Ízletes palacsinta kefirrel - a legjobb receptek vékony, lyukas palacsintához és főzési titkokhoz. Áttört palacsinta kefiren forrásban lévő vízzel recept

A vékony áttört palacsintákat reggelire és az ünnepi asztalra is felszolgálhatjuk.

Vékony áttört palacsinta tejjel

Ez a legegyszerűbb recept. A fiatal háziasszonyoknak itt kell elkezdeniük egy csodálatos csipkeétel elkészítését.

Szükséged lesz:

• Három tojás;
• Tej - 0,7 l;
• Búzaliszt - 0,24 kg;
• Vaj - 30 gr.;
• Cukor - 60 gr.;
• Só - 5 gr.

Hogyan főzzünk vékony áttört palacsintát tejjel:

1. Az első tálba felütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot és a sót. A hozzávalókat habverővel addig keverjük, amíg fehér hab nem lesz.
2. Öntsön 0,4 liter tejet a tojásos keverékhez.
3. Adjuk hozzá az összes lisztet, és alaposan keverjük össze. A konzisztenciának sűrűnek kell lennie.
4. A keverékhez öntjük az olvasztott vajat és a maradék tejet. Keverj össze mindent.
5. A tészta ne legyen túl folyékony. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.
6. Egy serpenyőt felforrósítunk, kanalazunk egy merőkanál tésztát, és vékony rétegben a serpenyőbe öntjük.
7. Kenje meg minden kapott palacsintát egy darab vajjal vagy ghível.

Recept a kefir tejjel készítéséhez

Kefirrel a tészta nagyon puha és gyengéd lesz. A legfontosabb, hogy forrásban lévő vízzel hígítsuk, akkor a vékony tésztaréteg nem szakad el a főzés során.

Szükséges alkatrészek:

• első osztályú liszt - 0,25 kg;
• Kefir - 0,5 l;
• Két csirke tojás
• Forrásban lévő víz - 0,2 l;
• szóda - 3 gr.;
• cukor - 0,1 kg;
• Növényi olaj - 40 ml;
• Só és vanillin - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Egy tálba ütünk két tojást, és hozzáadjuk a cukrot. Mennyisége attól függően változik, hogy milyen palacsintáról van szó - édes vagy húsos. A receptben szereplő cukor édes ételekhez készült. Sózzuk, és mindent jól keverünk össze.
2. A kapott bolyhos masszába öntsünk kefirt.
3. A lisztet először egy szitán kell átpasszíroznia, hogy eltávolítsa a csomókat. Ezután a vaníliával együtt adjuk hozzá a fő masszához.
4. Gyúrjuk a sűrű tésztát.
5. Öntsünk forrásban lévő vizet egy másik tálba, adjuk hozzá a szódabikarbónát, keverjük össze.
6. Ezt a folyadékot öntsük a tésztába és keverjük össze. Homogén masszát kapunk buborékokkal.
7. Adjunk hozzá növényi olajat és várjunk 5 percet.
8. Ezalatt felforrósítjuk a serpenyőt, és kefirrel szép csipkés palacsintákat sütünk.
9. A terméket át kell fordítani a másik oldalra, amikor a tésztán lévő buborékok felrobbannak, és lyukak jelennek meg a helyükön.

Bővebben az oldalon: Transformers torta - 5 recept gyerektortához rajzfilmfigurákkal

Főzés tojás hozzáadása nélkül

Ha sürgősen palacsintát kell főznie, de nincs tojás a konyhában, néhány titok segít. Az étel ugyanolyan puha és sárga lesz, mint a tojás hozzáadásával.

Bevásárló lista:

• Prémium liszt - 0,3 kg;
• Tej - 1 l;
• Só - 3 gr.;
• Cukor - 75 gr.;
• szóda - 3 gr.;
• Növényi olaj - 30 ml;
• Vaj - 65 gr.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Egy edényben keverje össze a cukrot, sót, szódát, lisztet és a teljes tejmennyiség felét. Az egész massza nagyon sűrűn jön ki. Ügyeljen arra, hogy a keverék összetételében homogén legyen.
2. A vajat felforrósítjuk és megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, majd a növényi olajjal együtt a tésztába öntjük, újra összekeverjük.
3. Forraljunk fel 0,5 liter tejet, és fokozatosan adjuk hozzá a fő masszához.
4. Körülbelül fél merőkanál tésztát öntünk az előkészített serpenyőbe, és elosztjuk az edények között. A palacsintának nagyon vékonynak kell lennie.
5. Egy perc múlva fordítsa át a másik oldalára.
6. A kész edényt nem kell olajjal bevonni.

Élesztő áttört palacsinta

Az élesztővel készült palacsinta vékony és bolyhos, puha és ízletes egyszerre.

Szükséges alkatrészek:

• Tej - 0,3 l;
• Száraz élesztő - 10 gr.;
• Liszt - 0,5 kg;
• Két tojás;
• Cukor - 50 gr.;
• Só - 6 gr.;
• Növényi olaj - 32 ml.

Főzési mód:

1. Először fel kell forralnia a tejet alacsony lángon.
2. Ezután öntsünk egy tálba élesztőt, kevés cukrot, és öntsük fel mind az 50 ml tejet. Tegye félre az edényeket meleg helyre.
3. Ekkor kezdjük el elkészíteni a tésztát. A lisztet szitán átszitáljuk a csomókból. Adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, törjük fel a tojásokat, és öntsük ki a tej nagy részét. Öntsük az élesztős keveréket, és gyúrjuk a tésztát. Homogénnek kell lennie, csomók és egyéb szennyeződések nélkül.
4. A kapott tésztát letakarva hagyjuk. 20 perc elteltével, amikor a termék felemelkedik, össze kell keverni. Ismételje meg ezt az eljárást négyszer.
5. Amikor a tészta teljesen kész, ajánlatos egy serpenyőt felmelegíteni kevés növényi olajjal, és gyönyörű mintás palacsintákat sütni.

Tejből készült choux tésztán

A choux tészta készíti a legjobban vékony, lyukas palacsintákat.

Bővebben az oldalon: Klasszikus charlotte almával – 11 recept

Bevásárló lista:

• Liszt - 0,32 kg;
• Tej - 0,25 l;
• Forrásban lévő víz - 0,2 l;
• Két csirke tojás;
• Növényi olaj - 30 gr.;
• Cukor - 50 gr.;
• Sütőpor - 5 gr.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön tiszta vizet az edénybe, és forralja fel.
2. Ez idő alatt összekeverheti a tejet, a kristálycukrot és egy másik tálban feltörheti a tojásokat.
3. A lisztet szitán eldolgozzuk, és a tejhez öntjük. Óvatosan keverje össze mindent.
4. Hozzáadjuk a sütőport, és az egészet felöntjük egy pohár forró vízzel. Az eredmény choux tészta.
5. Főzés előtt ne felejtse el felmelegíteni a serpenyőt növényi olajjal.
6. A palacsinta könnyen átfordul.
7. A kész ételt sűrített tejjel vagy lekvárral tálalhatjuk.

Áttört palacsinta kefirrel és tejjel

A kefir tejjel együtt tápláló és egészséges reggelit biztosít Önnek. De nem lesz túl zsíros, hiszen a palacsinta szinte súlytalan lesz.

Szükséges összetevők:

• Első osztályú liszt - 0,24 kg;
• Tej - 0,2 l;
• Kefir – 0,25 l;
• Növényi olaj - 20 ml;
• Cukor - 17 gr.;
• Két friss csirke tojás;
• szóda - 6 g;
• Só - 3 gr.

Főzési lehetőség:

1. A kefirnek melegnek kell lennie főzés közben, ezért melegítse fel, de ne hagyja, hogy magas hőmérsékletet érjen el.
2. A kristálycukrot, a sót, a szódát egy tálba öntjük felforrósított kefirrel, és feltörjük a tojásokat. Keverje össze az összes összetevőt.
3. Részletekben adjuk hozzá a finomított lisztet a fő keverékhez.
4. Célszerű a tejet 90 fokos hőmérsékletre melegíteni, és egy közös edénybe önteni.
5. Adjunk hozzá növényi olajat és gyúrjuk a tésztát. Kis buborékoknak kell lenniük benne.
6. Öntsünk olajat egy forró serpenyőbe, és kezdjük el sütni. A palacsinta mindkét oldalát legfeljebb 1 percig kell sütni.
7. A kefirrel és tejjel készült áttört palacsintákat kötegbe hajthatjuk, vagy borítékba tekerhetjük.

Ma ismét palacsintát sütünk! Erre a szóra felcsillan a családi házi főzés ínyenceinek szeme, és feldob a kedvük. Hiszen mindannyian nagyon szeretik a „mindenfélét és nem mindenfélét” (a fiam gyerekkorában szokta mondani a palacsintát! Általában nagyon gyakran főzök. Sok főzési lehetőséget ismerek, minden bevált. Mert szerelmeseinek áttört csipke sütés, megmutatom, hogyan kell sütni palacsintát kefir forrásban lévő vízzel.A recept fényképekkel segít lépésről lépésre, hogy minden bonyodalmat előkészítése ez a csoda.

A fiatal háziasszonyok gyakran félnek a palacsintasütéstől. Teljesen hiába! Ma látni fogja, hogy nincs semmi bonyolult az elkészítésében. A palacsintatészta könnyen és egyszerűen elkészíthető, nem kell sokáig dagasztani vagy verni. Gyorsan sülnek, nem ragadnak és nem szakadnak. Még az első palacsinta sem lesz csomós, ez egy nagyon jó recept.

Vannak apró titkok a főzésben, amelyek segítenek tökéletes vékony, lyukas palacsintát készíteni. Mesélek róluk részletesen. Ezzel a módszerrel mindenki sikeres palacsintát ad. Büszkén mutathatja meg finom, rózsás pékáruit. Ízletes finomságokkal kedveskedjen gyermekeinek, akik biztosan értékelni fogják őket.

Palacsinta tészta

• Egy pohár savanyú kefir (térfogat 250 ml)
• Két nagy csirke tojás
• Cukor – granulált – 2 evőkanál
• Só - egy csipetnyi
• Egy pohár forrásban lévő víz (térfogat 250 ml)
• Egy pohár szitált prémium liszt
• Fél teáskanál szóda
• Növényi olaj - három evőkanál
• Vaníliás cukor

Pudingos palacsinta kefiren, forrásban lévő vízzel

1. Első lépés. Kezdjük el keverni a tésztát a kefires áttört palacsintához forrásban lévő vízzel. Használja a termékeket szobahőmérsékleten. A kefirt „jól meleg” állapotra kell melegíteni.
2. Törjük fel a tojásokat egy tálba, először vegyük ki a hűtőből. Adjunk hozzá egy csipet sót, két evőkanál cukrot és egy csomag vaníliás cukrot. A keveréket felverjük. Könnyebb lesz, és nem kell sok erőfeszítést tennie.
3. Második lépés. Öntsük hozzá a felforrósított kefirt és keverjük össze. Válassz savanyú kefirt, így jobban reagál a szódával.
4. Forraljunk fel egy pohár vizet, és vékony sugárban öntsük a keverékünkbe. A technológia a következő: egyik kezünkkel folyamatosan felverjük a tojásos-kefires masszát, másik kezünkkel forrásban lévő vízzel billentjük a poharat. Ha egyszerre sok forrásban lévő vizet öntünk fel, a tojás megfő, megdermed, a tésztát pedig ki kell dobni.
5. Amikor forrásban lévő vizet ad hozzá, a tészta világosodni kezd és habzik. Egy egész habsapka jelenik meg a tetején. Ez a titkos összetevő a kívánt lyukakat és áttörtté varázsolja a pékárukat.
6. Ideje hozzáadni a lisztet. Keverékünk forró a hozzáadott forrásban lévő víz miatt. Ezért a liszt tökéletesen feloldódik anélkül, hogy csomókat képezne. Szitán átszitáljuk és habverővel összekeverjük. A lisztem tökéletesen feloldódott, a tészta homogén lett.
7. A szódát elkeverjük az utolsó adag liszttel, hozzáadjuk a tésztához, és összekeverjük. Ha az arányok megfelelőek, folyékony tésztát kapunk, ennek így kell lennie. Ne aggódj, minden tökéletesen fog sülni.
8. Harmadik lépés - adjunk hozzá növényi olajat. Ez a trükk lehetővé teszi, hogy elkerülje a serpenyő folyamatos olajozását.
9. 10 percig hagyjuk „gondolkodni”, ezalatt a hozzávalók „kibírják és megszeretik” egymást.
10. Negyedik lépés - sütés. Vegyünk egy speciális, lapos aljú palacsintasütőt. Vagy rendes serpenyőben, de vastag aljú. Jól felmelegítjük – ez egy másik titok. Ha rosszul melegíted át, akkor a tészta felét tönkreteszed.
11. Az első alkalommal szilikon ecsettel enyhén kenje meg olajjal a serpenyő alját. Minden ezt követő alkalommal elég lesz nekünk az olaj, amit a tésztába öntöttünk.
12. Egy nagy kanállal vagy merőkanállal szedjünk össze tésztát, öntsük a serpenyőbe, és gyorsan forgassuk meg. Az alján azonnal gyönyörű áttört lyukak jelennek meg. Itt van egy trükk - nagyon vékony rétegben kell önteni, akkor sok lyuk lesz. Ha vastag rétegben öntjük, sokkal kevesebb lesz belőlük. Tehát tanuljon meg vékony réteget önteni a serpenyőre.
13. A tűzhelyen állítsa a hőt közepesnél magasabbra. Az első oldala azonnal megsül. Emelje fel a szélét egy spatulával - ha aranybarna és jól jön, akkor meg kell fordítani. A te döntésed, hogy hogyan csinálod. Egyes kézművesek dobálnak és megfordulnak a levegőben. Néhányat kézzel, néhányat spatulával fordítanak meg.
14. A kész finomságot hajtsd sarkokba, vagy egyszerűen halmozd tányérra. Nem kell kenni vajjal vagy lekvárral, a töltelék úgyis kifolyik a lyukakon. Ezt a receptet nem belül kell tölteni vagy zsírozni. Ez egy lehetőség azoknak, akik szeretik a vékony, lyukas kefires pudingos palacsinta receptjét.
15. Ez az ételmennyiség két-három ember táplálására elegendő. 1 liter kefirhez négyszer kell növelni a termékek mennyiségét.

• A fő hiba az, hogy ne öntsünk azonnal forrásban lévő vizet, hanem vékony sugárban öntsük.
• A tészta ne zavarjon, biztosan kiderül, és sokkal folyékonyabb lesz, mint a palacsintánál.
• Sütés előtt minden alkalommal kanállal keverjük meg, akkor nem ül le a liszt az aljára.
• A rosszul felmelegített serpenyő a fő oka annak, hogy a palacsinta szétreped. Erős tűzön felforrósítjuk, majd felére csökkentjük.
• A serpenyő alján vékonyan öntött réteg a kulcsa az áttört megjelenésének.

Mivel finom enni?

• A tejfölt mézzel elkeverjük, minden alkalommal mártsuk bele a palacsintát. Ez finom!
• Sűrített tej
• Eper lekvár (lekvár)
• Almaszósz

Elkészültek a gyönyörű áttört pudingos palacsinták! Élvezze ízüket és könnyű elkészítését. Hamarosan elmondom, és megmutatom, hogyan kell főzni őket tejjel. Ne maradj le az új receptekről, látogass el az oldalra.

A vékony csipkés palacsinta kefirrel való sütéséhez nem olyan nehéz hozzászokni, mint azt gondolnánk, ha egy rakás csipkés palacsintát nézünk. A legfontosabb, hogy a tészta légies és olyan sűrű legyen, hogy könnyen szétterüljön a serpenyőn, és ugyanakkor ne legyen túl folyékony. A szódabikarbóna segít bolyhosítani a palacsintatésztát. Az e recept szerint készült palacsinták puhák, gyengédek lesznek, lyukakkal - a képen jól látható, milyen vékonyak és lyukasak.

Hozzávalók:

• Alacsony zsírtartalmú 1% kefir - 500 ml;
• búzaliszt - 130 gr;
• tojás - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l;
• cukor - 3 evőkanál. l;
• só - 2 csipet;
• szóda - 1 teáskanál. nincs csúszda.

Készítmény

A kefirt egy serpenyőbe öntjük, és nagyon alacsony lángon kevergetve melegítjük. Amint szobahőmérsékletűnél melegebb lesz, vegyük le a tűzről, öntsük egy tálba, adjunk hozzá sót és cukrot. Csökkentheti a cukor mennyiségét, 1,5-2 ek. kanállal, akkor a kefires palacsinta édeskés, enyhe savanyú ízű lesz. A teljesen cukrozatlan palacsintához még mindig cukrot kell adni a tésztához. Először is, kisimítja a kefir savasságát, másrészt a cukrozatlan tésztából nem lesz aranybarna palacsinta, még akkor sem, ha ad hozzá egy teáskanálnyit. Két csipet só elég, több nem kell.

Beleütünk egy nagy tojást, és habverővel addig verjük, amíg homogén krémszínű masszát nem kapunk.

Ebben a receptben a kefires palacsintához nem szükséges eloltani a szódát, a kefir elegendő savat tartalmaz. A szóda hozzáadása után eleinte kevés buborék lesz, később a liszt hozzáadása után jelennek meg.

A lisztet előre szitáljuk. Részletekben öntsük a tésztába, az első alkalommal körülbelül a felét. Beszéljünk. Adjuk hozzá a maradék liszt másik felét. A tésztát felverjük. Fokozatosan kezd sűrűsödni és bolyhosodni, levegős lesz, és az élesztőre hasonlít.

Adjunk hozzá növényi olajat és verjük újra.

Már jól látható, hogy hány buborék jelent meg, minél több van belőlük, annál lyukasabb és csipkésebb lesz az áttört kefirpalacsinta.

A tésztát 10-12 percig pihentetjük. Keverjük össze és ellenőrizzük a vastagságot. Az állaga nagyjából megegyezik a zsíros kefirével – kanálból könnyen kiönthető, se nem folyékony, se nem sűrű. Az első palacsinta alapján pontosabban meghatározzuk - ha nem kenődik jól, adjunk hozzá kefirt, ha a palacsinta elszakad, akkor kell hozzá egy kis lisztet.

Melegítsd fel a serpenyőt közepes lángon, majd vedd le közepesre. Az alját ecsettel bevonjuk, olajba mártjuk, vagy egy darab disznózsírral megkenjük. A tésztát kikanalazzuk, ráöntjük a serpenyő felső szélére, kissé megdöntjük és azonnal elkezdjük forgatni, vékony rétegben elosztva a tésztát. Melegítéskor a légbuborékok felrobbannak, és kisebb-nagyobb lyukak keletkeznek a palacsintán. A hőmérsékletet úgy választjuk meg, hogy a szélei kissé kiszáradjanak és eltávolodjanak a serpenyő oldalától, a palacsinta alja megpiruljon, a tetején lévő összes folyékony rész eltűnjön, és az összes buborék kipukkanjon.

Elegendő liszttel a tészta puha és rugalmas lesz, a palacsinta pedig nagyon könnyen megfordul. A palacsintát az egyik oldalán fogpiszkálóval kell megfeszíteni, és fel kell emelni a kezével, vagy akassza rá egy spatulára. Óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.

Az elkészült palacsintákat egymásra halmozzuk, vagy háromszögekre, csövekre sodorjuk. Fedjük le egy mély tányérral, hogy meleg legyen. Nem szükséges olajjal megkenni, a kefirrel készült áttört palacsinta ízletes, puha és rózsás lesz. Bármilyen édes vagy sós hozzáadással tálalhatja őket – valami finomsággal, de a választás az Ön belátása szerint. Jó étvágyat kívánunk!

Csipkés, lyukas kefires palacsintát már az első alkalommal elkészíthetsz, még akkor is, ha még soha nem sütötted. Az ilyen péksütemények annyira kellemesek a szemnek, hogy először a szemükkel „eszik meg”, és csak azután kóstolják meg igazán. Az áttört palacsintának egyetlen hátránya, hogy lekvár vagy méz szivárog át rajta, így a pékárukat édesen falatozva fogyasztják el.

A különbség ez a recept és a többi forrásban lévő víz hozzáadásával készült recept között az, hogy a forrásban lévő vizet a tészta „pihenése” után adjuk hozzá. Vagyis a légbuborékok és a tészta kifőzése közvetlenül a sütés előtt történik. A tészta két fokozatot kap: pihentetést és főzést, és a liszt fajtája nem játszik különösebb szerepet, ilyen palacsintákat készíthet prémium búzaliszttel, hajdinával, rizzsel stb.

Szóval, készítsük elő a szükséges hozzávalókat és kezdjük el a főzést!

Törje fel a tojásokat egy mély tányérba vagy tálba, adjon hozzá száraz fűszereket: cukrot és sót. Habverővel vagy villával felverjük.

Öntsünk hozzá bármilyen zsírtartalmú kefirt, és keverjük újra alaposan.

Adjunk hozzá előszitált prémium búzalisztet, öntsünk hozzá egy kevés olajat, hogy kikenjük a serpenyőt, és a többit adjuk a tésztához. Az egészet sima mozdulatokkal keverjük a masszához, ügyelve arra, hogy ne csomósodjon.

A tésztát így 15-20 percig pihentetjük. A megadott idő elteltével öntsünk bele forrásban lévő vizet - nem kell sok forrásban lévő víz, csak a felszínen kell buborékok. Azonnal forrásban lévő vizet keverünk a tésztába.

Egy serpenyőt kikenünk olajjal, és a tűzhelyen felmelegítjük. Öntsünk bele egy kis palacsintatésztát, és formáljunk palacsintát a serpenyő körkörös mozdulataival. Egy percig pirítjuk, majd megfordítjuk, ha a palacsinta szélei megszáradtak.

Még egy percig pirítjuk. Ugyanígy elkészítjük a többi vöröses áttört palacsintát kefirrel (lyukas).

Helyezze a palacsintákat egy széles tálra, és hívja meg családját vagy barátait az asztalhoz.

Ne felejtsük el tálalni mézet, lekvárt, befőttet stb. Legyen szép napod!

Az ünnepi asztalra mindig a palacsinta kerül először. A palacsinta lehet vékony, légies, vagy bolyhos és porózus, kefirrel vagy tejjel, tejsavóval vagy vízzel készült, töltelékkel vagy anélkül, mindenesetre ízletes és ünnepi.
A kefires palacsintának gazdag, savanykás íze van, amely jól passzol a kiadós töltelékekhez: húshoz, lazachoz, gombához, édes hozzávalókkal - friss bogyós gyümölcsökkel, sűrített tejjel, túróval, és önmagában is csodálatos.

A palacsintát, amelyet egyszerűen lekvárral, vajjal, mézzel, tejföllel fogyaszthatunk, kefirrel készítjük. Ezek a palacsinták vékonyak, finomak, enyhe savanyúak a kefirtől. A cikkben szereplő receptek segítenek finom, vékony, lyukas kefir palacsinták elkészítésében.

Kedves olvasók, először is arra szeretném kérni Önöket, hogy figyeljenek egy kicsit és távolodjanak el a fő témától. Mert szeretnélek emlékeztetni arra, hogy hamarosan, június 14-én megjelenik egy könyv a saját blog létrehozásáról és karbantartásáról, az enyémhez hasonló. A blognak köszönhetően otthona elhagyása nélkül, számítógéppel és internet-hozzáféréssel kéznél van a vállalkozás. Minden mást megtalálsz ugyanabban a könyvben, amelyet Denis Povaga szerkesztett. Korábban már beszéltünk erről és ezen a blogon külön bejegyzés is volt ().

Ma, június 14-én, a Bloggerek napján kap egy linket egy speciális oldalra, ahonnan korlátozott ideig ingyenes könyvet tölthet le. A könyv egy bizonyos ideig elérhető lesz, ne hagyja ki ezt a fontos pillanatot, töltse le most. Ez a link már aktív a könyv ingyenes letöltéséhez. Most pedig térjünk vissza a vékony, kefires palacsinta receptjeihez.

Összetett:
Kefir - 1 l
Csirke tojás - 3 db.
Cukor - 4 evőkanál. l.
Só - 1 teáskanál.
Búzaliszt - 15 evőkanál. l. csúszdával
Növényi olaj - 50 ml
Vaj - 50 gr

Készítmény:

Törd fel a tojásokat egy nagy, mély tálba, adj hozzá cukrot és sót. Habverővel összerázzuk.

És öntsd bele a kefirt. Ismét rázzuk simára.

Adjunk hozzá lisztet a kefir-tojásos keverékhez. A liszt mennyiségét módosítani kell, hozzávetőlegesen van feltüntetve, minden a kefir vastagságától és a liszt minőségétől függ. A palacsintatészta úgy néz ki, mint a folyékony tejföl. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

Mivel a kefir alapú palacsinta nagyon ragadós, a serpenyőt minden palacsinta előtt ki kell kenni olajjal. Használjuk a kényelmes régi "régimódi" módszert - fél krumplit, villára felnyársalva.

A serpenyőt felforrósítjuk és megkenjük olajjal. És öntsön ki egy merőkanál tésztát, forgatva a serpenyőt, elosztva a tésztát az egész felületen.

Nagyon óvatosan fordítsa meg, amikor az egész felületet lyukak borítják. Minden palacsintát kenjünk meg vajjal.

A kefir palacsinta készen áll. Tálaljuk mézzel, lekvárral, amit szeretünk. Jó étvágyat kívánunk!

Egy megjegyzésre
A kefirrel készült palacsintának van néhány árnyalata - a tésztának vastagabbnak kell lennie, mintha tejjel főzné. Ragadósabb, ezért biztosnak kell lennie a serpenyőben. Közepes lángon kell sütni, mert ezek a palacsinták elég hamar megégnek.

Vékony palacsinta kefirrel és szódával

A kefiros palacsinta az egyik kedvencem. Ezek a palacsinták tökéletesen passzolnak minden töltelékhez, legyen az édes és sós is. A palacsintákat egyszerűen megkenheti vajjal és megszórhatja cukorral, mint gyermekkorban. Tálalhatjuk mézzel, tejföllel vagy lekvárral. Készíthet palacsintatekercset vagy süteményt is. Próbáld ki ezeket a finom és vékony palacsintákat!

Összetett:
Kefir - 500 ml
Tojás - 3 db.
Búzaliszt - 120-150 g
szóda - 0,5 teáskanál.
Só - 0,5 tk.
Cukor - 1 evőkanál. l.
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

Egy tálban habverővel felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a szódát, majd újra jól összedolgozzuk.

Öntsünk napraforgóolajat, és adjunk hozzá szitált lisztet. Lehet, hogy több-kevesebb liszt kell, meg kell nézni a tészta állagát.

A lisztet úgy keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, majd öntsük bele a kefirt. A tésztát jól összedolgozzuk, és kb 20 percig állni hagyjuk. Ezután elkezdheti sütni.

Az első palacsinta előtt kenje ki a serpenyőt olajjal, és távolítsa el a felesleges olajat. Egy darab nyers burgonyát villára szúrhatunk, olajba márthatjuk, és így kikenhetjük a serpenyőt. Öntse a tészta egy részét a serpenyő közepére, és döntse meg, hogy a tészta egyenletesen oszoljon el.

Az összes palacsintát így sütjük meg.

Tálaljuk a palacsintát teával, tejjel, lekvárral, tejföllel, ízlés szerint. Jó étvágyat kívánunk!

Vékony palacsinta kefiren, forrásban lévő vízzel

Vékony palacsinta lyukakkal kefirrel - ízletes, laktató és gyönyörű. Ideális reggeli vagy vacsora minden napra. Ha azt szeretné, hogy a palacsintája nagyon vékony legyen, használjon alacsony zsírtartalmú kefirt. És a tésztához forrásban lévő vizet kell adni - a tészta choux lesz, és a belőle készült palacsinta nagyon finom, vékony és finom, lyukas szerkezetű.

Összetett:
Liszt - 1 csésze
Kefir - 1 pohár
Forrásban lévő víz - 1 csésze
Tojás - 2 db.
Só - egy csipetnyi
Cukor - 2 evőkanál. l.
Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Szóda - 1 teáskanál.

Hogyan főzzünk pudingos palacsintát kefirrel

Egy nagy tálban verjük habosra a tojásokat sóval, majd öntsük fel a forrásban lévő vízzel, folyamatosan keverjük a tál tartalmát. Erőteljesen keverjük, hogy sima keveréket kapjunk.

Most adjunk hozzá kefirt.

Adjunk hozzá szódát és cukrot. Keverjük össze a tésztát. Buborékok jelennek meg a tészta felületén - ez a kefir, amely szódával reagál.

Adjunk hozzá bármilyen növényi olajat, jobb, ha az olaj szagtalan.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és habverővel alaposan keverjük össze a tésztát, hogy ne képződjenek csomók.

A végén ilyen palacsintatésztát kell kapnunk. Hagyjuk állni tíz-húsz percig.

Helyezze a serpenyőt nagy lángra, kenje meg a serpenyő felületét növényi olajjal, és öntsön egy kis adag tésztát a serpenyőbe. Forgassa meg a serpenyőt körkörös mozdulatokkal úgy, hogy a tészta egyenletesen oszlik el a tepsi felületén.

Amint buborékok jelennek meg a palacsinta felületén, és barna szegélyt látunk a palacsinta szélein, fordítsuk át a palacsintát a másik oldalára.

A palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A következő palacsintát anélkül sütjük, hogy olajjal kikenjük a serpenyőt.

Az elkészült palacsintákat forrón tálaljuk kedvenc lekvárunkkal, mézzel, vajjal, tejföllel. Vékony, lyukas palacsintát narancszselével ellátott kefiren tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egy megjegyzésre
A tészta vastagságát a következőképpen határozzuk meg: a tészta vastag sugárban folyjon a kanálból, de ne essen le, mint palacsintánál.

Pudingos palacsinta kefirrel (videórecept)

A kefirrel készült pudingos palacsinta zsenge és finom lesz. A tészta elkészítését ebben a videóban nézheti meg.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept palacsintához kefirrel és vízzel

Ha maradt legalább egy pohár kefir a hűtőszekrényben, könnyedén elkészítheti vacsorára a legfinomabb és legfinomabb palacsintákat. Az elkészítési recept nagyon egyszerű, ezek a palacsinták nagyon gyorsan sülnek.
És ne feledje: a tésztának elég folyékonynak kell lennie, és ha sűrű kefire van, adjon hozzá egy kis vizet.

Összetett:
Kefir - 1 pohár
Víz - 0,5 csésze
Tojás - 1 db.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Só - 1 csipet
Szóda - 1/5 teáskanál.

Búzaliszt - 1 csésze

Készítmény:

Enyhén melegítse fel a kefirt palacsintához, vagy használjon meleg vizet. Egy tálba öntjük a kefirt és a vizet, hozzáadjuk a tojást, a sót és a cukrot. Habverővel simára verjük.

Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze a tésztát. Hagyja állni 5 percig, majd tegye a serpenyőt a tűzhelyre, hagyja felmelegedni.

Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, és habverővel alaposan keverjük össze a tésztát.

Kenjünk ki egy serpenyőt növényi olajjal, és közepes lángon kezdjük el sütni a palacsintát. A tészta folyékony legyen, mert vékony lesz a palacsintánk.

A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. Ebből a tészta adagból 10-12 db 20 cm átmérőjű palacsinta lesz.

Ezekbe a palacsintákba tetszőleges édes tölteléket tekerhetsz. Egyszerűen tálalhatja őket tejföllel, lekvárral és sűrített tejjel. Jó étvágyat kívánunk!

Finom recept vékony palacsintához kefirrel

A palacsinta vékony, puha és nagyon ízletes. Mézzel vagy bogyós szósszal remekül passzolnak. Az ilyen palacsintához szükséges liszt mennyiségét módosítani kell - ha a tojás elég nagy, előfordulhat, hogy még egy evőkanál lisztet kell hozzáadnia a tésztához. Főzés előtt 15 percig pihentetjük a tésztát.

Összetett:
Kefir - 500 ml
Finomított napraforgóolaj - 20 ml
Búzaliszt - 5 evőkanál. l.
Cukor - 1 evőkanál. l.
szóda - 0,5 teáskanál.
Só - 0,5 tk.
Csirke tojás - 3 db.

Készítmény:

A tojásokat habverővel jól felverjük.

Adjunk hozzá szódát, sót, cukrot.

Keverje hozzá a napraforgóolajat és az átszitált lisztet - 5 púpozott evőkanál.

Adjuk hozzá a kefir mennyiségének felét. Jól verd meg.

Adjuk hozzá a kefir maradékát. Hagyja a tésztát 15 percig.

Öntsön egy kis mennyiségű tésztát egy enyhén kivajazott forró serpenyőbe. Egyenletesen oszlassuk el a serpenyőben. Mindkét oldalát készre sütjük. A palacsintát jobb kézzel forgatni.

A vékony kefir palacsinta készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Tojás nélküli palacsinta receptje kefiren

Ha palacsintára vágyik, de úgy látja, hogy nincs tojás a hűtőben, ne aggódjon! A palacsinta tojás nélkül is süthető.

Összetett:
Kefir - 1,5 csésze
Búzaliszt - 100-120 g
szóda - 0,5 teáskanál.
Só - egy csipetnyi
Cukor - 2 evőkanál. l.
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l. (tésztában) + sütéshez

Hogyan főzzünk palacsintát kefirrel tojás nélkül

A kefir felét felforrósítjuk és egy tálba öntjük, hozzáadjuk a szódát, a lisztet, a cukrot és a sót. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

Öntsük hozzá a maradék kefirt, és keverjük újra.

Ezután öntsön napraforgóolajat. 15 percig állni hagyjuk a tésztát, és már süthetjük is a palacsintákat.

Egy serpenyőt kenjünk ki napraforgóolajjal, öntsünk bele fél merőkanál tésztát és egyenletesen osszuk el. Addig sütjük, amíg a palacsinta felülete megfeszül és nem ragad.

Kényelmesebb a palacsintát két kézzel megfordítani, a szélét egy spatulával megfeszíteni. Minden palacsinta előtt ki kell zsírozni a serpenyőt.

Sütés után a palacsintákat rövid időre műanyag zacskóba helyezzük.

A tojás nélküli kefir palacsinta készen áll. Tálaljuk a palacsintát teával vagy kávéval.

Tekerhetjük bele a tölteléket, például lekvárt. Jó étvágyat kívánunk!

Bolyhos palacsinta kefirrel és tejjel

Ezek a palacsinták nagyszerűek egy nagy családi reggelihez.
Hozzávalók a teszthez:
Tej - 1 pohár
Kefir - 1 pohár
Liszt - 1 csésze
Tojás - 2 db.
Só - 1 csipet
Cukor - 2 evőkanál. l.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Szóda - 1 csipet

Hogyan kell bolyhos palacsintát sütni kefirrel és tejjel

A tésztával minden nagyon egyszerű - egy mély tálba tegyük a tojást, egy csipet sót és egy kis cukrot.

Felöntjük egy pohár tejjel, és simára keverjük.

Ízért adhatunk hozzá egy csipet vanillint.

Öntsük bele az átszitált lisztet és adjunk hozzá szódát, először citromlével vagy ecettel hűtsük le.

A tészta azonnal elég sűrű lesz. De akkor öntsön kefirt, és hozza a kívánt állagúra. Ez a sorrend elkerüli a csomókat.

A végén adjunk hozzá növényi olajat a tésztához. Most már felteheti a serpenyőt a tűzre és felmelegítheti megfelelően.

A masszát kis adagokban öntsük a serpenyőbe, hogy az otthon kefirrel és tejjel készült palacsinta híg legyen.

Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Kívánt esetben a kész aranybarna palacsintát vajjal megkenjük.

Ez az egész titka annak, hogyan kell palacsintát főzni kefirrel és tejjel.

Élvezze a teáját!

Kefirrel és erjesztett sült tejjel készült lyukas palacsinta. Egyszerű recept

A palacsinta receptje egyszerű, de a pékáruk hihetetlenül finomak. Az erjesztett sült tejnek köszönhetően a tészta különleges édességet kap, a kefir pedig bársonyos, szájban olvadó állagot ad neki.
Hozzávalók 3 adaghoz:
Ryazhenka - 500 ml
Kefir - 200 ml
Tojás - 2 db.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Só - 1 csipet
Liszt - 1,5 csésze

Készítmény:
Keverjük össze a tojást, sót, cukrot, kefirt, erjesztett sült tejet. Addig keverjük, amíg a fűszerek feloldódnak és buborékok jelennek meg a felületen. Ezután adjunk hozzá egy kis lisztet. Az egészet alaposan keverjük simára és csomómentesre.
A tésztát körülbelül 30 percre hűtőbe tesszük.

A palacsintákat előmelegített serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük. Ennyi, kész a palacsinta. Jó étvágyat kívánunk!

Egy megjegyzésre
Célszerű kipróbálni az első palacsintát, hogy megértsük, elegendő-e az összes hozzávaló.
Tekintettel arra, hogy forrásban lévő vizet adtunk a palacsintához, nagyon csipkés és lyukas lesz.

Sűrű, puha palacsinta friss élesztővel és kefirrel

Általában annak érdekében, hogy a kefires palacsinta bolyhos és rózsás legyen, szóda hozzáadásával készítik, vagy természetesen nem adhatja hozzá. Ehelyett használjon élesztőt. És jobb lesz, ha többször hagyod kelni a tésztát.

Összetett:
Kefir vagy aludttej - fél liter
Élesztő - 10 g
Cukor - 1 evőkanál. l.
Só - 1 csipet
1 csésze forrásban lévő víz
Liszt - 1,5 csésze
Tojás - 3 db.
Növényi olaj - 1/4 csésze (50 ml)

Hogyan kell főzni vastag élesztős palacsintát kefirrel

A tojásokat egy csipet sóval és cukorral habosra verjük. 50 ml-es bögrében. Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben. Öntsön meleg kefirt vagy joghurtot a tojásos keverékhez.

Homogén állagúra keverjük, és a lisztet egy tálba szitáljuk. Folyamatos keverés mellett apránként hozzáadjuk a lisztet. A tésztát addig gyúrjuk, amíg sűrű tejföl nem lesz.

Adjuk hozzá a feloldott élesztőt a tésztával együtt. Ezután vékony sugárban felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel, és folyamatosan keverjük. A forrásban lévő víznek köszönhetően palacsintánk pudingos és finom lesz.
A tésztát érdemes nagyobb tálban gyúrni, mert kelesztés közben a duplájára nő. Fedjük le a serpenyőt palacsintatésztával egy könnyű szalvétával, vagy fedjük le. Hagyja meleg helyen körülbelül egy órát.

Aztán amikor a tészta érett, ilyen buborékoknak kell megjelenniük a felületen. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze. Most elkezdheti sütni a palacsintát. A sütési folyamat felgyorsításához használjon két serpenyőt.

Jól felmelegített serpenyőben élesztős palacsintát sütünk, mindkét oldalát. A serpenyőt nem kell olajjal kikenni, mivel a szükséges mennyiségű olaj benne van a tésztában. A tepsiben lévő tésztán megfigyelhető a lyukak megjelenése.

Tálaljuk a palacsintát teához bármilyen lekvárral vagy lekvárral. A kefirrel készült élesztős palacsinta olyan puha, porózus, ízletes és gyönyörű lett. Jó étvágyat kívánunk!

Kényeztesd családodat kefires palacsintával. Nagyon finomak, gyengédek és levegősek! A serpenyőből származó palacsinta nem éri el a tányért. Illetve elérik, de csak azért, hogy lehűljenek és azonnal a szádba menjenek – a családod felfalja őket, és nagyon elégedett lesz. Ajánlom Timur Raimov kollégám megtekintését.
Palacsintát mindig is sütöttek, most is sütnek és még sokáig sütnek minden családban. Ez valóban varázslatos és nagyon napfényes étel! Hamarosan Maslenitsa-t ünnepelünk, és sokféle palacsintát sütnek majd! Az emberek pedig sétálni fognak, vidáman telelnek, meglátogatják és palacsintával kedveskednek nekik. A következő alkalomig nézd meg blogomat finom receptekért.

P.S. Kedves olvasóink! 2018. december 20-i közlemény. Denis Povag bloggeriskolája – hozzáférés a WhatsApp bloggerek osztályához 12 hónapig 1 napos promócióval -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/ # bevétel az interneten #hogyan hozhatsz létre saját blogoldalt és kereshetsz rajta pénzt💲 #keress pénzt otthonról

P.S. Kedves olvasók, kezdem megtenni az első lépéseket a YouTube-on. Létrehoztam és létrehoztam egy saját csatornámat az ünnepi zenei gratulációkhoz. Támogass a YouTube-on, kérlek nézd meg az első videómat – iratkozz fel a csatornára, lájkold, írj kommentet. Most több dolgom van, mindenkinek gratulálok az ünnepekhez, sok van belőlük!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+