A konzerv kukorica előnyei és ártalmai. Konzerv kukorica - összetétel, kalóriatartalom, előnyök és károk
A kukorica sokoldalú kulináris képességekkel rendelkezik. Hosszú évszázadok óta sütnek belőle kenyeret, pudingot, főznek zabkását, pörköltet, különféle leveseket. És a modern technológiák fejlődésével ennek a cukortermésnek a szemét konzerv formában kezdték előállítani. Kíméletes feldolgozás után a tápanyagok jelentős részét megtartják. Ez a cikk a konzerv kukoricáról és annak előnyeiről és ártalmairól szól.
Vitaminok és ásványi anyagok a kukoricakonzervben
A konzerv kukorica nagyon gazdag tápanyagokban. A periódusos rendszer 26 természetes eleméből áll. Egy ilyen termék előnye, hogy a speciális feldolgozás során a szemek védőfelülete nem roncsolódik, így a gabonafélék sok vitamint és ásványi anyagot visszatartanak. Sőt, a nátriumtartalom, amely szabályozza a szervezet vízháztartását, többszörösére nő.
A kukorica foszforban és kalciumban is gazdag. Erősítik a csont- és fogszövetet, javítják az izomműködést.
A gabonákban található kálium elengedhetetlen a szív egészségéhez, és hasznos a magas vérnyomás és a rossz keringés esetén.
A magnézium jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, valamint az idegrendszerre, javítja a bélműködést és az anyagcserét.
A kukorica azért is értékes, mert olyan fontos aminosavakat tartalmaz, mint a lizin és a triptofán, amelyeket a szervezet nem termel önállóan, de nélkülözhetetlen a belek működéséhez, az izmok állapotához.
Az A, B, E, PP vitaminok jól megőrződnek a konzerv kukoricaszemekben. Ezek a jótékony természetes anyagok erősítik az immunrendszert, javítják a látást és a haj állapotát, megfiatalítják a testet, javítják a hangulatot és segítenek megbirkózni a depresszióval.
A konzerv kukorica előnyei
Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a konzerv kukoricát rendszeresen fogyasztók szervezetében megnő a magnézium-, folsav- és folsavtartalom. Ezek a mikroelemek erősítik az immunrendszert és javítják a szívműködést.
Annak ellenére, hogy a kukoricamag íze olyan, mint a cukor, csak 120 kalóriát tartalmaz. A zsír mennyisége is minimális - nem több, mint 5 százalék. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy a terméket különféle étrendekbe vegyék fel a fogyás érdekében. A kukorica tápértéke miatt is hatásos ilyenkor: az éhséget viszonylag kis mennyiségű gabonával lehet csillapítani. Vagyis a szervezet nagyon kevés kalóriát kap, de te sokáig nem akarsz enni. Igaz, nem szabad elfelejteni, hogy a fogyás érdekében a kukoricát nem más ételekkel együtt eszik, hanem azok helyett.
A konzerv kukoricát professzionális sportolóknak szánt diétákban használják. Itt értékes a fizikai erőnlét fenntartásához szükséges aminosavak és növényi fehérjék forrásaként.
A kukoricaszemek a cukorbetegek takarmányozásában is értékes termékek, mert képesek szabályozni a vércukorszintet. A gabonafélékben található telített savak viszont csökkentik a koleszterinszintet, amelynek feleslege negatívan befolyásolja a szív- és érrendszer működését.
A szakértők észrevették a kukoricakonzerv jótékony hatását a gyomor-bél traktusra. Például a termék kis mennyisége enyhítheti a puffadás tüneteit. A növényi rostok javítják a májműködést és az anyagcsere folyamatokat. A kukorica allergiások, vérszegénység és étvágytalanság esetén is hasznos.
A kukoricaszemek elősegítik a sejtmegújulást, ezért hasznosak az idősek számára.
Kukoricakonzerv ártalma
Nem kívánatos kukoricát enni, ha túlzott a véralvadás, és ennek megfelelően a trombózisra hajlamos emberek számára. A kukoricaszemek csökkentik az étvágyat, ezért a belőlük készült ételeket nem szabad fogyasztani, ha a szervezet kimerült és alulsúlyos.
Azt is fontos észben tartani, hogy a gabona nem kényelmi étel. Csak mértékkel hasznosak. Ellenkező esetben gyomor-, máj-, hasnyálmirigy- és nyombélproblémák léphetnek fel.
A konzervkukorica könnyebb emésztését segíti, ha más termékekkel megfelelően kombinálja. Jól passzol mindenféle zöldséghez, fűszernövényhez, valamint vajhoz és növényi olajokhoz is. De ugyanakkor nem kombinálható jól erjesztett tejjel és tejtermékekkel, gyümölcsökkel, gyümölcslevekkel és fehérjékkel.
A kukorica megbetegedések forrásává válhat a termékkel szemben egyéni intoleranciában szenvedők számára.
Hogyan válasszunk jó üveget?
A konzerv kukorica kiválasztásakor mindenekelőtt alaposan tanulmányoznia kell a címkén található összes feliratot. A gyártás dátumát alapvetően fontosnak tartják. Segítségével könnyen meghatározható a felhasznált bab frissességi foka. Például, ha az év tavaszi vagy téli hónapja van feltüntetve a dobozon, ez azt jelenti, hogy nem friss, hanem fagyasztott gabonát árulnak konzerv formában. Éppen ellenkezőleg, a nyár a tejérett kukorica betakarításának szezonja, így az ilyenkor hengerelt szemek a legegészségesebbek és legízletesebbek.
A jó minőségű konzerveken a gyártás dátuma letörölhetetlen festékkel van felhordva a bádogfedél tetejére. Ez a termék mindössze négy összetevőt tartalmaz: magát a kukoricaszemet, kis mennyiségű vizet és nagyon kevés cukrot és sót. Ennek a technológiának köszönhetően ennek a növénynek a gyümölcsei jól megőrződnek. Nincs értelme a terméket túlterhelni különféle adalékokkal a természetességének rovására. Ezért más töltőanyagok és tartósítószerek jelenléte elegendő ok arra, hogy kétségbe vonjuk a választás helyességét.
Ha a nyitott konzerv nem használható a nap folyamán, akkor jobb, ha a tartalmát egy üvegedénybe tölti, és szoros fedéllel zárja le. Ily módon elkerülhető a gabonafélék oxidációs folyamata. A szakértők azért sem javasolják a kukoricakonzerv nyitva tartását a hűtőszekrényben, mert más élelmiszerek csípős szagát is felszívhatja.
Hogyan lehet saját kukoricát
Azok a háziasszonyok, akik nem bíznak az ipari konzervek minőségében, otthon is elkészíthetik. Ehhez egy üveghez három közepes méretű csutka szemét, valamint 1 evőkanál sót, 3 teáskanál cukrot és egy liter vizet kell venni.
Az üvegeket alaposan ki kell mosni és pasztőrözni kell. A gabonaféléket hideg forralt vízben mossák, amelyről előre gondoskodni kell. Ezt követően a kukoricát forrásban lévő vízben három percig blansírozzuk, és áttesszük egy edénybe.
A kiöntéshez használt pác nagyon egyszerűen elkészíthető. Sót és cukrot adunk a vízhez, és körülbelül három percig forraljuk, majd a kukoricára öntjük. A tartályokat nem szabad a tetejéig megtölteni szemekkel. Szabad helyet hagyunk, hogy a kemény szemek jobban telítődjenek a páccal.
A következő szakasz a sterilizálás. A megtöltött és lefedett üvegeket vízfürdőbe helyezzük, és három és fél órán át 105 fokos hőmérsékleten forraljuk. Ez az idő fél literes tartályra van számolva.
Semmilyen körülmények között ne tagadja meg a sterilizálást. A kukorica sok fehérjét tartalmaz, de természetes savak gyakorlatilag nincsenek benne, így a kész konzervekben a spóra- és gombás mikrobák kialakulása csak hosszan tartó forralással kerülhető el.
Konzerv kukorica- Ez egy meglehetősen népszerű élelmiszertermék. Megvásárolhatja a boltban, és otthon is elkészítheti. A szemeknek élénksárgának (lásd a fényképet) és édes ízűnek kell lenniük.
Hogyan válasszunk és tároljunk?
Manapság a konzerv kukorica széles választéka található a boltok polcain, ezért annak érdekében, hogy ne vásároljon alacsony minőségű terméket, és ne károsítsa a szervezetet, kövesse néhány ajánlást:
A konzerv kukorica lezárt állapotban 2 évig, üvegedényben 3 évig friss marad. Ha kinyitotta az üveget, akkor a gabonát 2 napon belül el kell fogyasztania.
Jótékony tulajdonságok
A kukoricakonzerv előnye a kémiai összetételében rejlik, hiszen a hőkezelés után is megmaradnak a jótékony anyagok a termékben. A termék rostot tartalmaz, amely megtisztítja a beleket a salakanyagoktól. A kukoricaszemek nagy mennyiségben tartalmaznak magnéziumot, ami különösen fontos a szívizom és az öregedő szervezet számára. A B-vitaminok jelenléte miatt a konzervkukorica stresszoldóként hat, javítja az idegrendszer működését.
A szemek E-vitamint tartalmaznak, amely megelőzi a szklerózist és javítja a bőr állapotát. A kukoricakonzerv rendszeres fogyasztása csökkenti a szívproblémák kialakulásának kockázatát, és csökkenti a rák kialakulásának kockázatát is. A friss gabonákkal ellentétben a konzerv gabona nem okoz puffadást.
Használja a főzéshez
A kukoricakonzerv népszerű élelmiszer. Saláták, előételek és különféle köretek készítésére használják. A kukoricakonzerv jól passzol a húshoz és más zöldségekhez. A szemeket különféle ételek díszítésére is használják.
Hogyan lehet kukoricát otthon?
Hogy megbizonyosodjon a kukoricakonzerv minőségéről, otthon maga is bezárhatja. Ehhez kukoricát, 9%-os ecetet, cukrot, sót és vizet kell venni. Először forraljuk fel a csutkát, hámozzuk meg és osszuk ki 0,5 literes üvegekbe. Adjon 1 evőkanál minden üveget. kanál ecetet. Készítse elő a pácot egy külön edényben. Ehhez keverje össze a vizet sóval és cukorral a következő arányban: 1 literenként 1 desszertkanál a korábban említett összetevőkből. A sóoldatot fel kell forralni, üvegekbe kell önteni és fél órán át sterilizálni. Nincs más hátra, mint feltekerni és becsomagolni, amíg teljesen ki nem hűl.
A kukoricakonzerv ártalma és ellenjavallatok
A kukoricakonzerv káros lehet azoknak az embereknek, akiknél fokozott a véralvadás és a trombózis kockázata. Fekélyek súlyosbodása, gyomor-bélrendszeri gyulladások esetén érdemes korlátozni a gabonafogyasztást.
Nem túlzás azt állítani, hogy a kukorica élvezi a népszeretet. Annak ellenére, hogy ezt a zöldséget hagyományosan nem termesztik szélességi köreinken, a kukoricatáblák ma már nem ritkák. Ezért köszönetet kell mondanunk Kolumbusznak, aki több évszázaddal ezelőtt kukoricát hozott Európába. Ma már szinte egész évben fogyaszthatjuk, betakarítási időszakban főtt kukoricát fogyaszthatunk, hideg évszakban pedig a konzerv vagy fagyasztott kukoricát részesítjük előnyben. A főtt kukorica kalóriatartalma nem nevezhető alacsonynak, de könnyen emészthető és fogyókúrás termékként használható. Természetesen a kukoricát nem szabad túlzásba vinni, de mértékkel fogyaszd. Ugyanez mondható el a kukoricakonzerv kalóriatartalmáról is, amelyet sokan szívesen adnak különféle salátákhoz. Ha ezt a terméket ésszerű mennyiségben fogyasztják, nem lesz hatással a gyomorra vagy a combra. A főtt kukorica kalóriatartalma nem állíthatja meg az egészségi állapotukat figyelőket, mert sok hasznos anyagot és vitamint tartalmaz, amire szervezetünknek szüksége van.
A főtt kukorica kalóriatartalma és jótékony tulajdonságai
A főtt kukorica nagy mennyiségű hasznos anyagot tart meg, mivel a gabona héja nem törik el a főzés során. Tartalmaz A-vitamint, B-vitamint és a „fiatalság és szépség vitaminját” E. A főtt kukorica emellett ásványi anyagokat is tartalmaz: kalciumot, foszfort, magnéziumot, nátriumot, vasat, cinket, jódot stb. A kukorica legfontosabb előnye Ami megkülönbözteti minden más zöldségtől, az az olyan nyomelem, mint az arany. Az ilyen gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel semmilyen módon nem befolyásolja a főtt kukorica kalóriatartalmát. A főzéshez választott kukoricafajtától függetlenül állandó érték marad.
Külön érdemes megjegyezni, hogy a főtt kukorica B4-vitaminban is gazdag, amit kolinnak is neveznek. Ez az anyag segít fenntartani a vér normál koleszterinszintjét, így a kukorica különösen hasznos azoknak, akiknek magas a koleszterinszintje. Ezenkívül a kolin javítja az idegrendszer működését és javítja az anyagcserét. Ez azt jelenti, hogy annak ellenére, hogy mennyi kalória van a főtt kukoricában, rendszeres fogyasztása segíthet a testsúly megőrzésében azoknak, akik törődnek az alakjukkal. Ami a főtt kukorica kalóriatartalmát illeti, ez 123 kcal / 100 g termék. Elvileg ez a mutató nem nagyon különbözik a konzerv kukorica kalóriatartalmától. Ezenkívül a főzés során megőrzi ennek a zöldségnek az egyedülálló vitamin- és ásványianyag-összetételét.
A kukorica jótékony összetételét tekintve különösen ajánlható különféle egészségügyi problémákkal küzdőknek. Különösen azoknak segíthet, akik székrekedésben és májbetegségben szenvednek. Főtt kukorica fogyasztása javasolt, ha szív- és érrendszeri problémái vannak. A főtt kukorica enyhíti a köszvény és a vesegyulladás rohamát, és csökkenti a cholelithiasis tüneteit is. Gasztrointesztinális betegségek esetén is hasznos. A gyomorhurut tüneteinek enyhítésére elegendő zúzott kukoricaszemekből készült kását enni. Mivel a kukorica E-vitaminban gazdag, rendszeres fogyasztása lelassíthatja a szervezet öregedési folyamatait, ezért idős embereknek, valamint azoknak, akik hosszú ideig szeretnék megőrizni a fiatalságot és a szépséget, szükséges. Amint látja, a főtt kukorica kalóriatartalma semmi az előnyeihez képest. Ezért, mielőtt alaposan megszámolná, hány kalóriát tartalmaz a főtt kukorica, értékelnie kell annak előnyös összetételét, hogy következtetéseket vonjon le arról, hogy érdemes-e kizárni ezt a terméket az étrendből.
A főtt kukorica kalóriatartalma ellenére fogyást célzó diétákhoz is használható. Mérsékelt mennyiségben fogyasztása és több mozgás javasolt. És a kukoricában található kolin segít normalizálni az anyagcserét, ami extra fontok elvesztéséhez vezet. Így az a kérdés, hogy hány kalória van a főtt kukoricában, nem zavarhatja az egészséges táplálkozás híveit.
A kukoricakonzerv ízletes termék, amely az év bármely szakában fogyasztható. Speciális feldolgozás eredményeként a kukorica elveszíti tápanyagainak egy részét, de továbbra is magas tápértékű termék marad. A konzerv kukorica kalóriatartalma átlagosan 120 kcal/100 g, ami nem sokban különbözik a főtt kukorica kalóriaszámától. Ez a mutató a konzerv kukorica gyártójától függ. Ez a kukorica külön is fogyasztható, vagy más ételekhez adható kiegészítő hozzávalóként. A kukoricakonzerv megőrzi a szénhidrátokat és a fehérjéket, a vitaminokat és a mikroelemeket. Mindössze 150 g ebből a termékből egy felnőtt B1-vitamin-szükségletét a napi szükséglet 25%-ával elégíti ki. Ugyanakkor a kukoricában található szénhidrátok nagy mennyiségű energiát biztosítanak a szervezetnek. A konzerv kukorica emellett megtartja az E-vitamint, amely erős antioxidáns.
Így, függetlenül attól, hogy milyen formában fogyasztja a kukoricát, a főtt kukorica és a konzerv termék kalóriatartalma megközelítőleg azonos. A főtt kukoricában azonban több tápanyag marad meg, hiszen ebben az esetben a hőhatás nem olyan tartós. De a konzerv kukorica nagyszerű helyettesítő lehet az év olyan időszakaiban, amikor a friss kukorica nem kapható a piacokon. Ésszerű mennyiségben fogyasztva telítheti a szervezetet hasznos anyagokkal anélkül, hogy plusz kilókat adna hozzá. Az a kérdés, hogy hány kalória van a kukoricában, kevésbé fontos ahhoz képest, hogy mennyi tápanyagot tartalmaz ez a termék. A kukorica egy csodálatos termék, amelynek íze semmi mással nem téveszthető össze. Különféle ételekhez kiváló, és ha szereted, ne tagadd meg magadtól a csemegekukorica evés örömét. Az előnyök valóban óriásiak, és az alakzat károsodása kizárt, ha ésszerű mennyiségben használja, és nem eszik túl.
A kukoricacsutka nagy mennyiségű hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz. A termék helyreállítja az erőt és gyógyítja a testet. A kukoricakonzerv azoknak ajánlott, akik plusz kilókkal, köszvény- vagy vesegyulladással, epilepsziával küzdenek.
A termék jellemzői
A termék összetétele olyan gazdag, hogy szinte bármilyen mikroelem hiányát képes kompenzálni. Nagy előnye, hogy a kukorica nem veszíti el tulajdonságait a hőkezelés hatására. A konzerv termékben ugyanazok a vitaminok és ásványi anyagok vannak, mint a friss termékekben.
Vagy főtt csutkát, vagy konzerv gabonát esznek. A kukoricát nem szokás frissen enni. A feldolgozatlan gabonákat időnként levesekhez és különféle salátákhoz adják. A termék jelenléte az étrendben számos betegség megelőzésére szolgál, és megakadályozza a rosszindulatú daganatok növekedését.
Kalóriatartalom
A kukoricaszemek különleges táplálkozási és biológiai értékkel rendelkeznek. Javítják a gyomor motilitását, könnyen felszívódnak a szervezetben, és nem okoznak további stresszt a gyomor-bél traktusban. A kukorica csillapítja az éhségérzetet, de semmilyen módon nem befolyásolja az alakot.
A friss kukorica nem túl magas kalóriatartalmú. 100 gramm termékben 125 kcal-t tartalmaz. Konzerv – 120 kcal 100 grammonként. Ez azt jelenti, hogy a konzerv kalóriatartalma megközelítőleg annyi, mint egy adag friss vagy főtt kukoricában.
A befőzés során a szemek vízzel telítődnek, így a BJU csökken. Tehát 100 gramm termékben csak 1,4 g zsír és 4 g fehérje van. A szénhidráttartalma valamivel magasabb, mint a gubacsoké. Ezek az adatok lehetővé teszik annak megértését, hogy a kukorica ebben a formában nagy energiaellátást és minimális zsírmennyiséget biztosít a szervezetnek.
Haszon
A kukorica ideális termék azok számára, akik a testsúly normalizálására törekszenek. Csak 5% zsírt tartalmaz. A dobozos termék telíti a szervezetet C-, PP- és B-vitaminnal. A termék segít pótolni a kálium-, jód- és fluorhiányt. Már csak 1 teáskanál kukorica javítja a szervezet állapotát. A termék bizonyos mennyiségű aranyat is tartalmaz, amely részt vesz a szervezet számos anyagcsere-folyamatában.
A konzerv termék segít megőrizni a belek jó állapotát. Rendszeres használata segít megszabadulni az időszakos vagy állandó székrekedéstől. A terméket májbetegségben szenvedőknek kell használniuk. Észre fogja venni kifejezett choleretikus hatását. Ezenkívül a termék segít javítani a hepatitis, valamint az epehólyag és utak betegségeinek állapotát.
A kukoricaszemek lassítják a rák kialakulását. Képesek megállítani a daganat növekedését és a metasztázisok megjelenését. A termék számos olyan elemet tartalmaz, amelyek normalizálják a szív működését, erősítik az erek falát, rugalmasabbá teszik azokat. A termék rendszeres használatával enyhíthető a nephritis és a köszvény állapota.
Az orvosok kutatásokat végeztek, és megállapították, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak konzerv kukoricaszemet, nem tapasztalnak magnézium- és folsavhiányt. A legfontosabb összetevők segítik a szív és az immunrendszer zavartalan működését.
Sérelem
Furcsa módon nincsenek teljesen ártalmatlan termékek. A kukoricakonzerv nagy mennyiségben a következő betegségek esetén lehet rossz hatással a szervezetre:
- trombózis;
- peptikus fekélyek;
- gyomorhurut.
Fontos figyelembe venni, hogy a kukorica K-vitaminban gazdag. Jelentősen növeli a vérlemezkék aktivitását. Ez a hatás a vér gyorsabb megalvadását idézi elő, ami esetleg vérrögök képződését okozhatja.
A termék alacsony kalóriatartalma káros lehet az alulsúlyozott emberekre. A kukorica túl korán érzi jóllakottnak magát, és szervezete nem fogja tudni beszerezni a számára szükséges fehérjét. A hízók kis mennyiségben fogyaszthatják a terméket csak étvágyuk „felmelegítésére”.
Fogyáskor
A táplálkozási szakemberek már régóta megjegyezték, hogy a konzerv kukorica segít megszabadulni a felesleges kilóktól. Számos fő érv szól a termék mellett.
- Alacsony kalóriatartalom.
- A készítmény gazdag növényi fehérjében, poliszacharidokban és keményítőben. Ez a kukoricaszemeket táplálóvá teszi, és hosszú ideig csillapítja az éhséget.
- Nagy mennyiségű hasznos anyag helyettesíti a könnyű snacket.
- Rosttartalma javítja az emésztést, gyorsítja az anyagcserét, megtisztítja a szervezetet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól.
A kukorica étrendbe más élelmiszerek fogyasztása is beletartozik. A kukoricát gyakran kombinálják friss zöldségekkel, erjesztett és alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel, valamint cukrozatlan teával. A gabonás salátákat natúr ízesítetlen joghurttal vagy olívaolajjal ízesítik. Magukat a szemeket edényben vagy külön is fogyaszthatjuk. A diéta időtartama nem haladja meg a 4-7 hetet. Ez idő alatt körülbelül 3 kg-ot fogyhat.
Érdemes megfontolni, hogy az ilyen étrend nem alkalmas a gyomor-bélrendszeri, máj-, hasnyálmirigy- és vesebetegségben szenvedők számára. Ne feledje, hogy a termék feleslege puffadáshoz és kellemetlen érzéshez vezethet a belekben.
Diéta árnyalatok
A legegyszerűbb diéta konzerv kukoricával 4 napig tart. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a diéta megkezdése előtt felkészítsék a testet. Ehhez igyon meg legalább napi 2 liter tiszta szénsavmentes vizet, és csökkentse étrendjének kalóriatartalmát. Az utóbbi esetében enyhén módosíthatja a diétás termékeket, vagy egyszerűen csökkentheti az adagokat.
A kukoricakonzerv diéta nemcsak a túlsúlytól való megszabadulásban, hanem az egészségi állapot javításában is segít. A négynapos diéta hatására a szervezet megszabadul a káros anyagoktól, méreganyagoktól. A kukoricával együtt nagy mennyiségű zöldet kell enni. Adja hozzá salátákhoz és más ételekhez a diéta során.
Az első és a második napon 400 gramm konzerv kukoricaszemre lesz szüksége. Osszuk el ezt a mennyiséget 4 egyenlő részre, és fogyasszuk el a nap folyamán. Minden rész egy étkezésnek felel meg, ugyanazon a napon egyél 1 sárgarépát vagy uborkát, 1 paradicsomot vagy édes paprikát. Adjunk hozzá gyümölcsöt, néhány almát vagy kivit.
Fontos, hogy a diéta során legalább 4-5 pohár tiszta, szénmentes vizet igyon meg. Minden hozzávaló keverhető salátákba vagy más ételekbe.
A harmadik és negyedik napon történő ételek elkészítéséhez használjon 200 gramm konzerv kukoricát. Mint korábban, ezt a mennyiséget 4-szer kell elfogyasztani. A gyümölcsök és zöldségek ugyanazok, mint az előző napokban. Legfeljebb 150 gramm gombát adhat hozzá. A víz mennyisége változatlan marad.
Otthoni készítés
A termék könnyen elkészíthető saját kezűleg. Így biztos lehetsz a szemek minőségében. Hozzávalók:
- friss kukorica - 3 db;
- víz - 1 l;
- só, cukor - 1 evőkanál. l.
Ez a készlet elegendő egy 3 literes üveg elkészítéséhez. A gyártási módszer egyszerű.
- Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Ehhez tartsa az üvegedényeket gőz fölött, és forralja fel a fedeleket.
- Hámozzuk meg a csutkákat, és tegyük egy edénybe vízzel. Várjuk meg, amíg felforr, főzzük 3 percig. Hűtsük le a csutkát egy tál vízben.
- Kés segítségével távolítsa el a szemeket. Öblítse ki őket folyó víz alatt egy szűrőedényben. Forralás után még 3 percig forraljuk alacsony lángon.
- A pác elkészítéséhez tegyünk a tűzre egy edényt vízzel, cukorral és sóval. Várja meg, amíg felforr, és főzzük további 2 percig.
- Tegye át a szemeket egy üvegbe, és töltse meg páccal.
- Helyezze a kukoricaszemeket tartalmazó edényt egy mély serpenyőbe; először bélelje ki az alját egy törülközővel. Öntsön meleg vizet és tegye a tűzhelyre. Várja meg, amíg felforr, csökkentse a hőt.
- Sterilizálja a tartósított üvegeket körülbelül 3-4 órán keresztül. Figyelje a víz mennyiségét a serpenyőben, és szükség szerint adjon hozzá.
- Zárja le az üvegeket sterilizált fedővel. Tárolja hűvös, sötét helyen.
A kukoricakonzerv főzéshez is kényelmes, mert nem igényel hőkezelést.
Az összetevőt saláták vagy rakott ételek díszítésére használhatja. A termék remekül passzol friss zöldségekhez és húsételekhez.
A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy vásárolják meg azokat az üvegeket, amelyek a nyári gyártási dátumot jelzik. Csak ilyen körülmények között lesz benne friss konzerv gabona. Az őszi-téli időszakban már szárított és újra beáztatott kukoricát használnak.
Jobb, ha a kukoricát tartalmazó tartály üveg, nem pedig ón. Képes lesz értékelni a sóoldat színét, szemcseméretét és állapotát. Ne feledje, hogy a konzervben lévő szemeknek élénksárga színűnek kell lenniük. A fakulás azt jelzi, hogy a termék elvesztette előnyös tulajdonságait. Elfogadható, hogy a sóoldat enyhén zavaros legyen. Ha úgy dönt, hogy a kukoricát konzervdobozba viszi, ellenőrizze annak egyenletességét és integritását.
A konzerv kukoricaszemeket csak hűvös, száraz helyen szabad tárolni. Az edényt nem szabad kitenni a napsugárzásnak. Ha kinyitja a tartályt, tegye be a hűtőszekrénybe és tárolja ott legfeljebb 48 órán keresztül. Ha konzervet használ, töltse a tartalmát üveg- vagy kerámia edénybe.
Az alábbi videóból többet megtudhat a kukorica előnyeiről.
A konzerv zöldségek megőrzik eredeti ízüket és minőségüket. Igaz, hogy a zöldségek sterilizálásakor elveszítik értékes anyagaik egy részét, de a megmaradtak stabilak maradnak. A gyümölcs állaga is javul, emészthetősége is javul.
Hasznos, ha van otthon konzerv vagy fagyasztott zöldség, mert ha este éhes vagy és üres a hűtő, akkor biztosan nem ártasz magadnak egy ilyen vacsorával.
A konzerv kukorica kukoricaszemből és sóoldatból különböző arányban készül, amely sót és legtöbb esetben cukrot is tartalmaz.
A kukoricakonzerv hasznos tulajdonságai
A kukorica támogatja az oxidációt és a sejtnövekedést, erősíti a szívet, fenntartja a megfelelő hormonszintet, erősíti az immunrendszert, pozitív hatással van a nők reproduktív aktivitására, növeli a potenciát és támogatja az anyagcserét. Olyan úgynevezett szépségvitaminokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a bőrre, a körmökre és a hajra. A sárga szemek emellett javítják az agy teljesítményét, erősítik az idegrendszert és az izmokat, valamint javítják a rostos szövetek állapotát.
Konzerv kukorica
A kukorica mind az óvodás, mind az iskolás korú és serdülőkorú gyermekek számára energiaforrás, valamint az egészséges testi-lelki fejlődéshez szükséges anyagkészlet. Felnőttek és idősek számára a kukorica segít fenntartani a fizikai erőnlétet és az általános vitalitást.
A konzerv kukoricának még számos előnye van a frissen főzött kukoricával szemben. Például egyáltalán nem okoz puffadást. Sőt, akkor hasznos, ha ezek a tünetek zavarják, vagy ha székrekedés van. Enyhe hashajtóként hat, javítja a bélmozgást és egyben tisztítja a májat.
A konzerv kukorica előnyei
- B-vitamin;
- Magnézium;
- Mangán;
- Szelén;
- Cellulóz;
- Cink;
- Vas.
Az üvegből készült kukorica a fogyáshoz is hasznos. A frisstől eltérően kevés kalóriát tartalmaz, segít csillapítani a tomboló étvágyat, valamint az édességek és keményítőtartalmú ételek iránti vágyat. Diéta esetén a kukorica hozzáadható zöldségsalátákhoz, rizshez vagy párolt zöldségekhez.
Kire káros a kukoricakonzerv?
- Káros magas véralvadás esetén, valamint trombózis esetén.
- Nem ajánlott gyomorfekély súlyosbodására.
- Ne használja túlzottan, ha disztrófiája vagy izomtömeghiánya van.
Mennyi kukoricát lehet enni egy dobozból?
Ellenjavallatok és korlátozások hiányában akár 400 gramm kukoricakonzerv is fogyasztható naponta.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a konzerv kukoricát
Az edény kiválasztásakor ne csak a lejárati időt, hanem a gyártási dátumot is ellenőrizze. Ha a kukorica nyár végén termett, az azt jelenti, hogy frissen, egyenesen a szántóföldről került az üvegbe. De ami télen készült, az már valahol raktárban volt, vagy le volt fagyva. Ez befolyásolja az ízét és a jótékony tulajdonságok megőrzését.
A konzervdobozban lévő kukoricát felnyitás után egy napnál tovább nem lehet benne hagyni. Jobb, ha üvegedénybe helyezzük, és legfeljebb 3 napig tároljuk.
Kukoricakonzervből készült egészséges ételek receptjei
A kukorica sok zöldséggel, csirkével, rizzsel és ecettel illik. Ez nagy teret ad a kulináris fantáziának.
Ecet konzerv kukoricával
Egy serpenyőben 1 reszelt sárgarépát és fél kockára vágott kaliforniai paprikát puhára pirítunk. Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál kukoricát, fél pohár ecetet. Adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, gyorsan keverjük össze, és azonnal öntsük fel egy pohár forrásban lévő vízzel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és 2 perc múlva kapcsolja ki. Hagyja letakarva 5-7 percig.
Friss zöldségeket készítünk: cukkini, karfiol, sárgarépa, kaliforniai paprika, kockákra vágva. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és pár gerezd fokhagymát összetörünk.
Zöldségpörkölt kukoricakonzervvel Először mentsük el a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a paradicsomot a serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá minden mást, sózzuk, borsozzuk. A legvégén adjunk hozzá néhány evőkanál kukoricát. Ez a pörkölt csirkehússal is elkészíthető, úgy vágva, mint a pilafhoz.
Cikkek a témában
