itthon Desszert

Tom yam: kalóriatartalom és előkészítés. • szalmagomba – javasolt shiitake gombával helyettesíteni

A Tom Yam levesnek számos főzési lehetősége van. Sőt, a Kung, Phe stb. előtagtól függően azonnal meghatározhatja a leves összetételét. Végül is csirkével, garnélarákkal és más tenger gyümölcseivel készítik.

Nagyon szerettem ezt a levest a kontrasztok miatt. Fűszeres, savanyú és édes ízeket tartalmaz. De természetesen a domináns íz a fűszeres. Ebbe a levesbe ízesítőként gombát, kaliforniai paprikát, ecetes bambuszt, hagymát stb.

Egy igazi hagyományos Tom Yum leves elkészítéséhez be kell tartania a tésztaszószok megfelelő arányát. Hiszen ennek a levesnek a fő szabálya, hogy egyszerre legyen édes, savanyú és fűszeres íze.

A Tom yam egy meglehetősen egzotikus étel, amely ma szinte minden thai étteremben megtalálható. Ezt a levest otthon is elkészítheti.

Hozzávalók:

Csirke filé - 250 g
Kókusztej - 400 ml
Garnélarák - 400 g
csiperke gomba - 200 g
gyömbér gyökér - 50 g
Héja - 1 citrom
Fokhagyma - 120 g
Chili paprika - 2 db.

Készítmény:

Először is készítsük el a leves alapot. Ehhez a fokhagymát szeletekre vágjuk, és növényi olajban megsütjük. A paprikát apró kockákra vágjuk.

Adjuk hozzá a fokhagymához, és pirítsuk még pár percig. A héját finom reszelőn lereszeljük, és a borshoz és a fokhagymához adjuk.

Pár percig még pároljuk, majd turmixgépbe tesszük és összedaráljuk. A csirkefilét főzzük főzésig.

Ezután kivesszük a filét, és a kókusztejet és a kapott masszát a húsleveshez adjuk. Pár percig főzzük, majd szitán átszűrjük.

A kapott húsleveshez adjuk a durvára vágott csiperkegombát, a vékonyra szeletelt gyömbért és a csirkefilét.

Főzzük még pár percig, majd adjuk hozzá a meghámozott garnélarákot.

A Tom yam egy hagyományos thai leves, amely nagyon népszerű itt Oroszországban.

Hozzávalók:

Csirke húsleves - 1 l
Cseresznye - 300 g
Garnélarák - 400 g
Kagyló - 200 g
Koriander - 1 csokor
Szójaszósz - 100 ml
Lime - 1 db.
Halszósz - ízlés szerint
Krém - 150 ml
Chili
Citromfű - 2 db.
Thai paszta - ízlés szerint
Chapa lime levelek - ízlés szerint
Galgant - ízlés szerint
Királyi laskagomba - 200 g

Készítmény:

A galangalt vékony szeletekre vágjuk. A citromfüvet megtisztítjuk a felső levelektől. Ezután nagy darabokra vágjuk. Törjük össze a lime leveleket.

A gombát nagy darabokra vágjuk. A garnélarákokat megtisztítjuk a héjától. Távolítsa el a kagylókat a héjából.

A meggyet félbevágjuk. Tegye a csirkelevest a tűzre, és forralja fel. Azonnal hozzáadjuk a citromfüvet, a galangalot, a borsot és a lime leveleket.

5 perc múlva hozzáadjuk a gombát, szójaszószt, halszószt, tésztát. A lime levét belecsavarjuk a levesbe. Ezután öntsük hozzá a tejszínt.

Egy perc múlva adjuk hozzá a garnélarákot, a kagylót és a koktélparadicsomot. Főzzük egy percig.

Díszítsük a levest korianderrel, ha szükséges.

Valójában a thaiaknak több változata is van a Tom Yum levesből. Sőt, a neve is jelzi, mivel készült ez a leves. A Pla például hal, ami azt jelenti, hogy a Tom Yum Pla leves halból készül. A Tom Yam Thale főzési lehetőség különféle tengeri ételekkel. De a hagyományos Kung leves garnélával.

Hozzávalók:

Kókusztej - 400 ml
Citromfű szár - 2 db.
Kaffir levelek - 8 db.
Galangal - 3 cm
Chili paprika - 2 db.
Koriander - 2 csokor
Fokhagyma - 3 db.
Halszósz - 50 ml
Shiitake gomba - 300 g

Készítmény:

Kezdjük a leves elkészítését a hozzávalók elkészítésével.

A citromfű szárát a levelek eltávolítása után durvára vágjuk.

A shiitake gombát apróra vágjuk, és puhára főzzük.

A galangal gyökerét vékony szeletekre vágjuk.

Ez utóbbi helyettesíthető zellergyökérrel.

A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. A chili paprikát apróra vágjuk. Bors és fokhagyma 1 percig szezámolajon.

Ezután a fokhagymát és a borsot pépesre őröljük.

A húslevest felforraljuk, hozzáadjuk a citromfüvet, a galangalt, a tésztát és a lime leveleket. Pár percig főzzük.

Felöntjük a szósszal, hozzáadjuk a gombát és 4 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá tejet és forraljuk fel.

Most facsarjuk ki a lime levét, és ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés barna cukrot. A garnélarákokat megtisztítjuk, és 2 percre a levesbe tesszük.

Ezután vegyük le a levest a tűzről és tálaljuk.

Ez a recept kissé eltér a hagyományostól, de minden hozzávaló megtalálható a boltokban.

Hozzávalók:

Csirke húsleves - 2l
csiperkegomba - 300
Cseresznye - 300 g
Tenger gyümölcsei - 500 g
Citromfű - 2 db.
Lime levelek - 8 db.
Galgant - 1 gyökér
Chili paprika - 2 db.
Tom yam paszta - 50 g
Kókusztej - 400 ml
Lime - 1 db.
Halszósz - 120 ml

Készítmény:

Tisztítsa meg, mossa meg és vágja fel a tenger gyümölcseit. A csiperkegombát durvára vágjuk körülbelül 4-6 darabra. A meggyet félbevágjuk.

Vágjuk a citromfüvet 3 nagy darabra. Mossa meg a lámaleveleket. A galgant gyökerét ugyanúgy megtisztítjuk és felaprítjuk, mint a gyömbért. A chilit apróra vágjuk.

Forraljuk fel a csirkelevest, adjuk hozzá a gombát, a lime leveleket, a gyökérgyökeret, a halszószt, a tésztát és a borsot.

5 perc múlva adjuk hozzá a tenger gyümölcseit, a koktélparadicsomot és a lime levét. További 5 perc múlva adjunk hozzá kókusztejet. Pár perc múlva már tálalhatjuk is.

A thai leves ezen változata kizárólag csirkemellel készül.

Hozzávalók:

Csirke filé - 400 g
Lime - 2 db.
Citromfű - 3 szár
Chili paszta - 50 g
Csirke húsleves - 1,5 l
Kalgan gyökér - 5 cm
Chili paprika - 4 db.
laskagomba - 300 g
Lime levelek - 8 db.

Készítmény:

A csirkét megfőzzük. Ezután kivesszük a húst a húslevesből, és folytatjuk a leves elkészítését.

A húsleveshez adjuk a durvára vágott citromfüvet, a vékony galangalszeleteket, a chili pasztát és a lime leveleket. Pár percig főzzük.

Ezután adjuk hozzá a durvára vágott gombát és a lime levét chili paprikával. 5 percig főzzük. Adjuk hozzá a halszószt és az apróra vágott csirkefilét.

Pár percig főzzük és tálaljuk.

A leves csípős és savanykás ízeit több-kevesebb bors és lime hozzáadásával variálhatjuk.

Hozzávalók:

Csirke húsleves - 1 l
Kókusztej - 500 ml
Citromfű - 4 szár
Gyömbér - 3-4 szegfűszeg
Lime - 1 db.
Mogyoróhagyma - 5-6 db.
Chili paprika - 3 db.
Halszósz - 120 ml
Chili paszta - 20 g
csiperkegomba - 300 g
Garnélarák - 400 g
Tintahal - 500 g
Cseresznye - 200 g

Készítmény:

A garnélarák tisztítása. A tintahalat felszeleteljük. A gyömbért vékony szeletekre vágjuk. A citromfű szárát durvára vágjuk. Tépd ketté a lime leveleket.

A medvehagymát durvára vágjuk. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a medvehagymát, a citromfüvet, a leveleket, a chilipaprikát és a gyömbért. 10 percig főzzük.

Ezután hozzáadjuk a szószt és a chili pasztát. A gombát durvára vágjuk, és a leveshez adjuk. Ezután adjunk hozzá kókusztejet. 4 percig főzzük.

Most adjunk hozzá garnélarákot és tintahalat. 4 percig főzzük. Hozzáadjuk a koktélparadicsomot és a lime levét.

A Tom Yum leves főzésének ez a változata tartalmában nagyon érdekes. Hiszen a legeredetibb összetevőket tartalmazza.

Hozzávalók:

Csirke húsleves - 1 l
Citromfű szár - 3 db.
Galangal - 4 cm
Tsaogu gomba - 3 cm
Nam Prik Pao paszta - 50 g
Halszósz - 50 ml
Chili - 2 db.
Kókusztej - 100 ml
Rizs - 100 g
Citromlé - 80 ml

Készítmény:

A húslevest felforraljuk, és hozzáadjuk a rizst. Közben a citromfüvet nagy szárra vágjuk. A galangalt vékony szeletekre vágjuk.

Adjuk hozzá a húsleveshez a lime levelekkel és a chili paprikával együtt.

A leves főzése után a citromfüvet, a leveleket és a galangalt eltávolítjuk a levesből. Csak az ízesítéshez szükségesek.

A meggyet félbevágjuk. A gombát nagy darabokra vágjuk, és a leveshez adjuk. A húslevest felforraljuk és tésztával ízesítjük. A garnélarák tisztítása.

Adjunk hozzá garnélarákot és koktélparadicsomot a leveshez. Ha kész a garnélarák, adjuk hozzá a tejet és a lime levét. Főzzük még 3 percig, és tálaljuk.

Egy másik lehetőség a híres leves otthoni elkészítésére.

Hozzávalók:

Garnélarák - 300 g
Gomba - 300 g
Chili paprika - 2 db.
Citromfű - 2 db.
Cseresznye - 300 g
Tej - 400 ml
Tészta - 50 g
Tom Yum leves alap - 1 csomag

Készítmény:

Készítse elő a tésztát az utasítások szerint. A gombát, a citromfüvet és a koktélparadicsomot felaprítjuk. A gombát durvára vágjuk. A meggyet félbevágjuk.

Távolítsa el a citromfű leveleit, és vágja félbe. A tejet forrásban lévő vízbe öntjük, és hozzáadjuk a levespépet.

Ezután a forrásban lévő lébe adjuk hozzá a citromfüvet és a lime leveleket. Néhány perc múlva adjuk hozzá a gombát, a garnélarákot és a koktélparadicsomot. 5 percig főzzük.

A tésztát tányérokra helyezzük, és ráöntjük a levest. Díszítsük a levest chilivel, korianderrel és lime-mal.

A Tom yam savanyú, fűszeres és egyben krémes ízével tűnik ki. Könnyű elkészíteni, de nagyon nehéz megtalálni a szükséges hozzávalókat.

Hozzávalók:

Tintahal - 200 g
Kagyló - 200 g
Polip - 100 g
Kókusztej - 400 ml
Cseresznye - 200 g
Champignon - 200 g
Tom yam paszta - 50 g
Lime héja
Lime levelek
Csirke húsleves - 1,5 l
gyömbér - 4 cm

Készítmény:

A húslevest felforraljuk. Adjunk hozzá reszelt lime héjat, lime leveleket és vékony szelet gyömbérgyökeret. Újra felforraljuk a húslevest.

Adjuk hozzá a pasztát és jól keverjük össze. A gombát durvára vágjuk, és a leveshez adjuk. Minden tenger gyümölcsét alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani.

Helyezze a tenger gyümölcseit a húslevesbe, és adjon hozzá tejet. 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a koktélparadicsomot.

Főzzük még pár percig, és chili paprikával tálaljuk.

Ezt mindannyian tudjuk, a leves tartalmától függően. A neve változó lesz. Itt van egy főzési lehetőség különböző tengeri ételekkel.

Hozzávalók:

Mini kukorica - 3 db.
Csirke húsleves - 1 l
kaliforniai paprika - 1 db.
Zöldborsó - 3 db.
Tsaogo gomba - 100 g
Citromfű - 2 hüvely
Galangal gyökér - 2 cm
Fokhagyma - 1 db.
Paszta
Lime levelek - 4 db.
Kagyló - 100 g
Fésűkagyló 100 g
Pácolt bambusz - 100 g
Garnélarák - 100 g
Pak choi saláta - 50 g
Cseresznye - 100 g
Kókusztej - 250 ml

Készítmény:

Hagyjuk forrni a csirkelevest. Vágja csíkokra a kaliforniai paprikát, a mini kukoricát, a borsót és a gombát. Amikor felforr a húsleves, adjuk hozzá a citromfüvet.

Kölesbe zúzzuk. Vékonyan szeleteljük fel a galangal gyökerét, és adjuk hozzá a fokhagymával és a lime levelekkel együtt. Ezután adjuk hozzá a tom yum pasztát. Felöntjük tejjel.

Adjuk hozzá a gombát, a paprikát, a kukoricát és a borsót. A koktélparadicsomot félbevágjuk. Adjunk hozzá garnélarákot, tengeri herkentyűket és kagylókat. Adjunk hozzá pácolt bambuszt.

A végén adjunk hozzá salátát és koktélparadicsomot, öntsük fel halszósszal.

Tálaljuk a levest.

Ha hagyományos thai levest szeretnél főzni, de a hűtőben vagy a boltban nincsenek meg a szükséges hozzávalók, az orosz találékonyság segít.

Hozzávalók:

Csirkecomb - 1 db.
Garnélarák - 200 g
Fésűkagyló - 300 g
Gyömbér gyökér - 3 cm
Lime - 1 db.
fehér hagyma - 1 db.
Krém szószokhoz - 250 ml
Lime levelek - 7 db.
csiperkegomba - 300 g

Készítmény:

A leves elkészítésében nincs semmi bonyolult, a legfontosabb a hozzávalók helyes elkészítése.

Kezdésként facsarjuk ki a lime levét, és reszeljük le a héját.

A gombát nagy darabokra vágjuk.

A hagymát kockákra vágjuk.

A csirkecombot megtöltjük vízzel, és a tűzre tesszük főni.

A gyömbér gyökerét vékony szeletekre vágjuk.

A kész húsleveshez adjunk hozzá reszelt lime-ot, gyömbért, hagymát, lime leveleket és kívánság szerint chili paprikát. 10 perc múlva hozzáadjuk a gombát és 5 percig főzzük.

Ezután adjuk hozzá a tenger gyümölcseit és a tejszínt. 3 percig főzzük, majd hozzáadjuk a lime levét. Tálaljuk a levest.

Jó étvágyat kívánunk.

A thaiak által használt recept jelentősen eltér attól, amit éttermeinkben leves készítenek.

Hozzávalók:

Paradicsom - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Garnélarák - 200 g
Tom yum paszta - 40 g
Halszósz - 50 ml
Kaffi lime levelek - 4 db.
Gamangal - több rekord
Lime - 1 db.
Kókusztej - 250 ml
Gomba - 100 g
Citromlé - 40 ml

Készítmény:

Forraljuk fel a vizet és adjuk hozzá a kókusztejet, majd adjuk hozzá a halszószt. Citromlé.

Facsarj bele friss lime levet. Adjunk hozzá galangalot, hagymát, leveleket, citromfüvet. Adjunk hozzá chili pasztát a tom yum főzéséhez.

Jól összekeverjük és megvárjuk, míg a leves újra felforr. Most adjuk hozzá a gombát és a garnélarákot. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a paradicsomot és a chilit.

A Tom Yam leveshez nem minden szükséges hozzávalót találhat meg egy szokásos szupermarketben az otthona közelében. Így könnyen cserélhetők.

Hozzávalók:

Paradicsom - 1 db.
Gomba - 200 g
Garnélarák - 300 g
Halszósz - 50 ml
Tom Yam paszta - 40 g
Chili paprika - 2 db.
Falemez - 8 db.
Koriander - 1 csokor.
Lime - 1 db.

Készítmény:

Előre is főzhet csirkehúslevest, vagy elkészítheti közvetlenül a tom yum leveshez.

Adjunk hozzá egy csokor koriandert, vékonyra szeletelt gyömbérszeleteket, lime leveleket és chili paprikát a leveshez. Főzzük meg a húslevest. Adjuk hozzá a chili pasztát és a halszószt.

Főzzük még pár percig. A gombát apróra vágjuk, és a húsleveshez adjuk. A garnélarákot megtisztítjuk és a húsleveshez adjuk. A lime-ot belefacsarjuk a levesbe.

Jó étvágyat kívánunk.

A leves elkészítésének ez a változata magában foglalja a garnélarák és a csirke egyidejű hozzáadását.

Hozzávalók:

Csirke - 250 gr.
Paradicsom - 3-4 db.
Kafir lime levelek -20 db.
Citromfű szár - 3-4 db.
Chili paprika - 2-3 hüvely
Galanga - 30 g
Gomba: -100 gr.
Tom yum paszta - 40 ml
Garnélarák - 150 g
Koriander - 1 csokor
Kókusztej - 150 ml.
Lime juice - 50 ml.

Készítmény:

Vékonyan szeleteljük fel a csirkét, és tegyük vízbe. A paradicsomot 4 részre vágjuk, és a leveshez adjuk. A galangal gyökerét vékony szeletekre vágjuk.

Vágja le a citromfű szárának leveleit, és apróra vágja. A gombát tetszőlegesen felaprítjuk, és azt is hozzáadjuk. Adjuk hozzá a kefir lime leveleket és a chili paprikát a húsleveshez.

Pár percig főzzük, majd hozzáadjuk a chili pasztát, a halszószt és a lime levét. Jól összekeverjük és hozzáadjuk a kókusztejet. Tépje fel a koriandert és adjuk a leveshez.

Utoljára adjuk hozzá a garnélarákot.

Valójában nincs semmi nehéz ennek az ételnek az elkészítésében, a lényeg az, hogy megtaláljuk az összes hozzávalót, és egyenként hozzáadjuk a húsleveshez.

Hozzávalók:

Tom Yam keverék - 1 csomag
Garnélarák - 200 g
Lime - 1 db.
Halszósz - 40 ml
Chili paprika - 2 db.
Chili paszta - 40 ml
Kókusztej - 200 ml

Készítmény:

A nagy szupermarketek speciális készleteket árulnak a thai leves készítéséhez. Ez a készlet általában zöldeket tartalmaz.

Ezek a citromfű, a kefir lime levelek, a chili paprika és a galangal gyökér. Készítse elő a zöldeket, és küldje el a csirkehúslevest főzni. Felforral.

Ezután adjuk hozzá a kókusztejet és a chili pasztát. Hozzáadhat gombát és paradicsomot. Utoljára tegyük bele a garnélarákot, mert nagyon gyorsan megfőnek.

Jó étvágyat kívánunk.

www.supyday.ru

A Tom Yam leves és Thaiföld szinonimák. Legalábbis amint leszálltam a gépről Bangkokban,
mindenki csak megette a kopaszságát – próbáltad már a Tom Yum-ot?! Mindenképpen próbáld ki!!
A Tom Yam többféle változatban kapható – a legnépszerűbbek a Tom Yam Kung (Goong) – garnélarákkal, Tom Kha Gai (tom yum csirkével) és Tom Nam Pla (hallal), és akár
készíts vegetáriánus Tom Yum levest minden nélkül, csak zöldségekkel.

A Tom Yum Kung leves elkészíthető kókusztejjel vagy anélkül is.Én kókusztejjel szeretem, sokkal lágyabb és világosabb az íze.

A Tom Yum Kung leves elkészítése könnyű és egyszerű, még ha nincs is a legtöbb hozzávaló, ez nem számít.
Megmondom, hogyan kell elkészíteni a Tom Yum levest nemcsak eredetiben, hanem az Oroszországban kapható termékekkel is.
Szóval, kezdjük!

Tom Yum Kung leves garnélarákkal (tom yum goong) - lépésről lépésre recept fotókkal

Most Thaiföldön vagyok, így kéznél vannak a Tom Yum leveshez szükséges hozzávalók, amiket itt készletben árulnak és olcsók, kb 20-30 baht.

Már velük is elkészítheted a Tom Yum levest, de mi tovább megyünk, és mindent hozzáadunk, ami a garnélarákos Tom Yum Kung (tom yum goong) elkészítéséhez szükséges.
helyesnek bizonyult, ahogy kellett.

mindjárt elmondom. Nem állítom a recept eredetiségét, de a Tom Yam íze olyan, mint a kedvenc thai kávézóimban – fűszeres és gazdag.

Tom Yum Kung leves garnélarákkal (tom yum goong) – milyen hozzávalókra van szükség?

2 csirkemell húsleveshez(bármivel helyettesíthető)
200-300 gramm garnélarák(Én hámozottat veszek) - minél több garnélarák, annál jobb.
Kaffir mész- levelek
Galanga- helyettesíthető gyömbérrel
Schisandra - 3-4 szár
1 kis csípős paprika(anélkül is megteheti, ha nem szereti a fűszeres ételeket)
mész- 1 darab
2 paradicsom
gombát- az eredeti shiitake-t tartalmaz, de bármilyen gombával helyettesítheti, akár csiperkegombával is (volt valami királyi gombám, hasonló a mi vargányánkhoz)
kókusztej(por lehetséges)
hal szószízlés szerint (teáskanál)

Első lépés

Forraljuk fel a csirkehúslevest.

Veszek 2 bőr nélküli csirkemellet. 30-40 percig főzöm. Sót nem adunk hozzá.
Távolítsa el a melleket, és tegye félre.

Második lépés

A nálam lévő zöldeket felvágom:
kaffir lime levelek - jobb, ha 1 levelet veszünk, különben keserű ízű lesz. Ezután kiveheti a levesből.

Galangát, citromfüvet vágok (a schisandra a zöldhagymához hasonlít, így csak a fehér része van vágva, mint a hagyma)
paradicsom, gomba, lime, bors.

„A Schisandráról” (a vízben főtt apróra vágott Schisandra gyökér kiváló tonizáló ital,
ami segít növelni a vérnyomást és enyhíti a fejfájást, gyomorhurut okozta bél- és gyomorfájdalmat, magam iszom
mindig nagyon szeretem az illatát)

Mindezt beleöntjük a húslevesbe, lassú tűzre tesszük a levest, és megfőzzük.

Harmadik lépés

A garnélarákot külön forraljuk fel. Minden mással együtt beledobjuk őket a levesbe.

Negyedik lépés

A leves már majdnem kész, már csak Tom Yum paszta van hátra (egy teáskanál, lehetőleg kevesebbet)
keverjük össze, sózzuk ízlés szerint. ízlés szerint adjunk hozzá 1-2 teáskanál halszószt.
Még Oroszországban is olcsó. Cserélhetjük szójával, de csak egy keveset adjunk hozzá.

Ha kókusztej porban van, egy csészében fel kell hígítani tehéntejjel, előzőleg felmelegítve, de nem forralva.
Adjunk hozzá tejet a leveshez, de ne forraljuk fel!!! Ellenkező esetben felkunkorodik.
Van folyékony kókusztejem, 20 bahtért vettem a legközelebbi 7 tizenegyben.

Egy közepes serpenyőben 2-3 evőkanál folyékony tej szükséges. Ne vigyük túlzásba, a leves színe narancssárga maradjon.

Keverjük, kóstoljuk, mmm!! Ehetsz!

Most arról, hogyan kell főzni a Tom Yum Kung levest garnélával (tom yum goong) - orosz körülmények között, amikor
Nyoma sincs olyan élvezeteknek, mint a kaffir lime.

Természetesen a Tom Yum Kung leves elkészítéséhez, és nem csak leveshez, legalább Tom Yum paszta ill.
por - fűszerezés Tom Yam számára. Eladják a japán árukat árusító üzletekben, vagy megrendeljék azokat a Thaiföldre utazóknak.
Ha nincs ilyen, és nagyon vágyik a Tom Yum-ra, elkészítheti a tésztát úgy, hogy finomra vágott chilit ketchuppal összekever.
Persze nem lesz teljesen ugyanaz, de hasonló lesz. Cserélje ki a kaffir lime-ot normál lime héjjal.

A tészta Thaiföldön olcsó.

A Family Mart 17 bahtért árulja a Tom Yam pasztát zsákokban.

Nagyon sokféle ilyen paszta van, az enyém jobban tetszik, ami a képen van, a központi fesztivál áruházban vettem, nem több, mint 30 baht.
Az ilyen tészták általában vagy levest ábrázolnak, vagy mondjuk legalább a Tom Yam tésztát

Tehát képzeljük el, hogy van tésztája.
Ezután már csak tészta + paradicsom + kókusztej + gomba és garnélarák. Kiderül, hogy nem rosszabb.

Ha nincs garnéla, adj hozzá csirkét, és kapsz tom kha gai levest. Ami szintén nagyon finom!

Legyen óvatos a tésztával. ez NAGYON fűszeres. Így néha még egy teáskanál is sok.

A Tom Yum leves milyen más verzióival találkoztam itt?
Tom Yam leves a „hajléktalan csomagból” nálunk, doshirak, thai nyelven a cégtől - anya :))
Mellesleg abszolút ehető.

És kész Tom Yam 200 és 400 ml-es tasakban. Méreg, amit lehetetlen megenni.
Thaiföldön nincs értelme ilyen levest vásárolni, mert egy normál leves maximum 40-50 perc alatt megfő, és ha
általában 10-20 perc alatt készen van a húsleves.

A Thaiföld iránt nosztalgiázóknak - jó étvágyat!

piki-trip.ru

Hogyan készítsünk tom yum levest

Számos kulcsfontosságú összetevőt kell tartalmaznia az edényben. Ezek a garnélarák, a kókusztej és a fűszeres tom yum paszta. Fokhagymából, chilipaprikából, galangalgyökérből, lime- vagy citromléből megvásárolhatod, vagy magad is elkészítheted. Néha garnélarákpasztát használnak. Gomba, citromfű és néhány más termék is kerül a levesbe. Adjunk hozzá egy bizonyos mennyiségű pasztát forrásban lévő vízhez, csirke- vagy halleveshez, adjunk hozzá kókusztejet és egyéb összetevőket, és főzzük puhára.

Levesfajták

Nagyon sok fajta létezik ebből a népszerű thai főételből. A hozzáadott összetevők szerint osztályozzák őket:

Tom yum kung. Garnélarákkal.
Ka Mu. Sertés csülökkel.
Paa (Pla). Halakkal.
Kung Maphrao Nam Khon. Garnélarákkal, kókuszszeletekkel és ebből a gyümölcsből származó tejjel.
Srác (Kai). Csirkével.
Khon. Abban különbözik, hogy a kókusztejet a főzés legvégén adják hozzá.
Thale. Leves tenger gyümölcseivel: kagyló, tengeri herkentyű, garnélarák, haldarabok, tintahal és néha osztriga.

Tom Yum leves receptek

Az első étel elkészítésének többféle módja van. Őszintén szólva, még ha Thaiföldön tartózkodik, és több helyen kipróbálta a tom yum-ot, meglepődve tapasztalja, hogy minden leves íze, sőt a képen látható megjelenése is más. Az alábbiakban számos receptet láthat. Mindegyik áttekintése után garantáltan ki tudod választani a neked tetszőt.

Klasszikus recept

Főzési idő: 65 perc.
Adagok száma: 6 fő.
Az étel kalóriatartalma: 96,7 kcal.
Cél: ebéd.
Konyha: thai.

Ha először szeretné kipróbálni ezt az egzotikus ételt, először emlékezzen az igazi klasszikus tom yum leves receptjére. Ha hirtelen nem tetszik valami, akkor legközelebb kísérletezhet a kompozíció összetevőivel. Az emberek túlnyomó többsége azonban élvezi a garnélarák tom yum-ot, és még a kedvenc leveseinek listájára is felveszi.

Hozzávalók:

csirke húsleves (dús) - 4 l;
cukor - 2 evőkanál. l.;
király vagy tigrisrák - 0,6 kg;
csípős chili paprika - 1 db;
gomba (sampinyon) - 0,4 kg;
só - ízlés szerint;
mész - 2 db;
halszósz - 4 evőkanál. l.;
tom yum paszta – 2 evőkanál. l.;
paradicsom - 2 db;
kókusztej - 8 evőkanál. l.;
koriander - 2 csokor;
citromfű - 8 db;
gyömbér - 2 db;
falemez – 10 db.

Főzési mód:

Felforrósítjuk a csirkehúslevest.
A citromfüvet 3-4 részre vágjuk.
Hámozzuk meg a gyömbért. Vágjuk szeletekre.
A chili paprikát őröljük meg.
Olvassza fel a garnélarákot.
Mossa meg a gombát. 3-4 részre vágjuk.
Mossa meg a paradicsomot. 6 szeletre vágjuk.
Főzzük meg a húslevest. Dobj bele friss citromfüvet, faleveleket, gyömbért. Főzzük negyed óráig.
Adjunk hozzá tom yum pasztát. Főzzük még 5 percig.
Adjunk hozzá garnélarákot, gombát, 4 evőkanál halszószt, keverjük össze.
Adjuk hozzá a lime levét, cukrot, sót, chili borsot. 3 percig főzzük.
Miután megkóstolta a leves fűszerességét, adjunk hozzá 1 ek. l. kókusztej
Kapcsolja ki a tűzhelyet. Adjuk hozzá a paradicsomot a tom yumhoz. 5-10 percig állni hagyjuk, majd tálaljuk.

Hogyan főzzünk tom yam-ot egy zacskóból

Főzési idő: 55 perc.
Adagok száma: 4 fő.
Az edény kalóriatartalma: 84,0 kcal.
Cél: ebéd.
Konyha: thai.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha nem tudja, hogyan kell tom yam-ot főzni, vagy nem biztos benne, hogy jól csinálja, próbálja meg először zacskóban megvenni. Ez egy speciális alap a húsleveshez. Ez a főzési lehetőség azok számára is megfelelő, akik nem találnak konkrét thai termékeket, mert nem minden üzletben árulják azokat. Az alapot sokkal könnyebb megtalálni.

Hozzávalók:

tom yum levesalap – 1 csomag;
koriander - 5 szál;
fokhagyma - 2 gerezd;
Friss fagyasztott tigrisrák - 100 g;
mész - 1 db;
gomba (sampinyon vagy laskagomba) - 150 g;
hagyma - 1 db;
koktélparadicsom - 10 db;
kókusztej - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

Tisztítsa meg a garnélarákot.
A fokhagymát szeletekre, a paradicsomot és a hagymát szeletekre, a gombát nagy darabokra.
A koriandert feldaraboljuk.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Fokhagymát, hagymát, paradicsomot megpirítunk.
Öntsön vizet a zöldségekhez. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát. Lépjen be a tom yum bázisba.
Adjunk hozzá gombát, garnélarákot, koriandert. 2-3 percig főzzük. A főzés végén adjunk hozzá kókusztejet.

Tom yum tenger gyümölcseivel

Főzési idő: 75 perc.
Adagok száma: 8 fő.
Az étel kalóriatartalma: 138,5 kcal.
Cél: ebéd.
Konyha: thai.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A kókusztejjel és tenger gyümölcseivel készült thai leves nagyon ízletes, gazdag, finom citrom aromájú. A főzés nem túl nehéz, a folyamat ugyanaz, mint bármely első fogás elkészítésekor. Bármilyen tenger gyümölcsét tehetünk a levesbe. Megfelelő garnélarák, tintahal, kagyló, polip, osztriga. Ez a leves még a fotón is nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Hozzávalók:

tengeri koktél - 1 kg;
gyömbér - 40 g;
hagyma - 0,2 kg;
chili paprika - 6 db. (több is lehetséges);
medvehagyma – 2 db;
paradicsom - 8 db;
fokhagyma - 6 gerezd;
laskagomba - 100 g;
só bors;
citromfű - 6 szár;
galangal gyökér - 60 g;
citromfű levelek - 20 db;
kókusztej - 12-15 evőkanál. l.

Főzési mód:

A fokhagymát, gyömbért, chili paprikát és a medvehagymát felaprítjuk.
A fűszereket kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. Csökkentse a hőt, és pár percig párolja őket. Ezután mozsárban törjük össze, és tom yum pasztát kapunk.
A tenger gyümölcseit dolgozzuk fel és öblítsük le.
A gombát vékony csíkokra, a hagymát és a paradicsomot negyedekre vágjuk.
Helyezze a citromfű szárát, a citromfű leveleit és a galangal gyökerét egy hideg vízzel teli edénybe. Felforral.
Adjuk hozzá a hagymát, a paradicsomot és a laskagombát. Lassú tűzön főzzük.
Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a tenger gyümölcseit és a tésztát. Felöntjük kókusztejjel. Fedjük le fedővel, forraljuk fel, kapcsoljuk ki.

Chikennel

Főzési idő: 35 perc.
Adagok száma: 3 fő.
Az étel kalóriatartalma: 49,2 kcal.
Cél: ebéd.
Konyha: thai.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A Tom yam csirkével nem kevésbé ízletes, mint a garnélarákkal. Ha szereti a thai ételeket, feltétlenül próbálja ki mindkét lehetőséget. Ennek a levesnek az elkészítése nagyon egyszerű, a folyamat alig több mint egy órát vesz igénybe. Érdemes megjegyezni, hogy forrónak bizonyul. A kókusztej kissé lágyítja éles ízét, így ennek az összetevőnek a mennyiségét tetszés szerint módosíthatja. Az eredeti recept szerint elkészített leves nagyon szépen néz ki a fényképen és a valóságban is.

Hozzávalók:

chili paszta - 3 evőkanál. l.;
csiperkegomba - 150 g;
csirke filé - 150 g;
kókusztej - 80 ml;
gyömbér gyökér - 3 cm-es szelet;
mész - fél;
citromfű - 2 szár;
halszósz - 2 evőkanál. l.;
chili paprika - 3 db;
cukor - 1 teáskanál.

Főzési mód:

A citromfüvet és a gyömbért nagy darabokra vágjuk.
Mossa meg és szárítsa meg a húst. Vágjuk apró szeletekre.
A chili paprikát őröljük meg.
Öntsön 1,5 liter vizet a serpenyőbe. Felforral.
Helyezze a chili pasztát a serpenyőbe. Keverjük össze.
Egy perc múlva hozzáadjuk a citromfüvet és a gyömbért.
A csiperkegombát nagy darabokra vágjuk. Két perccel a fűszerek hozzáadása után adjuk hozzá a gombát és a csirkét a serpenyőbe.
Forralás után adjunk hozzá halszószt, chili paprikát, néhány evőkanál lime levét és cukrot. 2 percig főzzük.
Hozzáadjuk a kókusztejet, és addig főzzük, amíg a csirke megpuhul.

Vegetáriánus Tom Yum

Főzési idő: 35 perc.
Adagok száma: 4 fő.
Az étel kalóriatartalma: 62,8 kcal.
Cél: ebéd.
Konyha: thai.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha betartja a vegetarianizmus alapelveit, ez nem jelenti azt, hogy nem próbálhatja ki a tom yam-ot. Létezik ennek a levesnek egy finom változata garnélarák, tenger gyümölcsei, csirke vagy bármilyen állati eredetű termék hozzáadása nélkül. A receptben megadott zöldségkészletet akár tetszés szerint helyettesítheti is. Ne feledje, hogyan kell főzni a thai levest vegetáriánusoknak.

Hozzávalók:

medvehagyma – 2-8 db. mérettől függően;
édes paprika - 2 db;
fokhagyma - 10 gerezd;
karfiol - 1 villa;
chili paprika - 4 db;
sárgarépa - 1 db;
gomba - 150 g;
galangal gyökér - 10 cm;
könnyű szójaszósz - 5 evőkanál. l.;
kaffir lime - 10 levél;
paradicsom - 8 db;
bazsalikom - fél csokor;
citromfű - 7-8 szár;
mész - 2 db;
kókusztej - ízlés szerint.

Főzési mód:

Vágja fel a hagymát, a fokhagymát, 2 chili paprikát és 2 édes paprikát. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és süssük meg növényi olajban.
Aprítsd fel citromfüvet, galangal gyökeret, kaffir lime leveleket. Tedd egy lábasba a többi hozzávalóval.
Pár perc elteltével tegyük a sülteket egy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel. Hagyjuk felforrni, közepesre állítjuk és fedő alatt pároljuk.
Vágjuk fel a gombát, a karfiolt, a paradicsomot, a sárgarépát. Levesbe tesszük. 5-10 percig főzzük.
Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, friss lime levet, kókusztejet és szójaszószt a leveshez. Kapcsolja ki és azonnal tálalja.

Tejszínes tom yum leves

Főzési idő: 65 perc.
Adagok száma: 8 fő.
Az étel kalóriatartalma: 128,5 kcal.
Cél: ebéd.
Konyha: thai.
Elkészítés nehézsége: átlagon felüli.

Van egy recept a thai tom yam nabe leveshez kókuszkrém alapú. Az akciós terméket nem könnyű megtalálni, de ha sikerül, szokatlanul ízletes első fogást kap. Ez a leves kevésbé hasonlít a klasszikus recepthez, mint az összes többi lehetőség, de mindenképpen érdemes kipróbálni. Ne feledje, hogyan kell főzni a tom yam-ot otthon, és kedveskedjen szeretteinek.

Hozzávalók:

csirkemell - 0,4 kg;
só - egy csipet;
garnélarák - 250 g;
citrom - 1 db;
laskagomba - 0,3 kg;
mész - 1 db;
kókuszkrém - 250 ml;
cukor - 1 teáskanál;
csípős chili paprika - 1 db;
fokhagyma - 6 gerezd;
gyömbér gyökér - 3-4 cm.

Főzési mód:

Öntsünk egy liter vizet a csirkére. 20 percig főzzük.
Hámozzuk meg és vágjuk durvára a fokhagymát és a chili paprikát.
A gyömbért lereszeljük, a citrom héját pedig lereszeljük.
Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk. A fokhagymát megpirítjuk és tányérra tesszük.
Ugyanabban a tálban pároljuk meg a borsot. Turmixgéppel őröljük meg és a fokhagymát.
Helyezze vissza a hozzávalókat a serpenyőbe. A tetejét megkenjük frissen facsart lime levével. Adjuk hozzá a cukrot, a citromhéjat és a reszelt gyömbért. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 5 percig.
A serpenyő teljes tartalmát turmixgéppel ismét őröljük. Elkészítette a tom yum pasztát. Ebből sok lesz, de csak egy részre lesz szükség, a többit lefagyaszthatjuk.
Vegye ki a csirkét a serpenyőből. Helyezze a garnélarákot vízbe 5 percre. Közben a gombát és a húst feldaraboljuk.
Távolítsa el és tisztítsa meg a garnélarákot.
Forraljuk fel a húslevest. Öntsük hozzá a kókuszkrémet, és fokozatosan adjunk hozzá egy kevés pépet, minden alkalommal keverjük meg és kóstoljuk meg.
Főzzük két percig, majd szűrjük le.
Adjuk hozzá a csirkét, a gombát és a garnélarákot a húsleveshez. Főzzük további 3-4 percig. Sózzuk ízlés szerint és tálaljuk.

sovets.net

Fűszeres thai leves alap

Nagyon fontos, hogy az étel elkészítéséhez kiváló minőségű alapanyagokat használjunk. A leves alapja csípős chili paszta. Meg tudod csinálni magad. Oroszországban nehéz megvásárolni. Csak Thaiföldről lehet hozni. Zsákban vagy tégelyben árulják. A csomagok általában félkész terméket tartalmaznak, amelybe aromás összetevőket adhatunk, mint például kaffir, galangal, citromfű. A tiszta paszta üvegekben kapható főzéshez.

Hozzávalók

Most le kell írnunk azokat az összetevőket, amelyek a levesbe kerülnek. Azt is elmondjuk, mivel lehet helyettesíteni, ha elfogynak.

Tehát a thai leves hozzávalói:

A galangal a gyömbér egy fajtája. Szívós, akár a fa, íze éles. A galangal a közönséges gyömbérben látható. Használhatja frissen vagy zsákból őrölve, szárítva.
citromfű - zöld szár (kb. 1 cm átmérőjű), citrom illattal. Ezt a komponenst helyettesítheti citromfűvel vagy lime- vagy citromhéjjal.
Kaffir - sötétzöld levelek a hársfáról. Ezt a fát csak miattuk termesztik. A kaffirt helyettesítheti beltéri citromlevéllel.
Koriander (koriander). Ízesítésre használják. A téli szezonban fagyott fű kerül hozzáadásra. A magokat helyettesítőként is használhatja.
Hal szósz. Hozzáadják a thai leveshez, hogy különleges illatot adjon, és elkerülje a só hozzáadását. A szósz meglehetősen eredeti aromájú, de az ételekben új módon nyílik meg. Minden ételhez új ízt ad. A halszószt helyettesítheti szójaszósszal.
Zöld-citrom lé. Könnyen helyettesíthető citromlével.
Szalma gomba. Helyettesíthetők más fajtákkal, például shiitake-vel, csiperkegombával vagy laskagombával.
Garnélarák. Szükséges alkatrész. Nem célszerű cserélni. A garnélarákon kívül más tengeri ételeket is használhat, például polipot, tintahalat és másokat.
Kókusztej (vagy kókuszkrém). Ez az összetevő nem kötelező. A thai leves enyhébb ízű változatát készítik belőle, valószínűleg európaiaknak szánják. Kívánt esetben ez az összetevő helyettesíthető szokásos tejszínnel vagy tejjel. Az ilyen komponenst teljesen eltávolíthatja az edényből.
Csirke hús. Ez az összetevő nem kötelező. A garnélarákhoz adják, hogy az étel tartalmasabb legyen, ha kevés a tenger gyümölcsei az edényben.

Amint látja, a thai leves elkészítése előtt fel kell töltenie a szükséges összetevőket. Mindegyik meglehetősen specifikus, de ha szükséges, helyettesíthetők egy ismertebb alternatívával.

Mi kell a Tom Yam pasztához?

Ha nem az eredeti pasztát vásárolta meg, elkészítheti saját maga is.

A paszta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

egy chili paprika (vagy bármilyen más csípős);
egy fokhagyma;
medvehagyma (helyettesíthető hagyományos hagymával);
gyömbér (ez az összetevő nem kötelező, de még hozzáadható az ételhez).

Tészta készítés leveshez

Öntsön körülbelül három-négy evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Sütés közben adhatunk még hozzá, ha a massza túl sűrűnek tűnik.

Amikor az olaj forró, dobjunk bele néhány gerezd fokhagymát vékonyra szeletelve. Aranybarnára kell sütni. A fokhagyma felfogása után tegyük külön.

Ezután dobjon egy közepes fej apróra vágott hagymát (mogyoróhagyma vagy hagyma) az olajba. Szintén serpenyőben áztassa aranybarnára. Felfogás után tedd rá a fokhagymát.

Ezután adjunk hozzá négy-öt apróra vágott chilipaprikát ugyanahhoz az olajhoz. Olajon kicsit megszárítjuk (egy perc is elég lesz). Ezután hozzáadjuk a serpenyőbe az előzőleg megpirított hagymát és fokhagymát. Reszelt gyömbért is tehetsz oda. De ez nem kötelező.

Tartsa a keveréket egy ideig a serpenyőben, folyamatosan keverve. Ezután vegyük le a tűzről. Ezután mindent finomra aprítunk egy turmixgépben. Ennyi, kész a tésztánk. A konzisztenciának sűrűnek kell lennie. Az elkészített massza sokáig nem romlik, csak hűtőszekrényben kell tárolni.

Hogyan készítsünk thai Tom Yum levest otthon?

Most elmondjuk, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt. Az eredmény két adag thai étel, amely örömet okoz a fűszeres ételek szerelmeseinek.

A thai levest, amelynek fényképét a cikk bemutatja, halban vagy csirkehúslevesben készítik. Bár a legegyszerűbb persze, ha csirkével főzzük. Használhat natúr húslevest vagy kockákba vágva.

Hogy gazdagabb legyen a húsleves, adjunk hozzá hámozott, megmosott garnélarák héját és fejét. Két adaghoz körülbelül 0,5 liter húslevesre lesz szüksége. Ne sózzuk, csak adjunk hozzá halszószt (1 evőkanál).

A kész húsleveshez adjunk egy darab galangalt hét milliméter vastagon (vagy egy darab másfél centi vastag gyömbért). Ezután dobjon bele kaffirt (két levél), egy tíz centiméter hosszú citromfű rudat (vagy egy citrom héját).

Forraljuk a kapott keveréket körülbelül négy percig, hogy a fűszerek kiadják ízüket és aromájukat. Ezután vegye ki az összes levelet, darabot és rudat, tegye egy tányérra, hogy ne zavarja.

A fűszeres leves elkészítésének következő lépése

Már amikor teljesen az összes hozzávalót hozzáadtuk a thai leveshez, próbáljuk ki az ételt, ha szükséges, adjunk még egy kis pasztát az ételhez.

Szóval vissza a főzéshez. Most eljött a pillanat, amikor az összes elkészített hozzávalót bele kell dobni a thai levesbe, nevezetesen: gomba (4 db), egy chili paprika, hámozott garnélarák és egyéb tenger gyümölcsei (400 gramm), csirkehús (100 gramm), előétel -darabokra vág. Öntsön halszószt (1 evőkanál) is az edénybe. Természetesen nem kell hozzá néhány hozzávaló, mert mindenkinek megvan a maga ízlése, de gomba és garnélarák nélkül biztosan nem sikerül a levesünk.

Ha azt szeretnénk, hogy az étel egy kicsit lágyabb ízű legyen, különösen, ha nagy mennyiségű tésztát adunk hozzá, adjunk hozzá kókusztejszínt vagy tejet (kb. 100 ml). Ezután főzzük az edényt öt-hét percig.

Az aromás és ízletes leves elkészítésének utolsó szakasza

Kivétel előtt pár perccel adjunk hozzá egy kis félbevágott hagymát (természetesen meghámozva), és egy gerezd fokhagymát. Ha szeretné még változatosabbá tenni az ízt, adjon hozzá még egy paradicsomot. Használhat pár szelet hagyományos paradicsomot vagy kétfelé vágott koktélparadicsomot.

Ennyi, kész a thai Tom Yum leves. Az étel elkészítésének receptje nem egyszerű. De minden háziasszony meg tudja oldani, ha akarja.

A kész levest tálakba öntjük, és a tetejét megszórjuk fűszernövényekkel. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál citrom- vagy limelevet.

Azt is szeretném elmondani, hogy az elkészített tészta nem csak a főzési folyamatban használható, hanem más ételek elkészítéséhez is. A tészta hozzáadható már elkészített ételekhez is, például tésztákhoz.

Egy kis következtetés

Most már tudja, hogyan kell főzni a thai Tom Yam levest, a cikkben bemutatott recept segít. Reméljük, hogy Ön is tud majd fűszeres ételt készíteni konyhájában.

fb.ru

A Tom Yum leves összetevői, összetétele, fűszerek, fűszerek

Thaiföld a kontrasztok és a rengeteg tápláló és kiváló minőségű termék országa. Sok turista nem csak azért utazik az országba, hogy megnézze a nevezetességeket, hanem azért is, hogy rengeteg érdekes ételt kipróbáljon.

Bármely ínyence megtalálja a sajátját, és nem marad közömbös. Ez az ország első látásra magával ragad, és konyhája sokszínűségével ámulatba ejti.

Ha úgy dönt, hova menjen nyaralni családjával vagy barátaival, akkor ne hagyja ki ezt a csodálatos lehetőséget, hogy mindent a saját szemével lásson. De ha mégsem sikerül, ne csüggedj, erőfeszítéseidnek köszönhetően a thai ételek az asztalodra kerülhetnek.

A fő jellemzője a különféle összetevők és fűszerek kombinációja. Ha egyszer kipróbálja, nem fogja tudni elfelejteni kitűnő ízét és eredeti, emlékezetes aromáját. A klasszikus levesnek sokféle változata létezik, válaszd ki a kedvedre valót.

Ha a thai konyha elnyerte a szívét, szívesen tölti szabadidejét a konyhában, különféle finomságokat készítve, akkor a klasszikus csípős és nagyon finom Tom Yam leveshez szüksége lesz (2 adaghoz):

200 g főtt csirkehús
350 g garnélarák
200 g gomba ízlés szerint
2 közepes hagyma
2-3 paradicsom
1 tk cukor

Fűszerként 0,5 evőkanál speciális forró pasztára lesz szükséged, amely különféle fűszereken alapul. Megrendelhető speciális online áruházakban, amelyek főzési termékek széles választékát kínálják:

1 evőkanál halszósz
2 gerezd fokhagyma
0,25 g citromlé

Az aromás fűszerek különleges ázsiai hatást kölcsönöznek ennek a levesnek:

citromfű – 3 szár
Galangal – 2 db.
Csípős chili paprika – 2 db.
csokor koriander
3 közepes kaffir lime levél

A leves elkészítéséhez kövesse az arányokat, és ízlés szerint adjon hozzá forró pasztát. Az étel alapja csirke, garnélarák és gomba húsleves. A megadott mennyiségű fűszert hozzáadjuk hozzájuk.

Mindennek legfeljebb 5 percig kell forrnia. Végül hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát, a citromlevet és a cukrot.

Ne feledje, hogy a fűszereket ki kell húzni, kis forralás után azonnal felszabadítják az aromájukat. Kellemes savanykás-fűszeres íz, amely a thai konyha sajátosságaira emlékeztet, és az élvezet és az igazi élvezet érzését adja vissza. A jövőben használhatja ezt a receptet, és saját ízlése szerint módosíthatja.

Eredeti recept a Tom Yum leveshez kókusztejjel fotóval

A leves elkészítéséhez (7 adaghoz):

800-900 g csirkehús
Hagyma - 2 db.
Zeller - 2 szár
Közepes méretű sárgarépa - 2 db. Ez szükséges a húsleves elkészítéséhez.

A leves elkészítéséhez vegye be:

450 g gomba
400 g paradicsom
hal - 450 gr
Citromfű - 3-4 szár
Zöld hárslevél – 10 db.
Galangal 3 db
Csípős paprika - 2 db.
Fűszeres paszta - 1 evőkanál. l
Kókusztej - 0,5 l
Fél lime
Halszósz - 0,5 csésze

Tom Yum kókusztejjel

Az első lépés a húsleves elkészítése. Ezért:

Vegyünk 2 liter vizet, és készítsük elő az összes szükséges hozzávalót.
A hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk, a csirkehúst és a zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük.
Ezután elkészítjük a halat, apró darabokra vágjuk.
5 percig főzzük, hogy megtartsa formáját.
Adjon hozzá gombát az előzőleg főzött húsleveshez, a fő fűszereket, amelyeket hívókártyaként használnak ehhez a híres ételhez.
Miután ezek a hozzávalók 4 percig forrtak, csavarjuk ki a lime levét és adjuk hozzá a kókusztejet.
Végül, ha kívánja, díszítheti koriander vagy chili paprika szeletekkel.

Jó étvágyat mindenkinek.

Tom Yum leves garnélával: recept

Szükséged lesz:

1 evőkanál chili paszta
400 g garnélarák (minden a méretétől függ)
4 darab finomra vágott gyömbér
2 szál citromfű
3 kaffirlevél
2 db. galangal
100 g gomba

Ennek az ételnek az elkészítéséhez előre meg kell találnia az összes hozzávalót, mert ezek csodálatos kombinációjukban hozzák létre azt a tökéletes ízt, amely megkülönbözteti a többitől. Minden turista arról álmodik, hogy kipróbálja, hogy megértse Thaiföld sajátosságait, és legalább egy pillanatra megérintse az ország szívét - egy eredeti, különféle mámorító aromákban gazdag konyhát.

A chili pasztát könnyedén elkészítheti saját maga is, ehhez tegye a következőket:

4 hagyma
3 gerezd fokhagyma
4 chili paprika, és turmixgéppel alaposan turmixold össze mindent.

A kapott massza homogénebbé tételéhez adjunk hozzá egy kevés vizet és 1 evőkanál növényi olajat. Ahhoz, hogy a leves enyhén édes ízű legyen, adhatunk hozzá 4 paradicsomot és 1 teáskanál cukrot.

A kapott keveréket kissé fel kell melegíteni egy serpenyőben, hogy az összes aroma teljesen feltáruljon. Közben:

Óvatosan tisztítsuk meg a garnélarákokat, és vágjuk egy kicsit, hogy sütés közben érdekes formát vegyenek fel.
Tálaláskor gyönyörűen kirakhatók, hogy teljessé tegyék kulináris remekművét. Ne dobja ki a kagylót; a jövőben tökéletesek lesznek a zsírozáshoz.
Mindezeket az összetevőket egy serpenyőben pirítsuk meg növényi olaj hozzáadásával, hogy a fűszeres aromák összeérjenek.
Adjunk hozzá 2 liter hallét, és hagyjuk állni 5 percig. felforraljuk, és nyugodtan kihúzhatjuk a csípős fűszereket, héjakat, mert ez a leves nélkülük kerül az asztalra. Kiadják az aromájukat, és nagyon gazdaggá és egyedivé varázsolják a levest.

Tom Yam garnélával

Finom fűszeres ízt fog érezni, ami semmi máshoz nem hasonlítható a világon. Kényeztesd magad, nyaralj csak úgy, minden különösebb ok nélkül, és belecsöppensz a felejthetetlen ízérzelmek világába.

Tom Yum leves csirkehús receptje

Ez a leves különböző összetevőkből készíthető, de fűszerekkel kombinálva ugyanazt az ízt kapja. Ha jobban szereti a csirkehúst, akkor az eredeti thai leves elkészítése nem lesz nehéz.

Előnye, hogy univerzális, különböző konyhák stílusában elkészíthető, ugyanolyan gazdag és aromás lesz, mint az előző receptekben. A sikerhez a következőkre lesz szüksége:

a fent felsorolt fűszerkészlet: citromfű - 2 szár, zöld hárslevél - 2 db, galangal 1 db, chili paprika - 3 db. közepes méretű.
0,5 evőkanál. l. egy speciális forró paszta különféle fűszerek alapján. Megrendelhető speciális, főzési termékek széles választékát kínáló online áruházakban, vagy a fent leírtak szerint elkészítheti saját maga is.
900 gr. csirke hús
2 húsleves kocka
0,25 ml kókusztej (adagok számától függően a mennyiség növelhető)
1 lime
3 chili paprika
koriander

Tom Yum csirkével

A főzési folyamat sorrendje a következő:

Keverjük össze a fűszereket és tegyük lassú tűzre, hogy jól átadják egymásnak az illatukat és ízüket.
Közben a csirkemellet alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk.
Amikor a fűszerek készen vannak, öntsük hozzá az előre elkészített húslevest, amikor az összes hozzávaló forrni kezd, adjuk hozzá a csirkét, és tegyük lassú tűzre.
Adjunk hozzá fűszeres pasztát ízlés szerint, kóstoljuk meg és folyamatosan keverjük.

A kókusztej helyettesíthető tehéntejjel, illetve a mennyisége is növelhető, ha nincs elég puha.

A végén adjuk hozzá a lime levét.
Tálalás előtt díszítse az edényt korianderrel, különleges ízt ad.

Családja minden bizonnyal értékelni fogja erőfeszítéseit, különösen, ha a fűszeres ételek hívei. Jó étvágyat kívánunk!

Tom Yam leves receptje tenger gyümölcseivel

Ennek az ételnek ez a változata lenyűgözi a tenger gyümölcsei szerelmeseit, mert:

Homárok nemcsak nagyon ízletes, hanem sok hasznos anyagot is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a test normál működéséhez és a mikroelemekkel való telítődéshez.
Tintahal a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozás fő alkotóelemei, hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaznak, amelyek a normális emberi élethez szükségesek.
Nem kevésbé figyelemre méltó rákok és homárok, húsuk nagyon puha és különleges enyhe ízű.
Osztriga és kagyló gazdagok foszforban, jódban, vasban, kalciumban, és hozzájárulnak a szervezet anyagcsere-folyamatainak javításához is.

Természetesen a tiéd a választás, de mindegyik ideális ennek a levesnek az elkészítéséhez. A lényeg az, hogy élvezze magát a főzési folyamatot.

Tom Yam tenger gyümölcseivel

Szükséged lesz:

0,5 evőkanál chili paszta
500 gr. kedvenc tenger gyümölcsei (minden az Ön preferenciáitól függ)
Korábban említett fűszerkészlet
Leves kockák 2 db
Kókusztej

Előzetesen elő kell készíteni az összes tenger gyümölcsét, és el kell távolítani az összes felesleges elemet. További:

Előmelegített serpenyőben pirítsuk meg a fűszereket a tenger gyümölcseivel. Ha készen vannak, öntsünk hozzá 1,5-2,5 liter húslevest, és várjuk meg, amíg felforr.
Ezt követően ízlés szerint adjuk hozzá a kókusztejet és a lime levét.
A fűszerek kihúzhatók, minden jótékony tulajdonságukat, aromájukat feladták.
5 percnyi forralás után alacsony lángon lekapcsolhatjuk és tányérokba önthetjük.

Legjobb rizzsel fogyasztani, de vannak, akik igazán szeretik a csípős, csípős fűszereket, akik akkor szereznek igazi örömet, ha nem nassolnak semmit, hanem átérzik az étel minden kifinomultságát.

Válassza ki azt a módszert, amellyel felfedi ennek a felejthetetlen levesnek az igazi aromáját. Legyen szép napod!

Hogyan főzzünk finom Tom Yum levest lassú tűzhelyen?

A multicookerek mára nélkülözhetetlen asszisztensekké váltak a konyhában. Velük a főzési folyamat sokkal gyorsabbá vált, és a háziasszonynak lehetősége van arra, hogy a főzést más, ugyanolyan fontos házimunkával kombinálja a ház körül.

A leves lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez készítsen elő minden szükséges fűszert. Tegye be az összes szükséges összetevőt, és kattintson a „Levesek” módra.

Amíg a fűszerek sülnek, elkészítjük:

csirke hús
gombát
garnélarák vagy más tenger gyümölcsei

Tom Yam egy multicookerből

Öntsön hallevest, amely különleges lágy ízt és rendkívüli aromát kölcsönöz az ételnek.
Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót, ne felejtsük el folyamatosan keverni.
5 percig forraljuk. és adhatunk hozzá tejet és lime-ot.
Ne rohanjon a só hozzáadásával, hanem próbáljon meg mindent többször, hogy pontosan meghatározza, mi hiányzik, és mit kell pontosan hozzáadni.

Miután megbizonyosodott arról, hogy minden tökéletes, és fűszeres aromák hallatszanak a konyhában, amelyek mindenkit megőrjítenek, biztos lehet benne, hogy a leves készen áll a fogyasztásra. Nem kell mást tenni, mint az asztalra tálalni, és meghívni az összes rokont vacsorára. Értékelje az ízek gazdagságát és az aromák gazdagságát, amely áthatja ezt a híres ételt.

Hogyan készítsünk Tom Yum levest száraz készletből?

Ha úgy dönt, hogy fűszeres levest készít Thaiföldről, és vásárol egy száraz készletet, akkor szüksége lesz még:

150 g bármilyen tenger gyümölcsét
200 g gomba
csirkehús 700 g
2 paradicsom
hal szósz
250 ml kókusztej
zöld-citrom lé
fűszeres paszta
koriander
lomb

Száraz készlet Tom Yam leveshez

Készítmény:

A forrásban lévő húsleveshez adjunk 2-3 száraz paprikát, 2 gyömbér gyökeret, 2 citromfű szárat, 2 kaffirlevelet és 3 db. galangal.
Ezeket a fűszereket 3-4 percig kell párolni.
Ezután adjunk hozzá más összetevőket: gombát, garnélarákot, csirkét és paradicsomot
Hagyja őket párolni 5 percig. és adjunk hozzá 0,5 evőkanál forró tésztát, adjunk hozzá kókusztejet és egy kevés lime levét ízlés szerint.

A speciális tárolási technológiának köszönhetően a leveshez készült készletek hosszú ideig megőrzik illatukat és tápanyagaikat. Ne aggódjon, nem veszít semmit, ha száraz fűszerekkel főzi.

3-4 alkalomra elég lesz (persze az adagok számától függ). Időt takarít meg az összes szükséges hozzávaló felkutatásával és az ebéd vagy vacsora elkészítésével.

Végül is a száraz készletek nem igényelnek sok időt a főzéshez, 2 perc elegendő. Próbálja ki, és megtapasztalhatja az ilyen kényelmes készletek minden előnyét.

A Tom Yum leves kalóriatartalma

Ha figyeli az alakját, és folyamatosan figyelemmel kíséri az elfogyasztott étel mennyiségét, akkor biztos lehet benne, hogy egy adagból elegendő kcal-t kap, de a termék nem zsíros és nehéz a szervezet számára.

A táblázat a főzési folyamat előtti kalóriatartalmat, valamint a készterméket mutatja.

Termék	Intézkedés	Súly, g	Bel, g	Zsír, g	Szög, g	Cal, kcal
Tyúkhúsleves	500 gr	500	8	2	1.2	60
Növényi olaj	4 evőkanál.	68	0	67.93	0	611.32
fokhagyma	3 darab	10	1.3	0.1	5.98	28.6
Citromhéj vagy citromfű	5 g	5	0.05	0.01	0.15	0.8
Gyömbér gyökér	10 g	10	0.18	0.08	1.58	8
Garnélarák vagy más tenger gyümölcsei	450 gr	450	99	4.5	0	436.5
Zöld-citrom lé	20 gr	20	0.18	0.02	0.6	3.2
Kókusz vagy tehéntej	400 gr	400	7.2	59.6	10.8	608
Csípőspaprika	2 db	40	0.8	0.08	3.8	16
Friss vagy szárított gomba	100 gr	100	4.3	1	1	27
cukor	2 evőkanál.	50	0	0	49.85	199
Koriander és egyéb zöldek a díszítéshez	30 gr	30	1.11	0.12	2.28	14.1
Teljes		1593	122.1	135.4	77.2	2012.5
1 adag		266	20.4	22.6	12.9	335.4
100 g		100	7.7	8.5	4.8	126.3

A Tom yum Thaiföldön és Laoszban nemzeti ételként elismert leves. Eredeti fűszeres-savanyú ízét nem kevésbé szeretik Indonéziában, Malajziában és Szingapúrban. A leggyakoribb fajta a tom yam thale. A végén található előtag tenger gyümölcsei (garnélarák, rákhús, halfilé) hozzáadását jelzi. Ezt a csemegét szolgálják fel a turistáknak a legtöbb thaiföldi étteremben.

A tom yam nem csak a thai éttermekben kóstolhatja meg az országot járva, hanem az utcán is. Ez az étel annyira elterjedt, hogy még a makashnitsy (utcai árusok mobil kocsival vagy álló sátrakkal) is elkészíti és értékesíti.

A sajátosság és a különbség a többi nemzetiség ételeitől a savanyú, sós, fűszeres és édes ízek kombinációja egy csemegében.

Terápiás hatás

Hogyan szolgálják fel a Tom Yam-ot?

Hogyan kell enni a Tom Yum levest?

A Tom Yum Paste vagy Tom Yum Thaiföldön készül, és a hagyományos ételek összetevője. A termék a kínai konyhában is népszerű. A paszta édes-savanyú ízű, és fedeles műanyag tégelybe van csomagolva. A termék a gyártás pillanatától számítva 24 hónapig fogyasztásra alkalmas, a doboz felbontása után - legfeljebb 30 napig, ha hűtőszekrényben tárolják.

A Tom Yam paszta kalóriatartalma

A thai Tom Yam paszta kalóriatartalma 294 kcal 100 gramm termékben.

Tom Yam paszta összetétele

A termék a következő összetevőket tartalmazza: citromfű, szójabab olaj, medvehagyma, cukor, galangal, szárított piros chili paprika, fokhagyma, tamarind pép, só, ízfokozó E621, halszósz, garnélarák, citromsav, kaffir lime. A gyártó szerint 100 gramm tészta 10,67 gramm élelmi rostot tartalmaz.

A Tom Yam paszta előnyei és ártalmai

A mononátrium-glutamát nagyon gyakori a szószokban és ételekben az ázsiai országokban, ezért nevezik „kínai étterem szindrómának”. Az ételfogyasztási normák túllépése ezzel az adalékanyaggal fejfájáshoz, fokozott izzadáshoz, fokozott pulzusszámhoz és a test általános gyengeségéhez vezet.

Kis mennyiségű E621 jótékony hatással van a szervezetre: normalizálja a gyomor alacsony savasságát és javítja a bélműködést. Rendszeres fogyasztása azonban ételfüggőséget és allergiás reakciókat válthat ki.

Tom Yam paszta a főzésben

A termék fő felhasználási területe egy Thaiföldön népszerű, azonos nevű leves elkészítése. Ehhez wokban megpirítjuk a tésztát, majd hozzáadjuk a halszószt és 2-3 perc múlva a csirkelevest és a fűszereket. Ezt követően a garnélarákot és a gombát adjuk a leveshez. Kívánság szerint sült koktélparadicsomot is adhatunk az ételhez.

A pasztát sikeresen használják fűszeres szószokban is hús- és halételekhez, tavaszi tekercsekhez és galuskákhoz.

A kókuszvíznek nevezik a kókuszdióból kivont tejet is. Megvannak a maga jótékony és káros tulajdonságai, hatásai a szervezetre és mellékhatásai.

A kókusztej fajtái

A kókusztej, amelynek előnyei és ártalmai a termék típusától függően változnak, több típusra oszthatók:

Konzerv kókusztej. A konzerv kókusztejet és a kókusztejszínt a speciális egészségügyi élelmiszerboltokban és a hagyományos élelmiszerboltokban is árulják. Egyes márkák csak kókuszt és vizet tartalmaznak, míg mások tartósítószereket, emulgeálószereket vagy stabilizátorokat tartalmaznak. A guargumi gyakori adalékanyag, bár guaránából származik, fogyasztása emésztési problémákhoz vezethet. Jó befőzési termék adalékanyag nélkül a Savoy Coconut Cream márka, nagyon ízletes. A kókuszkrém valamivel sűrűbb, mint a kókusztej, de kívánság szerint vízzel hígítható. A BPA egy másik probléma a dobozos kókusztejjel. Két BPA-mentes márka létezik: a Native Forest és a Trader Joe's Light Coconut Milk. Az első lehetőség környezetbarát, de még mindig guargumit tartalmaz. A második márka nem tartalmaz káros adalékokat, de ennek köszönhetően nincs olyan kellemes íze és illata. Amikor a receptek specifikáció nélkül írnak elő kókusztejet, az általában konzerv tejet jelent.
Kókusztej dobozban. Az aszeptikus kartondobozokban lévő tej jó lehetőség a BPA adalékanyag elkerülésére bizonyos esetekben. Márkától függően a kókusztej- és tejszíncsomagok csak kókuszt és vizet tartalmaznak, de néhány a kókusztejkonzervhez hasonló adalékanyagokat tartalmazhat. A thai Aroy-D márka 100%-os kókusztejet gyárt 240 ml-es dobozokban. A dobozos kókusztej a currytől a levesekig és pékárukig mindenhez felhasználható, ezért a legelőnyösebb.
Porított kókusztej. A porított kókusztej és -tejszín szárított kókuszhúsból készül, és általában tejjel vagy kazeinnel és egyéb adalékokkal keverik. A termék kókusztej ízű, de por formájában. Vízzel elkeverve kókusztejet készíthetünk belőle, a sűrűségét ízlés szerint állítva.A tejport általában kompakt tasakban vagy néha dobozokban árulják (ilyenkor a BPA ismét gondot jelenthet). Felhasználás: koktélok és turmixok, különféle desszertek, vízzel keverve igazi kókusztejet kapunk.
Koncentrált kókuszkrém. A koncentrált kókuszkrém vagy -olaj kizárólag kókuszhúsból készül, adalékanyagok nélkül. Rostokat tartalmaznak, így nem lesz teljesen sima a massza, de kívánság szerint vízzel hígítható. Általában üvegedényekben vagy műanyag zacskóban árusítják. Mivel a termék sokkal sűrűbb és gazdagabb, gyakran hívják krémnek. A szokásos tejszínhez hasonlóan habbá verhető, hogy vegetáriánus tésztából desszertet készítsünk, vagy cukormázzal díszítsük.
Hűtött kókusztej. A hűtött kókusztej inkább ital, mint főzési alapanyag. Gyakran tele van olyan adalékanyagokkal, mint a karragén, guargumi és édesítőszerek. Ha egy recept kókusztejet ír elő, az ilyen típusú terméket kerülni kell. De adható forró kávéhoz vagy reggeli turmixhoz.

Kókusztej: előnyök és károk

A kókusztejet (e trópusi finomság előnyeit és ártalmait az alábbiakban tárgyaljuk) a főzésben és a kozmetológiában használják. Számos előnye miatt a kókusztejet mértékkel kell fogyasztani az egészség megőrzése és javítása érdekében.

A csemege termék előnyei:

Esszenciális tápanyagok. A kókuszvíz C- és E-vitamint, valamint számos B-vitamint tartalmaz.A C- és E-vitamin nemcsak az immunrendszert javítja, hanem a sejtek általános egészségéért is felelős. Energiával látják el a test sejtjeit, és segítik a felépülést is. Az összes fontos ásványi anyag közül a kókusztej kiváló magnézium-, kálium-, foszfor- és vasforrás. A magnézium szabályozza a szervezet biokémiai funkcióit, például szabályozza a pulzusszámot és támogatja az idegsejtek működését. A kálium segít megőrizni a szervszövetek egészségét, míg a foszfor elősegíti a fogak és csontok erősödését. A vas jótékony hatással van a vörösvértestek termelésére, és biztosítja a megfelelő oxigénszállítást a szervezet különböző szerveihez.
Antioxidánsok. A Ceylon Medical Journalban megjelent cikk szerint a kókusztej gazdag antioxidánsokban, például C-, E-vitaminban és szelénben. Ez azt jelenti, hogy a kókusztej megvédi a szervezetet a szabad gyökök okozta károsodástól azáltal, hogy megakadályozza a sejtek oxidációját a szervezetben. Az antioxidáns tulajdonságok miatt a kókusztej gátolja a rákos sejtek növekedését is.
Laurinsav. A kókusztejben magas a laurinsav. Annak ellenére, hogy telített zsír, a sav jótékony hatással van a szervezetre. Gyulladáscsökkentő, gombaellenes és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hatékonyak a bakteriális és vírusos fertőzések leküzdésében. Csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vérnyomást és elősegíti a szív- és érrendszer egészségét.

Az ábra felsorolja a kókusztej előnyeit és összetételét.

A növényi termékek hátrányai:

Fruktóz felszívódási zavart okozhat. Monoszacharidjai és polioljai miatt a kókusztej növeli az irritábilis bélbetegségek kockázatát. Cukrot tartalmaz, ami valószínűleg ehhez a rendellenességhez vezet. Ennek eredményeként a vékonybélben baktériumszaporodás alakul ki a fruktóz egyenetlen szállítása miatt.
Kalóriatartalom. Egy pohár hígítatlan kókusztej 50 kalóriát tartalmaz. Ez csaknem egyharmada annak a teljes kalóriának, amelyet egy felnőttnek naponta el kell fogyasztania.
Magas cukortartalom. Még cukrozatlan kókuszvíz fogyasztása esetén is nagy a kockázata a nagy mennyiségű cukor elfogyasztásának. A cukrozatlan finomság 2,1 g cukrot tartalmaz egy normál 30 ml-es adagban, és az édesített tejben a cukor adagonként 10,4 g-ra emelkedik. Mindkét esetben elhízáshoz vezethet, ha túlzott mennyiségben fogyasztjuk a kókusztejet.
Székrekedést okoz. Magas élelmi rosttartalma miatt a kókusztej emésztési problémákat okozhat. Általában a cukrozatlan kókuszvíz a napi rostbevitel 14-18%-át tartalmazza. A százalékos arány hirtelen növekedése hasmenést vagy székrekedést okozhat, ha a szervezet nincs hozzászokva a nagy mennyiségű rosthoz.

Ellenjavallatok

Bél- és gyomorbetegségek.
Szívbetegségek.
Magas koleszterin.
Allergia

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

A kókusztej, amelynek előnyeit és ártalmait a cikk ismerteti, tartalmazza:

575 kalória;
4,3 g fehérje;
7 g cukor;
55 g zsír;
5 g mangán (27 a napi értékből);
2 g réz (8 a napi értékből);
11 g foszfor (6 a napi értékből);
9 g magnézium (5,5 napi érték);
5 g vas (5,5 napi érték);
14 g kálium (4,5% DV);

Előnyök a szervezet számára

Pozitív hatással van a szívműködésre a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésével, fenntartja a szövetek rugalmasságát és megakadályozza a plakkok kialakulását az erekben.

Elektrolitokat biztosít és megakadályozza a fáradtságot. Kis mennyiségben fogyasztva fontos ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek szükségesek a vérmennyiség fenntartásához, a szív egészségének szabályozásához, valamint a kiszáradás vagy hasmenés megelőzéséhez.

Előnyök terhes és szoptató nők számára

A kókusztej, amelynek előnyei és ártalmai a fő összetevőktől függenek, különösen hasznos a terhesség alatt:

"Természetes sportitalként" A tej hidratálja a bőrt. A kókuszvíz nemcsak pótolja az edzés során elvesztett folyadékot és ásványi anyagokat, hanem olyan extra vitaminokat is biztosít, amelyek segítik a magzat fejlődését.
A termék enyhíti a hányingert. A kókuszvizet régóta használják tífusz, malária és más hányingerrel összefüggő betegségek gyógymódjaként. A tej segít megelőzni a reggeli hányást is.
Ez egy enyhe hashajtó. Mérsékelt mennyiségű kókuszvíz fogyasztásával, vagy legalább 4 evőkanál elfogyasztásával. l. A napi tiszta kókuszolaj segít megőrizni a belei zökkenőmentes működését, és enyhíti a székrekedést, ami meglehetősen gyakori a terhesség alatt.
Hűvösen tartja a testet. A túlzott progeszteron és a szorongás között a terhesség alatt könnyű túlmelegedni. A kókuszvíz segít szabályozni a testhőmérsékletet és hűvösen tartja a testet.
Kókuszolaj szennyeződések nélkül kiegyensúlyozza a vércukorszintetés megakadályozzák a cukorbetegség kialakulását.

Kókusztej gyerekeknek

Az orvosok nem javasolják a kókuszvíz használatát a gyermekek étrendjében, mivel sok telített zsírt tartalmaz. Még a sovány tej is 60 g zsírt tartalmaz 200 ml-enként, így nem érdemes kockáztatni.

Hogyan készítsünk kókusztejet otthon

Könnyedén kamatoztathatja a kókusztej előnyeit, ha otthon elkészíti. A kókusztej elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók:

4 csésze szűrt víz;
2 csésze kókuszreszelék.

Kiegészítők:

Diós tejes tasak.
Nagy sebességű turmixgép.

Recept:

Az érett kókuszdió friss húsát lereszeljük.
A kókuszreszeléket tedd turmixgépbe, és adj hozzá vizet. Keverje össze az összetevőket 35 másodperctől percig.
A kapott masszát tegyük át egy tálba, és közepes lángon melegítsük, de ne forraljuk fel. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja lehűlni a keveréket.

Sűrített kókusztej recept

Hozzávalók:

400 g zsírszegény kókuszos finomság.
1/5 csésze választott édesítő (kókuszcukor, juharszirup, méz).

Lépésről lépésre recept:

Egy közepes serpenyőben hevítsük fel a kókusztejet közepes lángon, gyakran keverjük, nehogy megégjen.
Forraljuk fel, adjunk hozzá édesítőszert és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Hagyja forrni a tejet 37-40 percig, amíg a folyadék mennyisége a felére csökken.
Vegyük le a tűzről, és használat előtt hagyjuk kihűlni.

A sűrített csemege eltarthatósága 1 hét.

Fogyáshoz és tisztításhoz

A kókuszdió gazdag közepes szénláncú zsírsavakban, amelyek elősegítik a fogyást azáltal, hogy fokozzák az anyagcserét. A diéta 4 ciklusból áll, 1 hétből áll.

Részletes terv, 1 ciklus:

Korai idő - 1 pohár görögszéna tinktúra.
Reggeli – zabpehely banánnal és főtt tojással.
Ebéd - főtt garnélarák + grillezett brokkoli, spenót és spárga.
2. ebéd - egy csésze zsírszegény kókuszvíz.
Délutáni uzsonna – zöld tea + gabona keksz.
Vacsora - kókusztejben vagy chilei babban főtt csirkemell + 2 búzakenyér.

Ha csere szükséges:

Görögszéna - köménymag.
Zabpehely – quinoa.
Fekete kávé – sovány tejjel (cukor nélkül) vagy zöld teával készült kávé.
Főtt tojás - omlett.
Garnélarák – uborkasaláta.
Brokkoli - karfiol.
Spárga - zöldbab.
Spenót - káposzta.
Gabona keksz - sós keksz.
Csirkemell - tonhal.
Bab - dió.
Búza lapos kenyér - lavash.

2. ciklus:

Kora reggel - zöld tea mézzel és fahéjjal.
Reggeli - quinoa + ½ csésze zsírszegény kókuszvíz + 4 db. mandula vagy omlett + egy pohár zsírszegény kókuszvíz + 4 db. mandula
Ebéd - grillezett kelbimbó saláta vagy csirke/gombaleves.
2. ebéd - 1 csésze író (alacsony zsírtartalmú tejszín).
Délutáni snack - fél pohár kókuszvíz.
Vacsora - csirke zöldségekkel vagy káposztával és feketebab salátával.

Ha csere szükséges:

Méz - lime juice.
Fahéj - fekete bors.
Quinoa - zabpehely.
Mandula - makadámia.
Rántotta - főtt tojás vagy omlett.
Kelbimbó - spárga.
Csirke/gomba húsleves - lencseleves.
Szendvics - alacsony zsírtartalmú joghurt.
A csirke egy hal.
Káposzta - spenót.
A fekete bab fekete szemű borsó.

3 ciklus:

Kora reggel – ½ pohár zsírszegény kókuszvíz.
Reggeli - feketekávé 1 tk. kókuszos finomság + búzadara kása zöldségekkel.
Ebéd - csirkeszelet vagy kuszkusz saláta + egy pohár kókuszvíz.
2. ebéd - alma vagy narancs.
Délutáni snack - zöld tea + ½ csésze saláta.
Vacsora - baba ganoush pita kenyérrel vagy sült lazac spenóttal, brokkolival és kókuszreszelékkel.

Ha csere szükséges:

Almaecet - limelé.
Búzadara kása zöldségekkel - quinoa.
Búza palacsinta - rántotta.
Csirkeszelet - tonhal/zöldség szendvics.
Kuszkusz saláta zöldségekkel - csirke saláta.
Alma - körte.
Narancs - grapefruit.
A lavash búzából készült kenyér.
Lazac – tonhal.
Brokkoli - karfiol.

4 ciklus:

Kora reggel - egy csésze meleg víz mézzel és citromlével.
Reggeli - egy csésze feketekávé 1 teáskanál. kókuszos finomság + búza palacsinta.
Ebéd - zöld papaya saláta + pohár kókuszvíz vagy gyümölcssaláta + pohár kókuszvíz.
2. ebéd - egy pohár joghurt.
Délutáni uzsonna – zöld tea.
Vacsora - csirke szezámmaggal és zöldségekkel + egy csésze meleg tej vagy ravioli zöldségekkel + egy csésze meleg tej.

Ha csere szükséges:

Méz - köménymag.
Citromlé - almaecet.
Főtt tojás - omlett / zabpehely.
Papaya saláta – csirke/vegetáriánus saláta.
Gyümölcssaláta - hús és zöldség.
Ravioli - párolt zöldségek és barna rizs.
Meleg tej - kakaó.

Ha 4 hétig ragaszkodsz ehhez az étrendhez, nemcsak csodálatosan fogsz kinézni, de jobban is érzed majd magad.

Nemkívánatos termékek:

Gyümölcsök és zöldségek - burgonya és mangó.
Zsíros ételek - majonéz, margarin, krémsajt és tejszín.
Dió - kesudió.
Italok - szóda, dobozos gyümölcslé, édesített italok és alkohol.

Kozmetikai felhasználás

A kókusztejet jótékony és gyógyító tulajdonságai miatt széles körben használják a kozmetológiában. Univerzális, mivel nincs káros hatása a bőrre, és az ára is meglehetősen kedvező.

Sminklemosó. A smink eltávolításához adjon hozzá 55 ml olívaolajat egy csésze kókusztejhez, és itasson át egy vattakorongot a kapott folyadékkal. Ez nemcsak megtisztítja az arcot, hanem mélyen táplálja a bőrt is.
Arcradír. A kókuszvíz használható bőrradírként a gyengéd hámlasztáshoz. Csak annyit kell tennie, hogy a zabot 10 percre kókusztejbe áztatja.
Kezeli a leégést. A kókusztej használata a leégett bőrön gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt elősegíti a gyors gyógyulást. Hűsíti a bőrt, csökkenti a fájdalmat, duzzanatot és bőrpírt.
Hidratálja a bőrt. A kókuszvíz a kókuszdió nyugtató tulajdonságai miatt kiváló hidratáló. A kókusztejet közvetlenül a bőrére dörzsölheti 20-30 percig. a szárazság leküzdésére és az egészséges, ragyogó bőr elősegítésére. Néhány rózsaszirmot, 1⁄2 csésze rózsavizet és egy csésze kókusztejet is hozzáadhat a fürdőhöz. Úszás kb 15 perc. segít hidratálni a bőrt.

Zabpehely kókusztejjel

Recept:

Forraljuk fel a kókuszvizet egy kis serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a pelyheket és a mézet, csökkentjük a hőt, és addig főzzük, amíg a tej teljesen fel nem fő, körülbelül 15 percig.
A tetejére szórjuk a kókuszt, a barna cukrot és a fahéjat. Kb. 8 percig főzzük.

Hagyományos thai levesek: Tom Kha csirkével

Szükséged lesz:

840 ml kókusztej;
400 ml húsleves;
4 dolog. piros thai chili paprika, kockára vágva;
25 cm vékonyra szeletelt friss galangal gyökér;
1 db PC. friss gyömbér;
2 csirkemell vékony szeletekre vágva;
1 db PC. szalmagomba;
4 dolog. közepes paradicsom (opcionális);
1 szál apróra vágott citromfű;
10 apróra vágott kaffir lime levél;
egy csésze friss koriander;
1/3 csésze limelé;
¼ csésze halszósz;
Barna cukor.

Recept:

A tejet és a húslevest felforraljuk, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt galangált, az apróra vágott gyömbért és a thai chilit. Közepes lángon 10 percig főzzük.
Hozzáadjuk a csirkeszeleteket, és időnként megkeverjük.
Hozzáadjuk a szalmagombát és a vékonyra szeletelt, fagyasztott kaffir lime leveleket, a citromfüvet több keresztmetszetre vágjuk, a paradicsomot nagy kockákra vágjuk és a leveshez adjuk.
Adjunk hozzá chili paprikát, ha nem elég forró, és főzzük 10 percig.
Ha letelt az idő, lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk a barna cukrot és jól összekeverjük. A főzés végén adjuk hozzá az apróra vágott koriandert.
A levest forrón tálaljuk, tetszés szerint öntsük fel forró mártással.

2-t szolgál ki

Kókuszos turmix

Recept:

A kókuszreszeléket meg kell pirítani. Ehhez melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra, és helyezze a chipseket egy sütőlapra. A terméket aranybarnára és édes, kellemes aromájúra sütjük 5-6 percig, rendszeres keverés mellett.
Öntsünk turmixgépbe 50 g forgácsot (keveset hagyjunk a szóráshoz), lenmagot, apróra vágott banánt, öntsünk hozzá kókusztejet és adjuk hozzá a vaníliakivonatot.
Rázzuk fel a koktélt 7,5 percig, majd öntsük poharakba, és szórjuk meg reszelékkel.

Kávé kókusztejjel

Szükséged lesz:

egy pohár kókuszos finomság;
60 g édesített chips;
4 csésze kávé;
cukor ízlés szerint.

Öntsön tejet a serpenyőbe, és öntse ki a forgácsot. 15-20 percig főzzük, vagy amíg be nem sűrűsödik.
Szűrjük le a keveréket, és öntsük egyenletesen 4 csésze kávéba.

Tom Yum leves

Recept:

Egy közepes lábosban forraljuk fel a zöldséglevest. Forralás után hozzáadjuk a kaffir lime leveleket, a galangalt és 5 percig főzzük.
Adjuk hozzá a gombát, a szójaszószt, a thai chilit, a lime levét, a paradicsomot, a hagymát és a tofut, és főzzük körülbelül 5 percig. Díszítsük korianderrel és zöldhagymával.

Chia kókusztejjel és eperrel

A chia egyfajta turmix, amelyet a chia növény magjaival díszítenek, és teljesen más összetevőkből készül.

Szükséged lesz:

1 csésze (250 ml) kókusztej;
150 g friss eper;
6-8 evőkanál. l. chia mag;
1 tk. édesem;
1/2 tk. vanília kivonat (elhagyható)

4 adagot szolgál fel.

Recept:

Mossa meg az epret, turmixgépben keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a chia magot, és keverje a turmixot 45-60 másodpercig.
A turmixot csészékbe vagy kis edényekbe öntjük, és a tetejére szórjuk a magokat. 20 percre hűtőbe tesszük. Az italokat friss gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel vagy diófélékkel tálaljuk.

Ha csere szükséges:

Eper - áfonya, málna.
A chia mag a lenmag.
Méz - juharszirup, rizsmaláta.

Csirke kókusztejjel

Recept:

Keverje össze a csirkét curryporral, sóval és borssal egy közepes tálban. 2 ek. l. olajat egy nagy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a hagymát körülbelül 2 percig.
A kókuszvizet, a gyömbért és a fokhagymát turmixgépben simára keverjük.
Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és süssük meg a csirkét 10-15 percig, megkenjük a kapott szósszal.
Ezután közepes lángon melegítsük fel a serpenyőt, pirítsuk meg a kesudiót és a mustármagot 2-3 percig. amíg kellemes illat nem jelenik meg. Öntsük egy kis tálba.
A csirkét kivesszük a sütőből, felvágjuk és tányérokra tesszük, a tetejére szórjuk a kapott keveréket. Az ételt forrón kell felszolgálni.

Kása kókusztejjel

Recept:

Tegye a gabonát, a tejet, a vizet, a banánt és a vaníliakivonatot egy serpenyőbe, helyezze közepes lángra, és forralja fel. Folyamatosan keverjük, amíg a keverék krémes állagot nem kap. A zabkása hűléssel tovább sűrűsödik, ezért érdemes levenni a tűzről.
A kása termomixben is főzhető 100°C-on, sebesség – 3 fordulattal 15 percig (kihangosított opció).
Osszuk több tálba a kását, és öntsük a kívánt feltéttel. A zabkása eltarthatósága a hűtőszekrényben legfeljebb 5 nap.

Sütés kókusztejjel

Minden kókuszvizes pékáru ugyanabból az alapból készül, de a recept ízlés szerint módosítható.

Hozzávalók:

400 g vagy egy doboz kókusztej;
300 g önnövő liszt;
egy csipet só.

Recept:

A kókusztejet, a magától kelesztő lisztet és a sót aprítógépbe öntjük.
Vágjuk a tésztát 8 egyenlő részre (lehet 12 kicsi is).
Az így kapott cupcake-ket formákba tesszük, a sütőt 180°C-ra előmelegítjük, kb 15 percig sütjük.

Kókusztej krém

A kókuszkrém nagyszerű alternatívája a boltban vásárolt édes kenhető kenőcsöknek, és minden desszert csodálatos kiegészítője.

Helyezzen egy doboz tejet a hűtőszekrénybe.
Tegyen egy fém tálat, és keverje be a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba, mielőtt tejszínhabot készít.
Nyissa ki a tejes dobozt, ügyelve arra, hogy ne rázza fel, majd keverje habverővel a terméket 6-8 percig. Használjon elektromos keverőt hűtött habverővel közepes sebességen, majd váltson nagy sebességre.

Sovány kókusztejet ne használjunk – nem fog habosodni. A krém beszerzéséhez a legjobb márkák a Native Forest® vagy a Whole Foods 365 Everyday Value. Kerülje a guargumit is, mint összetevőt, ez is megakadályozza a kavargást.
Az ételeket közvetlenül a főzés után díszíteni vagy tálalni kell. A hűtőszekrényben eltarthatósági idő 3 nap.

Desszert

Hozzávalók: egy tábla étcsokoládé, 370 ml kókuszvíz, vaj, vanília és díszítésként kókuszreszelék. Készítmény: Ehhez a desszerthez össze kell keverni a tejet, a csokoládét és a vajat, kis golyókat kell készíteni, és megszórni forgácsokkal. A desszertet légmentesen záródó edényben kell tárolni a hűtőszekrényben.

Pina Colada koktél

kókuszkrém - 320 ml;
ananászlé - 370 ml;
friss ananász - 280 g;
jégkocka - ¼ csésze.

Készítmény:

Az összes hozzávalót shakerben összekeverjük és 12 percig rázzuk, majd poharakba töltjük.

Napi norma

A teljes zsírtartalmú kókusztej napi bevitele nem haladja meg a napi 100 ml-t.
Az alacsony zsírtartalmú kókusztej napi bevitele nem több, mint egy pohár naponta (260 ml).

Az Exotic egy ízletes, tápláló és sokoldalú étrend-kiegészítő, amely széles körben elérhető. Mérsékelt mennyiségű kókusztej az étrendben jótékony hatással lesz a szervezetre, és csökkenti a káros tulajdonságok hatásait.

Videó a kókusztejről, előnyeiről és felhasználási módjairól

Kókusztej recept:

A kókusztej hasznos tulajdonságai:

Az utóbbi időben az ázsiai ételek egyre népszerűbbek – jó ízűek, egészségesek és kevesebb kalóriát tartalmaznak. Ebben a cikkben a thai konyha első étele, a tom yum érdekel bennünket. A tápláló étkezés kalóriatartalma és jótékony tulajdonságai az egészséges életmód híveinek univerzális társává teszik.

Szóval, mi az a tom yam?

Ez egy klasszikus thai leves, amely fűszeres és savanyú ízű. Az étel elkészítéséhez tenger gyümölcseit, shiitake gombát, csirkefilét, halszószt, keleti fűszereket és természetesen tom yum pasztát kell felhalmozni.

A díszes járatokat itt nem törölték: egyesek koktélparadicsom hozzáadásával preferálják, mások csak tenger gyümölcseit használnak (vagyis csirkefilé nélkül), mások pedig fordítva. Az USA-ban a hagyományos tom yum receptet az amerikaiak ízlésének megfelelően módosították - kókusztejet adtak hozzá (Oroszországban tejszínt adnak hozzá), ami lágyítja a thai étel fűszerességét.

Tom yam recept otthon

Hogyan készítsünk hagyományos thai ételt?

A következő termékekből kell készletet raknod:

6 tk. tom yum leves alap;
8 db bambusz- vagy pálmahajtás (1 padlizsánnal helyettesíthető);
10 darab shiitake gomba (sampinyon is használható);
8 darab garnélarák;
2 tk. Szahara;
2 evőkanál. l. hal szósz;
3 tk. zöld-citrom lé;
másfél liter víz;
4 szál citromfű.

Ízlés szerint adhatunk hozzá kókusztejet.

Mellesleg, a tom yam kalóriatartalma közvetlenül függ a tej hozzáadásától. A kókusztej tápértéke 100 grammonként körülbelül 200 kcal. Lehet, hogy nem tűnik soknak, de figyelembe véve, hogy a klasszikus tom yam kalóriatartalma körülbelül 126 kalória adagonként, a kókusztej a szigorú diétát követők számára nem lesz.

Hogyan kell főzni egy ételt

Először forraljon fel vizet egy serpenyőben (űrtartalmának legalább két liternek kell lennie).

Amint felforrt, adjuk hozzá a tom yum leves alapot (természetes gyógynövények és fűszerek - galangal, citromfű, kaffir lime, gyömbér stb.) kész keveréke.

A receptben feltüntetett citromfű szárakat nem kell hozzáadni - csak díszítésre használják.

Amíg a levesalap forrásban lévő vízben forr, elkészítjük a többi hozzávalót. Vegyünk shiitake gombát (klasszikus recept) vagy csiperkegombát (orosz változat), és vágjuk fel.

Önts rájuk forrásban lévő vizet.

Olvassza fel és alaposan tisztítsa meg a garnélarákot folyó víz alatt.

Vágja vékony csíkokra a pálma- vagy bambuszrügyet.

Először a gombát és a bambuszt egy fazék forrásban lévő vízhez adjuk. Ezután elküldjük a garnélarákot. 3 percig forraljuk. Adjuk hozzá a halszószt és a cukrot.

Keverjük össze a leves hozzávalóit.

Addig keverjük, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik. Kapcsold el a tüzet. Adjunk hozzá korianderleveleket és, ha szükséges, kókusztejet (a tom yam kalóriatartalma 180 kcal-ra nő).

Hogyan készítsd el saját kezűleg a forró és savanyú alapot?

Vegyük ki a fokhagymát, hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.

Ezután a chilipaprikát megmossuk, szárát, magját eltávolítjuk, vékony karikákra vágjuk.

Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a fokhagymát, és néhány másodpercig pirítjuk. Egy kanál segítségével vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.

A chili karikákat ugyanabban az olajban süssük sötétedésig.

Kivesszük a tepsiből és papírtörlővel szárítjuk.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, de ne öntsük ki az olajat. A sült fokhagymát és a chilit mozsárban vagy turmixgépben simára daráljuk.

Használt olajos serpenyőbe tesszük, és néhány másodpercig sütjük.

Távolítsuk el a citrom héját. Facsarjon citromlevet egy csészébe.

A gyömbért meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük.

Leve, héja, cukor és gyömbér – mindezt tedd egy serpenyőbe borssal és fokhagymával. Alaposan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk, amíg a keverék homogén nem lesz.

A kókusztejpor kalóriatartalma 100 grammonként

A kókusztejpor kalóriatartalma 100 grammonként 690 kcal. 100 grammos adagonként:

13 g fehérje;
65 g zsír;
14 g szénhidrát.

Magas zsírtartalma miatt túlsúly, fogyás, máj-, bél-, gyomor-, epehólyag-, hasnyálmirigy-betegségek súlyosbodása esetén a termék ki van zárva az étrendből.

A tom yum kalóriatartalma kókusztejjel 100 grammban

A tom yum kalóriatartalma kókusztejjel 100 grammonként 43 kcal. Egy 100 grammos adag levesben:

2,2 g fehérje;
1,2 g zsír;
5,8 g szénhidrát.

A főzéshez a következő termékkészletre lesz szükségünk:

1 liter ivóvíz;
0,5 liter kókusztej;
4 szál citromfű;
3 gerezd gyömbér;
1 lime;
3 hárslevél
5 medvehagyma;
2 chili paprika;
2 evőkanál halszósz;
1 evőkanál chili paszta;
300 g csiperkegomba;
400 g garnélarák;
500 g tintahal;
zöldek ízlés szerint;
200 g koktélparadicsom.

Az étel receptje:

melegítsen vizet egy serpenyőben;
ebben az időben hámozzuk le a garnélarákot a héjról, és alaposan mossuk le;
vágjunk 3 vékony szelet gyömbért;
vágja nagy darabokra a citromfüvet, valamint a medvehagymát nagy karikákra;
pépesítse a lime leveleket, és tépje darabokra;
öntsük a chili paprikát és az összes dugványt forrásban lévő vízbe;
Zöldségfőzés közben a csiperkegombát apróra vágjuk;
nyomja ki a lime levét;
vágja félbe a paradicsomot;
10 perc főzés után adjunk a zöldségekhez halszószt és chili pasztát;
öntsön gombát a húslevesbe, öntsön kókusztejet;
3 perc főzés után öntsünk garnélarákot és hámozott tintahalat a levesbe;
forralás után főzzük a levest további 2 percig;
mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá lime levét és apróra vágott paradicsomot;
A kész levest öntsük tálakba, és díszítsük fűszernövényekkel.

A földimogyoró kalóriatartalma a kókusztejben 100 grammonként

A földimogyoró kalóriatartalma a kókusztejben 100 grammonként 558 kcal. 100 g csemegében:

17,5 g fehérje;
47,5 g zsír;
14,5 g szénhidrát.

A termék összetételében pörkölt földimogyoró-mag, só, búzaliszt és kókuszvíz található.

A kókusztej latte kalóriatartalma 100 grammban

A kókusztejjel készült latte kalóriatartalma 130 kcal 100 grammonként. 100 g ital tartalma:

0 g fehérje;
11,1 g szénhidrát;
9,3 g zsír.

A cappuccino kalóriatartalma kókusztejjel 100 grammonként

A kókusztejjel készült cappuccino kalóriatartalma 100 grammonként (1 teáskanál kókusztej hozzáadásával) 55 kcal. Az ital 100 grammos adagjában:

1,88 g fehérje;
3,66 g zsír;
3,86 g szénhidrát.

A kókusztej előnyei

A kókusztej jótékony tulajdonságai a következők:

a kozmetológiában ezt a terméket széles körben használják haj, arc és test maszkok készítésére;
A kókusztejben lévő laurinsav kifejezett vírusellenes, gombaellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik;
a termék serkenti az immunrendszer működését, hatékonyan megelőzi a megfázást;

A kókusztej rendszeres fogyasztásával javul a keringési rendszer ereinek rugalmassága, ezáltal csökken a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata;
az ilyen tej antioxidáns tulajdonságai lehetővé teszik a rák megelőzésére való felhasználását;
a termék segít normalizálni a hemoglobinszintet, a vércukorszintet, jótékony hatással van a vérnyomásra;
a tehéntej egészséges alternatívája, ha Ön laktózérzékeny;
a termék nem tartalmaz glutént, amelyre sokan allergiás reakciókat váltanak ki;
A kókusztej serkenti a gyomor és a belek működését, ami felgyorsítja az anyagcserét és aktiválja a fogyás folyamatait.

A kókusztej káros hatása

A kókusztej káros tulajdonságai közül a következőket kell megjegyezni:

néhány ember egyéni intoleranciája van a termékkel szemben;
A kókusztejjel való visszaélés zavarokhoz vezet a gyomor-bél traktusban, beleértve a puffadást, puffadást és székletproblémákat;
magas zsírtartalma és magas kalóriatartalma miatt az ilyen tej korlátozott mennyiségben szerepel az étrendben, ha Ön túlsúlyos és diéta alatt;
A teljes zsírtartalmú kókusztej növeli a rossz koleszterinszintet;

A gátlástalan gyártók édesítőszereket, mesterséges adalékanyagokat és tartósítószereket adnak a kókusztejhez. Az ilyen összetevők nem tesznek jót a szervezetnek, és csökkentik a tápanyagok mennyiségét a termékben;
a kókusztej fogyasztásának lehetőségét a kezelőorvossal egyeztetik epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás, máj-, gyomor- és bélgyulladásos folyamatok esetén.

goodprivychki.ru

Terápiás hatás

A Tom Yam a chili paprika, a citromfű, a lime, a gyömbér és a halleves „gyógyszeres” kombinációja, amelyek együttesen befolyásolják a szervezet rákos daganatokkal szembeni védekező funkcióját. Maga a chili készen áll a mindennapi küzdelemre a megfázás és a légúti fertőzések ellen. Az európaiak bizalmatlansága ellenére a thaiak biztosak abban, hogy a fűszeres adalékanyagok és a bors hozzájárulnak a jobb emésztéshez és a gyomor-bél traktus normál működéséhez.

Hogyan szolgálják fel a Tom Yam-ot?

A thaiak igazi kultusza a levesevésnek. Az etikett szerint a levest forrón, tálban tálalják. A húslevest a teljes tartalommal a tálba öntjük, bár kis adagban: a garnélaráktól a gyógynövények, fűszerek és gyökerek száráig és leveléig. Természetesen a csak ízesítésre használt összetevőket nem szabad megenni.

Rendeljen Tom Yum levest Butovóba szállítással.

A Tom Yum leves megterítéséhez pálcikát és egy kis thai kanalat kell használni. Az eszközöket egy kis szalvétába csomagolják, amely szükséges a törléshez. Ezenkívül az etikett szabályai szerint a rizst fel kell adni az asztalra.

Hogyan kell enni a Tom Yum levest?

Mint fentebb említettük, az ételt nem fogyasztják el teljesen, hanem csak az „ehető” termékeket választják ki. Ehhez pálcikákkal választják ki a tálból a tenger gyümölcsei darabjait, és egy kanállal kikanalazzák az apróra vágott hozzávalókat. A japán levesekkel ellentétben a thaiföldi leveseket evőeszközzel isszák.

Az étkezés gyakran magában foglalja a rizs felszolgálását. Ebben az esetben egy kis mennyiségű rizst kanalazunk egy kanálba, majd az evőeszközöket leengedjük a húslevesbe. Miután a rizs megpuhult és a levessel keveredett, a szájba kerül. Nem számít a rossz íz jelének, ha a leves „vastagságát” külön tányérra teszed, és rizzsel kevered, vagy a rizst egy kis adag leveshez kevered. Ez a módszer akkor megfelelő, ha a megrendelt Tom Yam nagyon fűszeres. Ebben az esetben az ételt nem önálló ételnek, hanem szósznak vagy folyékony öntetnek tekintik. Ha úgy dönt, hogy levesként fogyasztja el az ételt, vagy ha nem rizs kerül az asztalra, egy pohár sör segít megbirkózni a chili paprika hőérzetével.

Thai tom yum leves: recept

A Tom yum leves, amelynek receptjét alább közöljük, egy forró és savanyú étel hallal, tenger gyümölcseivel, csirkével vagy sertés csülökkel. A felhasznált összetevőktől függően egy minősítő szót adnak az étel nevéhez: például a „tom yum kung” egy leves garnélával. A thaiföldi orosz turisták körében különösen népszerű a Tom Yum „garnélarák” leves, amelynek kalóriatartalma nagyon alacsony.

Te és én garnélát fogunk főzni tom yum leves receptje amely a következő összetevők használatát foglalja magában:

Kaffir lime levelek - 10 db.
Fokhagyma - 6 fog.
Garnélarák - 250 g
Gomba* - 250 g
Paradicsom - 2 db.
Galangal (gyökér) - 5 cm
Citromfű - 1 szár
Csípős chili paprika - 4 db.
Hagyma - 1 db.
Víz** - 0,5 l.
Chili paszta - néhány evőkanál
Cukor, só*** - ízlés szerint
Lime juice - ízlés szerint
Zöld koriander - díszítéshez
Kókusztej**** - opcionális.

*Thai tom yum leves elkészítéséhez többféle gomba létezik – a recept lehetővé teszi shiitake gomba, csiperkegomba vagy laskagomba használatát.

**Víz helyett csirkehúslevest is használhatunk a recept szerinti tom yum leves elkészítéséhez. Ez főzés közben növekedni fog tom yum kalóriát ebből az ételből, de az íze is jobb lesz.

*** A gazdagabb íz érdekében a sót halszósszal helyettesítjük.

**** A tom yamhoz gyakran hozzáadott kókusztej növeli az étel kalóriatartalmát, de valamelyest tompítja égető ízét.

Tom yum leves: lépésről lépésre recept

A recept szerinti tom yum leves készítéséhez használt friss garnélarákot megszabadítjuk a héjától, és csak a farokkal rendelkező szegmens marad meg.
A fokhagymát, a chili paprikát és a hagymát finomra vágjuk.

A thai tom yum leves elkészítéséhez szükséges gombát és paradicsomot a recept szerint nagy darabokra vágjuk.
A citromfüvet és a galangalt durvára vágjuk (gyömbérrel helyettesíthetjük).

Kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk a fokhagymát, a hagymát és a paprikát, amelyeket a thai jamgyökérleves receptjéhez adunk.

Öntsünk vizet (levest) egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a sült zöldségeket, a citromfüvet, a kaffir lime leveleket, a galangalt, a paradicsomot és a chili pasztát.

Miután a víz felforrt, főzzük a thai tom yum levest a recept szerint, amíg a gomba készen nem lesz - körülbelül 10 percig.
Ezután tegye a garnélarákot néhány percre a forrásban lévő levesbe. Amíg főnek, ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot és lime levét.
A leves tálalásánál először tányérba tegyük a gombát és a garnélarákot, majd töltsük meg húslevessel, és ízesítsük friss korianderrel és bazsalikommal (elhagyható).

Tom yam: kalóriatartalom

Fokhagyma (6 gerezd) - 34,32 kcal
Garnélarák (250 g) - 242,5 kcal
Champignon (250 g) - 67,5 kcal
Paradicsom (2 db) - 38 kcal
Hagyma (1 db) 30,75 kcal.

Általános a Tom Yum leveshez: kalóriatartalom: 32 kcal.

dieta-pohudei.ru

Vannak olyan emlékezetes ételek, amelyeket sok orosznak van lehetősége megkóstolni külföldi útja során, és ezeknek az ételeknek az íze annyira a lelkükbe süllyed, hogy hazatérve sem tudja megtagadni az elfogyasztásukat. A számos honfitárs által kedvelt ételek közé tartozik a tom yam leves, amely összetételében harmonikus és ízvilágában lenyűgöző.

A Tom yam (amelynek kalóriatartalma az összetevők konkrét összetételétől függően változhat) azon ételek közé tartozik, amelyeket szinte minden orosz kötelességének tekint Thaiföldön. Azok, akik legalább egyszer kóstolták ezt a levest, gazdagnak és összetettnek mondják az ízét, számos árnyalattal rendelkezik, és különbözik a többi hasonló első fogástól.

Nem lesz túl nehéz saját kezűleg elkészíteni egy ilyen ételt, még otthoni körülmények között sem, ha kéznél van az ehhez a fajta kulináris akcióhoz szükséges összes hozzávaló. Az összetételüket elég körültekintően kell megközelíteni - különösen azoknak, akik az elfogyasztott élelmiszerek energiaértékét ellenőrzik: a tom yum kalóriatartalma nagyon eltérő lesz. Átlagosan a mutatói valahol 49-126 kcal tartományban vannak, és ezt a tartományt csak az egyes összetevők mennyiségének és a hőkezelési módszereknek a változása magyarázza.

Ennek az ételnek az egyik fő összetevője a garnéla; és bár vannak olyan receptek, ahol e fehérjeforrás helyett (kb. 5-6 gramm fehérjét tartalmaz az étel) csirke- vagy sertéscsülköt használnak, a diétás táplálkozásnál mégis a tenger gyümölcseire kell koncentrálni. Változások megengedettek egy másik összetevővel – a gombával – kapcsolatban is: a termék három típusa – shiitake, csiperkegomba vagy laskagomba – használata semmiképpen sem tekinthető a thai recepttől való eltérésnek.

A tom yum kalóriatartalmán „spórolható” a növényi olaj, amely jelentősen növeli az energiaértéket: számos összetevő sütéséhez szükséges körülbelül 4 evőkanál körülbelül 611 kcal-t tartalmaz.

Ezért a fent említett thai leves elkészítésekor, aki egy diétásabb változatát szeretné elkészíteni, az jobban beéri 5 gerezd zúzott fokhagyma és 2 hámozott és karikákra vágott chili hüvely hőkezelésével. egy serpenyőben olaj nélkül, vagy pici mennyiségben. Mindazonáltal ezeket az összetevőket (sütés utáni szárítás után) turmixgépben megőrlik; és bár az egyik tom yam recept a sütés után visszamaradt olaj további felhasználását jelenti, meg lehet tenni anélkül is.

Egy másik módja annak, hogy egy ilyen levest megszabadítsuk a felesleges kalóriáktól, és egyfajta „fitnesz-levessé” alakítsuk, ha csirkeleves helyett sima vizet használunk az alapnak. Természetesen az íz ebben az esetben kevésbé lesz gazdag és intenzív, de itt a karcsú alak nevében ilyen megvonásokra kell mennie. Azonban valamilyen kompromisszumos megoldás is lehetséges - például a csirkemellből (ennek a madártetemnek a legdiétásabb része) levest főznek az összes szabály szerint: forralás után a folyadékot teljesen lecsepegtetjük és újratöltjük, és ez a második húsleves. tovább használatos.

A tom yam többi részét szokás szerint, a receptje szerint elkészítjük: pár evőkanál chili paszta, apróra vágott galangal gyökér (5 cm), citromfű szár, 10 kaffir lime levél, 2 apróra vágott paradicsom, fokhagyma és chili, 400 ml kókusztej.

250 gramm apróra vágott gombát is a levesbe teszünk, és kb 10 percig készre főzzük, majd eközben hozzáadjuk a lime levét, héját, sót és cukrot, 250 gramm meghámozott gombát. leeresztett néhány percre (kivéve a farokrész ) garnélarák.

Ha alkalmazza a fenti kalóriacsökkentési tippeket, nemcsak hihetetlenül ízletes, hanem táplálkozási szempontból is egészséges ételeket kaphat, amelyek mentesek a felesleges zsíroktól, és a szervezet számára szükséges fehérje forrásaként szolgálhatnak.

Tom yum leves - kalóriatartalom és összetétel

A Tom yum leves nemzeti thai étel. A receptje egyszerű, de ez az étel meglehetősen specifikus, ezért nem mindenki fogja szeretni. A tom yam kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy a diétázók is fogyaszthassák. Az is fontos, hogy elkészítéséhez a megfelelő alapanyagokra lesz szükség, melyek a régiónkban egzotikusak.

Ezt a levest egyes ínyencek a világ legforróbbnak tartják. A benne lévő összetevők nagyon egészségesek. Azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak tom yam-ot, sokkal kisebb valószínűséggel szenvednek olyan veszélyes betegségektől, mint a rák. Bebizonyosodott, hogy a tom yum leves összetétele hozzájárul a rák magas színvonalú megelőzéséhez.

Az étel Ázsiában mindenhol megtalálható éttermekben és kávézókban. A hétköznapi thaiak is rendszeresen elkészítik otthon. Sok recept létezik ehhez a leveshez, hiszen mindenki ad hozzá vagy távolít el bizonyos összetevőket, saját igényeihez igazítva az étel ízét. Ebből a cikkből megtudhatja, mi a leves eredeti összetétele és mi a kalóriatartalma.

Leves alap

Nagyon fontos, hogy a tom yam elkészítése során csak jó minőségű és biztonságos összetevőket használjanak. Hazánkban nehéz lehet a meglévő követelményeknek megfelelő kész alkatrészek beszerzése. Ezért néha magának kell főznie, vagy kész konzerv levest kell keresnie egy dobozban.

A thai leves alapja a chili paszta. Zacskóban (félkész termék) és üvegedényben (késztermék) értékesítik. De Oroszországban nagyon nehéz ilyen tésztát vásárolni. Ez csak a nagyvárosokban lehetséges.

Chili pasztát készíthet olyan összetevőkből, mint a chili paprika, citromlé, gyömbér, fokhagyma, héja és cukor. Ezt az egész masszát lassú tűzön kell párolni, időnként megkeverve. Sima és nagyon fűszeres keveréket kell készítenie.

Egyéb hozzávalók

A chili pasztán kívül a tom yum leves eredeti összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

A kafir hárslevél. Sok esetben éppen miattuk termesztik az adott fát. A kaffirt helyettesítheti házi citromlevéllel;

A galangal egyfajta gyömbér, amelyet szokatlanul csípős íze és szilárd, sűrű textúrája különböztet meg. Alternatív megoldás a hagyományos gyömbér. Frissen vagy szárítva is használható;

A garnélarák a leves egyik fő összetevője, ezért nem tanácsos helyettesíteni őket. Szélsőséges esetekben más tenger gyümölcsei – például tintahal vagy kagyló – használata megengedett;

A koriander elterjedt termék hazánkban. Természetes ízesítőként adják a leveshez. Télen szárított koriander gyógynövényt használhat;

Citromfű - szárának jellegzetes citrom illata van. Alternatív megoldás a citrom- vagy limehéj, vagy a citromfű;

A halszósz fontos összetevő. Zavart ad az ételnek, teljesen felfedve annak ízét. A tom yum leves sajátos illata eltűnik. Alternatív megoldás az osztrigaszósz.

Koktélparadicsom.

A választható hozzávalók közé tartozik a kókusztej (az enyhébb íz érdekében hozzáadva), a csirkehús (ha a garnélarák húsa nem elegendő), valamint ízlés szerint só és bors. A vizet néha csirkehúslevessel helyettesítik. Ez szükséges a tom yum leves kalóriatartalmának növeléséhez.

A leves energiaértéke

Ez a kérdés különösen érdekes. A szigorú diétákhoz szokott emberek nem kockáztatják meg, hogy ismeretlen ételeket készítsenek maguknak, attól tartva, hogy azok hirtelen súlygyarapodást idézhetnek elő.

Ez nem vonatkozik a thai tom yum levesre. A benne lévő összetevőket alacsony kalóriatartalmuk jellemzi. Ez annak köszönhető, hogy az ételhez túlnyomórészt növényi eredetű összetevőket adnak, amelyek inkább rostban, mint zsírban gazdagok. Körülbelül 100 gramm fűszeres leves (az alaprecepttől függően, az összetevők jelentős változtatása nélkül) a következőket tartalmazza:

Fehérje - 4,03 g;

Szénhidrátok - 2,25 g;

Zsír - csak 6 g.

Ennek megfelelően a tom yam teljes kalóriatartalma (körülbelül 100 g) 76 kilokalória.

A thai fűszeres garnélarákleves joggal az egyik legnépszerűbb étel Ázsiában. Nagyon egészséges és sok természetes eredetű összetevőt tartalmaz. Az étel szó szerint gazdag vitaminokban és mikroelemekben. Elkészíthető ebédre vagy vacsorára, romantikus találkozóra, nyaralásra vagy jelentős randevúra.

A tom yam leves fotója, amelyet ebben a cikkben láthat, teljes képet ad arról, hogy milyen étvágygerjesztő lesz a kész étel.

Szóval, mi az a tom yam?

Itt senki sem mondta le a képzelet repülését: vannak, akik koktélparadicsom hozzáadásával szeretik, mások csak tenger gyümölcseit használnak (vagyis csirkefilé nélkül), mások pedig fordítva. Az USA-ban a hagyományos tom yam receptet az amerikaiak ízlésének megfelelően módosították - kókusztejet adtak hozzá (Oroszországban tejszínt adnak hozzá), ami lágyítja a thai étel fűszerességét.

Tom yam recept otthon

Hogyan készítsünk hagyományos thai ételt?

A következő termékekből kell készletet raknod:

6 tk. tom yum leves alap;
8 db bambusz- vagy pálmahajtás (1 padlizsánnal helyettesíthető);
10 darab shiitake gomba (sampinyon is használható);
8 darab garnélarák;
2 tk. Szahara;
2 evőkanál. l. hal szósz;
3 tk. zöld-citrom lé;
másfél liter víz;
4 szál citromfű.

Ízlés szerint adhatunk hozzá kókusztejet.

Hogyan kell főzni egy ételt

Először forraljon fel vizet egy serpenyőben (űrtartalmának legalább két liternek kell lennie).

Amint felforrt, adjuk hozzá a tom yum leves alapot (természetes gyógynövények és fűszerek - galangal, citromfű, kaffir lime, gyömbér stb.) kész keveréke.

A receptben feltüntetett citromfű szárakat nem kell hozzáadni - csak díszítésre használják.

Amíg a levesalap forrásban lévő vízben forr, elkészítjük a többi hozzávalót. Vegyünk shiitake gombát (klasszikus recept) vagy csiperkegombát (orosz változat), és vágjuk fel.

Önts rájuk forrásban lévő vizet.

Olvassza fel és alaposan tisztítsa meg a garnélarákot folyó víz alatt.

Vágja vékony csíkokra a pálma- vagy bambuszrügyet.

Először a gombát és a bambuszt egy fazék forrásban lévő vízhez adjuk. Ezután elküldjük a garnélarákot. 3 percig forraljuk. Adjuk hozzá a halszószt és a cukrot.

Keverjük össze a leves hozzávalóit.

Hogyan készítsd el saját kezűleg a forró és savanyú alapot?

Vegyük ki a fokhagymát, hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.

Ezután a chilipaprikát megmossuk, szárát, magját eltávolítjuk, vékony karikákra vágjuk.

Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a fokhagymát, és néhány másodpercig pirítjuk. Egy kanál segítségével vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.

A chili karikákat ugyanabban az olajban süssük sötétedésig.

Kivesszük a tepsiből és papírtörlővel szárítjuk.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, de ne öntsük ki az olajat. A sült fokhagymát és a chilit mozsárban vagy turmixgépben simára daráljuk.

Használt olajos serpenyőbe tesszük, és néhány másodpercig sütjük.

Távolítsuk el a citrom héját. Facsarjon citromlevet egy csészébe.

A gyömbért meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük.

Leve, héja, cukor és gyömbér – mindezt tedd egy serpenyőbe borssal és fokhagymával. Alaposan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk, amíg a keverék homogén nem lesz.

fb.ru

A kókusztejpor kalóriatartalma 100 grammonként

A kókusztejpor kalóriatartalma 100 grammonként 690 kcal. 100 grammos adagonként:

13 g fehérje;
65 g zsír;
14 g szénhidrát.

Magas zsírtartalma miatt túlsúly, fogyás, máj-, bél-, gyomor-, epehólyag-, hasnyálmirigy-betegségek súlyosbodása esetén a termék ki van zárva az étrendből.

A tom yum kalóriatartalma kókusztejjel 100 grammban

A tom yum kalóriatartalma kókusztejjel 100 grammonként 43 kcal. Egy 100 grammos adag levesben:

2,2 g fehérje;
1,2 g zsír;
5,8 g szénhidrát.

A főzéshez a következő termékkészletre lesz szükségünk:

1 liter ivóvíz;
0,5 liter kókusztej;
4 szál citromfű;
3 gerezd gyömbér;
1 lime;
3 hárslevél
5 medvehagyma;
2 chili paprika;
2 evőkanál halszósz;
1 evőkanál chili paszta;
300 g csiperkegomba;
400 g garnélarák;
500 g tintahal;
zöldek ízlés szerint;
200 g koktélparadicsom.

Az étel receptje:

melegítsen vizet egy serpenyőben;
ebben az időben hámozzuk le a garnélarákot a héjról, és alaposan mossuk le;
vágjunk 3 vékony szelet gyömbért;
vágja nagy darabokra a citromfüvet, valamint a medvehagymát nagy karikákra;
pépesítse a lime leveleket, és tépje darabokra;

öntsük a chili paprikát és az összes dugványt forrásban lévő vízbe;
Zöldségfőzés közben a csiperkegombát apróra vágjuk;
nyomja ki a lime levét;
vágja félbe a paradicsomot;
10 perc főzés után adjunk a zöldségekhez halszószt és chili pasztát;
öntsön gombát a húslevesbe, öntsön kókusztejet;
3 perc főzés után öntsünk garnélarákot és hámozott tintahalat a levesbe;
forralás után főzzük a levest további 2 percig;
mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá lime levét és apróra vágott paradicsomot;
A kész levest öntsük tálakba, és díszítsük fűszernövényekkel.

A földimogyoró kalóriatartalma a kókusztejben 100 grammonként

A földimogyoró kalóriatartalma a kókusztejben 100 grammonként 558 kcal. 100 g csemegében:

17,5 g fehérje;
47,5 g zsír;
14,5 g szénhidrát.

A termék összetételében pörkölt földimogyoró-mag, só, búzaliszt és kókuszvíz található.

A kókusztej latte kalóriatartalma 100 grammban

A kókusztejjel készült latte kalóriatartalma 130 kcal 100 grammonként. 100 g ital tartalma:

0 g fehérje;
11,1 g szénhidrát;
9,3 g zsír.

A cappuccino kalóriatartalma kókusztejjel 100 grammonként

A kókusztejjel készült cappuccino kalóriatartalma 100 grammonként (1 teáskanál kókusztej hozzáadásával) 55 kcal. Az ital 100 grammos adagjában:

1,88 g fehérje;
3,66 g zsír;
3,86 g szénhidrát.

A kókusztej előnyei

A kókusztej jótékony tulajdonságai a következők:

a kozmetológiában ezt a terméket széles körben használják haj, arc és test maszkok készítésére;
A kókusztejben lévő laurinsav kifejezett vírusellenes, gombaellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik;
a termék serkenti az immunrendszer működését, hatékonyan megelőzi a megfázást;

A kókusztej rendszeres fogyasztásával javul a keringési rendszer ereinek rugalmassága, ezáltal csökken a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata;
az ilyen tej antioxidáns tulajdonságai lehetővé teszik a rák megelőzésére való felhasználását;
a termék segít normalizálni a hemoglobinszintet, a vércukorszintet, jótékony hatással van a vérnyomásra;
a tehéntej egészséges alternatívája, ha Ön laktózérzékeny;
a termék nem tartalmaz glutént, amelyre sokan allergiás reakciókat váltanak ki;
A kókusztej serkenti a gyomor és a belek működését, ami felgyorsítja az anyagcserét és aktiválja a fogyás folyamatait.

A kókusztej káros hatása

A kókusztej káros tulajdonságai közül a következőket kell megjegyezni:

néhány ember egyéni intoleranciája van a termékkel szemben;
A kókusztejjel való visszaélés zavarokhoz vezet a gyomor-bél traktusban, beleértve a puffadást, puffadást és székletproblémákat;
magas zsírtartalma és magas kalóriatartalma miatt az ilyen tej korlátozott mennyiségben szerepel az étrendben, ha Ön túlsúlyos és diéta alatt;
A teljes zsírtartalmú kókusztej növeli a rossz koleszterinszintet;

A gátlástalan gyártók édesítőszereket, mesterséges adalékanyagokat és tartósítószereket adnak a kókusztejhez. Az ilyen összetevők nem tesznek jót a szervezetnek, és csökkentik a tápanyagok mennyiségét a termékben;
a kókusztej fogyasztásának lehetőségét a kezelőorvossal egyeztetik epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás, máj-, gyomor- és bélgyulladásos folyamatok esetén.

goodprivychki.ru

Terápiás hatás

Hogyan szolgálják fel a Tom Yam-ot?

Rendeljen Tom Yum levest Butovóba szállítással.

Hogyan kell enni a Tom Yum levest?

akirasun.ru

Thai tom yum leves: recept

Te és én garnélát fogunk főzni tom yum leves receptje amely a következő összetevők használatát foglalja magában:

Kaffir lime levelek - 10 db.
Fokhagyma - 6 fog.
Garnélarák - 250 g
Gomba* - 250 g
Paradicsom - 2 db.
Galangal (gyökér) - 5 cm
Citromfű - 1 szár
Csípős chili paprika - 4 db.
Hagyma - 1 db.
Víz** - 0,5 l.
Chili paszta - néhány evőkanál
Cukor, só*** - ízlés szerint
Lime juice - ízlés szerint
Zöld koriander - díszítéshez
Kókusztej**** - opcionális.

*Thai tom yum leves elkészítéséhez többféle gomba létezik – a recept lehetővé teszi shiitake gomba, csiperkegomba vagy laskagomba használatát.

*** A gazdagabb íz érdekében a sót halszósszal helyettesítjük.

**** A tom yamhoz gyakran hozzáadott kókusztej növeli az étel kalóriatartalmát, de valamelyest tompítja égető ízét.

Tom yum leves: lépésről lépésre recept

A recept szerinti tom yum leves készítéséhez használt friss garnélarákot megszabadítjuk a héjától, és csak a farokkal rendelkező szegmens marad meg.
A fokhagymát, a chili paprikát és a hagymát finomra vágjuk.

A thai tom yum leves elkészítéséhez szükséges gombát és paradicsomot a recept szerint nagy darabokra vágjuk.
A citromfüvet és a galangalt durvára vágjuk (gyömbérrel helyettesíthetjük).

Kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk a fokhagymát, a hagymát és a paprikát, amelyeket a thai jamgyökérleves receptjéhez adunk.

Öntsünk vizet (levest) egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a sült zöldségeket, a citromfüvet, a kaffir lime leveleket, a galangalt, a paradicsomot és a chili pasztát.

Miután a víz felforrt, főzzük a thai tom yum levest a recept szerint, amíg a gomba készen nem lesz - körülbelül 10 percig.
Ezután tegye a garnélarákot néhány percre a forrásban lévő levesbe. Amíg főnek, ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot és lime levét.
A leves tálalásánál először tányérba tegyük a gombát és a garnélarákot, majd töltsük meg húslevessel, és ízesítsük friss korianderrel és bazsalikommal (elhagyható).

Tom yam: kalóriatartalom

Fokhagyma (6 gerezd) - 34,32 kcal
Garnélarák (250 g) - 242,5 kcal
Champignon (250 g) - 67,5 kcal
Paradicsom (2 db) - 38 kcal
Hagyma (1 db) 30,75 kcal.

Általános a Tom Yum leveshez: kalóriatartalom: 32 kcal.

dieta-pohudei.ru

Vannak olyan emlékezetes ételek, amelyeket sok orosznak van lehetősége megkóstolni külföldi útja során, és ezeknek az ételeknek az íze annyira a lelkükbe süllyed, hogy hazatérve sem tudja megtagadni az elfogyasztásukat. A számos honfitárs által kedvelt ételek között van a tom yum leves, amely összetételében harmonikus és ízvilágában lenyűgöző.

A Tom yum (amelynek kalóriatartalma az összetevők konkrét összetételétől függően változhat) azon ételek közé tartozik, amelyeket szinte minden orosz kötelességének tekint Thaiföldön. Azok, akik legalább egyszer kóstolták ezt a levest, gazdagnak és összetettnek mondják az ízét, számos árnyalattal rendelkezik, és különbözik a többi hasonló első fogástól.

Ennek az ételnek az egyik fő összetevője a garnéla; és bár vannak olyan receptek, ahol e fehérjeforrás helyett (kb. 5-6 gramm fehérjét tartalmaz az étel) csirke- vagy sertéscsülköt használnak, a diétás táplálkozásnál mégis a tenger gyümölcseire kell koncentrálni. Változások megengedettek egy másik összetevővel – a gombával – kapcsolatban is: a termék három típusa – shiitake, csiperkegomba vagy laskagomba – bármelyikének használata semmiképpen sem tekinthető a thai recepttől való eltérésnek.

Az utóbbi időben az ázsiai ételek egyre népszerűbbek – jó ízűek, egészségesek és kevesebb kalóriát tartalmaznak. Ebben a cikkben az első konyha, a tom yum érdekel bennünket. A tápláló étkezés kalóriatartalma és jótékony tulajdonságai az egészséges életmód híveinek univerzális társává teszik.

Szóval, mi az a tom yam?

Ez egy klasszikus, éles és savanyú ízű. Az étel elkészítéséhez tenger gyümölcseit, shiitake gombát, csirkefilét, halszószt, keleti fűszereket és természetesen tom yum pasztát kell felhalmozni.

Tom yam recept otthon

Hogyan készítsünk hagyományos thai ételt?

A következő termékekből kell készletet raknod:

6 tk. tom yum leves alap;
8 db bambusz- vagy pálmahajtás (1 padlizsánnal helyettesíthető);
10 darab shiitake gomba (sampinyon is használható);
8 darab garnélarák;
2 tk. Szahara;
2 evőkanál. l. hal szósz;
3 tk. zöld-citrom lé;
másfél liter víz;
4 szál citromfű.

Ízlés szerint adhatunk hozzá kókusztejet.

Hogyan kell főzni egy ételt

Először forraljon fel vizet egy serpenyőben (űrtartalmának legalább két liternek kell lennie).

Amint felforrt, adjuk hozzá a tom yum leves alapot (természetes gyógynövények és fűszerek - galangal, citromfű, kaffir lime, gyömbér stb.) kész keveréke.

A receptben feltüntetett citromfű szárakat nem kell hozzáadni - csak díszítésre használják.

Amíg a levesalap forrásban lévő vízben forr, elkészítjük a többi hozzávalót. Vegyünk shiitake gombát (klasszikus recept) vagy csiperkegombát (orosz változat), és vágjuk fel.

Önts rájuk forrásban lévő vizet.

Olvassza fel és alaposan tisztítsa meg a garnélarákot folyó víz alatt.

Vágja vékony csíkokra a pálma- vagy bambuszrügyet.

Először a gombát és a bambuszt egy fazék forrásban lévő vízhez adjuk. Ezután elküldjük a garnélarákot. 3 percig forraljuk. Adjuk hozzá a halszószt és a cukrot.

Keverjük össze a leves hozzávalóit.

Hogyan készítsd el saját kezűleg a forró és savanyú alapot?

Vegyük ki a fokhagymát, hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.

Ezután a chilipaprikát megmossuk, szárát, magját eltávolítjuk, vékony karikákra vágjuk.

Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a fokhagymát, és néhány másodpercig pirítjuk. Egy kanál segítségével vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.

A chili karikákat ugyanabban az olajban süssük sötétedésig.

Kivesszük a tepsiből és papírtörlővel szárítjuk.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, de ne öntsük ki az olajat. A sült fokhagymát és a chilit mozsárban vagy turmixgépben simára daráljuk.

Használt olajos serpenyőbe tesszük, és néhány másodpercig sütjük.

Távolítsuk el a citrom héját. Facsarjon citromlevet egy csészébe.

A gyömbért meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük.

Leve, héja, cukor és gyömbér – mindezt tedd egy serpenyőbe borssal és fokhagymával. Alaposan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk, amíg a keverék homogén nem lesz.

Cikkek a témában

Hogyan kell főzni a csirke húsgombócokat

Klasszikus ráksaláta: finom receptek Rák saláta rákból

Ásványvizes tészta galuskához és galuskához

Sajttorta mikrohullámú sütőben: főzési titkok Hozzávalók sajttorta mikrohullámú sütőben készítéséhez

Csirke szív saláta

Hogyan készítsünk finom marhahúst rántva Finom mártás lassú tűzhelyről

Emlékek a Szovjetunióról vagy a krakkói tortáról

A gránátalma bor hasznos tulajdonságai, receptek

Népszerű

Bajor almás pite otthon evett „Rieser Bauerntorte” - hagyományos bajor pite Ma megmutatom nektek a három receptem egyikét, amellyel egy versenyen indultam...

Hogyan kell főzni a csirke húsgombócokat Napjainkban a húsgombócok elvesztették relevanciájukat, és inkább közönséges szeletké váltak. Kezdetben egy egész húsdarabból formálták őket...

Klasszikus ráksaláta: finom receptek Rák saláta rákból Ízletes és könnyen elkészíthető konzerv kamcsatkai ráksaláta Amire szükség lesz (2 adag) konzerv rák – 300 g csirke tojás...

Tom yam: kalóriatartalom és előkészítés. • szalmagomba – javasolt shiitake gombával helyettesíteni

Tom Yum Kung leves garnélarákkal (tom yum goong) - lépésről lépésre recept fotókkal

Tom Yum Kung leves garnélarákkal (tom yum goong) – milyen hozzávalókra van szükség?

Első lépés

Második lépés

Harmadik lépés

Negyedik lépés

Most arról, hogyan kell főzni a Tom Yum Kung levest garnélával (tom yum goong) - orosz körülmények között, amikor Nyoma sincs olyan élvezeteknek, mint a kaffir lime.

Hogyan készítsünk tom yum levest

Levesfajták

Tom Yum leves receptek

Klasszikus recept

Hogyan főzzünk tom yam-ot egy zacskóból

Tom yum tenger gyümölcseivel

Chikennel

Vegetáriánus Tom Yum

Tejszínes tom yum leves

Fűszeres thai leves alap

Hozzávalók

Mi kell a Tom Yam pasztához?

Tészta készítés leveshez

Hogyan készítsünk thai Tom Yum levest otthon?

A fűszeres leves elkészítésének következő lépése

Az aromás és ízletes leves elkészítésének utolsó szakasza

Egy kis következtetés

A Tom Yum leves összetevői, összetétele, fűszerek, fűszerek

Eredeti recept a Tom Yum leveshez kókusztejjel fotóval

Tom Yum leves garnélával: recept

Tom Yum leves csirkehús receptje

Tom Yam leves receptje tenger gyümölcseivel

Hogyan főzzünk finom Tom Yum levest lassú tűzhelyen?

Hogyan készítsünk Tom Yum levest száraz készletből?

A Tom Yum leves kalóriatartalma

Terápiás hatás

Hogyan szolgálják fel a Tom Yam-ot?

Hogyan kell enni a Tom Yum levest?

A Tom Yam paszta kalóriatartalma

Tom Yam paszta összetétele

A Tom Yam paszta előnyei és ártalmai

Tom Yam paszta a főzésben

A kókusztej fajtái

Kókusztej: előnyök és károk

Ellenjavallatok

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

Előnyök a szervezet számára

Előnyök terhes és szoptató nők számára

Kókusztej gyerekeknek

Hogyan készítsünk kókusztejet otthon

Sűrített kókusztej recept

Fogyáshoz és tisztításhoz

Kozmetikai felhasználás

Zabpehely kókusztejjel

Hagyományos thai levesek: Tom Kha csirkével

Kókuszos turmix

Kávé kókusztejjel

Tom Yum leves

Chia kókusztejjel és eperrel

Csirke kókusztejjel

Kása kókusztejjel

Sütés kókusztejjel

Kókusztej krém

Desszert

Pina Colada koktél

Napi norma

Videó a kókusztejről, előnyeiről és felhasználási módjairól

Szóval, mi az a tom yam?

Tom yam recept otthon

Hogyan kell főzni egy ételt

Hogyan készítsd el saját kezűleg a forró és savanyú alapot?

A kókusztejpor kalóriatartalma 100 grammonként

A tom yum kalóriatartalma kókusztejjel 100 grammban

A földimogyoró kalóriatartalma a kókusztejben 100 grammonként

A kókusztej latte kalóriatartalma 100 grammban

A cappuccino kalóriatartalma kókusztejjel 100 grammonként

A kókusztej előnyei

A kókusztej káros hatása

Terápiás hatás

Hogyan szolgálják fel a Tom Yam-ot?

Hogyan kell enni a Tom Yum levest?

Thai tom yum leves: recept

Most arról, hogyan kell főzni a Tom Yum Kung levest garnélával (tom yum goong) - orosz körülmények között, amikor
Nyoma sincs olyan élvezeteknek, mint a kaffir lime.