Hány kalória van a húsos káposztalevesben? Káposztaleves marhahússal és friss káposztával. A káposztaleves kalóriatartalma friss káposztából

A káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként a recepttől függ. Ez a cikk bemutatja a friss savanyú káposztával, sovány káposztalevessel és tejföllel készült leves kalória-, zsír-, fehérje- és szénhidráttartalmát.

A friss káposztával készült káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként 28 kcal. Egy 100 grammos adag leves a következőket tartalmazza:

• 0,43 g fehérje;
• 2,1 g zsír;
• 2 g szénhidrát.

A káposztaleves friss káposztával elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 400 g friss fehér káposzta;
• 3 közepes méretű burgonya;
• 1 nagy hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 babérlevél;
• 3 szegfűborsó borsó;
• 1 zeller gyökér;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 1 csokor kapor, petrezselyem;
• 2 liter víz;
• só ízlés szerint.

A főzés lépései:

• vágja fel a fehér káposztát, és tegye át egy üres serpenyőbe;
• vágjuk a burgonyát kockákra, öntsük a serpenyőbe a káposzta tetejére;
• apróra vágjuk a hagymát, és hozzáadjuk a burgonyához és a káposztához;
• reszelje le a sárgarépát és a zeller gyökerét egy durva reszelőn, öntse egy serpenyőbe;
• adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot, paradicsompürét és 350 g vizet a többi hozzávalóhoz;
• fedjük le a kapott keveréket fedéllel, és lassú tűzön pároljuk;
• kapcsolja ki a gázt, hagyja a zöldségeket a zárt fedél alatt 15 percig főzni;
• öntsünk 2 liter forró vizet a zöldségekre, adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket, a présen átnyomott fokhagymát és az apróra vágott hagymát a leveshez;
• felforraljuk a levest.

A friss káposzta leves készen áll! Forrón tálaljuk.

Savanyú káposzta leves: kalóriatartalom 100 grammonként

A savanyú káposzta káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként 43 kcal. Egy 100 grammos adag levesben:

• 2,34 g fehérje;
• 2,61 g zsír;
• 3,8 g szénhidrát.

Az ilyen káposztaleves elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 300 g savanyú káposzta;
• 2 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• babérlevél - 1 db;
• bors, só ízlés szerint;
• 700 g köles;
• kevés növényi olaj;
• lomb.

A káposztaleves savanyú káposztából elkészítésének lépései:

• melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, csavarjuk ki a levet a savanyú káposztából, helyezzük a kifacsart káposztát a serpenyőbe;
• lassú tűzön pároljuk puhára a káposztát, párolás után 10 percig pároljuk zárt fedő alatt;
• apróra vágjuk a hagymát;
• reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn;
• a burgonyát kockákra vágjuk;
• tegyen sárgarépát, hagymát, burgonyát, mosott kölest, fűszereket, sót egy serpenyőbe;
• adjunk hozzá vizet az ételhez, pároljuk a hozzávalókat egy serpenyőben lassú tűzön, majd hagyjuk 15 percig zárt fedél alatt, kikapcsolva a hőt;
• adjunk hozzá káposztát és forrásban lévő vizet a serpenyőbe. A káposztalevest felforraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket.

Friss káposztából készült sovány káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként

A sovány káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként 18 kcal. Egy 100 grammos adag levesben:

• 0,5 g fehérje;
• 0,8 g zsír;
• 2,3 g szénhidrát.

A sovány káposztaleves elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 350 g vargánya;
• 4 burgonya;
• 300 g friss fehér káposzta;
• 2 kis hagyma;
• fél 1 db édes paprika;
• fűszerek, só ízlés szerint;
• kevés napraforgóolaj.

A főzés lépései:

• a hámozott és megmosott burgonyát kockákra vágjuk;
• öntsük a burgonyát egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és helyezzük közepes lángra;
• káposzta aprítani;
• vágja a vargányát, a hagymát apró kockákra, egy fél édes paprika;
• lereszeljük a sárgarépát;
• öntsünk káposztát forrásban lévő burgonyába, és főzzük 10 percig;
• Ekkor egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Kicsit később adjunk hozzá gombát a sütéshez;
• öntsük a sült serpenyőbe káposztával és burgonyával;
• adjunk hozzá borsot a főtt káposztaleveshez;
• a zöldségek forralása után adjunk hozzá fűszereket és sót a káposztaleveshez;
• Forraljuk a káposztalevest alacsony lángon 10 percig.

Kész a leves! Jó étvágyat kívánunk.

Káposztaleves tejföllel: kalóriatartalom 100 grammonként

A tejfölös káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként a leves elkészítésének receptjétől, a hozzáadott tejföl mennyiségétől és típusától függ. Végezzünk egyszerű számításokat: egy adag leves körülbelül 250 gramm káposztalevest tartalmaz, általában 1 evőkanál tejfölt adunk hozzá.

Így a friss káposztával és tejföllel készült káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként: tejfölnél 10% zsírtartalom - 37,1 kcal, tejfölnél 20% zsírtartalom - 44,48 kcal, tejfölnél 25% zsírtartalom - 47,92 kcal , tejfölhöz 30% zsírtartalom – 51,44 kcal.

A sovány káposztaleves, valamint a savanyú káposzta-tejfölös leves kalóriaértékei kissé eltérnek.

A káposztaleves előnyei

A káposztaleves előnyös tulajdonságai a következők:

• Alacsony kalóriatartalma ellenére a káposztaleves tökéletesen csillapítja az éhségérzetet. Az ilyen levesek gyakran szerepelnek az étrendben a fogyás és a fogyókúra során;
• a savanyú káposztaleves C-vitaminnal, vassal, foszforral, nátriummal, szilíciummal, kalciummal, káliummal és egyéb vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített;

• a leves serkenti a gyomor, a belek, a hasnyálmirigy és az epehólyag működését;
• a termék normalizálja az anyagcserét, biztosítva a hatékony fogyást;
• A káposztaleves rendszeres fogyasztásával csökken a rossz koleszterin szintje és normalizálódik a vércukorszint;
• A székrekedés megelőzésére ajánlott levest fogyasztani.

Káros káposztaleves

A káposztaleves káros tulajdonságai a következők:

• a káposzta leveshez való hozzáadása miatt a káposztaleves egyes embereknél zavarokat okoz a gyomor-bél traktusban, beleértve azokat is, amelyeket puffadás és puffadás kísér;
• A levesek a hőkezelés miatt elveszítik tápanyagaik jelentős részét. Sokkal egészségesebb nyersen fogyasztani a zöldségeket;
• A káposztalevest külön kell enni, nem keverve kenyérrel és más ételekkel. Ellenkező esetben a gyomor, a belek, az epehólyag és a hasnyálmirigy működése megzavarható;
• a savanyú káposzta ételt kizárják az étrendből a gyomornedv fokozott savassága, a belek, a gyomor peptikus fekélye, valamint a gyomorhurut esetén;
• Ha sóskát adnak a káposztaleveshez, akkor a használat ellenjavallata fekély, köszvény és súlyosbodott vesebetegség.

A káposztalevesnél „oroszabb” ételt aligha lehet találni. Nehéz elképzelni nélkülük a hagyományos orosz konyhát. A káposztaleves összetevői eltérőek lehetnek, de az alap mindig ugyanaz volt - fehér káposzta (friss vagy savanyú). Az egészséges táplálkozás híveit és az ízletes ételek kedvelőit gyakran érdekli, hogy milyen kalóriatartalmú a káposztaleves, és milyen előnyei vannak a káposztalevesnek. A káposztaleves nem túl magas kalóriatartalmú étel, ráadásul jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik.

Először beszéljünk ennek az ételnek az előnyeiről, és csak azután derítsük ki, mi a kalóriatartalma.

A káposztaleves számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, amelyek minden zöldségételre, különösen a káposztára jellemzőek. Így például a húslevesben főzött savanyú káposztaleves számos zsírban oldódó vitamin, valamint az aszkorbinsav (C-vitamin) kiváló forrása.

A sóskával vagy csalánnal készült káposztaleves nagyon jótékony hatással lesz egészségünkre. Ez a két növény olyan gazdag vitaminkészletet tartalmaz, hogy a velük való étel előnyei nem kétségesek.

A káposztaleves jótékony hatással van az emésztési folyamatokra, könnyen felszívódik szervezetünkben, fehérje- és összetett szénhidrát-készletet tartalmaz, sikeresen csillapítja az éhségérzetet.

A kalóriákról:

Azonban bármennyire is ízletes és egészséges ez az étel, a kalóriatartalma is figyelmet érdemel. A káposztaleves általában nem rendelkezik magas energiaértékkel, ami nem tehet mást, mint az egészséges táplálkozás szerelmeseinek. Meg kell mondani, hogy kalóriatartalmukat közvetlenül a receptben szereplő káposzta kalóriatartalma határozza meg. De ezen kívül a káposztaleves hús- vagy zöldséglevesben is főzhető, ami nem befolyásolja ennek az ételnek az általános tápértékét.

Meg kell jegyezni, hogy minél nagyobb mennyiségű folyékony frakciót (leveset) tartalmaz az étel, annál alacsonyabb a káposztaleves kalóriatartalma. Energiaértékük átlagosan 31 kcal 100 grammonként.

Olvasóink számára kifejezetten a különböző káposztaleves receptek kalóriaadatait közöljük 100 grammonként:

• savanyú káposztával - 31 kcal / 100 g.
• sertéshússal - 37 kcal.
• hússal - 31 kcal.
• zöld - 23 kcal.
• csirkével (vagy csirke káposzta levessel) - 30 kcal.
• vegetáriánus - 21 kcal.
• savanyú káposztával - 22 kcal.
• sovány - 22 kcal.
• marhahússal - 31 kcal.
• friss káposztával - 31 kcal.
• sóskával - 20 kcal.
• friss káposztával és burgonyával - 38 kcal.
• savanyú káposztával és burgonyával - 32 kcal.
• savanyú - 22 kcal.

Érdekel, hogyan kell otthon főzni a káposztalevest? Íme az egyik recept:

Egyszerű káposztaleves:

Termékek:

• Fokhagyma - ízlés szerint
• Fekete bors, borsó - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Zöldek (zeller) - 1 csomó
• Friss petrezselyem - 1 csokor
• Friss kapor - 1 csokor
• Burgonya - 5 darab
• Hagyma - 2 darab
• Sárgarépa - 2 darab
• babérlevél
• Hús (vagy csirke) - 300 gramm
• Káposzta (fehér) - 1 villa

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá húst vagy csirkét, finomra vágott káposztát és babérlevelet. Kb. 1 órán át főzzük.

Adjunk hozzá reszelt sárgarépát, finomra vágott hagymát és zöldeket. Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy a húslevest azonnal felforralják zöldségekkel, hosszú ideig a tűzön tartják, sok zöldséget és fűszernövényt vesznek el. A burgonyát utolsóként adjuk hozzá és sózzuk.

A főzés legvégén fűszerezzük a káposztalevest fekete borssal és reszelt fokhagymával. Amikor az elkészült káposztalevest már tányérokba öntjük, a tetejüket megszórjuk egy kis fűszernövényekkel. Kész – élvezd az eredményt! Ráadásul a káposztaleves viszonylag alacsony kalóriatartalma nem lesz tényező a plusz kilók megszerzésében.

Oszd meg a cikket barátaiddal a közösségi hálózatokon!

Bővebben ugyanabban a témában:

A shchi egy őshonos orosz és nemzeti étel, amely gyakran forró levesként kerül az asztalra. A káposztaleves számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, ugyanakkor, mivel sóskából és savanyú káposztából készül, számos ellenjavallat is van.

Haszon

Annak érdekében, hogy az étel megőrizze minden előnyös tulajdonságát, az elkészítésekor számos ajánlást kell követnie. Például a káposztalevest frissen kell fogyasztani, nem szabad a holnapi ebédre elkészíteni. Annak érdekében, hogy finom és kellemes ízük legyen, a levest szigorúan a recept szerint kell elkészíteni. A káposztaleves előnyei nagyban függenek az összetevőitől is. A hagyományos recept szerint sóskát és savanyú káposztát adnak a leveshez.

A sóska ritka tulajdonságokkal rendelkezik a vér és a test egészének tisztítására. A forró káposztaleves sóskával megfázás és szájüregi betegségek esetén ajánlott. Az étel elősegíti a máj és a bélműködés javítását, ezért emésztési zavarok és székrekedés esetén ajánlott a használata.

A savanyú káposzta leves nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely nem veszíti el tulajdonságait az étel elkészítésekor, ezért minden fertőző és vírusos betegség esetén a káposztalevest be kell venni az étrendbe.

A savanyú káposzta sok ásványi anyagot - foszfort, vasat, szilíciumot, nátriumot, káliumot és kalciumot - tartalmaz, ezért ennek a levesnek az étrendben való jelenléte a szervezetet a működéséhez szükséges tápanyagokkal táplálja.

Káposztaleves savanyú káposztával nélkülözhetetlen termék a cukorbetegek számára, mivel segít normalizálni a vércukor- és koleszterinszintet.

A káposztalevessel rövid időn belül hatékonyan fogyhatsz, hiszen zsír- és kalóriaszegény termékről van szó, amely javítja a bélmozgást és elősegíti a káros anyagok gyors kiürülését a szervezetből.

Miért káros a káposztaleves fogyasztása?

Annak ellenére, hogy a káposztaleves tökéletes a mindennapi ételhez, számos ellenjavallata van, de ezek minden egyes termékre vonatkoznak, amelyet a leves elkészítéséhez használnak. Vagyis ha ellenjavallt, akkor a káposztaleves sikeresen elkészíthető anélkül is, ha más zöldséggel helyettesítjük.

Akinek magas a gyomor savassága, gyomorhurutja vagy fekélye van, ne egyenek savanyú káposztával készült káposztalevest.

Köszvényes, fekélyes, vesebetegségben szenvedő sóskaleves fogyasztása nem javasolt. Megállapítást nyert, hogy a sóska főzésekor oxálsav szabadul fel, amely felhalmozódik a szervezetben, hozzájárulva a vesekőképződéshez. Ezért, ha elragadja a káposztalevest ezzel a zöldséggel, megzavarhatja az ásványi anyagcserét a szervezetben, és veseműködési zavarokat válthat ki.

A friss káposztaleves (készen) az első fogások kiváló variációja. Ez az étel a natív orosz konyha ősi hagyományos ételei közé tartozik, ezért ősidők óta a káposztaleves számos változata jelent meg. Nagyon sok faj létezik, de a káposztát mindenhol használják. Ebben az esetben friss fehér káposzta.

A káposztaleves kalóriatartalma friss káposztából

A friss káposztából készült káposztaleves kalóriatartalma mindössze 31 kcal 100 gramm termékben.

A friss káposztaleves összetétele és előnyei

A káposzta egy nagyon egészséges termék, amely egyszerűen szükséges szervezetünk zavartalan működéséhez. A káposzta sok durva, feldolgozatlan rostot tartalmaz, így elfogyasztása gázképződést okozhat. Ugyanakkor jótékony hatással van emésztésünkre.

A káposzta C-vitamint és karotint tartalmaz. Segíthet az embernek ekcéma és tályogok esetén. Mint tudják, ennek a csodálatos zöldségnek minden fajtája jó nekünk. A káposzta B, PP, U vitaminokat is tartalmaz. Ásványi anyagok közé tartozik a vas, a foszfor, a réz és a kalcium.

A friss káposztából készült káposztaleves kedvenc étele lesz, és különösen alkalmas azok számára, akik nem szeretik a savanyú káposzta káposztaleves ízét, vagy nem ehetnek savanyú káposztalevest.

Hogyan főzzünk káposztalevest friss káposztából

A friss káposztából készült káposztalevest (készen) általában az étkezőben lehet kipróbálni. A házi változattól abban különböznek, hogy nem tartalmaznak húst, húslevesben főzik. A felaprított friss káposztát és a burgonyát adjuk a húsleveshez. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a párolt zöldségeket (reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát, hámozott paradicsomot). A levest lassú tűzön puhára főzzük. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Tálaláskor a klasszikus káposztalevest tejföllel és kaporral ízesítjük.

A káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként a recepttől függ. Ez a cikk bemutatja a friss savanyú káposztával, sovány káposztalevessel és tejföllel készült leves kalória-, zsír-, fehérje- és szénhidráttartalmát.

A friss káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként

A friss káposztával készült káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként 28 kcal. Egy 100 grammos adag leves a következőket tartalmazza:

• 0,43 g fehérje;
• 2,1 g zsír;
• 2 g szénhidrát.

A káposztaleves friss káposztával elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 400 g friss fehér káposzta;
• 3 közepes méretű burgonya;
• 1 nagy hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 babérlevél;
• 3 szegfűborsó borsó;
• 1 zeller gyökér;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 1 csokor kapor, petrezselyem;
• 2 liter víz;
• só ízlés szerint.

A főzés lépései:

• vágja fel a fehér káposztát, és tegye át egy üres serpenyőbe;
• vágjuk a burgonyát kockákra, öntsük a serpenyőbe a káposzta tetejére;
• apróra vágjuk a hagymát, és hozzáadjuk a burgonyához és a káposztához;
• reszelje le a sárgarépát és a zeller gyökerét egy durva reszelőn, öntse egy serpenyőbe;
• adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot, paradicsompürét és 350 g vizet a többi hozzávalóhoz;
• fedjük le a kapott keveréket fedéllel, és lassú tűzön pároljuk;
• kapcsolja ki a gázt, hagyja a zöldségeket a zárt fedél alatt 15 percig főzni;
• öntsünk 2 liter forró vizet a zöldségekre, adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket, a présen átnyomott fokhagymát és az apróra vágott hagymát a leveshez;
• felforraljuk a levest.

A friss káposzta leves készen áll! Forrón tálaljuk.

Savanyú káposzta leves: kalóriatartalom 100 grammonként

A savanyú káposzta káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként 43 kcal. Egy 100 grammos adag levesben:

• 2,34 g fehérje;
• 2,61 g zsír;
• 3,8 g szénhidrát.

Az ilyen káposztaleves elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 300 g savanyú káposzta;
• 2 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• babérlevél - 1 db;
• bors, só ízlés szerint;
• 700 g köles;
• kevés növényi olaj;
• lomb.

A káposztaleves savanyú káposztából elkészítésének lépései:

• melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, csavarjuk ki a levet a savanyú káposztából, helyezzük a kifacsart káposztát a serpenyőbe;
• lassú tűzön pároljuk puhára a káposztát, párolás után 10 percig pároljuk zárt fedő alatt;
• apróra vágjuk a hagymát;
• reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn;
• a burgonyát kockákra vágjuk;
• tegyen sárgarépát, hagymát, burgonyát, mosott kölest, fűszereket, sót egy serpenyőbe;
• adjunk hozzá vizet az ételhez, pároljuk a hozzávalókat egy serpenyőben lassú tűzön, majd hagyjuk 15 percig zárt fedél alatt, kikapcsolva a hőt;
• adjunk hozzá káposztát és forrásban lévő vizet a serpenyőbe. A káposztalevest felforraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket.

Friss káposztából készült sovány káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként

A sovány káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként 18 kcal. Egy 100 grammos adag levesben:

• 0,5 g fehérje;
• 0,8 g zsír;
• 2,3 g szénhidrát.

A sovány káposztaleves elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 350 g vargánya;
• 4 burgonya;
• 300 g friss fehér káposzta;
• 2 kis hagyma;
• fél 1 db édes paprika;
• fűszerek, só ízlés szerint;
• kevés napraforgóolaj.

A főzés lépései:

• a hámozott és megmosott burgonyát kockákra vágjuk;
• öntsük a burgonyát egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és helyezzük közepes lángra;
• káposzta aprítani;
• vágja a vargányát, a hagymát apró kockákra, egy fél édes paprika;
• lereszeljük a sárgarépát;
• öntsünk káposztát forrásban lévő burgonyába, és főzzük 10 percig;
• Ekkor egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Kicsit később adjunk hozzá gombát a sütéshez;
• öntsük a sült serpenyőbe káposztával és burgonyával;
• adjunk hozzá borsot a főtt káposztaleveshez;
• a zöldségek forralása után adjunk hozzá fűszereket és sót a káposztaleveshez;
• Forraljuk a káposztalevest alacsony lángon 10 percig.

Kész a leves! Jó étvágyat kívánunk.

Káposztaleves tejföllel: kalóriatartalom 100 grammonként

A tejfölös káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként a leves elkészítésének receptjétől, a hozzáadott tejföl mennyiségétől és típusától függ. Végezzünk egyszerű számításokat: egy adag leves körülbelül 250 gramm káposztalevest tartalmaz, általában 1 evőkanál tejfölt adunk hozzá.

Így a friss káposztával és tejföllel készült káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként: tejfölnél 10% zsírtartalom - 37,1 kcal, tejfölnél 20% zsírtartalom - 44,48 kcal, tejfölnél 25% zsírtartalom - 47,92 kcal , tejfölhöz 30% zsírtartalom – 51,44 kcal.

A sovány káposztaleves, valamint a savanyú káposzta-tejfölös leves kalóriaértékei kissé eltérnek.

A káposztaleves előnyei

A káposztaleves előnyös tulajdonságai a következők:

• Alacsony kalóriatartalma ellenére a káposztaleves tökéletesen csillapítja az éhségérzetet. Az ilyen levesek gyakran szerepelnek az étrendben a fogyás és a fogyókúra során;
• a savanyú káposztaleves C-vitaminnal, vassal, foszforral, nátriummal, szilíciummal, kalciummal, káliummal és egyéb vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített;

• a leves serkenti a gyomor, a belek, a hasnyálmirigy és az epehólyag működését;
• a termék normalizálja az anyagcserét, biztosítva a hatékony fogyást;
• A káposztaleves rendszeres fogyasztásával csökken a rossz koleszterin szintje és normalizálódik a vércukorszint;
• A székrekedés megelőzésére ajánlott levest fogyasztani.

Káros káposztaleves

A káposztaleves káros tulajdonságai a következők:

• a káposzta leveshez való hozzáadása miatt a káposztaleves egyes embereknél zavarokat okoz a gyomor-bél traktusban, beleértve azokat is, amelyeket puffadás és puffadás kísér;
• A levesek a hőkezelés miatt elveszítik tápanyagaik jelentős részét. Sokkal egészségesebb nyersen fogyasztani a zöldségeket;
• A káposztalevest külön kell enni, nem keverve kenyérrel és más ételekkel. Ellenkező esetben a gyomor, a belek, az epehólyag és a hasnyálmirigy működése megzavarható;
• a savanyú káposzta ételt kizárják az étrendből a gyomornedv fokozott savassága, a belek, a gyomor peptikus fekélye, valamint a gyomorhurut esetén;
• Ha sóskát adnak a káposztaleveshez, akkor a használat ellenjavallata fekély, köszvény és súlyosbodott vesebetegség.

Az orosz konyha gazdag érdekes ételekben. Az egyik a káposztaleves. Az étel fő összetevője a káposzta, friss és savanyú káposztát egyaránt használnak. Ma a friss fehér káposztából készült káposztalevesről lesz szó.

A friss káposztaleves eredete

Az étel az orosz konyhán belül született, és régóta ismert. Feltehetően a „káposztaleves” szó az óorosz „s’ti”-ből származik. Ez a név egyesítette az összes tápláló folyékony ételt vagy vastag kenyeret. A káposztalevest más néven borscht shti, shti, fehérrépa shti, káposzta shti. Úgy tartják, hogy a 19. században jelentek meg, amikor a fehér káposztát Bizáncból hozták.

A szegény lakosság mindenből káposztalevest főzött, ami kéznél volt: húsdarabkákat, zúzott disznózsírt, fehérrépát, hagymát, rozslisztet használt. Az elit számára káposztalevest készítettek húsból, káposztából, nemes halból, gombából, különféle fűszernövényekből és gyökerekből, valamint savanyú öntet alapján.

A káposztaleves receptje fennállása alatt szinte eredeti formájában jutott el hozzánk. Az egyetlen dolog, amit eltávolítottak, az a lisztalapú roux, amely vastagságot adott a levesnek. A felhasznált fűszerek köre is bővült.

Az étel tápértéke

Sokféle káposztaleves létezik, és annak érdekében, hogy ne számítsa ki a BZHU összetételét, használhat kész adatokat. Minden érték 100 gramm termékre vonatkozik:

1. Klasszikus káposztaleves - 0,9/2,1/3,1 g
2. Friss káposztából csirkével és burgonyával - 2,1/3,3/2,2 g
3. Leves marhahússal és paradicsompürével - 5,7/4,8/3,2 g
4. Sertéshús - 1,9/1,0/6,8 g
5. Káposztaleves, melynek alapja a levesbe kerülő zöldségek (cukkini, padlizsán) főzésekor keletkező húsleves - 0,7/0,3/3,6 g

A káposztaleves kalóriatartalma friss káposztából

Mivel az étel fehér káposztán, amely zsírégető tulajdonságú termék, a tápértéke meglehetősen alacsony lesz. Nézzük meg, hány kalóriát tartalmaz a különböző receptek szerint elkészített friss káposztaleves:

1. Klasszikus változat - 31 kcal.
2. Fehér káposzta alapú leves, csirkehúslevesben főzve burgonyával - 46,5 kcal.
3. Friss káposztaleves, húslevesben (marhahúsban) főzve burgonya és paradicsompüré hozzáadásával - 77,5 egység.
4. Sertéshússal és káposztával - 42,2 kcal.
5. Zöldségek vízben - 19,1 kcal.
6. Csirke babbal, rózsaszín lazac burgonya nélkül - 28.8.
7. Csirkével és hallal főtt étel - 28.8.

A káposztaleves kalóriatartalma nagyon alacsony, így nyugodtan beillesztheti étrendjébe. Különösen hasznosak lesznek azok számára, akik fogyni szeretnének. Ha Önnek ez az energiaérték mutatója magasnak tűnik, a friss káposztát helyettesítheti savanyú káposztával.

A megfelelő táplálkozás lehetetlen az étrend energiaértékének kiszámítása nélkül. Például egy felnőttnek napi 2000-3000 kcal-ra van szüksége, tevékenységétől függően. Valójában az irodában és a szénbányában végzett munka különböző fizikai igénybevételt igényel. Annak érdekében, hogy ne lépje túl az ajánlott 2000 kcal-os napi bevitelt, és ezáltal ne hízzon túl, ajánlott ismernie az ételek kalóriatartalmát. Cikkünkben bemutatjuk a főételek, gyorsételek és desszertek táblázatát.

Mennyi a borscs súlya?

Tehát egy teljes étkezés nem teljes az első fogás nélkül. A háziasszonyok általában hús- vagy hallevesből főznek leveseket, zöldségek, gabonafélék és egyéb összetevők hozzáadásával. Kicsiek, a lényeg, hogy tálaláskor ne tegyünk túl sok tejfölt vagy majonézt az edénybe. Íme egy táblázat az első fogások kalóriatartalmáról:

Fent az ételek pontos kalóriatartalma látható. A kalóriatáblázat a legnépszerűbb leveseket tartalmazza. Az egyetlen dolog, hogy az energiaértéket a késztermék 100 grammjára kell megadni, és ha úgy gondolja, hogy egy adag 300 vagy akár 400 grammot tartalmaz, nyugodtan szorozza meg a kalóriák számát 3-mal vagy 4-gyel. a legjobb, ha az első fogásokat ebédre vagy vacsorára enni, de nagyon kis mennyiségben. Ez nem vonatkozik a levesekre vagy például az okroshkára hús vagy kolbász nélkül.

Az elkészített ételek kalóriatartalmának táblázata: mit eszünk „másodszorra”

Ebédre a háziasszonyok leggyakrabban köretet szolgálnak fel második fogásként - rizst, hajdinát, egyéb gabonát - és valami húst vagy halat. Salátát vagy szószt is adhatunk hozzá. A vacsora, ha férfiak vannak a házban, gyakran nem teljes hús vagy valami laktatóbb dolog nélkül. Íme a második fogások kalóriatartalma: a táblázatban a legnépszerűbb köretek és főfogások is szerepelnek.

Tehát számolja meg ételeinek kalóriatartalmát. A kalóriatáblázatot megismételjük, 100 gramm termékre számítják ki. Vagyis a teljes második fogás egy körettel legalább 500 kcal-ba kerül. Ezért azok számára, akik diétáznak, vagy egyszerűen nem akarnak ilyen nehéz ebédet fogyasztani, jobb, ha a főétkezést levesre és salátára korlátozzák. Mivel az étrendünkben található kalóriák nagy része húsételekből származik, amelyeket természetesen nagyon nehéz megtagadni - túl ízletesek.

Ételek kalóriatartalma: saláták kalóriatartalmának táblázata

A különféle zöldségkeverékek tehát kiválóan helyettesítik a zsíros és „nehéz” ételeket. Mi a népszerű saláták energiaértéke? Az alábbi táblázatban található.

Amint látja, még a legnagyobb adag zöldségsaláta kalóriatartalma sem haladja meg a 150 kcal-t. Egy teljes értékű másodikhoz képest ez olyan apróság.

A desszertek kalóriatartalma

Tehát a desszert a harmadik a teljes ebéd listáján. Délutáni snackként vagy vacsora előtti uzsonnaként is szolgálhat. Tehát mi a legnépszerűbb desszertek energiaértéke? Egyébként ezek egészen lenyűgöző számok. Ezért a legjobb a desszerteket a nap első felében enni, hogy estére elfogyjon az általuk hozott kalóriák. És jobb "édességekért" enni, vagy saját kezűleg sütni a termékeket édesítőszerekkel.

Gyorséttermi kalória

Ez a rész különösen azoknak szól, akik szeretnek McDonald'sban és hasonló létesítményekben étkezni. Kétségtelen, hogy az ételek nagyon finomak, és percek alatt megkaphatja a rendelést. De egy ilyen diéta kalóriatartalma lehangoló, nézd meg magad:

Egyáltalán nem meglepő, hogy a legtöbb ember, aki szívesen étkezik a gyorséttermekben, túlsúlyos.

Tehát úgy döntött, hogy betartja a megfelelő táplálkozás alapelveit, és nem lépi túl az étrend kalóriatartalmát. Íme néhány tipp, hogyan lehet egy edényt egy kicsit „könnyebbé” tenni energiaértékét tekintve. Először is főzzünk levest csirkével vagy hallal, a halak is beváltak. Természetesen a sertéscsonttal főtt leves finom, de nagyon kalóriadús. A főételeket legjobb dupla bojlerben vagy grillen főzni, kisütni, vagy végső esetben minimális mennyiségű olajban kisütni. Sertés helyett kínáljunk bárányt vagy borjút a főételnek, csirkét vagy pulykát is - nincs túl sok kalória, az íze pedig ismét kiváló. És ne tegyen majonézt a salátákra! Zöldségekhez tökéletes a zsírszegény tejföl vagy natúr joghurt, citromlével vagy balzsamecettel öntet. De teljesen visszautasítani. Cikkünk tehát áttekintette az ételek - első, második és saláta - táblázatot, és tanácsokat is adott az étrend energiaértékének csökkentésére. Reméljük, hogy az ajánlások és a táblázatok segítenek betartani a megfelelő táplálkozás alapelveit, és egyszerűen nem eszik túl.