Mézeskalácsház: süteményrecept újévre és karácsonyra. Mézeskalács házikó, recept fotókkal lépésről lépésre

Hello barátok! Hogy vagy? Mi újság? Hogyan töltöd az időd? És megint valami édesre vágytam, és úgymond, hogy bárkinek megforduljon tőle. Ma egy házat készítünk, de nem egy egyszerűt, hanem egy mézeskalácsot.

Milyen menően néz ki, főleg ha szilveszterre vagy karácsonyra sütötted, mert lehet téli stílusban díszíteni, ami azt jelenti, hogy hó lesz a tetőn, az ablakokra pedig mintákat lehet rajzolni.

Kívánom, hogy a bejegyzés elolvasása után ne csak megsüthesd ezeket a finom finomságokat, hanem a cikk alatt megoszthasd a gondolataidat is. Egyébként az ilyen házakhoz is megteheted, finom és szórakoztató lesz. Biztosan nem lesz senki közömbös, meglátod!

Hol kezdődik egy ház építése? Természetesen az ő projektjéből legyen lakó, játék vagy akár ehető, mint nálunk. Igen, és okkal mondom ezt a feltételt, és te magad is tökéletesen értesz mindent. Dióhéjban, először maketteket kell készítenie, vagy ahogy nevezitek, az összes részből üres.

Ezt nem olyan nehéz megtenni. Hiszen az interneten találhat ilyen alkotásokat, vagy maga is rajzolhat, legyen szó apró vagy nagy részletekről.

Tehát a munka első szakasza a jövőbeli ház egyedi részleteinek megrajzolása. Azt javaslom, használjon egy kész, életnagyságú kis ház sablonját, itt van:

Vagy veheti ezt a diagramot alapul, és elkészítheti különböző változatok nagy házak:

Általában használhatja a következő trükköt, és szó szerint néhány perc alatt készíthet sablonokat saját kezével egy normál A4-es lapból. Hogyan, nézze meg saját szemével.

Ez a legegyszerűbb mesterkurzus, még egy kezdő vagy első osztályos is megbirkózik vele. Ez az eredmény, ahogy ezen a képen is kiderül, harmonikusnak tűnik, és minden részlet olyan, mint egy kesztyű, ami azt jelenti, hogy mindent jól csináltál.

Szükségünk lesz:

• A4-es papírlap - 3 db.

A munka szakaszai:

1. Hajtson félbe egy A4-es papírlapot. Ez lesz a tető.

2. A második lapot meghajlítjuk, mint egy repülőgépet, mindannyian készítettük egyszer gyerekkorunkban. Ez egy fal lesz, kicsit nagyobb lesz, mint a tető, ezért távolítson el egy kicsit a feleslegből.

3. Ebben az esetben szerintem itt minden világos, mert ismered a ház minden körvonalát.

4. És ennek meg kell történnie.

5. A harmadik lapról másolatot kell készítenie a második lapról, vagyis egy másik falról.

6. Ezután vágja le a tetőmodell egyik felét, a másikból készítsen oldalfalat, ne feledje, hogy a mézeskalács falai vastagabbak, mint egy papírlap, és ezért többletet készítenek. Jobb mindezt úgy megtervezni, ahogy a képen is látható.

7. Minden darabból kettőt kell kapnia.

Mézeskalács tészta készítés házilag

A mézeskalácstészta bármely receptjét felhasználhatja. Emlékezz, a legutóbbi cikkben különböző alapanyagokból készítettünk mézeskalácsot, de leginkább a mézeskalácsos és mézes receptet szeretem. Nektek már ismerős, de aki most van először az oldalamon, azoknak emlékeztetem, hogyan kell elkészíteni.

Szükségünk lesz:

• granulált cukor - 450 g
• forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• vaj - 160 g
• méz - 450 g
• tojás - 3 db.
• szóda - 1 teáskanál
• só - egy csipet
• kakaópor - 2 tk
• fűszerek: kardamom, fahéj, szerecsendió, őrölt gyömbér, egyenként 0,5 tk
• liszt - 1,3 kg

Főzési mód:

1. Keverje össze az összes fűszert egy edényben. Ezután a kristálycukor egy részét egy vastag aljú serpenyőbe öntjük, és megégetett keveréket készítünk. A cukornak közepes lángon meg kell olvadnia.

Fontos! Ügyeljen arra, hogy a cukor ne égjen meg, különben kellemetlen keserűség jelenik meg.

2. Amint a színe mélybarna lesz, öntsön fel 1 csésze forrásban lévő vízzel. Minden sercegni fog és buborékolni fog, keverjük meg és folytassuk a főzést, adjuk hozzá a maradék cukrot. Ne felejtse el folyamatosan keverni, főzzük körülbelül 4 percig.

3. A cukorkristályoknak teljesen fel kell oldódniuk. Vegyük le a forró serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk hűlni néhány percig, majd adjuk hozzá az összes mézet és vajat. Keverjük össze. A vajnak bele kell olvadnia a forró keverékbe. 1 csésze lisztet szitán átszitáljuk, megkeverjük és szobahőmérsékletre hűtjük.

5. Amíg a keverék hűl, szitáljuk át a maradék lisztet és az összes fűszert, a kakaót és a sót szódával egy másik edénybe.

6. A tojásokat villával ráütjük, és a már meleg mézeskalács tésztához adjuk, kikeverjük. Részletekben hozzáadjuk a maradék lisztes keveréket.

8. Amikor nagyon nehézkessé válik a spatula használata, szórjuk meg a munkafelületet liszttel és gyúrjuk össze a tésztát.

9. Kapsz egy ilyen labdát, fokozatosan a tészta engedelmes és puha lesz, ne használd fel az összes lisztet, érezd, ragadjon a kezedhez és az asztalhoz, de nem kritikus.

10. Vágjuk 4 részre, és tegyük hűtőbe 1 napra.

11. Ugyanakkor ne felejtsen el minden darabot külön ételzacskóba tenni, hogy ne legyen levegős.

Lépésről lépésre a saját mézeskalácsház elkészítéséhez

Készítsen elő mindent, ami a munkához kell, elvileg minden háziasszonynak van ilyen a konyhájában. Ezek mindenekelőtt kulináris eszközök, és természetesen kész diagramok vagy minták a házhoz, és ennek megfelelően maga a tészta.

Szükségünk lesz:

• Pizza kés
• sodrófa
• Kazal
• szilikon szőnyeg
• pergamenpapír
• sablonokat

Főzési mód:

1. Vegye ki a tésztát a hűtőből, de ezzel is legyen óvatos, mert nem fogja tudni egyszerre az egész tésztát feldolgozni, csak részletekben szedje.

2. Vegyünk egy darabot, és sodrófa segítségével tekerjük nagy és vékony, 5 mm vastag rétegre.

Fontos! Ha vékonyabbra nyújtod a tésztát, akkor száraz lesz a mézeskalácsház, ha vastagabb, akkor domború lesz. A legutóbbi bejegyzésemben egyébként megosztottam veletek néhány trükköt, hogyan lehet nagyon vékonyra és egyenletesen kinyújtani a tésztát.

Nyújtsuk ki vagy szilikon szőnyegen, vagy azonnal sütőpapíron, hogy könnyebben áthelyezzük a tepsire.

3. Ezután vegye ki az alkatrészeket és vágja ki őket kartonból. Teljesen bármilyen típusú házat vehetsz az ízlésednek megfelelően. Csinálj legalább egy kastélyt.

4. Helyezze a darabokat az elkészített tésztára, és pizzavágóval vágja darabokra.

5. Végezzen egyenes és magabiztos mozdulatokat a késsel.

6. Ezután állítsa be az összes alkatrészt egy köteggel úgy, hogy minden vágás egyenletes legyen.

7. Most tegyük át a sütőlapot egy tepsibe, és tegyük be a sütőbe sütni.

8. 200 fokon sütjük, a sütési idő kb. 10 perc lesz, de lehet 7 perc is. Hűtsük le az alkatrészeket, és csak ezután vegyük ki őket a tepsiből.

9. A ház alapja készülhet mézeskalács tésztából is, vagy vehet egy rendes ételt is. Ha úgy dönt, hogy alátétet készít tésztából, akkor a vastagságnak nagyobbnak kell lennie, nevezetesen 7 mm-nek.

Cukormáz készítése ház díszítésére

Ahhoz, hogy a házikó felejthetetlenül nézzen ki, nagyon szépen kell feldíszíteni, kész megjelenést adni, hogy egy mesére vagy a megtörténni készülő csodára jusson eszünkbe.

Ebből a célból megtanuljuk az úgynevezett cukormáz elkészítését, egyébként mondhatjuk krémet vagy mázt.

Szükségünk lesz:

• citromsav - egy csipetnyi
• fehérje - 1 db.
• porcukor - 150-200 g

Főzési mód:

1. A mázat citromsav mozsárban való összetörésével készítjük. A porcukrot kétszer szitáljuk át szűrőn, ez szükséges a máz sima és viszkózusságának érdekében.

2. Először verjük fel a tojásfehérjét villával, majd vegyünk egy mixert. Alacsony sebességgel habosra verjük.

3. Részletekben adjuk hozzá a porcukrot, és minden alkalommal verjük fel. A folyamat felénél adjunk hozzá egy csipet citromsavat. A kiöntéshez kész máz, lassan esik le a villáról és nagyon jól tartja a mintát, nem terül el.

4. Tekerje be a máz egy részét fóliával, és a fólia érintse a máz felületét, különben kiszárad, húzza oldalra.

5. A rajzoláshoz vastagabb lesz a máz, de nem sok, még több port tegyünk rá, a máz megtartja a formáját és nem folyik le a villáról és formál csúcsokat. Tegye át egy csőzsákba. Ezt a mázat öntésnek nevezzük, ha nagyon sűrű, adjunk hozzá egy kevés közönséges forralt vizet.

6. Most nézze meg az összes végoldalt, ha egyenetlenséget lát, finom reszelővel dörzsölje ki.

7. Üvegesd be az ablakokat, vágd le a cukrot a lekvárkocka minden oldaláról.

8. Bélelje ki az ablakkeret belsejét festőmázzal. Ezután ragasszon két darab lekvárt. Hagyjuk megszáradni a lekvárral felfelé.

9. Minden házhoz kell egy pipa, az alkatrészek széleit rajz krémmel körvonalazzuk. A közepére helyezzük a töltelékmázat, és egy pálcikával vagy fogpiszkálóval simítsuk el, csak érintsük a körvonalat.

10. Azonnal készítsen téglafalat cukorkákból, mint például a tic-tac vagy valami hasonló ememdem.

11. Fesd le a ház hátsó falát dekoratív mintákkal, kezdőknek is könnyű elkészíteni. Először húzzon egy vonalat a széle mentén, majd töltse ki. Adjon hozzá csipkehálót vagy városi mintákat a széléhez. Készítsen mintákat gallyak formájában.

12. Amikor a lekvárablak megkötött, rajzolja meg a keret külsejét.

13. És most már édes vagy sós szívószálból is készíthetsz kutat. A rudak hossza 3-4 cm, összeszereléskor váltogassuk a rudakat úgy, hogy a kút falán ne legyen lyuk.

14. A mézeskalácsokat nem kell letakarni, kiszáradnak.

1. Még egy fontos pont, összeállítjuk a mézeskalács házikót és állványra tesszük. Készítsen elő egy másik adagot a festéshez és töltéshez.

2. A falakat végükig ragasszuk festőmázzal. Támaszként használjon bármilyen megfelelő magasságú tárgyat, például üveget.

3. Ragasszuk fel a tetődarabokat, és töltsük ki a megmaradt lyukakat cukormázzal.

4. Hagyja megszáradni ezt a fehér cukormázt. Mellesleg, természetesen festheti többszínű virágokkal, használjon színezékeket erre a célra. Ha a ház erős és száraz, tedd mézeskalács alapra.

5. Az aljzat szélei krémmel is körvonalazhatók, és helyenként kitölthetők.

6. Szinte a teljes felületet ki lehet tölteni mázzal. Helyezzen a sarokba egy kutat és egy edényt a víznek, előre kisüthet kis csíkokat a sütiből.

7. Szépen díszítse a tetőt és a padlást.

9. A szalmából fakupacot rakhatunk ki, minden sor bevonható mázzal.

10. Nagyjából ez történt.

12. Rakd ki a ház tetejét kukoricapehelyből. Viccesnek és eredetinek fog kinézni.

13. Helyezzen sokszínű mazsolagolyókat és diókat a pipára.

14. Használd bármelyik kedvenc édességedet, hogy őrülten finomnak és pompásnak tűnjön.

15. Íme a felülnézete, elegáns és egyben nem túl bonyolult, mondhatni ócskavas anyagokból, mesebeli ház lett.

16. Egy ilyen fincsi és finomság örömet okoz Önnek és vendégeinek! Légy kreatív és lenyűgöző! Kreatív sikert neked!

Egy egyszerű recept édes péksüteményekhez méz nélkül

Most készítsünk egy másik palotát, vagy bármi mást, aminek nevezhetjük ezt a kulináris remekművet. Ez a lehetőség egyszerű lesz, a minták nem lesznek bonyolultak, és kezdőként biztosan meg fogod tudni kezelni.

Néha mindannyian éppen ilyen recepteket keresünk, hogy valami rendkívül szépet és finomat készítsünk.

Szükségünk lesz:

• Cukor - 250 g
• Liszt - 480 g
• Víz (vagy narancslé + víz) – 125 g
• Tojás - 1 db + 2 sárgája (vagy 2 tojás)
• Olaj - 100 g
• Kakaó - 20 g
• Fűszerek - 1 evőkanál
• Szóda - 0,5 tk
• Só - 1 csipet

Főzési mód:

1. Először is ki kell nyomtatnia vagy meg kell rajzolnia a végtermék elrendezését vagy diagramját. Használhatja ezt a mintát.

2. Ezután gyúrjuk a tésztát. Mivel az előző verzióban mézzel készítettük a tésztát, ezért ezúttal csokis legyen. Ezzel a mézeskalács tésztával egyébként illatos mézeskalácsokat vagy sütiket is süthetsz.

Kezdésként egy narancs héját finom reszelőn lereszeljük. A narancspépből préseljük ki a levét, és ügyeljünk arra, hogy a folyékony tömeg 125 ml legyen, ha szükséges, adjunk hozzá vizet.

3. Vegyünk egy tálat, és szitán szitáljuk bele a lisztet és a kakaót. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, gyömbért és szerecsendiót, fahéjat, szegfűszeget, koriandert, kardamomot stb. Összesen egy evőkanál fűszer kell.

Ezután adjunk hozzá szódát és sót, keverjük össze az összes száraz hozzávalót egy normál habverővel.

Vegyünk egy tojást és két sárgáját, és egy másik edénybe törjük, villával keverjük össze.

4. Tegyen kristálycukrot egy serpenyőbe vagy egy hármas aljú serpenyőbe. Forgassa a keveréket alacsony lángon. A cukrot felolvasztjuk.

Tegye a narancslevet egy másik serpenyőbe, és forralja fel.

5. Amikor azt látja, hogy a karamell sercegni kezd és forrni kezd a szélein, keverje meg egy kanállal, hogy ne égjen meg semmi. Ha füstöt lát, azonnal öntsön vékony sugárban narancssárga forrásban lévő vizet.

Legyen óvatos és vigyázzon, nehogy megégjen. A lista következő lépéseként adjuk hozzá a vajat és a héját, keverjük össze és főzzük, amíg a vaj és a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak. Végül is hagyja a keveréket szobahőmérsékletre hűlni.

És csak ezután adjuk hozzá a tojásos keveréket, keverjük össze + liszt a fűszerekkel. A lisztet fokozatosan adjuk hozzá, nem kell mindent hozzáadni. A tésztának folyékonynak kell lennie, ezért öntsük az asztalra, és szórjuk meg liszttel. A tésztát összegyúrjuk. A tészta puha és rugalmas lesz, miután elkészült, zacskóba csomagolva hűtőbe tesszük pihenni, és egy napig állni hagyjuk.

6. Nos, akkor már csak a tésztát kell vékonyan kinyújtani kör alakúra vagy rétegre, 4-5 mm vastagságúra, és a sablonok szerint kivágni a szükséges részeket. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, és 180 fokon 10 percig sütjük.

3. Miután megsültek a sütik, hagyjuk kihűlni, majd óvatosan hajtsuk össze a házat. Az elemek összekapcsolásához mártsa az oldalsó részeket folyékony mézbe vagy forralt sűrített tejbe.

4. Vagy hozzáadhatja krémhez vagy mázhoz, vegye át a cukormáz receptjét az előző receptből.

5. Ezek után díszítse ízlés szerint mázzal a ház minden részét.

6. Használhatsz apró bonbonokat vagy cukrászport, mert ilyen finom házak készülhetnek bármilyen ünnepre, akár húsvétra is.

7. A házat az alapra kell helyezni, lehet tésztából is sütni, vagy egyszerűen bármilyen tálcára rakni. Jó étvágyat barátaim! Jó hangulatot és pozitivitást, egy ilyen csodálatos palotában biztosan meglesz.

Édes szívószálból készült ház

Ha nagyon kevés időd van, és vendéget vársz, és teához nincs kész desszert, akkor használhatod előző bejegyzésemet a sütiről és mézeskalácsról, vagy készíthetsz finomságot édes szívószálból.

1. Csak egy szívószálra és bármilyen tejszínre vagy főtt sűrített tejre van szüksége. Csatlakoztassa a pálcákat a falak képének létrehozásához. Ahogy ezeken a képeken is látszik.

2. Díszítsd a tetejét cukorkákkal vagy valami mással, például mazsolával és dióval.

Hogyan készítsünk mézeskalács házikót sütiből gyerekekkel

A gyerekeiddel is készíthetsz ilyen alkotásokat rendes kekszetből vagy omlós sütiből. A lényeg a minták helyes elkészítése, de ez egyáltalán nem nehéz, nézd meg itt.

Ezután kössük össze az oldalakat, és díszítsük Ememdems válogatott édességekkel, használhatunk mályvacukrot, mályvacukrot és lekvárt is.

Videó arról, hogyan készítsünk otthon egy gyors mézeskalács házikót

Azt javaslom, nézd meg a YouTube csatorna videóit, remélem ezek is hasznosak lesznek számodra, főleg mivel mindent élőben vetítenek és elmondanak, így sokkal könnyebb lesz elkészíteni egy ilyen finomságot:

És most kínálok néhány ötletet a házak díszítésére.

Újévi stílusban díszítheti, és minden vendég számára egy bögrére helyezheti.

Nagyon jól néz ki és eredeti.

Vagy ezek az újévi házak.

Gyakran húsvétra is készülnek emléktárgynak.

Ennyi, befejezem a bejegyzést. Jó hangulatot és sok sikert mindenkinek! Pozitív és kreatív sikereket mindenkinek! Viszlát!

Nem is olyan régen Európából érkezett hazánkba az a csodálatos hagyomány, hogy az újév és a karácsonyi ünnepek előtt saját kezűleg készítsenek mézeskalács házat. Az ehető építészeti remekművek létrehozásának művészete a 19. században Németországból indult ki, és gyorsan népszerűvé vált, átterjedt a szomszédos európai országokba. A mézeskalács házak nemcsak az otthonok kötelező ünnepi díszeivé váltak, hanem a karácsonyi vásárok és különleges kiállítások kellékévé is váltak, ahol akár valami szép nyereményt is kaphattak érte. Így hát több mint 20 éve a bájos norvég Bergen városában, nem sokkal karácsony előtt egy igazi mézeskalács város nyílt meg, amelyhez a helyi lakosok elképesztő szépségű és eredeti ehető kiállításokat készítenek.

A mézeskalács-házi kultúra kialakulásának fontos előfeltétele volt, hogy a középkorban megalkottak egy speciális tésztafajtát, amelyből a termékek sokáig nem álltak meg, és a sütés után pár héttel is ehetőek maradtak. A mézeskalács tészta és a belőle készült házak készítése lehetővé tette, hogy az emberek ne csak az ünnepekre díszíthessék otthonukat, hanem később is lakmározhassanak ezekből a finom dekorációkból a család minden tagja, kicsik és nagyok örömére. Ráadásul ez egy nagyon aromás, rugalmas és nagyon könnyen elkészíthető tészta, amellyel kezdő és haladó szakácsok számára is igazi öröm dolgozni.

Ma szeretném részletesen elmondani, hogyan készítsünk mézeskalács-házat saját kezűleg, ügyelve arra, hogy bevonjuk barátaidat, gyermekeinket és más családtagokat ebbe az izgalmas tevékenységbe. A házkészítésben nincs különösebb nehézség, és igyekszem felfedni ennek a folyamatnak az összes titkát és lehetséges buktatóit, hogy könnyedén megalkothassa saját egyedi és utánozhatatlan kulináris és építészeti remekművét. A házi készítésű mézeskalács ház csodálatos eleme lehet az újévi dekorációnak a lakásban, vagy ellátogathat egy iskolai kiállításra vagy jótékonysági karácsonyi vásárra. Az ünnepek végén akár egy rituális házat is meg lehet szervezni, bár én személy szerint nem kockáztatnám meg, hogy a saját műalkotásomba belenyúljak. De minden esetre azt tanácsolom, hogy fogyasztás előtt ne tárold két hétnél tovább.

Ügyeljen arra, hogy családjával és barátaival otthon készítsen mézeskalács házikót. Ez egy nagyszerű ünnepi tevékenység, amely segít Önnek és gyermekeinek képzelőerejének fejlesztésében és kreatív képességeik kibontakoztatásában, ráadásul új családi újévi hagyománnyá válhat!

Hogyan készítsünk mézeskalács házat saját kezűleg: és,

ÖSSZETEVŐK:

• 420 g liszt
• 150 g méz
• 80 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 90 g vaj
• 2 kis tojás
• 1 tk. sütőpor
• őrölt fűszerek: 1/2 tk. fahéj, 1/2 tk. gyömbér, 1/2 tk. kardamom, csipet szegfűszeg, csipet szerecsendió

1. sz. máz:

• 1 tojás fehérje
• 100 g porcukor
• 1 tk. citromlé

2. sz. máz:

• 1 tojás fehérje
• 200 g porcukor
• 1 tk. citromlé

Dekorációk:

• színes permetek
• sokszínű zselés bab
• kókuszreszelék

FŐZÉSI MÓD:

1. Annak érdekében, hogy saját kezűleg készítsen mézeskalácsházat az újévre, először gyúrjon hozzá finom és aromás mézeskalács tésztát. Ehhez egy kis lábasba tegyünk cukrot, mézet, vaníliás cukrot és kockára vágott vajat.

2. Melegítse a mézes keveréket alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg minden összetevő sűrű, homogén masszává nem válik. Ne forraljuk fel a keveréket, mert a méz elveszíti jótékony tulajdonságait.


3. Hűtsük a keveréket 10-15 percig, amíg kissé meleg nem lesz, majd adjuk hozzá a tojást és az őrölt fűszereket, és alaposan keverjük össze.


4. Öntsük a mézes keveréket egy mély tálba a tészta dagasztásához, és fokozatosan, 2-3 adagban adjuk hozzá a sütőporral átszitált lisztet.


5. A tésztát kézzel vagy konyhai robotgépben a tésztakampó segítségével alaposan simára gyúrjuk. A mézeskalács tészta legyen feszes, egyáltalán ne ragadjon, és könnyen gömbölyű legyen.


6. A tésztát golyóvá szedjük, fóliába csomagoljuk, és legalább 2 órára, vagy akár egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A mézeskalácstésztát 2 részre osztottam, és lapos téglalapokat formáztam belőlük a tekercselés megkönnyítése érdekében. De tárolhatja a tésztát egy nagy golyó formájában is. Ha a tészta több órája a hűtőszekrényben van, jobb, ha 20-30 perccel a munka előtt kiveszi, hogy leegyszerűsítse a hengerlési folyamatot.

Mézeskalács házikó sablon

7. Közben vastag kartonból kell kivágni a mézeskalácsház sablonjait. Lehet előre vágni beléjük ablakot és ajtót, de ezt már kinyújtott tésztán csináltam „szemre”. Ráadásul az ablakokat egyáltalán nem is lehet kivágni, hanem fehérjemázzal felfesteni a ház falára.

8. A mézeskalácstészta felét lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 5 mm vastag rétegre.

Fontos! Tekeréskor ne feledjük, hogy a tészta sütés közben kissé megnő. Ne legyen túl vékony, különben a ház szerkezete törékeny lesz, de a túl vastag falakat nehéz lesz egymáshoz rögzíteni.

9. Rögzítsen karton sablonokat a tésztára, és vágja ki a ház részleteit. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és enyhén liszttel megszórjuk a tetejüket.


10. 180°C-ra előmelegített sütőben alsó szinten 10-12 percig sütjük. A mézeskalácsház tészta ne barnuljon meg, amint elkezd aranysárgulni a szélein, ki kell venni a sütőből.

11. A maradék tésztát is kinyújtjuk, kiszaggatjuk, és bármilyen formájú ház alapját sütjük, és bármilyen részlettel díszítjük az egész installációt, amit a képzeletünk sugall – kémény, pad, karácsonyfák stb. Készíthetünk mézeskalácsot sütiket a maradék tésztából és süsd meg, edd el anélkül, hogy a pénztárgépet elhagynád :)

12. Amíg a házrészek hűlnek, készítsd el az 1. számú fehérjemázat a ház díszítésére. Ehhez a kihűlt tojásfehérjét nagy mixer sebességgel habosra verjük, fokozatosan hozzáadva a porcukrot.


13. A keveréket 2-3 percig intenzíven verjük, majd a legvégén adjunk hozzá citromlevet. Sűrű, de folyós fehérjemázat kell kapnod.

Mézeskalács ház díszítése, összeállítása

14. A mázat egy vékony hegyű cukrászzacskóba öntjük, és saját belátásunk szerint díszítjük vele a házat. Körvonalazhatja az ablakokat, ajtókat, rajzolhat cserepet a tetőre stb.


15. Amíg a cukormáz nem száradt meg, ragaszthatunk rá különféle dekorációkat - színes cukrászfröccsöket, többszínű drazsét, mint az „M&M’s”, és a részleteket is megszórhatjuk kókuszreszelékkel, hogy utánozzuk a havat. Ezt követően hagyni kell a mázat több órán keresztül teljesen megszáradni, különben a házrészek beszerelésekor elkenődhet vagy kifolyhat.


16. Az alkatrészek rögzítéséhez és a ház felszereléséhez a 2-es számú fehérjemázat kell elkészíteni megnövelt mennyiségű porcukorral. Vastagabbnak és ragadósabbnak bizonyul, és gyorsabban szárad, lehetővé téve az összes csatlakozás jobb rögzítését.

Első lépésként a ház két szomszédos falát kell felszerelni egy tésztából sütött alapra vagy más felületre (tányér, tálca). A fehérje mázat cukrászzacskóval kell felvinni az egymáshoz rögzített felületekre, valamint a ház alapjára. A falak felszerelése után a máz megkeményedéséig egy ideig kézzel tarthatja őket, vagy megfelelő méretű tárgyakkal minden oldalról alátámaszthatja. Ezenkívül, hogy a falak egyenesebbek és merőlegesek legyenek egymásra, beilleszthet egy téglalap alakú tárgyat a házba.

Tanács! Ha azt látja, hogy a házrészek illesztései nem nagyon illeszkednek egymáshoz, például a sütés közbeni deformációjuk miatt, akkor egy késsel enyhén reszelheti őket a pontosabb és kényelmesebb egymáshoz illeszkedés érdekében.

17. Ezután azonnal fel kell szerelni a ház másik két falát, és várni kell, hogy azok szilárdan rögzítve legyenek körülbelül egy óráig. Hogy ezalatt ne száradjon ki a tetőre hagyott fehérjemáz, fedjük le vele a tálat egy nedves törülközővel.


18. A ház összeszerelésének utolsó szakaszában a tető két részét egymás után kell rögzíteni, és az illesztéseket nagyvonalúan be kell vonni fehérjemázzal.

Tanács! A mézeskalácsház összeállítása során problémák adódhatnak, például a máz szivárog ott, ahol nem kellene, vagy éppen ellenkezőleg, néhol mázhiány. A felkent máz könnyen korrigálható vagy eltávolítható vattakoronggal, vagy ecsettel felvihető a résekre vagy más szükséges helyekre.

A ház teljes összeszerelése után a maradék fehérjemázzal tovább díszítheti, vagy kijavíthatja az esetleges hiányosságokat. Ezenkívül mázzal és szórással díszítheti a ház alját, valamint ragaszthatja és rögzítheti a fennmaradó részeket - kéményt, bejárati ajtót, padot stb. Itt gyakorlatilag korlátlan a képzelet lehetősége.

Egy hangulatos és elegáns mézeskalács ház, amelyet saját maga készített el szerettei és rokonai segítségével, újévi hangulatot varázsol, és a legjobb lakberendezés lesz a közelgő ünnepekre!

Van elég ötlet, merítsen ihletet, és alkossa meg saját gyönyörű házát. Nagyon jól fogod érezni magad!

És mindent megteszek, hogy ne legyen semmi gondja a teszttel, a sablonokkal vagy a tervezéssel!

A mesebeli mézeskalácsházak hozzátartoznak, és akárcsak a karácsonyfa alatti ajándékok. Akár készült, akár vásárolt, minden mézeskalácsházat bájosan díszíthetünk cukormázzal és édességekkel.

Kezdjük a ház tesztjével.

I. Kulináris mesterkurzus Mézeskalács házi tészta recept

Először is: a házépítés nem gyors feladat, tervezzen legalább 2 napot a házra:

• az 1. napon meg kell sütni a tésztát a házhoz, és hagyni kell jól kihűlni, hogy a ház stabil legyen;
• a 2. napon összerakhatod a házat és feldíszítheted... Vagy már a 3. napon díszítheted.

Másodszor: vásároljon előre minden szükséges hozzávalót a házhoz, gondoljon a világításra (a ház megvilágítására a LED a legalkalmasabb). Készíts egy listát, hogy ne felejts el semmit.

1. Tészta

Termékek 1 házhoz

1 kg liszt + a porozáshoz
300 g hideg vaj, kockák
2 evőkanál. fűszerek a mézeskalácshoz

Ha nem szeretne kész keveréket vásárolni, akkor készítse el saját maga a recept szerint:

35% koriander, 30% fahéj, 10% kardamom, 10% szerecsendió, és 5% szegfűszeg, csillagánizs és vegyesfűszer.

- 20 g keverékhez

7 g koriander
6 g fahéj
2 g kardamom
2 g szerecsendió
1 g szegfűszeg
1 g csillagánizs
1 g szegfűbors

(Mindent összekeverünk és kávédarálóban darálunk. Legfeljebb egy hónapig tároljuk hermetikusan lezárt üvegedényben).

2 evőkanál. gyömbér por
1 evőkanál. szódabikarbóna
450 g barna cukor
3 nagy tojás
225 g szirup

Főzés

Helyezze a liszt felét (500 g) a vajjal együtt egy nagy tálba.

Addig gyúrjuk, amíg csomókat nem érezünk.

Hozzáadás:

- liszt (még 500 g)
- fűszerek
- szóda
- egy csipet só

Összegyúrjuk és hozzáadjuk a cukrot.

A tojást és a szirupot simára verjük.

Adjuk hozzá a lisztes keverékhez.

Kézzel addig gyúrjuk, amíg a tészta rugalmas nem lesz.

A tésztát azonnal felhasználhatjuk a ház elkészítéséhez, vagy fóliába csomagolva hűtőbe tesszük.

2. Tészta mézzel

150 g vaj
350 g cukor
350 g méz
900 g liszt
2 evőkanál kakaópor
2 csomag fűszer
2 evőkanál hamuzsír (vegye a gyógyszertárban!)
2 tojás

Főzés

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat a cukorral és a mézzel.

Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet a kakaóval és a fűszerekkel.

A tojásokat habverővel felverjük, és a kihűlt mézes keverékhez keverjük.

Oldjunk fel hamuzsírt 4 evőkanál vízben.

Adjuk hozzá a mézet és a tojásos keveréket, valamint a feloldott hamuzsírt a liszthez.

A tésztát legjobb robotgépben sima tésztává keverni.

Csomagold be a mézeskalács tésztát műanyag fóliába, és tedd hűtőbe egy éjszakára.

II. Mézeskalácsház: hogyan készítsünk sablonokat

Előzetesen melegítse elő a tűzhelyet 200°C-ra.

Készítsen sablonokat a házhoz úgy, hogy kivágja őket vastag kartonból.

Címkézze fel a ház részeit. Használhatja a mellékelt sablont, vagy használhatja a sajátját.

A tésztát 4 részre osztjuk.
Minden tésztadarabot sütőpapíron nyújtsunk 6 mm vastagra.

Kis éles késsel vágjuk ki a ház formáit a sablonok szerint.

2 sablonra lesz szüksége a falhoz, 2 sablonra a tetőhöz és 2 sablonra az oldalsó részekhez.

Ne dobja ki a maradékot – jól fog jönni.

A kivágott tésztasablonokat sütőpapírral együtt sütőlapra helyezzük.

A maradék tésztát ismét kinyújtjuk 3 mm vastagra és 75 db 3-4 cm átmérőjű kört vágunk ki a csempékhez.
Ha maradt tészta, állatfigurákat vagy karácsonyfákat is kivághatunk belőle.

A házrészeket 8-12 percig sütjük, amíg a tészta szilárd és barna nem lesz.

6-9 percig sütjük a „csempét”.

Hagyja mindegyik tepsit 3-4 percig hűlni, majd állítsa be az összes sablont úgy, hogy a széleket a sablonokhoz igazítsa.

Egy kis éles késsel vágja ki az ablakokat, ajtókat és egyéb nyílásokat - például világításhoz lyukra lesz szüksége az oldal felső részén.

Mit lehet még sütni mézeskalács tésztából?

Karácsonyi koszorú.

Karácsonyfák és állatok.

Különféle figurák.

És díszítjük a tortát.

III. Kulináris mesterkurzus Mézeskalács ház: a ház összeállítása és díszítése

A ház összeállításához porcukorra lesz szüksége.

Termékek

2 tojásfehérje
750 g porcukor

Főzés

250 g porcukrot vízzel sűrű és viszkózus masszává keverünk.

Minden egyes „csempét” mártson a mázba, és tegye rácsra száradni.

Keverjünk össze 500 g porcukrot és 2 tojásfehérjét, hogy sűrű, viszkózus masszát kapjunk.

Töltse meg a korneteket - az egyik kornet egy kis lyukkal ellátott fúvókával, a másik pedig egy nagyobb lyukkal ellátott fúvókával.

A mázat mindig letakarva tartsa a tálban.

Ragassza fel a cserepeket a tetőre.

A ház összeállításához kenjük be mázzal a házrészek széleit és „ragasszuk” össze, nyomkodjuk össze.

Ezenkívül „támassza meg” a házat belülről, amíg minden teljesen meg nem szárad.

Díszítsd a házat cukormázzal.

Amikor a ház jól megszáradt, „ragaszthatja” a tetőt, és folytathatja a ház díszítését mindenféle édességgel.

A legjobb, ha legalább két ember részt vesz a ház összeszerelésében.

A videóban megtalálod a legszebb házakat, amelyeket követhetsz. Jó szórakozást!

HÓ - sodrófával törjük össze a cukorkákat, keverjük össze kókusz- és porcukorral.

Nagyon aranyosak a MINI mézeskalács házak csészékhez vagy muffinokhoz! -Egy kis falut építhetsz az asztalra. Ezeket az édes házakat egy csésze teával és forró csokoládéval tálalhatjuk.

A nyalókák lámpásként használhatók.

Készítsen HASZNOS házat kukoricával és egyéb pehelyekkel, gabonafélékkel, diófélékkel és magvakkal díszítve.

Mézeskalács házikó FÁKKAL. Ahhoz, hogy a 3D-s karácsonyfát a mézeskalácsház elé tudd helyezni, vágd ki kétszer a karácsonyfa formát. Az első fát alulról közepére, a második fát felülről lefelé a közepéig vágják. Ezután áthelyezhetők egy keresztbe, mint egy 3D-s fa.

FÁK. Különböző méretű, csillag alakú sütik segítségével könnyen elkészíthetők aranyos, hóval borított karácsonyfák. Ragasszuk össze őket, majd díszítsük cukormázzal.

...vagy ezek a karácsonyfák.

Modern mézeskalácsház, homorú vagy domború FALAKKAL. A mézeskalács falak oldalának meggörbítéséhez sütés után azonnal helyezze őket pipára vagy virágcserépre, és hagyja kihűlni.

A mézeskalácsház olyan, mint egy sütisdoboz.

Ha a tetőt szalag tartja a helyén, a ház sütisdobozként is használható. Melyik ajándék!

Mézeskalács házikó VILÁGÍTÁSSAL. Természetesen az ablakokat berajzolhatod, vagy valódinak tűnhetsz... A LED világítás romantikus téli estét biztosít a házban.

A mézeskalácsház ablakai így készíthetők:

- vágja nagyon vékonyra a lekvárt, és ragassza be az ablak helyére;
- törjük össze a cukorkákat és tegyük az ablakba, melegítsük a sütőben, amíg a karamell fel nem oldódik. Ebben az esetben jobb, ha első alkalommal kicsit alásütjük a süteményeket.
— főzzük meg a karamellt és öntsük az ablaksablonba (fóliára). A karamell maradékával összeragaszthatjuk a házat.

Helyezzen el különféle figurákat a ház körül.

A gyerekek nagyon boldogok lesznek, ha adsz nekik egy ilyen házat, de még boldogabbak lesznek, ha együtt készítitek el.

Amúgy arra ne legyen kifogás, hogy nincs idő! - a végén házat építhetsz kész sütiből és édességből .

Van ház vagy nincs? – A gyerekeid meghozzák ezt a döntést. De tudd, hogy a ház 1 hétig ehető marad.

És segítségként - infografika a mézeskalácsház elkészítéséhez.

Már több éve sütök mézeskalács házakat szilveszterkor és karácsonykor, de valahogy nem sikerül valami jól, hol egyenetlen, hol furcsán. Az elmúlt két hétben erről beszéltem, és most... olyan megegyezésre jutottam, hogy a férjem azt mondta, nincs ott mit tenni, és sokáig tart majd a magyarázat... Én magam vettem és csináltam...

Nos, egy tervezőmérnöknek látszólag könnyű, de nekünk, jogászoknak nem lehetséges...

Általában még mindig meg vagyok döbbenve, hogy ez így alakult neki, és elvégre valahol előástam egy mézeskalács receptet, még nem főztem így. És tartott egy előadást, hogy a mézeskalácstésztát egy napig hidegben kell tartani, mi történik benne... valami összetett szó, nem tudom vállalni a reprodukálást. És két hét múlva a kész termék csak jobb lesz és beérik. Csak annyit tudok hozzátenni, hogy a mézeskalács tényleg nagyon finom. Meglepett, hogy ez a tésztamennyiség magára a házra, a tövénél lévő nagy mézeskalácsra, a karácsonyfákra és az ajtóra is elég volt. Valószínűleg pedánsság kérdése az egész, ha azt írja, hogy 4 mm-t kell tekerni, akkor ennek így kell lennie.

A mézeskalács tésztához készítsünk lisztet, mézet, vajat, tojást, cukrot, szódát.

Jobb barna cukrot venni.

Tegyük a mézet, vajat, cukrot egy tálba.

Gőzfürdőbe tesszük, és addig melegítjük, amíg a vaj és a cukor fel nem oldódik.

Adjunk hozzá fűszereket. Azt is szeretném elmondani, hogy ez a keverék előre elkészíthető. Csak őrölje meg az összes fűszert egy kávédarálóban, és szitálja át egy szitán. Adjunk hozzá egy kis lisztet és szódát. Keverd össze.

A keveréket levesszük a tűzről és szobahőmérsékletre hűtjük, majd csak ezután ütjük bele a tojásokat.

Hozzáadjuk a maradék lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük. A tésztának legalább egy napig kell feküdnie.

Amíg a tészta hűl, elkészítjük a mintákat. Minden részt két példányban kell sütni.

Ha kész a tészta, ki kell nyújtani. Fontos, hogy a részek vastagsága azonos legyen, ezért érdemesebb olyan hengert használni, amely a sütemény teljes méretében kinyújtja a szükséges vastagságú tésztát. Ezekkel a tartozékokkal állítsa be a tészta vastagságát. A tésztarudak kinyújtásakor lisztet használjunk.

Mindegyik mintából vágjunk ki két darabot, és 180 fokon süssük készre, körülbelül 15 percig.

Távolítsa el a kész részeket a lapról és hűtse le.

Készítsük elő a keveréket a rajzoláshoz, ehhez porcukor, tojásfehérje és citromlé kell.

Ne verj! A tojásfehérjét csak villával morzsoljuk össze a porral, és adjuk hozzá a citromlevet. A keveréknek nem szabad szétterülnie, és kényelmesen rajzolhatónak kell lennie.

Egy süteményboríték segítségével díszítse fel a házat saját belátása szerint.

fesse le a tetőt a cserepekhez illően, és ne feledkezzen meg a fennmaradó két falról sem.

A karácsonyfák is jól jönnek, ilyenek lesznek.

Hagyja az összes alkatrészt száradni néhány órát, és amikor a máz megszáradt, összeállíthatja a házat. Ehhez sűrű cukorszirupot főzünk, már-már karamell, és mindent gyorsan csinálunk, a karamell hamar megköt, nem kell a teljes ízületre kenni, elég, ha több helyen rögzítjük. A karamell nagyon jól és megbízhatóan tart. Bár mázra is ragaszthatja, tovább tart a száradása és törékenyebb.

A ház kész. Az illata annyira fűszeres és újévi, hogy nem nélkülözheti a karácsonyfát!

Hamarosan új év lenne!

Boldog és kellemes ünnepeket!

Az újévi ünnepek egyik szórakoztató és érdekes tevékenysége a mézeskalácsház sütése. Egyetlen téli ünnep sem teljes e hagyományos desszert nélkül. Szinte minden családnak megvan a maga bevált receptje, amely generációkon át öröklődik. Ami változatlan, az az édes dekorációk összeállításának és díszítésének folyamata.
A mézeskalács házikót nagyon egyszerű otthon sütni. Hogyan kell csinálni? Az összes választ megtalálja ebben a cikkben.

Hogyan készítsünk mézeskalácsházat - elő- és sütési előkészületek

• Készítsd el azt a tésztát, amelyet gyakran használsz mézeskalács sütéséhez. Zsákba tesszük, és pár órára hűtőbe tesszük.

• Amíg a tészta pihen, készítsünk sablonokat a házhoz. Először döntse el az édes dekor méretét. Ezután vágjunk ki egy téglalapot és egy hegyes tetejű négyzetet a kartonból. A tésztát kivesszük és 1 centiméter vastagra kinyújtjuk.

• Vigye át a sablonokat a rétegre. Összesen 4 téglalapra és 2 formára lesz szüksége a ház elülső (hátsó) részéhez.

• A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 15 percig sütjük a gyömbéres tésztaformákat. Határozza meg a készenléti fokot egy fogpiszkáló átszúrásával. Ha szárazon jön ki, akkor kész a tészta.

• Amíg a sütemények még melegek, vágjuk le a széleket a sablon szerint. Ezt éles késsel végezze, hogy a vágási vonal sima élekkel rendelkezzen. Az ilyen műveletek biztosítják a ház minden részének szoros csatlakozását összeszereléskor.

Hogyan készítsünk mézeskalácsházat - a házrészek összeszerelése

• A cukormáz segít összekapcsolni a tésztamintákat. A fehérjéket a porcukorral habosra verjük.

• Összeállítás előtt a süteményeknek teljesen ki kell hűlniük. Mindegyik alap oldalát megkenjük a tojásfehérje keverékkel. Emelje fel egyenként a dekordarabokat, és helyezze fel őket egymásra.

• A szerkezet stabilitásának biztosítása érdekében tegyen egy poharat a ház közepére. Az alakzatok összekapcsolása közben vigye át egyik sarokból a másikba. Hagyjuk egy kicsit megszilárdulni a mázat.

• A falak összeszerelése után folytassa a tető felszerelésével. Kenjük meg mázzal a torta széleit. Helyezze ezt az oldalt a ház keretéhez. Tartsa a formát ebben a helyzetben 5-10 percig, amíg szilárdan nem tapad a többi süteményhez.

• Ugyanígy szerelje fel a második tetőréteget is. Szabad kezével fogja össze a két tortát.

Hogyan készítsünk mézeskalács házat - díszítés édes dekorációval

• Készítsen vagy vásároljon kész barna masztixet. Fondant helyett használjon csokoládé, vaj, porcukor és karamell olvasztott keverékét. Kinyújtjuk és kis téglalapokra vágjuk.

• Fogpiszkáló segítségével nyomjon csíkokat a masztix egyik oldalára. Ez csempe alakú mintát ad.

• Díszítse a tetőt ezekkel az üres felületekkel. Kezdje a fondant ragasztását a tortákra az alsó sorból. Helyezzen minden következő csempeszegmenst az előző fölé. Vagy sakktábla mintában.

• Készítsen rönk utánzatot a ház közelében édes szívószálakból. Vágja fel a kívánt méretű darabokra.

• Az édes rudakat cukormázzal rögzítheted. Először vigye fel a ház falainak teljes felületére, majd szerelje be a csöveket.

• Díszítse a tető végét egyedi szalmapálcákkal és masztixcsíkokkal. Rögzítse az összes alkatrészt a cukormázhoz.

• Vágja ki az ajtót és az ablakot a barna masztixből. Készítsen rájuk csíkokat vagy faragott széleket is. Az ajtó fogantyúja cukorgyöngy lesz.

• Helyezze a figurákat a házra, mielőtt a masztix megkeményedik. Vagy kend be mázzal a hátoldalukat.

• Helyezze a tetőtéri ablakot az ajtók és a tető közé. Kés segítségével vigyen fel rá egy mintát két szárny formájában.

• Vágja ki a karácsonyi koszorút a masztixből különböző átmérőjű formák segítségével. A felületet megkenjük sziruppal, és megszórjuk zöldcukorral.

• Rögzítse a dekorációt az ajtók fölé. Díszítsd a koszorút piros ehető gyöngyökkel.

• A desszert tetejét szórjuk meg porcukorral. Így a házat hó borítja. Hagyd egy éjszakán át dermedni, majd tedd egy tálra és tálald.

Mézeskalács házikó lehetőségek

A fenti csak egy módja volt az újévi dekoráció díszítésének. Mutasd meg fantáziádat, és készíts egy mézeskalácsházat ünnepi asztalod eredeti díszévé.

Most már ismeri a hagyományos karácsonyi csemege elkészítésének minden titkát. A mézeskalácsház létrehozásának folyamata játéknak tűnik, ha ragaszkodsz egy ilyen egyszerű mesterkurzushoz. Ezért gyermekeivel együtt sütheti. Jó étvágyat kívánunk!

A mézeskalács házikó otthoni sütésének részletesebb receptjéhez nézze meg a videót:

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+