Fasírt tejfölös szószban - egy finom recept a sütőben való főzéshez fotókkal. Húsgombóc a sütőben tejfölös szószban - eredeti ötletek egy finom forró ételhez mártással
A fasírt méltán az egyik legkedveltebb darált hús étel. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik őket!
Szeretné megvendégelni családját ezekkel a csodálatos húsgombócokkal, mártással?
Akkor mindenképp szükséged lesz válogatásunkra, mely nyolc különböző, de nagyon finom receptet tartalmaz.
Választékunkban egyszerű és könnyű, valamint egzotikusabb típusokat egyaránt találsz.
Válaszd ki a családi receptedet, és lépésről lépésre készült fotóinkkal sikerülni fog!
Fasírt rizzsel paradicsomszószban lépésről lépésre recept fotókkal
Kezdjük egy klasszikus recepttel, amely gyakran megtalálható az óvodák étlapján, és egyszerűen az otthoni főzésben.
Hozzávalók
- darált hús - 500 gr
- félig főtt rizs - 1,5 csésze
- csirke tojás - 1 darab
- közepes hagyma - 1 darab
- só, bors - ízlés szerint
- fűszerek - koriander, kömény (ízlés szerint)
- liszt - 2-3 evőkanál. kanalakat
A paradicsomszószunkhoz
- sárgarépa - 1 db.
- közepes hagyma - 1 darab
- fokhagyma - 1-2 gerezd
- paradicsompüré - 1 evőkanál. púpozott kanál
- cukor - 1 evőkanál. kanál
- paprika - 1 evőkanál. kanál
- kapor
- babérlevél - 2 db
- só, bors - ízlés szerint
- forralt forró víz
Készítmény
A hagymát apróra vágjuk. Jobb, ha nagyon kicsik a darabok, hogy főzés után ne tűnjenek ki a húsból, és ne ropogjanak a fogakon.
A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
A fokhagymát apróra vágjuk. Ha nem ízlik, nem kell hozzá, de akkor az étel veszít az ízéből.
Mi sertés/marha darált húst használunk, és ha azt szeretnénk, hogy a fasírt diétásabb legyen, akkor csirke vagy pulyka megteszi.
A rizst félig főzzük, 10 percig, majd engedjük le a vizet. Használhat rövid vagy hosszú szemű rizst, attól függően, hogy mit szeretne.
A rizst összekeverjük a darált hússal, hagymával és fokhagymával.
Tegyük oda a tojást, sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
Az egészet homogén masszává keverjük. Szép, aromás darált húst kell kapnia.
Húsgombócokat kezdünk formálni.
A darált húst egy evőkanállal kikanalazzuk, és a tenyereink között golyóvá forgatjuk. Egyforma méretűek legyenek, nehogy megtörténjen, hogy néhány már készen legyen, a túl nagyok pedig nyersen maradjanak.
Ha a formázás előtt megnedvesíti a kezét vízzel, a töltelék nem tapad a kezéhez.
Ezután minden golyót lisztbe kell forgatni, és vágódeszkára kell helyezni.
A húsgombócunkat egy serpenyőbe tesszük.
Aranyszínűre sütjük.
A sült golyókat külön serpenyőbe tesszük.
Ideje elkészíteni a paradicsomszószt. Ehhez tegyük az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe, és pirítsuk puhára, világos aranybarnára.
Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és együtt pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul.
Keverjük össze a paradicsompürét a cukorral, és tegyük egy serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk további 3-4 percig.
Öntsön 1-3 csésze forrásban lévő vizet a sütésbe, saját belátása szerint. Ha kevesebb vizet adsz hozzá, sűrűbb lesz a szósz és kevesebb lesz belőle.
Ha több vizet adsz hozzá, több lesz a szósz és hígabb lesz.
A mártást felforraljuk, és hozzáadjuk a paprikát, borsot, sót és babérlevelet. Hagyjuk 5-7 percig forrni.
Az elkészített szószt a húsgombócokra öntjük, és fedő alatt, lassú tűzön 30 percig együtt pároljuk.
A készeket tányérra tesszük, leöntjük a szósszal és megszórjuk friss fűszernövényekkel.
Nagyon illatosak, lédúsak és ízletesek!
Húsgombóc gombával és mártással a sütőben
Ezek a húsgombócok nem hétköznapiak. Nem szégyen ezeket még az ünnepi asztalon sem bemutatni!
Gombával, burgonyás körettel és finom tejfölös szósszal készülnek. Összességében olyan finom, hogy lehetetlen elszakadni.
Hozzávalók
- marhahús - 400 gr
- sertészsír - 100 gr
- friss vagy fagyasztott gomba - 180-200 gr
- hagyma - 1-2 db
- burgonya - 8 db.
- vaj vagy növényi olaj - 100 g
- só, bors ízlés szerint
- liszt - 2-3 evőkanál. kanalakat
Mártáshoz (szószhoz)
- tejföl - 3/4 csésze
- vaj - 50 gr
- liszt - 1 evőkanál. kanál
- só ízlés szerint
Készítmény
A húst és a disznózsírt húsdarálóban ledaráljuk, ízlés szerint sózzuk.
A marhahús helyettesíthető más hússal, beleértve a soványabbat is, ez az Ön preferenciája.
Ha fagyasztott gombát vesz, fel kell olvasztani.
Bármilyen gombát használhatsz, amit szeretsz. Lesz saját vadvargányánk, de sikeresen helyettesíthető csiperkegombával.
A gombát sós vízben 10 percig főzzük, majd papírtörlőre szedjük. Kis darabokra vágva.
A hagymát apróra vágjuk.
A gombát hagymával kis olajon szép aranysárgára pirítjuk.
A darált húsból golyókat forgatunk, ellapítjuk, és minden darált húsos sütemény közepére a gombás tölteléket tesszük.
Fedjük le a gombát darált hússal, hogy benne maradjon. Nagy golyókat kapsz. Lisztbe kell őket forgatni.
A zsemlénket mindkét oldalukon szép aranybarnára sütjük.
Kényelmes, ha két villával vagy kanállal egyik oldalról a másikra fordíthatja őket.
Ezzel egyidőben a körethez való burgonyát vágjuk ezekre a hosszú darabokra.
Kis mennyiségű olajon készre sütjük, sózzuk.
Eljött a tejfölös szósz ideje. Helyezze a lisztet egy száraz serpenyőbe.
Adjunk hozzá 82%-os vajat. Ne ijedjen meg a mennyisége, mindent precízen kiszámolnak, hogy a húsgombócok puhák és ízletesek legyenek.
Miután a vaj felolvadt, adjunk hozzá tejfölt. Só és bors ízlés szerint. Forraljuk fel ezt a keveréket, és kapcsoljuk ki. A szósznak kicsit sűrűsödnie kell.
Egy tepsit kivajazunk. Helyezze a húsgombócokat a közepére, a burgonyát pedig a szélére.
Egy kanál segítségével öntsük rájuk a szószt, amíg teljesen el nem fedi.
180 fokos sütőbe tesszük 20 percre. A forma tartalma gyönyörűen megbarnul.
Elkészült az ételünk. Nincs más hátra, mint tányérokra tenni és tálalni.
Ilyen szép lett. Ecetes uborkával tálalhatjuk.
A tejföl alatti fasírt puha, lédús marad, nem szárad ki. Az étel minden összetevője tökéletes összhangban van egymással. Elképesztően finom!
Ezt a receptet mindenképpen ki kell próbálnod, biztosan imádni fogod.
Fasírt rizs nélkül, paradicsomszószban egy serpenyőben
Létezik húsgombóc rizs nélkül? Természetesen van ilyen receptünk!
Az étvágygerjesztő paradicsomszószos húsgombócok tetszeni fognak azoknak, akik nem szeretik a rizst.
Ebben a receptben bárányt használunk, de bármilyen más hússal helyettesíthetjük.
A borjú-, csirke- és pulykahúsból készült fasírt kiváló.
Hozzávalók
- bárány (vagy más hús) - 700 gr
- hagyma - 1 db.
- fokhagyma - 3 gerezd
- zöldek - egy kis csomó
- fűszerek a húshoz ízlés szerint
A paradicsomszószhoz
- hagyma - 1 db.
- paradicsomkonzerv saját levében - 400 gr
- koktélparadicsom - 300 gr
- zöldek - egy kis csomó
- olívaolaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
- bors
- babérlevél
Készítmény
Darálthús készítése: a húst hagymával, fokhagymával és fűszernövényekkel együtt húsdarálón őröljük meg.
A darált hús összes hozzávalóját simára keverjük.
A hagymát felaprítjuk, és egy magas szélű serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
Nyissa ki a paradicsomot a saját levében. Távolítsa el a bőrt és vágja apró darabokra.
A paradicsomot a hagymával egy serpenyőbe tesszük, egy babérlevelet és ízlés szerint sózzuk/borsozzuk, adjunk hozzá 50 ml vizet és pároljuk 10 percig.
Görgess kis golyókat.
Helyezze őket a kapott paradicsomszószba. A szépség kedvéért koktélparadicsomot adhat hozzájuk.
Mindent felforralunk, és lassú tűzön 20 percig főzzük.
Kész! Friss fűszernövényekkel tálaljuk és fogyasszuk szívesen!
Klasszikus húsgombóc recept
Ezek a húsgombócok nagyon lágyak. Bébiételnek alkalmasak, mert párolás előtt nem sütik olajban.
Másfél éves kortól, akik jól tudnak rágni, megehetik.
Hozzávalók
- hús (borjúhús, csirke) - 500 g
- csirke tojás 1 db
- Rövid szemű rizs - 50 g
- cipó - 80-100 g
- tejföl - 3 evőkanál
- tej - 0,5 csésze
- hagyma - 2 db (kicsi)
- természetes csirke húsleves - 1 l
- só, bors ízlés szerint
- növényi olaj - 30 g
Készítmény
A húst húsdarálón átpasszírozzuk. Kétszer is megteheti, hogy még lágyabb legyen.
A cipót pár percre tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, és húsdarálón keresztül is belemorzsoljuk a húsba.
A hagymát felaprítjuk és enyhén puhára pirítjuk, utána szintén a húshoz adjuk. Nem kell megsütni, ha fontos, hanem akkor nagyon apróra vágjuk, hogy a hagyma jól megfőjön a fasírtokban.
Egy tojás is kerül a darált húsba, ne felejtsd el sózni és borsozni. A darált hús összes hozzávalóját simára keverjük.
Ebben a szakaszban adjunk a darált húshoz megmosott és szárított rizst. Keverjük össze, próbáljuk jól eloszlatni a darált húsban.
A rizst nem kell külön forralni, tökéletesen megfő, amíg a húsgombóc sül.
Kis szeleteket formázunk, serpenyőbe tesszük és megtöltjük húslével.
A húsgombócokat 30 percig főzzük közepes lángon, mérsékelten forraljuk, fedjük le, de ne zárjuk le teljesen, nehogy kifolyjon a húsleves.
Ha megfőtt a húsgombóc, adjunk hozzá tejfölt a húsleveshez, amelyben főzték. Az eredmény egy könnyű és ízletes mártás lesz.
Tálaljuk az asztalra, mártással, bármilyen körettel.
Gyengéd, puha és finom!
Fasírt káposztával tejfölös szószban, sütőben sütve
Csodálatos recept, amely lehetővé teszi, hogy azonnal elkészítsen egy ételt körettel.
Tejfölös szósszal sütőben sütve finom káposztaágyon fognak feküdni.
Ez egy rizs nélküli recept. De ha szükséges, hozzáadható a darált húshoz.
Hozzávalók
- bármilyen hús - 300 gr
- fehér kenyér - 1 szelet
- fehér káposzta - 600 gr
- hagyma - 2 db
Tejfölös szószhoz:
- tejföl - 5 teljes evőkanál
- tej - 1,5 csésze
- liszt - 3 evőkanál. kanalakat
- vaj - 3 evőkanál. kanalakat
- só, bors - ízlés szerint
A permetezéshez:
- zsemlemorzsa - 2 evőkanál. kanalakat
- sajt - 50 gr
Készítmény
Elkészítjük a darált húst: a húst egy tejbe és hagymába áztatott kenyérrel átpasszírozzuk egy húsdarálón. Só, bors.
Görgess kis golyókat.
A káposztát így vágjuk szeletekre. A lapokat száron kell tartani, hogy ne essen szét főzés közben.
A káposztát megtöltjük vízzel, sózzuk, és majdnem készre főzzük. Aztán betesszük a sütőbe.
Amikor a káposzta elérte a kívánt állapotot és elég puha, kapcsolja le a tüzet, és engedje le a vizet a serpenyőből.
A tepsit kikenjük olajjal.
Az aljára tesszük a káposztánkat, a tetejére a húsgombócokat.
A lisztet egy száraz serpenyőbe tesszük, majd a vajat.
A lisztet olajban világos aranybarnára sütjük, vigyázz, nehogy megégjen, különben tönkremegy a szósz.
Ha azt szeretnénk, hogy a szósz pikánsabb ízű legyen, adjunk hozzá őrölt szerecsendiót.
A serpenyőbe adjuk a tejfölt és a magasra melegített tejet, valamint a fűszereket. A keveréket folyamatosan keverni kell.
Lassan forraljuk fel a keveréket (folyamatos keverés mellett), hagyjuk 5 percig finoman buborékolni, majd kapcsoljuk ki. A szósz kicsit besűrűsödik.
Egy tepsibe öntjük, teljesen el kell rejtenie a káposztát és a húsgombócokat.
A tetejére szórjuk a zsemlemorzsát és a reszelt sajtot.
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, tedd ott ezt a szépséget 30 percre.A sütési idő sütőtől függően változhat.
Az edény felülete szépen megpiruljon.
Az étel kész. A káposztával együtt tálaljuk.
Csodálatosnak bizonyul!
Darált csirke húsgombóc a sütőben
A csirke vagy pulyka húsgombóc egészséges és diétás étel.
Tudjuk, hogyan kell finoman főzni! Írd le a receptet:
Hozzávalók
- csirke vagy pulyka filé - 500 g
- káposzta - 200 g (lehet nélküle is)
- kis hagyma - 1 darab
- fokhagyma - 2 gerezd
- tej - 100 ml
- csirke tojás - 2 db
- zsemlemorzsa - 1 csésze
- só, bors - ízlés szerint
A szószhoz (szószhoz):
- csirke húsleves - 400 ml
- vaj - 70-80 g
- liszt - 2 evőkanál. kanalakat
- tej - 180 ml
- só ízlés szerint
Készítmény
Darált hús főzése. Ehhez adja át a húst, a hagymát és a káposztát egy húsdarálón. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
Egy külön tálban felverjük a tojást, a tejet, a zsemlemorzsát.
Ezután adjuk a darált húshoz. Az egészet alaposan keverjük össze.
Kis golyókat formázunk és olajjal kikent tepsire, fólialapra helyezzük.
210 fokon 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ez a recept egy nagyon finom tejes mártást tartalmaz. Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük.
Egy serpenyőben vagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjunk hozzá lisztet. 2-3 percig enyhén sütjük közepes lángon anélkül, hogy hagynánk sötétedni.
Ha készen vannak, vegyük ki a sütőből és tegyük a mártásba.
Az egészet együtt pároljuk további 5-7 percig alacsony lángon. Akkor tálaljuk az asztalra!
Nagyon finom és finom étel.
Recept húsgombócokhoz rizzsel és mártással serpenyőben
Recept meglepetéssel, amivel meglepi a vendégeket. Minden húsgombócban kelbimbó lesz.
Nagyon segítőkész! És hússal kombinálva is finom. Próbáld ki magad.
Hozzávalók
- darált hús - 400 gr
- félig főtt rizs - 1 csésze
- húsleves - 1-1,5 csésze
- tojás - 1 db.
- fokhagyma - 2-3 gerezd
- kelbimbó - 300 gr
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
- növényi olaj - sütéshez
Készítmény
A kelbimbót sós vízben 3-5 percig főzzük. Ezután engedjük le a vizet, és szárítsuk meg a káposztát papírtörlőn.
Keverjük össze a darált húst rizzsel, sóval és borssal.
A darált húst a tenyerünkbe vesszük, és minden „palacsintába” teszünk egy-egy fej kelbimbót. Belül zárjuk.
A golyókat egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
Adjunk hozzá húslevest ugyanabba a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk további 15 percig.
Kész, bármilyen körethez tálaljuk. A tört burgonya nagyon jól működik.
Ugyanolyan jók, mint egy önálló étkezés.
Gyermek húsgombóc "Octopus"
4. recept A klasszikus főzési recept (lásd fent) bébiételekhez is alkalmas.
És az utolsó recept anyukák kérésére. Egy egyszerű és finom recept vicces „polipokhoz” a séftől. Segít etetni az éhezőket!
Hozzávalók
- Darált csirke - 150 g (1 adaghoz)
- Főtt rizs
- Hagyma - fél
- Spagetti
- Lomb
Készítmény
Nézze meg az oktatóvideót, hogy megtanulja, hogyan kell főzni ezeket az imádnivaló húsgombócokat:
Nagyon finomak, könnyűek és diétásak. A gyerekek nagyon örülnek ezeknek a „polipoknak”, ez beigazolódott!
Bármilyen darált húsból készült lédús húsgombóc illatos, fűszeres szószban. Hogy hangzik? Annyira finomnak tűnik, hogy önkéntelenül is könnyes a szád. Jobb?
Nos, beszéljünk egy kicsit erről a témáról. Milyen hús használható? A műfaj klasszikusai szerint bármilyen húsfajta darált húst adnak hozzá. Vagyis lehet sertés, marha, borjú, csirke, fürj, kacsa, pulyka stb. Úgy gondolják, hogy mivel húst és zsírt is adnak a darált húshoz, az étel lédúsabb és ízletesebb lesz.
De a fasírt normál húsból is készül. Ez nem jelenti azt, hogy nem lesznek lédúsak. És nem, ez nem a szósz. Nem a szósz teszi őket szaftossá. Itt meg kell ismernie a főzés titkait, amelyekről egy kicsit később beszélünk. A húsgombócokat belülről szaftossá tenni nem olyan nehéz, mint gondolnád.
Az ilyen húsételek mártásai, akárcsak a hús, teljesen eltérőek lehetnek. Lehet tejszínes szósz, paradicsomos, tejfölös, gombás, édes-savanyú, bogyós, mézes mustáros, joghurt alapú szósz és így tovább.
Ma tejfölös szószos húsgombócokat készítünk különböző változatokban. Ez öt recept lesz, amelyek közül néhány klasszikus, majd gombával, savanyúsággal, rizzsel és még lassú tűzhelyben is. Tehát minden ízléshez van receptünk. Senkinek nem tudunk megfelelni, csak egy vegetáriánusnak.
Az ételek kiválasztására és elkészítésére vonatkozó általános szabályok
A húsgombóc elkészítéséhez jó minőségű, friss darált húst kell vásárolnia. Sok erőfeszítést igényel egy ilyen termék megtalálása.
- A darált hús kiválasztásakor figyeljünk a hús alatti „tócsára”. Hatalmas skarlátvörös tócsa ne legyen, de száraz se legyen. Ha kiszáradt, az annak a jele, hogy a darált húsba csak inakat őröltek, a hús szaftosságáról pedig biztosan nem is lehet álmodni;
- A hús színének meg kell egyeznie a fajtával. Vagyis ha csirke vagy pulyka, a hús legyen lágy rózsaszín. Ha marha- vagy kacsahúsról van szó, akkor a húsnak pirosnak kell lennie, sertéshúsnál pedig élénk rózsaszínűnek. Egyetlen fajta darált hús sem lehet szürke;
- A húsnak kellemes illatúnak kell lennie, és semmi esetre sem lehet fűszerszagú. Ez annak a jele, hogy már megpróbálták eltávolítani a „halott” szagot rögtönzött eszközökkel.
Mindenesetre a húsnak jónak és frissnek kell kinéznie, illata legyen. Ha csomagban veszed, akkor... Azt tanácsoljuk, hogy ne csomagolva vegyed a darált húst. Érdemes laza terméket venni, mert nagyon egyszerű a csomagolásra ráragasztani az árat és a lejárati dátumot. A laza húsnál minden azonnal látható. Ezért ne hagyja magát becsapni.
Fasírt tejfölös szószban
Főzési idő
kalóriatartalom 100 grammonként
A tejfölös hús klasszikus. De érdemes egy kicsit mélyebben is kipróbálni. Fasírt és nem csak tejföl, hanem tejfölös szósz. Ígérjük, elviselhetetlenül finom lesz!
Hogyan kell főzni:
Tipp: hogy a szósz csípősebb és aromásabb legyen, őrölt édespaprikát is adhatunk hozzá.
Kedvenc fasírt gombás tejfölös szószban
A gombás hús minden klasszikus műfaj klasszikusa. Mindenki szereti a gombás húst bármilyen formában. Ha pedig tejfölös szósszal főzöd, teljesen megbolondulhatsz.
55 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória – 137 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Tépje fel a kenyérszeleteket vagy vágja apró darabokra;
- Öntsön rájuk néhány percig tejet vagy vizet;
- Amikor felszívták a folyadékot, kinyomkodják és a darált húshoz adják;
- Adjunk hozzá egy tojást, egy kis sót és fekete borsot;
- A masszát simára gyúrjuk;
- Nedves kézzel golyókat formálunk és lisztbe forgatjuk;
- Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, és a golyókat minden oldalról aranybarnára sütjük;
- Vegye ki a húsgombócokat egy másik tartályba;
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk le a gyökereket, mossuk meg;
- Ezután vágja apró kockákra, és helyezze a húsgombócokat az olajba;
- Süssük átlátszóra;
- Ez idő alatt tisztítsa meg a gombák kalapját és szárát, vágja szeletekre;
- Adjuk hozzá az átlátszó hagymához, és pirítsuk körülbelül öt percig;
- Adjunk hozzá sót, borsot, tejfölt, és tegyük vissza a húsgombócokat;
- Zárja le a fedőt, és párolja húsz percig.
Tipp: ha nem biztos abban, hogy készen van-e a húsgombóc, akkor a sütőben körülbelül fél óráig vagy húsz percig sütheti őket a tűzhelyen.
Lédús húsgombóc tejfölös szószban rizzsel
A húsgombócokhoz különféle szemeket adnak, hogy a húsgombócok terjedelmesebbek, nagyobbak és lédúsabbak legyenek. Próbáljunk meg rizzsel játszani.
55 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória – 127 kalória.
Hogyan kell főzni:
- A rizst legalább egy tucatszor meg kell mosni, hogy az összes keményítőt lemossák;
- Ezután töltse fel vízzel - egy rész rizs, két rész víz;
- Távolítsuk el a serpenyőt a gabonaszemekkel a tűzhelyre, és főzzük készre, anélkül, hogy a rizst megzavarnánk;
- A kenyeret apró darabokra vágjuk vagy szaggatjuk, vízzel vagy tejjel öntjük;
- Amint a darabok megduzzadnak, nyomjuk ki őket, és adjuk a darált húshoz;
- Adja hozzá az elkészített rizst, és keverje össze mindkét komponenst a darált húsban;
- Adjunk hozzá tojást;
- Hámozza meg a fokhagymát, vágja le a száraz gyökeret és vágja fel a gerezdeket bármilyen kényelmes módon;
- Adjunk hozzá fokhagymát a darált húshoz. A masszát újra alaposan keverjük össze, mert minden összetevőt egyenletesen kell elosztani a húsban;
- Adjunk hozzá sót, borsot, egyéb kívánt fűszereket, és keverjük össze újra jól;
- Vizes kézzel homogén masszából kis egyforma húsgombócokat sodorunk;
- Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Az összes golyót forró olajban aranybarnára sütjük;
- Öntsön egy pohár vizet egy tálba, és adjon hozzá lisztet, jól keverje össze, hogy ne legyen csomó;
- Adjunk hozzá tejfölt és ketchupot, száraz kaprot, fűszereket, és jól keverjük össze;
- Ha a szósz sűrű, hígítsa fel több vízzel, majd öntse a keveréket a serpenyőbe;
- Fedjük le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül a húsedényt.
Tipp: A szósznak teljesen el kell fednie a húsgombócokat. Ha túl kevés, adjunk hozzá vizet.
Szokatlan fasírt savanyúsággal
Nagyon szokatlan, nem? De pontosan ez az a recept, amit mindenképpen érdemes kipróbálni. A savanyú uborkával készült húsgombócok egyedi ízükkel lepnek meg.
1 óra 10 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória – 186 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Darálja meg a kenyeret, és öntsön tejet tizenöt percig;
- Ezután nyomja ki a kenyeret, és adja hozzá a darált húshoz;
- Távolítsa el az uborka végét, reszelje le, és nyomja ki a folyadékot;
- Adjunk hozzá apróra vágott uborkát a darált húshoz;
- Hámozza meg a hagymát, vágja le a gyökereket, és mossa meg a fejét;
- Ezután a hagymát lereszeljük vagy nagyon apróra vágjuk;
- Adjunk hozzá tojást, hagymát, egy kis sót, borsot és fűszereket ízlés szerint;
- A keveréket alaposan keverjük simára;
- Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe fél órára pihenni;
- Az idő letelte után a húsból golyókat formázunk, és mindegyiket lisztbe forgatjuk (ehhez külön-külön öntsünk lisztet egy tányérba, mivel a recept szerint a liszt kerül a szószba);
- Melegítse fel a vizet és keverje össze liszttel;
- Adjunk hozzá tejfölt, és jól verjük fel a keveréket;
- Adjunk hozzá sót, borsot és kedvenc fűszereinket, jól keverjük össze;
- Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, és a golyókat minden oldalról aranybarnára sütjük;
- Öntsük fel a szósszal, zárjuk le a serpenyő fedelét, pároljuk a húsgombócokat tíz percig.
Tipp: ha nem savanyúságunk van, hanem uborkánk, vegyünk belőle ötöt-hatot.
Húsgombóc főzés lassú tűzhelyen
Ebben a receptben nem sütöttük meg a húsgombócokat, emiatt a szósz még jobban eláztatta őket, így még aromásabbak és szaftosabbak lettek. Élvezd.
1 óra 25 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória – 109 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk le a gyökereket éles késsel és mossuk meg;
- Ezután apróra vágjuk;
- Egy serpenyőben hevíts fel egy csepp olajat, és pirítsd meg a hagymát aranybarnára és kisebbre;
- Keverje össze a darált húst hagymával, nyers rizzsel, sóval, borssal és kívánt esetben egyéb fűszerekkel;
- A keveréket simára keverjük, és nedves kézzel golyókat formázunk;
- Helyezze a multicooker tálba;
- Keverje össze a tejfölt liszttel és vízzel, adjon hozzá sót, fekete borsot és egyéb fűszereket;
- Ráöntjük a húsgombócokra, és sütési üzemmódban legalább egy órán át főzzük.
Tipp: a tejfölt joghurttal vagy tejszínnel helyettesíthetjük.
Megosztunk veletek néhány pontot, amelyek segítségével még ízletesebbé, étvágygerjesztőbbé és aromásabbá teheti a húsgombócokat.
- Nem valószínű, hogy meglesz a vágy, de a húsgombócok egyszerűen felejthetetlenek lesznek, ha magad készíted el a darált húst;
- Feltétlenül töltse meg a golyókat szósszal az egész fejen. Így még szaftosabbak lesznek;
- Annak érdekében, hogy a hagyma ne zavarja az ízletes húsgombócok élvezetét, turmixgéppel pürésítse vagy reszelje le;
- A ketchup helyett adjunk hozzá paradicsomszószt vagy blansírozott paradicsomot. Sokkal finomabb lesz így;
- Ha sok szószt szeretne készíteni, hígítsa fel a tejfölt vízzel. Így egyébként kisebb az esélye annak, hogy a tejföl megdermedjen.
Az ízletes fasírt a kulcsa egy felejthetetlen estének a családdal vagy a barátokkal. Próbálj meg receptjeink szerint főzni, és a siker garantált.
A húsgombóc íze mindannyiunk számára ismerős: lédús és aromás, puha burgonyapürével kísérve tökéletes tandemet alkottak egy kiadós ebédhez vagy vacsorához egy fárasztó munkanap után.
Egy étel gasztronómiai tulajdonságai közvetlenül függnek az alaptól – csirke, sertés, marha vagy hal, mint darált hús, a húsgombóc ízjellemzőiben tükröződik. Azonban minden lehetőségre figyelmet kell fordítani.
Fasírt tejfölös szószban
| Hozzávalók | Mennyiség |
|---|---|
| Darált hús - | 1000 g |
| csirke tojás - | 2 db. |
| hagyma - | 2 db. |
| Rizsdara - | 100 g |
| só - | 20 g |
| paprika, fűszerek - | íz |
| sárgarépa - | 2 db. |
| Tejföl - | 170 g |
| Főzési idő: 90 perc | Kalóriatartalom 100 grammonként: 224 Kcal |
A húsgombóc serpenyőben való főzésének hagyományos útmutatója lehetővé teszi, hogy minimális konyhai felszereléssel olyan ételt készítsen, amely méltó a nemzeti konyha legjobb éttermeihez.
1. lépés. Fűszereket adunk az előre darált húshoz.
2. lépés. A félig főtt kerek rizst víz alatt leöblítjük, enyhén megszárítjuk, és a hús-tojás keverékhez adjuk.
3. lépés. A hagymát apróra vágjuk, majd forró növényi olajjal egy serpenyőbe tesszük. Hagyja 10 percig sütni. Az aranyhagymás masszát alaposan beleforgatjuk a darált húsba.
4. lépés. A kapott masszából golyókat formálunk, néhányat a deszkára helyezünk, és betesszük a fagyasztóba.
5. lépés. Kezdje el elkészíteni az edény második részét. Ehhez hámozzuk meg a zöldségeket. A sárgarépát csíkokra reszeljük, a hagymát felaprítjuk. Pároljuk a hozzávalókat egy serpenyőben növényi olajon 15 percig.
6. lépés. A párolt zöldségekhez adjuk a húsgombócokat és egy kevés vizet. Fedje le az edényt 20 percre fedővel, ezáltal megteremti a párolás feltételeit.
7. lépés. Amíg készül az étel húsos és zöldséges része, készítsük el a tejfölös szószt: keverjük össze a tejfölt néhány evőkanál vízzel, sóval és fűszerekkel.
8. lépés. Keverjük össze a tejfölös szószt és a húsgombócokat.
Az étel elkészítése 5-10 percet vesz igénybe: ennyi ideje lesz megteríteni, és mindenkit otthon összegyűjteni, ha még nem szaladt meg.
Fasírt tejfölös szószban, sütőben sütve
A sütőben főtt tejfölös szószban lévő húsgombócok íze nem különbözik a serpenyőben elkészített edénytől: gyengéd, lédús és ízletes. Jó főzést!
Termékek sütőben sült húsgombócokhoz:
- Hús (sertés- és marhahús keverék) - 1000 g;
- Hagyma - 1 db .;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Rizs (hámozott) - ¾ csésze;
- nagy tojás - 1 db;
- Só, bors - ízlés szerint.
Ne feledkezzünk meg a szósz hozzávalóiról:
- 0,5 liter tejföl;
- 1 evőkanál. kanál liszt;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- Napraforgóolaj.
A húsgombóc főzésére fordított teljes idő körülbelül 1 óra. Az étel kalóriatartalma 218 kcal.
Lépésről lépésre a húsgombócok sütőben történő főzésének receptjéhez tejfölös szószban:
- Öblítse le és forralja fel a rizst, amíg félig meg nem fő. Lecsepegtetjük róla a „levest”. Engedje át a félig főtt rizst folyó vízen;
- Adja hozzá a húsalapot, a fokhagymagerezdeket és a hagymát a húsdarálóba;
- Adjunk hozzá tojást és rizst a húskeverékhez, sózzuk és fűszerezzük;
- Verje meg a darált húst - ez a trükk rugalmasságot és egyenletességet biztosít a darált húsnak;
- 10-15 mm sugarú húsgombócokat formázunk;
- Helyezze a húsgombócokat egy előre olajozott sütőlapra;
- Hámozza meg, vágja apróra, majd pirítsa a zöldségeket legfeljebb 5 percig;
- A liszt hozzáadása után néhány percig pirítjuk;
- A sült zöldségkeverékhez tejfölt keverünk, majd felforraljuk;
- Öntsük a kapott szószt a serpenyőbe a húsgombócokkal;
- Hagyjuk 40-45 percig sütni a sütőben.
Fasírt paradicsomos-tejfölös szószban
Egy finom húsgombóc recept paradicsompüré és tejfölös szósz variációjában ideális a nyárra. Minden barátját meghívhatja egy finom szabadtéri vacsorára: kétségtelenül el lesznek ragadtatva a találkozó gasztronómiai összetevőitől.
Főzés előtt töltse fel a következő termékeket:
- Darált sertéshús - ½ kg;
- Kenyér - 100 g;
- Rizs - 50 g;
- Hagyma - 2 db .;
- Só - 1,5 teáskanál;
- Liszt - 4/5 csésze;
- Paradicsompüré - 60 g;
- Vaj (nem kenhető) - 50 g;
- Tejföl - ¼ kg;
- Tej - 150 ml;
- Piros és fekete bors - ízlés szerint.
A húsétel elkészítése körülbelül 1 órát vesz igénybe. A paradicsomos tejfölös szószban lévő húsgombócok kalóriatartalma körülbelül 190 kcal/100 g termék.
Először áztassa be a kenyeret tejjel. A hagymát kockára vágjuk, és növényi olajjal bevont forró serpenyőben megpirítjuk.
A gabonát 1:6 rizs-víz arányban félig főzzük. Ez átlagosan 10-20 percet vesz igénybe. Engedje le a felesleges vizet.
A felszeletelt húst darált húsba forgatjuk, felhígítjuk tejes-kenyér keverékkel, főtt rizzsel, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és jól verjük fel.
A kapott húsmasszából 2-3 cm sugarú golyókat formázunk.Forrásban lévő növényi olajban való sütés előtt lisztbe kell forgatni - így aranyszínű kéreg lesz a húsgombócoknak.
A húsgombócokat egy mély edény aljára tesszük, paradicsomos-tejfölös szósszal ízesítjük, amit úgy készítünk, hogy a liszttel és paradicsompürével elkevert olvasztott vajat néhány percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt és kevés vizet, sózzuk, fűszerezzük, majd hozzáadjuk. felforrni.
A húsgombócokat szósszal lefedve 200 fokon kb fél órát sütjük.
Tejfölös szószos halfasírt készítésének receptje lassú tűzhelyben
Tervezel egy halas napot otthon? Akkor gyorsan írd le a receptet!
A szükséges élelmiszerbolt listán:
- ½ kg halfilé;
- 100 ml tej;
- 100 g kenyértermék;
- 1 hagyma;
- 1 tojás;
- Só, citromlé - ízlés szerint.
A mártáshoz használt termékek mennyiségével kapcsolatban:
- 30 g vaj (nem kenhető) vaj;
- 60 g liszt;
- 100 ml húsleves/víz (tisztított);
- 50 g tejföl;
- 1 db PC. csirke tojássárgája;
- Só, kapor, citromlé - ízlés szerint.
A halfasírt elkészítésére fordítható órák száma 1 óra. 100 g kulináris remekmű kalóriatartalma 159 kcal.
- Helyezze a hámozott kenyeret a tejbe;
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát;
- Mossa meg a halfilét, szárítsa meg és ossza nagy darabokra;
- Préselje ki a citrom levét, és engedje le a felesleges tejet a kenyérből;
- A húsdarálón átdarált halhoz adjuk hozzá a „fasírt” rész összes hozzávalóját, azaz a tojást, kenyeret, sót, fűszereket;
- Osszuk fel a darált húst több részre, mindegyiknek megadva a kívánt formát;
- Kapcsolja be a „Sütés” módot a multicooker táljában, bármilyen (lehetőleg növényi) olajjal megkent, barnítsa meg a lisztet, öntse bele a folyadékot, a tejfölt, a tojássárgáját, a citromlevet, a sót és az apróra vágott kaprot;
- A formált húsgombócokat a tejfölös szószhoz adjuk. Kapcsolja a multifőzőt oltási módba;
- Várja meg a következő 30-40 percet, amíg az étel megfő;
- A multicooker jelével nyugodtan elkezdheti az evést. Jó étvágyat kívánunk!
Csirke húsgombóc tejfölben
„Könnyű, gyors és válságellenes” – és mi több dicséret kell egy csirkehúsgombócból és tejfölös mártásból álló étel receptjéhez.
Az étel a következőkből készül:
- Darált csirke - 1 kg;
- Hagyma - 2 db .;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Rizs - 0,2 g;
- Tojás - 1 db .;
- Tejföl - 0,2 l;
- Víz - 0,2 l;
- Liszt - 1 evőkanál. kanalak;
- Sárgarépa - 1 db;
- Rast. olajok - 4 evőkanál. kanál;
- Só és bors - ízlés szerint.
A darált csirkehúsból készült húsgombócok elkészítése átlagosan legfeljebb 1 órát vesz igénybe. A kész étel kalóriatartalma 182 kcal/100 g.
Az első lépés a rizsszemek öblítése. Öntsön vizet 1:2 rizs-víz arányban, és lassú tűzön párolja körülbelül 7-12 percig. A meghámozott hagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
A darált csirkehúshoz hozzáadjuk a tojást, a zöldségeket és a fűszereket, valamint a sót. A darált húst alaposan összekeverjük és tetszőleges méretű golyókat formálunk belőle. Helyezze a húsgombócokat a kozákba.
A sárgarépát és a hagymát dolgozzuk fel és vágjuk csíkokra, illetve kockákra. A zöldségeket közepes lángon néhány percig sütjük. Adjunk hozzá lisztet a sárgarépa-hagyma tandemhez. A tejfölt és a forrásban lévő vizet külön edényben egy serpenyőbe tesszük. Fűszerezzük és sózzuk.
A felforralt szószt a húsgombócokra és a rizsre öntjük. Fedjük le a félkész terméket fedéllel, és lassú tűzön pároljuk 20 percig.
Nedvesítse meg a kezét, miközben golyókat formáz: ez segít megakadályozni, hogy a darált leragadjon.
Ügyeljünk arra, hogy a húsgombócokat főzés közben „megfürödjék” a szószban, mert ez fokozza az ízüket. Ha nincs elég szósz, használjunk felforralt vizet vagy húslevest.
Jó étvágyat kívánunk!
Nos, hogyan utasíthatnád vissza, amikor előtted az asztalon finom, ízletes húsgombócok vannak tejfölös szószban? Igaz, lehetetlen.
Miről beszélünk? És ha a tejfölös mártással készült húsgombócokat Ön személyesen készíti el hozzáértően és ízletesen, akkor egy ilyen ételnek nincs ára. Tejfölös szószos fasírt, fotó előtted, kiváló alternatívája a hagyományos szeleteknek, ha gyerekeid vagy férjed már elege van belőle, de valami szokatlant szeretnél főzni a fagyasztóban heverő darált húsból. Sőt, a szelet szokásos előétel, de szeretnék egy második ételt készíteni körettel. A darált húsgombócok ízletesek és nagyon laktatóak, ha tejfölös szósszal főzzük.
Kényeztesd családodat ezekkel a húsgombócokkal, ahogy a videóban is láthatod. https://www.youtube.com/watch?v=TXKkfG5yYKM Valóban, a paradicsomos és tejfölös szószos húsgombóc igazi műalkotás, tápláló, puha, hihetetlenül kifinomult. Lehetetlen ellenállni a kísértésnek, hogy kipróbáljuk a húsgombócokat tejfölös szószban, mert ha a húst bőségesen tejfölös szószba áztatjuk, az elkészült étel aromája messze túlmutat a konyhán.
A tejfölös szósz egy tápláló kiegészítő, amely bármely második ételt töltővé és lédússá tehet. Ha tejfölös szószos fasírtot készítesz ebédre a családodnak, nem csak a háztartásod örvendezteti meg ezekkel a kiváló tejfölös mártással készült húskészítményekkel, hanem váratlan vendégekkel is. A hús- vagy halfasírt elkészítésének sajátossága, hogy meglehetősen rövid idő alatt elkészíthetők. Mielőtt észrevenné, alig fél óra múlva a húsgombócok finom aromájukat árasztják az étkezőasztalon! Tehát húsgombócokat készítünk tejfölös szószban paradicsom, sajt, gomba, hal vagy bármilyen más összetevő hozzáadásával.
Hol pontosan és ami a legfontosabb: hogyan kell húsgombócot főzni tejfölös szószban? Használhatja kedvenc házi segédjét - egy lassú tűzhelyet, vagy főzhet húsgombócokat egy szokásos tűzhelyen egy serpenyőben. Vagy süthet sült húsgombócot tejfölös szószban a sütőben. A választás a tiéd.
Tejfölös szószos húsgombóc receptje
A tejfölös szószos húsgombóc étel különlegessége, hogy a legkellemesebb krémes íze és finom illata van. A tejfölös mártással készült húsgombócokat bármilyen darált húsból készítik. Használhatja a darált húst fasírthoz - vegyes zöldségfélékhez, de az étel ízét könnyedén diverzifikálhatja más összetevőkkel
Hozzávalók:
darált hús - 700 gramm;
alacsony zsírtartalmú tejföl - 1 csésze;
egy édes kaliforniai paprika, egy sárgarépa és egy hagyma;
csirke tojás - 2 darab;
vaj;
fokhagyma - 2 nagy gerezd;
búzaliszt – 1 pohár tele;
só bors.
A darált hús borsozható és sózható. Ezután formáljunk belőle elég nagy kerek fasírtokat, és azonnal tegyük egy tepsire vagy bármilyen más tepsire, amelyet előzetesen speciális sütőpapírral vagy sütőpapírral kell lefedni.
Most tegyük a legfontosabbat, készítsünk tejfölös szószt a húsgombócokhoz, a recept a következő:
A meghámozott hagymát apróra vágjuk, a meghámozott sárgarépát a sárgarépafőzéshez használt reszelőn – koreai módra –, a kaliforniai paprikát pedig csíkokra vágjuk. Az összes zöldséget vajban addig pirítjuk, amíg jellegzetes aranyszínűt nem kapunk. Ezután egy pohár tejfölt öntsünk a zöldségekre. A tejfölös szószt forraljuk fel.
Vegyünk egy külön poharat, és keverjünk bele egy kevés vizet 1 evőkanál. tejföl. A vizet és a tejfölt alaposan összekeverjük, nehogy csomós legyen. Ezután ezt a tartalmat adjuk a tejfölös szószhoz, borsozzuk, sózzuk, és forraljuk fel a szószt. Levesszük a tűzről, és a húsgombócokra öntjük a szószt. A tejfölös szószos húsgombócokat 180 fokra pár perccel a főzés előtt előmelegített sütőbe tesszük (ne melegítsük túl). Állítsa a sütési időt 20 percre. A tejfölös szószban lévő húsgombóc készen áll.
Így készül a kedvenc fasírt tejfölös szósszal - minimális termék, minimális ráfordítás - és minimális hozzávaló - több napos finom kiadós étel az egész család számára.
Csirke húsgombóc tejfölös szószban
A csirke húsgombócoknak, szinte a csirkeszeletekhez hasonlóan, a tejfölös szószban van egy egyszerű recept, amely szerint egy ilyen étel lassú tűzhely vagy sütő igénybevétele nélkül, hanem normál serpenyőben készíthető. A sütőben azonban a húsgombócok különösen puhák, illatosak, ízletesek, finom tejfölös szósszal és egészséges zöldségekkel. A tejfölös szószos fasírt sütőben való elkészítésében az is jó, hogy nem kell állandóan nézegetni, nem kell megfordítani, hiszen a sütőben csendesen sülnek a húsgombócok.
Hozzávalók:
friss csirke - 700 gramm;
csirke tojás - 1 darab;
sűrű zsíros tejföl - 1 csésze;
közepes hagyma - 3 darab;
fokhagyma - 2 közepes gerezd;
közepes méretű sárgarépa - 2 darab;
édes piros paprika - 250 gramm;
búzaliszt - 1 evőkanál;
őrölt fekete bors, asztali só;
petrezselyem gyökér;
zeller.
Tejfölös szószos csirkehúsgombóc receptje:
Először elkészítjük a darált húst. Görgessük át a csirkehúst egy húsdarálón, adjunk hozzá fokhagymagerezdeket, sót, borsot, egy hagymát és egy csirke tojást. A darált húst különösen óvatosan kell kézzel összegyúrni, így rugalmassá válik. Egy serpenyőben megpirítjuk a csíkokra vágott hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát, petrezselyemgyökérrel és zellerrel ízesítjük. Az előkészített zöldségekbe apránként öntsük a tejfölt, szép aranyszínűre sütjük, kevergetve, sózzuk. Kicsit ízesíthetjük cukorral, de adjunk hozzá annyi fekete borsot, hogy különleges ízt kapjanak a húsgombócok. Forraljuk fel a zöldségkeveréket.
A lisztet külön-külön egy pohár forralt vízhez adjuk, csomók ne maradjanak, ha megjelennek, távolítsuk el, óvatosan öntsük a vizet és a lisztet a tejfölbe, és adjuk a zöldségekhez. A tejfölös szószt ismét kissé felforraljuk.
Az elkészített darált csirkehúsból vizes kézzel formáljunk fasírtokat (kb. 10 darab húsgombóc legyen). A csirkehúsgombócok után tepsibe tesszük őket fóliára, felöntjük tejfölös szósszal, és 0,5 órára a sütőbe tesszük.
Fasírt tejfölös és gombás szószban
A tejfölös-gombás szószos ételhúsgombócnak megvan a maga egyedi, jellegzetes vonása, ami abban rejlik, hogy a finom, szájban olvadó, finom húsgombócok mellett egy hihetetlenül szokatlan tejfölös szószt is kapsz. gombával. Ezt a tejfölös-gombás mártást nem csak a húsgombócokra, hanem a húsgombócokhoz tálalt köretre is önthetjük, és akár külön-külön is kenhetjük bármilyen pékárura. Készítsünk fasírtot is tejfölös-gombamártásban. Az ételhez bármilyen gombát vásárolhatunk, vagy használhatunk frissen szedett erdei gombát.
Hozzávalók:
darált marha- és sertéshús - egyenként 150 gramm;
gomba (bármilyen fajta) - 500 gramm;
közepes hagyma - 2 db;
csirke tojás - 1 db;
alacsony zsírtartalmú tejföl és tejszín - egyenként 200 ml;
fűszerek, só, bors;
Tejfölös szószos húsgombóc receptje:
A kezdeti szakasz a gombák elkészítése tejfölös és gombaszósz, valamint húsgombóc készítéséhez. Ehhez alaposan öblítse le a gombát folyó víz alatt, majd vágja mindegyik gombát 5 vagy 6 kockára. Ezután a hagymát megpucoljuk, a hagymát apróra vágjuk. Egy felhevített serpenyőben növényi olajjal süssük meg a zöldségeket és a gombát, amíg a gombákból el nem fogy az összes víz. A zöldségek gombával párolása legfeljebb tíz percet vesz igénybe. A sült hagymás gombák 1/3-át külön serpenyőbe tesszük, a húsgombócokhoz kell majd, a többi a tejfölös-gombaszósz elkészítéséhez.
A második lépés a húsgombóc elkészítése. Ehhez mindkét darált húst összekeverjük, hozzáadunk egy tojást, a gomba 1/3-át, borsozzuk, sózzuk, és a kapott keverékből kerek fasírtokat formázunk. A húsgombócokat legjobb jól felmelegített sütőben sütni. Pároljuk a húsgombócokat a sütőben legfeljebb öt percig.
Készítsünk tejfölös szószt a húsgombócokhoz, recept. Ehhez adjunk hozzá gombát és hagymát a tejfölhöz, és turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítsük. Adjunk hozzá tejszínt, fűszereket és sót a keverékhez, keverjük újra. A formában lévő fasírtokat összekeverjük a kapott tejfölös és gombás szósszal. Pároljuk fél óráig.
Halfasírt tejfölös szószban
A tejfölös szószos halas húsgombócok kellemesen változatossá teszik a családi menüt. A legfinomabb halhúsgombócokat finom aromás szósszal együtt tálalhatjuk burgonyapürével, rizskásával és bármilyen más körettel.
Hozzávalók:
fehér hal, filé - fél kilogramm;
darab fehér kenyér - 100 gramm;
egy közepes citrom héja;
növényi olaj, só és bors
a tejfölös szószhoz:
alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 gramm;
forralt víz - 1 pohár;
vaj és búzaliszt - 1 evőkanál. l.;
tojássárgája - 1 db;
egy citrom leve;
fűszerek ízlés szerint.
Tejfölös szószos halfasírt készítésének receptje:
A halfiléket húsdarálón át kell darálni. Adjunk hozzá zsemlemorzsát a kapott darált halhoz. A citrom héját lereszeljük, és a darált halhoz adjuk. A fehérjét verjük jó habbá, öntsük a többi hozzávalóhoz, és jól keverjük össze. Ha hirtelen a száraz darált húshoz jutunk, egy kis tejjel hígíthatjuk.
Halgolyókat formázunk, és növényi olajon kisütjük. Pirítsuk meg a búzalisztet, hogy tejfölös mártást kapjunk; a végén egy gyönyörű krémes mártást kapunk. A lisztet összekeverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a tejfölt, a citromlevet és egy kevés vizet. Adjuk hozzá a sárgáját, enyhén csökkentve a hőt, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint és opcionálisan. Öntsük a tejfölös szószt a halgolyókra, és pároljuk nyolc-tíz percig. A halfasírt tejfölös szószban készen áll.
Marhahúsgombóc tejfölös szószban
A húsgombócoknak van egy figyelemreméltó tulajdonsága – soha nem lesz túlfőzve vagy kiszáradva, mint a hagyományos szeleteknél. Tehát az ilyen paradicsomos-tejfölös szószos húsgombócok isteni áldás a fiatal háziasszonyoknak és kezdő szakácsoknak, akiknek csak „bajuk van” a szeletekkel. Ezt az ételt „sünfasírtnak tejfölös szószban” is nevezik, mivel rizsből készül, amelyből a szakácsok gyakran „hússüneket” készítenek.
A tejfölös szószos marhahúsgombócokat különböző módon készítik. Lehet párolni, párolni, sütni vagy olajban elősütni, mint a szeleteket, de csak ezután öntjük tejfölös szósszal. A mi húsgombóc-változatunk paradicsomos-tejfölös szószban pörkölt, ami még finomabbá és kifinomultabbá teszi az ételt.
Hozzávalók:
darált marhahús - fél kilogramm;
hagyma - egy fej;
csirke tojás - egy darab;
kerek rizs - ötven gramm;
zsemlemorzsa - két evőkanál;
alacsony zsírtartalmú tejföl - száz gramm;
ketchup vagy paradicsompüré (szósz) - ötven gramm;
búzaliszt - egy evőkanál 4
bors és só ízlés szerint;
forralt víz.
Tejfölös szószos húsgombóc receptje:
Darálja át a húst egy húsdarálón, és tegye a meghámozott hagymát a húsdarálóba. Adjunk hozzá egy egész tojást, vakondot, zsemlemorzsát és fekete borsot a hagymás-húsos keverékhez.
Ha a hús nem zsíros, akkor nyugodtan felönthetjük egy kevés forralt vízzel, hogy a darált marhahús szaftosabb és táplálóbb legyen. Keverjünk össze mindent alaposabban a kezünkkel, mert így puhább és sűrűbb lesz a darált hús. Most mehet bele a félig megfőtt rizs.
Miután megnedvesítette a kezét, nedves kézzel csípjen le egy darab rizzsel kevert darált húst. A leszedett darabból kis kerek darabokat formázunk. A kapott
húsgombócokat, azonnal tegyük egy tálba, és tegyük be a sütőbe. A fasírtokat a tűzhelyen párolhatjuk, de az edényt nagyon szorosan le kell zárni fedéllel, hogy megfelelően pörkölthessen. Bárhogy is legyen, a sütőben főtt fasírt sokkal szaftosabb és ízletesebb.
Most, hogy az edény, amelyben a húsgombócokat sütni fogja, teljesen megtelt húskészítményekkel, kezdje el a tejfölös szószt készíteni alacsony zsírtartalmú tejfölből, házi vagy bolti tejfölből és paradicsompüréből (ketchup vagy szósz), bármi legyen is.
Egy külön mély tálban keverj össze egy evőkanál búzalisztet a paradicsompürével és a tejföllel. A szósz sűrítéséhez lisztre lesz szüksége. Az egészet nagyon alaposan keverjük össze, törjük szét az összes lehetséges csomót és adjunk hozzá vizet. A tejfölös keveréket vízzel felöntjük, hogy a kívánt szószt megkapjuk. A paradicsomos-tejfölös szószt ráöntjük a húsgombócokra és a sütőbe toljuk. Fedjük le az edényt fedéllel. A húsgombócokat paradicsomos-tejfölös szószban pároljuk legalább negyven percig. Készen állnak a tejfölös szószos marhahúsgombócok.
Fasírt tejfölös és sajtmártásban
A borjúhús nagyon puha, fiatal hús. A borjúhús nagyon száraz, ezért a hús lédússágának elérése érdekében a darált húshoz adhatunk sózott disznózsírt vagy friss húst, de csak egy kis darabot, darabot.
Hozzávalók:
fiatal borjúhús - 600 gramm;
friss disznózsír - 150 gramm;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
kemény sajt - 150 gramm;
alacsony zsírtartalmú tejföl - 150 ml;
só;
őrölt feketebors;
két csirke tojás;
kapor és petrezselyem - 1 nagy csokor;
növényi olaj - másfél evőkanál.
Tejfölös szószos húsgombóc receptje:
A fiatal borjúhúst a disznózsírral együtt turmixgépben őröljük, vagy húsdarálón passzírozzuk át. Az elkészített darált borjúhúshoz üss két tojást, adj hozzá őrölt fekete borsot, csipet sót és aprított fokhagymagerezdeket.
Annak megállapításához, hogy van-e elegendő fűszer és só a kész darált borjúban, ezt megteheti: készítsen golyót a kész darált húsból. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és süssük meg a húsgombóc minden oldalát. Sütéskor a húsban lévő só teljesen feloldódik, a fekete bors pedig jól hallható lesz. Próbáljuk csak ki, milyen íze van a kész húsgombócnak, azonnal meghatározza. Utána a szokásos módon lereszeljük a sárgarépát, a hagymát pedig apró kockákra vágjuk. Alacsony lángon, sovány olajban, ne felejtsük el keverni, pároljuk a zöldségeket, amíg áttetsző nem lesz.
A darált húshoz adjuk a teljesen párolt zöldségeket, majd az apróra vágott petrezselymet és kaprot. Ha szeretnénk, a darált húshoz tehetünk egy előzőleg tejbe áztatott zsemle vagy cipó 1/3-át is. A darált húst kézzel dagasztjuk sokáig, amíg homogén és sűrű nem lesz.
Miután a darált húsból kerek húsgombócokat formált, egymás után helyezze őket egy mély serpenyőbe. Utána a tejfölt hideg forralt vízzel felére hígítjuk, és a tejfölös mártással ráöntjük a kész húsgombócokat. A sütőt előmelegítjük 180 0 C-ra. Helyezzen egy serpenyőt húsgombócokkal, hogy negyven percig párolja. A kész húsgombócok tejfölös és sajtmártásban készen állnak.
Jó étvágyat kívánunk!
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Számomra úgy tűnik, hogy egy hétvégi családi ebédhez nincs jobb étel, mint a tejfölös szószos húsgombóc a sütőben, egy receptet fotókkal, amelyek elkészítését ma kínálom, és el sem tudod képzelni. Ítélje meg maga, az étel nagyon finom, aromás, laktató. Elkészítése meglehetősen egyszerű, legalább nem kell hozzá különösebb kulináris tehetség. De egyszerre kapja meg a főételt és egy finom csípős szószt. Gondolj valami köretre, például készíts egy könnyű zöldségsalátát, és már terítheted is. Nagyon gyors és nagyon finom!
Darált húshoz bármilyen húst használhat, amelyet szívesebben vásárol. Ha diétásabb ételt szeretne készíteni, a legjobb, ha darált csirke- vagy pulykahúst készít. És ha azt szeretné, hogy zsírosabb legyen a hús, akkor egyenlő arányban vegyen marha- és sertéshúst. A tapasztalt szakácsok szerint ez a darált hús a legfinomabb és leglédúsabb. Hozzáadhat hagymát, fokhagymát, csirke tojást, finomra vágott fűszernövényeket és fűszereket.
Töltelékként tejföl alapú fehér szószt készítünk. Ehhez a megpirított zöldségekhez búzalisztet, majd tejfölt és kevés vizet vagy húslevest teszünk.
A húsgombócokat nem serpenyőben sütjük meg, hanem azonnal egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a szósszal és a sütőben megsütjük. Így az edény finomabb lesz, és akár kisgyermekeknek is adható.
Hozzávalók:
- darált hús (sertés- és marhahús) - 800 g,
- hagyma - 2 db (1 db darált húshoz, 1 db szószhoz),
- friss fokhagyma - 1-2 gerezd,
- csirke tojás - 1 db,
- rizs (kerek) - ¾ csésze,
- só, őrölt bors,
- tejföl - 500 ml,
- búzaliszt - 1 evőkanál. l.,
- sárgarépa gyökér - 1 db,
- napraforgóolaj (zöldségek párolásához) - 2 evőkanál. l.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
A megmosott rizst félig főzzük, majd öblítsük le.
Adjuk hozzá a fűszereket, a tojást és a rizst. 
Darált húsból húsgombócokat formálunk - fasírtokat. Kivajazott tepsire tesszük őket.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
A hagymát lassú tűzön puhára pároljuk.
Ezután adjunk hozzá hámozott és reszelt sárgarépát. Pár percig tovább pirítjuk.
Most adjuk hozzá a búzalisztet, keverjük össze a zöldségeket és pirítsuk 1-2 percig.
Hozzáadjuk a tejfölt, a mártást alaposan összekeverjük és felforraljuk. Adhatunk hozzá egy kis vizet vagy húslevest.
A kapott mártással ráöntjük a húsgombócokat. 
Ha a szósz nem fedi el teljesen, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest, és tegyük be a sütőbe 200 fokon 35-40 percre. 
Elkészítését is javasoljuk, köretként fasírttal tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk! 
Cikkek a témában
