Ötletek az újévi asztalhoz. Canape koktélparadicsommal. Snack karácsonyi bálok

Az oroszok legkedveltebb ünnepe az újév. Valójában ezt az ünnepet örömmel ünneplik mind a felnőttek, mind a gyerekek. De ahhoz, hogy az újév csak kellemes emlékeket hagyjon mindenki emlékezetében, előre fel kell készülnie rá. Ezért ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan ünnepeljük a 2017-es újévet, és mit kell készíteni, hogy megnyugtassuk a büszke madarat, hogy egész évben kedvező legyen az Ön számára.

Az újévi asztal elkészítésének alapszabályai

Érdemes megjegyezni, hogy az ünnepi újévi menünek táplálónak és változatosnak kell lennie. Az újév jelképe, a Kakas azonban nem szereti a finomságokat és a különféle élvezeteket. Az újévi asztalhoz vegye alapul az orosz konyha menüjét. Ennek a menünek általában zöldségeket és fűszernövényeket kell tartalmaznia. Húsételek elkészítése is ajánlott. De a csirkehús nem ajánlott. Azt is érdemes megjegyezni, hogy az asztalon legyen könnyű harapnivaló, amelyet majonéz hozzáadása nélkül készítenek el.

Szilveszterkor nem nélkülözheti valami édesség. Ezért a desszert ételeknek jelen kell lenniük az asztalon. És mindez azért, mert a kakas szereti az édességeket. És a sütemények és egyéb édes desszertek mellett ne felejtsen el könnyű koktélokat, édes borokat és likőröket helyezni az asztalra.

Mit kell főzni az újévi asztalra

Fentebb leírtuk az ünnepi asztal megszervezésének alapvető szabályait, most érdemes beszélni arról, hogy mit kell főzni a 2017-es újévre. Tehát azonnal azt szeretném mondani, hogy mindenki kedvenc Olivier salátájának méltó helyet kell kapnia az újévi asztalon. Nem szabad megfeledkezni a „heringről a bunda alatt”. De nagyon kevés ilyen nehéz saláta legyen az asztalodon. Végtére is, a Rooster jobban támogat mindent, ami könnyű és természetes.

Saláta Laura.

Például ebben az esetben elkészítheti a „Laura” nevű disznózsírt. Ezt a könnyű salátát nagyon könnyű elkészíteni.

Egy egyszerű saláta elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

• egy pár friss uborka,
• 50 gramm konzerv kukorica,
• csokor salátalevél,
• egy csomó bármilyen zöldet,
• Használjon majonézt és sót ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

Az uborkát csíkokra vágjuk. De a zöldeket és a salátát morzsoljuk össze a kezünkkel. Adja hozzá a többi hozzávalót ezekhez az összetevőkhöz, és keverje össze az egészet. Tedd egy salátástálba. És dekorációként használjon zöld csokrokat.

Kedvenc saláta az újévre.

Ezen a salátán kívül szeretnénk még egy könnyű salátát ajánlani. Ezt a salátát "Kedvencnek" hívják.

Elkészítése is nagyon egyszerű. Ráadásul nagyon könnyű. Az elkészítéséhez vegye be:

• friss paradicsom 3 darab mennyiségben,
• 200 gramm rákhús, rákrudak is megfelelőek,
• 50 gramm kemény sajt,
• pár főtt tojás,
• majonéz, só ízlés szerint,
• egy csomó bármilyen zöldet.

Hogyan kell főzni?

A rákrudat és a paradicsomot kockákra vágjuk. De a sajtot és a főtt tojást lereszeljük. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel és sóval. Tedd egy salátástálba. Ne felejtsen el mindent zölddel díszíteni. A salátát hűtve tálaljuk.

Kiadós saláta.

Olivier saláta és hering mellett bunda alatt. Egy másik kiadós saláta kerülhet az asztalára, mely gombát tartalmaz majd.

Az elkészítéshez vesszük:

• 200 gramm főtt hús,
• 200 gramm csiperkegomba,
• 100 gramm kínai kel,
• 1 hagyma,
• 3 főtt tojás,
• tejföl vagy majonéz és víz,
• növényi olaj 2 evőkanál. kanál és curry fűszerezés 1 evőkanál mennyiségben. kanál.

Használjon sót ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

Először süsse meg a hagymát és a gombát növényi olajon. Ugyanakkor a gombát szeletekre vágjuk, de a hagymát félkarikára. Itt az ideje elkészíteni egy omlettet, amelyhez vizet, tojást és fűszereket adunk. Az omlett mindkét oldalát meg kell pirítani. Az omlettednek most le kell hűlnie. Ezután csíkokra vágjuk. A húst vagy a sonkát kockákra vágjuk. A káposztát pedig apróra vágjuk. Keverje össze az összes terméket, és tegye egy salátástálba. Ízlés szerint sózzuk, és majonézzel ízesítjük.

Saláta - kakas.

Elkészítéséhez a következőket vesszük:

• füstölt kolbász 200 gramm mennyiségben,
• burgonya 350 gramm mennyiségben,
• pácolt csiperkegomba 250 gramm mennyiségben,
• 200 gramm alma.

Hogyan kell főzni?

A főtt burgonyát kockákra, a kolbászt csíkokra vágjuk. A gombát is apróra vágjuk. Az almát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, és kevés szósszal ízesítjük.

A hozzávalók közül tegyük ki a kakast, és díszítsük paprika tollakkal.

Eredeti ételek a 2017-es újévre

Milyen ünnepi asztalt tudna elképzelni eredeti ételek nélkül? Ezért most számos ünnepi ételt kínálunk, amelyek senkit sem hagynak közömbösen.

Sütőben sült rózsaszín lazac.

A sült rózsaszín lazac elkészítéséhez vegye be:

• frissen fagyasztott hal,
• majonéz,
• zöldségek,
• sárgarépa és hagyma,
• paradicsom és fűszerek,
• napraforgóolaj és citrom.

Hogyan kell főzni?

1. Először is fel kell vágni a halat. Mindenképpen mossa meg a halat, és vágja le az uszonyait és a fejét. Majd a gerinc mentén felvágjuk és kifilézzük. Magát a filét pedig több részre vágjuk.
2. Most kenjünk ki egy tepsit olajjal, és rakjunk rá halfilé darabokat. Ezt követően mindent megszórunk fűszerekkel és sóval. Meglocsoljuk citromlével.
3. Ezután vegyünk majonézt, és jól kenjük meg vele a halat. Hagyja, hogy a hal megázzon ebben a szószban. És ilyenkor zöldségekkel vagyunk elfoglalva.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
5. A sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe tesszük, és enyhén megpirítjuk.
6. A zöldségeket, amiket megsütöttünk, a hal tetejére helyezzük. Megszórjuk fűszerekkel.
7. Helyezzünk rá egy réteg paradicsomot.
8. Ezután tegye az edényt a sütőbe, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse 45 percig.

A halat forrón tálaljuk.

Illatos burgonya sajttal és tejföllel.

A sajttal és tejföllel sült burgonya csodálatos és kielégítő étel lesz az újévi asztalon. Ez az étel sokakat elvarázsol ízével. Sőt, egy ilyen étel kiváló köret is lehet. Ennek a csodálatos és nagyon ízletes ételnek az elkészítéséhez vegye be:

• kilogramm burgonya,
• 450 gramm tejföl,
• 200 gramm sajt,
• vaj,
• fűszerek és só.

Hogyan kell főzni?

1. A tiszta burgonyát vékony szeletekre vágjuk.
2. Rakjunk rá egy réteg burgonyát, és öntsük rá bőven tejföllel. A tetejére szórjuk a fűszereket és a sót.
3. Adjunk hozzá kemény sajtot.
4. Most váltogatjuk a rétegeket.
5. A tepsit burgonyával 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 25 percig sütjük.
6. Ezután a kész ételt tányérokra helyezzük.

Újévi szendvics vörös hallal.

Ízletes és étvágygerjesztő szendvicseket használhat eredeti snackként az újévi asztalon. A vörös halból készült szendvicsek elkészítéséhez el kell készítenie a szükséges összetevőket:

• kis darab cipó,
• 100 gramm vörös hal,
• 100 gramm ömlesztett sajt,
• 1 sós vagy friss uborka,
• fél doboz olajbogyó.

És készítsen éles nyársakat is.

Hogyan kell főzni?

1. Először a cipót kis négyzetekre vágjuk.
2. Ezután zsírozott serpenyőben süssük meg a kenyérdarabokat minden oldalukon. Hagyja kihűlni az aranyszínű kenyérdarabokat.
3. Most kenje meg a kenyérdarabokat olvasztott sajttal.
4. A piros halat is apróra vágjuk.
5. Helyezzük a halat a sajtra, majd adjuk hozzá az olajbogyót.
6. Ügyeljen arra, hogy mindent nyársra tegyen, és tálalja az újévi asztalra.

Egy újabb canape recept.

A következő recepthez készülünk:

• olajbogyó,
• sonka.

Mindent nyársra teszünk, és egy egyszerű, de nagyon finom szendvicset kapunk.

Canapes heringgel.

Minden ünnepen heringet szolgálnak fel. Az újévre pedig eredeti miniszendvicseket készíthet heringgel. Csak vegyen egy darab kenyeret és egy darab heringet. Az előételt megszórjuk koriandermaggal.

Összefoglalva, nézze meg a videót: hogyan ünnepeljük helyesen a 2017-es újévet

Az újév nagyon régóta várt és szeretett ünnep a bolygó lakói számára. Az évnek ezt az egy éjszakáját igazán varázslatosnak tartják. Gyönyörűen feldíszített karácsonyfa, füzérek, talmi – mindez megteremti a hangulatot.

De nem csak így lehet újévi hangulatot teremteni. Felelősséggel kell megközelíteni az újévi ételek kiválasztását és az asztal díszítését is.

Sok háziasszony maximálisan felkészül erre az ünnepre, hogy meglepje barátait és családját. Ezért tudnia kell, hogy 2017 „tulajdonosa” mit preferál.

2017 a vörös tüzes Kakas éve, szimbolikus színei az élénksárga és a bíborvörös. Ezért asztali dekorációhoz és tálaláshoz célszerű ezeket az árnyalatokat választani.

A tüzes Kakas szimbóluma nagyon forró kedélyű, de nagyon könnyed és komoly. A természetes és egyszerű recepteket részesíti előnyben. Ezért a 2017-es újév menüjének egyszerűnek és ízletesnek kell lennie.

Szolgáló

Az asztalt nem csak díszítőelemekkel, hanem edényekkel is célszerű díszíteni. Zöldség legyen az asztalon, és nem feltétlenül friss, savanyú is elfogadható. Az ételek tálalásához használjon különféle zöldeket, például szeletelt húst vagy sajtot helyezhet rá.

A Vörös Kakas szimbóluma nem fogad el műanyag edényeket az asztalra, azok üvegből vagy porcelánból készüljenek, piros és sárga-narancssárga árnyalatban.

Ha gyertyák vannak az asztalon, az otthonossá és melegebbé teszi a légkört. Helyezhet egy gyertyát a központba, vagy ha nincs kisgyerek, akkor minden eszköz közelébe.

Fő meleg ételek

2017-es újévkor a csirke semmilyen formában nem használható, halból, tenger gyümölcseiből és húsból meleg ételek készíthetők. Az is kívánatos, hogy az ételek sovány húsokból készüljenek, az ételek könnyűek legyenek.

Főzéskor használjunk minél kevesebb olajat, kerüljük a vegyszeres bolti szószokat, majonézt.

Receptek eredeti meleg ételekhez a 2017-es újévre

Meleg garnélarák szószban

Ez a recept tetszeni fog a kínai konyha szerelmeseinek. A forró étel rendkívül lágy és könnyű lesz.

Ezt a finomságot a következőképpen készítjük el:

1. Egy felhevített serpenyőben olvasszuk fel a vajat, pirítsuk meg benne az apróra vágott fokhagymát szó szerint 10 másodpercig, és öntsük bele a tejszínt;
2. Miután a szósz felforrt, hozzáadjuk a felolvasztott hámozott garnélarákot. 7 percig pároljuk. Tanács! A garnélarákot nem lehet hosszú ideig hőkezelni, mivel „gumiszerű” lesz;
3. Vágjon finomra különféle zöldeket, adjon hozzá a garnélarákhoz és keverje össze. További 2-4 percig pároljuk, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és a serpenyőben hagyjuk besűrűsödni.

Részletekben melegen tálaljuk salátalevelekre, vagy készítsünk spagettit vagy rizst köretként.

Halfilé tejfölös szószban

Ez a forró étel vonzó lesz a hagyományos orosz konyha szerelmeseinek. A hal lenyűgözően lédús és puha lesz.

Hozzávalók:

• 0,8 kg filé bármilyen halból;
• 2 kis hagyma;
• Növényi olaj;
• fél citrom;
• Bors, só, fűszerek halakhoz;
• 250 ml tejföl;
• Egy kis liszt;
• Lomb.

Főzési mód:

1. A halfilét feldaraboljuk. Dörzsölje be őket fűszerekkel, sóval és borssal. Facsard ki a fél citrom levét, és öntsd a darabokra. Hagyja ebben a formában 1-2 órán át;
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Kenjünk ki egy tepsit vagy egy speciális formát napraforgóolajjal (növényi), és helyezzük az aljára a hagymát. Helyezze a halat bőrös felével lefelé a hagyma tetejére. 185 fokra előmelegített sütőbe (sütőbe) tesszük, kb 25-32 percig sütjük;
3. Az idő letelte után öntsük a halat tejfölös szósszal: sózzuk és kevés borsot adunk a tejfölhöz, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, kevergetve, hogy ne képződjenek csomók;
4. Helyezze a tálcát a sütőbe/sütőbe, hogy barnuljon.

A halat salátalevélre vagy főtt rizsre tálalhatjuk köretként. Helyezze a filé darabokat, és szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Brit stílusú bárány

A férfiaknak tetszeni fog ez a recept, a húsétel nagyon kielégítő, így a 2017-es újévi asztal fő melegételjeként is tálalható.

Hozzávalók:

• 0,8 kg fehér vagy vörös burgonya;
• 0,6 kg bárány;
• 0,3 kg hagyma;
• 10 g paradicsompüré;
• 55-65 g zsír;
• Só, fűszerek, babérlevél, szegfűbors;
• Néhány gerezd fokhagyma;
• Zöldek (bármilyen, amit szeretsz).

Kezdjük a legizgalmasabb folyamattal - az étel elkészítésével:

1. A bárányhúst közepes darabokra vágjuk, borssal, sóval és fűszerekkel ízesítjük. Hagyja a pácban 1 órát. Ekkor a burgonyát és a hagymát vékony szeletekre vágjuk;
2. Egy tepsi aljára helyezzük a húst, ráhelyezzük a hagymát és a burgonyát. Megszórjuk borssal és sóval. Ismételje meg a rétegeket, amíg az eredeti termékek el nem fogynak;
3. Az összes réteget megszórjuk apróra vágott fokhagymával kevert fűszernövényekkel;
4. A paradicsompürét serpenyőben néhány percig pirítjuk, hogy megszabaduljon a savanyúságtól. A paradicsomot kevés vízzel elkeverjük, kevés sót és fűszereket adunk hozzá. Öntsük rá a húst és a burgonyát;
5. Az edényt átlagosan 2 órán keresztül készítik 180 fokon.

A bárány nagyon puha és puha lesz, ha ilyen hosszú ideig sütjük. Tálaljuk nagy tálban vagy tepsiben.

Újévi kacsa pirospozsgás almával

Az egyik klasszikus orosz ételnek tartják. Alkalmas még azok számára is, akik betartják a diétát vagy a megfelelő táplálkozást.

Hozzávalók:

• 1 kacsa hasított test;
• 3 zöld közepes alma;
• ½ citrom;
• 80 g tejföl;
• Fűszerek, só, fahéj, fehér bors;
• Lomb.

Az étel elkészítése így néz ki:

1. 1. Öblítse le a kibelezett kacsát kívül-belül. Törölközővel törölje szárazra;

1. 1. Dörzsölje a hasított testet minden oldalról borssal és sóval;

1. 1. Az almát közepes kockákra, a citromot vékony karikákra vágjuk. Megszórjuk fűszerekkel, fahéjjal;

1. 1. Helyezze az almát a kacsába, és rögzítse a lyukat. Kenje be a hasított test felületét tejföllel;

1. 1. Melegítsük elő a sütőt 185 fokra, helyezzük a hasított testet egy sütőlapra, mellével lefelé;

1. Süssük több órán keresztül;
2. Ezután le kell fedni a hasított testet fóliával, és további 15-16 percre a sütőbe kell helyezni.

A kacsát ünnepi tálcán tálaljuk. A hasított testet előre felvághatja, vagy egészben tálalhatja, megszórhatja fűszernövényekkel. Köretnek főtt burgonya alkalmas.

Carbonara

Az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb olasz meleg ételnek tartják, amely nagyon alkalmas 2017 szilveszterére, valamint azok számára, akiknek kevés ideje marad a főzéshez, de nagyon szeretnék meglepni a vendégeket egy finom étellel. A teljes előkészítési folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 100 g spagetti;
• 2 csirke tojás;
• 40-50 g kemény sajt (többféle);
• 40 g szalonna;
• Só, bors, fűszerek;
• Lomb.

Főzési mód:

1. A spagettit fajtától függően 7-11 percig főzzük;
2. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, mixerrel felverjük a tojásokkal;
3. A szalonnát vékonyra szeleteljük, serpenyőben napraforgóolajon (növényi) megsütjük. Adjunk hozzá tojás-sajt keveréket;
4. Adjuk hozzá a spagettit, óvatosan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk.

Lapos tányérokon adagonként tálaljuk. Megszórjuk reszelt parmezánnal és borssal. Helyezzen zöldeket a szélére.

Ratatouille franciául

Azok, akik figyelik az alakjukat, és nem szeretnének néhány plusz kilót felszedni az újévi ünnepek alatt, élvezhetik a francia konyha egyik forró ételét - a ratatouille-t. Remekül fog kinézni a 2017-es újévi asztalon.

Az összetevők kezelése:

• 1 kg paradicsom;
• 0,3 kg padlizsán;
• 0,3 kg cukkini;
• 0,3 kg kaliforniai paprika;
• Fokhagyma;
• Kakukkfű, bazsalikom, rozmaring;
• Napraforgóolaj (növényi);
• Bors, só.

Térjünk a mókás részre:

1. A padlizsánt és a cukkinit 2-3 mm vastag karikákra vágjuk. Adjunk hozzá sót és hagyjuk állni 10 percig, majd öblítsük le hideg vízzel;
2. Keverje össze a bazsalikomot, kakukkfüvet, rozmaringot növényi olajjal. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát;
3. Távolítsa el a magokat a paprikából, és vágás nélkül helyezze egy sütőlapra. 200 fokos sütőben fél órát sütjük, amíg a bőre megsötétül. Helyezze egy hőszelepes zacskóba, szorosan zárja le;
4. Miután a paprika kihűlt, le kell hámoznia, könnyen leválik;
5. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, távolítsa el a bőrt, majd vágja közepes kockákra;
6. A meghámozott hagymát félgyűrűkre vágjuk, és növényi olajban világosbarnára sütjük;
7. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, 10 perc párolás után adjunk hozzá paprikát. Pároljuk további 6 percig;
8. Tegye a paradicsomszószt egy mély tepsibe, majd rétegezze rá a padlizsánt és a cukkinit, majd kenje meg a rétegeket a zöldség-fűszeres keverékkel. Fedjük le fóliával és tegyük 175 fokra előmelegített sütőbe;
9. Süssük több mint egy órán keresztül a kívánt puhaságig;
10. A fólia eltávolítása után a zöldségeknek körülbelül fél órát kell állniuk.

Tálalhatod közös tányéron vagy adagokban. Kívánság szerint a tetejére reszelt sajtot szórhatunk.

Csirke marhanyelvvel

Ha nem fél a Kakas haragjától, és nem akarja megváltoztatni kialakult szokásait a csirkeételekkel kapcsolatban, akkor a következő recept jól fog jönni. Ez az étel pont megfelelő lesz egy nagy újévi társaság számára 2017-ben. A vendégek férfi és női felének egyaránt tetszeni fog. A hús nagyon lédús lesz, ha követi az egész eljárást.

Hozzávalók:

• Marha nyelv;
• Csaj;
• Hagyma;
• Szója szósz;
• Napraforgóolaj (növényi);
• Vaj (nem kenhető) vaj;
• 300 g csiperkegomba;
• Fokhagyma;
• 50 g liszt;
• 45 ml konyak;
• 10 g cukor;
• 400 ml száraz bor;
• Fűszerek: kakukkfű, só, bors.

A főzést a következő lépésekkel kezdjük:

1. A marhanyelvet sós vízben megfőzzük. Ha elkészült, könnyen meghámozható. Helyezze ismét vízbe 5 percre. A kihűlt nyelvet vékony szeletekre vágjuk;
2. Vágja fel a csirkét, adjon hozzá fűszereket és 50 ml szójaszószt. Keverjük össze mindent, és hagyjuk állni egy órát. Ezután növényi/olívaolajon addig sütjük, amíg kéreg nem lesz. Amikor az összes darab készen van, távolítsa el őket egy külön tálba;
3. A félkarikára vágott hagymát vajban megpirítjuk;
4. A gombát szeletekre vágjuk, a hagymához adjuk és megpirítjuk;
5. Mély serpenyőbe vagy hőálló edénybe tesszük: hagymát gombával, fokhagymával, nyelvvel, rátesszük csirkedarabokat, a tetejére lisztet szórunk;
6. Öntsön mindent konyakkal, párolja 10 percig;
7. Megszórjuk cukorral és felöntjük a borral. Pároljuk további 30-40 percig.

Tegyen mindent egy edényre, és hagyja a maradék folyadékot a tűzön, hagyja, hogy egy kicsit besűrűsödjön. Tálaláskor a tetejére öntjük a kapott szószt.

Hús ananásszal és sajttal

A hús és az ananász kombinációja egyedi ízt ad a forró ételnek, a gyönyörű dizájn szokatlan kombinációval pedig még ünnepibb hangulatot kölcsönöz a 2017-es újévnek.

Hozzávalók:

• 0,5 kg sertéspép;
• 1 doboz ananászkonzerv;
• 200-220 g kemény sajt;
• Napraforgóolaj, só, bors.

Az alábbi lépéseket követjük:

1. Reszelje le a sajtot egy durva reszelőn;
2. A húst apró szeletekre vágjuk, majd konyhai kalapáccsal felverjük. Adjunk hozzá sót és borsot;
3. A húst mély, olajjal kikent tepsibe tesszük. A tetejére konzerv ananászszeleteket helyezünk. 180 fokon 40 percig sütjük. 5 perccel a készenlét előtt kivesszük a tepsit a hússal és megszórjuk sajttal.

Az étel önmagában vagy köretként is tálalható, könnyű zöldségsalátát is készíthetünk.

Függetlenül attól, hogy milyen ételt választanak a 2017-es újévre, szeretettel és hangulattal kell elkészíteni, csak így lehet eredeti ételt kapni egy egyszerű receptből.

Az újévi ünnepeket minden bizonnyal a csodavárás kíséri, hogy a következő év sikeresebb és örömtelibb legyen, gondok és gondok nélkül. Nem lehet teljes örömteli légkör nélkül, életkortól függetlenül. Az ünnepi asztalnál őszinte gratulációk és kívánságok hangzanak el a következő év sikeres kezdése alapján.

Az egyik fő hagyomány az ajándékok ünnepélyes átadása és a finom ételek és mindenféle finomság elkészítése az ünnepi asztalra. A 2017-es év szimbóluma pedig a Tűzkakas, amely szerencsét hoz a kitartó és aktív embereknek. Éppen ezért már az ünneplés előkészítő szakaszában is érdemes megmutatni a fantáziáját, és ez nem csak az ajándékok kiválasztására vagy a szoba díszítésére vonatkozik, hanem a terítésre és az egyedi ételek elrendezésére is. Milyen ez - eredeti és érdekes menü a 2017-es újévre?

A már kialakult hagyomány szerint úgy tartják, ha jól ünnepeljük és ünnepeljük a szilvesztert, akkor a következő év minden bizonnyal sikeres lesz. Ezért minden háziasszony igyekszik nemcsak finom ételeket, új salátákat és harapnivalókat készíteni, hanem eredeti módon díszíteni is. De nem szabad elragadni és megfeledkezni a lakberendezésről, és ha a karácsonyfa és a lakás felállításában és feldíszítésében rábízhatod a férjedre, sőt a gyerekekre is, akkor ajánlatos a terítést maga a háziasszony elvégezni. Még mindig nem ismeri a 2017-es újévi menüt, mit főzzön és milyen termékeket kell vásárolnia?

Menü készítése a Tűzkakas 2017-es újévének megünneplésére

A kakas értelmes és fontos madár, kissé melegszívű, de gyorsan el is távolodik, és nem a nagyképűséget részesíti előnyben, ahogyan azt hiszik, hanem a természetességet. Szereti az egyszerűséget, a sokoldalúságot és a természetességet. Ezért az asztalra kerülő ételeknek egyszerűnek kell lenniük, az újévi recepteknek pedig könnyűnek, de kissé játékosnak kell lenniük. Az apróra vágott zöldségeket vagy savanyúságokat ajánlatos nagy tányérokra helyezni, és a zöldségkészítményhez aromás és fűszeres fűszernövényeket adunk.

A szeletelt húsok készíthetők szendvicsek formájában, húsdarabok szendvicsként teljes kiőrlésű kenyérrel vagy diós kenyérrel. Az asztal közepére pedig egy elegáns és világos tányért öntött gabonával. Sőt, a főétel a „Jumble” saláta módjára díszíthető, apró kupacokba rendezve a gabonaféléket és a szemeket, így az év szimbóluma is megkóstolhatja kedvenc csemegét.

Ne feledkezzünk meg az otthoni sütésről sem, nem csak első (legmagasabb) lisztet használunk, hanem más fajtákat is, például hajdinát, kukoricát vagy rizst.

Az étkezés és a lakoma kezdete előtt, amíg a vendégek összegyűlnek, felfrissíthetik magukat könnyű koktélokkal, a gyerekeket pedig előzetesen be lehet vonni vicces, élénk színekben pompázó kakasfarkú szívószálak készítésébe.

Az ünnepi asztal díszítése, felszolgálása

Otthonának díszítéséhez és a 2017-es újév asztalának megterítéséhez természetes anyagokat kell választania élénk színekben. Inspirációért gondoljon a kakas farkának tollazatára, ahogyan azt a mesekönyvekben ábrázolják.

Például a legeredetibb ötletnek tekinthető egy rusztikus stílusú asztalterítés ezen a szilveszteren, például vászon terítő és szalvéták, fa alátétek nagy edényekhez és gyertyatartókhoz, sőt edények is. Virágok helyett száraz fűszernövények, különféle gyümölcs- vagy zöldségkompozíciók, szeletelt kenyér tálalására szolgáló fonott kosarak stb. kerülhetnek az asztalra.

Mesterséges anyagok, például műanyag edények használata elfogadhatatlan, előnyben kell részesíteni a porcelán- és agyagkészleteket. Ami a színsémát illeti, nézze meg közelebbről a piros, kék vagy zöld árnyalatokat.

Az asztalnál különleges hangulatot érhetünk el, ha gyertyákkal kenjük fel az asztalt, vagy akár világítjuk meg az asztalt. Minden vendég tányérja mellé kis gyertyatartókat lehet helyezni, ne feledkezzünk meg a lucfenyő ágakról és tobozokról sem.

Különleges összetételű pezsgőspoharakon újévi mintákat alkalmazhat, amelyek ezután könnyen lemoshatók, és fényes mandarinokat és kis kártyákat helyezhet el egyedi üdvözlőlapokkal a tányérokon.

Az újévi lakoma felszolgálásának alapvető szabályai:

• A vendég jobb kezén találhatók a poharak és poharak, üdítőitalos poharak;
• Javasoljuk, hogy a 2017-es újévi terítést a tányérok elrendezésével kezdjük, és csak ezután rakjuk ki az evőeszközöket. Az utolsó lépés a borospoharak.
• A kés és a villa a jobb oldalon, a kanál a másik oldalon, a domború oldalnak lefelé kell lennie;
• Javasoljuk, hogy a szalvétákat úgy válassza ki, hogy kontrasztot képezzen az abrosszal. A szövetből készültek összehajtogathatók, szépen kirakhatók adagos tányérokra, a papírt a tányérok alá helyezzük, és az asztalon egy gyönyörű szalvétatartóba helyezzük;
• Az abrosz nem az ünnepi asztal fő attribútuma, ezért válassz olyat, hogy ne vonja el a vendégek figyelmét a finom ételekről. Az asztalt csak tiszta és vasalt terítővel szabad letakarni, amely minden szélétől kb. 15 cm-re lóg.

Az újévi asztal főételei

Menü a 2017-es újévre, mit főzzek forróból? Szigorúan nem ajánlott a baromfihús főételként szolgálni az újévi asztalon. Az év szimbóluma haragot táplálhat rád, és az év sikertelen lesz. Szintén nem ajánlott zsíros ételeket főzni, de a könnyű és zöldséges ételek is megfelelőek lesznek. Az újévi menü elkészítésekor próbálja meg elkerülni a nagyszámú nem természetes összetevőt és fűszert, a zsíros és csípős szószokat, előnyben részesítve a természetes gyógynövényeket és fűszereket.

Hús- és halételek a 2017-es újévi asztalon

Bárányhús főétel körettel:

A bárányhús szerelmeseinek a burgonyával és fűszerekkel párolt hús megfelelő meleg ételnek. A vendégek és rokonok minden bizonnyal el fogják kérni Öntől ennek az ételnek a brit receptjét, mivel az étel kielégítőnek bizonyul, nem zsíros, és kellemes ízű.

Szükséged lesz:

• 600 gr. krumpli;
• 450 gr. Bárány;
• 2 hagyma;
• sárgarépa - 2 db;
• 10 köménymag;
• 60 ml. növényi olaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 babérlevél;
• Egy kis száraz petrezselyem;
• Durva só és 10 szem fekete bors.

Bárányhús főzése zöldségekkel:

1. A borsot és a köményt mozsárban durva só hozzáadásával őröljük meg.
2. A bárányhúst vágjuk apró darabokra, hogy beleférjenek egy desszertes (nagy gyerek) kanálba. Fűszerekkel ízesítjük a húsdarabokat.
3. Egy mély, vastag fenekű serpenyőbe vagy üstbe öntsünk olajat, adjuk hozzá a húst, és kis lángon pirítsuk meg.
4. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, és a hússal együtt a serpenyőbe tesszük. Tovább pirítjuk, kevergetve.
5. A sárgarépát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
6. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és a báránynál valamivel nagyobb darabokra vágjuk.
7. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát a húshoz és a zöldségekhez, ne felejtsük el a babérlevelet.
8. 5 perc elteltével öntsön hozzá fél pohár vizet, bort, paradicsomlevet vagy hígított paradicsompürét, saját belátása szerint.
9. Pároljuk az edényt főzésig, röviddel főzés előtt kóstoljuk meg a sót és a fűszereket, és adjunk hozzá száraz petrezselymet.

Köret az újévi asztalhoz:

Ha húst vagy halat főzünk főételnek, akkor a burgonya lesz az ideális köret számukra. Süthetjük a hússal együtt egy másik tepsiben egészben (forrásban lévő vízben kicsit megfőzve) vagy felezve fűszerekben, fűszerekben.

Belga krumpli:

De senki sem fogja visszautasítani a sütőben sült sült krumplit minimális mennyiségű olajjal és fűszerekkel. Főzéshez a burgonyához való fűszerkeverék használata javasolt, provence-i fűszernövények és paprika hozzáadásával.

Szükséged lesz:

• Burgonya - 1 kg;
• 4 csirke tojás;
• Burgonya fűszerezés csomag:
• 50 ml. növényi olaj.

Készítmény:

1. Mossa meg a burgonyát, speciális merev kefével dörzsölheti. Vágja szeletekre, akárcsak egy népszerű gyorsétteremben, és tartsa rajta a bőrt.
2. Helyezze a burgonyát egy tepsire növényi olaj hozzáadásával, fűszerezze fűszerekkel, és ha szükséges, adjon hozzá durva sót.
3. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A burgonya elkészítéséhez csak fehérre van szükségünk, a sárgájából pedig házi majonézt vagy más szószt készíthetünk.
4. A tojásfehérjét verjük fel, sózzuk habosra, adjuk a burgonyához és keverjük össze.
5. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük, amíg megpuhul, aranybarna és a szeletek megpuhulnak.

Zöldségből készült ratatouille sajt és zsemlemorzsa hozzáadásával:

Köretként zöldséges ratatouille-t is készíthet burgonyával, kevés sajttal, hogy a rétegek megtartsák formájukat, vendégei biztosan élvezni fogják az egészséges, gyakorlatilag olaj nélkül elkészített köretet. A keksz és a kemény sajt különleges pikantériát kölcsönöz a zöldségeknek. Sokféle újévi recept létezik zöldségekből.

Kívánt:

• 10 nagy paradicsom;
• Cukkini vagy cukkini;
• 3 padlizsán;
• 2 fej vöröshagyma;
• 3 piros édes paprika;
• 4 gerezd fokhagyma;
• Provence-i gyógynövények - 0,5 teáskanál;
• Egy kis növényi olaj;
• 100 gr. kemény sajt;
• Egy csomó petrezselyem;
• 3 szelet fehér kenyér;
• Kevés só és bors.

Főzés:

• A fokhagymagerezdeket konyhai présen őröljük meg, adjunk hozzá egy teáskanál növényi olajat és apróra vágott petrezselymet. Adjunk hozzá provence-i fűszernövényeket, és ízesítsük a szószt sóval és frissen őrölt borssal.
• A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, és mindent kerek szeletekre vágunk. Tegyük egy mély tálba, adjuk hozzá a fűszeres szószt, és jól keverjük össze.
• Szárítsa meg a kenyérdarabokat a sütőben, hűtse le, és robotgépben darálja össze.
• Egy mély serpenyőt kenjünk ki olajjal, szórjunk meg kis mennyiségű tört keksszel, és rakjuk ki a zöldségeket, váltakozva átfedve, imitálva a „pikkelyeket”.
• A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, rászórjuk a zöldségekre, és rátesszük a maradék krutont.
• Előmelegített sütőben 25 percig sütjük, amíg a padlizsán és a paprika megpuhul.

Harapnivalók az újévi asztalra

Ha a körülötted lévők szeretik a kínai konyhát, akkor a 2017-es újév meleg ételeként valószínűleg szeretni fogja a garnélarákot tejszínes szósszal és más keleti recepteket az újévre. Fűszeres fokhagymás rizzsel, kurkuma hozzáadásával tálalhatjuk, akkor kellemes aranyszínű lesz.

Kívánt:

• közepes méretű garnélarák - 750 g;
• Vaj - 75 gr.;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• nehéz tejszín - 250 ml;
• Egy kis só és frissen őrölt bors;
• 5 szál friss petrezselyem.

Főzés:

A vaj szobahőmérsékletű legyen, a fokhagymát konyhai présen keresztül préseljük bele. A krémes keveréket alaposan összekeverjük, és egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe helyezzük.

Az olvasztott fokhagymás és tejszínes szószhoz adjuk a hámozott garnélarákot, és kevergetve 7 percig pároljuk.

Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a gallyakkal (szárral) együtt.

Vágjuk ki a garnélarákot egy lyukas kanállal, adjunk hozzá tejszínt a szószhoz, és várjuk meg, amíg egy kicsit besűrűsödik, anélkül, hogy felforrna. Helyezze vissza a garnélarákot a szószba, és melegítse fel, rendszeresen keverje meg, hogy a keverék ne égjen meg.

Ha köretként rizst használunk kurkuma hozzáadásával, akkor ezzel a fűszerezéssel ne vigyük túlzásba - egy negyed teáskanál is elég lesz, hogy ízt és színt adjon a köretnek.

Hagyományos orosz konyha az újévi asztalra:

Egyszerűen lehetetlen elképzelni a 2017-es újévet az orosz hagyományos konyha ételei nélkül - kedvenc vinaigrette vagy hering bunda alatt, Olivier vagy mimóza saláta, halaszpik, zselés hús, házi savanyúság és ecetes gomba.

Mindezeket az ételeket azonban egy kicsit másképp is fel lehet tálalni, egy kis fantáziát és találékonyságot mutatva. Például a bunda alá nyerget vagy a ráksalátát inkább tekercsként, mint réteges salátaként tálalhatjuk, a mimózát pedig örmény lavashba csomagolhatjuk és részekre vághatjuk.

A rákhúsos salátát általában az összes hozzávaló összekeverésével készítik, de rétegesen összeállítva házi szószba vagy majonézbe áztatható.

Saláták és harapnivalók az ünnepi asztalra:

Bármilyen ünnepségre, különösen a 2017-es újévre, a háziasszonyok hosszú ideig készülnek, új ételeket és salátákat próbálnak ki, gyakorolják a díszítést és a díszítést. Az új recepteket az interneten és a népszerű magazinokban keresik, a régiekre pedig emlékeznek.

Az idei újév egyébként tökéletes az ünnepi menü átgondolásához, új hozzávalókkal a salátákhoz, mint például sózott vagy ecetes olajbogyó, ropogós uborka és zsenge gomba.

A friss vagy sült (kemencében szárított) kenyérből készült pirítósra készült kis szendvicsek hús-, hal- és sajtos töltelékkel nem kevésbé relevánsak. A töltelékhez használhatunk cukrozatlan vagy leveles tésztából készült tartleteket is.

A hagyományos salátákat ki lehet rakni Mikulás, friss vagy főtt sárgarépából készült mutatós köróra, vagy kaporgal megszórt réteges saláta formájában, amely karácsonyfát imitál. Zöldségből, gránátalma magból, borsóból és kukoricából fényes játékok és füzérek készülnek majd.

Főtt tojásból fogpiszkálóval lehet vicces hóembereket összeállítani, sárgarépából vagy kaliforniai paprikából készült orral, magokból gombbal.

Vörös kaviáros szendvicsek helyett pirítóst is készíthet főtt sárgarépa, ömlesztett sajt és hering hozzáadásával. Ízletes és szokatlan lesz.

Szószok meleg ételekhez és salátákhoz:

Azoknak, akik a természetes termékeket és fűszereket részesítik előnyben ételeik mellett, érdemes egy kis időt eltölteni és házi majonézt készíteni. Ehhez csak keverje össze az összes hozzávalót botmixerrel, habverővel vagy konyhai robotgéppel.

Az újévi asztalon sok étel jól passzol a házi adzsikához, paradicsomszósszal, lecsóhoz és más házi befőttekhez is. A zsíros tejföl citromlével, fokhagymával és ecetes uborkával szintén nem lesz felesleges.

Főtt húshoz és sütéshez már előre is készíthet szószt, ha átgondolja az ünnepi menüt, például besamel-, sajt- vagy tejszínmártást. A mártásokat és fűszereket változatossá teheti hummusszal és pesto szósszal.

Desszertek a 2017-es újévi asztalhoz:

A kialakult hagyományoknak megfelelően az ünnep előtt pár nappal mézes- vagy mézeskalács süti, lyukakat készíthet, és mindegyikhez köthet egy cetlit humoros mondókákkal vagy kívánságokkal. A mézeskalács bármilyen formájú lehet, díszíthető cukormázzal és cukrászati ​​szórással.

Az újévi ünnepek előestéjén hatalmas számú, ünnepi témájú konyhai kiegészítő jelenik meg az értékesítésben. Ha szerencséd van, és karácsonyfa formájú szilikon vagy műanyag formákat vásárolsz, készíthetsz bennük zöld gyümölcs zselét vagy házi lekvárt. Ez a könnyű desszert tökéletes befejezése lesz egy ünnepi vacsorának.

Alkoholos italok az újévi asztalon:

A lakoma előtt egy-másfél hónapig kiváló minőségű, jó tisztítású vodka alapú házi alkoholt készíthet, például a híres Baileys-t vagy citruslikőrt.

Miután mindenki visszatért az éjszakai sétáról, eleget látott tűzijátékot, eleget hógolyózott és legurult a jégcsúszdán, a fűszeres melegítő forralt bor lesz a helye.

Az egzotikus italok rajongói imádni fogják a mangó és ananász hozzáadásával készült puncsot. Az italt pálinka vagy konyak hozzáadásával készítik.

De idén az ünnepi szilveszteri asztalnál ajánlatos jó minőségű vörösbort inni, és mindenképpen igyunk legalább egy korty hagyományos pezsgőt, lehetőleg hűtve.

Édes desszert ételek:

Bármilyen ünnep jó befejezése a vendégek belátása szerint többféle, kiváló minőségű tea és egy édes desszert. Ezek lehetnek adagolt sütemények, nagy piskóta vagy szirupba és tejszínbe áztatott szaftos házi tekercs, csokoládéval díszítve.

Egy közönséges kerek házi süteményt nagyon eredeti módon lehet díszíteni, ha a Vörös tér harangját ábrázoljuk rajta, vagy megrajzoljuk Frost atyát vagy a Snow Maident. Eredeti dekorációként kellemes kívánságot tehet minden jelenlévőnek, vagy rajzolhat egy fontos kakast, fényes tollazattal.

Kis titkok és trükkök

A sajtok és a friss zöldségek szerelmesei jó hírekkel várnak – a Rooster egyszerűen imádja ezeket a termékeket, ezért adjon nekik kitüntető helyet az asztalon.

Adjon hozzá több tejterméket a házi pékárukhoz - tejföl, túró vagy bármilyen sajt.

Uzsonnaként rántott sajtrudakat készíthetünk, amelyek fűszerek és aromás fűszernövények hozzáadásával lehet csípős vagy sós is.

Annak érdekében, hogy ne kövessen el hibákat a főzés során, és hagyjon egy kis időt a pihenésre a lakoma előtt, próbáljon megfizethető és könnyen elkészíthető recepteket választani. Érdemes ezeket előre elkészíteni és begyakorolni, hátha a családodnak, barátaidnak egyáltalán nem tetszik a hozzávalók kombinációja.

Ezután a 2017-es újévi menü étvágygerjesztő, eredeti és nagyon ízletes lesz. A meghívott vendégek elégedettek lesznek a kínált ételekkel, és sokáig emlékezni fognak a sikeres lakomára.

Milyen legyen az újévi asztal a Vörös Tűz Kakas évében? Milyen ételek díszíthetik? Hogyan készítsünk újévi menüt? A „szakács”, mint mindig, siet a segítségére, és oldalain sok ötletet kínál az ünnep megfelelő megünneplésére, milyen ételeket készítsen a 2017-es újévre, milyen italokkal díszítse a menüt és hogyan. megteríteni a 2017-es újévi asztalt.

Hamarosan, hamarosan minden ajtón kopogtat a Vörös Tűz Kakas! Jön a 2017-es újév.És vele új élet, új szerencse, siker, boldogság, szerelem, egészség! És ahhoz, hogy ezeket a kellemes pillanatokat életünkbe hívhassuk az újévben, meg kell próbálnunk nem megbántani fővédnökét, hanem megszelídíteni, megetetni olyan ételekkel, amelyek örömet okoznak neki, és elkápráztatják őket ízével és ízével, kombinációk a 2017-es újévi asztalon.

Hogyan terítsük meg a 2017-es újévi asztalt?

A terítés nagyon fontos pont az ünnepi újévi vacsora díszítésében. Emlékeztetve arra, hogy a kakas házias, vidéki madár, egyszerűen, de ízlésesen terítünk meg. Fából készült tálak, kanalak és egyéb edények használhatók. Az agyagedények, terítők és vászonszalvéták is jól teljesítenek. Ha találsz egy antik szamovárt is, amit az asztal közepére teszel, köré pedig bageles csészealjakat, ez lehet a 2017-es újévi asztal fénypontja.

Legyenek világosak, színesek és festettek az edények és egyéb attribútumok az asztalnál. Ne terítse meg a 2017-es asztalt hamis, például műanyagból készült edényekkel. Nem az eset. Csak minden házi, természetes, közeli, őszinte és meleg.

Az újévi asztal árnyalatai 2017

Díszítsd a 2017-es újévi asztalt piros karácsonyfadíszekkel, karácsonyfaágakkal, piros gyertyákkal, csillogó skarlát csillagokat tehetsz az asztalra. Játssz a piros-fehér kombinációkkal, amikor terítőt választasz az újévi asztalhoz. Csak piros gyümölcsöt helyezzen vázába az asztalra.

Ügyeljen arra, hogy egy kakas figurát helyezzen el valahol az újévi asztal közelében, Frost atya és a Snow Maiden figurái mellett. Hagyja, hogy a 2017-es újév pártfogói figyeljék, milyen csodálatosan és vidáman ünnepli az újévet, és sok szerencsét és jólétet hoz benne!

Boldog új évet!

A 2017-es újév – a Vörös Kakas évének – megünneplésével kapcsolatos további információkért olvassa el újévi cikkünket a címen.

A keleti naptár szerint a Vörös Kakas éve jön. Az egész évben uralkodó elem a tűz. Ahhoz, hogy egészséget, szeretetet és jólétet vonzzon otthonába, meg kell nyugtatnia a Kakast. Úgy tartják, hogy a következő év patrónusa beképzelt karakter, de tiszteli a hagyományokat is. Az újévi asztal elkészítésekor a legapróbb részletekig mindent figyelembe vesznek. A 2017-es újévi menüt is az év szimbólumának preferenciáinak figyelembevételével állítják össze.

Preferenciák az év kabalája - a Rooster

A fő színek, amelyeknek jelen kell lenniük az ünnepi asztal dekorációjában a Kakas évében, a vörös és az arany. A kínai kultúra számára ezek a színek hagyományosak, ezért úgy gondolják, hogy 2017-ben más hagyományokhoz kell ragaszkodni. Hazánkban bevett szokás, hogy az ünnepek alatt megtöltik az asztalt finomságokkal.

A menü hagyományosan a következő kategóriákból áll:

• hideg rágcsálnivalók;
• meleg főételek;
• italok.

Asztaldekoráció piros színben

Vannak bizonyos korlátozások a 2017-es újévi asztal menüjének elkészítésekor is. Először is, a Kakas nem fogja szeretni, ha csirkét vagy abból készült ételeket szolgálnak fel. Másodszor, kerülnie kell a csirke tojás használatát, ami szintén megsértheti a büszke madarat. A hagyományos tojást a salátákban helyettesítheti fürjtojással. Csirke helyett érdemes sertéshúst, marhahúst, halat vagy tenger gyümölcseit tálalni.

A következő év szimbóluma nem tűri a bonyolult és túlságosan kifinomult ételeket. Élvezi az egyszerű házias ételeket, csípős fűszerek és nem természetes adalékanyagok használata nélkül. Általában véve nem nehéz a madár kedvében járni, ha van rá vágy. És a keleti hiedelmek szerint nem marad adós, és pártfogolni fogja a ház tulajdonosait az új évben.

Csak ilyen kakas lehet az asztalon

Egy közönséges saláta a tartletekben ünnepivé válik

a tartalomhoz

Újévi harapnivalók az étvágyért

Az ételek első kategóriája, amelyek biztosan jelen lesznek minden újévi asztali menüben, a snackek. A háziasszony itt mutathatja meg fantáziáját az ételek tervezésében. Mindenki elege van már a hétköznapi szendvicsekből kolbásszal és spratttal. De a szokatlan szendvicsek a vendégeknek és a kakasnak egyaránt tetszeni fognak.

A szendvicsek bármilyen asztalhoz kényelmesek

a tartalomhoz

Lazaccsal készült burgonyás szendvics

Hozzávalók:

• közepes méretű burgonya (sütéshez) - 1 kg;
• vaj (olvasztott) - 100 g;
• liszt - 100 g;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• krémsajt (Philadelphia, mascarpone) - 280 g;
• lazac - 200 g;
• tejszín - 100 ml;
• citrom (leve és héja) - 1 db;
• kapribogyó a díszítéshez – 50 g.

A gyönyörű és ügyes lazacos szendvicsek meglepik a vendégeket

1. Készítsük elő a szendvicsek alapot. Ez a recept sült burgonya párnákat használ kenyér helyett. A burgonyát meg kell mosni és szárítani. Belül puhára, kívül ropogósra sütjük.
2. A kihűlt burgonyát meghámozzuk és pépesítjük. Ezután hozzáadjuk a zsírt, a lisztet és a szódát. A kapott burgonya tésztát kinyújtjuk, és egy tepsibe tesszük. Ideális esetben a tészta vastagsága nem haladja meg az 1 cm-t.
3. Kenjük meg a burgonyát olvasztott vajjal, és tegyük be a sütőbe másodszor is 45 percre. A kapott burgonya süteményt le kell hűteni.
4. Közben elkezdheti tölteni. A krémsajtot addig verjük, amíg fényes nem lesz. Ezután hozzáadjuk a hideg tejszínt és a citromlevet. A fűszerezéshez használhat őrölt borsot.
5. A kihűlt burgonyát bevonjuk a kapott krémes keverékkel. Vágja az edényt egyforma négyzetekre. Mindegyik négyzetre helyezzünk egy darab füstölt lazacot. Díszítsen minden adagot kaporlevéllel, citromhéjjal és apróra vágott kapribogyóval.

A krémsajtot jól fel kell verni

a tartalomhoz

Királypingvinek olajbogyóból

Hozzávalók:

• nagy kimagozott olajbogyó – 18 db;
• kis kimagozott olajbogyó – 18 db;
• sárgarépa - 1 db;
• krémsajt – 1 csomag. (250 g).

Aranyos pingvinek asztaldísznek

1. Először nagy olajbogyót kell készítenie. Ez lesz a pingvinek teste. Végezzen hosszirányú vágást minden olajbogyón. Minden olajbogyóba teszünk 1 kanál krémsajtot.
2. A sárgarépát 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk. Vágjunk ki egy negyed kört a körökből – ez lesz a pingvin csőrje. A fennmaradó rész a mancsok.
3. Helyezze mind a 18 sárgarépacombot egy tálalótányérra. Tegyünk egy nagy olívabogyót a töltelékkel a tetejére, lyukas oldalával lefelé. Az olajbogyót úgy helyezzük el, hogy a sajttal ellátott vágás elöl legyen – ez a pingvin pocakja. Helyezzen egy kis lyukas olajbogyót egy nagy tetejére. Tegyünk bele egy sárgarépa csőrt. Annak érdekében, hogy a szerkezet stabil legyen, és a harapnivalót kényelmesen lehessen kézzel felvenni, minden figurát nyárson kell elhelyezni.

Pingvin alkatrészek összeszerelés előtt

a tartalomhoz

Az újévi saláták nem csak Olivier

Olivier és hering a bunda alatt talán az újév fő szimbólumai. De nehéz ezeket a salátákat eredetinek és egészségesnek nevezni. A háziasszonyok megpróbálnak megszabadulni a sztereotípiáktól, és szokatlan menüt készítenek az újévre. Az ünnepi asztal fénypontja a saláták.

Ezek a karácsonyfák díszítik az asztalt

a tartalomhoz

„Keleti mese” saláta datolyaszilva

Hozzávalók:

• szárított áfonya - 1 evőkanál;
• száraz bor - 0,5 evőkanál;
• kelbimbó - 300 g;
• jéghegy saláta - 300 g;
• datolyaszilva – 2 db;
• tökmag - 0,5 evőkanál;
• gránátalma magok - 0,5 evőkanál.
• tankoláshoz:
• lenmagolaj - 100 ml;
• Dijoni mustár - 1,5 evőkanál. l.;
• gyenge ecet (alma, bor) - 2 evőkanál. l.;
• só bors.

A saláta nagyon étvágygerjesztőnek tűnik

1. Keverjük össze az áfonyát a borral, és tegyük közepes lángra. Addig pároljuk, amíg szinte az összes folyadék el nem párolog.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a felaprított káposztát és a salátát, a kockára vágott datolyaszilva-t és a kihűlt áfonyát. Hozzáadjuk a gránátalmamagot és a tökmagot. Hagyjunk egy kicsit a díszítéshez.
3. Ezután elkészítjük az öntetet. Az öntetnek körülbelül fél órát kell állnia, hogy minden fűszer felfedje aromáit.
4. Fűszerezzük a salátát, keverjük össze és díszítsük úgy, hogy magokat szórunk a tetejére.

A saláta elkészítéséhez gránátalma magokat és gabonákat használok, biztosan tetszeni fog az alkalom hősének - az újévi kakasnak

Még majonéz nélkül is készíthet újévi ételt

a tartalomhoz

Olasz saláta prosciutto

Hozzávalók:

• prosciutto - 150 g;
• szalámi - 150 g;
• római vagy jégsaláta - 1 fej;
• olajbogyó (fekete és zöld keveréke) - 0,5 evőkanál;
• forró vagy saláta paprika, pácolt - 0,5 evőkanál;

Az olasz öntethez:

• olívaolaj - 2,5 evőkanál;
• gerezd fokhagyma - 1 db;
• gyenge ecet (alma, bor, balzsamec) - 1,5 evőkanál. l.;

A könnyű és friss olasz saláta minden asztalt díszít

1. Az olasz öntet elkészítéséhez nyomja át a fokhagymát egy speciális présen, vagy vágja fel egy késsel, majd keverje össze a többi hozzávalóval.
2. A szalámit apró kockákra vágjuk. A salátaleveleket apróra vágjuk csíkokra. A saláta kifinomultabbá tétele érdekében a prosciutto tekercsbe tekerhető.
3. Készítsük elő a borsot. Ha nem talál ecetes paprikát, használhat frisset, először serpenyőben megsüti. A kész paprikát nagy szeletekre vágjuk, vagy ha kicsi, félbehagyjuk.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük, és a salátát öntettel ízesítjük.

Az újévi saláta készen áll

a tartalomhoz

Forró ételek - hogyan cseréljük ki a csirkét

A finoman elkészített meleg ételek megadják az egész lakoma alaphangját. Hogy kivétel nélkül minden vendég kedvében járjon, célszerű többféle meleg ételt kínálni. Az újévi asztali menü főételjeként jobb, ha halat vagy marhahúst tartalmaz. A lényeg, hogy ne tálaljon csirkét vagy csirkét.

Bármilyen hús megteszi, kivéve a csirke

a tartalomhoz

Kínai sült fűszeres hal

Hozzávalók:

• friss, nem fagyasztott hal (tőkehal, tilápia, csuka) – 1 db;
• gomba (használhat shiitake-t, mézes gombát vagy laskagombát) - 200 g;
• zöldségek (hagyma, medvehagyma, chili paprika) - 1 db;
• fűszerek (kömény, kömény, piros és fekete bors) - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 fog;
• gyömbér - 1 teáskanál;
• zöldek - 0,5 csokor.

A hal nagyon ünnepinek tűnik

1. Kibelezzük és eltávolítjuk a pikkelyeket a halról, öblítsük le és szárítsuk meg. Végezzen több sekély keresztirányú vágást az oldalak mentén. Dörzsölje be sóval a halat belülről és a szeletekben.
2. Készítse elő a zöldségeket és a fűszernövényeket. A hagymát, a borsot, a fokhagymát apróra vágjuk, a gyömbért pedig lereszeljük. A gombát megmossuk, apróra vágjuk és szárítjuk.
3. Öntsön néhány evőkanál növényi olajat egy felmelegített serpenyőbe. A zöldségeket és a gombát megpirítjuk. Amikor érezzük a sült gomba illatát, adjunk hozzá fűszereket a sütéshez.
4. A halat és a kapott forró sütőmártást egy tepsire helyezzük. Hagyja állni egy órát, hogy a hal telítődjön a zöldséglevével és a fűszerek illatával. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
5. Tegye a kész ételt egy tányérra, és szórja meg fűszernövényekkel.

Fedjük le a halat zöldségekkel

a tartalomhoz

Ünnepi marhahús zöldségekkel vidéki stílusban

Hozzávalók:

• csont nélküli marhahús - 1 kg;
• brokkoli - 1 nagy fej;
• kis burgonya - 0,5 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• balzsamecet - 2 evőkanál;
• növényi olaj - 100 ml;
• só bors.

Lédús és sült hús zöldségekkel

1. Tegye a marhahúst egy cipzáras műanyag zacskóba, adjon hozzá olívaolaj felét, ecetet és 4 gerezd fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, majd jól záródó zacskóban 15 perctől 1 óráig pácoljuk.
2. Közben elkészítjük a zöldségeket. A burgonyát alaposan megmossuk és félbevágjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A sütésre előkészített burgonyát tepsire tesszük, és 20 percre a sütőbe tesszük.
3. 20 perc múlva adjunk hozzá brokkolit a burgonyához. Először szét kell szedni virágzatra, össze kell keverni őket egy tálban a maradék olívaolajjal, fokhagymával és fűszerekkel.
4. A pácolt húst rácsra tesszük a zöldségek tetejére. Ez lehetővé teszi, hogy a zöldségek a marhahús levében és zsírjában megfőjenek, miközben a steak a grillen sül. Addig sütjük a húst, amíg a belső hőmérséklet körülbelül 125 fokot nem ér el az ételhőmérő szerint. Átlagosan 20-25 percet vesz igénybe.
5. A kész marhahúst közvetlenül egy tepsiben tálalhatjuk, vagy áthelyezhetjük egy gyönyörű edénybe. Mielőtt a húst 0,5 cm-es szeletekre vágná, hagyja hűlni körülbelül 20 percig.

A hús nagyon finom a grillen

a tartalomhoz

Desszertek az ünnepi asztalra szilveszterkor

Az étkezés utolsó része a desszert. Az év szimbólumának kialakításához a kakas az édességekhez hasonlóan magokat, gabonákat és más, a madarak által kedvelt ételeket használ. Ez a két egyszerű és finom desszert minden bizonnyal ihletet fog kapni a 2017-es újévi menüben, figyelembe véve a Rooster ízlési preferenciáit.

a tartalomhoz

Arany liliom kosarak sütőtökkel töltött

Hozzávalók:

• felfújt paszta - 1 csomag;
• sütőtök püré - 1 evőkanál;
• barna cukor - 0,5 evőkanál;
• vaj - 100 g;
• fürjtojás - 3 db;
• vanillin;
• szárított áfonya - 0,5 evőkanál;
• tökmag - 0,5 evőkanál;
• só.

Ízletes kosarak édes töltelékkel

1. Nyújtsa ki a tésztát nagyon vékonyra - legfeljebb 3 mm-re. Vágjunk ki belőle 10 db 25 cm átmérőjű egyenletes kört, béleljük ki a tepsit tésztával.
2. Elkészítjük a tölteléket. Ehhez keverje össze a sütőtök pürét, cukrot, vajat, sót, tojást, vaníliát és áfonyát egy edényben. A tökmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. A kapott keveréket elosztjuk a kosarak között.
3. 180 fokos sütőben, légkeveréssel körülbelül 20 percig sütjük. Díszítsük a maradék magvakkal és áfonyával.

a tartalomhoz

Mandulás banán fahéjas muffin

Hozzávalók:

• liszt - 1,5 evőkanál;
• sütőpor - 1 csomag;
• szegfűbors, fahéj, só - 0,5 teáskanál;
• fürjtojás - 6 db;
• túlérett banán - 2 db;
• mandulatej - 0,25 evőkanál;
• vaj - 100 g.

A streuselhez:

• vaj - 3 evőkanál;
• zabpehely vagy kukorica - 1 evőkanál. l.;
• mandula szirmokra vágva - 3 evőkanál;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• őrölt fahéj - 0,5 evőkanál.

Banános muffin édes streusellel

1. Előmelegíteni a sütőt. 180 fokon kell sütni. 12 muffinformát kikenünk vajjal.
2. Készítse elő a streuselt. A fenti összetevőket összekeverjük, és kézzel összegyúrjuk.
3. Egy edényben összekeverjük a száraz hozzávalókat: lisztet, sütőport, cukrot, fűszereket. Egy másik tálban habverővel összekeverjük a tojást, a banánt, a mandulatejet és a vaníliát. A száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez szitáljuk.
4. Az így kapott tésztával félig megtöltjük a formákat. Egy teáskanállal óvatosan kanalazd rá a streuselt. 180 fokon legalább 15 percig sütjük.

A muffinok légiesek és nagyon ízletesek.

a tartalomhoz

Újévi alkoholos italok

Minden újévi menü jellegzetes itala a pezsgő, de a Kakas évében a koktélé a főszerep. Ennek az az oka, hogy a „koktél” szó fordítása „kakas farka”, ami tökéletesen illeszkedik az újévi parti témájához. Sokféle koktélt készíthet, a lényeg a fényes dekoráció.

a tartalomhoz

Újévi gin and tonic

Hozzávalók:

• gin - 30 ml;
• tonik - 100 ml;
• fagyasztott áfonya (kipróbálhatja a ribizli változatot) – 15 db;
• friss rozmaring - 1 szál.

1. A koktél elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Mindössze annyit kell tennie, hogy vesz 5 áfonyát, és kiolvasztja. A bogyókat pépesítjük, a levét kicsavarjuk.
2. Keverje össze a gint és a tonikot egy magas pohárban. Adjon hozzá kiolvasztott áfonyát, hogy rózsaszínűvé tegye az italt.
3. Díszítse az ital tetejét a maradék fagyasztott bogyós gyümölcsökkel. Az utolsó simítás egy szál rozmaring a díszítéshez.

a tartalomhoz

Almás bourbon tonikkal és barackkal

Hozzávalók:

• őszibarack - 2 db;
• alma bourbon - 50 ml;
• tonik - 100 ml;
• tört jég;
• díszítéshez rozmaring vagy menta.

Egy hideg koktél remek ital egy partihoz.

1. Az őszibarackot vékony szeletekre vágjuk. Éles késsel kell vágni, hogy az őszibarack megőrizze lédússágát és jól nézzen ki. Ha nincs jó friss őszibarack, akkor konzerv is használható, de az íze kicsit megváltozik.
2. Tegye az őszibarackot és a tört jeget egy magas vékony pohárba.
3. Öntsük bele a bourbont és a tonikot. Ez lehűti az alkoholt, és barack ízt ad neki.
4. Díszítsd zöld ággal.

Gyümölcskoktélok gyerekeknek

Ön dönti el, hogy mit szolgál fel az újévi asztalra, hogy meglepje a vendégeket, és örömet szerezzen 2017 szimbólumának - a kakasnak. A 2017-es újévre javasolt menü csak egy a lehetőségek közül. Bármit is készítesz, a Tüzes Vörös Kakas legyen ebben az évben kedvező számodra, és adja meg minden vágyad beteljesülését.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+