Sütőben sült lazac darab. Sütőben sült lazac. Finom lazac a sütőben tejszínnel

A hal főzésének egyik legnépszerűbb és legegészségesebb receptje a kemencében sült hal. Ennek az elkészítési módnak köszönhetően nagyobb mennyiségű hasznos anyag marad meg benne, és nem képződnek káros anyagok, ellentétben például a sütéssel.

Ma többféle lehetőséget kínálunk Önnek: hogyan kell lazacot sütni a sütőben fólia nélkül . Reméljük, hogy biztosan az Ön ízlésének és preferenciáinak megfelelőt választja közülük.

Válogatást kínálunk a legváltozatosabbak és legfinomabbak közül, többek között: lazac steakek, hal sajtréteg alatt, szója pácban és még sok más. Azt is megtanulja, hogyan kell lazacot sütni sütőben fólia nélkül, receptet zöldségekkel, citromlével, paradicsommal stb.

Szükségünk lesz:

• 1/2 kg burgonya
• 1 fej vöröshagyma, fehér vagy lilahagyma
• vaj, burgonya kikenéséhez
• koktélparadicsom (8-10 db elég)
• lazac filé 1 kg

A halat előre ki kell olvasztani, ha nem friss, hanem fagyasztott.

Közvetlenül a főzés megkezdése előtt kapcsoljuk be a sütőt, mivel a folyamat nagyon gyorsan megy, lesz ideje felmelegedni. 200 C-ra van szükségünk.

Ezután alaposan mossuk meg a burgonyagumókat, héjában sütjük ki. Nagy mélyformát veszünk (olajjal nem kell kikenni, a krumpli kikenésekor lesz belőle bőven), és az aljára egyenletesen elhelyezzük a félbevágott burgonyagumókat.

A hagymát megpucoljuk, ritkábban félkarikára. Szintén egyenletesen megszórjuk hagymával. Hozzáadjuk az olajat és a fűszereket (só, bors), kézzel alaposan összekeverjük, hogy minden darab olajozott legyen.

Az egészet betesszük a sütőbe, és körülbelül fél órát sütjük. Ezalatt lesz időnk megfőzni a halat és a paradicsomot.

A felolvasztott halat folyó hideg víz alatt le kell öblíteni, és egyforma méretű darabokra vágni. Egy kilogramm filé 4-6 meglehetősen nagy darabot eredményez. Bors és só.

A koktélparadicsomokat alaposan megmossuk, konyharuhával szárítjuk. Nem kell felvágni, egészben megsütjük.

Ellenőrizzük a burgonyát, ha kész, majd óvatosan kivesszük a forró lapot a sütőből, a haldarabkákat óvatosan a burgonyára helyezzük és aludni adjuk. Visszatesszük a sütőbe negyed órára. Koncentráljunk a halakra.

Sütőben sült lazac

Szükségünk lesz:

• fél kg lazacfilé
• olivaolaj
• egy hagyma
• három közepes paradicsom
• 3 desszert l. citromlé
• fűszernövények, só és bors

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, hőmérséklete 200 C. A lazacfilét vágja apróra, számolja meg, mennyit kapott, és készítsen elő többszörös fóliát.

Készítsünk keveréket a halak kikenéséhez. Egy kis tálba öntsünk olívaolajat, adjuk hozzá a fűszereket és a fűszernövényeket, szilikon ecsettel alaposan keverjük össze.

Ezután óvatosan vonja be az egyes darabokat. Térjünk át a zöldségekre. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk, a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, egy tálban összekeverjük a paradicsommal, sózzuk, fűszerezzük.

Minden haldarabot külön fóliára helyezünk, és a szélétől kezdjük becsomagolni, mint a cukorkát, de nem egészen, hanem úgy, hogy zseb maradjon. Ebbe a zsebbe fogjuk tenni. Ezután teljesen becsomagoljuk az „bonbont”. Tegye ugyanezt minden haldarabbal.

Süssük az edényt fél óráig.

Recept lazac citromlével

Hogyan sütjük a lazacot a sütőben fólia nélkül, recept fotóval — az egyik leggyorsabb sütős sütési lehetőség .

Szükségünk lesz:

• hetes filé (4 adagra számoljuk)
• 1 nagy citrom
• friss bazsalikom – 1 csokor
• olivaolaj
• fűszerek

A sütőt előmelegítjük, 200 C-ra. Készítsünk sütőpapírt. Kb. 30*40-es darabokra osztjuk. A lazacfilét négy egyenlő részre vágjuk.

Ennek megfelelően kell még 4 darab pergamen.A citromot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

Vegyünk egy előkészített sütőpapírt, tegyünk rá egy darab filét, sózzuk, borsozzuk, a halat beborítjuk bazsalikommal, és ráhelyezünk 2 szeletet. A sütőpapírt egy kis zacskóba zárjuk és cérnákkal rögzítjük.

Ugyanezt a műveletet végezzük minden haldarabbal. Helyezze a zacskókat a sütőbe 20 m-re.

A halhoz ideális köret a párolt zöldség vagy a rizs. Mi tálaljuk és te is tálalhatod az asztalra. A kész tálalt étel körettel nagyon színes, fényes és étvágygerjesztő.

Tejszínnel sült lazac a sütőben

Nagyon egészséges és ízletes lehetőség vacsorára vagy akár ünnepi ételre.

Elkészítéséhez szükségünk lesz:

• fél kg lazacfilé
• izzó
• citrom
• olivaolaj
• tejszín
• mustár
• fűszernövények, só és bors

Bekapcsoljuk a sütőt 200 C-ra előmelegíteni, mivel a hal elkészítése nagyon gyors. Mire elkészítjük a filét, a sütő felmelegszik a kívánt fokra.

Ezután egy tepsit ki kell kenni olajjal, a lazacfilét több részre kell vágni, mindegyiket meg kell dörzsölni sóval és borssal, és egy lapra kell helyezni. Vágja vékony szeletekre a citromot és a sárgarépát, és helyezze egy lapra a hal köré. A tepsit a címre küldjük. Fél órára időzítjük.

Ezalatt finom krémes szószt készítünk. Ehhez finomra kell vágni a hagymát és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá tejszínt, és tegyük lassú tűzre, forraljuk fel és hagyjuk 5-7 percig buborékolni.

Ezt követően adjunk hozzá tk. mustár. Keverjük el, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és időnként megkeverve hagyjuk még egy kicsit „felmelegedni”. Az elkészített lazacot sűrű krémes szósszal tálaljuk.

Steak mustárral

Szükségünk lesz:

• 5 desszert l. teljes kiőrlésű mustár
• 2 desszert l. olivaolaj
• fél kilogramm lazacfilé
• lomb
• só, fűszerek

A főzés megkezdése előtt a sütőt előmelegítjük 200 C-ra. A halat kis szeletekre vágjuk. 4-5 darabnak kell lennie.

Ezután egy külön tálban keverjük össze a szószunkat: mustárt, vajat, fűszernövényeket, sót és fűszereket. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.

Ezután, vágyától függően, teljesen becsomagolhatja a darabokat fóliába, vagy „nyitva hagyhatja az eget”. Addig sütjük, amíg a hal elkészül. A sütő teljesítményétől függően. Átlagosan a sütési idő körülbelül fél óra.

Sült lazac zöldségekkel

Szükségünk lesz:

• fél kg lazacfilé
• citromlé
• zöldségek (paprika, karfiol, kukorica)
• só bors

Kapcsoljuk be a sütőt 200 C-ra, és menjünk főzni. A lazacfilét 2-3 cm széles szeletekre vágjuk, minden darabhoz készítsünk egy fóliát.

A zöldségeket apró kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük, beletesszük a kukoricakonzervet, vajat, fűszereket és 5-7 percig pároljuk.

A halat borssal, sóval bedörzsöljük és citromlével meglocsoljuk, fóliába csomagoljuk. Tedd ugyanezt mindennel. Ezután tegyük egy lapra, és tegyük mellé a párolt zöldségeket. A sütőben fél órát sütjük.

Lazac sajtkabát alatt

Szükségünk lesz:

• fél kg lazacfilé
• egy nagy paradicsom
• egy közepes hagyma
• kemény sajt - 150 gr.
• fokhagyma
• só, fűszerek

Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 200 C-ra. Vágja fel a halfilét kis kockákra. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A sajtot nagy reszelővel lereszeljük. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.

A haldarabokat fóliára tesszük, bedörzsöljük sóval, fűszerekkel és kevés citromlével ízesítjük, megszórjuk zöldségekkel, fokhagymával és vastagon megszórjuk reszelt reszelt fokhagymával.

A fólia széleit ráhajtjuk, hogy ne folyjon ki a leve, amíg a hal sül a sütőben. Ennyi, tegyük be a sütőbe fél órára, majd élvezzük a kiváló eredményt!

Recept szójaszószban pácolt halhoz

Szükségünk lesz:

• 1/2 kg lazacfilé
• Fél pohár szójaszósz
• Fél pohár vizet
• 2 teáskanál cukor
• Olivaolaj
• Pár fog fokhagyma
• Citromlé

A pác elkészítéséhez egy külön kis tálban össze kell keverni a szójaszószt, az apróra vágott fokhagymát, a cukrot, az olívaolajat, a citromlevet és a vizet. Az egészet jól simára keverjük.

Ezután tedd a halfilé darabokat egy tálba a páclével, és hagyd egy éjszakán át. Reggel a halat kivesszük a pácból, fóliára tesszük és leöntjük a szósszal, jól becsomagoljuk alufóliával és fél órát sütjük 200 C fokos sütőben.

Tálaláskor a halhoz önthetünk még szószt, vagy külön tálalhatjuk. Ez az étel a legjobban egy körettel kombinálható.

Lazac paradicsommal a sütőben

Szükségünk lesz:

• fél kg lazacfilé
• olivaolaj
• három közepes paradicsom
• pár kaliforniai paprika (sárga és piros)
• kis hagymát
• 3 desszert l. citromlé
• só, bors, fűszernövények

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200 C-ra, és kezdje el sütni. A halat apróra vágjuk, kb 4-5 darabot kell kapni.

Készítsünk elő 3 rubel méretű fóliadarabokat. több mint 1 darab filé. A járatok számának meg kell egyeznie a halak számával. Mindegyiket külön csomagoljuk be.

A haldarabokat alaposan bedörzsöljük sóval, borssal és fűszernövényekkel, majd megkenjük. Egyszerűbbé lehet tenni. Egy kis tálba öntsünk olajat, adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket, szilikon ecsettel jól keverjük össze, majd ezzel az elkészített keverékkel kenjük be a filédarabokat.

Ezután egy köretet készítünk hagymából és paradicsomból. Tekintettel arra, hogy a halat fóliában sütjük velük együtt, magába szívja a zöldségek aromáit, és még szaftosabb, aromásabb és ízletesebb lesz.

A paradicsomot és a paprikát kockákra kell vágni, a hagymát finomra vágni, mindent össze kell keverni fűszernövényekkel és sóval, majd mindent jól össze kell keverni. Ezután vegyen egy serpenyőt vagy lapot, fedje le fóliával, hagyjon egy margót, hogy teljesen befedje a halat és.

A „fényes” edényünkbe filédarabokat teszünk, mindent beborítunk zöldségekkel, majd óvatosan lefedjük az egészet alufóliával. Körülbelül fél órára a sütőbe küldjük az ételünket.

Mindent kivesszük a fóliából és tányérokra tesszük, tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítjük.

Egészséges, lédús hal a ruhaujjában

Ez a recept annyiban különbözik, hogy a lehető legegészségesebb, csak egészséges termékeket használnak, és a hal kenésére használt olajnak nincs olyan tulajdonsága, hogy hevítés közben káros anyagokat képezzen.

Ezt a vajat Ghee-nek vagy ghee-nek hívják. És ez az egyetlen, amelyen süthet és süthet ételeket anélkül, hogy félne attól, hogy negatív hatással lesz a szervezetre.

Szükségünk lesz:

• fél kg filé
• ghí – 3 desszert kanál
• fűszernövények, tengeri só, bors
• 1 kávé l. citromlé

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 190 C-ra. A hal ezen változatának elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja. Egy kis tálban keverje össze az olajat, a fűszereket, a fűszernövényeket és a citromlevet, majd keverje össze az egészet.

Vágja a halat apró darabokra, így jobban pácolódik és gyorsabban sül. Vegyünk egy sütőzacskót, és tegyük bele az összes apróra vágott filét.

Ha van felgöngyölt zacskója, akkor vágja le kb 50-60 cm-re, rögzítse az egyik végét egy speciális klipszel, és tegye az összes halat a kapott zacskóba, majd egyszerűen öntse a keveréket a tálból közvetlenül a hal tetejére, ügyeljen arra, hogy az edény alja üres, a sónak megvan a tulajdonsága, hogy leülepedjen, ebben az esetben előfordulhat, hogy az étel alulsózott. Ezért óvatosan kaparjon mindent egy zacskóba.

Ezt követően rögzítse a tasak második végét egy bilinccsel, és óvatosan keverje össze benne a darabokat, így keverje össze az összes tartalmat. A zacskót lapra helyezzük, több helyen átszúrjuk, és betesszük a sütőbe. 20-3 perc múlva az étel készen áll.

• A burgonya készenlétének ellenőrzéséhez késsel szúrja ki az egyik gumót a közepén. A készterméknek nagyon puhanak kell lennie, és a szerszámnak nehézség nélkül be- és ki kell csúsznia a burgonyapépből.
• Ha a recept elkészítésének megkezdése előtt először elkészíti az összes szükséges összetevőt, megmérve azok mennyiségét és súlyát, akkor a közvetlen elkészítési folyamat sokkal kellemesebb és érdekesebb lesz. Ezen kívül jelentős mennyiségű időt takaríthat meg. Ugyanakkor minimálisra csökken a káosz valószínűsége a konyhában.
• Mielőtt bármilyen ételt készítene, feltétlenül olvassa el figyelmesen a teljes receptet. Ez segít kiküszöbölni például az élelmiszerhiány előre nem látható eseteit.
• Annak érdekében, hogy a főtt hal lédúsabb és ennek megfelelően ízletesebb legyen, belefőzheti. Ha a recept ezt nem írja elő, akkor egy kicsit kísérletezhet, és a halat az összes szükséges hozzávalóval maga csomagolhatja be fóliába, sütőpapírba vagy sütőhüvelybe. Látni fogja, hogy az étel sokkal finomabb lesz.

Különféle receptek szerint és változatos módon süthet. A legnépszerűbbek a fóliában és fólia nélkül, sütőzacskóban, sajtburok alatt, tejföllel, három PPP (bors, só és citromlével fűszerezés) szabálya szerint sült halak és még sok más.

Hogyan kell piros halat sütni a sütőben - mesterkurzus a szakácstól a videón:

06.03.2019

Manapság rengeteg recept létezik a halételek elkészítésére. A tenger gyümölcsei ínyenceinek különleges kedvence a sütőben sült lazacfilé. Teljesen bármilyen receptet választhat - a legprimitívebbtől a legösszetettebb gasztronómiai remekműig. Beszéljük meg a lazac sütőben történő főzésének minden finomságát.

A kulináris névjegykártya a lazac

Ha megtanulja, hogyan kell megfelelően főzni a vörös halfilét, akkor gyorsan megbirkózik más tenger gyümölcseivel is. Érdemes megjegyezni, hogy a lazac csodálatos összetételű. A vörös halfilé mikro- és makroelemekkel, zsírsavakkal és vitaminokkal gazdagodik. A lazac a könnyen emészthető fehérje feneketlen forrása is.

Orvosszakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a lazac szisztematikus fogyasztása jótékony hatással van az emberi szervezetre. Egy ilyen csemege segítségével erősítheti a szívizmot és csökkentheti a koleszterinszintet.

Természetesen a lazac főzése általában nem nehéz. A legfontosabb dolog a friss termék kiválasztása.

Tanács! Előnyben részesítse a hűtött, vákuumcsomagolt halfilét. Ha fagyasztott lazacot vásárolt, azt főzés előtt természetes felolvasztással fel kell olvasztani.

A kiváló minőségű friss lazacfilé mindig gazdag, élénk narancssárga árnyalatú lesz. A háziasszonyok, akik többször elkészítették ezt a finomságot, tudják, hogy a lazacfilé sűrű textúrájú. Ha megnyomja az ujjával, depresszió képződik, amely gyorsan helyreáll. De az ellenkezője azt jelzi, hogy a hal már nem friss.

Más halfajtákkal ellentétben a lazacnak nincs kifejezett specifikus szaga. De még mindig frissen facsart citromlében pácolják. A citrusfélék egyedi ízt és aromát adnak a halaknak.

Egy megjegyzésben! Mindössze három összetevőt adhat hozzá a lazacfiléhez - frissen facsart citromlevet, tengeri sót és borsot. Az eredmény egy hihetetlenül ízletes és alacsony kalóriatartalmú étel.

Tippek háziasszonyoknak:

• a lazacfilét fóliában sütjük további összetevők hozzáadása nélkül, legfeljebb 25 percig;
• Egy szál rozmaring és a halételek készítéséhez használt fűszerkeverék különleges ízt ad a halnak;
• A tejszínes szósszal sült lazac lágy és ízletes lesz;
• használhat normál, közepes zsírtartalmú tejszínt, vagy készíthet mártást vaj, friss vagy fagyasztott fűszernövények és kiváló minőségű liszt hozzáadásával;
• a sós ételek szerelmesei szójaszószban pácolhatják a halat;
• a lazac íze harmonikusan kiegészíti az apróra vágott hagymát, sárgarépát és fokhagymát;
• hozzáadhat rizsgabonát vagy burgonyát, hogy azonnal készítsen köretet a halakhoz;
• A burgonya és a lazac főzési ideje eltérő, ezt ne feledje;
• A lazachoz gyakran adnak friss bazsalikomot és spenótot;
• a lazacfilé egyedi krémes ízét a reszelt kemény sajt adja;
• Jobb, ha a sajtot a főzés végén adjuk hozzá, amikor a többi hozzávaló készen áll;
• ha lazacot sütünk rizzsel, előforralhatjuk félig főzve vagy nyersen is hozzáadhatjuk;
• a nyers rizst meg kell párolni, ezért felöntjük elegendő szósszal vagy húslével.

Nemcsak az ínyencek, hanem a helyes táplálkozás hívei is kedvelték a lazacot. Az ilyen filék emberi szervezetre gyakorolt ​​óriási előnyeit alacsony tápértékük egészíti ki. Természetesen, ha szószokat, sajtot és egyéb hozzávalókat adunk hozzá, azzal arányosan nő a csemege kalóriatartalma.

Romantikus vacsora főzése

Még egy kezdő szakács is elkészíthet ilyen finom csemegét. Ne felejtse el, hogy a sült lazac végső íze nem csak az Ön készségeitől és képességeitől függ, hanem a kiválasztott termék minőségétől is.

Hozzávalók:

• friss spenót - egy csomó;
• orosz sajt - 100 g;
• hűtött lazac - 600 g;
• szűrt víz - 0,1 l;
• finomított olívaolaj - 20 ml;
• só;
• citrom - ½ gyümölcs;
• tejföl átlagos zsírtartalommal - 3-4 evőkanál. kanalak;
• fűszerek;
• kiváló minőségű búzaliszt - egy asztal. kanál.

Készítmény:

1. Mindenekelőtt az előkészítő munkát végezzük el. Ellenőrizzük a termékek elérhetőségét a lista szerint.
2. Ha szükséges, tisztítsa meg és vágja fel a lazacfilét. Alaposan öblítse le szűrt vízzel, és szárítsa meg szalvétával.
   
3. Vágja a csemege terméket részekre.
   
4. Szükségünk lesz egy fél citrom levére. A lazacdarabokat frissen facsart citruslével öntjük, és hagyjuk ázni.
   
5. Amíg a hal pácolódik, a spenótot megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk.
   
6. Turmixgép vagy konyhai robotgép segítségével pépesre pürésítjük a zöldeket.
7. Öntsön egy kis finomított olívaolajat a serpenyőbe.
8. Öntsd bele a prémium búzalisztet. Gyorsan kevergetve egy percig pirítjuk.
   
9. Adjuk hozzá a tejfölt, a szűrt vizet, a sót és a fűszereket. Jól elkeverjük és felforraljuk.
   
10. A szószt kicsit lehűtjük, spenótot adunk hozzá, és turmixgéppel újra alaposan összeturmixoljuk az egészet.
    
11. Tegye félre a szószt kihűlni.
    
12. Adagoló formákat veszünk, lehetőleg szilikonból. Helyezzen lazacot az aljára.
    
13. Azonnal tegyük a sütőbe 10 percre. A halat 200 fokos hőmérsékleti küszöbön sütjük.
    
14. A lazacot megkenjük a tejföllel és a spenótos szósszal.
    
15. Az orosz sajtot durvára perforált reszelőn lereszeljük.
16. Megszórjuk a sajtos keverékkel az edényünket.
    
17. Tedd vissza a sütőbe szó szerint 10 percre. Az étel aromás és hihetetlenül ízletes lesz.
    

A sütőben sült lazac átalakíthatja az unalmas ünnepi menüt, ha jó és eredeti receptet használ az elkészítéséhez. A vörös halból készült ételek a kiváló íz mellett előnyös tulajdonságokkal is rendelkeznek, az ilyen hőkezelés során a lazac alacsony kalóriatartalmú is.

Hogyan készítsünk finoman a lazacot a sütőben?

Annak meghatározásához, hogy mennyi ideig kell sütni a lazacot a sütőben, el kell döntenie, hogy a hasított test melyik részét főzzük meg. Ennek a halnak a húsa lédús és mérsékelten zsíros, ezért nem igényel hosszú pácolást.

1. A lazacot ritkán adják el egészben lenyűgöző mérete miatt. Egy egész hasított test elkészítése 40 percet vesz igénybe, nem számítva a pácoláshoz szükséges időt.
2. A piacokon általában a hal egy részét árulják: steakeket vagy filét; ezek a lazacos ételek 20-30 percet vesznek igénybe a sütőben.
3. A sütőben finom lazac elkészítéséhez a hasított test egy részét kis mennyiségű fűszerben és citrusolajos szószban pácolják. Fűszerként kakukkfüvet, rozmaringot, citromos bazsalikomot és fekete borsot használnak.

A sütőben, fóliában, citrommal sült lazac a legjobb módja annak, hogy kiváló csemegét készítsünk anélkül, hogy sok időt vagy hozzávalókat költenének a főzésre, és ennek eredményeként olyan ízletes és ünnepi fogást kaphatunk, amelyet minden vendég élvezni fog. A darabokat egyenként vagy együtt is sütheti egy borítékban.

Hozzávalók:

• lazac filé - 700 g;
• citrom - 1 db;
• hagyma - ½ db;
• kapor - 20 g;
• só, bors, csipet kakukkfű.

Készítmény

1. Ellenőrizze a hal csontjait, és helyezze egy fólialapra.
2. Sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük.
3. A tetejére helyezünk egy negyed hagymakarikát, és meglocsoljuk egy fél citrom levével.
4. A citrom másik felét karikákra vágjuk, rákenjük a halra, megszórjuk kaporral.
5. Zárja le a borítékot és süsse 15 percig.
6. Nyissa ki a fóliát, és süsse további 10-5 percig a grill alatt.

Ezt még egy kezdő szakács is meg tudja csinálni a sütőben fóliában. Először is pácolhatod a halat aromás fűszerekben, olajos-citrusos szószban mustárral, így ínycsiklandóbb lesz a finomság. A haldarabokat külön sütjük, hozzáadva az ecetben pácolt paradicsomszeleteket és hagymát. Ez a finomság hidegen is finom marad másnap is.

Hozzávalók:

• pácolt hagyma - ½ db;
• lazac steak – 2 db;
• citrom - ½ darab;
• citrom kakukkfű - 2 csipet;
• paradicsom - 1 db;
• só, fekete bors;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• citromlé - 50 ml.

Készítmény

1. Ízesítsük a steakeket sóval, borssal és kakukkfűvel.
2. Kenjük be citrom-olaj keverékkel, és hagyjuk állni 20 percig.
3. Az ecetes hagymát egy darab fóliába helyezzük, a tetejére pedig egy bögre paradicsomot helyezünk.
4. Helyezze a lazacot, ossza szét a citromkarikákat, és zárja le a borítékot.
5. 10 percig sütjük, lefedjük a fóliát, és további 15 percig pirítjuk.

Jó lehetőség egy kiadós étel elkészítésére egy nagy társaság számára a sütőben, egyidejűleg sütve. Ebben a receptben mind a főétel, mind a köret egyszerre készül el – ideális megoldás az idő és a fáradság megtakarítására. Hagymával, paradicsommal és édes paprikával bővítheti a zöldségösszetételt, a hal bármely része felhasználható: halom, filé.

Hozzávalók:

• hal - 1 kg;
• burgonya - 1,5 kg;
• paradicsom - 2 db;
• édes paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• só, rozmaring;
• citromlé - 100 ml;
• növényi olaj - 50 ml.

Készítmény

1. A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és félig főzzük.
2. Dörzsölje be a halat sóval és rozmaringgal.
3. A burgonyát, az apróra vágott paradicsomot, a paprikát és a hagymát egy tepsire tesszük, a halat elosztjuk a tetején.
4. Meglocsoljuk citrom-vaj keverékkel.
5. A lazacot és a burgonyát 30 percig sütjük a sütőben.

A sütőben, sajtkupak alatt sült lazacfilé a legválogatósabb evőknek tetszeni fog, a kulináris szakértők pedig imádni fogják ezt a receptet, köszönhetően a gyors elkészítésének és a minimális hozzávalóknak. Fontos, hogy jó minőségű sajtot válasszunk, ne legyen íztelen és olcsó, egy enyhén sós, krémes ízű termék megteszi.

Hozzávalók:

• lazac filé - 700 g;
• pácolt hagyma - 1 db;
• sajt - 200 g;
• petrezselyem - 20 g;
• só, bors, citromos bazsalikom;
• citromlé - 50 ml.

Készítmény

1. A halat bedörzsöljük sóval és fűszerekkel, tepsire tesszük, meglocsoljuk levével.
2. Oszd szét a hagyma félkarikákat.
3. A sajtot lereszeljük és összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel.
4. Szórja meg a munkadarabot sajttal és fűszernövényekkel.
5. A lazacot a sütőben 220 fokon 20-25 percig sütjük.

A sütőben lévő brokkolis lazac tetszeni fog azoknak, akik betartják az egészséges táplálkozás szabályait. Ennek a hőkezelésnek és termékösszetételnek köszönhetően az étel magabiztosan elkészíthető egy késői vacsorára. A növényi összetevők készletét az Ön preferenciái alapján határozzák meg, ideális a hagyma és a sárgarépa, a paprika, a zeller és a gomba.

Hozzávalók:

• hal - 500 g;
• brokkoli - 200 g;
• zeller - ½ szár;
• csiperkegomba - 300 g;
• hagyma, sárgarépa és édes paprika - 1 db;
• francia mustár - 1 evőkanál. l.;
• szárított gyógynövények - 3 csipet;
• citromlé, olívaolaj - egyenként 50 ml.

Készítmény

1. Dörzsölje be a halat sóval, mustárral, olívaolajjal és gyümölcslével.
2. Az összes zöldséget durvára vágva a formába tesszük, sózzuk és megszórjuk szárított fűszernövényekkel.
3. Tegye negyedekre vágott halat és gombát.
4. A lazacot zöldségekkel a sütőben 25 percig sütjük 220 fokon.

A sült a legfinomabb étel, amelyet mindenki élvezhet. Ideális kiegészítés lehet a főtt burgonya vagy a burgonyapüré, illik zöldségsalátával tálalni az ételt, a lazac és a rukkola remekül passzol egymáshoz. Fontos, hogy szigorúan kövesse az ajánlásokat, és ne süsse túl az edényt a sütőben, nehogy kiszáradjon.

Hozzávalók:

• hal - 500 g;
• tejszín - 250 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• curry por - 1 teáskanál;
• só, bors, szárított fűszernövények.

Készítmény

1. Keverjük össze a sót, borsot, fűszernövényeket, curryt, zúzott fokhagymát.
2. Öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze.
3. A halat kivajazott formába tesszük.
4. Felöntjük tejszínnel, 190 fokon 40 percig sütjük.

Az elkészítéshez fontos, hogy a sütőben jó és aromás pácot készítsünk a lazac számára. A finomság elkészítésének másik szempontja, hogy a nyársakat 40 percig vízben kell áztatni, ez azért történik, hogy a sütés során ne száradjanak ki, ne repedjenek ki. Ennek az ételnek az ideális kiegészítője a grillezett zöldségek.

Hozzávalók:

• lazac filé - 500 g;
• gránátalmalé - 150 ml;
• olívaolaj - 20 ml;
• só, koriander - egyenként 1 csipet;
• édes paprika - 1 db.

Készítmény

1. A halat nagy kockákra vágjuk, sózzuk és korianderrel ízesítjük.
2. Öntsük hozzá a gyümölcslé és az olaj keverékét, és hagyjuk állni 40 percig.
3. A paprikát négyzetekre vágjuk, és a hallal felváltva nyársra fűzzük.
4. 15 percig sütjük 220 fokon.

Ez a sütőben sült lazac receptje felkelti a szokatlan, eredeti ételkombinációk szerelmeseinek figyelmét. Ebben az opcióban szezámolajat használnak, ha nincs, akkor az edényt serpenyőben szárított szezámmaggal egészítik ki. Az ideális kiegészítés egy ilyen csemegéhez bármilyen vagy csak főtt gabonapehely zöldségekkel.

Hozzávalók:

• lazac filé - 600 g;
• reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• szezámolaj - 1 tk.

Készítmény

1. Keverje össze a szójaszószt szezámolajjal és mézzel.
2. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát és gyömbért a keverékhez.
3. Helyezze a halat fóliába, és öntsön rá mártást.
4. 20 percig sütjük 180 fokon.
5. Az ételt forrón, rizses köret kíséretében tálaljuk.

A sütőben, rácson sült lazac hihetetlenül finom lesz. Ennek az ötletnek a megvalósításához illatos pácot kell készítenie, és be kell tartania a főzési szabályokat: rácson való sütéskor egy vízzel ellátott tálcát kell tennie a sütőbe, hogy a halról lecsepegő zsír ne égjen meg. 30 percet vesz igénybe a főzés, beleértve a darabok pácolását is.

Hozzávalók:

• hal - 500 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• só, bors, kakukkfű és száraz bazsalikom keveréke - 1 evőkanál. l.;
• fehér bor (száraz) - 2 evőkanál. l.;
• majonéz - 1 evőkanál. l.

Készítmény

1. Keverjük össze a fűszereket, az olajat és a majonézt.
2. Helyezze a halat a keverékbe, és hagyja állni 10 percig.
3. Helyezze a lazacot a grillre, és tegyen egy tálcát vizet a hal alá.
4. A grillezett lazacot a sütőben 20 percig sütjük 190 fokon.

Az ízletes és lédús lazac a sütőben apróra vágott szelet formájában örömet okoz azoknak a háziasszonyoknak, akik nem képesek egészséges csecsemőket egészséges ételekkel etetni. Nem kell szószt, majonézt vagy túl csípős fűszereket hozzáadni az ételhez, a hal sok zsírréteggel rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy gond nélkül, többlet káros zsír nélkül készítsen egy kiváló finomságot.

Hozzávalók:

• lazac filé - 600 g;
• tojás - 1 db;
• sajt - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• kapor - 20 g;
• só.

Készítmény

1. A halat apró kockákra vágjuk, a sajtot durvára reszeljük.
2. A kaprot és a hagymát apróra vágjuk.
3. Keverjük össze az összes hozzávalót, üssünk bele egy tojást, keverjük össze, adjunk hozzá sót.
4. Szeleteket formázunk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
5. 25 percig sütjük 200 fokon.

Az eredeti, hihetetlenül ízletes lazac naranccsal a sütőben gyorsan elkészül, ünnepi asztalra is tálalhatjuk, mert az étel is hihetetlenül szép lesz. A kompozíció csípős borsot tartalmaz, amely pikantériát ad a finomságnak, de a halak részvétele nélkül is hihetetlenül étvágygerjesztőek lesznek.

Hozzávalók:

• lazac - 500 g;
• narancs - 1 db;
• narancslé - 50 ml;
• rizs ecet - 50 ml;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• jalapeno – 2 hüvely;
• só.

Készítmény

1. A paprikát apróra vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a narancsot.
3. Keverjük össze az olívaolajat, ecetet, borsot, narancsot, levet, sót.
4. A halat fóliába tesszük, sózzuk, és felöntjük a szósszal.
5. A lazacot a sütőben 220 fokon 20 percig sütjük.

A lazac sütőben való főzése igazi kulináris remekművé varázsolható. A medálokat egyáltalán nem nehéz elkészíteni, fontos, hogy helyesen formázzuk meg: vágjuk le a húst a steakről, és cérnával feltekerjük. A megadott mennyiségű hozzávaló 4 adag finomsághoz elegendő, és a főzési folyamat 50 percet vesz igénybe, figyelembe véve a termékek elkészítését.

Hozzávalók:

1. lazac steak – 4 db;
2. citrom - ½ darab;
3. növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
4. só, citromos kakukkfű;
5. fehér zsemlemorzsával panírozva.

Készítmény

1. Válasszuk le a steakeket a csontról, távolítsuk el a bőrt, tekercsbe tekerjük, cérnával rögzítjük.
2. A medalionokat megsózzuk és kakukkfűvel ízesítjük.
3. Keverjük össze a citromlevet és az olajat.
4. Merítse a medálokat a szószba, és hagyja állni 10 percig.
5. A darabokat megszórjuk zsemlemorzsával, és 30 percig sütjük 200 fokon.

Halas ételek

Lépésről lépésre recept lazac tejszínmártásban a sütőben videó recepttel. Illetve sütőben sült lazacfilé vagy steak fóliában fotókkal és videókkal.

1 óra

110 kcal

5/5 (3)

Lazac- ízében és hasznos tulajdonságaiban figyelemreméltó hal, egyszerűen a finom halak királynője. Egyedülálló tulajdonsággal rendelkezik - nem halmoz fel káros kémiai elemeket. Ezért gyakorlatilag tőle csak egy előny az emberi test számára. A zsírsavak, vitaminok és 22 féle ásványi anyag nem a teljes összetétele ennek a halnak.

A lazac ételek javítják a hangulatot, helyreállítják az ember szellemét, helyreállítják az erőt és javítják az anyagcserét. Ahol nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Serpenyőben, gond nélkül megsütheted tésztában - csodálatos második fogás lesz. A lényeg, hogy jó olajban süssük, és hogy a hal friss legyen. A hal 15 perc alatt megsül a sütőben. Bármelyik főzési módot választja is, a lazacot nagyon nehéz elrontani. A lényeg, hogy ne süssük túl a sütőben. Ne feledje – a lazac nagyon gyorsan sül! Próbáljon meg lazacot főzni lépésről lépésre az egyik receptem szerint, és nem fogja megbánni. Ez a hal bármilyen asztalt díszít: ünnepi, hétköznapi ebédet vagy romantikus vacsorát.

Receptek kemencében sült lazacsteak fotóival

Mind a steakek, mind a lazacfilé megfelelőek ehhez a recepthez. Ha steakről van szó, akkor hozzáadjuk a kaprot, a paradicsomot és a sajtot minden darab halra és mindegyiket külön-külön fóliába csomagoljuk - akkor szaftos lesz. Ha van lazacfilénk, akkor a halra tegyünk zöldségágyat és sajtot, fóliába csomagoljuk, és készre sütjük. Utána pedig csomagold ki a halat, hagyd egy kicsit hűlni és vágd fel részekre. Ugyanígy süthetsz lazacfarkot is.

Konyhaedények

• vágódeszka és kés;
• sütőfólia;

• sütőlap és sütő;
• konyhai reszelő.

Szükséges termékek

Összetevők kiválasztása

A lazacot egész halként, filéként vagy steakként, fagyasztva vagy hűtve értékesítik. Ha a halat fejjel adják el, ügyeljen rá, hogy ne keverje össze más halfajtákkal. Lazac hegyes elülső fejátlátszó szemekkel. A mérlege az nagyés az uszonyok - vékonyÉs hosszú. A pisztrángnak fekete foltok vannak a tetemén, a lazacnak nem. A lehűtött hal két hétnél tovább nem tárolható, ezért ügyeljen az árcédulákra. A lazac felülete legyen rugalmas. A lazacfilének kell lennie fehér erek. Ne vásároljon olyan lazacot, amelynek pikkelyei foltosak, sérültek vagy nyálkás. Enyhén nedvesnek kell lennie. Ha csomagban vásárol filét, ügyeljen arra, hogy ne legyen rajta szakadás, ne legyen benne jég vagy hó.

Lépésről lépésre recept fotókkal sütőben sült lazacfilékről vagy fóliás lazacsteakekről

1. Mossa meg a lazacot hideg folyó víz alatt. Ellenőrizze, hogy vannak-e csontok a halban, és ha vannak, távolítsa el. Só, bors és citromlével meglocsoljuk. Elhagy 20 percig hogy a hal bepácolódjon.
   
2. Kapcsolja be a sütőt előmelegítéshez 200 °C-ig.
3. Ekkor a paradicsomot megmossuk és karikákra vágjuk. Kapor késsel finomra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
   
4. Tedd le a fóliát. Helyezzük rá a lazacfilét, megszórjuk kaporral, helyezze a tetejére paradicsom karikákés megszórjuk reszelt sajt. Az egészet meglocsoljuk növényi olajjal, és majonézcsíkokkal díszítjük. A halat, a fűszernövényeket, a paradicsomot és a sajtot fóliába csomagoljuk.
   
5. Helyezze mindezt a szépséget előmelegített sütőbe. Meddig tartsam ott? Süt 30 perc 200 °C hőmérsékleten.
   
6. A kész halat kivesszük a sütőből. Hagyjuk kicsit kihűlni, csomagoljuk le a fóliát és tegyük egy tálra. Élvezd.
   

Videós recept a sütőben sült lazacsteak elkészítéséhez

Nézze meg ezt a videót a lazacfilé készítésének receptjéért.

Lazac receptje tejszínes szószban, sütőben sütve

Elképesztően puha hal tejszínes szószban egy réteg sajt alá– következő receptünk. Az ebben a receptben szereplő nehéz tejszín helyettesíthető házi majonézzel. Ez egy igazi finomság. Ezzel az étellel kellemesen meglepheti családját. Ideális egy romantikus vacsorához. Szeretne kellemes meglepetést okozni szeretteinek? Mindenképpen próbáld ki!

• Időt vesz igénybe: 20 perc.
• Adagokat kapsz: 2.

Konyhaedények

• vágódeszka és kés;
• pergamenpapír;
• tepsi;

• konyhai reszelő;
• Tál;
• sütő.

Szükséges termékek

• 400 gramm lazac filé;
• 2 evőkanál citromlé;
• közepes méretű hagyma;
• 100 gramm nehéz tejszín (házi majonéz);
• 150 gramm mozzarella sajt (suluguni);
• 100 gramm kemény sajt;

• egy teáskanál dijoni mustár;
• gerezd fokhagyma;
• fél teáskanál cukor;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• egy evőkanál finomra vágott kaprot.

Lépésről lépésre recept

1. Először is ellenőrizze a hal csontjait. Bordás csontok lehetnek a hal hordóján. Távolítsa el őket. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és az előkészített halat azonnal a tepsire tesszük.
   
2. A hal mindkét oldalát megsózzuk és megszórjuk cukorral.
3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Adjunk hozzá egy kis sót és törjük össze a kezünkkel. Azonnal puha, rugalmas lesz és levet enged.
4. A krémet külön tálba tesszük. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük vagy présen átpasszírozzuk, és a krémhez adjuk. Helyezze a hagymát ebbe a tálba, és keverje össze.
   
5. Helyezze ezt a keveréket a halra, egyenletesen elosztva az egész felületen. Csodálatos fehér krémes párna vagy bundája bizonyul halainknak. Tegyünk a tetejére egy kanál dijoni mustárt és borsozzuk meg.
   
6. Kétféle sajtot durva reszelőn lereszelünk, a sajtokat egyetlen sajtmasszává keverjük. Szórjuk meg bőven sajttal a tejszínes hagymahéjjal bevont halat.
7. Helyezze a halat a sütőbe 15 percre. A kész lazacot kivesszük a sütőből, megszórjuk apróra vágott kaporral. Hagyjuk kicsit kihűlni a halat, majd szeleteljük fel és élvezzük.
   

Mivel szolgálják fel ezt a lazacot?

1. Sült hal tálalható egy köret rizzsel, kuszkusz vagy együtt grillezett zöldségekkel.
2. Ideális ehhez a halfajtához friss zöldség saláták bármilyen öltözködéssel.
3. Köretnek is alkalmas zöldséges rizottó vagy zöldség, sütőben sütve (paradicsom, padlizsán, cukkini, paprika).
4. És sült krumpli vagy burgonyapüré.
5. A lazac jól illik egymáshoz karfiollal a tésztában, karfiolpürével, zeller vagy sütőtök püré.

A lazac elkészítési lehetőségei

• Lazac gyakran zöldségekkel sütve, például burgonyával. A burgonyát negyedekre, a hagymát félgyűrűkre vágjuk. Sütőedénybe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, olvasztott vajjal leöntjük, és 220°C-ra előmelegített sütőben fél óráig sütjük. Ezután kivesszük a sütőből, belerakjuk az egész koktélparadicsomokat, a tetejére elősózott lazacpecsenyéket teszünk, és mindent a sütőbe tesszük, hogy további 15-20 percre süljön.
• Csak lehet fóliában sütjük a lazacot bazsalikommal és citrommal. Ez a hal gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ehhez tegyünk pár bazsalikomlevelet és néhány szelet citromot az elkészített lazac steakekre, öntsük le olívaolajjal, csomagoljuk egy fóliazsebbe, és süssük a sütőben 20 percig. Ha a halat nyitva sütjük, szárazabb lesz, és fontos, hogy ne süssük túl, és ne szárítsuk túl a sütőben. 15-20 perc elég lesz. Ha fóliába vagy sütőpapírba csomagolja a halat, szaftosabb lesz, és kicsit tovább tart a főzés. Válassza ki azt a főzési módot, amelyik a legjobban tetszik.
• Alternatív megoldásként megteheti főzzük a lazacot dijoni mustárral, gyógynövényekkel és gyógynövényekkel. Ehhez keverje össze a francia mustárt apróra vágott fűszernövényekkel (bazsalikom, zöldhagyma) és olívaolajjal, és kenje meg ezzel a keverékkel minden steaket vagy halfilét. Süssük a sütőben 15 percig bármilyen módszerrel. A halat becsomagolhatod fóliába, vagy egyszerűen sütőpapírra helyezve fedő nélkül megsütheted.
• Főzés előtt is a lazac pácolható szójaszószban legalább egy órát, majd sütjük (15-20 perc) a sütőben. Az eredmény egy ízletes és lédús hal. Jó barátságot köt a rizzsel és a zöldségekkel.

Videós recept lazachoz tejszínes szószban

Ez a videó egy csodálatos receptet tartalmaz a lazac főzéséhez.

Írd meg, hogy ízlett-e a hal a receptjeim szerint. Talán van valami, amit szeretne hozzáadni vagy megváltoztatni. Észrevételekkel, észrevételekkel várjuk leveleiket. Küldje el nekünk receptjeit a finom lazac elkészítéséhez. Boldogságot kívánok mindenkinek.

03.04.2018

A lazac egy király hal, amelyet sokféleképpen lehet elkészíteni. A hőkezelés módjától függetlenül a lazac lédús lesz, és megőrzi felülmúlhatatlan ízét. A mai cikkben megvitatjuk, hogyan kell a lazacot fólia nélkül sütni a sütőben.

Nem csak fóliában főzhet lazacot. Egy szokatlan sütési módot ajánlunk figyelmükbe. Süssünk piros halat spenótos szósszal. Biztosan még nem próbáltál ilyesmit! A mottó alatt főzünk: egyszerű, ízletes és egészséges.

Tanács! Ahhoz, hogy a lazac aromás legyen, jobb, ha először frissen facsart citromlében pácolja be. A citruslé egyébként segít eltávolítani a konyhai eszközökről a megrögzött halszagot.

Hozzávalók:

• frissen fagyasztott lazacfilé - 600 g;
• prémium búzaliszt - 1 tábla. kanál;
• orosz sajt - 100 g;
• só, őrölt paprika keveréke;
• tejföl átlagos zsírtartalommal - 3-4 evőkanál. kanalak;
• citrom - ½ darab;
• spenót - 1 csokor;
• szűrt víz - 100 ml;
• finomított növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény:

1. Kezdjük szokás szerint a receptben feltüntetett termékek elkészítésével.
   
2. A lehűtött lazacot megtisztítjuk és a bőrét óvatosan eltávolítjuk. A halfiléket folyó vízzel alaposan megmossuk.


3. A lazacfilét szeletekre vágjuk.
4. Mindegyik darabot enyhén sózzuk.
5. Facsard ki a fél citrom levét, és öntsd rá a lazacra.
   
6. Hagyja a halat 20 percig pácolódni.
7. Spenótszószt kell készítenünk. Ehhez a friss spenótot folyó vízzel leöblítjük.
8. Válasszuk le a leveleket az ágakról, és vágjuk le egy késsel.
   
9. Merítő turmixgéppel felvértezzük és a spenótleveleket pürésítjük.
   
10. Helyezzen egy tapadásmentes serpenyőt mérsékelt tűzre, és melegítse fel.
11. Beleöntjük az átszitált prémium búzalisztet, és folyamatosan kevergetve spatulával aranysárgára sütjük.
    
12. A sült liszthez közepes zsírtartalmú tejfölt adunk. Felöntjük szűrt vízzel.
13. Adjunk hozzá sót, őrölt paprika keverékét, és keverjük össze mindent aktívan, törjük szét a csomókat.


14. A mártást kicsit felforraljuk, amíg besűrűsödik, félretesszük a tűzhelyről és kihűtjük.
15. Ezután keverjük össze a tejfölös szószt az apróra vágott spenóttal. Még egyszer turmixgéppel alaposan felverjük az egészet.
    
16. A spenótból készült szósz aromás, egészséges és díszíteni fogja ételünket.
    
17. Vegyen ki részekre vágott tűzálló formákat, és kenje meg őket olajjal.



18. Az elkészített spenótszószt egyenletes rétegben a lazac tetejére kenjük.
    
19. Az orosz sajtot közepes reszelőn lereszeljük. Az edényt meglocsoljuk vele.
    
20. Helyezzük vissza a lazacot a sütőbe egyharmad órára. Ugyanazon a hőmérséklet-jelzésen sütjük.
    
21. A lazacot kicsit lehűtjük és tálaljuk. Egy ilyen csemege ízét nem lehet szavakkal leírni.

Ha szeretne lazacfilét sütőben fólia nélkül sütni, ezt a receptet imádni fogja. A halat a hüvelyben sütjük. Az így elkészített lazac lédús lesz, és amennyire csak lehetséges, megtartja minden tápanyagát. Egyébként adjunk hozzá burgonyát vagy más zöldséget, és azonnal kapjunk egy komplett ételt körettel.

Hozzávalók:

• hűtött lazacfilé - 0,4 kg;
• burgonya gyökérzöldségek - 500 g;
• lágyított vaj - 50 g;
• zöldek - 1 csokor;
• szójaszósz - 2 asztal. kanalak;
• só, őrölt bors keveréke.

Készítmény:

1. Először mossa le a lazacfilét folyó víz alatt, és alaposan szárítsa meg, papírszalvétával távolítsa el a felesleges folyadékot.
2. Ha szükséges, a lazacot szeletekre vágjuk.
3. Dörzsölje be a lazac minden darabját tengeri sóval és őrölt paprika keverékével. A szárított rozmaring és a paprika is bevált.
4. Tegye a halat egy tálba, és öntse le a szójaszósszal. Keverjük össze kézzel, elosztjuk a szószt.
5. A lazacot egyharmad óráig szobahőmérsékleten pácoljuk.
6. Amíg a lazac pácolódik, meghámozzuk a burgonya gyökereit, megmossuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk.
7. A friss zöldeket megmossuk, leszárítjuk, és késsel apróra vágjuk.
8. Vegyünk egy sütőhüvelyt, és rögzítsük az egyik oldalát konyhai zsineggel vagy speciális kapcsokkal.
9. Helyezze a burgonyát a hüvelybe, és ecetes lazacot a tetejére.
10. Mindent megszórunk fűszernövényekkel és sózzuk.
11. Zárja le a hüvelyt, és fogpiszkálóval szúrjon ki a tetejére, hogy a gőz távozhasson.
12. Melegítsük elő a sütőt 200 fokos hőmérsékleti küszöbre.
13. A lazacot egyharmad óráig sütjük. Ha azt szeretnénk, hogy a hal megbarnuljon, fel kell vágni a zacskót, és a lazacot és a burgonyát további 10-15 percig a sütőben kell tartani.

A piros halfilé tökéletesen passzol a tejszínes mártáshoz. Ez az étel nyugodtan felszolgálható az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• hűtött lazacfilé - 1 kg;
• tárkony, petrezselyem, kapor, bazsalikom - 1 csokor;
• szemcsés mustár - 50 ml;
• tejszín átlagos zsírtartalommal - 1 liter;
• citrom - 1 darab;
• csirke tojás - 3 darab.

Készítmény:

1. A lazacfilét felvágjuk, megmossuk, szeletekre vágjuk.
2. Azonnal tegyük át a lazacot egy tepsibe.
3. Megszórjuk finomra őrölt sóval és őrölt paprika keverékével.
4. Bármilyen kényelmes módszerrel préselje ki a citrom levét. Frissen facsart levet öntsünk a lazacfilére.
5. A tárkonyt, a petrezselymet, a bazsalikomot és a kaprot megmossuk.
6. A zöldeket alaposan megszárítjuk, és késsel apróra vágjuk.
7. Keverje össze a tejszínt a gyógynövényekkel egy mély tálban.
8. Ehhez adjuk hozzá a tojássárgáját. Habverővel erőteljesen keverjük, amíg a keverék homogén állagot nem kap.
9. Kívánság szerint a citrom héját megreszelhetjük, és hozzáadhatjuk a szószhoz.
10. Öntsük ezt a szószt a lazacra, és helyezzük az edényt a sütőbe.
11. Kb. 20-25 percig sütjük 200 fokon.