj megolvadjon, és minden homogén masszává alakuljon.
3. Az olvasztott vajat hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a felvert vajhoz, és keverjük össze az egészet.
4. Vegyük ki a szárított sárgabarackot, nyomkodjuk ki, de ne öntsük ki a folyadékot, amibe áztatták.
5. Vágjuk a szárított sárgabarackot nagyjából mazsola méretű darabokra. Keverjük össze a tésztával.
6. Apránként hozzáöntjük az aszalt sárgabarackból a folyadékot, és megkeverjük, sűrű tejfölös állagúra tesszük a tésztát.
7. Az olvasztott vajat öntsük a sütőformákba, majd kanalazzuk bele a masszát.
8. Öntsünk egy kis vizet egy tepsibe, helyezzük rá a formákat, és tegyük a tepsit a sütőbe. A zsemléket 25-35 percig sütjük. A megszerzett kellemes pirospozsgás árnyalatról megállapíthatja, hogy készen állnak. Már csak a sült árut kell kivenni a formákból.

Az eredmény finom zsemle, baba alakú. Legjobb gyömbérlekvárral tálalni.

Étvágygerjesztő "rózsák"

Összetett:

• liszt - 0,3 kg;
• granulált cukor - 150 g;
• csirke tojás - 2 db;
• szárított sárgabarack - 0,25 kg;
• vaj - negyed csomag;
• tej - negyed pohár;
• kefir - fél pohár;
• élesztő (száraz) - 5 g.

Készítmény:

1. Az élesztőt meleg tejjel felfuttatjuk, és negyed órát állni hagyjuk.
2. Egy tojásból, két evőkanál cukorból, vajból és lisztből tésztát készítünk, beleöntjük az élesztőt és jól elkeverjük. Hagyjuk kelni egy órát.
3. Az aszalt sárgabarackot felöntjük forró vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Ez 20-30 percet vesz igénybe.
4. Az aszalt gyümölcsöket kinyomkodjuk, és a lehető legfinomabbra vágjuk.
5. A tésztát 18 részre osztjuk, mindegyiket golyóvá sodorjuk, elsimítjuk, a szélei mentén 4 vágást készítünk. A közepére tegyünk egy kanál tölteléket. Emelje fel egyenként a széleket, és hajlítsa felfelé, mint a szirmokat, hogy a közepe nyitva maradjon.
6. A szárított sárgabarackkal töltött zsemléket sütőpapíros tepsire helyezzük.
7. A zsemléket megkenjük a maradék tojássárgájával, és alaposan megszórjuk kristálycukorral.
8. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Annak ellenére, hogy ezeknek a zsemléknek a receptje egyszerű, gyönyörűek és étvágygerjesztőek. Jól illik teához, kávéhoz, kakaóhoz, forró csokihoz.

Légfújások

Összetett:

• leveles tészta (élesztő) - 0,5 kg;
• szárított sárgabarack - 0,25 kg;
• granulált cukor - 30 g;
• víz - 10 ml;
• héja - 20 g.

Készítmény:

1. A szárított sárgabarackot átpasszírozzuk egy húsdarálón. Ha ez nem lehetséges, csak apróra vágja. Helyezze egy kis serpenyőbe.
2. Az aszalt gyümölcspürét felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat, kevergetve lassú tűzön felforraljuk. Csak pár percig kell főzni az aszalt sárgabarackot.
3. Amíg a töltelék hűl, kinyújtjuk a tésztát. A réteg vastagsága valamivel kevesebb, mint fél centiméter.
4. A tésztát 7-8 centiméter élhosszúságú négyzetekre vágjuk. Végezzen párhuzamos vágásokat minden négyzet mindkét oldalán, 1,5 cm-re a szélétől. A vágások csak befelé menjenek, másfél-két centimétert hagyva a széleken.
5. Helyezzen tölteléket minden négyzet közepére. Emelje meg minden négyzet jobb szélét, és helyezze rá a töltelékre. Fedje át a másik élt az ellenkező oldalra.
6. Sütőpapírt tegyünk egy tepsire, és helyezzük rá.
7. A sütőt 230-240 fokra előmelegítjük. Tegyünk bele egy tepsit leveles tésztákkal. 15 perc múlva készen lesznek.

Ez a recept még egyszerűbb, mint az előző, mivel kész tésztát használnak a zsemle elkészítéséhez. Nem hiányzik belőle, így nincs értelme az elkészítésével időt vesztegetni, hacsak a háziasszony nem bízik a bolti félkész termékekben.

Ízletes piték

Összetett:

• búzaliszt - 0,5 kg;
• tej - 0,25 l;
• száraz élesztő - 5 g;
• vaj - 30 g;
• növényi olaj - 20 ml;
• cukor - 25 g;
• só - 2 g;
• csirke tojás - 2 db;
• szárított sárgabarack - 0,35 kg.

Készítmény:

1. A tejet friss tej hőmérsékletére melegítjük, sózzuk és egy evőkanál cukrot adunk hozzá.
2. Üss bele egy tojást, a vajat villával pépesítsd, és keverd fel a tejben.
3. Az élesztőt egy kanál liszttel elkeverjük, a tejhez adjuk és alaposan elkeverjük. Hagyja 15 percig.
4. Apránként adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók, gyúrjuk a tésztát. A kész tészta puha, rugalmas, de enyhén tapad a tenyeredhez.
5. Hagyja átmenetileg békén a tésztát, és készítse el a tölteléket. Ehhez aszalt sárgabarackot adjunk vízhez, főzzük 10 percig, hagyjuk kihűlni, majd finomra vágjuk és egy teáskanál cukorral összekeverjük.
6. Válogassunk darabokat a tésztából, görgessünk golyókat belőlük, minden golyót sodorjunk körbe, körülbelül 5 mm széles rétegbe.
7. Mindegyik kör közepére helyezzük a tölteléket, mindkét oldal szélét felhúzzuk, és összecsípjük.
8. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és lezárt oldalukkal lefelé helyezzük rá a lepényeket.
9. A pitéket 200 fokon aranybarnára sütjük. Ez körülbelül fél órát vesz igénybe.

Ezt a szárított sárgabarackos piték receptjét klasszikusnak nevezhetjük.

Levegős zsemle szárított sárgabarackkal (videó)

Még egy kezdő háziasszony is tud zsemlét aszalt sárgabarackkal sütni, különösen, ha a legegyszerűbb receptet választja. Ezek a péksütemények jól passzolnak bármilyen forró alkoholmentes italhoz: tea, kávé, kakaó vagy csak meleg tej.

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítsen ízletes zsemlét aszalt sárgabarackkal. Mint mindig, most is megosztok néhány lépésről lépésre készült receptet fotókkal és videókkal, valamint néhány hasznos kulináris tippet és ötletet adok, amelyek segítenek változatossá tenni az étel ízét.

Mi a zsemle lényege és szépsége szárított sárgabarack hozzáadásával? Édes és aromás finomság, vitaminok és ásványi anyagok tárháza is. A lisztes desszertek és aszalt sárgabarackból készült pékáruk elkészítése nem igényel különösebb készségeket vagy sok szabadidőt. Minden egyszerű, gyors, intuitív!

Három alapreceptet osztok meg, amelyek alapján elkészíthetsz valamit saját ízlésed szerint.

Egyébként azt tanácsolom, hogy vessen egy pillantást ezekre az érdekes receptgyűjteményekre:

• – hasonló, de a maga árnyalataival;
• nagy ;
• Nos, a változatosság kedvéért egyszerűek;

Receptek

Élesztős zsemle szárított sárgabarackkal

Ízletes élesztős zsemle szárított sárgabarackkal töltve. Úgy néznek ki, mint a zsemle, de a főzési technika „pite”.

Finom vajas tészta, aszalt sárgabarack aromás tölteléke, narancshéj és befőtt (lekvár)! Próbálja ki - nem fogja megbánni, különösen azért, mert az alábbiakban a teljes főzési folyamatot a lehető legrészletesebben és lépésről lépésre ismertetjük.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 1200 g.
• Víz (vagy tej) - 700 ml.
• Növényi olaj - 350 g.
• Cukor - 1,5 csésze;
• Só - 1 teáskanál;
• Száraz élesztő - 15 g.
• Vanillin - 2 csipet;
• Szárított sárgabarack - 500 g.
• Narancs (vagy citrom) - 1 db.
• Lekvár (vagy befőtt) – 1 pohár;

Készítmény

Egy pohár meleg vízben felfuttatjuk az élesztőt, adjunk hozzá pár csipet sót és lisztet. 10 percig állni hagyjuk.

A maradék cukrot, sót és a vanillint feloldjuk a maradék vízben. Felöntjük élesztős vízzel, hozzáadjuk a lisztet. Alaposan keverjük össze, és a végén adjunk hozzá növényi olajat (szagtalan). Ismét összegyúrjuk, és 1 órát kelesztjük a tésztát. A konzisztencia puha és ragadós.

Amíg a tészta duzzad, elkészíthetjük a tölteléket. Ahogy fentebb mondtam, szárított sárgabarackból, narancsból (a héjával együtt) és lekvárból áll. A lekvár itt édes töltőanyag szerepét tölti be, növelve a töltelék térfogatát. Enélkül egy kicsit száraz lesz.

Először reszeljük le a narancs héját, és távolítsuk el a magokat. Öblítse le a szárított sárgabarackot forró vízzel. A szárított sárgabarackot és a narancsot húsdarálón őröljük át. Használhat turmixgépet. Hozzáadjuk a héját és a lekvárt (lekvárt). Alaposan keverjük össze - a töltelék kész!

Vegyünk egy kis tésztát, és készítsünk belőle lapos tortát. Vegyünk két kis vágást a szélek mentén, mint az alábbi képen.

Most egy kis tölteléket teszünk a laposkenyérre, nem kell nyomkodni és megkenni.

A vágás széleit középre húzzuk, és egymásra helyezzük. Ennyi, a zsemléket kikent tepsire feltűrtük, összecsippentettük és fektettük.

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, 20 percre tegyük bele a tepsit az előkészületekkel, amíg szép megpirul.

Zsemle szárított sárgabarackkal és sárgarépával

Vajas tésztából készült kerek és puha zsemle zabpehely, reszelt sárgarépa és szárított sárgabarack hozzáadásával. Cukor és zabpehely édes öntet borítja őket. Nagyon finomnak bizonyul!

Tejjel és kefirrel is főzhetsz.

Azt javaslom, hogy használjon instant zabpelyhet, vagy ami még jobb, olyat, ami nem igényel főzést. Ettől a zsemlék lágyabbak lesznek.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 350 g.
• zabpehely - 50 g.
• Tej (kefir) - 250 ml.
• Vaj - 50 g.
• Cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• Szárított sárgabarack - 120 g.
• Sárgarépa - 1 db.
• Száraz élesztő - 1 teáskanál;
• csirke tojás - 1 db.
• Só - 1 csipet;

• Zabpehely - 2-3 evőkanál. kanalak;
• Cukor (barna) - 2-3 evőkanál. kanalak;
• Tojás - 1 db.

Kezdjük a főzést

1. A tejet enyhén felforrósítjuk, hozzáadjuk az élesztőt, pár teáskanál cukrot és egy csipet sót. Várjon 10-15 percet, amíg hab nem jelenik meg.
2. Az aszalt sárgabarackot felaprítjuk, a sárgarépát megmossuk és finom reszelőn lereszeljük. A hengerelt zabpelyhet kávédarálóban ledaráljuk (de ne lisztté).
3. A tojást felverjük az olvasztott vajjal, hozzáadjuk a cukrot
4. Keverjük össze a tejet a tojással, adjunk hozzá szárított sárgabarackot sárgarépával, zabpehelyet - jól keverjük össze.
5. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk lágy tésztát. Elég ragacsos lesz. Hagyja kelni körülbelül 60-80 percig.
6. Egy tepsit kivajazunk, vagy speciális sütőpapírral béleljük ki. Csípjünk le egy darab tésztát, sodorjuk golyóvá, és tegyük egy tepsire. Csináld ezt a maradék tésztával.
7. Kapcsold be a sütőt, hogy felmelegedjen - 200 fokra, közben díszítjük a zsemléket.
8. A tojást és a barna cukrot egy tálban habosra keverjük. A zsemléket ecsettel megkenjük, a tetejére enyhén zabpelyhet szórunk. Csak egy kicsit!
9. 20 percre aranybarnára tesszük a sütőbe.

Nyitott élesztőmentes zsemle

Gyönyörű zsemle szárított sárgabarackkal, mazsolával és aszalt szilvával. A tészta élesztő nélküli, ami azt jelenti, hogy a főzés még kevesebb időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Tej - 100 ml.
• Tojás - 1 db.
• Búzaliszt - 200 g.
• napraforgóolaj (ízesítetlen) - 2 evőkanál. kanalak;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Cukor - 3-5 evőkanál. kanál (plusz permetezéshez);
• Lekvár vagy lekvár - 2 evőkanál. kanalak;
• Szárított sárgabarack - 50 g.
• Aszalt szilva - 50 g.
• Mazsola - 50 g.
• Fahéj - 1 csipet;

Készítmény

1. Egy mély tálban keverjük össze a lisztet a fahéjjal, a sütőporral és a cukorral. Hozzáadjuk a tojásfehérjét, a tejet, a vajat és alaposan összegyúrjuk a tésztát.
2. Annak érdekében, hogy a tészta kevésbé ragadjon, ugyanakkor rugalmas legyen, fedje le fóliával, és tegye 30 percre a hűtőszekrénybe.
3. Öblítse le az aszalt szilvát és a szárított sárgabarackot forró vízzel, és vágja apró darabokra. Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára, és hagyjuk állni pár percig.
4. A tésztát kivesszük a hűtőből és egy rétegre nyújtjuk.
5. Kenjük le lekvárral, rakjunk ki aszalt gyümölcsdarabokat, ha édesebben szeretjük, még megszórhatjuk cukorral is.
6. Tekerjük tekercsbe, vágjuk kissé átlósan, hogy gyönyörű nyitott zsemlét kapjunk, mint a képen.
7. A zsemléket kivajazott tepsire helyezzük. Magukat a zsemléket megkenjük felvert tojássárgájával, és megszórjuk cukorral.
8. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, helyezzük bele a tepsit 20 percre.

Főzés videó

Megosztottam a legegyszerűbb recepteket, a cikk elején érdekes főzési lehetőségeket is találunk. Azt tanácsolom, nézd meg!

• A tészta nem csak vízzel és tejjel, hanem bármilyen más folyékony termékkel is dagasztható: erjesztett sült tejjel, savóval, kefirrel, joghurttal, folyékony tejföllel és még gyümölcslével is.
• Az aszalt sárgabarack mellett diót is tehetsz a töltelékbe: dió, mogyoró, földimogyoró – válaszd ki, ami a legjobban tetszik.
• A pékáruk aromájába a következők segítenek új jegyeket adni: vanillin (vagy vaníliás cukor), őrölt fahéj, kakaópor, szerecsendió.
• Ha az aszalt gyümölcsök kemények, akkor először forró vízzel pároljuk meg, különben a sütés során még keményebbé válhatnak.