Egy egyszerű és gyors recept cseresznyéhez télre. Cseresznyés blankok télre, vagy "Cseresznyéskert üvegben"
Ez egy bevált, nagyon ízletes és egyszerű recept a téli cseresznyekompóthoz. Mindössze 30 percet vesz igénybe egy ilyen cseresznyebefőtt pörgetése.
Hozzávalók:
egy 3 literes üveg kompóthoz
Cseresznye- 500 gramm (3 csésze)
Cukor- 1 pohár
Víz- 2,5 liter
Menta(opcionális) - 1 szál üvegenként
Hogyan kell főzni a cseresznyebefőtt télre
1 . A bogyókat (maggal vagy anélkül) jól öblítsük le, a szárukat hámozzuk meg.
2
. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre. Sterilizálja az üvegeket (csak alaposan kimoshatja és forrásban lévő vízzel leforrázhatja). A meggyet üvegekbe osztjuk. Minden háromliteres üveghez 3 csésze cseresznye (körülbelül az üveg harmada).
3
. Egy szál menta frissítő utóízt ad a meggybefőttnek. Ez nem kötelező, a menta elhagyható.
4
. Adjunk hozzá 1 csésze cukrot a meggyes üveghez.
5
. Öntsön forrásban lévő vizet a cseresznyére cukorral egy fél üvegben. Fedjük le és hagyjuk 10-15 percig.
6
. Utána kivesszük a mentát (ha mentával cseresznyebefőttet készítettünk), és a nyakát még forrásban lévő vízzel felöntjük.
7
. Tekerje fel vagy csavarja ki a cseresznyebefőtt üvegeket. Fedővel hagyjuk kihűlni (lehet „bunda alatt”). Ez minden!
A befőtt télre a pincében tárolja.
Finom téli cseresznyebefőtt készen áll
Cseresznyebefőtt a téli receptekhez
Ideje tehát elkezdeni a téli készletezést. Pörgető, saláták, zöldségek és gyümölcsök. Hiszen olyan jó a hideg évszakban finom ételeket nyitni, ideális kiegészítésként a közös asztalhoz. De nem csak a téli hidegben akarsz finomat enni, hanem egy darab nyárból is ki akarsz kóstolni, hátha majd cseresznyebefőtt télire. A lédús gyümölcs kellemes illata és felejthetetlen íze tökéletesen felvidít a hóban és a hidegben. A cseresznye jótékony tulajdonságai pedig, mint a vérhígító és a vérszegénység (vérszegénység) elleni küzdelem, csak több erőt és lendületet adnak a hideg időben.
Az első teendő főzés előtt cseresznye kompót télre, jó cseresznyét szerezni. Mivel nagyon sok fajta van belőlük, érdemes átgondolni, hogy savanykás vagy édesebb italt szeretnénk kapni. További összetevőket is vásárolhat, amelyek még telítettebbé teszik a cseresznyebefőtt. Ez lehet cukor és fahéj, gyömbér, és bármilyen ízletes fűszernövény és ízesítő, amit szeretsz. Jól passzol a cseresznyéhez és a bogyós gyümölcsökhöz, például eperhez, ribizlihez és málnához. Természetesen a legideálisabb megoldás, ha több üveget is megpörgetünk különböző befőttekkel, úgyhogy vegyünk bogyókat, üvegeket, fedőket, cukrokat, és kezdjünk el elképesztő előkészületekkel.
Hogyan főzzünk finom cseresznye kompótot:
- A cseresznyekompót elkészítésekor tudnia kell, hogy nem kell hozzá citromsavat adni, mivel ez az összetevő már a bogyó része.
- Ha ízletes, gazdag illatú cseresznyeitalra vágyunk, jobb, ha nem választjuk el a cseresznyét a magoktól, hiszen a bogyó maga is ízletes, de a pépéből minden leve és savanyúság kijön, ha megtörjük.
- Ha a kompótot hosszú távú tárolásra tervezték, a magokat el kell távolítani a gyümölcsből, csökkentik az ital eltarthatóságát.
- Ha a főzést választja cseresznyebefőtt fahéjjal mindenképpen vegyünk rudakat. Mivel a laza fűszerezés tönkreteszi az ital színét, zavarossá és barnává válik.
- Ne tegyünk túl kevés cukrot, a cseresznye levet enged, a befőtt télen savanyúbb lesz, ezért ne féljünk túlcukrozni.
Cseresznyekompót receptek
Cseresznyebefőtt - gyors és egyszerű
- Érett piros cseresznye - úgy számítsa ki a mennyiséget, hogy egy 3 literes üvegben a bogyó a tartály harmadát foglalja el.
- Cukor - 1-1,5 csésze három literes edényben.
- Víz.
A kompót edényeit sterilizálni kell, jól ki kell mosni. A fedőket az üvegekkel együtt sterilizáljuk. Közben valaki előkészíti a tartályt, lehet csinálni a cseresznyét. A cseresznyét meg kell mosni, a férges és repedezőt ki kell válogatni, a bogyókat szűrőedénybe kell dobni, hagyni lecsepegni.
Egy fazék vizet teszünk a tűzre és felforraljuk. Minden üvegbe egy bogyót teszünk, amint már említettük, körülbelül a teljes térfogat negyedét. Most öntsünk cukrot, és öntsünk a tetejére már felforralt vizet. Most azonnal meg kell húzni az üvegeket fedővel. Mielőtt a cseresznyebefőtt sötét és meleg helyen elrejti, az üvegeket alaposan fel kell rázni, hogy a cukor gyorsabban elkeveredjen és feloldódjon a folyadékban. Vagy tegye a receptben látható módon lépésről lépésre fotókat. A csavarokat elrejtjük és letakarjuk egy takaróval.
Cseresznyebefőtt fahéjjal
- Cseresznye - 3 literes 300 grammos üvegen.
- Fahéj - rúdon - üvegenként kettő.
- Cukor - egy pohár (200 gramm) üvegenként.
- Víz.
A meggyet kiválogatjuk, a csontokat meg lehet hagyni, vagy ki lehet szedni. A bogyókat meg kell mosni, szűrőedénybe kell dobni. Most kimossuk az üvegeket és sterilizáljuk a fedelüket. Amikor a cseresznye megszáradt, üvegekbe tesszük. Tegyen rájuk egy-két fahéjat - a fűszer hihetetlen aromát kölcsönöz, valamint megerősíti a bogyók hasznos anyagait.
Feltesszük egy fazék vizet és felforraljuk, majd meggyes üvegekbe töltjük. Hagyja a folyadékot egy ideig, körülbelül fél órán keresztül, majd engedje vissza a serpenyőbe. Adjunk hozzá annyi folyadékot, amennyi elfőtt. Most ismét tűzre tesszük, cukrot teszünk. Finom és gazdag cseresznyebefőtt receptek amelyek akár teljesen eltérhetnek egymástól, attól függetlenül finom lesz, hogy szörpöt készítünk, vagy csak forrásban lévő vizet öntünk üvegekbe. Forralás után kapcsolja le a tüzet, keverje a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A szirupot a meggyre öntjük, az üvegek fedelét feltekerjük. A pörgetéseket jól be kell csomagolni, és sötét helyre kell tenni, ahol senki sem zavarja a kompótot a megfelelő pillanatig.
Cseresznyebefőtt - válogatott
- Cseresznye - 200 grammos üvegenként.
- Piros ribizli - fél csésze üvegenként.
- Eper - fél pohár üvegben.
- Cukor - egy pohár üvegen.
- Víz.
Így, hogyan kell főzni kompótot cseresznyéből, eperből és ribizliből hogy ízletes és édes legyen. A cseresznye lesz az alap, amit vásárlás előtt ki kell próbálni. Édesnek és jobbnak kell lenniük, mint a kis méretek. A ribizlitől mindenesetre savanyú lesz a befőtt, még ha az eper, a cseresznye és a cukor is elég. Ezért kevésbé teheti üvegekbe. Sterilizálja az üvegeket, mossa meg és szárítsa meg a bogyókat, válogatja őket. Tedd üvegekbe a meggyet, az epret és a ribizlit, töltsd meg cukorral ezt az illatos keveréket.
Tűzre teszünk vizet, felforraljuk, majd bogyós üvegekbe töltjük. Most már lehet pörgetni a kompótot. Jól rázza fel az üveget, hogy a cukor feloldódjon, és a bogyók kiengedjék a levet. A bankok lefedik és elrejtik egy csendes és sötét helyen.
Cseresznye és sárgabarack kompótja
- Cseresznye - egy pohár 3 literes üvegenként.
- Sárgabarack - 10 darab üvegenként.
- Cukor - 250 gramm üvegenként.
- Víz.
A cseresznyét ki kell válogatni, félre kell tenni a kirepedt és a rothadtakat. Öblítse le őket a csap alatt, és szűrőedényben csepegtesse le, hagyja, hogy a víz kifolyjon. Közben a kajszibarackot is megmossuk és átválogatjuk, 2 felé vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Óvatosan kell vágni, nehogy elszakadjon a gyümölcs, mert feloldódik a vízben, rontja a szép megjelenést, olyan lesz az ital, mintha bolyhos lenne. Tedd üvegekbe az epret és a sárgabarackot.
Tegye az edényt a tűzre, forralja fel a vizet. Ha például 10 dobozt lezár, akkor körülbelül 30 liter vízre van szüksége, és literenként öntsön 250-300 gramm cukrot. A víznek fel kell forrnia, miután ismét beletette a cukrot. Keverjük, hagyjuk kicsit hűlni a szirupot, és csak ezután töltsük üvegekbe.
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és tegye sterilizálni az üvegeket. A tartályban lévő kompót körülbelül fél órán át forralja. Ezután az üvegeket szorosan meg kell csavarni, fedőre kell tenni (fejjel lefelé), és takaróba kell csomagolni, sötét helyen elrejtve.
Cseresznyebefőtt likőrrel
- Cseresznye - 300 gramm 3 literes edényben.
- Cukor - egy pohár üvegen.
- Vaníliás cukor - 3 tasak.
- Cseresznyelikőr - 50 gramm.
- Víz.
- Menta - friss levelek, 2-3 üvegenként.
Sok háziasszony, aki most kezdi megtanulni a főzés művészetét, kíváncsi: hogyan kell lezárni a cseresznyekompótot, Hol kezdjem. Egyszerű, érdemes jó termékek, üvegek és fedők vásárlásával kezdeni.
A meggyet kiválogatjuk, a tartósításra alkalmatlant félretesszük, hideg vízzel csap alatt leöblítjük, majd szűrőedénybe tesszük, hagyjuk lefolyni a koszos vizet. Most vegye ki a magokat a bogyókból, kérjük, vegye figyelembe, hogy gyümölcs vásárlásakor keressen nagy bogyókat, hogy a mag eltávolítása után ne terjedjenek szét.
Most maga a cseresznyebefőtt fog főzni. Tűzre kell tenni egy fazék vizet, fel kell forralni, és vanillint, cukrot kell tenni. Forraljuk újra, amíg a cukor elolvad, és adjunk hozzá alkoholt, csökkentsük a hőt. Most cadite cseresznye, főzzük 10 percig alacsony lángon.
Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket, töltsük meg az edényeket enyhén lehűtött kompóttal, tegyünk a tetejére mentaleveleket. Bankok cseresznyebefőtt csavarja meg, és tegye csendes, meleg helyre télig.
A cseresznyebefőtt az egyik legfinomabb, legkedveltebb és legkeresettebb téli készítmény. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. Kiderül, mint a kettő az egyben, az elején magát a meggylevet isszák meg, aztán már lehet élvezni magát a cseresznyét.
És mi lehet jobb és finomabb, mint egy ilyen saját készítésű kompót. Amikor valami ünnep alkalmából kinyitok egy befőttes üveget, és az italasztalon ott van a bolti lé, és akkor persze előbb a házi készítés véget ér. A második és a harmadik konzervet is mindig az alagsorból kell beszerezni. Ezért amennyire lehetséges, előkészítem.
És elsősorban ízével, gyönyörű, gazdag sötét rubinszínével és természetesen aromájával vonz.
Különböző módon lehet elkészíteni. Ma a legegyszerűbb recepteket vesszük figyelembe, sterilizálás nélkül. Az ilyen nyersdarabokat elég gyorsan elkészítik, jól tárolják, és ami a legfontosabb, nagyon ízletesek.
Szükségünk lesz (a számítás egy háromliteres üvegre vonatkozik):
- cseresznye - 500 gr
- cukor - 300 gr
- víz - 2,5 liter
Főzés:
1. Válogassa szét a cseresznyét, távolítsa el a túlérett, romlott és a madarak által megcsípett gyümölcsöket. Alaposan öblítse le az összes törmelék eltávolításához. Tegyen egy törülközőt, hogy a víz pohár legyen a gyümölcsről.
2. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Ennek különböző módjai vannak. Gőzzel sterilizálható. Ehhez öntsünk vizet a serpenyőbe, tegyünk rá szűrőedényt, és tegyük bele az üveget nyakkal lefelé. A víz felforr, és az üveget gőz éri. Úgy tartják, hogy ha az edény kívülről megérintve forró, akkor készen áll a befőzésre.
Egy üvegbe forrásban lévő víz 1/3-át öntheti. Áztassuk a vizet 15 percig, majd csepegtessük le. Annak érdekében, hogy az edény ne törjön ki, tegyünk bele egy evőkanálot, és kis adagokban öntsünk forrásban lévő vizet a kanálon keresztül.
Az üvegeket a sütőbe helyezve sterilizálhatja.
3. Előkészítjük a fedőket, és fém fedőket használunk, amelyeket varróval csavarunk fel. Meg is mosom, majd egy fazék vízbe teszem. Forraljuk fel a vizet, és forraljuk fel a fedőket 10 percig.
4. Öntsük a meggyet előkészített üvegekbe. Körülbelül 500 gr szükséges üvegenként. De annak érdekében, hogy ne mérje le minden alkalommal, használhat egy poharat mérésként. Egy üvegre 3 pohárra lesz szükséged. És még könnyebbé teheted, csak öntsd a meggy 1/3-át minden üvegbe.
5. Forraljuk fel a vizet. Minden üveghez körülbelül 2,5 literre van szükségünk. A legjobb forrásvíz, vagy szélsőséges esetben szűrt használata.
6. Öntsük fel vízzel a cseresznyét a széléig, fedjük le fedővel. Hagyja hatni 15 percig.
7. Ezután engedje le a vizet a serpenyőbe, ehhez használjon lyukakkal ellátott fedőt.
8. Öntsön cukrot a serpenyőbe, üvegenként 300 gramm mennyiségben. Forraljuk fel.
9. Az így kapott szirupot öntsük az üvegbe úgy, hogy fém fedéllel lezárva a szirup egy része összeolvadjon. Így biztosak leszünk abban, hogy nem marad levegő az edényben.
10. Zárja le az edényt egy varróval.
11. Fordítsa fejjel lefelé az üveget, és takarja le egy takaróval.
12. Tartsa ebben a helyzetben egy vagy két napig. A takaró alatt természetes sterilizálás történik. Ráadásul, ha az edény nincs szorosan lezárva, időben látni fogjuk, hogy szivárog. Egy ilyen tégelyt fel kell nyitni, a tartalmát a gyümölcsökkel együtt egy serpenyőbe kell önteni, 10 percig forralni, visszaönteni az üvegbe és újra megcsavarni. Vagy csak inni.
13. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és hagyja megfigyelésre 2-3 hétig. Ezalatt és a teljes tárolási idő alatt a fedelet nem szabad felemelni. Ha ez megtörténik, akkor ki kell önteni.
A cseresznyekompótokat az a tény különbözteti meg, hogy más gyümölcsökhöz képest meglehetősen „nem szeszélyesek”. Emiatt pedig szinte soha nem "robbannak fel", a fedelük sem emelkedik fel. Talán ezért is szeretnek nagyon szüretelni.
Talán ez a legegyszerűbb módja a főzésnek. De van egy másik egyszerű recept is, ami alapján elkészítettük ezt a módszert, amely a mai témában is alkalmazható. Emlékezzünk rá.
Hogyan készítsünk cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül
- cseresznye - 500 gr
- cukor - 300 gr
- víz - 2,5 liter
Főzés:
1. Az előző recepthez hasonlóan elkészítjük a cseresznyét és az üvegeket.
2. Öntse a cseresznye 1/3-át az előkészített üvegekbe.
3. Forraljuk fel a vizet.
4. Felöntjük vízzel, hogy csak a cseresznyét fedje el, nem szükséges teljesen megtölteni az üveget vízzel. Hagyja hatni 10 percig. Ezalatt a cseresznye és az edény felmelegszik.
5. 10 perc elteltével öntse le a vizet egy serpenyőbe. És forraljuk újra.
6. Öntsön cukrot az üvegbe, 1/3 részét ismét öntse fel forrásban lévő vízzel. 15 percig állni hagyjuk. Ezalatt a cukor egy része eloszlik.
7. Közben forraljunk fel több vizet.
8. Töltsük fel egészen a tetejéig, hogy amikor a fedőt letakarjuk, a szirup egy része lecsepegjen. Így biztosak leszünk abban, hogy nem marad levegő az edényben. Egy további adag forrásban lévő víz teljesen feloldja az összes cukrot.
9. Fedjük le fedővel és azonnal csavarjuk fel.
10. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye a takaró alá, amíg teljesen kihűl.
11. Ezután fordítsa meg és hagyja megfigyelésre 2-3 hétig.
E két recept szerint a cseresznyét nem üvegben, hanem fazékban lehet leforrázni. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, hagyjuk állni 15 percig. Ezután a cseresznyevizet lecsepegtetjük, cukorral felforraljuk, a meggyet üvegekbe rendezzük, majd az elkészített sziruppal felöntjük. Azonnal forgasd meg.
Hogyan kell főzni a kompótot sterilizálás nélkül forrásban lévő cseresznyével
Szükségünk lesz (három literes üveghez):
- cseresznye - 500 gr
- cukor - 300 gr
- víz - 2,5 liter
Főzés:
1. A meggyet kiválogatjuk, megmossuk. Előkészítjük az üvegeket, fedőket, azaz kimossuk és sterilizáljuk.
2. Befőtt készítéshez 10 literes fazékot használok. Vagyis ebből a számításból 3 háromliteres üveget készítek elő.
3. A serpenyőbe öntök 7,5 liter vizet és felteszem főni.
4. Miután a víz felforrt, 900 gramm cukrot öntök bele, lehet 1 kg-ot is önteni, vagyis egy egész csomagot. Hagytam újra felforrni.
5. Ezután 1,5 kg meggyet vagy 9 teli poharat öntök a serpenyőbe.
6. Miután felforrt, 10-15 percig főzzük.
7. Először üvegekbe teszem a meggyet, hogy egyenletesen oszoljon el mindhárom üvegben. Ezután öntsünk cseresznyeszirupot.
8. Pontosan a széléig kell önteni, hogy a fedő lecsukásakor egy kis szirup kifolyjon.
9. Azonnal megcsavarom a fedeleket varratgéppel.
10. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és takarja le egy takaróval. Tartsa egészen kihűlésig.
Válogatott cseresznye almával - recept sterilizálás nélkül
Az ilyen kompótokat jó nem túl nagy korai érésű almával készíteni, amely a cseresznyével egyidőben érik. Általában annyi van belőlük, hogy nincs ideje feldolgozni őket. És néha, amikor nagy a betakarításuk, nem is tudod, mit tehetsz még velük.
Szükségünk lesz (egy háromliteres üveghez):
- cseresznye - 2 csésze
- alma - 7-8 közepes méretű
- cukor - 350 gr
- víz - 2,5 liter
Főzés:
1. Válogasd szét és mosd meg a meggyet. Mossa meg az almát. Vágja két vagy négy részre a nagy almát, távolítsa el a magházat és a magokat. A kis almákat vágatlanul és egészben is hagyhatjuk.
2. Egy nagy serpenyőben van egy 10 literes, öntsön 7,5 liter vizet. Forraljuk fel.
3. Beleöntjük a cukrot, hagyjuk felforrni.
4. Beleöntjük a meggyet, hagyjuk felforrni. 5 percig forraljuk.
5. Adjunk hozzá almát. Hagyjuk fel is forrni. Ha az almák egészek, nagyobb valószínűséggel maradnak egészek. De ha felvágják, és az alma változatossága omlós, akkor a darabok azonnal omlani kezdenek. Ebből elvileg semmi rossz nem fog történni. Csak maga a kompót telítettebb lesz, almaszósz-részecskékkel.
6. Forralás után 10 percig főzzük.
7. Először tegye az almát és a cseresznyét az előkészített üvegekbe, egyenletesen elosztva az összes üvegben. Ezután öntsön cseresznye-alma szirupot, amelynek aromája nemcsak az egész konyhában terjedt, hanem még az utcára is kiszivárgott.
8. A bankokat azonnal fedjük le az előkészített fedőkkel. Ne felejtse el, hogy a szirup egy részét egy kicsit ki kell önteni az edényből.
9. Csavarja fel a fedeleket egy varróval.
10. Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.
Ugyanígy tekerheted a cseresznyebefőttet más gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel.
Cseresznyebefőtt almával - 2. számú recept
Szükségünk lesz (egy háromliteres üveghez):
- cseresznye - 2 csésze
- alma - 7-8 közepes méretű
- cukor - 300-350 gr
- víz - 2,5 liter
Főzés:
1. Alma, cseresznye és üvegek főzése a fent leírtak szerint.
2. Öntsük a cseresznyét egy üvegbe.
3. Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg cseresznyével, tartsuk 15 percig.
4. Öntse le a cseresznye vizet egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel.
5. Öntsön bele cukrot és adjon hozzá almát. 6-7 percig főzzük.
6. Adjunk almát egy üveg meggyhez.
7. Forraljuk fel a szirupot, és öntsük az üvegekbe úgy, hogy amikor a fedőt lefedjük, a szirup kissé kifolyjon az üvegből.
8. Varrógéppel megcsavarjuk a huzatokat.
9. Fordítsa meg az üvegeket, takarja le őket egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.
10. Ezután ismét megfordítjuk az üvegeket, és 2-3 hétig megfigyelésre hagyjuk.
A három literes edényre vonatkozó fenti receptekben 300-350 gramm cukrot használunk. Ebben a változatban már úgy is ihatók, minden kiegyensúlyozott bennük és van édes-savanyú íze. Néha több cukrot adnak hozzá, legfeljebb 600 grammot literenként.
Az ilyen kompótok erősen koncentráltak, és vízzel hígítják.
Áttekintettük veled a legalapvetőbb recepteket a finom illatos cseresznyebefőttek elkészítéséhez a téli betakarításhoz. Úgy gondolom, hogy kiválaszthatja közülük azt, ami a legjobban tetszett, és könnyedén elkészítheti. Hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek ezzel a finom nyári "üdvözlettel"!
Csak annyit mondok, hogy minden recept nagyon egyszerű, még az is megbirkózik az elkészítésével, aki még soha nem nyúlt a tűzhelyhez, nemhogy bármit konzerválni. Ezért gyűjtsön vagy vásároljon cseresznyét, készletezzen pozitívat, és főzzön finom kompótokat. Pozitív nélkül semmi sem megy, azonnal figyelmeztetlek! Csak a jó hangulat és a főzési kedv teszi ételeinket igazán ízletessé és egészségessé!
Jó étvágyat kívánunk!
Most itt a betakarítás ideje. A kertben érik a cseresznye. A piaci polcok szó szerint tele vannak ezzel a savanyú, de olyan hasznos bogyóval. Érett cseresznye vásárlása, minden télre való előkészítése minden családját és egészséges életmódot szerető háziasszony feladata.
És ha készítettél már cseresznyét, akkor tudod, hogy később, télen kár, hogy kevés lekvárt főznek, sajnáljuk, hogy nem tettünk több bogyót a fagyasztóba. Nos, és így tovább. Hiszen rengeteg módja van a cseresznye tárolásának. Ráadásul akkor ezeket blankokat különféle ételek elkészítéséhez használnak .
Mit csináljunk vele! Tél van az udvaron, ropog a fagy, és a tányérunkban füstöl a gombóc illatos cseresznye , amit nyáron lefagyasztottunk. Tavasz, beriberi, és kinyitjuk a meggybefőtt. Vendégek érkeztek? És cseresznyelikőrt adunk nekik. Egyszóval megosztom néhány kedvenc receptemet a téli cseresznye betakarításhoz. Alapértelmezés szerint minden tégely már sterilizálva van!
Hogyan fagyasztható cseresznye télre - fagyasztási recept
Mielőtt bezárom a cseresznyebefőtt télre, megfőzöm vagy elkészítem, először pár kilogramm bogyót küldök a fagyasztóba. Két cseresznyefám nő, ezért én magam döntöm el, szedjek-e farkú bogyót. Szóval fagyasztáshoz igyekszem csak farokkal szedni a cseresznyét. Hiszen ha azonnal elválik tőlük, a bogyó nagyon gyorsan levet enged. Cseresznye, olyan fiatal hölgy, csak egy kicsit - és könnyek között, és a szárított gyümölcsöket be kell tenni a fagyasztóba. Ha a fagyasztó tágas, válasszunk műanyag edényeket - ez nagyon kényelmes, a cseresznye nem gyűrődik. Ha nincs elég hely, akkor egy rétegben polietilénbe tesszük. A tartályt fedéllel fedjük le, és polietilénbe csomagoljuk, amennyire csak lehetséges, eltávolítjuk a levegőt.
Meggykompótot főzünk télire helyesen
Gyors lehetőség
- Víz - 1 l.
- Cukor - 500 gr.
A sterilizált üvegeket vállig megtöltjük egy bogyóval. A szirupot felforraljuk (tehet még több cukrot), és az üveget színültig töltjük, fedővel lefedjük, állni hagyjuk. A szirupot 4 perc múlva csepegtessük le, forraljuk fel újra és öntsük a tetejére. Feltekerjük és a fedőt lecsavarjuk, amíg kihűl.
És ezt így is megteheti: kétharmaddal megtelik a bank. Szirupot forralunk, amibe bele lehet dobni egy kis szegfűszeget és szegfűborsot. Töltse fel forrásban lévő vízzel és sterilizálja.
Van még gyorsabb módszer. A kimagozott meggyet, amivel a tetejére tettem az üveget, felöntjük forrásban lévő sziruppal, és azonnal lezárjuk. Néha cukor nélkül is kerül.
Meggyet készítünk saját levünkben
A kedvenc cseresznyém. Vigyél vele egy kicsit. De télen az illata és az íze igazi. Igen, és a vitaminok többet tárolnak. Tehát a cseresznyét lehúzzuk a magról, és megszórjuk cukorral (egy a kettőhöz az arány, vagyis több cukrot veszünk). Nem akarsz vacakolni? Hagyd a csontokat, de sok helyet foglalnak, jobb, ha a péphez adjuk! Tegyük félre, és csak akkor forraljuk fel, ha látjuk, hogy a cseresznye kiengedte a levét. Hagyja forrni a bogyókat 5 percig, de ne tovább. Azonnal feltekerjük, és az üveget megfordítva hagyjuk kihűlni.
Lezárhatod másképp is, cukor nélkül, csak akkor kerül, ha hidegen tartod. Van egy másik lehetőség - kimagozott, egy pohár hámozott bogyóból, cukorból (1 kg.) És fél pohár vízből öntve, mindezt felforralva. Ezután öntsük a cseresznyét és sterilizáljuk.
A kimagozott cseresznyét pedig üvegekbe teheted és sterilizálhatod. Akárhogy is, nagyon finom lesz!
Cseresznye lekvár – a legjobb főzési receptek!
A meggyet egyébként aróniával is zárhatjuk, málnával vagy eperrel finom lesz. A lekvár különösen eredeti lesz, ha narancshéjat vagy citromfűt adunk hozzá. Valójában nem szaladunk előre, hanem egy finom és illatos lekvárt készítünk a főzéshez. Sok receptem van, de megosztom azokat, amelyeket nem egyszer teszteltem saját tapasztalataim alapján. A lényeg, hogy a bogyók érettek és frissek legyenek!
1. lépés: Készítse elő az érett bogyókat
Tehát itt az első recept. Ebben a cukrot másfél kilogramm bogyók kilogrammonként veszik. Ha savanyú, adjunk hozzá még ízlés szerint. Tehát miután leszedtem a bogyókat egy fáról, először mindig gondosan kiválogatom őket. Hiszen velük sok levél és szemét kerül a kosárba. Válaszd el a szárat a bogyóktól. Töltse fel vízzel, hagyja nyitva a csapot, amíg az összes felesleget eltávolítja.
2. lépés A bogyókat folyó víz alatt megmossuk
Ebben a receptben eltávolítom a követ, mert nem mindig isszuk lekvárral a teát, amikor a kő nem zavarja. Néha szeretnéd lekvárral megkenni a kenyeret. A bogyókat megtöltjük cukorral, és úgy járunk el, mint az előző receptben a cseresznyével a saját levünkben. Levet engedjen a bogyó, de többet. Amint kiemelkedik, tegyünk tűzre egy edényt (lehetőleg zománcozott vagy üst), forraljuk fel, forraljuk egy percig, zárjuk el a gázt. Amikor a cseresznye kihűl, forraljuk újra. És így - amíg a szirup elkezd lefolyni a körömön. Igen, talán egy-két nap múlva, de nem fogod megbánni! Forrón zárjuk száraz üvegekbe. Letakarhatjuk szalvétával és hidegre küldhetjük (főleg ha sok a cukor), vagy feltekerhetjük. Ügyeljen arra, hogy minden alkalommal távolítsa el a habot.
3. lépés: Forraljuk fel a lekvárt többször, és öntsük üvegekbe
A második recept csonttal. Kevesebb a felhajtás, bár az elv szinte ugyanaz, azonban nem kell várni a levét. Ugyanannyi cukrot veszünk. Miután a kész bogyókra öntötte, alaposan keverje össze mindent, és küldje el egy kis fényre. Amikor megérkezik az aroma, mindent össze kell keverni, és fedővel letakarva addig főzzük, amíg a lekvár besűrűsödik. Általában forrón zárom száraz üvegekbe. A polcokon tartom, mert fedővel feltekerem. Melissa vagy menta, egy-két levél, eredetiséget ad.
4. lépés Főzzük sűrűre a lekvárt és tekerjük fel
Cukor nélkül is főzhetsz lekvárt – ha hidegen, akkor kiválóan kerül. Így előkészítheti a kompótot. Gyors lekvár van. Csak forraljuk fel, azonnal csavarjuk össze. Vagy öntsünk kész szirupot, és főzzük egy percig, de a bogyók továbbra sem élik túl. 8 óra elteltével ismételje meg az eljárást, és főzze puhára. A kimagozott bogyókat pedig a szirupba mártva egy mozdulattal megfőzheti – közepes lángon. Cseppenként ellenőrizzük a készenlétet - lassan kell lefolynia. Pontosan ugyanúgy zárjuk.
5. lépés. Öntsük a bogyókat kész sziruppal és forraljuk fel
Mit lehet még csinálni a cseresznyéből télen?
Készíthet szárított cseresznyét. 800 g cukor és 1 liter víz szirupjában 10 percig forraljuk a kimagozott bogyókat, majd hagyjuk lecsepegni, és tutajon szárítjuk kint 35-45 fokos hőmérsékleten. Jól lezárva üvegekbe teszem. Az ízletes cseresznyét cukor borítja. Én cukrozottnak hívom őket. Csak kicsit megforgatom, majd cukorral lefedem, és ebben a formában lefagyasztom. Ha hamarosan használni fogom, akkor egy speciális polcra teszem a hűtőszekrénybe, ahol szinte olyan, mint a fagyasztóban. Vareniki összehasonlíthatatlan lesz.
Jó napot, kedves barátaim. Ma télre készítünk cseresznyés blankokat, és nem csak. Gyönyörű, lédús, tele ásványi anyagokkal és vitaminokkal. És annak érdekében, hogy a munka gyorsabban és magabiztosabban menjen, kezdjük a termék hasznos tulajdonságaival.
Olyan jó, hogy egész polcokat kell szentelni a kamrában a téli előkészületek között.
Először is érdemes megjegyezni, hogy ez a bogyó nagyon érdekes. Például:
- Nem olyan tétlen, mint amilyennek látszik. 1997 óta az amerikai Utah állam szimbólumként veszi őt, és hivatalosan is.
- A jól ismert japán cseresznye - sakura nem ad ízletes gyümölcsöket. Miért élvezik a japánok ezt a szeretetet? Itt minden egyszerű. Valószínűleg jó intuíciója van, hogy is mondjam. Minél szebb és gazdagabb a cseresznyevirág, annál nagyobb lesz a rizstermés. Tehát a japánok cseresznyefájuk iránti szeretete kereskedelmi érdekekkel is kapcsolatba hozható.
- A cseresznye valamiért nagyon népszerű Amerikában. Ön már hallott az egyik államról. Igen, van valamilyen kerület. A február 20-i dátum országszerte ünnepnapnak számított. Cseresznyés pite napjának hívták. Micsoda megtiszteltetés.
- Nemcsak a tölgyek büszkélkedhetnek ősi korukkal. A cseresznye között még vannak hosszú életűek. Ebben a formában Anglia rekordokat dönt. Képviselője 150 éves, jól néz ki, gyümölcsöt hoz. Mi kell még egy ilyen szépségtől?
Jótékony hatás az egészségre
Mindenki tud egy kicsit a cseresznye előnyeiről. Kezdjük a károkozással. Nem, nem, magának a meggypépnek semmi köze hozzá. Minden a csontokról szól. Tehát károsak, különösen a belső része. Kettő-három darabot lerágtak, aztán ha már felnőtt vagy, az elég. A gyerekeket pedig nem szabad ezzel kapcsolatban bátorítani.
És most az előnyökről. Itt könnyű megjegyezni:
- Cherry megbirkózik azokkal a problémákkal, amelyeket az aszpirin old meg. Kevés kell. Egy tabletta helyett - 20 cseresznye. Nem árt – de kezelnek minket.
- Az epilepsziások számára ez nélkülözhetetlen gyógyszer. Még ha nem is tudja megakadályozni a támadást, kevésbé fogja elhúzni. Nyáron érdemes több bogyót szedni, télen a szárított levelek hasznosak.
- Kiváló gyógymód. Lefekvés előtt egy marék szükséges a jó éjszakai alváshoz. Nincs cseresznye – fél pohár gyümölcslével jó alvás lesz.
- A bogyós gyümölcsökben lévő nagy mennyiségű vas olyan közhiedelemhez vezetett, hogy egészséges gyermekek születnek azoknak az anyáknak, akik sok cseresznyét ettek. Ez fordítva fog menni, átírjuk a közmondást: ha egészséges gyereket akarsz, egyél meggyet.
- A cseresznye olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik a vérképzést, ezért a vérrögképződésre, valamint a szív- és érrendszeri betegségekre hajlamosak táplálékához kell adni.
- A tartósítás során gyakran adnak hozzá cseresznyeleveleket. Tehát a gyakorlatban a cseresznye zöldjének azon képességét használják, hogy megállítsák az erjedési folyamatokat, leállítsák a baktériumok szaporodását.
- Azt is egyszerűen hozzátehetjük, hogy elegáns vitaminkomplexének köszönhetően a cseresznye ápolja a nők szépségét, megőrzi a bőr fiatalságát, erősíti a körmöket és javítja
Előkészületek a télre
Cseresznye saját levében – videó
Téli kompót, az első recept
Mielőtt folytatná a kompót elkészítését, emlékezni kell a csontok veszélyeire. A magvakkal készült kompótot nem szabad egy szezonnál tovább tárolni.
A bogyóknak azonos érettségi állapotúnak kell lenniük, madarak csípte vagy zúzott gyümölcse nem használható. Jól öblítse le a terméket a száraktól, de ne dobja ki. Akkor is jól jönnek. Következik a recept.
Célszerű egy fajta bogyóját üvegbe csomagolni. A cseresznyét lerakáskor rázzuk meg egy kicsit, mert a befőtt főzése közben térfogatot veszít. A cseresznye egészben és kimagozva is használható kompóthoz.
Számos recept létezik a téli kompót készítésére. A különbség a cukor mennyiségében és a főzési időben van. Ugyanazokat a szabályokat követik.
Hogyan kell főzni a cseresznyebefőtt télre
Főzés előtt mossa ki az üvegeket, sterilizálja, készítse elő a fedelet. Mindezek az intézkedések nagyon fontosak, mert az első recept szerint fog főzni sterilizálás nélkül.
Csomagolja be a bogyókat üvegekbe. Forraljuk fel a vizet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a cseresznyét.
Óvatosan végezze el a munkát, hogy a bankok ne repedjenek meg. Magam számára egyszerűen megoldottam ezt a problémát.
Az összes üveget csak fémtálcára helyezés után töltöm meg forrásban lévő vízzel. A fém jól vezeti a hőt, az üveg nem melegszik túl és soha nem reped. Minden csepp az edények felületén marad.
7 perc múlva, amikor az üvegek és a bogyók felmelegedtek, öntsük a vizet egy külön edénybe, tegyük a tűzre és forraljuk fel. Ugyanakkor adjunk hozzá cukrot a sziruphoz 1 csésze literenkénti cseresznye arányban.
Öntsük a szirupot a bogyókra, tekerjük fel a fedőt. Az üvegeket megfordítjuk, és becsomagolva hűtőbe tesszük. Minden. Az első adag befőtt raktárba került.
A kompót elkészítésének második módja sterilizálással. Készítse elő a bogyókat, rendezze el steril üvegekbe, töltse meg a térfogat 2/3-át.
Forraljuk fel a vizet, miközben hozzáadjuk a cukrot. Az arány a következő: 3 kg cseresznyéhez 1,5 liter vizet és 470 g cukrot kell venni. Megtöltjük sziruppal.
Tedd forró vízbe egy előre kiterített ruhára, hogy sterilizáld. A folyamat a forralás kezdetétől számítva 15 percig tart. Sterilizálás után tekerje fel az üvegeket, és fejjel lefelé küldje kihűlni.
Részletes recept a téli cseresznyekompót készítéséhez - videó
Lekvár magvakkal
Ideális a mag nélküli lekvár. De nekem csonttal finomabb, pikánsabb, vagy ilyesmi.
Készítse elő a bogyókat. Megszórjuk ugyanannyi cukorral. Hagyjuk állni, és pár órán át forraljuk ki a levét. Keverés közben felforraljuk. Forralás után hagyjuk főni öt percig. Steril üvegekbe tekerjük, megfordítjuk, hőre tesszük hűlni.
A lekvár második változata
Oldjuk fel a cukrot vízben. A cukornak kétszer annyinak kell lennie, mint a víznek. 400 g cukor alapján öntsön 1 kg bogyót a szirupba, forralja fel, forralja 5 percig, majd kövesse a szokásos receptet.
Mag nélküli lekvár
A meggyet elkészítjük, széles tálba tesszük, megszórjuk cukorral, és pár órát állni hagyjuk, hogy a leve kifolyjon. Adjunk hozzá egy pohár vizet, keverjük össze a cukrot alacsony lángon, forraljuk fel a bogyókat.
Tedd félre egy rövid időre. Ismételje meg az eljárást többször. Keverjük össze a bogyókat, ügyeljünk arra, hogy ne égjenek meg. Miután késznek ítélte a bogyókat, tegye üvegekbe és zárja le.
A hozzávalókat a következő arányban szedjük: 300 g cseresznyéhez 2 csésze víz, 3 vagy még több evőkanál cukor és 2 evőkanál zselatin.
Forraljuk fel a kompótot, próbáljuk meg a meggyet sértetlenül megőrizni, így a desszert díszítésére is felhasználhatjuk. Öntsük a zselatint a kompóttal, alaposan keverjük össze, amíg homogén folyadékot nem kapunk. Poharakba öntjük a zselét, díszítjük meggyel, tejszínnel, hozzáadjuk a mentaleveleket. Kész a desszert.
A téli zselé elkészítésekor adjunk hozzá több cukrot (1 kilogramm bogyós gyümölcsre másfél kilogramm cukor), és öntsük a zselatinnal ellátott kompótot sterilizált üvegekbe, tegyük forró vízbe, és a víz pillanatától számítva 15 percig sterilizáljuk. felforraljuk és vasfedelekkel feltekerjük.
Gyümölcsből készült édesség
A gyümölcsök aránya a konfitúra elkészítéséhez a következő: 1 kg cukorhoz és 1 kg cseresznyéhez fél citromot használnak.
A cseresznyét a szokásos módon készítsük elő. Magmentesítsük, fedjük le cukorral, és hagyjuk állni néhány órán keresztül, hogy kifolyjon a leve.
Adjuk hozzá a frissen facsart citromlevet, és forraljuk fel. A meggyet egy széles edényben forraljuk fel, időnként megkeverve és a habot eltávolítva. Pontosan 4 perc forralás után kapcsoljuk le a tüzet, és forrón daráljuk.
Darálóhoz és turmixgéphez egyaránt alkalmas. Ha a cseresznye őrlés közben kihűlt, forraljuk fel a keveréket. Tegyük steril üvegekbe, zárjuk le és hűtsük le.
Zselés zselatinnal
A főzéshez 1 kg cukrot kell venni 2 kg cseresznyéhez. A kiszemelt maggal elkészített meggyet húsdarálóban ledaráljuk, tűzre tesszük és lassan kevergetve hozzáadjuk a cukrot.
Kis tűzön fél órán át főzzük. Kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá 15 g vanillint. Zselatint, egy tasakot, oldjunk fel egy pohár vízben, és öntsük a konfigumhoz. Keverjük össze. Sterilizált üvegekbe töltjük. Tároláshoz válasszon hűtőszekrényt vagy alagsort.
Mindenki szereti a kompótokat és a cseresznye lekvárokat. Ugyanakkor kevesen szeretik a csontos termékeket fogyasztani. A legtöbb ember inkább nem botlik a csontokon a fogával. És mindent homogén masszában főzzünk.
A csontokat többféleképpen lehet eltávolítani, ezek közül a legelterjedtebbek a hajtűk és tűk. Annak érdekében, hogy a háziasszonyok időt és energiát takarítsanak meg, feltalálták a csontfacsarót. Kialakítása a következő előnyöket nyújtja a felhasználónak:
- a készülék egyszerűsége
- nagy sebességű gyümölcsfeldolgozás,
- a folyamat során a tisztaság és a munkavégzés pontossága biztosított.
Három módszer a kő eltávolítására a cseresznyéből - videó
Leveles tea: előnyök és ártalmak
A cseresznyelevél előnyeiről már szó esett, gyakran használják a téli vakok konzerválására. A cseresznyelevél teát a húgyúti betegségek gyógyászati főzetére használják. A vérzés megállítására italként vagy nedvesítés és tampon alkalmazása a sebre.
A cseresznye vizelethajtó tulajdonságaival segít a vesebetegségekben, csökkenti a vérnyomást és még a daganatok kialakulását is megelőzi. Ne éljen vissza ezzel az itallal, és vegye be szájon át naponta többször.
Az óvatosság nem zavarja a székrekedést, az alacsony nyomást, a fekélyeket és a gyomorhurutot. Figyelmesen és az állapot ellenőrzése mellett adjon teát terhes nőknek és gyermekeknek.
Az ital könnyen főzik. Ha megelőzésre, illatos szomjoltó teaként használjuk, elég néhány összetört levelet forrásban lévő vízzel felönteni, néhány perctől egy óráig melegen tartani és egészségre bevenni.
A levelek elkészítése nagyon egyszerű. Csak szárítsa meg a fák árnyékában.
A cseresznyeszár előnyei
Gyógyászati tulajdonságaikról kevésbé ismertek a cseresznye szárai. Úgy használják őket, mint egy igazi gyógyszert.
A megelőzhető vagy enyhíthető betegségek listája óriási: gyulladások, epehólyag, erős méhvérzés és menstruáció, ízületi betegségek. Segítenek a köszvényben, és a cukorszint csökkentésére használják.
Mint minden gyógyszert, ezt is orvosnak kell felügyelnie. Főzet formájában használják, amikor a szárított szárak keverékét 20 percig forralják. Egyszerűen lefőzheti, és egy órán át hagyja hatni.
cseresznye kéreg
A cseresznye kérgét ízületi betegségek kezelésére és a látás javítására használják. A recept egyszerű.
Öntsön egy evőkanál zúzott kérget forrásban lévő vízzel, melegítse 5 percig, és ragaszkodjon fél óráig. Az ital kész. Naponta elég 1 pohár, kis kortyokban inni.
Ma elsajátítottuk a téli cseresznye betakarítását. Dalokat komponálnak róla, finom lekvárokat, kompótokat készítenek, illatos teákat főznek és egészséget szereznek tőle. Jó étvágyat és jó hangulatot!
kapcsolódó cikkek
