पारंपरिक चेक व्यंजन. प्राग में क्या प्रयास करें?

मिठाइयाँ और पेय जो प्राग में मेहमानों का स्वागत करते हैं।

प्राग हमेशा से एक ऐसा शहर रहा है जो न केवल देखने में सुखद है। यहां बड़ी संख्या में थीम वाले रेस्तरां, टेस्टिंग रूम, कन्फेक्शनरी दुकानें और ब्रुअरीज हैं, जहां आप चार्ल्स ब्रिज या ओल्ड टाउन स्क्वायर को देखने से कम समय नहीं बिता सकते हैं। चेक राजधानी देश के सभी क्षेत्रों के व्यंजन पेश करती है, इसलिए आपको कार्लोवी वैरी वफ़ल या वेल्कोपोपोवेट्स बकरी बियर का स्वाद लेने के लिए शहर छोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

प्राग में मुख्य व्यंजनों में से क्या आज़माएँ

"वोल्स" - या एक समान क्रीम सूप "ब्रैम्बोराचका"। पहले में लहसुन की सुगंध साफ महसूस होती है, दूसरे में मशरूम और स्मोक्ड मीट के साथ आलू की। भोजन के अतिरिक्त, और साथ ही एक प्लेट, एक मोटी रोटी है जिसमें सूप डाला जाता है। पनीर और प्याज का सूप "सिबुलचका" को इस श्रेणी में शामिल किया जा सकता है।

प्यूरी सूप चेक गणराज्य का गौरव हैं!

युवा सूअर की टांग को थूक पर पकाया गया। यह प्राग का सबसे स्वादिष्ट मांस व्यंजन है, जो सभी स्वाभिमानी रेस्तरां में तैयार किया जाता है। भूखे लोगों के पूरे समूह के लिए एक बड़ा घुटना काफी उपयुक्त होता है, इसलिए वेटर्स से पूछें कि तैयार घुटने का वजन कितना होगा।

चेक नकल - मांस प्रेमियों को समर्पित!

शहद की चटनी में सूअर की पसलियाँ। एक उच्च कैलोरी और बहुत वसायुक्त व्यंजन, इसलिए यदि आप आहार पर हैं, तो फल के साथ पके हुए बत्तख को प्राथमिकता देना बेहतर है।

प्राग में और कौन सा व्यंजन आज़माना चाहिए? शहद की चटनी में सूअर की पसलियों का ऑर्डर करें - ईमानदारी से कहें तो, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

पकौड़ा - आलू या आटे की गोलियां. यह व्यंजन इस मायने में अनोखा है कि यह एक क्षुधावर्धक, साइड डिश और मिठाई हो सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसमें क्या डालते हैं। एक साइड डिश के रूप में, पकौड़ी के ऊपर समृद्ध सॉस डाला जाता है; मिठाई के रूप में, उन्हें मेवे, फलों से भरा जाता है और ऊपर से सिरप डाला जाता है।

पकौड़ी को अक्सर मांस और अन्य गर्म व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।

कीमा बनाया हुआ गोमांस से गोमांस tatarak , लहसुन सरसों, जिसे ऊपर कच्ची जर्दी से सजाया जाता है। चूंकि कीमा कच्चा है और अंडा कच्चा है, इसलिए पकवान का स्वाद असामान्य है। इसे टोस्ट पर फैलाकर बियर से धोने की प्रथा है।

यह एक क्लासिक टाटारक जैसा दिखता है, जो प्राग में ऑर्डर करने लायक है

सफेद साँचे के साथ तला हुआ पनीर "हर्मेलिन"। इसे ब्रेडक्रंब और सीज़निंग में रोल किया जाता है, तला जाता है और फिर ताज़ी सब्जियों, क्रैनबेरी या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है।

प्राग में मिठाइयों में से क्या आज़माएँ

सेब का माल पुआ। प्राग में आज़माने के लिए सबसे लोकप्रिय मिठाई, मुलायम आटे और सुगंधित सेब से बनी। हर जगह बेचा जाता है जहां आपको खाने के लिए कुछ मिल सकता है।

प्राग में मिठाइयों में से क्या आज़माएँ? बेशक, आइसक्रीम के साथ स्ट्रडेल!

"भुगतान" - विभिन्न भरावों के साथ पतले गोल वफ़ल। वफ़ल को बेकरी और सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, जहां उन्हें विशेष सीलबंद बैग में पैक किया जाता है।

पारंपरिक "छाप" के साथ वफ़ल आयरन। इस प्रकार चेक "भुगतान" किया जाता है!

"ट्रडलो" - कर्ल के आकार का जूड़ा, जिसमें कोई फिलिंग न हो। भरने के बजाय, पाउडर चीनी, मेवे और दालचीनी का छिड़काव होता है। प्राग में खाने के लिए यह एक लोकप्रिय "स्ट्रीट फूड" है।

ट्रडलो अक्सर सड़क पर बेचा जाता है। लेकिन आप इसे बेकरी से भी खरीद सकते हैं।

प्राग में पेय पदार्थों में से क्या आज़माएँ

बियर, बियर और अधिक बियर. प्राग में इस पेय का एक पंथ है, जो हर जगह और सभी रूपों में बेचा जाता है। बीयर रेस्तरां और निजी ब्रुअरीज हर कदम पर पाए जा सकते हैं, इसलिए एक पर्यटक को कम से कम ऐसे कुछ प्रतिष्ठानों का दौरा करने के लिए बाध्य किया जाता है। यदि आप क्लासिक विकल्प आज़माना चाहते हैं, तो आपको शराब की भठ्ठी में जाना चाहिए। उनके पास सबसे ताज़ी और सबसे स्वादिष्ट बियर है। विदेशी प्रेमी बीयर रेस्तरां पसंद करते हैं, जहां 300 प्रकार के नशीले पेय पेश किए जाते हैं, जिनमें हरे, लाल, गुलाबी, नीले रंग के साथ जामुन, सब्जियां, वाइन और बेचरोव्का की सुगंध शामिल है।

प्राग में इन सभी प्रतिष्ठानों को कैसे खोजें और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने आप को स्थानीय निवासियों के बीच ढूंढें, न कि अत्यधिक कीमतों वाले पर्यटकों के बीच? यहां सब कुछ हमेशा की तरह है - आपको स्थानों को जानना होगा!

• आप भ्रमण पर जा सकते हैं - यह स्थानीय निवासी व्याचेस्लाव के साथ 3 घंटे का थीम वाला मार्ग है;
• या - एवगेनी से एक अच्छा व्यक्तिगत मार्ग, जो कई वर्षों से चेक गणराज्य में रह रहा है। इस पदयात्रा में 3.5 घंटे की अवधि में तीन ब्रुअरीज का दौरा शामिल है।

किसी ने भी स्थानीय बियर का स्वाद चखे बिना प्राग नहीं छोड़ा है!

"बेचेरोव्का"। एक विशेष रूप से चेक पेय, जिसका उत्पादन दुनिया में कहीं और नहीं किया जाता है। यह औषधीय जड़ी बूटियों के गुलदस्ते से एक मजबूत टिंचर है, जिसे शायद ही स्वादिष्ट कहा जा सकता है। लेकिन आप निश्चित रूप से प्राग नहीं जा सकते और न ही इसे आज़मा सकते हैं।

वे कहते हैं कि बेचरोव्का उतनी शराब नहीं है जितनी दवा!

शराब। बियर के प्रभुत्व के बावजूद, चेक गणराज्य की राजधानी में वाइन सेलर्स भी हैं जहां वे विभिन्न किस्मों का स्वाद चखते हैं। वे इस प्रक्रिया को बहुत जिम्मेदारी से करते हैं, इसलिए कुछ प्रतिष्ठानों में आप अपनी वाइन के साथ लाइव संगीत का ऑर्डर भी दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, "अल्ला स्टेला नेरा" में। ऐसे तहखाने भी हैं जो मोरावियन और बरगंडी वाइन के साथ-साथ सभी प्रकार के चिली, ऑस्ट्रेलियाई और अर्जेंटीना के विदेशी व्यंजन पेश करते हैं।

मोरावियन वाइन अधिकतर सूखी वाइन होती हैं। ऑर्डर करने से पहले इसके लिए तैयार रहें और उन्हें प्राग में आज़माएँ 😉

प्राग 2019 में गैस्ट्रोनॉमिक पर्यटन

विषयगत भ्रमण आपको बता सकते हैं कि प्राग में कौन से व्यंजन आज़माने चाहिए। बीयर मार्ग यहां बहुत लोकप्रिय हैं, जहां पर्यटक उन प्रतिष्ठानों को चुन सकते हैं जहां वे जाना चाहते हैं, और बीयर गाइड उनके द्वारा पेश की जाने वाली बीयर की विशेषताओं और इतिहास के बारे में बताएंगे। पर्यटक मध्यकालीन सराय में जाना भी पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, "एट द स्पाइडर", जहां का वातावरण आपको पूरी तरह से मध्य युग में डुबो देता है, न कि केवल बाहरी रूप से।

*प्राग में गैस्ट्रोनॉमिक पर्यटन में मुख्य रूप से आग पर पकाए गए पारंपरिक व्यंजन परोसे जाते हैं। आपको इन्हें अपने हाथों से खाना होगा.

सबसे अच्छे दामों पर प्राग में भ्रमण

प्राग में सबसे दिलचस्प भ्रमण स्थानीय निवासियों के मार्ग हैं। वे रचनात्मक लोगों द्वारा बनाए गए हैं जो दिलचस्प स्थानों को खूबसूरती से प्रस्तुत करना और मेहमानों को मोहित करना जानते हैं। सभी भ्रमण रूसी भाषा में आयोजित किए जाते हैं।

संक्षेप

हार्दिक और समृद्ध प्राग भोजन हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन व्यंजनों का विकल्प इतना बड़ा है कि आपको निश्चित रूप से भूखा नहीं रहना पड़ेगा। अब आप जानते हैं कि प्राग में क्या आज़माना है, लेकिन यह सड़क कैफे और निजी बेकरी में आप जो देख सकते हैं उसका केवल एक छोटा सा हिस्सा है। चेक शेफ और पेस्ट्री शेफ असली स्वामी हैं, जो सॉस में साधारण आटे की गेंदों से भी चेक के लिए एक प्रतिष्ठित व्यंजन बनाने में सक्षम थे!

वीडियो टूर: प्राग का स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड

आपको यह जानने की जरूरत है - गर्म व्यंजनों से। , और । व्यक्तिगत 2019, स्वतंत्र रूप से और बुक किया जा सकता है।

वे इसी तरह इशारा करते हैं। आप इस अद्भुत शहर में घंटों तक घूम सकते हैं, हर घर, हर असामान्य बुर्ज की प्रशंसा कर सकते हैं जो कोने के आसपास अचानक दिखाई देता है। कई घंटों की पैदल यात्रा के दौरान, एक जानवर जैसी भूख "काम करती है", और फिर चेक व्यंजनों को याद करने का समय आता है, जो स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजनों और बड़े हिस्से का सम्मान करता है। चेक रेस्तरां में, मेहमानों को दिल से खाना खिलाया जाता है - एक परोसने से दो लोगों का पेट भर सकता है। तो, प्राग में सबसे पहले क्या प्रयास करें?

पके हुए सूअर का घुटना (पेसेने वेप्रोवे कोलेनो) चेक व्यंजनों का मुख्य राष्ट्रीय व्यंजन, बेक्ड पोर्क नक्कल है। एक बड़ी थाली में उबली हुई साउरक्रोट और आलू, सरसों, सहिजन और विभिन्न प्रकार के सॉस के साइड डिश के साथ परोसा गया। प्रत्येक प्रतिष्ठान के पास शैंक तैयार करने का अपना रहस्य और परोसने के अपने नियम हैं, इसलिए पकवान के स्वाद में अंतर से आश्चर्यचकित न हों और सबसे स्वादिष्ट शैंक खोजने के लिए विभिन्न विकल्पों को आज़माएँ।

यदि आप प्राग में पारंपरिक सूप आज़माना चाहते हैं, तो लहसुन जैसे व्यंजन पर ध्यान दें। लहसुन(सेस्नेस्का) - लहसुन का सूप, पारंपरिक रूप से ताज़ी क्रस्टी ब्रेड के ढेर में परोसा जाता है (हालाँकि, अब यह परंपरा केवल प्राग रेस्तरां में संरक्षित है; रोजमर्रा की जिंदगी में, चेक साधारण व्यंजनों का उपयोग करते हैं)। भरपूर मांस शोरबा, आलू, स्मोक्ड मांस के टुकड़े, अंडे, जड़ी-बूटियाँ और निश्चित रूप से, लहसुन - यह इस व्यंजन की सामान्य संरचना है।

डेज़िडोर द्वारा, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से

यूटोनेट्स(यूटोपेनेक) - कई मसालों और प्याज के साथ मैरीनेट किया हुआ सॉसेज। परोसने से पहले, सॉसेज को पांच लीटर जार में कई दिनों तक दबाव में मैरिनेड में उबाला जाता है। चेक अलग-अलग मैरिनेड का उपयोग करते हैं, यही कारण है कि यूटोपियन का स्वाद अलग होता है। आमतौर पर इस व्यंजन को बीयर के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। प्राग के किसी प्रतिष्ठान में झागदार पेय का स्वाद चखते समय इसके बारे में याद रखें।

प्राग में यह प्रसिद्ध को आज़माने लायक हैपकौड़ा- सभी चेक लोगों को प्रिय, आटे (हौस्कोवे नेडलिकी) या आलू के आटे (ब्रैम्बोरोवे नेडलिकी) से बने छोटे फ्लैटब्रेड, जो उबले हुए होते हैं। इन्हें जब भी और जिस भी चीज के साथ खाया जाता है! आप मांस भरने के साथ पकौड़ी, फल के साथ मीठे पकौड़ी, मसालों और मांस की ग्रेवी के साथ पकौड़ी तैयार कर सकते हैं, आप उन्हें मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में या सूप के लिए रोटी के बजाय परोस सकते हैं।

प्राग में भोजन के अलावा और क्या आज़माने लायक है? प्राग में ऐसे पाक आकर्षणों को अवश्य देखें:

• ब्रम्बोराकी - आलू केक
• सूअर की पसलियों का रैक
• तला हुआ पनीर
• कार्ल्सबैड वफ़ल

प्राग में चेक बियर और ब्रुअरीज

अच्छे लोग अच्छी बियर पीते हैं.
(सी) हंटर एस थॉम्पसन

चेक शराब बनाने की सदियों पुरानी परंपराओं के प्रति बहुत संवेदनशील हैं: वे सिद्ध व्यंजनों और प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग करके ईमानदारी से बीयर बनाते हैं, उनके लिए यह पर्यटकों को आकर्षित करने का आकर्षण नहीं है, बल्कि राष्ट्रीय गौरव है, इसलिए इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रतिष्ठान में जाते हैं, आपको हर जगह गुणवत्तापूर्ण उत्पाद पेश किया जाएगा। एकमात्र सवाल यह है कि वास्तव में आपके स्वाद के अनुरूप क्या है।

प्राग में बीयर की किस्मों और उत्पादकों की पसंद बहुत बड़ी है; एक यात्रा कम से कम एक तिहाई कोशिश करने के लिए पर्याप्त नहीं है, लेकिन जो लोग इसके लिए प्रयास करते हैं, उनके लिए पिवोटेक्स मदद करेगा - प्रतिष्ठान जहां आप बोतलबंद और ड्राफ्ट बियर दोनों की विभिन्न किस्मों की कोशिश कर सकते हैं।

प्राग बीयर संग्रहालय - एक बियर लाइब्रेरी जहां आप लगभग तीस प्रकार की बियर का स्वाद ले सकते हैं। मेनू हर सप्ताह अपडेट किया जाता है, इसलिए प्रतिष्ठान बार-बार आने लायक है। मेनू में आपको माटुष्का, फर्डिनेंड, ज़ेटेक, सेर्ना गोरा, क्राकोनोश, रोगोज़ेक और अन्य जैसे शराब बनाने वाले मिलेंगे। जिन लोगों को चुनाव करना मुश्किल लगता है, उनके लिए बियर संग्रहालय चखने के सेट प्रदान करता है - छोटे कंटेनरों में कई प्रकार की बियर।

प्रतिष्ठान की दो शाखाएँ हैं: पहली - ड्लौहा 720/46 के पास स्थित है, दूसरी - पीस स्क्वायर पर - अमेरिका 341/43 पर।

ब्रूइंग क्लब - पर्यटकों के लिए एक पसंदीदा जगह जहां आप बोतलबंद बियर खरीद सकते हैं और एक गिलास ड्राफ्ट बियर के साथ बैठ सकते हैं। भूतल पर एक स्टोर है जो चेक, जर्मन, बेल्जियन बियर की दो सौ से अधिक किस्मों के साथ-साथ कई टेबलों की पेशकश करता है। बेसमेंट में आप एक बड़े समूह को समायोजित कर सकते हैं और स्थानीय उत्पादकों से ड्राफ्ट बियर का ऑर्डर कर सकते हैं: रैंबौसेक, स्टीफन, बेनेडिक्ट और अन्य, वर्गीकरण समय-समय पर बदला और अद्यतन किया जाता है।

ब्रूइंग क्लब क्रिज़िकोवा 17 में फ्लोरेंक मेट्रो स्टेशन के पास स्थित है।

अन्य प्राग ब्रुअरीज :

• बीयर का साम्राज्य - बुबेनेस्का 321/33
• बेस कैंप - यू स्टडैन्की 253/27
• पिवकुपेक्टवी - सेस्टमिरोवा 5
• पिवो ए पारेक - कोरुन्नी 105

सभी सड़कों का पता लगाने, सभी राष्ट्रीय व्यंजनों और सभी प्रकार की चेक बियर को आज़माने के लिए, आपको एक सप्ताह या एक महीने से अधिक की आवश्यकता होगी। यह शहर एक से अधिक बार लौटने के योग्य है, और प्रत्येक नई यात्रा यात्री के लिए कई सुखद आश्चर्य लेकर आएगी।

प्राग चेक गणराज्य की राजधानी है, अपेक्षाकृत कम कीमत स्तर और बड़ी संख्या में आकर्षण वाला एक आरामदायक यूरोपीय देश। यह एक आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और सुरुचिपूर्ण शहर है।

प्राग को सही मायनों में दुनिया के सबसे रहस्यमय शहरों में से एक माना जाता है: लगभग हर इमारत, वास्तुशिल्प स्मारक या सड़क का अपना रहस्यमय और रहस्यमय इतिहास है, जो पूरे साल और किसी भी मौसम में दुनिया भर से पर्यटकों को आकर्षित करता है।

प्राग की प्राचीन सड़कों पर चलते समय आपको ऐसा महसूस होता है कि आप किसी परी कथा साम्राज्य में हैं। स्थानीय रेस्तरां और कैफे भी पर्यटकों को कम आकर्षित नहीं करते, उन्हें मुंह में पानी लाने वाली खुशबू और उचित कीमतों से लुभाते हैं।

चेक व्यंजन दुनिया भर में प्रसिद्ध है, इसलिए जो पर्यटक प्राग जा रहे हैं वे अपना अधिकांश समय गैस्ट्रोनॉमिक कार्यक्रम के लिए आवंटित करते हैं और पहले से रुचि रखते हैं कि उन्हें क्या आज़माना चाहिए और बाद में वे क्या छोड़ सकते हैं।

लेख में, किडपैसेज आपको स्थानीय पाक आकर्षणों के बारे में बताएगा, साथ ही प्राग में भोजन की लागत कितनी है।

प्राग में भोजन में क्या आज़माएँ

चेक भोजन का इतिहास बहुत प्राचीन है। यह अपने निकटतम पड़ोसियों के प्रभाव में विकसित हुआ और उनसे बहुत कुछ अपनाया। उदाहरण के लिए, गौलाश हंगरी से चेक व्यंजनों में स्थानांतरित हुआ, श्नाइटल ऑस्ट्रिया से उधार लिया गया था, और सेब के साथ स्टू गोभी और भुना हुआ हंस जर्मनी से उधार लिया गया था।

चूंकि चेक पाक परंपराओं में मुख्य रूप से स्लाविक जड़ें हैं, यहां आप पारंपरिक तरीके से तैयार किए गए कई सूप और मांस व्यंजन पा सकते हैं। हालाँकि, पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार पकाए गए सॉस व्यंजनों के स्वाद में अपना तीखापन जोड़ देते हैं।

आजकल दुनिया में स्वस्थ भोजन का चलन है, लेकिन चेक व्यंजन पूरी तरह से इसके सिद्धांतों के अनुरूप नहीं है: सभी पारंपरिक भोजन उच्च कैलोरी, पेट भरने वाले और वसायुक्त होते हैं। व्यंजन आमतौर पर पकौड़ी के साथ परोसे जाते हैं और ढेर सारी बीयर से धोए जाते हैं।

इस क्षेत्र में, मांस व्यंजन तैयार करने को प्राथमिकता दी जाती है: सूअर का मांस, वील, खरगोश, टर्की। सबसे पहले, मांस को बड़ी संख्या में सीज़निंग के साथ विभिन्न सॉस में मैरीनेट किया जाता है, और फिर स्टू, उबला हुआ, बेक किया हुआ या तला जाता है।

चेक रेस्तरां में, एक ही बार में सब कुछ आज़माना बहुत लुभावना हो सकता है। कई व्यंजन ऑर्डर करने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि यहां हिस्से इतने बड़े हैं कि दो के लिए एक पर्याप्त से अधिक है। भोजन फ्रांसीसी रेस्तरां जितना परिष्कृत नहीं हो सकता है, लेकिन यह बहुत तृप्तिदायक है।

पोलेव्की (सूप) को विभिन्न मसालों की प्रचुरता के साथ समृद्ध होना पसंद किया जाता है। वे इतने गाढ़े हो सकते हैं कि उन्हें आसानी से सॉस समझ लिया जा सकता है। कुछ सूप अवश्य ऑर्डर करें:

• कोप्रोवा पोलेव्का- दही के साथ डिल सूप, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसा गया।
• Dršťková पोलेव्का- पोर्क ट्रिप सूप।
• ब्रैम्बोरोवा पोलेव्का- स्मोक्ड मीट और मशरूम के साथ आलू का सूप।

ह्लावनी चोड, या दूसरा कोर्स, उस मांस से तैयार किया जाता है जिसे लंबे समय तक मैरीनेट किया गया है। यहां कुछ व्यंजन हैं जो निश्चित रूप से आज़माने लायक हैं:

• पेकेने वेप्रोवे कोलेनो- पके हुए सूअर का मांस पोर। पारंपरिक व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन। यदि आप इसे ऑर्डर करते हैं, तो ध्यान रखें कि सर्विंग का वजन आमतौर पर 1 किलो से अधिक हो।
• पेकेन कचना- पकी हुई बत्तख। पक्षी को पूरा पकाया जाता है और सौकरौट के साथ परोसा जाता है।
• स्विकोवा नस्मेटाने- सबसे प्रसिद्ध चेक व्यंजनों में से एक। यह सॉस में पका हुआ गोमांस या सूअर का मांस है। स्वाद में मुख्य भूमिका सॉस द्वारा निभाई जाती है, जो उबली हुई सब्जियों से तैयार की जाती है, जिसे प्यूरी बना दिया जाता है। फिर सॉस में खट्टा क्रीम और बेरी सॉस मिलाया जाता है। इस डिश को पकौड़ी के साथ परोसा जाता है.
• होवेज़ी गुलास नेडलिकेम- पकौड़ी के साथ गोमांस गौलाश। मांस को बहुत गाढ़ी ग्रेवी में पकाया जाता है। आटे या आलू के पकौड़े साथ में परोसे जाते हैं।

चेक गणराज्य अपनी बीयर के लिए दुनिया भर में मशहूर है। यहां इसे कई सौ वर्षों से प्राचीन व्यंजनों के अनुसार बनाया जाता रहा है। वर्तमान में संचालित ब्रुअरीज में से एक की स्थापना 12वीं शताब्दी में हुई थी, यह अभी भी काम कर रही है, वे यहां बीयर बनाते हैं, जिसे वे चोडोवर कहते हैं।

यह शराब की भठ्ठी चट्टान "होडोवर" के प्रसिद्ध रेस्तरां में स्थित है। प्राग में घूमते हुए, आपको हर जगह बीयर रेस्तरां मिलेंगे, वहां रुकना और एक या अधिक किस्मों को आज़माना सुनिश्चित करें, उदाहरण के लिए:

• पिल्सनर उर्केल- सबसे प्रसिद्ध बियर, यह हल्के सुनहरे रंग की किस्म है जिसमें माल्ट और जड़ी-बूटियों का भरपूर स्वाद होता है, इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है।
• बडवाइज़र बडवार- गहरी किण्वन बियर, इसे हॉप्स और मोरावियन माल्ट से बनाया जाता है।
• बर्नार्डएक लोकप्रिय बियर है जिसे 16वीं शताब्दी से बनाया जा रहा है।

और बीयर के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित स्नैक्स परोसे जाते हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:

• Tlačenka- यह मांस और ऑफल से बना ब्राउन है।
• ग्रिलोवेन क्लोबास्की- सुगंधित कुरकुरी परत के साथ ग्रील्ड सॉसेज।
• पिवनी सिर ओब्लोज़ेनी- बियर पनीर. ब्रेड, पनीर, मछली और प्याज से बना एक मूल नाश्ता।

प्राग में खाने का कितना खर्च होता है?

इस देश में घूमने की योजना बनाते समय, अधिकांश पर्यटक आश्चर्य करते हैं कि प्राग में क्या करना चाहिए और इसकी लागत कितनी होगी। यदि हम अन्य यूरोपीय देशों के सापेक्ष कीमतों की तुलना करें, तो हम कह सकते हैं कि यहां वे यूरोपीय औसत से थोड़ी कम हैं।

लेकिन यह याद रखना चाहिए कि यह राजधानी है, और इसलिए प्राग में भोजन की कीमतें दूर के शहरों या अन्य चेक रिसॉर्ट्स की तुलना में थोड़ी अधिक होंगी।

भोजन की सबसे अधिक कीमतें प्राग 1 क्षेत्र के रेस्तरां और कैफे में पाई जा सकती हैं। प्राग 7, 9 और 10 में सबसे किफायती लंच का ऑर्डर दिया जा सकता है: इन क्षेत्रों में, मुख्य पाठ्यक्रम की कीमत औसतन 108 CZK होगी।

चेक गणराज्य की राजधानी में आप अपेक्षाकृत सस्ते प्रतिष्ठान पा सकते हैं: यह पर्यटक मार्गों से थोड़ा दूर जाने, टहलने और साथ ही यह देखने लायक है कि देशी प्रागर्स कैसे रहते हैं। आप भाग्यशाली होंगे यदि आपको कोई ऐसा प्रतिष्ठान मिल जाए जहां स्थानीय लोग खाना पसंद करते हैं।

कीमतों में अंतर बहुत बड़ा है. उदाहरण के लिए, यदि केंद्र में दोपहर के भोजन की कीमत 500 CZK है, तो उससे कहीं दूर, कुछ ब्लॉक दूर, एक बहुत ही पेट भरने वाले दोपहर के भोजन की कीमत 150-200 CZK होगी।

रेस्तरां में जहां कई स्थानीय निवासी हैं, हिस्से बहुत बड़े होंगे, कीमतें कम होंगी, और पर्यटकों के लिए प्रतिष्ठानों की तुलना में सेवा थोड़ी सरल होगी। प्राग में आपको हर स्वाद और बजट के अनुरूप खाने की जगहें मिल जाएंगी। प्राग में सबसे सस्ता भोजन वह है जो सड़कों पर बेचा जाता है।

• यह उपयोगी होगा:

राजधानी के बिल्कुल केंद्र में दो वर्ग हैं: ओल्ड टाउन स्क्वायर और वेन्सस्लास स्क्वायर। ये चौराहे, अपने वास्तुशिल्प पहनावे और मध्ययुगीन इमारतों के अलावा, अपनी मुंह में पानी ला देने वाली मसालेदार सुगंध से पर्यटकों को आकर्षित करते हैं।

यहां ऐसे स्टॉल हैं जहां आप किसी भी आकर्षण स्थल पर जाने से पहले हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता कर सकते हैं।

तो, अगर आपको भूख लगी है और आपके पास समय नहीं है तो प्राग में क्या खाएं?

सबसे लोकप्रिय ओल्ड प्राग हैम या प्रोसियुट्टो डि प्रागा है - यह थूक पर भुना हुआ पोर्क हैम है। साधन संपन्न व्यापारी पर्यटकों के लिए एक तरकीब लेकर आए हैं: एक हैम की कीमत लगभग 80 CZK प्रति 100 ग्राम है, लेकिन एक हिस्से का वजन कम से कम आधा किलो होता है। और हमारे समान रूप से साधन संपन्न पर्यटकों को एक रास्ता मिल गया: वे कई लोगों के लिए एक सेवा खरीद लेते हैं।

अन्य स्नैक्स के बीच यह ध्यान देने योग्य है:

• ट्रडलो- 60-70 CZK. यह एक बहुत ही आम चेक व्यंजन है, मूल रूप से खमीर आटा की एक साधारण रोटी, पाउडर चीनी या नट्स के साथ छिड़का हुआ, जो लकड़ी के थूक पर पकाया जाता है।
• सॉस- प्रति सर्विंग 70 CZK से। उन्हें ग्रिल किया जाता है, सरसों से लेप किया जाता है और एक बन के अंदर रखा जाता है।
• ब्रैम्बोरक- 300 ग्राम के लिए 70 CZK से। यह एक पारंपरिक व्यंजन है जो हमारे आलू पैनकेक की बहुत याद दिलाता है।
• स्माजक- 50 CZK से. डीप फ्राई पनीर, लेकिन स्ट्रीट संस्करण एक साधारण पनीर सैंडविच है।
• बियर- 0.5 लीटर के लिए 50 सीजेडके से।
• कॉफी- 35 CZK प्रति कप से।

सभी पर्यटकों के बीच लोकप्रिय मैकडॉनल्ड्स, बर्गरकिंग और केएफसीए का उल्लेख करना असंभव नहीं है, जहां एक मानक मेनू की कीमत 100 सीजेडके से थोड़ी अधिक होगी।

हम दैनिक भोजन के लिए इन प्रतिष्ठानों की अनुशंसा नहीं कर सकते हैं, लेकिन शहर में सस्ते नाश्ते के लिए ये विकल्प आदर्श हो सकते हैं, खासकर जब से यहां भोजन हमेशा ताजा होता है, इसकी संरचना लंबे समय से सभी को ज्ञात है, और वे आपको बिना कतार के जल्दी से खिला देंगे। या वेटर के लिए लंबा इंतजार।

मछली के व्यंजनों के प्रेमियों को नॉर्डसी मछली बिस्ट्रोस () पर ध्यान देना चाहिए। सलाद, ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, समुद्री भोजन सैंडविच - हमेशा उच्च गुणवत्ता और सस्ते।

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प्राग में कैफे और रेस्तरां में कीमतें 2019

एक राय है कि यदि किसी पर्यटक ने एक भी प्राग मिठाई नहीं चखी है, तो वह प्राग नहीं गया है। लगभग हर सड़क पर आपको आरामदायक पेस्ट्री की दुकान या बेकरी मिल जाएगी, जहां आप सुगंधित पेस्ट्री या डेसर्ट का आनंद ले सकते हैं, साथ ही एक कप कॉफी भी पी सकते हैं।

पर्यटन केंद्र में, अन्य जगहों की तरह, कीमतें कुछ हद तक बढ़ी हुई हैं और मिठाई के एक हिस्से की कीमत 85-120 CZK होगी, और कॉफी की दुकानों में औसत कीमतें लगभग निम्नलिखित हैं:

• अमेरिकी - 25 सीजेडके से;
• लट्टे - 30 CZK से;
• चीज़केक - 60 CZK से;
• तिरामिसु - 50 CZK से।

यदि आप प्राग कैफे जाना चाहते हैं, तो कुछ सुविधाओं पर ध्यान दें जो आपको स्वादिष्ट खाने और थोड़े पैसे बचाने की अनुमति देंगी।

सप्ताह के दिनों में, कई कैफे और रेस्तरां "डेनी नाबिदके" पेश करते हैं। यह हमारा बिजनेस लंच विकल्प है। एक सेट लंच, जिसमें मुख्य कोर्स, सलाद और मिठाई शामिल होगी, की कीमत 150-200 CZK होगी।

प्राग में बड़ी संख्या में चेन कैफे हैं: मैकडॉनल्ड्स, स्टारबक्स, इली कैफे। एक नियम के रूप में, वे राजधानी के मध्य भाग में, किसी भी शॉपिंग सेंटर में स्थित हैं।

पारंपरिक चेक मिठाइयों के प्रेमियों को माला स्ट्राना में कैफेटेरिया या ओवोक्नी स्वेटोज़ोर कन्फेक्शनरी श्रृंखला की जांच करनी चाहिए, जिसे न केवल शहर के निवासी, बल्कि कई पर्यटक भी पसंद करते हैं।

स्लाविया (स्मेटानोवो नाब्रेज़ी, 2), लौवर (नारोडनी 22), मायज़क (वोडिस्कोवा 6 31) जैसे प्रसिद्ध कैफे में मिठाई और कॉफी की कीमत थोड़ी अधिक होगी।

बीयर के एक गिलास की कीमत को देखकर कैफे में कीमतों के अनुसार मार्गदर्शन करें। यदि इस पेय की कीमत 40 CZK से अधिक है, तो आपको बजट लंच नहीं मिलेगा। दूसरा संकेत यह है कि मेनू किस भाषा में लिखा गया है। यदि रूसी में, तो यहाँ कीमतें संभवतः पर्यटकों के लिए हैं और बहुत बढ़ा-चढ़ाकर बताई गई हैं।

अपनी मेज पर किसी भी अतिरिक्त स्नैक्स या टोकरियों पर हमेशा नजर रखें जिनका आपने ऑर्डर नहीं दिया हो। इसे कूवर्ट कहा जाता है. यह आमतौर पर इस तरह दिखता है: वे आपके लिए ब्रेड और पाट या सॉस की एक टोकरी लाते हैं।

आप भोलेपन से विश्वास करते हैं कि यह एक उपहार है, और फिर पता चलता है कि इसकी कीमत 30-60 CZK है। कूवर्ट में मसालों, सॉस और कभी-कभी कटलरी का एक सेट भी शामिल हो सकता है। यह मेनू पर दर्शाया गया है, लेकिन इतने छोटे अक्षरों में कि इस पर ध्यान देना मुश्किल है।

युक्तियाँ आमतौर पर बिल में पहले से ही शामिल होती हैं, लेकिन अक्सर इसका उल्लेख नहीं किया जाता है। इसलिए ध्यान से देखें कि क्या वहाँ शिलालेख "स्लुज़बी", "सेवा", "पिराज़्का", "पिराज़्का के सेने", "10%" है।

प्राग कैफे में औसत कीमतें इस प्रकार हैं:

• सूप - केंद्र में 40-60 CZK और अन्य क्षेत्रों में 30-40 CZK;
• सूअर का घुटना - 250 CZK से;
• मुख्य पाठ्यक्रम - केंद्र में 129 सीजेडके और अन्य क्षेत्रों में 89-129 सीजेडके;
• सलाद - 50 CZK से;
• चिकन - 60 CZK से;
• मछली का व्यंजन - 80 CZK से;
• बियर (0.5 एल) - 30 सीजेडके से;
• कॉफ़ी - 30 CZK से।

अच्छे व्यंजन और उच्च स्तरीय सेवा वाले रेस्तरां में बिल लगभग 400-500 CZK होगा। पर्यटक मार्गों से दूर के स्थानों में, समान स्तर की सेवा वाले रेस्तरां आपको आधी कीमत पर कीमतें प्रदान करेंगे।

कई प्राग रेस्तरां 90-150 CZK के लिए दैनिक मेनू पेश करते हैं। इसी प्रकार के मेनू वाले चीनी रेस्तरां प्राग में भी लोकप्रिय हैं। यहां के व्यंजन बड़े और सस्ते हैं, जिनकी कीमत 70 CZK से शुरू होती है।

प्राग में चेक व्यंजनों के साथ सबसे अच्छे रेस्तरां

इस शहर में, खानपान प्रतिष्ठान वस्तुतः हर कदम पर पाए जा सकते हैं। लेकिन मेहमान और यात्री आमतौर पर यह जानने के लिए उत्सुक रहते हैं कि प्राग में सबसे अच्छे चेक रेस्तरां कौन से हैं।

इंटरनेट, अनुरोध पर, कैफे और रेस्तरां की विशाल सूची तैयार करता है - और वे सभी सर्वश्रेष्ठ हैं। जैसा कि वे कहते हैं, यह स्वाद और रंग पर निर्भर करता है, लेकिन हम सबसे प्रसिद्ध और अक्सर पर्यटक समीक्षाओं में पाए जाने वाले स्थानों की सूची देंगे जहां प्राग में चेक व्यंजन प्रस्तुत किए जाते हैं।

बियर हाउस "यू फ़्लेकु"- प्राग में सबसे पुराना और सबसे महंगा रेस्तरां, लिखित स्रोतों में इसका पहला उल्लेख 1499 में मिलता है। और 1843 से, प्रसिद्ध "फ्लेक" लेगर यहां बनाया जाने लगा।

इस रेस्तरां में किसी अन्य प्रकार की बियर नहीं है। आठ कमरों में से प्रत्येक का डिज़ाइन अलग है, उसका अपना नाम और इतिहास है।

बीयर का ऑर्डर देते समय, यहां मेहमान के सामने बिना पूछे बेचरोव्का का एक गिलास रखने की प्रथा है। ऐसा माना जाता है कि बीयर के साथ मिलाने पर यह वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करता है।

लेकिन सावधान रहें: शराब की कीमत अधिक है और निश्चित रूप से बिल में शामिल होगी। मेनू बहुत विविध है, सेवा अपेक्षाकृत तेज़ है। वे कहते हैं कि प्राग का सबसे अच्छा चेक व्यंजन यहीं तैयार किया जाता है। अनुमानित मेनू मूल्य:

• सूअर का घुटना - 420 CZK;
• बीयर पनीर - 99 CZK;
• मिश्रित ठंडे ऐपेटाइज़र - 149 CZK;
• तले हुए सॉसेज - 159 CZK;
• "फ्लेक" लेगर - 59 सीजेडके;
• दिन का सूप - 69 CZK.

पता: क्रेमेनकोवा 1651/11, 110 00 प्राहा 1-नवंबर मेस्टो। निकटतम ट्राम स्टॉप नंबर 5, मैस्लिकोवा है। निकटतम मेट्रो स्टेशन नारोडनी ट्रिडा है, आपको इससे 500 मीटर पैदल चलना होगा।

रेस्तरां यू बन्सेथू- इस तथ्य के लिए जाना जाता है कि तालिकाओं में से एक हमेशा जे. हसेक के लिए आरक्षित होती है, जिन्होंने अपने काम "द एडवेंचर्स ऑफ द गुड सोल्जर स्वेज्क" में इस प्रतिष्ठान का उल्लेख किया है। यह रेस्टोरेंट बहुत ही स्वादिष्ट हल्की बियर बनाता है। उचित मूल्य पर पारंपरिक चेक व्यंजन:

• गौलाश - 90 CZK;
• घर में बनी पकौड़ी के साथ पकौड़ी - 80 CZK।

प्रतिष्ठान का पता: त्बोरस्का, 389/49।

रेस्तरां-शराब की भठ्ठी यू डवौ कोसेक- यहां वे कम कीमत पर स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन पेश करते हैं:

• सेस्का बास्टा - 249 सीजेडके (यह मिश्रित स्मोक्ड बत्तख, पोर्क और वील के साथ एक विशाल व्यंजन है)।
• सूअर का घुटना - 249 CZK।

रेस्तरां का पता: उहेल्नी, 10

बियर हाउस "यू कलिचा"- एक लोकप्रिय रेस्तरां जिसे हर कोई "द एडवेंचर्स ऑफ द गुड सोल्जर श्विक" से जानता है। यह एक पौराणिक इतिहास और काफी ऊंची कीमतों वाला एक पर्यटक प्रतिष्ठान है।

बीयर हाउस "एट द ब्लैक ऑक्स" (यू सेर्नहो वोला)- एक रेस्तरां जहां स्थानीय लोग जाना पसंद करते हैं, जहां आप पुराने प्राग की भावना को महसूस कर सकते हैं। ऐसा लगता है जैसे समय यहीं रुक गया है, आप खुद को अतीत में पाते हैं।

पता: लोरेटांस्के नाम। 107/1, 118 00 प्राग 1.

दोपहर के भोजन के लिए जगह चुनते समय, आप मेनू को देखकर कीमतों के बारे में पता लगा सकते हैं, जो आमतौर पर प्रतिष्ठान के सामने लटका हुआ होता है या खिड़की में प्रदर्शित होता है। मेनू पर कीमतों की तुलना करना सुनिश्चित करें, क्योंकि "रूसी" संस्करण में कीमतें चेक संस्करण की तुलना में अधिक हैं।

यह तथ्य पर्यटन क्षेत्र के रेस्तरां में अक्सर होता है। उन प्रतिष्ठानों में जहां स्थानीय लोग आते हैं, ऐसा करने की प्रथा नहीं है। चेक गणराज्य में, यदि प्रतिष्ठान में अधिक खाली सीटें न हों तो अजनबियों के साथ एक मेज पर बैठने की भी प्रथा है।

चेक प्राप्त करने के बाद, भुगतान करने में जल्दबाजी न करें: सब कुछ ध्यान से दोबारा पढ़ें और मेनू के साथ इसकी तुलना करें। आपको अतिरिक्त भोजन या बियर दिया जा सकता है।

उत्पाद की कीमतें 2019

प्राग में प्रसिद्ध यूरोपीय खुदरा श्रृंखलाओं जैसे टेस्को, ग्लोबस, कॉफलैंड, मैक्रो, बिल्ला, अल्बर्ट, लिडल, पेनी मार्केट और अन्य के कई सुपरमार्केट हैं। प्राग में सुपरमार्केट में भोजन की औसत लागत निम्नलिखित है।

नाम	वजन (मात्रा)	मूल्य, सीजेडके
सब्जियाँ और फल
संतरे	1 किलोग्राम	20.00 बजे से
केले	1 किलोग्राम	25.00 से
रहिला	1 किलोग्राम	40.00 से
नींबू	1 किलोग्राम	45.00 से
स्ट्रॉबेरी	1 किलोग्राम	60.00 से
सेब	1 किलोग्राम	20.00 बजे से
टमाटर	1 किलोग्राम	30.00 से
पत्ता गोभी	1 किलोग्राम	15.00 बजे से
हरी प्याज	1 गुच्छा	10.00 बजे से
चुक़ंदर	1 किलोग्राम	35.00 से
चैंपिग्नन मशरूम	1 किलोग्राम	65.00 से
आलू	1 किलोग्राम	14.00 बजे से
बल्ब प्याज	1 किलोग्राम	14.00 बजे से
डेरी
दूध	1एल	18.00 से
खट्टी मलाई	200 ग्राम	28.00 से
पनीर	200 ग्राम	25.00 से
केफिर	0.5 ली	18.00 से
कॉटेज चीज़	230 ग्राम	20.00 बजे से
कठोर चीज	1 किलोग्राम	130.00 से
मांस और मांस उत्पाद
मुर्गे की जांघ का मास	1 किलोग्राम	110.00 से
सुअर का माँस	1 किलोग्राम	150.00 से
मेमना, गाय का मांस	1 किलोग्राम	250.00 से
मुर्गे का शव	1 पीसी	65.00 से
भुनी हुई सॉसेज	1 किलोग्राम	130.00 से
सॉस	1 किलोग्राम	150.00 से
बेकरी उत्पाद
बन	1 पीसी	4.00 बजे से
रोटी	1 पीसी	22.00 बजे से
अन्य
अंडे	10 टुकड़े	30.00 से
कोज़ेल बियर	0.5 ली	11.00 बजे से
बडवाइज़र बियर	0.5 ली	15.50 से
चॉकलेट	100 ग्राम	20.00 बजे से
एक बैग में जूस	1 एल	25.00 से
मिनरल वॉटर	1.5 ली	12.00 बजे से
कोका कोला	0.5 ली	26.00 से

प्राग में शिशु आहार

किसी बच्चे के साथ प्राग जाते समय, आपके लिए बेहतर होगा कि आप तुरंत अपने भोजन की व्यवस्था की योजना बनाएं। यदि बच्चा बहुत छोटा है, तो मोनो-घटक प्यूरी खोजने में समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं।

स्थानीय दुकानों में आप दुनिया भर के निर्माताओं से डिब्बाबंद शिशु आहार, सूखे अनाज और दूध के फार्मूले आसानी से पा सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि यहां 4 महीने से मांस प्यूरी की सिफारिश की जाती है।

बच्चों वाले परिवारों के लिए, रसोई वाले अपार्टमेंट बुक करना सबसे सुविधाजनक है। प्राग में भोजन की कीमतें अपेक्षाकृत कम हैं, इसलिए आप बच्चों के लिए स्वयं खाना बना सकते हैं।

• यह उपयोगी होगा:

प्राग में भोजन.
अच्छी खबर उन लोगों का इंतजार कर रही है जो प्राग में भोजन की कीमत के बारे में सवाल के जवाब की तलाश में यहां आए थे: चेक गणराज्य में भोजन काफी पेट भरने वाला, स्वादिष्ट, कभी-कभी महंगा और कभी-कभी सस्ता होता है। मूल्य सीमा काफी विस्तृत है. यदि आप प्राग के केंद्र में 500 सीजेडके में खा सकते हैं, तो आप किसी रेस्तरां में, किसी अनजान सड़क पर या किसी गली में 150-200 सीजेडके में खा सकते हैं। यदि आप ट्राम से केंद्र से कुछ स्टॉप तक जाते हैं, तो आप पहले से ही 150 सीजेडके या काफी कम कीमतों पर बिजनेस लंच जैसी किसी चीज़ पर ठोकर खा सकते हैं। साथ ही, हिस्से का आकार केंद्र से 500 तक बड़ा हो सकता है, और भोजन का स्वाद और गुणवत्ता हीन नहीं होगी।

दुर्भाग्य से, एक बुरी खबर भी है: कम्युनिस्ट कब्जे के उन चालीस वर्षों में, जब चेक गणराज्य सांस्कृतिक और पाक अलगाव में था, चेक व्यंजनों को कोई लाभ नहीं हुआ और पारंपरिक चेक व्यंजनों में नए विचारों का परिचय नहीं हुआ।

सूअर का मांस, बीफ़, मछली और विशेष रूप से कार्प, पोल्ट्री, पकौड़ी, साउरक्रोट, सॉस और ग्रेवी, उबले हुए से लेकर फ्राइज़, बीन्स, सलाद तक सभी रूपों में आलू - ये चेक व्यंजनों के मुख्य घटक हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, भोजन काफी विविध होता है; आप पूरा एक सप्ताह प्राग रेस्तरां में बिता सकते हैं और फिर भी पकौड़ी नहीं चख सकते। सूअर के घुटने (पोर्क के घुटने) को ज़रूर आज़माएँ, आप इसे दो लोगों के लिए ले सकते हैं - यह बहुत बड़ा है, और आलू, पकौड़ी, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, गोभी, मसाला और सॉस के साथ भी। और प्राग में उन स्थानों का चयन जहां आप स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं, बहुत बड़ा है। रेस्तरां में अक्सर बहुत कम आगंतुक होते हैं; ऐसा हो सकता है कि ऑफ-सीज़न में, यदि आप किसी व्यस्त जगह, प्राग क्लॉक या चार्ल्स ब्रिज के पास किसी रेस्तरां में जाते हैं, तो उस समय आप एकमात्र आगंतुक होंगे। चेक स्वयं पिज़्ज़ा पसंद करने के लिए जाने जाते हैं, और प्रमुख शहरों में उत्कृष्ट पिज़्ज़ेरिया हैं।

कलक्रेफ़िश
चेक स्वयं आमतौर पर नाश्ते पर बहुत कम समय बिताते हैं। सुबह के समय, आप अक्सर सड़कों पर स्थानीय निवासियों को अपने हाथों में स्टारबक्स की कॉफी या चाय का गिलास लेकर काम पर भागते हुए पा सकते हैं। प्राग के अधिकांश रेस्तरां तथाकथित "कॉन्टिनेंटल नाश्ता" परोसते हैं, जिसमें चाय, कॉफी, रोल, पनीर, हैम, सॉसेज और मांस का चयन शामिल है। लेकिन ध्यान रखें कि यदि आप बहुत देर तक सोते हैं और सुबह दस बजे के बाद नाश्ता करने जाते हैं, तो संभवतः आप कुछ भी नहीं पकड़ पाएंगे। होटलों में नाश्ता आमतौर पर सुबह 10 बजे परोसा जाता है। तो आप सुरक्षित रूप से सीधे दोपहर के भोजन की शुरुआत कर सकते हैं, जिसे चेक लोग पसंद करते हैं।

बेकरी(पेसिवो)
प्राग में पेस्ट्री ज्यादातर बेकरी (पेकरस्टवी) में बेची जाती हैं, लेकिन कभी-कभी बार और कैफे में भी पाई जाती हैं, इसलिए कभी-कभी आपको उन्हें चलते-फिरते खाना पड़ेगा। पारंपरिक चेक पेस्ट्री (कोलाक) खसखस, हेज़लनट्स, प्लम जैम या पनीर के साथ मीठी ब्रेड, सूखी और काफी घनी की याद दिलाती हैं।

नाश्ते के लिए, चेक आमतौर पर सफेद बन खाते हैं, जो दो प्रकार के होते हैं: रोहलिक, एक साधारण आयताकार बन, और हौस्का, एक मोटा, लेकिन साथ ही अधिक स्वादिष्ट, गोल बन। चेक ब्रेड (चलेब) सबसे स्वादिष्ट में से एक है, खासकर जब यह ताज़ा हो। एक नियमित रोटी - सोमासी या सुमावा - घनी होती है, जो गेहूं और राई के आटे के मिश्रण से बनाई जाती है। आप एक पूरी रोटी, या आधी (पुल) या एक चौथाई (ctvrtina) भी खरीद सकते हैं। चेक ब्रेड (सेस्की क्लेब) राई, गेहूं और मट्ठा का मिश्रण है, जिसके शीर्ष पर स्लिट होते हैं। किमिनोवी क्लेब वही रोटी है जिसमें पर्याप्त मात्रा में जीरा मिलाया जाता है। नाम के बावजूद, मोस्कवा, एक नम, थोड़ी गीली स्पंज ब्रेड जिसे कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। चेक गणराज्य में ताजा दूध (म्लेको) अधिकांश सुपरमार्केट में बेचा जाता है: प्ल्नोटुक्ने का अर्थ है मानक वसा सामग्री, और निज़कोटुक्ने कम वसा सामग्री। आप केफिर आज़मा सकते हैं - एक बहुत ही स्वादिष्ट वसायुक्त उत्पाद, या केफिर भी खोज सकते हैं, एक बहुत ही स्वादिष्ट वसायुक्त किण्वित दूध उत्पाद, या एसिडो-फ़िलनी म्लेको - एक कम वसायुक्त एनालॉग।

प्राग में फास्ट फूड: हॉट डॉग
अगर मैं ऐसा कह सकूँ, तो एक व्यंजन जो प्राग में भीड़-भाड़ वाली जगहों पर बेचा जाता है: हॉट डॉग या पारेक। एक या दो संदिग्ध दिखने वाले सॉसेज (पारेक का अर्थ है जोड़ी), एक सफेद बन (वी रोह्लिकु) के साथ परोसा जाता है और सरसों में लपेटा जाता है। ब्रैम्बोरक - समान, लेकिन केवल अधिक शक्तिशाली, बेकन या सलामी के साथ आलू पैनकेक से बनाया गया। फ़लाफ़ल या कबाब का एक संस्करण भी है, जिसे जायरोस भी कहा जाता है - पीटा ब्रेड और सलाद के साथ।

ऑस्ट्रियाई लोगों की तरह चेक लोगों का भी मीठा दांत बहुत खराब है। चेक के लिए "कॉफी और केक" का संयोजन एक संपूर्ण अनुष्ठान है। चेक गणराज्य में दो मुख्य प्रकार के केक हैं: डॉर्ट, एक केक जिसमें क्रीम, चॉकलेट और स्पंज की परतें होती हैं, और फ़ेज़, हल्के चौकोर केक, जिनमें अक्सर कुछ फल शामिल होते हैं। चेक वेनेसेक की तुलना प्रसिद्ध एक्लेयर से की जा सकती है, वेट्रनिक बड़ा है और इसमें थोड़ी ताजी क्रीम होती है, कोबलिहा डोनट्स हैं। जिस स्थान पर चेक लोग कॉफी और केक के लिए जाते हैं उसे कुकरार्ना कहा जाता है।

चेखव का विशेष राष्ट्रीय व्यंजन, जो निश्चित रूप से प्रयास करने लायक है, उसे रैक्विका कहा जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ "ताबूत" होता है। यह क्रीम के साथ चीनी का एक लम्बा टुकड़ा है, जो काफी मोटा होता है और आकार में एक ताबूत जैसा दिखता है। आइसक्रीम (zmrzlina), जिसे चेक लोग पसंद करते हैं, किसी भी समय खरीदी जा सकती है, नरम आइसक्रीम मशीनों में बेची जाती है, या छोटी खिड़कियों के माध्यम से बेची जाती है। कुकर्राना में आइसक्रीम का आनंद भी लिया जा सकता है।

प्राग में फास्ट फूड या फास्ट फूड।
पिज़्ज़ा कई जगहों पर बेचा जाता है, लेकिन गुणवत्ता निश्चित रूप से उस पिज़्ज़ा से बहुत दूर है जो प्राग के बड़े रेस्तरां और पिज़्ज़ेरिया में तैयार किया जाता है। मुख्य चेक स्नैक्स ह्रानोल्की हैं, जिसका अर्थ है फ्रेंच फ्राइज़, या क्रोकेटी, जिसका अर्थ है क्रोकेट्स। इन्हें टार्टर सॉस (टार्टारस्का ओमाका) के साथ परोसा जाता है। चेक चिप्स (चिप्स) शीर्ष स्थान पर पहुंचने और दुनिया के आयातित समकक्षों से आगे निकलने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन वे अपना स्थान छोड़ना नहीं चाहते हैं। यह जोड़ने लायक है कि चेक गणराज्य और विशेष रूप से प्राग में बहुत सारे मैकडॉनल्ड्स हैं। और वहां खाना सामान्य रेस्तरां की तुलना में सस्ता नहीं तो महंगा भी नहीं है।

और चेक मैकडॉनल्ड्स में वे कैन में बियर 0.33 में बेचते हैं और आप सड़क पर उनमें धूम्रपान कर सकते हैं। मैं मैकडॉनल्ड्स में डिवॉक शार्क पर नाश्ता कर रहा हूं।

चेक गणराज्य में दोपहर का भोजन: प्राग में सस्ते में कहाँ खाना है?
कैफ़े, बार, पब और रेस्तरां के बीच की सीमाएँ मौजूद नहीं हैं या वे बहुत धुंधली हैं। चेक गणराज्य में रेस्तरां पहले भोजन परोसते हैं, लेकिन कुछ स्थानों पर बार काउंटर के साथ एक तथाकथित बार क्षेत्र भी होता है, जहां आप केवल पेय का ऑर्डर कर सकते हैं। बदले में, प्राग में बार में, उदाहरण के लिए, "प्राग कोयोट्स" में, जो बहुत दूर नहीं है, आप बार में बस बीयर या कुछ मजबूत पी सकते हैं, या आप एक मेज पर बैठ सकते हैं जहां संगीत शांत है और ऐसा नहीं है स्मोकी, और पिज़्ज़ा, सलाद या सैंडविच ऑर्डर करें। चेक गणराज्य में अन्य प्रतिष्ठान खुद को "विनार्ना" या बार कहते हैं, लेकिन वे अक्सर अच्छा और पेट भरने वाला भोजन भी परोसते हैं। प्राग के कैफे (चेक में कावर्ना) में, हालांकि आगंतुकों को केवल पीने और केक खाने की ज़रूरत होती है, वे सरल, सस्ते गर्म स्नैक्स या यहां तक ​​​​कि पूरा दोपहर का भोजन भी तैयार कर सकते हैं।

प्राग में खाना सस्ताआप पिवनिस, होस्टिनेक या होस्पोडा नामक प्रतिष्ठानों में जा सकते हैं। यहां आपको अपनी टेबल पर विशेष रूप से पारंपरिक चेक भोजन मिलेगा। आप प्राग में खड़े बुफ़े में भी सस्ते में खा सकते हैं - छोटे कैफे, अक्सर स्वयं-सेवा के साथ। वहां आपको चेक व्यंजनों के साधारण गर्म व्यंजन परोसे जाएंगे।

चेक मेनू
यदि आप किसी ऐसे रेस्तरां में जाते हैं जो मुख्य सड़कों और बड़े होटलों से दूर स्थित है, तो मेनू (चेक जिडेलनी लिस्टेक में), जो आमतौर पर प्रतिष्ठान के बाहर लटकाया जाता है, चेक में होगा। शायद अंग्रेजी, जर्मन और स्पैनिश में भी अनुवाद होगा. आप क्या खाना चाहते हैं यह समझना और मेन्यू समझना कोई आसान काम नहीं है। अक्सर ऐसी जगहों पर ऐसा हो सकता है कि वे आपके लिए डिश ऑर्डर करते समय आपने जो सोचा था उससे बिल्कुल अलग कुछ लाएंगे। प्राग की केंद्रीय सड़कों पर, मेनू का अक्सर रूसी में अनुवाद किया जाता है। आप अक्सर रेस्तरां के दरवाज़ों या खिड़कियों पर "रूसी में मेनू", "हम रूसी बोलते हैं," या रूसी में कुछ व्यंजनों के नाम जैसे संकेत पा सकते हैं। हालाँकि रूसी मेनू कभी-कभी गैर-पर्यटक सड़कों पर या बाहरी इलाके में पाए जा सकते हैं। लेकिन ऐसा होता है कि रेस्तरां के केंद्र में मेनू चेक और अधिक से अधिक अंग्रेजी में होगा। कुछ रेस्तरां में व्यंजनों के चित्रों के साथ मेनू होते हैं, इसलिए आप आसानी से पता लगा सकते हैं कि क्या चुनना है। मेनू में व्यंजन का नाम, उसका वजन और लागत दर्शाया गया है। उदाहरण के लिए, कुछ व्यंजन सूअर का घुटनाया किसी प्रकार की मांस की प्लेट का वजन एक या डेढ़ किलोग्राम हो सकता है। ऐसे व्यंजनों को दो लोगों के लिए ऑर्डर करने की सिफारिश की जाती है, इस तथ्य के बावजूद कि वेटर दो घुटनों या दो मांस की प्लेटों को लेने की सिफारिश करेगा। पकवान का वजन जितना अधिक होगा, उसकी लागत उतनी ही अधिक होगी। यह मछली के लिए विशेष रूप से सच है।

लगभग सभी मेनू सूप (चेक में पोलेव्की) से शुरू होते हैं। चेक गणराज्य में सूप आमतौर पर दोपहर के भोजन के लिए परोसे जाते हैं। अधिक शानदार प्रतिष्ठानों में आपको ऐपेटाइज़र (pfedkrmy) का एक प्रभावशाली चयन मिलेगा, जैसे स्मोक्ड जीभ (uzeny jazyk), कॉड लिवर, शीर्ष पर कैवियार के साथ कठोर उबला हुआ अंडा। एक और लोकप्रिय चेक व्यंजन है सनकिवा रोल्का - व्हीप्ड क्रीम और हॉर्सरैडिश में सराबोर हैम। लेकिन अगर आप किसी सामान्य प्रतिष्ठान में आते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको मेनू पर ऐपेटाइज़र पर ध्यान भी नहीं जाएगा, जिसकी पसंद कुछ प्रकार के मांस तक ही सीमित होगी।

चेक गणराज्य में गर्म व्यंजन आमतौर पर कई प्रकारों में विभाजित होते हैं। होटोव जिदला तैयार व्यंजन हैं जिन्हें ऑर्डर करने के तुरंत बाद आपके पास लाया जाएगा। ए जिदला न ओब्जेदंडवकु या मिनुत्की ऑर्डर पर बनाए गए व्यंजन हैं जिनके लिए 10-25 मिनट इंतजार करना होगा। लेकिन सभी मामलों में, व्यंजनों में मांस (मासो) की प्रधानता होगी - संभवतः सूअर का मांस या गोमांस। चेक इस प्रकार के मांस को तैयार करने में उत्कृष्ट हैं, और उनकी ग्रेवी, सॉस और खाना पकाने के तरीके बहुत विविध हैं।

प्राग में भोजन की लागत कितनी है?

संक्षेप में, प्राग में भोजन की लागत: सूप की कीमत लगभग 20-50 CZK है। सलाद 100-200 CZK. मांस, मछली, पोल्ट्री साइड डिश के साथ 100-300 CZK। बीयर 25 से 70 तक (बार और रेस्तरां में, लेकिन "") में नहीं। कीमतें प्रतिष्ठान के क्षेत्र और स्तर पर निर्भर करती हैं। प्राग के केंद्र में यह अधिक महंगा है। युक्तियाँ आमतौर पर 10% पर छोड़ दी जाती हैं। लेकिन चेक या चालान पर करीब से नज़र डालें। चेक के अंत में "सेवा", आदि जैसी प्रविष्टि के रूप में युक्तियों को पहले से ही ध्यान में रखा जा सकता है। कुछ प्रतिष्ठानों में, वे चेक पर रूसी भाषा में "टिप्स का स्वागत है" की मोहर लगाते हैं!!

चेक गणराज्य में शाकाहारी
चेक गणराज्य में मांस की खपत दर दुनिया में सबसे अधिक है। रेस्तरां में अक्सर एक या दो शाकाहारी विकल्प होते हैं। आप पिज़्ज़ेरिया में भी जा सकते हैं और बिना मांस के पिज़्ज़ा ऑर्डर कर सकते हैं। चेक रेस्तरां के मेनू में आप एक खंड "बेजमासा" पा सकते हैं - लेकिन आपको इसे शाब्दिक रूप से नहीं लेना चाहिए, क्योंकि इसका मतलब केवल यह हो सकता है कि पकवान का मुख्य घटक मांस नहीं है। मेनू के इस भाग में आप हैम के साथ ऑमलेट जैसे व्यंजन पा सकते हैं। चेक शाकाहार का मुख्य उत्पाद प्रसंस्कृत पनीर के टुकड़े हैं, जिन्हें ब्रेड के टुकड़ों में लपेटकर डीप फ्राई किया जाता है। इस व्यंजन को टार्टर सॉस (टार्टारस्का ओमाका) के साथ परोसा जाता है। लेकिन कभी-कभी इन्हें हैम के साथ परोसा जा सकता है। कुछ प्रकार के पनीर को डीप फ्राई भी किया जाता है और सब्जियाँ तथा मशरूम भी तैयार किये जाते हैं। शाकाहारी व्यंजनों में से जो किसी भी चेक पब में आपके लिए आसानी से और जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं, यह फेंटे हुए अंडे के साथ पकौड़ी और हरी मटर के साथ आमलेट पर ध्यान देने योग्य है।

मछली (राइबी) को आम तौर पर मेनू में मुर्गीपालन के साथ अलग से या एक साथ सूचीबद्ध किया जाता है। रिवर ट्राउट - पस्ट्रुह और कार्प - काप्र - क्रिसमस पर चेक व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजन। ये दो प्रकार की मछलियाँ चेक गणराज्य में सबसे सस्ती और सबसे अधिक उपलब्ध हैं। मछली को आमतौर पर बढ़िया मक्खन सॉस या ब्रेड क्रम्ब्स के साथ बेक किया हुआ या तला हुआ परोसा जाता है।

साइड डिश (प्रिलोही), जिसे अक्सर मछली और मुर्गे के साथ परोसा जाता है, में आमतौर पर आलू (ब्रैम्बोरी) होते हैं, जबकि पकौड़ी (नेडलिकी) अक्सर मांस व्यंजन के साथ परोसे जाते हैं। साइड डिश को अक्सर मेनू में अलग से सूचीबद्ध किया जाता है, अंत में, सभी व्यंजनों के बाद, लेकिन पेय से पहले। अपना मुख्य व्यंजन चुनें, चाहे वह घुटना, स्टेक, पोल्ट्री या मछली हो, और फिर अपना साइड डिश चुनें। वेटर संकेत दे सकता है और सलाह दे सकता है कि किसी विशेष व्यंजन के लिए क्या चुनना है। विकल्प संभवतः उबले हुए आलू, तले हुए आलू, फ्राइज़, चावल, सब्जियाँ और निश्चित रूप से पकौड़ी, आलू (ब्रैम्बोरोव नेडलिकी), मांस या अन्य होंगे। चेक पकौड़ीयह कुछ-कुछ पकौड़ी या खराब तरीके से पकी हुई सफेद ब्रेड के समान है। पकौड़ी आटे से बनाई जाती है, या सफेद ब्रेड पहले बनाई जाती है, और फिर उससे पकौड़ी बनाई जाती है। इन्हें सॉस, ग्रेवी और यहां तक ​​कि जैम के साथ भी परोसा जा सकता है। नाम ही अंग्रेजी बोलने वाले विदेशियों के लिए भ्रामक है, क्योंकि यह किसी भी तरह से अंग्रेजी शब्द "डंपलिंग" से मिलता-जुलता नहीं है - खराब पके हुए सफेद ब्रेड की तरह। पकौड़ी फलों की पकौड़ी भी हो सकती है - ओवोकने नेडलिकी। इन्हें आम तौर पर मुख्य मीठे व्यंजन के रूप में पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

चेक व्यंजनों में सलाद

मेनू में 2-4 सलाद हो सकते हैं। आमतौर पर यह ओब्लोहा है - टमाटर, खीरे, सलाद और गोभी (ज़ेली), कभी-कभी मीठी ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जाता है। सोपस्की - फ़ेटा चीज़ के साथ सलाद, ग्रीक सलाद की याद दिलाता है। प्रसिद्ध सीज़र सलाद प्राग के लगभग सभी रेस्तरां, कैफे और बार में पाया जा सकता है। इसे हर जगह अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है, कभी मोटे कटे गर्म चिकन के साथ, कभी बारीक कटे चिकन के टुकड़े, कसा हुआ पनीर या पतले स्लाइस में कटे पनीर के साथ। कई जगहों पर काफी स्वादिष्ट. पकवान का आकार अक्सर रेस्तरां की प्रतिष्ठा पर निर्भर करता है - केंद्रीय सड़कों और पर्यटन स्थलों पर, सलाद के हिस्से आधे बड़े होंगे, लेकिन गलियों और भीड़भाड़ वाली सड़कों की तुलना में दोगुना महंगे होंगे, जहां हिस्से काफी बड़े हो सकते हैं और आप ऐसे सलाद के बाद शायद ही शुरुआत कर पाएंगे। मुख्य गर्म व्यंजन के लिए।

चेक पैनकेक चॉकलेट या फल और क्रीम से भरे होते हैं; डेसर्ट (मौकनिकी) काफी स्वादिष्ट होते हैं। व्हीप्ड क्रीम और आइसक्रीम के साथ काफी स्वादिष्ट मिठाइयाँ। कभी-कभी आप किसी मौलिक तैयार व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं।

प्राग में स्ट्रीट फूड एक काफी सामान्य और सर्वव्यापी घटना है। स्ट्रीट फूड का सबसे बड़ा संकेंद्रण शहर के ऐतिहासिक केंद्र, तथाकथित पुराने शहर में पाया जा सकता है, यहां हर कदम पर विभिन्न प्रकार के प्राग भोजन के साथ कियोस्क, टेंट और छोटे खुदरा आउटलेट हैं। इन टेंटों के बगल में टेबलें हैं और वहां हमेशा भीड़ लगी रहती है।

प्राग में स्ट्रीट फूड इतना विविध नहीं है क्योंकि यह अद्वितीय और कैलोरी में उच्च है, इसलिए आप न केवल इसे खा सकते हैं, बल्कि पेट भी भर सकते हैं, जिससे पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने की जगह ले सकते हैं। कई पर्यटक पैसे बचाने के लिए ऐसा ही करते हैं।

आइए अपनी कहानी स्थानीय चेक और, तदनुसार, प्राग में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड से शुरू करें

चेक स्ट्रीट फूड का आधार है: विभिन्न रूपों में नक्कल, सॉसेज, पकौड़ी और आलू, ट्रडलो, आइसक्रीम, पेय और, ज़ाहिर है, बियर।

प्राग की सड़कों पर ट्रडलो

ट्रडलो (जिसे श्मेटडोल भी कहा जाता है) प्राग के हर कोने पर पाया जा सकता है। बेशक, यह एक पारंपरिक चेक व्यंजन है जो खमीर के आटे से बनाया जाता है, ऊपर से चीनी छिड़का जाता है। ट्रडलो को खुली आग पर तैयार किया जाता है, एक बारबेक्यू में, आटे को एक बेलनाकार लकड़ी के कटार (एक लंबे रोलिंग पिन के समान) के चारों ओर घुमाया जाता है, कई बार चीनी में घुमाया जाता है और कोयले पर तला जाता है, जब तक कि आटा भूरा न हो जाए, तब तक लगातार घुमाया जाता है।

वे प्राग की सड़कों पर विशेष कियोस्क (टेंट) - ट्रडेलनिक में ट्रडलो बेचते हैं। ट्रडलो और ट्रडेलनिक को भ्रमित न करें, ट्रडलो स्वयं मिठाई है, और ट्रडेलनिक वह स्थान है जहां ट्रडेलनिक तैयार और बेचा जाता है। ट्रडलो इमारतों की पहली मंजिल पर छोटे कैफे में भी पाया जा सकता है। ट्रडलो खरीदने के लिए सबसे दिलचस्प जगह ट्रडेलनिकी है, जहां आप मिठाई तैयार करने की पूरी प्रक्रिया देख सकते हैं।

यह अंदर से गोल और खोखला दिखता है। इसका स्वाद नरम और मीठा होता है, इतना स्वादिष्ट कि आप इसे दिन में कई बार खा सकते हैं। पूरे पुराने शहर में, ट्रेडेलनिकों की गंध बस मन को चकरा देने वाली है, ऐसा लगता है कि आप पहले ही काफी खा चुके हैं, लेकिन वहां से गुजरना और अधिक न खरीदना असंभव है।

चीनी के साथ क्लासिक ट्रडलो, आंच से सीधे गरमागरम परोसा गया। चीनी के साथ क्लासिक के अलावा, चेक गणराज्य में वे नट्स, दालचीनी, चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम, ताजा जामुन, आइसक्रीम और मिश्रण के साथ ट्रडलो भी बनाते हैं।

सबसे स्वादिष्ट ट्रडलो गर्म और, तदनुसार, क्लासिक है। इन्हें पिघलने से बचाने के लिए ठंडे ट्रडलो में आइसक्रीम और चॉकलेट मिलाई जाती है, लेकिन ठंडा होने पर यह अपनी सुगंध और आकर्षण खो देता है।

क्लासिक ट्रडलो खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि इसे आंच से उतार लिया गया है और आपको पहले से तैयार करके नहीं दिया गया है।

एक क्लासिक ट्रडलो की कीमत 60 CZK (चेक क्राउन) या 2.5 € (यूरो) है; चॉकलेट के साथ trdlo - 70 CZK या 3 €; व्हीप्ड क्रीम और ताजा जामुन के साथ ट्रडलो 110 CZK या 4.5 € से, आइसक्रीम और जामुन के साथ 120 CZK या 5 €। प्राग के केंद्र में, लगभग सभी दुकानें, कैफे और रेस्तरां भुगतान के रूप में चेक क्राउन और यूरो दोनों स्वीकार करते हैं। चेक क्राउन में भुगतान करना अधिक लाभदायक है। विनिमय कार्यालयों में मुद्रा का आदान-प्रदान करना सबसे अधिक लाभदायक है, लेकिन यह एक अलग लेख है।

इमारतों के भूतल पर स्थित भोजनालयों में, ट्रडलो के अलावा, आप अक्सर अन्य पेस्ट्री, साथ ही चाय, कॉफी और कोल्ड ड्रिंक भी खरीद सकते हैं।

प्राग की सड़कों पर हंगामा

सूअर का घुटना, या हमारी बोलचाल की भाषा में - बस एक पोर, चेक गणराज्य का गौरव है। चेक गणराज्य में वे इस तरह पोर तैयार करते हैं, एक सूअर का मांस, सूअर के पैर का हिस्सा, बीयर में भिगोया जाता है और नमकीन बनाया जाता है, फिर खुली आग पर तला जाता है, लगातार घुमाते हुए।

आप न केवल प्राग रेस्तरां में, बल्कि सड़कों पर भी सूअर के घुटने की कोशिश कर सकते हैं। नकल मुख्य रूप से पुराने शहर के मुख्य चौराहों पर तंबुओं में बेची जाती है। पुराने प्राग में स्ट्रीट टेंटों में पोर को पोर्क कहा जाता है।

स्ट्रीट नक्कल रेस्तरां नक्कल से भिन्न है। सड़कों पर, विशाल टांगों को खुली आग पर तला जाता है, वे आपके बड़े पैर का एक टुकड़ा काट देते हैं, और आप तैयार वजन के आधार पर भुगतान करते हैं। चाहें तो ब्रेड, सरसों और केचप के साथ परोसें। रेस्तरां में वे छोटे आकार का पूरा घुटना लाते हैं, आमतौर पर 1,300 से 1,500 ग्राम तक।

उपस्थिति और वजन के अलावा, सड़क और रेस्तरां के घुटने भी अलग-अलग होते हैं। और यहां यह कहना बहुत मुश्किल है कि कौन अधिक स्वादिष्ट है। सड़क पर इसे कोयले पर तला जाता है, और रेस्तरां में इसे अक्सर इलेक्ट्रिक ग्रिल पर पकाया जाता है। बेशक, क्लासिक घुटने को चारकोल पर ग्रिल किया गया था। सड़क पर, शैंक का स्वाद अधिक नमकीन और सघन होता है, लेकिन रेस्तरां में मांस कोमल होता है। हमें स्ट्रीट नक्कल ज़्यादा पसंद आया। बेशक, यह सब पूरी तरह से व्यक्तिगत है, अपनी राय बनाने के लिए आपको इसे व्यक्तिगत रूप से आज़माने की ज़रूरत है। हम आपको सलाह देते हैं कि सड़क और रेस्तरां दोनों जगह पोर को आज़माएँ, और फिर अपने निष्कर्ष निकालें।

प्राग की सड़कों पर नकल की कीमत 89 CZK प्रति 100 ग्राम है। वज़न के आधार पर भुगतान, जितना आप कहेंगे और वे इसे आपके लिए काट देंगे। कीमत में ब्रेड के दो स्लाइस, केचप और सरसों शामिल हैं।

चेक अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक - नक्कल के बारे में बहुत खास हैं। सड़क पर नक्कल का ऑर्डर करते समय, हमने बेकन कहा, विक्रेता ने बहुत आक्रामक तरीके से और किसी तरह बचकाने ढंग से उत्तर दिया: "यह बेकन नहीं है, यह नक्कल है"))।

हमें बवेरियन की तुलना में चेक नकल अधिक पसंद आई।

सलाह!प्राग की सड़कों पर, और पूरे चेक गणराज्य में, एक टांग लें जहां टांग का एक हिस्सा पहले ही काट दिया गया हो या घुटने को इस हद तक भून दिया गया हो कि चर्बी पिघल गई हो और त्वचा भून गई हो। इस तरह आपको चमड़े के नीचे की कोई चर्बी नहीं मिलेगी।

प्राग की सड़कों पर सॉसेज, आलू और पकौड़ी

प्राग की सड़कों पर सॉसेज शायद सबसे आम घटना है; वे न केवल पुराने शहर के केंद्र में स्टालों में बेचे जाते हैं, बल्कि "नए" प्राग में कियोस्क में भी बेचे जाते हैं। उन्हीं दुकानों में जहां पोर है, वहां सॉसेज, आलू और पकौड़ी (पकौड़ी) तो होंगे ही, आप स्टेक भी पा सकते हैं।

सॉसेज, चेक में क्लोबासा, बड़े फ्राइंग पैन या इलेक्ट्रिक ग्रिल में तले जाते हैं और या तो हॉट डॉग-स्टाइल बन में या बस ब्रेड, साउरक्रोट, केचप और सरसों के साथ एक प्लेट पर परोसे जाते हैं।

प्राग की सड़कों पर आप विभिन्न प्रकार के सॉसेज पा सकते हैं, सबसे आम हैं: बवेरियन, नूर्नबर्ग, ओल्ड प्राग, वेन्सस्लास और बड़े XXL आकार। सभी सॉसेज काफी वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले होते हैं, मुझे वास्तव में इस प्रकार का भोजन पसंद नहीं है, इसलिए शैंक्स और सॉसेज दोनों की एक ही सर्विंग हमारे लिए दो लोगों के लिए पर्याप्त थी। सॉसेज के एक हिस्से की कीमत 70 CZK से शुरू होती है।

सॉसेज के साथ, आप प्राग की सड़कों पर कियोस्क में हैम्बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़ और मीठे कार्बोनेटेड पेय पा सकते हैं। मैं ऐसे कियोस्क पर भोजन खरीदने की अनुशंसा नहीं करूंगा; पुराने शहर के केंद्र में जाना बेहतर है और वहां, चौराहों पर, न केवल सुखद स्थानीय स्टालों में सॉसेज का स्वाद लें, बल्कि चेक स्वाद का भी आनंद लें।

प्राग की सड़कों पर उन दुकानों में आलू आज़माना भी बेहतर है जहाँ वे समान शैंक और सॉसेज बेचते हैं। हमें दो प्रकार के आलू मिले, सॉस में और बेकन के साथ छोटे उबले आलू, और बेकन के साथ पके हुए आलू।

पकौड़ी या पकौड़ी सॉस, बेकन और पनीर के साथ बड़े पैन में बेची जाती हैं। पकौड़े आकार में छोटे हैं, इसलिए वे पास्ता की तरह दिखते हैं।

आलू और पकौड़ी की कीमत 50 CZK प्रति 100 ग्राम है।

प्राग की सड़कों पर तला हुआ पनीर

तला हुआ पनीर भी एक आम चेक स्ट्रीट व्यंजन है। यह ब्रेडेड पनीर है जिसे तेल में तला जाता है, बन में परोसा जाता है, और यदि चाहें तो मेयोनेज़ या केचप के साथ पूरक किया जा सकता है।

खैर, एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला व्यंजन! तेल में तला हुआ पनीर अपने आप में वसायुक्त होता है और इसके अलावा यह बन में भी होता है। इस आनंद की कीमत लगभग 60 CZK है, लेकिन आप इसे सस्ता पा सकते हैं, उदाहरण के लिए 45 CZK में।

प्राग में आलू पैनकेक

चेक आलू पैनकेक (आटा पैनकेक) का स्वाद जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ तेल में तले हुए सामान्य आलू पैनकेक जैसा होता है। हालाँकि वे राष्ट्रीय चेक स्ट्रीट फ़ूड हैं, हमने उन्हें केवल एक ही स्थान पर पाया, ह्राडकैनी स्क्वायर के पास।

यह व्यंजन मक्खन जैसा है, इसे सौकरौट के साथ परोसा जाता है। वजन के हिसाब से कीमत, 25 CZK प्रति 100 ग्राम।

प्राग की सड़कों पर बीयर और पेय

प्राग में बीयर नदी की तरह बहती है। सड़कों पर वे इसे उसी तंबू या कियोस्क, या कैफे, और वास्तव में हर जगह बेचते हैं। 0.5 लीटर के लिए कीमत लगभग 60 CZK है। प्लास्टिक कप में डालो.

अन्य पेय पदार्थों में, आप अक्सर कॉफ़ी/कावा पा सकते हैं। चेक गणराज्य में कॉफी स्वादिष्ट और मजबूत होती है, जिसमें एक समृद्ध, लगातार सुगंध होती है। कॉफ़ी की कीमत 40 CZK से होती है, पुराने शहर के केंद्र में इसकी कीमत आमतौर पर 60-65 CZK होती है।

कॉफी के अलावा नींबू पानी की भी कई वैरायटी मौजूद है

प्राग में आइसक्रीम

प्राग की सड़कों पर आइसक्रीम एक आम बात है। कई आइसक्रीम कंपनियां हैं; हमें जेलाटिनो आइसक्रीम सबसे ज्यादा पसंद आई। आपकी पसंद के प्रति स्कूप, वफ़ल कोन या पेपर कप की कीमत 30 CZK है।

प्राग की सड़कों पर अन्य भोजन

उपरोक्त सभी प्राग स्ट्रीट फूड का आधार बनते हैं। ये वे व्यंजन हैं जो अक्सर चेक राजधानी की सड़कों पर पाए जा सकते हैं। हालाँकि, इसके अलावा, प्राग की सड़कों पर अन्य व्यंजन भी प्रस्तुत किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, तली हुई सब्जियाँ, पिज़्ज़ा, पेस्टी, कबाब, सैंडविच आदि। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सब मांग में है, लोग खरीदते हैं और लाइन में लगते हैं, लेकिन हमने कोशिश भी नहीं की, हमने फैसला किया क्योंकि चूंकि हम चेक गणराज्य में हैं, हम स्थानीय व्यंजन खाएंगे, खासकर क्योंकि चेक गणराज्य में इसकी इतनी अधिक मात्रा है कि आप इसे एक महीने में भी नहीं चख पाएंगे। .

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कभी-कभी, पर्यटक पैकेज पर जाना न केवल आसान होता है, बल्कि स्वयं यात्रा आयोजित करने की तुलना में सस्ता भी होता है। आख़िरकार, वे बहुत लाभदायक हो सकते हैं

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