Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben lédúsan és puhán. Hal a sütőben „Gourmet”

Az ínyenc hal különleges recept szerint elkészített rózsaszín lazac. A tejfölös szósznak köszönhetően nagyon gyengéd és étvágygerjesztő lesz. Megfelelő és gyorsan elkészíthető, ínyenc halak elragadóan alkalmasak hivatalos és mindennapi asztalra.

Szükséged lesz

• rózsaszín lazac hasított vagy filé;
• 2-3 hagyma;
• 1 hatalmas sárgarépa (vagy 2 közepes);
• 150-200 g kemény sajt;
• növényi olaj;
• egy pohár tejföl;
• egy teáskanál liszt;
• egy teáskanál vaj;
• fűszerek ízlés szerint;
• só.

Utasítás

1. Tiszta hal mérlegből (ha hasított test van és nem filé). Vágja le a fejét, a farkát, az uszonyokat, és ossza két rétegre a rózsaszín lazacot a gerinccsont mentén. Vágja ki a gerincet, és távolítsa el a csontokat. A kapott filét megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.

2. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és pirítsa benne a hagymát és a sárgarépát aranybarnára.

3. Külön elkészítjük a szószt. A tejfölt egy kis lábasba tesszük, és lassú tűzön felforraljuk. Amikor felforrt, adjunk hozzá egy teáskanálnyi lisztet, amely ugyanannyi lágy vajjal elkeverve. Az egészet alaposan összekeverjük és egy-két percig forraljuk. Ezt követően vegyük le a szószt a tűzről és hűtsük le.

4. Vegyünk egy nagy formát vagy serpenyőt, és alaposan kenjük meg növényi olajjal. A sült zöldségeket egyenletes rétegben helyezzük el. A halszeleteket megsózzuk és a zöldségekre tesszük. Ezután váltakozó rétegeket.

5. Öntsük a szószt a halra és a zöldségekre.

6. A sajtot lereszeljük és a halra szórjuk ínyenc felett. A kényelem érdekében a reszelt sajtot előre összekeverheti tejfölös szósszal, és a kész keveréket a halra helyezheti.

7. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra, és helyezzük bele a halsütőt. Figyelem: a sütőt tökéletesen elő kell melegíteni. Éppen ellenkezőleg, a hal nem sül jól, kiszárad és íztelenné válik.

8. Körülbelül húsz-harminc percig süssük készre. Amikor a sajthéja megpirult, vegye ki az edényt a sütőből. Tegyük át egy tányérra. Mossa meg, szárítsa meg, apróra vágja a zöldeket, és szórja meg a „Lakomka”-t a kész halra.

9. Ínyenc hal készítésekor nem szabad a rétegeket váltogatni. Helyezzen rózsaszín lazacot egy kivajazott tepsire, és tegye sült hagymát és sárgarépát minden szelet tetejére "kupak" formájában. Ezután felöntjük tejfölös szósszal, megszórjuk sajttal és 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.

A szokásos Gourmand pite alma nélkül készül. De a vitamindús almatöltelék nemcsak egyedi ízt és illatot adhat az ételnek, hanem alkalmassá is teheti. A túró és az alma harmonikus kombinációja, a puha tészta – ez teszi ezt a pitét sok család kedvenc desszertjévé.

Szükséged lesz

• A tesztre
• vaj vagy margarin - 200 g;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• liszt - 2,5 evőkanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• vanillin.
• Töltelékhez
• túró - 600 g;
• alma - 400 g;
• citrom - 0,5 db;
• tojás - 1 db;
• keményítő - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 0,5 evőkanál.

Utasítás

1. Vegyük ki a vajat vagy a margarint a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, amikor elkezdjük dagasztani a tésztát.

2. Az edényeknek tisztának és száraznak kell lenniük. Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától, hogy egy csepp zsír vagy sárgája se kerüljön a fehérjébe. A zsír megakadályozza, hogy a fehérje stabil, sűrű habbá verődjön. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, apránként adjuk hozzá a receptben megadott cukormennyiség felét.

3. Ezt követően a sárgáját egy külön tálban a maradék cukorral habosra verjük. Adjuk hozzá a vajat és a vanillint a sárgájához, jól keverjük össze. Óvatosan adjuk hozzá a fehérjét a kapott keverékhez.

4. Szitáljuk a lisztet. A lisztet és a sütőport a vajas keverékkel egy tálba öntjük. Gyúrjunk lágy tésztát, amely a dagasztás végén nem ragadhat a kezünkhöz.

5. A kapott tészta negyedét fagyasztóba kell tenni, amíg elkészíti a két pitetölteléket.

6. Egy 24-26 centiméter átmérőjű piteformát kikenünk margarinnal, és egyenletesen elosztjuk a tésztát az alján, kis oldalakat formázva.

7. Az almát meg kell mosni, meg kell hámozni, magházat ki kell szedni és lereszelni.

8. A fél citrom héját finom reszelőn lereszeljük - ez kell majd a túrós töltelék ízesítéséhez.

9. Kifacsarjuk a citrom levét és összekeverjük a reszelt almával, hozzáadunk egy teáskanál cukrot, kész az almás töltelék.

10. Helyezze a túrót egy nagy tálba. Ha túl száraz, adjunk hozzá egy evőkanál tejet. A túrót kicsit felmelegítjük, hogy könnyebb legyen a darálás a tojással, cukorral, keményítővel és citromhéjjal.

11. A tészta tetejére tegyünk egy réteg túrótölteléket, erre pedig egy réteg almatölteléket. A tészta megdermedt részét kivesszük a fagyasztóból, és anélkül, hogy a tészta felolvadna, nagy reszelőn lereszeljük az almatöltelékre úgy, hogy ellepje.

12. Melegítsük elő a sütőt 180-200°C-ra, és tegyük bele a pitét 30-40 percre.

13. Kész " Ínyenc„Vegyük ki a sütőből, takarjuk le egy törülközővel, ha kicsit kihűlt, a pitét óvatosan ki kell venni a formából. Jó étvágyat.

Videó a témáról

A garnélarákot széles körben használják a főzéshez. Sütik, párolják, sütik és grillezik. A garnélaráknak füstölve vagy füstölve kiváló íze van. A japánok előszeretettel fogyasztják a garnélarák halhúsát nyersen. Ennek a tengeri élőlénynek a mája nagy érték az ínyencek számára.

Szükséged lesz

• garnélarák hal
• zöldségek
• fűszerek
• szőlőlé
• citrom
• lomb
• krém

Utasítás

1. Tisztítsa meg és öblítse le a garnélarákot hal. Törölközővel szárítsa meg. Az, hogy megnyúzzuk-e a halat vagy sem, az Önön múlik. Mindenesetre az étel finom lesz.

2. Részekre vágjuk. Töltsük meg az egész darabot egy gerezd fokhagymával. Ezután tegye a darabokat szőlőlébe vagy borba 30 percre.

3. Sózzuk, borsozzuk a halat. Adjunk hozzá kakukkfüvet. Helyezze a haldarabokat egy növényi olajjal kikent tepsire. A szeletek közé tegyünk fehér és skarlát szőlőt és paradicsomszeleteket.

4. Előmelegített sütőbe tesszük. A főzési idő a hal méretétől függ, de nem több, mint fél óra. A garnélarákos halat zöldségekkel és szőlőborral tálalják.

5. A congrióból finom levest készíthetsz. Vegyünk 2 kg halat. Forraljuk fel a fejet, a bőrt, a farkot és az uszonyokat. A congrio részekkel készült húsleveshez hozzá kell adni egy sárgarépát, hagymát, fokhagymát (2 gerezd), babérlevelet, borsot és sót. Főzési idő - 30 perc.

6. Pácold be a garnélarák halhúsát citromlében fokhagymával, sóval, borssal.

7. Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a sárgarépát, a burgonyát, a kaliforniai paprikát és a paradicsomot. A zöldségeket babérlevéllel, oregánóval, sóval, borssal ízesítjük. Ezután töltsük meg a párolt zöldségeket húslével. Amikor a húsleves felforrt, adjunk hozzá bort.

8. Amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk a pácolt garnélarák halhúst a húsleveshez. 15 perc elteltével adjunk hozzá néhány garnélarákot.

9. Megeszik ezt a levest, ami nagyon forró. Tálaláskor minden tál leveshez adjunk egy kanál tejszínt és apróra vágott koriandert.

4. tipp: Hogyan kell főzni a tejfölös szószban sült halat

A tejfölös szószban sült hal, bár látszólag nehézkes, könnyen és gyorsan elkészíthető. Ez az étel a mindennapi családi ebédek és a baráti gálavacsorák nélkülözhetetlen étlapja lesz.

Szükséged lesz

• 700-800 g hal (vagy 500 g halfilé);
• 700-800 g burgonya;
• 200-300 g csiperkegomba;
• 2-3 hagyma;
• 2-3 evőkanál liszt;
• 100 g sajt;
• növényi olaj sütéshez;
• fűszerek ízlés szerint.
• A szószhoz:
• 500 g tejföl;
• 1-2 evőkanál. Liszt;
• 15-20 g vaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Utasítás

1. Az étel elkészítéséhez a halat meg kell tisztítani, kibelezni és folyó vízzel alaposan le kell öblíteni. Vágja az elkészített halat részekre - steakekre. Meglocsoljuk citromlével, hogy eltüntessük a különleges szagokat. Borsozzuk meg és forgassuk meg minden oldalról lisztben. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és a halat oda helyezve süsse aranybarnára.

2. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Vágjuk kerek vékony szeletekre. Egy külön serpenyőbe tesszük, és forró növényi olajban félig sütjük.

3. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Vágjuk félkarikára, és adjuk hozzá a burgonyához. Folyamatosan pirítsuk, időnként megkeverve, amíg a hagyma áttetsző aranyszínűvé nem válik.

4. A csiperkegombát megmossuk, felvágjuk, és növényi olajban félig megsütjük.

5. A hal öntéséhez készítsen tejfölös szószt. Ehhez vegyen tejfölt és melegítse fel egy serpenyőben. Adjunk hozzá 1 tk. liszt és vaj, só. Ha szükséges, adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket (bazsalikom, majoránna, kapor, suneli komló stb.). Forraljuk fel, és lassú tűzön forraljuk 1-2 percig.

6. Egy tepsit kikenünk vajjal. Helyezzen haldarabokat az aljára. A hal felületét gombával díszítjük. Helyezze körbe sült burgonyát. A kapott edényre öntsük a tejfölös szószt.

7. A sajtot lereszeljük, és egyenletesen rászórjuk a halra és a burgonyára. Tegye a formát előmelegített sütőbe 4-6 percre. A sajtnak meg kell olvadnia és megbarnulnia kell.

8. A kész sült halat tejfölös szószban tegyük egy edényre, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

Videó a témáról

Jegyzet!
Ennek az ételnek a vitathatatlan előnye, hogy nincs szükség a köret további elkészítésére.

Hasznos tanács
Ehhez a recepthez olyan halfajtákat használhat, mint a tilápia, csuka, ponty, csuka, tokhal és mások.

5. tipp: Hogyan főzzünk zsenge tintahalat tejfölös szószban

Ennek a csodálatosan étvágygerjesztő tengeri ételnek a kalóriatartalma egyenként 86 kilokalóriát tesz ki. Nehéz megtagadni magától az ilyen könnyű élvezetet.

Hozzávalók: 2-4 hasított tintahal 2 ek. l. tejföl 1 ek. l. liszt 1-2 ek. l. vaj Só, fekete bors Kevés forrásban lévő víz Elkészítés: A tintahalat kiolvasztjuk, a beleket kivesszük. Forrásban lévő sós vízbe tesszük szó szerint 2-3 percre, amíg kifehérednek és a bőr felkunkorodik. Vegyük ki a vízből és hagyjuk kicsit kihűlni. Késsel kaparja le a megmaradt felgöndörödött bőrt. A tetemeket vékony csíkokra vágjuk, a serpenyőt a tűzre tesszük, amikor már nagyon forró, beletesszük a vajat, hagyjuk felolvadni és beleöntjük a tintahalat. Erős lángon gyorsan megsütjük (kb. 2 perc), időnként megkeverve. A tintahal szeleteknek fel kell görbülniük, és a folyadéknak (ha van) el kell párolognia. Az egészet meghintjük liszttel és gyorsan elkeverjük, a lisztet kicsit pirítjuk (10-20 másodpercig), majd megkenjük a tejföllel és felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy nagyjából ellepje a tintahalat. Csökkentse a hőt és fedje le fedővel. Pároljuk egy percig, utána sózzuk, borsozzuk jól, keverjük és pároljuk még egy percig. Kapcsolja ki a sütőt.

6. tipp: Hogyan kell főzni az ázsiai halat fokhagymás szósszal

A hal szerelmesei folyamatosan új és hiteles recepteket keresnek az elkészítéséhez. Használhat egy ázsiai receptet, amely szerint nem csak finom hal készül, hanem szósz is hozzá.

Szükséged lesz

• – 400 g bármilyen fehér hal;
• – egy kanál só;
• – 2 evőkanál kukoricakeményítő;
• - hagyma;
• – 6 gerezd fokhagyma;
• – 10 db chili paprika;
• - 100 g víz;
• – 2 evőkanál cukor;
• – egy lime leve;
• – 2 evőkanál halszósz;
• - bazsalikom;
• - növényi olaj.

Utasítás

1. A halat meg kell tisztítani, vágni kell rajta, minden oldalát sóval bedörzsölni és keményítőbe forgatni.

2. Egy serpenyőben nagy mennyiségű olajat hevítünk, és mindkét oldalát 6 percig sütjük benne.

3. Tegye át a halat egy tányérra, és kezdje el elkészíteni a szószt.

4. Egy serpenyőben kevés olajon 30 másodpercig pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és a kinyomott fokhagymát.

5. Adjunk hozzá apróra vágott chili paprikát, előre eltávolítva belőle a magokat. Egy percig kevergetve pirítjuk.

6. Felöntjük vízzel, lime levével, hozzáadjuk a cukrot, 2 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a halszószt, és alaposan keverjük össze.

7. Végül adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomleveleket, keverjük össze a szószt és vegyük le a tűzről.

8. A halat a szósszal tálaljuk. A rizst köretként használhatjuk.

Videó a témáról

Nagyon illatos hal fűszeres mártással. Ennek a lenyűgöző ételnek az elkészítéséhez bármit elvihet, a lényeg, hogy nem túl vastag, fehér hal.

Szükséged lesz

• – fehér hal 1 kg
• – szójaszósz 3 ek. kanalakat
• – folyékony méz 1 ek. kanál
• – édes paprika 1 ek. kanál
• – reszelt gyömbér gyökér 2 ek. kanalakat
• – őrölt csípős skarlátpaprika 1/2 teáskanál
• – sárgarépa 1 db.

Utasítás

1. A halat gondosan ki kell zsigerelni, a kopoltyúkat óvatosan eltávolítani, és alaposan meg kell mosni. Helyezze az előkészített tetemeket egy nagy tálba.

2. Keverje össze a reszelt gyömbért, az édes paprikát, a szójaszószt, az őrölt skarlát borsot és a folyékony mézet. Öntsük ezt a fűszeres keveréket a halra egy tálban. 30 percig hagyjuk pácolódni.

3. A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk. Vékony csíkokra vágjuk. Az apróra vágott sárgarépát és a pácolt halat egy hőálló tálba tesszük. Meglocsoljuk a maradék gyömbérszósszal. A halat és a sárgarépát 180 fokra előmelegített sütőben negyven percig sütjük.

4. Az edényt forrón tálaljuk. Köretként főtt fehér vagy barna rizst használhatunk.

8. tipp: Hogyan készítsünk megfelelő palacsintát lenmagliszttel

A len olyan növény, amely jótékony tulajdonságairól ismert volt már az ókori Oroszországban. A lisztet lenmag őrlésével nyerik. Ez a liszt rostot, magnéziumot, káliumot, B1-, B2-, B6-vitamint, növényi fehérjét és sok más, a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a lenmaglisztből, adja hozzá napi étrendjéhez. A legjobb módszer az ételek elkészítése lenmaglisztből. Ha megfelelő palacsintát készítünk lenmagliszttel, finom reggelit kapunk. Az egészséges táplálkozást folytatók pedig biztosan élvezni fogják a finom palacsintát.

Szükséged lesz

• – 1 csésze búzaliszt
• - 1,5 csésze kefir
• – 0,5 csésze lenmagliszt
• – 0,5 teáskanál szóda
• – 1 evőkanál almaecet
• – 1 evőkanál finomított olívaolaj
• - 1 evőkanál finomított napraforgóolaj
• - só ízlés szerint
• – 1 tojás

Utasítás

1. Öntsön kefirt egy nagy csészébe, adjon hozzá tojást. Alaposan felverjük. A búzalisztet átszitáljuk, és a kefirhez adjuk. Habverővel alaposan felverjük. A lenmaglisztet átszitáljuk, a masszához adjuk és jól összekeverjük. A szódabikarbónát oltsa le egy evőkanál almaecettel, és adjuk hozzá a keverékhez. Öntsünk bele egy evőkanál olívaolajat. Habverővel jól felverjük az egészet.

2. Amikor elkészült a lenmaglisztes palacsintakeverék, melegítse fel a serpenyőt, és öntsön rá növényi olajat. Kezdj el palacsintát sütni. Egy nagy kanál segítségével öntsük a keveréket a serpenyőbe. Forgassa el különböző irányba, hogy a keverék vékony rétegben terüljön el a serpenyőn.

3. Amint lyukak jelennek meg a palacsintán, fordítsa át a másik oldalára. Amint a palacsinta a hátulján megpirult, kivesszük a tepsiből. Csak az első palacsinta sütésekor öntsön növényi olajat. Ha kerámia bevonatú serpenyőt használ, az összes többi lenmaglisztes palacsintát könnyen eltávolíthatja olaj használata nélkül.

Hasznos tanács
Ha egyszerűbb a lenmaglisztes palacsintaseveréket mixerben elkészíteni, használjunk ehhez mixert.

A sült rózsaszín lazac uborkaszósszal egy autentikus és egyedi étel, amelynek elkészítése kevesebb, mint 60 percet vesz igénybe. A rózsaszín lazac helyettesíthető más hallal: süllővel vagy pangasiusszal.

Szükséged lesz

• 800 g rózsaszín lazac filé;
• őrölt feketebors;
• só;
• 2 burgonya;
• 2 hagyma;
• 0,5 citrom;
• fólia és tepsi;
• növényi olaj.
• Díszítéshez:
• ? egy csomó kapor;
• 0,5 citrom;
• ? csípős paprika;
• 1 uborka.
• A szószhoz:
• 200 ml alacsony zsírtartalmú kefir;
• ? uborka;
• ? egy csomó kaprot.

Utasítás

1. Ez az étel nagyon gyorsan elkészül, ízében és megjelenésében nem rosszabb, mint az éttermiek. Először megmossuk és két részre osztjuk a kaprot: az egyiket finomra vágjuk, a másodikat pedig hagyjuk díszíteni a sült rózsaszín lazacot. A citromot megmossuk és két részre osztjuk: az egyiket hagyjuk, a másodikból facsarjuk ki a levét.

2. Elkészítjük a halfilét: megmossuk, megszárítjuk és enyhén meglocsoljuk citromlével, majd bedörzsöljük fekete borssal és megszórjuk kaporral. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

3. A fóliát megkenjük növényi olajjal, és ráhelyezzük a burgonyát és a hagymakarikákat, majd a haldarabokat jól feltekerjük, hogy sütés közben ne folyjon ki a leve. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 200°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

4. Amíg a sült rózsaszín lazac a sütőben van, elkészítjük hozzá a szószt. Az uborkát megmossuk és hatalmas reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és a zsírszegény kefirt vagy valódi joghurtot, a hozzávalókat jól összekeverjük.

5. A rózsaszín lazacot kicsit hagyjuk hűlni, csomagoljuk ki a rózsaszín lazacot és tegyük egy edényre, öntsük rá az uborkaszósszal. A halat citromszeletekkel, kaporral, uborkaszeletekkel és csípős paprika karikákkal díszítjük. A fűszeres ételek kedvelői néhány gerezd fokhagymát tehetnek a szószba.

Videó a témáról

10. tipp: Hogyan készítsünk burgonya gratint lágy sajthéjjal

A gratin egy meglehetősen híres francia étel, és többféleképpen elkészíthető. Az alapszabály a sajtkéreg jelenléte az edény felületén. Próbáljon meg gratint készíteni szeretteinek és vendégeinek, és ez a furcsa étel határozottan bekerül az étlapjába.

Szükséged lesz

• –burgonya (2 db);
• – darált csirke (220 g);
• - hagyma (20 g);
• – csirke tojás (1 db);
• - kefir (210 ml);
• - só és bors ízlés szerint;
• – kemény sajt (70 g).

Utasítás

1. A gratint mindig tepsibe rétegezzük. A legjobb megoldás a közepes, hullámos szélű muffinsütők használata. Minden edényt először kis mennyiségű étolajjal ki kell kenni.

2. Távolítsa el a héját a hagymáról, minden hagymát mosson meg, és alaposan vágja fel. Helyezzen minden serpenyőbe az első réteg hagymát. Ezután helyezze a darált húst a hagymára, ne felejtse el ízlés szerint sózni és borsozni.

3. A burgonyát késsel vagy zöldséghámozóval meghámozzuk. A gumókat megmossuk, és nagy osztású reszelőn lereszeljük. Enyhén sózzuk meg a reszelt burgonyát, és hagyjuk egy csészében, hogy kiengedje a levét. 10-15 perc elteltével csepegtessük le a levét és nyomkodjuk ki a burgonyás keveréket. Helyezze a burgonyát a formákba.

4. Előmelegítse a sütőt, helyezze az edényeket egy tepsire, és süsse a sütőben körülbelül 25 percig. Amíg sül a gratin, vegyük ki a sajtot és reszeljük le nagy reszelőn. 25 perc elteltével vegyük ki a formákat a sütőből, szórjuk meg bőségesen sajttal és tegyük vissza a sütőbe.

5. 5-7 perc elteltével a gratint vastag sajtkéreg borítja, amely megőrzi a levet az edényben. Óvatosan vegye ki a serpenyőket a sütőből, és helyezze egy tálcára. A gratint a legjobb melegen tálalni. Kívánság szerint az edény tetejét megszórhatja bármilyen fűszernövénysel.

Jegyzet!
Próbáljon meg különböző típusú sajtokat használni a receptben. Tehát elkészíti saját egyedi gratin receptjét.

Hasznos tanács
Darált csirke helyett bármilyen más típusú húst vagy halat használhat. Ez az Ön egyéni ízlési preferenciáitól függ.

Videó a témáról

Jegyzet!
Mindenkinek kényelmesebb kis nagy tepsiben halat sütni.

Hasznos tanács
A tejfölös szószhoz ízlés szerint bármilyen fűszert adhatunk.

Hozzávalók:

Rózsaszín lazac
nagy sárgarépa
3 hagyma
200 ml tejföl
150-200 g kemény sajt
1 teáskanál vaj
1 teáskanál liszt
növényi olaj
fűszerek, só ízlés szerint

Hogyan kell főzni„Ínyenc” rózsaszín lazac:

Tisztítsa meg a rózsaszín lazacot a pikkelyektől. Végezzen egy vágást a hason, távolítsa el a beleket és a fekete fóliát. Vágja le a fejét, uszonyait, farkát. Végezzen egy vágást a hátulján, válassza le a filét az egyik oldalon a gerinccsonttól, majd távolítsa el a gerincet és a csontokat. A filét megmossuk és szeletekre vágjuk.

Hámozzuk meg a hagymát. Vágja finomra. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Készítsünk tejfölös szószt. Helyezze a tejfölt egy kis serpenyőbe, és tegye lassú tűzre.

A lisztet elkeverjük a puha vajjal. Amint a tejföl felforr, adjuk hozzá a liszt és vaj keverékét, alaposan keverjük össze, és forraljuk 1-2 percig. és levesszük a serpenyőt a tűzhelyről.

Vegyünk egy tepsit vagy mély serpenyőt, és kenjük meg növényi olajjal. Ezután rétegesen tegyük rá a sült zöldségeket és a rózsaszín lazacot. Sózzuk, borsozzuk a halat. Ezután a rétegek váltják egymást.

Öntsük a szószt a formába. A sajtot lereszeljük és az edényre szórjuk. Helyezze a tepsit a 180 °C-ra előmelegített sütőbe. Süssük a „Gourmand”-ot 20-30 percig. A kész ételt megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

„Ínyenc” fehér hal

A „Gourmand” elkészítéséhez használhat fehér halat (süllő, tőkehal stb.)

Hozzávalók:

500 g fehér halfilé
200 g zsírszegény tejföl
őrölt fekete bors, só, szárított fűszernövények ízlés szerint

Hogyan kell főzni a „Gourmand”-ot fehér halból:

A fehér halfilét feldaraboljuk, és növényi olajjal kikent serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá tejfölt, sót és fűszereket. Főzzük a „Gourmand”-ot közepes lángon 20-30 percig.

Főzés közben fordítsuk meg a filét, és öntsük le tejfölös szósszal. Ha szükséges, kevés forralt vizet adhatunk hozzá. Ez az étel elkészíthető sütőben.

Haltorta „Lakomka”

Hozzávalók:

800 g bármilyen kis hal
2 hagyma
3 paradicsom
100 g zöldborsó
200 g majonéz
fűszerek, só ízlés szerint

A „Gourmand” haltorta főzése:

Vágjuk fel a halat, távolítsuk el a fejet, a farkát és az uszonyokat. Mosd meg, szárítsd meg, vágd apróra, szórd meg sóval, borssal. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és nagy lángon süssük a halat, amíg kéreg meg nem jelenik.

Az első halréteget kivajazott tepsibe tesszük. Helyezzünk rá hagymakarikákat és majonézt, újabb réteg halat és karikákra vágott paradicsomot. Kenjük meg őket majonézzel, és helyezzünk rá egy harmadik réteg halat.

Kenjük meg majonézzel, szórjuk meg zöldborsóval. A „tortát” 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 percig főzzük. A kész ételt lehűtve és szeletekre vágva tálaljuk.

Szükséged lesz: - friss vagy fagyasztott rózsaszín lazacra (1 közepes méretű hal); - 1 pohár száraz fehérborra; - több szál rozmaringra, zöld bazsalikomra, kakukkfűre és oregánóra (oregano) - használhatod szárítva vagy frissen; - só ízlés szerint - hüvely a sütéshez Először készítse el a pácot. Ehhez keverje össze a bort, a gyógynövényeket és a sót bármely tartályban.

A szokásos élelmiszerboltokban nehéz lehet rozmaringot vagy kakukkfüvet találni. Az ablakpárkányon termesztve könnyen talál recepteket a felhasználásukkal: a pizzától és a sült hústól a rizottóig és zöldségsalátákig

Ezután öblítse le az előzőleg kiolvasztott halat, és helyezze sütőhüvelybe. Az elkészített pácot a hüvelybe öntjük, megkötjük és másfél órára hideg helyre tesszük. Miután a halat alaposan megáztattuk aromás fűszernövényekkel és borral, fél órára a sütőbe helyezhetjük. Ezt a halat 180°C-on sütjük.

Ne féljen felajánlani ezt a halat gyerekeknek. A borban lévő összes alkohol elpárolog, és csak a fehérbor finom aromája marad meg, ami nagyon jól illik a rózsaszín lazac húsához

Fehér hal receptje tejfölös szósszal

Fél kiló fehér halfilé (csuka, csuka, tőkehal - válaszd ki, amelyik a legjobban tetszik); - 200 gramm zsírszegény tejföl; - szárított fűszernövények - ízlés szerint, provence-i fűszernövények tökéletesek; - só és fekete bors - ízlés szerint.

Ennél a receptnél fontos, hogy a filét használjuk, mivel a fehér halban sok csont van, amit nehéz lesz észrevenni egy sok sűrű szósszal ellátott edényben.

Tehát a korábban kiolvasztott halfilét darabokra vágjuk.

Ha nem volt ideje kiolvasztani a halat, ne aggódjon, főzhet fagyasztott halat. Ebben az esetben vegye figyelembe, hogy nagymértékben csökken a mérete.

Ezután a felvágott haldarabokat egy növényi olajjal kikent serpenyőbe helyezzük, rátesszük a tejfölt és a fűszereket. Főzzük a fehér ínyenc halat közepes lángon 20-30 percig. Főzés közben a filét meg kell önteni tejfölös szósszal és meg kell fordítani, és ha szükséges, adhatunk hozzá egy kevés forralt vizet.

Ha figyeli az alakját, kipróbálhatja a halat tejföllel - így kevésbé lesz zsíros. A sütéshez tegyük a filét egy tepsibe (nem kell kikenni), és próbáljuk meg a tejfölt tejszínnel helyettesíteni.

Az ínyenc halat forrón, burgonyapürével vagy fehér rizzsel kell tálalni. Az edényt kapor- vagy petrezselyemmel díszíthetjük. Higgye el, szerettei percek alatt lesöprik az asztalról ezt a halat!

A tengeri hal különféle módon elkészíthető, például sütőben sütve. A jól ismert „Gourmand” hal nagyon finomra sikeredett, és ha konzerv ananászt adunk hozzá, sokkal étvágygerjesztőbb és elegánsabb lesz. Az ananász ízesíti az ételt, és érdekes ízjegyet ad. Vegyük a foltos tőkehalat halnak, mivel fehér és puha húsa van. Minden háziasszonynak tetszeni fog az elkészítés egyszerűsége és gyorsasága, Ön pedig biztosan elégedett lesz...

Hozzávalók

• friss foltos tőkehal – 1-2 db.__NEWL__
• kemény sajt - 200 g__NEWL__
• ananászkonzerv – 1 doboz__NEWL__
• hagyma – 3 db.__NEWL__
• majonéz - 200 milliliter__NEWL__
• só ízlés szerint__NEWL__

Egy egyszerű recept a Gourmand hal elkészítéséhez:

Mindenki jól tudja, hogy a főzési folyamat megkezdése előtt minden hozzávalót elő kell készítenie, hogy később ne terelje el a figyelmét. Ha a hal megfagyott, először hagyja kiolvadni. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk, külön-külön aranybarnára sütjük.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és egyelőre félretesszük, később szükség lesz rá.

Kibelezzük a foltos tőkehalat, és megtisztítjuk a pikkelyeket. Ezután alaposan öblítse le, és vágja 1-1,5 centiméter vastagságú részekre. Az összes darabot, csak egy kicsit, aranybarnára sütjük növényi olajban. Ezután helyezze őket egy tepsire egy rétegben.

Tegyünk sült hagymát minden haldarab tetejére.

Most nyissa ki a konzerv ananász dobozt, és engedje le a szirupot. A legegyszerűbb az ananászokat körbe szedni, és egyenként ráhelyezni egy darabra. De voltak kéznél ananászdarabok, ezért a foltos tőkehal tetejére tettem őket.

A következő réteg majonéz. És szórjunk a tetejére reszelt sajtot, hogy finom héjat kapjunk.

Most tegyük a halat 180-200 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre. A csodálatos halak aromája szétterjed az egész lakásban. Amikor a sajthéj jól megpirult, ez azt jelzi, hogy az étel készen áll. Ha letelt az idő, vegyük ki a foltos tőkehalat a sütőből, és forrón tálaljuk.

Próbálja meg kedveskedni és meglepni szeretteit egy új hal ízzel egy titkos ananászsal.

A "Lakomka" hal különleges módon elkészített rózsaszín lazac. A speciális tejfölös szósznak köszönhetően a hal nagyon lágy és aromás lesz. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt a csodálatos ételt.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő rózsaszín lazacot?

Ha friss halat szeretne vásárolni, és ne rontsa el az ételt, ügyeljen néhány árnyalatra.

1. Az egész hal minimális súlya legalább 800 gramm, a maximum 1,5 kilogramm.
2. A has nem dagadhat. A szín egyenletes.
3. Ha a hal kibelezve legyen, belül rózsaszín legyen, a kopoltyú világospiros legyen, a pikkelyek fényesek, az uszonyok ne legyenek szárazak.
4. A bőrnek sértetlennek kell lennie, és szorosan illeszkednie kell a húshoz.
5. A filének rózsaszínűnek kell lennie.
6. Ha az ujjával megnyomja a hasított testet, nem maradhat horpadás.

"Gourmand" hal: klasszikus recept

Egy finom étel elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• fél kilogramm halfilé;
• két kis hagyma és ugyanannyi sárgarépa;
• egy nagy paradicsom;
• ¼ kilogramm kemény sajt;
• 250 milligramm zsíros tejföl;
• 15 gramm liszt;
• kevés vaj és olívaolaj.

"Gourmet" hal főzése: lépésről lépésre.

1. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszelővel feldaraboljuk. A zöldségeket olívaolajon puhára sütjük.
2. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
3. Vágjuk le a paradicsom héját vékony félkarikára.
4. A szószhoz a tejfölt felforrósítjuk, megsózzuk, felforraljuk. Adjuk hozzá a lisztet és a vajat, alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók. Három perc elteltével vegyük le a tűzről.
5. A halfilét sóval és fűszerekkel bedörzsöljük, és egy tepsire tesszük.
6. Minden darabra sült zöldségeket, paradicsomot, sajtot teszünk, és tejfölös szósszal felöntjük.
7. Az edényt 200 fokon körülbelül negyven percig főzzük.

"Gourmand" hal rózsaszín lazacból paradicsom nélkül

Miből áll az étel:

• kilogramm halfilé;
• három hagyma;
• két sárgarépa;
• 350 gramm kemény sajt;
• 500 milligramm zsíros tejföl.

A Lakomki halak lépésről lépésre történő elkészítése így néz ki.

1. A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát aranybarnára pirítjuk.
2. A szószhoz a tejfölt felforraljuk, picit sózzuk, vajat, lisztet adunk hozzá, majd három perc múlva kapcsoljuk ki.
3. A halat fűszerekkel és sóval bedörzsöljük.
4. A sült zöldségeket egy speciális tepsibe tesszük, a tetejére halat, majd még egy réteg zöldséget és halat.
5. Megszórjuk reszelt sajttal, és beleöntjük az elkészített mártást.
6. Kb. 40 percig sütjük a sütőben 200 fokos melegítési hőmérsékleten.
7. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Fehér halétel

Ez a recept a Lakomki hal analógja, amelyet tőkehalból vagy süllőből készítenek.

Hozzávalók:

• ½ kilogramm halfilé;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 250 milligramm zsíros tejföl.

Készítmény.

1. A halat apróra vágjuk, sóval és fűszerekkel bedörzsöljük.
2. A filét egy serpenyőbe helyezzük, amelyet előzőleg vajjal kikentünk.
3. Felöntjük a felvert tejföllel, megszórjuk sóval és fűszerekkel, és lassú tűzön kb 30 percig főzzük.
4. A főzés során a haldarabokat időnként megfordítják.
5. Ha szükséges, kevés vizet adhatunk hozzá.

A Fish "Gourmand" kiváló megoldás arra, hogy valami finomsággal kedveskedjen szeretteinek.