Kcal burgonyapüré tejjel-vajjal. A tejjel és vajjal készült burgonyapüré hasznos tulajdonságai. Hány kalória van a kotlettes burgonyapürében?

Az olaj nélküli burgonyapüré kalóriatartalma 100 grammonként 71 kcal. 100 g étel tartalma:

• 2,3 g fehérje;
• 1,1 g zsír;
• 14 g szénhidrát.

Az elkészítéshez 650 g burgonya, 0,3 l 2,5 százalékos tej, 2 g só kell. A burgonyát meghámozzuk, felöntjük vízzel, megsózzuk, és 20 perc alatt készre főzzük. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a megfőtt burgonyát pépesítjük, 0,3 liter tejjel elkeverjük, és turmixgéppel simára keverjük.

A burgonyapüré gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű, beleértve az A-, B1-, B2-, C-, E-, PP-vitamint, kalciumot, káliumot, nátriumot, vasat, foszfort.

100 gramm tejjel és vajjal készült burgonyapüré kalóriatartalma 105 kcal. 100 g ételben 2,1 g fehérje, 3,6 g zsír, 15,1 g szénhidrát van. Egy 185 grammos adag püré elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 163 g főtt burgonya;
• 7 g vaj;
• 15 g tej.

A főzés lépései:

• a burgonyát enyhén sós vízben főzzük;
• a vizet leeresztik;
• a tejet felmelegítjük, és a vajjal együtt a főtt burgonyához adjuk;
• A keveréket addig pépesítjük, amíg pépes lesz.

Kalóriatartalom 100 gramm burgonyapürében olajos vízben

100 gramm vajas burgonyapüré kalóriatartalma 89 kcal. 100 g ételben 2,4 g fehérje, 2,5 g zsír, 15 g szénhidrát van. 1 adag püré elkészítéséhez szüksége lesz:

• Hámozzon meg 160 g megmosott burgonyát, vágjon 4 részre, öntse egy serpenyőbe vízzel, hogy 20-25 percig főzze;

• a folyadék mennyiségének olyannak kell lennie, hogy a burgonyadarabokat enyhén befedje;
• vizet sózunk 1 g sóval;
• a burgonya főzése után a vízlevest körülbelül a felére leengedjük;
• a burgonyát a maradék vízbe beleütjük;
• 4 – 5 g vajat adunk a püréhez;
• A kapott keveréket keverővel felverjük, és az edény készen áll.

A burgonyapüré előnyei

A burgonyapüré előnyei meglehetősen nagyok, és a következők:

• a termék gazdag C, B1, B2 vitaminokban, amelyek jótékony hatással vannak az idegrendszer egészségére és erősítik az immunrendszert;
• az edényben található ásványi anyagok (beleértve a káliumot, foszfort, kalciumot) javítják a szív és az erek állapotát, erősítik a hajat és a körmöket;
• a burgonyapüréből származó keményítő jótékony hatással van a gyomor nyálkahártyájára, segít megelőzni a fekélyek kialakulását;
• cukorpüré telíti a testet energiával, helyreállítja az energiaegyensúlyt a túlmunka és a nehéz fizikai aktivitás során;
• A burgonyapüré 100 grammonkénti alacsony kalóriatartalma miatt ez az étel a fogyáskor szerepel az étrendben.

A burgonyapüré károsodása

A burgonyapüré káros hatása akkor nyilvánul meg, ha az ételt a következőkkel fogyasztják:

• elhízás (ebben az esetben a pürét vízzel, olaj nélkül jelezzük);
• egyéni intolerancia a tejre, burgonyára;
• a gyomorhurut és a cukorbetegség súlyosbodása.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy kerüljék az instant burgonyapürét. Az ilyen ételek gyakran tartalmaznak egészségtelen tartósítószereket, ízfokozókat, függőséget okoznak, és csak rövid időre csillapítják az éhségérzetet.

Ez a mezőgazdasági termék nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. A táplálkozási szakemberek a terápiás táplálkozásban, a műtét utáni rehabilitációs időszakban és a fogyás táplálkozási programjaiban használják.

A tenyészetben lévő keményítő, lizin, nagy mennyiségű kálium, magnézium és foszfor jelenléte miatt, ami jótékony hatással van a szívizom, a gyomor-bél traktus és számos belső emberi szerv működésére, a burgonya az első helyen áll. A burgonyapürét a gyomorfekélyben szenvedő betegek fő táplálékaként írják fel. A borító tulajdonságokkal rendelkező keményítő jótékony hatással van a gyomor nyálkahártyájára.

Az ennek megfelelően elkészített burgonyapüré hajlamos a fájdalom csillapítására és a gyulladás enyhítésére, elősegítve a fekélyes folyamat gyors gyógyulását. A burgonyában található szolanin makroelem pozitív hatással van a szívizomra. Segít szabályozni a szívösszehúzódásokat, növeli azok amplitúdóját és enyhíti a tachycardiát, kimért, nyugodt munkaritmust biztosítva a szívnek.

A kálium, mint a burgonyában található fő nyomelem, a szívizom működésére is jótékony hatással van. Tenyészetben túlzott mennyiségének melléktulajdonsága a vizelethajtó hatás, amely jótékony hatással van a húgyúti rendszerre. A vesebetegségben és az urolithiasisban szenvedő betegeknél a burgonyapürét a sómentes étrend fő étele tartalmazza.

A burgonya az idősek napi étrendjében szerepel a rövid és hosszú távú memória erősítésére. A burgonyakultúrában található aminosav-komplex segít stimulálni az agykéregben e folyamatért felelős anyagokat.

Az étel kalóriatartalma

A burgonyapüré elkészítésének módjától függően változik a kalóriatartalma. Az óvodák vagy szanatóriumok étrendjében a burgonyapürét tej és vaj felhasználásával készítik. 100 gramm termékben 3,3 gramm van. zsír, 2,1 gr. fehérje, 13,7 g. 90-es glikémiás indexű szénhidrátok.

A tejjel elkészített burgonyapüré kalóriatartalma 90 kcal/100 g, a természetes vajjal pedig 120 kcal/100 g. Ez egy nagyon hasznos termék a szervezet számára, különösen a fiatalabb generáció számára. A burgonya jól passzol más zöldségekhez, például spenóthoz, sárgarépához vagy csicsókához, ha a további összetevők nem okoznak allergiás reakciókat, vagy a gyermek szervezete nem reagál túlérzékenységgel a kijelölt zöldségekre.

A tej vagy vaj hozzáadása nélkül elkészített burgonyapüré kalóriatartalma 63 kcal / 100 g késztermék. Ez lényegesen alacsonyabb, mint a főtt burgonya, amelynek kalóriatartalma 80 kcal/100 g. A burgonyapüré ajánlott krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, valamint gyomorfekély vagy gyomorhurut súlyosbodásának időszakában. A püré az 5. számú étrendi táblázathoz (sómentes diéta) javasolt vese- és húgyúti betegségben szenvedő betegek számára.

Az alacsony kalóriatartalmú burgonyapürét a fogyókúrás diétán lévő betegek étrendje tartalmazza.

A burgonyapürében található tápanyagok

A termék szénhidrát összetételű, keményítőben gazdag. Olyan vitaminokat tartalmaz, mint az A és C, valamint a mikroelemek egy csoportja:

• kálium
• magnézium
• nátrium
• foszfor
• kalcium

Olyan terméknek minősül, amely gyorsan táplálja és tisztítja a testet. A burgonyapürét minden diétára felírják, mivel az emberiség burgonyafogyasztásának teljes története során nem figyelték meg annak negatív hatását a szervezetre, vagy bármilyen mellékhatást. Kivételt képezhet néhány esetben az élelmiszerekkel szembeni személyes intolerancia bizonyos genetikai szinten terjedő betegségekben.

A burgonyapürével szembeni intolerancia kizárólag a kitöltő összetevők miatt fordulhat elő. Például előfordulhat, hogy a szervezet elutasítja ezt a terméket, ha vaj helyett margarint adnak a burgonyához vagy egy rossz minőségű zöldség-tejszín keveréket - a kalóriatartalmát csökkentő kenőcsöt.

Kalória szabályozás

A végtermék kalóriatartalma a püré készítésének receptjétől függ. Az alaprecept a hámozott burgonya vízben való főzése. A nyers burgonya hámozásához a legnagyobb odafigyeléssel kell hozzáállni, hiszen a sötét helyen telelt gumó képes a hidrogén-cianidot felhalmozni a héja alatt. Tisztítsa meg a gumókat speciális zöldséghámozóval.

Számos burgonyafajta létezik, amelyeket bizonyos főzési típusokhoz terveztek. A kis mennyiségű keményítőt tartalmazó fajtákat sütésre szánják. Forrásban lévő olajban nem forrnak át, megőrzik vágott formájukat, és sütés közben aranyszínű kéreg borítja őket. Általában ezek fehér vagy enyhén sárgás gumók. A főzéshez szánt fajták nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak és jól főznek. A hámozott gumó sárgás vagy sárgás színű.

Főzés titkai

A püré elkészítéséhez a hámozott és felvágott burgonyát forrásban lévő vízbe helyezzük, amely lehetővé teszi a tápanyagok maximális megőrzését. A vitaminok megőrzése érdekében a serpenyőben főtt zöldségeket lazán fedjük le. A burgonya átlagos főzési ideje körülbelül 20 perc. Főzéskor a burgonya könnyen szétesik, ha késsel vagy villával megérinti. Vízzel készített burgonyapüré elkészítésekor ajánlatos a vizet egy külön edénybe leengedni, és a serpenyőt a tartalmával együtt pár percre visszatenni alacsony lángra, időnként megrázva a burgonyapürét, hogy omlósabb burgonyapürét kapjunk.

Ezután összegyúrjuk a serpenyő tartalmát, és egy fa spatulával felverjük, fokozatosan hozzáadva a lecsepegtetett húslevest. Nem tanácsos használni, ha vízlevessel burgonyapürét készítünk. Ha a burgonyát a zöldséglevessel keverővel vagy turmixgéppel felverjük, keményítőpéphez hasonló masszát kaphatunk - ragadós és csúszós.

Ezért az őrléshez használjon fa mozsártörőt vagy speciális, pürék készítésére szolgáló spatulát. Ennek a zöldségleves ételnek a kalóriatartalma mindössze 63-68 kcal 100 gramm késztermékben. Szerepel a szigorú diétát követő betegek számára fogyasztható élelmiszerek listáján.

A burgonyapüré kalóriatartalma növényi olaj hozzáadásával körülbelül 83 kcal, tej hozzáadásával pedig körülbelül 90 kcal, így az étel ízletesebb és táplálóbb. A tej elősegíti a jó bélmozgást. Nem ajánlott hideg tejet önteni a forró burgonyára, mivel a burgonyapüré szürkés árnyalatot kap, és jelentősen romlik az íze.

Ha vajat adunk a burgonyapüréhez, a késztermék kalóriatartalma jelentősen megnő, és körülbelül 120 kcal/100 g. A püré légies, egyedi illatú, lágy krémes ízű. A főzés során a burgonyapüré kalóriatartalmának csökkentése érdekében nagyon nem kívánatos a vajat margarinnal helyettesíteni. Elfogadható a zöldség-tejszín keverék vagy kenhető kenés használata. De ebben az esetben a szórásnak csak nagyon jó minőségűnek kell lennie.

A késztermék kalóriatartalmának csökkentése érdekében növényi olajat adnak a püréhez.

Mivel nem kívánatos hideg összetevőket hozzáadni a burgonyához, a hagymát növényi olajban megpirítjuk, és forrón az elkészített pürébe öntik. De egy ilyen étel nem tartozik a diétás ételek kategóriájába. A tejjel, természetes vaj hozzáadásával készült főtt burgonyapüré kalóriatartalma 100 grammonként körülbelül 130-150 kcal. A főtt tojás hozzáadásával elkészített burgonyapüré még nagyobb százalékban tartalmaz kalóriát. Az ilyen termék nem kíméletes, és a dietetikában csak a fizikai dystrophia elnyomása esetén írják fel.

Befejezésül ajánlásként néhány szó a burgonyapüré elkészítéséről. A kulináris szakértők azt javasolják, hogy legfeljebb 50 gramm vajat adjon hozzá 0,5 kg burgonyához. Az alacsony kalóriatartalmú és további ízű püré eléréséhez a burgonya főzésekor paszternák, karalábé, spenót, brokkoli vagy fehérrépát adhat hozzá, figyelembe véve az egyes összetevők főzési idejét.

A videóból megtudhatja a burgonyapüré receptjét - nem csak ízletes, hanem egészséges is:

Távirat

Olvassa el ezt a cikket:

• 
  Hány kcal van a burgonyapürében, jótékony tulajdonságai és...

A világon minden harmadik nőnek le kell fogynia, a női lakosság több mint fele pedig szigorúan figyeli alakját, és igyekszik kerülni a fűszerek és egyéb adalékanyagok használatát ételeiben. Ebben az esetben a szép nem képviselői kalóriát számolnak. Tudod például, hogy mennyi kalória van a burgonyapürében? Nagyon nehéz lemondani erről az ízletes köretről diéta közben! Nem szabad megvonnia magát egy ízletes ételtől, elég, ha kerüli a zsíros összetevők, például a vaj és a tej használatát a receptben.

Hogyan készítsünk burgonyapürét?

Minden étel elkészítését nagyon felelősségteljesen kell megközelíteni. A minőségi termékek vásárlása természetesen a legfontosabb szempont, de a konyhában végzett műveletek algoritmusát is előre át kell gondolni. Ha diétázol, számold ki a kalóriabeviteledet. A tejes burgonyapüré energiaértéke 90 kcal, a vajjal - 120 kcal. Ha ezek a számok egyáltalán nem ijesztenek meg, készletezzen fel minden hozzávalót, és kezdje el elkészíteni a köretet.

A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük. A vajat felolvasztjuk és a csirke tojást felverjük, elkészítjük a tejet. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá apróra vágott kaprot és pirított hagymát. Helyezze a forró burgonyát egy másik edénybe, és sodrófával feldarabolja, időnként hozzáadva a tejet, a felvert tojást és az olvasztott vajat. Folytassa a keverést, amíg burgonyapürét nem kap (100 gramm kalóriatartalma 132 kcal lesz).

Három főzési mód

A konyhában a háziasszonynak rendelkeznie kell minden szükséges felszereléssel, amellyel bármilyen összetett és konzisztens ételt készíthet. A tökéletes, 80-130 kcal kalóriatartalmú burgonyapüré elkészítéséhez három eszközt használhat – mindegyiknek megvannak a maga előnyei, és Ön dönti el, melyiket részesíti előnyben.

1. Mixer Ezzel a nélkülözhetetlen konyhai egységgel bármilyen termékből pürét készíthet. A forró főtt burgonyát egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a tojást, a vajat, a tejet és a fűszereket. Néhány perc alatt remek köret készül. Az így elkészített burgonyapüré kalóriatartalma 132 kcal lesz.
2. Szita. A pürésített ételek kiválóak gyermekek és idősek számára. Igaz, a tojást vajjal nem lehet szitán áttörni, de a burgonyapüré diétásabb lesz - mindössze 80 kcal 100 grammonként.
3. Fa zúzógép. Segítségével bármilyen homogenitású pürét készíthet. Ez a módszer sokkal gyorsabb, mint a szitán való átdörzsölés.

Burgonyapüré kalóriatartalma: független számítás

Az összes termék energiaértékére vonatkozó előzetes adatok birtokában könnyen megtudhatja a kész ételben lévő szénhidrátok, zsírok, fehérjék és egyéb összetevők mennyiségét. A táblázat a burgonyapüré kalóriatartalmát mutatja, figyelembe véve a további összetevőket (tej, vaj, tojás) 1,5 kg-onként és 100 grammonként. Ezen adatok ismeretében bármikor kiszámolhatja egy tetszőleges súlyú adag energiaértékét.

Így a recept szerint, egy tojás hozzáadásával elkészített tejjel és vajjal készült burgonyapüré kalóriatartalma száz gramm adagonként 132 kcal lesz. Ha valamelyik összetevőt kizárjuk, a köret energiaértéke lényegesen kisebb lesz.

A burgonyapüré kalóriatartalma vízzel. A diéta legjobb receptje

Enyhén sós vízben főzzünk meg több hámozott burgonyagumót. Hűtés nélkül pürésítsük a burgonyát. Egy csipet fekete bors és só javítja a köret ízét. Az így elkészített vízzel készült burgonyapüré kalóriatartalma mindössze 80 kcal lesz. Keverje össze ezt a köretet főtt vagy nyers zöldségekkel és egy kis darab hallal. Diéta alatt ne tálaljuk hús alapanyagokkal, kenyérrel, mondjunk le a zsíros szószokról, és akkor rövid időn belül sikerül rendbe tenni a szervezetünket.

Diétás burgonyapüré "Eredeti"

Fogyás közben kerülje a só és egyéb fűszerek fogyasztását, amelyek károsan befolyásolhatják az alakját. Nem mindenki tud azonban teljesen lemondani az illatos fűszerekről, mert akkor az ételek teljesen ízetlenek lesznek. Ha nem fogadja el a köreteket fűszerek nélkül, készítsen eredeti burgonyapürét: 100 gramm kalóriatartalma csak 80 kcal lesz. A titok abban rejlik, hogy egyedi összetevőket adunk hozzá, aminek köszönhetően a püré vaj és tej használata nélkül is ízletessé és illatossá válik. A főtt zeller, a menta, a zöldborsó, a zöldhagyma, a zsálya, a paprika, a citromlé és a szerecsendió olyan fűszerek, amelyek nemcsak ártalmatlanok, de a diéta során is hasznosak. Ha vízzel készült pürékhez adjuk, jelentősen javítja a köret ízét, és élvezettel fogja élvezni ezt az ételt.

Zöldség-, gomba- és húsmártás burgonyához: elkészítési mód és kalóriatartalom

Egyes esetekben a köret kevésbé diétás, mint a főétel. A párolt zöldségek energiaértéke mindössze 50 kcal lesz, míg a vízben főtt burgonyapüré kalóriatartalma 80 kcal. Vágja fel a padlizsánt, a zöldbabot, a cukkinit, a sárgarépát és a hagymát, és tegye egy serpenyőbe. Pároljuk napraforgóolajon paradicsompüré és fűszerek hozzáadásával. Az elkészített zöldségpörköltet burgonyapürével tálaljuk.

A gombaszószt a kalóriadús köretekhez is ajánlott tálalni. A fajtától függően a gomba süthető, főzhető vagy konzerv. Mi lesz az étel végső kalóriatartalma? A tejjel elkészített burgonyapüré energiaértéke 90 kcal, a párolt gomba pedig valamivel több, mint 60 kcal.

Ha nem félsz az alakodért, és inkább zsíros mártást eszel köretként, a rántott húsra pont az kell. Remek kiegészítője lesz a zsenge burgonyapürének, de ne feledje, hogy a kalóriatartalma közel 200 kcal. Ha szeretné, a húst helyettesítheti kolbásszal vagy frankfurtokkal.

Nagymama burgonyapüré receptje: kalóriatartalom

„Nem könnyű unokának lenni!” – mondják azok, akik minden nyáron egy vidéki házban töltik az időt idős rokonaikkal. A nagymamák általában minden ételt vajban főznek, majd a karcsú lányok plusz kilókat szednek fel. Ha igazán ízletes és házi készítésű ételekkel szeretne kényeztetni magát, készítsen saját burgonyapürét vajjal (kalóriatartalom - 120 kcal) vagy tejjel (90 kcal). Kis mennyiségben természetesen nem károsítja az alakját, de nem szabad minden nap visszaélni egy ilyen finomsággal.

A vajat a forró főtt burgonyához adják a tejjel és a fűszerekkel együtt. Ne feledje, hogy a kihűlt köret keményebb lesz. A pompás "nagymama" püré jobban ízlik, mint a legdrágább éttermekben. Adjunk hozzá kaprot és petrezselymet az ízért.

Milyen előnyei vannak a burgonyapürének?

Ez a köret a legfinomabb, de egyben az egyik legkalóriásabb is. A továbbfejlesztett recept szerint elkészített burgonyapüré, amelynek kalóriatartalma 80-130 kcal között van (a további összetevők mennyiségétől függően), mikroelemekkel telíti az emberi testet. A kalcium, kálium, magnézium, nátrium és foszfor jótékony hatással van a bőr, a fogak és a csontok állapotára. Annak ellenére, hogy a burgonya többnyire szénhidrátból és keményítőből áll, nem szabad teljesen elkerülni őket. Azt sem szabad elfelejteni, hogy a burgonyapüré A- és C-vitamint tartalmaz, így ennek a köretnek a fogyasztása nemcsak ártalmatlan, de egészséges is. Jó étvágyat kívánunk!

Leggyakrabban krumplipüré kerül az asztalunkra. Ezenkívül a szanatóriumok, óvodák étrendjében, valamint a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő betegek diétás menüjében szerepel. Sokak kedvenc körete, jól illik húshoz, halhoz, zöldségekhez és kolbászokhoz.

Bár glikémiás indexe (90 egység) miatt ez az első szénhidrát, amelyet fogyáskor ki kell venni az étrendből, kis mennyiségű zöldségpüré szükséges, mivel kiváló ízű és nem allergén (nem személyes intolerancia miatt). .

A burgonyapüré összetétele és tápértéke

A burgonya a burgonyapüré alapja, és a végső étel kalóriatartalma a receptben szereplő további zsíroktól függ.

A burgonya fő összetevői, és ennek következtében a burgonyapüré összetétele a szénhidrátok, különösen a keményítő. A burgonyapüré C-, A-, E-, B1-, PP-, B2-vitamint, fehérjét, ásványi összetevőket (mangán, vas, kálium, mangán, kalcium, foszfor, nátrium), rostot is tartalmaz. burgonyapürében lehet számítani, ha elolvassa ezt a cikket.

A vízben megfőtt, majd zúzott burgonyából tej vagy vaj hozzáadása nélkül készített burgonyapüré 100 gramm késztermékre vonatkoztatva 1,8/0,4/14,6 g-nak felel meg. Ha további összetevőket adnak a burgonyapüréhez, a BJU-k másképp néznek ki:

A püré kalóriatartalma

Az energiaérték teljes mértékben attól függ, hogy melyik receptet veszik alapul. Tehát 100 gramm burgonyapüré vízzel, vaj és tej nélkül körülbelül 68,9 kcal-t tartalmaz. A tejes burgonyapüré kalóriatartalma természetesen magasabb lesz. Az alábbiakban bemutatjuk a burgonyapüré ételek kalóriatartalmának néhány változásának mutatóit:

Hogyan készítsünk burgonyapürét

A burgonyapüréhez leginkább a belül enyhén sárgás burgonya illik. A burgonyát apró darabokra kell vágni és forrásban lévő vízbe kell tenni, ízlés szerint sózni és 15-20 percig készre főzni. A főtt burgonyának vágáskor szét kell esnie. Ha burgonyapürét készít víz felhasználásával, akkor annak a folyadéknak a részét, amelyben a zöldséget főzték, külön edénybe kell önteni, és a burgonyapüré során kis adagokban hozzá kell adni a burgonyapüréhez. A burgonyapüré készítése során ne használjon turmixgépet vagy mixert.

A diéta során a gyógynövények és fűszerek segítenek az íz változatosabbá tételében, amihez használhatunk szerecsendiót, citromhéjat, paprikát, zsályát, kakukkfüvet. Ezenkívül a zöldborsó, a főtt gomba vagy a zeller, a fűszernövények, a sárgarépapüré mártásként nem növeli jelentősen a burgonyapüré kalóriatartalmát. És ha hagymát sütünk növényi olajban, és hozzáadjuk az edényhez, a burgonyapüré sokkal finomabb lesz, de a kalóriatartalom nem növekszik.

Ne feledkezz meg erről, ez megkímél téged az emésztési problémáktól és a plusz kilóktól.

1. A burgonyapüréhez hozzáadott tejnek melegnek kell lennie; a hideg tej rontja az étel ízét és megjelenését.
2. Minden meglévő „szemet” el kell távolítani a zöldségekből.
3. Minél tovább dagasztja és verje a pürét, annál lágyabb és puhább lesz.

Manapság ritka a burgonya bármely dachában vagy kertben. Ez a gyökérzöldség sok nemzet egyik alapvető élelmiszere. A burgonya Dél-Amerikából származik, viszonylag nemrégiben került hozzánk, és gyorsan országos elismerést szerzett. Ennek oka, hogy amellett, hogy meglehetősen könnyen termeszthető, nagyon tápláló és ízletes termék, amelyből rengeteg étel elkészíthető.

Ez az étel, amelyet gyakran egyszerűen zúzott húsnak neveznek, Európából került hozzánk, ahol franciául burgonyának hívják. Számos klasszikus recept létezik az elkészítésére. Ezek közül a leggyakoribb a burgonya, a tojás és a vaj. Ez az étel finom ízű és nagyon tápláló.

Annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogy fogyasztható-e diéta betartása mellett, ki kell derítenie, hogy általában mi a burgonyapüré kalóriatartalma, de különösen a tej és a vaj kalóriatartalma. Próbáljuk meg külön-külön kiszámítani az egyes összetevők kalóriatartalmát, és megértsük, mennyire diétás ez az étel. Ha 1 kg burgonyát (800) + 0,5 l-t használtunk fel a püré elkészítéséhez. tej (260) + tojás (74) + vaj 25 g (187) = 1321 kcal, ami 100 g-ban körülbelül 132 kcal-t jelent. Ez nem kalóriadús, de érdemes figyelembe venni, hogy az adag, amit egy átlagember megeszik, 150-160 g, ami már körülbelül 200 kcal. Ebből az következik, hogy a tejes-vajpüré kalóriatartalma lehetővé teszi a diétás táplálkozásban való felhasználását, de inkább kivételként, és nem mindennapi ételként.

Van egy másik számunk, amikor a burgonyapüré kalóriatartalmának kiszámítása vízzel. Ez az étel csak burgonyát és vizet tartalmaz, a vízzel pürésített burgonya kalóriatartalma körülbelül 70 kcal / 100 g termék, ami körülbelül 110 kcal adagonként. Ez az étel azért is hasznos, mert nem tartalmaz állati zsírokat, amit a diétás menü összeállításakor figyelembe kell venni. Készíthetünk pürét tejjel és vaj nélkül is, ez némileg csökkenti a kalóriatartalmat, de jelentősen csökkenti az állati zsírok mennyiségét, melyek fogyasztását a fogyókúrák során javasolt minimálisra csökkenteni. egy ilyen püré tejjel, de vaj nélkül, 124 kcal lesz 100 g termékben, vagy körülbelül 186 kcal adagonként (150-160 g).