A sütőtök családjába tartozó növény az uborka nemzetségből, vagy mi a dinnye. Tehát mi a dinnye? Gyümölcs vagy zöldség, esetleg bogyó?
Ma dinnyét kapok reggelire, mi van veled?
Dinnye- újabb bizonyítéka annak az állításnak a helytelenségének, hogy valami egészséges nem lehet ízletes. Valószínűleg sokat vitatkozhatunk azon, hogy melyik a finomabb - a dinnye vagy a görögdinnye. Nem valószínű azonban, hogy bárki is ellenállna egy szeletnek a csodálatos illatú, édes déli Belle-ből. A dinnyében minden ízletes, minden ehető, minden egészséges: az aromás pép, a héja és még a magvak is. Nézzük meg, miért hasznos a dinnye, és mi is valójában.
A sárgadinnye zöldség vagy gyümölcs? A sárgadinnye egy bogyó!
Milyen rokonokat nem tulajdonítanak ennek a csodálatosnak… kinek? Botanikai szempontból a dinnye a Cucurbitaceae család egynyári lágyszárú növénye, az uborka nemzetség dinnyetermése. Tulajdonképpen a dinnye hamis bogyó, többféle formájú többmagvú sütőtök, 200g-tól 20kg-ig.
Kereskedelmi szempontból dinnye - desszert zöldség, amit leggyakrabban egy másik nagy bogyós bogyó - görögdinnye - mellett találunk a boltok polcain. Dinnye és görögdinnye, dinnye és sütőtök, dinnye és uborka - ezeknek a pároknak joguk van létezni, mivel egy családhoz tartoznak.
Természetesen a déli varázslónő származása érdekes számunkra, mint mondják, az általános fejlődés szempontjából. A helyes táplálkozás szempontjából nem kevésbé érdekel bennünket a dinnye egészségünkre gyakorolt jótékony hatása.
Dinnye: jótékony tulajdonságok és nem az
A sütőtök család e kicsi (vagy nagy) gyermekét régóta nem csak csodálatos desszertként, hanem diétás és gyógynövényként is tisztelik. A dinnye, egy független és szeszélyes termék egyes tulajdonságai ahelyett, hogy hasznosak lennének, sok gondot okozhatnak.
A dinnye hasznos tulajdonságai.
A sárgadinnye kalóriatartalma fajtától függően 30-38 kcal/100 g. Alacsony dinnye kalória finom és élvezetes böjtnapok szervezését teszi lehetővé ez alapján. De nem szabad elragadtatni magát attól, hogy három napnál tovább eszik egyedül dinnyét.
Vitaminok a dinnyében: folsav vagy B9-vitamin, C-vitamin, béta-karotin. A dinnye értékes folsavforrás, hiszen a B9-vitamin szinte teljesen elpusztul a hőkezelés során, és általában előszeretettel fogyasztjuk az édes gyümölcsöt természetes formájában. A folsav szükséges a nők számára a terhesség és a menopauza idején, valamint mindenkinek, aki javítani szeretné a memóriáját és megszabadulni a depressziótól. A C-vitamin sebezhetetlenné teszi szervezetünket a téli hidegben, a gyönyörű dinnye pedig segít felhalmozni a későbbi használatra. A béta-karotintól bőrünk és hajunk szép lesz. A szép barnaság kedvelőinek egyszerűen kötelező a dinnyét beiktatni a tengerparti étrendbe, így a barnulás stabil és egyenletes lesz. Vitaminok a dinnyében erősíti az immunitásunkat és segít legyőzni az őszi bluest.
A dinnye tulajdonságai A szuperoxid-diszmutáz enzim, amely megakadályozza a testszövetek károsodásának folyamatát, felemelő hangulatot biztosít, enyhíti az álmatlanságot, a fáradtságot és az ingerlékenységet.
A dinnyében található nyomelemek gyógyító erővel látják el a gyümölcsöt. A dinnyepép szilíciumban gazdag, amely szükséges a kemény szövetekhez, idegekhez, bőrhöz és hajhoz. A nagy mennyiségű vas lehetővé teszi a sárgadinnye használatát a vérszegénység megelőzésére. A dinnye előnyei szív- és érrendszeri betegségekben a kálium és magnézium jelenléte.
A sárgadinnye hasznos tulajdonságai nemcsak a nőkre vonatkozik, szebbé téve őket, hanem az emberiség erősebb felére is. Dinnye magokősidők óta a legerősebb afrodiziákumnak tartották. Ne dobd ki dinnye magok, képesek növelni a férfi erőt. A dinnyemag egyszerűen frissen rágható, lehetőleg mézzel. Fontos azonban betartani az intézkedést - legfeljebb 2 g naponta, különben elkerülhetetlenek a lép problémái.
A sárgadinnye hasznos urolithiasis és cholelithiasis esetén.
A nagy mennyiségű rost talán a dinnye fő előnye. A modern orvoslásban a gyümölcsöt leggyakrabban a test és a belek tisztítására használják. A sárgadinnye rostja segít eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből. A dinnye „a test ápolója” tulajdonságainak azonban van egy árnyoldala is.
A sárgadinnye káros:
- tejtermékekkel és alkoholos italokkal kombinálva, mivel az emésztőrendszer felborulását okozza;
- szoptató anyák, mivel emésztési problémákat okozhat a gyermekben;
- cukorbetegségben szenvedők, mivel nagy mennyiségű cukrot tartalmaz;
- a gyomor-bél traktus fertőző betegségei esetén;
- gyomorhurutban és peptikus fekélyben szenved.
Hogyan kell enni a dinnyét
Milyen kombinációkban és hogyan kell helyesen enni a dinnyét- ez nem tétlen kérdés. A gyümölcs helytelen fogyasztása elnehezítheti a gyomrot, és a legrosszabb időpontban felboríthatja azt. A dinnyét a legjobb étkezések között fogyasztani anélkül, hogy más ételekkel keverné. Bár Közép-Ázsiában úgy tartják, hogy a sárgadinnye elősegíti az élelmiszerek emésztését, és egy nehéz étkezés közben fogyasztják „természetes mezimként”. Valószínűleg egy nagy bogyó elfogyasztása esetén a legjobb, ha saját érzéseire összpontosít.
Nem csak az érett friss dinnye hasznos. Szárított dinnye- a keleti teaivás változatlan tulajdonsága. A szárított dinnye szinte minden hasznos anyagot megtart. Csakúgy, mint a friss, szárított dinnye tonizálja és tisztítja a szervezetet.
Fagyasztott dinnye Hűtőszekrényben körülbelül három hónapig tárolható. Javasoljuk, hogy csak érett sárgadinnyét fagyasztson le. A fagyasztott dinnyéből turmixokat és vitaminos italokat készíthetünk.
Népszerű dinnyés ételek- befőtt, lekvár, lekvár, ecetes dinnye.
Dinnye fajták
A sárgadinnye hasznos tulajdonságai fajtájától függően változhat. Rengeteg fajta dinnye létezik, de ezeknek csak egy kis része áll rendelkezésünkre, a hűvös régiók lakói számára. Üzleteink polcain leggyakrabban az ismerős Kolkhoznitsa dinnyék és az üzbég Torpeda dinnyék találhatók. Alkalmanként megjelenik a sárgadinnye és a sárgadinnye.
Dinnye Kolkhoznitsa
Ezeket a kicsi, kerek, élénksárga gyümölcsöket a Volga-vidéken termesztik. A Kolkhoznitsa dinnye egy gyorsan érő növény, amelyet a múlt század 30-as éveiben tenyésztettek ki. A kolhoznitsa dinnye vitamin- és ásványianyag-tartalmát tekintve alulmúlja déli riválisait, de vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és súlycsökkentésre is használható.
Dinnye Torpedó
Az üzbég dinnye a legédesebb dinnye. A torpedó dinnyét Üzbegisztánban Mirzachul dinnyének hívják. Ez egy késői fajta, amely jól tűri a szállítást. A torpedópép hasznos anyagokban gazdag, emellett felülmúlhatatlan ízű és finom aromájú.
sárgadinnye sárgadinnye
Ez egy európai fajta, kevésbé édes, mint az üzbég dinnye, de ennek ellenére sok országban szeretik. A sárgadinnye élénk narancssárga húsú, sűrűbb és kevésbé lédús, mint a közép-ázsiai fajták. Az európai dinnye varázslatos aromája azonban nem rosszabb, mint az üzbég. A sárgadinnye alapján számos szerény hibridet fejlesztettek ki, amelyek hűvös éghajlaton is növekedhetnek.
Dinnye- a természet csodálatos ajándéka, amely helyes használat esetén egészséget és szépséget ad az embereknek. Bármilyen dinnyét is választasz, ez a déli szépség biztosan jó hangulatba hoz!
Senki sem fog emlékezni, miért támadt hirtelen kétség, hogy a dinnye gyümölcs vagy zöldség? Sőt, egyesek úgy vélik, hogy ez és közeli rokona, a görögdinnye valójában bogyók. Próbáljuk kitalálni, hogy ez valóban így van-e.
Uborka nővére
Egy ilyen érdekes kérdés megválaszolásához mentálisan el kell utaznia egy veteményeskertbe vagy dinnyefoltba, és emlékeznie kell arra, hogyan nő a dinnye, hogyan néz ki a levele, és melyik családhoz tartozik.
Néhányan, amikor először látnak dinnye- és uborkaszőlőt, meglepődnek, mert annyira hasonlítanak egymásra. Ez a fajta szőlőfajtától függően több méterig terjed. Ettől a közös vonástól eltekintve mindkét növény levelei szinte azonosak. Kicsiek, legyező alakúak. Természetesen például Üzbegisztánban a dinnyelevelek nagy méretűek lesznek, de a Moszkva melletti üvegházakban nagyon szerények. És ez segít megválaszolni a kérdést: "A dinnye gyümölcs vagy zöldség?" Végül is ennek az illatos szépségnek a levelének kis mérete lehetővé teszi, hogy világosan lássa kapcsolatát az uborkával. Az övéi pontosan ugyanolyan alakúak, de valamivel sötétebb színűek és kevésbé serdülők.
A sárgadinnye gyümölcs vagy zöldség?
Azok, akik soha nem nőttek, vagy nem látták, hogyan nő a dinnye, azt gondolhatják, hogy ez egy uborkakorbács. Amint sárga virágok jelennek meg rajta, nehéz lesz megállapítani, hogy dinnye vagy uborka szőlőről van szó. Végül is az utóbbinak közel azonos méretű és színű virágai vannak. Nem csoda, hogy ez a tényező még a méheket is megzavarja. Mindkét növényt beporozzák, lábukon virágról virágra hordják a pollent. Ezért néha az uborka mellett termesztett dinnye gyümölcsök hasonlítanak az utóbbi ízére.
Mindkét kultúra képviselőinek gyökérrendszere szintén azonos - nem mély, hanem szélességben nő. Mindkét zöldség nem szereti az átültetést, mivel ez károsítja a gyökereket.
A fentiek mindegyike segít eloszlatni a kétségeket. Ha azt gondoljuk, hogy a sárgadinnye gyümölcs vagy zöldség, nyugodtan kijelenthetjük, hogy zöldség. Hiszen az uborka pontosan ilyen, és natív aromás testvére nem tartozhat más botanikai osztályokba.
Eloszlatni azt a mítoszt, hogy a dinnye bogyó
Tehát mi a dinnye – gyümölcs, zöldség vagy bogyó? A mézes gyümölcsöt gyakran nem csak a gyümölcsökkel, hanem a bogyókkal is egyenlővé teszik. Honnan jött ez a vélemény? A görögdinnye adott gondolkodnivalót. Valamiért néhányan hatalmas bogyónak kezdték hívni. Azt mondják, hogy a görögdinnye nagyon édes, tehát nem zöldség, de bogyós lehet. Végül is a földön nőnek, és nem a fákon. Igen, az eper, az áfonya és még néhány más talajszinten él. A mítoszok írói azonban elfelejtették, hogy a cseresznye, amely bogyós gyümölcs, fákon nő. Ezért az a tény, hogy egy görögdinnye a földön él, egyáltalán nem bizonyítja „bogyós” eredetét.
A dinnye hozzá hasonlóan a mítoszok írói is bizonyítják, hogy mivel a görögdinnye bogyó, így rokona a dinnye is az. De amint fentebb látható, a lédús skarlát pépes gyümölcs egyáltalán nem bogyó, ezért a dinnye nem sorolható ebbe a növényi osztályba.
Ha megnézzük a tök, cukkini, uborka, dinnye leveleit, jól látható a hasonlóságuk a dinnyelevéllel. Ezért a dinnye zöldség, mint ezek a növények. Mellesleg, a cukkini levelei szinte ugyanazok, mint a görögdinnye - áttörtek és faragott. Ezért, bár a görögdinnye édes, egyben zöldség is. És egyáltalán nem bogyó. Most már mindenki, aki arra gondol, hogy a dinnye gyümölcs vagy zöldség, mondhatja, hogy zöldség.
Ez a cikk azoknak szól, akiknek nem elég egyszerűen csak élvezni a lédús dinnye ízét és aromáját, akiknek érdeklődő elméje választ akar találni arra a kérdésre: vajon a dinnye zöldség, gyümölcs vagy bogyó, esetleg teljesen érthetetlen „hibrid”, amely nem kapcsolódik egyetlen ismert vagy ismert növényfajhoz sem? Érdemes rögtön megjegyezni, hogy a kíváncsiak valószínűleg nem kapnak pontos választ erre a kérdésre... mert egyszerűen nem létezik.
Számos osztályozás létezik, amelyek mindegyikében a növény egyformán utal zöldségekre, gyümölcsökre és még bogyókra is. Ez olyan kétértelmű gyümölcs...
Egy gyümölcs három osztályozása
Ha megérti, mihez tartozik ez a növény, akkor figyelnie kell a gyümölcs megjelenésére és összetételére. A „tudományos” elmélet szerint a dinnye a tökfélék családjába tartozik (egyes fajtákban a gyümölcsöket csak kisebb méretük különbözteti meg a sütőtöktől), nemzetsége pedig az uborka. Ezek a tények lehetővé teszik, hogy a növényt zöldségfélék közé sorolják.
Az íze azonban inkább azt sugallja, hogy gyümölcs – édes és aromás. Ezenkívül a készítményben lévő szacharidok mennyisége alapján kissé nehéz a dinnyét zöldségként besorolni. Pontosan ezt a besorolást fogadják el a főzésben – a szakácsoknak nincs kétsége afelől, hogy a dinnye nem zöldség, hanem 100%-ban gyümölcs. Vagy a legrosszabb esetben egy bogyó...
Igen, van egy másik besorolás is, amely szerint a dinnye bogyó. De a kategóriák „hamisak”.
Kiderült tehát, hogy ezt a növényt jogosan nevezhetjük „a viszály almájának”, és mindenkinek megadja a jogot, hogy saját belátása szerint osztályozza. Leggyakrabban azonban a kényelem kedvéért még mindig gyümölcsnek nevezik, még a gyümölcsdiétákban is szerepel, kiváló snacknek tartják, és egyben az egyik legegészségesebb desszertnek is - a zöldségeket, mint tudod, nem tekintik desszertnek, így feltételezzük, hogy ez a gyümölcs „még mindig ugyanaz”.
Eredetről és ízről
Összességében teljesen mindegy, hogy milyen besorolást tartasz be, milyen kategóriába sorolják ezt a növényt, a dinnye ízletes, egészséges gyümölcs, amelyet a felnőttek és a gyerekek is szeretnek. Ennél a növénynél sokkal fontosabb az eredete, akárcsak a fajta. Ezek határozzák meg, hogy mennyire lesz ízletes a dinnye, és mennyi hasznot hoz a fogyasztása.
A legáltalánosabb formában a dinnye hazája Közép- és Kis-Ázsia. Mára azonban megtanulták termeszteni és meglehetősen sikeresen termeszteni a hidegebb (elvileg a növény számára kedvezőtlen) éghajlatú vidékeken. Ennek ellenére meg kell jegyezni, hogy a „mérsékelt” éghajlati övezetekben lehetetlen teljes értékű „ázsiait” termeszteni.
A legfinomabbnak tartják. Ez a fajta vezető szerepet tölt be a vitaminok, ásványi anyagok és más fontos nyomelemek mennyiségében. Ugyanez a fajta a legédesebb és legaromásabb. A középső zónából sok tapasztalt kertésznek sikerül elégtelen hő és napsütés mellett termeszteni.
De az eredmény, amit kapnak, nem mindig felel meg a vágyaknak - a növény nagyon hőszerető, így még a mérsékelt éghajlaton érlelt „torpedó” sem rendelkezik ugyanazokkal a tulajdonságokkal (íz, kémiai), mint egy hasonló, a föld alatt termesztett gyümölcs. Üzbegisztán vagy Tádzsikisztán nap.
A „mérsékelt” hőmérsékletű és „napos” mutatókkal rendelkező zónákban történő termesztéshez a „” fajta alkalmasabb (egyesek egyébként úgy vélik, hogy ez egy hibrid, amelyet a tenyésztők csak az „átlagos” éghajlati övezethez hoztak létre). Nem olyan édes, de elégtelen hőség és magas páratartalom mellett jól érik (bár a dinnye egyáltalán nem szereti a levegő páratartalmát, mint a talaj!).
Ha a parcellán dinnyetermesztéshez vetőmagot választ, akkor a legjobb, ha egy középérésű (korai érésű) hibridfajta - árnyékálló, alacsony hőmérsékletet is képes ellenállni.
Természetesen az ilyen gyümölcsöket nem különböztetik meg édességüktől és lédússáguktól, de annak valószínűsége, hogy a növény elromlik, sokkal nagyobb, mintha „ázsiai” fajtát próbálna termeszteni a parcellán lévő dinnyemagokból.
Egy kicsit a rekordokról
A növény általánosan elfogadott leírása szerint egy dinnyehajtás egy-nyolc termést képes hozni. Átlagosan egy sütőtök (ahogy a szakértők a dinnye gyümölcsének nevezik) 2-3 kilogrammot nyom. Vannak kisebb gyümölcsök 1,5 kilogrammig és nagyobbak - 10 kilogrammig. Mivel azonban a dinnye tök, és köztudottan lenyűgöző méretűek, a gyümölcsök sokkal nagyobb súlyt érhetnek el.
Például a Guinness Rekordok Könyvében a legnagyobb feljegyzett dinnye 118 kilogrammot nyomott; 1985-ben termesztették az Amerikai Egyesült Államokban. 2009-ben azonban olyan információ jelent meg a médiában, hogy Ausztriában jegyezték fel a világ legnagyobb dinnyét, amelynek súlya ... 447,5 kilogramm. Persze ezek az óriások nem mások, mint egy véletlen vagy egy kísérlet, mert az átlagkertésznek nincs haszna belőlük, de tény, tény...
Hasznos kísérletezők számára
Ha nem a legnagyobb, hanem a legszokatlanabb dinnye a cél, akkor érdekelni fogja, hogy néhány kertész sikeresen keresztezte a dinnyét és a sütőtököt vagy az uborkát. Ezek a növények „természetben” nagyon közel állnak egymáshoz, így a hibrid meglehetősen ehetőnek bizonyul, bár bizonytalan ízű.
Például a sütőtök és a dinnye hibridjét (az sem világos, hogy gyümölcsről vagy zöldségről van szó) egyesek sütőtöknek vagy sütőtöknek nevezik; úgy néz ki, mint egy sütőtök, de az íze egy cukrozatlan dinnyeé. Megjegyzendő, hogy egy ilyen hibridnek uborka illata lehet, és ha nem teljesen érett, még ennek a zöldségnek az utóíze is lehet.
Valójában az érés nem csak azok számára kulcsfontosságú, akik hibridet termesztenek, hanem a „klasszikus” elveket betartó kertészek számára is - ha a dinnye nem érik a kertben, valószínűleg nem lesz édes és puha, hanem elhagyja. ez a telken túl Sok időbe telik, mire rothadt gyümölcsöt kap.
Ezért a dinnyetermesztésnél fontos az egyes gyümölcsök állapotának figyelemmel kísérése, a héj épségének és sűrűségének rendszeres ellenőrzése, valamint a sütőtökök időben történő leszedése anélkül, hogy kedvező időjárási körülmények között is a kertben hagynánk.
jegyzet
Így azt mondhatjuk, hogy a dinnye az ellentmondás modellje. Nem sorolható a gyümölcsök közé, de a zöldségek közé sem sorolják a szakemberek. Úgy néz ki, mint egy bogyó, de nem egészen annak tűnik. Sok tök van benne és nem kevesebb uborka, ugyanakkor az íze teljesen különleges.
A hasznosság példájaként szolgáló hibrid komoly zavarokhoz vezethet a szervezet működésében... Egyszóval a dinnye olyan növényi termék, amely megállja a helyét, és amit ízéért nem lehet nem szeretni. Tehát mindegy, hogy gyümölcsről vagy zöldségről van szó, amíg örömet okoz és egészségügyi előnyökkel jár?!
A dinnye a Cucurbitaceae családjába tartozó növény, az Uborka nemzetség egyik faja, dinnyetermés és álbogyó.
Afrikát és Kelet-Indiát tekintik a dinnye szülőhelyének. A dinnye meleg és fénykedvelő növény, ellenáll a talaj sótartalmának és a szárazságnak, és nem tűri a magas páratartalmat. A fajtától és a termesztési helytől függően egy növény két-nyolc, 1,5-10 kg súlyú gyümölcsöt teremhet. A sárgadinnye termése gömb vagy henger alakú, zöld, sárga, barna vagy fehér színű, általában zöld csíkokkal. Az érési időszak két-hat hónap.
A dinnyéről a legkorábbi adatok az ókorból származnak (Arab-félsziget, ókori Egyiptom), a középkorban a muzulmán világ országaiban (Közép- és Nyugat-Ázsia) talán a legnépszerűbb élelmiszertermék volt, különösen az ókorban. hosszú böjt a ramadán ünnep előtt, amikor a Korán csak növényi ételeket ír elő. Már a XII-XIII. dinnye ismert orosz.
A dinnye kalóriatartalma
A nyers dinnye kalóriatartalma mindössze 35 kcal/100 g termék, így abszolút mindenkinek ajánlott, beleértve az elhízottakat is. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy serkenti az étvágyat. Ne ragadjon el a szárított sárgadinnye sem, amelyből 100 g 341 kcal-t tartalmaz. Túlzott fogyasztása túlsúlyhoz vezethet.
Tápérték 100 grammonként:
A sárgadinnye hasznos tulajdonságai
A dinnye kémiai összetétele nagymértékben függ a fajtától. A gyümölcshús cukrot (16-18, sőt 20%-ig), karotint, B9-vitamint, A-provitamint, nagy mennyiségű folsavat és vasat (amely nagyban meghatározza a dinnye gyógyászati tulajdonságait), pektint, zsírokat, ill. ásványi sók.
Mind a dinnye pépje, mind a magvak 30% zsíros olajat tartalmaznak, ami nagyon alkalmas élelmiszerként való felhasználásra. Emellett a dinnye jótékony hatással van az emésztési folyamatra, a folsav pedig részt vesz a vérképzésben. A dinnye nagyon hasznos érelmeszesedés, vérszegénység és szív- és érrendszeri betegségek esetén.
A dinnyét régóta és nagyon széles körben használják gyógyászati termékként. Pépét az ókori orosz „füvesek” gyomorbetegségekre, különféle pszichés zavarokra (depressziós állapotban), tuberkulózisra, reumára, skorbutra, köszvényre, gyulladáscsökkentő, köhögéscsillapító és féreghajtó szerként ajánlották. A hagyományos gyógyítók vizeletvisszatartás és hólyagkövek esetén tejben lévő dinnyemag főzetet írtak fel és írnak fel, székrekedés és aranyér esetén pedig dinnyelevet. A magvak vizes infúziója, amely hatékony vízhajtóként és enyhe hashajtóként híres, nagyon hasznos vese-, máj- és hólyagbetegségek esetén.
Mint tudják, a dinnye jól oltja a szomjat és megnyugtatja az idegrendszert. A táplálkozástudósok vérszegénység, szív- és érrendszeri betegségek, érelmeszesedés, vese- és májbetegségek terápiás táplálékának írják fel (gyógyító tulajdonságait a magas B9- és C-vitamin-, vas- és káliumsó-tartalom magyarázza).
A dinnye gyógyító tulajdonságai az érettségétől függenek. Például a nem kellően érett gyümölcs nem ajánlott gyomorfekélyben és akut gyomorhurutban szenvedő betegeknek. Éhgyomorra nem ajánlott dinnyét enni – a legbiztonságosabbnak tartják, ha a dinnyét étkezések között fogyasztjuk, hogy keveredhessen más elfogyasztott ételekkel.
A népi gyógyászatban a dinnyét régóta írják fel legyengült betegeknek, különösen májbetegségek, műtétek után. A sárgadinnye általában arról híres, hogy képes gyógyítani olyan betegségeket, amelyeket általában nem hirdetnek.
Valamikor a gonorrhoeát a magok főzetével kezelték, a gyomrot pedig a héj és a gyökerek főzetével tisztították.
Ma a táplálkozási szakértők a dinnyelevet vagy annak pépet ajánlják az emésztés javítására. Ezen túlmenően, ez egy kiváló gyógymód a helminták ellen - elsősorban gyermekek számára.
Tápláló és tonizáló maszkokat is készítenek dinnyepépből. Ha a dinnyemaszkokat (zúzott pép) egy hónapig, legfeljebb másfél hónapig rendszeresen használjuk, a bőr rugalmassá válik, fehéres-piros színt vesz fel, matt árnyalattal.
A sárgadinnye veszélyes tulajdonságai
A dinnye ellenjavallt szoptató anyáknak (súlyos diszpepsziát okozhat a babában), cukorbetegségben
Bárhogy is hívják az illatos dinnyét!
Egy nagy bogyó, egy dinnye gyümölcs, egy édes zöldség. A háziasított termesztett dinnye rejtélyével teljesen megzavarta a tudósokat. Ideje találós kérdéseket megfogalmazni: édes, de nem gyümölcs, gerincen nő, de nem zöldség, magvakkal, de nem bogyóval. Tehát mi az, a dinnye bogyó, gyümölcs vagy zöldség?
Hogyan nő a dinnye?
Nem véletlen, hogy a tudósok nem tudják egyértelműen osztályozni a dinnyét. Sőt, a szár típusától függően a növény egynyári gyógynövény, és dinnyenövényként termesztik. A dinnye legközelebbi rokonai a zöldségek (tök, uborka), bogyók (görögdinnye), lágyszárú szőlők (luffa, vagy növényi luffa).
A sárgadinnye dinnyefolton nő. Hosszú, két-négy méter hosszú, lágyszárú szárral és erőteljes gyökérrendszerrel rendelkezik, amely egy méterrel a talajba van temetve, és két méterrel az oldalakon.
Annak érdekében, hogy a dinnye jól teremjen, bizonyos feltételeket kell teremtenie: jó világítás, száraz levegő és 25-38 fok közötti levegő hőmérséklet. A növényt mérsékelten, de rendszeresen kell öntözni. A száraz talaj nem pusztítja el a növényt, de negatívan befolyásolja a gyümölcs ízét.
A déli dinnye íze édes, aromás és cukros. A leggyakoribb fajta, a „torpedó”, nagyon ízletes, és élvezi az oroszok megérdemelt szeretetét. A Közép-Ázsiában termesztett egyéb édes dinnyefajták a „Zarda”, „Khandalyaki” és „Ameri”.
A dinnye kultúrnövény, amelyet kizárólag szelektív nemesítéssel fejlesztettek ki. Az első képek a dinnye gyümölcseiről az egyiptomi háztartási cikkeken és művészeteken találhatók. A tudósok azonban nem tudták felfedezni a modern dinnye közvetlen őseit. A vadon élő dinnye ma Észak-Afrikában, Indiában és Irán északnyugati részén nő. Ezeknek a növényeknek a termései cukrozatlanok és ízük az uborkáéhoz hasonló, ami még megnehezíti a dinnye osztályozását. Bogyó, gyümölcs vagy zöldség - a kérdés továbbra is aktuális.
A mai napig kevésbé melegkedvelő északi fajtákat hoztak létre. Nem olyan édesek, de jól bírják a hűvös klímát. Az érett dinnye termése fajtától függően néhány grammtól 16, sőt 20 kilogrammig is terjedhet.
Egy száron hét-két-három példány érhet be. Gyönyörű kerek formájuk van, gömbre vagy hengerre emlékeztetnek. A sárgadinnye gyümölcseinek színe változó, lehet sárga, barna, fehér vagy akár csíkos zöld is.
Az első hipotézis: a dinnye gyümölcs
A dinnyét csak gyümölcsnek akarom nevezni. Édes, lédús, könnyű gyümölcssalátákban pedig csodálatosan ízletes. Mint minden gyümölcs, a sárgadinnye is rengeteg egészséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: aszkorbin- és folsavat, szilíciumot, vasat, magnéziumot, nátriumot.
De a gyümölcsök olyan növények, amelyek gyümölcse főként fákon, ritkábban cserjéken nő. A dinnye kényelmesen elhelyezkedett a földön, mint valami zöldség vagy bogyó. A szárak pedig lágyszárúak, így egyértelműen nem illik a „gyümölcsbesoroláshoz”. Arra a kérdésre, hogy „A dinnye bogyó, gyümölcs vagy zöldség?” Nehéz határozott választ adni. De egy dolog világos: az édes íz, a gyümölcsös illat és a lédús hús ellenére egyértelműen nem gyümölcsről van szó.
Második hipotézis: a dinnye zöldség
Furcsa a dinnyét zöldségnek gondolni, de a biológusok számára ez a meghatározás logikus. Az a tény, hogy a lágyszárú növények által termelt ehető gyümölcsöket (valójában gyógynövényeket) zöldségnek nevezik.
A dinnye legközelebbi rokona a lédús, egészséges uborka és a gyönyörű narancssárga dinnye. A „zöldségbesorolást” az is alátámasztja, hogy a japánok például ízletes, de egyáltalán nem édes dinnyét termesztenek, és főzelék formájában fogyasztják.
Ha mélyen megérti a kérdést, hogy mi a dinnye - bogyó, gyümölcs vagy zöldség, akkor biológiai szempontból a következő érveket lehet felhozni a zöldségelmélet mellett:
A dinnyelevelek alakjukban és felületi szerkezetükben nagyon hasonlítanak az uborka leveleihez;
A virágok színe és mérete megegyezik az uborkában és a sárgadinnyében;
Az uborkához hasonlóan a dinnye gyökérrendszere szélességben fejlődik, és nem tolerálja jól az átültetést, mivel a gyökerek könnyen megsérülnek.
Ha összehasonlítja az uborka és a dinnye szempilláját
A dinnye nem csak az uborkához, hanem a sütőtökhöz, a cukkinihez, sőt a görögdinnyéhez is hasonló biológiai tulajdonságokkal rendelkezik. A tudósok a titokzatos növényt a töknövények közé sorolták. De csak azért, hogy valahogy megoldja a dinnye gyümölcsök osztályozásának problémáját. Biológiai tulajdonságai alapján a dinnye áll a legközelebb a zöldségekhez. Ahhoz azonban, hogy átfogó választ kapjunk arra a kérdésre, hogy a dinnye bogyó-e, gyümölcs vagy zöldség, nyilvánvalóan nem elegendő a biológiai jellemzők hasonlósága.
A görögdinnye mindenesetre nem zöldség, de közös jellemzői vannak a dinnyével. Ráadásul nem világos, hogy mit kezdjünk az édes, lédús és aromás péppel: ez nyilvánvalóan nem zöldség jele.
A kompromisszumra irányuló próbálkozások eredményeként homályos definíciókat használnak a dinnyére. A dinnyét például atipikus édessége és a főzés során való aktív felhasználása miatt desszertzöldségnek nevezik. Ezenkívül a dinnye gyümölcsét sütőtöknek, valamint hamis bogyónak nevezik. Tehát mi a dinnye – bogyó, gyümölcs vagy zöldség?
Harmadik hipotézis: a dinnye bogyó
Annak a hipotézisnek is van létjogosultsága, hogy a dinnye bogyó. Vannak, akik azt hiszik, hogy ők pontosan ilyenek. Aki aktívan védi a dinnye gyümölcsöknek a zöldségekhez való tartozását.
Számos pont támogatja a dinnye bogyós besorolását:
Mint minden ehető bogyó, a dinnye is nagyon lédús;
A földön nő, mint sok bogyó (eper, eper, áfonya, vörösáfonya);
Kellemes édes íze van;
A bogyó minden jele megvan benne: vékony héj, lédús közepe és kemény magvak.
Az utolsó jellemző a gyümölcsökre is vonatkozik. Ebben az értelemben a gyümölcs és a bogyó közötti különbség a termés mérete és kizárólag a fa vagy bokor ágain való kialakulása. Ami a dinnyét illeti, az egy dinnyetermés. A görögdinnyéhez hasonlóan óriási bogyónak vagy hamis bogyónak hívják.
Fontos szempont a dinnye meghatározásánál – bogyó, gyümölcs vagy zöldség, akkora, mint egy gyümölcs, és annyi magvak vannak. A valódi bogyókkal ellentétben a dinnye igazi óriás. Ez az érdem azonban teljes mértékben a tenyésztőké, akik évszázadok, sőt évezredek óta érnek el hasonló eredményt. Ezenkívül a sárgadinnyének sokkal több magja van, mint a normál bogyóknak.
Vagyis a dinnye nem igazán bogyó. Kiderült, hogy a növény két fő gyümölcstípus biológiai jellemzőivel rendelkezik: a zöldségek és a bogyók. Innen ered az a kettős kísérlet, hogy a dinnyét tökként (zöldségbesorolás) vagy hamis bogyóként (bogyó besorolása) határozzák meg.
Általában véve az átlagfogyasztó számára nem számít a válasz arra a kérdésre, hogy mi a dinnye – bogyó, gyümölcs vagy zöldség. A lényeg, hogy az édes, lédús pép nagyon ízletes és egészséges is legyen.
Milyen előnyei vannak a dinnyenek?
A sárgadinnye édes, enyhén fűszeres illatú, homályosan emlékeztet az uborka és a sütőtök frissességére. A gyümölcs héja érdes, a húsa puha és lédús. A fajtától függően a dinnye édessége és a pép sűrűsége változó.
A sárgadinnye előnyeit kémiai összetétele magyarázza. A dinnyepép olyan anyagokat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi egészséghez, beleértve az erős antioxidánsokat és immunmodulátorokat:
C-vitamin;
Folsav;
aminosav komplex;
Vitamin komplex (A, E vitamin, szinte az egész B csoport);
Mikro- és makroelemek, köztük szilícium, cink, kobalt, vas, foszfor, mangán, jód, magnézium, kén, nátrium, kálium, klór;
Szerves savak.
A dinnye jól megbirkózik az urogenitális rendszer duzzanatával és gyulladásos betegségeivel, segít a szervezetnek leküzdeni a megfázást, enyhe hashajtó hatással van a belekre, segít megszabadulni a méreganyagoktól és normalizálni az emésztést.
Azok, akik rendszeresen fogyasztanak szelet dinnyepépet, ritkán szenvednek szív- és érrendszeri, vese- és emésztőszervi betegségektől. A sárgadinnye az érelmeszesedés, az urolithiasis és a pajzsmirigy patológiájának megelőzése. Ezenkívül a sütőtökben található szénhidrátok miatt serkentik az agyi aktivitást.
A sárgadinnye egyszerre segíti az agy jó működését és nyugtatja az idegrendszert, segít megszabadulni az álmatlanságtól és az ingerlékenységtől. A dinnye desszertek nagyon hasznosak a terhes nők számára. A magas folsavtartalom miatt a várandós nő szervezetében normális méhlepény, a magzatban kórképek nélküli idegrendszer alakul ki.
Hogyan kell enni a dinnyét
Maga a csodálatos és titokzatos dinnye kiváló teljes értékű desszert. Éppen ezért nem ajánlatos egy nagy lakoma után fogyasztani: a gyomornak nehéz lesz feldolgoznia a cukorban gazdag szeleteket. Nem ehet dinnyét éhgyomorra.
A leghelyesebb megoldás az, ha a főétkezés után két órával dinnyeszeleteket eszünk. Ez egy finom, egészséges és tápláló nassolnivaló lesz.
Emellett dinnyéből különféle desszert ételeket, salátákat, pékárut, befőtteket, lekvárokat, befőtteket készíthet. Minden attól függ, hogy pontosan hogyan érzékelik a dinnyét - bogyóként, gyümölcsként vagy zöldségként.
Itt van például egy csodálatos dinnyes saláta, amelyben édes íze ellenére növényi összetevőként működik.
Hozzávalók:
2-3 salátalevél;
Kétszáz gramm dinnyepép;
Hat darab királyrák;
Egy evőkanál olíva- vagy mustárolaj;
Egy evőkanál szezámmag;
Egy teáskanál fehér balzsamecet (opcionális).
Az elkészítése nagyon egyszerű.
A dinnyét apró kockákra kell vágni, a salátát kézzel szaggatni, a garnélát sós vízben megfőzni. Az összes hozzávalót összekeverjük, olajos-ecetes öntettel ízesítjük, tálaláskor szezámmaggal díszítjük.
A szokatlan dinnye gyümölcs igazi szelekciós alkotás. Az ősi nemesítők erőfeszítéseinek köszönhetően ma már élvezzük a tök hamis bogyók csodálatos ízét és utánozhatatlan illatát.
Cikkek a témában
