Sütés nélküli mályvacukor torta. Torta mályvacukros krémmel
Ma sütés nélkül is elkészíthető finom desszertekről fogok beszélni nektek. Azokban a pillanatokban, amikor valami szokatlan és ízletes dologgal szeretné meglepni vendégeit, amikor valami hasznos és érdekes dologgal szeretné lekötni gyermekeit, vagy ha csak egy finom desszertre vágyik, használja a mályvacukor torta receptjeit.
Nagyon gyorsan és egyszerűen készülnek. A gyerekek szívesen részt vesznek egy ilyen édesség elkészítésében, a vendégek pedig megnyalják ujjaikat egy ilyen csemege után, és biztosan többet kérnek.
Torta mályvacukorral és gyümölcsökkel sütés nélkül
Konyhaedények: lapos edény, kés és vágódeszka.
Hozzávalók
- Ehhez a süteményhez jobb, ha friss bogyókat használunk a növekedési időszakban. Télen helyettesítheti azokat bogyókkal és gyümölcsökkel, amelyek ebben az időszakban relevánsak.
- A mályvacukor különféle minőségben kapható. Vedd azt, amelyik a legjobb neked. Vegyen fehéret és rózsaszínt, akkor az étel még érdekesebb lesz.
- Használjon bármilyen zsírtartalmú tejszínt.
- Ezt a mályvacukor torta receptjét osztotta meg Laima Vaikule néhány évvel ezelőtt a „Smak” kulináris programban. Sok nézőnek tetszett, és a mai napig népszerű.
Lépésről lépésre recept
- 500 g mályvacukrot kettévágunk, és késsel három karikára vágjuk, amit minden alkalommal forró vízben megnedvesítünk.
- 100 g diót turmixgépben ledarál.
- A tejszínt kemény habbá verjük.
- Első rétegként egy lapos edénybe helyezzük a mályvacukrot. A második réteg krém. Megszórjuk apróra vágott dióval.
- Befedjük friss, cukorral reszelt feketeribizlivel. Helyezzünk rá még egy réteg mályvacukrot, és kenjük meg krémmel. Megszórjuk dióval.
- Az epret kettévágjuk, és egy rétegbe rendezzük.
- Ismét egy réteg mályvacukor, amelyet krémmel kell bevonni és dióval megszórni. Vágjon finomra egy narancsot, és helyezzen rá egy réteget.
- Most adjuk hozzá az utolsó réteg mályvacukrot, és teljesen fedjük be a tortát a maradék krémmel. Eperrel és reszelt csokoládéval díszítjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Videós recept
A mi családunkban nincs senki, aki közömbös lenne a mályvacukor iránt. Nem tudom megmondani, hogy ez jó vagy rossz, de az édesség eredetének legendái szerint már az ókorban is erőt adott Arisztotelésznek és Hippokratésznek.
Ezért őszintén remélem szervezetünk állapotára gyakorolt pozitív hatását. Most már vannak olyan receptek, amelyekkel ilyen édesség otthon is elkészíthető. De még sosem használtam, de rendszeresen készítek mályvacukrot. Illetve én szervezem az alkotásukat, a formációban pedig a nyolcéves kislányom vesz részt. Nagyon jól és finoman csinálja. Egy olyan süteményreceptet osztok meg veletek, amit akár egy gyerek is könnyedén elkészíthet.
Mályvacukor torta sütivel sütés nélkül
Főzési idő: 20 perc.
Adagok száma: 4 fő részére.
Kalória: 434 kcal 100 g termékben.
Konyhaedények: süteménytál.
Hozzávalók
A megfelelő összetevők kiválasztása
- A megformázott torta tetejére sütimorzsát szórunk. Ha szeretnéd, használhatsz ehhez kókuszreszeléket, reszelt csokoládét vagy diót.
- A vajnak lágynak kell lennie, hogy ne maradjanak csomók. Főzés előtt egy órával vegyük ki a hűtőből.
Lépésről lépésre recept
Videós recept
Kedves olvasók, megkérlek benneteket, hogy nézzenek meg egy rövid videót, amely lépésről lépésre bemutatja a sütés nélküli, sűrített tejes mályvacukor torta elkészítésének teljes folyamatát.
A mályvacukor különféle édességekkel kombinálható. Tehát a mézeskalács vagy a süti kombinációja nagyon érdekesnek bizonyul. Szeretném elmondani a férjem kedvenc desszertjét, aki szereti az összes terméket, ami benne van. Egyszer elhatároztuk, hogy kísérletezünk vele, és egy egyedi ételhez kötöttünk, melynek receptjét a mai napig használjuk.
Mézeskalács és mályvacukor torta
Főzési idő: 30 perc.
Adagok száma: 6 fő részére.
Kalória: 340 kcal 100 g termékben.
Konyhaedények: kés, vágódeszka és tortalap.
Hozzávalók
A megfelelő összetevők kiválasztása
A receptben szereplő összetevőkkel kreatív lehet. Csokis mézeskalács sütit és rózsaszín és fehér mályvacukrot választottunk. Lehet, hogy nem feltétlenül ugyanazt a készletet veszed, de figyelj a vágyaidra. A mályvacukor lehet csak fehér vagy rózsaszín, a mézeskalács pedig fehér vagy bármilyen más.
Lépésről lépésre recept
- 500 g csokis mézeskalácsot szeletekre vágunk.
- Keverjünk össze 500 g tejfölt 4 evőkanál. l. Szahara. Vágjunk szeletekre 500 g mályvacukrot és két kivit.
- Most elkészítjük a tortát: 1 réteg - tejföl;
- 2. réteg – mézeskalács;
- 3. réteg – tejföl; 4. réteg – mályvacukor;
- 5 rétegű – kivi;
- 6. réteg – mézeskalács; 7. réteg – tejföl;
- 8. réteg – mályvacukor.
- És ismételje meg a rétegeket, amíg az összes összetevő el nem készül. A tetejére csokoládéreszeléket és kivit teszünk. Hűtőbe tesszük ázni.
Videós recept
Meghívom Önt, hogy nézzen meg egy részletes videót egy finom desszert elkészítéséről. Látni fogod, milyen formát lehet kialakítani a süteménynek, és milyen lesz a főzés eredményeként.
Felszolgálási lehetőségek
- Tálalás előtt legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy átázzon és megtartsa formáját.
- Lapos tányéron, szeletekre vágva tálaljuk.
- Ez a desszert tökéletes egy születésnapra. A szülinapos boldogan fújja el rajta a gyertyákat.
Tudtad? A legnépszerűbb tortadísz a csokoládé. Különféle mintákat, mázakat, érdekes formákat készítenek belőle, vagy egyszerűen csokireszelékkel szórják meg a tetejét.
- Annak érdekében, hogy ez utóbbi megőrizze gyönyörű megjelenését, használjon csokoládét a hűtőszekrényből.
- Annak érdekében, hogy a máz egyenletesen befedje a desszertet, először hozzá kell adni a vajat.
Főzési lehetőségek
Nehéz elképzelni bármilyen ünnepi eseményt torta nélkül. A születésnapi bulin a szülinapos elfújja a gyertyákat a tortán, és kívánságokat fogalmaz meg. Az esküvő során az ifjú házasok hagyományosan esküvői tortát vágnak a vendégeknek, és minden más eseményen egy ilyen desszert ízletes tea vagy kávé csemege lesz.
Most egy ilyen csemege készen megvásárolható a boltban, és a hozzá való süteményeket külön is értékesítik. Mindez hihetetlenül ízletesnek tűnik, de a saját kezűleg készített házi sütemény hatalmas versenytársa lesz bármely édesipari terméknek.
- Szeretnélek bemutatni nektek egy könnyű és egyszerű hangyaboly torta receptet. A szovjet időkben ez volt a legnépszerűbb édesség, és még most is örömmel fogyasztjuk ezt a desszertet. Azt javaslom, hogy a következő hétvégén készítse el a háztartásába teára.
- A Raffaello torta nagyon kifinomult és elegáns. Számomra ez a legjobb csemege a világon. Először próbáltam ki egy étteremben, és rájöttem, hogy nem tudnék nyugodtan élni nélküle. Most a családommal szinte minden hétvégén el vagyunk foglalva, hogy elkészítsük és megesszük.
- Számomra továbbra is ez a legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető. A süteményeim eleinte nem lettek elég puhák, és csak otthoni teázásra készítettem el. Tapasztalattal választottam ki az elkészítéséhez szükséges technológiát, és megtanultam, hogy bármilyen összetevőt kombináljunk vele. Rájöttem, hogy egy ilyen sütemény fő titka a munka iránti szeretet és a jó sütő.
- De a fiam kedvenc csemege az. Több receptjét ismeri a világ, és sokáig tartott, míg kiválasztottam a számomra ideálisat. Remélem, Ön is értékelni fogja, és legközelebbi rendezvényén egy finom desszerttel kedveskedik szeretteinek és vendégeinek.
Kedves szakácsok, remélem, hogy ma hasznodra lehettem, és már elmentetted a finom édességek egyszerű receptjeimet. Ha bármilyen kiegészítésed, javaslatod van, írd meg kommentben, mindenképp megnézem. És most további finom desszerteket és jó étvágyat kívánok.
Sok hölgy, aki szívesebben nézi az alakját, nagyon szereti az olyan finomságot, mint a mályvacukor. Ez a lágy és légies desszert minimális kalóriatartalmú, de hihetetlenül ízletes. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet mályvacukrot készíteni különféle gyümölcsökkel sütés nélkül, tejföllel. Ez a finomság nemcsak a családnak fog tetszeni, hanem azoknak a vendégeknek is, akik nem közömbösek a mályvacukor iránt.
Ennek a desszertnek az előnye az elérhetősége és az elkészíthetősége, mert sütemények helyett magát a légies finomságot használják fel. A réteghez pedig bármilyen fajta gyümölcs és bogyó használható, az ananászkonzerv továbbra is különösen népszerű. A rétegeket különféle tejszínnel is bevonhatjuk, esetünkben tejfölt használunk, de a háziasszony tejszínhabot vagy sűrített tejet használhat.
Kiegészítésként egy ilyen desszertet kandírozott gyümölcsökkel, különféle sütikkel, habcsókkal vagy csokoládéval díszítenek; itt minden csak a háziasszony fantáziáján múlik.
Mályvacukor desszert eperrel és tejföllel
Hozzávalók:
- fehér vagy rózsaszín mályvacukor - 320 gramm;
- bármilyen dió - 75 gramm;
- teljes zsírtartalmú tejföl - 265 ml;
- friss eper és kivi - egyenként 155 gramm;
- granulált cukor - 95 gramm;
- kandírozott gyümölcs díszítéshez - 25 gramm;
- csokoládé díszítéshez - 35 gramm.
Egyáltalán nem nehéz elkészíteni egy ilyen mályvacukrot gyümölccsel, pékáruk használata nélkül, tejföllel a bemutatott, fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített recept szerint.
Kezdetben érdemes elkészíteni az összes hozzávalót ehhez a desszerthez, de érdemes megjegyezni, hogy az összetevők a háziasszony preferenciáitól függően változhatnak.
A desszert elkészítéséhez mályvacukrot kell készíteni, mivel egészben árulják, a desszertet egyszerűen kettévághatja, vagy késsel vághatja.
Érdemes megjegyezni, hogy a túl puha mályvacukrot nehéz vágni, a folyamat megkönnyítése érdekében a kést időnként forró vízbe márthatja. Egy forró késsel gyorsabban és simábban vágja a puffasztott pasztillát. A torta díszítése előtt a desszert több felét eltávolítjuk, mivel ezek adják az utolsó réteget.
Most tejfölt veszünk, mivel sűrűbb masszát kell kapnunk, jobb, ha vastagabb terméket vásárolunk. A krémhez cukor vagy porcukor is kell, mindkét terméket mixerrel addig keverjük, amíg homogén, sűrű masszát nem kapunk. A desszert formát előre elkészítjük. Legalul egy réteg légies csemegefeleket helyezünk, a tetejére pedig mindent bekenünk egy réteg krémmel.
Ha azt szeretnénk, hogy a krém jobban megszilárduljon, tejföllel és zselatinnal készíthetünk sütés nélküli, gyümölcsös mályvacukrot. Ebben az esetben a zselatin megkeményedik a hűtőszekrényben, és a torta jobban megtartja a formáját.
Most elkezdik a gyümölcsök és bogyók készítését, ehhez az epret vízben megmossák és megtisztítják a farkától, a kivit pedig egyszerűen meghámozzák. Mindkét hozzávalót vékony szeletekre vágjuk, hogy a termékek könnyebben illeszkedjenek a tortába. Ha nincs otthon eper és kivi, akkor ezek a gyümölcsök könnyen helyettesíthetők bármilyen mással. Ennek ellenére maga a desszert nagyon édes, ezért ajánlatos savanyú gyümölcsöket használni. Amikor az első réteg gyümölcsöt ráterítjük a mályvacukrokra, a tetejére előre vágott diót szórunk. Abszolút bármilyen típusú diót használhatunk, de mi diót használunk.
Most ismét megtöltjük a diót egy kis tejföllel, és rárakunk egy új réteg mályvacukrot. A legjobb, ha a feleket a lehető legközelebb helyezzük el egymáshoz, ez segít a desszert sűrűbbé tételében. Ahhoz, hogy a torta sima és szép legyen, enyhén nyomja meg a mályvacukrot a kezével. A felső réteget ismét kis mennyiségű krémmel díszítjük, ez szükséges a gyümölcsdísz kirakásához.
A krém felhordása után eper- és kividarabokat helyezünk a csemege felületére. Utolsó rétegként mályvacukrot használunk, de a desszertet ebben a formában hagyhatjuk.
A finomságot hűtőszekrénybe tesszük, ahol legalább három órán keresztül eláll. Kikeményedés után olvasztott csokoládéval és kandírozott gyümölcsökkel díszíthetjük a tortát.
Marshmallow desszert Laima Vaikule-tól
Hozzávalók:
- magas zsírtartalmú tejföl vagy tejszín - 550 ml;
- fehér puha mályvacukor - 520 gramm;
- eper - 120 gramm;
- banán - 115 gramm;
- konzerv ananász - 95 gramm;
- sötét csokoládé - 85 gramm;
- dió - 55 gramm.
A desszert elkészítési folyamata:
Nem nehéz elkészíteni egy mályvacukor tortát gyümölccsel, pékáruk használata nélkül, tejföllel, Laima Vaikule receptje szerint. Először el kell készíteni a mályvacukrot, két egyenlő részre vágni, és félre kell hagyni. Ezenkívül azonnal készítsen egy sütőedényt, vagy egyszerűen vegyen egy nagy edényt, amelyen a süteményt formázni fogja. Az első réteg mályvacukrot egy tányérra vagy formára helyezzük. Ezután átmenetileg félretehetjük a formát, amíg elkészítjük a krémet.
A krém elkészítéséhez tudnunk kell, hogy pontosan mivel kenjük a rétegeket. Ha tejfölről beszélünk, akkor egyszerűen vonja be a mályvacukor réteget a termékkel. Ne aggódjon a tejfölben lévő cukor hiánya miatt, mert a mályvacukor nagyon édes, a tejföltől pedig kevésbé lesz borzasztó a desszert.
Ha tejszínt használunk, akkor ízlés szerint kevés kristálycukrot adhatunk hozzá, vagy nem kell hozzá. A tejszínt habosra verjük, majd a pillecukor tetejére kenjük. Ezután meg kell venni az előkészített diót és felaprítani, a kész diót a krém tetejére kell helyezni.
A diófélékre elkezdhetjük a gyümölcsöket, receptünkben ananász, banán és eper szerepel, ez a gyümölcs ízlés szerint mással is helyettesíthető. A gyümölcsöket darabokra vagy körökre vágjuk, majd a krémre fektetjük. A tetejére ismét mályvacukrot teszünk, majd ismételjük a dió- és gyümölcsrétegeket. A desszertet hűtőszekrénybe tesszük, és pár órát állni hagyjuk. Dekorációnak nem csak gyümölcsök és bogyók használhatók, hanem olvasztott csokoládé, kókuszreszelék, darált dió vagy lekvár is.
Marshmallow torta pudinggal
Hozzávalók:
- bármilyen sütemény - 385 gramm;
- granulált cukor - 355 gramm;
- fehér mályvacukor - 670 gramm;
- zúzott dió - 135 gramm;
- tehéntej - 2,5 csésze;
- csirke tojássárgája - 2 darab;
- vaj - 155 gramm;
- búzaliszt - 0,5 csésze;
- kakaópor - 35 gramm.
- vanillin - csomag.
Főzési folyamat:
Általában a sütés nélküli gyümölcsös mályvacukrot tejföllel készítik (fotóval). De a mi esetünkben pudingot készítünk, amitől a torta nem kevésbé ízletes és gyengéd lesz. Először készítse el a tejszínt, ehhez vegye ki a csirketojás sárgáját, és keverje össze kristálycukorral és liszttel. A tejet fokozatosan hozzáadjuk a keverékhez, habverővel jobban keverjük. Így elkerülheti a csomók megjelenését a krémben.
Még akkor is, ha hirtelen lisztcsomók képződnek a krémben, turmixgéppel széttörhetjük őket. A tejszínt a tűzre tesszük, majd hagyjuk forrni, közben folyamatosan keverni kell a masszát, hogy a liszt és a tej ne kezdjen megégni. Amint kész a massza, jól hűtsük le, majd adjuk hozzá a puha vajat, és keverjük össze mixerrel. Hozzá kell adni a kakaóport és a szükséges mennyiségű vaníliaport is.
A diót legjobb turmixgépben ledarálni, így finomabb lesz a morzsa, ugyanígy járjunk el a sütivel is, a végén a zsemlemorzsához hasonló terméket kapjunk.
A desszert elkészítési folyamata:
A mályvacukrot két egyenlő részre osztják, de egyszerűen levághatja mindegyik finomság tetejét, hogy lapos legyen. A tetejét nem szabad kidobni, mert a desszert díszítésére szolgálnak majd. Helyezze a mályvacukrot egy rugós tepsibe, majd fedje be egy réteg pudinggal. A levágott felsők a mályvacukor körök közötti hézagok kitöltésére használhatók. A krémre egy réteg kekszet és diót öntünk, majd megismételjük a mályvacukros réteget.
Az ilyen desszertet egy utolsó réteg krémmel fedjük le, majd fedjük le mindent ragasztófóliával. A legjobb, ha a serpenyő alját és oldalát is kibéleljük fóliával. A csemegét három órára hűtőszekrénybe tesszük, majd kivehetjük és eltávolíthatjuk a felső fóliaréteget. A desszert tálalásához vegyen egy nagy tányért, fordítsa meg a formát, és tegye át a tortát egy tányérra
Ezután eltávolíthatja a fólia felső rétegét, és a tortát az asztalra tálalhatja. Kívánság szerint ezt a desszertet bármilyen friss vagy konzerv gyümölccsel, dióval, olvasztott csokoládéval vagy kandírozott gyümölccsel díszítjük.
Ez a könnyű sütemény nedves piskótarétegekkel, alma ízű mályvacukorkrémmel és natúr csokoládémázzal minden édesszájúnak tetszeni fog. A mályvacukor szerelmesei különösen kedvelni fogják - légies, nagyon gyengéd és mérsékelten édes finomság. Sőt, nemcsak a mályvacukros réteg lágy és szellős, hanem a torta alapja is - a piskóta. Nemrég már leírtam egy otthoni mályvacukor receptet, és a mályvacukorkrémet ugyanezen elv alapján készítik el. Az interneten recepteket találhatunk bolti mályvacukorból készült krém készítéséhez, de agar-agar friss almából natúr krém készítését szeretném javasolni. A házi mályvacukorral ellentétben a krémnek nem kell annyira megkeményednie, kicsit nedves marad, az íze pedig még gazdagabb, jellegzetes almaillattal. A mályvacukros réteg és a piskóta aránya a tortában egy az egyhez, kívánság szerint a mályvacukor só mennyisége megduplázható. Ezzel a krémmel kellemes dolgozni: nagyon jól tartja a formáját és nem ülepedik. Ennek köszönhetően a mályvacukorrétegek magasra és egyenletesre tehetők. A krém egyetlen hátránya, hogy szobahőmérsékleten megköt, így gyorsan kell vele dolgozni. A mályvacukros réteg állaga pedig nagyon hasonlít a madártejes szufléhez; lásd a linket a házi Madártejes sütemény receptjéhez. Maguk a sütemények hasonlóak: az alap piskóta, a réteg agar-agar felhasználásával készül, csokimázzal vonjuk be. A mályvacukorkrémes sütemény nedvesebb és jellegzetes almaízű.
Hozzávalók:
kekszhez:
- 5 tojás;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 1 evőkanál. Liszt;
- 1 tk szódacsúszda nélkül;
- 1 evőkanál. ecet.
mályvacukorkrémhez:
- 300 g almaszósz (kb. 700 g alma);
- 1 fehérje;
- 10 g agar-agar;
- 150 ml hideg víz;
- 400 g cukor.
- 200 ml almalé;
- 1 evőkanál. Szahara.
csokimázhoz:
- 100 g (1 tábla) étcsokoládé;
- 50 g vaj.
Marshmallow torta recept.
Piskóta készítése a tortához.
1. Öntsön cukrot egy mély tálba, és törje fel a tojásokat.
2. Mixerrel nagy sebességgel erős habbá verjük.
3. Adjunk hozzá átszitált lisztet. Adjunk hozzá szódabikarbónát és öntsünk ecetet a tetejére. A szódát külön edényben ecettel lehűthetjük, majd a habosított masszát kekszes tésztával egy tálba öntjük. A szódának és a tojásnak köszönhetően a piskóta szellős lesz, de az ecet kioltja a szódát és az illata nem lesz érezhető a kész tortán.
4. Mixerrel kis fordulatszámon óvatosan összekeverünk mindent, hogy a liszt ne szóródjon szét különböző irányokba. A kekszes tészta folyékony legyen, sok buborékkal, ami a keverővel való veréstől keletkezik. A keksztészta állaga folyékony tejfölre hasonlít.
5. A tésztát 25-30 cm átmérőjű tepsibe öntjük, én szilikon formát használok. Nem kell olajjal megkenni, és a kész keksz szó szerint kiugrik belőle. Nem javaslom rugós fém tepsi használatát, mert kifolyhat a keksztészta.
A formát félig megtöltjük, figyelembe véve, hogy a tészta sütés közben nagyon megkel. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.
6. 20 perc elteltével egy fogpiszkálóval szúrjuk meg a keksz készenlétét. Ha nem marad tésztanyom a fogpiszkálón, vegyük ki a piskótát a sütőből. Szobahőmérsékletre hűtjük. A piskóta a sütő után azonnal leülepszik, de ne aggódj, a tészta levegős és puha marad.
7. A teljesen kihűlt kekszet kivesszük a formából. Hogy a sütemények még lágyabbak legyenek, a piskótát fóliába csomagoljuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ennek az ügyes mozdulatnak köszönhetően egy hihetetlenül légies, nedves rétegű tortát kapunk.
Mályvacukorkrém elkészítése a tortához.
8. Az almát megmossuk, meghámozzuk és több részre vágjuk. Sütőben puhára sütjük. A főtt almát villával könnyen átszúrhatónak kell lennie. Lecsepegtetjük az összes almalevet, nem lesz rá szükségünk.
9. Egy turmixgép segítségével készítse el az almaszószt.
10. A kész almaszószt a tűzhelyen felforraljuk, vagy a sütőben 120-140 fokon szárítjuk.
11. Addig szárítsuk, amíg a püré sűrű nem lesz, szinte az összes folyadéknak el kell párolognia belőle. A kész almaszószt először szobahőmérsékletre hűtjük, majd 3-4 órára hűtőbe tesszük.
12. Mivel a mályvacukorkrém szobahőmérsékleten gyorsan megköt, mindent előre el kell készítenünk. Vágjuk a kekszet 2 rétegre.
13. Helyezzen 1 tortaréteget egy tányérra vagy tortaállványra. A süteményeket elkészített almalével áztatjuk, amihez 200 ml-re lesz szükség. Kívánt esetben természetes almalevet készíthet.
14. A piskótákat gyakran cukorszirupba áztatják, de ehhez a süteményhez 1 evőkanál hígítunk. cukor almalében.
15. Áztassa be mindkét tortaréteget.
16. Öntsön agar-agart egy 2 literes fazékba, és töltse fel hideg vízzel (150 ml). Főzzünk egy kicsit.
17. Mérjünk ki 300 g almaszószt, és tegyük át egy mély tálba. Adjuk hozzá a kihűtött tojásfehérjét.
18. Habverővel közepes sebességgel felverjük. A masszának fehérré kell válnia, és körülbelül 1,5-2-szeresére nőnie kell.
19. Helyezze az agart és a vizet alacsony lángra. A keverék a szeme láttára kezd sűrűsödni, folyamatosan keverni kell.
20. Amint látjuk, hogy az agar forrni kezd, adjunk hozzá cukrot. Azonnal keverjük össze egy kanállal.
22. A cukornak meg kell olvadnia, mielőtt a keverék forrni kezd.
23. A szirup forrni kezd, és megnő a térfogata, ne hagyja abba a keverést.
24. Főzzük, amíg vékony szál mintát nem kap. Ha azt látja, hogy a kanál mögött egy vékony szál húzódik, a szirup levehető a tűzről. A kész szirup hőmérséklete 105 fok. Attól a pillanattól kezdve, hogy az agart a tűzhelyre tesszük, körülbelül 5 perc alatt vékony fonal lesz belőle.
25. A forró szirupot vékony sugárban öntsük az almafehér keverékhez. Azonnal felverjük egy mixerrel nagy sebességgel. Így fokozatosan, anélkül, hogy abbahagyná a verést, öntse ki az összes cukorszirupot.
26. A mályvacukorkrém térfogata növekedjen, sűrű és bolyhos legyen, és jól tartsa a formáját.
27. Osszuk a teljes krémet 3 részre: az első réteghez, a második réteghez és a torta oldalához. Az alaptortát megkenjük a mályvacukros keverék 1/3 részével.
28. Helyezzük rá a második piskótát. A másik oldalát édes lével áztassa be.
29. Kenje meg a krém másik részét, és simítsa el a felületen.
30. Kenjük meg a torta oldalát a maradék krémmel. Amíg elkészítjük a mázat, a tortát hűtőbe tesszük.
Csokoládé cukormáz készítése a tortához.
31. Olvasszuk fel a vajat gőz- vagy vízfürdőben.
32. Adjunk hozzá étcsokoládé darabokat. Ha tejcsokoládét használunk, akkor vaj nélkül kell felolvasztani.
33. Keverjük, a csokoládé 40 Celsius-fokon jól olvad.
34. Kész a csokimáz.
35. A tortát mázzal öntjük.
36. A mázat az egész torta felületére egyenlítse ki. 20-30 percre hűtőbe tesszük, hogy a máz megdermedjen.
37. Ideje felvágni a tortát és bögrékbe tölteni a teát!
Finom, zsenge és légies torta mályvacukorkrémmel, piskótával és csokoládé cukormázzal kész is! Jó étvágyat kívánunk!
A férjem édesszájú, és neki csináltam ma egy sütés nélküli tortát sütivel és mályvacukorral. Ez a sütemény meglehetősen egyszerűen elkészíthető, és a sütik használatának köszönhetően nagyon könnyen osztható részekre. Emlékszem, gyerekkoromban édesanyám tortát készített nekem és testvéremnek csomag sütiből, letakarta pudinggal, és szögletes tányér híján közvetlenül a vágódeszkára tette. A mályvacukor akkoriban hiánycikknek számított, és ha bejutottak a házba, gyorsan megették. Mostanra megváltoztak az idők, és az üzletek tele vannak sütivel és mályvacukorral is – válogass kedved szerint.
Nos, nem untatlak, főzzünk!
Ahhoz, hogy süteményt és mályvacukrot készítsen süteményből sütés nélkül, készítse elő az összes terméket a lista szerint.
A mályvacukrot vágjuk korongokra. Attól függően, hogy hogyan szeretné díszíteni a torta felületét, tegye félre a szükséges számú formázott alátétet.
Készítsünk vajkrémet. Egy tálban felverjük a tejszínt, a cukrot és a túrót, tehetünk bele vanillint is. Addig keverjük, amíg a keverék homogénné válik és sűrűsödni kezd. A krémet hűtőbe tesszük, amíg a banánt felszeleteljük.
Öntsünk tejet egy csészébe, mártsuk bele a sütiket és tegyük tányérra. 10 darabot kaptam.
Kenjük meg a sütiket vajkrémmel, és helyezzünk rá mályvacukorkorongokat, a réseket kis darabokkal tölthetjük ki.
A mályvacukrot bekenjük tejszínnel, és rárakjuk a banánt.
A maradék krémmel bevonjuk a torta oldalát és tetejét. Helyezzen mályvacukrot a tetejére.
A maradék sütiből és a dióból morzsát formázunk, és a tortára szórjuk. Úgy döntöttem, hogy a tetejét fagyasztott málnával díszítem. A süteményt több órára hűtőben kell áztatni, majd szeletekre vágva teával vagy kávéval tálalhatjuk.
A sütiből és mályvacukorból készült sütés nélküli torta nagy sikert aratott!
Jó étvágyat kívánunk!
Minden háziasszony folyamatosan új kulináris remekművekkel próbálja meglepni családját és vendégeit. De sajnos a nőknek sok dolguk van mind a mindennapi életben, mind az ünnepeken. Ezzel kapcsolatban nem mindig jut elég idő egy finom és gyönyörű sütemény elkészítésére, mert ez néha fél napig is eltarthat. Itt jönnek jól a sütés nélküli receptek. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, miközben ízükben és megjelenésükben semmiképpen sem rosszabbak, mint a sült sütemények.
Az ilyen desszert elkészítésének egyik lehetősége egy mályvacukor torta sütés nélkül. Egy légies és finom finomság időt és fáradságot takarít meg, és már az első harapástól megnyeri az édesszájúak szívét. Az étel számos receptje közül kiválasztottuk a legnépszerűbbeket. Követheti őket, vagy fantáziáját használva kísérletezhet különböző összetevőkkel és készíthet exkluzív süteményeket.
Recept 1. Vajkrém és gyümölcs. Hozzávalók
A kész mályvacukorból készült sütemény, amely nem igényel sütést, finom állagú, kellemes ízű. Különféle variációkat hajthat végre, saját belátása szerint változtathatja a gyümölcsöket. A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:
- 300 mályvacukor;
- 250 gramm tejszín;
- 100 g cukor;
- 80 g dió;
- 150 g eper;
- 150 g kivi;
- 40 g kandírozott gyümölcs vagy csokoládé.
Készítmény
Kezdetben minden terméket előkészítenek. A mályvacukrok tetejét levágjuk és félretesszük. Szükséged lesz rájuk a torta díszítéséhez. A többi mályvacukrot vékony szeletekre vágjuk. A feladat megkönnyítése érdekében nedvesítse meg a kést forró vízzel.
A gyümölcsöket meg kell mosni. Az epret meghámozzuk a száráról, és apró darabokra vágjuk. A kivit meghámozzuk, a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk. A diót meghámozzuk és összetörjük.
A krém elkészítéséhez a tejszínt és a cukrot (vagy porcukrot) összekeverjük és jól felverjük.
A mályvacukor szeleteket sűrű rétegben helyezzük az aljára. Utána jön az eper. Ezután ismét egy réteg mályvacukrot kell tennie, enyhén nyomja meg a kezével. A tetejére diót szórunk. Mályvacukrot is borítanak, amelyet ismét kissé le kell nyomni. A következő réteg a kivi. És a végén a mályvacukor tetejét a legtetejére rakják.
A kész krémes mályvacukrot 2-4 órára hűtőbe tesszük áztatni. Tálalás előtt díszíthetjük kandírozott gyümölccsel és csokireszelékkel vagy cukormázzal.
Recept 2. Túró és egzotikus gyümölcsök. Hozzávalók
Recept 4. Puding. Hozzávalók
Minden ünnepre elkészíthető egy csodálatos, sütés nélküli mályvacukor, amely eredeti pótlása lesz az amúgy is unalmas kekszeknek.
A légies textúra és a kellemes íz sok dicséretet érdemel majd a háziasszony kulináris képességeiről.
Egy mályvacukor torta elkészítéséhez, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, a következő termékekre van szüksége:
- 1 kg mályvacukor;
- 2 tojás;
- 200 g tej;
- 200 g vaj;
- 300 g cukor;
- 1 citrom;
- 500 g dió;
- Süti - 5 db.
Főzés
A mályvacukrot két részre osztjuk. Mindegyik tetejét levágjuk, hogy a darab lapos formát kapjon. A sütiket és a diót sodrófával vagy turmixgéppel összetörjük.
Hogyan készítsünk mályvacukros tortát pudinggal? Először a tojásokat habverővel enyhén felverjük a cukorral, és vízfürdőbe tesszük. Ezután állandó keverés mellett lassan öntsük hozzá a tejet. A kapott masszát vízfürdőben besűrűsödésig forraljuk. Ezután a krém lehűl. Közben a citrom héját finomra reszeljük. A vajat mixerrel felverjük. A lehűtött tejszínt és a citromot fokozatosan adjuk hozzá. Addig verjük, amíg a keverék bolyhos nem lesz.
A rugós formát sütőpapírral borítjuk. Az első réteget mályvacukorból rakjuk ki. Kenjük fel és szórjuk meg apróra vágott dióval a tetejét. Ezután ismét kiterítjük a mályvacukrot, és enyhén megnyomjuk. Addig váltogatjuk a rétegeket, amíg van elég hozzávaló.
A sütést nem igénylő sütemények nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. Ha a szokásos süteményeket mályvacukorral cseréli ki, az eredmény hihetetlenül szép lesz, és a cikkben fent találhatók a mályvacukor torta elkészítésének receptjei (fotókkal). Krémmel és egyéb töltelékekkel többféle variáció létezik, ízlés szerint választhat. A kész, sütés nélküli mályvacukrot krémmel bevonjuk, és sütimorzsával megszórjuk. Ezután fóliával le kell fedni, és egy napra hűtőbe kell tenni, hogy megszilárduljon.
Élvezze a teáját!
Cikkek a témában
