धीमी कुकर में पकौड़ी, उन्हें कैसे पकाएं। धीमी कुकर में पनीर के साथ स्वादिष्ट उबले हुए पकौड़े

दुनिया भर के कई देशों के निवासियों को मीठे और नमकीन पकौड़े बहुत पसंद हैं। इन्हें अलग-अलग फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है. हालाँकि, अर्ध-तैयार उत्पादों को सही ढंग से पकाना अधिक महत्वपूर्ण है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे अधिक पक सकते हैं और अपना स्वरूप और स्वाद खो सकते हैं।

पकौड़ी पकाने में कितना समय लगता है

यह व्यंजन यूक्रेनी व्यंजनों से संबंधित है और इसे विभिन्न प्रकार की भराई के साथ तैयार किया जा सकता है। पकौड़ी पकाने में कितना समय लगता है? यह सबसे पहले, भरने पर निर्भर करता है। इसके लिए मांस, मछली, मसले हुए आलू, जामुन, सेम, मशरूम और बहुत कुछ का उपयोग किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि तैयार और कच्ची भराई वाले उत्पादों के लिए खाना पकाने का समय काफी भिन्न हो सकता है। यह व्यंजन पैन में, भाप में पकाकर, धीमी कुकर में, माइक्रोवेव में या ओवन में 5-30 मिनट के लिए तैयार किया जाता है। सटीक खाना पकाने का समय, सबसे पहले, अर्ध-तैयार उत्पादों को भरने पर निर्भर करता है।

आलू के साथ

मसले हुए आलू वाले उत्पाद कई बच्चों और वयस्कों के पसंदीदा बन गए हैं। यदि आपके पास अंडे, आटा, आटे के लिए नमक और भरने के लिए आलू हैं तो घर पर पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है। आलू के साथ पकौड़ी पकाने में कितना समय लगता है? यह अनुशंसा की जाती है कि पानी में उबाल आने के बाद 2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें और तैयार चीजों को बाहर निकाल लें। पकवान को मक्खन और तले हुए प्याज के साथ परोसा जाता है।

पनीर के साथ

अक्सर दुकानों में आप पनीर के साथ अर्ध-तैयार उत्पाद पा सकते हैं। कई गृहिणियां घर पर चीनी, मूली या जड़ी-बूटियों से ऐसे उत्पाद तैयार करके खुश होती हैं। अर्ध-तैयार उत्पादों को पकाने के लिए सबसे पहले पानी में नमक मिलाया जाता है और उबाला जाता है। उत्पादों को तरल में डुबोएं और थोड़ी देर प्रतीक्षा करें। पनीर के साथ पकौड़ी पकाने में कितने मिनट लगते हैं? आटा तैयार होने तक इस प्रक्रिया में लगभग 3-5 मिनट का समय लगता है। कुछ गृहिणियाँ तैरते ही उत्पादों को बाहर निकाल लेती हैं। लज़ीज़ पकौड़ी पनीर के साथ भी बनाई जा सकती है, उबालने के बाद ऐसी तैयारी 1 मिनट से ज्यादा नहीं पकती है.

चेरी के साथ

जामुन के साथ मीठे उत्पाद एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं। इस मामले में, आटे को अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक मोटा बेलना होगा। स्वादिष्ट घर का बना पकौड़ी किसी भी सामग्री से बनाई जा सकती है: फल, सब्जियां या जामुन। चेरी के साथ पकौड़ी कितनी देर तक पकाई जाती है यह इस बात पर निर्भर करता है कि जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग किया गया था या ताजा। पैन में आधे से ज्यादा पानी डालना और थोड़ा नमक डालना जरूरी है। तरल में उबाल आने से पहले उसमें 1 चम्मच तेल डालें। पैन ढक्कन से ढका नहीं है. चेरी और चीनी वाले उत्पादों को उबालने के बाद लगभग 7-8 मिनट (तैरने के बाद 2-4 मिनट) तक पकाना चाहिए।

आलू और मशरूम के साथ

आलू और मशरूम के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित उत्पाद रूसियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। खाना पकाने के लिए कच्ची या पहले से पकी हुई सामग्री का उपयोग करें। खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि अर्ध-तैयार उत्पाद कैसे तैयार किए जाते हैं। उत्पादों का आकार और भराई (आलू को छोड़कर) महत्वपूर्ण हैं। यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि क्या स्टोर से खरीदे गए या घर के बने पकौड़े कच्चे आलू से बनाए जाते हैं या तैयार मसले हुए आलू से। आप मसालों और तेजपत्ता के साथ उत्पाद तैयार कर सकते हैं। आलू और मशरूम के साथ पकौड़ी पकाने में कितना समय लगता है:

• उबलने के 3-5 मिनट बाद तैयार भराई (उबले आलू, तले हुए मशरूम) के साथ;
• कच्ची सामग्री (पोर्क लार्ड, प्याज, मशरूम, आलू) के साथ - कम से कम 7 मिनट।

पत्तागोभी के साथ

पत्तागोभी वाले उत्पाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले होते हैं। नुस्खा के लिए, सब्जी को ताजा या पहले से तली हुई (स्टूड) इस्तेमाल किया जा सकता है। पत्तागोभी के पकौड़े कितने समय तक पकेंगे यह इस पर निर्भर करेगा। सबसे पहले, पानी को उबाल लें, वर्कपीस को पैन में डाल दें। यदि पत्तागोभी कच्ची है, तो अर्ध-तैयार उत्पाद 5-8 मिनट तक पक जाते हैं। तैयार भराई के साथ - 3-6 मिनट तक कम करें।

कच्चे आलू के साथ

कच्चे आलू के साथ अर्ध-तैयार उत्पादों को आग पर पैन में नहीं, बल्कि भाप से या माइक्रोवेव ओवन में पकाने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, कुछ गृहिणियाँ पारंपरिक पद्धति को पसंद करती हैं। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि क्या जमे हुए या ताजा ढाले गए रिक्त स्थान का उपयोग किया जाता है। पकौड़ों को कच्चे आलू के साथ 10-15 मिनिट तक भाप में पकाइये. - पैन में उबाल आने के बाद वर्कपीस को 10-12 मिनट तक पकाएं.

पकौड़ी को सही तरीके से कैसे पकाएं

यदि अर्ध-तैयार उत्पादों को तैयार करने का प्रश्न सरलता से हल किया जाता है: वे आटा, अंडे और नमक, आवश्यक भराई से आटा बनाते हैं, और रिक्त स्थान को ढालते हैं। गर्मी उपचार की कठिनाइयाँ अक्सर युवा गृहिणियों को परेशान करती हैं। यदि आप समय का ध्यान नहीं रखते हैं तो वर्कपीस उबल सकता है और प्लेट पर साफ-सुथरे उत्पादों के बजाय आटे की भयानक गंदगी और बिखरा हुआ भराव होगा। आपको किस प्रकार के पानी में पकौड़ी पकानी चाहिए? यह नमकीन होना चाहिए, और इसकी मात्रा पैन के कम से कम 2/3 होनी चाहिए।

आपको उबलते पानी में बहुत सारे टुकड़े नहीं डालने चाहिए, क्योंकि वे जल्दी पक जाते हैं, और यदि मात्रा अधिक हो तो वे आपस में चिपक सकते हैं। तरल को किनारे पर बहने से रोकने के लिए पैन को ढक्कन से न ढकें। सामग्री को सावधानी से हिलाना न भूलें ताकि आटा न फटे, क्योंकि टुकड़े तवे पर या एक-दूसरे से चिपक सकते हैं। 10-15 मिनट के बाद, तैयार उत्पादों को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और मक्खन डालें। भरने के आधार पर, पकवान को जड़ी-बूटियों, तले हुए प्याज, जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पादों को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है:

1. कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
2. पानी डालें और उबाल लें।
3. वर्कपीस को नीचे करें, ढक्कन बंद करें और "शमन" मोड चालू करें।
4. 3-5 मिनट बाद इसे बाहर निकाल लें.

धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े पकाने के लिए, आपको चाहिए:

1. एक कटोरे (3-4 कप) में गर्म पानी डालें।
2. अर्ध-तैयार उत्पादों को भाप में पकाने के लिए एक टोकरी लें और उस पर तेल लगाएं।
3. ढक्कन बंद करके 15 मिनट तक पकाएं (यदि आटा पतली परत में बेला है तो 10 मिनट पर्याप्त है)।

माइक्रोवेव में

आप अर्ध-तैयार उत्पादों को माइक्रोवेव में बहुत जल्दी पका सकते हैं। हालाँकि, बेरी फिलिंग वाले ब्लैंक इस विधि के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे फट सकते हैं और फिलिंग से ओवन के अंदर दाग लग जाएगा। अर्ध-तैयार उत्पादों को एक कटोरे में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है, 5 मिनट के लिए पूरी शक्ति से पकाया जाता है, जिसके बाद बिजली कम कर दी जाती है और 6-7 मिनट के लिए पकाया जाता है। इसके अलावा, आप पानी की जगह खट्टा क्रीम, क्रीम या शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

बिना पानी के माइक्रोवेव में पकौड़ी पकाने की विधि भी है:

1. कन्टेनर में थोड़ा सा तेल डालिये.
2. प्रत्येक उत्पाद को तेल में डुबोया जाता है।
3. एक प्लेट में एक परत में रखें.
4. मसाले और नमक डालें.
5. प्लेट को ढक्कन से ढककर माइक्रोवेव में रख दीजिए.
6. 6 मिनट तक पूरी शक्ति से पकाएं।

पकौड़ी उबालने के बाद कितनी देर तक पकाना है

पकाए जाने पर, यदि आप समय का ध्यान नहीं रखते हैं तो अर्ध-तैयार उत्पाद अधिक पक सकते हैं या, इसके विपरीत, कच्चे रह सकते हैं। तैयारियों को सुंदर, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको निर्देशों का पालन करना होगा। पानी उबालने के बाद पकौड़ी कितनी देर तक पकानी चाहिए? जब उत्पाद सतह पर तैरने लगे और तरल उबल जाए, तो आपको 3-5 मिनट से अधिक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है। पैन की सामग्री को हिलाना महत्वपूर्ण है।

जमा हुआ

चिपके हुए टुकड़ों को भविष्य में उपयोग के लिए जमाया जा सकता है। इसके अलावा, आप किसी भी सुपरमार्केट में अर्द्ध-तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं। ताजा तैयारी की तरह फ्रीजिंग तैयार करें: 7-10 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। हालाँकि, न केवल यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि जमे हुए पकौड़ी को कितनी देर तक पकाना है। ऐसी प्रक्रिया के लिए आपको अधिक पानी (या कम उत्पाद डालने) की आवश्यकता होगी। तथ्य यह है कि पकाए जाने पर जमे हुए खाद्य पदार्थ बहुत चिपचिपे हो जाते हैं।

पकौड़ी कैसे पकाएं ताकि वे ज़्यादा न पकें

यह सुनिश्चित करने के लिए कि गर्मी उपचार अर्ध-तैयार उत्पादों को खराब न करे, कई नियमों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। पकौड़े कैसे पकाएं ताकि वे ज़्यादा न पकें:

1. एक नीचा, चौड़ा पैन चुनें।
2. कंटेनर की मात्रा के 2/3 से अधिक पानी न डालें।
3. यहां तक ​​कि अगर आपको अर्ध-तैयार उत्पादों को मीठी फिलिंग के साथ पकाने की ज़रूरत है, तो आपको तरल में थोड़ा नमक मिलाना होगा। इससे तैयार उत्पादों का स्वाद बेहतर होगा और चिपकने से रोका जा सकेगा।
4. आपको पैन में बड़ी मात्रा में अर्द्ध-तैयार उत्पाद नहीं डालना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि सतह पर आने के बाद प्रत्येक उत्पाद की सतह पर पर्याप्त जगह हो।
5. पकौड़ी पकाने से पहले आप पानी में थोड़ी मात्रा में तेल मिला सकते हैं. यह टुकड़ों को आपस में चिपकने से रोकेगा।
6. यदि अर्ध-तैयार उत्पादों की फिलिंग को पहले गर्मी उपचार के अधीन किया गया है, तो आटा तैयार करने में थोड़ा समय (लगभग 3 मिनट) लगेगा।
7. आपको पानी को ठंडा होने पर ही नमक डालना होगा, इससे उबलने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
8. आटे के टुकड़ों को उबलते पानी में ही डाला जाता है ताकि वे खट्टे न हो जाएं.
9. स्टोर से खरीदे गए अर्ध-तैयार मशीन-निर्मित उत्पाद खाना पकाने के दौरान खुल सकते हैं, इसलिए आपको उन्हें ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए।

घर का बना पकौड़ी पकाने में कितना समय लगता है?

जमे हुए या ताजा तैयारियों से एक संपूर्ण व्यंजन कैसे तैयार किया जाए, इसके बारे में सोचते समय, अर्ध-तैयार उत्पादों के प्रकार पर विचार करना उचित है: घर का बना या खरीदा हुआ। तैयारी की ख़ासियत के कारण स्टोर से खरीदी गई चीज़ों को अधिक समय तक पकाया जाना चाहिए। घर में बने पकौड़े पकाने की प्रक्रिया विशेष रूप से भिन्न नहीं है। पानी पहले से नमकीन है. रिक्त स्थान को उबलते पानी में रखा जाता है और लगभग 3-15 मिनट तक प्रतीक्षा की जाती है। सटीक समय अर्ध-तैयार उत्पादों को भरने पर निर्भर करता है। तैयार (गोभी, मसले हुए आलू) - 5 मिनट से अधिक नहीं, और कच्चे आलू, प्याज, मशरूम के साथ तैयारी - 12-15 मिनट।

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• आलू - 7-9 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार

आप धीमी कुकर में लगभग कुछ भी पका सकते हैं, जिसमें मेरी पसंदीदा पकौड़ी भी शामिल है। यह व्यंजन अपने आप में अनोखा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन जब से मैंने धीमी कुकर में पकौड़ी पकाना शुरू किया, वे पूरे परिवार का पसंदीदा भोजन बन गए हैं।

मैं अपने पकौड़ों को बर्तनों को भाप देने के लिए तेल लगे कंटेनर में रखना सुनिश्चित करता हूं ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। मैं कटोरे में पानी डालता हूं, "स्टीम" मोड चालू करता हूं और 15-20 मिनट के भीतर आप ताजा पके हुए पकौड़ी के स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकते हैं।

उबले हुए आलू के पकौड़े नरम बनते हैं और आपके मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं, उनमें से हर एक साबुत और फूला हुआ होता है। ऐसा दोपहर का भोजन अपने आप में किसी का ध्यान नहीं जाएगा, और अगर पकौड़ी को भी मक्खन के साथ चिकना किया जाता है या खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष पर डाला जाता है, तो हर किसी को फिर से भरने की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने की विधि

1. 
   इससे पहले कि आप पकौड़ी तैयार करना शुरू करें, आपको भरावन तैयार करना होगा। इस रेसिपी में मैं आपको बताऊंगी कि धीमी कुकर में आलू के साथ पकौड़ी कैसे पकाई जाती है। आलू को नरम होने तक नमकीन पानी में उबालना चाहिए। उबले हुए आलू को मैश करके प्यूरी बना लीजिए. आप चाहें तो फिलिंग में हल्का तला हुआ प्याज भी डाल सकते हैं.
2. 
   - अब आपको आटा तैयार करना चाहिए. ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले अंडे को कटोरे में तोड़ना होगा।
3. 
   आटे को छलनी से छान लीजिये.
4. 
   गर्म, नमकीन पानी डालें।
5. 
   आटा गूंथ लें, इसे तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढक दें और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. 
   तैयार आटे को दो भागों में बाँटना और प्रत्येक से सॉसेज बनाना बेहतर है। - इन सॉसेजेस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
7. 
   और तुरंत उन्हें आटे में रोल करें, हल्के से उन्हें काउंटरटॉप पर दबाएं।
8. 
   टुकड़ों को बेलन की सहायता से बेल लें और प्रत्येक के बीच में पहले से तैयार और ठंडा किया हुआ भरावन रखें।
9. 
   - अब पकौड़ों के किनारों को बहुत सावधानी से ढालें ​​ताकि पकने के दौरान वे खुले नहीं. आलू के साथ तैयार पकौड़ी को पहले से आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रखें।
10. 
    मल्टीकुकर कटोरे में एक गिलास पानी डालें। वनस्पति तेल से चिकना किया हुआ एक प्लास्टिक स्टीमिंग कंटेनर रखें और उसमें पकौड़ी रखें।
11. 
    मल्टीकुकर का ढक्कन कसकर बंद करें, "स्टीम" मोड चालू करें और समय निर्धारित करें। मैं पैनासोनिक-18 मल्टीकुकर में पकौड़ी पकाती हूं और आटा गाढ़ा बनाती हूं। 20 मिनिट बाद मेरे पकौड़े पूरी तरह से तैयार हैं, लेकिन अगर आप आटे को पतला बेलेंगे तो कम समय (10-15 मिनिट) लगेगा.
12. 
    धीमी कुकर में आलू के साथ उबले हुए पकौड़े तैयार हैं, आपको बस उन्हें एक डिश में डालना है और थोड़ा ठंडा करना है।

पकौड़े नरम और रसदार बनते हैं, और इस तथ्य के कारण कि उन्हें धीमी कुकर में पकाया गया था, आटा गीला या ज़्यादा नहीं पका। पकवान को खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

मल्टीकुकर पोलारिस, फिलिप्स, सुप्रा, पैनासोनिक, मौलिनेक्स, रेडमंड, स्कारलेट, विटेक, मार्च और अन्य मॉडलों में पकौड़ी कैसे पकाएं? पहले हम इसे उबालते हैं, फिर इसे भाप में पकाते हैं, और फिर आलसी पकौड़ी - सब कुछ स्वादिष्ट और सरल है। वैसे, पकौड़ी उबले हुए आटे से विभिन्न भराई (मांस, आलू, सब्जियां, मशरूम, पनीर, चेरी और अन्य जामुन के साथ) से बना एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। आटा खमीर, केफिर या दुबला हो सकता है। बेले हुए आटे से अलग-अलग आकार (गोल, चौकोर आदि) के टुकड़े काटे जाते हैं जिनमें भरावन लपेटा जाता है। किनारों को दबा दिया जाता है और उत्पादों को उबलते पानी में डाल दिया जाता है या पकौड़ी को भाप में पकाया जाता है। अगर आपके पास समय नहीं है तो धीमी कुकर में आलसी पकौड़े पकाएं. मल्टी-कुकर पकौड़ी की सभी रेसिपी सरल और स्वादिष्ट हैं।

आलू के साथ धीमी कुकर में पकौड़ी: रेसिपी

आलू के साथ पकौड़ी के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 अंडा;
• 2 प्याज;
• 150 ग्राम चरबी;
• आलू के 4 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं?धीमी कुकर में पकौड़ी बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। भरावन के लिए, छिलका उतार कर धो लीजिये. इसे 4 टुकड़ों में काट लें. आलू को धीमी कुकर में रखें और पानी से ढक दें। थोड़ा नमक डालें. ढक्कन बंद करें.

"बेकिंग" प्रोग्राम इंस्टॉल करें। प्रारंभ बटन दबाएँ. डिफ़ॉल्ट प्रोग्राम 40 मिनट तक चलता है. लेकिन 30 मिनट में आलू तैयार हो जायेंगे. आलू पक जाने से पहले आप इस मोड को बंद कर सकते हैं। यदि आपके मल्टीकुकर में "बेकिंग" प्रोग्राम नहीं है, तो "स्टीम" या "स्टू" मोड में पकाएं। जब तक आलू पक रहे हों, आटा गूंथ लें.

आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए एक गहरे कटोरे में छान लें। इसमें एक अंडा फेंटें, एक चुटकी नमक डालें और इतना पानी डालें कि सख्त आटा गूंथ लें। इसे अच्छे से गूंथना है. आटे को तौलिए से ढककर अलग रख दीजिए. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. छोटे क्यूब्स में काटें और इसे गर्म फ्राइंग पैन में पिघलाएं। इसके बाद, कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक एक फ्राइंग पैन में सब कुछ भूनें।

तैयार डिश को एक अलग प्लेट में रखें, इसमें लार्ड के साथ आधा तला हुआ प्याज भी डालें। आलू को प्यूरी होने तक मैश कर लीजिये. मल्टीकुकर में पानी डालें और ढक्कन बंद करके इसे "बेकिंग" मोड में उबाल लें। जब पानी गर्म हो रहा हो, धीमी कुकर के लिए पकौड़ी बनाना शुरू करें। आटे को बेलन की सहायता से लगभग 1.5-2 मिमी मोटा बेल लें। एक गिलास का उपयोग करके, आटे से गोले काट लें।

भरावन को आटे के गोल आकार में लपेटें। किनारों को दबाकर उबलते पानी में डालें। मल्टी-कुकर चम्मच से हिलाएँ और आलू के साथ पकौड़ी को ढक्कन खोलकर धीमी कुकर में 6-7 मिनट तक पकाएं. तैयार पकौड़ों को मल्टी कूकर से एक प्लेट में रखें। बचे हुए क्रैकलिंग और प्याज छिड़कें और हिलाएं। इसी तरह धीमी कुकर में पनीर के पकौड़े तैयार किये जाते हैं. बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े: रेसिपी

पनीर के साथ उबले हुए पकौड़े के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 अंडा;
• कॉटेज चीज़;
• नमक स्वाद अनुसार।

भाप से पकाए गए पकौड़े:

धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े कैसे पकाएं?ऊपर बताई गई विधि के अनुसार पकौड़े चिपका लें. आप पनीर से फिलिंग बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, 300 ग्राम पनीर को 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। पनीर में 1 अंडा फेंटें और चुटकी भर नमक डालें। सभी चीजों को मिला लीजिए और दही का भरावन तैयार है. मल्टीकुकर चालू करें 40 मिनट के लिए "स्टीम" मोड. कटोरे में 3 मल्टीकुकर कप पानी डालें। थोड़ा नमक डालें. ढक्कन बंद करें. "प्रारंभ" पर क्लिक करें।

जब पानी उबल रहा हो, तो पनीर के साथ पकौड़ी को भाप से पकने वाली टोकरी में रखें। टोकरी को पहले से मक्खन से चिकना कर लीजिये. पकौड़ी एक दूसरे को छूनी नहीं चाहिए. जब पानी उबल जाए, तो पकौड़ी की टोकरी को धीमी कुकर में डालें। ढक्कन बंद करें. 15-20 मिनिट बाद धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े बनकर तैयार हैं. खट्टी क्रीम या पिघले मक्खन के साथ परोसें। जमे हुए पकौड़ेधीमी कुकर में इन्हें इसी तरह तैयार किया जाता है. बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में आलसी पकौड़ी: नुस्खा

आलसी पकौड़ी के लिए सामग्री:

• 1 कप आटा;
• 250 ग्राम पनीर;
• 1 अंडा;
• नमक (चुटकी);
• 1 बड़ा चम्मच चीनी.

आलसी पकौड़ी बनाना:

छलनी से छान लें, लेकिन पोंछने की जरूरत नहीं है। पनीर में अंडा, चीनी और नमक मिलाएं. अच्छी तरह मिलाओ। आटे को छान लें और आटे की आधी मात्रा दही में मिला दें। हिलाएँ और थोड़ा और आटा डालें। -आटे को ज्यादा सख्त न गूथें और यह आपकी हथेलियों पर चिपकना भी नहीं चाहिए.

आटे की सॉसेज बना लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को अपनी उंगलियों से चपटा करें। उबलते नमकीन पानी में रखें. मल्टी कूकर में पकौड़ों को "बेकिंग" मोड में ढक्कन खोलकर 5-7 मिनट तक पकाएं। खट्टी क्रीम या जैम के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में पकौड़ी - वीडियो

आलू के साथ पकौड़ी बनाने के लिए, एक विशेष सांचा खरीदना बेहतर है जो आटे के किनारों को "कसकर" सील कर देता है। और यद्यपि हमारे नुस्खा के अनुसार आटा हमेशा बहुत लोचदार होता है और मॉडलिंग के दौरान या पकौड़ी पकाने के दौरान फटता नहीं है, प्याज अभी भी रस छोड़ता है, इसे सुरक्षित रखना और पकौड़ी के आकार को सौंपना बेहतर है एक पेशेवर उपकरण. ऐसा प्लास्टिक फॉर्म किसी भी बाजार में महज एक पैसे में खरीदा जा सकता है और यह कई सालों तक बिजनेस में आपके काम आएगा।

आप "स्टीम/पास्ता" प्रोग्राम का उपयोग करके मल्टीकुकर के मुख्य कटोरे में या उसी मोड का उपयोग करके डबल बॉयलर के कटोरे में पकौड़ी उबाल सकते हैं। पकौड़ी को स्टीमर बाउल में न बिखरने की गारंटी होती है, इसलिए हम इसका उपयोग करते हैं। धीमी कुकर में रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए आलू के पकौड़े एक नाजुक सुनहरे रंग के होते हैं और आपकी मेज को पूरी तरह से सजाएंगे।

धीमी कुकर में आलू के साथ पकौड़ी तैयार करने के लिए आपको 1.5 घंटे का समय चाहिए। सर्विंग्स की संख्या - 4 टुकड़े
आटे के लिए सामग्री:
प्रीमियम आटा (गेहूं) - 2.5-3 मल्टी-कप
शुद्ध पानी - 1 मल्टी ग्लास
बेकिंग सोडा - ½ चम्मच
समुद्री नमक - 1 चम्मच
सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़े चम्मच
भरने की सामग्री:
छोटे आलू - 3-4 टुकड़े
सफेद प्याज - ½ सिर
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच
फ़िल्टर्ड पानी - 1 लीटर
नमक – ½ बड़ा चम्मच
खाना पकाने के चरण:
पकौड़ी तैयार करने के लिए आलू को पहले से उबालना बेहतर है - नमक के साथ मल्टीकुकर के मुख्य कटोरे में "स्टू/सूप" मोड पर 40 मिनट। हमेशा उच्चतम गुणवत्ता का आटा चुनें, अन्यथा नुस्खा में बताए गए आटे से कहीं अधिक आटा लगेगा। बाकी सब भी खरीद कर तैयार कर लो.

पानी आधारित पकौड़ी के लिए, बहुत गर्म पानी का उपयोग करना सुनिश्चित करें। एक गिलास पानी उबालें, उसमें वनस्पति तेल घोलें। जल्दी से मिक्सिंग बाउल में डालें। और आटे, सोडा और नमक को पानी में छान लीजिये.

आटा आसानी से और जल्दी से पहले कांटे से और फिर अपने हाथों से गूंथ लिया जाता है।

जैसे ही पकौड़ी का आटा आपकी उंगलियों पर चिपकना बंद कर दे, रुक जाएं और कोई और आटा न डालें।
पकौड़ी के लिए आटा एक प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है, इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

आइए भरने से शुरू करें: प्याज को धीमी कुकर ("फ्राइंग" कार्यक्रम पर 7 मिनट) या फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है।

भराई बस तैयार की जाती है: उबले हुए आलू को थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ मैश करें और तले हुए प्याज डालें।

बेलन की सहायता से बेले हुए आटे पर पकौड़ी का गिलास या सांचा रखें.

वृत्त काट दिए जाते हैं - आधार।

प्रत्येक गोले पर एक चम्मच भरावन रखें। किनारों को पिंच करने की जरूरत है।

आप स्टीमर बास्केट का उपयोग करके मल्टी-कुकर में आसानी से पकौड़ी पका सकते हैं। आप पकौड़ी के लिए कोई भी फिलिंग बना सकते हैं: मिठाई, मांस, मछली, मशरूम। तो आइये बनाते हैं पनीर के पकौड़े - बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक. कोई भी एमवी मॉडल यह काम करेगा ((पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस, स्कारलेट, मौलिनेक्स, विटेक, आदि)। धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े बनाने की विधि बहुत आसान है। और धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े तैयार किए जाते हैं। इसी तरह।

धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े के लिए सामग्री:

• 0.5 किलो आटा;
• 200 ग्राम गर्म पानी;
• थोड़ा नमक (चुटकी);
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 0.5 किलो पनीर।

धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े: रेसिपी

धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े कैसे पकाएं?सबसे पहले आटा गूंथ लिया जाता है. ऐसा करने के लिए पानी में तेल डालें और नमक डालें। आटा डालें. आटा लोचदार होना चाहिए, लेकिन बहुत कड़ा नहीं। आटे को एक तरफ रख दें और भरावन तैयार करें: पनीर में चीनी, थोड़ा नमक डालें, एक अंडा फेंटें और हिलाएं।

- आटा बेलने के बाद गिलास से गोले काट लीजिए. प्रत्येक गोले में एक चम्मच रखें। किनारों को एक साथ लाएं और आटा गूंथ लें। स्टीमर टोकरी और पकौड़ी के अंदर मक्खन लगा दें। पकौड़ों को बीच में थोड़ी दूरी बनाकर रखें.

कटोरे में पानी डालें (3 मल्टी कप)। पकौड़ी वाले कंटेनर को मल्टीकुकर में रखें। ढक्कन बंद करें. "कुकिंग" सक्रिय करें। धीमी कुकर में पकौड़ी को कितनी देर तक भाप में पकाएं. 20-30 मिनट तक पकाएं. मक्खन या खट्टी क्रीम के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

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