Vigyázat: a tudósok megcáfolják a GMO-k veszélyeivel kapcsolatos fő mítoszokat. Mítoszok a GMO-kkal kapcsolatban – veszélyesek a génmódosított élelmiszerek?

A genetikailag módosított élelmiszerek fogyasztásának következményei
az emberi egészség érdekében

A tudósok a géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának következő fő kockázatait azonosítják:

1. Immunszuppresszió, allergiás reakciók és anyagcserezavarok, a transzgénikus fehérjék közvetlen hatásának eredményeként.

A GMO-ba inszertált gének által termelt új fehérjék hosszú távú hatása nem ismert. Egy személy még soha nem használta őket, ezért nem világos, hogyan reagál az emberi szervezet 10-15 évnyi GMO-evés után.

Szemléltető példa a brazil dió génjeit a szójabab génjeivel való keresztezésére tett kísérlet – ez utóbbi tápértékének növelése érdekében megemelték a fehérjetartalmukat. A kombináció azonban, mint később kiderült, erős allergénnek bizonyult, és ki kellett vonni a további gyártásból.

Az ételallergia meglehetősen gyakori és folyamatosan növekvő jelenség a fejlett országok lakossága körében. Ennek oka elsősorban a kedvezőtlen ökológiai helyzet, a hagyományos táplálkozás változása, amelyhez minden nemzet sok évszázadon át alkalmazkodott, valamint a modern élelmiszeripari technológiák, amelyek az élelmiszerek különböző xenobiotikum-tartalmának növekedéséhez vezetnek. És ebben az értelemben az inszekticid hatású transzgenikus fehérjék jellemzőire fokozottan oda kell figyelni, mivel a patogenezistől függő növényi fehérjék körülbelül fele allergén. A betegségekkel szemben ellenálló növényfajták tartalmuk növelése közvetlen kockázatot jelent az e fajták alapján készült élelmiszerek allergenitásának növelésére.

Svédországban, ahol a transzgének tilosak, a lakosság 7%-a szenved allergiától, az USA-ban pedig, ahol címkézés nélkül is árulják őket, 70,5%.

A gyermekallergiák - exudatív diathesis és neurodermatitisz - általában különleges státuszúak az allergológiában. Az emberi immunrendszer végül csak 12–14 éves korban, a „felnőtt” táplálékhoz alkalmazkodó bélflóra pedig 3 éves korban alakul ki. A gyermek emésztőrendszerének nyálkahártyája kiválóan átereszti mind a tápanyagokat, mind a kórokozókat. A gyermek teste élesen reagál az "idegen" fehérjékre, amelyekhez nem alkalmazkodik, ezért különösen nagy érzékenysége az allergénekre. Számos megfigyelés alapján a farmakológusok a GMO-k teljes kiiktatását javasolták a bébiételekből.

Szintén az egyik változat szerint az angol gyerekek körében az agyhártyagyulladás-járványt a GM-tartalmú tejcsokoládé és gofri keksz használatából eredő legyengült immunrendszer okozta.

2. Különféle egészségügyi rendellenességek, amelyek az emberre mérgező új, nem tervezett fehérjék vagy anyagcseretermékek GMO-kban való megjelenéséből erednek.

Már most meggyőző bizonyítékok állnak rendelkezésre a növényi genom stabilitásának megsértésére, amikor idegen gént inszertálnak bele. Mindez megváltoztathatja a GMO-k kémiai összetételét, és váratlan tulajdonságok, köztük mérgező tulajdonságok megjelenését is okozhatja.

Például a triptofán élelmiszer-adalékanyag előállításához az Egyesült Államokban a 80-as évek végén. A 20. században létrehozták a GMH baktériumot. A szokásos triptofán mellett azonban – ismeretlen okból – etilén-bisz-triptofánt kezdett termelni. Használata következtében 5 ezren betegedtek meg, ebből 37-en meghaltak, 1500-an rokkanttá váltak.

Független szakértők azt állítják, hogy a génmódosított növények 1020-szor több méreganyagot bocsátanak ki, mint a hagyományos szervezetek.

Pusztai A. a hóvirág-lektinnel módosított transzgénikus burgonya hatását szövettani szinten - a bélnyálkahártya állapotára, a máj részleges sorvadására és a csecsemőmirigy változásaira, fiziológiai szinten - a belső szervek relatív tömegére mutatta ki. 9 hónapig megfelelő étrenden tartott patkányok szervei, összehasonlítva a nem transzformált burgonyával etetett kontrollokkal

A rovarok emésztőenzimei, különösen funkcionális doménjeik, nagy szerkezeti hasonlóságot mutattak a gerincesekben, köztük az emberben található hasonló enzimekkel, ami a növényi inhibitor fehérjék hasonló hatásához vezet.

A patkányok szójaproteináz-gátlókkal, étrend-kiegészítőként vagy nyers szójaliszttel való hosszan tartó expozíciója a hasnyálmirigy hipertrófiáját és hiperpláziáját eredményezte, egészen daganatos daganatokig és karcinómákig. A szójabab endopeptidáz inhibitorainak hasnyálmirigyre gyakorolt ​​hasonló hatását embereknél is megfigyelték.

3. A humán patogén mikroflóra antibiotikumokkal szembeni rezisztenciájának megjelenése.
A GMO-k beszerzésekor továbbra is felhasználják az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia markergénjeit, amelyek átjuthatnak a bél mikroflórájába, amit a vonatkozó kísérletek kimutattak, és ez viszont egészségügyi problémákhoz - számos betegség gyógyításának képtelenségéhez - vezethet.

2004 decembere óta az EU betiltotta az antibiotikum-rezisztencia géneket használó GMO-k értékesítését. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja a gyártóknak, hogy tartózkodjanak e gének használatától, de a vállalatok nem hagyták el őket teljesen. Az ilyen GMO-k kockázata, amint azt az Oxford Great Encyclopedic Reference megjegyzi, meglehetősen nagy, és "el kell ismernünk, hogy a géntechnológia nem olyan ártalmatlan, mint amilyennek első pillantásra tűnhet".

4. A gyomirtó szerek emberi szervezetben történő felhalmozódásával kapcsolatos egészségügyi rendellenességek.
A legtöbb ismert transzgénikus növény nem pusztul el a mezőgazdasági vegyszerek tömeges használata miatt, és felhalmozódhat. Bizonyíték van arra, hogy a glifozát gyomirtó szerrel szemben ellenálló cukorrépa felhalmozza mérgező metabolitjait.

5. Esszenciális anyagok szervezetbe jutásának csökkentése.

Független szakértők szerint továbbra sem lehet biztosan megmondani például, hogy a hagyományos szójabab és a GM analógok összetétele egyenértékű-e vagy sem. A különféle publikált tudományos adatok összehasonlítása során kiderül, hogy egyes mutatók, különösen a fitoösztrogének tartalma jelentősen eltérnek egymástól.

6. Távoli rákkeltő és mutagén hatások.

Minden idegen gén beillesztése a szervezetbe egy mutáció, nemkívánatos következményeket okozhat a genomban, és senki nem tudja, hogy ez mire vezet, és ma sem tudhatja senki.

A 2002-ben megjelent "A GMO-k emberi élelmiszerekben való felhasználásával kapcsolatos kockázatok felmérése" című állami projekt keretében brit tudósok kutatásai szerint a transzgének hajlamosak az emberi szervezetben maradni, és ennek eredményeként az ún. „vízszintes átvitel”, beépül az emberi belek mikroorganizmusainak genetikai berendezésébe. Korábban ezt a lehetőséget megtagadták.

7. Meddőség, vetélés.

Patkányokon végzett laboratóriumi vizsgálatok azt mutatták, hogy a normál táplálékkal táplált kontrollcsoporthoz képest a GMO-evő patkányok csoportjában az alom 50%-a pusztult el (a patkánykölykök halva születtek, vagy közvetlenül a születés után pusztultak el). A GMO-táppal táplált csoportba tartozó patkányok második generációjának egyáltalán nem volt utóda.

A szülészorvosok most azon töprengenek, hogy miért van az utóbbi időben annyi „elmaradt terhesség” és sok meddő pár. Valószínű, hogy a GMO-k féktelen felhasználása az élelmiszeriparban már érezteti hatását.

P.S. A barátnőm gyereket szült, csak harmadszor szült gyereket. Előtte két terhesség "lefagyott".

A GMO rövidítés olyan genetikailag módosított szervezetet jelent, amelynek genomja megváltozott. Természetesen a több évszázada alkalmazott hagyományos nemesítés a növények és állatok genomját is megváltoztatja, felruházva a szükséges tulajdonságokkal. Ám ettől a megszokott, hosszú távú módszertől eltérően a GMO-k genetikai anyaga sokkal gyorsabban, célzottan változik a tudományos laboratóriumok körülményei között.

Az elmúlt években sok szó esett a transzgénikus termékekről. Lelkes ellenfelek és kitartó támogatók - tudósok, szakértők, újságírók és hétköznapi emberek vitatkoznak erről a témáról. A támogatók azt hirdetik, hogy ez az emberiség megmentésének eszköze az éhségtől és a betegségektől. Az ellenzők pedig az emberiség lehetséges pusztulására figyelmeztetnek, amikor az áttér a GMO-kra.

Mi a káros és haszna a GMO-termékeknek, mit mondanak róluk a tudósok? Próbáljuk megérteni ezt a nehéz kérdést. Ugyanakkor „vizsgálatunk” alapjául az amerikai és orosz tudósok GMO-król nemrég megjelent jelentéseit vesszük alapul.

Mik azok a GMO élelmiszerek? Miért gyártják?

A transzgenikus termékek közönséges növényeken alapulnak, amelyek DNS-molekulájában egy vagy több gént mesterségesen helyettesítettek. Vagyis a génmódosított termények DNS-ükben más növények vagy akár állatok génjeit is tartalmazzák. Ez az átalakítás lehetővé teszi más, új tulajdonságok megszerzését. Különösen termékenyebbek, alkalmazkodnak az időjárási viszonyokhoz, és nem károsítják őket a kártevők.

Néha még gyógyító tulajdonságokat is szereznek. De mégis, a géntechnológia fő feladata a termelékenység növelése. A transzgenikus szervezetek új, megváltozott tulajdonságaikat öröklődés útján adják tovább.

Vegye figyelembe, hogy az ilyen termékek gyártása nagyon kiterjedt, ígéretes üzlet. A GMO-kat az egész világon termesztik. Csak nem mindenhol fogyasztják. Számos GM-terméket importálnak Oroszországba. Hazánk külföldi gyártóktól vásárolja őket. Szóját és lisztet importálunk belőle, burgonyát, kukoricát, rizst stb.

Az ilyen termékek rendkívül vonzóak a kiskereskedelmi láncok számára: költségük általában több nagyságrenddel alacsonyabb, mint a természetes (géntechnológiával nem módosított) növényi termékeké. Különösen a módosított, amelyet nemrégiben áttekintettünk, 4-5-ször olcsóbb, mint a természetes megfelelője.

Az ilyen termékek támogatói ártalmatlannak tartják, mint a hagyományos szelekció. Hiszen sok ismerős zöldség és gyümölcs a tenyésztők hosszú, fáradságos munkájának eredménye. És semmi, még élnek.

Az ellenzők, köztük a zöldek is úgy vélik, hogy a jövőben látni fogjuk a mai GMO-fogyasztás negatív következményeit. Valószínűleg gyermekeinknek és unokáinknak kell felelniük könnyelműségünkért és hiszékenységünkért.

Vagyis minden új gyógyászati, biológiai készítmény, amely így vagy úgy hat a szervezetünkre, kezdetben hosszadalmas laboratóriumi, majd állatokon végzett vizsgálatokon esik át. És csak ezután mennek a gyógyszertárakba. A transzgénikus termékek viszont szinte azonnal a polcokra kerülnek, anélkül, hogy hosszas teszteken mennének keresztül.

Általában, mint mindig, most is több a kérdés, mint a válasz. Vessünk egy pillantást a tudósokra:

A GMO-termékek előnyei vagy kárai: amerikai tudósok véleménye

Az Egyesült Államokban jelentés készült a GM-növények emberi egészségre gyakorolt ​​hatásairól szóló tanulmány alapján. A jelentés elkészítésében a nemzeti tudományos, orvosi és műszaki akadémiák vettek részt.

900 tudományos közlemény elemzésére terjed ki, a nyilvánosság 700 hozzászólására. Számos szakértő véleményét figyelembe véve. Több mint két tucat független szakértő értékelte ezt a munkát.

Ennek eredményeként a GMO-termékek káros hatása nem bizonyított. A jelentés készítői elmondták véleményüket ártalmatlanságukról.

A második csoportba azok a növények tartoznak, amelyek ellenállóak a gyomirtó szerekkel szemben (gyomirtásra használják). A tudósok szerint az Egyesült Államokban termesztett növények több mint 90%-a tartalmaz ilyen rezisztenciagént. Az emberek számára nem okoznak semmilyen kárt.

Orosz tudósok véleménye

A RAS tudósai számos hiteles publikációt is elemeztek a GM-élelmiszerek emberi egészségre gyakorolt ​​hatásáról. Jelentés jelent meg a témában. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy nincs elegendő bizonyíték a módosított termékek káros hatásaira.

Ezenkívül egy tízéves, állatokon végzett laboratóriumi vizsgálat eredményeit is elemezték. Így 630 kísérleti patkányt, valamint 3000 utódukat használtak fel a kísérletben. Az állatok fele normál táplálékot kapott. A másik fele GM élelmiszereket kapott. A vizsgálat eredményei szerint mindkét csoportba tartozó állatok egészségi állapotában nem észleltek jelentős változást.

A jelentés készítői számos, a GMO-k emberi egészségre gyakorolt ​​hatásáról gyűjtött adatot is elemeztek az elmúlt 20 év során. A vizsgálat eredményei szerint arra a következtetésre jutottak, hogy az ilyen termékek fogyasztása nem okozta a rákos megbetegedések vagy más kórképek szintjének növekedését emberekben és állatokban.

Éppen ellenkezőleg, az orosz tudósok azzal érvelnek, hogy a GMO-termékek kifejezett előnyei vannak: kevesebb rovarölő szert tartalmaznak, nem fertőzöttek betegségekkel, és termelékenyebbek is.

Valahogy még a GMO-s termékekről is fel kellett szólalnom, és elmagyaráznom az egész országnak, hogy a gyomorban a táplálék a legegyszerűbb személytelen molekulákra bomlik, amelyekből nem lehet további kár. De elég nehéz meggyőzni a sajtó által izgatott embereket ...

Ezenkívül egyes orosz szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a mezőgazdaságban használt új növényfajták kötelező biztonsági elemzést igényelnek. Minden új növényt alaposan meg kell vizsgálni, függetlenül attól, hogy hogyan fejlesztették ki.

Következtetés

A transzgénikus élelmiszerek jók vagy rosszak az emberek számára? Minden ember akarata megvenni vagy sem. Sokáig tart, generációk fognak változni, mire az emberiség megtalálja a végső választ erre a kérdésre. Egyelőre még mindig nincs bezárva.

Svetlana, www.site
Google

- Kedves Olvasóink! Jelölje ki a talált elírást, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt. Tudassa velünk, mi a hiba.
- Kérjük, hagyja meg megjegyzését alább! Kérünk benneteket! Tudnunk kell a véleményét! Köszönöm! Köszönöm!

”, azonban nem tudják pontosan, mi az, és hogy veszélyes-e. A géntechnológiával módosított vagy mesterségesen előállított termékek tulajdonságainak problémája régóta ismert – a híres válogatás, valamint annak követői, Michurin és Vavilov, akikről minden iskolai biológia tankönyv le van írva, valójában az elsők, akik ilyen termékeket kaptak. .

De veszélyes-e az ilyen termékek fogyasztása, károsítják-e egy felnőtt vagy egy gyermek testét? Mire valók a genetikai módosítások, nehéz megszerezni?

Transzgénikus termékekről, mutációkról és vitatott kérdésekről

A különféle élelmiszerekben történő génbeavatkozások kérdései sok embert foglalkoztatnak, különösen azokat, akik távol állnak a biológiától, a molekuláris genetikától és az orvostudománytól. Minden ismeretlen és felfoghatatlan általában ijesztő, és a legújabb technológiák sokak számára nagyon veszélyesnek tűnnek.

Mindannyian ismerjük a genetikai mutációkat, televízión és filmeken keresztül azt tanítják nekünk, hogy a mutációk veszélyesek és gonoszak, a mutánsok szörnyűek és ijesztőek. Valójában azonban a modern földön minden növény, állat és még egy ember is mutáns. Genetikai programjaik nagyon megváltoztak még az emberekhez és állatokhoz, növényekhez képest is, amelyek több évszázaddal ezelőtt éltek és nőttek a Földön.

És ez normális, mert a mutáció állandó és szabályos folyamat, a természetben az evolúciós folyamat végrehajtására és a hasznos tulajdonságok megszilárdítására, a káros és szükségtelenek elutasítására szolgál.

Az ember alaposan tanulmányozta a mutációs mechanizmusokat molekuláris szinten - ez segít számos betegség kezelésében, új növény- és állatfajok megszerzésében.

Hogyan állítják elő a génmódosított élelmiszereket?

A génmódosított tulajdonságokkal rendelkező termékeket nemesítési laboratóriumokban nyerik a vadon élő növények és termesztett társai tulajdonságainak átfogó vizsgálata után. transzgénikus olyan növények, amelyekbe az ember mesterségesen bejuttat egy „jó” gént (más növényekből is átvehető), ami a növény számára előnyös tulajdonságokat ad.

Ez a gén, amely a növény szokásos génjeivel kombinálva nyilvánul meg, termékenységet, klímaállóságot ad neki, vagy javítja a gyümölcs ízét és eltarthatóságát, így a kártevők számára hozzáférhetetlenné válik. Figyelembe véve a Föld növekvő népességét, ez egy nagyon hasznos tulajdonság, mivel ezek kiegészítő élelmiszerek.

A gének tulajdonságainak tanulmányozásával és bevezetésével, a hibridek tulajdonságainak vizsgálatával a mezőgazdasági intézetek és kutatóintézetek laboratóriumaiban dolgoznak. A termékeket nem bocsátják tömeggyártásba a tulajdonságaik – a növekedés, a feldolgozás és a táplálkozás biztonsága – átfogó tanulmányozása nélkül.

Manapság több mint ötven olyan növényfaj létezik, amelyeket hasonló módszerrel állítanak elő - köztük van dohány és szójabab, bizonyos almafajták és paradicsom, padlizsán , és sok más, étkezésre fogyasztott növény. Külsőleg semmiben sem különböznek a közönségesektől, csak a biológusok ismerhetik fel őket összetett eljárások segítségével.

Oroszország még nem foglalkozik géntechnológiával módosított élelmiszerek előállításával és termesztésével, de a külföldről importált élelmiszerek mennyisége miatt óvatos becslések szerint az Ön asztali termékeinek 20-35%-a hasonló tulajdonságokkal rendelkező termék. Hazánkban ilyen termékek behozatalára nincs tilalom, csupán a gyártók kötelessége feltüntetni a csomagoláson, ha 5%-nál több ilyen alapanyagot használnak fel.

A GMO-k előnyei

Természetesen minden GMO-termelés jó célokra irányul, a génmódosított áruk előnyei gazdasági előnyök. A termelési költségek csökkentésével és a gyomirtással, a vegyszerek és peszticidek hiányával ezek a termékek tisztább és olcsóbb, mint a természetes.

A génmódosított termékek előnyei és ártalmai / shutterstock.com

Megoldhatják azt a problémát, hogy a lakosságot olcsó élelmiszerrel - zöldségekkel és gyümölcsökkel - biztosítsák, amelyek különösen a téli szezonban nagyon hiányoznak. Ezek a termékek kevésbé érzékenyek a szárazságra és termékenyebbek. Egyre kevesebb a tábla, ami azt jelenti, hogy minden méternyi földből növelni kell a hozamot - ez a GMO-k fő célja.

Az ilyen takarékos mezőgazdaság segíti a termelőket és támogatja fejlődésüket, el tudják látni családjukat és kellően nagy számú fogyasztót tudnak biztosítani.

A biológusok a transzgénikus termékek piacának fejlődésében is megjegyzik a pozitív szempontokat - nem titok, hogy szinte minden termesztett növénynek megvannak a saját kártevői, ezek arra kényszerítik a termelőket, hogy kezeljék a szántókat és a palántákat, néha meglehetősen káros anyagokkal.

Ezenkívül ezek a növények szeszélyesek és igényesek - káros nitrát-adalékanyagokat tartalmazó műtrágyákkal történő fejtrágyázásra van szükségük. És a kémia, amikor belép a szervezetbe, nem hoz semmilyen előnyt. Ezeknek a követelményeknek megfelelően transzgénikus fajtákat lehet kifejleszteni kerülje a vegyszereket, nitrátokat, és ezzel enyhül a máj terhelése és immunitás emberek.

Mi a veszélye a GMO-knak?

A GMO-k veszélyei

A GMO-k ellenzői azonban a támogatókkal szemben terjesztették elő téziseiket. Úgy gondolják, hogy túl korai még ezeknek a termékeknek a teljes biztonságáról beszélni, még nem telt el elég idő ahhoz, hogy lássuk e növények és termékek hosszú távú következményeit. Nincsenek független szakértők a kockázatok felmérésére, a társadalom egyáltalán nincs tisztában az ilyen típusú termékek tulajdonságaival.

A szupermarketben a termékek kiválasztásakor rendszerint ügyelünk az összetételre. Sokukon látható a "GMO-mentes" jelzés, ami arra utal, hogy a génmódosított technikának nem volt köze ennek a terméknek a termesztéséhez, ezért tisztának és biztonságosnak tekinthető. De ha jobban belegondolunk, mit tudunk a géntechnológiáról, és félnünk kell-e a GMO-élelmiszerek beiktatásától az étrendünkbe? Találjuk ki.

Mi az a GMO

Először is foglalkozzunk a GMO-k fogalmával. A géntechnológiával módosított szervezet olyan szervezet, amelynek génje megváltozott egy másik szervezet génjével való keresztezés következtében. A modern tudósok számára az ilyen keresztezés nem jelent problémát, könnyen összekapcsolják egy növény génjét egy baktérium vagy akár egy állat génjével.

Miért van erre szükség? Valójában a genetikusok forradalmi felfedezést tettek, miután megtanulták leküzdeni a fajok közötti akadályokat és összekapcsolni a különböző szervezetek génjeit. Ennek köszönhetően lehetőség nyílik egy adott szervezet tulajdonságainak és jellemzőinek javítására. Ez így néz ki. A GMO burgonya olyan burgonya, amelybe egy mérgező rovar génjét ültettek be, aminek következtében a kártevők megkerülik ezt a terméket. Ennek eredményeként gyönyörű gumókat kapunk sérülések és féreglyukak nélkül. Vagy a GMO paradicsom olyan paradicsom, amelyből az északi lepényhal gént ültetik be. Az ilyen átkelés eredményeként a paradicsom nem fél a hideg időjárástól, és nem feketül el erős köd után. Azokat a vitaminokat, amelyeket korábban a búza nem tartalmazott, most beültetik a búzába, a humán albumin gént pedig a rizsbe. Ennek célja a gabonafélék előnyeinek növelése és táplálkozási tulajdonságainak javítása.

Többek között kiderült, hogy a géntechnológia jelentős hatással volt a terméshozamokra, mert az idegen gének beültetésével a termékek szívósabbakká és a hőmérsékletekkel szemben ellenállóbbá váltak. Mindez jelentősen csökkentette a termésszerzési folyamat költségeit és növelte a gazdaságok nyereségét. Csoda, hogy a gazdák szívesen termesztenek génmódosított élelmiszereket? A fogyasztók számára pedig sokkal kellemesebb, ha olyan lédús, ömlesztett almát, paprikát vagy paradicsomot vásárolnak, amelyek remekül néznek ki, felülmúlhatatlan ízűek, és ugyanakkor egyáltalán nem károsodnak. Csak egy tény riasztó, amit nem lehet figyelmen kívül hagyni.

Miért veszélyesek a GMO élelmiszerek?

Az emberiség óvakodik a genetikailag módosított élelmiszerektől, elsősorban azért, mert az ilyen élelmiszerek idegen gént tartalmaznak. Objektív a félelem attól, hogy a módosított élelmiszerek károsak az emberre, csak egyelőre nem annyira nyilvánvaló az ártalmuk, de a jövőben, talán több generáció elteltével, a GMO-élelmiszerek megsemmisítő csapást mérnek utódainkra. Emellett felmerül a gyanú, hogy a génmódosított élelmiszerek allergiát okozhatnak, rosszindulatú daganatok növekedését okozhatják, megzavarhatják a szervezet anyagcsere-folyamatait és az antibiotikumokkal szembeni rezisztenciát.

Olajt adnak a tűzre azok a statisztikák, amelyek szerint az Egyesült Államokban, ahol a termékek túlnyomó többsége GMO-kat tartalmaz, a lakosság több mint 75%-a szenved allergiától. Ugyanakkor Svédországban, ahol betiltották e termékek használatát, az allergiások száma nem haladja meg az 5%-ot. Elképzelhető, hogy az allergia jelenlétének semmi köze a génsebészethez, de az ilyen adatok nagyon riasztóak, és óvatosságra késztetik az összes ilyen terméket.

Ugyanakkor a genetikusok biztosítanak bennünket arról, hogy a GMO-kat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása nem fenyeget, mivel az emésztés során a génjük nem tud keresztezni az emberi génnel. Igaz, a tudósok által idézett bizonyítékok egyáltalán nem zárják ki a gyomor-bélrendszeri betegségek, az allergiás patológiák vagy a rákos daganatok kockázatát, amelyeket az emberi szervezetben lévő transzgének aktivitása okoz.

Az a vélemény, hogy a GMO-élelmiszerek semmivel sem veszélyesebbek, mint a tartósítószereket és aromákat tartalmazó élelmiszerek, joggal bírhat az élethez, de ez nem jelenti azt, hogy az ilyen ártalmakat figyelmen kívül kell hagyni. Bárhogy is legyen, a modern tudománynak nincs bizonyítéka a géntechnológiával módosított termékek biztonságosságára, ezért a „potenciálisan veszélyes termék” kifejezést használják velük kapcsolatban.

Miért hozták létre a GMO élelmiszereket?

Sokakban felmerül a kérdés, hogy miért születtek olyan termékek, amelyek szervezetre gyakorolt ​​hatása nem kontrollálható? Itt a történelembe kell belepillantani. Kiderült, hogy az első transzgénikus termékek az Egyesült Államokban születtek még a múlt század 80-as éveinek közepén, és jó céllal hozták létre őket - hogy végre megmentsék az emberiséget az éhezéstől, és táplálják a harmadik világ országait. A valóságban azonban az ellenkezője történt. Szinte minden afrikai ország felhagyott a GMO-termékek felhasználásával, az európai országokban korlátozásokat vezettek be, de az USA-ban mindenhol gyártják ezeket a termékeket, és nagyon népszerűek. És mi van Oroszországban?

GMO termékek Oroszországban

A génmódosított élelmiszerek számát az országokban az ismert Greenpeace szervezet figyeli. Ezek szerint hazánkban a termékek több mint 35%-a tartalmazza a módosított gént. És minden évben növekszik az ilyen termékek száma. Miért történik ez?

Tegyük fel azonnal, hogy a transzgénikus termékek behozatala az Orosz Föderációba nem tilos, ezért üzleteink polcain a természetes termékek együtt léteznek olyan termékekkel, amelyeket génmérnökök kezei érintettek. Sőt, ha az európai országokban a génmódosított termékeket az alacsonyabb ár miatt könnyű megkülönböztetni a természetesektől, Oroszországban nagyjából ugyanannyiba kerülnek a natúr zöldségek és a génmutációval rendelkező zöldségek.

Nem valószínű, hogy sokan örülnének annak, hogy 2014 júliusa óta engedélyezték a kultúrnövények GMO-módszerrel történő termesztését az Orosz Föderációban. Ezenkívül 14 növényfaj termesztésére is engedélyt adtak, köztük: kukorica - 8 fajta, burgonya - 4 fajta, cukorrépa - 1 fajta és rizs - 1 fajta.

Tudósaink már reagáltak erre az engedélyre, mondván, hogy a módosított kultúrnövények termesztése nem kevésbé az ország mezőgazdaságának teljes pusztulásához vezet! Szakértők szerint a GMO-k termesztése nálunk olyan szuperkártevők megjelenéséhez vezet, amelyek már más országokban is megjelennek. De ami még veszélyesebb, a környezetbarát termékeket termesztő gazdák termése szennyezett lesz, mivel a talajszennyeződés transzgének hatására történik. És nem kell bizonyítékokat keresni. Csak nézzük meg azoknak az országoknak a talaját, ahol már régóta termesztenek módosított zöldséget és gyümölcsöt. Például Kanadában ma minden repce génmódosított lett, és mindez annak köszönhető, hogy a módosított gént tartalmazó gabonafélék pollenje a környező táblákra került.

Sokakat megnyugtat az a tény, hogy az Egyesült Államokban a GMO-termékeket korlátozások nélkül értékesítik, és nem tekintik potenciálisan veszélyesnek. Azonban azoknak, akik egészségesen táplálkozunk, tisztában kell lenniük azokkal az élelmiszerekkel, amelyek tartalmazhatják a mutált gént.

GMO-kat tartalmazó élelmiszerek

1. Minden szóját, kukoricát és repcét tartalmazó termék
Nem hivatalos források szerint a szupermarketek polcain található termékek mindegyike GMO-t tartalmaz. Ha látja a „növényi fehérje” feliratot a termék címkéjén, biztos lehet benne, hogy ez 100%-ban transzgénikus szója. Ez a fehérje egyébként a legtöbb hús- és kolbásztermékben, majonézben és ketchupban, chipsben és konzervekben, valamint szójatejtermékekben található.

2. Margarin és növényi olaj
A statisztikák szerint üzleteinkben az összes növényi olaj 90%-a tartalmaz GMO-t. Ráadásul egyes gyártók egyáltalán hígítják az olívaolajat szójával, és még a címkéken sem jelzik.

3. Cukorka, csokoládé és fagylalt
Szinte minden csokoládétermék genetikailag módosított összetevőket tartalmaz. Ezt észreveheti a szójalecitin összetételéből. Hasonló szójakomponensek találhatók a fagylaltban, mint minden más tejtermékben.

4. Bébiétel
A külföldi és hazai gyártók túlnyomó többsége tejtermékeket és GMO-s gabonaféléket használ bébiételek gyártásához.

5. Cukrászati ​​és pékáru
A liszt, valamint a pék- és édesipari termékek is tartalmazhatnak megváltozott géneket. Hazánkban a statisztikák szerint az összes liszttermék több mint 25%-a tartalmazza ezeket a potenciálisan veszélyes anyagokat.

6. Zöldségek
Egyes zöldségek genetikai módosításon is átesnek. Leggyakrabban a GMO-k burgonyában és paradicsomban, céklában és cukkiniben, sárgadinnyében és papayában találhatók.

Hogyan lehet megkülönböztetni a transzgénikus termékeket

Korábban már említettük, hogy a módosított és természetes termékek költsége hazánkban egyenlő, ami azt jelenti, hogy biztosan nem fog menni a potenciálisan veszélyes termékek költség szerinti azonosítása. A megjelenés is keveset mond az átlagos laikusnak, bár kora tavasszal nagy lédús paprika, uborka vagy paradicsom beszerzésekor aligha számíthatunk arra, hogy kizárólag természetes módon termesztik.

Meg fogsz lepődni, de egyes termékek címkéjén sem szabad számolni a „nem GMO” felirattal. Kiderült, hogy jogszabályaink szerint a „GMO-mentes” jelvényt a 0,9%-nál kevesebb módosított gént tartalmazó termékeken helyezik el, de még ezt a korlátozást is sok gyártó megkerüli.

A másik dolog a termék összetétele. Ha szójalecitint vagy E322-t észlel az üdítők, gabonafélék vagy bébiételek összetételében, biztos lehet benne, hogy ez a termék keresztezett gént tartalmaz. Ugyanez mondható el maltodextrin, aszpartám, dextróz, glükóz, növényi zsír és szójababolaj jelenlétében. És mindenképpen nézze meg a származási országot. Ne feledje, az összes GMO-termék csaknem 70%-a az Egyesült Államokból származik, ezt követi Kanada és Franciaország.

Mit kell még tenniük a hétköznapi vásárlóknak? Biotermékek léteznek, csak keresni kell őket.

1. séma

Az Európából hozzánk érkező természetes termékek Organic vagy BIO felirattal vannak ellátva, ezzel az ikonnal (1. séma).

2. séma

Találhat például ilyen lisztet vagy zabpelyhet (2. séma).

Ezenkívül az Európából származó természetes termékek más jelvényekkel is címkézhetők (3. rendszer).

4. séma

Ha ilyen címkével ellátott termékeket vásárol, 99%-ban biztos lehet benne, hogy a mezőgazdasági területektől a feldolgozó üzemekig és a csomagolásig ez a termék szigorúan megfelel a környezetvédelmi előírásoknak, és nem esett át génváltozáson. Hazánkban a legmagasabb minőségű termékek Rostet jelvényt kapnak (4. séma).

Az ilyen megjelöléssel ellátott termékek megvásárlásával természetesen nem védheti meg magát a GMO-któl, de biztos lehet benne, hogy szigorú minőségellenőrzésen estek át. Ezen túlmenően próbáljon olyan termékeket vásárolni azokról a gazdaságokról, amelyek minőségében és természetességében biztos vagy. Legvégső esetben a megfelelő zöldséget és gyümölcsöt szezonban vásárolja meg, amíg csak teheti, mivel a télen és kora tavasszal értékesített növények általában keresztezettek.

Az elmúlt évek tendenciái azt mutatják, hogy a génmódosított élelmiszerek száma a világon csak növekedni fog. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy a gyártók irányításával olyan termékeket kell használnunk, amelyek biztonságosságában nem vagyunk biztosak. Keressen természetes zöldségeket és gyümölcsöket, vagy termessze őket saját maga, mert ezek hoznak nekünk egészséget és hasznot!
Vigyázz magadra!

Élelmiszer vásárláskor egyre jobban odafigyelünk a GMO meglétére vagy hiányára bennük. A mai napig nincs egyértelmű vélemény az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásukról, a transzgéneknek vannak hívei és ellenfeleik is. Megpróbáljuk kitalálni, mik azok a GMO-k, és milyen hatással vannak szervezetünkre.

Mi az a GMO?

A GMO-k géntechnológiával módosított szervezetek, amelyeket géntechnológiai módszerekkel módosítottak, hogy felgyorsítsák az evolúciót és a helyes irányba tereljék azt. Más szóval, ez egy olyan szervezet, amelynek DNS-ébe egy másik idegen gén kerül be, amelyet a természet nem szánt neki, hogy új tulajdonságokat szerezzen.
Alkalmazásuk a mezőgazdaságban a legelterjedtebb, ahol új növényfajtákat hoznak létre és termesztenek, amelyek ellenállnak a környezeti hatásoknak, és ennek köszönhetően magas hozamot adnak. Az állattenyésztésben ez lehetővé teszi, hogy termékenyebb állatokat neveljenek, amelyeket felgyorsult növekedés jellemez. Ez lehetővé tette a sok országban akut élelmiszer-probléma megoldását.
Az ilyen termékeket a következő csoportokra osztják:

• Transzgénikus nyersanyagok feldolgozásának termékei. Ezek a következők: túró, szörpök, kekszek, paradicsompüré, sűrített tej, szójatej, liszt, keményítő, chips, gabonafélék, szénsavas italok, búza.
• Transzgénikus zöldségek és gyümölcsök;
• GM összetevők, amelyeket édesítőszerként, színezőként és strukturálóként használnak. Főleg a kukorica és a szójabab.
• Állati eredetű termékek. Ezek különféle konzervek, kolbászfélék és félkész termékek (knédli, palacsinta, manti, péksütemény stb.)

A géntermelési folyamat mára jól megalapozott és speciális laboratóriumokban automatizált.

A GMO előállítása a következő lépésekből áll:

• a szükséges gének termesztése;
• a kifejlett gén bejuttatása a donor szervezet DNS-ébe;
• DNS átvitele integrált génnel a kívánt szervezetbe;
• a testbe való beágyazódás ezt követő folyamata;
• azon GMO-k kiszűrése, amelyek nem mentek keresztül a módosítási folyamaton.

Ez a technológia jelentősen csökkentheti a termékek termesztésének költségeit, növelheti életképességüket, és növelheti versenyképességüket is.

A GMO-k káros hatásai és előnyei

A GMO-kat ma már potenciálisan veszélyesnek tekintik. Senki sem mondhatja magabiztosan, hogy károsak. Ezen a területen nem végeztek kutatásokat és kísérleteket, ezért nincs bizonyíték ártalmatlanságukra. Ezért a tudósok között két ellentétes tábor jelent meg. Egyesek azzal érvelnek, hogy a GMO-k fontos humanitárius problémákat oldhatnak meg, a transzgének pedig nem ártanak, mert nem épülnek be az emberi génekbe, és ennek megfelelően nem befolyásolhatják szervezetünk fehérjeszintézisét. Ezt azonban a vonatkozó tanulmányok hiányában nem lehet egyértelműen kijelenteni - erre egy másik tábor tudósai joggal mutatnak rá.

Miért veszélyesek a GMO-k? Sok tudós azt állítja, hogy a következő problémákat okozzák:

• csökkenti az immunitást;
• rákot okoz;
• mutációkhoz és meddőséghez vezet;
• halált okozni;
• allergiás betegségek jelennek meg;
• antibiotikumokkal szembeni rezisztenciához vezethet.

A GMO-k káros hatásait patkányokon végzett kísérletekben mutatták ki. A kísérleti alanyoknál destruktív folyamatokat észleltek a májban, és csökkent az agytérfogat. Az is ismert, hogy a GMO-t termesztõ földeket gyomirtó szerekkel kezelik, amelyek egy nagyon mérgezõ elemet tartalmaznak, amely minden élõlényt elpusztít. Ez a rovarpopuláció csökkenéséhez és a természet egyensúlyának megbomlásához vezet.


Körülbelül ötven év kell ahhoz, hogy feltárják a GMO-fogyasztás következményeit. Ezért fontos körültekintően választani az élelmiszereket, hogy ne károsítsa az egészséget.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket

Mindenki maga dönti el, hogy vásárol-e vagy sem transzgéneket tartalmazó terméket. Vásárláskor ne feledje, hogy ma az üzleteinkben található termékek akár 45%-a tartalmaz GMO-t. Főleg a kolbász (legfeljebb 85%), félkész termékek (palacsinta, galuska, péksütemény stb.), édességek, bébiételek, szénsavas italok, tea és kávé összetételében szerepelnek.
A GMO-kat tartalmazó termékek mindig olcsóbbak és nem romlanak sokáig – ez főleg a pékárukra, gyümölcsökre és zöldségekre vonatkozik. A rovarokat sem érdeklik, mindig egyforma méretűek, még vágáskor sem változtatják az alakjukat és nem engedik ki a levet. Még ha a gyártók és az eladók a megfelelő felirattal is felcímkézik az árut, ez valójában nem feltétlenül jelenti a transzgének hiányát. A védekezés érdekében félkész termékek helyett csak saját készítésű ételt főzzön, a szódát pedig kompóttal, zselével és természetes gyógyteákkal helyettesítse.