Saláta gombás rét lépésről lépésre. Saláta Gombás pálinka csiperkével és csirkével - lépésről lépésre recept. Elkészítési módszer "Gombás rét" gombával

A főzőmesterek új remekműveket hoznak létre. A saláták egy különleges és jól ismert kategória. Nagyon sok van belőlük. Némelyik finomított vagy egzotikus alapanyagokból készül. Mások a szokásos termékekből származnak, amelyek bármelyik boltban megvásárolhatók. Az egyik ilyen étel a Mushroom Glade saláta.

Nagyon egyszerű elkészíteni, de nagyon finom és gyönyörű lesz. Az egyetlen probléma, amely sok háziasszonyt megijeszt, az az, hogy a főzési folyamat végén megfordítja a salátástálat. Ebben nincs semmi szörnyű és nehéz, csak egy kicsit gyakorolnia kell, és olyan ételt kap, amely bármilyen ünneplést díszít. A különösen jó saláta télen "durranással" megy, így helyettesítheti olyan jól ismert ételekkel, mint az "Olivier" vagy a "bunda alatt".

Nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez. Lépésről lépésre és egy fényképpel nézzük meg, hogyan kell főzni a Mushroom Glade salátát a hagyományos változatban és Alla Kovalchuk receptje szerint.

Gombás rét sampinyonnal

Az étel hagyományos változata csiperkegombával készül, de helyettesítheti más gombával is. A salátát nem csak csirkehússal, hanem bármilyen főtt hússal vagy sonkával is készítik. Ugyanabban a szakaszban kell hozzáadnia őket. Próbáljon kísérletezni, és kidolgozhatja saját főzési utasításait.

A főzéshez a következő termékekre van szükség:

• sajt - 150 g;
• zöld hagyma - 70 g;
• Pácolt gomba - 1 doboz;
• 4 tojás;
• 5 burgonya;
• Csirke filé - 250 g;
• 2 sárgarépa. Ha szereti a fűszeresebb fűszeres ízt, akkor salátát főzhet koreai sárgarépával. 200 g-ot kell bevennie;
• Ecetes uborka - 2 db (opcionális);
• Majonéz - 4 nagy kanál;
• Só ízlés szerint.

Most pedig a gombás saláta receptje:

1. Főzzük meg a csirkét sós vízben;
2. Főzzük a tojást, a sárgarépát és a burgonyát;
3. Fedjük le a salátástálat fóliával. Ez segít abban, hogy az edény ne essen szét a végső szakaszban, ahol meg kell fordítani;
4. Vegyük ki a csiperkegombát az üvegből, öntsük le belőlük a folyadékot, és le a kalappal egy sorba rendezzük őket;
5. A megmosott zöldhagymát apróra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a gombán;
6. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a következő réteget a zöldekre kenjük, és bőségesen bekenjük majonézzel;
7. A tojásokat kockákra vágjuk, és ráhelyezzük a következő réteget. Szintén áztassa be őket majonézzel és sóval;
8. A sárgarépát megszabadítjuk a héjától, apró kockákra vágjuk, és a majonéz tetejére helyezzük;
9. Vágja a csirkét darabokra, és finoman oszlassa el a sárgarépán, ne felejtse el majonézt önteni;
10. A burgonyát meghámozzuk az "egyenruháról" és kockákra vágjuk, majd egyenletes vízszintes rétegben kiterítjük és picit megsózzuk. Ha ecetes uborkát ad hozzá, akkor azt is kis négyzetekre kell vágni, és ki kell egyenlíteni, hogy az edény alapja stabil legyen;
11. Fedjük le a salátával ellátott edényt egy megfelelő átmérőjű tányérral, simán és gyorsan fordítsuk meg az edényt, majd óvatosan távolítsuk el a formát a fóliával együtt. Tálalás előtt hagyja ázni a salátát körülbelül 20 percig.

A főzés során nem szükséges csiperkegombát használni. Főzhet salátát bármilyen gombával, például gombával. Ezeket is először ki kell küldeni. Készíthet egy további réteg füstölt sonkát vagy szalonnát is, miközben az étel gazdag húsízt kap, de kalóriadúsabb lesz. Egyes háziasszonyok hagymával és tejföllel sült gombát is adnak hozzá, külön réteget készítve. Egyszóval a kísérleti lehetőségek nagyok.

Recept "Gombatisztítás" Alla Kovalchuktól

Saláta "Gombarét" a "Minden finom lesz" programból Alla Kovalchuk kulináris szakértőtől és a program házigazdájától.

A főzési séma annyiban különbözik, hogy a gombát saját kezűleg kell bepácolni, a csirkefilét is be kell pácolni, majd a grillen megsütni és a sütőben megsütni. Az ételhez az eredeti öntetet használják, amely élénk fűszeres ízt ad. A 6 fős főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Hagyma, burgonya és sárgarépa - egyenként 2 db;
• fél kilogramm gomba;
• Kemény sajt - 150 g;
• Csirke filé - 300 g;
• 3 tojás;
• Vaj - 20 g;
• Petrezselyem és kapor zöldek - egyenként 50 g.

A filé páchoz:

• Napraforgóolaj és szójaszósz - egy-egy nagy kanál;
• Őrölt fekete bors - 10 g.

A gombás páchoz:

• Cukor - 2 kis kanál;
• Ecet - 125 g;
• Só - 1 kis kanál;
• babérlevél - 1 db;
• Növényi olaj - 100 g;
• gerezd fokhagyma;
• szegfűborsó-borsó - 3 db;
• Szegfű - 2 db.

Eredeti töltelék:

• Só és cukor - egy-egy kis kanál;
• Tojássárgája - 2 db;
• Tejföl - 300 g;
• Citromlé - egy nagy kanál;
• Mustár - 4 nagy kanál.

Lépésről lépésre recept:

1. A csiperke pác hozzávalóit egy lábosban összekeverjük, a lángra tesszük és felforraljuk;
2. A gombát folyó víz alatt megmossuk, a lábak szélét levágjuk. A csiperkegombát megkenjük egy páclével ellátott edényben, további 15 percig tűzön tartjuk, majd ugyanennyi ideig hűlni hagyjuk;
3. Főzünk burgonyát és sárgarépát, valamint tojást;
4. Egy külön tányérban keverje össze a vizet és az ecetet (egyenként 50 ml), vágja félgyűrűkre a hagymát, és tegye 10 percre a kapott pácba, majd engedje le a folyadékot;
5. Most a csirkén a sor. Egy külön tálban keverjük össze a páchoz való összes hozzávalót, keverjük össze, és a kapott keverékkel vonjuk be a húst, apró vágásokkal. Hagyja a filét pácolódni körülbelül 20 percig;
6. Ezután a csirkét egy jól felforrósított grillserpenyőben 5 percig sütjük mindkét oldalán;
7. A sült húst áthelyezzük a fóliára, a tetejére egy darab vajat teszünk, becsomagoljuk és 10 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük;
8. Kivesszük a csirkét, kinyitjuk a fóliát és lehűtjük a tartalmát;
9. Az öntethez a tojássárgákat összegyúrjuk, összedolgozzuk a többi hozzávalóval, és alaposan összedolgozzuk. A fehérjék az egyik rétegbe kerülnek;
10. Elkezdjük gyűjteni a salátánkat. Jobb, ha levehető sütőedényt használunk. Az aljára pácolt csiperkegombát fektetünk közelebb egymáshoz, le a kalappal;
11. Tegyünk a tetejére apróra vágott zöldeket, és öntsük fel két evőkanál öntettel;
12. A következő egy kopott sárgarépa, amelyet szintén öntettel kell felönteni;
13. Ezután tegye a reszelt sajtot egy durva reszelőre, és ismét kenje be mártással;
14. Ezután jön az illatos csirkefilé, kockákra vágva. Ne felejtse el kenni a kötszerrel;
15. Az utolsó rétegek ebben a sorrendben vannak elrendezve: ecetes hagyma - tojásfehérje - burgonya;
16. A maradék szószt felvisszük az utolsó összetevőre, fedjük le egy tányérral a tetejére, tegyünk rá terhelést, és 30 percre hűtőbe küldjük;
17. Az utolsó lépés a tartalom edénybe forgatása. Kivesszük a tepsit, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

A Mushroom Glade salátát nagyon egyszerű elkészíteni otthon, nem fog sok időt igénybe venni. Lepje meg családját és barátait ezzel a gyönyörű és finom étellel.

Videó: Gombás saláta receptje

"Mushroom Glade" - kiadós és elegáns gomba saláta az ünnepi asztalra. Bármilyen lakomára elkészíthető, legyen az újév, karácsony vagy március 8. A gombás réti saláta nevét eredeti megjelenésének köszönheti, amely egy erdőszélre emlékeztet, amelyen a gombák nőnek.

Az ételek elkészítéséhez nincs szigorú összetevőlista és rétegrend. A réteges saláta egyformán finom sampinyonnal vagy gombával, főtt kolbásszal, sonkával vagy csirkével. Kívánság szerint hozzáadhat ecetes uborkát, és majonéz helyett tejfölt használhat.

Ma elkészítettem a Mushroom Glade salátát csiperkegombával, a receptet a réteges összeállítás fotójával együtt feltettem erre az oldalra, és csak egy dolgot sajnálok - hogy nem tudom szavakkal leírni az ízét. Próbáld csak meg itt!

Hozzávalók

• burgonya 3 db.
• sárgarépa 0,5 db.
• csirke tojás 2 db.
• főtt kolbász 100 g
• csiperkegomba 200 g
• kemény sajt 100 g
• majonéz 3 ek. l.
• petrezselyem 10 g
• kapor 10 g
• zöldhagyma 10 g
• só 1 ek.

Hogyan főzzünk salátát "Gombás tisztás"

1. Tegyük az egész pácolt csiperkegombát a salátástál aljára, kalappal lefelé.
2. 
   A gombát megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel a tetejére, amitől a saláta gyönyörű színt és tavasziasan friss aromát kölcsönöz.
3. 
   A korábban „egyenruhájukban” megfőtt és meghámozott burgonyát durva reszelőn felaprítjuk, és egyenletes rétegben a zöldek tetejére terítjük. Kenjük meg bőségesen majonézzel, egyenletesen osszuk el egy evőkanállal.
4. 
   A következő réteg kemény tojás, durva reszelőn apróra vágva. Adjunk hozzá egy csipet sót, és vonjuk be mártással.
5. 
   A megfőtt és lereszelt sárgarépát ráterítjük, a tetejét megkenjük kevés majonézzel.
6. 
   A sonkát vagy a főtt kolbászt apró kockákra vágjuk (igény szerint lereszelhetjük is, miután 15 percre fagyasztóba tesszük), megkenjük majonézzel. Ha csirkehúst használunk, a húst sós vízben főni kell főzésig, majd apró szálakra kell szétszedni.
7. 
   Az utolsó réteg reszelt sajt. Majonézzel nem kenjük!
8. 
   A salátát legalább 1 órát hűtőben hagyjuk főzni, majd a salátástálat egy lapos tányérral letakarva fejjel lefelé fordítjuk.
9. 
   A felső edényeket eltávolítjuk, így kiszabadítjuk az edényt a salátástálból.
10. A kontúr mentén a gombás csiperke salátát egy vékony majonézsorral díszítjük, hogy elegánsabb legyen, és azonnal asztalra tálaljuk az ételt!

Egy megjegyzésre

A saláta elkészítéséhez jobb, ha üveg salátástálat használ. Ha nincs ilyen étel, bélelje ki a tálat fóliával - ez segít a kész saláta könnyű eltávolításában, miközben megőrzi alakját.

A gombás harapnivalók mindig nemcsak ízletesek, hanem kielégítőek is. Ha beindítja a fantáziáját, nagyon szépen elrendezheti őket, és fő dekorációként az ünnepi asztalra tálalhatja. Tehát a Mushroom Glade saláta ízletes és látványos.

Hozzávalók: 90 g ecetes gomba (egészben), 2 nagy tojás, 3-4 kis burgonya, sárgarépa, 40 g lágy krémsajt, 160 g füstölt csirke, só, majonéz.

A saláta nagyon kiadós és nagyon elegáns.

1. Először megfőzzük a szükséges összetevőket - burgonyát, tojást, sárgarépát. Ezután meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. A sózott és majonézzel kikent burgonyát lapos tányérra szerelt tálalókarikába helyezzük.
3. Utána jön a csirkekockák és ismét a szósz.
4. Ezután - sárgarépa lágy sajttal és tojás majonézzel.
5. A gombát utoljára osztják ki – kupak felfelé.

A kész salátát csiperkegombával jól le kell hűteni, mielőtt felszolgálnák a vendégeknek.

Hogyan főzzek gombával?

Hozzávalók: nagy csirkemell, 2-3 ecetes uborka, előfőzött termékek: 2 burgonya, egy tojás, egy sárgarépa, 90 g ecetes gomba, valamint só, hagyma, egy csokor friss kapor és szósz.

1. A csirkét puhára főzzük és kihűtjük.
2. Először kis kockák főtt burgonyát öntünk egy tányérra. A tetejére egy rácsnyi sózott szósz kerül.
3. Ezután az uborka és a hagyma szívószálai összeomlanak.
4. Ezután jöjjön a miniatűr főtt sárgarépa kockák sós szósszal.
5. Ezután - tetszőleges darab hűtött hús, reszelt főtt tojás, friss kapor.
6. A pácolt gombát véletlenszerűen a zöldek tetejére helyezzük.

A gombás "Gombás tisztás" salátához a közönséges majonéz jól használható szószként.

Csirkefilével

Hozzávalók: 120 g pácolt csiperkegomba, 80 g koreai sárgarépa, 2 nagy tojás, egy csokor friss petrezselyem, fél nagy csirkefilé, 2 hordós ecetes uborka, 2-3 burgonya, só, könnyű majonéz.

A saláta bármilyen alkalomra díszítheti az asztalt.

1. Először meg kell tennie néhány termék hőkezelését - tojást, burgonyát, csirkét főzni.
2. A pácolt gombát egészben választják ki. Azonnal egy tálba kell tenni őket, le a kalappal. Mindegyik lábhoz egy kis majonézt adunk. A szósz itt szükséges a rétegek összekapcsolásához.
3. Ezután finomra vágott petrezselymet osztunk szét. A zöldekre szórjuk a durvára reszelt hámozott tojásokat.
4. Ezután jön egy réteg fűszeres sárgarépa pác nélkül.
5. A kihűlt főtt csirkét apró kockákra vágjuk, megkenjük sós majonézzel és sárgarépára fektetjük.
6. Kis ecetes uborkadarabokat osztanak szét. Megint a szósz.
7. Az utolsó réteg reszelt főtt burgonya. Nem maszatol el semmit.

A kész salátát, a csirke "Mushroom Glade" hűvös helyen infundáljuk körülbelül egy órán át, majd átfordítjuk egy lapos tányérra.

Kiadós saláta sonkával

Hozzávalók: fél doboz ecetes csiperkegomba, nagy burgonya, 70 g félkemény sajt, egy csomó zöldhagyma toll, 2 nagy tojás, 140 g sonka, nagy sárgarépa, só, majonéz.

1. Csak burgonyát, sárgarépát és tojást kell főznie.
2. Az egész ecetes gombát egy megfelelő salátástál aljára rakjuk. Célszerű megközelítőleg azonos méretű csiperkegombát választani. Fejjel lefelé vannak egymásra rakva.
3. A tetejére apróra vágott zöldhagymát szórunk. A gomba alatti tisztást imitálja.
4. Továbbá minden réteget meg kell kenni sós majonézzel. Erre azért van szükség, hogy ne essen szét. Ezenkívül a termékek jól tömörítettek.
5. A zöldhagymára ráöntjük a durvára reszelt sajtot.
6. Ezután - reszelt főtt tojás, kis kocka sonka, reszelt főtt sárgarépa és burgonya. Az utolsó réteget nem kenjük meg szósszal.
7. A salátát óvatosan átfordítjuk egy lapos edényre, és egy órára lehűtjük.

A "Gombás" sonkás tálalás előtt hosszú zöldhagyma tollakkal díszíthetjük, a gombák közé szúrva.

Koreai sárgarépával

Hozzávalók: 170 g pácolt csiperkegomba, 240 g csirkefilé, 4-5 kis főtt burgonya, 170 g koreai stílusú sárgarépa, 4 nagy főtt tojás, 90 g kemény sajt, só, majonéz, friss fűszernövények.

A sokszínű rétegek különösen elegánssá teszik a salátát.

1. Az egész ecetes gombát egy mély tálba fektetjük le kalappal. Közel helyezkednek el egymáshoz.
2. Az apróra vágott zöldeket a tetejére küldjük.
3. Ezután reszelt burgonyát osztanak szét, amelyet sós majonézzel jól összetörnek.
4. Aztán jön a koreai sárgarépa pác nélkül, előfőzött csirkefilé, reszelt sajt és tojás. A tetejét is megkenjük majonézzel.

Salátaváltó "Gomás rét"

Termék összetétel: 2 db. főtt sárgarépa, egy doboz egész konzerv csiperke, 340 g füstölt csirkehús, 5-6 főtt tojás, só, 170 g félkemény sajt, fél csokor friss petrezselyem és hagyma, majonéz.

1. Az egész gombát a serpenyő lapos aljára fektetjük – kupakkal lefelé. Ezután finomra vágott zöldeket öntünk.
2. Ezután jön a reszelt sárgarépa, egy réteg sózott szósz.
3. Top - csirkehús kockák, reszelt tojás, sós majonéz, reszelt sajt. Ha még maradt gomba, felapríthatjuk és sajttal összekeverhetjük.

A serpenyőt egy lapos edényre fordítjuk és kivesszük. Ha ezt óvatosan teszi, akkor a végén egy látványosan díszített előétel lesz a tányérján.

Réteges saláta hússal és gombával

Hozzávalók: 340 g főtt hús, 3 főtt burgonya, bármilyen friss fűszernövény ízlés szerint, 160 g félkemény sajt, ecetes uborka, 170 g koreai sárgarépa, só, majonéz.

Saláta A gombaleves könnyen elkészíthető, és kiváló ízű.

1. Az egész gombát kalappal lefelé halmozzuk. Felülről - apróra vágott zöldeket öntünk.
2. Ezután jön a majonézes reszelt burgonya, amelyet jól tömören kell tömöríteni.
3. A kis ecetes uborka kockákat, a főtt húsdarabokat a burgonyára öntjük.
4. A sózott majonéz rácsát rajzoljuk.
5. A tetejére pác nélküli sárgarépát és reszelt sajtot helyezünk.

Marad az előétel megfordítása és tálalása.

Saláta Gomba tisztás meglepően szép és fantázia. Az asztalra kerülve vita és csodálat tárgya lesz. Minden háziasszony megtalálja a saját, a klasszikustól eltérő falatváltozatát, melynek díszítése inspirációt és segítséget igényel a család fiatalabb generációjától. Igazi öröm lesz számukra, hogy részt vehetnek ennek a salátának az elkészítésében.

A Mushroom Glade ízi tulajdonságai sem dicséretre méltóak, hiszen a gomba sokak kedvence. A gombás saláta az egyik olyan étel, amelyet először az ünnepi asztalon néznek meg. És teljesen megérdemelt.

A Polyanka saláta valójában egy erdődarabra hasonlít, amelyben fű és gomba nő. A sokszínű rétegek különösen elegánssá teszik, bár a fő "kiemelés" a gomba sapkákkal és a növényeket ábrázoló apróra vágott zöldekkel díszített felső. Kár megosztani az ételt, de a finom hozzávalók, amelyekből áll, arra kényszerítik a vendégeket, hogy megtörjék az ideális arányokat.

A saláta kiadós, ezért nem szabad csak rá csapni a többi előétel rovására. A csirkehús, a sajt, a burgonya, a gomba és a tojás majonézes öntettel nagyon kalóriadús, az ünnepi menü pedig általában bőséges.

És mégis, aligha fogja valaki megtagadni magától a mesés "Polyanka" kipróbálásának örömét. A saláta lágy és nem csípős, bár egyes receptek azt javasolják, hogy koreai sárgarépa és más, ugyanolyan kifejező összetevők hozzáadásával javítsák ezt.

A legfinomabb receptek

A salátában az alaptermékek változatlanok maradnak, csakúgy, mint az emlékezetes gombás dekoráció. A salátavariációk a klasszikus salátareceptben szereplő hasonló összetevők kiválasztásán alapulnak.

Klasszikus gombasaláta

A gombás puding nemcsak a snackek központi étele lesz, hanem sokak által kedvelt finomság is. Bonyolult és érdekesebb megjelenésű, az Olivier saláta új ízárnyalatokat szerez a gombák jelenléte miatt.

A "Polyanka" összetétele hasonló a híres "Olivier"-hez, csak néhány összetevő hiányzik. Előnye vele szemben a kontrasztos réteges szerkezet, de a főzési mód egyszerű marad.

Hozzávalók:

• 4 tojás;
• 100 g kemény sajt;
• 4 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 2 savanyúság;
• egy kis csokor kapor;
• 150 ml majonéz.

Ez az előkészítés sorrendje.

1. Egy kerek serpenyőbe, amelynek mérete megegyezik a saláta kívánt átmérőjével, tegyen egy nagy darab fóliát, amely túlnyúlik a falain.
2. A gombát kalappal az aljára tesszük, megszórjuk apróra vágott kaporral.
3. A csirkemellet enyhén sós vízben megfőzzük.
4. Forraljuk fel a sárgarépát, a burgonyát és a tojást, majd hagyjuk kihűlni.
5. A sajtot, sárgarépát, burgonyát, tojást és külön-külön finom reszelőn lereszeljük, a csirkemellet pedig apróra vágjuk.
6. A következő réteg a gombára kaporral, tedd rá a csirkemellet, és rajzolj rá egy hálós majonézt.
7. Ezután elosztjuk a sárgarépát, és majonézhálót is rajzolunk rá.
8. Tegyünk rá reszelt sajtot, apróra vágott tojást, és a végső réteget - burgonyát és majonézzel kevert savanyúságot.
9. Miután letakarta a salátát egy edénnyel vagy lapos tányérral, fordítsa meg a serpenyőt és távolítsa el a fóliát.

Csirkefilével

A főtt csirkemell diétás termék, de nincs kifejezett íze. A csirkét meg lehet főzni, hogy egészséges maradjon, de a rétege lédússágot adott a salátának.

Hozzávalók:

• 500 g ecetes csiperkegomba;
• 1/2 csirke hasított;
• 3 tojás;
• 100 g kemény sajt;
• 4 kis burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 2 savanyúság;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál citromlé;
• 1 tk fekete őrölt bors;
• egy kis csokor kapor;
• 150 ml majonéz.

Ez az előkészítés sorrendje.

1. A csirke felét citromlében, fokhagymában és őrölt fekete borsban 1 órán át pácoljuk.
2. Fóliába tesszük és a sütőben 35-40 percig sütjük, majd kivesszük, kihűtjük, a húst lehúzzuk a bőréről és a csontokról, és apróra vágjuk.
3. A csiperkegombát egy fazékba, fóliára tesszük, megszórjuk kaporral, majd rátesszük a csirkét, és a majonézes csomagból 5-6 csepp öntetet nyomunk rá.
4. A következő réteg reszelt főtt sárgarépa. Csavarjunk rá majonézt is.
5. Következő: sajtpüré - apróra vágott tojás - 5-6 csepp majonéz - finomra vágott savanyúság - majonézmaradványos burgonyapüré.
6. A salátát 1 órára hűtőbe tesszük, kivesszük, a tartalmát lapos tányérra fordítjuk és tálaljuk.

Sonkával

A saláta minden rétegét megkenjük majonézzel a jobb ragasztás érdekében. A sonkát érdemes szárazon választani, mert az üvegből a hús nem fogja meg a rétegét.

Hozzávalók:

• 250 g ecetes csiperkegomba;
• 100 g sonka;
• 2 tojás;
• 50 g kemény sajt;
• 1 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• egy kis csokor zöldhagyma;
• 150 ml majonéz.

1. A tojást, a sárgarépát és a burgonyát külön-külön megfőzzük és felaprítjuk.
2. A sonkát apróra vágjuk.
3. Tedd a gombát a serpenyő aljára, szórd meg apróra vágott hagymával, hagyj néhány nyilat a díszítéshez.
4. Ezután felváltva terítsen egy réteg reszelt sajtot, tojást, sonkát, sárgarépát és burgonyát. Az utolsó réteget ne kenjük be majonézzel.
5. Hűtőben való kihűlés után fordítsuk a salátát egy tányérra, és a tetejét díszítsük hagymanyilakkal a magas fű hatás érdekében.

A zsenge és zsíros nyelv táplálóbbá teszi a salátát, de nagyon finom lesz enni. A nyelvet általában nem kombinálják sajttal, így nincs ilyen réteg a Gombászatban.

Hozzávalók:

• 400 g főtt nyelv;
• 4 tojás;
• 4 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 3 ecetes uborka;
• egy kis csokor kapor;
• 350 ml majonéz.

Ez az előkészítés sorrendje.

1. A nyelvet babérlevéllel, borssal sós vízben megfőzzük, héjáról lehúzzuk, kihűtjük és apróra vágjuk.
2. A burgonyát, a sárgarépát és a tojást megfőzzük, külön-külön feldaraboljuk.
3. A serpenyő aljára tegyük a gombát, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, majd tegyünk rá egy réteg sárgarépát és kenjük meg majonézzel.
4. Következő - marhanyelv, a következő réteg - majonézzel kevert tojás, apróra vágott savanyúság és burgonya, majonézzel pépesítve.
5. A salátát tányérra fordítjuk és tálaljuk.

Koreai sárgarépával

Bármely ország leghíresebb ételének receptje helyi ízt ölt. A gombás rét keleti ételekhez is igazítható, ha lecseréljük a szokásos főtt koreai sárgarépát.

Hozzávalók:

• 500 g ecetes csiperkegomba;
• 300 g főtt csirkemell;
• 4 tojás;
• 100 g kemény sajt;
• 4 burgonya;
• 100 g koreai sárgarépa;
• 2 savanyúság;
• egy kis csokor kapor és petrezselyem;
• 150 ml majonéz.

Az elkészítési sorrend a következő.

1. Tedd a gombát egy serpenyőbe, fóliára, kupakkal felfelé, és szórd meg kaporral.
2. A következő rétegbe tegyen koreai sárgarépát, hogy a saláta forgatásakor a pác átitassa a következő rétegeket.
3. Ezután jön egy finomra vágott főtt csirkemell, a tetejére majonézhálóval festve, majd egy réteg finomra vágott kemény tojás, szintén majonézhálóval.
4. Az utolsó előtti réteg apróra vágott savanyúság, az utolsó majonézzel reszelt főtt burgonya.
5. A salátát fordítsd egy tálra, és díszítsd a tetejét petrezselyemlevéllel.

Ezt a salátát nem rétegesen rakjuk ki, minden hozzávalót összekeverünk és majonézzel fűszerezzük. Felülről gombát szúrunk bele, majd megszórjuk apróra vágott kaporral.

Hozzávalók:

• 300 g ecetes csiperkegomba;
• 150 g főtt gomba;
• 500 g főtt tintahal;
• 100 g főtt csirke;
• 50 g kemény sajt;
• 1 hagyma;
• egy kis csokor kapor;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 150 ml majonéz.

Ez az előkészítés sorrendje.

1. A tintahalat csíkokra vágjuk, a csirkét és a főtt gombát felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk.
2. Önts rá növényi olajat, és pirítsd meg benne a hagymát és az apróra vágott gombát.
3. Az összes apróra vágott hozzávalót összekeverjük, a salátát majonézzel ízesítjük, és ecetes sampinyonnal és apróra vágott kaporral díszítjük.

Gombával és aszalt szilvával

A gombák helyettesíthetők más ecetes gombákkal, például gombával. Barna kalapjuk jól mutat a saláta tetején, mert ezek igazi erdei gombák. A saláta minden rétegét meg kell kenni majonézzel.

Hozzávalók:

• 300 g ecetes gomba;
• 300 g füstölt csirke;
• 5 darab. aszalt szilva;
• 2 hagyma;
• 1 ecetes uborka;
• egy kis csokor petrezselyem;
• 1 evőkanál napraforgóolaj;
• 150 ml majonéz.

Az elkészítési sorrend a következő.

1. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
2. Füstölt csirkét, aszalt szilvát, ecetes uborkát és 1/3 mézes gombát külön-külön csíkokra vágjuk.
3. A gombák 2/3-át tedd egy lábasba, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, a következő rétegekben: csirke - hagyma - aszalt szilva - a felaprított gomba - sajt - uborka - a maradék gomba.
4. A serpenyőt 1 órára hűtőbe tesszük, majd tányérra fordítjuk és tálaljuk.

Főtt marhahússal

A marhahús nem olyan puha, mint a csirke vagy a nyelv, de remekül passzol a gombához. Az érdekes ételek kedvelőinek azt tanácsoljuk, hogy a főtt húst cseréljék füstölt húsra, akkor a saláta aromája ellenállhatatlanul étvágygerjesztő lesz.

A főtt marhahús hasznosabb, és ha megfelelően főzzük, a saláta ízét is kifejezővé teszi.

Hozzávalók:

• 450 g ecetes csiperkegomba;
• 300 g főtt marhahús;
• 3 tojás;
• 100 g kemény sajt;
• 3 burgonya;
• egy csomó kapor;
• 300 ml majonéz.

Ez az előkészítés sorrendje.

1. A marhahúst kevés vízben megfőzzük sárgarépával, hagymával és paprikával, hogy az íze gazdag legyen.
2. A megfőtt húst lehűtjük és apróra vágjuk.
3. A főtt burgonyát és a tojást külön felaprítjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, a kaprot felaprítjuk.
4. A csiperkegombát tegyük egy lábosba, fóliára, szórjuk meg a kapor felével, majd tegyünk rá egy réteg burgonyát, és kenjük be majonézzel.
5. A következő réteg hús, majd majonézzel elkevert tojás, a végén sajttal megszórjuk a salátát.
6. Miután az edényt salátával 1-2 órán át hűtőszekrényben tartottuk, vegyük ki és fordítsuk lapos tányérra.
7. Az oldalát megkenjük a maradék majonézzel, és megszórjuk a kapor második felével.

Miután elterítette a gombát a serpenyő alján, majonézt kell csepegtetni minden lábra. Így a zöldek és a következő húsréteg jobban tapad hozzájuk.

A koreai sárgarépát általában hosszú, vékony darabokra vágják. Mielőtt egy réteget salátába fektetne, fel kell vágni, hogy a "Gombás" részekre osztása ne legyen problémás.

Közvetlenül főzés után a salátának legalább egy órát, de lehetőleg 2-3 órát kell állnia a hűtőszekrényben. Ezután a majonéz átitatja az összes réteget, és az étel egyenletesebb lesz.

Következtetés

Egy elegáns saláta elkészítése szinte könnyed. Ha minden alkatrész készen van, nem sok időbe telik kivágni és rétegesen kirakni őket. Az eredmény csodálatos lesz. A vendégeknek és a házigazdáknak egy ünnepi vacsora után természetesen azonnal az erdőbe kell gombászni.

Jó a következő salátát saját szedett-ecetes gombával főzni. Ezen kívül lesz okuk emlékezni egy kellemes kirándulásra és egy csendes gomba-, rókagomba- és gombavadászatra.

A nevem Julia Jenny Norman, cikkek és könyvek szerzője vagyok. Együttműködöm az "OLMA-PRESS" és az "AST" kiadókkal, valamint fényes magazinokkal. Jelenleg virtuális valóság projektek népszerűsítésében segítek. Európai gyökereim vannak, de életem nagy részét Moszkvában töltöttem. Számos múzeum és kiállítás található, amelyek pozitívan töltenek fel és inspirálnak. Szabadidőmben francia középkori táncokat tanulok. Érdekel minden információ a korszakról. Olyan cikkeket ajánlok Önnek, amelyek egy új hobbit rabul ejthetnek, vagy csak kellemes pillanatokat szerezhetnek. Álmodni kell a szépről, akkor valóra válik!

Könnyű elkészíthetőség, tetszetős rétegezés, az összetevők standard és mindenki számára előnyös kombinációja – így jellemezheti röviden a népszerű Mushroom Glade sampinyonos salátát. Bárki, aki legalább egyszer főzte ezt az ételt, tudja, hogy a recept „kiemelése” és a fő különbség a sok más hasonló saláta között a főzési mód. Az tény, hogy a „gombás rét” a leghíresebb salátaváltó.

Az összetevőket felváltva egy mély formába gyűjtjük. Alulra mindenekelőtt egész ecetes gombát raknak ki, majd a rétegek sorrendje tetszőleges lehet. Tálalás előtt az edényt megfordítjuk, és az alsó réteg lesz a felső. Így egy szép többrétegű rágcsálnivalót kapunk, aminek a felületét csiperkegombával „szórjuk meg”. Fontolja meg a "Mushroom Glade" saláta részletes receptjét lépésről lépésre fotókkal.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• pácolt gomba (egész) - 200 g;
• csirke filé - 200 g;
• pácolt uborka - 100-150 g;
• közepes méretű burgonya - 2-3 db;
• sárgarépa - 1 nagy vagy 2 kicsi;
• sajt - 100 g;
• tojás - 3 db;
• petrezselyem vagy más zöldek - 3-4 ág;
• majonéz, só, bors - ízlés szerint.

Saláta "Mushroom Glade" recept fotóval lépésről lépésre

Hogyan főzzünk salátát "Gombás tisztás"

1. Mély salátástálat vagy megfelelő méretű formát veszünk. A kényelem kedvéért az alját és az oldalát fóliával lefektetjük, így a kész, fejjel lefelé fordított salátát könnyebben ki tudjuk venni az edényből. Példánkban 16 cm átmérőjű edényt használunk, az edény 4 közepes adagra készült. Ha a salátát nagy cégnek készítik, a termékek száma növelhető és nagyobb edénybe rakható. Az elkészített edény aljára fektessük le a gombákat kalapjukkal lefelé.
   
2. A gombák közötti réseket petrezselyemlevéllel vagy más fűszernövényekkel kitöltjük.
   
3. Előzetesen (lehetőleg előző este) főzzük meg főzésig a burgonyát, a tojást, a sárgarépát, a csirkefilét. A csirkehúst finomra vágjuk, és a következő réteggel rákenjük. Meglocsoljuk majonézzel.
   
4. A meghámozott sárgarépát durvára dörzsöljük, elosztjuk a csirkén. Vékony majonézhálót kenünk rá.
   
5. A következő réteg reszelt sajt.
   
6. A sajtos réteget leöntjük majonézzel, majd döngölve elosztjuk a finomra vágott tojásokat.
   
7. A tojásos masszát majonézes zsírral kenjük, majd ráterítjük az apró kockákra vágott uborkát. Ez a réteg majonéz nem kenhető.
   
8. Hámozás után durva reszelőn bedörzsöljük a burgonyát. Külön-külön keverjük össze majonézzel, ízlés szerint sóval/borssal. Az utolsó réteggel elosztjuk a burgonyás masszát. Ügyeljen arra, hogy a formát a salátával a hűtőbe tegye körülbelül 3 órára.
   
9. Ezután fedje le a tartályt egy tányérral, és fordítsa meg. Óvatosan távolítsa el a formát, távolítsa el a filmet.
   

Most a Mushroom Glade saláta kerülhet az asztalra! Elegánsnak és eredetinek bizonyul!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+