Áttekintés az összes édesvízi akváriumi garnélarákról. Egyszerű szabályok a finom garnélarákhoz - Irzeis

Nem ismert pontosan, hogy hány fajta garnélarák létezik, mert először is sok fajta él a tengerekben, óceánokban és édesvízben, és nem lehet vitatkozni azzal, hogy mindegyiket már felfedezték. Másodszor, folyamatosan folyik a munka az akváriumi garnélarák keresztezésére és kiválasztására, aminek eredményeként új fajok jelennek meg.

A garnélarák az ízeltlábúak törzsébe, a rákfélék osztályába tartozik, vagyis a rákok legközelebbi rokonai. Egyes garnélarákfajtáknál ez a megjelenésben is megmutatkozik. Hogy pontosan?

Akváriumi garnélarák: típusok és tartalom

Az akváriumban lévő garnélarák számos funkciót lát el. Az első az akvárium aljának tisztítása a szerves maradványoktól. A garnélarák többnyire békés lények, ezért ha azt látja, hogy egy garnélarák eszik, például döglött halat, nem kell hibáztatnia - a garnéla egyszerűen megtisztítja az akváriumot a pusztuló maradványoktól, ami hozzájárul annak tisztaságához és egyensúlyához. .

A második funkció esztétikai. Sok fajnak gyönyörű színe van, így az akvárium velük "szeletet" kap.

Milyen típusú garnélarák vannak az akváriumba? Tekintsük a legérdekesebbet közülük.

édesvízi egyedek

Meg kell jegyezni, hogy az ilyen típusú garnélarák nem alkalmasak étkezésre. Ezért akváriumban garnélarák tenyésztése csak szépség és egészségügyi funkciók miatt lehetséges. Sokféle édesvízi akváriumi garnélafaj létezik, amelyek természetes körülmények között élnek folyókban, tavakban és torkolatokban.

Neocardinok

Népszerű és szerény. Éljen átlagosan 1-2 évig. A neocardin garnélarák többféle típusa létezik. Javasoljuk, hogy külön tartsák őket, mivel az összes neocardin keresztezheti egymást, ami az utódok színének degenerációjához vezet.

A neocardina vulgarisból az összes többi származott, véletlenszerű mutációk és szelekciós munka eredményeként. A normál neocardinka átlátszó, rendkívüli igénytelensége és olcsósága miatt ideális azok számára, akik még soha nem tartottak garnélát.

cseresznye garnélarák

Egyébként "vörös cseresznye", "cseresznye garnéla", "vörös tűz" vagy egyszerűen "cseresznye". Oroszországban 2004-ben jelent meg.

A neokardinok számára a legmegfelelőbb feltételek a 22-25 Celsius-fokos vízhőmérséklet és az alján található növények, például a jávai moha. Kerülni kell a cseresznye és a ragadozók, valamint más rákfélék – rákok, rákok – környékét.

A cseresznye garnélarák színe, ahogy a neve is sugallja, vörös. A tenyésztők munkájának köszönhetően? telítettségének és árnyalatainak számos változata létezik. Egyébként az akvárium körülményeitől függően változhat - élelmiszer, világítás, szomszédok, víz hőmérséklete, talajszín (a szín felerősödik a sötét alján), és így tovább. A stressztől, amelyet például a ragadozóhalak fenyegetése okoz, a garnélarák elszíneződése.

A cseresznyét könnyű megkülönböztetni nem szerint - a hímek kisebbek és nyűgösebbek, színük gyengébb. Ezzel szemben a nőstények lassabbak, nyugodtabbak és világosabb színűek.

sárga garnélarák

A sárga garnélarákot Japánban fejlesztették ki vadon élő neokardin fajokból a 2000-es évek közepén. A cseresznyés garnélarákot egyébként ugyanabból a vadon élő fajból tenyésztették ki.

A sárgarák a színe miatt kapta a nevét, ami ritka a garnélaráknál. Méretében, mint egy rokon cseresznye, kicsi - 2,5-3 cm, az eltartható hőmérséklet tartománya valamivel nagyobb, mint azé - 22-28 Celsius-fok.

A nőstény sárgarákok nagyobbak, mint a hímek, színük inkább sötétsárga, a hasuk ívelt, így könnyen megkülönböztethetők a hímektől. Ezenkívül a nőstényeknél előfordulhat egy csík a háton, ami a hímeknél nincs.

A sárga garnélarák egyik változata a neonsárga, amelyet egy élénksárga csík különböztet meg a hátán.

Riley garnélarák

A cseresznye garnélarák mutációja, 1996-ban tenyésztették ki. Különböző színváltozatok léteznek; A klasszikus Riley garnélaráknak élénkpiros farka, feje és mellkasa, valamint átlátszó teste van. A felnőtt nőstények nyakán sárga folt található. Ezeknek a garnélarákoknak a mérete 2-2,5 cm, a nőstények valamivel nagyobbak, mint a hímek.

Csokoládé, fehér, kék neocardina

E faj nőstényei gazdag barna színűek, míg a hímek sokkal sápadtabbak. A méret 2,5 (hímek) és 3 (nőstények) cm, a hőmérséklet 23 és 26 Celsius fok között megfelelő.

A Neocardina Shanjagensis white-t Snowball vagy White Pearl néven árulják, amelyet a hógolyónak tűnő kaviárnak köszönhetnek. Szerény garnélarák, átlátszó fehéres, sötét talajon mutatnak a legjobban. A nőstények dekoratívabbak, mint a hímek. A hőmérséklet 20 és 28 Celsius fok között megfelelő.

Ezeknek a garnélarákoknak egy érdekes tulajdonsága, amely megkülönbözteti őket az összes többi neokardintól, a lárvaállapot hiánya.

Neocardina Shanjagensis kék. Más nevekkel is találkozhatsz - Blue Ice, Blue Pearl. Ez a Neocardina Shanjarentis második színváltozata. Kékes színű, gyöngyös, mintha a borjú előtt rejtőzne. Szintén igénytelen a fogva tartás körülményeire.

Egyéb garnélarák

Az ilyen gyakori neokardinokon kívül vannak más érdekes garnélarákfajták is.

Amano garnélarák. Ezek a garnélák elérik a 4-5 cm-es hosszúságot, színük szokatlan, átlátszó vagy világoszöld testen apró vörös-barna foltok vagy törött vonalak, valamint világos csík a háton. Amano mesterei az álcázásnak, olyan jó a mimikri képességük, hogy néha egyáltalán nem is látszik az alján.

Az Amano garnélarák nőstényei ivarérett korukban sokkal nagyobbak, mint a hímek, és szélesebbek náluk.

Az a megkülönböztető tulajdonság, ami miatt ezek a garnélák az akvárium kívánatos lakóivá válnak, az, hogy fonálférget és algát esznek, amit nem könnyű leküzdeni. Az optimális vízhőmérséklet 20 és 28 Celsius fok között van.

Zöld garnélarák. Néha sötétzöld garnélaráknak is nevezik. Az akvaristák között 2007-ben vált ismertté. Gazdag, sötétzöld színe és 3-3,5 cm-es mérete jellemzi, könnyen összetéveszthető a Babaultival, a hasonló színű garnélarákkal.

A sötétzöld a 20-28 Celsius fokos vizet kedveli. A nőstények nagyobbak, vastagabbak és sötétebb színűek, mint a hímek. Kaviárjuk gazdag citromzöld színű.

Babaulti garnélarák. Ez igaz, amit zöldalga garnélaráknak is neveznek, mivel leggyakrabban ennek a fajnak a zöld garnélarákja látható az akváriumban. Milyen színek vannak az ilyen típusú garnélarákhoz? Lehetnek kék, piros, barna és narancssárga színűek. Stresszes állapotban azonnal megváltoztathatják áttetsző testük színét.

Ezeknek a garnélarákoknak a mérete nem haladja meg a 4 cm-t, a nőstények nagyobbak, mint a hímek, és felnőttkorban sárga-zöld foltjuk van a nyakon.

Méh

Ő egy fekete méh vagy egy kristály fekete garnéla. Fekete-fehér színű, eléri a 2,5-3 cm-t, érzékeny a víz paramétereire és szennyezettségére, ph 6,5-7,5, GH 4-6, KH 1-2, 18-26 fokos vízigényű Celcius. Fontos, hogy a fekete méhnek éppen ilyen körülményeket teremtsünk, ezért nem nevezhető könnyű tartásnak.

Kék méh garnéla. Mérete és optimális tartási körülményei hasonlóak a cseresznyés garnélarákéhoz.

A garnélarákot először 2008-ban vezették be. A név ellenére a szín nem csak kék, hanem lila vagy barna is lehet. Emiatt nehéz lehet pontosan meghatározni a garnélarák típusát, mert a méhek nagy részét a vadonban fogják ki, tenyésztése még nem terjedt el.

A méhes garnélarák neme csak felnőtt korban határozható meg. A fő különbség a nőstények és a hímek között az, hogy az alsó hasuk ívelt, a nőstény maga pedig nagyobb.

Vörös kristály és indiai üveg

Vörös kristály. Néha vörös méhnek hívják. Eredetileg a fekete méh mutációjaként jelent meg. Ez egy gyönyörű fehér-piros csíkos garnélarák, mérete 2,5-3 cm. Nem egyszerű a tartása, mint az ősanya, szereti a lágy, savanyú, 18-26 Celsius fokos vizet, igényes. a víz tisztasága és minősége.

Indiai üveggarnéla. Egy másik nevet - szellemrák - átlátszó színéért kapott. Lehetnek azonban sárgás vagy narancssárga színűek. A farkon apró foltok vannak. A nőstények elérik az 5 cm-t, a hímek - 3-4 cm-t.A normál élethez a víz hőmérséklete 20-29 Celsius fok legyen.

Rosenberg garnélarák

Hatalmas garnélarák, egy kifejlett 13 cm nagyságú, kis halakat vadászhatnak, akváriumi növényeket fogyaszthatnak. A víz hőmérséklete 26-30 Celsius fok kívánatos, a jó héjfejlődéshez nagy vízkeménység szükséges.

Ezek a garnélarák fiatal korban átlátszóak, idővel a szín megváltozhat, az átlátszóság csökken, kék csíkok jelenhetnek meg a testen.

A rosenbergi garnélarák érdekessége, hogy meglehetősen összetett a viselkedésük, vannak párzási játékok.

szűrő

Egyéb elnevezések: bambuszrák, ázsiai filteres garnélarák, fa garnélarák. A csillók legyezős lábai miatt szűrőadagolónak nevezték, amellyel a garnélarák megszűri a vízfolyást és így felkapja a táplálékot.

A színezés különböző színekben és árnyalatokban kapható - barna, piros, piros. Egy imágó mérete 7-10 cm, az optimális hőmérséklet 22-27 Celsius-fok.

Garnélarák bíboros

Nagyon szép kicsi (2-2,5 cm) mélyvörös tónusú garnélarák, fehér mellső lábakkal és pöttyökkel a testen. Ritkán találkoznak, és nem alkalmasak kezdőknek, mivel igényesek a fogva tartás körülményeire. A víz hőmérséklete 26 Celsius-foktól ajánlott, a Cardinals nem él sokáig a hideg vízben. Emellett fontos számukra a nagy vízkeménység és a pH 7-9.

A képen láthatja az ilyen típusú garnélarák szépségét.

Harlekin és gyűrűs kéz

A Cardinalshoz hasonlóan a harlekinek is nagyon szépek. Gazdag, kontrasztos színeik ötvözik a vöröset, fehéret és feketét. Ezek a garnélarák nagyon kicsik - mindössze 0,6-1,2 cm, meglehetősen félénkek és szeszélyesek, ezért jobb, ha a tapasztalt akvaristák megtartják őket. A hőmérséklet előnyösen 26 Celsius-fok.

Garnélarák gyűrűs kéz. Ezek nagy (6-8 cm) márványozott bézs-barna garnélarák, vörös és rozsdás árnyalatú hosszú karmokkal. A karmoknak köszönhetően kapták a nevüket. Ezek a garnélarák nem olyan békések, mint sokan mások – gyakran harcolnak, és megsebesíthetik a kis halakat. A hímek nagyobbak, mint a nőstények, elérik a 8 cm-t, a tartási hőmérséklet 20-30 Celsius fok, imádják az oxigénes vizet. Ehetnek növényeket.

Nindzsa

Általában a garnélarák megjelenése után nevezték el, és a nevük gyakran nagyon bizarr és szokatlan. Egy másik a Ninja. Ezt a garnélarákot azért nevezték így, mert képes gyorsan megváltoztatni a színeket és a mimikát, így szó szerint láthatatlanná válik. Nehéz megnevezni a garnélarák színét, mert szinte bármilyen másra képes megváltoztatni.

Karácsonyi garnélának, mézes garnélának is nevezik.

A Ninja mérete a garnélaráknál normális - 2,5-3,5 cm, az optimális tartási hőmérséklet 22-27 Celsius fok.

Khanka garnélarák

Nevét a távol-keleti Khanka-szigetről kapta. Felépítésük és viselkedésük sajátosságai szerint az édesvízi rákokhoz hasonlítanak. Ennek a garnélának a mérete 3-4,15 cm, a hímek 10-15 mm-rel nagyobbak, mint a nőstények, ami általában ritka a garnélaráknál.

Khanka garnélarák - nem különösebben vonzó faj, szürkésbarna áttetsző színű. Van bajuszuk és karmaik. Nem a szépség miatt tartják őket, hanem az akváriumnak nyújtott előnyök miatt. Kívánatos, hogy a víz hőmérsékletét, amelyben élnek, 21 és 24 Celsius fok között tartsák, és "évszakváltást" szervezzenek - télen hűtse le 18-20 Celsius fokra.

Kaméleon és gyöngygarnéla

Kaméleon. Egyébként - Az év garnélarákja. Barna szín, világos csíkok és sötétbarna foltok a testen. Ezeknek a garnélarákoknak erős karmai vannak. Agresszív, jobb, ha nem tartunk velük halakat, és menedéket hozunk létre az akváriumban, ha több garnéla van. Este aktív. A hőmérséklet előnyösen 18-24 Celsius fok.

A kaméleon hímek sokkal nagyobbak, mint a nőstények, 9-12 cm a 7 cm-rel szemben.

Gyöngyszínű garnélarák. Viszonylag kicsi, legfeljebb 5 cm hosszúságú garnélarák. Vannak más nevek is - Sand Shrimp, Marble Shrimp. Békés megjelenésű, kis karmokkal, kellemes színezéssel, testük világos zöldes vagy barnásfehér színű, fehér és fekete pöttyökkel borított. Szeszélyes, szereti a tiszta, 15-28 Celsius fokos vizet és 7 feletti pH-t, nagyon érzékeny a paramétereinek változására.

Japán folyami garnélarák és fekete tigrisrák

Ezek a garnélarák mérete 7-8 cm, nagy narancssárga vagy téglakarmok, fehér "harisnya" a lábakon és keresztirányú csík a háton. Maga a test áttetsző barnás, a kor előrehaladtával a színtelítettség növekszik.

Általában nem agresszívak, de képesek harcolni a területért, valamint megeszik az ülő halakat és csigákat. Nagyon szerény megjelenés, de még mindig kívánatos a hőmérsékletet 26-30 Celsius-fok között tartani, és a vizet oxigénnel telíteni.

Fekete tigris garnéla. Nagyon szép fekete garnélarák narancssárga vagy fekete szemekkel. A nőstények valamivel nagyobbak, mint a hímek, akár 3 cm-re is megnőnek, nagyon nehezen tarthatóak, nem tolerálják a vízparaméterek változását, amit világos határok korlátoznak. A karbantartáshoz szükséges vízhőmérséklet 21,5-23,5 Celsius fok, pH - 7,2-7,4.

Tengeri garnélarák. Faj: Doktor

A főzés során a sós vizű garnélarákot használják étkezésre. Tekintsük azonban a tengeri akváriumok számára alkalmas leghíresebb ehetetlen fajokat.

A Felnőtt Doktorok 5-6 cm méretűek, tetszetős színük van - hátul egy fehér hosszanti csík és az oldalsó bíbor kombinációja. Vannak fehér indák is.

Ennek a garnélának 22-26 Celsius fokos tengeri akváriumra van szüksége, sós vízzel és nagy keménységgel, a korallzátony utánzása kívánatos. A vedlés során a víz jódtartalma kívánatos.

A Pacific Cleaner garnélarák érdekessége, hogy nincsenek nőstényeik, minden garnéla hímnek születik, és csak az életkor előrehaladtával válik biszexuálissá, vagyis a garnéla hím és nőstény is.

Tűz garnéla tisztító

Ezek a garnélarák nagyon félénkek és titkosak, nappali fényben menedékekben rejtőznek. De idővel elkezdhetik felismerni a tulajdonost, és kivehetik az ételt a kezéből.

Tartásnál a kívánt típusú garnélarák igényeit kell figyelembe venni, figyelembe kell venni a neki megfelelő hőmérsékletet, a vízcsere gyakoriságát és egyéb paramétereket.

Sok embernek nagy kalciumtartalmú kemény vízre van szüksége (5-10 közötti karbonátkeménység), mert a garnélarák, mint minden rákfélék, időszakosan vedlik, és lágy vízben előfordulhat, hogy az új héja nem keményedik meg kellőképpen. Közvetlenül a vedlés után a garnélarák puha testtel rendelkezik, amely könnyen megsérül, és először elrejtőzik. Általában a garnélarák régi héját fogyasztják.

Minden garnéla nagyon érzékeny a rézre, még kis adagok is halálosak lehetnek. Ebben a tekintetben a garnélarákot át kell helyezni egy másik tartályba, ha az akvárium más lakóinak réztartalmú készítményekkel kell kezelniük, vagy fordítva, speciális karantén akváriumban kell kezelni. A csigatabletta is káros lehet a garnélarákra.

Minden közepes méretű garnéla esetében egy kis (10 literes) akvárium megfelelő - egy garnélaráktartály vastag talajréteggel, amelyben az akváriumi növények jól gyökereznek. Válasszon szerény fajukat, mivel a garnélaráknál nem szükséges a növények által annyira kedvelt CO 2 -ellátás megteremtése. Megfelelő jávai moha, hornwort, wallisneria, thai páfrány és mások. Egy nagy akváriumban a garnélarák egyszerűen "elvesznek" miniatűr méretük miatt. E rákfélék átlagos állománysűrűsége literenként 2 garnéla (ez csak kis fajokra igaz).

A legtöbb garnélaráknak magas oxigéntartalomra van szüksége a vízben, ezért ajánlatos egy levegőztetőt használni, és legalább éjszaka bekapcsolni, amikor a növények abbahagyják az O 2 -kibocsátást. Emlékeztetni kell arra is, hogy a hőmérséklet emelkedésével az oxigén szintje csökken, illetve további levegőztetésre is szükség van. És 32 Celsius-fok feletti hőmérsékleten a garnélarák nagyon könnyen elpusztul még levegőztetéssel is, mert a fehérje ráncosodik a testükben.

Így hatalmas számú garnélafaj létezik, amelyek leírását nem lehet teljes mértékben leírni. Ezek között a vicces és hasznos állatok között kezdők és tapasztalt akvaristák egyaránt találnak maguknak megfelelőt. A garnélarák vásárlásakor a legfontosabb dolog, amit emlékezni kell, az egyszerű tartási szabályok, és akkor ezek a fáradhatatlan tisztítószerek az akvárium rendezőiként és díszeiként szolgálnak majd.

A garnélarák tengeri rákfélék, amelyek mérete fajtól függően két-harminc centiméter között mozog, és alig több mint száz garnélafaj létezik. A garnélarákokat nyersen vagy főtt-fagyasztva csomagolva árusítják, míg a nyers garnélarák sötétzöld vagy szürke, a feldolgozott pedig rózsaszín. A kicsomagolt fagyasztott főtt garnélarák nem igényel hosszú ideig tartó főzést, egyszerűen felolvasztható vagy forrásban lévő vízzel leforrázható, és a főzés legvégén levesekbe, paellákba, currybe és más meleg ételekbe dobható, hogy a húsuk megsüljön. gyengéd marad.

királyrák

Körülbelül nyolcféle királyrák létezik, hossza 20-25 cm, súlyuk 30-40 gramm. A királyrák abban különbözik a közönséges garnélaráktól, hogy rövid csőrük és masszív hátuk van, és ennek megfelelően több húsuk van - és ízében is különbözik, kicsit édesebb, majdnem olyan, mint a rákok. A királyrákokat fagyasztva (és hámozva) és frissen árusítják a legtöbb szupermarketben.

Garnélarák paszta

Garnélarákhúsból és sóval (házilag is elkészíthető, gyantával főtt garnélarákhús csipet tengeri sóval turmixgépben) halványrózsaszín színű homogén pasztát adunk currykhoz és szószokhoz.

Nagy garnélarák farokkal

A nagy garnélarák királyi, méretük eléri a húsz-huszonöt centimétert, de a közönségesek között is találhatunk nagyobb egyedeket - ezeket például fagyasztva árulják az Agama márkanév alatt. A garnélarákot gyakran nem tisztítják meg teljesen, csak a héját távolítják el, így a farok marad. Ezek kiválóan alkalmasak kebab formájú grillezésre - kényelmes a farkánál fogva.

Pácolt garnélarák

A pácolt garnélarákot a szupermarketekben konzervek formájában árulják, de jobb, ha saját kezűleg főzzük meg: keverjük össze a nyers vagy főtt garnélarákot citromlével, citromhéjjal, olívaolajjal és fűszerekkel, és hagyjuk állni fél órát vagy egy órát. A nyers garnélarákot ezután meg kell sütni, például grillen, és a főtt garnélarák azonnal hozzáadható salátákhoz, levesekhez és egyéb ételekhez.

Tisztított főtt garnélarák

Különböző méretű főtt, hámozott garnélarákokat fagyasztva árulnak a szupermarketekben, ezeket teljesen hámozva találják meg, és némelyik farkát hagyja hátra, amelyet kényelmesen meg lehet tartani a kezével. A garnélarák azonban könnyen tisztítható: ehhez egy késsel hullámos pengével a főtt garnélarák fejétől a farkáig hosszanti bemetszést kell készíteni a gerinc mentén, átvágva a héjat. Ezután távolítsa el a héjat, vegye fel egy késsel, és húzza ki a bél sötét fonalát, amely a garnélaháton fut végig - ez a nyelőcső. És adott esetben hagyja el vagy távolítsa el a kitinfarkot.

szárított garnélarák

A sózott és szárított garnélarák erős illatú, és mikroszkopikus adagokban kell hozzáadni az ételekhez, például levesek és meleg ételek ízesítésére - fűszerként. Használat előtt még mindig célszerű meleg vízbe áztatni, majd leöblíteni, hogy eltávolítsa a felesleges sót.

Tigrisgarnéla

A tigrisrák a legnagyobb garnélarák, hossza meghaladja a harminc centimétert, és átlagosan körülbelül 650 grammot nyom. A közönséges és királyráktól a tigrisrák külsőleg a héjon lévő sötét csíkok jelenlétében és a hús ízében különbözik - lágy bennük, és leginkább a rákhúshoz hasonlít. És legfeljebb két-három percig kell főzni, hogy ne legyen gumi.

Oleg, könnyű eltévedni a garnélarák világának sokféleségében. Hányféle garnélarák létezik, és miben különböznek egymástól?
A természetben körülbelül 2000 faj található garnélarák. Mindegyik két csoportra osztható - hidegvízre és melegvízre. Külsőleg méretükben különböznek - a hidegvizesek sokkal kisebbek.

A hidegvízi garnélarák a szokásos garnélarákunk?
Lehet így is mondani. A legelterjedtebb az északi vörös garnélarák, de gyakoriak az északi chili és a vörös fésűs garnélarák is. Egyébként pirosak és nyersek. Ezeket a garnélarákokat elevenen megfőzik tengervízben, és főzés után azonnal lefagyasztják. A főtt garnélarákot a nyerstől a farok alapján lehet megkülönböztetni: a főttnél csavart, a nyersnél pedig egyenes a farok. De itt fontos tudni, hogy az északi garnélarákot csak főzve-fagyasztva szállítják Oroszországba, és az ilyen egyenes farok annak a jele, hogy a garnélarákot már holtan főzték meg.

Érdekes pillanat - orosz halászok garnélarák kifogják, de szállítják az USA-ba, Dél-Koreába, Japánba, és dánok, kanadaiak által fogott garnélarákot vásárolunk, azt mondják, hogy gazdasági szempontból kifizetődő.

Egy másik árnyalat a méretre vonatkozik vagy a " kaliber» garnélarák. A csomagoláson ilyen számok találhatók - 50/70 ( darab kilogrammonként - kb. szerk.), 70/90 és 90/120 Minél nagyobb a szám, annál kisebb a garnéla. Tehát a hidegvízi garnélarák kicsik, és a 70/90-es méret már ritka számukra. Ezért azt tanácsolom, hogy vásároljon 90/120-as garnélarákot, a többiben több a jég, mint a hús.

Vagyis meg kell elégednünk a legkisebb garnélarákokkal?
A kicsi nem jelent rosszat. Éppen ellenkezőleg, minél kisebb a garnélarák, annál lédúsabb a húsa és annál világosabb az íze. Emiatt sokkal jobban szeretem az északi garnélarákot, mint a trópusiakat. Ezenkívül a hidegvízi garnélarákot természetes élőhelyükön fogják, míg a melegvízi garnélarákot gazdaságokban ipari méretekben termesztik.

Azt akarod mondani, hogy a melegvizes garnélarák rosszabbak?
Azt mondanám, hogy nem mindenkinek valók, ráadásul nagyon könnyen összetéveszthető a választásuk során. Például, " királyi» A garnélarák nem létezik a természetben. Ezen a néven minden nagy melegvíz garnélarák, a brindle kivételével, amelyet a héj sajátos színe miatt neveztek el.

Különböző országoknak megvannak a saját királyi garnélarák - vannak fehér csendes-óceáni, indiai, kínai, japán édes garnélarák, atlanti vörös garnélák és még édesvízi óriás garnélarák is, amelyek Délkelet-Ázsiában élnek. De a teljes királygarnélának csak a 20%-át fogják természetes élőhelyükön. A fennmaradó 80% olyan gazdaságokból származik, ahol a garnélarákot speciális tavakban tenyésztik.

Honnan származik a királyrák Oroszországból?
Elsősorban Kínában, Indiában és Bangladesben termesztett garnélarákot kapunk. A mezőgazdasági garnélarák mindig nagyobb, mint a vad garnéla, és a gyártó csomagolásán fel kell tüntetni, hogy akvakultúra-termékről van szó. Háromféle fagyasztott királyrákot árulnak - vágatlanul, héjjal, fej nélkül, vagy teljesen meghámozva. Mellesleg, a lenyűgöző méret - 25-30 cm hosszú - ellenére a királyrák húsa a teljes tömegnek csak 30% -a, a többi a fej.

A tigrisrákokat is tenyésztik?
Kisebb mértékben, mint a királyi garnélarák, de a tanyasi tigrisrákokat Oroszországba szállítják. A fekete tigris garnélarákot Indiából és Kínából, a közönségeseket Indonéziából és Thaiföldről hozzák. Színükben különböznek - a közönségesen sötét csíkok vannak világos héjon, míg a feketéken az ellenkezője.
A tigrisrák mérete még nagyobb, mint a királyráké - 30-35 cm, és a hús a teljes tömeg 50% -a. Ezeket a garnélarákokat nyersen, fejjel vagy anélkül értékesítik. A fejjel nagyon lenyűgözőnek tűnnek, és gyakran használják ételek díszítésére.

És mi az a félelmetes tanyasi garnéla?
Vannak, akik nem szeretik az ízét garnélarák mesterséges takarmányon termesztik. Valaki attól tart, hogy stimulánsokkal, színezékekkel és antibiotikumokkal tenyésztik. Én csak az északi garnélarákot szeretem jobban - finomabbak és sokkal több hasznos anyag van bennük. De mindez csak akkor igaz, ha a garnélarák friss.

Milyen legyen a friss garnélarák?
A friss garnélarákot megfelelően le kell fagyasztani. A színezésnek egyenletesnek, a cukormáznak vékonynak kell lennie, a farkát pedig a hashoz kell nyomni. Fehér foltok a kagylón vagy hópelyhek a csomagban azt jelentik garnélarák többször leolvasztva. Ügyeljen a garnélarák fejére, ha van ilyen. A barna fej a vemhes garnélaráknál fordul elő, húsuk a legfinomabb és legegészségesebb. A zöld fej azt jelzi, hogy a garnélarák algákkal és egy speciális planktonfajtával táplálkozott. De a fekete fej súlyos betegségről beszél, egy ilyen garnélarák fogyasztása veszélyes az egészségre. A fekete foltok a héjon szintén elfogadhatatlanok.

Az egyik legnépszerűbb tenger gyümölcse a garnéla, de nem egyszerű, hanem királyi. Sokan ismerik, gyakran meg is vásárolják, de azt például nem sokan tudják, hogy csak a méretük miatt hívják királyráknak. Mint ilyen, a „királyi” faj nem létezik; a nagy garnélarák többféle típusa tartozik ezen a néven.

A garnélarák meleg- és hidegvérűek, a hidegvérűeket pedig sokkal nagyobb méretűek nevezik királyinak. Szinte minden típus királyrák nagy a feje és sokkal kisebb a farka. Ezért kevésbé értékes húsuk van, mint például a tigrisráknak, de sokkal finomabb. A királyrák elérheti a 35 cm hosszúságot és a 250 grammot is!

A királyrák táplálkozási tulajdonságai

A garnélarák húsa nem túl magas kalóriatartalmú, és diétásnak tekinthető. 100 gramm nyers garnélarák legfeljebb 107 kcal-t tartalmaz. Ez ugyanaz, mint például a burgonyában, banánban, sovány halban. Érdekes módon csak a királyrákban kevesebb a kalória, mint a kis fajtákban. Az alacsony kalóriatartalom annak köszönhető, hogy a garnélarák húsa gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, de gazdag telítetlen zsírsavak összetevőiben, amelyek szükségesek a szív normál működéséhez.

Általában a garnélarák húsa szinte a kémiai elemek periódusos rendszerének fele. Ha naponta 100 g királyrák húst eszik, akkor a napi jódbeviteli igény kielégíthető. Bár a húsban meglehetősen sok koleszterin található, a telített zsírok hiánya miatt ez nem jelent veszélyt az erekre.

Királyrák héja

Ha a garnélarákot közvetlenül vedlés után gyűjtötték be, akkor a héjuk puha és vékony lesz, bár ez nem befolyásolja az ízt. Főtt-fagyasztott garnélarák vásárlásakor meg kell nézni a farkát. Az ívelt farok annak a jele, hogy elkapás után a garnélarák azonnal élve megfőtt, és nem feküdt le. Ha megfeketedett a feje, akkor jobb, ha egyáltalán nem vásárol ilyen terméket: a feketeség azt jelzi, hogy egy már elrontott terméket lefagyasztottak. Főzéskor a garnélarák vörös színét az asztaxantin nevű anyag adja, amely 10-szer erősebb, mint bármely más antioxidáns.

A garnélarák annyira népszerűek a világon, hogy van egy angol mondás is, amely hasonló a mi kifejezésünkhöz: "Amikor a rák fütyül a hegyen". az ősi szakácsok kedvenc ételei voltak, de nem főzve, hanem sütve vagy sütve.

Hogyan kell főzni a királyrákot

Általában az üzletekben már főtt garnélarákot árulnak, amelyeket később egyszerűen lefagyasztanak. Elég kiolvasztani őket a mikrohullámú sütőben, és a garnélarák készen áll a fogyasztásra. Ha rendelkezésre áll frissen fagyasztott tenger gyümölcse, akkor könnyedén elkészítheti saját maga is.

Ehhez vegyünk 1 kg királyrákot, olvasszuk ki és öblítsük le. Egy serpenyőbe öntsünk vizet, forraljuk fel, sózzuk, kevés borsó borsot teszünk bele, egy szál petrezselymet vagy babérlevelet dobhatunk a vízbe. A garnélarákot forrásban lévő vízbe öntjük, újra felforraljuk, és 5 percig főzzük.

Itt fontos, hogy ne süssük túl, mert akkor gumiszerű lesz a garnélarák húsa. Amíg a garnélarák sülnek, többféle szószt készíthetsz nekik. A legegyszerűbb a majonéz és a ketchup keveréke, valamint az olívaolaj és a citromlé keveréke, ha szükséges, hozzáadhat egy kis fűszert.

Hogyan főzik a királyrákot a különböző országokban

Érdekes módon a garnélarákot nem csak vízben főzik. Egyes országokban, például Olaszországban, a tenger gyümölcseit nyersen főzik tejben vagy tejszínben. Japánban és Kínában zöld tea hozzáadásával készítik. Oroszországban néhány embernek sikerül sörben, sőt vodkában főzni!

Ennek a csodálatos lénynek sok neve van, amelyek közül a leghíresebb a Rosenberg macrobrachium, egy óriási folyó és a hosszú karú garnélarák. Az ínyencek azt mondják, hogy nagyon finom húsa van. És hajlamosak vagyunk hinni nekik. Hiszen nem hiába építettek sok farmot Délkelet-Ázsiában, más országokban, sőt Dél-Oroszországban is, ahol ezeket az ízeltlábúakat eladásra tenyésztik. Ezenkívül a Macrobrachium rosenbergii nagyon érdekes tárgy lehet az akváriumban való bemutatásra. Meglehetősen szokatlan megjelenésük és szokásaik vannak. Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan kell megfelelően tartani egy óriási édesvízi garnélarákot egy otthoni tóban, olvassa el cikkünket.

A természetben elterjedt területei India, Vietnam, Malajzia, Észak-Ausztrália, a Fülöp-szigetek és Új-Guinea. A kifejlett garnélarák ott leggyakrabban friss, csendes, erősen benőtt víztározókban találhatók, amelyek alja homokkal és kövekkel bélelt, gubancokkal tele van. A hőmérséklet bennük az évszaktól függően 24 és 32 fok között van. Amikor eljön az ívás ideje, a folyók alsó szakaszára vagy a torkolatokhoz vándorolnak, ahol a víz sósabb.

Hogyan néz ki egy Rosenberg garnélarák?

Ezeknek a lényeknek a mérete meglehetősen nagy, a nőstények körülbelül 28 cm, a hímek 32 cm, ez utóbbiak súlya elérheti a 250 g-ot, és nagy, hosszú szénszínű karmaik vannak. Néha a jobb és a bal mérete eltérő.

Felszerelés: szűrő, visszafogott világítás. Az áram nem lehet erős. Világos nappal 12 óra.

Alapozás. Alulra sötét színű, 2-4 mm-es folyami homokot helyezhet. A felület nem lehet sík. A teraszok és mélyedéseket szívesen látják.

Menedékek és dekoráció. Az óriási vietnami garnélarák nagyon gyorsan növekszik, ezért gyakran hullik. Ebben az időszakban rendkívül védtelen, és rokonai könnyen megehetik. A biztosításához elegendő számú menedéket kell felszerelni. Lehetnek gubancok, bozótok, kőhalmok, barlangok, kerámia csövek.

Növényvilág. A legjobb, ha nem használunk élő akváriumi növényeket. Meg fogják enni. Megpróbálhatja „íztelen” kriptokorint vagy ophiopogont ültetni, miközben a garnélarákot előre leforrázott salátával, pitypanggal, bojtorján, csalánnal eteti. Ha ez nem segít, akkor csak egy kiút van - mesterséges növényekkel díszíteni az akváriumot. Jobb sűrű csoportokba rendezni őket.

Házi kedvenceink elég gyorsan alkalmazkodnak, és más paraméterekkel is képesek alkalmazkodni az élethez. Ha azonban ezeket az ajánlásokat betartják, az életkörülmények a lehető legközelebb lesznek a természeteshez, és a garnélarák tovább élnek (4-5 évig).

Mivel kell etetni az édesvízi óriás garnélarákot

Állati és növényi táplálékhoz egyaránt alkalmas. Élő táplálékból tubifexet, vérférget, coretrát, küklopszot és nagy daphniát adhat. Időnként kívánatos kétéltűek, puhatestűek, élő halak lárváival történő kezelés. A tenger gyümölcsei (tintahal, kagyló, foltos tőkehal, pollock, tőkehalfilé és mások) szintén üzletbe kerülnek. Természetesen mindent előre össze kell törni. A növényzetből hasznos lesz forrázott csalánnal, spenóttal és bojtorján etetni. Néha mesterséges táplálékot adhatunk olyan halaknak, mint a Tetra és hasonlók.

A takarmányt szükség szerint adjuk, amikor az előző teljesen megsemmisült. Ha sokáig állni hagyja, a víz romolhat.

Lehetséges-e fogságban utódokat szerezni

Általában véve ez könnyű feladat. De! A tenyészvíz legyen sós.

Az ivarérettség 4-5 hónapos egyedeknél következik be. A termelőknek jó fizikai állapotban kell lenniük, aktívnak, sérüléstől vagy betegségtől mentesnek.

Felkészülési időszak. A nőstényeket 22 fokos tartályba ültetik. Három hétig ott tartják őket. Ezután háromra 28-29 napra emeljük a hőmérsékletet. Minden garnélarák számára bőségesen adnak élelmet. Jobb élő táplálékot, valamint mesterséges táplálékot használni, amelyben legalább 30 százalék fehérje van (a tokhal és a lazac esetében).

Tenyésztéshez egy hímet és három vagy négy nőstényt egy edénybe helyeznek. A párzás és ívás után a nőstények gondoskodnak a petékről: kiszellőztetik, az elhullottat pedig eltávolítják.

lárva állapot- a legnehezebb a garnélarák fejlesztésében. Nagyon magas a halálozási aránya. Rendkívül fontos az összes vízparaméter ellenőrzése:

• hőmérséklet 27-29,
• sótartalom 12,
• oxigén 5,
• savasság 8-8,2,
• nitritek 0,1,
• egyéb nitrogénvegyületek 0,001,
• megvilágítás 4000 lux,
• világos nappal 12 óra.

A lárvák fejlődése 12 szakaszból áll. Mindegyik körülbelül három napig tart, és vedléssel végződik.

A takarmányozást a második napon kezdjük, lehetőleg friss arethmia nauplii. Az ötödik naptól mehet bele a főtt tojás sárgája és a darált hal.

Ezután következik a posztlárvákká való átalakulás. Gyors növekedéssel és gyakori vedléssel is, melynek száma növekedésével csökken. A posztlárvákat csökkentett sótartalmú (6o/oo) tartályba ültetik át. Elkezdenek egy már bentikus életmódot folytatni. Az étrend kiegészíthető főtt zöldségekkel és gabonafélékkel.

A fiatalokat közös akváriumokban lehet tartani halakkal és más kis garnélarákokkal. De amikor a méretük eléri az 5 cm-t, jobb lerakni őket, mert veszélyesek lesznek másokra. Az is jobb, ha azonnal elválasztjuk a szülőket a fiataloktól, hogy elkerüljük a kannibalizmust.

Ez érdekes

Az óriás keleti rosenbergi garnélarák az egyik legfinomabbnak számít, ezért sok országban, sőt Oroszországban is tenyésztik gasztronómiai célokra. Thaiföldön ez az üzlet teljesen beindult. Egy ilyen garnélarákkal kényeztetni magát nem olcsó öröm: egy apróság körülbelül 15-20 euróba kerül. Élve szállítják (speciális gépekben vagy dobozokban nedves mohával) vagy fagyasztva.

Végezetül megjegyezzük, hogy az édesvízi óriásgarnélarák tartása, még inkább tenyésztése nem könnyű feladat, de nagyon érdekes. Éppen ezért, ha van némi tapasztalata az akvarizmusban, és ami a legfontosabb - vágya, akkor menjen hozzá. Biztosan sikerülni fog!

Videó: szekcionált garnélafarm szervezése: