Pulyka pite: receptek, főzési jellemzők. Pulyka és zöldséges pite Omlós tésztás pite készítése
Nagyon könnyen elkészíthető pite finom tésztával. A tölteléket tetszés szerint módosíthatja kedvenc termékei hozzáadásával.
Hozzávalók
A pulyka és zöldség pite elkészítéséhez szüksége lesz:
A tesztre:
1,5 csésze liszt;
0,5 csésze kefir;
1 evőkanál. l. növényi olaj;
2 tojás;
0,5 tk. szóda;
egy csipet só.
Töltelékhez:
pulykafilé - körülbelül 300 g;
brokkoli - körülbelül 200 g;
kaliforniai paprika - 1 db;
padlizsán - 1 db;
kemény sajt - 200 g;
hagyma - 1 db;
fokhagyma - 1-2 gerezd;
növényi olaj;
só, pirospaprika, fekete bors, fűszernövény keverék (kakukkfű + rozmaring + bazsalikom), paprika.
A főzés lépései
Előkészítjük a töltelék hozzávalóit.
A pulykát apró darabokra vágjuk.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
A paprikát apró kockákra vágjuk.
A brokkolit szó szerint 2 percig forraljuk forrásban lévő sós vízben, majd öblítsük le hideg vízzel (a szín megőrzése érdekében). A hagymát és a fokhagymát olajon átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a húst.
5 perc múlva adjuk hozzá a brokkolit és a borsot, keverjük össze.
Ha kész a töltelék (hústól függően), fűszerezzük és hagyjuk kihűlni.
A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.
Amíg a pulyka- és zöldségtöltelék hűl, elkészítjük a pite héját.
Az összes hozzávalót összekeverjük, laza tésztát kapunk.
A sajtot apró kockákra vágjuk, a kihűlt töltelékhez adjuk, mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.
A tésztára sült padlizsán szeleteket helyezünk, ráhelyezzük a tölteléket, kissé lenyomkodjuk.
Tegye a pitét pulykával és zöldségekkel 180-200 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 30 percre.
A pite melegen és hidegen is finom.
Jó étvágyat kívánunk!
A snack piték mindig népszerűek a sütés szerelmesei körében. Végtére is, az ilyen pitéket fel lehet ajánlani svédasztalra, piknikre, útközben vagy uzsonnára a munkahelyen vagy az iskolában. Kínálunk egy receptet a pulykafalatkákhoz, amelyek lágy tésztával és lédús, laktató töltelékkel örvendeztetnek meg.
Javasoljuk, hogy süssön pulykasapkát sütőben élesztős piskótatésztával tejben és vajban.
A tesztre:
- liszt - 3,5 csésze
- cukor - 1 teáskanál
- só - 1 teáskanál
- friss élesztő - 50 g
- tej - 1 pohár
- vaj - 100 g
Töltelékhez:
- pulykafilé - 200 g
- csiperkegomba - 200 g
- paradicsom - 2-3 db.
- hagyma - 1 db.
- édes pirospaprika - 1 db.
- kurkuma - 1 teáskanál
- curry - 1 teáskanál
- liszt - 2 evőkanál. kanalakat
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
- só, őrölt bors - ízlés szerint
- reszelt kemény sajt - 100 g
Továbbá:
- növényi olaj a sütőlap kenéséhez - 2 evőkanál. kanalakat
Pulyka snack piték
1. Egy kis tálban felfuttatjuk az élesztőt a meleg tejben cukor hozzáadásával és ½ csésze liszttel. A tésztát letakarjuk egy szalvétával és 30-40 percig meleg helyen kelesztjük.
2. Adjuk hozzá a sót és az olvasztott és kihűlt vajat. Az átszitált liszt hozzáadásával lágy, rugalmas tésztát gyúrunk, összegyúrjuk és meleg helyen kelesztjük kb. 1 órát.
3. Elkészítjük a tölteléket. Egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a felkockázott hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és kevergetve pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Hozzáadjuk a felkockázott pulykahúst, és aranybarnára sütjük.
4. A paradicsomot és a kaliforniai paprikát mag nélkül kockákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Mindent összekeverünk, és addig pároljuk, amíg a lehető legtöbb folyadék el nem párolog. A párolás végén adjunk hozzá lisztet, hogy a folyékony levet mártássá sűrítsük. Ez azért szükséges, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
5. A megkelt tésztát összegyúrjuk és vékonyra (kb. 5 mm-re) kinyújtjuk, pohárral köröket kiszagunk belőle. Mindegyik kör közepére tegyünk egy kis reszelt sajtot és rá a tölteléket. Csípje össze a széleit, hogy félhold alakú pitét formázzon. Azonban kiválaszthatja a piték formáját, amely tetszik.
Cikkek a témában
