Csípős paprikából készült száraz adjika receptje. Orosz adzsika "Ogonyok". A legfinomabb házi készítésű adzsika - Abház csípős fűszeres adzsika télre

A legfinomabb házi adjika receptjei:

Ma a legcsodálatosabb fűszeres előételről fogunk beszélni, amelyet általában egy darab friss illatos kenyérre kennek, őfelsége királynőről az asztalunkon, a semmihez sem hasonlítható adzsikáról. Ezt a királynőt jó enni, akár falatként is forró leves mellé, vagy faszénre sült hús mellé...bármilyen sós ételhez illik!

Az adjika előnyei kétségtelenül nagyok, nemcsak megőrzi az azt alkotó termékekben található vitaminok és mikroelemek teljes skáláját, de általánosságban véve jótékonyan hat az anyagcserére, javítja az étvágyat és van némi vírusölő hatása is.

Nos, kezdjük a legegyszerűbb receptekkel, és fokozatosan bonyolítjuk őket.

A legfinomabb házi készítésű adzsika - Abház csípős fűszeres adzsika télre

A recept klasszikus, hagyományos, eredeti. A legkönnyebben elkészíthető, szó szerint tízperces ügy.

Termékek:

• fél kiló erős pirospaprika, enyhén szárítva a napon, ha nem szeretnéd túl csípősre, távolítsd el a magokat,
• egy jó csokor koriander, lehetőleg virágzás közben gyűjtve,
• egy kis csokor fiatal kapor gallyat,
• egy csomó petrezselyemlevél,
• 5 fej fokhagyma,
• 3 evőkanál khmeli-suneli,
• egy pohár durva só,
• Hozzáadhat néhány marék diószemet – nem mindenkinek való.

Tisztíts meg mindent, mosd ki, szárítsd meg. Görgessen át egy húsdarálón, adjon hozzá sót, keverje össze és görgessen még néhányszor, hogy homogén masszát kapjon. Még jobb, ha éles késsel konyhai robotgépet használ, és mindent porrá aprít.

Hagyja állni pár napig a konyhapulton. Tedd üvegekbe vagy ételtartókba, és tárold a hűtőszekrényben.

Házi adjika - recept tormával

Orosz szakácsok találmánya. Az emberek másképp hívják – torma, torokfaló, torma. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, a hozzá való termékkészlet augusztusban minden kertben bővelkedik. Egész télen kiválóan eláll a hűtőben.

• nagyon érett paradicsom kilogramm,
• a torma klasszikusan a paradicsom tizede, de aki fűszeresebben szereti, az többet tesz bele,
• pár csípős piros chili hüvely,
• pár fej fokhagyma
• kanál sóval a tetejére.

Tormával való munka során előnyben részesítjük a húsdarálót, mint az élelmiszer-feldolgozót, a torma textúrája túl viszkózus.

Tehát mindent mosunk, tisztítunk és szárítunk. Húsdarálón átforgatjuk és rendesen összekeverjük. Ha kihagyja a tormát, jobb, ha egy műanyag zacskót tesz a húsdarálóra, és megköti a kimeneti nyakánál - nem csípi a szemét. Vagy keverje hozzá az összes hozzávalót, hogy csökkentse a tormagőz levegőbe jutását.

Adjunk hozzá sót, és alaposan keverjük össze, amíg a só teljesen fel nem oldódik.

Tegyük steril, száraz üvegekbe, és tároljuk hűtőszekrényben vagy pincében.

Kiválóan alkalmas bármely első vagy második fogáshoz, kenyér mellé a hideg téli estéken.

Nos, nagyon gyors és finom! A vendégek és a család tökéletesen értékelni fogják az asztalt.

Hozzávalók:

• érett paradicsom 3 kg,
• csípős paprika csak 4 darab,
• édes paprika, lehetőleg piros 5 db,
• fokhagyma 10 nagy gerezd,
• hagyma 5 db,
• ½ csésze növényi olaj,
• asztali ecet 9% 5 50 ml,
• só - egy nagy kanál.

Végezzük el lépésről lépésre:

1. Moss, tisztíts, száríts meg mindent. Vágja ki a magokat a paprikából.
2. Húsdarálóban daráljuk meg, vagy turmixgépben aprítsuk fel a paradicsomot, paprikát, hagymát és fokhagymát.
3. Keverjük össze ecettel és sóval. Végül hozzáadjuk az olajat és alaposan összedolgozzuk.
4. Tegyük steril, száraz üvegekbe, és tároljuk hűtőszekrényben vagy pincében.

Nagyon finom lesz az asztalnál!

Videós recept: fűszeres adjika télre - megnyalod az ujjaidat

Nyisson ki egy üveget ebből a tüzes készítményből egy téli napon, és emlékezzen a nyári időkre a grillezésnél.

Ez a recept bonyolultabb és időigényesebb lesz, de az eredmény megéri, fogadd el. Ráadásul egy ilyen készítmény szükség esetén évekig is eltartható a pincében.

Az a helyzet, hogy a korábbiakkal ellentétben ezt az adzsikát meg fogjuk főzni.

• nagy, nagyon érett paradicsom 3 kg,
• nagy sárgarépa 1,5 kg,
• kaliforniai paprika 2 kg,
• fokhagyma 10 gerezd,
• chili paprika 2 hüvely,
• só 2 tábla. kanalak,
• fél pohár cukor,
• fél csésze növényi olaj,
• fél pohár asztali ecet, helyettesíthető almaecettel.

Most a felkészülés:

1. Mindent megmosunk, megtisztítunk, a paprikából kivágjuk a magokat, leszárítjuk.
2. A paradicsomot nagy darabokra vágjuk egy serpenyőbe, felöntjük fél pohár vízzel, és közepes lángon felforraljuk. Nem hagyjuk felforrni, azonnal kivesszük és kihűtjük. A héjat és a magokat szitán kinyújtjuk, sűrű paradicsomlevet kapunk péppel.
3. Turmixgépben őröljük porrá a sárgarépát és a paprikát. Hagyjuk lassú tűzön főni másfél óráig.
4. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a sót és a cukrot, öntsük fel ecettel, keverjük össze és pároljuk további 5 percig.
5. Levesszük a tűzhelyről, és gyorsan steril üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és letakarva teljesen kihűl.

Ez az opció teret ad a képzeletnek. Tetszés szerint kísérletezhet ezzel a recepttel, ha főzés közben bármilyen zöldséget, sőt gyümölcsöt is hozzáadhat - minden finom lesz.

Ízletes adjika cukkiniből fehérorosz stílusban

Egy másik szokatlan recept, a másik neve adjika cukkinivel fehéroroszul.

• cukkini 3 kg,
• fél kilogramm sárgarépa,
• fél kilogramm édes paprika,
• másfél kiló paradicsom,
• hámozott fokhagymás pohár,
• őrölt pirospaprika 2,5 evőkanál,
• pohár növényi olaj,
• só 2,5 asztal. kanalak,
• cukor pohár.

Az elkészítése nagyon egyszerű:

1. Szokás szerint mossa meg, tisztítsa meg és szárítsa meg mindent. Görgessük át húsdarálón vagy aprítsuk fel robotgépben, a fokhagymát is, de külön edényben.
2. Keverjük össze a kapott növényi pépet növényi olajjal, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk egy nagy, vastag aljú serpenyőben körülbelül negyven percig.
3. Adjunk hozzá csípős borsot és fokhagymát, pároljuk további öt percig.
4. Levesszük a tűzről, steril üvegekbe tesszük és lezárjuk. Fordítsuk meg és takarjuk le reggelig.

Ennek az adzsikának az íze finom, édes, pikáns savanyú, és nem túl fűszeres.

Házi adjika - recept a legfinomabb házi készítésű adzsikához csavarral

Az úgynevezett keserű. Egy étel igazi férfiaknak – nagyon fűszeres!

• paradicsom 5 kilogramm,
• sárgarépa 2 kilogramm,
• 300 gramm csípős chili,
• kilogramm fokhagyma,
• kilogramm bors-paprika,
• növényi olaj 200 g,
• sókanál nagy tetejű.

Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk és szárítjuk. Daráld át húsdarálón vagy aprítsd fel konyhai robotgépben. Egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az olajat és a sót. Körülbelül egy órán át pároljuk alacsony lángon, időnként megkeverve. Steril üvegekbe tesszük és lezárjuk. Hűtsük le a bunda alatt.

További érdekes cikkek a téli otthoni felkészülésről:

1. Ecetes cukkini

Hogyan főzzünk adjikát paprika nélkül otthon - padlizsánnal és mézzel

De padlizsánnal! Kissé egzotikus, de finom – megnyalja az ujjait!

Szükséged lesz:

• paradicsom 3 kg,
• padlizsán 2 kg,
• fokhagyma 0,5 kg,
• 4 csípős chili hüvely,
• egy pohár növényi olaj,
• fél pohár 9%-os asztali ecet
• petrezselyem ízlés szerint, ha nagyon szereted, akkor egy jó csokor
• a kapor is az Ön belátása szerint,
• 3 nagy kanál cukor,
• Só asztal. kanál nagy csúszdával,
• három evőkanál mézet, annyit, amennyit kanalaz.

Aprítsa fel az összes zöldséget konyhai robotgépben. A nagyobb kifinomultság érdekében a padlizsán apró kockákra vágható. Tegyük egy nagy serpenyőbe, sózzuk, keverjük össze cukorral és vajjal, és lassú tűzön pároljuk 50 percig.

Adjunk hozzá mézet és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá az apróra vágott friss fűszernövényeket, forraljuk pár percig, és adjunk hozzá ecetet. Keverjük össze és hagyjuk állni néhány percig. Steril üvegekbe tesszük, fedővel letesszük és bunda alatt kihűtjük.

A méz különleges varázst ad az ételnek!

Hogyan főzzük a legfinomabb házi adjikát almával

Szintén kissé egzotikus és hihetetlenül ízletes recept.

Termékek:

• paradicsom valamivel több, mint egy kilogramm,
• édes paprika 0,5 kg
• alma 0,5 kg, lehetőleg savanyú,
• csípős chili 3 hüvely,
• sárgarépa 0,5 kg,
• fokhagyma 2 fej,
• asztali só. kanál,
• fél pohár asztali ecet,
• fél csésze növényi olaj,
• cukor fél pohár.

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg az összetevőket. Távolítsa el a magokat a paprikából és az almából.
2. A fokhagyma kivételével az összes zöldséget turmixgépben porrá vágjuk, és egy nagy serpenyőbe tesszük.
3. Pároljuk körülbelül 1 óra 20 percig.
4. A kapott masszához adjuk a zúzott fokhagymát, a vajat, a cukrot, a sót és az ecetet, és keverjük össze. Forraljuk további három percig.
5. Steril üvegekbe tesszük, feltekerjük, és fejjel lefelé egy bunda alatt hagyjuk kihűlni.

Nagyon finom és aromás!

A házi készítésű adjika receptje ecet nélkül szilvával vagy cseresznyés szilvával

De ugyanakkor nagyon szokatlan, mert szilvával vagy cseresznyés szilvával, ki mit szeret!

Hozzávalók:

• 1 kg szilva, lehetőleg éretlen vagy cseresznyés szilva,
• 15 jó gerezd fokhagyma,
• 2 csípős chili hüvely,
• 5 kg édes paprika, ¼ teáskanál őrölt fekete bors, koriander, szegfűszeg,
• egy kis csokor fűszernövény, amit találsz - kapor, bazsalikom, tárkony, petrezselyem,
• paradicsompüré 1 evőkanál,
• sós evőkanál kis tetejével,
• fél pohár cukor.

Készítmény:

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, a szilváról eltávolítjuk a magokat, a paprikából pedig megszárítjuk.
2. A szilvát, a paprikát és az összes fűszernövényt robotgépben felaprítjuk.
3. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, az őrölt fűszereket, a paradicsompürét, alaposan összekeverjük, és kis lángon körülbelül fél órát pároljuk.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük további három percig.
5. Üvegekbe tesszük és lezárjuk. Fordítsa meg a bunda alatt, amíg teljesen ki nem hűl.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes adjika sárgarépával télre

A sárgarépa önmagában kicsit unalmas lesz, szóval tegyünk bele tököt is! És egy teljesen egyedi receptet kapunk. Kár, hogy nem áll el sokáig, ezért érdemes fél adagot készíteni, hogy gyorsan elfogyassza!

Termékek:

• egy kilogramm sárgarépa és sütőtök,
• fél kiló hagyma és édes paprika,
• 2 db chili hüvely,
• fél pohár növényi olaj.
• egy csokor koriander és bazsalikom,
• 10 gerezd fokhagyma
• citrom,
• egy evőkanál kis sóval.

Készítmény:

1. Mossuk meg, hámozzuk meg az összes fő zöldséget, távolítsuk el a magokat a paprikából, vágjuk fel, és tegyük egy tepsire. Fedjük le fóliával és süssük körülbelül negyven percig.
2. Hűtsük le, és turmixgépben turmixoljuk össze chili borssal, citrommal, fokhagymával, fűszernövényekkel és sóval.
3. Egyenesen az asztalra tálaljuk!

A fűszeres falatok történetéből

Adjika - maga a szó abház eredetű, és lényegében kenyeret és sót jelent, üdvözlő étel a kedves vendégek fogadásakor. Régen a kaukázusi lovasok feleségei kőhöz dörzsölték, sok időt és energiát fektetve ebbe az egyszerű tevékenységbe. De te és én modern és haladó emberek vagyunk, így nem öljük meg magunkat. Konyhánkban vannak konyhai robotgépek, turmixgépek és húsdarálók – hadd csavarják, darálják, zúzzák, mi pedig figyelni fogjuk őket!

Kezdetben pasztaszerű, piros színű sós massza volt, amiben különféle összetevők, pirospaprika és fokhagyma, koriander és kék görögszéna volt... Ne félj a kék görögszénától, így hívják okosan Utskho -Suneli, szinte mindig benne van a kompozícióban mindannyiunk híres komló-suneli.

Idővel azonban az emberek megtanultak sok más egészséges és tápláló zöldséget, sőt még gyümölcsöt és dióféléket is hozzáadni az adzsikához, így kevésbé sós és fűszeres, nagyon alkalmas tapasztalatlan európai gyomrunk számára.

A szín is változott, most zöldpaprikából készítenek zöld adzsikát. Nagyon kényelmes tejföllel vagy majonézzel keverve különféle szószok készítéséhez és levesek ízesítőjeként.

A házi készítésű készítmények elkészítésének szabályai

Itt elmondok néhány általános szabályt az adjika elkészítésekor, hogy ne ismétlődjenek meg minden receptben, és dőlt betűvel emelem ki:

• Mossa meg alaposan a zöldségeket és a többi hozzávalót, és mindenképpen törölközőn szárítsa meg, főleg azoknál a recepteknél, amelyek nem igényelnek hőkezelést - egy csepp víz sem kerülhet az edénybe!
• Ügyeljen arra, hogy az üvegeket és a fedőket sterilizálja és hagyja megszáradni!
• Fontos!!! Először sterilizáljuk az üvegeket - utána kezdjük el a főzést!
• A csípős paprika kezelésekor célszerű kesztyűt viselni, nehogy megégjen!

Nos, valószínűleg ennyi az adzsikáról, egy finom, aromás és változatos fűszerezésről, amely megtisztelő helyét foglalja el az asztalomon. Remélem most a tied is így lesz!

Zöldségek

Leírás

Hozzávalók

Lépések

Az adjika elkészítését a csípős paprika kiválasztásával kell kezdenie, és ez egy hihetetlenül fontos lépés. Ebben a pillanatban szó szerint dől el leendő munkadarabjának sorsa. Kimegyünk a piacra, és megpróbáljuk kiválasztani a legmegfelelőbb közepesen csípős paprikát az adzsika készítéséhez. Természetesen, ha lehet borsot gyűjteni a saját dachában, akkor nincs mit gondolni. A paprika legyen elég nagy, mindig vörös és fiatal.



Nem kevesebb Fontos az érett, húsos és fiatal édes paprika kiválasztása is, nagyjából megegyezik a képen láthatóval. A pirospaprikát kizárólag esztétikai okokból választjuk, az ízét semmilyen módon nem befolyásolja.



Ne felejtsen el beszerezni egy khmeli-suneli fűszerkészletet is. Ha nem lehet saját kezűleg elkészíteni a keveréket, akkor kész csomagokat vásárolhat a boltban.



Az összetevők kiválasztása véget ért, és közvetlenül folytathatja az egészséges házi adjika elkészítését. Először is alaposan öblítse le hideg vízben a paprikát, majd tisztítsa meg a magját és távolítsa el a zöld szárát. Ha csípős paprikával dolgozik, szigorúan ajánlott kesztyűt használni. Vágja a pépet nagy darabokra a további feldolgozás megkönnyítése érdekében.



A paprikát részletekben őrölje meg, erre a célra húsdarálót vagy élelmiszer-feldolgozót használhat. Helyezze a munkadarabot egy nagy serpenyőbe. A zsenge fokhagyma gerezdjeit meghámozzuk, és késsel vagy az egészet ugyanabban a robotgépben apróra vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott paprikát a serpenyőbe.



Ebben a szakaszban öntsük az elkészített khmeli-suneli fűszerkészletet egy serpenyőbe apróra vágott paprikával és fokhagymával. Ha zavarná a mennyiségük, akkor ízlés szerint fűszerezhet.



Helyezze a koriandert egy mozsárba, és egy famozsár segítségével apróra vágja. Ezzel az őrlési módszerrel a fűszer maximális aromája marad meg.



Az összetört koriandert egy lábasba öntjük, ízlés szerint sózzuk, és a hozzávalókat fakanállal nagyon alaposan simára keverjük. Készítményünket nem vetjük alá hőkezelésnek, így teljes mértékben megőrzi minden összetevőjének természetes ízét.



Öntsön forrásban lévő vizet kis üvegedényekre, és szárítsa meg őket gőzzel vagy sütőben, majd hagyja teljesen kihűlni. Az üvegeket a tetejéig töltsük meg aromás adzsikával, és szorosan csavarjuk rá a fedelet. Az ilyen készítményt csak hűtőszekrényben kell tárolni, különben megromolhat.

Télre készen áll a paprikából készült házi adjika!



Jó étvágyat kívánunk!

Az ősz a betakarítás ideje és előkészületek a télreés ma azt javaslom, hogy főzzek 2 recept abházi adzsikához piros és zöldpaprikából.

Beszélni fogunk egy termékről, amelyet a Kaukázusban készítenek, és sok családnak van saját receptje az ilyen adzsikához.

Nem úgy teszek, mintha klasszikusnak nevezném a receptem, hanem egyszerűen megmutatom, hogyan készítem el a családom számára.

abház adzsika páratlanul aromás és ízletes koncentrált fűszerezés számos ételhez.

Általában borscht és levesek, különösen kharcho adalékaként használom shish kebab pácolásához, baromfi vagy nagy húsdarabok sütéséhez, paradicsomos vagy tejfölös szószok és egyéb ételek készítéséhez.

A csatornámon a lejátszási listán" Előkészítés és tartósítás"Más érdekes és ízletes receptek is vannak a téli készülődéshez, ha még nem láttad, nézd meg a linket ️ https://goo.gl/Vbkdn8

AZ ÖSSZETEVŐK LISTÁJA

Zöld adzsika

• 1 kg erős zöldpaprika
• 250-300 g fokhagyma
• 100 g friss bazsalikom
• 100 g friss petrezselyem
• 100 g friss koriander
• 100 g friss kapor
• 10-15 g szárított bazsalikom (1 evőkanál)
• 10-15 g szárított koriander (1 evőkanál)
• 1 evőkanál. khmeli-suneli (15 g)
• 1 tk utskho-suneli (5-10 g)
• 1 evőkanál. fekete bors (15 g)
• 1 evőkanál. őrölt koriander (15 g)
• 2 evőkanál. púpozott só (70 g)

Piros adzsika

• 1 kg erős pirospaprika
• 500 g dió
• 400 g fokhagyma
• 100 g só
• 1 evőkanál. őrölt koriander (15 g)
• 1 evőkanál. khmeli-suneli (15 g)
• 1 tk utskho-suneli (5-10 g)

Abház adjika - 2 recept piros és zöld csípős paprikából - LÉPÉSRE LÉPÉSRE RECEPT

Szóval, kezdjük, kezdjük zöldpaprika adjika.

Igyekszünk először használni, mivel ez az adjika friss fűszernövényeket tartalmaz.

Elkészítéséhez csípős zöldpaprikára van szükségünk.

Jobb, ha pár napig a konyhában áll, kissé megfonnyad, és nem lesz olyan szaftos, de friss csípős paprikából is főzhetjük.

Szükségünk van még fokhagymára és egy nagy csokor gyógynövényre - bazsalikom, koriander, kapor és petrezselyem.

És mi az abház adzsika száraz gyógynövények és fűszerek nélkül?

Van szárított bazsalikom és koriander, a fűszerek pedig komló-suneli, utskho-suneli (más néven kék görögszéna), őrölt koriander, fekete bors és durva só.

Minden terméket alaposan le kell őrölnünk pasztaszerű állagúra.

Kezdjük a borssal.

Mosni és szárítani kell.

A paprika magjait eltávolíthatod, így kevésbé lesz csípős az adzsika, de nem szedem ki, inkább a magokkal együtt húsdarálóban ledarálom, így csak a paprika szárát vágom le.

Szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy a csípős paprikával végzett munka során kesztyűt kell viselni, ezt akkor teszem meg, amikor elkezdem darálni.

Elkészítettem a borsot, és most a fokhagymával és a fűszernövényekkel együtt a legfinomabb grillsütővel ellátott húsdarálóban kell darálni.

A paprikát húsdarálón passzírozzuk át, ha nagyon nagy, vágjuk úgy, hogy kényelmes legyen.

Célszerű az ételt a friss levegőn darálni - nyári konyhában, erkélyen, vagy legalább nyitott ablak mellett.

A paprika után a meghámozott fokhagymát a húsdarálóba tettük, és az egyik előző videóban elmondtam, hogyan lehet egyszerűen pucolni, a linket a leírásban hagyom.

Jobb zöld bazsalikomot használni, de nekem nem volt ilyen, lilát vettem, el kell távolítani a durva szárakat, és csak leveleket és fiatal gallyakat kell hagyni.

A koriandert, a kaprot és a petrezselymet a szárával együtt átpasszoljuk.

A recepthez tartozó összes terméket nem csak húsdarálóban, hanem turmixgépben is őrölheti.

Miután ledaráltuk a borsot, a fokhagymát és a fűszernövényeket, keverjük össze a masszát, és adjunk hozzá száraz fűszereket és fűszernövényeket - én szárított koriandert és bazsalikomot használtam, a fűszerek komló-suneli, utskho-suneli (de ha nincs, adjunk hozzá több komló-suneli), frissen őrölt koriander, fekete bors és durva só, a só mennyisége ebben a receptben legalább 100 g bors kilogrammonként.

Az egészet újra jól összekeverjük, és az egész masszát ismét átengedjük a húsdarálón.

Célszerű ezt az eljárást 2-3 alkalommal megismételni, hogy a lehető legegységesebb pasztaszerű állagot kapjuk.

Alkalmanként megkeverve legalább 3-4 napig a konyhában hagyjuk, hogy az erjedés megtörténjen és a folyadék egy része elpárologjon, majd kis üvegekbe tesszük és hűtőben tároljuk, nem kell tekerje fel vagy sterilizálja.

Ezt az adzsikát „nyersnek” hívják, lédúsabb, aromásabb és a benne lévő vitaminok szempontjából értékesebb, mert a lehető legtöbb friss alapanyagból készül.

Most pedig főzzünk piros adzsika, ez a recept nem tartalmaz friss fűszernövényeket, vastagabb, pépes, olajos a magas diótartalom miatt.

A paprikát az előző recept szerint elkészítjük - minél szárazabb, annál sűrűbb lesz az adzsika, de friss borsból is elkészíthető.

Sok dióra, fokhagymára és fűszerekre is szükségünk lesz.

A pirospaprikának, a zöldnek is levágjuk a szárát, és ha akarod, kiveheted a magokat, én nem.

Ismételten emlékeztetem Önt, hogy minden csípős paprikával végzett műveletet kesztyűben és szükség esetén orvosi maszkkal kell végezni.

A paprika elkészült, és most össze kell darálni a dióval és a fokhagymával egy húsdarálóban.

Az egész paprikát kihagyom, de ha túl nagy, akkor lehet vágni.

Ezután beletesszük a diót a húsdarálóba, én nem szárítom, de ez a te döntésed.

Ezt az adzsikát dió nélkül is elkészítheted, de ezek csökkentik a hőt, pépes, olajos állagot és különlegesen enyhe ízt adnak neki.

Már csak a fokhagymát kell ledarálni.

Keverje össze a zúzott masszát, és adjon hozzá fűszereket - utskho-suneli, komló-suneli, apróra vágott koriander és durva só.

Az egészet újra összekeverjük, és ismét átengedjük a húsdarálón.

Elkészült az abház nyers adzsikánk!

A zölddel ellentétben vastagabb és viszkózusabb.

Üvegekbe tesszük és hűtőben tároljuk.

Szóval, barátaim, két receptet mutattam az abház adzsikához.

Ez az adzsika megtartja a legtöbb vitamint, mert friss marad, nem esik hőkezelésen, sterilizálás vagy ecet hozzáadása nélkül készül.

A zöld adzsika jól eláll a következő szezonig, míg a piros adjika több évig is eltartható, de csak hűtőszekrényben.

Javaslom mindkét recept elkészítését és kipróbálását ennek a csodálatos adzsikának, biztos vagyok benne, hogy megtalálja majd hasznát kedvenc ételei elkészítésében, és teljesen új ízeket fog felfedezni.

A csípős paprika szezonális termék, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy elkészítse ezt a nem mindennapi készítményt!

Sok sikert és jó étvágyat kívánok!

Hogy ne maradjon le az új, érdekes videóreceptekről - IRATKOZZ FEL a YouTube csatornámra Receptgyűjtemény👇

👆Feliratkozás 1 kattintással

Dina veled volt. Viszlát, találkozunk az új receptekkel!

Abház adjika - 2 recept piros és zöld csípős paprikából - VIDEÓRECEPT

Abház adjika - 2 recept piros és zöld csípős paprikából - FOTÓ

Jó napot mindenkinek!

Te is annyira szereted a fűszeresen, mint én? Akkor ez a cikk biztosan hasznos lesz számodra! Miután elkészítette a télre, ideje elkezdeni egy olyan csodálatos, aromás szósz elkészítését, mint az adjika. Mérsékelten fűszeres, minden ételt kiegészít. Mindenféle páchoz és mártáshoz is használható.

És hogy mennyire egészséges ez a szósz, mondanod sem kell. Végül is ez egyszerűen a zöldségekből származó vitaminok tárháza, amelyeket a főzés során a lehető legjobban megőrzünk! A legtöbb embernek pontosan erre van szüksége a hideg évszakban.

Ha nyáron vagy ősszel adzsikát készít, kiváló szósszal látja el magát a következő betakarításig. Azt is szeretném megjegyezni, hogy minden recept nagyon egyszerű, de felszerelést igényel: turmixgép vagy húsdaráló.

A legfinomabb házi készítésű adjika télre tormával főzés nélkül

Az adjika főzés nélküli elkészítésében az a jó, hogy a főzés során nincs hőkezelés a zöldségeknél. Így megőrizzük mindazokat a vitaminokat, amelyek nem egyszer segítik a szervezetet a megfázás és a vírusok elleni küzdelemben.

Szükségünk lesz (5 db 0,5 literes dobozhoz):

• paradicsom - 2,5 kg;
• erős paprika - 200-300 g;
• piros édes paprika - 3 db.
• torma gyökér - 200 g;
• fokhagyma - 250 g;
• cukor - 1,5 csésze;
• ecet 9% - 1,5 csésze;
• só - 0,5 csésze.

Készítmény:

Válasszuk szét az edényeket úgy, hogy a csípős paprika mennyiségét ízlésünk szerint beállíthassuk.

Kóstoljuk meg, hogy legyen elég só és cukor.

Házi készítésű adjika receptje almával és csavarással

Az almát széles körben használják az adjika elkészítéséhez. Felfedik édes-savanyú ízüket, ha csípős paprikával kombinálják, még több ízt adva a szósznak.

Nyugodj meg, az alma biztosan nem rontja el az ételt, de még finomabbá teszi.

Szükségünk lesz:

Készítmény:

Egy egyszerű és gyors recept fűszeres adzsikához paradicsomból és fokhagymából főzés nélkül

Egy másik nagyon egyszerű, főzés nélküli recept ecettel. Az Adjika mérsékelten fűszeresnek bizonyul, enyhén égeti a nyelvet, általában úgy, ahogy sokan szeretik.

És mivel nem kell semmit főzni, jelentősen időt takarít meg, amelyet hasznosan tölthet családjával és barátaival.

Szükségünk lesz (3,5 liter adzsikához):

Készítmény:

Házi horloder télre ecet nélkül

Az adzsikát ecet nélkül is elkészítheti. Egész télen jól eláll.

Képzeld csak el, milyen illat fog uralkodni a konyhádban zöldségfőzés közben! Egyszerűen hihetetlen – megnyalod az ujjaidat!

Szükségünk lesz:

Készítmény:

Kóstoljuk meg és sózzuk, ha szükséges.

Adjika cukkiniből paradicsommal - megnyalod az ujjaidat!

Szükségünk lesz:

• cukkini - 3 kg;
• sárgarépa - 500 g;
• kaliforniai paprika - 500 g;
• paradicsom - 1,5 kg;
• fokhagyma - 200 g;
• őrölt pirospaprika - 2 evőkanál;
• cukor - 100 g;
• só - 2 evőkanál;
• növényi olaj - 200 ml.

Készítmény:

Forró adzsika a gogosharból

A Gogoshary egyfajta paprika, amely édes és fűszeres ízű is. De ha nincs ilyen paprika, akkor természetesen helyettesítheti édes paprikával.

A gogosharsból készült étel nagyon fűszeres és érdekes.

Szükségünk lesz:

• gogoshary – 1 kg;
• paradicsom - 1,5 kg;
• alma - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• erős paprika - 150 g;
• fokhagyma - 250 g;
• növényi olaj - 150 ml;
• só - 1 evőkanál.

Készítmény:

Mindenképpen kóstolja meg. És ha szükséges, adjunk hozzá sót.

Videó arról, hogyan kell elkészíteni a klasszikus abház adzsikát paprika nélkül

A fűszeres adjika paradicsom és édes paprika nélkül suneli komlóval meglehetősen sűrűnek tűnik. Ideális azoknak, akik szeretik a fűszeresen. Nézze meg a videót, és tanulja meg, hogyan kell gyorsan elkészíteni ezt a csodálatos szószt.

Szükségünk lesz:

• erős paprika - 700 g;
• fokhagyma - 500 g;
• só - 7 teáskanál;
• komló-suneli - 7 teáskanál.

Készítmény:

Finom csípős szósz paradicsomból és paprikából télre főzéssel

Szükségünk lesz (6 db 0,5 literes dobozhoz):

Készítmény:

Zöld adzsika grúz módra hagymával otthon

A zöld adzsikát az összetételében található nagy mennyiségű zöld miatt nyerik. Képzeld csak el, mennyi jót tartalmaz ez a csodálatos szósz!

Szükségünk lesz:

Készítmény:

Ennyi, barátaim! Mint láthatja, az adjika elkészítése nem lesz nehéz számodra. A munka nagy részét kedvenc konyhai kisegítői végzik el, csak egy kis időbe telik. De az eredmény megéri. És biztosan értékelni fogják!