Egyszerű receptek finom almás muffinokhoz. Túrós és almás muffin. Recept lépésről lépésre fotókkal

: Nem, egy hatalmas szendvicset csinálnának, hanem éppen ellenkezőleg, sok aprót készítettek. De változatossá teheti a tölteléket, és esetünkben akár tésztát, akár bevonatot. Nos, képzeld csak el: egy hatalmas tányér cupcake és egyetlen hasonló sem!

Muffin almával - az elkészítés általános elvei

A muffinokat kis formákban sütjük, amelyek szilikonból vagy fémből készülhetnek. Az ilyen sütéshez gyakran speciálisan gyártott papírformákat használnak. Mielőtt a tésztát formákba osztaná, vigyen fel vékony réteg növényi olajat a falakra és az aljára; a szilikon tartályok nem igényelnek ilyen előkészítést.

Az almás muffin tésztáját tejjel vagy erjesztett tejtermékekkel, például tejföllel, kefirrel és még túróval gyúrják. Mindig gyári rippelővel van lazítva. A muffintészta elkészítésének sajátossága, hogy nem lehet sokáig keverni, még kevésbé felverni. A sült termékeknek nagy pórusokkal kell rendelkezniük, és a hosszú dagasztás és verés finoman porózussá teszi a szerkezetet.

Az apróra vágott almát mind a tésztához, mind a töltelékhez adhatjuk. A gyümölcs aprításához szükség lehet egy nagy vagy kis hálós reszelőre.

Az almával együtt adhatunk hozzá darált diót, sárgarépát és szárított gyümölcsöket.

Az almás muffin nem feltétlenül gazdag pékáru, diétás lehet, ha liszt helyett zabpelyhet használunk, vagy csak kis mennyiségben adjuk hozzá a zsírszegény túró megkötésére.

Túrós muffin almával

Hozzávalók:

granulált cukor - 100 gr;

Három tojás;

100-120 gr. kiváló minőségű liszt;

nagy érett alma;

50 gr. házi vaj;

400 gr. alacsony zsírtartalmú túró;

Gyári ripper - 1/4 tk.

Főzési mód:

1. A túróba öntjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, és turmixgéppel pépesre turmixoljuk.

2. A vajat durva reszelővel lereszeljük, körülbelül három evőkanál lisztet adunk hozzá, turmixgéppel újra simára keverjük.

3. Az almát meghámozzuk és durva reszelővel feldaraboljuk. Adjunk a tésztához almachipeket, és jól keverjük össze, de kanállal.

4. Adjunk hozzá lisztet és állítsuk be a túrós massza vastagságát. Kicsit vastagabbnak kell lennie, mint általában palacsintához. Az állaga valamivel sűrűbb, mint a még meg nem keményedett házi tejfölé.

5. A túrós tésztás keveréket kis szilikon muffin formákba osztjuk. Ha fémet vagy eldobható papírt használ, feltétlenül nedvesítse meg őket növényi olajjal.

6. A megtöltött formákat centiméteres távolság betartásával sütőpapíros tepsire helyezzük, és fél órára forró (180 fokos) sütőbe tesszük.

Diétás zab muffin almával és túróval

Hozzávalók:

Két nagy alma;

sovány tej - 125 ml;

Alacsony zsírtartalmú túró - 200 gr;

"Hercules" pehely - 150 gr.;

Élelmi rost - 25 g;

Vanília vagy fahéjpor, fruktóz - ízlés szerint;

3 gr. gyári sütőpor.

Főzési mód:

1. Öntsön forró tejet a gabonapelyhekre, és hagyja egy ideig jól megpárologni.

2. A megduzzadt és kihűlt zabpehelybe durva reszelővel bedörzsöljük a meghámozott almát. Adjuk hozzá a túrót, a gereblyézőport és a fruktózt. Ízért adjunk hozzá egy kevés fahéjat vagy vaníliaport, és keverjük össze.

3. Folyamatosan keverjük a zabpehely tésztát, fokozatosan tegyük bele az összes rostot.

4. Az elkészített tésztát egyenletesen kis formákba osztjuk, és előmelegített sütőbe tesszük.

5. A diétás muffinokat legfeljebb 40 percig kell sütni, folyamatosan figyelve a hőmérsékletet. Az optimális hőmérséklet 180 fok, magasabb hőmérsékleten a termékek nem sülnek meg és nem kelnek meg.

Muffin almával és dióval a kefiren

Hozzávalók:

Kiváló minőségű liszt - 300 gr.;

60 ml kiváló minőségű sovány olaj;

Tojás;

Egy kanál vanília kivonat;

60 gr. diószemek;

100 gr. fehér finomított cukor;

300 ml zsíros kefir;

Két kanál ripper;

0,5 evőkanál finom só;

0,5 evőkanál. l. barna kristálycukor;

fahéjpor - 0,5 evőkanál. l.;

Alma - 3 db. kis méret.

Főzési mód:

1. Vágja félbe az almát. Hámozzuk meg, távolítsuk el a maradék magot, és vágjuk apró kockákra. A diószemeket finomra törjük.

2. Törj fel egy tojást a szobahőmérsékleten tartott meleg kefirbe. Hozzáöntjük az olajat, a vaníliakivonatot és az egészet jól összekeverjük. A folyékony ízesítő porral vagy vaníliás cukorral helyettesíthető. Ebben az esetben nem a kefirhez kell hozzáadni, hanem ömlesztett összetevőkkel kell összekeverni.

3. A lisztet külön tálba szórjuk. Adjunk hozzá sót, sütőport és fehér cukrot. Az ömlesztett hozzávalókat jól összekeverjük, és a kefires keverékhez öntjük. Erőteljesen kevergetve simára keverjük. Ne verje meg, különben a pékáru nem fog megkelni.

4. Adjunk hozzá diót az apróra vágott almával, jól keverjük össze a tésztát, és azonnal öntsük az előkészített formákba.

5. A muffinokat megszórjuk barna cukorral elkevert fahéjjal, és 25 percig sütjük a 180 fokra előmelegített sütőben.

Csokis muffin almával

Hozzávalók:

Alma - 350 gr.;

Sötét kakaópor - 4 evőkanál. l.;

75 ml finomított kukoricaolaj;

150 ml pasztőrözött alacsony zsírtartalmú tej;

Szűrt lé egy kis citromból;

100 gr. cukor;

Gyári ripper – 2 teáskanál;

Búzaliszt - 200 gr.

A streuselhez:

30 gr. sűrített krém;

50 gr. minőségi liszt;

Egy evőkanál cukrot.

Főzési mód:

1. Hámozás nélkül vágjuk az almát apró kockákra. Célszerű, hogy a darabok mérete ne haladja meg a 7 mm-t. Hogy a muffin többi hozzávalójának elkészítése közben ne barnuljanak meg a darabok, meglocsoljuk citromlével és összeforgatjuk.

2. Egy nagy tálban keverje össze a meleg tejet a tojásokkal. Adjunk hozzá kristálycukrot, és keverjük addig, amíg a szemek fel nem oldódnak.

3. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a kakaóval, adjuk hozzá a sütőport, és szitán szitáljuk át egy folyékony alapú edénybe. Simára keverjük, és a tésztába keverjük az apróra vágott almát.

4. A vajat apró darabokra vágjuk, a darabokat egy kis tálba tesszük, és hagyjuk kissé megpuhulni. Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot, hozzáadjuk a lisztet, és villával alaposan összetörjük, amíg finom morzsa nem válik. Erőteljesen dörzsölheti a kezével.

5. A sütésre előkészített formákat kétharmadára töltjük, a tetejüket megszórjuk sztreusellel, előkészített vajas morzsával, és 25 percre jól előmelegített sütőbe tesszük.

Sárgarépa muffin almával – „Sunny”

Hozzávalók:

kesudió - 50 gr;

Búzaliszt - 150 gr;

Egy evőkanál fahéj mozsárban törve;

Tojás - 2 db;

80 ml fagyasztott sovány vaj;

10 gr. gyári ripper;

140 gr. cukor;

savanyú alma - 125 gr.;

50 gr. sötét mazsola;

25 gr. kókuszpehely;

120 gr. lédús sárgarépa.

Főzési mód:

1. Finom szitán szitáljuk át a lisztet. Adjunk hozzá egy kis csipet sót, fahéjat, adjuk hozzá a kultivátort és keverjük újra, hogy minden hozzávaló egyenletesen elkeveredjen.

2. Törjük fel a tojásokat egy külön tálba, és verés nélkül adjuk hozzá az összes cukrot. Ezután öntsük az olajat az édes masszához, és jól keverjük össze.

3. Zöldségreszelővel lereszeljük a meghámozott sárgarépát és az almát, összekeverjük és öt percig állni hagyjuk. Ezután szűrjük le a levét, és adjuk hozzá a sárgarépát és az almát a tojásokhoz.

4. Adjuk hozzá a kókuszt és a finomra vágott diót. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük újra.

5. Az elkészített sárgarépa-almás tésztát formákba osztjuk és 180 fokon megsütjük.

6. A sütési idő a sütő típusától függ, ezért húsz perc elteltével célszerű a muffin készenlétét egy fapálcával a közepébe szúrva ellenőrizni.

Almás muffin krémes mázzal

Hozzávalók:

nagy alma;

Három tojás;

200 gr. magas zsírtartalmú tejföl;

150 gr. finomított cukor;

Egy teljes teáskanál gyári ripper;

Kristályos vanillin - 1 teáskanál;

250 gr. prémium búzaliszt.

A mázhoz:

Közepes zsírtartalmú tejszín - 100 ml;

20 gr. minőségi vaj;

100 gr. cukor;

1/3 kanál vaníliapor.

Főzési mód:

1. Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a normál cukrot, adjuk hozzá a vaníliát, alaposan verjük fel.

2. A tojásos keverékbe tegyük a tejfölt, adjuk hozzá az átszitált sütőport és a lisztet, majd kanállal vagy habverővel keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Ne verje fel a tésztát.

3. Az almát durvára lereszeljük, citromlével meglocsoljuk, átkeverjük és ideiglenesen félretesszük.

4. Az elkészített tejfölös tésztát formákba öntjük. Ne öntsön túl sokat, csak töltse meg egyharmadát. Ezután adjunk hozzá néhány almaforgácsot, és töltsük meg a formákat a térfogat kétharmadáig tésztával.

5. Helyezze a megtöltött formákat egy sütőlapra, egymástól kis távolságra, és süsse 25 percig. Sütő hőmérséklete - 180 fok, nem több. Ezután vegyük ki és hűtsük le, a formáktól megszabadítva. Annak elkerülése érdekében, hogy a pékáruk alja beázzon, helyezze rácsra a süteményt.

6. Keverjük össze a tejszínt kristálycukorral, vaníliával és tegyük a tűzhelyre forrni, de ne forraljuk fel. Amint az első buborékok kezdenek emelkedni a felszínre, csökkentse a hőt, és folytassa a főzést 20 percig folyamatos keverés mellett. Ezután vegye le a tejszínt a tűzről, engedje le a vajat és keverje teljesen feloldódásig. Ezek után öntsük a mázat egy másik tálba, és jól hűtsük le, de ne teljesen, legyen egy kicsit meleg.

7. A kihűlt muffinok felületét vékonyan kenjük fel krémes mázzal, és hagyjuk megkeményedni. Egy réteg mázat szórhatunk meg többszínű permetekkel.

Muffin almával - főzési trükkök és hasznos tippek

A muffin tésztát nem szabad túl sokáig dagasztani. Annak érdekében, hogy a ripper jól eloszlassa, szitálás előtt keverje össze liszttel. Más finomra őrölt összetevőket is adjunk a liszthez - kakaót, fahéjat vagy vaníliaport.

Ha a termék teteje véletlenül megég, ne rohanjon levágni; a termék teljes kihűlése után finom reszelővel kaparja le a sötét héjat.

A muffin tetejét porcukorral, tejszínnel vagy mázzal díszíthetjük. Csak a lehűtött termékekhez kell szépséget adni, különben a meleg tésztától megolvadt dekoráció nem fog kitartani.

Kiváló pékáru vendégek szórakoztatására, családi összejövetelekre vagy vidékre. A muffinokat csak le kell zárni, és bárhová magaddal viheted. Csomagolt állapotban a harmadik napon frissek lesznek. Tehát nem csak finom, hanem jövedelmező is. Természetesen nem valószínű, hogy a cupcakes három napig nálad marad, de akkor is.

Még melegen finom enni. Ilyenkor ropogós héjuk és friss, puha, hihetetlenül aromás közepük van. Főzzön kávét, teát, kakaót, és gyorsan csavarja be magát egy takaróba, hogy teljes mértékben élvezze ezt a meghittséget.

Általános főzési elvek

Fontos megjegyezni, hogy a tészta összetevőit nagyon alaposan kell összegyúrni. Erre azért van szükség, hogy a muffinok ne tartalmazzanak lisztcsomókat és más, rosszul eloszló száraz összetevőket.

Tartsa be a receptben megadott főzési hőmérsékletet. Ez azért fontos, mert minden típusú teszt más és más és más feltételeket igényel. Minden sütő más és más, és a fűtési hőmérséklet közvetlenül függ a gázellátástól. De ez több fok (± 1-2 fok) kérdése.

Almás muffin kefiren fahéjjal és dióval

Hozzávalók	Mennyiség
só	- 3 g
vaníliakivonat	- 5 g
kefir	- 0,3 l
sütőpor	- 10 g
almák	- 3 db.
barna cukor	- 10 g
cukor	- 0,1 kg
tojás	- 1 db PC.
fahéj	- 10 g
diófélék	- 60 g
növényi olaj	- 60 ml
Liszt	- 0,3 kg

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Klasszikus sütőkészlet - alma, fahéj és dió. Persze hogy finom! És persze ezt most azonnal ki kell próbálnod.

Hogyan kell főzni:

Tipp: Tálaláskor a muffinokat meglocsolhatjuk juharsziruppal. Nagyon szokatlan lesz.

Muffin almával és túróval

Gyengéd, lágy, aromás – ennyi a muffinokról, amiket most elkészítünk. Hidd el, a túró megteszi a dolgát és meglep.

Mennyi ideig tart - 1 óra 20 perc.

Mi a kalóriatartalom - 199 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Vegyünk egy nagy tálat, és helyezzünk rá egy szitát.
2. Öntsük bele a túrót, majd kanállal vagy spatulával bedörzsöljük.
3. A keveréket botmixerrel őrölheti, hogy krémes állagot kapjon.
4. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, és öntsünk bele cukrot.
5. Nagy sebességgel mixerrel vagy turmixgéppel habos, könnyű, levegős masszává verjük a hozzávalókat.
6. Egy spatula segítségével keverje hozzá a túrót, hogy homogén állagot kapjon a leendő tésztához.
7. Ugyanígy adjuk hozzá a puha vajat a többi hozzávalóhoz. Ha nem volt időnk először kiszedni, akkor lereszeljük és zúzott formában keverjük össze.
8. Az almát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk.
9. A tésztához keverjük a gyümölcsöt a sütőporral és a vaníliával együtt.
10. A lisztet összekeverjük a többi hozzávalóval, de célszerű szitán átszitálni.
11. Töltsük meg a formát papírkapszulákkal, és osszuk el rajtuk a tésztát.
12. Tegyük a sütőbe 45-50 percre 180 Celsius fokon.

Tipp: ha zsíros a túró, elég lesz két tojás.

Diétás muffin almával, zabpehellyel és túróval

Ez a recept nagyon finom muffinokat készít, amelyek még diétázók számára is megfelelőek. Az alap zabpehely. Aztán egy kis méz, túró, alma, és kap a boldogság!

Mi a kalóriatartalom - 120 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön zabpelyhet egy tálba, adjon hozzá sót, mézet és szódát, keverje össze.
2. Hozzáöntjük a tejfölt, és beleütjük a tojást, az összes hozzávalót összekeverjük.
3. Az almát megmossuk, meghámozzuk, majd felkockázzuk.
4. A túrót szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel krémesre keverjük.
5. A többi hozzávalóhoz keverjük az almát és a túrót.
6. A szilikon formát szórjuk meg zsemlemorzsával, és töltsük meg az üregeket kétharmadáig tésztával.
7. A tetejére vaníliás cukrot szórunk.
8. Betesszük a sütőbe harminc percre 210 Celsius fokon.

Tipp: Tejföl helyett használhatsz joghurtot.

Recept csokoládé szerelmeseinek

Aki nem tudja elképzelni az életét csokoládé nélkül, mentse el a receptet. Mindannyian kipróbálhatják a csokis és almás muffinokat. Felejthetetlen lesz!

Mennyi ideig tart - 1 óra.

Mi a kalóriatartalom - 205 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat héj nélküli tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és mindent habos, könnyű habbá verünk.
2. Öntsük a lisztet egy edénybe, lehetőleg szita segítségével.
3. Van még sütőpor, vanillin és kakaó.
4. Keverjük össze, és részletekben adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a habhoz.
5. Minden alkalommal simára gyúrjuk a keveréket, hogy ne képződjenek lisztcsomók.
6. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk.
7. A gyümölcsöket azonos méretű kockákra vágjuk.
8. A többi hozzávalóhoz öntsük a narancslevet és az olajat.
9. A hozzávalókat összedolgozzuk, belekeverjük az almát.
10. A túrót szitán dörzsöljük át, vagy turmixgép segítségével simára daráljuk.
11. Töltsük meg a formát eldobható kapszulákkal, és töltsük meg félig tésztával.
12. Tegye be őket harminc percre 200 Celsius fokos sütőbe.

Tipp: Hogy a muffin ne legyen túl édes, használjon fanyar vagy édes-savanyú almát.

Amerikai klasszikus

Muffin sárgarépával és almával. Ez egy klasszikus amerikai recept. Még azok sem mehetnek el ilyen pékáruk mellett, akik egész életükben lemondtak az édességekről.

Mennyi ideig tart - 1 óra 15 perc.

Mi a kalóriatartalom - 224 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat egy tálba tesszük, habverővel felverjük és összekeverjük a tejjel.
2. Hozzáadjuk a tejfölt és a cukrot, még egyszer felverjük.
3. Felöntjük olajjal, hozzáadjuk a koriandert, a szerecsendiót és a gyömbért.
4. Tegye a diót egy serpenyőbe, szárítsa aranybarnára, majd hűtse le.
5. Ha kihűlt, éles késsel feldaraboljuk.
6. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, majd reszelővel feldaraboljuk.
7. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
8. Keverje hozzá a sárgarépát, a diót és az almát a többi hozzávalóhoz.
9. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és szitán átszitáljuk.
10. Részekben a tésztához keverjük, és simára keverjük.
11. Formákba osztjuk, és harminc percre 180 Celsius fokos sütőbe tesszük.

Tipp: Bármilyen diót használhatsz, amit szeretsz. Vehet diót, cédrust, erdőt, kesudiót, pekándiót, makadámdiát.

Sütés máz alatt

Nagyon szokatlan módja a muffinok tálalásának! Ezúttal krémes mázzal vonják be őket. Édes, étvágygerjesztő – ideális erős, cukor nélküli kávéhoz.

Mennyi idő - 55 perc.

Mi a kalóriatartalom - 235 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat egy tálba törjük, és barna cukrot öntünk bele.
2. Keverjük simára, majd amíg a cukor feloldódik.
3. Ezt követően adjuk hozzá a tejfölt a hozzávalókhoz.
4. Részenként adjuk hozzá a lisztet, a tésztát minden alkalommal simára gyúrjuk.
5. Amikor az összes liszt a tésztában van, keverjük hozzá a sütőport.
6. Az almát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk.
7. Adjuk hozzá a tésztához és keverjük össze.
8. Öntsük formákba, és csak kétharmadáig töltsük meg őket.
9. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
10. A muffinokat körülbelül harminc percig sütjük.
11. Ezalatt elkészítjük a mázat a cukor és a tejszín összekeverésével.
12. Öntsük bele a vaníliát, keverjük össze és tegyük a tűzhelyre, kapcsoljuk be a hőt.
13. Amikor megjelennek az első buborékok, csökkentse a hőt, és keverés közben főzzük körülbelül húsz percig.
14. Ezután adjuk hozzá az olajat, és keverjük össze a hozzávalókat, hagyjuk feloldódni.
15. A mázat egy másik edénybe öntjük, hogy gyorsan kihűljön.
16. A muffinokat kivesszük, teljesen kihűtjük, és a mázra öntjük.

Tipp: használhatsz fürjtojást is, azzal egészségesebb lesz a desszert. De kétszer ennyire lesz szükségük.

Az almán és a dión kívül más összetevőket is adhatunk a tésztához. Lehet más gyümölcs is. Például banán, kivi, datolyaszilva stb. Használhat citrusféléket, szárított gyümölcsöket és csokoládét is.

A muffinok étvágygerjesztőbbé tételéhez finom szósszal, mázzal, karamellel, mézzel vagy juharsziruppal öntsük a tetejüket. Díszíthetjük egy gombóc fagylalttal (de azzal a feltétellel, hogy azonnal tálaljuk), tejszínnel vagy tejszínnel.

A sütés egyszerű, egyszerű és nagyon gyors. Tanuld meg, hogyan készítsd el ezeket a süteményeket, és az életed könnyebbé válik. Mindig lesz valami nassolnivalója, munkába vinnivalója, vagy átadni gyermekének iskolába vagy sétálni. Higgye el, nagyon finom, megéri a fáradságot!

Ami nagyon hasznos lesz a gyerekek számára. Mértékkel a búzaliszt, az alma és a túró előnyei, édesség és kényelem – pontosan erre van szüksége!

Nagy előnye, hogy a muffinok könnyen és gyorsan elkészíthetők. Körülbelül egy óra az idejéből – és aromás, ízletes és egészséges péksütemények kerülnek az asztalára. Könnyedén magával viheti a muffinokat útközben – ez nagyon kényelmes. Általánosságban elmondható, hogy a túrós és almás muffinok finom pékáruk, amelyeknek vannak előnyei. Szerettei biztosan értékelni fogják ezt a desszertet.

Hozzávalók

túró - 400 gramm,

csirke tojás - 3 db,

kristálycukor - 4 evőkanál. kanalak,

vaj - 50 gramm,

búzaliszt - 3-4 evőkanál. kanál (púpozott),

sütőpor - ½ teáskanál,

alma (nagy) – 1 db.

Túrós és almás muffin - recept.

Tegye a túrót egy tálba. Abszolút bármilyen túró alkalmas ehhez a recepthez. A márka, a konzisztencia és a zsírtartalom nem számít, hiszen a végén még a muffinhoz való masszát fogod darálni.

Belekeverjük a csirke tojásokat. Itt olyan szempontból kell vigyázni, hogy száraz (zsírszegény) túróhoz 3 tojás kell, zsírosabb túróhoz pedig két tojás is elég lehet.

Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Mivel ezt a receptet inkább gyerekeknek szánjuk, sok cukrot nem használtunk, mert nem túl egészséges. Ha felnőtteknek főz, akkor a cukor mennyisége ízlése szerint növelhető.

Most egy turmixgép segítségével mindent homogén masszává őröl.

A vajat kockákra vágjuk vagy lereszeljük, és a túrós masszával egy tálba tesszük.

Beleöntjük a lisztet és a sütőport, majd turmixgéppel ismét csomómentesen homogén masszává forgatjuk a tál tartalmát.

Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, majd durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a tölteléket a tésztával együtt.

Most már csak a tészta állagának beállítása búzaliszttel. Nem lehet folyékony, körülbelül egy kicsit sűrűbb, mint a sűrű tejföl. A tészta állaga hasonló lesz a muffin tésztához.

A tésztát szilikon formákba öntjük. Majdnem teljesen meg kell tölteni őket. Ha más formákat használ, azokat zöldségekkel vagy vajjal kell kikenni.

A túrós és almás muffin formákat a sütőbe tesszük, és 180 fokon kb 40-50 percig sütjük.

Kész! Lehet, hogy egy kicsit „leesnek”, de ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.

A túrós sütés bizonyos értelemben a konyhaművészet legmagasabb színvonala. A túrós tészta nagyon szeszélyes, és nem tolerálja az arányhibákat, és először nem lehet nélkülözni, mert a túrónak nincs szabványos konzisztenciája. Ha bármilyen túrós ételt fotórecept alapján készítünk, ne csak a hozzávalók mennyiségére, hanem a túró állagára is ügyeljünk, és próbáljuk kicsit módosítani a liszt mennyiségét, hogy a tésztánk jól nézzen ki. ugyanaz, mint a képen látható receptben szereplő tészta.

Hogy a túrós-almás sütemény ne üljön le, a lehető legkevesebbet nyissa ki a sütőt. És ne ijedjen meg, ha a késztermék túl puhának tűnik – lehűlés után a túró mindig megszilárdul.

Hozzávalók

• liszt - 400 g
• tojás - 2 db.
• túró (zsírmentes) - 200 g
• tej - 100 ml
• cukor - 1 pohár
• vaj - 150 g
• alma - 2 db.
• sütőpor - 15 g
• só - 1 g

Készítmény

1. Vegyünk egy mély tálat, és öntsük bele a túrót. Jobb, ha nem zsíros és omlós túrót választunk, sózzuk meg.

2. A túróhoz üssünk 2 tojást, és enyhén keverjük össze.

3. Apránként öntsük a cukrot a masszába, és keverjük tovább, hogy a túró jól elkeveredjen a cukorral és a tojással.

4. Adjunk hozzá tejet és keverjük tovább, hogy homogén állapotba kerüljön a keverékünk.

5. Szitáljuk át a lisztet, és fokozatosan öntsük a keverékbe. Minél lassabban öntjük bele a lisztet, annál kisebb a valószínűsége, hogy csomók képződnek a tésztában.

6. Az almát meghámozzuk és apróra vágjuk, majd a tésztánkhoz adjuk. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Vegyünk egy szilikon formát, és enyhén szórjuk meg liszttel. A kész tésztát a formába tesszük, és 30 percre a sütőbe tesszük. Fedjük le fóliával és süssük további 20 percig.

Számtalan recept létezik a túrós sütéshez. Itt mindenki kedvenc túrós rakottját, pitéket, pitéket, sajttortákat, sütiket és muffinokat talál. És mindez azért, mert a túró egyszerűen ideális termék az ilyen remekművekhez. Először is, bármilyen állagú, zsírtartalmú és ízű túrót vehet, és mindig kiváló eredményt kaphat, másodszor pedig az összes pékáru gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Harmadszor, az erjesztett tejtermék kalciumban, valamint számos vitaminban és mikroelemben gazdag. Ennek megfelelően minden olyan pékáru, amely ezt tartalmazza, nem csak nagyon ízletes, hanem egészséges is.

Ilyen ételek például ezek a túrós muffinok. Receptjük könnyen követhető, és az ez alapján elkészített pékáruk csábító illatával azonnal megtöltik a házat.

A kész muffin egyszerűen elolvad a szájban, mert a tészta nagyon lágy és puha lesz. Az alma és a mák kombinációja pedig egyedi és varázslatos ízét adja ennek az ételnek. Alma helyett használhat körtét, kivit, cseresznyét, epret és más kedvtelésből tartott gyümölcsöt és bogyót.

Hozzávalók

túró (minél magasabb a zsírtartalom, annál jobb) - 130 g;
granulált cukor - 150 g;
búzaliszt - 150 g;
mák - 1 evőkanál;
zöld alma - ½ darab;
csirke tojás - 2 db;
vaj - 70 g;
sütőpor a tésztához - ½ tk.

Főzési mód

Az első lépés a mákos megpárolása. Ehhez tetszőleges üvegedénybe öntjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és lefedve 1 órát állni hagyjuk. Ennyi idő után óvatosan, nehogy „elhagyja” a mákot, engedje le a vizet, és alaposan öblítse le hideg vízben.

Most kezdjük el feldolgozni az almát. Az enyhén savanyú zöld fajták a legalkalmasabbak ehhez a recepthez. Nyugi, a kész muffinokban nem érzed a savasságot, mert cukor is lesz benne. De a savanyú alma kiválasztása segít a muffinoknak egyedi ízt adni.

Az almát először alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni, a magházat pedig óvatosan ki kell vágni. Ezt követően a gyümölcsöt finomra kell vágni.

Elkészítjük a masszát, amiből túrós tortánkat sütjük. Ehhez keverje össze a puha vajat és a cukrot egy tálban, és keverje össze alaposan egy turmixgéppel.

Ezután adjuk hozzá a túrót és a tojást. Verjük simára (a túrót finomra kell vágni, hogy ne legyenek csomók).

A sütőport és a lisztet a vajas-túrós állagba öntjük (amit előbb át kell szitálni). Turmixgéppel felverjük.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott almát és a párolt mákot. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. A tésztának rugalmasnak kell lennie.

Egy szilikon muffin tepsit vékonyan kikenünk finomított napraforgóolajjal. Más anyagokból is készíthet formákat, de véleményem szerint ehhez a recepthez a szilikonok a legalkalmasabbak. A pékáruk jól átsülnek bennük, és a végén gond nélkül kijönnek a formából.

Öntse a túrós keveréket a muffinformákba körülbelül ¼-ig, hogy hagyjon helyet a pékáruk kelni.

Túrómasszával szilikon formát tegyünk 180 fokra előmelegített sütőbe. 35-40 órán keresztül süssük a süteményt. Bár nagyon valószínű, hogy korábban elkészülnek - minden az adott sütő jellemzőitől függ. Ezért ne hagyatkozzon az időre, és feltétlenül ellenőrizze a süteményt a sütési folyamat során.

A kész túrós muffinokat túróval, almával és mákkal kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük, és kivesszük a formákból.

Tálalás előtt a kész ételt még étvágygerjesztőbbé és elegánsabbá kell tennie. A tányért, amelyre a pékárut fektetik, díszítőúttal lehet díszíteni (bármilyen hasznos lesz - bogyós és gyümölcsös egyaránt). Nincs összeállítás? Használjon szokásos házi lekvárt, de a közepes vastagságú a legjobb. A pékáruk tetejét is díszítheti – például szórhat rá porcukrot, darált diót, reszelt csokit vagy fahéjat.

Lenyűgözően szép és nem kevésbé ízletes túrós muffinok, amelyek a friss pékáruk kellemes illatával töltik meg otthonát, minden bizonnyal kedvenc csemegéd lesz. Sőt, legközelebb már lesz tapasztalatod a főzésben, és sokkal gyorsabban mennek majd a dolgok.

Mivel a receptben savanyú ízű alma használatát javaslom, a háziasszonyok segítségére adok egy listát a polcainkon leggyakrabban előforduló fajtákról:

• Granny Smith – határozott savasság;
• Simirenko (Renet Simirenko) – szintén kifejezetten savanyú ízű;
• hóborjú - jó, lédús, de édességet adnak a savhoz;
• vargánya - édes és savanyú íz, de kellemes és kifejezett;
• Idared - több édesség, de nem csípős;

Nos, a legegyszerűbb tanács az, hogy általában a zöld alma „savanyább”, mint mások.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+